Roșiile verzi nu sunt deloc un fiasco ofensator într-o vară rece, ci o adevărată descoperire pentru cei cărora le place să se rostogolească pentru iarnă diverse salate. Salatele de roșii verzi pentru iarnă au câștigat de mult o faimă binemeritată în familiile noastre. Dacă nu ați pregătit încă astfel de salate, rețetele și sfaturile noastre vă vor ajuta să pregătiți salate delicioase din rosii verzi pentru iarna.

Pentru a pregăti salate de roșii verzi pentru iarnă, veți avea nevoie set standard ustensile, legume (și, bineînțeles, roșii verzi!), câteva rețete și puțină răbdare. Pentru a găti salate, o tigaie largă sau un lighean este cel mai potrivit, cuprul este mai bun, dar aluminiul va face. Mâncărurile emailate pentru gătirea salatelor nu sunt potrivite, ard ofensator până la fund, stricând gustul și aroma felului de mâncare.

Dacă rețeta necesită sterilizarea borcanelor de salată verde, veți avea nevoie de o cratiță largă cu un prosop în fund pentru a împiedica borcanele să se spargă când sunt încălzite.

Sare pentru a face salate trebuie să luați piatra obișnuită. Nu „Extra”, nu iodat, cel mai mult sare simpla. Altfel, riști să pierzi toate spațiile libere.

Este vorba despre rețete. Sunt multe dintre ele, așa că site-ul nostru a ales cele mai delicioase și necomplicate.

Salata cu rosii verzi "Dunarea"

Ingrediente:
1 kg roșii verzi
1 kg ardei dulce
1,4 kg castraveți,
500 g ceapă
1 ardei iute
2 linguri sare,
5 linguri Sahara,
200 ml ulei vegetal,
50 ml oțet 9%.

Gătit:
Pregătiți și tăiați legumele: roșiile în felii, castraveții în jumătate de cercuri sau sferturi de cercuri, fâșii de ardei, ardei amar în cuburi mici, ceapa în jumătate de rondele. Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, adăugați ulei vegetalși oțet, amestecați și puneți pe foc lent. Amestecând constant, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Împrăștiat salata fierbinte in borcane sterilizate si rulati. Se pune o pătură, se înfășoară bine și se lasă să se răcească 1-2 zile.

Salată dulce-acrișoară roșii verzi, morcovi și ceapă

Ingrediente:
3 kg roșii verzi
1 kg morcovi
1 kg de ceapa
1 stivă ulei vegetal,
½ teanc apă,
2 linguri sare,
1 stivă Sahara,
½ teanc 6% oțet.

Gătit:
Tăiați roșiile felii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune toate legumele într-un castron de salată, adaugă sare, zahăr, apă și ulei vegetal, amestecă și lasă 2-2,5 ore pentru ca amestecul de legume să înceapă să dea suc. Se amestecă de câteva ori. Se pune apoi un bol cu ​​salata pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 25 de minute. Așezați salata fierbinte în borcane sterilizate, rulați, răsturnați și înfășurați până se răcește complet.

Se crede că semifabricatele sterilizate sunt depozitate mult mai bine. Dacă nu aveți ocazia să vă încărcați toate salatele de roșii verzi pentru iarnă în pivnițe răcoroase, este mai bine să folosiți următoarea rețetă.

Salata de rosii verzi fara otet (cu sterilizare)

Ingrediente:
2 kg roșii verzi
500 g morcovi
500 g ceapă
500 g ardei dulce (de preferință multicolor),
2 capete de usturoi
1 buchet de verdeață
1 stivă ulei vegetal,
½ teanc Sahara,
3 linguri sare.

Gătit:
Tăiați roșiile felii, ardeii dulci și ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii în felii subțiri. Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit, se toacă verdeața. Pune toate legumele și ierburile într-un bol, amestecă și lasă 6-7 ore. Adăugați sare și zahăr. Separat, se încălzește uleiul vegetal și se toarnă în vasul cu legume. Se amestecă bine și se pune în borcane sterilizate. Acoperiți borcanele cu capace fierte, puneți într-o cratiță largă, turnați apă clocotită până la umeri și puneți pe foc. Sterilizați din momentul fierberii timp de 15 minute. Când timpul a trecut, rulați borcanele, răsturnați, înfășurați și lăsați să se răcească.

Salată „luminoasă”

Ingrediente:
2 kg roșii verzi
1 kg de ardei multicolor dulce,
1 kg morcovi
1 kg de ceapa
500 ml apă
250 ml oțet 9%,
250 ml ulei vegetal,
160 g zahăr
3 linguri sare.

Gătit:
Clătiți, curățați și tăiați toate legumele: roșiile în felii, ardeii dulci în fâșii, ceapa în jumătate de rondele, morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Combinați apa, uleiul, sarea și zahărul într-un castron de salată. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se toarna legumele in tigaie. Se amestecă, se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Dupa ce a trecut timpul se adauga otet, se amesteca bine si se intinde fierbinte in borcane sterilizate. Se rulează imediat, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește complet.

În pușculița noastră există și rețete de salate calde care vor atrage pe toți amatorii de senzații tari. seminte din ardei iute nu puteți îndepărta pentru a da mai multă amărăciune și claritate piesei dvs. de prelucrat.

Salata calda de rosii verzi, usturoi si ardei iute

Ingrediente:
2-2,5 kg roșii verzi,
3 capete mari de usturoi,
2-3 ardei iute
100 ml de oțet de masă,
3 linguri sare,
3 linguri Sahara.

Gătit:
Tăiați roșiile felii mici, ardeiul în cercuri, în timp ce nu puteți îndepărta semințele, acest lucru va face aperitivul și mai tăios. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele și se lasă 30-40 de minute pentru a forma sucul. Se amestecă, se aranjează în borcane sterilizate, astfel încât fiecare să aibă suficient suc (așezați 2-3 borcane deodată). Rulați capacele fierte. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Icre de roșii verzi

Ingrediente:
3 kg roșii verzi
1 kg morcovi
500 g ceapă
5-7 păstăi de ardei dulce,
3 păstăi de ardei iute (după gust),
250 ml ulei vegetal,
150 ml maioneza,
150 g zahăr
2 linguri sare,
2 lingurite piper negru,
3 linguri 70% oțet.

Gătit:
Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le robot de bucatarie sau blender. Nu puteți îndepărta semințele din ardeiul amar. Adăugați sare și zahăr în masă, amestecați și puneți pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe aproximativ o oră. Se amestecă din când în când, ca să nu se ardă. Când timpul a trecut, se adaugă la masa de legume piper măcinat, maioneză, ulei vegetal și oțet, amestecați și fierbeți încă 15 minute. Aranjați în borcane sterilizate, rulați, răsturnați, înfășurați.

Și, în sfârșit - reteta interesanta salata, care combina legumele de toamna si mere.

Salată cu roșii verzi „Bună toamna”

Ingrediente:
500 g roșii verzi
1 kg castraveți
500 g mere
500 g dovlecel,
200 g usturoi
100 ml ulei vegetal,
50 g zahăr
40 g sare
100 ml otet de mere.

Gătit:
Tăiați roșiile, castraveții și dovlecelul în cercuri sau sferturi. Tăiați merele în felii. Tăiați usturoiul cu un cuțit. Într-un bol de salată, combinați toate ingredientele, amestecați și puneți pe foc. Aduceți, amestecând, la fierbere, gătiți timp de 10 minute și aranjați în borcane sterilizate. Rulați, întoarceți, înfășurați.

Încercați salatele noastre de roșii verzi pentru iarnă, nu veți regreta!

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

Nu se știe cine a venit primul cu ideea de a face salată de roșii verzi pentru iarnă, dar ideea merită respect. Și nici măcar ideea nu este că în acest fel poți salva cultura dacă trebuie să o recoltezi din timp din cauza bolilor roșiilor. Principalul lucru este că gustările cu roșii verzi sunt unice gust picant, care depinde de rețeta selectată. Iar paleta acestor gusturi este extrem de bogată.

Cum se prepară salată de roșii verzi

Salata de roșii verzi va reuși, dacă țineți cont de câteva puncte.

• Nu toate roșiile verzi sunt potrivite pentru conservare, ci doar cele care nu au fost stricate de boli. Din acest motiv, roșiile nu trebuie doar spălate, ci și sortate, iar atunci când le tăiați, trebuie să monitorizați cu atenție, astfel încât să nu se înnegrească în interior.
• Riscul de a stoca rosii stricate pentru conservare este mare daca le cumperi de pe piata. Cu toate acestea, rareori vând roșii verzi acolo și, cu atât mai mult, nu le vând în supermarketuri. Cel mai bine este să crești singur roșii sau să întrebi rudele și prietenii. Unii cresc roșii intenționat pentru a le ridica cât sunt încă verzi și a face din ele o salată pentru iarnă.
• Trebuie să tăiați roșiile cu un cuțit ascuțit, astfel încât sucul să nu curgă din ele. Cel mai bine este să folosiți un cuțit special pentru citrice, care seamănă cu un ferăstrău cu dinți fini.
• Conservele trebuie sterilizate. Capacele trebuie de asemenea să fie supuse unei procesări adecvate, cum ar fi fierberea.

Gust gustare gata va depinde în mare măsură de ce alimente și condimente sunt incluse în plus față de roșiile verzi. Cu cât sunt mai multe componente, cu atât gust mai interesant. Dar mulți preferă salate simple, preferand ca aroma dominanta sa fie determinata de rosiile verzi, si nu de alte legume.

Salata "Dunarea"

• roșii verzi - 1,5 kg;
• morcovi - 0,75 kg;
• ceapa - 0,75 kg;
• ulei vegetal - 0,15 l;
• oțet de masă (9%) - 50 ml;
• zahar granulat- 60 g;
• sare - 50 g;
• frunze de dafin - 3 buc.;
• boabe de piper negru - 15 buc.

Metoda de gatire:

• Se spala rosiile, se scot tulpinile, se taie rosiile felii mari, taiand fiecare in 4-8 bucati, in functie de marime.
• Se spala, se curata, se rade grosier morcovii.
• Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătate de rondele, nu prea subțiri.
• Se amestecă toate legumele într-un singur recipient și, după sărare, se lasă 4 ore.
• După timpul specificat, introduceți amestec de legume condimente, adăugați zahăr granulat, turnați ulei, oțet.
• Puneți oala cu legume pe aragaz și fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, timp de 60 de minute.
• Aranjați salata în borcane sterilizate, turnați peste sosul rămas pe fundul cratiței.
• Închideți borcanele ermetic: rulați cu o cheie specială sau cu șuruburi cu capace metalice.
• Aprindeți capacele, înfășurați într-o pătură caldă. După răcire, păstrați până iarnă.

Aceasta este cea mai comună rețetă de salată de roșii verzi, care necesită un minim de ingrediente.

Salata de rosii verzi cu ardei gras

• roșii verzi - 2,5 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• ardei gras- 0,5 kg;
• oțet de masă (9%) - 50 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - 50 g.

Metoda de gatire:

• Se spala, se scot tulpinile si se taie rosiile in cuburi mari.
• Morcovi curatati si spalati taiati in cercuri de aproximativ 2-3 mm grosime.
• Tăiați ceapa curățată în rondele sau jumătate de rondele de aceeași grosime.
• Spălați ardeiul, îndepărtați semințele din el, tăiați-l în pătrate mici.
• Se amestecă toate legumele, se sare și se lasă 6 ore.
• După acest timp, turnați oțet, ulei, zahăr într-o cratiță cu legume.
• Se pune tigaia pe foc, se aduce amestecul de legume la fiert, se fierbe la foc mic, amestecand des, timp de o jumatate de ora.
• Aranjați salata în borcane sterilizate, rulați.

Această rețetă de salată de roșii de iarnă este, de asemenea, destul de comună. Se dovedește a fi deosebit de frumos dacă ardeiul gras este ales roșu.

Salata de rosii verzi cu varza

• roșii verzi - 0,6 kg;
• castraveți - 0,8 kg;
• varză albă - 0,6 kg;
• morcovi - 0,3 kg;
• ceapă - 0,3 kg;
• usturoi - 4 catei;
• oțet de masă - 30 ml;
• ulei vegetal - 120 ml,
• sare - 40 g.

Metoda de gatire:

• Tăiați roșiile în cuburi mici.
• Tocați mărunt varza.
• Tăiați morcovii fâșii sau dați pe răzătoare pentru salate coreene.
• Tăiați ceapa în inele subțiri.
• Treceți usturoiul prin aparatul de usturoi.
• Curata castravetii, taiati fasii. Alegeți să nu fie crescute excesiv, deoarece semințele mari din castraveți vor strica calitățile organoleptice. masa este gata si a lui aspect.
• Amestecați legumele, în timp ce zdrobiți puțin varza cu mâinile, adăugați sare și lăsați câteva ore.
• Cand legumele dau zeama, punem tigaia pe foc, turnand in ea otet si ulei.
• Legumele se fierb timp de 40-50 de minute până devin destul de moi.
• Aranjați salata în borcane, acoperiți cu capace, dar nu rulați - salata necesită sterilizare.
• Așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari, puneți borcane pe el, turnați apă astfel încât să ajungă la cel puțin jumătate din borcane. Este important ca borcanele să aibă aceeași dimensiune.
• Aprindeți focul și sterilizați borcanele timp de 10-12 minute.
• Scoateți borcanele din tigaie, rulați.

Această salată va atrage pe cei care iubesc varză murată deși are un gust distinct.

Salată de roșii verzi cu vinete

• vinete - 1 kg;
• roșii verzi - 1 kg;
• ardei gras - 1 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• ardere ardei gras- 100 g;
• sare - 40 g;
• apă - 1 l;
• oțet de masă - 60 ml;
• ulei vegetal - cât va merge.

Metoda de gatire:

• Se spală vinetele, se taie în șaibe.
• Pune vinetele în apă (1 l), dizolvând în ea o lingură de sare. Clătiți și uscați după 15 minute.
• Prăjiți vinetele pe ambele părți într-o cantitate mare de ulei, puneți într-un vas separat.
• Tăiați roșiile verzi în cercuri, ardeii gras și ceapa în jumătate de rondele, ardeii iute în rondele mici.
• Prăjiți toate legumele rămase în ulei, fierbeți sub capac timp de 40 de minute, 5 minute înainte de a da focul, turnați sare în ele, turnați oțet.
• Aranjați masa de legume și vinetele în straturi în borcane.
• Sterilizați borcanele pentru gustări timp de 20 de minute și rulați.

Obțineți-o cu moderație gustare picanta, pe care unii o numesc „Cobra” pentru aspectul ei, deși această denumire a reușit deja să prindă un loc într-o altă salată de roșii verzi, care se face fără vinete, dar cu usturoi și o cantitate semnificativă de ardei iute.

Salata "Cobra"

• roșii verzi - 2,5 kg;
• usturoi - 3 capete;
• ardei roșu iute - 150-200 g;
• oțet de masă (9%) - 50 ml;
• patrunjel proaspat - 100 g;
• zahăr - 60 g;
• sare - 60 g.

Metoda de gatire:

• Spălați ardeiul, îndepărtați semințele de pe el, tăiați-l cât puteți de fin.
• Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă.
• Tocați mărunt pătrunjelul.
• Tăiați roșii verzi.
• Pune toate legumele într-o cratiță, sare, zahăr și amestecă bine până se dizolvă complet sarea și zahărul.
• Se amestecă legumele cu oțet.
• Sterilizați borcanele, umpleți-le cât mai strâns cu legume pregătite, astfel încât să ajungă la margine - în timpul sterilizării ulterioare se vor „așeza”.
• Sterilizați borcanele pentru gustări timp de 20 de minute. Sigilați, împachetați și lăsați să se răcească complet la căldură. Puneți pentru depozitare într-o cămară sau altă cameră.

Aperitivul este foarte picant, „mușcător”.

Salata de rosii verzi cu mere

• roșii verzi - 1,5 kg;
• ardei gras - 0,5 kg;
• mere - 1 kg;
• gutui (optional) - 0,2 kg;
• ceapa - 0,2 kg;
• lămâie - ? fructe;
• ulei vegetal - 0,25 l;
• oțet de mere - 125 ml;
• sare - 40 g;
• zahăr - 50 g;
• usturoi - 5 catei;
• frunză de dafin - 5 buc.;
• busuioc uscat - 5 g;
• cuișoare - 5 buc.;
• ardei iute (capsicum) - 50 g.

Metoda de gatire:

• Tăiați roșiile spălate în felii.
• Scoateți miezul din fructe, tăiați-le și felii, stropiți cu suc de lămâie.
• Tăiați, după curățare, ceapa și ardeiul în jumătate de rondele.
• Se amestecă legumele, se sare, se adaugă zahăr, se lasă o jumătate de oră.
• Combinați fructele cu legumele, turnați ulei, oțet în acest amestec, adăugați condimente.
• Se fierbe timp de 15 minute după ce amestecul ajunge la fierbere.
• Tăiați usturoiul în felii și adăugați-le în legume.
• Se fierbe încă 5 minute.
• Împărțiți salata în borcane, dar nu le sigilați încă.
• Sterilizați borcanele umplute cu gustări timp de 20 de minute.
• Rulați borcanele, răsturnați, acoperiți cu haine calde până se răcesc. Pune-l pe raft înainte de iarnă.

Salata are un gust dulce-acru picant.

Caviar din roșii verzi

• roșii verzi - 1,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ardei gras - 0,25 kg;
• ardei capia fierbinte - 100 g;
• zahăr - 60 g;
• sare - 40 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• oțet de masă - 10 ml la borcan de 1 litru.

Metoda de gatire:

• Curățați și tăiați toate legumele bucăți mariși treceți printr-o mașină de tocat carne.
• Se toarnă sare, zahăr în masa vegetală, se toarnă uleiul și se lasă sub capac timp de 6 ore.
• Se pune pe foc, se asteapta pana da in clocot si se fierbe, amestecand, timp de 40 de minute.
• Aranjați în borcane sterilizate. Turnați oțet în fiecare. Rulați, întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu o pătură. După o zi, băncile pot fi transferate la locul unde sunt planificate să fie depozitate iarna.

Caviarul din roșii verzi poate fi întins pe pâine - se obțin sandvișuri suculente delicioase. O altă opțiune este de a servi ca parte a unei garnituri complexe.

Pentru iarnă poți găti cel mai mult diverse salate din rosii verzi. Printre acestea se numără picante, dulce-acrișoară, picante. Toate au gust unicși puțini oameni rămân indiferenți.

Găsiți rețete impecabile de salate de roșii verzi, încercate și testate, pe site-ul Great Food Finds. Încercați salate făcute din proaspăt, sărat, murat sau rosii murate. Evaluați diferitele metode de preparare a salatelor, diversificați gustul adăugând tot felul de legume, condimente, verdeturi parfumate si sosuri. Creați o originalitate unică de fiecare dată!

Valoarea în dieta roșiilor verzi este determinată nu numai de un set excelent de vitamine, aminoacizi și oligoelemente, ci și de substanța unică licopen. Această componentă uimitoare nu numai că ajută la evitarea insuficienței cardiace, dar are un efect extrem de dăunător asupra celulelor canceroase și este un avertisment puternic. boli oncologice. Dar o concentrație suficient de mare de toxină solanină (una dintre manifestările căreia este un gust amar) face ca roșiile verzi să nu fie foarte produs popular. Și nu mulți bucătari știu deloc că evitarea acestei probleme este foarte simplă. Este suficient un tratament termic ușor (albiți de câteva ori timp de câteva minute) și problema este rezolvată! Util și legumă neobișnuită gata de folosire. Și încă un secret: beneficiu maxim roșiile verzi se achiziționează în combinație cu ulei vegetal.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de salate de roșii verzi sunt:

Interesanta reteta:
1. Clătiți roșiile verzi de câteva ori în apă fierbinte.
2. Tăiați în cercuri subțiri sau felii.
3. Puneți într-o cratiță, turnați apă. Sare, adauga ulei vegetal, putin otet.
4. Se fierbe 8-10 minute.
5. Aruncați roșiile într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă.
6. Tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele.
7. Amestecați cu roșiile răcite.
8. Măcinați nucile și usturoiul într-un blender sau mașină de tocat carne.
9. Adăugați condimente în masă (chimen, ardei iute, coriandru etc.), otet, sare.
10. Gros unt de nuci se amestecă cu roșii.
11. Stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.
12. Umpleți cu ulei vegetal.
13. Se amestecă. Pune la frigider pentru câteva ore.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de salată de roșii verzi:

Sfaturi utile:
. Roșiile verzi se potrivesc bine cu morcovi, ardei dulci, usturoi, pătrunjel, busuioc, coriandru.
. Pentru o salată, roșiile verzi nu pot fi fierte, ci ușor prăjite.

Azi iti propun rețete grozave blanks - salată de roșii verzi pentru iarnă.

Întrebarea apare întotdeauna în fața rezidenților de vară, ce să faci cu acele roșii care uneori pur și simplu cad din tufiș fără a se coace? Acest lucru este valabil mai ales toamna, când pur și simplu nu au timp să se coacă.

Astăzi voi încerca să vă spun în detaliu cum să gătiți salate delicioase din roșii verzi, nu ies mai rău decât din alte legume - recoltate pentru iarnă.

Roșiile, în ciuda faptului că sunt verzi și nu sunt coapte, conțin o mulțime de vitamine, micro și macro elemente, deci nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Prin urmare, recoltați cât mai mult posibil și bucurați-vă de gustul verii în zilele reci de iarnă.

Reteta de salata de rosii verzi pentru iarna, fara sterilizare

Ingrediente:

• roșii verzi - 2 kg.
• morcovi - 1 kg.
• ceapa - 1 kg.
• usturoi - 2 capete
• mărar verde - 100 gr.
• patrunjel - 100 gr.
• ardei roșu - 1/2 linguriță
• ulei vegetal - 150 ml.
• oțet 9% - 100 ml.
• zahăr - 5 linguri. l.
• sare - 2,5 linguri. l.
• apă - 150 ml.

Gătit:

Se spala rosiile, feliate

Rade morcovii decojiti răzătoare coreeană sau treceți printr-o combină

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, o puteți tăia după bunul plac

Combinați toate legumele într-un castron mare.

Se toarnă sare, zahăr, se toarnă apă. Adăugarea de ulei

Punem legumele pe foc, fierbem 30 de minute

Se adauga piper, se toarna otet, apoi se lasa sa fiarba inca 3 minute

Așezăm salata finită, de preferință în borcane sterilizate de 1 litru, puteți 0,5 ml sau 0,75 ml

Sigilați imediat cu capace bine sterilizate.

Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească complet.

Salata de rosii cu usturoi

Necesar:

• roșii verzi - 3,6 kg.
• ulei vegetal - 0,5 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri.
• sare - 0,5 linguri.
• oțet 9% - 0,5 linguri.
• usturoi tocat - 0,5 linguri.

Gătit:

1. Se spala rosiile, se taie felii
2. Se toarnă uleiul
3. Se presară sare, zahăr
4. Se toarnă oțetul
5. Se adauga usturoiul tocat marunt
6. Se amestecă bine cu mâinile, se lasă la fiert timp de 3 ore, amestecând la fiecare 20 de minute
7. Salata gata poate fi descompusă în două moduri
8. În borcane sterile de 1 litru, acoperiți cu capace sterile, puneți într-o oală cu apă clocotită și sterilizați timp de 15 minute, rulați capacele.
9. În borcane sterile de 1 litru, înșurubați bine capacele și păstrați la frigider

Salată pentru iarnă în coreeană

Vei avea nevoie:

• roșii verzi - 2,5 kg.
• 7 ardei dulci
• 1 ardei iute
• 0,5 st. usturoi
• 1 bec
• 50 gr. sare
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. ulei vegetal
• 150 ml. otet 9%

Gătit:

ÎN cratita mare se toarnă ulei

Se presară sare, zahăr

Tăiați roșiile în felii într-o cratiță, îndepărtând tulpinile.

Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați fâșii

Ceapa taiata in sferturi subtiri

Trecem ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne, usturoiul printr-o presă

Se toarnă oțet, se amestecă, se pune pe foc. De la începutul fierberii se fierbe 10 minute

Întindem salata finită în borcane sterilizate și le rulăm cu capace sterilizate.

Aperitiv de rosii cu pasta de rosii

Noi vom avea nevoie:

• 2 kg. roșie verde
• 1 kg. morcovi
• 500 gr. Luke
• 250 ml. pasta de tomate
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. sare
• 1 praf de boabe de piper negru
• 100 ml. ulei vegetal
• 2 linguri. l. otet 9%

Gătit:

1. Se spală roșiile, se taie în fâșii subțiri
2. Tăiați ceapa pe lungime în fâșii subțiri
3. Curata morcovii, taiati intai in cercuri, apoi in fasii subtiri
4. Se amestecă până la o pastă omogenă, ulei, zahăr, sare, piper boabe, oțet
5. Adăugați umplutura în legume, amestecați bine, lăsați să stea 2 ore
6. Puneți legumele într-o cratiță, puneți pe foc
7. Închideți capacul, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute
8. Puneți salata finită în borcane sterilizate, închideți cu capace bine sterilizate
9. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Salată pentru iarnă „Vânătoare” cu varză

Ingrediente:

• 200 gr. roșii verzi
• 200 gr. castraveți
• 300 gr. varză
• 200 gr. ardei gras
• 100 gr. morcovi
• 1 bec
• 1 catel de usturoi
• crenguță de pătrunjel
• crenguță de mărar
• 1/2 st. l. oțet (la 1 litru - 8-10 ml)
• 2 linguri. l. ulei vegetal

Gătit:

1. Curățați morcovii, tăiați în fâșii medii
2. Tăiați mărunt ceapa
3. Ardeii se curata de coaja, se taie in cuburi medii
4. Tăiați roșiile în cuburi medii
5. Curatati castravetii, taiati in fasii mari
6. Tocați mărunt varza
7. Adăugați usturoiul tocat. Se sare ca salata sa fie putin sarata, se lasa 1 ora
8. Se pune pe foc, se încălzește, nu se aduce la fierbere
9. La sfârșitul încălzirii, adăugați oțet și ulei
10. Aranjați salata în borcane sterilizate, acoperiți cu capace sterilizate.
11. Aruncă băncile înăuntru apa fierbinte, sterilizați 500 ml - 12 minute, 1 l - 15 minute
12. Rulați borcanele, răsturnați, înfășurați într-o cârpă caldă și lăsați să se răcească complet

reteta de orez cu rosii verzi

Necesar:

• 1 st. orez
• 2 kg roșii verzi
• 500 gr. morcovi
• 500 gr. Luke
• 500 gr. ardei dulce
• 50 gr. sare
• 100 gr. Sahara
• Ulei vegetal 0,5 linguri.

Gătit:

1. Înmuiați orezul apă rece pentru 2 ore
2. Tăiați roșiile felii
3. Scoateți semințele din ardei și tăiați felii
4. Curata morcovii si apoi dai pe razatoare răzătoarea grosieră
5. Ceapa tăiată rondele
6. Amestecați orezul cu legumele, adăugați sare, zahăr, ulei
7. Se pune pe foc, se fierbe 40 de minute pana orezul este gata
8. Aranjați aperitivul în borcane sterilizate, rulați cu capace sterilizate

Salată de roșii pentru iarnă în georgiană

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• ceapa - 300 gr.
• ardei roșu bulgaresc - 300 gr. (decojite de pe tulpină și semințe)
• usturoi - 50 gr.
• ardei iute - ½ - 1 buc.
• hamei - suneli - 1 linguriță
• ucho - suneli - 1 linguriță
• coriandru - buchet
• 9% oțet - 50 ml.
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• sare 1,5 linguri. l.

Gătit:

Producția este de aproximativ 2 litri de salată.

1. Spălați bine toate legumele și uscați.
2. Roșiile sunt mai întâi tăiate în două jumătăți, apoi tăiate în felii subțiri
3. O punem intr-un castron mare, puteti pune o cratita, punem o lingura de sare, amestecam, lasam putin sa fie sarate si sa dea zeama
4. Se toaca restul legumelor - ceapa in jumatati rondele, se taie ardeiul pe lungime, fasii, usturoiul, se toaca marunt coriandru
5. Scurgeți sucul de la roșii, stoarceți-le ușor, dar nu zdrobiți, puneți restul legumelor în ele
6. Adăugați condimente și condimente, 0,5 lingură de sare și amestecați
7. Zdrobim salata, punem deasupra o farfurie cu diametru mai mic, de jos în sus și punem apăsare (puteți folosi un borcan de jumătate de litru de apă)
8. O lasam la loc caldut o zi, apoi il punem in borcane sterilizate3 si punem 15 minute sa se pasteurizeze.
9. Închideți capacele, răciți și puneți la loc rece.

Apropo, această salată poate fi pusă în borcane, pusă la frigider și, după câteva ore, puteți mânca deja

Salata „Culorile toamnei”

Această rețetă indică greutatea legumelor decojite, rezultatul este de 5 kg de salată

Ingrediente:

• Roșii verzi - 2 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Ardei dulce bulgaresc - 1 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Otet 9% - Art. l.
• Apa - 0,5 l.

Gătit:

Pregătim legumele spălate și curățate - tăiem ardeiul fâșii, trei morcovi pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în jumătate, tăiem roșiile în jumătate și apoi tăiem felii.

Se toarnă în cratiță ulei de floarea soarelui si incalziti

Se toarnă ceapa în uleiul încins, se călește la foc mic până devine transparentă.

Puneți legumele într-o cratiță, amestecați, acoperiți cu un capac

Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute

Adăugați sare, zahăr, apă, aduceți la fiert, gătiți timp de 10 minute

Adăugați oțet și gătiți încă 2 minute

Așezăm salata în borcane presterilizate, le rulăm

Se intoarce cu susul in jos, se lasa sa se raceasca complet

Coborâm pentru depozitare în pivniță

Rețetă video pentru salată gătită într-un aragaz lent

Cine nu a încercat încă, să încerce să gătești salate de roșii verzi pentru iarnă și sunt sigură că o să-ți placă cu siguranță. Vă doresc să vă bucurați de astfel de salate delicioase și sănătoase.

Scrieți feedback-ul în comentarii, împărtășiți rețetele cu prietenii

Salate de roșii verzi pentru iarnă

Conserve de roșii verzi excelenta metoda păstrarea recoltelor pentru iarnă. Astăzi vă prezentăm o selecție retete de salate această legumă.

Salatele închise iarna mare varietate de lean meniu de iarna. În perioada rece, când există atât de puțină prospețime și varietate, pentru că odată cu apariția vremii reci, masa noastră dispare legume proaspete iar alimentația noastră suferă de constanța acelorași feluri de mâncare de la produsele repetitive, iar acest tip de conservare salvează mult gospodinele și ajută la mulțumirea familiei cu legume dintr-un borcan.

Roșii verzi în coreeană pentru iarnă

O salată excelentă pentru cei care iubesc legumele în stil coreean. gust picantȘi aromă strălucitoare trezeste-ti apetitul si mesele de zi cu zi nu ți se va mai părea atât de plictisitor și obișnuit. Ideal ca preparat pentru meniul mesei festive, va incanta oaspetii, ideal ca adaos la orice fel de mancare de pe masa.

Aici veți găsi exacte și reteta detaliata aceasta salata.

Salată coreeană de roșii verzi

Pentru gătit să luăm aceste ingrediente:

• roșii verzi - 1 kg;
• ardei gras- 3 piese;
• Ardei iute sau Ratunda - 1 bucată;
• Usturoi - 4-5 catei mari;
• Verdeturi dupa gust;
• zahăr - 2 linguri;
• Sare - 1 lingura;
• Oțet (9%) - 50 g;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 50 g;
• condimente coreene - 1 pachet;
• Ardei iute - Îl poți lăsa afară dacă nu ai nevoie de un fel de mâncare picant.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Tăiați roșiile curate în felii mari sau felii, le puteți tăia și mai mici dacă nu vă plac bucățile mari.

Pasul 2. Piper pentru a scăpa de miez și vene, tăiați fâșii, alegeți singur dimensiunea paiului, după cum doriți.

Pasul 3 Usturoiul se curăță de coajă și se trece printr-o presă, dacă nu este acolo, pur și simplu îl puteți toca cât mai mic. Dacă veți feli, atunci înainte de a feli, apăsați pe cuișoare cu marginea unui cuțit sau a unei linguri, astfel încât să elibereze sucul.

Pasul 4. Tăiați verdeața mai mic decât pentru supă.

Pasul 5. Apoi puneți totul într-un recipient și turnați zahăr, sare, condimente acolo, turnați ulei și oțet, amestecați bine.

Pasul 6. Pune salata în borcane presterilizate și rulează.

Pasul 7. Baga salata la frigider, daca ai subsolul foarte rece, atunci o poti pune acolo, dar daca este calda, atunci poti trimite salata acolo cand se face mai frig.

Salata nu necesită tratament termic.

Poftă bună!

Salată de roșii verzi „Gustare rapidă” pentru iarnă

Doar o salată grozavă care se potrivește cu absolut toate felurile de mâncare. Dacă oaspeții sunt în prag, iar frigiderul nu este mulțumit, atunci această salată vă va ajuta cu siguranță, iar oaspeții vor fi mulțumiți. Un numar mare de legumele vor încânta familia frig de iarnă cu diversitatea ei.

Vă vom împărtăși această rețetă instrucțiuni pas cu pas gătit pe care îl înțelegi.

Salata de rosii verzi cu legume pentru iarna

• roșii verzi - 300 g;
• Castraveți - 200 g;
• varză albă - 300 g;
• ardei dulce - 200 g;
• Morcov - 100 g;
• ceapa mare - 1 bucata;
• Usturoi - 1 catel mare;
• Verzi - destul de puțin, literalmente câteva ramuri;
• Sare - dupa gustul tau;
• Otet (9%) - 1 lingura de desert;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri.

Să începem să gătim:

Pentru a nu aglomera masa cu feluri de mâncare, pregătiți imediat un recipient în care veți face o salată și veți pune acolo legume preparate.

Pasul 1. Tăiați roșiile în cuburi de aproximativ 2 cm.

Pasul 2. Castraveții sunt tăiați, la fel ca și roșiile, astfel încât să fie cam la fel.

Pasul 3. Tăiați morcovii cu un cuțit strat superior, el dă de obicei amărăciune. Se da pe răzătoare grosieră sau pe răzătoare pentru morcovi coreeni.

Pasul 4 Scoateți miezul din ardei și tăiați-l aproximativ de aceeași dimensiune ca roșiile și castraveții, astfel încât va deveni mai gustos.

Pasul 5. Tocați varza mai mare decât borșul și tăiați-o pe lungime să nu fie lungă altfel, apoi va cădea pe furculiță mai multă varză decât orice altceva.

Pasul 6. Ceapa se taie la fel cum obisnuiesti sa tai pentru prajit.

Pasul 7. Tocați mărunt usturoiul. Nu este necesar să treci prin presă.

Pasul 8. Adăugați sare. Se amestecă totul foarte bine și se lasă o oră pentru ca toate legumele să-și elibereze zeama.

Pasul 9. Pune-l pe foc lent pentru a se încălzi, nu trebuie să-l aduci la fierbere, scoate-l când tocmai se încinge. După ce l-ați încălzit, adăugați acolo oțet și ulei.

Pasul 10. Se aranjeaza in borcane sterilizate si se pun la sterilizat in apa clocotita. Borcane de 0,5 timp de 10 minute.

Scoate borcanele. Rulați și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Pregătirea ta este gata!

Salată de roșii verzi pentru iarna "Toamna"

O salata excelenta si nu scumpa pentru iarna de rosii verzi, tot ce ramane in gradina va fi folosit sau este destul de accesibil la achizitie. Perfect pentru orice fel al doilea. Salata vă va încânta în gustul iernii legume de toamna care au dispărut de multă vreme. Cu aceasta salata dieta de iarna va fi mereu diferit.

Vă prezentăm această rețetă cu o descriere accesibilă a preparatului.

Salata de rosii verzi pentru toamna iarna

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• roșii verzi - 1 kg;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• ceapa - 400 g;
• Morcov - 200 g;
• Boabe de piper negru - 5 bucăți;
• ulei de floarea soarelui - 150 g;
• Oțet (9%) - 4 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• Sare - 1 lingura;
• apă - 40 g.

Să începem să gătim:

Salata va trebui să fie înăbușită și, pentru a nu exista grabă și confuzie, este mai bine să pregătiți mai întâi toate ingredientele în feluri de mâncare diferite iar când totul este gata, începeți să gătiți.

Pasul 1. Ceapa se taie destul de mare, in jumatati de rondele.

Pasul 2. Ardei tăiat fâșii mai mari.

Pasul 3. Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră. Puteți folosi o răzătoare pentru morcovi coreeni.

Pasul 4. Tăiați roșiile în 4 sau 6 bucăți, în funcție de mărimea roșiei.

Pasul 5. Acum că totul este pregătit, puneți pe foc o tigaie cu fundul greu și turnați uleiul.

Pasul 6. Când uleiul este fierbinte, puneți ceapa în el și lăsați-o să elibereze sucul, nu trebuie să-l prăjiți, salata nu trebuie să miroasă a prăjit.

Pasul 7. Cand ceapa a eliberat zeama, toarna morcovii deasupra si amesteca, acum lasa zeama sa se duca.

Pasul 8. Se toarnă piper pe morcovi și se lasă sucul să iasă în același mod.

Pasul 10. Turnați ultimele roșii și turnați apă în salată, adăugați zahăr și sare. A se amesteca bine.

Pasul 11. Aduceți salata la fiert. Se fierbe 10-15 minute.

Pasul 12. Când salata a fiert, se toarnă oțetul și se amestecă bine.

Pasul 13 Aranjați salata în borcane sterilizate. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește.

Gata! Poftă bună!

Salata de rosii verzi cu telina pentru iarna

Dacă îți plac salatele de țelină și roșii verzi, atunci această salată este pentru tine. Combinația unică de roșii și țelină face salata neobișnuită și foarte gustoasă. Pe masa de iarna va deveni una dintre salatele preferate ale familiei tale și te va ajuta să diversifici alimentația slabă de iarnă a celor dragi.

Îl vom împărtăși cu tine minunata reteta cu o descriere detaliată a pregătirii acestuia.

Rosii verzi cu telina pentru iarna

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

• roșii verzi - 5 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• ardei roșu dulce - 1 kg;
• Ardei iute - 2 bucăți;
• țelină - 300 g;
• Pătrunjel - după gust;
• usturoi decojit - 100 g;
• ulei vegetal de floarea soarelui - 200 g;
• Oțet (9%) - 200 g;
• Sare - după gustul tău.

Să începem să gătim:

Toate ingredientele pot fi puse imediat într-un fel de mâncare de o dimensiune adecvată, care va include toate produsele și nu va aglomera masa cu feluri de mâncare suplimentare care vă vor interfera.

Pasul 1. Tăiați roșiile în fâșii de mărime medie, le puteți tăia cubulețe marime mare, la discreția și gustul dumneavoastră.

Pasul 2. Eliberează ardeiul dulce din miez, tăiat fâșii, nu mari.

Pasul 3. Tăiați și ardeiul iute fâșii. Dacă nu vă place picant, atunci nu îl puteți pune.

Pasul 4 Țelină de asemenea, tăiați în fâșii sau cuburi, tăiați pe măsură ce tăiați rosii aceste două ingrediente trebuie tăiat în același modși o singură mărime va da un gust mai bogat.

Pasul 5. Pătrunjelul trebuie tăiat puțin mai mare decât tăiați în supe, ar trebui să fie mare, dar nu crenguțe.

Pasul 7. Dati salata la frigider pentru o zi, este indicat sa amestecati salata uneori pentru ca zeama se va scurge, legumele de jos vor fi murate mai mult decat cele de sus, ceea ce va strica putin gustul denivelarilor. murarea legumelor.

Pasul 8. După ce salata ta s-a marinat o zi, trebuie descompusă în borcane presterilizate.

Pasul 9. Acum puneți-le pentru a fi sterilizate într-o oală cu apă, sterilizați borcane de 0,5 litri timp de 15 minute. Asigurați-vă că acoperiți borcanele cu capace sterilizate.

Pasul 10 Scoateți borcanele, rulați, răsturnați și lăsați-le așa până se răcesc.

Salata ta este gata!

Salata de rosii verzi cu usturoi pentru iarna fara sterilizare

Aceasta este o salată pentru iubitorii de bogat aroma de usturoi. Salata este pur și simplu perfectă preparate din carne. Bărbaților le place foarte mult ca o gustare. Pe masa festiva cu siguranță își vor găsi fanii, oaspeții tăi vor fi mulțumiți. Această salată merge bine cu supe ca adaos.

Aici veți găsi o rețetă pentru această salată cu o descriere detaliată a preparării acesteia.

Rosii verzi cu usturoi pentru iarna fara sterilizare

Pentru a pregăti salata, luați următoarele produse:

• roșii verzi - 7 kg;
• usturoi tocat - 1 cană;
• zahăr - 1 cană;
• sare - 1 cană;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 cană;
• Oțet (9%) - 1 cană.

Să începem să gătim:

Pentru comoditate, puneți toate ingredientele într-un bol deodată.

Pasul 1. Trebuie să luați suficient usturoi pentru a face un pahar în formă zdrobită. Tocat fin se referă la tăieturi fine. Nu trebuie să lăsați să treacă presa, trebuie doar să tăiați în fâșii mici sau după cum doriți și așa cum v-ați obișnuit.

Pasul 2. Tăiați roșiile spălate în felii medii, cele mici în 4 părți, roșiile mai mari pot fi tăiate în 6 părți.

Pasul 3. Adăugați sare, zahăr, oțet, ulei de floarea soarelui la roșii și usturoi. Amesteca totul foarte atent.

Pasul 4. Se lasă la infuzat timp de 3 ore.

Pasul 5. Aranjați salata în borcane sterilizate și acoperiți cu un capac de nailon.

Pasul 6 Păstrați salata la frigider sau la subsol dacă a dumneavoastră este rece.

Bucura-te de masa ta!

Salată de roșii verzi asortate pentru iarnă

Foarte gustos și salată neobișnuită care include merele preferate ale tuturor, ceea ce face salata cumva neobișnuit de gustoasă, cu siguranță îți va diversifica meniul, este perfectă pentru a servi oaspeții pentru o vacanță ca aperitiv și completare la toate felurile de mâncare. Chiar și copiilor le va plăcea cu siguranță. Și de obicei sunt greu de hrănit cu astfel de feluri de mâncare.

Vă prezentăm rețeta acestei salate minunate și descriere detaliata pregătirea acestuia.

Salată de roșii verzi asortate pentru iarnă

Pentru gătit, luați următoarele produse:

• roșii verzi - 0,5 kg;
• Castraveți - 1 kg;
• Dovlecel - 0,5 kg;
• Mere - 0,5 kg;
• usturoi decojit - 200 g;
• verdeață de tarhon - 60 g;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 100 g;
• zahăr - 50 g;
• sare - 40 g;
• Oțet de mere - 100 ml.

Să începem să gătim:

Toate ingredientele pot fi puse imediat într-un bol. Salata va trebui fiartă, așa că trebuie să puneți totul dintr-o dată în tigaia în care vă veți găti salata.

Pasul 1. Spălați bine roșiile și tăiați-le în cercuri groase.

Pasul 2. Spălați dovlecelul, tăiați coada și tăiați în cercuri de aceeași grosime ca și roșiile. Dovlecelul ar trebui să fie luat mic, dar dacă nu aveți acestea și trebuie să folosiți altele mari, atunci puteți tăia cercurile în 2 sau chiar 4 părți.

Pasul 3. Spălați castraveții, tăiați cozile, asigurați-vă că nu sunt amare, tăiați în cercuri puțin mai groase decât dovleceii și roșiile. Puteți chiar să utilizați castraveți mari, care au depășit deja pentru a le mura.

Pasul 4. Spălați merele și tăiați-le în felii subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați miezul. Cea mai delicioasă se obține cu blocuri de soiuri acre și tari.

Pasul 5. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Nu trebuie să treceți prin presă.

Pasul 6. Tăiați verdeața de tarhon cât mai mic posibil.

Pasul 7. Adăugați sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, oțet la ingredientele tocate, amestecați totul bine.

Pasul 8. Acum pune cratita pe foc si aduce-o la fiert. Fierbeți salata timp de 10 minute.

Pasul 9. Aranjați salata în borcane presterilizate, rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcește, sau lăsați-o așa până ziua urmatoare. Apoi coboară imediat în subsol.

Salata ta este gata!

Bucura-te de masa ta!

Grozav( 1 ) Prost( 0 )