Reteta de varza inabusita cu cartofi. Varză proaspătă înăbușită cu cartofi într-o tigaie - o rețetă delicioasă cu fotografii
Cartofi cu carne si varza. Cartofii cu carne și varză sunt foarte sățioși, gustoși și populari. Mai ales gustos acest fel de mâncare Va fi înăbușit și este pur și simplu dincolo de cuvinte pentru a descrie cât de bună este carnea de porc cu cartofi și varză murată! Acest fel de mâncare va fi potrivit atât iarna, cât și vara, atât pentru prânzul obișnuit sau cina, sau pentru masa de sarbatori!
Puteți folosi orice carne pentru a pregăti acest fel de mâncare minunat: carnea de porc, mielul și vită sunt la fel de potrivite pentru asta. Cu toate acestea, păsările de curte (curcan, rață sau pui) sunt, de asemenea, destul de potrivite. Carnea se taie de obicei bucati si se prajeste usor (trebuie prajita separat, fara a se amesteca cu celelalte ingrediente). Iar dacă carnea este prea tare sau nu foarte tânără, se poate înăbuși până se fierbe pe jumătate sub capac. Apoi carnea este combinată cu ceapa și morcovii prăjiți separat. Dar cartofii se pun cel mai adesea cruzi, deși unele gospodine îi prăjesc ușor (într-o tigaie cu ulei). În acest caz, tuberculii pot fi tăiați după cum doriți - în cuburi, cuburi, felii etc.
Dacă îl folosiți pentru a pregăti un fel de mâncare varză proaspătă, apoi o puteți pune crudă sau o puteți prăji ușor și nu trebuie să faceți nimic în plus cu varza murată. Este important să nu uităm că, dacă se folosește varză proaspătă pentru tocănire, preparatul finit poate fi lipsit de gust și destul de fad. Pentru a corecta situația, la sfârșitul gătitului adăugați otet de mere sau suc de lamaie, principalul lucru este să nu exagerați cu ei. Puteți adăuga puțină smântână la sfârșitul gătitului.
Pe lângă ingredientele principale, roșii sau pasta de tomate. De asemenea, sunt adăugate în vas spre sfârșitul gătitului (în cel mai rău caz - la mijloc), deoarece încetinesc semnificativ gătirea legumelor. Și dacă legumele nu sunt deosebit de suculente, este destul de acceptabil să le turnați în ele și nu număr mare bulion sau apă. În ceea ce privește condimentele, sarea este folosită cel mai adesea pentru a pregăti cartofii cu carne și varză. frunză de dafinși piper. Destul de des felul de mâncare este asezonat cu ierburi proaspete. Cu toate acestea, nu este interzisă diversificarea cu legume proaspete: dovlecei, ardei, dovleac sau vinete.
Poti tocana cartofii cu carne si varza fie intr-un cazan incapator, fie in cratita buna, cu toate acestea, prima opțiune va fi în continuare cea mai preferată. Și pentru a face felul de mâncare deosebit de gustos și aromat, puteți adăuga ciuperci la el - puteți folosi ciuperci proaspete, care se prăjesc în prealabil într-o tigaie cu adaos de ulei, sau vă puteți limita la un borcan de șampiline conservate.
Varză înăbușită cu cartofi - reteta, care ar trebui să fie în serviciu cu fiecare gospodină. Desigur, vreau să mă mulțumesc cu delicioase preparate de la restaurant, dar realitățile familiei ruse medii sunt de așa natură încât atunci când se dezvoltă meniu zilnic trebuie să acordăm preferinţă simplelor şi feluri de mâncare accesibile, care sunt preparate în primul rând din produse ieftine. Varza și cartofii sunt două legume care pot fi cumpărate din piață și din magazine tot timpul anului la un preț accesibil, motiv pentru care mâncărurile făcute din aceste legume sunt atât de populare.
Varză înăbușită cu cartofi: rețetă
Chiar și cele două cele mai multe ingrediente simple poate fi gătit într-un mod neobișnuit, așa că gospodinele își împărtășesc opțiunile de gătit varza inabusita cu cartofi, reteta cu poza va deveni un asistent indispensabil pentru fiecare tânără gospodină ale cărei cunoștințe de gătit sunt superficiale. Îl poți pregăti ca garnitură pentru felul principal, sau ca masă completă dacă adaugi carne de porc sau pui. Și dacă îl stingi, va ieși foarte bine fel de mâncare delicioasă Pentru Masa de post, bogat substanțe utile si vitamine.
Acum vei afla o modalitate simplă de pregătire varza inabusita cu cartofi, reteta pas cu pas vă va arăta în ce ordine trebuie adăugate ingredientele în tigaie pentru ca acestea să se gătească în același timp și să nu fiarbă.
Varză albă - 0,7 kg
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Pastă de roșii - 2 linguri.
Pătrunjel - 1 buchet
Ulei vegetal - 3 linguri.
Ienibahar - 4 mazăre
Sare dupa gust (1 lingura)
Vom pregăti ingredientele, începând cu ceapa, deoarece acestea sunt primele care intră în tigaie. Ceapa trebuie curatata de coaja si taiata in jumatati de rondele (o puteti toca si in cuburi). Apoi curățați morcovii și dați-i prin răzătoare cu o răzătoare grosieră.
Daca va stau la dispozitie un cap întreg de varză varză, apoi trebuie să îndepărtați frunzele de sus din ea și apoi să tăiați capul de varză în fâșii subțiri. Puteti adauga putina sare si pasa paiele de varza cu mainile pentru ca acestea sa devina mai moi si sa elibereze zeama.
Acum poți avea grijă de rădăcinoasele: le cureți de coajă, le tai în cuburi. Cuburile nu trebuie să fie prea mici, astfel încât în timpul gătirii să nu se „împrăștie” în piure, dar nici prea mari, altfel prepararea lor va dura mai mult decât timpul prevăzut.
Pentru gătit veți avea nevoie de o tigaie înaltă sau o cratiță cu fund gros. În prealabil, vă puteți familiariza cu sfaturile cheie. Nu va fi posibilă tocănirea unei cantități mari de varză mărunțită în același timp într-o tigaie, deoarece inițial produsul este foarte voluminos și se reduce la aproape jumătate în timpul gătirii.
In primul rand calim morcovii si ceapa cand devin moale, puteti adauga varza si amestecati ingredientele; Gatiti aceste ingrediente timp de 15 minute, abia dupa aceea puteti pune cubuletele de cartofi in tigaie. Asigurați-vă că amestecați din nou ingredientele, astfel încât să se gătească uniform.
Are un gust grozav cu pasta de tomate cartofi înăbușiți cu varza in cratita, reteta poate include ambele suc de rosii, și pastă, care trebuie diluată înainte de a fi adăugată la celelalte ingrediente o cantitate mică apă. Pe langa sare si ienibahar, poti adauga si o frunza de dafin, seminte de coriandru si cativa catei de usturoi, acest lucru nu va aduce decat sa foloseasca gustul preparatului.
Preparat după aceeași schemă varza inabusita cu cartofi si dovlecel, reteta poate include și alte legume care trebuie tăiate în cuburi sau fâșii și adăugate în tigaie în același timp cu cartofii. În loc de pastă de roșii poți folosi roșii proaspete, din care trebuie mai întâi să îndepărtați pielea și să le tăiați în bucăți mici arbitrare. De asemenea, ciupercile, fie că sunt proaspete sau uscate, trebuie adăugate la restul ingredientelor în același timp cu cartofii.
După ce adăugați cartofii, trebuie să fierbeți legumele încă 10 minute și, înainte de a opri, nu uitați să verificați gradul de pregătire a tuturor ingredientelor.
Varză înăbușită cu cartofi într-un cuptor lent: rețete
Merită atenție și rețetele concepute special pentru prepararea de mâncăruri delicioase de casă într-un slow cooker. Este chiar mai ușor să gătești decât pe prita varză înăbușită cu cartofi într-un aragaz lent, rețete poate fi fie exclusiv vegetal, așa cum este descris mai sus, fie cu adaos de carne, care este descris în detaliu mai jos.
Reteta de varza inabusita cu carne si cartofi vă permite să gătiți pentru prânz cu efort minim masa completa pentru întreaga familie. Se poate servi fierbinte, chiar daca a fost preparat cu cateva ore inainte de a manca, in acest scop multicooker-ul are modul special"Încălzire".
Puteți alege reteta de varza inabusita cu cartofi si pui sau carne de porc, tehnologia de gatit nu se va schimba in functie de tipul de carne. Dacă preferați puiul, este indicat să folosiți carne dezosată, dar aveți grijă, pieptul poate fi prea uscat. Dar carnea de porc într-o astfel de paletă de legume se dovedește uimitoare, fragedă, moale, literalmente se topește în gură.
- 1/4 varză albă de mărime medie;
- 1 kilogram de cartofi;
- jumătate de kilogram de pulpă de porc;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- condimente, sare dupa preferinte;
- pătrunjel și mărar proaspăt;
- 100 de grame de apă sau bulion (carne, legume);
- 50 de grame ulei vegetal.
- 200 de grame de varză murată;
- 4 cartofi mari;
- 2 morcovi proaspeți;
- 1 ceapă mare;
- mai multe crengute de marar;
- câteva linguri de ulei vegetal;
- piper măcinat;
- frunza de dafin.
- fasole proaspătă;
- varză albă;
- bec;
- usturoi;
- morcov;
- pasta de tomate;
- condimente;
- sare;
- apă;
- ulei de floarea soarelui (ulei de măsline este posibil).
Carne de porc - 0,5 kg
Ceapa - 1 cap
Morcov - 1 buc.
Mâncare nutritivă din bucătăria rusească
Varza înăbușită este una dintre cele pregătite frecvent feluri de mâncare de zi cu ziîn multe familii din ţara noastră. Acest lucru este tradițional delicatesa ruseasca distins prin excelent calități gustativeși o bogăție de elemente utile în compoziția sa. Se prepară cu o mare varietate de ingrediente suplimentare: ciuperci, carne, legume. Acest articol oferă rețete pentru feluri de mâncare, cum ar fi varză înăbușită cu cartofi, fasole și orez. Astfel de opțiuni pot fi atât hrana de zi cu zi, cât și tratat de vacanță. Lectură plăcută, inspirație și rezultate culinare excelente!
Tocană de varză cu cartofi și carne (rețetă clasică). Etapa de pregătire
Pentru a pregăti atât de delicioase și fel de mâncare copioasă, ca și varza înăbușită cu cartofi și carne, veți avea nevoie de produsele indicate în următoarea listă:
Etapele pregătirii preparatului rusesc „Varză înăbușită cu cartofi și carne”
Tăiați carnea în bucăți dimensiuni mici- aproximativ 3x3 cm Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca. Puneți carnea în ea și prăjiți până se rumenesc deschis. Efectuați suficient această acțiune foc mare. Dacă prăjiți carnea încet, umezeala se va evapora din ea și produsul va fi uscat.
Curăță ceapa și toacă mărunt. Adăugați-l la carnea deja prăjită. Amestecând din când în când, fierbeți acest preparat până când ceapa se rumenește. Acum este timpul să adăugați morcovi în farfurie. Mai întâi trebuie curățat și răzuit. Sarați vasul și fierbeți încă 10 minute la foc mic. Între timp, pregătiți cartofii. Curățați-l, clătiți-l și tăiați-l în felii. Turnați cartofii într-o cratiță, turnați bulion sau apă fiartă în ea. Adăugați condimentele preferate și sare după gust. În timp ce piesa de prelucrat se încălzește, tăiați varza în fâșii. Pune-l într-o cratiță cu toate celelalte ingrediente. Verdele, spălate și tocate, se adaugă și ele în vas. Se fierbe până când este gata. Gustați cartofii; ar trebui să devină moi. Scoateți tigaia de pe foc.
Rețeta de varză înăbușită cu cartofi prezentată mai sus presupune prezența cărnii de porc. Dar poti folosi in schimb orice alta carne: pui, vitel, curcan, organe. Această delicatesă va fi foarte gustoasă dacă o gătiți cu cartilaj afumat ( urechi de porc, coada).
După ce vasul este scos de pe foc, nu vă grăbiți să îl așezați pe farfurii. Lăsați delicatesa să se infuzeze timp de aproximativ zece minute, astfel încât toate componentele sale „să facă prieteni” și aromele lor să se îmbine.
Varza inabusita cu cartofi se serveste ca fel principal. Pe lângă aceasta, puteți oferi o salată din legume proaspete, smantana, ciuperci murate.
Varză murată: cum să o tocăniți cu cartofi? Reteta pentru un preparat cu legume savuroase
Pentru a pregăti această delicatesă, bogat in vitamineŞi elemente utile, avem in stoc urmatoarele produse:
Citiți mai departe pentru o descriere a modului în care se prepară varză murată înăbușită cu cartofi.
Ghid pentru tocanita de legume
Tocați ceapa cu un cuțit și morcovii pe răzătoare. Intr-o tigaie in ulei vegetal ( foc mediu) prăjiți aceste legume timp de 2 sau 3 minute. Scoateți varza din saramură, puneți-o într-o strecurătoare sau sită și clătiți sub jet de apă. Când lichidul a scăzut, puneți acest valoros produs fermentat in tigaia cu ceapa si morcovii. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți timp de un sfert de oră. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi sau felii. Turnați-l în tigaie, amestecați ingredientele și continuați să le fierbeți. Ține vasul la foc mic până când cartofii sunt complet copți. Dacă lichidul fierbe repede, puteți adăuga apă fiartă. Delicatesa finită se servește cu maioneză, smântână și ierburi. Această varză înăbușită cu cartofi are un gust acrișor și o aromă plăcută. Poftă bună!
Varză înăbușită cu fasole - o garnitură dietetică delicioasă
Mâncare pregătită conform urmatoarea reteta, bogat în proteine și carbohidrați. Utilizarea lui îmbogățește organismul microelemente utile, dă corpului putere și energie. Poate fi consumat în orice moment al zilei.
Pentru a pregăti această garnitură cu vitamine în bucătărie, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Cum să tocăniți corect varza și fasolea? Descrierea procesului
Se toarnă 200 de grame de fasole cu apă și se lasă să se umfle puțin (o poți face peste noapte). Apoi, scurgeți acest lichid. Puneti fasolea intr-o cratita si adaugati apă curată, pune pe foc. Băutură produs leguminoase pana devine moale (aproximativ o ora jumatate). Excesul de lichid Scurgeți și sărați fasolea. Tăiați varza fâșii mici, ceapa în jumătate de rondele și morcovul în răzătoare. Puneti toate aceste legume intr-o cratita, adaugati fasolea si untul. Fierbeți piesa de prelucrat la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră sub capac. Scoateți-l periodic și amestecați vasul. Inainte de a stinge focul, adaugati in amestecul de legume ierburi, condimente si usturoi, tocate foarte marunt (puteti trece printr-o presa). Se încălzește vasul pentru încă 5 minute și apoi se scoate de pe aragaz. Delicatesa poate fi consumată fie fierbinte, fie răcită.
Orez, varză și multe legume - pregătim o garnitură hrănitoare pentru întreaga familie
Mâncarea, care poate fi făcută după rețeta propusă în această parte a articolului, va atrage atât membrii mici, cât și adulți ai familiei dumneavoastră. Va fi un plus grozav pentru pește sau carne. Dar această delicatesă în sine este foarte satisfăcătoare, așa că poate fi un fel de mâncare separat.
Varza înăbușită cu orez se prepară din următorul set de alimente:
Instrucțiuni pentru prepararea unui fel de mâncare din orez și legume
Tăiați un cap mic de varză în fâșii subțiri. Mai întâi tăiați morcovii, curățați și spălați, în cercuri, apoi împărțiți fiecare dintre ei în patru părți. Tăiați ceapa în bucăți. Încinge uleiul într-o tigaie. Se călește morcovii și ceapa în el până se rumenesc. Apoi adăugați varză la ele. Prăjiți legumele aproximativ 10 minute la foc mic. Puneți amestecul într-o cratiță cu fund gros, adăugați sucul de roșii, apa, orezul spălat, sare și condimente. Se fierbe vasul sub un capac închis timp de o jumătate de oră. Gustați starea de pregătire a orezului. Când devine moale, stinge focul. Lăsați garnitura să stea puțin. Serviți vasul la masă, ornându-l cu ierburi. Puteți oferi și legume proaspete feliate sau salată cu orezul înăbușit.
Acest fel de mâncare este excelent pentru hrănirea copiilor. De la vârsta de 2 ani, un copil se poate trata în siguranță cu o astfel de delicatețe vitaminică.
Mai întâi, pregătiți carnea de porc: clătiți și uscați cu un prosop pentru a îndepărta toată umezeala de la suprafață, apoi tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Apoi, încălziți o tigaie cu pereți groși cu o cantitate mică de ulei vegetal. Tigaia trebuie sa fie foarte incinsa, rosu-incinsa, apoi toate bucatile se vor acoperi rapid cu o crusta, care va sigila in interior sucurile de carne, ceea ce inseamna ca carnea de porc nu va fi uscata, ci suculenta dupa tocere. Acesta este motivul pentru mâncăruri „subțiri” cu acoperire antiaderent, este mai bine sa optati pentru fonta.
Prăjesc carnea de porc la foc maxim, mereu fără capac, 3-4 minute pe fiecare parte. De îndată ce carnea devine maronie cu încredere, adăugați chimen și câteva vârfuri de sare. O incalzesc putin pentru ca aroma condimentelor sa fie dezvaluita, iar carnea se transfera intr-o cratita/cratita/ceaun pentru tocana cu un volum de minim 2 litri.
În grăsimea care a fost făcută din carnea de porc, trebuie să prăjiți ceapa și morcovii. Legumele le-am taiat cubulete, nu prea mici, ca morcovii sa isi pastreze forma fel de mâncare gata. Se prăjește până se rumenește, 5-7 minute la foc mediu, amestecând.
Apoi combin carnea de porc și legumele prăjite. Turnam aproximativ 300 ml de apa clocotita, o pun pe foc si lasam sa fiarba 20 de minute. Tava trebuie acoperită cu un capac, nu este nevoie să amestecați conținutul.
În timp ce carnea este înăbușită, lucrez la varză și la cartofi în același timp. Varză albă(doar nu-l luați pe cel tânăr, nu este potrivit pentru tocătură), tăiați-l în bucăți mari, adăugați puțină sare și frecați-l cu mâinile - în acest fel va elibera sucul mai repede și va fi mai moale. Este foarte ușor să tăiați varza așa cum am făcut-o în fotografie: împărțiți furculița în bucăți de jumătate de lună, apoi tăiați fiecare în bucăți, veți obține petale mari.
In continuare incalzesc 1-2 linguri de ulei intr-o tigaie si prajesc varza 15 minute la foc iute, mereu acoperita, amestecand des. Ar trebui să fie pe jumătate fiert, maro, să-și schimbe culoarea în roz și să dobândească o aromă plăcută.
Acum este timpul să adăugați pasta de roșii la varza prăjită și să prăjiți totul împreună încă 3-5 minute până când pasta se dispersează complet. Varză prăjită Il toarn in tigaia cu carnea de porc si las sa fiarba impreuna.
Mai rămâne doar să adăugați cartofii. Puteti pur si simplu sa-l curatati de coaja, sa-l tocati si sa-l aruncati in tigaie dupa varza, iar apoi sa fiarba totul pana cand este gata (pasta de rosii nu va permite sa fiarba, asa ca va dura 20-25 de minute pana cand cartofii devin moi). A doua variantă este să prăjiți cartofii. Se va dovedi a fi mai mare în calorii, dar mai gustoasă. Asa ca, prajesc cubuletele de cartofi in ulei pana crusta maro aurie. O puteți face într-o tigaie sau într-o friteuză, principalul lucru este că cartofii sunt crocanți și aurii, trebuie să fie complet copți.
Am pus cartofii prajiti intr-o cratita, am adaugat dafin si piper. Am amestecat și fierb totul împreună sub capac timp de literalmente 1-2 minute - cartofi prajiti Al nostru este deja complet gata, trebuie doar să absoarbă gustul și aroma ingredientelor rămase. Va deveni mai moale, dar își va păstra forma și culoarea aurie apetisantă.
Mâncărurile făcute din varză înăbușită, de regulă, au fost întotdeauna la cerere. Primele mențiuni despre preparatele cu varză din Rus' au fost consemnate în documentele Domostroy în secolul al XVI-lea.
Varză , poate fi preparat ca fel de mâncare independentă, fara a adauga alte legume, dar mai gustoase si bucate bogate obtinut prin adaugarea de: cartofi, morcovi, ceapa si alti aditivi.
Varză cu cartofi aceasta reteta, acționează mai mult ca mancare vegetariana, pentru că gateste fara carne.
La varză puteți adăuga carne, carne înăbușită sau cârnați, apoi preparatul va fi mai satisfăcător. De obicei, varză proaspătă cu carne, gătite în sezonul rece sau servite oamenilor care muncesc din greu.
Se poate prepara varza: cu ciuperci, fasole, orez, smantana si smantana.
Mâncărurile cu varză sunt adesea folosite în alimentatie terapeutica, sunt ieftine de preparat, pentru că... Varza și cartofii sunt ieftine în magazine.
Dacă te interesează rețeta de varză înăbușită, atunci hai să începem să o preparăm...
Compoziția inițială a produselor.
Această rețetă are următoarea linie: varza proaspata, cartofi, ceapa, pasta de rosii, sare, zahar si condimente.
Compozitia retetei:
Preparare pas cu pas de varză înăbușită cu cartofi foto.
1. Prepararea produselor.
În primul rând, vom pregăti ceapa. Curățați ceapa, spălați-o în apă și tăiați-o în cuburi de mărime medie.
Într-o tigaie uscată, turnați 1 lingură. lingura de ulei vegetal, se incinge si se adauga ceapa. Prăjiți ceapa la foc mediu până când culoare aurie 10 minute, cu amestecare constantă.
După 10 minute, adăugați pasta de roșii în ceapă, amestecați masa, reduceți focul la mic și prăjiți încă 10 minute, amestecând constant.
2. Gatiti cartofii.
Curățați cartofii și spălați-i apa receși tăiați cubulețe de pe marginea mai îngustă a cartofului. Când tăiem batoanele, trebuie să le tăiem, fără a ajunge la margine cu 0,5 cm, acest lucru va face mai convenabilă tocarea batoanelor.
Nu este nevoie să tăiați batoanele, pentru că... Se pot destrăma în timpul gătirii. Grosimea pieselor trebuie să fie de cel puțin 0,7 mm.
Am tăiat cartofii, acum să trecem la fierbere.
Turnați aproximativ 1 litru de apă în tigaie, adăugați 1 linguriță de sare, aduceți lichidul la fiert și adăugați cartofii. Apa trebuie să acopere cartofii cu 2-3 cm.
Fierbeți cartofii la fierbere scăzută timp de aproximativ 8-10 minute. Cartofii ar trebui să fie aproape fierți.
CU cartofi pregătiți se scurge apa, se acopera cu un capac si se lasa deoparte. În acest timp, cartofii vor ajunge la starea dorită.
3. Pregătiți varză înăbușită cu cartofi.
Tăiați furculița de varză în patru bucăți. Scoatem fiecare parte de pe tulpină și o tocăm în bucăți de plastic de 0,7 mm grosime. Nu este nevoie sa tocam varza prea mult, vrem ca varza sa se simta in vas.
Drept urmare, trebuie să tocăm toată varza.
Am tocat varza, sa incepem sa o prajim. Varza o vom praji in tigaia in care s-a prajit ceapa, in timp ce transferam ceapa din tigaie, nu spalam tigaia, ci adaugam uleiul vegetal ramas.
Încălziți uleiul, întindeți varza, adăugați 0,5 căni de apă, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 4 minute.
Se întâmplă ca varza să nu intre toată în tigaie deodată, dar este în regulă. Imediat ce primul lot s-a asezat in tava, adauga restul de varza.
Au trecut 4 minute, varza s-a asezat, amestecați-o, adăugați varza rămasă, acoperiți cu un capac - apăsați și continuați să fiarbă la foc mediu încă 4 minute.
Au trecut 4 minute, sarați varza, adăugați zahăr, amestecați, acoperiți cu un capac și continuați să prăjiți la foc mediu încă 4 minute, dar ar fi bine să vă uitați în tigaie după 2 minute și să verificați dacă varza este. ardere.
Au trecut 4 minute, amestecați varza și vedeți că varza care era pe fundul cratiței a fost puțin arsă - asta e bună. Datorită arsurilor ușoare, varza capătă o frumoasă culoare aurie.
Acum varza trebuie acidificată cu 6% oțet - 1 lingură. linguriţă.
Varza mea este puțin uscată, așa că voi adăuga încă 4 linguri. linguri apa rece- se amesteca si se acopera cu un capac. Lăsați varza să fiarbă ceva timp, adică. Verificați la fiecare 2 minute pentru rumenire. Imediat ce varza incepe sa se lipeasca, se reduce focul si se prajeste varza pana se inmoaie.
Cand am amestecat din nou, mi s-a parut ca varza era inca putin uscata. Mai adaug 0,5 cană de apă, amestec varza, acoper cu un capac și continuă să fiarbă până când este gata.
Varza este gata când nu se crocantă când o mănânci.
Varza este aproape gata, în timp ce o răsturnați, varza a început să se prăjească, adică toată apa s-a evaporat.
Peste varza se aseaza ceapa si pasta de rosii, se distribuie prajitura la suprafata si se amesteca varza.
Se adaugă condimente, foaia de dafin, se amestecă amestecul, se acoperă cu un capac și se prăjește la foc foarte mic timp de 5 minute.
Varza este gata, acum să începem asamblarea vasului. Turnați 0,5 căni de apă în tigaie, adăugați varza și puneți cartofii deasupra, cartofii ar trebui să fie deja caldi.
Amestecați ușor amestecul, adăugați încă 1 lingură. lingură de 6% oțet - amestecați.
Varza înăbușită ar trebui să fie ușor acru, așa că dacă este deja acru, atunci nu trebuie să adăugați această cantitate de acid.
Aprindeți focul la mediu și fierbeți varza, acoperită, timp de 5 minute. Asigurați-vă că vasul nu arde.
Delicioasa varza inabusita cu cartofi este gata!
Poftă bună!
O scurtă rețetă de varză înăbușită cu cartofi.
Compus:
Varză - 1 kg.
Cartofi - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Pastă de roșii - 4 linguri. linguri.
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
Sare - 1 lingurita.
Zahăr - 1 linguriță.
Condimente pentru supă - 1 linguriță.
Frunza de dafin - 1 buc.
Gătit varză înăbușită cu cartofi.
2. Turnați 1 lingură în tigaie. lingura de ulei vegetal, se incinge si se adauga ceapa. Se prăjește amestecul la foc mediu până se rumenește.
3. Adăugați pasta de tomate, amestecați și prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
4. Curățați cartofii, clătiți cu apă și tăiați cubulețe de cel puțin 0,7 mm.
5. Turnați 1 litru de apă în tigaie, adăugați 1 linguriță de sare și aduceți la fiert.
6. Pune cartofii în apă clocotită și gătește timp de 10 minute la fierbere scăzută.
7. Imediat ce cartofii sunt aproape gata, scurgeți apa, acoperiți cu un capac și lăsați-i deoparte - lăsați-i să aștepte în aripioare.
8. Tăiați furculița de varză în patru bucăți. Tăiați fiecare parte în bucăți de dimensiuni medii (nu este nevoie să tocați varza).
9. Adăugați restul de ulei vegetal în tigaia în care s-a prăjit ceapa și roșia (nu trebuie spălat), încălziți-l și întindeți varza.
10. Adăugați 0,5 căni de apă în varză, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 4 minute.
11. Se întâmplă ca varza să nu intre toată în tigaie deodată, dar este în regulă. Imediat ce primul lot s-a așezat în tigaie, adăugați restul de varză.
12. Au trecut 4 minute, varza s-a așezat, amestecați-o, adăugați varza rămasă, acoperiți cu un capac, apăsați și continuați să fiarbă la foc mediu încă 4 minute.
13. Au trecut 4 minute, sarați varza, adăugați zahăr, amestecați, acoperiți cu un capac și continuați să prăjiți la foc mediu încă 4 minute, dar ar fi mai bine să vă uitați în tigaie după 2 minute și să verificați dacă varza arde.
14. Au trecut 4 minute, amestecați varza și vedeți că varza care era pe fundul cratiței este puțin arsă - asta e bună. Datorită arsurilor ușoare, varza capătă o frumoasă culoare aurie.
15. Acum varza trebuie acidificată cu 6% oțet - 1 lingură. linguriţă.
16. Varza mea este puțin uscată, așa că voi adăuga încă 4 linguri. linguri de apă rece - amestecați și acoperiți cu un capac. Lăsați varza să fiarbă ceva timp, adică. Verificați la fiecare 2 minute pentru rumenire. Imediat ce varza incepe sa se lipeasca, se reduce focul si se prajeste varza pana se inmoaie.
17. Cand am amestecat din nou, mi s-a parut ca varza era inca putin uscata. Mai adaug 0,5 cană de apă, amestec varza, acoper cu un capac și continuă să fiarbă până când este gata.
Varză proaspătă Este gata când nu se strânge când îl mănânci.
18. Varza, aproape gata, in timp ce se intoarce, varza a inceput sa se prajeasca, adica toata apa se evaporase.
19. Peste varza se pune ceapa si pasta de rosii, se distribuie prajitura pe suprafata si se amesteca varza.
20. Adăugați condimente, foi de dafin, amestecați masa, acoperiți cu un capac și prăjiți la foc foarte mic timp de 5 minute.
21.Varză proaspătă gata, acum să începem asamblarea vasului. Turnați 0,5 căni de apă în tigaie, adăugați varza și puneți cartofii deasupra, cartofii ar trebui să fie deja caldi.
22. Amestecați ușor masa, adăugați încă 1 lingură. lingură de 6% oțet - amestecați.
23. Varza înăbușită ar trebui să fie ușor acru, așa că dacă este deja acru, atunci nu trebuie să adăugați această cantitate de acid.
24. Dați focul la mediu și fierbeți varza, sub capacul închis, timp de 5 minute. Asigurați-vă că vasul nu arde.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Varza delicioasă și cartofii sunt gata!
Poftă bună!
Compus:
Varză - 1 100 gr.
Ceapa - 2 buc.
Piure de roșii - 2,5 linguri. linguri.
Oțet 6% - 1 lingură. linguriţă.
Unt - 60 gr.
Bulion (carne) - 1 pahar.
Sare - 1 lingurita.
Zahăr - 1 linguriță.
Frunza de dafin - 1 buc.
9. Varză
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Varza delicioasă este gata!
Poftă bună!
Compus:
Champignons - 300 gr.
Oțet 6% - 1 lingură. linguriţă.
Sos de soia - 2 linguri. linguri.
Sare - după gust.
Pătrunjel - 0,5 legături.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Poftă bună!
Compus:
Unt - 25 gr.
Piept afumat - 80 gr.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Pătrunjel - 1 buchet.
Piure de roșii - 50 gr.
Oțet 6% - 1 lingură. linguriţă.
Zahăr - 1 linguriță.
Sare - 1 lingurita.
Frunza de dafin - 1 buc.
1. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o cubulețe medii.
7. Varză proaspătă ,
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Poftă bună!
Compus:
Cârnați - 5 buc.
Morcovi mari - 1 buc.
Ceapă mare - 1 buc.
Piure de roșii - 2 linguri. linguri.
Sare - 1 lingurita.
Frunza de dafin - 1 buc.
Negru piper măcinat- după gust.
1. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o cubulețe medii.
2. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.
4. Adăugați morcovii și prăjiți până sunt fierți.
7. Varză proaspătă , O tocam bucatele de marime medie (nu este nevoie sa tocam varza).
8. Adăugați jumătate de ulei în tigaie, încălziți-l și adăugați varza.
9. Adăugați 0,25 căni de apă în varză, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
11. Dacă varza iese uscată, adăugați încă 0,25 căni de apă.
12. Adăugați friptura cu roșia și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
14. Varza este gata când nu se strânge când o mănânci.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Poftă bună!
Varză înăbușită cu legume.
Compus:
Dovlecel mic - 1 buc.
Morcovi mari - 1 buc.
Măr mediu - 1 buc.
Pătrunjel - 1 rădăcină.
Frunze de salata verde - 5 buc.
Smântână - 3 linguri. linguri.
Sare - după gust.
1. Varză proaspătă , toaca-l marunt.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Poftă bună!
Varză albă înăbușită.
Compus:
Varză - 1 100 gr.
Ceapa - 2 buc.
Piure de roșii - 2,5 linguri. linguri.
Oțet 6% - 1 lingură. linguriţă.
Unt - 60 gr.
Bulion (carne) - 1 pahar.
Sare - 1 lingurita.
Zahăr - 1 linguriță.
Piper negru măcinat - 1 linguriță.
Frunza de dafin - 1 buc.
Se prepară varză înăbușită.
1. Tăiați o furculiță de varză în patru bucăți. Tăiați fiecare parte în bucăți de dimensiuni medii (nu este nevoie să tocați varza).
2. Adăugați jumătate de ulei în tigaie, încălziți-l și adăugați varza.
3. Adăugați 0,5 căni de bulion în varză, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.
4. Se întâmplă ca varza să nu intre toată în tigaie deodată, dar este în regulă. Imediat ce primul lot s-a asezat in tava, adauga restul de varza.
5. Au trecut 5 minute, varza s-a așezat, amestecați-o, adăugați varza rămasă, 0,5 căni de bulion, acoperiți cu un capac - apăsați și continuați să fiarbă la foc mediu, apoi la mic timp de 45 de minute.
6. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o cubulețe medii.
7. Puneți uleiul rămas în tigaie, încălziți-l și adăugați ceapa. Se prăjește amestecul la foc mediu până se rumenește.
8. Adăugați pasta de tomate, amestecați și prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
9. Varză gata, acum să începem asamblarea vasului. Se toarnă 0,25 căni de apă în tigaie, se adaugă varza, ceapa prăjită, zahăr, sare, dafin și oțet - se amestecă.
10. Varza înăbușită ar trebui să fie ușor acru, așa că, dacă este deja acru, atunci nu este nevoie să adăugați această cantitate de acid.
11. Dați focul la mediu și fierbeți varza, sub capacul închis, timp de 5 minute. Asigurați-vă că vasul nu arde.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Varza delicioasă este gata!
Poftă bună!
Compus:
Varză albă - 900 gr.
Champignons - 300 gr.
Conserve de fasole - 1 conserve.
Oțet 6% - 1 lingură. linguriţă.
Ulei vegetal - 4 linguri. linguri.
Sos de soia - 2 linguri. linguri.
Sare - după gust.
Pătrunjel - 0,5 legături.
Ceapa verde (pene) - 0,5 buchet.
Gătit varză înăbușită cu ciuperci și fasole.
1. Tăiați ciupercile în bucăți de plastic și prăjiți în ulei vegetal până sunt fierte.
2. Tăiați furculița de varză în patru bucăți. Tăiați fiecare parte în bucăți de dimensiuni medii (nu este nevoie să tocați varza).
3. Adăugați jumătate de ulei în tigaie, încălziți-l și adăugați varza.
4. Adăugați 0,5 căni de bulion în varză, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute, iar apoi la foc mic pentru încă 10 minute până când se fierbe pe jumătate. În timp ce varza se tocănește, trebuie să o amestecați periodic.
5. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește, se întinde varza, se adaugă ciuperci preparate, fasole fără lichid, sos de soia, se adaugă sare după gust, se acoperă cu un capac și se fierbe amestecul la foc mic timp de 15 minute până când varza este gata.
6. Varza este gata când nu se strânge când o mănânci.
7. Inainte de servire se presara varza cu patrunjel tocat marunt si ceapa verde.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Varza delicioasa cu ciuperci si fasole este gata!
Poftă bună!
Varză înăbușită cu piept afumat.
Compus:
Varză albă - 500 gr.
Unt - 25 gr.
Piept afumat - 80 gr.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Pătrunjel - 1 buchet.
Piure de roșii - 50 gr.
Oțet 6% - 1 lingură. linguriţă.
Zahăr - 1 linguriță.
Sare - 1 lingurita.
Frunza de dafin - 1 buc.
Piper negru măcinat - după gust.
Gătit varză înăbușită cu piept afumat.
1. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o cubulețe medii.
2. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.
3. Turnați 3 linguri în tigaie. lingura de ulei vegetal, se incinge si se adauga ceapa. Prăjiți amestecul la foc mediu până când este fiert pe jumătate.
4. Adăugați morcovii și prăjiți până sunt fierți.
5. Adăugați pasta de roșii și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
6. Tăiați pieptul în fâșii subțiri.
7. Varză proaspătă , O tocam bucatele de marime medie (nu este nevoie sa tocam varza).
8. Adăugați jumătate de ulei în tigaie, încălziți-l și adăugați varza.
9. Adăugați 0,25 căni de apă în varză, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
10. Adăugați pieptul afumat și fierbeți la foc mic încă 10 minute. În timp ce varza se tocănește, trebuie să o amestecați periodic.
11. Dacă varza iese uscată, adăugați încă 0,25 căni de apă.
12. Adăugați friptura cu roșia și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
13. Adăugați: sare, zahăr, oțet, piper negru măcinat, dafin și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
14. Varza este gata când nu se strânge când o mănânci.
15. Inainte de servire se presara varza cu patrunjel tocat marunt.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Varza delicioasa cu piept afumat gata!
Poftă bună!
Varză înăbușită cu cârnați.
Compus:
Varză albă - 600 gr.
Ulei vegetal - 8 linguri. linguri
Cârnați - 5 buc.
Morcovi mari - 1 buc.
Ceapă mare - 1 buc.
Piure de roșii - 2 linguri. linguri.
Sare - 1 lingurita.
Frunza de dafin - 1 buc.
Piper negru măcinat - după gust.
Gătit varză înăbușită cu cârnați.
1. Curățați ceapa, clătiți cu apă și tăiați-o cubulețe medii.
2. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.
3. Turnați 4 linguri în tigaie. lingura de ulei vegetal, se incinge si se adauga ceapa. Prăjiți amestecul la foc mediu până când este fiert pe jumătate.
4. Adăugați morcovii și prăjiți până sunt fierți.
5. Adăugați pasta de tomate și prăjiți la foc mic timp de 10 minute. In loc de pasta de rosii poti pune rosii tocate medii (3 rosii medii).
6. Tăiați cârnații fâșii medii.
7. Varză proaspătă , O tocam bucatele de marime medie (nu este nevoie sa tocam varza).
8. Adăugați jumătate de ulei în tigaie, încălziți-l și adăugați varza.
9. Adăugați 0,25 căni de apă în varză, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
10. Adăugați cârnații și fierbeți la foc mic încă 10 minute. În timp ce varza se tocănește, trebuie să o amestecați periodic.
11. Dacă varza iese uscată, adăugați încă 0,25 căni de apă.
12. Adăugați friptura cu roșia și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
13. Adăugați: sare, piper negru măcinat, dafin și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
14. Varza este gata când nu se strânge când o mănânci.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Varza delicioasa cu carnati este gata!
Poftă bună!
Varză înăbușită cu legume.
Compus:
Varză albă - 700 gr.
Mazăre verde conservată - 0,5 căni.
Unt - 6 linguri. linguri
Dovlecel mic - 1 buc.
Morcovi mari - 1 buc.
Măr mediu - 1 buc.
Pătrunjel - 1 rădăcină.
Frunze de salata verde - 5 buc.
Pătrunjel și mărar - 1 buchet.
Smântână - 3 linguri. linguri.
Sare - după gust.
Gătit varză înăbușită cu legume.
1. Varză proaspătă , toaca-l marunt.
2. Adăugați 3 linguri în tigaie. linguri de ulei, se încălzește și se întinde varza.
3. Adăugați 0,5 căni de apă în varză, porniți gazul la putere medie, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
4. După 15 minute, reduceți focul și continuați să gătiți varza la foc mic până când este gata - amestecând-o constant.
5. Curatati morcovii si radacina de patrunjel si taiati cubulete subtiri.
6. Puneți 3 linguri într-o tigaie. linguri de ulei, se încălzește și se adaugă morcovi și pătrunjel, se prăjesc la temperatură ridicată timp de 5 minute, cu amestecare constantă.
7. Apoi adăugați 0,5 căni de apă în tigaie, reduceți focul și fierbeți amestecul până când este fiert pe jumătate.
8. Curățați dovleceii și merele și tăiați-le în felii mici.
9. Se spală salata în apă și se taie bucăți de plastic.
10. Adăugați dovlecelul fiert, merele și salata verde în tigaia cu morcovii, adăugați sare și fierbeți la foc mediu până se înmoaie.
11. Într-o tavă de copt, unsă cu ulei, pune jumătate varza preparata, deasupra cu legume fierte, acoperiți-le cu varza rămasă.
12. Se presara amestecul cu smantana si se da tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
13. Coaceți varza timp de 20 de minute.
14. La servire se presara patrunjel si marar.
Aceasta este rețeta de varză pe care o am în arsenalul meu!
Varza delicioasa cu legume este gata!
Poftă bună!
Varză înăbușită cu cartofi - simplă și delicioasă!