Cireșul este o boabă comună. Ea dă roade abundent culoare saturată, Grozav gust dulce-acru, prin urmare, este la mare căutare în rândul gospodinelor.

Pe lângă excelent palatabilitatea cireș are proprietăți utile. Contine fructoza, glucoza, pectina, vitaminele A, C, PP, acizi citric si malic, valorosi. minerale: cupru, magneziu, potasiu, fier.

Cireșul este utilizat pe scară largă în Medicina traditionala. Fructele de pădure, precum și compotul din ele (decoct) calmează sistem nervos, are activitate anticonvulsivante. Nu e de mirare că unii medici din secolul trecut au folosit un decoct de cireșe în tratamentul bolilor mintale și al epilepsiei.

Din ea fac umpluturi pentru găluște și plăcinte, pregătesc tot felul de deserturi, le păstrează pentru iarnă sub formă de dulceață și compoturi.

Compotul de cireșe iese foarte culoare frumoasa. Concentrația siropului depinde de cantitatea de fructe de pădure și zahăr. Băutura poate fi preparată moderat dulce, gata de băut nediluată sau făcută concentrată prin adăugarea de mai mult zahăr. Un astfel de compot nu numai că este mai bine depozitat, dar este și economic, deoarece o cantitate mare de băutură poate fi preparată dintr-o cutie de compot.

Subtilități ale gătitului

• Borcanele de sticlă se prepară în prealabil și capace de tabla care sunt supuse rulării. Pentru compot pasteurizat sau sterilizat, trebuie să luați borcane de litri sau jumătate de litru. Pentru conservarea fără sterilizare sunt potrivite borcane de doi litri sau trei litri.
• Cu orice metodă de conservare, borcanele sunt spălate bine cu sifon, clătite și sterilizate. Apoi se usucă cu capul în jos pe un prosop. Capacele se spala si apoi se fierb intr-un recipient cu apa clocotita.
• Pentru compot de cirese este de dorit să se folosească soiuri cu boabe mari roșu-închis.
• Boabele ar trebui să fie complet coapte, dar nu prea coapte.
• După cules, acestea nu trebuie păstrate pentru o lungă perioadă de timp, deoarece dobândesc o aromă de vin, iar compotul din astfel de fructe de pădure poate fermenta și, în cele din urmă, va ieși vinul.
• Înainte de conservare, boabele sunt sortate, tulpinile sunt îndepărtate. Aruncați fără milă toate fructele încrețite, uscate, viermi, ciocănite de pasăre. Clătiți bine în apă rece.

Compot de cirese fara samburi

Ingrediente pentru două borcane de 3L:

• cireș - 3 kg;
• apă - 2,5 l;
• zahăr - 750 g.

Metoda de gatit

• Sortați cireșele. Îndepărtați fructele stricate. Spălați bine fructele de pădure.
• Se pliază în borcane de litri pregătite, umplându-le 2/3 din volum.
• Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fierbere. Se fierbe 2-3 minute pentru a dizolva complet zahărul.
• Se toarnă sirop care fierbe peste fructe de pădure. Pentru a preveni spargerea borcanului din cauza diferenței de temperatură, turnați siropul în centrul borcanului, încercând să nu cadă pe marginile acestuia. Când se umple cu sirop, borcanul nu trebuie să fie rece.
• Închideți borcanele cu capace sterile. Se pune intr-o cratita cu apa calduta, care sa ajunga pana la umerii recipientului. Sterilizează 15 minute din momentul fierberii.
• Scoateți borcanele din oală cu un prosop. Rulați capacele. Întoarceți-l cu susul în jos și puneți-l pe o suprafață plană acoperită cu o cârpă moale. Acoperiți cu o pătură. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.

Compot de cirese fara samburi: metoda unu

• cireșe cu pulpă tare - 1 kg;
• zahăr - 500 g;
• apă - 2,5 litri.

Metoda de gatit

• Sortați fructele de pădure. Îndepărtați toate fructele deteriorate și stricate. Clătiți bine în apă rece. Scoateți tulpinile.
• Prin utilizarea dispozitiv special sau un ac de păr obișnuit din fructe de pădure, îndepărtați semințele.
• Umpleți borcane curate și sterile cu fructe decojite. iasă în evidență suc de cirese adăugați la fructe de pădure.
• Se toarnă zahăr într-o cratiță și se toarnă apă. Se fierbe siropul.
• Se toarnă sirop care fierbe peste cireșe.
• Acoperiți cu capace. Se pune intr-o cratita cu apa fierbinte, care ar trebui să ajungă până la umerii conservelor.
• Sterilizați borcanele de litri cu compot timp de 20 de minute, iar borcanele de jumătate de litru timp de 10 minute.
• Scoateți borcanele din apă. Rulați capacele.
• Întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și răciți-le în această poziție.

Compot de cirese fara samburi: metoda a doua

Ingrediente pentru patru borcane de 1 l:

• cireș - 3 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatit

• Sortați cireșele. Scoateți tulpinile. Spălați fructele de pădure în apă rece. Puneți într-o strecurătoare sau sită pentru a scurge lichidul.
• Folosind un instrument special, îndepărtați semințele din boabe.
• Pregătiți borcane sterile de litri. Culcă in portii mici fructe de padure intr-un borcan, stropite cu zahar. Un borcan ar trebui să vă ia un pahar de zahăr. Recipientul trebuie umplut cu fructe de pădure până la vârf. iasă în evidență suc de fructe de pădureînlocuiți siropul în această rețetă.
• Închideți borcanele cu capace sterile. Se pune intr-o oala cu apa fierbinte. Se aduce la fierbere. La o temperatură de 80° se pasteurizează compotul timp de 10-15 minute.
• Folosind un prosop, scoateți borcanele din oală. Sigilați cu capace.
• Se răcește cu susul în jos.

Compot de cirese fara sâmburi fara sterilizare

Ingrediente pentru trei borcane de 2L:

• cireș - 1,5 kg;
• zahăr - 3 linguri;
• apă - 4 l.

Metoda de gatit

• Pentru aceasta reteta pregatiti borcane cu un volum de 2-3 litri. Într-un recipient mare, compotul se va răci încet, ceea ce este un fel de pasteurizare. Spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu. Sterilizați la cuptor sau așezându-l pe ceainic. Se fierb și capacele.
• Sortați cireșele. Îndepărtați orice boabe deteriorate. Tăiați tulpinile.
• Pentru cei mari tigaie emailate(sau oțel inoxidabil) se toarnă apă și se aduce la fierbere.
• Pune fructele de pădure în borcane pregătite, umplându-le cu 1/3 din volum. Se toarnă apă clocotită până la gât. Acoperiți cu capace sterile. Se lasa sa actioneze 15-20 de minute. În acest timp, cireșul se va încălzi, iar apa, dimpotrivă, se va răci.
• închide borcanul husa din nailon, în care se fac găuri cu un astfel de diametru, astfel încât apa să curgă bine și boabele să rămână în borcan.
• Scurgeți apa din borcane înapoi în oală. Pune zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
• Turnați siropul peste fructe de pădure, astfel încât să se reverse puțin peste margine.
• Rulați imediat capacele.
• Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură. Se lasa pana se raceste complet. Acest lucru vă va dura aproximativ 24 de ore.

Notă pentru proprietar

• Când conservați compotul de cireșe cu sâmburi, trebuie să vă amintiți că sâmburele sale sunt otrăvitoare: nucleolii (semințele) lor conțin glicozidă amigdalină. La depozitare pe termen lungîntr-un astfel de compot începe să se formeze acid cianhidric, ceea ce poate cauza otrăvire severă. Prin urmare, compotul de cireșe cu semințe se păstrează cel mult un an. Desigur, sâmburi de cireșe nu mânca.
• Compotul de cirese fara samburi se poate pastra mult mai mult timp.

08.05.2017 46 219

Compot de cireșe pentru iarnă - numai cele mai bune retete!

Aproape fiecare gospodină pregătește compot de cireșe pentru iarna vara. Pentru a face băutura cu adevărat gustoasă, trebuie să cunoașteți câteva trucuri și secrete. Compotul poate fi preparat nu numai după rețeta tradițională, ci cu adaos de mere, coacăze, agrișe sau fără sâmburi. Un alt mod foarte convenabil de recoltare - fără sterilizare, care facilitează munca în bucătărie și, de asemenea, economisește semnificativ timp. Citiți articolul integral pentru a afla toate detaliile.

reteta traditionala

Într-o iarnă rece și aprigă, nimic nu revigorează ca o înghițitură de băutură dulce-acrișoară. Iarna, când imunitatea umană necesită vitamine, compoturile sunt cele care asigură acea rezervă prețioasă care va menține organismul în formă.

Compotul de cireșe pentru iarnă este ușor de rulat, mai ales dacă este reteta traditionala. Considera mod clasic cusătura, care se realizează în doar câțiva pași:

• în primul rând, boabele trebuie prelucrate prin îndepărtarea crenguțelor și a semințelor. În acest caz, nu este necesară îndepărtarea miezului;
• Spălați bine borcanele și sterilizați. Este mai bine să folosiți borcane de 3 litri, deoarece în acest volum puteți pune o cantitate suficientă de fructe de pădure care vor renunța la sucul lor;
• aranjați fructele de pădure în borcane pregătite, umplând 1/3 din volum sau puțin mai puțin. Acum borcanele noastre trebuie umplute cu apă clocotită, acoperite cu capace, lăsate 10-15 minute;
• dupa timpul alocat se toarna lichidul inapoi in tigaie, se pune la incins, se asteapta pana da in clocot. Între timp, la fiecare trei borcan de litru pune 250 g zahăr;
• când siropul fierbe, turnați-l imediat în borcane până la vârf, apoi rulați-l. Băncile se răstoarnă, se înfășoară până se răcește complet.

prepararea cireșelor pentru compot conform rețetei - în fotografie

Acum că a fost dezvăluită cea mai ușoară rețetă de compot de cireșe pentru iarnă, ar trebui să vă îndreptați atenția către următoarea abordare, mai creativă, a procedurii de cusătură.

Se bea cu coacaze pentru iarna

Varianta de cireșe cu coacăze combină două fructe de pădure dulci și acrișoare, care, pe lângă beneficii nelimitate în perioada de iarna, își vor găsi întotdeauna locul în consumul de zi cu zi. Această băutură este oferit cu utilizarea fructelor roșii, precum și a coacăzelor negre, ca componente a două diferite rețete. Roșii - folosit cu cireșe pt compot acru, și negru - dulce.

Compot de cirese cu coacaze - pe fotografie

În acest caz, conservarea se realizează în conformitate cu următorii pași:

fructe alese cirese coapte iar coacăzele se spală bine, se usucă puțin;

Un recipient de 3 litri este spălat bine, umplut cu 400 de grame de cireșe, 250 de coacăze. Acesta este raportul dintre numărul de fructe de pădure care face băutura unică, incredibil de gustoasă. Nu încerca să gătești reteta delicioasaîn borcane de litri, nu vei reuși niciodată - cantitate mică fructele de pădure pur și simplu nu sunt capabile să dea mai mult suc decât sunt;

Recipientele cu fructe se toarnă cu apă clocotită, se acoperă 5-7 minute, după care băutura se toarnă înapoi într-un vas emailat, se amestecă cu 250 g zahăr, se fierbe până când nisipul este complet dizolvat;

Acum boabele sunt înăuntru borcane de sticla turnat cu sirop clocotit, rulat bine cu un capac. Asigurați-vă că întoarceți și înfășurați. Când sticlele s-au răcit, acestea trebuie puse într-un loc răcoros într-un loc complet întunecat.

Varianta pentru iarna de cirese fara samburi cu caise

În serile reci de iarnă, nu va fi de prisos să bei băutură sănătoasă cu caise. Asa de, reteta pas cu pas cu caise:

Compot de cirese fara samburi cu caise - in poza

În primul rând, pregătiți fructele de pădure, clătiți, îndepărtați semințele din fructe. Este de dorit să tăiați caisa din centru în două părți, astfel încât pulpa interioară va fi mai ușor să-și transmită gustul. Puteți elimina sâmburele de cireșe cu un ac de păr sau puteți folosi un dispozitiv special pentru ca boabele să nu spargă. Este de remarcat faptul că, dacă pregătiți o opțiune fără semințe pentru iarnă, atunci luați fructe proaspete, tari, care nu se vor destrăma după tratamentul cu apă clocotită;

Aranjați cireșele și caisele în borcane de 3 litri, respectând un raport de 1: 1 (puteți crește sau micșora numărul de caise, dar apoi se va schimba și gustul);

Acum umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați timp de 5-7 minute. Nu păstrați mai mult decât timpul specificat, altfel fructele de pădure se vor destrăma și va fi compot cu pulpă.

Se toarnă siropul înapoi în cratiță și se aduce la fierbere. Între timp, turnați un pahar de zahăr (250 g) în fiecare borcan și începeți să turnați sirop în clocot. Umpleți până la marginea borcanului. Rulați și înfășurați până se răcește.

Totul este extrem de simplu, puțină manipulare în bucătărie și compot de cireșe pentru iarnă cu caise este gata!

Combinație de cireșe și mere

Varianta de cirese si mere (aroma verii) este băutură minunată pentru iarna, care nu este doar sanatoasa si impecabila ca gust, ci si incredibil de atractiva ca aspect. Deci, rețeta pentru o băutură dulce-acrișoară:

Compot de cireșe și mere - în fotografie

Selecție tradițională de fructe de înaltă calitate și bune, care trebuie spălate temeinic;

Transferați fructele într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă excesul de lichid;

Tăiați merele în 4 părți și separați pulpa de sâmburi. După tăiere, se recomandă să coborâți feliile într-o strecurătoare pentru o scurtă perioadă de timp într-un lichid clocotit, apoi repetați procedura în apă rece. O astfel de manipulare va ajuta fructele să nu se întunece de ceva timp;

Așezați merele și cireșele în straturi, în borcane pregătite în prealabil;

Se toarnă apă clocotită peste și se lasă să stea 7-10 minute;

Scurgeți lichidul înapoi în recipient, adăugați zahăr (la rată de 250g / 2,5 l apă) și fierbeți din nou;

Turnați siropul care fierbe în borcane și rulați bine capacul.

Acoperiți cusătura cu o pătură caldă, lăsați borcanele să se răcească. După ce a trecut timpul necesar, ascunde-te într-un subsol sau alt loc întunecat și răcoros pentru iarnă.

Compot excelent pentru iarnă cu adaos de agrișe

Excelent - Varietate băutură de iarnă constând din cireșe conectate armonios, precum și agrișe. Pentru a pregăti compot de cireșe și agrișe pentru iarnă, ar trebui să urmați cu atenție urmatoarea reteta luand in considerare urmatoarele recomandari:

compot de cireșe cu agrișe - pe fotografie

Pregătiți cireșe și agrișe pentru proceduri prin spălare, îndepărtarea cozilor și a tulpinilor;

Se pun fructele de padure uscate in recipiente de sticla sterilizate, se adauga 250-300 grame de zahar la 2,5-3 litri de apa;

Se fierbe apa intr-un vas emailat si se toarna apa clocotita in borcane. Acoperiți recipientul cu un capac pentru a menține temperatura și mențineți timp de 5-6 minute, dar nu mai mult;

Înainte de a închide definitiv compotul de cireșe, ar trebui să fierbi din nou lichidul din borcane;

Apoi turnați siropul clocotit în borcane cu fructe, rulați imediat. De asemenea, ascundeți-vă sub o pătură sau o pătură caldă până se răcește.

Compotul de cirese are un termen de valabilitate ceva mai scurt, dar indiferent de asta, se recomanda folosirea cat mai devreme, ceea ce inseamna sa-l bei in primul an. Acidul secretat din oase borcan închisîn timp, capătă proprietăți otrăvitoare, așa că este indicat să nu lași învârtiri mai mult de doi ani.

Acum, că un compot de cireșe pregătit cu succes pentru iarnă este garantat să ofere gospodinei și tuturor membrilor gospodăriei cele mai bune calități odată cu debutul zilelor reci și umede, trebuie doar să menținem nivelul adecvat de depozitare a băuturii. Se recomandă verificarea periodică a stării recipientului pentru absența ciupercilor și a fermentației.

Băutura de astăzi este considerată vară și puțini oameni o pregătesc pentru iarnă. Dar chiar dacă se gătesc, dispare în primele zile ale lunii septembrie. Am decis să pregătim un special compot de iarnă favorit boabe de vară, iar pe alocuri au adăugat fructe, și chiar citrice.

Aceasta este o băutură ușoară, care nu vă va lua mult timp să o pregătiți. Dar imaginați-vă cât de delicios va fi iarna. Aceasta nu este doar o modalitate de a vă împrospăta, ci și o modalitate de a vă aminti tot ceea ce a fost o vară fierbinte. Acestea sunt mereu amintiri bune.

Compot simplu de cirese pentru iarna

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

O rețetă pe care trebuie să o aibă orice gospodină. Un compot care poate fi savurat chiar si iarna. Dacă, desigur, te gândești la asta la timp.

Cum să gătească:

Sfat: ca „palton de blană” poți folosi pături, pături, prosoape sau pulovere calde.

Principii de bază pentru selecția și prepararea produselor

Pentru a pregăti compot, aveți nevoie mai întâi de o cireșă. Boabele trebuie să fie proaspete. Și cu cât sunt mai proaspete, cu atât mai bine. Cireșele trebuie să fie dense, dar în același timp moi. Adică ar trebui să simți că fructele de pădure sunt suculente în interior, cărnoase, motiv pentru care sunt atât de dense.

Toate trebuie să fie intacte, fără găuri, zgârieturi, urme de impact și alte defecte. Dacă printre cireșele tale iese cel puțin unul rău, atunci fii pregătit ca întregul borcan de compot să fie stricat. Și cel mai adesea este de până la trei litri!

Este foarte important să folosiți apă purificată pentru a face compot. Poate fi apă filtrată sau cel puțin prefiertă. Aceasta este una dintre regulile unui compot gustos și adecvat.

Zahărul brun, adică zahărul din trestie sau zahărul pudră, poate acționa ca zahăr granulat. În ambele variante se va dovedi delicios, iar în cazul Trestie de zahăr veți obține și un gust neobișnuit, picant.

Credeți sau nu, zahărul poate fi înlocuit în general. Nu este un îndulcitor, desigur, dar poți folosi miere sau zahăr din fructe. În ambele cazuri va fi gust interesant care vă va plăcea cu siguranță.

Compotul poate fi folosit nu numai fructe proaspeteși fructe de pădure, pot fi congelate. În acest caz, uitați că alimentele trebuie dezghețate în prealabil. În aceste rețete, nu trebuie să faci asta.

Compot concentrat de cirese pentru iarna

Dacă îți plac cu adevărat cireșe, atunci acest compot este pentru tine. Gustul este la fel de pronunțat ca și culoarea. Este timpul să scrieți rețeta, astfel încât să o puteți găti în voie.

Cât timp - 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 62 de calorii.

Cum să gătească:

1. Examinați cireșele pentru a elimina toate fructele moi, stricate;
2. Scoateți crenguțele din ele și apoi clătiți, turnându-le într-o strecurătoare;
3. Sterilizați borcanele de litri, umpleți-le cu fructe de pădure pe jumătate;
4. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe siropul de zahăr;
5. Turnați cireșe, strângeți capacul și compotul poate fi îndepărtat sub pături.

Sfat: Puteți adăuga puțină vanilie sau scorțișoară după gust.

Aici vă descriem în detaliu una dintre cele mai multe moduri simple ustensile de sterilizare, așa că pur și simplu trebuie să salvezi această rețetă!

Cât durează 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 91 de calorii.

Cum să gătească:

1. Fructele de pădure trebuie, fără îndoială, să fie sortate pentru a le îndepărta cireșe moi, stricate sau cele care sunt deja incomplete;
2. Cireșe gata puse deoparte pentru scurt timp;
3. Pentru început, inspectați malurile pentru zgârieturi, așchii și alte defecte;
4. Daca totul este ok, alege cratita mareși trage apă în el;
5. Se pune deasupra o sita mare si se aduce apa la fiert;
6. Se pune pe o sită suma maxima conserve de jos în sus;
7. Se fierbe un sfert de oră;
8. În acest timp, pregătiți un prosop uscat și când au trecut cincisprezece minute, transferați borcanele în prosop fără a le întoarce;
9. Repetați același lucru cu capacele;
10. Cand borcanele sunt racite si uscate, turnam cirese in ele;
11. Puneti zaharul si apa intr-o cratita si aduceti la fiert;
12. Când toate cristalele sunt complet dizolvate, siropul poate fi considerat gata;
13. Se toarnă peste cireșe, se strâng capacele și se lasă să se răcească la foc.

Sfat: De asemenea, puteți steriliza recipientele în cuptor spălându-le mai întâi cu apă și săpun.

Compot delicios de cireșe și caise „Wonderful Duet”

Nici nu vă puteți imagina cât de delicios se combină caisa și cireșea. Chiar merită să încerci dacă nu ai făcut-o deja.

Care este conținutul de calorii - 78 de calorii.

Cum să gătească:

1. Sortați cireșele și spălați-le bine, procedați la fel cu caise;
2. Curățați atât boabele, cât și fructele din semințe, puneți componentele în borcane, alternându-le în straturi;
3. Turnați apă într-o cratiță, acoperiți-o cu zahăr și aduceți la dizolvare completă;
4. Turnați borcanele cu sirop clocotit, strângeți capacele și înfășurați până se răcesc complet.

Sfat: Puteți lăsa caisele întregi dacă doriți.

Compot de cirese cu agrise "Excelent"

Suntem aproape 100% siguri că nu ați mai încercat niciodată compotul de agrișe. Chiar merită, este mai mult decât neobișnuit și mult mai mult decât doar „delicios”.

Cât durează 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 63 de calorii.

Cum să gătească:

1. Mai întâi sortați boabele, îndepărtându-le pe cele bătute, crăpate și moi;
2. Clătiți-le, îndepărtați frunzele și crenguțele, turnați în borcane;
3. Adormi cu zahăr și ia apă;
4. Se toarnă într-o cratiță sau chiar într-un ibric;
5. Se aduce la fierbere și se toarnă în borcane;
6. Acoperiți cu capace și lăsați să stea douăzeci de minute;
7. După aceea, turnați apa într-o cratiță (fără fructe de pădure), aduceți la fierbere;
8. Turnați din nou boabele, dar de data aceasta răsuciți-le și îndepărtați-le „sub o haină de blană”.

Sfat: Ciresele pot fi fara samburi daca se doreste.

Compot răcoritor de cireșe cu sâmburi și suc de lămâie

Va fi puțin acru, așa că dacă îți place asta, un astfel de compot este potrivit pentru tine. Puteți adăuga puțin mai mult lime sau portocală pentru o răsucire.

Cât timp - 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 53 de calorii.

Cum să gătească:

1. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr;
2. Pune vasele pe foc și așteaptă până când cristalele se dizolvă complet;
3. În acest timp, inspectați cireșul, sortați-l și spălați-l;
4. Se toarnă fructele de pădure în sirop și, amestecând, se aduce la fierbere;
5. Se fierbe timp de cinci minute;
6. În timp ce siropul fierbe, tăiați lămâia în jumătate și stoarceți cantitatea maximă de zeamă din ea, îndepărtați semințele dacă este prins;
7. După cinci minute, turnați sucul în sirop de cirese, amestecați și turnați-l în borcane.

Sfat: zahărul din trestie poate fi înlocuit.

Pentru a da un compot dulce o notă de acru, îi puteți adăuga inele de citrice. Poate fi o lămâie, lime, portocală și altceva, ca un kumquat. Imaginează-ți ce gust de elită ai! De asemenea, puteți adăuga merișoare, coacăze, agrișe și așa mai departe.

Pe lângă aditivii acri, condimentele pot fi folosite și pentru a face gustul neobișnuit și nou. Poate fi batoane de scortisoara, pastai de vanilie, ras nucşoară, cuișoare și chiar ienibahar mazăre.

Pe lângă toate acestea, sunt multe altele produse diferite, care vă poate da compot gust nou. Acestea sunt produse precum menta, ghimbir, petale de trandafir, flori de lavandă etc.

Dar există și produse care sunt aproape inutile să le adaugi la compot. Ei vor putea da doar aromă, nu va exista gust și toate acestea se vor transforma într-o masă neapetisantă. Acestea sunt produse precum, de exemplu, banana, curmalul, gutuia.

Băutura ta se va păstra perfect dacă o faci corect. Una dintre cele mai Puncte importante borcanele vor fi în pregătire. Acestea trebuie bine sterilizate. Băncile trebuie să fie intacte, fără fisuri și așchii de sticlă.

Înainte de a înfășura borcanele în pături, vă sfătuim să le întoarceți și să le răsuciți. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că compotul nu curge afară. La urma urmei, dacă undeva sub capac lasă aerul să treacă, atunci va merge, iar băutura se va deteriora rapid chiar înainte de a o deschide.

Dacă aerul încă mai trece, deoarece compotul curge afară, atunci pur și simplu deșurubați capacul și înșurubați-l din nou. După aceea, din nou trebuie să verificați dacă omite. Dacă da, repetați procesul de deșurubare și strângere a capacului din nou și din nou. Și tot așa până la victorie. Este important să ne uităm la cantitatea de compot din bancă. S-ar putea să fie nevoie să încărcați puțin.

Compotul pentru iarnă este o idee grozavă care nu necesită un numar mare timp si bani. Mai mult, nu este nimic complicat în gătit, așa că te poți descurca singur.

În acest articol veți găsi totul despre cum să faceți compot de cireșe pentru iarnă - o rețetă simplă pas cu pas cu fotografii.

Preparatele de casă nu sunt doar provizii pentru iarnă, ele sunt și amintiri ale verii, ascunse sub capacele borcanelor de sticlă.

Ce frumos este să deschizi un astfel de borcan într-una dintre zilele reci și să simți ecourile zilelor strălucitoare însorite!

Acum, când cireșea se coace, este timpul să facem compoturi din ea, deoarece prepararea lor nu durează mult, iar gustul băuturii se dovedește întotdeauna excelent.

Compot de cirese pentru iarna - o reteta pas cu pas

De obicei, un astfel de compot este preparat în borcane de trei litri, motiv pentru care ingredientele din rețetă sunt indicate în raport cu acest volum.

Ingrediente:

Un borcan va necesita aproximativ 600 de grame de cireșe, 250 de grame de zahăr (care este aproximativ egal cu 10 linguri) și 2,5 litri de apă.

Gătit:

1. Spălați bine borcanele și capacele pentru ele cu detergent și sterilizați.
2. Puneți apă pe aragaz la fiert, așteptându-vă că un borcan de trei litri va dura aproximativ 2,5 litri de apă. Cu toate acestea, este mai bine să turnați puțin mai mult, astfel încât să fie cu siguranță suficientă apă.
3. În timp ce apa se încălzește, trecem la prepararea boabelor. Se toarnă cireșe apă receși clătește bine, îndepărtând toate crenguțele și frunzele.
4. Aranjați 600 g de fructe de pădure în borcane sterilizate - aceasta va ocupa aproximativ o treime din recipient.
5. Cireșe se toarnă 250 de grame de zahăr (aproximativ 10 linguri).
6. Imediat ce apa fierbe, turnam borcane cu cirese si zahar peste ea. Turnați apă nu chiar până la gât, ci doar pe umeri.
7. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate (capace cu șuruburi sau capace rulante) și etanșați bine.
8. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet.

Compotul de cireșe este unul dintre cele mai delicioase și parfumate tipuri de preparate pentru iarnă, care gazdele își aprovizionează pentru anul următor în timpul sezonului. Popularitatea acestei băuturi este destul de de înțeles: cui nu-i place iarna rece bucură-te de cadourile magice ale unei veri blânde... Rețeta de compot de cireșe, pe care o voi împărtăși astăzi cu tine, te va surprinde plăcut prin simplitatea și accesibilitatea sa, iar rezultatul - gust delicios si aroma minunata.

aspect ingredientele necesare Va propun borcan de un litru, cu o capacitate de 1 litru. Am pregătit 3 borcane de compot, câte 1 litru fiecare (asta doar deocamdată, vor mai fi multe, multe borcane înainte - anul s-a dovedit a fi rodnic pentru cireșe). Dacă vă decideți să rulați un delicios compot de cirese V borcan de trei litri, înmulțiți produsele de trei ori, respectiv.

Va propun sa pregatim aceasta bautura, ca si alte compoturi pentru iarna, fara sterilizare - vom folosi metoda de umplere dubla. Vă garantez că datorită acestui lucru calea usoara borcanele de compot de cireșe pot fi păstrate cu ușurință la tine până în următorul sezon de fructe de pădure.

Ingrediente:

Gătit pas cu pas cu fotografii:

Rețeta de compot de cireșe include doar 3 ingrediente: apă, cireș proaspătși zahăr. Chiar dacă fructele de pădure sunt acre (deși coapte), nu schimbați cantitatea de zahăr - va fi totuși foarte gustoasă, iar băutura finită se va dovedi a fi destul de concentrată.

În primul rând, sterilizăm borcanele și capacele. Deoarece chiar și pentru compoturi folosesc borcane cu o capacitate de cel mult un litru, acestea se potrivesc perfect în cuptorul cu microunde, în care are loc procesul de sterilizare. Spălați bine cutiile de sifon, apoi clătiți cu apă rece și turnați aproximativ 100 de mililitri în fund apă rece. Îl punem la cuptorul cu microunde și îl aburăm la cea mai mare putere. 5 minute per cutie. Dacă sterilizezi, de exemplu, borcane de 3 litri o dată (eu fac asta), 8-10 minute vor fi suficiente. Spăl doar capacele, le pun într-o cratiță, turnam apă (ca să fie acoperite complet capacele) și fierb aproximativ 5 minute.Apoi sting focul și las capacele chiar în apă. Pe parcurs, turnați aproximativ 3 litri de apă într-o cratiță mare (pentru trei conserve, cu o capacitate de litru) pentru compot - lăsați să fiarbă. În acest moment, sortăm fructele de pădure, spălăm cireșele și scoatem cozile. Ne întindem pe o sită pentru a patra apa.

Așezăm fructele de pădure în borcane pregătite (sau 1 borcan - cât vei găti). Mi-au luat 750 de grame de cireșe pentru 3 litri de compot - 250 de grame în fiecare borcan. Apropo, dacă nu aveți un cântar de bucătărie, puteți face așa cum au făcut bunicile noastre - doar turnați fructe de pădure în borcane pentru 1/3 din volumul total.

Turnarea fructelor de pădure în borcane apă clocotită, neatingând marginea câțiva centimetri. apa in exces se toarnă din tigaie - nu este necesar.

Acoperim borcanele cu capace pregatite si lasam 15 minute. În acest timp, fructele de pădure vor renunța parțial la sucul și vor colora apa - nu se vede în fotografie, dar la nivelul fructelor de pădure apa a devenit roșie. Apropo, așa sunt sterilizate boabele.

Adăugați la lichid zahar granulat(200 de grame la borcan de litru) si pune cratita pe foc. Aduceți la fierbere și gătiți literalmente un minut - dacă acoperiți tigaia cu un capac și faceți foc puternic, totul va dura aproximativ 10-12 minute.