Perele măcinate sunt cultivate intenționat pe site nu atât de des, dar acest lucru este doar până în momentul în care este prelevată prima probă. Imediat după aceasta, grădinarii încep să afle în mod activ cum să depoziteze topinamburul și sub ce formă poate fi recoltată pentru iarnă. Rădăcinile plantei, pe care mulți le consideră buruieni, se lasă să se usuce și să înghețe. În plus, există opțiuni care presupun stocarea componentei direct pe site. Dacă este posibil, este mai bine să recoltați cât mai mult din recoltă va fi consumat în săptămânile următoare. Iubitorii de conservare pot încerca moduri interesante răsucire pentru iarnă.

Opțiuni pentru depozitarea topinamburului pe site

Topinamburul este rezistent chiar și la cele mai severe înghețuri, așa că pur și simplu nu o puteți săpa până când este nevoie. Cu această abordare, devine posibil să fie utilizat produs proaspăt, daca este necesar. În plus, proprietarii de case pot organiza depozitarea tuberculilor în următoarele moduri:

• Puteți săpa o groapă adâncă în pământ care nu a avut încă timp să înghețe și să puneți resturile recoltei în ea. Componentele pot fi pre-așezate în cutii de lemn, apoi va fi mai ușor să lucrați cu ele.
• Pentru a nu săpa nimic, puteți folosi această abordare. Chiar pe pământ curățăm zona de dimensiunea dorită, turnăm pe ea topinambur. O stropim cu zapada, grosimea stratului sa fie de minim 10 cm.Intindem un alt strat de tuberculi si ii acoperim si ei cu zapada. Facem mai multe astfel de straturi și stropim întreaga structură cu rumeguș, o izolăm cu paie.

Sfat: Atunci când se organizează depozitarea unei pere de pământ într-o parcelă personală, trebuie avut grijă să se asigure că accesul oxigenului este blocat pentru recoltare. Acest compus chimic declanșează reacții, în urma cărora se formează substanțe în pulpă care sunt dăunătoare pentru corpul uman. Dacă este necesar, ar trebui să utilizați chiar și compuși speciali de parafină care procesează fiecare tubercul.

• Dacă pământul nu a înghețat încă, săpăm în el un șanț nu foarte adânc, al cărui fund este căptușit cu o pădure de molid. De sus expunem recipiente din plastic umplute cu topinambur. Închidem toate acestea cu fân sau aceleași crengi, zăpadă, o foaie de material pentru acoperiș.

Astfel de abordări vă permit să vă faceți provizii pentru iarnă para de pământ V în număr mareși va rămâne proaspăt. Acasă, puteți încerca varianta cu cutii, folosind o verandă rece sau un balcon vitrat pentru aceasta. Toate celelalte abordări sunt preprocesare plantelor.

Moduri de acasă de a păstra topinamburul

Dacă pui doar tuberculii la frigider, aceștia vor începe să se deterioreze în mai puțin de o lună. Pentru a realiza cel puțin acest lucru, acestea trebuie ambalate într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient de plastic cu capac ermetic. Produsele decojite și tăiate vor dura doar câteva zile. Este mai bine să folosiți abordări mai eficiente:

• Topinamburul poate fi uscat mod natural. Curățăm tuberculii uscați, îi spălăm, îi tăiem în plăci arbitrare, dar nu foarte groase. Eliminam toate daunele sau chiar aruncam astfel de componente. Întindem semifabricatele pe o tavă și le usucăm la aer curat până se usucă complet. În acest caz, lumina directă a soarelui nu trebuie lăsată să cadă pe farfurii.

• Congelarea produsului. Tăiați tuberculii curățați și spălați în fâșii și puneți la fiert în apă clocotită sau cu zer caș timp de 5 minute. Apoi, răciți componentele, înghețați Lada frigorifica. Rămâne doar să le ambalați în pungi sau recipiente de plastic, să le puneți la congelator.

• Depozitarea tuberculilor în nisip. Luăm o pungă de pânză și nisip umed (când strângem un pumn, acesta ar trebui să capete formă, dar să nu elibereze lichid). Punem topinamburul într-o pungă, turnând nisip, umplem recipientul la gradul dorit. Asigurați-vă că legați pânza de pânză, după care recipientul poate fi pus pe un balcon sau o logie răcoroasă. Poți păstra acolo topinamburul până la începutul căldurii.

• Prepararea conservelor. Există zeci, dacă nu sute de opțiuni pentru semifabricate de anghinare. Rețetele sunt ușor de implementat acasă. Mai mult, preparatele pot fi cele mai neobișnuite, până la gem.

În plus, fructele pot fi uscate în cuptor. Această abordare vă permite să obțineți rezultatul dorit mult mai rapid. Plăcile subțiri trebuie păstrate până când sunt gătite într-un cuptor ușor întredeschis, încălzit la o temperatură de 60 ° C. Înainte de a efectua manipularea, tuberculii trebuie albiți într-o soluție slabă de sifon timp de 10 minute. Anghinarea deja uscată poate fi măcinată până la o stare de făină. O astfel de componentă este adesea folosită în gătit exotic și tradițional.

Cum poate fi conservată topinamburul?

Unele gospodine preferă să usuce anghinarea înainte de a o pune în conservare. Dar nu este necesar să faci asta. Totul depinde de rețetă și de preferințele individuale.

• Tuberculi murati. Pe lângă anghinare, avem nevoie de niște morcovi, două linguri de miere, sare și oțet la 1 litru de apă. Legumele mele, curate, tăiate în bucăți mici de aceeași dimensiune, puse într-un borcan de sticlă. Se toarnă marinada pregătită din restul ingredientelor. Sterilizam 15 minute, rulam si trimitem la depozitare.

• Un amestec nutritiv cu efect terapeutic. ceașcă apa fiarta combinați cu două pahare suc natural cătină. Curățați topinamburul, tăiați-o în cuburi mici (ar trebui să obțineți 1 kg de produs). Legumele adorm într-un pahar zahar granulatși umpleți cu amestec lichid. Se aduce masa la fierbere la foc mic, se scoate și se toarnă în borcane. Le sterilizam 30 de minute, le rulam.

• Dulceata de pere si dovleac. Pentru 1 kg de anghinare decojită luăm aceeași cantitate de pulpă de dovleac, decojită din semințe, un pahar de zahăr și o lămâie. Tăiem legumele în bucăți mici, tăiem lămâia felii (nu tăiem coaja), scoatem semințele și macinam în blender. Combinăm aceste componente, adormim cu zahăr și insistăm 1 oră. După acest timp, pune masa pe aragaz, aduce la fierbere și ține la foc mediu nu mai mult de 5 minute. În acest caz, compoziția trebuie amestecată constant cu o lingură de lemn, îndepărtați spuma dacă apare. Masa terminata se toarnă în borcane, se închide fără sterilizare suplimentară și se trimite pentru o zi sub o pătură să se răcească.

Când lucrați cu o peră de pământ, nu trebuie să utilizați cuțite obișnuite din metal și omologii lor ceramici sau osos. În contact cu sucul produsului, metalul se va oxida, ceea ce îi va reduce treptat rezistența și va duce la deteriorarea lamei.

Cum se păstrează topinamburul? Cu mare grija. Spre deosebire de alți tuberculi, topinamburul este o piele prea subțire, care este deteriorată chiar și prin simpla frecare cu degetul. Și dacă și culturile de rădăcină sunt răsturnate, atunci acestea vor începe să se deterioreze în trei zile.

Înțelepciunea populară a venit de mult timp cu mai multe modalități de încredere de a păstra topinamburul până la primăvară:

• congelare
• uscare
• parafină
• adăpost natural
• metoda șanțului
• metoda subsolului

Fiecare dintre ele este suficient de bun, vă permite să salvați tuberculii practic fără pierderi.

Congelare

Topinamburul este dezgropat, spălat. Aici nu poți sta la ceremonie cu coaja, pentru că nu este nevoie. Apoi, fructele sunt curățate, tăiate felii, cuburi, farfurii - după cum doriți. Puneți într-o pungă de congelare sau într-un recipient special pentru alimente. Scos la congelator. Astfel de culturi de rădăcină pot fi depozitate toată iarna.

Sfat. Congelați topinamburul în porții mici, pe rând.

Anghinare uscată

Sfat. Contrar opiniei eronate, dupa uscare, tuberculii retin toti nutrientii, mineralele si vitaminele.

Ceruire

O metodă foarte bună care permite topinamburului să rămână suculent mult timp. Rădăcinile sunt curățate cu grijă de murdărie, încercând să nu deterioreze pielea subțire. Se usucă într-un loc umbrit aproximativ 2-3 ore.

Apoi îngrijit mișcare rapidă tuberculi înmuiați în parafină topită. Dacă reușiți să obțineți o mâncare specială, în general va fi bine. În absența unui astfel de lucru, te poți descurca cu lumânarea obișnuită. După întărirea crustei superioare, topinamburul preparat se pune cu grijă în cutii de carton sau cutii de lemn.

Curățat pentru depozitare la subsol, pivniță sau pivniță. Dacă se dorește salvarea culturilor de rădăcină în conditiile apartamentului, apoi un loc sub pat sau raftul de jos dulapurile de vase sunt bine. Un balcon izolat va face bine.

depozitare naturală

cel mai cumpătat şi mod de încredere depozitare. Dezgropați pentru utilizare suma corectă tuberculii, restul sunt lăsați neatinse în pământ. Dacă clima presupune apariția înghețurilor sub 30 ° C, atunci frunzele sau ramurile de molid pot fi aruncate suplimentar direct pe sol de sus. Cartonul, materialul vechi de acoperiș, placajul sunt potrivite pentru adăpost.

De îndată ce topinamburul s-a terminat, poți să mergi și să scoți tuberculi noi. Desigur, va fi oarecum problematic să alegeți pământul înghețat, dar fructe proaspete munca proprie.

Curățare în tranșee

Dacă nu este posibil să lăsați o peră de pământ pentru iernare în condiții naturale și pur și simplu nu există unde să o depozitați acasă, atunci șanțurile vă vor ajuta întotdeauna.

Se prepară toamna, când pământul nu a înghețat încă. Ei sapă o groapă sau un șanț scurt de 50 cm adâncime.În fund se toarnă rumeguș sau frunze uscate. Tuberculii de anghinare uscati, nedeteriorați, sunt așezați în două straturi. Deasupra se toarnă 20 cm de pământ, nisip, paie, acoperite cu o peliculă groasă, presată deasupra cu un alt strat de pământ.

Pentru un confort sporit, puteți pune fiecare tufiș într-o pungă separată de cârpă sau îl puteți înveli cu pânză de pânză.

Acum nu trebuie să vă faceți griji, culturile de rădăcină vor trăi perfect până în primăvară. Iarna, obținerea lor va fi foarte ușor. Ridicați marginea filmului și scoateți cantitatea potrivită, închideți-o înapoi.

Principalul pericol cu ​​această metodă de depozitare este șoarecii. De asemenea, le place să se sărbătorească cu tuberculi suculenți. Există două ieșiri:

1. Pune o otravă specială în paie. Inuman, dar foarte eficient.
2. Inflorescențele de brusture uscate sunt aruncate în șanț amestecate cu o pară de pământ. Eficient și uman. Şoarecilor chiar nu le place când ceva se lipeşte de blana lor şi nu va mai veni.

Sfat. Pentru ca primăvara apele de topire să nu inunde mini-depozitul, la o distanță de 40-50 cm de acesta săpa un șanț de mică adâncime în cerc.

Subsol sau pivniță

Dacă aveți norocul să fiți proprietarul unei pivnițe sau al unui subsol, atunci sarcina de a depozita topinamburul nu merită.

Există o mulțime de opțiuni aici, fiecare dintre ele este ușoară, necesită puțin cost și efort:

1. Sapă într-un recipient cu nisip, unde morcovii sunt de obicei depozitați.
2. O rădăcină întreagă de anghinare cu tuberculi este dezgropată fără a se rupe. Direct cu pământul pus într-un recipient care este potrivit ca mărime. Așezat pe podea.
3. Fara containere? Cutiile normale vor face. Trebuie doar să turnați deasupra mușchi, turbă sau rumeguș.
4. Ungeți rădăcinile cu piure de argilă, uscate. Răspândiți cu grijă în pungi de plastic etanșe. Legați, încercând să lăsați cât mai puțin aer posibil.

Cel mai important, asigurați-vă că lăsați cânepa de plante cu lungimea de 10 cm. În acest fel, culturile de rădăcină rețin mai mulți nutrienți.

Dacă nu există pivniță sau pivniță, atunci o cămară răcoroasă sau un balcon izolat se va potrivi perfect.

Temperatura optima cu această metodă de depozitare este de + 2-4 ° C. Dacă este posibil, trebuie să inspectați în mod regulat marcajele pentru a observa la timp începutul procesului de putrefacție. Topinamburul este o plantă suculentă, se poate deteriora și ea.

Sfat. Sfecla și cartofii sunt vecini răi pentru culturile de rădăcină. Este recomandat să le așezi departe unul de celălalt.

1. Topinamburul nu trebuie frecat pentru a îndepărta murdăria. Poate fi doar scuturat. Același lucru este valabil și pentru uscare. Lasă-l să se usuce natural. Chiar și cele mai moi cârpe zgârie pielea.
2. Dacă nu este posibil să păstrați cumva pera măcinată proaspătă, atunci există o mulțime de rețete pentru semifabricate. După tratament termic unele dintre substanțe se pierd, dar inulina (și anume, din cauza ei planta este atât de apreciată) nu va merge nicăieri.
3. La frigider pe un raft pentru legume, tuberculii se păstrează doar 4 săptămâni.
4. Dacă se alege o metodă naturală de depozitare, se recomandă tăierea tuturor blaturilor. Lăsați doar cioturi de 12-15 cm înălțime.
5. Este indicat să folosiți o peră de pământ până în martie-aprilie. Odată cu debutul căldurii, tuberculii dau muguri, începe creșterea. În scopuri alimentare, astfel de culturi de rădăcină nu mai sunt potrivite.
6. Feliile sau paiele uscate se păstrează cel mai bine borcane de sticla cu capac strâns.
7. Persoanele care suferă de flatulență pot înceta să-și mai facă griji cu privire la siguranța topinamburului. Pur și simplu nu pot.
8. Umiditate mediu inconjuratorîn timpul depozitării după săpare ar trebui să fie de cel puțin 85%.
9. Pentru metoda șanțului, puteți folosi ghivece sau găleți din plastic. Deci, va fi mai convenabil să obțineți o peră de pământ iarna. Trageți ușor de mâner și gata!
10. Nu puteți depozita topinamburul direct pe podeaua de beton a pivniței. Cimentul absoarbe perfect umezeala, astfel încât tuberculii se usucă rapid.
11. Inspectați cu atenție fiecare tubercul înainte de ouat. Este necesar să se folosească în primul rând deteriorat sau zgâriat.

Video: proprietăți utile ale unei pere de pământ

Unul dintre factori importanți creșterea și obținerea unei recolte bune și bogate din orice cultură este respectarea termenelor de recoltare. Topinamburul poate fi păstrat în siguranță în pământ până la sfârșitul toamnei.

Referinţă! Para de pământ este o plantă rezistentă la îngheț și tolerează cu ușurință înghețurile de până la 20 de grade.

Interesant este că mulți grădinari lasă planta în pământ până în primăvară. De ce se întâmplă asta? Când ar trebui să fie săpate culturile pentru depozitare?

Tuberculii acestei plante în aspectul lor și palatabilitatea care amintește de cartofi. Prin urmare, mulți le consideră interschimbabile. Fructele de topinambur rămân în pământ chiar și în înghețuri foarte severe. Este suficient ca grădinarii să acopere patul cu iarbă și vor rezista până în primăvară.

Dacă intenționați să eliminați jumătate din fructe pentru depozitare și să lăsați restul în pământ, atunci tulpinile trebuie tăiate. Ei fac acest lucru chiar înainte de îngheț și lasă o înălțime de aproximativ 20 cm. Tuberculii sunt săpați în câteva săptămâni, timp în care randamentul lor poate chiar să crească.

Cei care au lăsat o parte din recoltă în pământ până în primăvară ar trebui să aibă timp să le scoată afară cu primul soare. În caz contrar, dacă pământul are timp să se încălzească, tuberculii vor încolți și nu vor deveni atât de gustoși și sănătoși. Există o altă problemă - rozătoarele. Până la primăvară, pot strica recolta rămasă în pământ.

De ce sunt importante condițiile optime?

Fiecare metodă de păstrare a topinamburului, oricare ai alege, are propriile sale caracteristici. cu cel mai mult parametri importanti sunt temperatura și umiditatea. Topinamburul nu-i place căldura și soarele. Lumina directă a soarelui va ucide tuberculii. De asemenea, este important să sprijinim umiditate crescută pentru ca fructele să nu se usuce.

Când este depozitat într-o pivniță, trebuie stropit cu nisip sau depozitat în cutii. Topinamburul nu trebuie așezat pe o podea de beton, altfel va pierde imediat toată umezeala și se va deteriora. Siguranța fructelor și a acestora proprietăți utile.

Există o diferență de siguranță în diferite perioade ale anului?

În orice moment al anului, depozitarea topinamburului într-un apartament, pivniță, frigider nu va dura mult. Se păstrează pentru un timp relativ scurt.. Numai congelarea și uscarea fructelor îi va extinde siguranța. Prin urmare, nu contează dacă recolta va fi recoltată toamna sau primăvara. Se va păstra la fel. Dacă este posibil să lăsați tuberculii în pământ, atunci este mai bine să profitați de acest lucru și să extrageți topinamburul după cum este necesar.

Modalități de a păstra fructele proaspete acasă

Există mai multe modalități care vă permit să salvați fructele de anghinare. Fiecare mod este suficient de bun. Dar varianta idealaîncă este depozitarea tuberculilor în pământ. Doar dacă, bineînțeles, climatul în care trăiești o permite.

Cum se depozitează iarna în pivniță?

Tuberculii plantei sunt foarte fragezi, nu trebuie să curățați cu grijă pământul de ei și să vă mutați adesea dintr-un loc în altul. Dacă sunt deteriorate, fructele vor începe să se deterioreze în câteva zile.

Cât de bun este un subsol pentru depozitare? Această metodă nu necesită mult timp și efort, dar termenul de valabilitate al acesteia va fi mic.

1. Utilizați locul în care depozitați morcovii.
2. Puneți topinamburul acolo și stropiți cu nisip.
3. Nu separați tuberculii săpați unul de celălalt.
4. Fără a le scutura de pe pământ, puneți-le într-un recipient adecvat.
5. Pune topinamburul în cutii obișnuite: lemn, plastic, orice ai găsi. Acoperiți cu mușchi, rumeguș sau turbă.
6. Ungeți tuberculii cu argilă și lăsați să se usuce. Puneți într-o pungă și legați strâns astfel încât să rămână cât mai puțin aer.
7. Puneți tuberculii în saci de pământ.
8. Fiecare rădăcină poate fi tratată cu parafină. Pentru a face acest lucru, trebuie coborâte în parafină topită, lăsate să se usuce, apoi îndepărtate în subsol.

Verificați din când în când dacă recolta nu putrezește. Este important de observat regim de temperatură nu mai mare de 5 C. În pivniță se poate păstra nu mai mult de o lună.

Nu depozitați topinamburul lângă cartofi și sfeclă.

Este posibil să congelați acasă în congelator?

Avantajele acestei metode sunt că nu trebuie să vă gândiți că pielea fătului va avea de suferit. Nu există dezavantaje în păstrarea topinamburului în formă congelată..

Înainte de a-l pune la congelator, curățați fructele. Tăiați-le în modul în care vă este convenabil să le mâncați. Fructele feliate pot fi puse în pungi de plastic sau în recipiente. Datorită faptului că planta tolerează temperatura scazuta, își va păstra proprietățile benefice chiar și atunci când este înghețată. Topinamburul ar trebui să fie dezghețat apă rece pentru a face acest proces treptat.

Uscare

La plusuri aceasta metoda depozitarea poate fi atribuită faptului că toate proprietățile utile ale plantei sunt păstrate. Deși mulți cred în mod eronat că, după uscare, tuberculii îi pierd. Dificultățile pot apărea doar în etapa de pregătire. Pentru tăiere, folosiți un cuțit ceramic, metalul oxidează tuberculii. Amintiți-vă că topinamburul nu-i place lumina directă a soarelui, așa că trebuie să o depozitați numai într-un loc întunecat.

Puteți usca tuberculii tăiați în fâșii la cuptor sau mai departe în aer liber, în umbră. stocate topinambur uscat câteva luni, dacă nu sunt încălcate condițiile.

Ceruire

Această metodă permite tuberculilor pentru o lungă perioadă de timp ramai suculent. Este foarte important să faceți procedura de epilare cu ceară rapid, deoarece topinamburul nu tolerează supraîncălzirea.

1. Tuberculii trebuie curățați de pământ cu mare atenție, fără a deteriora pielea.
2. Uscați puțin.
3. Tuberculii se coboară în parafina pregătită și se lasă să se usuce. Procedura trebuie efectuată într-o cameră rece, astfel încât fructele să se răcească rapid și să nu se supraîncălzească. În caz contrar, va fi în detrimentul perei de pământ.
4. În plus, tuberculii pot fi așezați la subsol în cutii sau lăsați în apartament într-un loc răcoros. Acestea vor fi păstrate cel mult o lună.

Adăpost natural în pământ

Depozitarea topinamburului în pământ este cea mai reușită dintre toate metodele.. În pământ, va rămâne până în primăvară. Dezavantajele acestei metode sunt că dacă locuiți într-o zonă climatică unde este foarte frig și pământul îngheață adânc. Va fi dificil să-l scoți când va fi nevoie.

Puteți acoperi fructele pentru iarnă cu iarbă, carton, placaj. În luna martie, este deja posibil să scoateți recolta rămasă, deoarece odată cu încălzirea, tuberculii vor începe să încolțească lăstari noi.

metoda șanțului

Această metodă este potrivită pentru cei care nu au unde să o depoziteze în casă, nici pivniță sau spațiu în frigider, de exemplu.

Depozitarea în tranșee este o aproximare a condițiilor naturale în care crește topinamburul. Dezavantajele sunt rozătoarele care pot intra în tranșee și pot ruina recolta.. În acest caz, puteți pune otravă sau puteți așeza inflorescențe de brusture lângă tuberculi.

Șanțul trebuie pregătit toamna, în timp ce pământul este suficient de moale. Adâncimea sa ar trebui să ajungă la 50 cm, fundul este acoperit cu paie sau rumeguș. Fructele bune, intacte sunt puse în fundul gropii și acoperite cu pământ, nisip, paie. Acoperiți cu o folie și turnați un alt strat de pământ.

Para de pământ se va păstra până în primăvară.

Cum să înțelegi că fructele sunt stricate?

Puteți înțelege că fructele s-au deteriorat de semne exterioare si miros:

• fructele s-au uscat, au încetat să mai fie suculente;
• tuberculii au devenit negri;
• fara miros;
• a apărut mucegai;
• pe tuberculii înghețați au apărut pete verzi și negre;
• fructele care erau depozitate în pungi transpirau și s-a format un înveliș fungic pe ele;
• tuberculii sunt putrezi.

Nu mâncați anghinare cu semnele de mai sus.

Există multe modalități de a păstra topinamburul iarna acasă. Fiecare poate alege singur cel mai convenabil și potrivit în ceea ce privește timpul de depozitare și complexitatea pregătirii. Topinamburul depozitat corespunzător va întări sănătatea, va satura organismul cu microelemente și vitamine de care are atât de mult nevoie, mai ales iarna.

Bucura-te de masa ta!

Platformele virtuale de cazinou online sunt la mare căutare. Mai ales cluburi de elită de jocuri de noroc precum JoyCasino. Și, în timp ce sute și chiar mii de oameni le vizitează, acestea sunt excepționale.

Vulkan Welcome Casino este o platformă excelentă pentru jucătorii începători. Multe site-uri te invită să joci, dar a pune bani în joc este o afacere riscantă. În cazul acestui club, nu ai de ce să te temi.

Viețile noastre sunt adesea lipsite de impuls și pasiune. Iar cazinoul vulcanului vă va oferi mai mult decât aceste senzații fierbinți, emoții vii în mod gratuit. Trebuie doar să lansați site-ul clubului, unde se află sute de mașini de gaming.

La clubul Gaminator Slots, poți juca oricând jocuri de noroc. Acest club de jocuri de noroc este o unitate modernă de jocuri de noroc. Aici sunteți gata să oferiți o gamă largă de actuale ra online.

Când anul curent se apropie de sfârșit, mulți oameni se gândesc cum să cheltuiască Sărbătoarea de Anul Nouși discutați cum ar trebui să fie.

La toți copiii, schimbările de dispoziție și comportament apar în moduri diferite: un râs și vorbăreț refuză complet să se distreze și să vorbească, un om bun și vesel devine rău, un mic războinic începe.

Imunitatea și sistemul imunitar umanul este cea mai importantă componentă a corpului uman, rezistând bolilor și luptă împotriva diferitelor viruși care intră în organism. Cu călătorii frecvente,

ÎN lumea modernă viața umană este invariabil legată de sumă uriașă tehnologie, pe care o folosește atât la serviciu, cât și acasă. Nu toată această tehnică este sigură pentru oameni, mai ales cu constantă.

Leucoplazia (" Pata alba”, din greacă) - procesul unei zone limitate a epiteliului tegumentar al colului uterin, în care are loc keratinizarea mai multor straturi și formarea de infiltrate. Leucoplazia poate fi

Anemia este foarte frecventă la copii. Anemia se caracterizează printr-o scădere semnificativă a cantității de hemoglobină din sângele copilului, precum și a numărului de celule roșii din sânge - eritrocite. Cu anemie etc.

Cum se usucă topinamburul acasă?

Înainte de a continua cu uscarea, tuberculii de anghinare trebuie examinați cu atenție și trebuie selectați numai cei sănătoși, fără deteriorare și semne de putrezire. Apoi tuberculii se spală în mai multe ape, se curăță de rădăcini secundare, se decojesc. După aceea, topinamburul este tăiat în cercuri sau cuburi și așezat pe o suprafață deschisă într-o cameră într-un loc ferit de lumina directă a soarelui. De obicei durează patru până la cinci zile pentru a se usuca.

Alte stiri legate de:

Mai mult plantă fără pretenții greu de găsit. Topinamburul este absolut nepretențios față de condițiile de creștere, de compoziția solului și de iluminare, prin urmare poate fi plantată în acele locuri ale locului unde plantele capricioase nu prind rădăcini. Topinamburul poate crește într-un singur loc timp de 30-40 de ani. Plantă

Cu siguranță mulți dintre noi cunoaștem proprietățile benefice ale unei astfel de culturi minunate de grădină precum topinamburul. Cel mai probabil, unii dintre voi chiar îl creșteți singuri în cabana voastră de vară. Desigur, topinamburul este gustos și se potrivește bine cu multe produse, dar unul deosebit

Ce fel de feluri de mâncare nu gătesc gazdele noastre din topinambur. Se pare că topinamburul poate fi și marinat, așa că va fi o gustare foarte interesantă. Un astfel de aperitiv, desigur, va putea să vă mulțumească nu numai dvs., ca specialist culinar, ci și oaspeților dumneavoastră. Cum să gătești marinat

Topinamburul este o plantă erbacee perenă, se mai numește și para de pământ. Rizomii sunt incredibili produs valoros. Dacă topinamburul este prăjit, atunci are un gust foarte asemănător cu cartofi prăjiți, dar dacă topinamburul este gătit marinata de lamaie ce va avea atunci

Există multe rețete sănătoase gătind topinambur. Iată un altul foarte hrănitor și prescripție de vitamine semifabricate din topinambur, precum și suc de cătină. O astfel de conservare se poate face cu sau fără zahăr granulat după dorință. Cum să gătești anghinare în suc de cătină? Pentru

Există multe rețete pentru conservarea topinamburului, dar de fiecare dată îți dorești ceva nou și neobișnuit. Asa de fel de mâncare neobișnuit poate fi topinambur marinat cu morcovi. Cum se prepară o astfel de conservare acasă? Pentru conservare marinat

Topinamburul poate fi numit produsul numărul 1 pentru persoanele cu diabet. Este format din diverși aminoacizi, proteine, zaharuri și carbohidrați, printre care se numără inulina, care are capacitatea de a se descompune în fructoză în corpul uman. Cu consumul regulat de topinambur, la pacienți

Adăugarea regulată a mâncărurilor de topinambur la meniu este foarte utilă. Se poate folosi atât proaspăt, cât și fiert prăjit, dar este cel mai util în forma sa brută. Topinamburul este folosit pentru a pregăti umplutura pentru plăcinte, se adaugă la salate și vinegrete, supe. La prepararea topinamburului se curata de coaja

Această plantă are multe nume - topinambur, para de pământ, topinambur, floarea soarelui sălbatică. În Rusia, topinamburul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri, dar asta legumă sănătoasă rămâne neobișnuit. Topinamburul este o plantă perenă aparținând familiei Asteraceae. Pentru mancare

Cum să gătești topinamburul În topinamburul, toate părțile plantei sunt comestibile: sunt preparate din flori ceai medicinal, la salate se adaugă frunze tinere, iar din culturile de rădăcină se prepară numeroase feluri de mâncare. Pera măcinată, așa cum este numită și topinamburul, poate fi prăjită, înăbușită, coaptă, fiartă în lapte sau apă,

Cum poate fi păstrată topinamburul: uscarea, congelarea și conservarea produsului

Când cultivați o pere de pământ pe cont propriu într-o cabană de vară, există mai multe abordări eficiente pentru prelucrarea culturilor. Și pentru a nu trebuie să vă dați seama cum să păstrați deloc anghinare, trebuie doar să scoateți doar cantitatea de produs care va fi consumată în viitorul apropiat.

Rămășițele pot fi colectate dacă este necesar, cultura rădăcină tolerează bine înghețul. Depozitarea produsului într-un apartament implică și o varietate impresionantă de opțiuni. Topinamburul poate fi uscat, conservat și congelat, ceea ce oferă o varietate impresionantă de arome în preparatele gata preparate.

Modalități de depozitare a topinamburului pe un teren personal B

Topinamburul este în mod tradițional permis să fie depozitat într-un subsol cu ​​o temperatură scăzută și umiditate ridicată, amintindu-ne în același timp că chiar și o ușoară creștere a temperaturii poate afecta negativ tuberculii. Dacă există un mic teren disponibil, atunci depozitarea unei pere de pământ poate lua următoarea formă:

• Cel mai simplu mod este să sapi o groapă de adâncime medie, în care sunt așezate rămășițele culturii, care nu vor fi necesare pe tot parcursul iernii. Cel mai bine este să le puneți în cutii de lemn.

Sfat: topinamburul poate fi depozitat și în recipiente de lemn acasă - pe balcon, dar numai dacă nu este încălzit și nu este izolat în niciun fel. Când temperatura crește la +2ºС proprietăți nutriționale produsele încep să scadă rapid.

• grămezi de zăpadă. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea în aer liber a perelor de pământ. Curățăm locul, turnăm tuberculii pe el într-un strat uniform. De sus întindem 10 cm de zăpadă și din nou un strat de tuberculi. După finalizarea construcției structurii multistrat, aceasta trebuie stropită cu rumeguș și izolată cu paie.
• depozitare în tranșee. Până când pământul este înghețat, săpăm în el un șanț puțin adânc, al cărui fund îl așezăm ramuri de molid. Pe ele instalăm ghivece de flori din plastic, umplute cu rădăcini curățate de murdărie. Acoperim totul cu un strat de zăpadă, urmat de un încălzitor (fân sau crengi) și acoperim totul cu o foaie de material pentru acoperiș.

Principalul lucru de reținut când utilizați condiţiile străzii pentru depozitarea topinamburului - pielea nu trebuie expusă la aer proaspăt. Promovează eliberarea de componente dăunătoare care afectează negativ starea organismului. Prevenție suplimentară acest fenomen poate fi utilizarea unor formulări speciale de parafină netoxice.

Cum să usuci și să îngheți o peră de pământ?

Depozitarea topinamburului la domiciliu nu se limitează la utilizarea unui frigider, mai ales că tuberculii vor rămâne în el timp de cel mult o lună. Și apoi, dacă le pui într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic. Leguma rădăcină decojită și tocată se va păstra proaspătă doar câteva zile.

Este mai bine să creați semifabricate de casă într-unul dintre următoarele moduri:

• Îngheţa. Rădăcina de topinambur se curăță, se spală, se taie fâșii sau cuburi. Albim produsul in zer de lapte-cheag la temperatura maxima timp de 5-10 minute. Apoi răcim produsul și îl păstrăm la congelator.
• Utilizarea nisipului. Luăm pungi de pânză sau de plastic, le întindem cu nisip umed, turbă sau rumeguș și le umplem cu pere de pământ. Este necesar să legați cu grijă recipientul, apoi produsul va sta fără probleme pe un balcon nu foarte cald sau pe o logie neîncălzită până la apariția căldurii.
• Uscarea tradițională. Înainte de a usca o peră de pământ, aceasta trebuie decojită, spălată și tăiată în felii subțiri. Folosim numai tuberculi buni, fără găuri de vierme și daune. Bucățile rezultate se așează într-un strat subțire pe o tavă și se păstrează în aer liber, ferindu-se de lumina directă a soarelui, până când farfuriile sunt gata.

• Tratament termic. Fructele de topinambur pot fi uscate și la cuptor, va fi mult mai rapid. Se diluează o linguriță într-un litru de apă bicarbonat de sodiu aduceți soluția rezultată la fierbere. În ea, albim tuberculii tăiați în bucăți pentru cel mult 9 minute. Apoi așteptăm până se răcesc, tăiem felii subțiri și uscăm până se gătesc în cuptor la o temperatură de 60ºС. produs finit puse sigilat recipiente din sticlă, altfel vor începe erori în el.

Topinamburul uscat poate fi măcinat în făină măcinare grosieră. Această pudră poate fi folosită în atât de multe rețete neobișnuite și tradiționale.

Există zeci de rețete pentru semifabricate de pere măcinate. Mai mult, direcția nu este completă cu murături și salate standard. Dacă doriți, puteți face dulceață delicioasă din anghinare.

• Topinambur marinat. Avem nevoie de morcovi, rădăcinoase în sine, două linguri de oțet, sare de masăși miere la litru de apă. Curățăm legumele și le tăiem în bucăți arbitrare, le punem în borcane sterile. Din restul ingredientelor pregatim marinata, cu care umplem produsele. Pasteurizam recipientele timp de un sfert de ora si le rulam.
• Salata de topinambur. Pentru un kilogram de tuberculi luăm o jumătate de kilogram de morcovi, lămâie și sare. Tăiați legumele, frecați lămâia răzătoare fină sau se macină într-un blender. Amestecam aceste ingrediente, adaugam sare dupa gust si asteptam pana cand compozitia da zeama. Apoi masa este așezată în borcane, pasteurizată timp de o jumătate de oră și rulată.
• Dulceata de topinambur. Luăm aceeași cantitate pe kilogram de peră măcinată pulpa de dovleac, lamaie si un pahar de zahar granulat. Curățăm rădăcinile și dovleacul și tăiem bucăți, tocăm lămâia pe răzătoare sau în blender. Amestecam toate ingredientele si insistam aproximativ o ora. Apoi puneți masa pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de cel mult cinci minute la foc mic, amestecând constant. Produsul finit se toarnă în borcane și se închide ermetic. În timpul zilei, borcanele trebuie ținute cu capul în jos sub capace.
• Nutrient pentru stimularea imunității. Se amestecă două pahare de suc de cătină cu un pahar de apă fiartă sau distilată. Tăiem un kilogram din rădăcină în cuburi, îl umplem cu lichidul rezultat și îl umplem cu un pahar de nisip. Punem masa pe foc si aducem la fiert. Se ia imediat de pe foc și se toarnă în borcane. Se pasteurizează o jumătate de oră și se rulează.

Atunci când se utilizează aceste metode, este posibil să se păstreze maximum de substanțe utile în compoziția produsului și să se bată în mod optim gustul acestuia.

și desemnările acestora

Întrebări și sugestii: [email protected]

Atenţie! Copierea materialelor site-ului este posibilă numai cu permisiunea administrației și cu un link activ către sursă.

Pere măcinate, napi Volga, rădăcină solară, anghinare - toate acestea sunt numele unei culturi de rădăcină. Pentru cei mai mulți dintre noi, el este cunoscut sub numele de topinambur. Adus la noi de departe America de Nord, această perenă a cucerit pe toată lumea cu ea compoziție utilă. Conține un număr mare de vitamine B, micro și macro elemente, diverși aminoacizi (majoritatea dintre ei trebuie să primească organismul nostru din exterior). Utilizare regulatăîn alimente va vindeca beriberi, va elimina toxinele din organism, va îmbunătăți munca tract gastrointestinal va scădea nivelul zahărului din sânge. Și acestea nu sunt toate beneficiile unei pere de pământ. Pentru a face provizii de asta produs util pentru toată iarna, trebuie să învățați cum să păstrați topinamburul acasă.

Unde și cum să depozitați topinamburul iarna acasă?

Topinamburul este o plantă rezistentă la îngheț. Dacă grădina este în apropierea casei tale, atunci nu te grăbi să săpați întreaga recoltă în același timp. Fă-o după cum este necesar. Mai mult, deoarece această cultură rădăcină nu se teme de înghețurile mari, acea parte a culturii pe care nu ai timp să o vinzi în timpul iernii poate fi lăsată în pământ până la începutul primăverii. Această metodă vă va economisi spațiu liber acasă și chiar vă va îmbogăți topinamburul o cantitate mare substanțe utile. Principalul lucru este să-l dezgropi înainte de a începe să germineze.

Acest lucru este important de știut. Primele două luni de toamnă sunt perioada în care carbohidrații se acumulează activ în culturile de rădăcină, care dau un gust caracteristic. Prin urmare, nu le puteți elimina devreme din grădină. Este mai bine să tăiați tulpinile înainte de îngheț și, după câteva săptămâni, să le scoateți din paturi.

Nu este greu să ții acasă o peră de pământ. Principalul lucru este să respectați doi factori: temperatura și umiditatea. Temperatura optimă pentru depozitare variază de la 1 la 4 grade Celsius, iar umiditatea - de la 85 la 95%. Prin urmare, un loc pentru depozitarea recoltei poate fi:

• Beci sau subsol rece;
• Balcon izolat;
• Frigider;
• Congelator.

Fiecare dintre metode are propriile caracteristici specifice care afectează durata termenului de valabilitate. Să ne uităm la fiecare opțiune despre cum să salvați separat topinamburul pentru iarnă.

Pivniţă

Pivnița este una dintre cele mai bune locuri depozitarea topinamburului, ca regim de temperatură, umiditate suficientă și cantitate minimă Sveta. Pentru ca rădăcinile săpate să fie depozitate mai mult timp, nu merită să o curățați complet de pământ. Următoarele sfaturi vă vor ajuta și ele.

• Găsiți un loc întunecat și răcoros în pivniță sau subsol.
• Transferați cartofii măcinați în lăzi de lemn care conțin deja pământ din grădina dvs.
• Stropiți tuberculii cu nisip umed.
• Acoperiți cutiile cu o foaie de carton gros sau placaj.
• Nu așezați cutii lângă cartofi și sfeclă.

Pentru depozitare mai bună se poate folosi parafina. Este topit, tuberculii sunt scufundați în el și, după solidificare, sunt mutați în subsol.

Informații utile. La recoltare, lăsați tuberculii pe o tulpină de aproximativ 20 cm lungime.Această metodă va economisi și mai mulți nutrienți.

Balcon izolat

O metodă similară poate fi folosită dacă decideți să depozitați o peră de pământ pe balcon. Sacii cu nisip pot fi folosiți în loc de cutii cu nisip. Astfel, termenul de valabilitate va dura de la 2 la 4 luni. Asigurați-vă că nu sunt prognozate înghețuri severe în viitorul apropiat, iar temperatura de pe balcon nu scade sub 5 grade sub zero. Puteți corecta situația încercând să izolați cutia cu culturi de rădăcină. Sau transferați-vă într-un apartament pentru a păstra o peră de pământ în frigider.

Frigider

• Se spală și se usucă rădăcinile recoltate;
• Înfășurați într-o pungă de plastic sau puneți în recipient din plastic cu capac etanș;
• Puneți în zona frigiderului unde există lumină minimă.

Sfaturi pentru gazda. Pera măcinată îi place foarte mult umezeala, așa că înainte de a o pune în frigider, înfășurați-o cu o cârpă umedă. Deci, cultura rădăcină va rămâne suculentă mult timp și nu va deveni inutilizabilă.

Congelator

Multe gospodine vor dori să știe dacă topinamburul poate fi congelat. Deoarece această rădăcină nu se teme de îngheț și practic nu își pierde gustul și proprietățile utile atunci când este decongelată, o puteți păstra în siguranță la congelator timp de trei luni. Pentru asta ai nevoie de:

• Spălați bine și curățați paraul de pământ;
• Răzuiți sau tăiați-o;
• Îndoiți într-o pungă sau recipient de plastic;
• Trimite la congelator.

Va fi mai convenabil să ambalați imediat masa rasă în porții, adică un pachet conține atâta anghinare cât este necesar pentru a pregăti un fel de mâncare.