Descriere

Calamar umplut cu orez si ou vom găti la cuptor. Dar înainte de a trimite carcasele delicioase în cuptorul încălzit, acestea trebuie încă pregătite. Procesul este destul de simplu și îl puteți repeta cu ușurință acasă.

Puteți afla mai multe despre orice citind reteta pas cu pas gătit calmar umplut cu fotografii. Din aceasta veți învăța nu numai cum să pregătiți o umplutură gustoasă și potrivită din orez și ouă, ci și cum să umpleți o carcasă cu ea, astfel încât să nu se spargă în timpul procesului de gătit.

Calamar - foarte produs cu conținut scăzut de calorii, De aceea o vom completa sos de smantana pentru a-l face mai sățios și a evidenția gustul. Carnea tocată va fi și ea foarte gustoasă. Vom prăji ceapa cu pasta de tomate si se amesteca cu orez fiert. Mâncarea va fi pregătită la cuptor, răspândind arome delicios de apetisante în tot apartamentul.

Încercați să gătiți acasă acești calmari umpluți cu orez și ouă și împărtășiți-vă impresiile cu noi!

Ingrediente

• 
  (900 g carcase)
• 
  (250 g)
• 
  (6 buc.)
• 
  (200 g)
• 
  (1 lingura.)
• 
  (400 g)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)

Etape de gătit

Pentru a pregăti carnea tocată, trebuie să fierbem orezul. O gătim în mod obişnuit: Pentru un pahar de orez, șase pahare de apă. Gatiti pana se termina, turnati intr-o strecuratoare, clatiti cu apa si lasati sa se scurga excesul de apăși, de asemenea, să se răcească.



Turnați ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți, amestecând, până devine transparentă. Apoi adăugați pasta de roșii în tigaie, amestecați bine și prăjiți încă câteva minute.



Se fierb trei ouă tari, se curăță și se toacă mărunt. Le adaugam, impreuna cu trei oua crude, la orez, si adaugam ceapa prajita cu pasta de rosii si hamei suneli. Amestecați bine ingredientele. Sare si piper dupa gust.



Dacă ați achiziționat carcase de calmar neprelucrate, trebuie mai întâi să îndepărtați măruntaiele, să le spălați și să le curățați. De asemenea, îl puteți bate ușor cu un ciocan de bucătărie din lemn, frecați-l cu sare atât în ​​exterior, cât și în interior.



Umplem carcasele finite cu orez și ouă, dar nu complet, ci așa cum se arată în fotografie. Astfel carnea tocată din interior nu va strica suprafața carcasei. Marginea calmarului poate fi străpunsă cu o scobitoare sau cusuta cu ață groasă.



Încinge cuptorul la 200 de grade. Înainte de coacere, prăjiți ușor calmarii. Pentru asta postăm carcase umplute pe fundul tigaii incinse si foc mare prăjiți câteva minute până se rumenesc.



Pune carcasele prajite in aceeasi tigaie la cuptor, dupa ce toarna peste ele smantana. Calamarul durează aproximativ 20-30 de minute să se gătească la cuptor.



Servește vasul, se decorează cu ierburi sau ceapă verde. În timpul procesului de gătire, calmarul va elibera suc. De asemenea, pot fi udate fel de mâncare gata. Calamarul umplut cu orez si ou este gata la cuptor.



Poftă bună!

Aceste fructe de mare pot fi numite foarte greu de preparat. Dar merită să știi câteva simple secrete, cum să-l gătești și altele noi vor apărea în meniul familiei mâncăruri delicioase. Calamarul umplut se dovedește întotdeauna foarte reușit. Sunt bune cu aproape orice umplutură.

Acest varianta picanta carnea tocată este un câștig pentru toate. Chiar și cel mai pretențios gurmand o va adora. Ingrediente: 3-4 carcase de fructe de mare, ceapa, 1,5 linguri. grăsime smantana de casa, o grămadă de ierburi proaspete, o felie mare de unt, 120 g de tare sau brânză semi-tare, 3 buc. ouă mari, un praf de piper, usturoi dupa gust, sare.

1. Molusca este curățată de pelicule și măruntaie. Dacă carcasa are încă un cap, va trebui, de asemenea, îndepărtată. Ca urmare, bucătarul ar trebui să aibă o zonă plată pentru umplutură.
2. Dacă din fructele de mare au rămas tentacule, acestea pot fi tocate și adăugate la umplutură.
3. Se prăjesc șampioanele cu ceapă tocată mărunt unt.
4. Brânza se rade, iar ouăle fierte se taie cubulețe.
5. Cantitatea de usturoi trebuie ajustată după gustul dvs. Dinții săi sunt trecuți printr-o presă.
6. Toate ingredientele de umplutură sunt amestecate, sărate, piperate, asezonate cu smântână (câteva linguri) și introduse în carcase de crustacee pregătite anterior.

calmari, umplute cu ciuperci, așezat pe o foaie de copt unsă cu ulei, turnat peste smântâna sărată rămasă și copt în cuptorul încins timp de jumătate de oră.

Cu orez, ceapă și ou

Este chiar mai mult opțiune consistentă tratarea în cauză. Ingrediente: 860 g calmar, 380 g smântână, sare, ceapă mare, 6 ouă de pui medii, 1 lingură. lung orez alb, o lingură mare de pastă de tomate.

1. Cerealele sunt fierte până se înmoaie, ouăle sunt fierte tari.
2. Ceapa se prăjește. Leguma deja aurie se toarnă cu pastă de roșii și se toarnă câteva minute.
3. Componentele de umplutură sunt combinate și sărate.
4. Carcasele de crustacee se curata, se bat si se freaca cu sare, dupa care se umplu cu umplutura. Este mai bine să le asigurați marginile cu scobitori.
5. Mai întâi, calamarul umplut cu orez se prăjește într-o tigaie până devine crustă, apoi se transferă într-o formă, se toarnă cu smântână și se fierbe timp de 25-35 de minute la temperatură medie.

Mâncarea se servește cu un număr mare verdeata tocata.

Cu umplutură de carne la cuptor

Această combinație poate părea ciudată, dar, de fapt, fructele de mare în cauză sunt cele care se potrivesc bine cu carnea. Ingrediente: 280 g carne de porc, 2 crustacee mari, morcov, roșie, ceapă, câteva tulpini de țelină, ou bătut, 2 linguri mari de sos de soia fără aditivi și aceeași cantitate de făină ușoară, lămâie, usturoi, sare.

1. Carcasele sunt pregătite pentru umplutură. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este să le scoți.
2. Carnea se toaca marunt, iar toate legumele folosite se taie in bucatele mici.
3. Calamarii se unesc cu sare, se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa jumatate de ora.
4. Legumele se prăjesc în ulei bine încălzit. Usturoiul poate fi adăugat imediat la amestec.
5. Bucățile de carne sunt așezate într-o tigaie, turnate sos de soia, iar viitoarea umplutură fierbe sub capac timp de 7-8 minute.
6. Amestecul finit se stropește cu făină și se amestecă. Adăugați sare dacă este necesar.
7. Umplutura se pune în carcase de crustacee.
8. Fructele de mare umplute se scufundă într-un ou bătut și apoi se stropesc o cantitate mică făină.
9. Mai rămâne doar să așezi carcasele pe o foaie de copt unsă cu ulei și să le străpungi cu o furculiță în mai multe locuri.

Calamarii umpluti se gatesc la cuptor nu mai mult de 15-17 minute, pentru a nu se usuca.

Calamar umplut cu salata de crabi

Desigur, crabii proaspeți nu sunt necesari pentru un astfel de tratament. Este suficient să luați 120 g de bastoane de crab. Alte ingrediente: 4 carcase de crustacee, 2 buc. mare ouă fierte, 100 g orez alb fiert, sare, 3 linguri mari de maioneza.

1. În primul rând, calmarii scapă de tot ce nu este necesar (pelicule, tentacule etc.), după care se fierb în apă clocotită cu sare timp de literalmente 40 de secunde.
2. Ouă și bastoane de crab tocat mărunt. Acestea din urmă se iau cel mai bine răcite și foarte suculente. În caz contrar, umplutura se poate dovedi uscată, în ciuda prezenței maionezei.
3. Umplutura se pune în calmarul pregătit.

În general, tratarea este complet gata și poate fi servită masa festiva. Dar dacă doriți, puteți transforma cu ușurință aperitivul într-un fel de mâncare fierbinte cu drepturi depline. Pentru a face acest lucru, partea superioară a carcaselor este unsă cu maioneză, iar crustaceele sub formă unsă cu ulei sunt introduse într-un cuptor încins timp de 12-15 minute.

Cu brânză de vaci și creveți

Unele gospodine sunt sigure că creveții nu sunt absolut compatibili cu produsele lactate. De fapt, un fel de mâncare conform acestei rețete se va dovedi surprinzător de gustos și fraged. Ingrediente: 3 carcase medii de calmar, 220 g creveți mici, 380 g brânză de vaci, 3-4 căței de usturoi, un praf de sare, boia de ardei și amestec ardei macinati, câteva pene de ceapă verde, 3 linguri mari de maioneză.

1. Primul pas pentru umplutură este să frământați bine brânza de vaci cu o furculiță, astfel încât să devină mai moale și mai omogenă. Apoi, masa este sărată și asezonată cu maioneză. La el se adaugă usturoi zdrobit, bucăți mici ceapa verde, un amestec de ardei macinati.
2. Creveții se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie, după care se scot capetele și cojile. Dacă luați un produs care a fost deja purificat, acesta se dovedește a fi mai puțin aromat în timpul procesului de gătire.
3. Creveții se stropesc cu boia și se adaugă la brânza de vaci. După o amestecare completă, umplutura este complet gata.
4. Carcasele de scoici sunt îndepărtate de pe plăcile chitinoase (interne), filmul superior și alte părți inutile. Apoi, se fierb în apă sărată timp de 3-4 minute, după care se stropesc cu apă cu gheață.
5. Când calamarul picura excesul de lichid, le puteți umple strâns cu umplutura pregătită.

1. Cartofii se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie. Dintr-o craticioara cu produs finit Aproape toată apa este turnată, cu excepția 50-70 ml. Zdrobiți tuberculii cu lichidul rămas și apoi adăugați-i la masă ou crudși lapte cald.
2. Dacă doriți, puteți complica umplutura combinând cartofii cu ceapa călită în unt.
3. Carcasele de scoici sunt spălate și, dacă este necesar, pelicula superioară este îndepărtată. În continuare, fructele de mare se fierb în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute.
4. Buzunarele pregătite sunt umplute piure si asezati pe o tava de copt unsa cu ulei. Partea superioară a piesei de prelucrat este presărată generos cu brânză tare, după gust. Îl puteți înlocui cu maioneză procesată sau obișnuită.
5. Scoicile se coc la cuptorul bine încălzit timp de 20-25 de minute.

În această rețetă pas cu pas vă vom spune în detaliu și vă vom arăta cum să gătiți calmari umpluți . În căldura verii, când nu prea vrei să mănânci alimente grele, calamarii delicios gătiți sunt și umpluți cu un fel de umplutură neobișnuită va veni la îndemână.

După cantitate substanțe utile continut in calamar, nu este in niciun caz inferior si chiar superior multor carni si produse din pește. Dacă consumi în mod regulat astfel de fructe de mare, munca ta se va îmbunătăți tractului intestinal, organismul este curățat de sărurile de metale grele, glanda tiroidă este prevenită, iar aceasta nu este toată lista. Imaginează-ți doar câte beneficii vei câștiga pentru corpul tău dacă înveți cum să umpleți delicios calmarii.

Desigur, există multe moduri de a pregăti aceste crustacee: puteți găti calamar delicios prajita cu ceapa , Le puteți fierbe sau le puteți găti în aluat. Cu toate acestea, cele mai comune sunt calmarii umpluți, al cărui proces de preparare îl vom lua în considerare în rețeta de astăzi.

Înainte de a începe să umpleți calmari, trebuie să cunoașteți câteva secrete și caracteristici ale preparării lor:

Sfaturi gustoase:

— Când cumpărați calmar (cel mai adesea sunt înghețați pe rafturi în saci), acordați atenție prezenței zăpezii în pungă - nu ar trebui să existe acolo.

- Carcasele de calmar nu ar trebui să se lipească unele de altele - acest lucru indică faptul că au fost deja dezghețate și recongelate de mai multe ori. Orice fel de mâncare preparat dintr-un astfel de produs va avea un gust amar.

— Calamarii se gătesc foarte repede, trebuie să-i gătiți doar câteva minute. Dacă le gătiți prea mult, vor deveni tari și vor strica vasul.

Mulți oameni își pun întrebări: cu ce să umplu calamarul și ce umplutură este cea mai delicioasă? Și acest lucru este de înțeles, pentru că îți dorești mereu ca felul de mâncare să fie delicios. Acum vă vom spune mai multe opțiuni de umplutură pentru calmarul umplut, toate sunt cu siguranță gustoase și demne de atenția dumneavoastră. Prin urmare, vă sfătuim să încercați de fiecare dată ceva nou și să descoperiți gusturi noi.

Să aruncăm o privire mai atentă la cu ce poți umple calamarul.

Calamarul umplut cu orez este cel mai... opțiunea dietetică preparate. Felul de mâncare este moderat bogat în calorii și hrănitor. Această opțiune este cu siguranță potrivită pentru persoanele care își urmăresc dieta și silueta.

Ingrediente:

• Calamari - 5 buc.
• Orez cu bob lung - 200 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Usturoi - 3 catei
• Ulei de măsline - 4 linguri. linguri
• Sare
• Piper

Cum să gătești calmari umpluți cu orez

1) Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați calmarul. Această procedură este monotonă și neplăcută, dar trebuie făcută.

2) Acum trebuie fierte. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță, sărați-o ușor și coborâți calmarul pentru literalmente 1 minut. Principalul lucru aici este să nu exagerați, altfel vor deveni duri și fără gust.

3) Apoi spălați orezul și fierbeți-l în bulionul rămas până aproape gata.

4) Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit.

5) Morcovii se dau pe razatoare marunt, se toaca marunt ceapa si se calesc pana se inmoaie, adaugand usturoiul.

6) Acum este rândul brânzei. Îl vom rade și noi.

7) Amestecați orezul și legumele prăjite și umpleți calmarul cu umplutura rezultată.

8) Pune calamarul pe o tava unsa cu unt. Faceți sosul amestecând bulionul rămas cu smântâna. Se toarnă peste calamarii noștri și se stropește cu brânză.

9) Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de zece minute.

Calamarii umpluti cu orez sunt gata!

Calamar umplut cu ciuperci

Să se pregătească pentru almaras umplute cu ciuperci, vom avea nevoie de ingrediente la îndemâna tuturor. În ceea ce privește ciupercile, folosim ciuperci obișnuite. Felul de mâncare este foarte fraged și aromat. Nu este un păcat să pui asta chiar și pe masa de sărbători.

Ingrediente:

— Calamari - 5 buc.
— ciuperci — 500 gr.
— Brânză — 100 gr.
— ceapă — 1 buc.
— unt — 30 gr.
— Maioneză — 2 linguri
— Verzi
- Sare
- Piper

Cum să gătești calmari umpluți cu ciuperci

1) Pregătiți calamarul și gătiți

2) Pregătiți umplutura pentru aceasta, tocați mărunt ciupercile, prăjiți ușor și adăugați apă. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se scot ciupercile. Căleți ceapa tocată mărunt într-o tigaie separată până se înmoaie. Când totul este gata, amestecați doar ciupercile și ceapa. si adauga sare dupa gust.

3) Acoperiți foaia de copt cu folie și ungeți cu ulei. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de coacere de 180 de grade.

4) Se rade grosier brânza și se adaugă jumătate din ea la ciuperci și ceapă, se adaugă și o lingură de maioneză și se amestecă

5) Umpleți calmarul, asigurând marginile cu scobitori. Așezați pe foaia de copt pregătită. Deasupra se intinde maioneza ramasa si se presara cu ierburi tocate marunt.

6) Se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute. Cand este momentul potrivit, se presara cu branza ramasa si se lasa calamarul la cuptor inca 3 minute.

Calamarii umpluti cu ciuperci sunt gata!

Calmar umplute cu ouși brânză - acesta este un fel de mâncare minunat pe care îl vom pregăti, spre deosebire de opțiunile anterioare, fără a-l coace la cuptor. Va fi real, delicios aperitiv rece. Acești calmari umpluți umpluți cu ouă și brânză se gătesc mult mai repede decât dacă i-am fi copt sau înăbușit. Și umplerea este atât de simplă încât nu necesită o prelucrare complexă suplimentară.

Lăsați orezul să fiarbă în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Tăiați mărunt ceapa. Spălați și tocați mărarul, îndepărtați partea tare a ramurilor. Dacă se dorește, mararul poate fi înlocuit cu pătrunjel. Stoarceți usturoiul printr-o presă sau tăiați-l cu un cuțit. Puteți lua ardei roșu sau portocaliu, principalul lucru este că este picant. Este mai bine să se adapteze după gust, îmi place mai mult cu moderație ardei iute, dacă folosești chili, ai nevoie de mai puțin. Se toacă mărunt ardeiul.

Bateți oul într-o ceașcă sau un castron, adăugați sare și bateți cu o furculiță până se omogenizează. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se toarna in el oul. Gătiți, amestecând cu o furculiță sau o spatulă, rupând astfel bucăți mari.

Într-o altă tigaie se încălzește restul ulei vegetal si adaugam ceapa, usturoiul si ardeiul. Gatiti cateva minute, amestecand continuu pentru a preveni arderea legumelor.

Clătiți orezul finit sub apă rece.

Fiert calamar mic se taie inele, se toarna intr-o tigaie impreuna cu mararul, se adauga acolo oul si orezul. Se toarnă în sos de soia. Gatiti, amestecand, timp de cateva minute.

Gustați vasul de sare și adăugați sare dacă este necesar.

Transferați orezul cu oul și calamarul într-un vas, presărați cu semințe de susan prăjite într-o tigaie uscată dacă doriți.

Pentru a grăbi prepararea acestui fel de mâncare, puteți fierbe în prealabil orezul și calmarul și le puteți păstra la frigider. Apoi va dura puțin mai mult pentru a încălzi vasul în tigaie.

Serviți imediat orezul cu calamar și ou.

Bună ziua, iubitori de gătit frumos și de mâncare delicioasă!

Nu prea îmi plac calmarii; pentru mine, sunt cam lipsiți de gust. Și cu cât adăugăm mai multe ingrediente suplimentare, cu atât se simte mai puțin gustul de calmar, dar, desigur, iubitorii de calmar vor începe să se certe cu mine, aceasta este o părere subiectivă și nu are rost să ne certăm aici. Totuși, cred că într-un fel de mâncare precum calmarul umplut, același calmar se dezvăluie într-un mod deosebit, conduce în acest dans și, indiferent cum ai privi, este principalul. Umplutura nu trebuie să fie foarte strălucitoare, pentru a nu întrerupe ingredientul principal.

Pentru umplutură, vă propun să luați elemente simple și anume orez, ouă, morcovi, ceapă și ierburi Pentru a nu fi prea uscat, adăugați puțină smântână.

Deci, mai întâi, să pregătim calmarul. Am luat congelate nedecojite, patru carcase aveau aproape 800 de grame, așa că primești patru porții din cantitatea declarată de produse.

Curățăm bine carcasele, scoatem coardele și peliculele.

Acum este timpul să începem să umpleți.

Fierbeți orezul până este gata. Este mai bine să luați orez rotund, nu aburit.

Toacă fin ouăle, fierte în prealabil până se înmoaie.

De asemenea, toacă mărunt ceapa și pătrunjelul (după gust), iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră

Taiem cozile de pe carcasele de calmar si le tocam marunt. Tot ce rămâne din calmar sunt pungi, pe care le vom umple.

Combinați toate ingredientele de umplutură împreună.

Adăugați o lingură plină de smântână, sare și piper după gust. Se amestecă bine.

Acum să pregătim sosul.

Se pun două linguri de făină într-o tigaie uscată și se prăjesc puțin, amestecând din când în când, ca să nu se ardă făina.

Când făina este prăjită, adăugați două linguri pline de smântână și reduceți focul, amestecați făina și smântâna.

se toarnă o jumătate de pahar de apă și se amestecă bine, nu ar trebui să rămână cocoloașe.

Și acum cel mai mult etapă interesantăîn pregătire.

Umplem calmarii cu umplutura, dar nu punem prea multa umplutura. Calamarii se vor micșora în dimensiune în timpul gătirii, iar umplutura va cădea pur și simplu din ei. Așa că lăsăm puțin spațiu.

Pune calamarii umpluti intr-o forma.

Se toarnă sosul peste calmar.

Deasupra presara branza rasa, iti trebuie doar putina branza, 50 de grame vor fi suficiente.

Coacem in cuptorul preincalzit timp de 40 de minute la o temperatura de 180-200 de grade.

Serviți cu legume proaspete sau cu salata de legume.

Pofta buna si multumesc mult pentru atentie!

Timp de preparare: PT01H00M 1 oră.

Cost aproximativ pe porție: 50 de freci.