Fiecare gospodină în pubele ei trebuie să aibă un borcan - un alt fruct delicios sau dulceata de fructe de padure. De ce gem? Da, pentru că, având o consistență groasă, asemănătoare jeleului, dulceața este foarte convenabilă de folosit ca umplutură coacere acasă(plăcinte, cornuri, pufuleți). Datorită texturii sale dense, dulceața nu se întinde pe pâine prăjită sau felii de biscuiți. Și ca desert separat, dulceața este foarte gustoasă și hrănitoare.

Cele mai potrivite pentru a face dulcețuri sunt merele, mai bune decât soiurile acre. Ei sunt cei care conțin nai cantitate mare pectină, care este un agent de îngroșare natural. De obicei, atunci când pregătiți dulceața de mere pentru iarnă, fruct copt adăugați câteva - trei mere acre, necoapte. Dulceata deosebit de gustoasa si naturala se obtine din mere de casa, netratate cu diverse chimicale.

Gătitul gem de mere acasă este mult mai rapid și mai ușor decât gem sau dulceață. Veți avea nevoie de mere, zahăr, apă, ceva timp liber și dulceață de mere, simplă și parfumată, gata!

Timp de gătit- 60 de minute

Ieșire- 1 litru de dulceata gata preparata

Ingrediente:

• Mere - 1,5 kg
• zahăr - 1 kg
• Apă - 150 ml

Cum se face dulceata de mere:

Pregătiți merele. Spălați-le, curățați-le, tăiați-le în bucăți de formă arbitrară. Cu cât tăiați fructele mai mici, cu atât gemul de mere se va găti mai repede.

Adăugați zahăr și puțină apă la mere. Puneți oala cu fructe pe aragaz, aprindeți focul cel mai liniștit și gătiți masa până când merele sunt fierte complet și dulceața devine groasă și bogată. În timp, acest proces va dura aproximativ o oră (dacă merele sunt tari, atunci mai mult).

În timp ce dulceața se gătește, sterilizează borcanele. Una dintre cele mai rapide și mai convenabile moduri este sterilizarea în cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, umpleți borcane curate și uscate cu 1/3 curat apă rece si punem la cuptorul cu microunde 3-5 minute.

Aranjați dulceața de mere în borcane pregătite, dop de plută și puneți la întuneric, loc uscat pentru depozitare. Produsul în astfel de condiții poate fi păstrat până la 3 ani.

Știi deja cum să faci dulceață de mere simplă. Dar de foarte multe ori, gospodinele pregătesc dulcețuri combinând mai multe tipuri de fructe, ceea ce se îmbunătățește foarte mult calități gustative feluri de mâncare, îl face mai interesant și mai neobișnuit.

Dulceata din mere si prune

Prune (în special soiuri întunecate) dau dulceata de mere o nuanta frumoasa si un usor gust acru.

Luați un kilogram de mere și prune. Curățați merele, scoateți miezul. Îndepărtați sâmburele din prune. Tocați mărunt fructele cu un cuțit. Pune-le intr-un recipient in care vei prepara dulceata, adauga doua kilograme de zahar si un pahar cu apa. Gatiti desertul la foc mic timp de jumatate de ora, apoi folositi un blender pentru a macina fructele intr-un piure. Fierbeți masa încă zece minute, amestecând energic.

Dulceata din mere si pere

Perele și merele merg de minune împreună. Nu va fi de prisos să adăugați suc de lămâie într-o astfel de dulceață.

Treceți merele și perele decojite și tăiate mărunt printr-o mașină de tocat carne. Puneți piureul pregătit într-o cratiță și gătiți la foc mediu până devine gros. Amesteca constant ca sa nu se arda! Adaugati zaharul, zeama de la jumatate de lamaie si gatiti gemul inca 10-15 minute. Se pune fierbinte in borcane si se ruleaza.

Dulceata aromata din mere si portocale

Dacă desert cu mere vi se pare foarte dulce și chiar stânjenitor, încercați să adăugați felii de portocale. Rezultatul te va surprinde placut!

Se rade un kilogram de mere decojite pe răzătoarea cu găuri mari, se pun într-o cratiță, se adaugă 1,5 căni de apă și se fierbe piureul până se înmoaie. Scoateți coaja din două portocale mari. Le decojiți de piele, îndepărtați folia albă și împărțiți-le în felii. Fierbinte sos de mere se adauga doua kilograme de zahar, felii de portocala si coaja. Amestecați bine. Fierbeți gemul timp de 30 de minute, amestecând din când în când. Gem gata se pune in borcane sterilizate si se sigileaza.

Dulceata de cowberry cu mere

Special, amar - gust acru lingonberries vor aduce o notă originală gemului de mere. În plus, această boabă roșie este o adevărată sursă de vitamine.

Clătiți merele, îndepărtați coaja (dacă este aspră), îndepărtați miezul și tocați mărunt. Pune fructele intr-un recipient potrivit, adauga putina apa si fierbe-le pana se inmoaie. Sortați cu atenție afinele, îndepărtați resturile în exces și fructele de pădure stricate, spălați-le. Moale felii de mere se trece prin sita, se adauga merisoarele si zaharul. Gatiti gemul timp de 20-25 de minute la foc mic, amestecand constant.

Dulceata din mere cu lamaie

Se macină lămâia (cu coajă), se combină cu mere decojite și tocate. Stropiți fructele cu zahăr și lăsați timp de 6 până la 8 ore pentru a extrage sucul. Fierbeți gemul timp de 35 - 40 de minute (până se îngroașă).

Dulceata din mere cu scortisoara

Merele și scorțișoara sunt o combinație grozavă! Ai putea spune că este un clasic al genului.

Pentru ca dulceața de mere să se gătească mai repede, treceți fructele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Adăugați apă și zahăr. Puneți recipientul cu piureul pe aragaz, aprindeți focul lent și gătiți masa până devine groasă. La sfârșitul gătitului, puneți scorțișoară după gust.

Dulceata de aronia cu mere

Acest gem nu este doar desert dulce, și natural delicatețe vindecătoare, care va ajuta la menținerea imunității în sezonul rece.

Sortați aronia, îndepărtați ramurile și clătiți. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți timp de cinci minute. Spălați merele, îndepărtați miezul, tăiați felii și trimiteți la cenușa de munte. Închideți tigaia cu un capac, gătiți timp de 20 de minute până când merele se înmoaie. Răcire. Se macină masa printr-o sită. Adăugați zahăr, amestecați bine și fierbeți aproximativ o oră. Aranjați dulceața finită în borcane curate și uscate și rulați. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de mere intr-un aragaz lent

Recent, pentru a pregăti semifabricate pentru iarnă, gospodinele apelează din ce în ce mai mult la ajutorul acestora aparate de bucatarie precum multicookerele și aparatele de făcut pâine. Și acest lucru nu este surprinzător - gătitul cu astfel de instrumente este mult mai ușor și mai rapid. Nu este nevoie să stați la aragaz, amestecând la nesfârșit dulceața sau dulceața, prind suc lipicios stropind în toate direcțiile.

Pune merele preparate intr-un bol multicooker, adauga putina apa (aproximativ 100 ml), zahar. Se amestecă. Închideți capacul multicooker-ului și porniți modul „Stingere” timp de o oră. Apoi treceți la „Coacere” și gătiți gemul încă 15 minute, amestecând.

Dulceata de mere intr-o masina de paine

Curățați și tăiați 500 de grame de mere, adăugați un pahar de zahăr și 2 linguri de suc de lămâie. Puneți forma cu ingredientele în mașina de pâine și setați modul „Dulceata”. Delicios după aproximativ o oră și jumătate dulceata parfumata gata!

Dulceata din mere fara zahar (dietetica)

Dulceața de mere apetisantă și sănătoasă poate fi preparată fără zahăr. Va fi relevant mai ales pentru persoanele care, din anumite circumstanțe, nu consumă dulciuri.

Se fierbe un kilogram de mere decojite în 200 ml apă. Se macină masa printr-o sită. Gatiti piureul rezultat la foc mic pana se ingroasa. Se pune fierbinte in borcane pregatite si se sterilizeaza la o temperatura de 100 de grade timp de 15-20 de minute. Sigilați și depozitați într-un loc răcoros.

Ce fel de semifabricate nu se fac din mere, dar gospodinele sunt apreciate în special de cei a căror preparare necesită un minim de timp și efort. Dulceata poate fi atribuita si unor astfel de preparate expres. Spre deosebire de dulceață, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la conservarea bucăților de fructe fel de mâncare gatași transparența siropului. dulceata de mere - vas universal. Poate fi folosit ca un tartinat pe o bucata de paine proaspata, ca umplutura de patiserie sau ca o baie pentru clatite.

Merele pentru gem pot fi luate de absolut orice varietate, dar sunt apreciate în mod deosebit soiurile dulci și acrișoare. Pentru dulceața cu bucăți de mere, produsul original ar trebui să aibă o pulpă densă și suculentă, dar fructele supracoapte sunt folosite în principal pentru a face dulceață uniformă ca structură. Pentru a face acest lucru, bucățile fierte sunt făcute piure cu un blender.

Merele trebuie curățate de coajă înainte de a fi gătite? Nu există un răspuns exact la această întrebare. Depinde doar de dvs preferințele gustative. Dacă merele sunt tăiate în cuburi mici sau măcinate printr-o mașină de tocat carne, atunci coaja poate fi lăsată, totuși, dulceața din merele pre-curățate va fi mult mai moale ca consistență.

O selecție dintre cele mai delicioase rețete de gem de mere

Rețetă ușoară de gem

Trei kilograme de mere se curăță de coajă și se trec printr-o mașină de tocat carne. Cât de repede posibil, înainte ca fructele să devină negre, se stropesc cu 2 linguri de suc de lămâie și se acoperă cu 2 kilograme de zahăr. Masa se amestecă bine și se pune la foc mediu. Pentru a preveni lipirea masei groase de fundul recipientului de gătit, se amestecă constant cu o spatulă de lemn. Timpul de gătire este de obicei de 30-40 de minute. Această rețetă este cea mai rapidă, dar datorită faptului că merele sunt zdrobite crude, produs finit dobândește nuanță închisă. O rețetă cu piure de mere fierte va ajuta la evitarea acestui lucru.

Un videoclip de pe canalul Radhika vă va spune despre prepararea gemului din mere zdrobite prin răzătoare

Dulceata de mere din fructe fierte

Există două opțiuni de gătit aici. Prima presupune fierberea timp de 10 - 15 minute a feliilor nedecojite, iar apoi măcinarea masei printr-o sită metalică. În a doua metodă de gătit, merele sunt curățate complet și tăiate în cel puțin opt bucăți. Se fierb și feliile de mere timp de un sfert de oră, apoi se toacă cu un blender de imersie. Apa pentru ambele variante de gătit trebuie folosită într-o astfel de cantitate încât să acopere complet feliile de măr. După prepararea piureului gros de mere, zahărul se adaugă în masă în proporție de 700 de grame la 1 litru de piure finit. Dulceata este adusa la pregatire prin incalzirea timp de jumatate de ora la foc minim. Pregătirea produsului este determinată de o picătură de dulceață așezată pe o farfurie rece. Dacă masa nu se răspândește în direcții diferite, gemul este gata.

Dulceata cu bucatele de mere

Merele sunt curățate de coajă și din cutiile cu semințe. Masa curățată este cântărită. Pentru a pregăti un desert, aveți nevoie de 2 kilograme de felii de mere. Puteți toca merele în orice fel: farfurii subțiri sau cuburi mici. Coji și tunsoare rămase de la tăierea semințelor se toarnă cu 200 de mililitri de apă și se fierb timp de 15 minute la capacul deschis vase. După aceea, resturile de mere sunt îndepărtate din bulion, iar felii de mere pregătite în prealabil se adaugă la lichidul fierbinte. Gatiti gemul timp de 60 - 70 de minute, indepartand spuma daca este necesar. Dulceata gata se dovedește a fi groasă și vâscoasă, cu bucăți de mere delicioase, translucide.

Cum să gătești gem de mere într-un aragaz lent va spune videoclipul de pe canal " Rețete delicioase pentru multicooker de la MamaTwice»

Dulceata delicata din mere coapte la cuptor

Se curăță trei kilograme de mere și se îndepărtează semințele. Fructele sunt apoi tăiate în patru părți. Feliile sunt așezate într-un strat dens pe o foaie de copt, unsă ușor. ulei vegetal. Produsul principal pentru prepararea gemului se coace la cuptor timp de 20 de minute. Temperatura cuptorului este de 170-180 de grade. Pregătirea merelor este verificată cu un cuțit sau o frigărui, piercing bucăți. Feliile coapte se frecă printr-o sită metalică fină. Piureul se toarnă cu 1 kilogram de zahăr și se fierbe pe aragaz încă 10 minute. La sfârșitul gătitului, se adaugă ½ linguriță de acid citric în masa de mere.

Cum se diversifică dulceața de mere

Pot exista mulți aditivi la mere atunci când gătiți dulceață. Luați în considerare cele mai populare printre specialiștii culinari:

• Condimente uscate. Dulceata de mere este bine tolerata de aditivi sub forma de scortisoara macinata, ghimbir, menta si nucşoară. Cantitatea acestor ingrediente trebuie selectată individual, concentrându-se doar pe propriile preferințe de gust.
• Fructe, legume, fructe de pădure. Dulceata de mere poate fi preparata in combinatie cu orice fel de fructe de padure si fructe. Din legume pentru a face dulceata, puteti folosi dovlecel sau dovleac.
• Fructe uscate. Fructele uscate se comportă bine în gem. Mai ales delicioase sunt preparatele preparate cu adaos de caise uscate, stafide sau prune uscate.

Cum se păstrează dulceața de mere

Pentru ca piesa de prelucrat să fie depozitată până la doi ani, aceasta este ambalată în borcane sterile, bine uscate. Capacele sunt, de asemenea, tratate cu apă clocotită sau cu abur. Locul de depozitare poate fi oricare, dar este recomandabil să depozitați piesa de prelucrat într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Gătitul pas cu pas dulceata de mere cu scorţişoară reteta simpla pentru iarnă

Pregătim materii prime pentru gem - mere. Le spalam, le curatam, le taiem felii si scoatem miezul. Nu trebuie să vă faceți griji că feliile de mere se întunecă - după tratament termic culoarea gemului va deveni tot mai închisă.

Se presară merele cu zahăr.

Se toarnă apă și se lasă merele la sucul aproximativ 4-5 ore.

Punem merele in sirop pe foc si le fierbem la foc mic o ora jumatate. Cu 20-30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați un baton de scorțișoară în tigaie. Apropo, poate fi înlocuit cu 1-2 lingurițe de scorțișoară măcinată. Feliile de mere gata vor fierbe puțin și vor deveni transparente. Odată ce sfoara se îngroașă și apucă părțile laterale ale tigaii, este timpul să luăm merele de pe foc.

Lăsați merele în sirop să se răcească ușor și folosiți un blender de imersie pentru a le face piure. Apropo, merele pot fi frecate printr-o sită cu găuri mari. Va dura ceva mai mult, dar așa se făceau dulcețurile în trecut, când nu fiecare bucătărie avea blender!

Borcanele uscate sterile sunt gata. Ramane sa le incalzim putin in cuptorul cu microunde si sa intindem gemul peste ele. Rulam borcanele si le invelim astfel incat sa se raceasca treptat.

Asta e tot! Dulceata de mere Lovely Amber Scortisoara este o delicatesa facuta dintr-o reteta simpla, gata si ascunsa in camara. Nu te priva de plăcere și lasă un borcan deocamdată - aromă delicioasă vă va oferi sentimente de bucurie și vă va atrage un zâmbet pe buze!

Ingrediente:

• 1 kg mere decojite
• 1 kg zahar
• 100 ml apă
• un praf de scortisoara si vanilie, optional

Dau calculul ingredientelor pentru dulceata pentru 1 kg de mere, deja decojite si seminte. Dacă aveți mai multe mere deja curățate, creșteți proporțiile de zahăr și apă corespunzător.
Aceasta reteta de dulceata de mere este buna si pentru ca poti folosi atat mere supracoapte, cat si carapace, care nu merg, de exemplu, la dulceata si oricum iese mereu delicioasa. In mod deosebit dulceata delicioasa va fi din acru sau mere dulci și acrișoare, dar chiar dacă există mere dulci, poți oricând să adaugi puțin acid citric la ele.

Gătit:

Acestea sunt merele frumoase parfumate pe care le-am folosit de data aceasta pentru dulceata de mere. Erau puțin prea coapte și nu mai erau prea potrivite pentru mâncare, dar erau potrivite pentru dulceață.

Curățăm merele de coajă și semințe și tăiem în 4-6 părți.

Într-o zi mama a spus: "Păi, de ce cureți merele de pe piele? Pierzi atât de mult timp!" M-am supus și am făcut dulceață, curățând doar mijlocul merelor. Și îmi pare foarte rău! S-a dovedit a fi o dulceață de mere complet diferită decât de obicei, nu atât de delicată ca textură și, desigur, nu atât de gustoasă pentru mine. Și puteți economisi timp la altceva - să curățați mijlocul mărului nu cu un cuțit, ci cu un dispozitiv special.

Desigur, cu această metodă, se taie mai multă pulpă decât cu un cuțit, dar acest lucru nu mă întristează deloc - se obține un compot bogat excelent din centrele și coajele de mere!
Trecem merele decojite printr-o mașină de tocat carne.

Mutăm masa într-o cratiță, de preferință antiaderentă, adăugăm apă, încălzim până la fierbere și gătim la foc mediu timp de 30 de minute. Când este încălzit, masa de mere începe să umfle și, dacă nu este amestecată constant, stropii de mere se vor împrăștia mult dincolo de aragaz. 🙂

După 30 de minute, adăugați zahăr.

Se amestecă și se fierbe încă 30 de minute, îndepărtând spuma. Opțional, cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un praf de scorțișoară și vanilie, dacă vă plac aceste arome. De obicei adaug scorțișoară măcinată, dar un bat intreg, il fierb in ultimele 15-20 de minute, apoi il prind si il arunc.
Este foarte gustos dacă, în același timp cu zahărul, se adaugă și coaja de lămâie, rasă răzătoare fină, pe baza de 1 kg de mere decojite - coaja unei jumatati de lamaie medie. Dulceata este foarte parfumata, cu o aroma minunata de lamaie. În același timp, adăugarea de scorțișoară și vanilină nu este anulată, totul este opțional. 🙂

In timp ce dulceata de mere se fierbe, sterilizam borcanele in paralel. Dacă sunt multe borcane, este convenabil să le sterilizezi în cuptor - borcanele spălate cu un burete și detergent se pun direct umede în cuptor rece pe butoi pe grătar. Pornim cuptorul, îl încălzim la o temperatură de 100-110 grade, ținem borcanele timp de 10 minute, oprim cuptorul și lăsăm borcanele să se răcească. Așa am făcut-o întotdeauna înainte, când erau spații libere la scară „industrială”. Acum sunt necesare puține borcane și le sterilizez unul câte unul cu abur puternic, aranjand acest design:

Este suficient să ții fiecare borcan deasupra aburului timp de 5-7 minute, dulceața nu s-a acris niciodată și nici un borcan nu a explodat. 🙂

La sfatul cititorului meu din comentariile la această rețetă, am început recent să sterilizez borcanele în cuptorul cu microunde. Incredibil de convenabil! Turnam apa in borcane curate la un nivel de 2-3 cm, o pun in cuptorul cu microunde, cat va intra si il pornesc la putere maxima. Cand apa clocoteste o las sa fiarba vreo trei minute si o opresc.
Doar fierb capacele pe aragaz timp de 5-7 minute.

Întindem dulceața de mere finită fierbinte în borcane, încercând să umplem borcanul la egalitate cu marginile.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească. Nu este necesară împachetarea la cald.

O astfel de dulceață de mere este păstrată perfect într-un dulap pe un raft, de preferință nu mai mult de un an. Nu se va strica, desigur, dar timpul nu dă gust.
De data aceasta am avut ceva mai puțin de 2,5 kg de mere, din care au ieșit 1,5 kg de coajă și, drept urmare, au ieșit trei borcane de gem de jumătate de litru și încă o vază de 200 de grame.

Asta e toată înțelepciunea. După cum puteți vedea, totul este extrem de simplu, iar un răsfăț dulce pentru iarnă este garantat. Dulceața de mere este foarte gustoasă de întins pâine proaspătă sau pâine prăjită, iar copiii sunt bucuroși să mănânce cu dulceață sau.
Puteți găti și pentru iarnă, gătitul este și mai ușor, deoarece prunele conform acestei rețete nu sunt curățate de coajă.

Asta e tot pentru azi. Mult succes si o zi buna!

Gătește întotdeauna cu plăcere!

Zâmbet! 🙂

Punctul de vedere al pisicii asupra unor lucruri nu coincide întotdeauna cu cel al proprietarului...

În anii de recoltare, într-o cabană de vară sunt atât de multe mere încât în proaspăt nicio modalitate de a le mânca. Tot ce a mai rămas este procesarea. Din fructele mărului, puteți conduce suc, puteți găti dulceata parfumata, uscați-le. Gemul de mere este unul dintre cele mai multe spații libere simple. Îl poți găti în modul care îți place cel mai mult. Și dacă adaugi ingrediente suplimentare, gustul va deveni mult mai rafinat.

Conform clasificării adoptate în gătit, dulceața este o masă groasă asemănătoare jeleului sirop de zahăr si fructe. Deoarece felii întregi nu ar trebui să fie prezente în el, fructele sau bucățile zdrobite sunt destul de potrivite pentru gătit. Acest produs diferă de dulceață într-o consistență mai uniformă. Și dacă o comparăm cu confitura, atunci dulceața este inferioară acesteia ca densitate.

Pentru a pregăti acest blank, aveți nevoie de fructe cu continut ridicat pectină (prune, mere, gutui). Dulceata trebuie sa fie gatita tehnologia potrivită: mai întâi se face focul la maximum, apoi se micșorează dimensiunea flăcării. De reteta clasica se adaugă zahăr în timpul procesului de gătire in portii mici. Anterior, bucățile de fructe sunt fierte în apă și apoi turnate cu sirop de zahăr.

Soiurile acre de mere sunt cele mai potrivite pentru gătit, cum ar fi: Umplutura alba, Semerenko, Grushevka, Slavianka. Ele conțin suma maxima pectină, care vă va permite să obțineți consistența perfectă a gemului. Înainte de gătit, merele trebuie spălate, decupate de miez, tăiate în bucăți sau răzuite pentru a accelera procesul de gătire.

Pe o notă! Este mai bine să îndepărtați coaja din fructe, deși aceasta nu este o condiție prealabilă. Dulceata din mere decojite va deveni mai fragedă și mai omogenă.

Avantajul gemului este că până și „tampoanele” sunt potrivite pentru prepararea ei - acele mere care au căzut la pământ. Astfel de fructe se deteriorează foarte repede și trebuie procesate cât mai curând posibil.

O rețetă simplă de dulceață de mere pentru iarna acasă

Fiecare gazdă alege pentru ea însăși cel mai mult reteta la indemana preparand dulceata de mere. Nu contează cum este pregătit. Principalul lucru este că iarna puteți obține semifabricatul și îl puteți întinde pe pâine și clătite, îl puteți folosi pentru umplerea plăcintelor dulci.

Important! Dulceata trebuie turnata in borcane fierbinti, altfel se va ingrosa si se va transforma intr-o masa omogena chiar in recipientul in care a fost gatita.

Aragazul lent este convenabil, deoarece nu necesită ca gazda să monitorizeze constant procesul de gătire, așa că această metodă de a face dulceață este potrivită chiar și pentru bucătarii fără experiență. Este suficient să setați modul dorit și dispozitivul se va opri exact în momentul în care delicatesa este gata. Nu este necesar să pregătiți dulceața pentru utilizare ulterioară. Poate fi consumat imediat după răcire.

Lista ingredientelor pentru acest fel de mâncare este minimă. Ai nevoie doar de:

• 2 kg de mere;
• 900 g zahăr granulat.

Desigur, puteți crește numărul de produse respectând proporțiile. Înainte de a tăia merele în felii, este necesar să tăiați pielea de pe ele, dar nu o aruncați (ea este cea care ne va da pectina necesară gelificării). Coaja tăiată este plasată într-un recipient multicooker, turnată cu un pahar cu apă clocotită și modul „aburire” este pornit. Această etapă de gătire va dura 15 minute, timp în care puteți tăia merele.

Când coaja este gătită, trebuie pescuită din castron, iar merele trebuie aruncate în bulionul rezultat și zahar granulat. Acum trebuie să selectați modul „stingere”. Timpul de gătire va fi de aproximativ 2 ore (în funcție de puterea multicooker-ului și de varietatea de mere). Este permis să lăsați capacul dispozitivului deschis pentru a observa procesul.

Dulceata poate fi gata in 1,5 ore. Acest moment poate fi determinat de faptul că masa și-a redus volumul și s-a îngroșat. Produsul finit este turnat în borcane sterilizate, rulat și acoperit cu o pătură caldă. După ce piesa de prelucrat s-a răcit, aceasta poate fi păstrată la temperatura camerei.

Pentru a grăbi prepararea gemului, unele gospodine lasă coaja pe felii. Avantajul acestei metode este că un astfel de produs se îngroașă bine. Dar totuși, se recomandă să-l ștergeți printr-o sită imediat după terminarea gătitului, astfel încât masa să capete o consistență uniformă.

Când faceți dulceață după această rețetă, nu este nevoie să tăiați mărunt merele etapa pregătitoare, este suficient să le împărțim în sferturi. Dintre ingredientele de care ai nevoie doar:

• mere;
• zahăr.

Sunt luate în cantități egale. Fructele tăiate felii se pun într-o cratiță și se acoperă cu zahăr. Nu fierbeți imediat dulceața, lăsați sucul de mere. După 2 ore, tigaia se pune la foc mediu, aducând masa la fierbere, se reduce nivelul de flacără și se gătește dulceața, amestecând continuu pentru ca masa să nu se ardă.

În timpul procesului de gătire, se va forma spumă, care trebuie îndepărtată. După ce s-a îngroșat, sosul de mere poate fi tocat în continuare cu un blender. Daca consistenta nu ti se potriveste, sterge gemul printr-o sita si toarna imediat in borcane sterilizate. După aceea, recipientul trebuie să fie rulat cu capace și înfășurat până se răcește.

Dulceata din mere si pere poate fi preparata in doar 1,5 ore. Această delicatesă diferă prin faptul că are aromă strălucitoare. Înainte de a începe procesul de gătit, trebuie să pregătiți:

• 2 kg de mere;
• 1,5 kg de pere;
• 2 kg de zahar.

Conform acestei rețete, fructele spălate și tocate trebuie mai întâi curățate de coajă. Fructele sunt amestecate și acoperite cu zahăr. Vasele se pun imediat pe foc, care se reduce după fierbere. Amestecați gemul în timpul gătitului, astfel încât să nu se ardă. Puteți afla timpul de sfârșit al gătirii după consistența fructelor - acestea trebuie să fie fierte complet.

Asa de fruct copt se întâmplă într-o oră mere tari iar perele poate dura ceva mai mult până se gătesc. Dacă doriți să obțineți consistența gemului, măcinați masa de mere-pere cu un blender, apoi aduceți din nou la fiert. Acum piesa de prelucrat poate fi așezată în borcane sterilizate și rulată. Capacele trebuie, de asemenea, pre-sterilizate în apă clocotită. Borcanele umplute se răstoarnă și se împachetează timp de o zi.

Pentru a diversifica rețeta de dulceață de mere, încercați să adăugați lămâie la ea și puneți miere în loc de zahăr. Aceste suplimente sunt, de asemenea, extrem de benefice în sine. Datorită tratamentului termic minim într-o astfel de piesă de prelucrat, cantitatea maximă de vitamine, biologic substanțe activeȘi minerale utile. Lista ingredientelor pentru recoltare include următoarele:

• 1 kg mere dulci-acrișoare;
• două lămâi;
• 600 ml miere lichidă;
• 1 litru de apă.

În prima etapă, tigaia se umple cu apă cu 3 cm și acolo se pun mere întregi. Trebuie să le fierbeți timp de 15 minute la foc mic, astfel încât să se înmoaie. Fructele fierte se frecă printr-o sită, în timp ce se îndepărtează semințele și coaja. Sucul stors din 2 lămâi se adaugă la sosul de mere rezultat și se fierbe la foc mic timp de 2 minute. Mierea lichidă se toarnă în dulceața răcită la 50 de grade, masa se amestecă bine, se toarnă în borcane pregătite și se astupă.

Dulceata de mere cu lamaie: video

Scorțișoara nu numai că oferă preparatelor o aromă rafinată, ci și are proprietăți utile. Are efect antiinflamator, analgezic, antiseptic și diuretic asupra organismului, stimulează funcționarea ficatului, rinichilor, vezicii biliare, ajută la ieșirea din depresie. Adăugați acest condiment la feluri de mâncare diverse destul de putin.

Pentru a face gem de mere de scorțișoară, veți avea nevoie de:

• 2 kg de mere;
• 500 g zahăr;
• 10 g scorțișoară pudră.

Feliile de mere fără coajă se trec printr-o mașină de tocat carne. În sosul de mere rezultat se toarnă zahăr. Masa este transferată imediat într-o cratiță și adusă la fierbere. Gatiti gemul timp de 30 de minute la foc mic, apoi scoateti de pe aragaz.

Mărul se lasă apoi să se răcească până când temperatura camerei, se adauga scortisoara si se pune din nou pe foc. În această etapă, trebuie să gătiți piesa de prelucrat timp de 10 minute, amestecând constant.

Puteți verifica starea de pregătire aruncând o picătură de produs pe o farfurie, ar trebui să rămână convex și să nu se răspândească.

Dulceata gata este așezată în borcane sterilizate, care sunt apoi închise cu metal sau capace din nailon. Nu este necesară întoarcerea piesei de prelucrat. Când borcanele s-au răcit, acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dulceata de mere cu scortisoara: video

Un aparat precum mașina de făcut pâine poate ajuta la prepararea dulceții de mere. Reteta este interesanta deoarece foloseste foarte putin zahar. Iată lista ingredientelor:

• 500 g mere decojite și tocate;
• 150 g zahăr;
• 1 st. o lingură de suc de lămâie;
• crenguță de mentă.

Într-o mașină de pâine, dulceața se va îngroșa fără probleme. Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga orice ierburi proaspete sau uscate, condimente, coajă de lămâie, fructe de pădure.

Trebuie luate suplimente o suma mica astfel încât să completeze, și să nu întrerupă, gustul merelor. Din cantitate specificata produse la ieșire obțineți un borcan de dulceață cu un volum de 200 ml.

Cu cât merele sunt tăiate mai fin, cu atât mai fină va fi consistența gemului. În procesul de curățare și tăiere se pot presăra felii de fructe suc de lămâie ca să nu se întunece. Frunzele sunt tăiate din crenguțele de mentă și adăugate la mere, ramurile în sine trebuie îndepărtate, sunt prea tari. Acum fructele sunt acoperite cu zahăr, amestecate și încărcate în recipientul mașinii de pâine.

Aparatul are modul special"gem". Timpul de gătire este de 1 oră și 20 de minute. După terminarea procesului de gătire, dulceața este transferată într-un recipient steril și sigilată. Este mai bine să păstrați produsul finit la frigider.

Dulceata de mere sau dulceata de mere: video

Exista o multime de retete pentru a face dulceata de mere, noi am selectat pentru tine cele mai interesante, diverse si sanatoase, pastrand un maxim de vitamine. Această delicatesă dulce vă va decora masa iarna și vă va aminti de vara insorita culoare chihlimbar și aromă de fructe coapte.