Pasul 1: pregătiți legumele.

Toate legumele, în special legumele rădăcinoase, trebuie clătite bine cu apă curentă caldă. Apoi curățați usturoiul de pe coajă, varza de pe frunzele uscate de deasupra și curățați coaja de sfeclă și morcovi. Este mai bine să luați suc proaspăt stors, așa că clătiți lămâia sub jet de apă și tăiați-o în jumătate pentru a fi mai ușor de stors.

Pasul 2: tocați legumele.

Toate legumele pot fi tocate folosind robot de bucatarie. Dacă nu există așa ceva în fermă, luați un cuțit și o răzătoare și continuați cu propriile mele mâini. Se toacă varza, se rade grosier morcovii și sfecla. Treceți usturoiul printr-o presă.
Pentru orice eventualitate, aș dori să precizez că toate legumele sunt crude, nu este nevoie să fierbem sau să fierbem nimic, altfel vom pierde multe vitamine.

Pasul 3: Amestecați salata de varză, sfeclă și morcovi.

Se amestecă varza, sfecla și morcovul, se adaugă suc de lămâie, apoi ulei de măsline, adauga aici usturoi si amesteca totul foarte bine. Asta este! Sanatoasa si gustoasa salata de legume gata și nu aveți nevoie de sare sau un praf.

Pasul 4: Serviți salata de varză, sfeclă și morcovi.

Salata poate fi păstrată câteva zile la frigider sau o puteți servi imediat după preparare. Excelent ca garnitură pentru pește, pui, cotlet, carne înăbușită, iar această salată se potrivește cu aproape orice! Chiar și așa, cu pâine va fi delicioasă. Gătește pentru sănătatea ta.
Poftă bună!

În loc de varză proaspătă, puteți folosi varză murată pentru a face această salată. Această opțiune va fi mai benefică pentru persoanele cu aciditate scăzută a sucului gastric.

Dacă aveți de gând să păstrați salata de varză, sfeclă și morcovi, faceți-o la frigider într-un recipient bine închis.

Prin varză mă refer la varză albă, care este răspândită în întreaga lume. Probabil, de când a existat agricultura, oamenii au crescut și folosesc varza pentru alimentația lor de atâta timp. Varza albă este foarte unică în ea proprietăți benefice vegetal. Varza contine vitaminele A, grupa B, C, PP, K, vitamina U antiulceroasa si multe altele, iar in ceea ce priveste cantitatea de vitamina C pe care o contine, este chiar inaintea lamaii. Varza este bogată în macroelemente utile organismului uman, cum ar fi potasiu, calciu, clor, sulf, magneziu și sodiu. Include multe necesar unei persoane microelemente, inclusiv cobalt, fier, aluminiu, zinc și multe altele. În același timp, varza este produs cu conținut scăzut de calorii, conținutul său de calorii este de doar 28 de kilocalorii, iar 100 de grame din această legumă conține aproximativ 1,8 grame de proteine, 0,1 grame de grăsimi și 4,7 grame de carbohidrați.

Conținut în frunze de varză acid folic are un efect benefic asupra circulației sângelui și a proceselor care au loc în corpul uman procesele metabolice. Acidul tartonic prezent în varza crudă previne acumularea de colesterol și grăsimi, și are, de asemenea, proprietăți anti-scleroză. Varza se indeparteaza bine excesul de apă din celulele corpului. Suc de varză reduce cantitatea de zahăr din sânge, are un efect benefic asupra ficatului și duce la scăderea dimensiunii acestuia. Deci varza albă în formă crudă este foarte utilă celor care vor să slăbească. supraponderali, la ulcer peptic stomac si duoden, cu gastrita, cu diabet zaharat, boli oncologice.

Și pentru ca varza să nu devină plictisitoare, trebuie să vă pregătiți diferit mâncăruri delicioase. Am prezentat deja produse dietetice pe site-ul meu de mai multe ori. preparate cu varză, și vegetarian, și slab, de exemplu, , , și așa mai departe, fără a se număra primele delicioaseși feluri secundare. Nu va fi nicio excepție și asta în același timp dietetice, vegetariene și Mâncare de post din varză crudă, sfeclă și morcovi. Mâncăruri făcute din sfeclă și morcovi pot fi găsite cu ușurință și pe site-ul meu.

Cred că sunt prezentate în acest articol salata slaba din legume crude , care poate fi apelat cu succes salată de varză, salata de sfecla sau salata de morcovi, va atrage nu numai raw foodistii, ci și oricăror iubitori mancare sanatoasa. La urma urmelor alimentatie sanatoasaÎn vremea noastră, nu mai este un capriciu, ci o necesitate urgentă.

Salata de legume din varza, sfecla si morcovi, reteta

Cred că la vremea noastră reteta simpla O salată de legume nu poate surprinde pe nimeni și, strict vorbind, nu mă străduiesc pentru asta. Tocmai am decis să pregătesc această vitamină și salata sanatoasa ik, și, în același timp, vă amintesc de beneficiile varzei și de varietatea de preparate făcute din aceasta.

Pentru a o face gustoasă și gustare rapidă din legume crude conform retetei pe care o voi descrie mai jos, folosesc urmatoarele produse:

Varză albă– 300 de grame;

Sfecla medie - 1 bucata;

Morcovi – 1 bucată;

Ceapa – 1 bucata;

Usturoi – 1 catel mare;

zahăr - 1 lingură;

sare - 1 linguriță;

Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.

Cum se prepară salata de varză, sfeclă și morcovi, rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a pregăti o salată slabă de varză crudă, sfeclă și morcovi cu ceapă, usturoi și ulei de floarea soarelui, trebuie să curățați sfecla, morcovii, ceapa și usturoiul. Apoi tocați varza, dați prin răzătoare sfecla și morcovii, tocați ceapa și usturoiul. Se adauga sare, zahar, se condimenteaza cu ulei de floarea soarelui si se amesteca totul.

Și iată cum pregătesc această salată simplă de legume crude.

Mai întâi curăță sfecla, apoi morcovii și îi clătesc sub apă. După aceea curăță ceapa și usturoiul. Deși comanda poate fi oricare.

Raz sfecla pe răzătoarea grosieră, o pun într-un castron mare, se toarnă două linguri ulei de floarea soareluiși amestecați. Fac asta pentru ca sfecla sa nu coloreze prea mult restul legumelor.

Toc varza cu un cuțit tabla de taiere paie lung și subțire.

Morcovii îi dau pe răzătoare grosieră într-o farfurie separată.

Am tăiat ceapa în cuburi mici. Tocam fin usturoiul cu un cutit, desi daca se doreste se poate stoarce folosind o presa de usturoi direct in salata, dar in salate imi place sa folosesc usturoi tocat marunt.

Transfer pe rând toate ingredientele pregătite într-un bol cu ​​sfecla.

Mai întâi adaug varza mărunțită.

Apoi, morcovii rasi.

Apoi le-am pus pe cele tocate ceapa si usturoi, stropim totul cu sare si zahar.

Mai adaug doua linguri de ulei de floarea soarelui in legume.

Salatele de vitamine sunt foarte populare astăzi, mai ales în perioada toamnă-iarnă, când hrana pentru plante Folosim minimul. Apoi toată lumea intră în acțiune legume de iarnă si fructe. Lista este mică - varză și mere cu sfeclă, precum și morcovi. Am decis să adun toate acestea într-o singură rețetă. Desigur, am vrut să-l asezonez nu cu maioneză, ci cu ulei vegetal. Și ce am primit până la urmă? Salată de lux de legume cu vitamine cu mere proaspete!

Acest fel de mâncare poate fi servit ca adaos la felurile principale. Dar nu este rău nici ca gustare independentă între mese. O salată gustoasă și sănătoasă este potrivită în special pentru cei care își urmăresc silueta - are un conținut scăzut de calorii și cantitate uriașă fibrele vor ajuta să facă față foametei. Această salată este posibilă și necesară.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: feliere.

Timp total de gătire: 15 min.

Numărul de porții: 3 .

Ingrediente:

• varză albă – 500-600 g
• morcovi – 1 buc.
• sfeclă – 1 buc.
• măr – 1 buc.
• sare - după gust
• zahăr - 1/2 linguriță.
• otet balsamic– 1-2 linguri. (după gust)
• ulei vegetal - 2-3 linguri.

Metoda de gatit

Notă pentru proprietar:

• Când varza albă este tare, este mai bine să o tăiați nu cu un cuțit, ci cu o menajeră. Deși, dacă ești profesionist, atunci mărunțirea fină a varzei nu va fi dificilă pentru tine. Este mai bine să radi legumele rămase pe răzătoarea fină sau medie, deoarece sunt și crude și tari.
• Pentru aceasta salata verde va merge varză și alte soiuri: roșie, Savoy sau Beijing. Ultimele două sunt destul de blânde.
• Puteți experimenta sosurile pentru salată. Eu folosesc otet balsamic, dar puteti inlocui sucul de lamaie sau otetul de mere. Asigurați-vă că adăugați un praf de zahăr, astfel încât acidul din balsamic sau sucul de lămâie să fie neutralizat.

Varza și sfecla sunt pline de vitamine. Această salată curăță perfect intestinele, mătură perfect tot ce nu este necesar din organism și îl îmbogățește cu vitamine. Accelerează metabolismul și arde grăsimi în exces. Acum vă vom spune câteva rețete pentru a pregăti o salată de vitamine atât de minunată și sănătoasă.

Salată cu morcovi, varză și sfeclă

Ingrediente:

• sfeclă – 1 buc.;
• morcovi - 1-2 buc.;
• varză – 1/4 cap;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri;
• sare, piper

Pregătirea

Hai să gătim salata de vitamine din varză, morcovi și sfeclă. Această salată este plină de substanțe utile și curăță perfect intestinele, ca un tel. Pentru a pregăti salata, tocați varza. Se pune intr-un castron mare, se presara cu sare si se framanta bine cu mainile. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Radem si sfecla pe razatoare si turnam deasupra ulei vegetal si amestecam, uleiul va acoperi sfecla cu o pelicula subtire sa nu se pateze. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei. Salata iese foarte strălucitoare. Această salată de vitamine va atrage iubitorii de mâncăruri fără carne.

Salată cu carne, sfeclă, morcovi și varză

Ingrediente:

• carne - 250 g;
• morcovi - 150 g;
• varză albă - 150 g;
• sfeclă - 150 g;
• maioneză sau smântână - 3 linguri. linguri;
• sare dupa gust.

Pregătirea

Să începem cu carnea. Tăiați-o în fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie până se fierbe. Puteți fierbe carnea, o tăiați fâșii și să o prăjiți puțin pentru a forma o crustă. Curățați morcovii și sfecla și le dați pe răzătoare medie. Tocați mărunt varza. Puneți toate produsele pregătite într-o cratiță și amestecați.

Condimentează salata noastră cu smântână sau amestecă din nou. Salata cu carne, sfecla, varza si morcovi este gata si poate fi servita.

În timpul iernii, este deosebit de important să mănânci legume proaspete pentru a nu irosi rezerva de vitamineși să nu se îmbolnăvească. ÎN banda de mijloc Cele mai accesibile și răspândite legume sunt varza albă, sfecla și morcovul. Sunt folosite aproape peste tot - în dressinguri pentru borș, pentru felul principal, în salate. Sunt disponibile tuturor și, dacă sunt pregătite corect, sunt surprinzător de gustoase. Astăzi vom vorbi despre cum puteți pregăti o salată din sfeclă proaspătă, morcovi și varză, rețete. Adăugând ingrediente diferiteîn astfel de gustare de legume, usor de realizat gusturi diferiteși vă rog tuturor membrilor familiei.

Salata de sfecla, morcov, varza - reteta 1

Ingrediente: sfecla – 1 medie; morcovi – 1 mare; varză albă - 400 g; ceapa – 1; usturoi – 2 catei; sare, zahăr - 1 lingură. l.; ulei rafinat, oțet de mere (câteva linguri).

În primul rând, trebuie să clătiți bine toate legumele și, de asemenea, să îndepărtați stratul superior din legumele rădăcină. Apoi scoatem răzătoarea grosierăși toacă mai întâi sfecla. Puneți-l într-un castron mare sau într-un castron de salată și ungeți-l cu ulei. Acest lucru se face întotdeauna astfel încât pigmentul său de culoare să nu coloreze toate celelalte ingrediente pentru salată. Acum rade morcovii proaspeți și pune-i într-un castron de salată. Următorul pas este să mărunți varza. Încercați să o tăiați cât mai subțire posibil, astfel încât să arate frumos în farfurie.

Acum este timpul să toci ceapa. Se taie cat mai fin. Apoi, puteți toca și usturoiul folosind un cuțit. Trimitem feliile în salatiera. Acum trebuie să faceți următoarele - amintiți-vă bine de toate legumele cu mâinile, adăugați sare după gust și amintiți-vă din nou. Adăugați zahăr și oțet în bolul de salată. Dacă sunteți împotriva oțetului, înlocuiți-l cu suc de lamaie. Va da acra si aroma placuta. Mai adăugați puțin în bolul de salată ulei vegetalși amestecați legumele. Pentru a infuza, se recomandă să puneți bolul de salată la frigider pentru o perioadă scurtă de timp.

Salata de morcovi, sfecla, varza - reteta 2

Ingrediente: sfeclă proaspătă – 2 rădăcini (aproximativ 300 g); varză - 200 g; morcovi proaspeți – 2 buc.; usturoi – 2 catei; bec; maioneză - 100 g; ceapa verde– 100 g; sare - 1 linguriță; zahăr - 1 lingură. l.

Începem procesul de gătit ca de obicei - spălăm toate legumele și curățăm sfecla, morcovii, ceapa și usturoiul. Acum avem nevoie de o răzătoare, cea mai obișnuită, cu găuri mari. Rade morcovii, separat sfecla. Ungeți imediat sfecla o cantitate mică ulei și amestecați. Apoi îl puteți combina cu alte produse. Se taie varza în fâșii subțiri și se frământă cu mâinile. Când eliberează suc, îl poți transfera într-un bol de salată. Tăiați usturoiul după cum doriți - printr-o presă sau cu un cuțit.

Tăiați ceapa și pregătiți o marinadă pentru ea. Se iau 30 ml de otet, aceeasi cantitate de apa, un praf de sare si o lingurita de zahar. Dizolvați ingredientele vrac și puneți ceapa feliată într-un recipient cu marinada timp de 20 de minute. Când ceapa devine dulce și acrișoară și își pierde amărăciunea, trimiteți-o în bolul de salată. Amestecați bine toate legumele tocate, adăugând sare și zahăr, apoi luați maioneza și asezonați salata noastră aromată. Acoperiți vasul cu ceapă verde tocată.

Salata de varza, sfecla, morcovi - reteta 3

Ingrediente: sfeclă crudă – 1; varză - 200 g; morcov – 1; măr verde – 1; guli-rabe – 1 fruct; ulei de in - 4 linguri. l.; otet de mere– 1 lingura. l.

Curățăm toate rădăcinile și guli-rabe și le spălăm. Măcinați-le folosind o răzătoare grosieră. Separat trei sfecle si se ung cu putin ulei, apoi se amesteca cu restul taliilor. Se toaca marunt varza alba si o zdrobeste cu mainile si se combina cu salata. Frecați ultimul mărul decojit, astfel încât să nu aibă timp să se întunece. Se stropește imediat salata cu oțet, se amestecă și se condimentează cu ulei. Poate fi decorat salata de vitamine verdeață, pur și simplu stropind-o deasupra.

Beneficiile salatelor cu sfeclă proaspătă, varză și morcovi

Sfecla este considerată o legumă rădăcină care poate curăța și subțiază sângele și limfa. Are un efect benefic asupra sistemul cardiovascular, pe digestie. Această legumă este recomandată sub orice formă pentru oricine suferă de constipație. Cu toate acestea, în forma sa crudă, sfecla este tare pentru intestine. Dacă ați fost diagnosticat cu boli ale stomacului sau intestinelor, consultați-vă medicul dacă este posibil să consumați sfeclă crudă în cazul dumneavoastră.

Morcovii sunt o sursă de vitamina A atunci când sunt consumați în mod regulat, acuitatea vizuală crește și imunitatea este întărită. Morcovii au și proprietăți laxative. Dacă includeți în meniu mâncăruri precum salata cu sfeclă proaspătă, morcovi și varză, nu veți avea niciodată constipație.

Varză - conține vitamine B, vitamina C sub formă modificată, potasiu, fosfor, mangan și altele substanțe utile. Dacă aveți aciditate mare, este mai bine să evitați salatele cu varză crudă, mai ales dacă la ele se adaugă suc de lămâie sau oțet. Dacă aveți flatulență, nu trebuie să mâncați și varză proaspătă când este digerată, se formează o mulțime de gaze în intestine.

Salate de la legume proaspete foarte util și necesar în alimentație dacă nu aveți nicio boală organele interne. Dacă sunt, cel mai probabil medicul dumneavoastră vă va recomanda să mâncați legume care sunt tratate termic, acestea sunt mai ușor de digerat și nu irită mucoasele intestinelor și stomacului;

Iubește suculent salate dulci-acrișoare din legume proaspete? Asigurați-vă că apreciați gustul celor care vi se prezintă astăzi. Sunt demne de atenție pentru că sunt sănătoase, ușor de preparat, iar ingredientele pentru prepararea lor sunt întotdeauna disponibile în fiecare casă.