Este delicios dulceata de casa din pere si lamai iese si foarte frumos: felii elastice intr-un sirop transparent auriu. Lămâia este necesară pentru a da siropului culoarea și aroma frumoasă. Noua aromă de pere-lămâie este unică și de neuitat. Tehnologia de preparare este bile dulce oarecum complicat, dar rezultatul merită. Pentru a face gem de pere cu lămâie transparentă, trebuie să vă amintiți că [...]

Foarte frumoasă este și această dulceață delicioasă de pere și lămâie de casă: felii elastice într-un sirop transparent auriu. Lămâia este necesară pentru a da siropului culoarea și aroma frumoasă. Noua aromă de pere-lămâie este unică și de neuitat. Tehnologia pentru prepararea unui semifabricat atât de dulce este oarecum complicată, dar rezultatul merită. Pentru a face dulceața de pere cu lămâie transparentă, trebuie să rețineți că primele patru ori nu puteți fierbe dulceața, altfel siropul va deveni tulbure și feliile vor deveni moi. Toate detaliile de gătit dulceață într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Începeți pregătirea stocului pe:

• 1 kg de pere din soiul Limonka;
• 400 gr zahar;
• 2 lămâi.

Cum se face dulceata de pere cu lamaie

Spălăm perele într-un recipient mare pentru a îndepărta tot praful și murdăria de pe suprafața lor.

Tăiați în felii pere bune, nu îndepărtați coaja. Ea nu ne va deranja. Turnați perele feliate și zahărul în lighean.

Agitați ligheanul astfel încât zahărul să acopere uniform bucățile de pere. Lăsăm acest fruct și splendoarea zahărului timp de 4 ore.

Punem un lighean pe foc, gatim pana apar primele bule, indicand ca amestecul fierbe. Lăsăm deoparte dulceața blank timp de 8 ore.

Adăugați lămâi tăiate cubulețe cu coajă.

Din nou, se încălzește până la punctul de fierbere. Din nou, puneți deoparte acest amestec de lămâie-pere.

Efectuăm 4 astfel de cicluri de aducere la fierbere.

Pentru a cincea oară, trebuie să fierbem dulceața. Se fierbe și se fierbe cel puțin 15 minute.

Așezăm dulceața în borcane sterile.

Este foarte convenabil să așezi feliile cu o spatulă de lemn. De asemenea, trebuie prelucrat pentru a nu deveni o sursă de contaminare microbiană a borcanelor.

Ne rulăm dulceața transparentă de pere cu lămâi.

Punem rândurile de borcane pe un prosop, le înfășuram cu o pătură sau altceva cald.

Înveliți, ar trebui să se răcească. După aceea, pur și simplu ne mișcăm strălucirea dulceata de pere spre pivniță.

Iarna, poți să bei pur și simplu o delicatesă cu un pescăruș de plăcere, sau poți mânca clătite sau coace plăcinte dulci. Alegerea este larga, pentru un amator! 🙂

Bună seara dragi cititori!

Vara este o perioadă minunată a anului în care vă puteți bucura de o varietate de legume și fructe. Dar apoi vine toamna, urmată de iarnă și sezonul dulciurilor se închide, așa că vrei să te sărbătorești cu ele tot anul.

Pentru a nu vă refuza o asemenea plăcere, puteți face preparate dulci din pere suculente cu diverse completări sub formă de fructe de pădure, legume și alte fructe. Acest dulce este universal, se potrivește bine cu produse de patiserie, cereale, ceai și chiar iaurt. De asemenea, are proprietăți tonice și bactericide, elimină toxinele din organism și ajută la combaterea răcelilor.

Vă voi spune rețete uimitoare de dulceață de pere care pur și simplu vă vor înnebuni și vă vor încânta cu varietatea lor. Și totuși, aceste variații de semifabricate sunt potrivite și pentru recoltarea merelor. Apropo de mere. A apărut recent selecție grozavă Rețete dulceata de mere. Vă recomand să citiți și https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Sunt sigură că vei găsi ceva nou pentru tine și îi vei trata pe cei dragi cu o nouă creație în zilele reci.

Acum să trecem la treabă. Să începem să creăm cu plăcere și bună dispoziție.

Dulceata de pere "chihlimbar" felii - linge-ti degetele

Feliile de pere fierte în sirop de zahăr au o nuanță strălucitoare și însorită și se topesc în gură. Un astfel de desert este consumat cu plăcere de copii, iar adulții cu atât mai mult. Metoda de preparare este revoltător de simplă, dar rezultatul vă va surprinde plăcut.

Ingrediente necesare:

• Pere coapte de consistență densă - un kilogram;
• zahăr - un kilogram;
• Apă - 180-200 ml.

Metoda de gatire:

1. Curatam fructele de seminte si decojim. Taiati apoi in felii nu groase, aproximativ de aceeasi dimensiune.

2. Dizolvați zahărul granulat în apă și aduceți siropul la fiert la foc mic. Când devine translucid cu o nuanță de chihlimbar, atunci trebuie scos de pe foc.

3. Lăsați soluția dulce să se răcească puțin și umpleți feliile noastre cu ea. Apoi trebuie să amestecăm în mod activ și să dăm foc lent.

4. Gătiți amestecul timp de cinci până la șase minute și apoi lăsați-l să se răcească. După ce s-a răcit, se pune din nou pe foc lent și se fierbe în același timp. Pregătirea este determinată de transparența feliilor.

Cand este fiert din nou, desertul are o cantitate suficienta de sirop. Dar dacă doriți să fie mai groasă, atunci procedura de gătire trebuie repetă din nou.

5. Odată ce procesul de zahăr s-a răcit complet, acesta va căpăta o structură mai groasă și poate fi ambalat într-un recipient pregătit și închis ermetic pentru depozitare pe termen lung.

Păstrați dulceața într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceata de pere pentru iarna cu lamaie

După cum știți, perele au o mulțime de vitamine și minerale de care organismul are nevoie. Pentru a face desertul nostru și mai sănătos, vă sugerez să adăugați lămâie. Acest lucru va oferi dulceții o notă de prospețime, o va face foarte sănătoasă și și mai aromată.

Ingrediente necesare:

• Pere proaspete - 1 kg;
• Lămâie - una;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - 1 kg.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați lămâia în cercuri sau sferturi, îndepărtați toate semințele din ea și transferați-o într-un recipient cu apă clocotită. Fierbeți citricele timp de trei până la patru minute.

2. După ce a trecut timpul, scoatem feliile (căncile) de lămâie din bulion, adormim în ea zahar granulat si amestecand din cand in cand, lasam zaharul sa se dizolve. Dacă se formează spumă la suprafață, atunci aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură sau o lingură. Siropul trebuie să fie de culoare chihlimbar și neted.

4. Într-un recipient adânc cu fundul gros, întindeți bucățile de peră, acoperiți-le cu lămâile noastre deasupra și turnați soluția clocotită. Lăsați dulciurile noastre să se infuzeze timp de o oră și jumătate.

5. Apoi punem gemul pe aragaz si o aducem la fiert.Timpul de gatire este de o ora la foc mediu. În acest caz, trebuie amestecat constant și îndepărtați spuma. După munca efectuată, este necesar să se răcească infuzia timp de 30 de minute.

6. Apoi aducem din nou amestecul de pere-lamaie la fiert si continuam sa gatim inca o ora.
În acest moment, spălați și sterilizați recipientul. Turnați preparatul în borcane și răsuciți capacele.

Ce delicios este, iar aroma este doar amețitoare!

Cum să gătești felii groase de gem pentru iarnă?

Pera este un fruct liber și cărnos, așa că gătiți dulceata groasa destul de usor. Dar nu există o nuanță mare. Siropul trebuie fiert pentru a ajunge la densitatea dorită, care va semăna cu mierea vâscoasă. Există un mic secret, trebuie să adăugați destulă apă în compoziție sau să faceți deloc fără ea.

Compus:

• 1,3 kg de zahăr;
• 1 kg de pere;
• ceva apa.

Procesul de gatire:

1. Fructele proaspete și dense trebuie spălate, uscate, curățate și îndepărtate din miez cu semințe. Apoi tăiem fructele în orice mod convenabil și în forma dorită. De exemplu, așa:

2. Puneți fructele într-un castron mare, stropiți fiecare strat nou zahăr și lăsați-le câteva ore pentru ca sucul să iasă în evidență.

Apoi umpleți gemul cu apă, astfel încât să acopere perele cu aproximativ un deget. Puteți adăuga puțin suc de lămâie dacă doriți.
Gătiți acoperit timp de zece până la cincisprezece minute.

3. Imediat ce apar bule la suprafata siropului, il filtram. Punem perele într-un alt recipient și turnăm lichidul vitaminic înapoi în tigaie, adăugăm zahăr și fierbem încă 20-30 de minute, amestecând constant.

4. Punem perele in siropul pe care l-am pregatit si mai lasam la fiert inca 7 minute. Lăsați apoi dulceața să se răcească și repetați procesul de 3 ori.

Ne sterilizăm borcanele și ne ambalăm delicatesa pe ele. Înșurubam strâns capacele și așteptăm iarna pentru a ne bucura de gurmand.

Apropo, este grozav să coaceți plăcinte și plăcinte cu această dulceață, este groasă și nu curge. Coacerea se împrăștie cu viteza fulgerului, încercați să gătiți, vă va plăcea!

Dulceata de pere cu felii de scortisoara

Această rețetă m-a atins până la capăt, am găsit-o pe YouTube. Atins de faptul ca acest gurmand este preparat cu adaos de scortisoara si unt. Nu am gătit niciodată o astfel de dulceață în viața mea, iar acum voi încerca cu siguranță să creez acest miracol. Și cum îți place această idee? Priviți rețeta și scrieți în comentarii cum vă place această idee dulce?

Dulceata de pere ambra cu portocale - o reteta simpla

Iată o altă rețetă pentru care copiii înnebunesc. Această delicatesă minunată amintește de dulciurile DYUSHES, iar portocala adaugă un fel de coajă sub formă de prospețime și retrogust de citrice. Asigurați-vă că vă aprovizionați cu un astfel de răsfăț.

Ingrediente necesare:

• Pere - 1 kg.
• Nisip zaharat - 600 gr.
• Portocaliu - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălăm fructele sub apă. Se opăresc portocala cu apă clocotită, se taie felii și se scot semințele. Perele tăiate cubulețe sau felii, la discreția dumneavoastră.

2. Luam o tigaie cu fundul gros si adaugam fructele noastre. Se toarnă zahăr, se amestecă ușor și se așteaptă 20 de minute.

Important! Tava trebuie să fie din oțel inoxidabil cu fund gros sau antiaderent.

3. După ce a trecut timpul, puneți vasele cu dulceață pe aragaz și așteptați punctul de fierbere. Se fierbe 10 minute la foc mic. Se lasa apoi sa se raceasca (4-8 ore) si se repeta pasii din nou.

La fierbere, fructele vor elibera suficient suc pentru gătit.

4. Întindem dulceața într-un recipient, o etanșăm bine cu capace și o învelim într-o pătură groasă. A doua zi, punem semifabricatele într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Reteta de dulceata de lamaie pere cu lapte

După părerea mea, această rețetă este superioară tuturor celorlalte. Seamănă cu laptele condensat și are aromă de caramel. o fac in în număr mare, din moment ce cei dragi pur și simplu îl adoră și așa numim lapte condensat de pere.

Ingrediente:

• O găleată de pere cu un volum de 5 kg;
• lapte proaspăt - 3 litri;
• zahăr - 3 kilograme;
• Soda - o linguriță.

Etape de gătit:

1. Puneți felii mici de pere într-un bol metalic, acoperiți cu zahăr și așteptați ca fructele să elibereze zeama. Apoi fierbeți conținutul ligheanului timp de 1 oră, amestecând din când în când.

2. După ce timpul a trecut, adăugați lapte cu sifon și mai fierbeți încă 4 ore la foc minim.

Este foarte important să amestecați constant amestecul, astfel încât să nu se lipească de pereții vasului.

3. Lăsați dulceața să se răcească și bateți până se omogenizează.

4. După aceea, aduceți-l din nou la fiert și gătiți încă 4 ore, puneți-l în borcane pregătite și închideți-l cu capace metalice folosind o cheie de cusut.

Gemul ar trebui să scadă de aproximativ patru ori.

Bucurați-vă de un gust extraordinar!

Gătim gem transparent din mere și pere pentru iarnă

Există o altă rețetă exclusivă în care trebuie să adăugați mere. Se poate face consistență diferităși blând.

Ingrediente necesare:

• Mere suculente - 1 kg. (curățați și tăiați în felii)
• Pere coapte - 1 kg (curățate și tăiate felii)
• zahăr - 1,5 kg
• Suc de lămâie
• Apă - 1,5 căni
• Suc de mere -45 ml
• Scorțișoară - după gust

Procesul de gatire:

1. Scoateți semințele din fructe și tăiați-le în orice formă, le puteți curăța dacă doriți. fructe de fructe din coaja.

2. Adăugați zahăr, lămâie și sucul de mere în apă clocotită. Fierbeți această soluție până când zahărul este complet dizolvat. Acesta va fi siropul nostru. Cu 5-10 minute înainte de terminarea preparării soluției, adăugați scorțișoară.

Nu vă fie teamă că apa nu se va dizolva într-o cantitate atât de mică de apă, totul se va dizolva și va fi un sirop minunat

3. Umpleți-le cu fructele noastre și așteptați până când viitoarea dulceață s-a răcit complet. Lăsați-l să se răcească și dacă doriți o consistență mai groasă, mai gătiți de câteva ori yummy-ul, lăsându-l de fiecare dată să se răcească timp de cel puțin 7 ore.

Se toarnă amestecul în borcane sterilizate, se rulează capacele și se pun într-un loc întunecat și răcoros.

Vă doresc succes în pregătire!

Reteta pentru prepararea dulceata intr-un aragaz lent

Gătitul dulciurilor într-un aragaz lent este cel mai ușor și cel mai mult calea ușoară. Tehnica va face totul de la sine, principalul lucru este să aruncați toate ingredientele și să așteptați timpul. Sa trecem la treaba...

Ingrediente:

• Pere preferate - kilogram;
• zahăr granulat - până la 800 g;
• Acid citric - 10 gr.
• Apă - 200 ml.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați fructele în felii, îndepărtați coaja și îndepărtați semințele.

2. Pune perele într-un castron, adaugă o cantitate mică de zahăr și toarnă apă. Fierbem timp de 15 minute, așa cum ați înțeles deja în modul „Stingere”. Când multicookerul se oprește, îndepărtați spuma rezultată.

3. Lăsăm viitorul nostru tratament timp de 4 ore. Feliile de pere vor deveni transparente și delicate la gust, precum mierea. Apoi aducem din nou la fiert si lasam dulceata la racit 4 ore.

4. A treia oară când ne sunt înăbușite fructele, după ce se aude bip-ul, deschideți vasul și turnați o pungă de acid citric și amestecați ușor.

Turnați delicatesa în borcane sterile și înșurubați cu capace sterile.

Dulceața a fost un succes! Și asistenta noastră de bucătărie a făcut față sarcinii ei!

Felii de dulceață de pere „cinci minute”

O alta dintre optiunile mele preferate este un preparat de pere dulci cu miere, lamaie si vanilie. Gătiți foarte repede și ieșiți extraordinar dulceata delicioasa. Gust și aromă incredibile.

Pentru acest gurmand, este mai bine să alegeți fructele nu prea coapte, dar cel mai bine este să acordați atenție soiuri de toamnă, va fi doar CHIC.

Ingrediente:

• Pere - 1 kg.
• zahăr - 2 linguri.
• Miere - 1 lingura. minciuni.
• Suc de lamaie - 25 ml
• Vanilie dupa gust

Etape de gătit:

1. Tăiați fructele decojite în felii de aproximativ 2 cm lățime astfel încât să nu fie transparente, dar nici prea groase.

2. Asezati feliile tocate intr-un recipient, adaugati zaharul, mierea, vanilia si apa, amestecati ingredientele. Acoperim folie alimentară si se lasa 6 ore pentru ca perele sa elibereze zeama.

4. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, fierbeți 5 minute și ambalați dulceața în borcane sterilizate, rulați capacul. Înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească!

Depozitați într-un loc răcoros!

Până la postări noi!

sirop usorși conține bucăți transparente de chihlimbar, moderat dulci în interior sirop gros- dulceata de pere nu cunoaste indiferenta. În acest articol veți găsi diferite rețete gătirea în sine dulceata delicioasa de la pere la iarnă lungă, ingredientele necesareși proporții.

Pera este o sursă naturală de energie cu conținut grozav fructoză, dar iarna este mai bine să te bucuri de gem din soiuri parfumate, deoarece numai astfel de pere păstrează un miros și un gust bogat. Pena de pere poate fi făcută mai pronunțată adăugând puțină lămâie sau lime în dulceață.

Dulceața de pere este iubită gust neobișnuit, ușurință în preparare și conținut scăzut de calorii. Acesta este un răsfăț grozav în timpul ceaiului și umplutură delicioasă pentru diverse deserturi și produse de patiserie.

1. Dulceata de pere intregi

Reteta este simpla, coapta pere galbene se spala, se intepa in mai multe locuri cu un ac de tricotat si se toarna intr-un vas larg cu sirop de zahar, se fierb separat.

Pentru 5 kg de pere veți avea nevoie de:

3 kg zahar

Puțin acid citric.

Perele se fierb in sirop 10 minute si se lasa la racit. Această procedură se repetă de trei ori, la sfârșit se adaugă acid citric, dulceața este așezată în borcane și închisă pentru iarnă cu capace metalice.

2. Felii de dulceață de pere

Pentru ca bucățile de pere să nu fiarbă moi, se iau fructe soiuri de dur, coaja nu este decojită, iar miezul este îndepărtat, feliile tăiate trebuie să fie subțiri, dar nu transparente.
Se țin într-o soluție de sifon (aproximativ o linguriță de sifon la 2 litri de apă) timp de 15 minute, apoi se clătesc și se pun la fiert. Dacă nu ignorați această metodă de preparare a fructelor, chiar și un semn de cuțit va fi observat pe bucăți, iar feliile se vor dovedi a fi transparente și chihlimbar la aspect.
Un kilogram de pere feliate se amestecă cu 700 g de zahăr, deasupra se pun felii de lămâie sau lime. Acest amestec se lasa 5-6 ore, timp in care sucul va iesi in evidenta din pere, care nu va fi foarte mult.
Dulceața de pere se gătește într-o cratiță spațioasă cu fundul gros, bucățile de citrice nu sunt îndepărtate, ci se fierb în masa totală.
Prima dată când dulceața este pusă pe foc lent timp de cel mult 20 de minute. În acest timp, zahărul se va topi, iar perele vor deveni moi. Puteți adăuga puțină apă, dacă puțin suc iese în evidență, atunci gemul nu se va arde. Masa se scoate de pe foc și se așteaptă să se răcească.
A doua oară, dulceața se fierbe timp de 15 minute, după care se răcește din nou.
A treia etapă de gătit va fi cea finală, durează și 15 minute, în acest timp tigaia nu este acoperită cu capac, iar spuma formată la suprafață se îndepărtează cu o lingură uscată.
În borcane sterilizate, dulceața se aplică fierbinte, închisă cu fier sau capace de plastic pentru iarnă.
Gustul acestui gem este destul de neobișnuit și este asemănător cu gustul fructelor uscate. Borcanele de dulceata conform acestei retete se pastreaza bine la loc racoros pana la doi ani.

3. Dulceata de pere cu lamaie

Produse:

Pere - 2,5 kg

zahăr - 1,6 kg

Lămâie - 1 bucată

Zahăr vanilat - 2 lingurițe

Otet de mere- 2 linguri

Apă - 1,5 căni

Întrucât o peră este un fruct cu aciditate scăzută, cu ajutorul aditivilor trebuie adăugată o aciditate plăcută în dulceață: mere acre, kiwi, lămâie. Și întrucât perele nu au un miros pronunțat, în cazul nostru vom aroma gemul cu ajutorul aceleiași lămâi și vanilie.

1. Selectăm pere coapte, dar ferme. Spălați bine.

2. Tăiați perele în jumătate, îndepărtați miezul, curățați. Și imediat puneți în apă cu oțet. Pentru a face acest lucru, diluați 2 linguri de oțet de mere în 2 litri de apă.

3. Punem jumătățile de pere înăuntru soluție aceticăîn 30 de minute.

4. Scoatem jumătățile de pere, le tăiem mai multe bucati mici: fiecare în 4 părți.

5. Aduceți 1 litru de apă la fiert, puneți felii de pere în apă clocotită și gătiți după fierbere timp de 10 minute.

6. Ne înclinăm într-o strecurătoare și lăsăm apa să se scurgă.

7. Gatiti siropul din zahar si apa, adaugati in sirop zahăr vanilatși suc de lămâie (puteți adăuga și coaja de lămâie).

8. Pune pera în siropul care fierbe, aduce la fierbere, ia de pe foc și lasă la răcit. Acest lucru va dura câteva ore.

9. Puneți gemul înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu, scuturând tigaia din când în când, pentru încă 30 de minute.

Turnați dulceața de pere fierbinte terminată cu lămâie în borcane sterilizate, rulați și întoarceți-o cu susul în jos.

4. Dulceata de pere cu portocale

Ingrediente:

1 kg. pere

1 kg. Sahara

2/3 cană apă

1/2 portocală

Pentru a găti dulceața de pere în felii, avem nevoie de o peră coaptă, dar nu prea coaptă. Fructele ar trebui să fie destul de ferme.Soiurile de pere de toamnă sunt cele mai potrivite pentru gem.

Spălați bine perele. Tăiați în jumătate, îndepărtați miezul. Dacă coaja este prea groasă, atunci tăiați coaja.

Tăiați pera în felii subțiri.

Se toarna pera pregatita pentru dulceata cu apa cu sare, apoi aceasta apa trebuie scursa.

In functie de cantitatea de para, gatim sirop (2/3 cana apa + 1 kg zahar pentru fiecare kilogram de para).

Turnați feliile de pere cu sirop fierbinte. Gatiti 5-7 minute la foc mic.

Legam gemul cu tifon curat, o lasam sa stea 6-10 ore.

A doua zi, aduceți gemul la fiert, fierbeți 5-7 minute și lăsați din nou deoparte 6-10 ore. Repetăm ​​de trei ori.

Se spală bine o jumătate de portocală, apoi se taie în felii subțiri. Adăugați portocale la dulceața de pere.

Gatiti 30 de minute la foc mic. Din când în când, amestecați ușor dulceața de pere.

Siropul din dulceața finită trebuie să fie gros și frumos.

Pentru a testa siropul pentru pregătire, luați puțin sirop cu o lingură și picurați-l pe o farfurie răcită. Dacă siropul nu se întinde pe o farfurie, atunci dulceața noastră este gata. Există o altă modalitate: aruncați o picătură de dulceață de pere într-un pahar apă rece. Dacă picătura s-a dizolvat imediat, atunci dulceața nu este încă gata, iar dacă picătura a ajuns în siguranță la fund, atunci dulceața noastră este gătită.

Turnați dulceața de pere finită în borcane sterile și rulați. Sunt potrivite și capacele metalice reutilizabile.

5. Dulceata de pere si prune

Această dulceață nu este doar gustoasă și frumoasă, este și sănătoasă. Datorită prezenței antibioticului natural arbutinei în ea, dulceața de pere cu prune este medicamentul numărul unu în tratamentul bolilor pulmonare, ajută la scăderea tusei și ameliorează durerile de gât în ​​caz de durere în gât. Prepararea gemului este destul de simplă.

Ingrediente: (randament 2 l)

2 kg. pere tari

1 kg. scurgere

1 kg. 250 gr. zahăr (5 căni)

2/3 cană apă

Luăm pere coapte, dar dense. Spălați bine fructele, lăsați-le să se usuce puțin.

Perele tăiate felii, apoi adorm cu zahăr. Totodată, nu turnăm tot zahărul indicat în rețetă, ci 3 căni de zahăr cu lame (pahare de 250 gr fiecare).

Acoperiți vasul cu pere cu prosop sau cu un prosop curat și lăsați peste noapte.

A doua zi, scurgeți sucul eliberat de pere. Lăsați sucul deoparte pentru un timp.

Rupem prunele în felii (tăiate dacă este necesar), scoatem semințele.

Amestecați prunele cu felii de pere.

Acum luăm suc de pere, se adauga 2/3 cani de apa si restul de 2 cani de zahar. În timp ce amestecați, aduceți siropul la fierbere.

Se toarnă perele cu prune cu sirop fierbinte și se lasă să se răcească complet.

Când conținutul vasului s-a răcit, se pune pe foc. Gatiti gemul de pere si prune timp de 30-40 de minute. Amestecați foarte ușor în timp ce gătiți. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Verificăm gemul dacă este pregătit. Pentru a face acest lucru, picurați o picătură de sirop pe o farfurie răcită. Dacă siropul s-a întins pe o farfurie, atunci ar trebui să mai fiarbă puțin, dacă picătura și-a păstrat forma convexă, atunci dulceața noastră de pere și prunele sunt gata.

Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și rulați. În același timp, efectuăm această procedură în următoarea ordine: umplem un borcan până la vârf, îl acoperim cu un capac steril, îl rulăm, apoi trecem la al doilea, îl umplem și îl rulăm, până la al treilea. unul etc.

Punem borcanele cu dulceata de pere cu capacele in jos si le invelim cu o patura. Se lasa pana se raceste complet.

foarte frumos si dulceata parfumata din prune si pere puse la depozitare intr-un loc intunecat si racoros (nu este nevoie sa le punem la frigider).

Perele și merele tăiate felii. Pentru ca feliile să nu se întunece în aer, înmuiați-le în apă cu sare.

Între timp, faceți sirop din apă și zahăr. Dacă fructele sunt dulci, atunci este suficient un kilogram și jumătate de zahăr, dacă acru, atunci creștem cantitatea de zahăr la 2 kg.

Ne unim apa sarata. Se toarnă feliile pregătite cu sirop fierbinte. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Îndepărtăm spuma crescută.

Păstrați dulceața timp de 5-7 ore. În acest timp, merele și perele au timp să se înmoaie corespunzător în sirop.

Din prune coapte stoarce sucul sau doar trei pe răzătoare. Adăugați suc sau pulpă de prune în gem. Prunele vor da dulceții noastre asortate o culoare frumoasă.

Punem pe foc un vas cu dulceata, gatim la foc mic pana se inmoaie.

Întindem dulceața fierbinte în borcane sterile, rulăm. Borcanele de gem asortate se răstoarnă cu susul în jos, se împachetează, se lasă la răcit.

Depozitam dulceata temperatura camerei.

7. Gem-jeleu delicios din pere, prune și banane

gust originalși o magnifică culoare deschisă de prune în dulceața de pere, gătită cu adaos de prune și banane.
Pentru jumătate din numărul total de pere se iau aceeași cantitate de prune și banane și zahăr ca în rețetele clasice.

Primul in o suma mica apa se aduce la fiert prunele cu zahăr, apoi se toarnă perele, iar masa se fierbe din nou, după care se așează bananele și restul zahărului.

Se gateste putin, se bat cu blenderul si se pune fierbinte in borcane mici si se ruleaza capacele pentru iarna.

Dacă copacii din grădină au plăcut o cantitate mare pere, atunci puteți începe în siguranță să pregătiți o astfel de delicatesă minunată precum dulceața. Majoritatea gospodinelor preferă să gătească din fructe tăiate felii. Deci economisești gust bogat, iar dulceața nu se va transforma într-un amestec moale.

Cele mai bune pentru acest gol sunt dulci, pere suculente. Așa că pregătim ingredientele principale și trecem la treabă. Pentru o porție de dulceață veți avea nevoie de 3 kilograme pere coapte, o jumătate de litru de apă, un kilogram și jumătate de zahăr, puțin acid citric (în vârful linguriței). Și, de fapt, totul. Deși nimeni nu te deranjează să experimentezi condimente și condimente și să le inventezi pe ale tale propria reteta- se spune ca zaharul vanilat merge foarte bine cu perele.

În primul rând, spălați perele și tăiați-le în felii. Asigurați-vă că îndepărtați oasele cu miezul, dar nu atingeți coaja fructului - se va crea un plus de aromă gemul nostru, iar după procesul de gătire va deveni moale și dulce. Perele, curate și gata de gătit, se transferă într-o tigaie din oțel inoxidabil. Puteți folosi, de asemenea, un bazin tradițional de cupru-alama pentru aceasta.

Gatiti intr-un recipient separat sirop de zahăr- se adauga zaharul in apa clocotita, se amesteca constant cu lingura pana se obtine o masa omogena. Acum primit amestec dulce se toarnă perele și se așteaptă până când fructele se răcesc, se lasă sucul să treacă și să devină puțin mai moale. Acest lucru va dura un timp decent - aproximativ 8-9 ore. De îndată ce a sosit timpul programat, puneți masa rezultată pe foc și fierbeți, amestecând activ. Păstrați perele în stare de fierbere timp de 10 minute.

După aceea, lăsăm recipientul cu gem să se răcească, iar după o anumită perioadă de timp repetăm ​​procedura de fierbere - și așa de două ori. Apoi adăugăm suc de lămâie la feliile noastre delicioase de dulceață sau acid citric. Nu uitați să pregătiți băncile în avans. Acestea trebuie spălate și sterilizate timp de 6-7 minute. Se toarnă conținutul (pere cu sirop) fierbinte în borcane. Apoi, conform schemei tradiționale, rulăm capacele.

Până la sfârșitul tuturor manipulărilor cu pere, feliile de fructe ar trebui să devină mai moi și să nu fiarbă. Primul indicator că dulceața este gata să fie transferată în borcane este că perele au început să se întunece și dulceața a devenit puțin vâscoasă. O delicatesa preparata dupa reteta de mai sus are gust parfumat cu aciditate (mulțumită sucului de lămâie). Un alt plus important este că acest fel de mâncare nu este prea bogat în calorii.

De altfel, pe lângă varianta clasica dulceata asta, sunt multe altele. În loc de suc de lămâie sau acid, poți folosi o lămâie, de asemenea tăiată în felii. În acest caz, veți avea nevoie de - un kilogram de zahăr, 2 kilograme de pere, 4 felii de lămâie. În această versiune, rețeta de gătit este aceeași, numai lamaie tocată se adaugă imediat felii de pere. Dulceața de pere în această variantă trebuie, de asemenea, fiartă de mai multe ori.

Deja după a doua fierbere, feliile de lămâie trebuie scoase, lăsând doar sirop cu pere pentru a treia fierbere.

Este posibil să se facă gem dintr-un astfel de gem - rețeta de gătit se distinge prin gătit mai lung și tocarea masei cu o strecurătoare. Doar dacă inițial intenționați să obțineți dulceață, apoi înainte de a începe procedurile pe aragaz, îndepărtați pielea de pe pere - atunci va fi mult mai ușor să obțineți rezultatul dorit.

Să ne oprim asupra unor caracteristici ale preparării gemului, a cărei rețetă v-am descris deja mai sus. În acest caz, masa rezultată trebuie turnată în borcane fierbinți - adică. nu este necesar să așteptați ca amestecul să se răcească complet. Borcanele sterilizate trebuie să fie uscate - după sterilizare, întoarceți-le cu susul în jos, așezându-le pe un prosop de bumbac, astfel încât toată umezeala din sticlă să fie absorbită în țesătură.

În sezonul vară-toamnă, pe masa noastră apar în mod regulat o varietate de fructe și legume. Într-adevăr, este dificil să supraestimezi beneficiile fructe proaspete pentru corpul uman, pentru că de la ei obținem o parte semnificativă din toate substanțe utile si vitamine. Cu toate acestea, chiar și iarna vrei să te bucuri mere delicioase, pere, prune - cel putin sub forma de dulceata sau dulceata. Așadar, în timpul sezonului de recoltare, gospodinele încearcă să umple rafturile cămarei cu borcane cu diverse delicatese din fructe și fructe de pădure pentru a oferi familiei deserturi delicioase și accesibile pentru ceai până vara viitoare. Astăzi vom învăța cum să gătim dulceață de pere parfumată, ale cărei rețete sunt poze pas cu pasși videoclipurile sunt prezentate în „pușculița” noastră culinară. De regulă, pentru a găti „felii” transparente de dulceață de pere folosiți fructele soiurilor de toamnă, mai suculente și mai ferme ca consistență. Cu rețetele noastre simple, fiecare gospodină poate pregăti cu ușurință dulceață groasă de chihlimbar pentru iarnă - „cinci minute” fără sterilizare, precum și delicatețe originală pere întregi. În plus, pentru a spori gustul desertului de pere, în timpul gătitului se adaugă lămâie, portocală, semințe de mac sau scorțișoară. Luând câteva linguri de gem de pere în fiecare zi, nu numai că puteți compensa deficitul de vitamine, ci și să preveniți raceli. Așadar, notează rețetele și mergi după pere!

Dulceata de pere parfumata pentru iarna - o reteta simpla fara sterilizare cu acid citric, pas cu pas cu o fotografie

Pera este numită pe bună dreptate „Regina grădinilor” - suculentă, frumoasă culoare aurie si foarte apetisant. Compoziția fructului include minerale, azotate și taninuri, precum și vitaminele B, C, R. În plus, para este extrem de bogată acid folic- chiar si in coacazele negre, nivelul principalei vitamine B9 „feminine” este mult mai scazut. Urmând pas cu pas nostru reteta simpla cu fotografie, puteți pregăti cu ușurință dulceață de pere parfumată pentru iarnă, iar acidul citric și vanilina vor da desertului un aspect rafinat. nota picanta. Când gătiți o astfel de dulceață de pere delicioasă, puteți face fără sterilizare produs finit- este suficient să procesezi corespunzător conservele pentru conservare.

Ingredientele necesare pentru recoltarea gemului de pere parfumat pentru iarnă fără sterilizare:

• pere - 1 kg
• acid citric - ¼ linguriță.
• vanilie - după gust

Facem sirop din:

• zahăr - 1 kg
• apă în care s-au fiert perele - 2 căni

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă de dulceață de pere cu acid citric, fără sterilizare:

Dulceata de pere de chihlimbar cu felii - o reteta in slow cooker, cu o fotografie

În sezonul pregătirilor, vine un moment „fierbinte” pentru fiecare gospodină - să aibă timp să acopere cât mai multe daruri ale naturii cu eforturi! Mulți conserve acasă fructele și legumele sunt în mod obișnuit asociate cu oale cu apă clocotită, zeci borcane de sticlași kilograme de „materii prime” pentru prelucrare în marinate, murături și gemuri. Cu toate acestea, datorită „inteligentului” aparate de bucatarie o parte semnificativă a proceselor intensive în muncă recolta de iarnă poate fi simplificat. Așadar, vă propunem să gătim delicioasă dulceață de pere de chihlimbar pentru iarnă cu felii - conform rețetei cu o fotografie pentru un slow cooker. Desigur, va dura timp pentru a pregăti o astfel de dulceață de pere - dar rezultatul merită!

Ingrediente pentru reteta de dulceata de chihlimbar cu felii de pere in slow cooker:

• pere - 1 kg
• zahăr - 600 - 800 gr.
• lămâie - 1 buc.

Pregătire pentru iarnă de felii de dulceață de pere de chihlimbar, conform rețetei cu fotografie:

1. Spălați fructele în apă curentă, curățați interiorul de coajă și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Pielea nu trebuie tăiată, deoarece coaja perelor este destul de moale și are un gust bun. dulceata gata nu va afecta.
2. Puneți fructele feliate în vasul multicookerului și adăugați zahăr - cantitatea de ingredient depinde de varietatea de pere și de preferințele personale ale cofetarului. Acum pornim modul „Stingere” timp de aproximativ 1 oră, astfel încât sub influența zahărului fructele să elibereze suc.
3. După semnal sonor, lăsați dulceața de pere să se răcească - aproximativ 2 ore. Apoi trecem la fierbere produsul.
4. Pentru început, setați programul „Gătire” pentru 15 minute și așteptați sfârșitul gătirii. Când dulceața s-a răcit, repetați procedura de gătit în același timp. În total, trebuie să fierbeți de trei ori, alternând cu răcirea completă. În timpul gătitului, capacul multicookerului trebuie să fie ușor întredeschis, pentru ca dulceața să nu fiarbă.
5. Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați câteva linguri în dulceața de pere răcită. Dacă doriți, puteți adăuga o notă picant de lămâie la delicatesă - sub formă de pulpă de citrice zdrobită. Setăm modul „Gătire cu abur” (timp de 15 minute) și fierbem din nou. Lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei timp de câteva ore.
6. În concluzie, pornim din nou modul de gătit cu abur și după un sfert de oră obținem produsul finit, gata de ambalat în borcane sterilizate. O rulam cu capace curate si dupa ce ne racim sub o patura calda scoatem borcanele cu dulceata de pere din camara sau pivnita. După ce ai deschis iarna un borcan cu o astfel de delicatesă, te vei bucura de aroma unică - iar gustul gemului de pere este pur și simplu incomparabil!

Dulceată simplă de pere - o rețetă pentru iarnă cu o portocală, fotografie

În perioada de coacere a perelor, puteți pregăti mai multe borcane cu dulceață aromată delicioasă pentru iarnă. Deci, pentru a obține un răsfăț sub formă de piure de cartofi, cel mai bine este să folosiți pere moi suculente, iar din fructele soiurilor dure de iarnă se dovedește dulceata grozava„felii”. Astăzi vom studia o rețetă simplă cu o fotografie de gem de pere pentru iarnă - cu o portocală. O astfel de combinație originală va da produsului finit un aspect neobișnuit gust discriminatoriuși tandru aromă de citrice. Aderând la rețetă, chiar și un patiser începător se poate descurca cu pregătirea gemului de pere - totul este foarte simplu și gustos!

Lista ingredientelor pentru rețeta de dulceață cu pere și portocale pentru iarnă:

• pere - 2 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 1 pahar
• portocaliu - 2 buc.

Procedura de preparare a gemului de portocale-pere pentru iarnă:

1. Fructele de pere coapte se sortează, se spală și, după ce s-a îndepărtat miezul, se taie în bucăți chiar odată cu coaja. Adormim cu zahar si lasam cam 3 - 5 ore - pana se elibereaza zeama.
2. Când feliile de pere sunt bine saturate cu zahăr, puneți tigaia pe foc, turnați apă în fructe și aduceți la fiert. Gatiti 10 minute.
3. Scoateți și lăsați dulceața să se răcească. Apoi, în același mod, mai fierbeți masa de 2 ori - după fiecare apel, lăsați-o să se răcească complet. La a treia fierbere se adauga portocalele curatate de coaja si trecute printr-o masina de tocat carne. Fierbe totul împreună timp de 15 minute.
4. În acest moment, sterilizăm conserve cu o capacitate de 0,5 litri și capace metalice. Pune dulceata fierbinte cu pere si portocale in borcane curate, ruleaza si rasturna. Învelim conservarea cu un prosop sau o pătură, iar după o zi delicatesa răcită este gata să-și ia locul pe raftul cămarei. Portocala va da gemului nu numai o culoare portocalie insorita, ci si o aroma uluitoare. ceai fericit in iarna!

Dulceata transparenta din pere tari cu felii de scortisoara pentru iarna - o reteta cu fotografie

Pentru a pregăti dulceața de pere pentru iarnă, se folosesc cu succes diverse condimente, dând gustul produsului finit rafinament și parfum delicat. Vă aducem în atenție o rețetă simplă cu o fotografie dulceata transparenta felii de pere cu scortisoara - desert grozav pentru ceai sau adaos la clătite, clătite, caserolă cu brânză de vaci. Alternativ, anason stelat, cuișoare sau un alt condiment preferat pot fi adăugate la dulceața de pere în loc de scorțișoară. Suntem siguri că gustul și aroma delicateții vor căpăta noi nuanțe interesante din asta - experimente reușite!

Lista ingredientelor pentru prepararea gemului limpede cu pere tari și scorțișoară pentru iarnă:

• pere (soiuri de vară sau toamnă) - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• batoane de scorțișoară - 2 buc. (sau 1 lingurita macinata)

Descrierea pas cu pas a rețetei de dulceață de pere limpede cu felii de scorțișoară:

1. Spălați și uscați perele, așezând-le pe un prosop de hârtie. Tăiem fiecare fruct în două părți, scoatem miezul cu semințe și apoi tăiem felii de dimensiuni medii.
2. Bucățile de fructe sunt trimise într-o cratiță cu fundul gros și acoperite cu zahăr. Acum trebuie să lăsați fructele tocate, astfel încât sucul să iasă în evidență - piatră de hotar facand dulceata. Acest lucru va dura câteva ore, în funcție de suculitatea fructului.
3. Punem oala cu pere pe foc, adaugam scortisoara si calim la foc mic aproximativ 35 de minute - fara capac. Nu uitați să îndepărtați în mod regulat spuma.
4. Opriți focul și așteptați ca dulceața de pere să se răcească complet. Apoi fierbeți din nou timp de 35 de minute, îndepărtând batoanele de scorțișoară cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Pune dulceata fierbinte de pere in borcane curate sterilizate si ruleaza capacele. Cand delicatesa s-a racit complet, scoatem borcanele din camara sau pivnita. Încearcă, foarte gustos!

Gem de pere delicioasă cu semințe de mac - o rețetă pas cu pas cu imagini cu recoltarea de iarnă

Căuta retete originale dulceața, marmelada sau dulceața multor gospodine sunt literalmente „prescrise” pe site-urile culinare sau forumurile tematice. Cu toate acestea, în selecția noastră puteți găsi întotdeauna varianta interesanta conservare - se ia macar dulceata de pere cu mac. Prin utilizarea instrucțiuni pas cu pas cu imagini, toată lumea va putea găti câteva borcane de dulceață de pere parfumată „pătat”. Suntem siguri că oaspeții tăi vor fi încântați de o astfel de delicatețe creativă!

Ne aprovizionăm cu ingrediente pentru o rețetă de dulceață delicioasă cu pere și semințe de mac:

• pere dulci - 1 kg
• zahăr - 300 - 400 gr.
• acid citric - 1 linguriță.
• semințe de mac - ½ cană

Gătitul gem de pere cu semințe de mac pentru iarnă conform rețetei:

1. Eliberăm perele spălate de miez și, dacă este necesar, scoatem coaja (dacă este foarte densă). Taiem cubulete de marime medie si adormim cu zahar intr-un lighean sau cratita, fara a uita sa adaugam acid citric. Ajustăm cantitatea de zahăr în funcție de gustul personal și de varietatea perelor selectate - este necesar mai puțin nisip pentru fructele suculente, iar fructele verzi sau necoapte trebuie „confiate” mai bine. Pentru a distribui uniform zahărul, amestecați bine conținutul tigaii și lăsați timp de 2 până la 3 ore.
2. Când bucățile de pere „împart” generos sucul, puneți recipientul la foc mic și gătiți 15 - 20 de minute. „Întâlnim” aspectul spumei cu o spatulă de lemn, îndepărtând cu grijă „capacul” alb de la suprafață.
3. Măsurăm „cu ochi” jumătate din dulceață și turnăm într-un vas separat, unde o pisăm cu un blender submersibil într-un piure. Întoarceți masa rasă înapoi în tigaie și aduceți la fierbere.
4. În timp ce delicatesa este gătită, se toarnă semințele de mac într-o tigaie și se usucă la foc moderat timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Se toarnă în dulceața fiartă, se amestecă și se fierbe timp de 5 - 10 minute.
5. Umplem borcanele sterilizate cu dulceata fierbinte de mac-pere, le rulam si lasam la racit sub capace. Surprinde gospodăriile și oaspeții cu un astfel de „pătat” desert cu fructe– doar o sărbătoare pentru ochi!

Dulceată sănătoasă de pere întregi - rețetă de cinci minute pe video

Pere întregi umplute cu transparent sirop de chihlimbar, arată foarte bine în borcane. Pregătiți o dulceață sănătoasă de „cinci minute” din pere întregi - conform rețetei noastre din videoclip, acest lucru este ușor de făcut!

Cum să gătești dulceață groasă de pere din fructe verzi - rețetă video

Dulceața de pere din fructe verzi este simplă și foarte rapidă - vă va lua doar 3 ore să pregătiți un răsfăț. Cum să gătești dulceață groasă „verde” cu pere? Urmărește rețeta video detaliată!

Dulceata de pere - o reteta cu lamaie, cu fotografii si videoclipuri

Lămâia conferă gemului de pere o notă de aciditate acidulată și o aromă proaspătă de citrice. Cu ajutorul rețetei noastre cu fotografii și videoclipuri, vei pregăti o dulceață de pere parfumată delicată cu lămâie.

Cum să gătești gem de pere pentru iarnă? Rețeta pentru acest delicios delicatețe de chihlimbar poti alege dupa gust - din fructe intregi si taiate felii, transparente si bogate groase, cu lamaie, portocale, scortisoara, mac. Urmând simplul nostru retete pas cu pas cu fotografii (imagini) și videoclipuri, fiecare gospodină va pregăti cu ușurință dulceață de pere parfumată într-un cuptor lent și în mod obişnuit fara sterilizare. Prin alegere reteta rapida gemuri de „cinci minute”, veți economisi timpul petrecut în bucătărie - această opțiune va atrage doamnele ocupate. Succes cu preparatele de pere!