Sufleu delicat făcută din brânză de vaci, care amintește oarecum de o caserolă. Doar că se dovedește mai aerisit și mai ușor. Sufleul de brânză de vaci vă va ajuta să vă reîncărcați energia dimineața, ținând până la prânz. Această delicatesă este un excelent salvator pentru persoanele care nu își pot imagina viața fără dulciuri, dar în același timp doresc să slăbească kilogramele în plus.

Sufleu de brânză de vaci

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de câteva ingrediente: 500 g brânză de vaci piure, 150 g zahăr, patru ouă de găină, 250 g smântână, 30 g unt, vanilină, 60 g făină.

Reţetă

Bate albusurile spuma cu un mixer. Amesteca branza de vaci, frecata prin sita, cu galbenusurile de ou, zaharul, faina, untul topit si vanilia. Se bate bine amestecul, adaugand treptat albusurile. Ungeți un vas de sufleu cu topit untși turnați amestecul de caș în el. Coaceți tratarea în cuptor pentru cel mult cincisprezece minute. Sufleul se servește cel mai bine cald la micul dejun, cu smântână sau lapte. Poftă bună.

Sufleu de brânză de vaci cu caise uscate și morcovi

Ingrediente necesare: 500 g brânză de vaci, două linguri de gris, trei ouă bătute, 40 g zahăr granulat, caise uscate și morcovi (după gust), 15 g unt și 100 g smântână.

Reţetă

Pe răzătoare fină se rade morcovii decojiti. Se spală bine în apă și se toacă mărunt caisele uscate. Frecați brânza de vaci printr-o sită. Se amestecă toate ingredientele într-un bol separat. Adăuga cantitatea necesară gris și zahăr granulat. Amestecați amestecul până la omogenizare. Bateți albușurile spumă și amestecați-le treptat în amestecul de caș. Preîncălziți cuptorul. Se pune intr-o tava unsa cu unt amestec dulceși trimite mâncarea la cuptor. Timp de gătire - douăzeci de minute. Poftă bună.

Sufleu de caș cu fructe de padure proaspete

Ingrediente necesare: 250 g branza de vaci, 60 g gris gris, 2 linguri smantana, 3 oua, fructe de padure proaspete (zmeura, coacaze rosii etc.).

Reţetă

Puteți găti sufleul de caș la băutură foarte repede și gustos. Separam galbenusurile de albusuri. Frecați brânza de vaci printr-o sită. Bate bine albusurile spuma cu un mixer. Amesteca branza de vaci intr-un blender, griş, smantana, galbenusuri si zahar. Apoi cu grija, putin cate putin, adaugam albusurile. Masa dulce Se pune intr-o tava unsa cu unt, se stropeste cu fructe de padure proaspete si se pune la baie. După treizeci de minute vasul va fi gata.

Sufleu de caș cu gelatină

Pentru a pregăti acest tratament dulce, veți avea nevoie de următoarele: ingrediente: trei linguri de zahar, 250 g brânză de vaci moale, 25 g gelatina, 100 ml lapte, zahar vanilat, fructe (optional), colorant alimentar.

Reţetă

Dizolvați gelatina în apă conform instrucțiunilor. Amestecă piureul de brânză de vaci cu vanilie și zahăr. Se adauga laptele si gelatina diluata. Amesteca totul bine cu un blender. Adăugați colorant la masa de caș sau suc de fructe de pădure. Turnați dulceața în forme și puneți la frigider să se întărească. Poftă bună.

Sufleu de branza de vaci cu mere

Ingrediente: măr, 250 g brânză de vaci, ou, două linguri de zahăr.

Reţetă

Răziți mărul pe răzătoarea fină. Adăugați brânză de vaci piureată, zahăr și ou de gaina. Bateți amestecul cu un blender. Transferați amestecul în forme unse. Coaceți sufleul în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute până devine cremos. Poftă bună!

Sufleu – ușor și vas de aer, care va multumi orice gurmand. Consistența sa delicată îl face potrivit pentru toată lumea, inclusiv pentru pacienții cu pancreatită, copii mici etc. Baza pentru prepararea sufleului este carnea slabă, legumele și fructele, chiar și cerealele etc., iar albușurile bătute oferă frăgețe și porozitate. Citiți articolul pentru cele mai frecvente rețete folosite pentru inflamația pancreasului.

Sufleu de carne

Sufleu de carne- usor de preparat. Are excelent calități gustative, prin urmare, este potrivit nu numai ca fel de mâncare pentru pacienții cu pancreatită, ci va fi cu siguranță apreciat de cei care aderă la principiile unei alimentații adecvate. Trebuie folosit la gătit soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne, cum ar fi pui, iepure etc. preparat dietetic nu va dăuna persoanelor cărora li se cere să mănânce alimente speciale.

Este foarte ușor să strici un sufleu, indiferent din ce este făcut, așa că este imperativ să te ții de rețetă, mai ales când vine vorba de timpul de gătit. Compus:

• iepure (orice carne dietetică) – 0,5 kg;
• varză - 0,5 kg;
• brânză – 0,1 kg;
• smântână (conținut mai puțin de grăsimi) -100 ml;
• bulb mediu;
• ouă;
• piper si sare dupa gust.

Dacă folosiți file, nu trebuie să curățați nimic. În alte părți ale carcasei, trebuie să tăiați tendoanele, locurile grase etc. Tăiați fileul în bucăți și răsuciți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați folosind un blender. Tăiați ceapa în bucăți și adăugați-o la carnea tocată. Efectuăm aceleași acțiuni cu varza. Este mai convenabil să-l măcinați ca pe carne, va dura mai puțin timp și va oferi consistenta potrivita sufleu. Smântâna trebuie încălzită până când temperatura camerei si adauga la amestec.

Separam ouale in albusuri si galbenusuri, avand grija sa nu intre in albusuri. Trebuie să luați un produs rece. Bateți albusurile într-un castron uscat și rece folosind un mixer până se formează vârfuri tari. Gălbenușurile trebuie bătute cu sare până la spumă albă și turnate în carnea tocată. Dupa aceasta adaugam cu grija albusurile in carne si amestecam cu o spatula. Apoi adăugați sare și piper.

În acest moment, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Se toarnă amestecul în formă și se fierbe timp de 40 de minute. Când sufleul este aproape gata, stropiți-l cu brânză și continuați să gătiți. Sufleul cu carne este potrivit nu numai pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv, ci și pentru bebelușii care au fost introduși recent în alimente complementare. Laptele poate fi înlocuit cu bulion de carne.

Sufleu de carne la abur

Sufleu de carne.

Aceeași rețetă poate fi folosită pentru sufleul la abur sau puteți folosi o rețetă diferită. Compus:

• carne slabă fiartă ¼ kg;
• ou – 50 g (1 buc.);
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - un sfert de pachet (50 g);
• unt - 10 g;
• pulpă pâine albă– o bucată mică;
• brânză - o bucată;
• lapte - 3 linguri. l.;
• verdeata, sare, piper.

Pâinea trebuie să fie înmuiată în lapte. Împărțiți oul în albuș și gălbenuș și bateți separat. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, faceți carne tocată și brânză de casă, care se amestecă cu pâine și gălbenuș. Apoi adăugați încet proteinele, sarea, piperul, ierburile și amestecați. Se pune amestecul într-o tavă unsă cu unt și se stropește cu brânză. Gătiți într-o baie de apă timp de aproximativ o treime de oră.

Sufleu de vită

• carne de vită fiartă - o treime de kilogram;
• lapte - 130 g;
• ou – 1 buc.;
• ulei - lingurita;
• făină - linguriță;
• sare.

Măcinați carnea de vită cu un blender sau mașină de tocat carne și adăugați un amestec de lapte, gălbenuș și unt. Amestecați sau amestecați din nou într-un blender. Bate albusurile pana la varfuri tari si adauga-le incet in carnea tocata. Trebuie să folosiți o formă în care carnea tocată este așezată într-un strat de 3 degete. Se unge recipientul cu ulei si se da la cuptorul preincalzit la 230 de grade pentru o treime de ora.

Sufleu de vita cu orez

Sufleu de vita cu orez.

• carne slabă fiartă – o treime de kilogram;
• orez uscat - 10 g;
• lapte – o jumătate de pahar;
• ou – 1 buc.;
• scurgere de ulei – lingura;
• sare.

Se macină carnea, se adaugă sare, puțin unt, gălbenuș și se pune din nou într-un blender sau se pisează cu o mașină de tocat carne. Gatiti orezul si adaugati-l in carnea de vita cand s-a racit. Albusurile se bat la rece intr-un recipient uscat pana se formeaza varfuri si se amesteca in carnea tocata Se pune intr-un recipient uns cu un strat de 3 cm si se pune baie de apă timp de o treime de oră.

• brânză de vaci - o treime de kilogram;
• lămâie;
• zahăr - 80 g;
• gris uscat;
• ou – 4 buc.;
• mere – o treime de kilogram;
• unt - 40 g.

Merele și brânză de casă răsuciți folosind o mașină de tocat carne. Se toarnă unt rece, bătut cu gălbenuș și zahăr. Amesteca totul bine. Se toarnă gris uscat și coaja de citrice rasă. Albușurile se bat spumă la rece până formează vârfuri tari și se amestecă ușor în amestecul de caș.

Trebuie să gătiți sufleul timp de o jumătate de oră la cuptor la temperatură scăzută.

Sufleu de caș la abur

Sufleu de caș la abur.

• brânză de vaci - o treime de kilogram;
• gris uscat - o lingură;
• lapte – o jumătate de pahar;
• ou mic - 1 buc.;
• ulei;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri. l.

Bateți produsul principal cu un blender sau măcinați cu o mașină de tocat carne. Adăugați laptele, grisul uscat, zahărul granulat, gălbenușul și răsuciți din nou. Bateți albusurile până la vârfuri tari și amestecați în amestec. Amestecați ușor totul și puneți-o într-o formă, pe care o ungeți mai întâi cu ulei. Gătiți într-o baie de apă, într-un aragaz lent sau într-un boiler dublu timp de aproximativ 40 de minute.

Din coacere brânză de vaci Nici cei cărora nu le place în mod deosebit acest produs din lapte fermentat nu refuză în natură. Iar sufleul de brânză de vaci (foto) este un preparat absolut excepțional. Uimitor de fraged și aerisit, ușor de preparat, oferind oportunități nelimitate de a experimenta diferite arome.

Faptul că brânza de vaci este foarte benefică pentru organism este cunoscut de toată lumea, fără excepție: asta produs dietetic, poate cea mai bună sursă calciu, care este ușor absorbit de organism. Este bun pentru intestine, ficat, stomac, rinichi; indispensabil pentru probleme cardiace, sistemul vascular sau lumina.

Deci de ce să nu profitați proprietăți vindecătoare produs din lapte fermentat, primind in acelasi timp placere maxima de la gust. Mai mult, sufleul de caș vă permite cu ușurință să faceți acest lucru.

În principiu, procesul de creare a acestei delicatese nu este deloc complicat. Și totuși, înainte de a începe să cauți unele reteta interesanta, nu va strica să vă familiarizați cu unele dintre complexitățile pregătirii acestui desert.

În mod tradițional, sufleul se coace în forme de porțelan (foto) în cuptor. Deși puteți folosi un cuptor cu microunde, un aragaz lent și chiar un boiler dublu.

În timpul coacerii, produsul crește foarte mult în volum. Pentru ca aluatul să „urce” mai ușor în timpul coacerii, pereții netezi ai formelor trebuie tratați în prealabil: ungeți-i cu unt și stropiți. zahăr granulat. Fundul nu este procesat.

Și finalul: când aluatul este deja turnat în formă, „gulerul” acestuia trebuie curățat de sufleu și zahăr, trecând peste el degetul sau un șervețel de hârtie. Această procedură simplă este efectuată pentru a se asigura că desertul crește frumos și uniform la coacere (foto).

În mod tradițional, sufleul de caș este copt în cuptor. Temperatura necesară pentru aceasta este destul de ridicată - 200 de grade. Din cantitatea de produse oferită de această rețetă, puteți pregăti exact șase porții din delicatesa de caș:

• brânză de vaci (moale, fără cereale, 9% grăsime) – 200 g;
• 2 oua de gaina;
• 1 lingura. l. zahăr obișnuit;
• o pungă de zahăr vanilat;
• 2 linguri fiecare gris și smântână;
• un praf de sare;
• 1 lingura unt.

Întregul proces de gătit (de la frământarea aluatului până la servirea desertului) va dura aproximativ patruzeci de minute:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți masa de caș: puneți brânză de vaci, smântână, unt, zahăr (vanilie și obișnuit) în bolul unui robot de bucătărie sau al blenderului. gălbenușuri de ouși gris. Bateți bine amestecul până la omogenizare completă.
2. Acum este timpul să lucrați la albușuri - trebuie să le bateți bine cu un praf de sare până când formează o spumă puternică, stabilă. După ce ați realizat acest lucru, trebuie să începeți treptat, câte o lingură (așa cum recomandă rețeta), să introduceți proteine ​​în masa de caș. Trebuie doar să amestecați amestecul cu o lingură, foarte atent pentru a nu pierde bule de aer - secretul principal al uimitoarei aerisire a desertului.
3. Pregătiți formele și umpleți-le cu aluat (puțin mai mult de două treimi - sufleul de caș va crește). Formele umplute trebuie coapte imediat. Ar trebui să stea 25 de minute în cuptor. Una foarte punct important: ușa nu ar trebui să fie deschisă în acest moment - altfel sufleul va cădea fără speranță.

Sufleul de caș finit trebuie servit imediat - după 20 - 30 de minute își va pierde priveliște uimitoare(foto), deși gustul nu va fi afectat. Pentru a spori impresia (cu toate acestea, acest lucru nu este deloc necesar), puteți stropi tratatul cu zahăr pudră.

Sufleu delicat de caș cu mere

Grișul îl face puțin mai greu consistență delicată desert. Sufleul de caș pe care îl oferă această rețetă se prepară fără el, dar cu mere, și iese deosebit de fraged (foto). Se coace si in cuptor. Pentru a pregăti acest desert trebuie să vă aprovizionați cu:

• brânză de vaci - 300 g;
• mere (de preferință dulci) – 2 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr pudră - 100 g.

Rețetă de fabricație pas cu pas:

1. Scoateți coaja și semințele de pe mere și le pasați în piure într-un blender. Stoarceți sucul din masa rezultată.
2. Conectați-vă sos de mere, brânză de vaci și gălbenușuri de ou. Amestecați amestecul până la omogenizare.
3. Se recomanda baterea albusurilor cu un mixer, adaugand putin cate putin zahăr pudră. Masa ar trebui să fie foarte densă. După ce ați realizat acest lucru, trebuie să vă conectați cu atenție albusuri Cu masa de cheag.
4. Împărțiți aluatul în formele pregătite. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Ușa nu trebuie deschisă în timpul coacerii.

Când este preparat în acest fel, sufleul de caș nu va crește în dimensiune, dar nu va cădea în timp. Poate fi păstrat în siguranță la frigider până la trei zile, așa cum se precizează în rețetă. Cu toate acestea, acest lucru nu este uimitor delicatețe delicată va sta atât de mult în casă.

Rețetă video pentru prepararea sufleului de brânză de vaci

Gustul delicat și structura ușoară a sufleului l-au făcut un fel de mâncare indispensabil pentru cei care își urmăresc silueta și aderă la o alimentație adecvată.

Tehnologia de preparare a deserturilor:

1. Alege branza de vaci proaspata, spongioasa si nu umeda.
2. Se macină produsul printr-o sită fină până când mese gata s-a dovedit aerisit.
3. Într-un castron separat, bate zahărul și ouăle cu un mixer sau un tel.
4. Adaugă la amestec de ouă zahăr, amidon și suc de lămâie.
5. Amestecați amestecul cu o lingură, adăugați brânza de vaci și bateți cu un mixer până se omogenizează.
6. Tapetați o tavă cu pergament și ungeți cu unt topit.
7. Se toarnă amestecul de caș și se da la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute.

După ce timpul a trecut, verificați pregătirea vasului cu o scobitoare și, dacă este necesar, coaceți încă 10-15 minute. până se formează o crustă aurie.

Sufleu dietetic de brânză de vaci cu morcovi și caise uscate

Dacă vrei să-i oferi persoanei iubite farfurie cu brânză de vaci picante, experimentați cu umpluturi. Vă sugerăm să adăugați în sufleu caise și morcovi uscati.

Ingredientele necesare:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
• ouă de pui – 3 buc.;
• zahăr - 40-50 g;
• smântână - 100 g;
• gris - 2 linguri. l.;
• morcovi proaspeți și caise uscate - după gust;
• unt - 1-2 linguri. l.

Metoda de preparare a sufleului de caș:

1. Se macină brânza de vaci printr-o sită fină.
2. Într-un castron separat, amestecați zahărul, gălbenușurile de ou, grisul și smântâna cu un mixer.
3. Adăugați brânză de vaci la amestec și continuați să bateți amestecul până la omogenizare.
4. Se da pe răzătoare fină morcovi cruzi, se fierb la abur și se toacă caisele uscate.
5. Combinați umplutura cu masa de caș și amestecați bine.
6. Bateți albușurile spumă luxuriantăși se adaugă încet la amestecul pregătit. Se amestecă ușor cu o lingură, fără a folosi un mixer.
7. Tapetați un recipient de copt cu pergament, ungeți cu unt topit și turnați aluatul de caș.

Coaceți sufleul pentru cel puțin 20 de minute. până devin pufoase și aurii.

Caserolă cu sufleu de brânză de vaci - fragedă, aromată și mancare sanatoasa, care este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru cina târzie. Pregătiți desertul din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, și veți primi un full farfurie cu proteine, bogat în vitamine.

Nu, aceasta nu este o caserolă. Acesta este exact un sufleu de caș - fraged, aerisit, literalmente care se topește în gură. Ceea ce, de fapt, este ușor de explicat: se bazează sufleul ingrediente delicate consistenta cremoasa, iar aerisirea se obtine cu ajutorul proteinelor batute.

Făina nu este inclusă în această rețetă specială. În timpul coacerii, sufleul crește în volum, parcă umfla. După ce este scos din cuptor, iese treptat aer caldși începe să se așeze. Prin urmare, sufleul se prepară imediat înainte de servire. De exemplu, de Paște - foarte relevant.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute. Randament: 3 portii

Ingrediente

• brânză de vaci - 150 de grame
• unt - 10 grame
• ou de pui – 1 bucată
• amidon de porumb - 1,5 linguri
• vanilină pe vârful unui cuțit sau zahăr cu vanilie naturala– 5 grame
• smântână 33% grăsime - 150 ml
• smântână - 30 de grame
• zahăr granulat - 30 de grame

Cum se prepară sufleul cu brânză de vaci

Frecați brânza de vaci printr-o sită fină.

Spălați oul. Separați albusul de gălbenuș. Pune proteinele la frigider.

Transferați piureul de brânză de vaci într-un castron mare. Adăugați untul înmuiat și gălbenușul. Frecați bine.

Acum adăugați-l în amestecul de caș amidon de porumb, vanilină sau zahăr vanilat. Se amestecă.

Adăugați smântână și smântână în vasul cu masa de caș. Amesteca bine din nou.

Puneți albușul răcit într-un castron curat. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se formeaza varfuri tari.

Puneți albusurile bătute într-un castron cu masa de caș în mai multe adaosuri și amestecați ușor de jos în sus pentru a menține aerul.

Ungeți tavile de 200 ml cu unt. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.

Umpleți tăvile de copt la 3/4 cu masa de caș pregătită. Pune formele cu sufleul de caș la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.

Serviți sufleul terminat sos de fructe și fructe de pădure sau dulceata si servim imediat.

Luați doar pentru gătit brânză de vaci proaspătă Cu gust placut. Asigurați-vă că ștergeți brânza de vaci, astfel încât consistența ei să devină cremoasă. Această nuanță este cea care distinge bucatarie buna din obișnuit.

Dacă folosiți zahăr vanilat în loc de vanilină, reduceți cantitatea totală de zahăr în consecință.

Calitatea sufleului depinde direct de calitatea albușurilor bătute. Pentru ca proteina să ajungă la vârfuri rigide, răciți-o mai întâi. Bate albusurile doar in recipiente curate. (Citiți despre secretele baterii albușurilor).

Umpleți forma nu mai mult de 3/4; desertul va crește în timpul coacerii. Serviți imediat sufleul gata, deoarece se va desprinde în timp.