Ce ar putea fi mai gustos pentru ceai decât o bucată de rulada de foietaj gata făcută dulceata de prune. Se prepară rapid, setul de ingrediente este minim, iar produsele de copt ies foarte gustoase. Reteta pas cu pas cu poza. Reteta video.

Când nu vrei să te deranjezi cu gătitul aluat foietaj sau pur și simplu nu știi cum să-l faci, caz în care un semifabricat congelat cumpărat din magazin vă va ajuta. Congelat cumpărat din magazin proaspăt aluat foietaj- acesta este un „salvator de viață” pentru multe gospodine. Ghidat de abilitățile și imaginația ta culinară, poți coace orice fel de mâncare din el. produse delicioase. In reteta de astazi vom face o rulada cu dulceata de prune din foietaj gata preparat. Roll este un clasic combinație de aromeŞi câștig-câștig desert pentru orice ocazie.

Dar, dacă nu există gem de prune, atunci pt produse de patiserie de casa Orice altă dulceață va face: zmeură, căpșuni, mere, cireșe, caise, coacăze... Vă puteți răsfăța adesea familia cu aceste produse de patiserie prin simpla schimbare a umpluturii. Principalul lucru la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți dulceața pentru umplutură este consistența. Dulceata, conservele sau conservele nu trebuie sa fie foarte lichide, altfel se va raspandi dincolo de foietaj si cel mai probabil aluatul de foietaj va iesi uscat. Umplutura trebuie să rămână în interiorul ruloului, apoi desertul va fi fraged și suculent. Dar dacă dulceata potrivita Dacă nu există consistență, amestecați-o cu brânză de vaci. Aceste foietaj de casă nu vor fi mai puțin gustoase.

• Conținut caloric la 100 g - 381 kcal.
• Număr de porții - 1 rolă
• Timp de gătire - 40 de minute

Ingrediente:

• Aluat foietaj nedospit - 300 g (1 foaie)
• Lapte, ouă sau unt - pentru unge rulada
• Dulceata de prune - 100-150 g

Pregătirea pas cu pas a unui rulou din foietaj gata făcut cu gem de prune, rețetă cu fotografie:

1. Scoateți aluatul foietaj din congelator si se lasa la decongelat la temperatura camerei. Nu folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța, altfel aluatul își va pierde textura fulgioasă. Întindeți aluatul decongelat într-un strat subțire de 3-4 mm grosime. Folosește un sucitor pentru a întinde aluatul foietaj într-o direcție pentru a nu deranja straturile.

2. Transferați aluatul într-o tavă de copt și întindeți-l cu dulceață de prune. Lasă o margine liberă de 2-3 cm pe o parte.

3. Rulați aluatul în sus spre marginea liberă a aluatului unde nu există gem.

4. Rulați strâns aluatul și puneți-l pe o tavă de copt, cu cusătura în jos.

5. Faceți tăieturi superficiale de-a lungul întregului rulou la o distanță de 3-4 cm cu un cuțit pentru ca aluatul să nu se umfle în timpul coacerii și rola gata era ușor de tăiat. Se unge rulada cu lapte sau cu ou batut si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Cand rulada de foietaj preparat cu dulceata de prune este aurie crusta aurie, scoateți-l din cuptor. Se răcește până când temperatura camerei, tăiat în bucăți porționateși serviți la masa de desert.

sugerez opțiune neobișnuită făcând tortul Napoleon preferat al tuturor. Prajitura se pregateste destul de simplu si rapid. Și se dovedește foarte neobișnuit și gustos. Și, de asemenea, dimensiunea ruloului se dovedește a fi destul de impresionantă și un astfel de tort rulou este suficient pentru o companie mare.

Deci, să începem. Probabil că este mai bine să începeți cu crema, pentru că crema va fi ca o cremă și va avea nevoie de timp să se răcească. Pune amidonul, zahărul și ouăle într-o cratiță.

Amesteca totul bine. Adăugați jumătate din lapte și mai amestecați puțin. Apoi turnați restul de lapte și coniac (opțional), amestecați din nou și puneți tigaia la foc mediu și gătiți crema, amestecând continuu până se îngroașă. Când crema începe să fiarbă, reduceți focul la mic și, dacă este necesar, gătiți crema încă câteva minute.

Se ia de pe foc. Adăugați ulei, amestecați. Se acopera cu folie si se lasa la racit. Crema trebuie să se răcească complet.

Între timp, aluatul trebuie dezghețat. Întindeți aluatul la o grosime de 2-3 mm. Apoi taiati aluatul in fasii de 1,5-2 cm latime. Am primit 23 de fasii, daca nu ma insel.

Coacem fasiile in cuptorul preincalzit la 20 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Veți obține așa ceva bețișoare de puf. Lăsați-le să se răcească complet. Câteva bețișoare trebuie lăsate deoparte pentru firimituri pentru a decora rulada mai târziu.

Când cremă se raceste, se ia smantana rece si se bate cu ea zahăr pudră si zahar vanilat. Trebuie să bateți până se formează vârfuri tari.

Adăugați frișca în cremă și amestecați cu grijă cu o lingură, de jos în sus, până se omogenizează. Crema se dovedește mai aerisită și mai cremoasă decât doar cremă.

Acum să începem asamblarea rolului. Pentru comoditate, puteți folosi o tavă dreptunghiulară pentru tort. Dar nu aveam o matriță mare, așa că am asamblat rulada direct pe farfurie. Tapetați o farfurie sau o matriță folie alimentară. Așezați primul rând de bețișoare puf. Apoi ungeți bine cu cremă. Și așa strat cu strat. Am 4 straturi.

Dura strat superior nu lubrifiați. Trebuie să lăsați puțină smântână pentru a unge apoi partea de sus a ruloului pe toate părțile. Învelim rulada în folie, încercând să o înfășurăm strâns. Modelați cu grijă într-o rolă. Apoi pune rulada și smântâna la frigider pentru aproximativ 1 oră.

Cele două sau trei bețișoare pe care le-am pus deoparte mai devreme trebuie zdrobite în firimituri în orice mod convenabil pentru tine.

După o oră, scoateți rulada din frigider. Scoateți filmul. Se unge rulada pe toate părțile cu smântâna rămasă și se presară cu pesmet. Acum punem din nou rulada de chec la frigider pentru minim 5 ore, de preferat peste noapte. Tortul cu straturi la Napoleon este gata! Acest rulou miroase foarte mult a înghețată.

Din păcate, nu am putut face o fotografie a tăieturii foarte frumoase a acestui rulou. Pentru că am pregătit această rolă pentru munca soțului meu de ziua lui). Și nici nu am reușit să-l încerc, pentru că pregăteam pentru prima dată acest rulou. Îmi pot imagina doar cât de delicios este. Soțului și colegilor mei le-a plăcut foarte mult acest Napoleon. Acest tort rulou este ușor de făcut, așa că cu siguranță voi face din nou acest tort rulou.
P.S.: Pentru asta minunata reteta Ii multumesc Irinei R. Timpul indicat nu include timpul de asteptare pentru ca crema sa se raceasca si rulada la macerat.

Timp de preparare: PT01H25M 1 h 25 min.

Toate tipurile de rulouri pe bază de foietaj au fost de multă vreme populare printre bucătari, deoarece sunt ușor de preparat, nu necesită abilități speciale și sunt foarte gustoase. Puteți pune orice umplutură: carne, pește, legume, fructe sau combina mai multe produse în același timp. Este mai bine să pregătiți singur baza pentru fel de mâncare (cu sau fără drojdie), dar dacă nu aveți timp să o frământați, atunci va fi una cumpărată din magazin.

Cum se fac rulouri de foietaj

O bază gata făcută cumpărată dintr-un magazin va economisi timp la pregătirea ruloului, dar produs de acasă iar produsele de copt pe bază de ea se vor dovedi mult mai gustoase. Aluatul foietaj poate fi frământat cu sau fără adaos de drojdie. În primul caz, vasul va fi mai aerisit, în al doilea - mai puțin pufos, dar în același timp crocant și sfărâmicios. Stabiliți ce opțiune să alegeți în funcție de compoziția umpluturii. Pentru produsele neindulcite, utilizați fără baza de drojdie, și coace dulciuri cu drojdie.

Aluat foietaj fara drojdie

Pentru a pregăti baza fără drojdie, turnați ½ linguriță într-un castron. apă caldă, dizolvați 1 linguriță în ea. sare și 0,5 linguriță. Sahara. Adăugați 2 linguri. făină, frământați aluatul, împărțiți masa în jumătate. Se topește ½ pachet separat unt. Întindeți separat ambele părți ale bazei cât mai subțiri posibil și ungeți cu unt. Apoi, înfășurați-l strâns pe primul în jurul sucitorului și faceți o tăietură longitudinală. Veți obține un strat cu mai multe straturi. Faceți același lucru cu a doua parte a bazei, așezați straturile unul peste altul. Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin o ora.

Aluat puf-drojdie

Pentru a frământa aluatul foietaj, luați 85 ml de apă caldă, diluați 7 g de drojdie uscată și 1 linguriță în ea. Sahara. Lăsați aluatul timp de 20 de minute într-un loc cald, apoi amestecați cu 1 linguriță. sare și 2 lingurițe. Sahara. Se cerne 750 g de făină pe suprafața de lucru, se rad 200 g unt răcit, se toacă cu un cuțit până se obține pesmet fin. Adăugați 130 ml în aluat lapte cald, se bate oul, se amestecă. Se toarnă amestecul în godeul făcut în făină, se frământă masa să nu se lipească de mâini, se pune în celofan, se pune baza la frigider pentru 2 ore.

Reteta rulada de foietaj

Procesul de preparare a ruloului constă din 4 etape: frământarea (cumpărarea) aluatului, pregătirea umpluturii, formarea vasului și coacerea acestuia. Marele avantaj al acestui fel de mâncare este capacitatea de a coace baza și desert dulce, și o gustare în același timp, folosind diferite tipuri umpluturi. Rulouri apetisante, preparate dupa retetele enumerate mai jos, pot fi servite nu numai pt cina de familie, cina, dar și să masa festivași ia-l la o gustare în natură, serviciu etc.

Cu pui tocat

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 231 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O rulada de foietaj cu carne tocată se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, vă poate potoli foamea înainte de a servi felul principal. Atunci când alegeți ciuperci, ar trebui să acordați prioritate ciupercilor de stridii sau ciupercilor, dar întotdeauna crude, deoarece acestea trebuie prăjite cu ceapa. Tocată de pui faceți (sau cumpărați) nu din file, ci din pulpe. În acest fel, produsul finit va fi mai suculent și mai fraged.

Ingrediente:

• aluat (fără drojdie) – 0,5 kg;
• carne tocată (pui) – 0,4 kg;
• ciuperci – 0,3 kg;
• ceapa - 75 g;
• brânză ( soiuri de dur) – 0,1 kg;
• sare, piper negru - dupa gust;
• ulei (floarea soarelui) – 10 ml.

Metoda de gatit:

1. Întindeți baza fără drojdie ușor decongelată într-un strat subțire, dându-i o formă pătrată. Deasupra se intinde carnea tocata, lasand marginile libere.
2. Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc timp de 15 minute. Se aseaza peste carnea tocata si se presara condimente.
3. Se presară cu brânză rasă și se unge cu jumătate din ou bătut.
4. Rulați și prindeți capetele. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Ungeți cu ouul rămas și faceți înțepături. Coaceți vasul timp de 50 de minute la 160ºC.

• Timp: 1,5 ore.
• Conținutul caloric al preparatului: 282 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Satisfacator fleică din foietaj aluat fără drojdie Se prepară cu carne de vită, care trebuie măcinată în carne tocată. Pe lângă ceapă, puteți adăuga șampioane și roșii cherry la umplutură. Pentru aceasta reteta, luati branza cu gust sarat, fara lapte acru, note picante sau dulci. Ca condimente, pe lângă sare și piper, puteți adăuga hamei suneli. Daca adaugati rosii cherry intr-un vas, nu taiati legumele, ci adaugati-le intregi.

Ingrediente:

• aluat (fără drojdie) – 1 pachet;
• carne de vită – 0,6 kg;
• ceapa – ½ buc.;
• brânză (soiuri tari) – 50 g;
• condimente.

Metoda de gatit:

1. Scoateți baza fără drojdie din congelator și dezghețați ușor. Întindeți, mișcând sucitorul într-o direcție.
2. Se toaca carnea printr-o masina de tocat carne si se amesteca cu ceapa tocata marunt. Asezati in centrul stratului, lasand 10 cm pe fiecare margine.
3. Se stropesc cu condimente, se fac intepaturi cu o furculita, se presara branza rasa.
4. Ciupiți marginile și lăsați timp de o jumătate de oră cuptor fierbinte, încălzit la o temperatură de 170ºС.

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 414 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Rulada dulce făcut din foietaj cu semințe de mac – un desert care poate fi servit ca simplu ceai de familie, și la masa festivă. Pentru a preveni ca semințele de mac să se zdrobească în timp ce gustați vasul, mai întâi turnați apă clocotită peste ele și lăsați până când apa se răcește complet. Dacă nu ai timp pentru asta, pune recipientul cu semințe de mac și lichid la foc mic și fierbe timp de aproximativ un sfert de oră.

Ingrediente:

• aluat (drojdie) – 0,5 kg;
• mac – 0,1 kg;
• nuci (nuci) – 7 linguri. l.;
• miere - 4 linguri. l.;
• ou – 1 buc.

Metoda de gatit:

1. După ce ați scurs semințele de mac, bateți semințele într-un mojar. Se amestecă cu nucile tocate și mierea.
2. Întindeți baza într-un strat subțire și distribuiți uniform umplutura deasupra. Rulează-l și rulează-l în formă de gogoașă.
3. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament si se face taieturi mici.
4. Ungeți cu ou bătut cu o pensulă de patiserie, coaceți la 200ºC până se rumenesc.

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 284 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

O rulada de foietaj umplută cu mere și stafide se prepară rapid și este potrivită pentru orice ceai. Alege fructe în funcție de propriile preferințe - dulci sau acru. Asigurați-vă că luați stafide fără semințe și le înmuiați în prealabil în apă clocotită, acest lucru va face fructele uscate mai moi. Pentru un plus de aromă, puteți stropi merele cu scorțișoară.

Ingrediente:

• măr (mediu) – 2 buc.;
• ou – 1 buc.;
• stafide – 0,1 kg;
• zahăr – 0,15 kg;
• unt (unt) – 50 g;
• făină.

Metoda de gatit:

1. Întindeți baza de drojdie subțire pe o suprafață de lucru cu făină.
2. Ungeți stratul cu unt topit.
3. Decupați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Asezati 1/3 din fruct pe o margine a stratului, la 8 cm distanta de acesta. Deasupra se pune 1/3 din stafidele si se presara zahar. Îndoiți peste margine.
4. Puneți a doua parte a umpluturii și înfășurați din nou. Pune restul felii de mere, fructe uscate și zahăr, rulați.
5. Ungeți cu ou bătut și faceți fante deasupra. Se pune într-o formă unsă. Coaceți 20 de minute la 200ºC.

Rula cu sunca si branza

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 291 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

In aceasta rulada delicioasă, cu excepția brânză tareși șuncă există dovlecei, datorită cărora vasul devine mai suculent, iar gustul legumei în sine nu se simte aproape în umplutură. În loc de șuncă, puteți folosi carne carbogazoasă, slănină sau de înaltă calitate cârnați fierți, iar dacă vrei ceva rafinat, ia carne de porc fiartă. Acest produs poate fi servit fie cald, fie rece, stropit cu ierburi.

Ingrediente:

• aluat (fără drojdie, foietaj), șuncă – 0,2 kg fiecare;
• dovlecel – 100 g;
• brânză - 150 g;
• ou – 1 buc.;
• sare - după gust;
• susan - 1 lingura. l.

Metoda de gatit:

1. Întindeți baza fără drojdie într-un strat subțire, dându-i o formă pătrată.
2. Tăiați dovlecelul în inele subțiri și prăjiți ușor într-o tigaie. Se aseaza in mijlocul intregului strat si se adauga sare.
3. Deasupra puneți șuncă feliată și presărați brânză rasă.
4. Înfășurați cu grijă, ungeți cu ou bătut, stropiți cu semințe de susan.
5. Transferați pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți vasul timp de 25 de minute la 180ºС.

Cu brânză de vaci și ierburi

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 237 kcal/100 g.
• Scop: coacere.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Pentru un astfel de produs, brânză de vaci și smântână, conform rețetei, vor fi necesare cu un conținut scăzut de grăsimi, dar puteți folosi oricare la discreția dumneavoastră. Vasul este așezat sub formă de rulouri mici, stropite cu sos. Deasupra, daca vrei, presara branza rasa, doar in cantitate mica pentru ca crusta să nu devină prea tare. Dacă doriți, puteți adăuga preferatele în sos condimente aromate.

Ingrediente:

• brânză de vaci (conținut scăzut de grăsimi) – 0,4 kg;
• smântână (conținut scăzut de grăsimi) – 270 ml;
• ou, gălbenuș – 1 buc.;
• mărar - 4 linguri. l.;
• ceapa verde, griş– 2 linguri. l.;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare, piper negru.

Metoda de gatit:

1. Amesteca branza de vaci cu 180 g de smantana, ou, gris, marar tocat, ceapa, usturoi, sare si piper pana se omogenizeaza.
2. Pe o masa presarata cu faina se intinde aluatul foietaj intr-un strat subtire si se aseaza umplutura in mijloc.
3. Se întinde uniform cu o lingură, îndepărtându-se de margini. Ungeți o margine cu apă. Rulați, ciupind capete.
4. Tăiați produsul în rulouri mici (de 4 cm fiecare) și puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Se unge cu sos facut din smantana, galbenus si zahar.
5. Coaceți vasul la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

Cu ciuperci si pui

• Timp: 1 oră 40 de minute.
• Număr de porții: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Ciupercile prăjite cu pui este una dintre combinațiile clasice întâlnite adesea în feluri de mâncare diferite. ÎN aceasta reteta Usturoiul adaugă o aromă picant acestor produse și datorită sos de smantana produsul se dovedește suculent, moale și are gust delicat. Conform rețetei pe care trebuie să o utilizați piept de pui, dar poți lua și șoldurile. Abia atunci va trebui să scapi de piele și oase.

Ingrediente:

• piept de pui – 1 buc.;
• ou – 2 buc.;
• ciupițe – 0,3 kg;
• smântână - 2 linguri. l.;
• verdeață de mărar – 0,5 legături;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• aluat (fara drojdie, foietaj) – 0,5 kg;
• brânză - 50 g;
• sare.

Metoda de gatit:

1. Intr-o tigaie se caleste ceapa, taiata in jumatati de rondele, pana devine translucida.
2. Adăugați ciupercile, spălate și tocate în prealabil cuburi mici. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat. Rece.
3. Bateți 1 ou cu smântână, adăugați usturoiul stors, mărarul tocat, sare, amestecați.
4. Se toarnă amestecul peste ciuperci, se adaugă puiul tocat mărunt, brânza rasă și se amestecă.
5. Întindeți aluatul de foietaj fără drojdie subțire și tăiați-l în jumătate în cruce. Puneți 1/2 din umplutură pe fiecare parte și rulați în rulouri.
6. Ungeți cu ou bătut și faceți înțepături. Coaceți vasul timp de 40 de minute la 190ºС într-o formă unsă.

Rulada dulce cu dulceata si nuci

• Timp: 1 oră.
• Număr de porții: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 350 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Acest rulou este mai ușor de pregătit decât toate celelalte, deoarece nu trebuie să pregătiți umplutura pentru o lungă perioadă de timp, trebuie doar să deschideți un borcan de dulceață. Pentru a face produsele de copt mai interesante și mai gustoase, la dulceața dulce se adaugă nuci zdrobite. Conform rețetei, trebuie să folosiți migdale, care sunt pre-prăjite într-o tigaie uscată. Acest lucru va face nucile mai crocante și mai aromate.

Ingrediente:

• aluat (drojdie puf) – 0,3 kg;
• dulceata de caise– 0,25 kg;
• migdale - 100 g;
• ou – 1 buc.

Metoda de gatit:

1. Întindeți baza de drojdie puf într-un strat de 3 mm grosime.
2. Deasupra se intinde uniform gemul si se presara migdale uscate tocate.
3. Ungeți marginea superioară liberă a bazei cu ou bătut pentru o lipire mai bună.
4. Rulați, faceți fante deasupra și ungeți cu oul bătut rămas.
5. Coaceți vasul pe o foaie de copt tapetată cu pergament la 190ºC timp de jumătate de oră.

Cu cirese

• Timp: 1 oră 40 de minute.
• Numar de portii: 6-7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 232 kcal/100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cei cărora nu le plac deserturile prea dulci ar trebui să coacă un rulou cu cireșe. Boabele pot fi luate fie proaspete, fie congelate, principalul lucru este să îndepărtați semințele din ele și să lăsați sucul să se scurgă. Produs finit se dovedește incredibil de parfumat datorită scorțișoarei și nuci prăjite. Dacă se dorește, aluatul întins poate fi stropit cu vanilie sau adăugat zahăr vanilat la alune.

Ingrediente:

• aluat (drojdie puf) – 0,5 kg;
• cireș – 0,75 kg;
• arahide - 0,1 kg;
• biscuiți - 2 linguri. l.;
• zahăr, unt (unt) - 1 lingură. l.;
• gălbenuș – 1 buc.;
• scorțișoară, zahăr pudră.

Metoda de gatit:

1. Puneți alunele într-o pungă de plastic și zdrobiți-le puțin cu un sucitor. Se amestecă cu zahăr, pesmet, se prăjește ușor într-o tigaie uscată.
2. Întindeți baza de foietaj strat dreptunghiular 3 mm grosime. Se unge cu unt topit.
3. Se pune ½ din migdale, apoi cireșele (stropiți cu zahăr) și migdalele rămase.
4. Înfășurați rulada, ungeți cu gălbenuș bătut. Coaceți vasul timp de 45 de minute la 200ºС. Se raceste putin, se presara cu zahar pudra.

• Timp: 1 oră 15 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 259 kcal/100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Acest rulou se dovedește foarte suculent datorită castraveților murați și roșii proaspete. adaugă muștar farfurie usoara claritate și picant, dacă doriți, puteți adăuga ketchup, dar apoi este mai bine să excludeți roșiile. Este mai bine să folosiți două tipuri de brânză: tăiați-o cubulețe pe cea mai tare și răzuiți-o pe cea mai moale. In acest fel umplutura va capata note speciale de aroma si gust.

Ingrediente:

• aluat (fara drojdie, foietaj) – 0,3 kg;
• șuncă, brânză (soiuri tari) – 0,1 kg fiecare;
• castraveți (murați) – 4 buc.;
• roșii (proaspete) – 2 buc.;
• ou - 1 buc.;
• oregano, maghiran, busuioc;
• muștar, semințe de susan - 1 lingură. l.

Metoda de gatit:

1. Tăiați o bucată de pergament la dimensiunea foii de copt și întindeți pe ea o bază de puf.
2. Se unge cu muștar, se distribuie uniform jumătate din brânză, tăiată în bucăți mici.
3. Deasupra se aseaza sunca tocata si pulpa de rosii, dupa ce se scot semintele si zeama.
4. Următorul strat este castraveții murați, tăiați cubulețe mici, stropiți-i cu brânză rasă rămasă.
5. Înfășurați rulada, strângeți marginile, acoperiți blatul cu ou bătut.
6. Se presara cu seminte de susan, condimente, se face intepaturi, se coace vasul timp de o jumatate de ora la 180ºC.

Înainte de a începe să coaceți rulourile baza puf, citește sfaturile bucătari experimentați:

1. Nu dezghețați complet baza înainte de a începe lucrul, încălzește-o puțin în cuptorul cu microunde pentru ca masa să poată fi întinsă.
2. Daca ai ales umplutură de fructe de pădure pentru rulouri de foietaj, este mai bine să folosiți fructe de padure proaspete, nu congelat. Acesta din urmă va produce mult suc, care va curge în timpul coacerii, iar vasul va deveni apos.
3. Dacă folosiți piersici, nectarine sau caise pentru delicatețe, nu le curățați de coajă. Doar tocați mărunt fructele.
4. Amestecați umplutura acră cu zahăr înainte de a forma rulada dacă adăugați fructe dulci și fructe de pădure, stropiți zahăr granulat deasupra este un produs deja rulat.
5. Este necesar să puneți rulourile într-un cuptor deja bine încălzit.

Video

Aluatul foietaj gata preparat - o mană cerească pentru cunoscători produse de patiserie delicioase. Adesea cumpăr mai multe pachete, aleg umplutura (lapte condensat, dulceață, brânză de vaci, fructe) și pregătesc fie ștrudele, fie covrigi. Dar puteți alege altele complet diferite, alimente neîndulcite. Ruladă olandeză cu șuncă și legume va ocupa un loc special în meniul tău. Și totul pentru că aceasta este o opțiune atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Este foarte ușor de pregătit și este primul lucru care este măturat de pe masă.

Acest tip de umplutură este foarte aproape de inimile noastre, dar când . Sincer, eu gătesc adesea în acest fel, alegând noi ingrediente și condimente de fiecare dată. Aperitivul este ceea ce ai nevoie, dar lavash are un dezavantaj: se poate usca cu ușurință dacă mai ții rulada la cuptor un minut mai mult. Prin urmare, am decis să trec la foietaj, ceea ce vă sfătuiesc să faceți și pe voi.

Ingrediente

Pregătirea

În timpul coacerii, nu sunt proaspete, dar dau preparatului o picanterie deosebită brânza se topește și pătrunde în fiecare bucată de umplutură. Iar sunca... Aroma cu care umple bucataria este pur si simplu divina. Am descris totul în detaliu și îmi doream foarte mult un răsfăț olandez. Şi tu? Gătiți-l singur și împărtășiți rețeta altora.

Bună ziua, dragii mei bucătari! Nu este prima dată când vă scriu. Îmi plac foarte mult rețetele tale. Vă mulțumesc foarte mult pentru munca colosală pe care o faceți. Familiei mele iubesc foarte mult rulourile de foietaj. Colectionez de mult timp retete pentru astfel de rulouri. Adevărat, am acumulat deja multe, dar nu am dat peste un rulou de foietaj cu gem de caise și migdale. Acum pușculița mea este umplută, cu siguranță voi coace acest delicios. Apropo, am pregătit deja rulouri dulci din foietaj gătit instant. Sunt multumit de rezultat. Nu iese mai rău decât dintr-un foietaj. Mulțumesc din nou pentru munca ta - foarte utilă. În fiecare zi vă vizitez pagina și întotdeauna găsesc ceva nou pentru mine.

Rulada de foietaj dulce cu dulceata de caiseŞi migdale- asta e grozav. Mă așteptam la totul de la tine, dar asta... S-ar putea să crezi că cineva nu știe să facă o rulada dulce din foietaj. Fiul meu de 8 ani face asta în fiecare săptămână. M-ai ucis.

Aceasta este o rețetă pentru fiul meu, îi place acest tip de coacere. Cu siguranță o voi face, cred că este foarte gustoasă. Și este ușor de preparat și puteți folosi gem cumpărat din magazin sau alt gem. Depozitat bine.

Bună, numele meu este Sergey. Am facut o rulada de foietaj cu dulceata de caise. A ieșit bine, exact ce mi-am dorit. Am luat aluatul gata. Rapid, ușor, delicios. În general, îmi plac lecțiile tale. Întotdeauna explici totul clar. Urmăm întocmai rețeta și totul este bine și convenabil. Iubesc acest tip de coacere.

Bună, dragă Emma Isaakovna. Sunt elevul tău de la școala 249. Nu știu dacă îți amintești de mine sau nu, numele meu este Tonya, numele școlii mele este Yakovleva. Te iubesc foarte mult. Ne-ai învățat să fim oameni, în primul rând. Desigur, ne-ați învățat fizica și personal am găsit-o utilă în viața mea. Dar, în primul rând, un exemplu personal de inteligență și decență. Când eram copii, nu înțelegeam asta, dar nu te-ai săturat să ne arăți ce sunt relațiile umane adevărate. Așadar, încetul cu încetul l-am absorbit și pot spune cu încredere, din moment ce personal îi cunosc pe aproape toți elevii tăi, toți suntem, în primul rând, oameni cumsecade și prețuim decența în oameni. Vă mulțumesc și cu respect. Ei bine, când te-am văzut din greșeală pe internet, am rămas pur și simplu uluit. Învățând să gătesc de la Emma Isaakovna - nici nu puteam visa la asta. Îmi amintesc cum ne-am adunat la tine acasă cu toată clasa și am gătit manti, uneori găluște, toți împreună, apoi am mâncat cu toții împreună - sunt momente de neuitat. Emma Isaakovna, mă bucur că te-am găsit. Toți băieții noștri vă salută.

Frumoasa reteta, dar as simplifica totul si mai mult. Am cumparat aluat si dulceata. Aluatul, deja întins, se întinde cu dulceață, se stropește cu nuci, se rulează și se introduce la cuptor. L-a scos, l-a răcit, l-a mâncat. Asta e toată povestea. Mai bine, am cumpărat imediat rulada terminată și am mâncat-o. Dar așa este, glume, dar, în general, totul este așa cum trebuie.
O rulada dulce din foietaj este grozavă, dar nu știu dacă se va coace sau nu. Trebuie să încercăm. Deși, pe de altă parte, dacă bunica Emma dă rețeta, atunci totul va fi bine. Tot ce am gătit conform rețetelor lor a fost o explozie. Mă întreb dacă faci o astfel de rulada, dar nu cu dulciuri, ci cu... umplutură neîndulcită, ei bine, de exemplu, cu branza sau peste, probabil va fi si delicios. Deși, prefer rulourile dulci făcute din foietaj.

Ascultă, s-a dovedit a fi o zi atât de bună, însorită, de primăvară. Ne-am plimbat toată ziua prin pădure, ne-am distrat de minune, dar eram puțin obosiți. Am venit acasă și m-am gândit să-mi verific e-mailul și să mă culc. Dar nu era acolo, acolo Noua reteta de la bunica Emma - Rula de caise din foietaj. M-am uitat și m-am gândit: există aluat foietaj, există gem, există migdale, mă duc să gătesc - mâine voi avea cu ce bea ceai. L-am gatit, am asteptat jumatate de ora sa se raceasca, iar eu si sotul meu l-am devorat, a fost delicios. Vă mulțumesc dragii mei pentru îngrijorare.