Lush clătite fragede din dovleac va fi un fel de mâncare grozav pentru micul dejun, cină sau gustare grozavă pentru toată familia. În procesul de gătire, este permisă utilizarea tărtăcuțelor atât proaspete, cât și fierte sau coapte. Mai jos sunt 8 cele mai bune retete bijelii de dovleac.

Reteta de baza

Pe lapte se obțin clătite roșii și neobișnuit de luxuriante aluat de drojdie si piure de dovleac.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• 0,3 kg și pulpa de dovleac;
• ou;
• 0,55 l lapte;
• o pungă de drojdie pudră cu un volum de 30 g;
• făină de grâu;
• zahar granulat Cu sare.

Cum să gătești clătite clasice de dovleac cu drojdie:

1. Facem un aluat din jumatate de pahar de lapte, nisip dulce si drojdie, asteptam sa apara spuma la suprafata.
2. Se toaca dovleacul taiat bucatele sub capac, apoi se macina in blender sau se sterge printr-o sita.
3. Bateți oul cu puțină sare, combinați cu aluatul și piureul de portocale, adăugați laptele și amestecați.
4. Presărați făină, formând un aluat vâscos, și lăsați-l să se odihnească înainte de a se prăji cel puțin o oră.

Atenţie! Deoarece clătite cu drojdieîn procesul de gătit va crește în dimensiune, trebuie să le puneți într-o tigaie la o anumită distanță unul de celălalt.

Reteta pentru chefir

Puteți găti clătite cu dovleac pe chefir fără drojdie.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele componente:

• 0,45 kg dovleac;
• 0,5 l de chefir;
• ou;
• făină;
• zahăr după gust;
• sifon si sare.

Cum să gătești clătite cu dovleac pe chefir:

1. Coacem dovleacul la cuptor, apoi curatam feliile si trecem printr-o masina de tocat carne.
2. Bateți oul cu zahăr, sare puțin, turnați chefirul și adăugați pulpa de dovleac.
3. Introducem in compozitie suma necesară făină, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine.

Pe o notă. Înainte de prăjire, aluatul pentru clătite trebuie infuzat cel puțin un sfert de oră.

Gătitul cu mere

Dacă în casă sunt copii mici, cu siguranță le vor plăcea clătitele cu dovleac și mere.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 0,45 g pulpă de dovleac;
• 2 - 3 mere dulci-acrișoare;
• 0,15 l de chefir;
• ou;
• w/c făină;
• praf de copt;
• zahăr granulat cu sare.

Cum să gătești bijelii de dovleac-mere:

1. Curățăm dovleacul și merele, tocam pe răzătoare medie.
2. Adăugați oul, turnați chefirul, turnați zahărul, praful de copt și sarea, amestecați bine.
3. Introducem o astfel de cantitate de făină încât aluatul pentru clătite să nu fie lichid, deoarece dovleacul și merele vor mai secreta suc în acest proces. Prăjiți apoi porțiile într-o tigaie încinsă.

Aceste clătite se servesc cu smântână, miere sau gem.

Cu branza de vaci

Clătitele cu caș cu dovleac și stafide se dovedesc uimitor de fragede și aerisite.

Pentru a pregăti un astfel de desert, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 0,3 kg brânză de vaci;
• 0,4 kg pulpă de dovleac;
• 3 oua;
• niste faina;
• o mână de stafide;
• zahăr după gust;
• sifon si sare.

Prepararea de clătite cu brânză de vaci cu dovleac:

1. Tocăniți pulpa de dovleac într-o cantitate mică de apă, apoi faceți piure cu un blender sau sită.
2. Umpleți stafidele cu apă și lăsați-le să se umfle.
3. Defilăm brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, combinăm cu ouă și piure de dovleac, adăugați stafidele, zahărul, sarea și sifonul, apoi frământați.
4. Se toarnă în aluat suma corectă făină și prăjește clătitele într-o tigaie fierbinte.

Pe o notă. În loc de stafide, puteți folosi caise uscate sau prune uscate tăiate.

Clatite de dovleac cu cartofi

Clatitele nu trebuie servite la desert, le puteti face ca fel principal adaugand in compozitie cartofi si verdeata.

Pentru muncă, trebuie să luați următoarele produse:

• pulpă de dovleac;
• câțiva cartofi;
• 1/2 cană chefir;
• niste faina;
• ou;
• usturoi;
• paprika;
• orice verdeață;
• sare.

Cum să gătești clătite cu dovleac, cartofi și ierburi:

1. Se macină cartofii cruzi și pulpa de dovleac pe răzătoare, se condimentează cu boia de ardei și sare, se adaugă usturoiul zdrobit.
2. Introducem ou, chefir, verdeață tocată în masă și amestecăm bine.
3. Presărați făina în clătite, aduceți amestecul până la omogenizare, apoi prăjiți porțiile în ulei încins.

Un adaos grozav la un astfel de fel de mâncare ar fi smântâna sau sosul de maioneză.

Clatite slabe de dovleac

Pentru cei care sunt forțați să urmeze o dietă sau să adere la un post religios, puteți face bijelii de dovleac fără ouă și produse lactate.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele componente:

• pulpă de dovleac;
• fulgi care nu necesită gătit;
• apă;
• niste faina;
• sare si zahar.

Cum să gătești clătite slabe de dovleac:

1. Fierbeți apă într-un ibric și turnați fulgii așezați într-un vas adânc cu ea.
2. Se macină pulpa de dovleac pe răzătoare, se sare și se presară zahăr.
3. Ne unim excesul de lichid din fulgii umflați, adăugați puțină făină și prăjiți clătitele slabe într-o tigaie fierbinte.

La servire, acest fel de mâncare poate fi presărat zahăr pudră sau stropiți cu miere.

Cum să gătești cu brânză

Membrii familiei mici și adulți se vor bucura cu siguranță de clătite copioase cu brânză și dovleac.

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,45 kg pulpă de dovleac;
• 0,15 l lapte;
• ou;
• o bucată de brânză tare;
• făină;
• putin zahar;
• sare.

Cum se prepară clătite cu brânză cu dovleac:

1. Măcinați pulpa de dovleac pe răzătoare și branza tare, amestecați și adăugați puțin zahăr și sare.
2. Bateți oul cu lapte, apoi turnați acest amestec în masa de dovleac-brânză.
3. Adăugați în compoziție cantitatea necesară de făină, amestecați până se omogenizează și prăjiți în grăsime fierbinte.

Pe o notă. Astfel de clătite pot fi făcute nu dulci, ci picante prin adăugarea în compoziție de usturoi zdrobit și condimente fierbinți.

clătite cu dovleac

Clatitele sunt mici clătite subțiri popular printre rezidenții din SUA.

Pentru a face acest desert cu dovleac, aveți nevoie de următoarele produse:

• 0,25 kg pulpă de dovleac;
• 2 oua;
• un pahar cu lapte;
• un pahar de faina;
• praf de copt culinar;
• zahăr și sare.

Gătitul clătite cu dovleac:

1. Tăiați dovleacul în bucăți și coaceți la cuptor până se înmoaie, iar când se răcește, puneți-l într-un bol de blender.
2. Pregătim piure de dovleac în aparat prin adăugare o cantitate mică de lapte.
3. Batem ouale cu zaharul si sarea, adaugam dovleacul cu laptele si praful de copt.
4. Introducem o astfel de cantitate de faina in compozitie incat aluatul se dovedeste a fi putin mai gros decat pentru clatite, dar totusi nu la fel de vascos ca baza pentru clatite.

După aceea, nu mai rămâne decât să prăjiți clătitele în ulei încins, apoi să le serviți la masă, stropite cu zahăr pudră sau turnate cu glazură de ciocolată.

Din păcate, dovleacul este rar pe masa noastră. Dar această cultură de pepene galben merită cea mai mare atenție. Luați, de exemplu, rețetele de bijuterie de dovleac. Există atât de multe combinații variabile de ingrediente în acest fel de mâncare simplu încât puteți găti aperitive, feluri principale și deserturi dulci pe aceeași bază. Mai mult, în orice spectacol, clătitele vor fi uimitor de gustoase și foarte sănătoase.

Dovleacul este o sursă de vitamine și minerale importante pentru sănătatea umană. După conținutul de provitamina A, depășește morcovii. Există mai mult fier într-o legumă portocalie decât în ficat de vita si mere.

Aici puteți găsi și o vitamina T rară, care afectează viteza digestiei și favorizează descompunerea grăsimilor.

Compoziția bogată de vitamine și minerale oferă Proprietăți de vindecare dovleci:

• îmbunătățește digestia;
• curăță sângele de colesterol;
• elimină edemul, elimină excesul de lichid din organism;
• promovează eliminarea toxinelor și a toxinelor;
• are efect antioxidant, coleretic regenerant;
• încetinește procesul de acumulare a grăsimilor și favorizează descompunerea conținutului lipocitelor.

Un alt avantaj este ca este foarte usor sa pregatesti dovleacul pentru procesare. Fructele sunt decojite, semințele și fibrele dure sunt îndepărtate. Apoi tăiați în bucăți convenabile pentru prelucrare ulterioară.

Bejelii de dovleac: reteta foto

Timp de gătit: 30 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• pulpa de dovleac: 400-500 g;
• ouă: 2 buc;
• zahăr: 3 linguri;
• făină: 1 cană;
• lapte (dacă dovleacul nu este suculent): 3 linguri;
• ulei vegetal: pentru prăjit

Instrucțiuni de gătit

Acest desert poate fi servit fie cald, fie rece. Merge bine cu smantana, dulceata sau laptele condensat.

Cum să gătești rapid clătite de dovleac

Aceasta este una dintre cele mai ușoare mese. Dar există multe opțiuni pentru el, în funcție de ingredientele cu care se amestecă pulpa de dovleac.

Dovleacul pentru clătite poate fi folosit crud, copt la cuptor, înăbușit. Pulpa crudă se freacă cu așchii care au trecut tratament termic piure în piure.

Aluatul se face fara a adauga lichid, pe chefir, lapte. A coace sus clătite pufoase, utilizare sifon stins sau drojdie.

Clatitele cu dovleac sunt de obicei prajite tigaie din fontăîn ulei vegetal. Există și rețete de clătite dietetice care sunt coapte la cuptor.

Cea mai ușoară opțiune pentru clătite

• Pentru 400 g pulpa de dovleac:
• ou - 2 buc.;
• făină - 5 linguri. l.;
• sare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Reţetă:

1. Dovleacul este frecat cu chipsuri mari. Aceasta este o opțiune pentru clătite similare cu clătitele.
2. Dacă trebuie să obțineți un aluat cu o consistență mai uniformă, chipsurile de legume se fac mici.
3. Toate ingredientele sunt amestecate.
4. Se lasa 10 minute sa se dizolve faina.
5. Prăjiturile sunt coapte în ulei vegetal bine încălzit într-o tigaie cu fundul gros.
6. Pe de o parte, clătitele se rumenesc 2 minute, pe cealaltă - 1 minut.
7. Puneți fritjeliile fierbinți de dovleac pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
8. Se servește cu smântână, miere, dulceață - la alegere.

A doua opțiune rapidă este concepută pentru 500 g de dovleac:

• lapte fierbinte - 400 ml;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• făină - cât va lua aluat.

Reţetă:

1. Pulpa de dovleac decojită se taie cubulețe mici.
2. Transferați într-o cratiță.
3. Se toarnă laptele fierbinte și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
4. Leguma în lapte se răcește, se freacă printr-o sită sau se întrerupe cu un blender de imersie.
5. Se amestecă piureul cu restul ingredientelor.
6. Clatitele se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal incins.
7. Se serveste cu dulceata, miere, lapte condensat.

Chitrele clasice de dovleac și mere

Simplu dar foarte mancare sanatoasa, care poate fi preparată în orice perioadă a anului.

• Pentru 400 g pulpa de dovleac:
• măr - 2 fructe mari;
• ou - 2 buc.;
• făină - 5 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - un praf.

Reţetă:

1. Dovleacul și merele decojite sunt frecate cu chipsuri mari.
2. Ouăle se bat cu zahăr și sare.
3. Se amestecă ingredientele.
4. Se presara faina cernuta.
5. Clatitele se coac la foc mediu in ulei vegetal rafinat.

Proporțiile ingredientelor pot fi modificate la discreția dumneavoastră. De exemplu, dacă luăm mai multe mere, gustul friturilor se va dovedi a fi mai mult desert. Prin reducerea cantității de zahăr, puteți coace clătite cu gustări care se potrivesc bine iaurt natural sau sos de usturoi cu smantana. Aroma friturilor de dovleac cu mere este apetisantă în sine, dar dacă adaugi puțină scorțișoară sau vanilină în aluat, mirosul preparatului va fi delicios.

Chefirul în combinație cu praful de copt va oferi friturilor de dovleac splendoare și o structură moale poroasă. Conform rețetei, în aluat nu se adaugă zahăr. Dar dacă vrei cu adevărat ceva dulce, poți îndulci desertul cu o linguriță de zahăr.

• Pentru 400 g pulpa de dovleac:
• chefir - 125 ml;
• ou - 2 buc.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină - 1 lingură;
• sare - un praf.

Reţetă:

1. Dovleacul se fierbe într-o cantitate mică de apă sau se coace până se înmoaie la cuptor.
2. Se răcește, se pasează în piure.
3. Adăugați chefir cald, sare, praf de copt, ouă, făină.
4. Frământați un aluat gros.
5. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie.

Clătite de dovleac dietetice la cuptor

Această opțiune un fel de mâncare simplu va fi de interes pentru cei cărora nu le place să stea mult timp peste o sobă încinsă. Clătitele cu dovleac conform acestei rețete sunt sărace în calorii, moderat dulci și complet sărace în grăsimi.

• Pentru 1 litru de piure de dovleac:
• smântână (10% grăsime) - 2 linguri. l.;
• ou - 3 buc.;
• făină - 1,5 linguri;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sifon stins - ½ linguriță;
• sare.

Reţetă:

1. Toate ingredientele sunt amestecate într-un recipient adânc.
2. Foaia de copt este acoperită cu hârtie de copt.
3. Cuptorul este pornit la 180 de grade.
4. Cu o lingura de desert intindem aluatul pe o tava de copt, facand spatii mari intre clatite.
5. Pâinele se coace 15 minute pe o parte.
6. Se rastoarna si se lasa la cuptorul de lucru inca 10 minute.

Clatitele cu dovleac copt se pot servi atat calde cat si reci la primele feluri, ca aperitiv, la desert cu sosuri dulci.

Clătite gustări din dovleac și dovlecei

Uimitor de blând clătite delicioase Cu note picante. Mâncarea este mâncată cu plăcere chiar și de copiii și bărbații pretențioși la mâncare.

• Pentru 300 g pulpa de dovleac:
• dovlecel tânăr - 300 g;
• ou - 1 buc.;
• făină de porumb - cât va lua aluat;
• usturoi - 1 catel mare;
• piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
• sare - 2 vârfuri;
• mărar - 1 buchet.

Reţetă:

1. Dovlecelul și dovleacul sunt frecate cu chipsuri mari.
2. Sare, se lasa 10 minute in pace.
3. Sucul separat se scurge.
4. Chipsurile de legume se stoarce bine.
5. Usturoiul se trece printr-o presa.
6. Mărar tocat mărunt.
7. Într-un castron adânc, amestecați toate componentele aluatului.
8. Clatitele se prajesc intr-o tigaie de fonta in ulei vegetal incins pana cand culoare aurie.

Dacă se dorește, la această rețetă se pot adăuga 50 g. brânză de capră sau brânză sărată. În acest caz, sărarea aluatului nu este necesară.

Subtilitățile gătirii delicioase de dovleac

Dacă pulpa dovleacului este aspră și nu poate fi folosită crudă, legumele sunt mai întâi fierte sau fierte la abur. Fierberea dovleacului în apă pentru a face clătite nu este de dorit. Dar cea mai bună opțiune va coace o legumă la cuptor sub folie. Datorită acestui lucru, dovleacul va deveni mai moale, mai dulce, mai parfumat.

Când este combinată cu sare și zahăr, pulpa de dovleac zdrobită eliberează mult suc. Acest lucru trebuie luat în considerare la frământarea testului. Se recomandă să nu bateți aluatul cu făină, ci să scurgeți sucul și să stoarceți pulpa înainte de a amesteca cu restul ingredientelor.

Aluatul pentru frijituri de dovleac se poate face fara faina. In loc de asta componentă necesară utilizare griş. După amestecarea tuturor ingredientelor, un astfel de aluat trebuie lăsat singur timp de 20-30 de minute, pentru ca grisul să se umfle bine.

De palatabilitatea legume portocale dulci se potrivesc bine cu mere, caise uscate, brânză de vaci, tare și brânzeturi moi, dovlecel, morcovi, ceapă, pui tocat. nivel scazut de calorii clătite dietetice gătite la cuptor cu adaos de fulgi de ovăz.

Usturoi, condimente (turmeric, scorțișoară, rozmarin, nucşoară, vanilină, ghimbir, șofran).

Vara, când dovleacul proaspăt este greu de găsit, puteți folosi legume congelate sau conservate pentru a face clătite.

Important! Cu toate lor proprietăți utileși înalt caracteristicile gustative dovleacul are contraindicații de utilizare. legumă portocalie iar preparatele din acesta ar trebui excluse din dieta persoanelor care suferă de Diabet, gastrită cu aciditate scăzută, ulcer duodenal, stomac.

Nadys am promis iubitorilor preparate din legume aşterne clătite delicioase dintr-un dovleac. O postez, și nici măcar într-un an, ci în doar câteva săptămâni. Și totul pentru că dovleacul ajută la scleroză și amnezia selectivă (glumesc, glumesc).

De fapt, anul acesta am crescut dovleci nemăsurat, așa că tocăm-abur-gătim-prăjim-coacem totul cu dovleac din două în două zile, cartofii tânjesc după nimic la subsol, chiar mă simt incomod în fața ei. Mai mult, tata a predat din grădina lui minune de sub râu mai mulți dovleci de mărimea unei trăsuri (bine, nu dintr-o trăsură, ci câte 15-20 kg fiecare). În general, sunt acoperit de dovleci până la roșii, y-hee-hee!

Clatitele mele cu dovleac sunt facute destul de elementare, acum va spun totul pas cu pas.

Pentru a crea clătite delicioase de dovleac, avem nevoie de:

• 600-700g dovleac curatat si fara samburi
• 3 oua
• 3 linguri smantana
• 5-6 linguri pline de făină
• 2 lingurite zahar (optional)
• Putina sare
• Ulei vegetal pentru prăjit

Din cantitate specificata produse se dovedește 2,5 - 3 tigăi mari de clătite.

Reteta delicioasa de bitle de dovleac:

1. Batem ouale cu un tel cu sare, adaugam smantana si faina, amestecam pana se omogenizeaza cu acelasi tel sau blenderul.
2. Curățăm dovleacul de coajă și oase, cântărim cantitatea potrivită, scoatem excesul într-o pungă la frigider (în curând vom găti supa din el, ca să nu se piardă!).
3. Trei dovleci răzătoare fină. Dovleacul nu este dovlecel, mai ales soiuri târzii- va dura puțin mai mult timp pentru a o freca, așa că ne concentrăm pe chakra inimii și - hai să mergem!
4. Amestecăm dovleacul ras cu amestecul nostru de ou-smântână, amestecăm atent și bine, astfel încât aluatul să învelească toate taliile de dovleac.
5. Încingem uleiul într-o tigaie și ne întindem clătitele cu o lingură. O lingură cu blat - o clătită. Dacă marginile netede vă sunt mai plăcute din punct de vedere estetic, după ce ați așezat fiecare clătită, corectați-i imediat forma cu o spatulă de silicon.
6. Ne prăjim încet clătitele pe ambele părți la un foc puțin mai mic decât în ​​medie, pentru ca dovleacul să aibă timp să se gătească și să nu crească crud. La culoare aurie, da.

Clatite delicioase cu dovleac sunt gata! Ei bine, desigur, nu poți pune zahăr dacă clătitele merg ca garnitură. Și, bineînțeles, puteți pune zahăr, și mai mult, și frecați un măr fără coajă în aceste clătite. Și puteți arunca și puțin caș în ele dacă nu există unde să-l atașați. Deși în acest caz, v-aș sfătui să stăpâniți mai bine caserola aerisită de brânză de vaci (o să scriu o rețetă în curând, vă jur!).

Iubesc clătitele de dovleac fără clopoței și fluiere, doar cu proaspăt smantana naturala, ii plac si sotului meu, iar copilul a spus ca le-a vazut intr-un sicriu, cu orice sos. Astăzi am vorbit serios cu el despre util și mâncare proastă(dăunătoare, desigur, avem condiționat până acum doar dulciuri).

Părea să fie chiar și puțin pătruns (în măsura în care este posibil să fie pătruns cu astfel de subiecte la vârsta de 5 ani). Pentru că la prânz am mâncat chiar și niște dovleac copt cu pui la cuptor, iar la cină m-am încruntat piesa buna caserolă cu brânză de vaci, cu care am experimentat astăzi într-un slow cooker. Dar dovleacul cu pui s-a dovedit cu adevărat gustos, acestea nu sunt niște gropi de zahăr josnic pentru tine. Lucru grozav. O sa scriu si eu in curand.

Sper să vă placă rețetele mele.

O mana înțelepciunea populară au pentru azi.

Retete pas cu pas de bijelii de dovleac fiert si crud, cu mere, branza de vaci, carnati, carne tocata

2017-12-12 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

2725

Timp
(min)

portii
(oameni)

In 100 de grame masa este gata

3 gr.

8 gr.

carbohidrați

22 gr.

162 kcal.

Opțiunea 1: Clatite clasice cu dovleac

ÎN reteta clasica clătitele sunt făcute din dovleac fiert. Sunt foarte fragede și moi. Poate că nu toată lumea va ghici din ce sunt făcute aceste prăjituri parfumate și strălucitoare. Nu este de dorit să folosiți piure gata preparat, deoarece se poate dovedi a fi apos, este mai bine să fierbeți dovleacul conform rețetei.

Ingrediente:

• 500 g dovleac;
• 130 g faina;
• 6 g de ripper;
• ou;
• 30 g zahăr;
• 50 ml ulei.

Reteta pas cu pas prajituri clasice dovleac

Rețeta indică greutatea pulpei de dovleac decojite. Trebuie să-l tăiați în cuburi, să-l puneți într-o cratiță și să fierbeți în apă până când se înmoaie. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa deoparte. Apoi fie se face piure cu un robot de bucatarie, fie se paseaza foarte bine cu un pistil de cartofi.

Sarați oul și adăugați zahăr la el. Bateți puțin cu telul sau furculița, apoi combinați cu piureul de dovleac. Amestecă, adormi făină de grâu, conectat anterior la ripper. Framantam aluatul.

Se toarnă o cantitate mică de ulei în tigaie. Este indicat să alegeți preparate cu fundul plat și gros. Ne încălzim.

Colectăm aluatul cu o lingură și întindem clătitele pe rând. Nu ar trebui să se atingă. Se prăjește pe ambele părți. Deoarece dovleacul este prelucrat termic, clătitele vor fi coapte bine și rapid. Să mergem la masă!

Pentru gatit opțiunea dietetică astfel de pâine, trebuie să reduceți cantitatea de zahăr și să prăjiți fără ulei. Pe tigaie de teflon se coace si ies grozav. Dacă doriți, înlocuiți făina de grâu cu fulgi de ovăz măcinat.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de clătite cu dovleac

Pentru a pregăti astfel de fritje nu este necesar să fierbeți și să răciți dovleacul. Se folosește crud, totul iese și grozav, dar va exista un gust și un aspect ușor diferit. Este și o opțiune dulce.

Ingrediente:

• 300 g pulpa de dovleac;
• 2-3 linguri de faina;
• ou;
• sare;
• o lingură de zahăr;
• ulei de prajit.

Cum să gătești rapid clătite de dovleac

Pulpa de dovleac trebuie rasă sau tocată cu o combina. Dar noi nu facem deloc piure de cartofi, altfel va trebui sa adaugati multa faina, gustul nu va mai fi acelasi. De asemenea, nu luați o răzătoare mare, altfel clătitele vor fi coapte mult timp.

Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului, în dovleacul ras și amestecați bine până obțineți un aluat.

Se toarnă puțin ulei, dar poți doar unge tava cu câteva picături. Ne încălzim.

Întindem clătitele, le întindem astfel încât să nu fie prea groase, altfel dovleacul crud pur și simplu nu se va coace. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte și se pune pe o farfurie.

Nu este nevoie să adăugați mai mult zahăr la astfel de clătite, dovleacul îl conține și el. Dacă aluatul este prea dulce, se va arde.

Opțiunea 3: Bejelii de dovleac cu măr

O alta reteta de la dovleac crud, dar pentru astfel de fritje veți avea nevoie și de un măr. Nu trebuie gătit, ceea ce reduce și timpul de gătire. Puteți folosi mere dulci, acru și orice alte mere.

Ingrediente:

• 0,4 kg de dovleac;
• două ouă (trei mici);
• 0,2 linguriță sifon;
• trei linguri de smântână;
• doua mere;
• 2-4 linguri de faina;
• 100 g ulei rafinat;
• sare, zahar dupa gust.

Cum să gătească

Pur și simplu frecăm dovleacul și merele. Este de dorit să îndepărtați coaja de pe fructe și coaja de pe dovleac.

Într-un castron, amestecați ouăle și un praf de sare, adăugați la ele smântână și zahăr după gust, o lingură plină este suficientă, dar se poate mai mult. Bateți pentru a dizolva toate ingredientele, turnați peste dovleac și mere.

Amesteca din nou, adauga faina si trimite acolo un praf de sare. Se amestecă până se obține un aluat gros, care se va întinde ușor pentru o lingură.

Turnați uleiul rafinat într-o tigaie, încălziți-l, dar nu folosiți întreaga cantitate de prescripție o dată, este mai bine să o adăugați în părți înainte de fiecare nouă filă de testare.

Intindem clatitele cu mar si dovleac cu o lingura, le prajim pana sunt fierte.

Aluat de dovleac crud și mere proaspete poate deveni mai subțire pe măsură ce se maturizează. În acest caz, trebuie să adăugați puțină făină și să amestecați. O altă opțiune este înlocuirea acestuia cu o parte din gris, care se umflă treptat și absoarbe sucul secretat.

Opțiunea 4: clătite cu dovleac și brânză de vaci

O opțiune sănătoasă pentru fritjeli de dovleac brânză de vaci obișnuită, ia un fel de cheesecake. Le puteți prăji într-o tigaie uscată sau pur și simplu la cuptor, întinzându-le pe un covoraș de silicon. În această variantă de realizare, conținutul de calorii al preparatului va fi minim. Rețeta oferă o modalitate minunată de a încălzi dovlecii folosind cuptor cu microunde, se dovedește repede.

Ingrediente:

• 0,3 kg pulpă de dovleac;
• 0,15 kg brânză de vaci;
• 0,3 linguriță sifon;
• ou;
• 70 g faina;
• 2 linguri de zahar;
• niste sare;
• ulei de prajit.

Reteta pas cu pas

Frecați grosier dovleacul într-un castron. Se da la cuptorul cu microunde pentru 3-4 minute, apoi se scoate si se raceste.

Se amestecă brânza de vaci cu ou și zahăr, se aruncă puțină sare, se bate cu un blender. Puteți pur și simplu să măcinați bine

Combinăm masa de caș cu dovleacul răcit, adăugăm făină și sifon în aluat. Este indicat să-l plătiți separat.

Se toarnă uleiul, se încălzește și se pun într-o tigaie prăjiturile de caș-dovleac. Prăjiți-le pe ambele părți, fără să faceți prea mult foc. Punem prajiturile coapte pe o farfurie, servim cu smantana, lapte condensat sau pur si simplu stropim cu zahar pudra.

Aceste clătite cu brânză de vaci sunt și mai gustoase dacă adăugați puțină vanilie, fulgi de cocos sau scorțișoară în aluat. Dovleacul cu toate aceste ingrediente merge bine împreună.

Opțiunea 5: Frijelii de dovleac cu carne tocată

O versiune savuroasă a clătitelor de gustare, care poate fi numită mini-cotlet. Această rețetă vă va ajuta dacă nu există suficientă carne tocată pentru a găti cina pentru întreaga familie. Carnea poate fi luată de orice fel și conținut de grăsime. Această variație folosește dovleac crud.

Ingrediente:

• 400 g dovleac;
• 300 g carne tocată;
• un catel de usturoi;
• cap de ceapa (mic);
• 100 ml ulei;
• 2 oua;
• 2 linguri de gris;
• 2 linguri de faina;
• verdeata, piper dupa gust.

Cum să gătească

Frecați fin dovleacul decojit într-un castron și adăugați-i carnea tocată. Frecați-le cu mâinile, adăugând condimente. Dacă acest lucru nu se face imediat, va fi mai dificil după introducerea ouălor.

Adăugați usturoi ras și o ceapă mică, dar puteți pune un lucru sau folosiți usturoi uscat. În aceeași etapă, introducem condimente, piper și sare, puteți toca podeaua unei grămadă de verdeață. Amestecați bine.

Adăugați două linguri de gris. Lăsați aluatul frământat să se odihnească timp de cincisprezece minute. Daca aluatul se dovedeste a fi apos, atunci introducem faina, amestecam din nou.

Se încălzește uleiul, se întinde clătite cu carne cu dovleac si prajit. Imediat ce o întoarcem pe a doua parte, acoperim tigaia. Se fierbe sub capac timp de 3-4 minute. Astfel de clătite pot fi servite nu numai cu smântână, ci și cu ketchup, piure de cartofi, legume proaspeteși tăieturi.

Nu este de dorit să folosiți clătite pentru prăjire ulei nerafinat. Când este încălzit, va fuma, va da un gust neplăcut și va bule puternic. În plus, vasul va avea un miros neplăcut.

Opțiunea 6: Bejele de dovleac cu măr și stafide

O versiune uimitoare de dovleac dulci și fritjere cu mere. Este indicat să pregătiți baza din timp, astfel încât să se răcească. Dacă familia iubește clătitele de dovleac, atunci piureul poate fi pregătit chiar și pentru utilizare ulterioară, se păstrează perfect timp de 2-3 zile la frigider și poate sta în liniște câteva luni în congelator.

Ingrediente:

• 400 g dovleac;
• 300 g mere;
• 2 oua;
• 2 linguri de smantana;
• 160 g faina;
• ulei pentru prajit;
• 2 linguri de zahar;
• 50 g stafide;
• 0,5 linguriță ripper;
• vanilie, scortisoara.

Cum să gătească

Tăiați dovleacul bucăți, puneți într-o cratiță, adăugați 3-4 linguri de apă și fierbeți la abur sub capac până aproape se înmoaie.

Merele le curatam, le taiem bucatele, le adaugam in dovleac si fierbem fructele impreuna cu un capac inca putin, fructele trebuie sa se inmoaie. Apoi pur și simplu răcim totul. Scurgeți sucul în exces. Dovleacul și merele se frământă până se frământă.

umplem apa fierbinte o mână de stafide. Lasă-l să se umfle, apoi stoarce.

Se sareaza ouale, se amesteca cu zaharul si smantana. Bateți cu o furculiță. Puteți turna puțin chefir în loc de smântână. Se toarnă amestecul în masa de dovleac cu mere.

Se toarnă făina și praful de copt în aluat. Framantam. Ajustăm singuri consistența. Aluat este mai bine să nu o faceți, altfel clătitele vor fi subțiri.

Prăjirea tartelor cu dovleac modul clasicîntr-o tigaie cu sau fără ulei. Se serveste la micul dejun sau ca desert.

Nu este necesar să aburiți dovleacul pe aragaz în prealabil. Clatite foarte gustoase se obtin dintr-o legume coapte la cuptor, puteti incerca aceasta varianta.

Opțiunea 7: Gustări de dovleac cu brânză și cârnați

În această variantă, clătite fără zahăr, se pot servi gustare grozavăși bărbaților le va plăcea. Ingrediente doar enumerate cârnați. Îl poți înlocui în siguranță cu șuncă, cârnați, cârnați la discreția ta. Brânza folosită este tare. Branza procesata nu sunt potrivite pentru test, deoarece conțin mult diverși aditivi, la încălzire, se poate comporta ciudat, subțiază aluatul.

Ingrediente:

• 100 g brânză;
• 400 g dovleac;
• 200 g cârnați;
• 3 linguri de smantana (maioneza);
• trei ouă;
• cam un pahar de faina;
• sare, piper, usturoi, ierburi;
• ulei rafinat;
• 0,5 linguriță ripper;
• cap de ceapa.

Cum să gătească

Ceapa se toaca marunt, chiar o poti macina in blender, in aceasta varianta aruncam imediat un catel de usturoi.

Frecați fin dovleacul, amestecați cu ceapa. Tăiem cârnații fâșii subțiri, îl turnăm în dovleac.

Pur și simplu frecăm brânza, o punem în masa totală.

Rupeți ouăle într-un castron separat. Adăugați condimente și smântână la ele. Puteți înlocui cu maioneză la discreția dvs., bateți și turnați în aluat. Se amestecă totul bine.

Adormim ripperul, introducem faina pe bucati, obtinand o consistenta nu prea mare aluat lichid. Și imediat începeți să prăjiți clătitele.

Se toarnă puțin ulei, este suficient un strat de câțiva milimetri, se încălzește și se întinde aluatul. prăji clatite simple. Când serviți, stropiți cu ierburi, completați cu smântână, sos de brânză.

Dacă nu există brânză, atunci aceleași clătite pot fi gătite pur și simplu cu cârnați. Are un gust grozav dacă îl folosești. pui afumat sau carne. Puteți face chiar și aluat cu adaos de slănină, vasul va avea o aromă uimitoare, dar și conținutul de calorii va crește.

Opțiunea 8: Clătite de dovleac cu fulgi de ovăz

Opțiune foarte friteli sanatoase, pentru prepararea cărora se folosesc cereale. Chefirul va fi necesar și ca aditiv, altfel cerealele nu se vor umfla. Dacă casa stagnează lapte stricat, atunci îl poți folosi.

Ingrediente:

• 0,2 kg dovleac;
• 50 g chefir;
• 3 linguri de cereale;
• ou mare;
• 1 lingura ripper;
• o lingură de zahăr;
• trei linguri de făină;
• vanilie optional;
• 2-3 linguri de ulei.

Cum să gătească

Răziți o bucată de dovleac într-o cratiță sau castron, adăugați sare și zahăr, zdrobiți cu mâinile, astfel încât sucul să iasă puțin în evidență.

Adăugați oul și chefirul în dovleacul ras. Adăugați câteva vârfuri de vanilie, dar opțional. Dacă ripper-ul urmează să fie înlocuit bicarbonat de sodiu, apoi reduceți la jumătate de linguriță și combinați cu chefir. Vasya este bine amestecată.

Adăugați fulgi de ovăz. După amestecări repetate, se lasă să se umfle. Dacă s-au folosit fulgi de ovăz fast food, atunci zece minute sunt suficiente. Când utilizați cereale obișnuite, creșteți timpul la o jumătate de oră.

Introducem faina si un ripper, daca nu a mai fost adaugat sifon, amestecam aluatul. Dacă dintr-o dată dovleacul este foarte suculent și masa se dovedește a fi apoasă, atunci adăugați mai multă făină, dar urmăriți consistența. Nu împingeți aluatul prea tare, altfel veți ajunge la clătite tari.

Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie, se distribuie și se încălzește. Întindem clătitele, prăjim primul lot. Apoi mai adăugați puțin unt și repetați până când toată aluatul dispare.

Multe rețete de clătite dulci includ arome, de obicei vanilie și scorțișoară. Ele pot fi așezate în aluat, se va dovedi a fi și mai gustos. Dar mult mai interesant aromă mai bună atunci când adăugați ingrediente similare la smântână sau smântână pentru servire.

Vrei să gătești ceva delicios din dovleac, dar primul lucru care îți vine în minte este terciul? Atunci încercați minunatele bijelii de dovleac! În acest articol veți găsi unele dintre cele mai multe retete populare clătite cu dovleac: dulci și sărate, prăjite și coapte, subțiri și pufoase, grase și dietetice! Totul este simplu, pas cu pas, cu o fotografie și în altă parte cu un videoclip.

Clătitele cu dovleac sunt atât un plus plăcut la băutul ceaiului, cât și gustare excelentă dacă adaugi câteva mirodenii picante.

Apropo, dacă doriți să aruncați o altă privire la ceva „dovleac”, puteți merge la aceste articole:

• Ei bine, ca analog -;

Rețete

Acest reteta clasica bijelii de dovleac. Se dovedesc fragede și foarte luxuriante datorită faptului că aluatul este frământat cu chefir.

Dacă se dorește, pot fi gătite atât dulci, cât și sărate. Totul este vorba despre câteva linguri de zahăr.

Ingrediente:

• Dovleac - 250 g.
• Ou - 1 buc.
• făină de grâu - 10 linguri. linguri;
• Chefir - 7 linguri. linguri;
• zahăr - 5 linguri. linguri;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Vanilina - un praf;
• Ulei vegetal pentru prajit;

Procesul de gatire

1. Clătiți dovleacul, îndepărtați pielea și fibrele cu semințe. Frecați-l pe o răzătoare fină.
2. Bateți oul cu zahărul, sifonul, chefirul și vanilia. Se toarnă făina aici și se amestecă bine.
3. Adăugați dovleacul și amestecați din nou bine.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește. Linguriți cu grijă și formați clătite. Se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte până se rumenește.

Frijelii de dovleac la cuptor

Clătite delicioase de dovleac gătite la cuptor. Care este caracteristica lor? Ele conțin mai putine calorii deoarece nu se folosește ulei la copt. Aceste clătite pot fi considerate pe bună dreptate dietetice, slabe.

ÎN aceasta reteta Se obțin clătite dulci, dar, așa cum am spus mai devreme, zahărul poate fi înlocuit cu câteva vârfuri de sare.

Ingrediente:

• Dovleac - 450 g.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 100 g.
• Chefir (lapte, iaurt, smantana, apa) - 150 ml.
• făină de grâu - 160 g.

Să începem să gătim

Curatati dovleacul de coaja si seminte in interior, apoi taiati cubulete mici, adaugati apa si gatiti pana se inmoaie. Cineva gătește într-o cratiță, cineva gătește la abur, iar unii merg mai departe - se coace în cuptor într-un manșon special de plastic.

Bate chefirul cu ouăle și zahărul. Framantam bucatile racite de dovleac cu zdrobire in piure de cartofi, apoi amestecam cu masa de chefir si faina. Se dovedește un aluat destul de lichid.

Acoperiți foaia de copt cu pergament special, poate fi unsă suplimentar cu un fel de grăsime. Turnați ușor aluatul pentru a face cercuri uniforme.

Încinge cuptorul la 180 de grade, trimite clătite în el timp de 15-20 de minute până la o culoare strălucitoare apetisantă.

Bejelii de dovleac și mere

La fel clătite cu dovleac, dar cu adaos de mere ras (sau sos de mere). Ele pot fi prăjite sau coapte în cuptor.

Scorțișoara diversifică aroma merelor și adaugă note dulci.

Daca merele sunt soiuri acre, atunci va sfatuiesc sa mai adaugati putin zahar pentru a echilibra gustul.

Ingrediente:

• Dovleac - 230 g.
• Mere - 200 g.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 praf mic;
• Zahar - 1 lingura. linguriţă;
• făină de grâu - 4 linguri. linguri;
• Ulei pentru prajit sau uns foaia de copt;

Gătitul

1. Dovleacul și merele se spală, se curăță, apoi se dau pe răzătoare. Se amestecă, se adaugă oul, zahărul, sarea și făina.
2. Aluat lichid în vrac frământat.
3. Intr-o tigaie se incinge uleiul, se intinde clatitele cu o lingura si se prajesc pe ambele parti pana devin aurii.

Clatite cu dovleac

Deoarece acest fel de mâncare este neîndulcit, iar în compoziție sunt și cartofi, aș numi-o mai degrabă clătită cu cartofi decât clătită.

Aici, usturoiul, ierburile și ceapa dau picant și aromă.

Ingrediente:

• Dovleac - 220 g.
• Cartofi - 200 g.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei;
• Mărar - 30 g.
• Ceapa - 50 g.
• Negru piper măcinat- 2-3 ciupituri;
• făină de grâu - 5-7 lingurițe;
• Ulei pentru prajit;
• Sare - un praf;

Gătitul

Cartofi, ceapa, dovlecei, usturoi - curatam totul si il frecam pe razatoarea fina.

Amestecam aici mararul tocat, cateva prafuri de piper si sare. Introducem oul, turnam faina si framantam bine masa omogena.

Se prajesc in ulei pe ambele parti pana se rumenesc.

Clatite din dovleac si branza de vaci

Cineva va numi acest fel de mâncare cheesecake cu dovleac, dar pentru mine sunt aceleași clătite. Delicios, fraged, va atrage pe toți iubitorii de brânză de vaci, brânză și lapte.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 260 g.
• Dovleac - 170 g.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină - 5 linguri. linguri;
• zahăr - 1-3 linguri. linguri;
• Sare - 1 praf;
• Ulei vegetal pentru prajit;

Gătitul

Dovleacul se da pe răzătoare fină. Brânza de vaci se piure într-o masă omogenă împreună cu zahăr, sare și ou crud. Conectați dovleacul cu masa de cheag si faina se amesteca bine.

Și acum totul este standard - încălzim uleiul într-o tigaie și prăjim clătitele câteva minute pe fiecare parte.