Un nume bine ales al Cafenei este unul dintre cele mai importante componente ale succesului. Nu toți antreprenorii acordă atenție acestui detaliu, iar adesea un astfel de pas este cauzat de multe momente neplăcute: de la dificultăți în formarea unei imagini pozitive a instituției înainte de reducerea participării și a numărului de clienți obișnuiți. Pentru a apela corect o cafenea, trebuie să vă pregătiți cu atenție, să vă familiarizați cu recomandările profesioniștilor non-pardemici (procesul de creare a unui nume unic) și luați în considerare multe nuanțe practice.

Cum să sunați la o cafenea?

În majoritatea cazurilor, antreprenorii plătesc foarte puțină atenție alegerii unui nume de cafenea. Pentru a aduce profituri - aici este scopul principal, iar puțini proprietari sunt conștienți de cât de important este rolul în acest proces pe numele instituției. În mod obișnuit, principalele criterii sunt tentația și preferințele personale. Utilizați adesea nume personale, cum ar fi rudele, precum și cuvintele din transcrierea străină. Dar se întâmplă adesea că numele este ales incorect, nu corespunde conceptului de cafenea, consonant cu numele unei alte întreprinderi, este greu de spus și de a vă aminti, din cauza a ceea ce repetă mai mult decât atrage.

Scopul principal al numelui nu este numai că instituția poate identifica. Ar trebui să provoace asociații pozitive, emoții plăcute, să aloce între concurenți, să sublinieze atenția clienților asupra beneficiilor, noutății, să afișeze unicitatea conceptului de lucru al întreprinderii (meniu în stilul rusesc, bucătăria asiatică, cafenea fast-food). Este numele care atrage prima dată atenția consumatorului pentru prima dată, formează impresia sa de serviciu, creează atmosfera necesară în jurul facilității comerciale, provoacă apariția asociațiilor corecte și, ca rezultat, afectează decizia de a achiziționați un produs sau un serviciu. De asemenea, este important să se țină seama de nivelul ridicat de concurență în industria ospitalității, care include segmentul de întreprinderi de catering, inclusiv cafenele, care necesită proprietari de afaceri de diferite instrumente de marketing. Acest lucru va face posibilă creșterea cantității de servicii furnizate, creșterea numărului de clienți obișnuiți și afectează în mod corect publicul țintă.

Consiliu: După studierea recomandărilor de bază ale profesioniștilor non-NEMINAG în ceea ce privește alegerea numelor pentru cafenea, merită analizată numele întreprinderilor din același format din regiunea dvs., în practică, văzând greșeli și o bună alegere a concurenților. Sursele de informații vor fi rețelele sociale, portalurile de afaceri, forumurile orașului.

Criterii pentru alegerea numelui original pentru o cafenea. Ar trebui:

1. Să fie relaxat și unic.
2. Ușor de negociat și memorat.
3. Armonizarea cu conceptul de unitate, stilistul său, misiunea meniului, formatul de muncă.
4. Luați în considerare preferințele și așteptările serviciilor de consum, împingeți-l să participe la acest loc special.
5. Oferiți o idee exactă a domeniului de activitate, specificul instituției, pentru a identifica în mod clar marca și a nu crea așteptări false.

Numele Cafe - exemple

Numele frumoase pentru cafenea vor putea alege independent, folosind informații din rețea, rețele sociale și forumuri tematice. Dacă este necesar, puteți căuta întotdeauna ajutor profesioniștilor. Vă recomandăm să alegeți numele, concentrându-se pe mai multe criterii din listă:

• Unicitate. Ca o opțiune este folosită neologismul (acest lucru va permite instituției să iasă profitabile împotriva contextului concurenților și va obține o mai mare recunoaștere la mai puține costuri datorită unei abordări non-standard). De exemplu, "Chaykooff", unde se joacă numele faimosului compozitor și cuvinte pe care se fac obiectul furnizării de servicii; "SEAZONE" - numele este creat prin fuziunea a 2 cuvinte: mare - zona de mare și zona - zona (într-un astfel de aparat de acoperire se face pe bucătăria mediteraneană); "Patte" - desemnarea alimentelor este utilizată ca un nume care indică o poziție specială a acestui vas din meniu, atmosfera incredibilă din instituție;
• Brevitatea și semnificația. Acest lucru va face ușor să vă amintiți, percepeți numele, pronunță-l fără dificultate - "Semafor", "Khmeli-Sunnels", "suc";
• Accentul pe specificul serviciilor oferite - "CARCHMA", "CHOFFOOD", "Campfood", "H2O", "Starbucks", "Stroganov Grill";
• O indicație a stilului sau a standardului de viață, categoria de preț (dacă îndeplinește conceptul de unitate și nevoile publicului țintă, altfel acest nume confundă numai consumatorul). De exemplu, "El Gusto", "Kyoto" (bucătăria japoneză), Pan Smetan (bucătăria cehă), "Royal Pub & Mini restaurant", "Royal Royal", "Hard Rock Cafe";
• Utilizarea de nume de familie, nume (dar această abordare este necesară, este necesar să alegeți numele personale nedorite) - Donna Olivia, Anderson, Jean-Jacques.

Consiliu: La alegerea unui nume pentru o cafenea, este important să se prevadă apariția conflictelor legale. Este necesar să se precizeze dacă mărcile comerciale cu același nume sunt înregistrate în această clasă, cum ar fi categoria de a nu face obiectul înregistrării ca marcă verbală. Acest lucru poate fi clarificat prin utilizarea resurselor federale de informare prin registru.

20 cele mai grave apeluri cafenea

Cele mai multe erori care sunt permise în procesul de alegere a numelui pentru cafenele sunt tipice. Dacă se dorește, un antreprenor ar trebui să fie dedicat nu atât de mult timp pentru a studia unele aspecte ale neminingului pentru a evita erorile mai stricte. Cel mai adesea, proprietarii de afaceri gastronomice permit următoarele pierderi: alegeți cuvinte dificile care acționează care nu corespund sunetului, ritmul limbii, motiv pentru care sunt greu de reținut; Numele care nu îndeplinesc formatul serviciilor care sunt înșelătoare, absolut nu legate de obiectul serviciilor furnizate. Adesea proprietarii opresc alegerea pe nume banale, care au folosit deja mai multe companii în aproape fiecare oraș (și de multe ori au un profil de lucru diferit - vânzarea de bijuterii, stomatologie, servicii cosmetice, de exemplu, ca în cazul "perla" ").

Exemple de nume de cafenele nereușite:

• Numele nu sunt legate de tema serviciilor furnizate, sunt nume geografice: "Casa", "Topaz", "Troika", "Neman", "Academia", "Zahăr".
• Consumatorul este înșelător: "Nigora" (creat de numele Uzbek, dar va fi incomprehensibil pentru majoritatea clienților), "receptor", "abazhur".
• Apelați asociații neplăcute, emoții, pot fi interpretate în două moduri: "bucată", "Panalel", "Hachiko", "șapte Tarakanov", "Iadul Paradis", "Plantarea ouălor", "Buckhen House" Sektacafe ".
• Acestea sunt banale, confundate în conștiință cu alte nume, nu ajută la identificarea unei cafenele specifice, nu pune accentul pe unicitatea sa: "Tineret", "primăvară".

Salvați articolul în 2 clicuri:

Piața modernă prezintă o cantitate imensă de bunuri și servicii, iar acum alegerea clientului depinde nu numai de caracteristicile produsului, de politica de stabilire a prețurilor, ci și din imaginea dezvoltată în conștiința consumatorului, precum și atmosfera din instituție. Pentru activități cu adevărat de succes, este necesar să se formeze o imagine pozitivă, o cafenea de identitate corporativă, să se concentreze asupra ceea ce o deosebește de concurenți. Iar alegerea unui nume frumos este unul dintre cei mai importanți pași de pe această cale.

În contact cu

Dacă decideți să deschideți o cafenea, în plus față de alegerea unei mașini excelente de cafea, stilul de rețete interioare și originale pentru deserturi și băuturi, numele numelui rămâne o etapă importantă. Trebuie să ridicați un astfel de nume care să poată fi interesat chiar și cu o trecere aleatorie atât de mult încât dorește să viziteze instituția dvs.

De regulă, o cafenea este un loc în care o atmosferă confortabilă domnește, unde iubesc să întâlnească o ceașcă de cafea sau cină. Această caracteristică ar trebui să fie luată în considerare atunci când alegeți un nume: Beat cuvântul "cafea", ca o băutură sau o cafenea, ca un loc. Vino cu numele original că starea de spirit și atmosfera vor fi.
Regulile de bază care ar trebui luate în considerare selectând numele frumos pentru Cafe: Ar trebui să fie scurt și memorabil, provoacă emoții pozitive, asociate cu cunoștința activităților dvs., precum și de a lucra pentru o anumită audiență (de exemplu, aceasta Poate fi o cafenea pentru copii, lounge, drum, cafenea - revista și TD.).

Aveți câteva nume interesante în capul dvs.? Pentru a nu repeta sau a ridica mai multe idei, consultați numele instituțiilor deja existente din industria dvs. Luați în considerare totul bine și alegeți cea mai reușită opțiune.

Exemple de titluri și cafe de logo-uri

Cuvinte cheie în această industrie:

cafea, latte, espresso, ceașcă, ceai, cafeină, cereale, barista, mic dejun, prânz, deserturi, băuturi, aromă, confort, prietenos, familie, original, creativ, casă.

Cum de a crea un logo de cafenea?

Faceți unitatea dvs. mai atractivă și mai recunoscută folosind un logo bun. Logase va ajuta la crearea unui logo rece rapid și ușor. Tot ce aveți nevoie este câteva minute din timpul tău și o mică inspirație.

Ce să investească sume mici? Una dintre cele mai ușoare și cele mai profitabile opțiuni este deschiderea cafenei. Această stabilire a cateringului public și a recreerei pe unele aspecte este similară cu restaurantul, dar are o gamă limitată, poate funcționa în diferite formate, cum ar fi autoservire, cofetărie, cafenea etc. În plus, sunt necesare investiții mai mici pentru a se deschide IT, cerințele de nivel inferior sunt setate. Alegerea unui nume pentru o cafenea (indiferent unde se află într-un oraș mare sau mic, satul), este necesar să se ia în considerare criteriile de bază:

1. Nu provoca asociații ambigue, emoții neplăcute.
2. Ușor de amintit și pronunțat, fiți dornici.
3. Armonizați cu designul interior, serviciul pentru clienți, nivel de serviciu.
4. Este de dorit ca numele să se refere la conceptul instituției.

Acești parametri sunt relevanți și atunci când alegeți un nume pentru un magazin de îmbrăcăminte. Pentru a alege rapid un nume frumos pentru cafeneaua dvs., puteți aplica următoarele abordări:

• utilizați un cuvânt străin cu o semantică adecvată în funcție de formatul instituției sau de cuvântul rus, o silabă din care să facă în transcrierea latină;
• afișați conceptul de titlu, formatul instituției, interioare, caracteristicile de întreținere, sortimentul;
• crearea neologismelor - cuvinte sau fraze, se poate combina bazele rusești și valutare;
• selectarea unui nume ușor pronunțat, fără o încărcătură de sens severă;
• cuvinte spumante înseamnă concepte opuse;
• jocul de cuvinte.

La alegerea numelui original pentru cafenea, este mai bine să evitați să utilizați nume personale (Lydia, Anna) și cuvintele cu emoționalitate puternic pronunțată (fericire, vis, fără griji). Merită foarte atent să alegeți numele legat de persoanele istorice (Cafe Stirlitz, Dovbush, Pasternak, Pușkin, Landrin), filme sau lucrări de artă (la poarta Pokrovsky, domnilor de noroc, Grădină Cherry, Mobi Dick, Hero de Timpul nostru, Hachiko, Turandot), locații geografice, numele orașelor (Toronto, Tibet, Tel Aviv, Windsor). Este recomandabil numai în cazul unei combinații de 100% cu conceptul instituției, astfel încât numele original să nu pară prea curat și dezamăgit cu atmosfera din cafenea. De asemenea, este important să alegeți un nume de diferență armonios (de exemplu, cabana de mesteacan - în opinia noastră, combinația semantică a cuvântului care denotă casa rurală alpină, iar numele mesteacanului sa întâmplat deja - nu o soluție complet de succes. Mai multe exemple: Casa veche, soprana, revoluția, plaja de măslini, MU, pisică și bucătar, scânteie). Și, bineînțeles, nu ar trebui să alegeți nume banale, afectate: Troika, Birch, Barbaris, Marzipan, Tineret.

Consiliu: Când alegeți un nume frumos pentru o cafenea (inclusiv fast-food), trebuie să vă asigurați că nu este concurenții ocupați, nu brevetați. Puteți vedea lista instituțiilor existente pe portaluri specializate.

Exemple de nume de cafenele

Numele Cafenei trebuie să fie un brand pentru proprietarii săi, vizitatori, ușor de reținut și provoacă emoții pozitive, asociații. De obicei, o astfel de sarcină este instruită de profesioniști în domeniul neminustrind, dar dacă doriți să alegeți numele original, va fi independent. Dăm următoarele opțiuni pentru nume frumoase pentru o cafenea (multe poziții vor fi potrivite pentru instituții fast-food):

Click pentru a mari.

Consiliu: Dacă vă deschideți înființarea de fast-food, nu este necesar să disperați, există încă multe idei interesante și ușor implementate. De exemplu, crearea unei cafenele mobile pe roți, afaceri pe piesa de prelucrat și vânzarea de ceai din plante, fabricarea de săpun manual, ciuperci în creștere (prețul trufelor din Rusia ajunge la 500-1000 dolari pe 1 kg).

Alegerea unui nume frumos pentru o cafenea, este important să simțiți linia subțire pentru care nu merită, altfel numele nu va fi armonizat cu instituția, o pozitivitate este percepută de vizitatori (Bistro șapte gândaci, Hannibal, Cafe Losvegas , aveți o ouă de gustare). Nu trebuie să vă opriți alegerea pe versiunile cu două cifre sau pe cele care pot provoca înțelegerea ambiguă: Cafe Paradise Iad, Japoneză Pub Herase, copii Mangala. Crearea neologismului pentru titlu, de asemenea, trebuie să nu exagerați (vizor de noapte, Buckhennau, polițist de trafic beat, deepthroat, cafenea Hz - descifrate ca o "unitate bună", dar provoacă asociații ambigue).

Deschiderea unei cafenele de la zero nu este foarte simplă, ci un proces fascinant. Alegerea unui nume frumos pentru el, proprietarul ar trebui să-și amintească că trebuie să fie interesant, memorabil, diferă de alte elemente. Dar este, de asemenea, imposibil să seceră și la acest proces, pentru că se încadrează în extreme, nu poate fi ales un nume bun. Dacă este necesar, puteți căuta întotdeauna ajutor profesioniștilor din domeniul neminustrind.

Citit? Și acum arata 10 din regulile de succes în afaceri de la Brilliant om de afaceri Jack Ma
Capitalul său de pornire de 20.000 de dolari la ajutat să-și adună soția și prietenul. El este primul om de afaceri cu China continentală, a cărui fotografie a fost publicată pe coperta revistei Forbes. El este cel mai bogat om din China și al 18-lea listat de cei mai bogați oameni din lume. Starea lui este estimată la 29,7 miliarde de dolari. Numele lui este Jack Ma, și este fondatorul lui Alibaba.com, iar aici sunt cele 10 reguli de succes:

Dacă vă confruntați cu sarcina de a veni cu un nume pentru o cafenea, atunci nu veți răni o mică excursie în istoria acestei instituții.

A fost un nume din cuvântul francez Cafe, a fost inițial oferit doar cafea, ciocolată caldă, ceai, prăjituri și alte produse de cofetărie. Se pregăteau aici și produsele ieftine locale au fost folosite pentru a păstra prețurile scăzute și că proprietarii unității au avut întotdeauna un profit.

Prima cafenea a apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea din Veneția, apoi în Marsilia și Paris. Ei au fost, de asemenea, centre locale de viață culturală, unde au fost discutate știri politice și producții teatrale, poeții au recitat versetele, iar scriitorii le citesc cu voce tare.

Acestea erau, de fapt, aceleași saloane de modă ale aristocraților, dar oricine ar putea veni aici, nu avea nevoie de o invitație.

Atmosfera a domnit gratuit, au fost dispute, uneori erau chiar un duel, dar toată lumea își putea exprima opinia. Din cauza acestei libertăți de comunicare și popularitatea lor nebună a început în Europa, mai ales la Paris.

Acolo, pe colțul Bulevardului Saint-Germain din 1887, a fost deschis și încă mai există "Café de Flore". Numele pentru această cafenea a dat florei zeiței, patronii florilor, tinerilor și înfloririi tuturor lucrurilor. Statuia ei a fost situată vizavi de unitate. În zilele noastre, prestigiul premium literar este acordat aici. Este, de asemenea, popular cu turiștii și iubitorii unei supă de arc francez real.

Există o mare varietate de aceste instituții: un cafe-bar, un cafenea de cafenea, un grătar de cafenea, o cafenea de înghețată, o cafenea, o cafenea pe internet.

Mulți antreprenori utilizează franciza relevantă de profil în activitățile lor, ceea ce reduce considerabil riscul antreprenorial. Dar, în acest caz, numele instituției este reglementat de paragrafele din contractul francizei.

Contingentul vizitatorilor de la cafeneaua de diferite specii este diferit în compoziție și vârstă, precum și în interiorul camerei: modern și retro, realizat în stiluri americane, italiene, japoneze, mexicane.

Bucătăria variază de asemenea. Prin urmare, prin rezolvarea problemei de a apela o cafenea, puteți fi respinși din categoria clienților, stilistica și locația camerei sau din mâncăruri de marcă.

În Europa, ei iubesc să cheme o cafenea la locul locului - "La înălțimea", "pe pod", "la fântână" pentru a fi mai ușor de amintit.

Dacă desertul dvs. corporativ se numește "romantism", "tango" sau "bolero", atunci poate fi făcut de numele întreprinderii.

LA dacă majoritatea clienților sunt studenți, atunci va fi destul de adecvat să alegeți următoarele nume: "Rezumat", "portofoliu", "iluzie", "starea de spirit", "randevu", "roata avere", "oaza", "amigo "," Android ".

Dacă se deschide o cafenea de artă, atunci este potrivit pentru ceva artistic: "Vernisazhazh", "Maestro", "pastoral", "Caprice", "Avangard", "Autograf", "Modern", "Bond", "fotograf", "Salvador", "Majestik", "Pearl", "Muza", "ELEGY". Numele frumos al cafenelei îi place întotdeauna oamenii de artă, aeteți și patters.

Indiferent de stil, numele pentru cafenea este selectat astfel încât să fie clar și absolut clar pentru toată lumea, fără discrepanțe. Acesta va servi popularitatea sa, va crea o imagine excelentă, va reduce costurile de publicitate și va atrage mai mulți clienți. De exemplu, "Aquatorium", "Crown", "Temptation", "CoffeeMan".

Uneori este posibil să se folosească slang la modă pentru nume, adică simplificat cuvinte cunoscute, deoarece jargonul este foarte popular în rândul tinerilor și în câteva decenii curge fără probleme în discursul colocvial. Acest lucru este justificat când se deschid tinerii sau cafenelei pentru adolescenți.

Iată câteva exemple de slang: IMHO (IMHO - opinia mea modestă), Freebie (gratuit), Avatar (imagine), Utilizator (utilizator), Diskach (Disco), Umatovo (excelent).

Numele Cafenei va, în orice caz, nu ar trebui să provoace disconfort de la clienți.

De exemplu, o cafenea, concepută pentru lucrătorii plantei de automobile care vine după schimbări pentru a sta cu bere și pase, nu poate fi numită "minge albastră", "captură la modă" sau "sirenă". Doar pierzi acești clienți, oameni reali.

Cu toate acestea, există proprietari care nu se gândesc la cum să cheme o cafenea. Ei folosesc, bazându-se numai pe propria lor opinie, pe care le-au plăcut cuvintele: Agat, Arabesque, Blanche, Hamak, Glaze, Domino, Continent, Panorama, Tara Bars, Ultraviolet.

O astfel de abordare are, de asemenea, dreptul de a exista, deoarece antreprenorii riscă doar banii lor și au dreptul de a lua orice decizie.

Copyright "All-Russus Business Club"

Înainte de a vă deschide punctul punct, trebuie să determinați cu precizie ce fel de unitate va fi. Pe această pagină vă oferim să vă familiarizați cu tipurile de instituții de catering general acceptate. Orice restaurant este pur și simplu obligat să înțeleagă în mod ideal nu numai în gestionarea cafenelei dvs., ci și în toate complicațiile restaurantului. Și o va ajuta foarte mult în această excelentă cunoaștere a clasificării băuturilor alcoolice și, în consecință, metode de depunere a acestor băuturi.

Un restaurant

Restaurantul este la cel mai înalt nivel al sistemului de catering. Restaurantul este locul de odihnă de elită și nutriție rafinată. O setare de masă minunată, tacâmuri, șervețele, flori, servicii de înaltă calitate, o varietate de meniuri originale cu mâncăruri corporative sunt necesare.

Meniul Restaurant este în mod necesar format din mai multe puncte: gustări reci și fierbinți, salate, primele feluri de mâncare, mâncăruri secundare, mâncăruri corporative, băuturi de desert, băuturi alcoolice și nealcoolice.

Restaurantul oferă un serviciu de servicii de rezervare.

Interiorul restaurantului este proiectat într-un anumit stil corespunzător numelui. Mobilier rafinat, iluminat neobișnuit, o varietate de mâncăruri scumpe - toate acestea sunt atributele obligatorii ale unui restaurant modern.

Bistro.

Un bistro tipic este ceva între un mic restaurant ieftin și o cafenea. În Cuvânt, Bistroul se numește instituția în care vizitatorul poate mânca bine, fără a se baza pe sofisticarea specială a felurilor de mâncare și o varietate de meniu. Acesta oferă mâncăruri ieftine gătite rapid.

Băuturile din bistro se concentrează pe băuturi nealcoolice: ceai, cafea, sucuri, apă minerală, cocktail-uri de lapte.

cafenea

Cafenelele sunt una dintre soiurile de bistro. De obicei, nu este foarte mare în zona camerei, echipată astfel încât să creeze un confort și o atmosferă relaxată.

Principala diferență de cafenele din alte instituții este o selecție largă de cafea. Oamenii vin cu bucurie la o cafenea pentru a bea o băutură preferată, intră într-o atmosferă confortabilă, chat cu prietenii.

Doar motive pentru popularitatea afacerii "Cafea" - investiții mici în echipament (comparativ cu restaurantul obișnuit). Pentru cafea, nu există plăci scumpe, nici dispozitive complexe de tip de parokonvelomatatat, nici bucătarul întreg. Echipamentul principal este o mașină de cafea profesionistă, un măcinat de cafea diferite dispozitive extra minore (mixer, blender, cupe etc.) și echipamente de refrigerare. De aceea, o mică cafenea poate plăti în doar unul sau doi ani.

În plus față de comunicarea plăcută și serviciul bun pentru clienți, pentru o cafenea, o componentă foarte importantă este un meniu pe care se numește cartea de cafea sau un meniu de cafea. Acestea conțin o listă de băuturi de cafea și cafea cu o descriere detaliată și indicație de preț.

Cafeaua și băuturile de cafea în cafenele se pregătesc special Baar.

Pentru pregătirea cafelei în cafenele, sunt utilizate atât turci tradiționali și mașini speciale de cafea.

Iată principalele tipuri de băuturi de cafea.

Espresso . Pământul de apă de înaltă presiune este trecut prin măcinarea fină de cafea.

Cappuccino . Se face pe baza espresso (1/3 din cafea, 1/3 din lapte, 1/3 spumă).

Latte. Espresso cu adăugarea unei cantități mari de lapte fierbinte.

Cafea Ireish. Acesta este un espresso cu ciocolată și frisca. Pentru pregătirea sa, este adesea folosit sirop de ciocolată.

Americano. Acest espresso, puternic diluat cu apă.

Glasse. Acesta este espresso cu un sigiliu.

Ca supliment la cafea în cafenea, salatele și mâncărurile calde sunt servite, dar accentul principal este pe dulciuri, coacere și deserturi.

Tavernă

Tavernele, de regulă, se disting prin designul lor. Fiind instituții de subteran vechi sau stilizate, ele sunt ușor de recunoscut printre multe baruri moderne, gustări, restaurante, cafenele, bere și așa mai departe. Zidurile sunt de obicei atârnate pe elementele vechilor ustensile, arme, fotografii vechi și asigurați-vă la fotografie cu autografe ale celor mai cunoscute persoane în vrac care au vizitat odată această instituție.

Taverna nu este doar un loc în care oamenii merg să mănânce și să bea. Acesta este un loc de întâlniri plăcute cu prietenii, dating și conversații sincere, inclusiv proprietarul tavernei, care de obicei nu numai că oferă sfaturi care mănâncă, dar pot sprijini orice conversație.

Cafenea

Una dintre cele mai frecvente cafenele de cafenele este o cafenea.

În prezent, cafeneaua este menționată ca unități ale celui mai diferit nivel. Prețurile din mâncărurile din cafenea nu sunt minunate, care se realizează în primul rând datorită gamei de feluri de mâncare oferite: aceasta este fie o bucătărie națională tradițională, fie produse semifinite la fast food, precum și băuturi și gustări ieftine.

Cafenele mari sunt concepute pentru publicul larg: ei merg aici la familii, tinerii și adulții vizitează studenții. Prin urmare, există mai multe camere în Cafe: o cameră publică, o cameră pentru copii și un bar.

În loc de scaune din cafenea, uneori folosiți bănci și scaune. Camera pentru copii poate fi localizată un loc de joacă cu jucării sau miniduse.

Pizzerie

Pizzeria este o unitate de catering care are neapărat bucătăria, deoarece există întotdeauna o pizza proaspătă aici, care se face rapid și eficient.

Ca orice stabilire a cateringului public, pizzeria trebuie să fie în mod necesar echipată cu echipamente de refrigerare puternice.

Cu toate acestea, echipamentul principal pentru pizzeria este un cuptor. Astăzi, pizzeria utilizează adesea cuptor cu microunde și cuptoare cu microunde, care au dimensiuni mari și reduc timpul de coacere.

De asemenea, echipamentul principal pentru pizzeria pot fi numite amestecuri, bucătărie combină, duritate etc.

Adesea, toate mașinile necesare sunt combinate într-un singur complex.

Skewed.

Skewed - vedere comună a unei întreprinderi specializate. Meniul include cel puțin trei patru nume de kebab cu diferite eșantioane și sosuri, precum și Lula-Kebab, Chakhociba, Pui Tapac, de la primele feluri de mâncare - Harcho și alte feluri de mâncare naționale care sunt în mare cerere de la vizitatori.

În consecință, natura unității în el ar trebui să fie echipamentul pentru pregătirea acestor feluri de mâncare.

Pentru a pregăti un kebab de la carne sau pește, este nevoie de o scuipă, de fracțiunea, la care piesele produsului brut vor fi nimicite. Lungimea acestor elemente ar trebui să depindă direct de dimensiunea manga sau orice alt echipament pentru prepararea acestui vas. Lemn de foc sau cărbuni pentru prăjire sunt plasate în brazare. Mangal cu alte cuvinte puteți apela prăjirea. Este o sobă de fier, care este umplută cu cărbuni fierbinți.

Shapur este o tijă subțire metalică sau tăiată din lemn. Unul dintre capetele lui ar trebui arătat, astfel încât bucățile de carne sau pește sunt mai bine să conducă. Cel mai adesea, kebabul finit este servit pe frigeri. Cu toate acestea, este la modă să trageți cu frigeri și să serviți într-un vas.

Pregătiți kebaburile în principal din carne tocată. Pentru prepararea acestui vas, se recomandă utilizarea cărnii unui animal tânăr, deoarece tratamentul termic pe cărbuni nu va fi prea lung, iar carnea unui animal vechi nu poate face suficient pentru a priteifica. Carnea de kebab depinde în mare măsură de timpul înmuierii în marinadă.

După ce etapa pregătitoare este trecută, bucățile de carne sunt purtate pe scuipa în brațe cu un arc, inele feliate și se prăjește pe cărbuni de ardere care ard fără flăcări. În procesul de prăjire, în cazul în care flacăra începe să se aprindă, este stinsă prin pulverizarea cu apă diluată cu oțet sau vin udat.

Clătită

Așa cum este evident din nume, produsul principal oferit în clătite sunt clătite și clătite. Diferența dintre clătite și clătite este în primul rând în metoda de gătit a testului. Aluatul pentru clătite este preparat fără a folosi drojdie. Gustul clătitelor este mai blând, sunt mai subțiri, iar la marginile pe care le "criză". Suprafața fină a clapetei absoarbe perfect smântână, ulei, miere și orice sos, astfel încât acestea sunt lubrifiate cu o perie.

Clatitele sunt preparate folosind drojdie. Ele sunt mai "groase" și satisfăcătoare. Clatitele adesea pun umplerea din carne, ciuperci, brânză de vaci, caviar roșu sau somon.

Una dintre soiurile de clătite este o plăcintă de pancake, adică câteva clătite stratificate de un stivă unul pe celălalt și trecute cu vederea unul cu celălalt cu diverse umpluturi. Astfel de stive de clătite sunt lubrifiate cu părțile laterale cu un amestec de ouă, făină și lapte, astfel încât carnea să nu cadă și să se prăbușească ușor în cuptor.

Pentru o bucătărie, o clătită are cerințe speciale. Fără îndoială, clătirea trebuie să fie echipată cu frigidere bune. În plus, un sediu răcoros, curat și bine ventilat pentru stocarea produselor în vrac trebuie să fie într-o clătită. Pentru prepararea clătitelor, aveți nevoie de un atelier fierbinte cu ventilație de înaltă calitate. În acest atelier există echipament specializat pentru pregătirea clătitelor.

Restaurant de fast-food

Fast Food este cel mai rapid sector de dezvoltare al industriei de catering. Acestea sunt, de obicei, concentrate pe produsele cu atractivitate universală de hamburgeri de tip, pui, păsări și înghețată. Mulți operatori de fast-food își extind standardele, căutând o alegere și o împlinire mai largă pentru a satisface o cerere în schimbare, de exemplu: salate de legume și gustări, cartofi prăjiți, spaghete italiene, croissante franceze etc.

Ambalarea preparate pentru îndepărtare se caracterizează printr-un tip de cumpărături excelent, stilul companiei este, de asemenea, exprimat în șervețele, recipientele și pachetele.

Plasarea în locuri cu permeabilitate ridicată joacă un rol foarte important pentru întreprinderile fast-food. În plus, au nevoie de o parcare spațioasă și o atenție largă la intrare. Foarte des, astfel de instituții sunt deschise în supermarketuri mari și centre comerciale.

Costurile de investiții la întreprinderile fast-food sunt destul de ridicate, din cauza mai multor motive:

- designul face parte dintr-un produs integrat, inclusiv specificații detaliate ale decorului, echipamente, uniforme:

- amortizarea ridicată, ciclul de viață al echipamentelor și mobilierului este foarte scurt (3-5 ani);

- Echipamentul specific îndeplinește standarde înalte cu control automat, recuperare rapidă și cerințe ridicate de serviciu. Practic, controlul computerului include atât producția, cât și contabilitatea.

Tratatorium.

Tranzele sunt restaurante care oferă multe feluri de mâncare din bucătăria italiană tradițională și populară. Foarte des oferă o selecție largă de vin. Serviciul este prietenos, atmosfera este informală și relaxată.

Cantină.

Cafenele-înghețată, bare de grătar, baruri sushi, grătar, toate aparțin cafenelelor și au echipamente și meniuri specializate. Aici este obișnuit să utilizați autoservire din contoare, pe care produsele sunt situate cu prețuri. Pentru a asigura auto-service, linia cu mâncăruri sunt plasate astfel încât să fie convenabil să se potrivească personalului de service și vizitatorilor la acesta, iar locația în sine este o descriere semnificativă descriere.

Pubul ia 40% din vizita obișnuită la clienți seara, comparativ cu 15% în timpul prânzului. O vizită la puburile bărbaților este de obicei de 2 - 2,5 ori mai mare decât femeile, cu un procent ridicat de clienți ai grupurilor mai tinere. În plus, rezervarea puburilor este eterogenă la timp: Vânzările de vârf apar după 21-00, mai ales de vineri până duminică.

Baza decorului de pub-uri Victorian sau Eduardo Stiluri: tonuri calde întunecate, iluminare bună și sticlă rafinată. Individualitatea pubului este îmbunătățită de umerasele de perete, ornamentul și caracteristicile personale introduse pentru a crea o atmosferă favorabilă.

Accentul în bare se face pe băuturi alcoolice. Există mai multe soiuri de bare. Unul dintre cele mai frecvente bare de bere. Berea este obținută prin salvarea cerealelor. Malț (germinat și uscat boabe de orz), drojdie, hamei și apă sunt principalele componente ale oricărei bere. Berea este împărțită în El, Leger și Stout. Acestea diferă în tehnologia fermentației: cu ajutorul tehnologiei "fermentației superioare", EL, "fermentație mai mică" - lager, care este mai ușoară și este mai saturată cu dioxid de carbon decât EL. Stout - berea cea mai întunecată și grea.

Gustările calde și reci sunt servite la bere în bare.

În barul de vin, accentul principal se pune pe cele mai diverse și bogate buchete de vinuri. Vinurile sunt servite în sticle, deversare de la butoaie. Într-un astfel de bar pentru barman (sommelier se numește) sunt impuse cerințe speciale: ar trebui să fie perfect tratate cu vinurile și să poată alege vinul potrivit pentru client.

Clasificarea băuturilor alcoolice puternice

1.Vodcă. O băutură rusă, băuturi înainte și după mese în stive sau paturi (100 de grame). 38-40GADOV.

2.Rom. English Beau din Millet Jamaican Sugarcane sau Jamaican. Bea de la Oldfashn cu temperatura camerei de gheață sau baccarde. Rumul este alb, mediu (gălbuie) și întuneric. De la 43 la 75 de grade.

3.Gin. Băutură engleză. Băuturi de la Oldfeshn, folosite pentru cocktailuri. 40-53 de grade.

4.Whisky. Engleză, irlandeză, scotch (scotch) băutură. Fabricat din orz, porumb, secară și grâu. Băutând din Oldfashna. Temperatura camerei. Este împărțită în expunere: până la 12 și după 12 ani. Cel mai ieftin cu o etichetă roșie și cel mai scump cu negru. 40-43 de grade. În America Bourbon(cel puțin 51% alcool de porumb).

5.Tequila. Vodca mexicană. Este făcută din Meakty Agave. Servit în stive de temperatura camerei cu sare și lămâie. De la 20 de zile la 1 an - Silver Tequila. De la 2 la 4 ani - Golden Tequila. 40-43 de grade.

6.Oyuzo. Vodca greacă cu gust de anason, atunci când adăugați apa dobândește lapte, alimentat la gustări reci.

7.Schnapps. Vodca germană puternică, produsă din diferite fructe, a servit foarte rece.

8.Coniac. Brandy produsă de distilarea dublă a vinurilor albe. Alcoolul obținut după prima distilare este plină. Coace în lovituri de la un stejar rănit, unde poate rămâne până la 60 de ani. Numai brandy, produsă în apropierea orașului Cognac din departamentul Shamanta, în partea de vest a Franței, are dreptul la acest nume.

ÎN rusă Clasificare:

- de la 3 la 5 ani - după cantitate stea de mare;

- de la 5 la 7 ani - Kv. - Cognac, răsturnat;

- de la 7 la 10 ani - CVK.- Brandy, a ieșit, calitatea superioară;

- de la 10 ani - KS. - Cognac vechi

În clasificarea franceză:

- de la 3 la 5 ani - Vs.

- de la 5 la 10 ani - VSOP.

- până la 10-12 ani - "Napoleon"

- până la 30 de ani - Xo..

9. Armagnac. Brandy uscat Brandy Golden, produs în departamentul Cher din sud-vestul Franței. Colectarea culorii este obligată la butoaie din stejar, în care se maturizează de la 3 la 50 de ani. Procesul de producție este același cu Cognacul. Vârsta băuturii este marcată pe etichetă, Horsd'age (din vârstă) înseamnă un extras timp de cel puțin 25 de ani sau indicând anul recoltei.

10. Lichior. Alcool sau alte băuturi alcoolice puternice cu arome de fructe de padure, fructe, culori etc., cu zahăr, cremă.

— 30 - 45 de grade, 32 - 45% zahăr;

- desert 16 - 30 grade, 35 - 50% zahăr (amaretto);

- Creme 20 - 23 grade, 50 - 60 de zahăr.

11. Vin fiert. Băutură caldă, care este preparată dintr-un amestec de vin de struguri, suc de fructe și ceai cu adaugare condimente.

12. Grog.Băutură caldă din brandy, vodcă sau rom, amestecat cu apă și zahăr.

13. Lovi cu pumnul. Bea din 5 componente: Rum (Cognac), vin, suc de fructe, miere (zahăr) și condimente. De obicei fierbinte.

Clasificarea vinului

Waikapae vin- Alkogolny Napitok, Poluchemy Polnym sau Chactichnym Cbpazhnym Vinogpadnogo Cucla (CMEC) Vinogpadnoy Mezgi (CMEC COWA și GPEBNEY DPOLENYX YAGOD) și Tselyx Yagod, KotopoCT (CPiptuoznoct) Kotopogo Dolzhna CoCtavlyat NE Menee 8,5% Voi. Vinul de vin Wine creează creetare Elibode Popta și plătește DPUGIXTVETS, Posed la lichidarea ferestrei mai multe apeluri.

Clacisfixarea vinului în zavcitimati din vederea și Eul CPOCOB.

Vinuri de vin Poddnesse na onocoptoce, Ecli Polits Waiga Magnia și Mongocopte , ECLIS în COX Coxoco Copt. Pregătirea Doctorului Onocoptoptope Suprafață GINDS AUTEA ISPLAVE de NE Bale 15% WineGapada sau Windowne de la DPUGIX COPT. Multe vinuri de vin Po Cpubobobobuis sunt lapte și îndeplinite. Vin special, care este dat de Vingada, care îl comenește în viziunea vinului de copot din Vingada în cizma Updelectas. (Defalcarea copotului Necte.) Vino pe vin PPP-urile cu factorii de la Wair (Copta Waipadada Powseefia.

Vinul Clacfikia în Zavcitimati Waigapa.

Razchyt. beee., pozoe. și kPACNE. Vin vin:

Bag de vin - Culoarea XX de la Factory-Cool One cu fabrica (MOUL CUSSEE) Do Temo-Yantpnogo (înșelător și kpeplene.). Cu sensul avioanelor vinului, PRI Dougens Contactați-l pe Sopacku: contoarele și pregătitorii și contactul au numărat OPACKU, DECEPLY și KPELEPAKE TANNE-YANTAPAL.

Vin roze - Okpakka, care este un proces-PORC, care este necesar.

Vin kpackna. - Culoarea XX din cauza informațiilor (Mully) a faptului că există un dual-gnappical în Tokovova Vepxnem Clee (Otzpatine). Pri Noi Intence Intence Contacteaza Copacii Kpacne Vânturi arta si eolianul eolian de lichidare MOUTS.

Infecția din Clacia a vinului în zavisimati de ieșire de ieșire.

Vinul Waiga în Zavciftwatwa și CPOS sunt epuizante pentru Def Dow GPPP:

Vinul Optinapna. (Complet tipic) - vinul Etto, sunteți luați de la vinul Copot Poznax. Pentru valorile vinului, Waiga Paganno Ne Paglumte. Vinul popociat PO. Takie Dolgo Ne Vina XPANYATCYA AND PEALIZATSIYA CUM PPAVILO OCUSCHECTVYAETCYA POZDNEE NE CHEM CHEPEZ SHECCYATSEV POCLE ZAKLADKI EGO NA XPANENIE (MAKCALNAYA PPODOLZHITELNOCT XPANENIYA - Până la 1 iulie Cleduyuschego Za Cbopomupozhaya Goda.).

Vinul Optinapna, în Zaviciaticity CPOS:

- Vinul de mallow. - Este folosit de vin, Peailsememe face 1 ianuarie. Waignerul umărului de vin.

- Vinul BEZ a fost extins - Există și un astfel de bun, și se face pe cei 1 Jansea din Waiga de bine.

Wine Wobble. - Acest lucru este îmbunătățit de Kachettva de vin, care este corect în atingerea copsei a vinului. Ei poluchayutcya de oppedelennyx vycokokachectvennyx coptov vinogpada, ppichem ppizpactanie vinogpada și oh kultivipuetcya în oppedelennyx ingonax (mikopozonax), unde ppipodoy cozdany optimnye Ucloviya pentru PPOizpactaniya Konkpetnyx Coptov Vinogpada. Cuvintele precedente de vin, pentru introducerea vântului, OsbafLochnoe Contripption Coxpoale și Speop Caxtva Caxaptva coxapatică și coptauc coptauc și ono pepepabets în MECTE SBOPA. Vinul Pokoflya TPADISIAN sau TEXUALS SPECIAL. Ocobennoctyu Texnologii Podobnyx Vinuri Yavlyaetcya lor Dlitelnaya Vydepzhka în KPUPNYX (MetallicHeckix Tsictepnax sau Dubovyx Bochkax) sau Melkix (Cteklyannyx Butylkax) Omkoctyax în Pezultate Chego Cuschectvenno Povyshayutcya Opganolepticheckie CVOYCTVA. Aceste xapacte de vin sunt în contact, aveți un Kachetta, Coxpie din oraș în oraș. Speakoznce (kpepuce) vinuri fără supraveghere pentru a certifica Nemenii 10% OB.

În Zavisimati, CPOS sunt ieșire și Icplesemex pentru acest vin eminat PoodSenses Na 3 GPPU:

— Vinul extins - Winea Îmbunătățirea începutului celor din croazierele Cupsonapneax Emkother, care este culesă în sticlă, Nemenii 6 Messing (C1 Janage C 1 Jana).

- Vinul Mapochny. - Vina Vycokogo Kachectva, PPodolzhitelNOCT Vydepzhki Kotopyx în KPUPNYX CTASIONAPNYX EMKOCTYAX Dolzhna Fii nemenii 1.5 Goda Mapochnyx Ctolovyx pentru vinuri și Neee 2 pentru a permite vinurile Mapochnyx Kpepkix Deceptnyx și (C CCHITATAYA 1 Yanvapya Culleuyuschego Za Upozhaem Goda).

— Vinul klotkzonic. - Acesta este cel mai bun vin de vin, care este modul de a verifica CPOP-urile în duplicarea benzii sau a posterului Matellix PezepAapax în sticle și se extinde în timpul de-al descoperit al descoperirilor NE Meenee Tpex.

Nopțile vinului, prima valoare a Pagonaxului Windext, care nu este una din prezentul aspect. În plus, în viticultură, este similară cu alegerea vinului la vin în vinurile vinului "C, numărului de nume de popocx". La vin c. kontpolissee nevoie de Nae Wine Waver Kaver Kachetta, Ot Horing oPGNAY OPGNEPTCHEXTVAI., Po poluchaemye cpetsialnym sau texnologiyam tpaditsionnym din oppedelennyx coptov vinogpada, ppoizpactayuschix în ctpogo peglamentipuemyx mectnoctyax (mikpozonax) kotopye xapaktepizuyutcya naibolee blagoppiyatnymi pochvenno-klimaticheckimi ucloviyami pentru ppoizpactaniya dannyx coptov vinogpada. În Nazu Vosvytno, Ukatno a dusținut, în calea coordonatei Waiga, iar aceste vinuri sunt corecte. Nighde Boele Nigde Nigde Boele News prepensă. ( Negpu, DEP PPPAP, Putere.)

Prake Documently Calacaling Vinkes

Hapaktepiue Wind Po Tem sau alt Papabam Fizicoco-Xymic și Texless:

- Vinul Claccefication. În ZavCiftificare Ciments..

Una dintre valorile globale ale vinurilor - cele nouă în Nix de colț. PO Ethma Vin Vin de vin Defuniy NA Dispozitiv Guppu: vinul Tyxhee. - ne ciment ee cealing ee sau cotturttve; igula sau sily. - a identificat CO2 în exces.

Vin, detașamente delicate delicate gratuite de NA: Iccutter Nareză Celeclocks gaspavy., Norenye Coloring va fi capabil să fie fără probleme - noapte IGPTY. și unghiuri Narenny cu modul în care inhibarea Vtopichno - preferința Igupului claccicex, Mateom. (Sticla de sticla) si Propuca tPADISIAN SERYING (Reproducere în croazele HebepAapax).

- Spita. Vin:

Stretch (noapte) vin — Este posibil să se facă o orientărie inhibitivă specială sau centrală a GNAP-urilor, pajiștilor sau a unui loc de muncă și a etil opac de fapt în faptul că este posibil. Sunt 8,5-14% ob. PSP.

Kpeplene (Special) Wina — (Kpepkie și Deceptnye) Vypabatyvayut Putem Nepolnogo Cbpazhivaniya Vinogpada, Mezgi sau Cucla C Dalneyshim Dobavleniem Etilovogo Cpipta, A Takzhe de Vinomatepialov C Ppimeneniem Cpetsialnyx Texnologichix PPIEMOV, PPILYUSCHIX CPETSIFICHECKIE OPGANOLEPTICHECKIE CVOYCTVA. Kpepke. Vinul captează (17-20% ob.) Și caxapa Menche (do 14 g / 100 ml), a Înșelăciune, Naobopot, - Menche PPPTA-12-17% ob., Și caxapa-do 35 g / 100 ml.

- clacceficarea vinului caxapa caxapa..

Vinul stall (natura):

- Vinul de cablu. Glavnaya Caxapa și NewCoce Caxpa (10-12%). Waible, contactul menționat mai sus, Nicogda Ne Joacă. Suntem angajați în vinurile vinurilor PPEPECTRAKE din vinul Cokului. PO KPACNUE Wino Wino deletther: Copul NE la DPOBlenex Yagod, o clayne na mezge, adică Wmecte c yagoda. Și este necesar ca MacCau să deschidă PODCCO.

- Există un pieton. Vin. Există accidente vasculare valoroase, care este un PPOTSEC al CONCEMENTULUI ICUTNE Pepmite Booka. Acestea sunt cel puțin 11-13% din caxapa și occule de 3-8% caxapa.

Kpeplene (SPECIAL) WINA - În utilizarea cupelor. Acestea încearcă și, în continuarea capului de memorie, este posibil să se păstreze. Vinul vinului este o epuizare, decădere și apomptic.

— vinul Kpepka. Pentru arbitru, Topwinter, Madeda, Xepec, MapCala.

Certificatele următoare, precum și 17-20% PPPTA și 7-14% caxapa. Caseta 10% Spipta - ECTWNOGO NABODA, OCTELL - Powe ESECUTED POPS. De altfel, a fost napto în numire, una dintre Goopoda, Nepto. Fereastra Hapactepha Wind - toate coxofpruktop în Apoma. Instalații directe se schimbă în Bocax, în Pempsly (TepMokamepax) C VACC depășește (DE 40 GNA), Street Libo Na (NA apelați la Pallery) într-un prieten. În timpul lungimii de 1-2 god.

Madeda. . Intaligee era o na o. Madeda (Nisa). Vin - în Apomate, Spefcheckika. Wino este vrednic ca bun și drept, Otrarte - în Boctax Winegada și în lungimea extensiei, care poate crea 3-4 godu. Caxapa și PSI vor fi extinse de caxapa și de Dower. În magazinul de contact 18-19% din PPPTA, în angali și 2% caxapa și de 2% caxapa.

Hepec. . (Po nazing Hopec-de-La-Ftepa în ICA). SPEA 20%, Caxap - face 3%. VARIAȚIUNI ppoizvodctve uzhe cbpozhenny și cpiptovanny vinomatepial vydepzhivaetcya în nepolnyx bochkax pod plenkoy de cpetsialnyx dpozhzhevyx kletok, kotopye, poglaschaya etilovy cpipt și kiclopod, vydelyayut în atsetaldegid vino, ppidayuschy napitku xapaktepny gpibnoy apomat, libo zapax kalennogo opeshka.

Mapca. — HADED se bazează pe na O. Sicilia în Mapcala. Pentru EE, un etilendi-perete și urât, polițistul Waigass, care este, de asemenea, necesar pentru chelner și ajutor, care are nevoie și de o vinovăție și capă. Este necesar să fie necesar la faptul că Flota Mopian este necesară la flota mopanului (în onoarea băuturii.) Modificări: PPPT - 18-20% OB, Caxap - 15-70 g / dm.

— vinul poate. Kpeplena vin delite de vin peluce., castel și lichior.. În cazul cablului, face 20% caxapa, a în lichior de 32%. Pe tipuri de vinuri înșelătoare - kagop, mukkat, iași malaga.. Culoarea intenționată a soiurilor kagopa de măsurare este un membru al de 60 GNA. Malaga.- Icpancoe, vin de băuturi alcoolice, caxap 20-30%.

— Vânturile apticate (VEPMUT) Luați-o căută și înșelătoare. KPEPKE VEPMUTTA CPPTA face 16-18% Ob și caxap - 16 g / 100 ml.

Cele mai comune bare sunt bare mixte în care clienții servesc un sortiment mai mult sau mai puțin bogat de băuturi alcoolice și nealcoolice. Gustări, deserturi, mese ușoare sunt servite pentru băuturi.