Propun sa fac acasa lichior de capsuni. Și iarna, răsfățați-vă și celor dragi cu o băutură minunată pe care nu o veți găsi în niciun supermarket. Fructele sunt grozave! Vă puteți bucura din belșug, puteți pregăti gem și compoturi, puteți face plăcinte. Și poți păstra vara într-un... pahar! Ei bine, să încercăm?

O băutură cu conținut scăzut de alcool este considerată în mod tradițional o băutură pentru doamne. Într-adevăr, firesc băutură de lux caracterizat prin rafinat gust finȘi aromă magică, incredibil de ușor de băut, care este cel mai potrivit pentru noi, fetele.

Cum se prepară lichior de căpșuni acasă

S-ar părea, ei bine, ce este acasă lichior de capsuni? Am umplut fructele de pădure cu vodcă și alcool, am turnat zahăr și am insistat un anumit număr de zile. Dar nu! Dacă doriți să obțineți o băutură uimitoare cu o aromă incomparabilă, dacă vă rog, aflați complexitățile preparării și rețetele, care, apropo, sunt multe.

De exemplu, ar fi util de știut că lichiorurile de căpșuni se împart în băuturi destinate depozitare îndelungată, și există cele care necesită utilizare imediată. Acestea sunt de obicei băuturi. fast food iar cele cu adaos de lactate și ciocolată.

Ce se poate adăuga la băutură?

Combinația de căpșuni și cireșe, zmeură și cireșe este extrem de interesantă. O notă interesantă o adaugă citricele - lămâia și portocala, piersicile și prunele sunt bune. Nu uita de fructe exotice- banane, kiwi, ananas. Am întâlnit rețete cu smântână și ierburi, ciocolată, lapte condensat.

Din componenta de alcool, se folosesc adesea vodca și alcool, dar există rețete cu rom și țuică.

În funcție de dorință, puteți face lichior de căpșuni cu o tărie foarte slabă - 15 grade. Cu o anumită expunere și concentrație de umplutură alcoolică, puteți crește puterea la 75 de grade.

Ei bine, câteva sfaturi pentru prepararea băuturii:

• Alegeți cea mai bună boabe și asigurați-vă că se coace complet - este important pentru aroma băuturii.
• Perfect nu numai capsuni proaspete, din congelat iese o băutură nu mai puțin gustoasă și parfumată.
• Ca urmare a condiție importantă băutură de calitate- o umplutură alcoolică bună, pe care nu sfătuiesc să o economisesc.
• Boabele spălate trebuie să fie uscate, altfel picăturile de apă, care pătrund în băutura alcoolică, își vor reduce puterea.
• Nu tuturor le plac sâmburii mici de fructe de pădure, în acest caz, faceți un lichior din suc trecând boabele printr-un storcator.
• Nu depozitați băutura într-un recipient mare, de fiecare dată când o deschideți, veți pierde aroma și chiar gustul - turnați în sticle nu mai mult de un litru.

Reteta clasica de lichior de vodca de capsuni

Băutura este pentru depozitare pe termen lungși, în mod normal, stai inactiv, dacă este lăsat, iarna.

Lua:

• Căpșuni - 1,5 kg.
• Vodka - litru.
• zahăr - 200 gr.
• Apă - 200 ml.

Cum se face:

1. Îndoiți o boabă curată în trei borcan de litru, zdrobiți și umpleți cu vodcă.
2. Se infuzează timp de 10 zile, în acest timp se agită de mai multe ori conținutul, apoi se toarnă siropul în borcan.
3. Pentru a o pregăti, adăugați zahăr în apă și dizolvați la foc mic. Asigurați-vă că vă răciți înainte de a adăuga boabe.
4. Se amestecă bine, se strecoară (vor fi sedimente) și se toarnă în sticle. Pentru depozitare, lichiorul este refrigerat.

Lichior delicios de banane de căpșuni

Cea mai reușită combinație de căpșuni cu fructe dintre rețetele pe care le cunosc. Este imposibil să nu te îndrăgostești.

Lua:

• Căpșuni - 500 gr.
• Banane - 2 buc.
• zahăr - 250 gr.
• Vodcă - 500 ml.
• Apă - 200 ml.

Cum se face:

1. Puneți bananele tăiate în orice dimensiune într-un borcan, adăugați fructe de pădure și turnați alcool.
2. Pleacă la temperatura camerei timp de 2 săptămâni și nu uitați să agitați periodic piesa de prelucrat.
3. După două săptămâni, se toarnă siropul răcit în borcan: se topește zahărul în apă și se aduce la fierbere.
4. Asigurați-vă că strecurați băutura, chiar și o stoarceți ușor. Și mai lasă la „coacere” încă o săptămână.

Lichior de capsuni - reteta de casa cu lapte condensat

Un lichior incomparabil, a cărui rețetă am încercat să o aduc la viață anul trecut. Dar a făcut o greșeală - nu s-a uitat la compoziția laptelui condensat. Ca urmare, a existat grăsime vegetală, și o peliculă grasă s-a format pe suprafața lichidului. Nu repeta greșeala mea, fii atent.

Trebuie avut în vedere că nu va funcționa să păstrați băutura pentru o perioadă lungă de timp, maximum o săptămână sau două în frigider.

Lua:

• Fructe de pădure - 300 gr.
• Vodcă - 170 ml.
• Lapte condensat - 120 ml.

Cum se face:

1. Pune o boabă curată într-un castron, toarnă laptele condensat și bate cu un blender într-un piure.
2. Adăugați vodca, amestecați și amestecați din nou. De aceasta reteta o puteți face în siguranță și vă familiarizați cu alte rețete într-un alt articol.

Rețetă de lichior Ksyu-ksyu

Teribil de scump și faimosul lichior de căpșuni xu-xu poate fi făcut cu ușurință acasă. Analogul nu este mai rău, crede-mă.

Lua:

• Căpșuni, proaspete, congelate - 500 gr.
• zahăr - 300 gr.
• Vodcă - 500 ml. (alcool diluat cu apă până la 45 de grade).
• Lămâie - jumătate.
• Apă - 200 ml.

Cum să gătească:

1. Puneți o căpșună curată într-un borcan de litru și umpleți cu vodcă, astfel încât să fie complet acoperite cu lichid.
2. Adăugați suc de lămâie și trimiteți borcanul pe pervaz timp de 10 zile.
3. După acest timp, strecoară băutura (nu stoarce boabele).
4. Ascunde infuzia filtrata in frigider deocamdata si adauga zahar in fructe de padure. Agitați borcanul pentru a amesteca căpșunile cu zahărul sau amestecați ușor.
5. Întoarceți borcanul pe pervaz pentru încă câteva zile, astfel încât zahărul să aibă timp să se dizolve complet. Scurgeți siropul rezultat și turnați în schimb apă fiartă și rece în borcan. Se amestecă și se toarnă lichidul în sirop.
6. Se combină siropul cu infuzia și se lasă la infuzat 3-5 zile. În fundul borcanului va apărea un sediment, care va trebui filtrat. Dacă se măsoară, atunci puterea lichidului va fi de aproximativ 15%.

Lichior italian de căpșuni - rețetă de vodcă

Băutura este destinată depozitării pe termen lung, totuși, va trebui insistată destul de mult timp. Dar gustul este uimitor!

Lua:

• Căpșuni - 360 gr.
• Vodcă - 750 ml.
• Scorțișoara este un băț.
• Cuișoare - 2 bețe.
• zahăr - 150 gr.
• Coaja de lamaie de la 2 lamai.
• Frunza de dafin - 2 buc.

Cum să gătească:

1. Combina fructele de padure, coaja de lamaie, condimentele si 90 gr. Sahara. Se toarnă vodcă sau aceeași cantitate de alcool 40% și ascunde rezervorul într-un loc răcoros timp de 6 luni. Vreau să spun că doar 1-2 luni este suficient - a fost verificat, dar în rețeta originală este indicat timp de șase luni.
2. Se strecoară lichiorul și se toarnă într-un alt borcan, se adaugă 60 gr. zahăr și se mai lasă să se coacă încă o săptămână. Cu cât stă mai mult, cu atât este mai gustoasă. Apropo, nu aruncați căpșunile după strecurare, decorați cu ele produse de patiserie și deserturi.

Lichior de căpșuni de casă cu smântână

Știu că această băutură de casă se numește adesea iaurt cu căpșuni. Poate fi preparat din fructe de pădure proaspete și congelate, ceea ce vă permite să aveți la îndemână pe tot parcursul anului. Acest lucru este incredibil de convenabil, puteți pregăti lichiorul în avans pentru orice dată. Nu prea multumit de termenul de valabilitate, cu garantie - doar o luna.

Lua:

• Vodcă - 500 ml. (înlocuiți coniacul dacă doriți)
• Căpșuni - proaspete - borcan de jumătate de litru, congelate vor lua 350 gr.
• Vanilia este o păstaie.
• Sirop cremos - 350 ml.

Pentru sirop de crema:

• Smântână, groasă - 250 ml.
• zahăr - 250 gr.
• Iaurt, vanilie - 350 ml.

Cum să gătească:

1. În prima etapă, aveți grijă de siropul: combinați smântâna cu zahărul și lăsați-o să fiarbă la foc mic. Asigurați-vă că amestecați tot timpul.
2. Se răcește și se toarnă iaurtul. Se amestecă, se toarnă din tigaie într-un borcan. Apropo, siropul poate fi păstrat până la 2 săptămâni dacă este la frigider.
3. Apoi, tăiați boabele în jumătate, umpleți cu vodcă și adăugați o păstăie de vanilie (nu se găsește în păstăi, puneți zahăr vanilat).
4. strâmt borcan închis se pune 5 zile la loc racoros.
5. Se strecoară apoi lichiorul, se combină cu sirop cremos și se mai lasă să stea câteva zile pentru a se coace băutura. Se toarnă în sticle și se păstrează la rece.

Video: Lichior de căpșuni Di Fragole

Prieteni, caut de ceva vreme o reteta de preparare a lichiorului de capsuni oggi, care, stiu, poate fi facuta acasa. Cine știe, sunați înapoi! Cu dragoste… Galina Nekrasova.

Astăzi vreau să ofer un delicios și alcoolic usor băutură pentru adulți - lichior de căpșuni, care este foarte ușor de făcut acasă. Băutura de casă are de obicei o putere de 15 grade, gust dulce si parfum minunat. Aceste proprietăți îl fac un adevărat favorit al populației feminine. Îmi doresc foarte mult să salvez o bucată de vară pentru a mă încălzi mult timp serile de iarna. Și una dintre aceste amintiri este o căpșună.

Secretele lichiorului delicios de căpșuni

S-ar părea că este mai ușor să umpleți fructele de pădure cu vodcă, să turnați zahăr și să lăsați să se infuzeze. Dar asta este doar la prima vedere. Desigur, ca orice produs culinar, băutura are secretele ei.

1. Boabele pentru prepararea lichiorului trebuie să fie suculente și coapte, acest lucru va face băutura mai saturată și mai aromată.
2. Nu vă agățați de cuvântul „căpșuni”. Puteți umbri gustul căpșunilor cu alte fructe de pădure, fructe și chiar ierburi.
3. Puteți oricând să scoateți fructe de pădure congelate din frigider și să le gătiți băutură minunată. Toate rețetele pe care le-am prezentat sunt potrivite pentru asta.

Pentru incepatori bautura minunata, vă sugerez să vă familiarizați mai întâi cu recomandările tehnice pentru prepararea lichiorului de căpșuni:

• Asigurați-vă că uscați bine boabele, astfel încât excesul de umiditate să nu reducă gradul de băutură;
• Dacă doriți ca lichiorul să nu aibă sâmburi mici de căpșuni, treceți fructele de pădure printr-un storcator. Fără storcător - luați un blender, tocați fructele de pădure și frecați piureul printr-o sită;
• Fiecare ingredient îi conferă băuturii propriul gust, așa că aveți grijă când alegeți alcoolul. Folosiți numai băuturi de calitate;
• Turnați lichiorul gata de depozitare în sticle mici (0,5-1 litru). Deschizând și închizând periodic recipientul, riști să privezi conținutul de aromă și gust.

Lichior de vodcă de căpșuni - o rețetă simplă de casă

Simplu reteta clasica lichior de casă. O băutură preparată în acest fel va rezista perfect toată iarna.

Vei avea nevoie:

• Căpșuni - 1,5 kg.
• zahăr - 200 gr.
• Apă - 200 ml.
• Vodcă sau coniac - 1 litru.

Gătit:

1. Sortați cu grijă căpșunile, punându-le deoparte stricate și nu boabe coapte, se spală și se usucă. Căpșunile nu trebuie să fie umede.
2. Puneți fructele de pădure într-un recipient mare și umpleți cu alcool. Nivelul lichidului ar trebui să fie cu câțiva centimetri deasupra fructelor de pădure. Închideți recipientul cu un capac, puneți-l pe un pervaz sau într-un loc însorit. Lăsați două săptămâni.
3. Când boabele renunță la sucuri, faceți sirop. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă și lăsați-l să fiarbă. Apoi dați siropul la frigider.
4. Scurgeți sucul de căpșuni. Dacă este necesar, se strecoară prin pânză de brânză și se amestecă cu sirop răcit.
5. Ultimul pas către plăcere: îmbuteliază amestecul în sticle în care va fi depozitat lichiorul. Lăsați-l să se infuzeze într-un loc cald timp de încă o săptămână pentru a se „coace”. După o săptămână, începeți să luați probe și bucurați-vă.

Lichior de căpșuni cu smântână

Dacă ești fan al căpșunilor și al smântânii, aceasta este băutura pentru tine. După ce l-ați făcut singur acasă, veți primi o băutură rafinată la ieșire.

Lua:

• Căpșuni proaspete - 2 linguri.
• Vodcă sau coniac - 500 ml.
• Vanilie - 1 baton (zahăr vanilat 1 plic).
• zahăr - 100 gr.
• Crema 10% - 150 ml.
• Iaurt natural sau vanilie - 200 gr.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Mai întâi, pregătiți infuzia de căpșuni. Pentru a face acest lucru, spălați și uscați boabele. Tăiați în jumătăți sau sferturi (mari) și umpleți cu alcool. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze într-un loc răcoros timp de o săptămână.
2. Cand infuzia este gata se prepara siropul cremos. Combinați smântâna cu zahărul și fierbeți amestecul.
3. Se răcește, se adaugă iaurt, se amestecă bine.
4. Scurgeți infuzia, dacă este necesar, strecurați-o și amestecați-o cu sirop cremos. Se toarnă în sticle.
5. Lăsați lichiorul să se infuzeze la căldură timp de câteva zile și puneți-l la rece pentru depozitare.

Lichior de căpșuni Xu-Xu (Xu-Xu) - o rețetă acasă

Lichiorul xu-xu de renume mondial. În Rusia, mulți îl numesc Xu-Ksu. Băutura parfumată cu acrișor picant nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a pregăti Xu, veți avea nevoie de:

• Boabele proaspete - ½ kg.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Vodcă - 0,5 l.
• zahăr - 250 gr.
• Apă - 200 ml.

1. Sortați și spălați boabele. Se usucă bine.
2. Luați un borcan de litru, pliați fructele de pădure, umpleți cu alcool. Dacă doriți un lichior mai tare, adăugați vodcă în partea de sus a borcanului.
3. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, adăugați la conținutul borcanului.
4. Închideți capacul și trimiteți să insistați asupra ferestrei. Timpul de așteptare este de o săptămână.
5. Turnați infuzia finită într-un borcan, lăsați deoparte pentru o vreme, dar nu vă ascundeți la rece.
6. Adăugați zahăr la „boabă beată”, amestecați ușor.
7. Pune amestecul deoparte câteva zile până când zahărul se dizolvă. Agitați borcanul periodic.
8. După ce zahărul este complet dizolvat, scurgeți siropul și turnați-l în infuzie (rețineți că l-am scurs și l-am scos deocamdată).
9. Se toarnă apă într-un borcan de fructe de pădure, se amestecă și se toarnă apă de căpșuni la amestecul finit.
10. Lăsați lichiorul la infuzat într-un loc cald timp de 4-5 zile.
11. După data de expirare, în fundul borcanului va apărea o suspensie de fructe de pădure. Îndepărtați-l prin strecurarea lichiorului prin pânză de brânză.
12. Se toarnă lichiorul în sticle și se pune la frigider pentru păstrare.

Lichior aromat de banane de capsuni

Îți place combinația de căpșuni și banane? Eu da! Ceea ce pur și simplu nu fac cu aceste fructe, inclusiv cu lichiorul. Pentru a face lichior de banane de căpșuni, luați:

• Căpșuni - 400 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Apă - 200 ml.
• Banane - 2 buc.
• Vodcă - 500 ml.

Reţetă:

1. Sortați căpșunile, spălați, uscați bine. Tăiați în cercuri.
2. Curățați bananele, tăiați la fel în cercuri.
3. Luați un borcan, așezați căpșuni cu banane, alternând straturi. Umpleți cu vodcă.
4. Așezați recipientul într-un loc cald sau la soare timp de 7 zile.
5. După o săptămână, adăugați zahăr în infuzia rezultată. Țineți încă câteva zile.
6. Strecurați lichiorul finit, zburați în sticle.

Lichior de căpșuni cu lapte condensat - o rețetă rapidă

Dacă aveți nevoie urgent să veniți cu ceva interesant pentru un răsfăț sau doar să vă răsfățați cu persoana iubită, pregătiți o lichior cremoasă minunată. Principala caracteristică a băuturii este că nu trebuie să așteptați mult pentru a se infuza.

• Fructe de pădure proaspete (congelate) - 1 kg.
• Crema - 200 ml.
• Lapte condensat - 1 borcan.
• Vodcă (cognac) - 500 ml.

Cum se prepară o băutură delicioasă:

1. Clătiți bine fructele proaspete și uscați. Înghețat nu poate fi dezghețat, blenderul se poate descurca.
2. Puneți căpșunile într-un blender. Dacă nu doriți ca prăjitura să fie prezentă în lichior, strecurați sucul prin pânză.
3. Se amestecă sucul ( piure de fructe de pădure) cu lapte condensat, smantana si alcool. Incearca-l. Dacă tăria băuturii nu vă convine, adăugați smântână și adăugați puțin lapte condensat.
4. După ajustarea gustului, lăsați-l să fiarbă la frigider timp de 1 zi.

Lichior de gem gros

Stânga gem de căpșuni- face lichior! Gustul se va dovedi a fi oarecum diferit, dar piesa de prelucrat nu dispare.

Lua:

• Dulceată - borcan de jumătate de litru.
• Apă - 200 ml.
• Vodka - 1 litru.
• Zahăr - după gust.

Cum se face:

1. Puneți gemul într-o cratiță, turnați peste ea apă clocotită. Amestecați bine. Dacă dulceața este apoasă, luați mai puțină apă. dulceata groasa de obicei nu se dizolvă bine, așa că pune cratița pe foc, se încălzește puțin, amestecând constant.
2. Răciți siropul rezultat, turnați într-un borcan, adăugați vodcă.
3. Puneți recipientul într-un loc întunecat, lăsându-l să se „coace”, timp de 2 săptămâni. Amestecați conținutul borcanului o dată pe zi.
4. La sfârșitul termenului, strecoară lichiorul prin pânză. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați zahăr, amestecați bine.
5. Se toarnă în sticle și se pune în cămară.

Reteta video: lichior de capsuni de casa. Succes la recoltare și seri de iarnă delicioase.

Lichiorul XuXu a fost creat special pentru cei care nu pot rezista băuturii alcoolice de fructe aromate și fructe de pădure. Compania germană care produce această lichior este responsabilă calitate superioară a produselor sale, realizate pe baza de ingrediente exclusiv naturale. De aceea, popularitatea sa crește în fiecare an și își extinde aria de distribuție.

In articol:

"XuXu" - ce înseamnă numele

Însuși numele lichiorului atrage atenția. „XuXu” (xuksu) activat limba germanaînseamnă la fel ca „kiss kiss” în engleză, adică un sărut. Poate că acesta este ceea ce a jucat un rol în extinderea rapidă a publicului țintă al băuturii, deoarece popularitatea sa s-a răspândit în toată Europa în doar zece ani. Astăzi, compania produce aproximativ cinci milioane de sticle în fiecare an.

Estimările oficiale vorbesc și despre calitatea alcoolului. Așadar, în cadrul competiției internaționale numite World-Spirits Award, desfășurată în Austria, XuXu a câștigat premiul standard de aur Double Gold, câștigând nouăzeci și șase de puncte din o sută posibile.

Caracteristicile fabricării băuturii alcoolice

Producția de lichior de căpșuni XuXu este realizată în prezent de o companie numită Georg Hemmeter GmbH, a cărei clădire principală este situată în Germania. O caracteristică a producției este o bază neobișnuită care este folosită pentru a crea această băutură - piure de căpșuni cu o cantitate mică de suc de lămâie. Datorită acestui fapt, lichiorul are nu numai un gust neobișnuit de căpșuni acrișoare, ci și o culoare roșu aprins special. Pentru a atinge această din urmă caracteristică, se adaugă o concentrație mare de fructe de pădure colorant alimentar E129.

Apropo, în fabricarea lichiorului XuXu, zahărul nu este folosit deloc, deoarece la ieșire o sticlă de lichior este 66% fructe, ceea ce dă deja gust placut si dulceata.

Această băutură nu se găsește adesea într-un supermarket obișnuit, așa că unii experimentatori încearcă să facă acasă vodcă cu căpșuni XuXu. Teoretic, acest lucru nu este deloc dificil dacă urmați tehnologia și urmați următoarea rețetă:

1. Se amestecă cu căpșuni dintr-un soi bun, suculent vodcă de calitate într-un raport de doi la unu într-un recipient de sticlă de litru. Este important ca lichidul să acopere complet fructele de pădure. Sucul de la o jumătate de lime se adaugă acolo pentru gust.
2. Borcanul este trimis într-un loc însorit, cum ar fi un pervaz, timp de o săptămână. După acest timp, tinctura se filtrează cu grijă prin pânză de brânză și se adaugă în borcan cu căpșunile rămase. zahar granulat. Apoi, recipientul este agitat ușor de mai multe ori și lăsat încă câteva zile până când zahărul este complet dizolvat.
3. Apoi, siropul se scurge și se amestecă cu două sute de mililitri de apă. Se adaugă o tinctură filtrată și se trimite la soluție pentru încă cinci zile. În acest timp, lichidul ar trebui să devină ușor.

Pasul final este ultima filtrare a tincturii.

Fii proaspăt băutură aromată Cu consistenta lichidași aromă dulce, care este numită popular XuXu vodka. Îl poți folosi ca formă pură, și ca dressing pentru fructe sau înghețată.

Cum să bei XuXu - câteva rețete

Dacă cocktailurile nu sunt modalitatea ta preferată de a bea băuturi alcoolice dulci, atunci întrebarea este cu ce să bei lichior. XuXu căpșuni, este foarte ușor de rezolvat. Condiția principală pentru o distracție plăcută în compania lui este răcirea băuturii la zece grade. Dacă este nevoie să reduceți puterea băuturii, deși apare extrem de rar, deoarece 15% este destul de puțin, puteți dilua lichiorul cu o cantitate mică. suc de capsuni. Pentru a nu strica impresia de alcool de înaltă calitate, este mai bine să faceți singur suc din căpșuni proaspete suculente sau să alegeți ambalate, dar de înaltă calitate.

Pentru a diversifica gustul lichiorului dulce, vă recomandăm să încercați diferite cocktailuri cu XuXu. Cea mai ușoară opțiune este vodca de căpșuni combinată cu vin spumant (șampanie). Pentru a realiza gust perfect, trebuie respectat un raport doi la unu, unde este primul un vin spumant, iar al doilea este lichior.

Iată încă câteva retete simple, care poate fi la îndemână la o petrecere sau o cină destinată invitaților tăi.

Smoothie cu banane și căpșuni

Rețetă: Se amestecă banana și menta într-un piure și se adaugă suc de banane, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (11%) și lichior XuXu la această masă, în funcție de cât de tare este băutura pe care doriți să obțineți rezultatul final. Se amestecă bine toate ingredientele cu un blender și se toarnă în pahare de cocktail.

„Ananas Xu Xu”

Pentru a pregăti asta varianta exotica cocktail alcoolic, trebuie să combinați șampanie și Suc de ananas V proporții egaleși apoi adăugați lichior și gheață la ele. Cantitatea de lichior depinde de dulceața băuturii finite.

„Xu-Xu Margarita”

După cum se știe, băutură clasică Margarita este făcută din tequila. Prin urmare, pentru a obține o varietate de căpșuni din acest cocktail, trebuie să combinați cu lichior Xu-Xu și suc de lămâie. Înainte de servire, se recomandă să decorezi marginea paharului de cocktail cu zahăr. Ca decor, puteți folosi și o căpșună plantată pe lateralul vasului.

„Xu Xu Mojito”

Componenta principală a cocktail-ului Mojito iubit de mulți este menta. Combinat cu căpșuni dulci se poate juca într-un mod cu totul nou, așa că nu ratați ocazia de a încerca această rețetă. Pentru a pregăti un cocktail acasă, trebuie să combinați lichiorul și tequila într-un shaker și să agitați bine. Serviți într-un pahar de cocktail cu gheață și câteva frunze de mentă proaspătă, împreună cu sifon. Pentru decor, puteți folosi și coapte boabe mari căpșune.

Producătorul popularului lichior XuXu este o companie care controlează strict toate etapele producției de dulciuri bautura alcoolica, și, de asemenea, utilizează numai alcool de înaltă calitate și fructe de pădure coapte pentru fabricarea sa. Confirmarea naturaleței lichiorului este faptul că uneori chiar și semințe mici de căpșuni pot fi găsite în sticlă.

lichior de capsuni - Înviorător care emite aromă uimitoare vara si zile calde insorite. Pentru a prepara acest tip de alcool în condiții normale de acasă, ai nevoie doar de prezența fructelor de pădure, niște alcool tare și o cantitate mică de Sahara.

Lichior divin de casă

Desigur, băuturile alcoolice pot fi cumpărate și de pe piața de alcool, unde marca Ksyu-Ksyu este considerată lider. Cu toate acestea, dacă decideți să o faceți singur acasă, veți doar câștiga, deoarece o băutură de casă nu va diferi în niciun fel de una de marcă, iar costul preparării va fi mult mai ieftin decât originalul. În acest caz, puteți folosi căpșuni congelate sau proaspete pentru gătit.

Pentru a pregăti acasă lichiorul original de căpșuni, trebuie doar să vă aprovizionați cu fructe de pădure și să alegeți rețeta potrivită. În plus, căpșunile ar trebui să fie cele mai bune - complet coapte, dar absolut fără deteriorare.

Dacă luăm în considerare metoda clasica, în urma căruia puteți obține 15% alcool, atunci vor fi necesare următoarele ingrediente aici:

• o jumătate de kilogram de căpșuni;
• o sticlă de vodcă (puteți dilua alcool);
• aproximativ 300 de grame de zahăr;
• o jumătate de lămâie;
• pahar cu apa.

În primul rând, trebuie să spălați căpșunile și să le tăiați în 2 părți. Apoi puneți fructele de pădure într-un recipient, turnați vodca și lăsați timp de 10 zile. Apoi se scurge printr-o pâlnie cu un filtru de tifon într-un alt recipient și se toarnă jumătate de litru de apă în fructe de pădure și se lasă să se infuzeze. După aceea, este necesar să adăugați zahăr în amestec și să fierbeți siropul, unde se toarnă vodca infuzată. Se răcește, se lasă să se infuzeze și se toarnă în sticle și se tape bine.

După cum știți, o astfel de băutură este considerată feminină. Este aromatizat și palatabilitatea, și are, de asemenea, un neobișnuit culoare frumoasa. Pentru a face și mai bună o astfel de capodoperă a doamnelor, puteți lua în considerare câteva recomandări de producție:

• este necesar să folosiți numai cele mai bune fructe de pădure;
• după filtrare, este mai bine să turnați băutura în recipiente și să puneți bine plută;
• este necesar să se păstreze alcoolul doar într-un loc întunecat și să se deschidă numai în caz de consum;
• alcoolul se bea doar rece;
• pentru fabricație, cel mai bine este să folosiți vodcă pură de înaltă calitate.

Desigur, pentru a te bucura de lichior, este necesar să-l bei cu moderație din pahare mici speciale, deoarece o astfel de băutură poate fi savurată doar.

Cum se prepară lichior de căpșuni acasă

Pentru a face acasă un lichior de căpșuni bun, în primul rând, trebuie să vă asigurați că baza este doar de înaltă calitate. Nu este necesar să folosiți coniac, gin sau rom. Normal o va face și el vodcă simplă calitate bună. În plus, luciul de lună slab rafinat nu este recomandat pentru utilizare, deoarece acest lucru poate afecta aroma unei băuturi atât de unice.

Lichiorul gata preparat trebuie îmbuteliat și învechit pentru a îmbunătăți gustul. Puteți lăsa vasele cu conținutul într-un loc întunecat la temperatura camerei. De obicei, termenul de valabilitate băutură de casă este de aproximativ 2 ani. În acest caz, este mai bine să evitați lumina directă a soarelui. Tăria alcoolului este de aproximativ 16%. Dacă apare turbiditate sau sediment, acesta trebuie filtrat prin vată.

După cum știți, puterea unei astfel de băuturi poate fi de până la 70%. În ciuda acestui fapt, este destul de ușor de băut. Și toate acestea datorită utilizării zahărului și gust strălucitor căpșune.

Adesea în asta lichior aromatizat adăugați ingrediente precum lapte condensat, ciocolată sau produse lactate. Un astfel de produs perioadă lungă de timp nu poate fi depozitat și trebuie folosit aproape imediat.

Lichior de casă Ksyu-Ksyu

Lichior de marcă în magazin specializat costa multi bani. Cu toate acestea, analogul său poate fi făcut și în conditii normale acasa.Intreaga tehnologie de preparare a lichiorului de capsuni este asemanatoare cu alte retete, indiferent de ingrediente.

Deci, rețeta Ksyu-Ksyu:

• o jumătate de kilogram de căpșuni proaspete sau congelate;
• jumătate de kilogram de zahăr grosier;
• putin acid citric;
• o sticlă de vodcă.

Există un altul la fel de atractiv și reteta originala lichior de căpșuni cu adaos de banane, deoarece aroma de banană completează de minune lejeritatea fructelor de pădure. Acest lucru va necesita utilizarea unor componente precum:

• jumătate de kilogram de fructe de pădure proaspete;
• mai multe banane;
• aproximativ 300 de grame de zahăr;
• jumătate de litru de alcool;
• pahar cu apa.

După fabricare, băutura va trebui să fie introdusă recipient adecvatși puneți într-un loc întunecat timp de o săptămână. După aceea, lichiorul este gata de băut. Poate fi băut ca băutură separată sau adăugat la diferite cocktail-uri. În plus, se potrivește bine cu orice desert și prăjituri delicioase de casă.

Rețete neobișnuite pentru un lichior unic de căpșuni

O caracteristică distinctivă a preparării lichiorului de căpșuni este aroma incomparabilă a băuturii, gustul plăcut, precum și o culoare strălucitoare uimitoare. De asemenea, nu are un gust de zahăr și un miros neplăcut de alcool. Pot fi adăugate diferite citrice și alte componente, totuși, cel mai mult combinație reușită considerate căpșuni cu smântână.

Dacă se dorește, baza cremoasă poate fi înlocuită cu lapte condensat. Reteta este incredibil băutură delicioasă constă din următoarele componente:

• o jumătate de kilogram de căpșuni;
• o jumătate de sticlă de vodcă;
• cutie de lapte condensat.

Sau, de exemplu, lichior iaurt cu căpșuni care vă transportă Papilele gustative undeva în trecutul recent și vă va aminti de un frumos sezon scurt de căpșuni.

Pentru a pregăti lichiorul, veți avea nevoie de o jumătate de litru de coniac sau grappa (puteți folosi și vodcă), căpșuni, o păstăi de vanilie și două pahare de sirop cremos de iaurt, pentru a căror fabricare veți avea nevoie de o pungă. smantana, aproximativ 300 de grame Trestie de zahăr, și un pachet de iaurt cu vanilie.

Este mai bine să păstrați o băutură gata preparată în frigider. Data de expirare nu este mai mare de o lună. Este indicat să se agită înainte de utilizare și trebuie servit rece sau cu bucăți de gheață. De asemenea, poate fi însoțit extraordinar lichior delicios prăjituri de scufundare.

Concluzie

La final se poate servi o licoare extraordinară cu o aromă grozavă de căpșuni petrecere de seara sau la desert ușor cu inghetata sau prajitura. De asemenea, băutura este foarte plăcută de carbogazoase apa cu gheata, iar cu șampanie, lichiorul se obține pur și simplu cu un gust de neuitat și aromă neobișnuită. Nu ratați această mare oportunitate de a vă bucura bautura perfectaȘi nu uitați să vă tratați prietenii și familia.

Atentie, doar AZI!

Lichiorul de căpșuni xuxu (cunoscut în mod popular sub numele de xu sau xu) de producție germană are un ton strălucitor, opac, bogat de zmeură, are o putere de 15 °. Are un gust dulce și plăcut bautura alcoolica. Producătorul - „Georg Hemmeter” a inclus vodcă, căpșuni, suc de lămâie în rețetă, iar colorantul alimentar E129 este folosit pentru stabilitatea culorii. Dar oricât de natural este, este totuși o componentă inutilă care afectează negativ sănătatea, iar vinificatorii rezonabili o refuză atunci când produc lichior xu xu acasă.

Caracteristici de băutură

Alcoolul original german este produs fără zahăr și este colorat suplimentar cu un colorant „rosu fermecător” (nume oficial E129) (ca în fotografie), și așa se deosebește de o băutură făcută acasă.

La urma urmei, puțini vinificatori vor îndrăzni să includă astfel de aditivi în rețetă și vor refuza să îndulcească produsul alcoolic.

A doua diferență între alcoolul de fabrică și cel de casă: cel original dă culoare și cocktail-urilor, în timp ce băutura făcută acasă nu, dar aromă de căpșuni iar aroma va fi mai pronunțată. Dar caracteristica principală Lichiorul xuxu de casă a fost păstrat: se recomandă să se bea din sticlărie, cu gheață, nediluat sau adăugat în șampanie, răcit la 13 ° C - apoi își dezvăluie buchetul complet.

Selecția ingredientelor

Nu este un secret pentru nimeni că, dacă vrei să obții acasă un produs alcoolic delicios, ingredientele trebuie să fie de cea mai înaltă clasă.

• Pentru băuturi alcoolice, merită să luați alcool de înaltă calitate, a cărui tărie nu depășește 45 ° (alcoolul este diluat). Vodka (sau luciul de lună bine purificat), conicul, romul sunt potrivite ca bază - principalul lucru este ca gradul său să nu fie mai mare, iar gustul și mirosul să nu întrerupă căpșunile în final.
• Boabele sunt alese doar coapte, întregi, elastice, fără pete și acre sau altele miros urât. Ideal este asta căpșuni de casă, care este copt pe vreme uscată și însorită - este dulce și nu apoasă.
• Lămâie verde culoare portocalie seamănă cu un gust de lămâie-tangerine, nu există amărăciune în el, iar un fruct dintr-o paletă verde sau galben-verde va fi în mod tradițional acru-amar și poate fi înlocuit cu lămâie.

Rețeta #1

Nu necesită acidifiant. ÎN reteta de acasa include:

• vodcă sau alt alcool (1000 ml);
• căpșuni (1 kg);
• zahăr (1 kg);
• stabilit apa fiarta(500 ml).

Prepararea lichiorului XuXu acasă se face în 5 etape.

1. Boabele se sortează, se spală, se lasă să se scurgă, apoi se scot tulpinile. Căpșunile trebuie tăiate în jumătate și soiuri mari- pe lungime in 3-4 parti, se pune intr-un borcan de sticla de 3 l.
2. Boabele sunt turnate cu alcool preparat pentru bază, acoperite cu un capac. Lichidul de alcool trebuie să fie la 2-3 cm peste căpșuni.
3. Recipientul cu ingredientele se pune pe pervaz și se păstrează timp de 2 săptămâni, se îndepărtează capacul umflat, se eliberează gazul și se acoperă din nou. Apoi căpșunile sunt separate de vodcă, filtrate printr-o sită, alcoolul este filtrat suplimentar, astfel încât să nu existe semințe de fructe de pădure.
4. Faceți sirop: zahărul se dizolvă într-o cratiță cu apă, se pune pe foc. Ar trebui să fiarbă încet timp de 5 minute, este necesar să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă, să luați de pe foc, să lăsați să se răcească la 20 ° C.
5. Combinați vodca infuzată cu căpșuni cu sirop de zahăr, se amestecă bine și se îmbuteliază. Insist ar trebui să fie într-un loc întunecat timp de 7 zile la temperatura camerei.

Lichiorul de căpșuni se păstrează acasă într-un bar timp de 1,5–2 ani. Serviți și băuți ar trebui să fie la fel ca originalul. În aparență, seamănă cu vinul obținut din soiuri de struguri roz, cu o tărie de 14–18 °, dar gustul este dulce, ușor vâscos, fără acru, iar prin insistarea căpșunilor la soare (pe pervaz), vinificatorul obține mai mult culoare saturată alcool (fotografie atasata).

Rețeta numărul 2 cu lămâie

Necesar:

• 0,5 l alcool 40°;
• 0,5 kg de căpșuni;
• 200 ml apă decantată;
• 250 g (sau mai puțin) zahăr;
• suc de la o jumătate de lămâie.

Rețetă de lichior de căpșuni de casă XuXu cu lămâie:

1. Așteptați până se scurge apa din căpșunile spălate, sortate, îndepărtați tulpinile, puneți-le întregi într-un borcan de 2 litri.
2. Se amestecă vodca cu sucul de lămâie, se adaugă la căpșuni (fructele ar trebui să fie scufundate). Închideți recipientul cu un capac, puneți pe pervaz.
3. Căpșunile se țin în vodcă timp de 14 zile (se va decolora, iar alcoolul se va colora), se filtrează (nu se stoarce!) Ca să nu rămână semințe, se toarnă într-o sticlă închisă ermetic pentru păstrare, se lasă la frigider.
4. Căpșunile, pe care s-a infuzat vodcă, se pun înapoi în borcan, se adaugă zahăr, se acoperă și se insistă timp de 3 zile, agitând conținutul zilnic. Boabele nu se deformează!
5. Scurgeți formatul sirop de capsuni, se adaugă apă în borcan, se clătește, se filtrează, totul se combină cu vodca de la frigider.
6. Lăsați sticla cu lichior timp de 5 zile până când sedimentul se depune. Filtrat ușor - alcoolul este gata de băut.

Aceasta este o rețetă clasică și rezultatul este foarte asemănător cu lichiorul original XuXu, cu acru, dar moderat dulce.

Concluzie

Lichiorul de căpșuni xu poate fi făcut acasă folosind fructe de pădure congelate. Gustul, aroma și culoarea băuturii alcoolice nu se schimbă de aici. Referitor la proportii: lichior original Producătorul XuXu pune căpșuni 65% din volumul de alcool și nu adaugă deloc zahăr. Dar cei cărora le place să bea băuturi de casă le caută reteta perfecta, și apoi încântă oaspeții cu noi tipuri de alcool și distribuie fotografii ale produsului rezultat pe internet. Alătură-te acum!