Orice site culinar va răspunde la întrebarea: „Cum să gătești peștele în cuptor?” cel puțin 100 de răspunsuri. Adevărat, nu tot ceea ce este pe Internet și lăudat de utilizatorii unor astfel de site-uri merită cu adevărat să mănânci dacă încerci să slăbești. Se întâmplă că cuvintele „pește” și „cuptor” declanșează automat cuvântul „dietă”. Între timp, aditivii pentru maioneză, unt, făina și aluatul aproape dublează conținutul de calorii. Se pare că vasul finit este cel mai probabil potrivit pentru o persoană care face cel puțin 8 ore de muncă fizică activă în aer curat, dar care nu vrea să slăbească pentru o fată cu o slujbă de birou. Cum să înveți să citești rețete și să gătești corect?

Urmăriți bloguri video cu modele de fitness și sportivi estetici. Veți vedea că peștele este preparat simplu:

• asezat pe o tava de copt si presarat cu un amestec de ierburi (mai ales iarba de lamaie si ceva asemanator) si copt;
• sau învelite în foi de folie porționate și coapte;
• temperatura este de obicei de 180 de grade, timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Restul sunt opțiuni. Îl poți mânca întreg sau îl poți tăia. Puteți cumpăra dorado „nobil” și biban de mare, sau puteți cumpăra caras la piața cea mai apropiată de dvs. În general, puteți cumpăra file de tilapia gata tăiate, iar în 20 de minute veți obține mâncare fierbinte. Un alt lucru este că celor care au crescut cu pește și chipsuri prăjite, mâncăruri coapte cu unt și alte lucruri tradiționale este puțin probabil să le placă toate acestea. Acest lucru va necesita, ca să spunem așa, o perioadă de adaptare. Te vei obisnui cu gustul natural al pestelui fara ulei. Până te obișnuiești, adoptă o abordare creativă în pregătirea garniturii. Lucrurile simple te ajută să te împaci și să iubești peștele pentru ceea ce este - copt pe o foaie de copt cu ceapă roșie, dovlecel și roșii. Puteți stropi puțin ulei de măsline cu usturoi sau pur și simplu zdrobiți un cățel de usturoi și adăugați puțin ulei. Poți să o faci mai simplu și să coaci același pește, tăiat, într-o pungă cu legume tocate.



Ce ne oferă site-urile culinare obișnuite? Iată ce:

• coace pestele intreg, dupa ce l-am curatat. Totul ar fi bine, dar în timpul coacerii ar trebui să fie turnat cu unt topit. Pentru a fi mai moale. Pentru a face peștele mai moale, aruncați o privire mai atentă la cuptor. Poate doriți doar să scurtați procesul de gătire cu 5-10 minute. Și apă - dar cu suc de lămâie și apă, și nu cu grăsime suplimentară. O poți face și mai moale - coace-l într-o mânecă sau pungă. Produsul se va dovedi ca și cum a ieșit dintr-un cazan dublu. Pentru fanii absoluti ai crustei, există o astfel de metodă. Mai întâi coacem în mânecă până se fierbe pe jumătate, apoi lăsăm să scape aburul și peștele se răcește puțin, scoatem mâneca din formă, și terminăm de coacere 5 minute la puterea maximă a cuptorului;
• coace pestele cu legume, dupa ce il tai. Legumele sunt de obicei cartofi, iar niște morcovi cu roșii și ceapă. Este grozav, desigur, dacă sosuri suplimentare nu adăugați. Dar din anumite motive, aproape toate rețetele cu pește și cartofi necesită adăugarea de maioneză. Cine are nevoie sos alb viața nu este dulce, este foarte recomandat să vizitați site-ul Walden Farms și să cumpărați acolo maioneza de 0 kcal. Chimicale spui? Haide, în „Provençalul” tău preferat producție industrială se întâlnesc și ei. Și din belșug, ceea ce ar face de rușine faimoasa maioneză dacă ar putea. Așa că fie obișnuiește-te cu gustul alimentelor fără maioneză, fie, până te obișnuiești, folosește înlocuitori;
• măcinați peștele în carne tocată și gătiți cotlet din el la cuptor. Această manipulare este considerată îngrozitor de dietetică, iar acest lucru ar fi adevărat dacă cotleturile nu ar conține mai mult gris decât pește, iar produsele nu ar fi acoperite cu un strat gros de unt și pesmet;
• fă ceva complet diferit de pește - amestecă bucățile acestuia cu legume, trei diferite sosuri, te chinui cu gătitul timp de două ore, adăugând ingrediente unul câte unul... iar la final, adaugă în felul principal o garnitură minunată de ceva de genul orezului prăjit până devine transparent.

În general, dacă este posibil, încercați să vă obișnuiți cu mâncarea simplă și să gătiți pește pur și simplu cu legume sau ierburi. În rest, toate rețetele sunt ale tale, principalul lucru este să le citești cu atenție.



Pește cu usturoi și ceapă

500 g tilapia, 1 ceapă roșie, 1 roșie coaptă, putin busuioc, sare de mare, 1-2 catei de usturoi, zeama de la jumatate de lamaie.

Se macină usturoiul într-un „piure”, se amestecă cu suc de lămâie și se marina bucăți de file de tilapia porționate în amestec. Tăiați ceapa rondele și lăsați. Măcinați roșia cu busuioc și sare într-un blender. Infuzați peștele marinată de lămâie-usturoi 20 de minute, adăugați sos de rosii, se aseaza pe o tava de copt unsa sau tapetata cu pergament, se presara rondele de ceapa, si se coace 30 de minute la 180 de grade.

Somon roz copt cu cartofi dulci și roșii

1-2 tuberculi mari de cartofi dulci ( cartof dulce, dacă nu, îl puteți înlocui cu 400 g), 1 file de somon roz, usturoi, ulei de măsline, sare de mare, mărar și busuioc, plus puțin suc de lămâie.

Videoclip despre cum să gătiți peștele în cuptor

Special pentru – antrenorul de fitness Elena Selivanova

Alimentele prăjite în ulei nu sunt doar foarte bogate în calorii, ci și periculoase pentru sănătate, deoarece conțin substanțe cancerigene - substanțe care pot perturba metabolismul intracelular și pot provoca boli grave. Prin urmare, se pune întrebarea dacă

La urma urmei, ce ar trebui să faci dacă te-ai săturat teribil de mâncare aburită sau fiartă, dar vrei, de exemplu, carne prajita? Încercați să gătiți alimente fără ulei!

Folie și hârtie de copt sau covoraș de silicon. Puteți chiar găti produse de copt sau produse de copt pe o foaie de copt fără a folosi ulei. preparate din carne. Doar acoperiți hârtie de copt fundul tigaii. În primul rând, astfel îl vei păta mai puțin, prin urmare, foaia va fi mai ușor de spălat ulterior. În al doilea rând, puteți face fără ulei, dacă nu aveți încredere în hârtie, luați un covor de silicon. Principalul lucru de reținut este că trebuie să puneți alimente cu o consistență groasă pe ea. Covorașul din silicon este ușor de curățat și depozitat. Adevărat, în timp se poate acoperi cu pete întunecate de la coacere Mâncăruri excelente din carne sau pește fără ulei pot fi gătite în cuptor folosind folie obișnuită. Va împiedica evaporarea umezelii, păstrând-o în interior și va crea un efect de dublu cazan. Wrap, de exemplu, file de peste in folie, stropind-o mai intai cu zeama de lamaie si dam la cuptor. În curând veți avea pește minunat, suculent și cu conținut scăzut de grăsimi. Pe lângă preparate, există și alte secrete pentru a găti alimente fără ulei. De exemplu, este mai bine să gătiți alimente dense (carne, cartofi) cu legume: legumele eliberează suc, care este suficient pentru prăjit. Este mai bine să luați legume din un număr mare lichide în sine: roșii, castraveți, varză, ardei dulce. Puteți folosi apă sau bulion pentru a reîncălzi alimentele. Dar numai dacă ai vase cu pereți groși. Vasele cu fundul subțire nu vor proteja alimentele de ardere. Dacă aveți un cuptor cu microunde, atunci nu aveți nevoie de apă sau bulion. Ei bine, ultima opțiune pentru gătit fără ulei este gătit tradițional. Nu vă fie teamă că mâncarea fiartă va fi lipsită de gust. Orice fel de mâncare pe apă poate fi completat cu aditivi selectați corespunzător, garnituri sau sosuri. De exemplu, fulgi de ovăz pe apă este un mare adaos la nuci și stafide și la pui fiert sosul va merge din piure de roșiiși mirodenii.

Pentru persoanele care își monitorizează sănătatea, este foarte important să nu folosească grăsimi vegetale și naturale atunci când gătesc.

În acest articol vom analiza modalități de a prăji fără ulei într-o tigaie și, de asemenea, vom învăța cum să alegem ustensilele de bucătărie potrivite pentru gătit. mâncare slabă. Datorită acestor cunoștințe accesibile, vă veți putea mulțumi gospodăria cu delicioase mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi pregătit cu propriile mâini.

Pentru prăjit în tigaie, majoritatea gospodinelor folosesc unt sau ulei vegetal. Cu toate acestea, puțini oameni se gândesc la consecințele care decurg din utilizare regulată astfel de mâncare.

Un conținut crescut de substanțe cancerigene din cauza perturbării metabolismului intracelular poate provoca dezvoltarea cancerului!

Pentru a evita influență nocivă grăsimi vegetale și animale, în timpul prăjirii este necesar să refuzați utilizarea lor.

Reguli pentru alegerea ustensilelor pentru prepararea legumelor și a altor feluri de mâncare

Să ne dăm seama cum să prăjim fără ulei tigaie obișnuită. Înainte de a începe procesul de gătit, merită să faceți o inspecție ustensile de bucătărie. Pentru prăjirea fără ulei sunt potrivite tigăile cu fund gros. Materialul din care este făcută tigaia nu contează deloc, deoarece pereții groși ai tigaii contribuie la prăjirea alimentelor în sucurile proprii.

În plus, acordați atenție capacului. Ar trebui să se potrivească bine și să nu lase umezeala să iasă din tigaie. Datorită volumului mare de lichid, vasul se va tocăni singur. Această tehnologie de gătit fără ulei este ideală pentru legume, deoarece conțin număr mare umiditate.

Gatiti fara ulei intr-o tigaie folosind pergament

Există un altul nu mai puțin practic și mod util fabricatie mâncăruri delicioase fără ulei, se bazează pe folosirea pergamentului. Pentru aceasta veți avea nevoie de material de înaltă calitate, de preferință alb.

Trebuie să tăiați un cerc din hârtie în formă de tigaie și să căptușiți fundul cu el. Asezati cu grija deasupra alimentele care trebuie prajite. Pergamentul se poate bomba, dar după ce ați așezat toate ingredientele, sub greutatea lor, se va îndoi și se va acoperi complet suprafața tigaii.

Sub influenta temperatură ridicată vasul nu se va micșora ca atunci când se prăjește în ulei. Astfel, cotletele, carnea și peștele sunt excelente.

Gătitul pe pergament este potrivit pentru cei care sunt la dietă și alimentație adecvată, precum și persoanele care țin postul.

Ce tigaie sa alegi pentru prajit fara ulei

În zilele noastre, tigăile speciale pentru prăjit fără ulei capătă o mare popularitate.

Să aruncăm o privire mai atentă la tipurile lor:

• Tigaia ceramica - potrivita pentru prajirea alimentelor cu continut crescut grăsime Puteți găti carne și legume pe el, dar în urma gătirii nu veți obține o crustă apetisantă.
• gratar - opțiune grozavă pentru gătitul cărnii. Deoarece majoritatea tigăilor sunt din fontă, lichidul nu se evaporă din acesta, ceea ce face posibil ca carnea să fie saturată cu sucuri proprii.
• Tigaia din teflon este cel mai actual model de tigaie pentru gatit mancare sanatoasa. Cu toate acestea, acest vas de gătit are un dezavantaj semnificativ - necesită îngrijire atentă. Dacă apar zgârieturi sau alte deteriorări, tigaia își pierde proprietățile.

Având în vedere toate sfaturile de mai sus, putem concluziona că prăjirea fără ulei într-o tigaie este posibilă și chiar necesară. Gătirea alimentelor în acest fel vă va îmbunătăți sănătatea, vă va ajuta să reduceți numărul de calorii pe care le consumați pe zi și, în același timp, să adăugați varietate dietei.

Pentru diete și alimentatie terapeutica Ei mănâncă adesea preparate din pește, care au gust bun și sunt ușor de digerat. Avantajul incontestabil al produsului este gătit rapid. În selecția noastră veți învăța cum să coaceți peștele în cuptor în diferite moduri.

Când te-ai hotărât să gătești mancare de peste, atunci apare imediat întrebarea despre ce fel de pește este cel mai bine de coacere. Fiecare are criterii de selecție diferite, dar deseori se preferă speciile care au un conținut scăzut de oase. În cea mai mare parte aceștia sunt locuitori marini.

Puteți coace orice pește, dar cel mai adesea ei aleg:

• platica;
• somon;
• caras;
• păstrăv;
• macrou;
• lin;
• crap;
• cambulă;
• ştiucă;
• crap argintiu;
• cod;
• somon roz;
• sterlet.

Mai mult, fiecare peste este preparat dupa propriile caracteristici. Pentru un soi, coacerea numai în folie este potrivită, pentru alta - în forme speciale, iar pentru al treilea - o mânecă.

Pește roșu copt în folie

Peștele roșu la cuptor combină ușurința în preparare și rezultatele delicioase. În doar o jumătate de oră, minunat, fel de mâncare scumpă va decora masa de sărbători.

Ingrediente:

• sare;
• file de pește roșu – 4 bucăți;
• ceapa – 1 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• piper;
• suc de lamaie;
• frunză de dafin - 4 frunze.

Preparare:

1. Acoperiți foaia de copt pregătită cu folie.
2. Setați cuptorul la 210 de grade.
3. Tăiați ceapa. Acoperiți rondelele de ceapă rezultate cu folie. Aranjați frunzele de dafin și boabele de piper.
4. Tăiați lămâia felii. Puneți feliile rezultate pe ceapă. Ungeți peștele cu sare. Puneți pe o tavă de copt, cu pielea în sus. Se toarnă peste zeama. Acoperiți cu folie.
5. Se da la cuptor si se coace aproximativ o jumatate de ora.

Cum să coaceți delicios pollock în cuptor

Foarte delicios pollock facuta cu smantana. Pentru timp scurt Rezultatul va fi un preparat usor, aromat si foarte apetisant.

Ingrediente:

• pollock – 760 g;
• sare;
• ceapa – 3 buc.;
• ierburi italiene;
• brânză -120 g tare;
• roșii – 1 buc.;
• ulei;
• usturoi – 7 catei;
• sare - 0,5 linguriță;
• smântână - 6 linguri. linguri

Preparare:

1. Pentru preparare, veți avea nevoie de o matriță metalică, care trebuie acoperită cu ulei.
2. Distribuiți jumătate de inele de ceapă pe fundul tigaii. Tăiați peștele. Frecați cu sare și ierburi. Puneți bucățile de pește pe ceapă.
3. Luați o presa specială de usturoi și treceți cățeii de usturoi. Întindeți suspensia rezultată peste pollock.
4. Stropiți cu smântână. Bucățile de pește trebuie acoperite complet. Pune roșia feliată pe smântână și stropește cu ierburi. Răziți brânza și presărați rasul rezultat pe vas.
5. Trimite la coacere. Până în acest moment cuptorul ar trebui să se încălzească la 195 de grade. Pregătirea va dura o jumătate de oră.

Se coace cu legume

Pește cu legume – preparat dietetic, în care se conservă sucuri de produse și proprietăți benefice. Potrivit nu numai pentru cină, dar arată grozav și pe o masă formală.

Ingrediente:

• file biban de mare– 530 g;
• piper;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• sare;
• morcov – 1 buc.;
• condimente pentru pește;
• ardei gras – 1 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• roșii – 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați produsul din fructe de mare în pătrate de 4 centimetri lățime. Frecați cu sare. Se presară cu condimente. Tocați tuberculii de cartofi. Va avea un gust mai bun în cuburi mici. Veți avea nevoie de morcovi în inele și ardei în fâșii. Ceapa - in jumatati de rondele. Tocați roșia. Nu este nevoie să toci usturoiul.
2. Tăiați șase bucăți de folie. Puneți fileul, jumătățile de ceapă și cubulețele de cartofi pe fundul fiecăruia. Adăugați sare. Se adauga apoi rosiile, ardeii si morcovii.
3. Acoperiți bine cu folie și sigilați bine marginile. Acoperiți deasupra cu un alt strat de folie. Ciupiți marginile. Această manipulare va ajuta sucul să rămână în interiorul vasului.
4. Cuptorul trebuie preîncălzit (200 de grade). Se lasă o jumătate de oră.
5. Se serveste direct in folie, cu deschidere in centru.

Biban întreg în suc de lămâie

Încercați să faceți peștele întreg. O carcasă preparată în acest fel va fi suculentă, aromată și foarte atractivă.

Preparare:

• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare;
• suc de la o lămâie;
• biban – 1500 g;
• condimente;
• piper lămâie - un praf;
• lămâie – 1 buc.;
• smântână - 1 lingură. linguriţă;
• ceapă albă – 1 buc.

Preparare:

1. Frecați carcasa cu condimente și sare. Marinați timp de un sfert de oră. Tăiați lămâia felii. Presărați jumătate de inele de ceapă piper lamaie, se sare si se toarna smantana.
2. Faceți tăieturi adânci în carcasă, unde să plasați jumătate de inele de lămâie. Puneți amestecul de ceapă în burtă.
3. Se unge folia cu ulei. Așezați piesa de prelucrat. Se toarnă peste zeama. Se da la cuptorul care are o temperatura de 180 de grade. Gatiti jumatate de ora.

Pește copt cu terci de hrișcă

Dacă vrei să-ți impresionezi oaspeții, atunci această opțiune de gătit este o mană cerească pentru tine. Mâncarea nu este doar originală și delicioasă la vedere, ci și foarte gustoasă și suculentă. Orice pește este potrivit pentru gătit.

Ingrediente:

• carcasă de pește – 950 g;
• sare;
• hrișcă sfărâmicioasă – 1 cană fiartă;
• piper;
• smântână;
• ou - 2 buc. fiert;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• ceapa – 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați capul și aripioarele. Scoateți măruntaiele astfel încât burta să rămână intactă. Clătiți. Frecați cu sare.
2. Tăiați ceapa. Prăji. Se amestecă cu terci. Tăiați ouăle și adăugați-le la umplutură. Adăugați sare. Se amestecă. Așezați în abdomen.
3. Adăugați condimente în făină. Se amestecă. Dragați carcasa. Se pune intr-o tigaie cu ulei. Țineți carcasa până când apare culoare aurie. Se da la cuptor (180 de grade). Coaceți o jumătate de oră. Stropiți cu smântână. Se fierbe timp de cinci minute.

Pastrav umplut cu legume si ciuperci

Pentru a obține un fel de mâncare de succes, este necesar să se respecte proporțiile produselor și condimentelor.

Ingrediente:

• ciupițe – 270 g;
• păstrăv – 3 carcase;
• sare;
• morcov – 1 buc.;
• condimente;
• dovlecel – 1 buc.;
• porumb conservat – 130 g;
• ceapa – 1 buc.

Preparare:

1. Rade morcovii. Tăiați dovlecelul. Tăiați ceapa. Se pune intr-o tigaie. Prăji. Stropiți cu sare și condimente. Amesteca.
2. Se prajesc ciupercile tocate separat de legume.
3. Frecați carcasele spălate și uscate cu sare. Amestecă două fripturi. Puneți umplutura în burtă. Sigilați marginile.
4. Modul cuptor veți avea nevoie de 200 de grade și timp - o jumătate de oră.

Pește și chipsuri la cuptor

Peștele va păstra totul în cuptor proprietăți nutriționale, iar gustul va rămâne natural. Și datorită gătirii cu cartofi, nu trebuie să vă faceți griji pentru o garnitură.

Ingrediente:

• brânză - 110 g;
• cod – 750 g;
• smântână – 30 ml;
• cartofi - 950 g;
• mărar – 45 g;
• ulei vegetal – 25 ml;
• roșii – 4 buc.;
• ierburi provenzale– 11 g;
• ceapa - 140 g.

Preparare:

1. Felie în bucăți porționate carcasă Stropiți cu sare și ierburi. Grătar. Lasă-l să stea timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați cartofii. Va fi mai frumos dacă vei obține cercuri. Veți avea nevoie de ceapă în jumătate de inele și de roșii în felii. Răziți brânza.
3. Ungeți forma cu ulei. Întindeți câțiva cartofi. Stropiți cu sare și ierburi. Întindeți câteva dintre inelele de ceapă. Așezați bucățile de pește. Se presară mărar tocat. Acoperiți cu roșii. Puneți ceapa rămasă. Adăugați sare. Aranjați căni de cartofi.

File de halibut în pâine pita

Datorită rafinatului carne albă, pestele are mare calități gustative. U bucătari experimentați ea este favorita. Practic nu există oase, așa că halibutul este ideal pentru coacere. Peștele copt în pâine pita va fi deosebit de fraged și gustos.

Ingrediente:

• halibut – 750 g;
• ienibahar;
• lavash – 3 buc.;
• sare;
• smântână – 160 ml;
• ulei vegetal – 75 ml;
• maioneză – 120 ml;
• roșii – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Preparare:

1. Scoateți oasele din carcasă. Felie. Bucățile trebuie porționate. Se presară cu piper și sare. Pisa.
2. Tăiați ceapa și despărțiți-o în rondele individuale. Măcinați roșia. Se toarnă smântână în maioneză și se amestecă.
3. Tăiați fiecare foaie de pâine pita. Așezați pe o jumătate de foaie inele de ceapă. Se acopera cu bucata de peste. Acoperiți cu sos de maioneză. Acoperiți cu felii de roșii. Adăugați puțină sare. Îndoiți marginile pâinii pita ca pe un plic. Repetați procesul cu produsele rămase.
4. Pentru coacere veți avea nevoie de o tavă mică de copt. Se unge cu ulei. Așezați piesele cu cusătura în jos. Se unge cu ulei și se toarnă sosul rămas.
5. Se pune la cuptorul incins la 180 de grade. Se lasă o jumătate de oră.

Merluciu cu morcovi si ceapa

Datorită legumelor, merluciul la cuptor devine mai suculent și mai aromat.

Ingrediente:

• ulei vegetal;
• merluciu – 550 g;
• maghiran;
• morcovi - 220 g;
• busuioc uscat;
• ceapa - 110 g;
• piper;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• sare;
• apă – 100 ml.

Preparare:

1. Tăiați carcasa. Stropiți cu sare, ierburi și smântână.
2. Tăiați ceapa. Rade morcovii. Folosiți doar o răzătoare grosieră.
3. Turnați ulei în tigaie și adăugați jumătate de rondele de ceapă. Se fierbe până când este transparent. Arunca morcovii. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de cinci minute.
4. Pune o treime din friptură în formă. Puneți peștele. Acoperiți cu legume. Stropiți ienibahar si adauga putina sare. Turnați apă de-a lungul marginii formei.
5. Se da la cuptor, care in acest moment are o temperatura de 180 de grade. Se lasă o jumătate de oră.

In smantana cu branza

Apetisant parfumat crusta de branza te va captiva din primele secunde. Un fel de mâncare preparat după această rețetă va deveni favoritul familiei tale.

Ingrediente:

• muştar;
• pollock – 2 kg;
• sare;
• smântână – 430 ml;
• făină;
• brânză – 170 g;
• ou – 2 buc.;
• mărar;
• ceapa – 3 buc.;
• condimente;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați carcasele. Adăugați sare și condimente în făină. Amesteca. Înmuiați bucățile de pește. Așezați pe o foaie de copt.
2. Tăiați ceapa. Se prajesc in ulei intr-o tigaie.
3. Se toarnă ouăle în smântână. Adăugați muștar și mărar tocat. Se presară cu sare și se adaugă prăjirea. Se amestecă. Se toarnă peste pește. Stropiți cu așchii de brânză.
4. Se da la cuptorul preincalzit (180 de grade). Când vezi o crustă frumoasă, aurie, o poți scoate.

Crap

Dintre locuitorii de apă dulce, crapul este cel mai mare pește delicios, care este adesea pregătit de gospodine acasă. Cu verdeață, felul de mâncare devine aromat și gustos.

Ingrediente:

• maioneză – 110 ml;
• crap – 950 g;
• piper alb măcinat;
• pătrunjel proaspăt – 55 g;
• sare;
• mărar – 55 g;
• ulei vegetal – 25 ml;
• usturoi – 5 catei.

Preparare:

1. Eviscerați carcasa și clătiți. Se presară cu piper și sare. Pisa.
2. Treci cateii de usturoi printr-o presa si rad pestele. Puneți verdeața tocată în burtă.
3. Se unge cu ulei folia care a fost pusa anterior pe tava de copt. Puneți peștele. Acoperiți cu maioneză. Dam la cuptor pentru o ora (180 de grade).

Pește „sub blană”

Toată lumea va plăcea această variantă de gătit, chiar și copiii se vor bucura să mănânce acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• piper măcinat;
• sare;
• ceapa – 1 buc.;
• file de pește – 950 g;
• morcovi – 2 buc.;
• brânză - 110 g;
• roșii – 2 buc.;
• cimbru;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați fileul. Adăugați sare. Se presara cu piper si savuros. Se toarnă maioneză. Pisa. Se aseaza pe o tava unsa cu unt.
2. Rade morcovii. Tăiați ceapa. Se pune intr-o tigaie. Se toarnă uleiul. Prăji. Așezați pe pește.
3. Tăiați roșiile și acoperiți vasul cu inelele rezultate. Acoperiți cu așchii de brânză. Se da la cuptor si se coace pana devine frumos auriu. modul 180 de grade.

Macrou copt în sos de maioneză

În timpul gătirii, macroul emană un miros specific care maschează perfect sos de maioneză cu ierburi.

Ingrediente:

• maioneză – 270 ml;
• macrou – 3 carcase;
• ierburi provensale – 0,5 linguriță;
• făină - 2 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt – 85 g;
• piper alb măcinat – 0,5 linguriță;
• lapte – 850 ml.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți sosul pentru pește. Pune faina intr-o tigaie uscata. Aprinde. Adăugați ulei. Se amestecă. Se toarnă laptele în porții mici. Presărați sare și piper. Încălzire. Se toarnă maioneză și se amestecă. Fierbe. Adăugați ierburi provensale. Amesteca. Se presară mărar tocat. Dacă nu mărar proaspăt, puteți folosi condimente congelate.
2. Frecați carcasele cu sare și puneți-le în matriță. Se toarnă peste sos. Peștele ar trebui să fie complet acoperit. Coaceți timp de o oră la 180 de grade. Se pune la cuptorul incins. U preparat gata preparat la suprafata se formeaza o frumoasa crusta aurie.

Pește cu usturoi și boia

Pește ușor digerabil pentru o cină ușoară.

Ingrediente:

• macrou – 3 buc.;
• sare;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 5 linguri. linguriţă;
• usturoi -35 g;
• condimente pentru pește - 1 linguriță;
• boia macinata - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

1. Tocați mărunt cățeii de usturoi. Puneți într-un mojar, adăugați sare și zdrobiți. Ar trebui să fie o pastă. Adăugați boia și condimente de pește și amestecați. Se toarnă ulei de măsline și se amestecă.
2. Separați oasele de carcasă. Uscați fileul. Se toarnă peste zeama. Acoperiți cu pastă pregătită. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Așezați fileurile pe o tavă de copt. Pielea ar trebui să fie deasupra. Adăugați puțină sare.
3. Trimiteți la cuptor (180 de grade). Va dura o jumătate de oră.

Cum să coaceți delicios somon coho în cuptor?

Cei care iubesc pește de mare, va aprecia un preparat simplu si usor de preparat cu gust placutși aromă subtilă.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• somon coho – 850 g friptură;
• piper negru - un praf;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• sare de mare – 1 praf.

Preparare:

1. Clătiți și uscați fripturile. Se presară sare și piper și se dau pe răzătoare. Se unge cu ulei si se toarna peste zeama.
2. Transferați bucățile într-o formă și introduceți la cuptor (200 de grade). Lăsați nu mai mult de jumătate de oră.

Cod in sos de crema de mustar

Cel mai tandru pește alb, care este minunat completată și făcută delicioasă de sosul de muștar.

Ingrediente:

• unt - 2 linguri. linguri;
• semințe de muștar - 3 linguri. linguri;
• verdeață de tarhon - 1 lingură. lingură zdrobită;
• vermut – 120 ml;
• sare;
• smântână groasă - 180 g;
• cod – 4 file;
• piper;
• muștar de Dijon – 5 lingurițe;
• eșalotă – 3 buc.

Preparare:

1. Se fierbe vermut. Puneti salota, jumatate de mustar in seminte si fierbeti cateva minute. Se toarnă smântâna și se adaugă jumătate de muștar de Dijon și tarhon. Se fierbe timp de trei minute. Adăugați sare și piper. Amesteca.
2. Frecați peștele cu celelalte două tipuri de muștar, adăugați sare și piper. Pisa.
3. Topiți untul și ungeți foaia de copt. Puneți fileul. Se da la cuptor si se coace o jumatate de ora. modul 180 de grade.
4. Scoatem pestele si turnam peste el sosul preparat.

Friptură de pește roșu la cuptor

Pregăti pește rege, copt în folie, care va deveni un decor de masă.

Ingrediente:

• sos de soia– 2 linguri. linguri;
• fripturi de pește roșu – 950 g;
• patrunjel proaspat;
• sare;
• coaja de lamaie;
• condimente pentru pește;
• miere - 1 lingura. linguriţă;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
• ghimbir - 1 linguriță;
• usturoi – 2 catei.

Preparare:

1. Tăiați usturoiul. Se amestecă cu ulei. Se toarnă miere și sos de soia. Presărați ghimbir cu coajă. Adăugați sare. Amesteca. Răziți peștele. Se presara patrunjel tocat.
2. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Se unge cu ulei. Puneți peștele. Înfășurați cu folie. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți o jumătate de oră. Descoperiți fripturile și coaceți încă un sfert de oră până se rumenesc.

Pește în sare

Uimitor și fel de mâncare originală care se serveste in restaurante de elită, este foarte ușor să te pregătești acasă, cheltuind un minim de bani.

Ingrediente:

• coaja de lamaie din lamaie;
• mărar – 35 g;
• păstrăv sau dorada – 1 carcasă 950 g;
• proteine ​​– 2 buc.;
• patrunjel – 45 g;
• sare de mare grunjoasă – 1100 g.

Preparare:

1. Puneți verdețuri în burta carcasei, care nu trebuie tăiate. Bate albusurile spuma si adauga sare. Adăugați coaja. Amesteca. Dă-i timp să se stabilească. Va dura șapte minute.
2. Acoperiți foaia de copt cu folie. Distribuiți jumătate din sare. Așezați carcasa. Acoperiți cu sare. Coaceți o jumătate de oră. Cuptorul trebuie preîncălzit (200 de grade).
3. Obțineți pregătirea. Luați un ciocan și atingeți pentru a rupe crusta și a deschide peștele.

În secțiunea despre întrebarea cum să prăjiți peștele fără ulei? dat de autor Neurolog cel mai bun răspuns este Puțină apă în tigaie, aproape că va fi aburit!
Sau la gratar.

Răspuns de la Lumina[expert]
coace la cuptor!

Răspuns de la Dunga[guru]
Aşa... Coaceți-l în folie, va avea și un mare succes.

Răspuns de la Irina Gurlova[guru]
doar coaceți în cuptor sau în friteuza cu aer

Răspuns de la Lilia Goncharova[guru]
incearca la cuptorul cu microunde

Răspuns de la Alexey Kulikov[guru]
Adăugați puțină apă în tigaie. În timp ce se evaporă, peștele va da zeamă și grăsime, pe care va fi prăjit.

Răspuns de la Bunicuţă[guru]
Îl poți acoperi cu maioneză.
Peşte.
Asezati pestele preparat bucatele intr-o tigaie, deasupra cu un strat de jumatati de rondele de ceapa, apoi un strat de morcovi. Puteți piperă fiecare strat și adăugați puțină sare. Apoi 2 variante pentru următorul strat: mai întâi - diluați pasta de tomate (ketchup) cu puțină apă și turnați peste pește. În acest caz, puteți face un alt strat de sfeclă proaspătă rasă, dar nu unul gros. Al doilea este să turnați maioneză peste pește. Se toarnă puțină apă pe marginea tigaii. Acoperiți cu un capac și puneți pe aragaz. Se prăjește și se fierbe până când este gata. Puteți folosi verdeață.

Răspuns de la Olesya și Pavel Yakovlev[guru]
nu pe foc, adică pe cărbuni!

Răspuns de la Vlad este mic[începător]
se coace la cuptor

Răspuns de la Kat Jones[guru]
pe teflon))

Răspuns de la Marina Timofeeva[guru]
Coaceți-l în cuptor, în folie sau într-o pungă de copt
Și cât despre coacerea maionezei... e mai bine sa prajesti in ulei decat cu prostiile astea...