Roșiile murate cu aspirină vor deveni o gustare win-win, mai ales toamna sau iarna rece, cand vrei sa iti faci pe plac familiei si prietenilor muraturi delicioase. Rețetele dovedite îi vor ajuta pe începători să gătească roșii delicioase, A gospodine cu experienta va găsi mai multe opțiuni noi pentru a diversifica meniul.

Sfaturile valoroase de la nutriționiști vor ajuta să facă răsucirea de roșii nu numai apetisantă, ci și sănătoasă. În primul rând, trebuie să vă dați seama de ce aspirina este periculoasă și cum o puteți evita. efecte nocive asupra corpului mâncând murături preparate cu acesta.

1. Dacă adăugați o mică parte din acest medicament în saramură, gustul acestuia nu se va simți.
2. Puteți evita să vă obișnuiți cu acidul acetilsalicilic - încercați doar să nu folosiți în exces murăturile și să nu beți saramură cu adăugarea acestui ingredient.
3. Aspirina face o treabă bună de a ucide bacteriile, ceea ce face ca cusătura să merite pentru o lungă perioadă de timpși nu se deteriorează nici la temperatura camerei.

Cum se selectează și se prepară roșiile

Pentru conservare cu succes este important să alegi roșii potrivite, care trebuie să îndeplinească o serie de cerințe:

• nu trebuie să fie mari, fructele trebuie să încapă în borcan fără niciun efort;
• ar trebui să aibă pielea groasă și pulpa;
• conținutul ridicat de zahăr din roșii este binevenit;
• soiul în sine trebuie să fie rezistent la bacteriile patogene.

Merită să știți: nu numai roșiile roșii pot fi murate, ci și cele verzi.

Cele mai de succes soiuri pentru murătură:

• Măr al Rusiei - fructe roșii rotunde, cu o greutate de până la 90 de grame;
• Kibits – în formă de prună, greutate – până la 60 de grame;
• Degete aurii - fructe cilindrice galbene, greutate - până la 30 de grame;
• Glonț de ciocolată - roșii ovale galben-maro, cu o greutate de până la 50 de grame;
• Lapwing – roșu alungit – până la 80 de grame;
• Sanka – fructe roșii rotunde – până la 150 de grame.

Potrivit și pentru mai multe soiuri mari, precum: delicatesa Moscova, Zabava, Rio Grande, Scufița Roșie, Volgogradsky 595.

Metode pentru conservarea roșiilor cu aspirină acasă

Mai multe versiuni de rețete clasice, precum și extraordinare, vor adăuga varietate meniului de murături. Toate aceste metode de preparare a roșiilor murate îi vor satisface 100% chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Reteta clasica pentru iarna in borcane de trei litri

Trebuie să alegeți soiuri de roșii numai cu coajă groasă, de exemplu, delicatesa de la Moscova sau Scufița Roșie. Ai nevoie de usturoi iute, poți folosi usturoi chinezesc (1 cap).

Umbrelele de mărar uscat, frunza de dafin, 3 tablete de aspirină sunt ingredientele principale pentru rulare. Marinada se prepară din 2,5 litri de apă, 200 de grame de zahăr și 100 de grame de sare.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți toate produsele: spălați roșiile, usturoiul și umbrelele de mărar. Postează-le pe prosop de hârtie să se usuce.
2. În borcane sterile se trimit următoarele: dafin, căței de usturoi, mărar, apoi roșii.
3. Zdrobiți aspirina într-o pudră și adăugați-o în borcane.
4. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar si sare. Se toarnă saramură fierbinte peste legume.
5. Închideți borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. 24 de ore sunt suficiente pentru ca rosiile sarate sa se raceasca.

O metodă rapidă pentru un borcan de 1 litru

Puteți pregăti astfel de roșii murate delicioase într-un mod simplu, care nu va dura mult timp. Pentru un recipient de un litru ai nevoie doar de 1 tabletă de aspirină zdrobită. Pentru un borcan mic, este mai bine să alegeți fructe de dimensiuni medii, poate soiuri multicolore sau cireșe. Conform rețetei, veți avea nevoie de un cap de usturoi, o frunză de dafin, ierburi, 2 linguri de sare și zahăr granulat aceeași sumă.

Preparare:

1. Așezați verdeața spălată pe fundul borcanului, adăugați usturoiul și foile de dafin, iar deasupra roșiile.
2. Apa pentru saramură ar trebui să fiarbă, apoi să dizolve ingredientele vrac în ea, cu excepția aspirinei. Zdrobiți fin tableta într-un borcan.
3. Se toarnă marinada fierbinte în borcane de legume.
4. Înșurubați capacele murăturilor, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a le muta la depozitare.

Metoda la rece fara sterilizare pentru borcan de 2 litri

Muratul roșiilor este minunat gustare de iarnă, care va fi mereu la cerere masa festiva. Metoda de decapare cu izvor rece sau apă distilată nu va dura mult timp și, cel mai important, este foarte simplă și dovedită. Pentru borcan de doi litri Veți avea nevoie de două tablete de aspirină zdrobite în pulbere.

Roșiile trebuie alese cu o greutate de până la 90 de grame, rotunde sau ovale, cu coajă groasă. Veți avea nevoie de 300 de grame de sare și aceeași cantitate de zahăr. Ai nevoie de 1,5 litri de apă. Usturoiul este necesar ca condiment - 1-2 capete. Il poti adauga la muratura mărar uscat– umbrelă, 4 frunze de dafin, 10 bile ienibahar.

1. De mod standard, în primul rând, pe partea de jos sunt așezate condimente și ierburi, iar deasupra lor sunt roșii, alternate cu căței de usturoi și aspirină zdrobită.
2. Pentru saramură rece, trebuie să luați exclusiv apă curată - bine sau cumpărată din magazin. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se toarnă saramură în fiecare borcan.
3. Acoperiți recipientele cu capace și puneți-le în frigider sau pivniță. Aceste roșii ar trebui să stea aproximativ 14 zile.

În oțet de mere

Secret marinada delicioasa simplu - doar adăugați puțin la el otet de mereîncât să devină dulce și acru. Puteți sărați roșiile în același timp cu aspirina și acid acetic. Pentru un borcan de doi litri, marinada se prepară din 1,5 litri de apă, 40 de mililitri de oțet de mere, 2 linguri. linguri de sare, 4 linguri de zahăr, ienibahar. Ingrediente principale: roșii dulci tari, patrunjel uscat, 5 căței de usturoi, 1 cățel steluță, 2 aspirine. Puteți folosi și frunze de cireș dacă doriți.

Preparare:

1. În borcan se pun condimentele și legumele.
2. Marinada se face fierbinte. Adăugați sare, zahăr și piper în apa clocotită și amestecați bine. Adăugați oțet.
3. Puneți aspirina zdrobită în borcane și turnați saramură peste roșii. Rulează-te.

Roșii verzi în vodcă

Toți cei care încearcă aceste roșii verzi sunt încântați aceasta reteta. Vodca acționează ca un conservant suplimentar în secretul preparării roșiilor verzi murate. Pe borcan de trei litri adăugați doar 2 umbrele de mărar, 3 bucăți de hrean, 2 foi de dafin și una ardei iute. Pentru saramură aveți nevoie de apă, 5 linguri de zahăr, sare gemă - 150 de grame, vodcă - 2-3 linguri. Veți avea nevoie și de aspirină și roșii verzi.

1. Pune condimente pe fundul fiecărui borcan, deasupra cu roșii și aspirină zdrobită.
2. Adăugați zahăr și sare în apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți saramura de pe foc și adăugați vodcă la ea.
3. Se toarnă marinada în borcane. Rulați-le cu capace. De asemenea, este recomandat să le răsturnați și să le înfășurați într-o pătură până se răcesc complet.

Roșii dulci cu miere

Versiunea originală a sărării va ajuta la diluare meniu de iarna când vrei mai ales roșii dulci delicioase. Pentru a rula astfel de roșii, trebuie să faceți o marinadă cu miere. Pentru un recipient de doi litri trebuie să pregătiți 1,5 litri de apă, 2 linguri de sare grunjoasă, 5 linguri de zahăr granulat, real miere de flori– 1 lingura. Mai ai nevoie de două tablete de aspirină, roșii tari, de mărime medie. Condimente: dafin, usturoi, umbrele de marar uscat.

Pregătire pas cu pas:

1. Legumele cu condimente și ierburi se pun uniform în borcan. Presărați deasupra o tabletă de aspirină zdrobită.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă clocotită. Scoateți marinata de pe foc. Adăugați boabe de piper și o lingură de miere. Se amestecă și se toarnă în borcane.
3. Rulați roșii cu marinada cu miere capace.

Cu ardei dulce

Murarea acestor roșii este o plăcere, iar la un festin se mănâncă în câteva minute. Cel mai bine este să alegeți roșii rotunde sau alungite, cu o greutate de până la 100 de grame. Va veni la îndemână ceapa– 1-2 capete, 2 dulci ardei gras, 1 buchet de ierburi proaspete, catei de usturoi. Pentru saramură aveți nevoie de apă - aproximativ 2,5 litri, 2 linguri de sare, 5 linguri de zahăr granulat, 3 tablete de aspirină.

Preparare:

1. Condimentele și ierburile se pun mai întâi în borcan, urmate de roșiile întregi, acestea ar trebui să alterneze cu piper. Este indicat să tăiați ardeiul în felii sau cercuri groase.
2. Pregătiți marinada și turnați-o în borcane cu legume. Rulați capacele și așezați-le pe podea să se răcească, mai întâi înfășurați-le într-o pătură.

Cu morcovi

Pentru a sigila roșiile și morcovii parfumați în borcane de 1 litru veți avea nevoie următoarele produse: 700 de grame de roșii cireșe sau alte soiuri mici de roșii, 2 morcovi tineri, 6 căței de usturoi, 1,5 linguri de ulei de floarea soarelui, 100 de grame de sare, 2 linguri de zahăr granulat, 1 tabletă de acetil.

1. Mai întâi trebuie să așezi condimentele și ierburile pe fundul borcanelor, iar deasupra alternează roșiile și morcovii. Morcovii pot fi tăiați în cercuri mari de 1 centimetru lățime.
2. Fierbeți apa pe aragaz și pregătiți marinada.
3. Puneți o tabletă de aspirină, 2 linguri de ulei în borcane și turnați saramură fierbinte peste legume. Rulează-te.
4. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură. Când s-au răcit, pot fi mutați în pivniță sau cămară.

Cu muștar

Veți avea nevoie de aceeași cantitate de ingrediente ca și reteta clasica pe recipient de trei litri. Această răsucire se dovedește a fi deosebit de parfumată dacă o adaugi la ea. pudră de muştar. Muștarul face roșiile dulci aroma picanta. Pentru 2 litri de apă ai nevoie doar de 1 lingură de pudră de muștar. Trebuie să-l adăugați la marinată.

Roșii murate cu acid acetilsalicilic

Roșiile obținute după această metodă sunt foarte aromate și gustoase. reteta simpla, pentru care veți avea nevoie de: roșii (puteți alege roșu sau galben), o grămadă de ierburi (pătrunjel, mărar), căpățâni de usturoi - 2 bucăți, 3 cepe, o rădăcină mică de hrean, ardei iute roșu. De asemenea, dacă doriți, puteți pune frunze de coacăz sau cireș pe fundul borcanului. Aspirina este necesară pentru conservare (3 tablete pe recipient de 3 litri). Pentru saramură aveți nevoie de sare - 300 de grame, zahăr - 5 linguri, boabe de piper - 10 bucăți.

Etapele de preparare sunt standard, ca în rețeta clasică descrisă mai sus. Cel mai important lucru este să vă amintiți să zdrobiți aspirina în pulbere înainte de a o pune în borcan.

Nu necesită rulare „Ca butoaiele”

Răsucire de roșii pentru sezonul de iarnă după o rețetă veche, testată în timp. Roșiile trebuie să fie rotunde, de dimensiuni medii, până la 80 de grame. Veți avea nevoie și de frunze de coacăz. Marinada se prepară din apă (aproximativ 10 litri), 400 de grame de zahăr granulat, 250 de grame de sare gemă, 3 foi de dafin, 10 mazăre de ienibahar și pudră de muștar, 4 aspirine.

1. Se zdrobesc boabele de piper cu un sucitor. Frunzele de coacăz sunt așezate pe fundul unei găleți sau al unei tigăi. Deasupra se pun roșiile, aspirina zdrobită și încă un strat de foi.
2. Se prepară o saramură din ingredientele descrise mai sus și se fierbe la foc mediu. Adăugați 2 linguri de muștar pudră în apă. Marinada trebuie să fie răcită.
3. Când saramura devine galbenă, o puteți turna peste roșii.
4. Roșiile se fermentează timp de 2 săptămâni la temperatura camerei, apoi se trimit în pivniță.

„Roșii umplute” verzi cu acetil

O rețetă originală care va arăta grozav printre aperitivele de pe masa de sărbători. Acest aperitiv va atrage mulți oaspeți, în special pe cei cărora le plac mâncarea picantă. Pentru un borcan de litru trebuie să pregătiți 800 de grame de roșii verzi, 1 tabletă de acetil, păstăi de jalapeno, un usturoi mare. Este indicat să adăugați o grămadă de pătrunjel proaspăt, ienibahar - aproximativ 10-12 bile și o frunză de dafin. Pentru saramură veți avea nevoie de sare și zahăr - 1,5 linguri fiecare.

Execuție pas cu pas:

1. În primul rând, pregătiți umplutura: radeți usturoiul, tocați ardeiul iute bucăți mici, amestecă.
2. Tăiați roșiile în jumătate, dar nu până la capăt, folosiți o lingură pentru a face o gaură în interiorul fiecărui fruct și puneți umplutura.
3. Pune apoi ierburi și condimente pe fundul borcanelor rosii umpluteși aspirina zdrobită.
4. Pregătiți saramura și turnați-o peste roșii. Rulați murăturile cu capace și înfășurați până se răcesc.

Cum și pentru cât timp pot fi păstrate conservele?

Un borcan deschis poate fi păstrat până la 1 lună dacă este păstrat la frigider. La temperatura camerei, roșiile pot dispărea rapid (în 5-6 zile). Asemenea pe termen lung Perioada de valabilitate depinde de calitatea fructelor - trebuie să fie întregi, fără crăpături.

De casă roșii conservate V bănci închise poate rezista linistit pana la 3 ani chiar si la temperatura camerei. Datorită aspirinei, dezvoltarea bacteriilor în murături este aproape imposibilă.

Concluzie

În dieta umană alimente conservate ocupă un loc special - le place să fie folosite ca aperitiv la o cină modestă și la banchet festiv. Un borcan de roșii sărate depozitat pentru iarnă poate ajuta oricând orice gospodină dacă oaspeții sunt deja „la ușă”.

Sfaturi: Așezați capacele pe fundul tigaii. Astfel vor fierbe în timp ce sterilizați borcanele.

Sărare la rece

Timp de preparare: 40 de minute

Numar de portii: 10

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 16,6 kcal;
• proteine ​​– 0,39 g;
• grăsimi – 0,01 g;
• carbohidrați – 3,67 g.

Ingrediente

• roșii - 1 kg;
• aspirina – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• usturoi - 15 g;
• mărar - 15 g
• foi de dafin – 3 buc.;
• apă – 1 l;
• oțet - 3 lingurițe;
• sare - 9 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.

Pregătirea pas cu pas

1. Spălați toate legumele. Lăsați câțiva litri de apă să se încălzească. Tăiați ardeiul în felii și ceapa în jumătate de rondele.
2. Pune toate ingredientele în borcane sterilizate. Este de dorit ca volumul recipientelor să se potrivească cu dimensiunea legumelor, adică roșiile mici pot fi sigilate în borcane de 0,5 litri, iar cele mari în sticle de trei litri.
3. Pune sare, zahăr, oțet și aspirina într-un recipient convenabil și adaugă apă rece. Se amestecă până se dizolvă. Pentru a accelera procesul, tabletele pot fi pre-zdrobite.
4. Umpleți borcanele cu saramură rece, apoi închideți capacele. Puneți câteva minute apă fierbinte. Roșiile vor fi gata în 3-4 săptămâni.

Pentru a vă face murăturile frumoase, selectați legume dense, cu coajă groasă. De exemplu, grozav varietate potrivită„Cremă”, apoi toate roșiile vor fi așa cum sunt alese. A face preparate cu aspirină pentru iarnă nu este dificilă. Urmați instrucțiunile și roșiile își vor păstra aspectul, iar saramura le va oferi o aromă minunată. Dacă nu vă este frică de mici experimente, adăugați ierburile sau condimentele preferate - lăsați-vă conservarea să fie unică.

Bună, Lena!

Conserve de roșii- aceasta este mândria gospodinelor adevărate. Să încercăm și să învățăm. Și pentru a nu vă deranja cu pasteurizarea, sterilizarea și rularea conservelor, hai sa luam retetele cu aspirina!

Roșii murate cu aspirină

Pune orice condimente dorește inima ta în fundul unui recipient de 3 litri. În mod tradițional este foi de dafin și mărar, boabe de piper negru, usturoi (mai mulți căței), frunza de hrean(feliat). Luați 3 linguri de sare. l., se dizolvă în apă. Trebuie să luați apă brută de la robinet. Pentru fiecare borcan trebuie să puneți acid acetilsalicilic - 2 sau 3 comprimate. Nu este nevoie să te rostogolești! Închideți ermetic cu un capac de plastic.

Roșii marinate cu aspirină

Pentru marinată, amestecați:

• apa rece 10 l;
• zahăr 0,5 kg;
• sare 300 g;
• oțet 0,5 l.

Puneți morcovii tăiați, hreanul și ceapa, condimentele dorite și roșiile într-un borcan de 3 litri. Zdrobiți 3 tablete de aspirină și turnați într-un borcan. Acum este timpul să turnați marinata, apoi să închideți cu abur husa din nailon. Piesa de prelucrat este depozitată în pivniță. Aceasta reteta este buna pentru ca procesul de fermentare se incheie abia dupa Anul Nou. Dacă aveți o pivniță bună, atunci până în aprilie vi se va asigura cu incomparabil rosii murate.

Roșii ca butoaie (în borcan)

• roșii brune;
• Mărar (poate fi uscat);
• Ardei iute - 1 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Ardei gras - 1 buc.;
• Aspirina - 3 tablete;
• muștar - 1 linguriță;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• Oțet - 6% 85 g;
• Sare - 2 linguri. l.

Pune pe fundul unui borcan de 3 litri spalat ardei iute intregi, fara sa-i tai, mararul si usturoiul. Asezati strans rosiile, intercalate cu ardei gras. Direct în borcan trebuie să turnați sare și zahăr, muștar și aspirină și oțet. Acum turnați în crud apa rece. Pre-înmuiat în apă clocotită capac din plasticînchide borcanul ermetic.

Păstrați borcanul în casă în timpul zilei, scuturându-l din când în când. Apoi mutați conservarea în pivniță. Roșiile pot fi puse pe masă după 2 săptămâni. Și dacă așteptați până iarnă, roșiile vor fi parcă carbogazoase - ca dintr-un butoi.

Roșii sub un capac de plastic

Pentru un borcan de 3 litri:

• Aspirina - 3 tablete;
• Zahăr - jumătate de pahar de 100 de grame;
• Oțet - 70 g;
• sare - 1 lingura;
• Usturoi - 3 - 4 dinți;
• Verdeturi: frunze de coacăz, hrean, mărar etc.;
• Ardei dulce- 1 - 2 buc.;
• Boabe de piper negru - 5 - 7 buc.

Puneți roșiile coapte, dar nu moi, într-un recipient. Umpleți cu apă rece. Acoperiți cu un capac termic din polietilenă și discutați. Pune-l în pivniță. Cel mai bine se mănâncă înainte Sărbătorile de Anul Nou. Dar această conservare durează mai mult.

Conserve de roșii, sub capac de nailon, fără aspirină

Ți-ar plăcea să încerci să faci un produs de patiserie pe care nu trebuie să îl rulezi fără aspirină? Poftiți rețeta:

Pentru 5 kg de roșii (de preferință roz sau maro):

• Mărar verde sau umbrele - 1 buchet;
• Usturoi - 2 capete;
• Ardei gras amar - 3 buc.;
• frunze coacăz negru- 15 g;
• țelină - 15 g;
• patrunjel - 15 g;
• rădăcină de hrean - 30 g;
• Dulce ardei gras- 100 g;
• Frunza de dafin- 6 buc.

Saramură: 50 sau 60 g de sare per litru de apă.

Ieșirea este de 3 cutii cu un volum de 3 litri.

Luăm recipiente sterile de trei litri și adăugăm câteva dintre ierburi și mirodenii. Umpleți borcanele până la jumătate cu roșii. Spațiul rămas este pentru ierburi și condimente. Umpleți recipientele umplute cu saramură, filtrată și răcită în prealabil. Sigilăm borcanele cu steril capace de plastic. A se păstra într-un loc răcoros.

Cu stima, Galina.

Conservele de roșii pentru iarnă fără oțet sunt un preparat prioritar pentru cei cărora le pasă alimentatie sanatoasa sau nu respecta gustul de otet la gustari. În acest design, roșiile vă vor încânta cu caracteristici excelente și vor deveni una dintre cele mai bune suplimente la orice masă.

Cum să sigilați roșiile fără oțet pentru iarnă?

Daca vrei sa prepari rosii fara otet pentru iarna, retete gustare delicioasăŞi recomandări disponibile va ajuta la implementarea ideii în mod eficient și fără bătăi de cap inutile, asigurând la cel mai bun mod conservarea perfectă a piesei de prelucrat.

1. Pentru conservare, alegeți roșii de forma corectă, fără deteriorare sau adâncituri, cu pulpă densă.
2. Înainte de sărare la cald, fructele spălate sunt înțepate cu o scobitoare, frigărui sau furculiță, ceea ce va ajuta la păstrarea integrității roșiilor și la protejarea lor de crăpare.
3. Umbrelele de mărar, pătrunjelul, țelina, mazărea neagră și ienibaharul, cuișoarele, scorțișoara, usturoiul, ardeiul iute, frunzele de cireș, hreanul și coacăzele sunt adesea folosite ca aditivi aromatizanți și picante. Frunzele de dafin vor fi de asemenea utile.
4. Înainte de conservare, borcanele sunt sterilizate în orice mod convenabil, capacele sunt fierte timp de 5 minute.
5. Apa pentru conservare se foloseste filtrata, imbuteliata sau de izvor.
6. După etanșare, borcanele fierbinți sunt răsturnate cu susul în jos și împachetate la căldură până se răcesc complet, ceea ce va asigura o conservare ideală a piesei de prelucrat pentru o perioadă lungă de timp.

Roșii pentru iarnă fără oțet și sterilizare

Roșii marinate fără oțet și sterilizare urmatoarea reteta sunt echilibrate ca gust, al căror grad de căldură și picant se pot ajusta prin modificarea compoziției ingrediente suplimentare. Dacă procesul este efectuat corect și sunt respectate condițiile de sterilitate, piesa de prelucrat este perfect conservată fără conservanți care conțin acid.

Ingrediente:

• roșii – 2-2,5 kg;
• apă – 1,5-2 l;
• sare și zahăr - 2 linguri. linguri;
• usturoi – 4-5 căței;
• ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Roșiile spălate se pun în borcane sterile, cu ierburi și condimente puse pe fund.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă acoperit 20 de minute.
3. Lichidul se scurge, se fierbe și se toarnă înapoi în borcane timp de 20 de minute.
4. Fierbe din nou infuzia, adăugând sare și zahăr.
5. Se toarnă saramură în borcane.
6. Sigilați roșiile pentru iarnă fără oțet cu capace sterile, întoarceți recipientele cu susul în jos și izolați-le până se răcesc complet.

Roșii în suc propriu fără oțet

Dacă ai o recoltă bogată, nu trebuie să ratezi ocazia de a te bucura de o gustare ideală din toate punctele de vedere prin prepararea roșiilor în propriul suc fara otet. Gătirea în acest fel păstrează roșiile proaspete. gust natural, dobândind o ușoară picante și echilibrul lipsă de sare și zahăr. Dacă doriți, puteți pune căței de usturoi sau condimente în borcane.

Ingrediente:

• roșii – 2 kg;
• proaspăt preparată suc de rosii– 1,5 l;
• sare - 1,5 linguri. linguri;
• zahăr - 2,5 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Pregătiți-vă în orice mod convenabil cantitatea necesară suc
2. Fierbeți roșia timp de 5 minute, adăugând sare și zahăr.
3. Roșiile se pun în borcane, se umplu cu suc și se acoperă cu capace.
4. Sterilizați recipientele de litri timp de 20 de minute, recipientele de trei litri timp de 30 de minute, sigilați și înfășurați.

Roșii cu aspirină fără oțet pentru iarnă

Poți pregăti roșii sărate pentru iarnă fără oțet adăugând acid acetilsalicilic, care va acționa ca un conservant, creând mediul acid necesar și va proteja produsul de influența bacteriilor dăunătoare. Când depozitați recipientele la rece, puteți utiliza o singură umplere cu saramură.

Ingrediente:

• roșii – 2 kg;
• aspirina - 2 tablete;
• sare - 1-1,5 linguri. linguri;
• apă – 1,5 l;
• ierburi, condimente, usturoi.

Pregătirea

1. Pune ierburile, usturoiul, condimentele și roșiile spălate în borcane sterilizate.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii.
3. După 20 de minute, apa se scurge și se fierbe cu sare.
4. În borcane se adaugă aspirina și se toarnă saramură clocotită.
5. Sigilați roșiile sărate cu aspirină fără oțet, împachetați cu susul în jos până se răcesc.

Roșii marinate fără oțet cu acid citric

Plăcut la gust, cu aciditate armonioasă, obții roșii preparate fără oțet pentru iarnă cu acid citric. Aditivul va asigura conservarea ideală a gustărilor în timpul conditiile camerei fără sterilizare suplimentară. Ardeii grasi dulci, cuișoarele și pătrunjelul vor adăuga roșiilor o picantă deosebită.

Ingrediente:

• roșii – 1,5 kg;
• acid citric - 1 linguriță;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• apă – 1 l;
• ardei gras – 0,5-1 buc.;
• cuișoare – 2 buc.;
• ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Ierburile, condimentele, ardeii tăiați și roșiile spălate se pun în recipiente sterile.
2. Peste totul se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute.
3. Apa se scurge, se fierbe cu sare, zahar si acid citric si se toarna in borcane.
4. Sigilați roșiile pentru iarnă fără oțet, împachetați-le până se răcesc.

Roșii dulci pentru iarnă fără oțet

Conservele de roșii fără oțet după următoarea rețetă îi vor încânta pe fanii preparatelor dulci. Cantitatea de zahăr poate fi redusă sau mărită prin selectarea proporțiilor în funcție de preferințele individuale. Dacă puneți câteva inele de ardei iute în fiecare borcan, aperitivul va căpăta un picant.

Ingrediente:

• roșii – 1,5 kg;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 4-5 linguri. linguriţă;
• apă – 1 l;
• ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Ierburile, condimentele și roșiile spălate sunt puse în borcane.
2. Saramura este făcută din apă, sare și zahăr și turnată în recipiente.
3. Acoperiți vasele cu capace și sterilizați timp de 20 de minute.
4. Roșiile dulci sunt sigilate pentru iarnă fără oțet și înfășurate până se răcesc.

Roșii cu struguri pentru iarnă fără oțet

Roșiile marinate fierte fără oțet pentru iarnă cu struguri capătă un gust extraordinar. Este de preferat să folosiți fructe de pădure din soiuri dulci-acrișoare albe sau roz. Acidul natural pe care îl conțin va asigura gustul și conservarea corespunzătoare gustării, iar preparatul în sine va fi suplimentat cu o altă componentă comestibilă delicioasă.

Ingrediente:

• roșii – 1,2-1,3 kg;
• struguri – 300 g;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• apă – 1 l;
• ardei gras – 1-2 buc.;
• verdeturi, usturoi.

Pregătirea

1. Ardeii, ierburile și usturoiul se pun pe fundul recipientelor sterile.
2. Umpleți borcanele cu roșii spălate și struguri.
3. Turnați apă clocotită peste conținut timp de 20 de minute.
4. Scurgeți apa, fierbeți-o cu sare și zahăr și turnați-o înapoi în borcane.
5. Sigilat pentru iarna fara otet, invelit.

Roșii cu mere pentru iarnă fără oțet

Merele din soiurile acide și aromatice adecvate pot deveni o sursă de aciditate suplimentară în piesa de prelucrat. Opțiune ideală vor deveni roadele Antonovka. Pentru un recipient de trei litri va trebui să puneți două fructe de dimensiuni medii. Ele pot fi pre-tăiate în felii mari, îndepărtând cutiile cu semințe.

Ingrediente:

• roșii – 1,5 kg;
• mere – 2 buc.;
• sare - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• apă – 1,5 l;
• verdeturi, ardei, condimente, usturoi.

Pregătirea

1. Ierburile, mirodeniile, rosiile si merele se pun in borcane sterile.
2. Turnați apă clocotită peste componente timp de 20 de minute.
3. Scurgeți apa, fierbeți cu sare și zahăr, turnați în recipiente.
4. Roșiile și merele sunt sigilate fără oțet și împachetate.

Roșii în jeleu fără oțet pentru iarnă

Îți vei putea surprinde pe cei dragi și prietenii tăi cu un original și gustare gourmet preparate după următoarea rețetă. În acest caz, roșiile fără oțet sunt conservate într-o umplutură de jeleu, care va completa eficient fructele atunci când sunt servite. Gust deosebit Jeleul și roșiile vor fi îmbunătățite de rondele de ceapă și felii de usturoi adăugate în borcan.

Ingrediente:

• roșii – 2 kg;
• ceapa - 500 g;
• gelatină - 2 linguri. linguri;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 0,5 căni;
• apă – 1,5 l;
• mărar, pătrunjel, usturoi, dafin, ienibahar.

Pregătirea

1. Roșiile sunt așezate în borcane, alternând cu jumătate de rondele de ceapă și usturoi tocat.
2. Turnați gelatina într-un pahar cu apă și fierbeți saramura din restul lichidului, adăugând sare și zahăr.
3. Se amestecă granulele în saramură și se toarnă în borcane.

Rosii verzi pentru iarna fara otet

Fructele care nu au avut timp să se coacă pot fi conservate în. Gustul preparatului rezultat îi va surprinde chiar și pe bucătarii experimentați, încântându-i prin picantența, rafinamentul și prospețimea sa deosebită. Odată cu implementarea corectă a unei tehnologii simple și nepretențioase, gustarea este bine păstrată chiar și în condiții de cameră.

Ingrediente:

• roșii verzi – 2 kg;
• suc de roșii – 1,5 l;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 6 linguri. linguriţă;
• aspirina - 2 tablete;
• scorțișoară – 0,5 linguriță.

Pregătirea

1. Pune roșiile verzi în borcane.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii de două ori, ținând fructele acoperite timp de 15 minute de fiecare dată.
3. Sucul de rosii se fierbe cu sare, zahar si scortisoara.
4. Aspirina se aruncă în borcane și se umple cu sos de roșii.
5. Sigilați roșiile verzi fără oțet și înfășurați până se răcesc.

Felii de roșii pentru iarnă fără oțet

Fără oțet, următoarea rețetă vă va permite să găsiți o utilizare pentru fructele mari care nu se vor potrivi în întregime în borcan. Roșiile preparate în acest mod sunt conservate gust proaspăt, dobândind o ușoară picant. Frunzele de telina sau busuioc asezate pe fundul recipientelor vor adauga o aroma deosebita.

Ingrediente:

• roșii;
• apă – 1,5 l;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• frunze de usturoi, telina sau busuioc.

Pregătirea

1. Pune pe fundul borcanelor usturoiul tocat și ierburile.
2. Umpleți vasele cu roșii tăiate felii mari.
3. Se fierbe apa cu sare si se toarna in borcane.
4. Sterilizați recipientele timp de 10 minute, sigilați și înfășurați.

Roșii procesate la rece pentru iarnă fără oțet

Muratul roșiilor fără oțet, ținând cont de următoarele recomandări, vă va permite să obțineți un gustos gustare savuroasă fără tratament termic. Această metodă potrivit dacă aveți pivniță, pivniță rece sau spațiu liber în frigider, deoarece după înregistrare borcanele trebuie păstrate exclusiv la rece.