Care sunt tipurile de înghețată. Ce fel de înghețată este de fapt naturală? Inghetata cu vinete prajita

Cu gustul tău preferat, fie că este un cuptor clasic sau de ciocolată, gheață sau înghețată de vanilie.

Cu toate acestea, unele patiserii încearcă să-i surprindă pe iubitorii de dulciuri cu tipuri extrem de neobișnuite de înghețată, al căror gust și miros pot fi foarte controversate.

Iată cele mai ciudate tipuri de înghețată pe care le puteți încerca în diferite țări:

Inghetata neobisnuita

1. Inghetata cu aroma de ignam violet.

Această cultură tuberoasă, care este destul de asemănătoare cu cartofii, crește în regiuni calde și este de culoare violet. Deoarece are un gust mai dulce decât alte soiuri de igname, este adesea folosit în deserturi, inclusiv în înghețată cu care a venit un brand hawaian.

2. Inghetata cu aroma de homar.

În locurile în care oamenii pur și simplu nu pot trăi fără homari (de exemplu, Italia sau Maine), puteți găsi înghețată de homar. Este demn de remarcat faptul că primul care a venit cu această înghețată a fost celebrul bucătar Gianfranco Vissani.

3. Înghețată cu gust de haggis (măruntaiele bovine).

Pentru început, merită menționat faptul că haggis este un fel de mâncare național scoțian. Este o inimă de miel, ficat și plămâni, care sunt tocate mărunt cu ceapă, fulgi de ovăz și untură, precum și diverse condimente sunt adăugate și fierte într-un stomac de miel. Înghețata cu o aromă similară a fost făcută special pentru un festival al fermierilor din Scoția.

4. Inghetata cu aroma de cerneala de calamar.

5. Inghetata cu aroma de durian.

Acest fruct asiatic este renumit pentru mirosul său urât, totuși nu vă lăsați confundați cu această primă impresie, deoarece acest fruct are un gust destul de bun.

Deși, dacă decideți să încercați o astfel de înghețată, atunci fiți conștienți de faptul că, după ce ați băut-o, gura dvs. va mirosi a pește putred.

6. Inghetata din cigale.

Înghețata unică de cicală se găsește în Columbia. Cicalele se recoltează din zona înconjurătoare, după care se scot aripile, se fierbe, se adaugă zahăr brun și lapte și se caramelizează, apoi se toarnă cu ciocolată și se folosesc la prepararea înghețatei.

7. Inghetata cu aroma de branza cheddar.

Dacă sunteți nerăbdător să vă schimbați dieta adăugând ceva extrem de neobișnuit, atunci este posibil să aveți nevoie de o înghețată cu aromă de brânză. În unele locuri, această înghețată este vândută sub un nume care se traduce prin „brânză adevărată” și culoarea sa se potrivește cu culoarea unei bucăți obișnuite de brânză.

8. Inghetata cu sange de porc.

În afară de câteva feluri de mâncare, precum budincă neagră și sos de sânge, carnea nu mai conține sânge de animal în timpul gătitului. Dar recent, unii bucătari au decis să experimenteze modalități de a folosi sângele în vase.

Unul dintre laboratoarele alimentare a reușit chiar să folosească sângele ca înlocuitor de ouă în înghețată și alte deserturi. Experții au dorit să găsească o alternativă culinară pentru persoanele alergice la ouă.

9. Inghetata cu aroma sriracha.

Dacă vrei ceva rece, dar cu un gust pătrunzător și fierbinte, amestecat cu aroma de ardei iute afumați, atunci înghețata de vanilie acoperită cu sos sriracha este exact ceea ce ai nevoie.

Inghetata cu un gust neobisnuit

10. Inghetata cu jalapenos verzi.

Sosul verde de jalapeno este folosit nu numai în bucătăria tradițională, ci și pentru a crea înghețată fierbinte. O astfel de înghețată poate fi făcută acasă, dar pentru aceasta trebuie să cumpărați o pungă specială de amestec de înghețată, care conține toate instrucțiunile necesare pentru a o face.

11. Înghețată cu aromă de ierburi.

Un chimist din bucătăria din Londra a experimentat ace comune de iarbă, fân și pin pentru a crea înghețată lichidă care a fost înghețată cu azot. Dacă doriți să încercați un desert atât de neobișnuit, atunci este recomandabil să adăugați câteva lingurițe de înghețată obișnuită pentru a îndulci experiența.

12. Inghetata cu gust de ramen cu scortisoara.

Mâncarea japoneză de ramen, care folosește tăiței de grâu, a câștigat multă popularitate în ultimii doi ani, în ciuda faptului că a fost inventată cu mulți ani în urmă. Un magazin din Baltimore a decis să reinventeze un celebru produs asiatic amestecând tăiței cu scorțișoară pentru a crea o înghețată cu aromă unică.

13. Înghețată cu aromă de sorg și grâu.

Numit și „eco-zahăr”, siropul dulce de sorg este fabricat din zahăr de sorg folosind metode ecologice. Un bucătar din Kentucky a decis să amestece acest sirop cu granule, care sunt făcute din porumb și zahăr, pentru a crea o înghețată care ar putea fi consumată la micul dejun.

14. Înghețată cu aromă de limbă de vacă.

În Japonia, înghețata cu limbă de vacă este introdusă ca o inovație. Amintiți-vă, principalul lucru este să nu renunțați la ceva până nu încercați. Poate că această înghețată se va potrivi gustului tău.

15. Inghetata cu aroma de vinete prajite.

Și din nou, japonezii surprind cu un fel de mâncare exotic. Pe lângă înghețata cu limba de vacă, puteți încerca și înghețata care are gust de vinete prăjite.

16. Inghetata cu caracatita.

Populară printre japonezi este și înghețata de caracatiță, pe care o consideră o delicatesă.

17. Înghețată cu aromă de sardină și parfum de pom de Crăciun.

O astfel de înghețată a fost inventată de bucătarul unui restaurant din Seattle, care obișnuiește să surprindă mereu vizitatorii restaurantului amestecând, așa cum pare la prima vedere, ingrediente incompatibile.

Această înghețată, care poartă frumosul nume „Northern Delight”, conține sardine, dar miroase nu a pește, ci a pomului de Crăciun. Pentru a obține acest miros, s-a folosit un extract de pin.

18. Inghetata din lapte matern.

A existat un scandal asociat cu o înghețată numită „Baby Gaga”, iar acest lucru nu este surprinzător. A fost făcut într-o cafenea londoneză din Covent Garden, folosind ingrediente precum laptele matern, lămâia și vanilina pentru a-l crea. A costat 14 GBP (18,5 USD) pentru a comanda o singură porție.

19. Inghetata din oua de crocodil.

Dacă doriți să încercați înghețata de ou de crocodil, atunci drumul dvs. se află în Filipine. Această înghețată este considerată extrem de sănătoasă, motiv pentru care este foarte populară pe insule. Este demn de remarcat faptul că ouăle de crocodil conțin mai puțin colesterol și, de asemenea, sunt cultivate.

20. Inghetata cu piure de mazare si aroma de peste.

Acest desert ciudat a fost inventat de patiserii englezi. Puteți încerca înghețata cu aromă de mazăre sau înghețata cu aromă de pește. Fiecare fel de mâncare este decorat cu cod.

Primă:

Akutak

Această delicatesă a bucătăriei eschimos, destul de ciudată pentru o persoană obișnuită europeană, este grăsime bătută cu fructe de pădure și zahăr; iar uneori i se adaugă pește. Acest fel de mâncare este cunoscut în lume sub denumirea de „înghețată eschimos”.

Akutak a apărut pentru prima dată în vestul Alaska, iar numele său original este Akutaq. Aborigenii o pronunță ca „agudak”. În limba Yupik, numele se traduce prin „ceva gras și amestecat”.

Baza vasului este renul, elanul, morsa sau grăsimea de focă, la care se adaugă diferite ingrediente, de exemplu, afine, afine, zmeurăsau coacăze... În plus, uneori se adaugă la vas somon și o cantitate mică carne de ren.

De asemenea, în vas puteți găsi frunze și rădăcini care au fost colectate în găurile șoarecilor volei. Astăzi se folosește ulei vegetal în locul grăsimii animale. Toate ingredientele sunt bine amestecate și vasul este răcit, după care se poate consuma.

Știuletele de porumb sunt fierte în lapte și smântână, care iau aroma unică a porumbului. Înghețata este neobișnuită, dar, potrivit celor care au încercat-o, este un miracol al oamenilor - gustul este pur și simplu uimitor!

Unul dintre cele mai exotice feluri de mâncare. Pentru prepararea sa se folosește piure de usturoi pre-congelat. La gătit, smântâna și laptele adus la fierbere, amestecate cu gălbenuș ras și zahăr, se adaugă la piureul topit, amestecul rezultat este înghețat. O poți mânca, dar cred că nu toată lumea îndrăznește să o facă ...

Această înghețată este un mister pentru mulți. Majoritatea nici măcar nu cred în existența sa, dar chiar este! Înainte de gătit, amărăciunea și mirosul specific sunt îndepărtate din ceapă prin trecere. Apoi, ouăle, laptele, smântâna, zahărul și vanilia sunt trimise în blender. Se spune că înghețata de ceapă este foarte aromată și gustoasă.

Înghețată de aur - Cea mai scumpă înghețată din lume, o singură porție poate costa 1000 USD! Acesta este servit numai în cele mai elită restaurante din marile orașe americane. Straturile de folie de aur mai subțiri decât părul uman, fructele rare și fructele de pădure sunt plasate într-un pahar cu înghețată delicioasă. Vasul se mănâncă împreună cu folie de aur, care este atât de subțire încât nu provoacă nici un rău organismului. Cred că nimeni nu va refuza să încerce o astfel de înghețată.

Un alt fel de înghețată neobișnuită. Conține smântână grea, gălbenușuri de ou, zahăr și amestec de ardei proaspăt măcinat. În timpul procesului de înghețare, înghețata este agitată constant pentru a distribui piperul în mod egal. Chiar și copiii adoră această înghețată!

A face înghețată cu ghimbir este ușor. Ghimbirul murat este biciuit într-un blender împreună cu zahărul și amestecat cu înghețată, turnat în forme și congelat. Mâncarea arată foarte apetisantă, dar gustul său este, cu toate acestea, destul de specific.

Oamenii care au gustat înghețata de ceai verde spun că este minunat! Există multe rețete pentru această înghețată, dar toate diferă prin produsele lor cu conținut scăzut de calorii. Principalele ingrediente sunt ceaiul verde, apa și proteinele biciuite.

Armata iubitorilor de slănină este imensă și mai ales pentru ei, expertul în înghețată Devid Lebovitz a decis să demonstreze că slănina este bună nu numai pentru micul dejun. A creat o nouă înghețată cu slănină glazurată! Arată foarte apetisant, iar acest fel de mâncare și-a câștigat deja popularitatea considerabilă.

Inghetata de morcovi contine smantana, lapte, lapte de cocos, galbenusuri, morcovi, zahar si condimente. Arată destul de tentant și merită cu siguranță o încercare dacă se prezintă ocazia.

Compania de alimente "Mătușa Bessi" încearcă să dea un nou suflet sorții înghețatei prin înlocuirea ingredientelor sale de bază cu diverse alternative. Compania a lansat un nou tip de înghețată - un con de cartofi. Se compune din piure de cartofi, cârnați, sos și mazăre verde. Acum înghețata poate fi folosită nu numai pentru desert.

Iată ce lipsea încă lumii! Aceasta este o înghețată aromată cu Viagra!

Procesul de preparare a înghețatei din pește este destul de complicat și apar unele dificultăți. Peștele conține o cantitate mare de apă care devine stâncoasă atunci când este înghețată, dar Sato (primul creator de înghețată de pește) a rezolvat această problemă prin înmuierea peștelui cu alcool. Pentru a distruge mirosul puternic de pește, peștele este înmuiat în lapte, lichior de ouă, whisky, coniac și alte tipuri de băuturi alcoolice, după care se adaugă nuci, migdale și ciocolată.

Înghețata de cărbune este de culoare gri închis și pare a fi una dintre cele mai ieftine. Este dificil să-ți imaginezi ce gust are. Eu însumi nu aș îndrăzni să încerc, dar mi-ar plăcea să văd reacția altora.

Inghetata de susan negru japonez impresioneaza prin culoarea sa neagra profunda, in ciuda caruia felul de mancare este destul de comestibil.

Pentru a elimina mirosul la prepararea înghețatei de caracatiță, acesta trebuie fiert în ceai negru timp de opt ore. Ceea ce iese din asta în final la gust este greu de imaginat. Cine altcineva decât japonezii ar putea să-l mănânce?

În acest borcan, un mâncător curajos care decide să guste conținutul său poate întâlni creveți întregi înghețați.

Iubitorii de mâncare picantă ar trebui să o aprecieze. Wasabi nu numai că servește ca un supliment extraordinar la peștele crud, dar se dovedește, de asemenea, un ingredient bun pentru înghețată.

Orașul Nagoya este renumit pentru păsările sale. Japonezii nu ar fi considerați japonezi dacă înghețata de pui nu ar fi apărut în acest oraș. Gustul este destul de ușor de imaginat acest fel de mâncare - aripi de pui în înghețată în loc de sosul obișnuit.

Anghila este o delicatesă în Japonia, așa că nu este de mirare că japonezii au decis să o folosească drept ingredient principal în înghețată. Mulți cred că un gust ușor, spre deosebire de orice altceva, este destul de acceptabil, astfel încât felul de mâncare poate fi încă numit înghețată.

Înghețata este un desert preferat, ceea ce înseamnă că ar trebui să acordați o atenție deosebită compoziției sale. Chiar și acum 50 de ani, gama acestui dulce putea fi numărată pe degete, iar tehnologia de fabricație era sub un control strâns. Inghetata moderna este plina de multe pericole. Există nenumărate varietăți ale acestuia și toate conțin nu numai ingrediente sănătoase.

Soiuri de înghețată

Rețeta originală împarte deliciul răcoritor în mai multe tipuri.

Cremă.
Cremos.
Lactat.
Moale.

Adesea pe ambalaj puteți găsi inscripția „GOST”, „conform GOST”, „din copilărie” etc., din păcate, în zilele noastre este aproape imposibil să găsiți gustul copilăriei. Tehnologia fabricării înghețatei poate fi realizată atât în \u200b\u200bconformitate cu GOST, cât și cu TU. Ce e mai bine? Este de dorit ca alegerea să cadă pe un produs realizat în conformitate cu GOST, deoarece cerințele sale sunt mai stricte, iar TU implică utilizarea uleiurilor de palmier sau de nucă de cocos. În consecință, un produs realizat conform TU este mai ieftin și este periculos să îl consumați mai mult de o dată pe săptămână. Dulceața rece conform Rusiei GOST a devenit cu 8% mai puțin grasă decât acum 50 de ani. În caz contrar, naturalețea rămâne o cerință obligatorie pentru fabricarea atât atunci, cât și acum.

Un exemplu de compoziție a înghețatei GOST 1939:

- crema pana la 35% grasime;
- zahar granulat;
- vanilie;
- lapte condensat;
- gelatină.

Ce nu ar trebui să conțină înghețata?

Grăsimi vegetale (uleiuri de palmier sau nucă de cocos).
Stabilizatori, mono, - digliceride ale acizilor grași (de preferință trebuie înlocuiți cu agar-agar sau gelatină).
Apă.
Gumă.
Agroid.
E: 102, 466.407, 477.
Acid sorbic și benzoic.

Primul ingredient enumerat în compoziție ar trebui să fie laptele sau laptele praf. Componentele care vin mai întâi reprezintă o mare parte din produs. Compoziția unei înghețate moderne ar trebui să arate cam așa: lapte sau lapte praf, smântână, zahăr, aromă, fructe, nuci, fructe de pădure.

Producătorii se asigură că guma este o componentă naturală și nu prezintă niciun pericol pentru corpul uman. Este dificil de argumentat cu afirmația că acest ingredient este natural. Guma se găsește pe scoarța copacilor sub formă de mici cristale. Tehnologii îl folosesc pentru a crește vâscozitatea. Dar este strict interzisă utilizarea de către persoanele cu probleme ale tractului gastro-intestinal.

O substanță numită agroid este adesea utilizată, este obținută din alge, crește gelificarea și poate provoca reacții alergice la persoanele deosebit de sensibile.Utilizarea acizilor în cofetărie și producția de făină este un fapt comun. Se adaugă și la înghețată. Acești acizi se găsesc chiar și în fructele și legumele naturale. Și astfel de acizi sunt considerați absolut inofensivi, dar nedoriți în produsele pe care copiii le consumă. Au proprietăți antimicrobiene și în doze mici sunt considerate utile pentru un corp adult.

Mulți producători criptează aditivii alimentari artificiali sub cuvântul „stabilizator-emulgator”, astfel de înghețată ar trebui lăsată pe tejgheaua magazinului, deoarece probabilitatea ca produsul să conțină „E” dăunător este de 100%.

Ce ar trebui să căutați atunci când cumpărați înghețată?

Compoziţie.
Integritatea ambalajului.
Lipsa mirosului străin.
Tehnologie de fabricație GOST sau TU.
Termen de valabilitate.
Data fabricatiei.
Producător.

TOP 5 deserturi răcoritoare complet naturale

"Vaca de la Korenovka"

Producător: Teritoriul Krasnodar.
Producția este strict în conformitate cu GOST.
Este natural în compoziție pe bază de lapte integral, smântână și lapte condensat. Singurul dezavantaj este prezența unui stabilizator-emulgator. Din păcate, ceea ce este ascuns exact de acest cuvânt este cunoscut doar de producător.

Cost: 35 - 45 de ruble. pentru o înghețată într-o ceașcă de vafe.

"Înghețată Filevsky"

Producător: Vologda
Ingredientele naturale sunt avantajul unui tratament rece. Apă îndoielnică și sirop de glucoză. Acest produs este câștigătorul programului Test Purchase.

Cost: 50 de ruble. - pentru o înghețată într-o ceașcă de vafe.

„Înghețata ta” (compania „Chistaya Liniya”)

Fabricat în conformitate cu GOST.
Compoziție bună, cu excepția procentului de smântână față de alte ingrediente. Inghetata se face din lapte praf.

Cost: 40 - 45 de ruble. - pentru o înghețată într-o ceașcă de vafe.

„Chelny Holod”

Producător: Naberezhnye chelny.
Ingrediente ideale, fără conservanți, coloranți, emulgatori. Producția se realizează în conformitate cu standardele de stat.

Cost: 30 de ruble. - pentru o înghețată într-o ceașcă de vafe.

„Standardul de aur” (Inmarko)

Producător: regiunea Tula.
Este produs conform TU, nu conține acid sorbic și benzoic, nu conține conservanți, dar conține amidon și lapte praf. Este o înghețată sigură.

Cost: 50-60 ruble. - pentru o înghețată într-o ceașcă de vafe.

Rețetă de înghețată de casă

Cu toate acestea, cel mai bun înlocuitor pentru desertul rece cumpărat în magazin este înghețata de casă.

2 pahare de lapte.
1 pahar - lapte condensat.
2 linguri. linguri - suc de lamaie.
200 ml - smântână grea.

Bateți smântâna până la vârfurile tari, de preferință folosind un blender sau un mixer. Apoi adăugați câteva linguri de suc de lămâie, lapte condensat și lapte integral în amestec. Pentru o aromă mai strălucitoare, puteți folosi coaja de portocală sau lămâie. Frământați cu grijă totul cu un tel sau cu un mixer. Puneți produsul rezultat în congelator. În primele 2 - 3 ore, modificați produsul timp de o jumătate de oră.
„Înghețata este un produs de desert înghețat, de obicei dulce. Delicatetea, care este o masă asemănătoare gheții, este folosită mai mult pentru divertisment decât pentru mâncare. " Această definiție a cuvântului „înghețată” ne spune Wikipedia. Dar știm cu toții că lumea noastră este frumoasă pe cât de diversă este bogată. La urma urmei, există o masă de tot ceea ce este neobișnuit în jurul nostru, pe care nu l-am văzut niciodată și, cu atât mai mult, nu l-am încercat niciodată.

Deci, să ne îndepărtăm de stereotipul „standard” de înghețată și să învățăm puțin despre exotic. Puțini dintre noi ne imaginăm câte tipuri diferite există, cu excepția celor, desigur, cunoscute de toată lumea încă din copilărie.

Inghetata cu lapte matern.

În Londra, într-una din cafenelele din cartierul Covent Garden, pentru prima dată, se putea gusta înghețată, al cărei ingredient principal este laptele matern real.

Un desert neobișnuit numit Baby Gaga este o înghețată făcută dintr-un amestec de lapte matern, vanilie Madagascar și coajă de lămâie. Această înghețată exotică costă 22 de lire sterline (22,5 dolari) și se servește într-un pahar de martini.

Inghetata prajita

Inghetata prajita este un desert popular in Mexic. Arată uimitor și gustul său extraordinar surprinde nu mai puțin. Se pregătește destul de simplu, bilele de înghețată de mărimea unui măr sunt rostogolite și înghețate bine, apoi rulate secvențial în făină, ou și pâine, congelate din nou și prăjite rapid în ulei vegetal înainte de servire.

Inghetata de rosii

Puțină lume știe, dar înghețata de roșii a fost produsă anterior chiar și în URSS, acum poate fi văzută pe rafturile din Japonia, unde este destul de obișnuită. Ingredientul principal, după cum probabil ați ghicit, sunt roșiile, precum și smântâna, pasta de roșii, usturoiul, frunzele de dafin și ardeiul negru proaspăt măcinat.

Inghetata cu ciuperci porcini si foie gras!

Restaurantul Marseillaise invită oaspeții să guste înghețată cu gusturi neobișnuite: ciuperci porcini, roșii uscate la soare, brânză Dorblu, busuioc, muștar Dijon și foie gras.
Bucătarul restaurantului Vladimir Petrov notează că acum toată Europa este acoperită de invenția de noi rețete pentru prepararea înghețatei.

Această înghețată este un mister pentru mulți. Majoritatea nici măcar nu cred în existența sa, dar chiar este! Înainte de gătit, amărăciunea și un miros specific sunt îndepărtate din ceapă prin trecere. Apoi, ouăle, laptele, smântâna, zahărul și vanilia sunt trimise în blender. Se spune că înghețata de ceapă se dovedește a fi foarte aromată și gustoasă.

Inghetata de morcovi contine smantana, lapte, lapte de cocos, galbenusuri, morcovi, zahar si condimente. Arată destul de tentant și merită cu siguranță o încercare dacă se prezintă ocazia.

Compania de alimente „Mătușa Bessi” încearcă să dea un nou suflet sorții înghețatei prin înlocuirea ingredientelor sale de bază cu diverse alternative. Compania a lansat un nou tip de înghețată - un con de cartofi. Se compune din piure de cartofi, cârnați, sos și mazăre verde. Acum înghețata poate fi folosită nu numai pentru desert.

Iată ce lipsea încă lumii! Aceasta este o înghețată aromată cu Viagra! Îl poți numi visul fetelor. Deși numărul consumatorilor acestui produs nu este, sincer, mare. Dar în zadar!

Inghetata de peste

Procesul de preparare a înghețatei din pește este destul de complicat și apar unele dificultăți. Peștele conține o cantitate mare de apă, care devine tare ca piatra atunci când este înghețată, dar Sato (primul creator de înghețată de pește) a rezolvat această problemă prin înmuierea peștelui cu alcool. Pentru a distruge mirosul puternic de pește, peștele este înmuiat în lapte, lichior de ouă, whisky, coniac și alte tipuri de băuturi alcoolice, după care se adaugă nuci, migdale și ciocolată.

Înghețată de șarpe din lapte

Înghețata produsă sub această marcă este făcută din ... un șarpe de lapte - o varietate de șerpi rege. Renumitul bucătar Andrew Zimmern, care a încercat această „capodoperă”, și-a comparat gustul cu bila. Cu toate acestea, japonezii cred cu adevărat că o astfel de înghețată este un afrodiziac suficient de puternic.

Înghețata de susan negru japonez impresionează prin culoarea sa neagră profundă, în ciuda căreia felul de mâncare este destul de comestibil.

Anghila este o delicatesă în Japonia, așa că nu este de mirare că japonezii au decis să o folosească ca ingredient principal în înghețată. Mulți oameni cred că un gust ușor, spre deosebire de orice altceva, este perfect acceptabil, astfel încât felul de mâncare poate fi numit în continuare înghețată.

Și asta nu este tot

Numărul de soiuri de înghețată crește în fiecare zi și este surprinzător, dar în același timp nu adaugă pofta de mâncare, deoarece este fabricat din produse ciudate, aparent inadecvate. De exemplu, în aceeași Japonia puteți cumpăra deja înghețată de pește, sare de mare, carne de balenă, broaște țestoase cu piele moale, așchii de cedru, cactus, orhidee murate, aripioare de rechin, vinete prăjite, ciuperci, alge, bere, vin, carne de porc prăjită, durian , frunze de dafin, muștar și în general din tot ce îți vine în minte! Deci, nu vă fie frică să experimentați.
Și îți doresc poftă bună!

Oamenii iubeau dulciurile reci și mâncau gheață zdrobită cu fructe adăugate și alte dulciuri.

Inghetata a aparut in cele mai vechi timpuri. DESPRE dar omenirea știede cel puțin cinci milenii.

Primii care au descoperit înghețata au fost chinezii, cărora le-a plăcut să servească sucuri de fructe congelate la masa festivă, care s-a transformat în cele din urmă în ceea ce numim „gheață”.

Chiar și Alexandru cel Mare a iubit să-și refacă forțele cu ajutorul unui desert rece, iar Hipocrate a folosit chiar și această delicatesă ca leac pentru căldură.

1. Cea mai populară înghețată este vanilia. Inghetata cu vanilie a fost inventata de bucatarul francez Gerard Thiersen in 1649. Pe locul al doilea este cremos, apoi ciocolată și căpșuni.

2. Conurile de înghețată au fost inventate în 1904 în timpul Târgului Mondial din St. Louis, Missouri, SUA. Este demn de remarcat faptul că până în 1896 înghețata a fost consumată în farfurii sau rozete.

În timpul expoziției, cererea de înghețată a fost atât de mare încât pur și simplu nu au existat suficiente cupe de hârtie pentru aceasta. Vânzătorul de înghețată a trebuit să caute opțiuni unde să mai pună înghețată. El a cerut ajutor vânzătorului de vafe Ernest Humvee, al cărui chioșc se afla în apropiere. Au început să rostogolească conurile și să pună înghețată înăuntru. Împreună au făcut istorie.

3. Și totuși ideea unui con de înghețată a fost brevetată un an la Târgul Mondial, în 1903, de către un italian care locuia la New York. Expoziția a făcut ca această idee să fie foarte populară.

4. Italienii Mirco Della Vecchia împreună cu Andrea Andrighetti au creat cel mai mare con de vafe de înghețată din lume. Înălțimea conului era de 2,81 metri.

5. Într-o viață, o vacă poate produce atât de mult lapte încât din ea se pot face 34.000 de litri de înghețată.

6. Europa continentală a cunoscut prima dată înghețata în secolul al XIII-lea, când Marco Polo s-a întors în Italia și a vorbit despre călătoria sa în China.

7. Majoritatea înghețatei sunt produse în SUA.

8. Istoricii spun că lui Alexandru cel Mare (356-323 î.Hr.) îi plăcea să mănânce zăpadă cu nectar și miere.

9. Potrivit analiștilor de piață, vânzările de înghețată cresc semnificativ în timpul crizelor economice și al războaielor.

10. Cea mai populară topping este siropul de ciocolată.

Care este gustul înghețatei

Există: înghețată cu ton, păstrăv, bere sau aromă de creveți, morcovi și roșii aromă, aromă de carne, și chiar aroma de chili.

12. Bastonul de înghețată a fost inventat în 1905 de Frank Epperson, în vârstă de 11 ani.

Într-o zi geroasă, și-a uitat paharul de limonadă pe veranda casei sale. În pahar era și un băț care se agita. Trezindu-se a doua zi dimineață, a găsit un pahar înghețat cu un băț.

După 20 de ani, a luat această idee în serviciu. Așa au apărut sucurile înghețate pe un băț.

13. În Tanzania, se cultivă un copac numit Inga comestibil. Fructele sale au gust de înghețată de vanilie.

14. Dacă aveți chef de cea mai scumpă înghețată din lume, pregătiți-vă să vizitați restaurantul Serendipity din New York și scoateți 1.000 de dolari pentru un desert rece.

Vă va fi servit cu ciocolată, fructe de pădure rare, vanilie Madagascar, fructe pariziene, cireșe de marțipan, precum și un drajeu aurit decorat cu o frunză comestibilă de aur.

În plus, vi se va oferi o lingură de aur cu diamante, pe care, la sfârșitul mesei, o puteți lua în siguranță pentru dvs.

15. Degustatorii de înghețată folosesc linguri aurii pentru a defini aroma de înghețată 100%, deoarece lingurile obișnuite lasă un usor gust.

16. Există multe tipuri de înghețată.

Toate tipurile de înghețată pot fi împărțite în 4 categorii: în compoziție, în consistență, în gust și în ambalaje. Dacă este luată după compoziție, atunci înghețata poate fi:

16.1. Pe baza de grăsimi animale:

Sundae (pe bază de lapte integral de vacă - cea mai grasă înghețată)

Produse lactate (bazate și pe lapte integral de vacă, dar înghețată mai puțin grasă)

Cremos (pe bază de cremă).

16.2. Formulat cu grăsimi vegetale (nucă de cocos și ulei de palmier)

16.3. Gheață de fructe.

16.4. Sorbet (nu conține smântână sau grăsimi animale și conține, de asemenea, foarte puțin zahăr).

17. Chiar prima apariție a înghețatei în Rusia.

Pentru a face prima înghețată rusească, laptele de iarnă a fost amestecat cu miere, totul a fost turnat în forme și congelat. Dacă cineva a vrut să facă amestecul înghețat mai moale, atunci a fost ras sau tocat în bucăți.

18. În Canada, iarna se vinde mai multă înghețată decât vara.

19. Când televizorul tocmai începea să câștige popularitate, emisiunile de gătit TV foloseau piure de cartofi în loc de înghețată adevărată, deoarece înghețata adevărată se topea rapid sub lumina lămpilor.

20. Știați că 125 ml (1/2 cană) înghețată obișnuită de vanilie conțineîn doze utileconține substanțe nutritive precum calciu și vitamina A?

21. Câte calorii sunt în înghețată.

Toată lumea știe că înghețata conține grăsimi și carbohidrați, ceea ce înseamnă că este un produs bogat în calorii. Iată câte calorii conțin 100 de grame:

* înghețată cremoasă - aproximativ 200 kcal

* gheață de fructe - aproximativ 150 kcal;

* înghețată degresată - aproximativ 100 kcal.

22. Ingredientul principal al înghețatei este aerul. Oferă înghețatei moliciune și aromă. Dacă nu ar fi aer în înghețată, ar fi la fel de dur ca piatra.

23. Primul popsicle.

Christian Nelson a fost cofetarul care a decis să experimenteze și să îmbrace prăjitura cu ciocolată. Și-a vândut înghețata în același timp și a prezentat un film despre viața eschimoșilor. El și-a numit invenția Eskimo Pai, care se traduce prin „plăcintă Eskimo”.

24. Dacă doriți să faceți un desert atât de neobișnuit ca înghețata prăjită, atunci trebuie să faceți următoarele:

24.1. Congelați bila de înghețată.

24.2. Înmuiați bila de înghețată congelată în făină.

24.3. Bate oul și rulează într-o minge.

24.4. Pregătiți pesmet și rotiți și o lingură de înghețată.

24.5. Se prăjește repede înainte de servire.

Cum se face înghețata (video)

25. Tort de înghețată, creat de o firmă canadiană, a cântărit peste 10 kg și a ajuns în Cartea Recordurilor Guinness.

Pentru prepararea sa, a fost nevoie de 9 tone de înghețată, 90 de kilograme de biscuiți și 136 de kilograme de ciocolată. Tortul a fost stabilit la Toronto.

26. A doua cea mai mare înghețată.

Recordul pentru cel mai lung tort de înghețată aparține bucătarilor chinezi de patiserie. Cu o înălțime de 1 metru și o lățime de 3 metri, lungimea acestui tort a fost de 4,8 metri, iar greutatea totală a fost de 8 tone.

A fost creat în 2006 la Beijing special pentru piesa numită Ice Cream Mountain. Tortul a fost decorat cu imagini colorate ale ursuleților de pluș.

27. Împăratul roman Nero (54-68) păstra gheața adusă din munți în camere speciale de sub palatul său. Îi plăcea să-l decoreze cu fructe și să-l mănânce.

28. Inghetata pentru dureri in gat.

Mulți medici îi sfătuiesc pe părinți să le ofere înghețată copiilor ca prevenire a dezvoltării anginei. De asemenea, înghețata poate fi utilizată pentru a preveni exacerbarea faringitei cronice, deoarece întărește gâtul, iar membrana mucoasă, datorită acesteia, nu devine atât de sensibilă la schimbările bruște de temperatură.

29. Americanii sunt cei mai mari iubitori de înghețată. În medie, un rezident al Statelor Unite consumă 22 de litri de înghețată pe an.

30. Zaharul din inghetata incetineste topirea acestuia.