rafinat mancare frantuzeasca, care poate fi preparat chiar și într-o zi a săptămânii. Iepurele în vin se dovedește a fi deosebit de fraged, se topește literalmente în gură! Îl poți găti în mai multe moduri, dar rezultatul va fi întotdeauna foarte apetisant și parfumat!

Cum să marinați carnea de iepure

Carnea preparată este cel mai bine marinată în bucăți mici. Acest lucru va permite vinului să se absoarbă mai bine și, de asemenea, va fi mult mai convenabil să gătiți carnea în această formă.

Pentru iepure se potrivește vinul alb Riesling, care înmoaie carnea cu „spumantul” ușor. Merită să acordați atenție vinului tânăr, se potrivește mai bine decât învechit. Se folosește numai uscat sau semi-uscat: cu cât este mai puțin zahăr în băutură, cu atât mai bine. Ulterior, același vin poate fi servit la masă în pahare împreună cu preparatul finit.

Marinarea va dura de la două până la douăsprezece ore. Puteți pur și simplu să marinați în condimente sau puteți folosi diferiți aditivi. De exemplu, piure de țelină și pătrunjel. Puteți măcina cuișoarele, folosiți ceapă albă, diverse condimente- principalul lucru este că se potrivesc cu gustul vinului.

Dintre ierburi, merită să te oprești la rozmarin, cimbru, iarbă de lămâie, melisa, fenicul. Bun pentru condimente piper alb, merită să măcinați singur într-un mojar pentru o aromă pronunțată.

Cum să stingi un iepure în vin alb

Ingrediente	Cantitate
frunze de dafin -	2 buc.
ulei de floarea soarelui -	60 ml
iepuri -	1 BUC.
morcovi -	2 buc.
vin alb sec	150 ml
becuri -	2 buc.
condimente -	gust
usturoi -	3 dinti
cimbru uscat -	4 g
Timp de gătit: 240 de minute	Calorii la 100 de grame: 132 kcal

Cum să gătească:

Cum să gătești carnea cu legume

Cât timp - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 118 calorii.

Cum să gătească:

Varianta cu smantana si vin alb

Cât timp - 1 oră și 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 175 de calorii.

Cum să gătească:

1. Împărțiți carcasa de iepure în părți, fiecare trebuie spălată și uscată.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjesc bucățile de carne în ea până la o crustă, apoi trebuie să fie transferate într-un ceaun.
3. În aceeași tigaie, adăugați un cățel de usturoi tocat, prăjiți-l un minut, scoateți-l.
4. Turnați vin aici, adăugați smântână și condimente, amestecați totul. Pune muștar, amestecă. Fierbeți puțin sosul rezultat, ar trebui să devină puțin mai gros.
5. Se amestecă făina și după două minute se ia de pe foc, se toarnă sosul peste carnea la ceaun.
6. Pune crenguțele verzi deasupra. Acoperiți și fierbeți timp de patruzeci de minute la foc mediu, apoi scoateți verdeața și serviți.

Cum se coace un iepure în vin în cuptor

Cât timp - 3 ore și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 144 de calorii.

Cum să gătească:

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Cât timp - 1 oră 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 141 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați carcasa iepurelui, împărțiți-o în bucăți de dimensiuni medii.
2. Clătiți lămâia și tăiați felii.
3. Se amestecă aceste două ingrediente, se condimentează și se lasă deoparte.
4. Scoateți coaja de la ceapa mare și tăiați-le în cuburi mici.
5. Tocați mărunt usturoiul decojit.
6. Turnați ulei de măsline în vasul multicooker, selectați modul „Prăjire”, setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
7. Pune ceapa într-un bol și prăjește până devine aurie. Trebuie să amestecați constant.
8. Apoi puneți bucăți de carne fără lămâie aici. Cercurile cu citrice nu trebuie aruncate.
9. Prăjiți carnea din toate părțile, se poate adăuga ulei.
10. Apoi adăugați aceeași lămâie, usturoi, măsline și vin aici. Adăugați apă pentru a acoperi doar carnea.
11. Închideți capacul dispozitivului și comutați modul la „Stingere” cu un temporizator timp de o oră și cincisprezece minute.
12. După semnalul multicooker, țineți iepurele în modul „Încălzire” încă zece minute, apoi serviți.

Trucuri culinare

Puteți tocăni un iepure în vin cu cel mai mult diverși aditivi. Din legume, te poți opri la dovlecei, dovleac și, de asemenea, spanac. Puteți folosi ciuperci: sunt potrivite atât ciupercile cumpărate din magazin, cât și porcini de pădure, cântecele etc.. Ar trebui să fiți atenți și la brânzeturi soiuri dure ca parmezanul.

Smântâna poate fi adăugată în sosul de vin sau puțin oțet balsamic, A obtine gust nou: mai blând sau pronunțat. Este deosebit de delicios să amesteci iepure, ciuperci și smântână cu grăsime medie. Acest sos se toarnă și peste garnitură, și nu doar pe carne. Orezul merită o oprire ca garnitură.

Un recipient cu pereți groși și un fund este potrivit pentru stingere. Încălzește mai bine mâncarea, o lâncește, făcând astfel felul de mâncare mai fraged. Potrivit ca un cazan, și o cratiță cu un capac etanș.

Carnea de iepure este uneori înmuiată. Acest lucru vă permite să eliminați un anumit miros, precum și să obțineți frăgezimea cărnii. Pe lângă apă, pentru înmuiere se poate folosi lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Înmuiați carnea în lichid timp de aproximativ trei ore, apoi clătiți și gătiți conform rețetei.

Rețetă video pentru gătit iepure în vin alb:

Iepure uimitor în vin alb - cea mai buna alegere pentru o masă de sărbătoare sau cina romantica. Un astfel de fel de mâncare nu provoacă greutate în stomac, iar gustul său deosebit este imposibil de uitat!

Pentru majoritatea gurmanzilor, preparatele preparate corespunzator din carne de iepure sunt considerate nu numai foarte gustoase, ci si foarte sanatoase. La urma urmei, conține o cantitate mare vitamine si minerale necesare functionarii normale a organismului. În același timp, nu toate gospodinele îl pot găti corect. Într-adevăr, pentru ca felul de mâncare să fie deosebit gust rafinat, este necesar să se calculeze corect proporțiile de carne și condimente. Dar, în primul rând, trebuie să știi cum să alegi carnea potrivită.

Atunci când alegeți carnea de iepure este necesar să te ghidezi după dorința de a obține preparatul potrivit pentru o anumită ocazie. Dacă ar trebui să stingă rapid iepurele pt mese simple pentru prânz sau cină, cel mai bine este să cumpărați carnea unui animal tânăr în vârstă de 4-6 luni. O astfel de carne, de regulă, are o nuanță roz pal și cântărește puțin peste 1 kilogram. Dar pentru a pregăti un fel de mâncare gourmet pentru mai multe persoane, veți avea nevoie de o carcasă mai veche a unui animal care cântărește 2,5-3,5 kilograme. În acest caz, nu se poate face fără pre-înmuiere carcase în vin roșu sau alb. Dacă carnea este marinată strict conform rețetei, obțineți un preparat cu gust deosebit.

Nu mai puțin decât un factor important la alegerea cărnii este prezența unui certificat de calitate. Acest lucru este deosebit de important atunci când carcasa este aleasă pe piață. Dar atunci când cumpărați carne de iepure dintr-un magazin, trebuie să studiați cu atenție informațiile despre produs indicate pe ambalajul în vid. Carnea trebuie să fie proaspătă. În mod ideal, dacă indică faptul că aparține categoriei de ecologic produse curate. Un astfel de semn înseamnă că animalele au fost crescute în anumite condiții folosind tehnologii speciale.

Cum să alegi o rețetă de tocană de iepure

Fără îndoială, este considerată cea mai populară dintre toate felurile de mâncare în care apare carnea de iepure iepure înăbușit în vin. Numeroase rețete pentru astfel de feluri de mâncare au o bază comună - carnea trebuie marinată în vin roșu sau alb. Gustul produsului final depinde de marinată.

Marinada se pregătește căi diferite- cu utilizarea vinului sau a produselor lactate (smântână, smântână, zer). Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie fie de vin - roșu sau alb, fie de smântână sau smântână, precum și de condimente (piper negru măcinat, scorțișoară, pătrunjel, mărar, cuișoare).

Aceste ingrediente sunt selectate în funcție de vârsta animalului. Pentru un iepure tânăr Marinada de smântână este potrivită, iar un iepure adult, a cărui carne are o structură mai rigidă, este cel mai bine marinat în vin. În acest caz, condimentele pot fi folosite într-o varietate de moduri în ambele cazuri. Bucățile mici din carcasa de iepure măcelărit sunt spălate bine și puse într-un castron mare. Se toarnă carnea cu vin, se adaugă smântână și condimente, se amestecă totul bine și se lasă la marinat 2-3 ore. Deci înainte de a alege reteta potrivita iepure înăbușit, trebuie să vă decideți asupra marinadei.

Cum să gătești iepure în vin roșu

Trebuie remarcat faptul că mâncarea de iepure înăbușită este excelentă nu numai dacă folosiți vinul ca marinadă. Se poate adăuga alcool în timpul procesului de tocănire a cărnii la cuptor. în care produs finit ia aromele băutură de vinși obțineți un special gust picant. reteta frantuzeasca iepure în vin roșu va deveni preparatul perfect pentru masa de sarbatori. Acest lucru necesită următoarele ingrediente:

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare va dura puțin timp, iar rezultatul va fi uimitor. Reteta de iepure in vin rosu este de a efectua următorii pași:

Deoarece toate ingredientele sunt disponibile, iar gătitul unui iepure nu necesită mult timp, rețeta este solicitată în rândul gospodinelor, când să întâlnim oaspeți neaștepți sau puneți o masă festivă rapidă. Poate fi servit ca fel de mâncare comună, și în porții.

Iepure înăbușit în vin alb

Iubitorii de mâncare sărbătoresc reteta originala iepure înăbușit în vin. Dobândește un gust deosebit picant, caracteristic carne dietetică. Sosul format în timpul tocanei va face grozav orice garnitură. Se crede că iepurele înăbușit în vin alb este servit în mod tradițional cu legume. Dar bucătari eminenti oferi preparat original carcase la cuptor, pentru servire care orice va face garnitură.Puteți include în siguranță fantezie culinară si serveste o mancare fierbinte cu orez si paste.

Hotărând să tocăni un iepure în vin alb, ar trebui să obțineți următoarele ingrediente:

Aceasta reteta de iepure in vin implica prepararea marinateiîn care spălate temeinic bucăți porționate carcasele sunt marinate timp de 8-10 ore. Pentru ca carnea să fie moale și fragedă după gătire, se pune într-un vas adânc și se toarnă cu vin alb la momentul potrivit. După ce carnea este marinată, marinada rămasă nu se toarnă - va veni la îndemână pentru a face sosul în care va fi înăbușit iepurele. În continuare, bucățile de carne se rulează în făină și se prăjesc pt ulei de maslineînainte de educație maro auriu. Prăjiți ceapa și usturoiul în același mod. Toate ingredientele se pun într-un vas special, se toarnă cu marinada de vin alb rămasă. Carnea trebuie inabusita timp de 1-1,5 ore, in functie de varsta animalului.

Ultima și obligatorie atingere este decorarea. masa este gata. Il poti orna cu crengute de rozmarin sau stropesti cu marar si patrunjel tocate marunt. Din aceasta, felul de mâncare va dobândi o aromă specifică, care va afecta îmbunătățirea apetitului.

Atentie, doar AZI!

Cât de des ne gândim la ce carne să servim masa festiva, pentru că este foarte greu să mulțumești pe toată lumea, așa că trebuie să gătești două, sau chiar mai multe feluri principale.

O varianta care va satisface orice gurmand este iepurele in vin alb, simplu si retete delicioase pregătirile lui vor fi o bucurie pentru fiecare gospodină. Toată lumea va plăcea carnea de iepure: este fragedă, dietetică, cu parfum ușor joc - o astfel de combinație rafinată va fi apreciată de toată lumea.

Fara indoiala, bucătari francezi considera aceasta reteta proprietatea tarii. Și din motive întemeiate: carnea parfumată și suculentă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dar dacă mai devreme felul de mâncare era preparat dintr-un iepure de câmp, acum a fost înlocuit cu mare succes cu un iepure.

În același timp, procesul robotului a fost simplificat, astfel încât să puteți găti singur iepurele în vin. Pentru ca tu să poți găti o masă decentă, trebuie neapărat să știi să alegi un iepure bun.

Cum să alegi iepurele potrivit pentru gătit

• În primul rând, trebuie să determinați prospețimea produsului. Un iepure de calitate ar trebui să fie Culoare roz. Dacă carnea a căpătat o nuanță cenușie, atunci carcasa este în mod clar învechită sau animalul a fost bolnav.
• Este recomandabil să cumpărați un iepure tânăr: carnea sa este fragedă și se gătește mai repede.

Cu cât carnea este mai ușoară, cu atât iepurele este mai tânăr. Dar chiar dacă întâlniți o carcasă în vârstă - nu este nimic de care să vă faceți griji, doar înmuiați-o în apă cu oțet înainte de a o găti - carnea va deveni mai moale.

• Greutatea animalului nu trebuie să depășească 1,5 kg. Această greutate înseamnă că iepurele este tânăr și nu vei avea probleme cu gătitul. Inspectați întreaga carcasă pentru vânătăi - carnea în toate locurile trebuie să aibă o culoare uniformă.

• Un picior al iepurelui trebuie să fie netăiat, astfel încât să puteți determina ce animal se află în fața dvs. Pentru a fi sigur, cereți să vedeți documentele relevante pentru vânzarea mărfurilor. Un vânzător conștiincios va avea toate documentele. Dacă calitatea iepurelui ți se potrivește, atunci poți cumpăra în siguranță.
• Dacă cumpărați carne de iepure într-un supermarket, acordați atenție etichetei din interior. Dacă este deteriorată, carnea a fost clar dezghețată de mai multe ori, iar produsul poate fi de proastă calitate.

Iepure în vin alb: rețetă originală cu condimente

Ingrediente

• Iepure - 1 carcasă (cu o greutate de până la 1,5 kg) + -
• vin alb - 500 ml + -
• - 1 BUC. + -
• - 2 buc. + -
• - pentru prajit + -
• - 3-4 cuișoare + -
• - 1,5 linguri. + -
• - gust + -
• Cimbru - 2 crenguțe + -
• - gust + -
• — 1-2 buc. + -
• Garoafa - 3 buc. + -

Cum să gătești un iepure delicios în vin alb

Iepurele în vin este ușor de preparat, dar pentru a face carnea cu adevărat gustoasă, trebuie să o ai la îndemână produse de calitate. În ceea ce privește vinul, vă sfătuim să acordați preferință vinului sec tânăr, soiurile Riesling și Sauvignon sunt ideale.

Nu este necesar să cumpărați vin scump, este suficient să o facă calitate bunăși îți va plăcea. Cel mai bine este să serviți iepurele la masă cu varietatea vinului în care a fost preparat.

1. Înainte de a găti, înmuiați iepurele în apă, astfel încât excesul de sânge să părăsească carnea și culoarea carcasei să devină uniformă.
2. în pelvis cu apă rece puneți carcasa și înmuiați-o timp de 2 ore. După - împărțiți carcasa în porții sau îndepărtați carnea de pe oase. Dar este mai bine să gătești un iepure cu oase: astfel gustul va fi mult mai bun.
3. Curățați ceapa, spălați, tăiați fâșii și zdrobiți puțin cu mâinile. Tăiați cuișoarele cu foi de dafin și frecați carnea de iepure cu condimente tocate.
4. Se pune impreuna cu ceapa intr-un castron (sau cratita) si se toarna peste vin. Se pune la frigider și se lasă la marinat timp de 30 de minute. După ce timpul a trecut, scoateți carnea din marinadă și uscați-o cu prosoape de hârtie.
5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți bucățile de iepure în ea până se rumenesc ușor.
6. Curata morcovii si usturoiul, apoi taiem felii. Legumele, inclusiv ceapa din marinată, se adaugă în tigaie la carne. Apoi umple totul apa fiarta. Sare, piper si adauga crengute de cimbru. Se amestecă totul ușor și se fierbe sub capac timp de 40 de minute.

7. Cand apa scade in volum la jumatate - se toarna 1 pahar de vin in carne (se poate lua vinul in care a fost marinat iepurele). Se amestecă și se continuă să fiarbă la foc moderat încă 30 de minute.

După tocănire, verificați dacă carnea este pregătită: dacă se desparte ușor de os, atunci vasul este gata. Serviți carnea la masă împreună cu sosul în care a lâncezit.

Carnea poate fi așezată pe un comun farfurie lată, dar cel mai convenabil este să serviți iepurele pe farfurii porționate cu o garnitură. Ca garnitură, folosește orice îți place, dar reține că iepurele este cel mai bine combinat cu piure de cartofi, legume fierte si paste.

Iepure cu sos de vin alb

În această rețetă, sosul va fi principalul, care are „rădăcini” culinare franceze străvechi. Carnea de iepure coptă în colaborare cu sos de vin nu va fi doar gustoasă și parfumată, note subtile de cimbru par să ne ducă la periferia Gasconiei la o cafenea franțuzească confortabilă.

Ingrediente

• Iepure sau iepure de câmp - 1 carcasă;
• grăsime de porc - 250 g;
• Usturoi - 1 cap;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ficat de iepure - 200 g (poate fi înlocuit cu pui);
• alb vin sec- 250 ml;
• Oțet - 1 lingură;
• Nucsoara - 1 praf;
• cimbru uscat - 1 praf;
• Sare, piper - după gust.

Cum se fierbe un iepure cu sos de vin

• Înmuiați carcasa de iepure în apă timp de 2 ore înainte de a o găti. După - uscat și, fără tăiere, frecați carcasa (în exterior și în interior) cu condimente și sare. Înfășurați iepurele folie alimentarăși dați la frigider 40 de minute pentru a marina.
• Împărțiți grăsimea de porc în două părți, tăiați una dintre ele în felii subțiri (veți avea nevoie de ea pentru coacere).
• Scoateți iepurele din frigider și puneți-l pe o tavă de copt. Acoperiți carcasa cu bacon tocat și acoperiți cu hârtie alimentară unsă. Coaceți carnea timp de 1 oră la 190°C.
• Curățați usturoiul și ceapa, spălați și tăiați mărunt.
• Tăiați ficatul și grăsimea rămasă în cuburi, apoi puneți-le împreună cu legumele într-o tigaie adâncă sau la ceaun.
• Se condimentează totul cu condimente, sare și se toarnă oțet.
• Aduceți masa la fierbere și gătiți la foc mic timp de 40-50 de minute. Se toarnă apoi vinul alb și, amestecând continuu, se fierbe încă 20 de minute.

Înainte de servire, împărțiți carnea finită în porții. Luați un vas adânc, turnați jumătate din sos pe fund și puneți bucățile de iepure în el. Acoperiți și cu sos. Cel mai bine se servește ca garnitură legume proaspeteși verdeață.

Fără îndoială, iepurele în vin alb va fi al tău. farfurie de semnătură, iar rețetele sale de gătit vă vor ajuta să creați adevărată capodoperă. Veți vedea cât de ușor și simplu este să pregătiți un fel de mâncare haute bucătărie acasă.

Poftă bună!

Ingrediente:
Iepure - 1 bucată (2-3 kg)
Vin alb sec (sauvignon, aligote, riesling) - 500 ml
Unt - 200 gr
Ceapa - 1-2 bucati de marime medie
Morcovi - 1 bucată de mărime medie
Usturoi - 2-3 catei
Pătrunjel - un buchet mic
rozmarin - crenguță
Tulpină de țelină (opțional) - 20-30 gr
Crema 30% grasime - 150 ml
făină de grâu premium- 30 gr
muștar de Dijon - 1 lingură
Colectie ierburi provenzale
Piper negru, măcinat
sare de mare

reteta de iepure de vin alb

În primul rând, carcasa de iepure trebuie spălată, uscată cu șervețele, împărțită în porții folosind o secure de bucătărie. Apoi, topește 80–100 g de unt într-un braț și prăjește bucățile de iepure pe el până se rumenesc. Adăugați puțin ulei dacă este necesar. Scoateți bucățile de iepure rumenite într-un castron mare separat.

Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați tulpina de țelină la întâmplare. Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie fasii. Tocați grosier pătrunjelul. Prăjiți ușor ceapa și morcovul în sucul de iepure. Adăugați 100 ml de vin.

Pune jumătate din bucățile de iepure prăjite, asezonează cu sare și piper, ierburi de Provence, se adaugă niște tulpini de țelină și pătrunjel, se toarnă vin peste. Apoi postați cealaltă jumătate bucăți porționate si tot asezoneaza, adauga o crenguta de rozmarin. Fierbeți iepurele la foc mic timp de cel puțin două ore, până se înmoaie. Adăugați puțin vin dacă este necesar. De asemenea, puteți adăuga puțin ierburi provensale în a doua oră de tocănire - astfel felul de mâncare va fi mai aromat.

Acum trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor făina într-o tigaie uscată separată, adăugați untși faceți o bază. Se adauga apoi smantana si, amestecand continuu, se ingroasa putin. Adăugați muștar, piper negru măcinat, sare după gust. Sosul nu trebuie să fie prea gros.

Bucăți iepure terminat se pune in portii pe farfurii late plate, se toarna peste sos. Se serveste fierbinte. Acest fel de mâncare merge bine cu cartofii in diverse variante. Dacă se dorește, vasul pe farfurii porționați poate fi decorat cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Iepure în vin este unul dintre cele mai multe bucate celebre bucătărie franceză unul pe care îl puteți găti în propria bucătărie. Trebuie doar să știi câteva secrete și să depui puțin efort. Familia ta va fi încântată.

1 Alegere de vin pentru gătit iepure

Carne iepure domestic fraged și hrănitor. Are un gust destul de caracteristic, care este cel mai bine subliniat de vinul alb. Problema este că sunt multe vinuri albe și alegerea este dificilă. Iată câteva sfaturi:

Este mai bine să începeți să lucrați cu vinuri albe și carne albă fragedă de iepure după ce aveți ceva experiență. Prin urmare, mai întâi exersați să gătiți iepure fără vin.

Este important de știut!

Cel mai simplu mod cu o garanție de 100% a rezultatelor de a vă recupera de alcoolism fără pastile, injecții și medici. Aflați cum cititorul nostru, Tatyana, și-a salvat soțul de alcoolism, fără ca acesta să știe...

2 marinate de vin alb

Marinada cu vin alb este o chestiune foarte delicată. Cel mai bine pentru el Riesling. Acest vin "se joaca" usor si iti permite sa inmoaie si mai mult carnea. Iepurele marinat este bun pentru că pur și simplu se topește în gură. În plus, carnea sa absoarbe bine aroma vinului și acest lucru face felul de mâncare mai rafinat. Iată trei marinada traditionala pentru carne de iepure:

1. Din rădăcină de țelină și rădăcină de pătrunjel se prepară o masă omogenă asemănătoare piureului. Se amestecă cu vin, se sare și se piperează. Dacă vă plac ierburile picante, le puteți adăuga, dar nu exagerați. Carnea se toarnă cu acest amestec și se dă la frigider peste noapte.
2. toca usturoiul felii subțiri. Măcinați boabele de piper alb și negru într-un mojar. Se rade carnea cu un amestec de piper si sare (de preferat de mare!) Si se lasa 20 de minute. Apoi trebuie să turnați carnea cu vin, de preferință uscată și să lăsați câteva ore.
3. alb ceapă tăiați în fâșii subțiri - trebuie să vă asigurați că ceapa dă suc. frunza de dafinși zdrobiți cuișoarele într-un mojar. Rade iepurele cu condimente, adauga ceapa si toarna vin peste el. Un astfel de iepure murat poate rezista de la 30 de minute la câteva ore.

Pentru a face pe toată lumea să placă iepurele în vin, puteți folosi reteta clasica marinată - piper, sare și vin. Și amintește-ți ce marinada mai tare, subiecte reteta mai usoara gătit și invers.

3 Iepure înăbușit în vin

Dacă aveți un iepure tânăr, atunci nu există niciun motiv să îl marinați. Va fi suficient să-l stingi sos de vin. Crede-mă, un iepure înăbușit nu este deloc dificil.

Iepure înăbușit în acest fel merge bine cu salate de primavara. Se presara cu parmezan ras inainte de servire. Puteți servi un astfel de iepure cu orez, cartofi, paste - tot ce vă va plăcea vouă și familiei dvs.

4 Sos de vin alb pentru iepure

Aceasta este cea mai capricioasă și nepractică rețetă, totuși este folosită și vom vorbi despre ea. Sosul este preparat pentru cotlet de iepure sau pulpa de iepure. Concluzia este că carnea cu un minim de condimente este prăjită în ulei de măsline. Uleiurile sunt folosite destul de mult pentru ca carnea să se rumenească rapid și să nu elibereze multă zeamă.

Odată ce carnea este scoasă din ulei, tigaie fierbinte trebuie să puneți ceapa și legumele tăiate mărunt - morcovi, ardei gras, ciuperci, spanac sau dovlecel. Principalul lucru este să tăiați legumele suficient de fin, astfel încât să se gătească repede. Când legumele încep să dea suc și tocană, turnați câteva pahare de vin în ele și fierbeți timp de 15 minute. Apoi un pahar de crema si inca 15 minute la foc lent sub capac. Pentru mai mult condiment, poti adauga parmezan ras in sosul in sine, cand se dizolva, da un gust mult mai rafinat.

Rețeta prevede ca sosul fierbinte să fie turnat atât peste carne, cât și o garnitură pentru aceasta, dacă se prevede.

5 Iepure în vin - un clasic de neclintit

Tradiția culinară a Franței oferă nu numai un numar mare de retete cu alb si, dar si cele mai multe diverse retete pe baza de carne de iepure. Desigur, iepurii moderni au puține în comun cu jocul pe care bucătarii obișnuiau să gătească. Carnea nu are un miros anume, nu este dură, așa că marinada este folosită doar pentru gust, și nu din punct de vedere practic. Totuși, asta nu înseamnă că un iepure fără vin va avea un gust mai bun decât cu el.

Iepure în vin este un fel de mâncare rafinat, picant, parfumat, incredibil de fraged. În mână bucătar cu experiență această carne albă se va transforma într-o sursă de plăcere nu mai puțin decât vinul în sine.

A pregati mese rafinate, iar un iepure în vin este, desigur, o delicatesă, trebuie să știi cum. Cheia învățării de succes este ingrediente buneși cât mai multă practică. Așa că pregătește-te pentru piața din sat și nu uita să mergi la un magazin bun de băuturi. În același timp, amintiți-vă că atunci când gătiți este evident și posibil prejudiciu atât de mic încât nu e nimic de spus despre asta.

Si cateva secrete...

Oamenii de știință ruși ai Departamentului de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună. Principala diferență a medicamentului este NATURALITATEA SA 100%, ceea ce înseamnă eficiență și siguranță pentru viață:

• Elimină poftele psihologice
• Elimină căderile și depresia
• Protejează celulele hepatice de deteriorare
• Îndepărtează de consumul excesiv de alcool în 24 de ore
• ELIBERARE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu!
• Foarte preț accesibil.. doar 990 de ruble!

O ADMINISTRARE A CURSULUI ÎN NUMAI 30 DE ZILE OFERĂ O SOLUȚIE CUPRINȚĂ PROBLEMEI ALCOOLULUI. Complexul unic ALKOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.