Este posibil să uscați morcovii pentru iarnă? Nu se poate dar trebuie sa! Judecați singur, când uscați elemente esentiale morcovii, în special provitamina A și carotenul, sunt conservați cu aproape 95%.

Pentru a face o idee despre toate proprietăți utile morcovi uscați , trebuie să vă familiarizați cu compoziția sa:

beta caroten, care face parte din produsul uscat, are un efect pozitiv asupra funcționalității organelor sistemului respirator.

Odată ajuns în organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A, care joacă unul dintre cele mai importante roluri în sănătatea femeilor.

Mulțumită proprietăți utile, consumul de morcovi uscați ajută la întărirea retinei.

Deci, de exemplu, persoanele cu conjunctivită, miopie, blefarită și somnolență nocturnă ar trebui să consuma regulat acest produs.

De asemenea, se recomandă includerea acestui produs în dieta oamenilor, cu oboseală crescută. Consumul regulat de morcovi uscați ajută la întărire sistem imunitar , boost vitalitateși accelerează procesele de regenerare ale corpului uman.

Reguli de bază de uscare

Cum se usucă morcovii pentru iarnă? Începând să uscați această rădăcină, aveți nevoie de ea a pregati.

Pentru uscare, este necesar să alegeți morcovi de dimensiuni medii, este mai bine soiuri timpurii sau mijlocul sezonului. Este de dorit ca miezul fătului să fie de dimensiuni medii și să nu fie asprut.

Sortați morcovii după mărime, tăiați vârfurile și tăiați gâtul verde. După aceea, morcovii trebuie verificați pentru prezență deteriora(dacă există, eliminați). Clătiți bine morcovii sortați și scufundați întregul în apă clocotită.

Blanch morcovii au nevoie de la 12 (mici) la 20 de minute (mari). Pregătirea poate fi determinată prin străpungerea morcovilor cu o scobitoare - ar trebui să intre în fruct cu puțină dificultate. După cheltuire tratament termic morcovii trebuie raciti sub jet de apa.

Cum să tăiați morcovii pentru uscare? Morcovii răciți pot fi tăiați cuburi, paie mici sau cercuri, a cărui grosime nu trebuie să depășească 3 mm.

În direct

Cel mai bun loc pentru uscare aer-solar este o zonă uscată deschisă, departe de factori de poluare mediu inconjurator (drumuri, gropi de gunoi).

Cea mai bună alegere ar fi un loc în grădină sau grădină.

Este mai bine dacă locul ales are o pantă ușoară spre sud, pentru ca razele soarelui să încălzească această zonă. cât mai mult posibil în timpul zilei.

Pregătiți pentru uscare și morcovii tăiați se împrăștie pe o sită lungă sau o tavă în strat subțire și se pun sub soare. Dacă procesul are loc pe o tavă, atunci cultura rădăcină trebuie să fie se amestecă la fiecare câteva zile, dacă uscarea se face pe sită, nu puteți atinge morcovii.

Uscarea aer-solară - procesul este destul de lung - pentru o prelucrare de înaltă calitate este necesar cel putin 2 saptamani. După ce cultura rădăcină a fost uscată, aceasta trebuie revizuită cu atenție. Piesele subuscate și contaminate sunt îndepărtate din masa totală.

La fel ca și fructele în sine, blaturile de morcov au nevoie de pregătire înainte de uscare. Pentru aceasta, este necesar să aveți grijă spalare parte măcinată a culturii rădăcinilor, se usucă, se toaca marunt si se intinde intr-un singur strat pe o tava de carton sau lemn.

Blaturile se usucă la aer la umbră sau într-o cameră semiîntunecată cu ventilatie buna.

Când blaturile sunt complet uscate, acestea trebuie măcinate în pulbere și turnate. V recipiente din sticlă unde va fi depozitat cu un capac bine închis.

Despre beneficii blaturi de morcovi pentru corp și reguli de uscare. acasă vă va spune gospodina cu experientaîn acest videoclip:

Cum să usuci morcovii acasă? Pe lângă procesul natural de uscare, există și artificial. Procesul artificial include uscarea în interior cuptor cu microunde, cuptor si uscator electric.

În cuptorul cu microunde

Pentru a usca morcovii la cuptorul cu microunde, trebuie tăiați cubulețe mici, uscați și așezați într-o masă. între două prosoape de hârtie. Pachetul rezultat se pune în cuptorul cu microunde împreună cu recipient cu apă(ceașcă). După primele 3 minute ale procesului, verificați pregătirea culturii de rădăcină la fiecare 30 de secunde. Este important să monitorizați starea apei din rezervor - aceasta nu trebuie să fiarbă.

In cuptor

Cum se usucă morcovii în cuptor? cu cel mai mult răspândită modalitatea este de a usca morcovii (precum și alte legume și fructe) în cuptor.

Pentru a face acest lucru, rădăcină, care a fost pregătită, este împrăștiată pe o foaie de copt și uscată într-un dulap la o temperatură. 65-80 de grade Celsius, amestecând din când în când.

Durata gătirii morcovilor uscați în cuptor este 6 până la 8 ore.

Într-un uscător electric

Cum se usucă morcovii într-un uscător electric? În cazul unui uscător electric, să zicem timpul exact iar temperatura de procesare este foarte dificilă, deoarece fiecare model de tehnologie este caracterizat parametrii individuali. De obicei, fructele procesate sunt așezate pe plase și este setat modul corespunzător, care este detaliat în instrucțiunile pentru dispozitiv.

Cum se usucă morcovii într-un uscător electric? Instrucțiuni pentru uscarea morcovilor într-un uscător electric în acest videoclip:

Pentru ceai

Cum să usuci morcovii acasă pentru ceai? Pentru ceai, morcovi care au suferit uscare la soare sau uscare la cuptor.

Cu toate acestea, dacă nu există subtilități cu uscarea la soare, atunci când utilizați cuptor trebuie să modificați puțin procesul.

Așadar, fructele zdrobite, destinate utilizării ulterioare în ceai, se pun la cuptor, se încălzesc până la temperatura maximă (!).. Uscarea are loc în 3 etape, fiecare dintre ele nu durează mai mult de 20 de minute.

Deci, după ce ați pus o foaie de copt cu morcovi în cuptor, trebuie să fie scoate-l după 20 de minute. După ce bucățile de morcov s-au răcit temperatura camerei trebuie reintroduse in cuptorul preincalzit etc.

Reţetă chipsuri sănătoase la cuptor din morcovi, precum și din sfeclă în acest videoclip:

Cum și în ce să depozitați?

După uscare, produsul se păstrează 1-2 zile într-o cutie de lemn, după care se toarnă în recipiente de tablă sau sticlă si inchide ermetic. Morcovii uscați sunt păstrați pentru iarnă într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Reţetă

Morcovi uscați - Rețetă: Morcovii de mărime medie se spală, se pun în apă clocotită și se fierbe 5-7 minute. După ce fructele s-au răcit, puneți-le într-un recipient cu apă rece.

Se macină morcovii fierți cu o răzătoare grosieră și se întinde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie.

Uscați morcovii la cuptor pentru 30 de minute la 60°C, apoi crește regim de temperatură până la 80°C și continuați procesul de uscare inca 4 ore până la pregătirea completă.

Așchii de morcovi uscati gătit corect, are o culoare portocalie strălucitoare, textură densă și elastică.

Uscarea morcovilor acasă are avantaj clarînaintea altor moduri de recoltare pentru iarnă. Procesul nu necesită instrumente speciale, recipiente sau abilități. Uscarea are loc datorită evaporării fructelor lor de apă, păstrând în același timp toate calitățile utile.

Cum se usucă morcovi confiațiîn cuptor, puteți învăța din videoclip:

Multe gospodine se întreabă: cum să uscați morcovii acasă și beneficiile acestuia se vor pierde cu această metodă de recoltare? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să vorbiți mai mult despre o astfel de cultură rădăcină utilă.

Morcovii sunt bogati compoziție chimică, datorită căruia are un efect reglator asupra metabolismului în corpul uman. Morcovii sunt bogați în proteine ​​și carbohidrați. Concentrația de carbohidrați crește în timp și depinde de gradul de coacere a morcovilor.

Compoziția culturii de rădăcină este săracă în celuloză, ceea ce îi permite să fie folosit în timpul dietei. Compoziția de morcovi abundă vitamine utile(B1, B2, B6, C) și un întreg grup de minerale importante (potasiu, sodiu, calciu, fosfor, iod, fier și altele). Leguma rădăcină este deosebit de bogată în caroten, care este procesat de organism în vitamina A.

Consumul de substanțe utile conținute în rădăcină ajută la rezistența dezvoltării diferitelor boli. Cea mai importantă dintre aceste substanțe este considerată a fi carotenul. Prin urmare, consumul de morcovi în timpul iernii este de mare valoare pentru alimentația umană.

Și aici intervine problema depozitării acestuia. Depozitarea rădăcinilor iarna are impact negativ pe rând componente utile din compoziția morcovilor și sunt descompuse ca urmare a procesului oxidativ al respirației. Una dintre cele mai comune moduri de depozitare rădăcină utilă sunt congelare si conservare. O credință comună este că legumele congelate își păstrează mai bine aroma. compoziție utilă, nu este în întregime adevărat. La fabricarea acestui tip de produs se folosește congelarea rapidă.

Uscarea este cea mai bună modalitate de a păstra morcovii pentru iarnă. Uscarea face posibilă prevenirea sau suspendarea acestor procese de distrugere compozitia nutritiva, care duc la o scădere valoare nutritionala rădăcină de portocală.

Uscarea naturală a morcovilor

Când sunt întrebați cum să uscați corect morcovii, nutriționiștii au un răspuns clar.

Procesul de achiziție poate fi efectuat în două diverse metode: Utilizarea căldurii naturale furnizate de soare și utilizarea căldurii de la aparatele electrice.

Avantajul incontestabil al celei de-a doua metode, în comparație cu prima, este un ciclu de uscare semnificativ mai scurt. Acasa, procesul de recoltare consta in indepartarea lichidului continut in acesta din materia prima prin evaporarea acestuia cu ajutorul caldura naturala sau artificiala.

Dacă gazda a decis să pregătească morcovi folosind uscarea la soare, atunci trebuie să cunoască o serie de reguli. De cele mai multe ori, pentru aceasta este aleasă o platformă deschisă, bine susținută și accesibilă, protejată de posibili factori nocivi ai activității umane.

Ei bine, pentru recoltarea acasă, este potrivită o cabană de vară sau o verandă a unei case de grădină. Este recomandabil să alegeți partea de sud pentru aceasta. Locul selectat trebuie să fie fără praf. Va fi util să aveți un baldachin lângă zona de uscare pentru ca morcovii uscați să nu sufere de ploaie. În timpul procesului de uscare, morcovii trebuie amestecați pentru a verifica starea de pregătire.

produs finit ambalate în recipiente din lemn sau tablă (sunt potrivite și pungi de bumbac) și depozitate într-o cameră întunecată. Recipientele pentru ceai sunt potrivite pentru depozitarea morcovilor.

Uscarea artificială

Inca una dintre cele disponibile moduri rapide recolta de iarnă morcovii se usucă într-un uscător electric. În această metodă, radiația infraroșie este utilizată pe scară largă. Are capacitatea de a pătrunde în adâncimea materiilor prime uscate cu 6-12 milimetri, ceea ce este suficient pentru a produce morcovi acasă, în care nu este împărțit atât de util iarna caroten.

Morcovii pentru uscare trebuie folosiți curați. Pentru a face acest lucru, materiile prime trebuie spălate și decojite și tăiate sau răzuite după cum dorește gazda. Îl poți freca răzătoarea grosieră si poate fi taiat si in cuburi. Morcovii uscați își merită greutatea în aur pentru dieta noastră. Acest lucru se datorează inițial faptului că este bogat în substanța caroten.

Cum se usucă morcovii într-un uscător electric este de obicei indicat în manualul de instrucțiuni al acestui aparat. Morcovii se usucă mult timp datorită prezenței unei cantități mari de umiditate în ei.

Rădăcina se usucă la o temperatură de aproximativ 60-70 de grade timp de aproximativ 6 ore. Poate dura mai multe cicluri pentru a se usca complet. Numărul lor este selectat individual în timpul uscării electrice, astfel încât procesul necesită supraveghere constantă.

Morcovii uscați pot fi folosiți în gospodărie, gătit diverse supe, plăcinte și alte preparate și chiar și la prepararea ceaiului. Poate fi folosit pentru alimentatie in orice perioada a anului cu respectarea stricta a conditiilor de pastrare.

Morcovii sunt una dintre cele mai comune legume. Este cultivat de grădinari și recoltat în cantități mari. Este de remarcat faptul că nu se mănâncă numai rădăcina plantei, ci și vârfurile acesteia.

Care îl depășește pe primul în ceea ce privește numărul de substanțe utile. Cel mai adesea, morcovii pentru depozitare sunt așezați în pivniță, unde sunt depozitați toată iarna. Dar adesea există situații în care nu există unde să depozitați un număr mare de legume. În acest caz, uscarea morcovilor va ajuta. Metoda permite nu numai să economisiți o cantitate mare din recoltă, ci și să faceți acest lucru fără a pierde gustul și beneficiile plantei. Informațiile despre cum să uscați morcovii acasă vor fi utile oricărei gospodine.

Prepararea legumelor

Înainte de a începe să uscați, morcovii trebuie pregătiți corespunzător. În primul rând, trebuie să sortați legumele și să alegeți exemplare puternice, neperisabile. Ar trebui să fie bine spălate și uscate bine.

Frunzele trebuie uscate separat de rădăcină, așa că în această etapă ar trebui să le separați și să lăsați frunzele deoparte. Rădăcinile de morcov trebuie decojite, tăiate partea verde la joncțiunea cu vârfurile. Îndepărtați toate leziunile. Dacă întâlniți morcovi deosebit de mari, trebuie să-i tăiați în jumătate sau în mai multe părți, după cum este necesar.

Morcovii decojiti si procesati trebuie pusi intr-o oala cu apa clocotita. Albește legumele timp de 12-20 de minute, în funcție de mărime. Rezultatul ar trebui să fie moale, dar nu morcovi fierti. Pentru a verifica dacă sunt pregătiți și pentru a nu găti prea mult morcovii, trebuie să încercați să-i străpungeți cu o scobitoare. Un băț ascuțit ar trebui să străpungă fructul cu puțin efort, caz în care puteți finaliza procesul.

După aceasta, este necesar să se răcească cultura rădăcină apă receși începeți să tăiați. Cum să tăiați morcovii depinde de preferințele gazdei. Îl poți freca doar pe o răzătoare grosieră sau îl poți tăia în cuburi, paie, inele și așa mai departe. Este important să nu faceți bucăți mai groase de trei milimetri, acest lucru va împiedica uscarea completă a legumei. Și, de asemenea, atunci când tăiați morcovi pentru uscare, trebuie să țineți cont de faptul că legumele vor scădea semnificativ în dimensiune, dar mai târziu vor reveni la dimensiunea inițială în timpul procesului de gătire.

Uscăm rădăcinile

Cum se usucă morcovii pentru iarnă? Există mai multe opțiuni pentru uscarea unei legume. Una dintre ele se usucă natural când rădăcinile se usucă treptat în aer. În plus, puteți usca mult mai repede folosind un cuptor sau chiar un cuptor cu microunde.

Uscarea naturală

Morcovii uscați în mod natural rețin suma maxima toţi nutrienţii şi gust tradițional si aroma. Această metodă este potrivită dacă este posibil să plasați legumele într-un spațiu însorit care nu este expus factorilor nocivi. Usca rădăcinile în acest fel cel mai bine într-o casă de țară sau cabană, departe de drumuri și praf.

Un loc pentru uscare trebuie amenajat astfel incat razele soarelui sa incalzeasca legumele cat mai mult timp. Cel mai bine este să plasați rădăcinile pe o sită, astfel încât se va crea ventilația necesară și nu va fi nevoie să mutați produsul. Dacă nu există sită, atunci merită să așezați bucățile pe tăvi într-un singur strat, după ce le-ați așezat hârtie pergament. În acest caz, morcovii trebuie amestecați periodic pentru a asigura o uscare uniformă.

Pe vreme înnorată și noaptea, până când roua a dispărut complet, morcovii trebuie îndepărtați în interior și plasați într-un loc întunecat, cu o bună ventilație. Uscarea naturală durează mult timp. Uscarea completă necesită cel puțin două săptămâni. După uscare, merită să revizuiți produsul și să îndepărtați bucățile neuscate și murdare.

Sfat! După ce morcovii s-au uscat, aceștia trebuie păstrați într-un recipient comun pentru o perioadă de timp, astfel încât umiditatea reziduală să fie distribuită uniform în toată piesa de prelucrat. Abia după aceea poate fi ambalat și trimis pentru depozitare.

Uscarea la cuptor

Uscarea morcovilor în cuptor este mult mai rapidă decât în ​​mod natural. Este important să vă asigurați că bucătăria este ventilată, deoarece cuptorul va fi pornit continuu timp de 6-8 ore, adică exact cât durează uscarea unui lot. Dacă volumul stocurilor este mare, atunci procesul va trebui repetat.

Morcovii pregătiți se pun pe o foaie de copt într-un singur strat. Dacă morcovii sunt răzuiți, atunci stratul nu trebuie să depășească 5-10 milimetri. Cuptorul este preîncălzit la 70 de grade și se pune rădăcina în el. Dacă cuptorul nu are funcție de convecție, atunci ușa dulapului trebuie ținută întredeschisă pentru a permite umiditatea evaporată să scape.

Morcovul în sine trebuie amestecat periodic și răsturnat. Acest lucru va promova uscarea uniformă. Trebuie să obțineți o foaie de copt cu morcovi uscați gata pregătiți și, după ce s-a răcit, să o transferați într-un recipient de depozitare.

Uscați în cuptorul cu microunde și uscător electric

Un uscător electric poate simplifica foarte mult procesul. Pentru a usca morcovii în ea, trebuie să-i așezați pe grătare și să setați temperatura la 70 de grade. Datorită ventilației interne, produsul nu poate fi amestecat, dar merită să schimbați ordinea grilelor. Acest lucru se datorează faptului că stratul inferior se va usca mai repede decât cel de sus. Morcovii uscați vor fi gata în 6-12 ore, în funcție de capacitățile aparatului și de dimensiunea bucăților. Un numar mare de morcovii trebuie uscați în loturi în mai multe abordări.

Uscarea unei rădăcinoase în cuptorul cu microunde este cea mai rapidă, dar datorită capacității mici, procesul poate dura mult timp. Rădăcina trebuie așezată pe o farfurie plată pentru cuptorul cu microunde, întinzând-o în prealabil cu un prosop de hârtie, iar deasupra trebuie acoperită cu un alt prosop. Pe lângă o farfurie cu morcovi, trebuie să puneți un pahar cu apă în cuptorul cu microunde și să vă asigurați că nu fierbe.

Comutați dispozitivul la putere maximă și puneți morcovi în el timp de trei minute. Dacă acest timp nu este suficient, atunci trebuie să uscați rădăcinile în etape scurte, cu un interval de 30-40 de secunde.

Trebuie să păstrați morcovii uscați în același mod ca și condimentele într-un loc uscat și întunecat. Un borcan mare de condimente poate fi folosit ca recipient de depozitare.

Uscam blaturile

Cum să uscați morcovii s-a dat seama. Și cum să-și usuce vârfurile, pentru că conține cantitate mare substanțe utile și nu merită mai puțină atenție.

Verdeturile spălate și uscate trebuie tăiate și uscate. De asemenea, îl puteți usca natural. Dar, spre deosebire de cultura rădăcină, este necesar să se usuce vârfurile nu la soare, ci la umbră, oferind o bună alimentare cu aer proaspăt. În timpul procesului de uscare, este important să amestecați periodic verdețurile. Se va usca mult mai repede, trei zile sunt suficiente pentru uscare naturală.

De asemenea, puteți usca blaturile în cuptor. Cuptorul trebuie încălzit la 40-50 de grade și așezați o foaie de copt cu blaturi uniform întinse în ea. Uscați și cu ușa întredeschisă până când se usucă complet. Puteți verifica acest lucru frământând o bucată în mâini, dacă se transformă liber în praf, procesul este finalizat.

Puteți recolta în acest fel nu numai morcovi, ci și alte legume, în timp ce le puteți depozita împreună creând amestecuri. Este important să rețineți că atunci când creați amestecuri de legume, uscarea fiecărui ingredient trebuie efectuată separat. Numai spațiul de stocare poate fi partajat.

Morcovii uscați sunt foarte convenabil, mai ales dacă nu există locuri speciale pentru depozitarea culturilor proaspete de rădăcină în casă. Desigur, legumele pot fi congelate, dar volumul congelatoare multe nu sunt foarte mari. Atunci când sunt uscați, morcovii își păstrează tot utilul și calități gustativeȘi nici nu ocupă mult spațiu de stocare. Vom vorbi despre cum să uscați morcovii pentru iarnă acasă în acest articol.

În primul rând, culturile de rădăcină trebuie spălate temeinic, pentru aceasta este recomandabil să folosiți o perie rigidă. Frunzele trebuie uscate separat, așa că tăiați-le de rădăcini și spălați-le și ele.

Următorul pas este curățarea. Dacă intenționați să uscați o cantitate impresionantă din recoltă, atunci cel mai bine este să utilizați un decojitor special pentru legume. Lucrurile vor merge mult mai repede pentru ea. De asemenea, este necesar să tăiați partea superioară verde a culturii rădăcinilor.

Morcovii curatati inainte de uscare sunt sfatuiti sa se caleasca in apa clocotita timp de 15-20 de minute.Timpul, in acest caz, depinde de marimea morcovului. Puteți verifica gradul de pregătire al produsului cu o frigărui subțire de lemn sau o scobitoare. Ar trebui să intre în legume cu puțină dificultate. Produsul finit este răcit sub jet de apă rece și uscat cu prosoape.

De asemenea, puteți usca netratat, morcovi cruzi. De asemenea, blaturile de morcovi nu sunt supuse unui tratament termic.

• pe răzătoarea grosieră;
• roți;
• semicercuri sau sferturi;
• cuburi;
• paie;
• cuburi.

Blaturile de morcovi se toaca marunt cu un cutit. Se lasa sa se usuce blaturile in ciorchini.

Cum să usuci morcovii pentru iarnă

In soare

Morcovii mărunțiți sunt așezați pe o tavă sau plasă și expuși la soare. Blaturile de morcovi se pun intr-un loc aerisit, la umbra.

Noaptea, legumele trebuie aduse în cameră, iar dimineața, după ce roua a dispărut, se pun la loc. Acest lucru trebuie făcut pentru ca morcovii să nu umfle. Dacă uscarea are loc pe paleți, atunci legumele trebuie amestecate periodic, astfel încât procesul să se desfășoare mai uniform.

Uscarea naturală în lumina soarelui este, fără îndoială, cea mai eficientă cale energetică, dar și cea mai lungă în timp. Uscarea durează aproximativ 10 până la 14 zile.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Olga colțul confortabil» - Uscarea blatului de patrunjel si morcov manual. Cum se usucă ierburile.

în cuptorul cu microunde

Rădăcinile sau vârfurile mărunțite sunt așezate pe o farfurie plată potrivită pentru cuptoarele cu microunde. Procesul are loc în două etape.

Mai întâi, unitatea este setată la putere maximă și morcovii sunt uscați în acest mod timp de 3 minute.

Apoi puterea este redusă la jumătate și uscarea se continuă timp de 3-5 minute. Pentru a nu rata gradul de pregătire al produsului, ar trebui să priviți în cuptor la fiecare 40 - 60 de secunde.

In cuptor

Uscarea în cuptor este cea mai mare mod accesibil recoltarea morcovilor pentru majoritatea oamenilor.

Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie cerată, feliile de morcov sunt așezate cu un strat de cel mult 1 centimetru.

Cuptorul se încălzește la o temperatură de 65 - 70 de grade și se pune în el un recipient cu morcovi. Pentru o circulație optimă a aerului, ușa cuptorului trebuie ținută ușor întredeschisă. Uscarea durează aproximativ 6 până la 8 ore. Depinde de metoda de tăiere a rădăcinilor. Masa verde se usucă mult mai repede.

Pentru tot timpul în care legumele sunt în cuptor, trebuie scoase de mai multe ori, amestecate și răcite la temperatura camerei.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Wild Tourist” - legume uscateîntr-o excursie. Sublimare acasă

Într-un uscător electric

Morcovii tăiați felii sunt așezați pe paleți într-un singur strat și răzuiți - cu un strat de cel mult 5 milimetri. Pe uscătorul electric setați regimul de temperatură de 60 - 70 de grade.

Timpul de uscare depinde de felul în care sunt tăiate legumele și de cantitatea acestora, dar în medie durează de la 6 la 12 ore. Dacă volumul de legume este mare, atunci ar trebui să fie uscat în mai multe etape. Pentru a uniformiza uscarea, nu uitați să schimbați periodic paleții pe alocuri.

Urmărește videoclipul de pe canalul Ezidri Master - Cum se usucă morcovii într-un uscător electric? Legume uscate. Mâncare pentru drumeție

Cum se păstrează morcovii uscați

După uscare, morcovii trebuie păstrați câteva zile într-un recipient comun, astfel încât umiditatea rămasă în produs să fie distribuită uniform.

După aceea, legumele sunt transferate în recipiente de sticlă sau tablă sigilate sau pungi de bumbac. Păstrați morcovii în această formă timp de 1 an.

Morcovii și blaturile uscați sunt folosiți pentru gătitul primului și al doilea fel de mâncare, precum și pentru a prepara beri delicioase și ceai sanatos. Ceaiul poate fi preparat atât din frunze uscate, cât și din rădăcini.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Morcovii sunt pe bună dreptate unul dintre cei mai des consumați produse din plante. Este cultivat în câmpuri și grădini de pe toată planeta. De obicei se mănâncă în proaspătÎn plus, este potrivit pentru toate tipurile gătit. Se prăjește, se fierbe, se îngheață și se usucă. Rădăcinile își păstrează tot material util. ÎN aceasta reteta Vă voi spune cum să faceți morcovi uscați la cuptor pentru iarnă. La urma urmei, morcovii uscați nu sunt numai produs valoros sursa de alimentare la fel si practica. Poate schimba în bine gustul oricărui fel de mâncare. În plus, morcovii uscați în cuptor pentru iarnă își păstrează consumatorul și caracteristici de calitate. Și spre deosebire de legume proaspete nu se va deteriora sau deveni niciodată mucegăit din cauza depozitării necorespunzătoare. Și apoi puteți găti orice cu el, de exemplu, sau.
Desigur, astăzi puteți cumpăra morcovi uscați de orice fel în multe magazine, dar este mai bine să-i gătiți acasă. La urma urmei, producătorii adaugă la o legumă preparată din fabrică suplimente nutritive care cresc termenul de valabilitate și depozitarea produsului.
Este de remarcat faptul că morcovii uscați la cuptor pentru iarnă conțin toate proprietățile pe care le au cei proaspeți. Este o comoară, care conține mult caroten, vitamina C, potasiu, fosfor, acid folicȘi fibre dietetice. Printre altele, produsul are un efect benefic asupra ochilor și vederii.

Ingrediente:
- morcovi - orice cantitate.

Reteta cu poza pas cu pas:

Se spală bine morcovii.




Îndepărtați pielea cu un curățător de legume. Decupați zonele deteriorate, dacă există.




Se rade cu răzătoarea. Puteți folosi și un robot de bucătărie.




Ar trebui să ajungi cu paie lungi. Puteți tăia morcovii subțiri cu un cuțit.






Așezați paiele pe o tavă de copt curată și uscată.




Se da la cuptor pentru 3-4 ore la o temperatura de 100 de grade. Țineți ușa cuptorului deschisă și amestecați morcovii la fiecare oră. Dacă vara uscați morcovii, îi puteți scoate la soare. Dar apoi acoperiți-l cu tifon, astfel încât muschii să nu se așeze pe el.




Îndoiți morcovii uscați la cuptor pentru iarnă într-un recipient de sticlă și păstrați-l într-un loc uscat la temperatura camerei până în sezonul următor.
Puteți avea și morcovi pentru iarnă