Maslenitsa este una dintre cele mai iubite sărbători din Rusia.

De aceea, odată cu apropierea acestei zile, întrebarea cum să desenați clătite devine deosebit de relevantă.

Cum să desenezi clătite. Lecție pas cu pas:

1. Începeți cu aspectul spațiului de pe foaie

3. Pentru a desena un teanc de clătite, trebuie să-i înfățișați marginile rupte și inegale

4. Apoi începem să desenăm clătite într-o stivă

5. Repetați această operațiune până la sfârșitul stivei

6. Nu toate clătitele zac plat - trageți marginile ondulate

7. Clătitele nu mint doar așa, este necesar să desenați o farfurie

9. Fă-l caracter și credibil

10. Cum să desenezi clătite fără detalii delicioase? „Toarnă-le” deasupra cu miere!

12. Amintiți-vă că fiecare clătită aruncă o umbră.

13. Folosiți jocul de lumini și umbre pentru a afișa o suprafață de miere strălucitoare

14. Desenați decorul farfurii și umbra din ea

15. Evidențierile strălucitoare vor ajuta la ca desenul să fie elegant

Cum să desenezi clătite pentru a le face să arate apetisant? Arată-ți imaginația și pune tot sufletul în desen și un rezultat bun nu va întârzia să apară.

Cum să gătești un desen de rețetă de clătite - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clatite originale cu model

• tigaie pentru clătite cu model
• seringa medicala.

1. Într-o cană de aproximativ 1,5 litri, spargeți oul, adăugați suma necesară sare si zaharul granulat, se bat bine cu telul.
2. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește la foc mic până se încălzește.
3. Se toarnă jumătate din lapte în amestec de ouă si bate bine cu telul.
4. Cerneți făina în masa de ou-lapte, amestecați cu un tel.

Făina în timpul depozitării devine densă și prăjiturile, prin urmare, înainte de utilizare, trebuie cernută pentru a o îmbogăți cu oxigen.

Se toarnă laptele rămas în masa de făină și se amestecă bine cu un tel pentru a obține un aluat omogen, fără cocoloașe, de consistență lichidă.

Aluatul trebuie să se odihnească cel puțin 30 de minute. În acest timp, făina ar trebui să se disperseze, să absoarbă lichidul.

Din fiert aluat de clătite se toarnă aproximativ 150 de mililitri într-o ceașcă separată și se adaugă pudră de cacao, se amestecă bine, cacao ar trebui să fie complet dizolvat.

Coaceți clătite, după ce ați studiat anterior sfaturile http://na-vilke.ru/chto-delat-esli-prigorayut-bliny.html. Am avut norocul să devin proprietarul unei astfel de tigăi minunate cu model, care are o margine joasă, tipică pentru tigăile de clătite, un mâner confortabil și un model distractiv. Producătorii moderni oferă o gamă largă de astfel de tigăi neobișnuite, așa că dacă doriți și le puteți cumpăra oricând. Personal ce sa zic despre aceasta tigaie, pe ea se pot coace clatite fara a folosi ulei, clatita nu se arde, se coace bine si se inroseste frumos, se poate indeparta fara probleme.

Încinge tigaia la foc mediu.

Luați aluatul de clătite cu cacao în seringă, strângeți-l cu grijă în adâncituri - un desen al unei tigaie.

Când aluatul maro se întărește (când tigaia este fierbinte se întărește instantaneu), turnați o porție din aluatul alb în tigaie, întinzând-o într-un strat subțire pe toată suprafața tigaii, înclinând-o înainte și înapoi. Când clătitele sunt bine rumenite, folosiți o spatulă pentru a o întoarce pe cealaltă parte și coaceți până când a doua parte se rumenește.

Nu uitați să amestecați înainte de a coace o clătită nouă aluat de clătite!

Pune clătita coptă pe un vas și o ungem cu unt folosind o perie de silicon. Coaceți restul clătite în același mod.

Serviți un fel de mâncare cu un teanc de clătite amuzante. Poftă bună!

Există feluri de mâncare care sunt pregătite în aproape toate țările. Și, în același timp, fiecare națiune crede că este a lor mâncarea națională. Același lucru se poate spune și despre clătite. Variantele lor se găsesc în toate bucătăriile. Se coace chiar asa, si cu umplutura sau coacere. Se consumă atât cu umplutură dulce, cât și cu carne tocată, ciuperci, pește și sosuri. Clatitele sunt coapte din aluat obisnuit sau cu drojdie. Există chiar și o sărbătoare în care clătitele joacă un rol major. Acesta este Shrovetide.

Toată lumea iubește clătitele. Ei gătesc repede și mănâncă și mai repede.

Este suficient să coaceți clătite o dată, apoi faceți totul „cu ochi”.

Dar pentru prima dată, să încercăm să pictăm rețeta în detaliu.

Reteta clasica de clatite

• - lapte - ½ l.;
• - zahăr - 2 linguri. l.;
• - sare - 1 lingura;
• - ouă mari - 2 buc.;
• - faina de grau - 280g;
• - ulei vegetal pentru prajit;
• - unt pentru lubrifiere.

Rupeți ouăle într-un castron înalt, bateți-le cu telul. Apoi adăugați zahăr în timp ce continuați să bateți. Se toarnă jumătate din lapte. Continuând să amestecați, adăugați făina. Aluatul nostru ar trebui să arate ca smantana groasa. Omogen, fara cocoloase. Acum turnați laptele rămas și câteva linguri ulei vegetal. La final se framanta aluatul si se lasa deoparte 15-20 de minute.

Să pregătim tigaia. Este de dorit ca acesta să fie din fontă. Il incingem pe foc, il ungem cu ulei vegetal. Puteți șterge tigaia cu o bucată de untură sau cartofi cruzi. Este convenabil să utilizați un pulverizator de ulei vegetal.

Prima clătită. Nu trebuie să fie deloc un bulgăre. Doar turnați o lingură de aluat în mijlocul tăvii și cu mișcări fine ale tăvii lăsați-l să se întindă pe toată suprafața. De îndată ce pe suprafața clătitei apar găuri, iar marginile se întunecă și încep să se răsucească, agățăm clătita cu o spatulă largă și o întoarcem. Virtuozii o fac scuturând tigaia. Clatita se rumeneste pe cealalta parte.

Acum il scoatem pe o farfurie si imediat il ungem cu unt. Procesul se repetă până se epuizează aluatul, se adaugă periodic ulei în tigaie pentru prăjit. Iar aici, pe farfurie, este un teanc apetisant de clătite. Scoatem din frigider smantana sau dulceata, caviarul rosu sau baconul. Invităm oaspeții la masă și mâncăm cu plăcere.

Toate drepturile rezervate © Queen-Time.Ru

1 st. l. ulei vegetal;

1 st. l. cacao (fara top)

Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul și sarea.

Adăugați jumătate din lapte și apă minerală. Și începeți să adăugați puțină făină. Batem totul astfel incat sa nu fie cocoloase si puteti turna, amestecand, laptele ramas si apă minerală. Adăugați ulei vegetal.

Se toarnă 1/4 din aluat într-un castron separat. Se adauga cacaoa cernuta si se bate pana nu se formeaza cocoloase. Turnam aluatul de cacao intr-o sticla cu gura de scurgere.

Pe o tigaie încălzită, desenați rapid o imagine și așteptați o jumătate de minut până se întărește aluatul. Se toarnă deasupra aluat simplu si pune o tigaie pe foc. Prăjiți clătitele pe ambele părți. Acestea sunt clătitele cu o poză pe care am făcut-o!

Dacă eliberezi aluatul de clătite într-o tigaie printr-o gaură mică, atunci poți trage cu acest aluat.
Primele clătite desenate se dovedesc a fi stângace, dar apoi mâna este umplută și puteți coace desene de clătite destul de complexe.
Pentru a desena cu aluat de clătite, cu siguranță trebuie să îndepliniți trei condiții.
1. Nu trebuie să existe nici cele mai mici cocoloașe în aluat.
2. Cu siguranță aluatul trebuie lăsat să se infuzeze, astfel încât glutenul să se dezvolte și să crească lipiciitatea aluatului.
3. Tava trebuie să fie astfel încât aluatul să nu se lipească de suprafață.
Dacă nu există sticle de plastic, atunci puteți folosi o seringă mare de unică folosință sau o pungă de plastic strânsă, cu o gaură în colț. Sau veniți cu un alt recipient din materiale improvizate.
Astfel de clătite ondulate livra adevărata bucurie chiar si copii mai mari. Și desenul cu aluat de clătite este plăcut nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.
Există doar un minus pentru aceste clătite - nu puteți înveli umplutura în ele.
Dar pentru plăcintele cu clătite, clătitele cu grătar sunt perfecte.

Clatitele sunt chipsuri de la un kolobok.

4 lingurițe de zahăr, 1/3 lingurițe de sare, 0,5 lingurițe de sifon, 200 g de făină,

300 g lapte, 3 linguri (

50 g) ulei vegetal

Lua sticlă de plastic cu gâtul mare.
Puneți cu grijă toate produsele în el.
Închideți sticla cu un dop și agitați puternic pentru a amesteca totul. aluat.

(Dacă nu este disponibilă o sticlă cu gură largă, amestecați ingredientele în bol ca de obicei și apoi turnați în sticlă. Puteți folosi o pâlnie pentru comoditate.)

Lăsați aluatul timp de 30 de minute până la 2 ore. Agitați periodic aluatul.
Faceți o gaură mică în capacul sticlei.

Pune tigaia pe foc chiar deasupra minimului. Unge ușor.
Strângând puțin părțile laterale ale sticlei, stoarceți aluatul în tigaie sub formă de modele.

Când partea de jos a clătitei este gătită, întoarceți-o pe cealaltă parte.
Dacă există cocoloașe în aluat, acestea vor înfunda gaura și aluatul se va turna într-un jet neuniform.
În acest caz, aluatul trebuie filtrat printr-o strecurătoare fină și turnat înapoi în sticlă.

- rețete pentru Maslenitsa

Clatite - tratarea preferată pentru adulți și copii în zile comuneși pe Săptămâna de carnaval. Suntem deja obișnuiți să vedem o clătită de formă rotundă tradițională. Dar se dovedește că poți găti clătite neobișnuite cu o imagine.
Pentru a face acest lucru, trebuie să visezi puțin. Coace clătite cu model pentru gospodăria ta! Acest lucru îi va surprinde și îi va încânta. Imaginați-vă când sunteți pe o farfurie în loc de obișnuit tortilla există o clătită sub formă de pisică, elefant, fluture sau inimă. Și cât de fericiți vor fi copiii când vor vedea asta, iar micul dejun va deveni mult mai gustos pentru ei.

Înainte de a continua cu crearea unei capodopere imagine într-o tigaie, să obținem un aluat de clătite.
Există multe rețete pentru un astfel de test: pe chefir sau pe lapte, pe drojdie și fără, cu unt sau ulei vegetal.
Puteți folosi rețeta clasică de aluat de mai jos:

• lapte - o jumătate de litru
• praf de copt - un praf
• sare - o jumătate de linguriță
• ulei vegetal - 2 mese. linguri
• apă (plată sau minerală) - jumătate de stivă.
• ouă - două
• făină - 1 stivă.
• Dacă vă plac clătitele dulci, puteți adăuga aproximativ 2 linguri de zahăr. linguri. Gust picant clătitele vor adăuga un praf de orice condiment. Puteți adăuga scorțișoară dacă doriți. nucşoară, vanilină.

1. Într-un castron adânc, bate ouăle cu sare, sifon.
2. Adăugați unt, jumătate de porție de lapte și apă, făină.
3. Înainte de aceasta, cerne bine făina.
4. Se amestecă bine toate produsele până se obține o masă omogenă. Puteți folosi un mixer sau un tel. (Pentru a evita cocoloașele în aluat, nu adăugați tot laptele deodată, ci faceți-o treptat). Aluatul de clătite nu trebuie să fie foarte lichid sau, dimpotrivă, foarte gros. Lăsați masa de clătite să se infuzeze câteva minute pentru a crește lipiciitatea făinii.
5. Preîncălziți bine aparatul de creponat pe aragaz. Pentru ca modelul să rămână în mod ideal în urma suprafeței tigaii, ungeți-l cu o bucată de untură nesărată.
6. Aplica desenul cu pungă de patiserie sau o seringă. Și dacă nu există, atunci folosiți o sticlă obișnuită de plastic moale. Faceți o mică gaură în capacul sticlei. Turnați aluatul de clătite în recipientul pregătit. Acum puteți începe să descrieți diferite forme, modele, inscripții.

Încercați să desenați capul unui pisoi.

Pentru a face desenul foarte clar, desenați mai întâi conturul capului, al ochilor și al antenelor toarcelui. Când liniile sunt puțin coapte, completați eventualele goluri cu aluatul rămas. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și gătiți până este gata. Rămâne să-l scoatem din tigaie și să-l decoram cu frișcă și fructe de pădure. Sau pur și simplu presară praf de vanilie deasupra.

Model de ciocolată pe clătite.

Împărțiți aluatul de clătite în jumătate, adăugați praf de cacao într-o parte (aproximativ 1 lingură). Turnați aluatul în sticle diferite. Conturează imaginea aluat de ciocolată, asteptati sa se prajeasca putin, si turnati aluatul necolorat. Și poți, dimpotrivă, să faci un contur din aluat ușor.
Desenele pot fi orice, totul depinde de imaginația ta. Iubitorii de ciocolată vor adora aceste clătite.

Clătitele pot fi umplute cu orice umplutură:

În loc de cacao, puteți adăuga orice colorant alimentar sau suc natural.

Apoi clătitele se vor dovedi a fi multicolore.

Pentru a face clătite cu o tentă roșie - puneți una lingurita pentru desert roșie sau suc de sfeclă roșie; cu verde - o lingură de suc de spanac.

Serviți miere, smântână, lapte condensat, dulceață etc. cu clătite.

Nu vă fie teamă să vă arătați imaginația, să experimentați și să creați în propria bucătărie.

Iar rezultatul cu siguranță vă va mulțumi.

Acestea delicioase, fragede și clătite parfumate este foarte usor de gatit. Sunt compuse din patru ingrediente principale: lapte, ulei vegetal, făină și ouă. Dacă se dorește clătite cu lapte poate fi umplut cu orice umplutură: carne, brânză de vaci sau semințe de mac. Clatite fierbinti, unse cu unt, presarate cu zahar si invelite intr-un plic - aceasta este o capodopera a tuturor timpurilor! Mâncarea se servește, de obicei turnată generos cu smântână, miere sau dulceață.

• Apă - 50 ml
• Lapte - 450 ml
• Ulei vegetal - 75 ml
• Făină (grâu) - 320 gr
• Ou de pui (mediu) - două bucăți
• Sare - o jumătate de linguriță
• Zahăr - trei linguri

Clatite cu lapte Instructiuni click pe fotografie,
a creste

1 Pentru a găti clătite în lapte, pregătiți mai întâi produsele enumerate în lista de ingrediente. Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar si sare. Bate ouăle, sarea și zahărul până se omogenizează.

2 Turnați lapte, apă și ulei în masa rezultată. Continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt combinate. Acum turnați făina în părți și amestecați imediat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

3 Framantam un aluat omogen omogen (consistenta - smantana lichida).

4 Încinge o tigaie și unge-o cu ulei. Se toarnă o lingură de aluat într-o tigaie fierbinte și se toarnă peste suprafața tigaii cu mișcări circulare rapide. Când marginile aluatului încep să se rumenească, desfaceți clătitele cu o spatulă și întoarceți-o pe cealaltă parte. Prăjiți două-trei minute pe fiecare parte.

5 Transferați clătita prăjită pe o farfurie și, cât este fierbinte, ungeți generos cu o bucată de unt, stropiți cu zahăr (dacă preferați mai dulce, desigur), înfășurați într-un triunghi. Prăjim toate clătitele în acest fel. Clătitele în lapte se servesc imediat cu ceai, turnându-le generos cu miere. Întâlniri fericite cu clătite!

Cu exceptia ingrediente conventionale aluatul de clătite conţine piure de dovlecei. Iată rețeta mea de clătite cu dovlecei cu o fotografie pas cu pas.

dovlecel, ou de pui, lapte, smantana, sare, zahar, faina, ulei vegetal

Clatitele clasice sunt clatite cu lapte. Desigur, ei vă pot spune cum să o faceți. clătite pe lapte acru cum se face clătite pe apă, cum se coace clătite pe zer. Dar dacă nu știi clasicul reteta de clatite. deci nu știi să gătești clătite. In mod deosebit prescripție topică Gătitul clătitelor devine ajunul Masleniței, când toată lumea vrea să învețe cum să coacă clătite. Rețeta de clătite obișnuite, cunoscută și sub denumirea de rețetă simplă de clătite, se prepară folosind lapte, ouă, făină, unt, sare și zahăr. Acum, direct despre cum să faci clătite. Rețeta este următoarea: mai întâi bateți ouăle, apoi adăugați treptat laptele, făina, untul. ca aceasta reteta simpla. Cum să gătești clătite mai subțiri și astfel încât să nu se rupă? Faceți aluat pentru clătite, bateți-l cu un mixer și lăsați aluatul de clătite să se infuzeze puțin. Dar aceasta nu este întreaga știință despre cum să faci clătite. Rețeta este o rețetă, dar există câteva subtilități despre cum să prăjiți corect clătitele. Aluatul pentru clătite trebuie turnat la un moment dat, în centrul cratiței, și turnați-l pe toată zona într-o mișcare circulară. Rețeta de clătite delicioase constă și în folosirea laptelui de casă. Există o altă opțiune, cum să gătești delicios clătite. Pentru aceasta puteți folosi făină de hrișcă. Există multe rețete de clătite și vreau să încerc totul pe Shrovetide. De aceea este un carnaval.

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării celor de mai sus Rețete, metodele de preparare a acestora, recomandări culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlink-uri, precum și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Ajurat Shrovetide. Cum să faci clătite cu model

Cum să surprinzi oaspeții și familia pe Maslenitsa? Super clătite noi? Dar dacă nu doriți să încercați rețete noi de aluat (și acest lucru este destul de logic dacă cea veche este bună și de încredere), atunci puteți coace clătite într-un mod nou. Cu model, cu decorațiuni ajurate. Sau doar faceți clătite creț. Apropo, pentru copii opțiune grozavă. Mai mult, realizarea de clătite cu modele nu este deloc dificilă și nu necesită echipament special.

Alexandra Efremenko, bucătarul de clătite a lanțului de restaurante Teremok, ne-a arătat cum să gătim clătite figurate cu decorațiuni ajurate.

Două tigăi pentru clătite. Alexandra folosește un creptar plat profesional, care produce clătite identice foarte subțiri. Dar acasă, va fi înlocuit complet cu două tigăi pe arzătoarele adiacente.

Sticla de testare. Puteți spăla sticla dozatoare de ketchup. Poti sa iei injector de cremă. Primul este mai convenabil și mai ieftin.

Lame pentru răsturnarea clătitelor. Deoarece va trebui să mutăm clătitele dintr-o tigaie în alta, este mai bine să luăm două spatule, va fi mai convenabil să țineți clătitele.

Pregătiți aluatul după orice rețetă, doar că ar trebui să fie un aluat foarte lichid, ceva de genul smântână și sărac în grăsimi. Sau ca smantana lichida, chiar mai subtire. Aluatul trebuie să curgă foarte ușor.

Trucuri de la un profesionist

Adăugați puțin ulei vegetal în aluatul de clătite, apoi clătitele vor fi ușor de răsturnat.

Tigăile trebuie să fie bine încălzite și unse cu ulei. Dar numai într-un strat foarte subțire.

Tigăile trebuie șters cu un prosop de hârtie după fiecare clătită, astfel încât să nu rămână nimic pe ele care ar putea arde.

Lamele cu care răsuciți clătitele trebuie încălzite, apoi nu se vor agăța de clătite și nu le vor strica.

Profesioniștii pot desena imagini întregi într-o tigaie, folosesc aluat diferit, nuanțat colorant alimentar. Pentru a desena o astfel de imagine, trebuie să aveți o gândire spațială excelentă, să puteți desena mental o imagine în oglindă, deoarece se dovedește că desenați un negativ într-o tigaie, apoi îl întoarceți și obțineți un pozitiv. Și toate acestea sunt foarte rapide. Dar acesta este un nivel profesional. Producătorii de clătite începători pot desena și clătite. Nu este deloc greu.

Puteți face clătite cu un model în diferite moduri. Vă arătăm două moduri: pentru clătite pe care ulterior le rulați și un exemplu de cum puteți face un model pe întreaga clătită, pentru ca ulterior, fără să o pliați, să o puneți pe o farfurie.

Această opțiune este potrivită dacă intenționați să rulați clătitele într-o rolă sau tub. Începem să ne întoarcem la dreapta, astfel încât modelul să fie deasupra, ar trebui să fie pe partea stângă.

Desenăm orice model, chiar și bucle, chiar și stele. Principalul lucru este rapid, astfel încât să se coacă în același timp.

În timp ce modelul se coace, începeți să coaceți clătitele într-o altă tigaie. Coacem doar pe o parte, cand aluatul se ingroasa si se usuca, il ungem cu ulei si il rasturnam pe cealalta parte. Astfel încât partea necoaptă să fie pe model.

Trebuie să așteptați până când clătitele sunt gătite (30-60 de secunde), între timp modelul se va lipi de clătită. Și poate fi rulat.

Tehnologia este exact aceeași ca în versiunea anterioară, doar cifra este diferită. Un astfel de decor este potrivit pentru o clătită, pe care o vom rula într-un pătrat sau de patru ori. Desenăm și o figură în stânga, de preferință una care să încapă într-un pătrat, coacem și o clătită pe a doua parte și, de asemenea, o răsturnăm într-o altă tigaie.

Opțiunea numărul 3. Pictura de clătite

În acest caz, tehnologia este oarecum diferită. În acest fel, puteți desena imagini întregi... Deci: desenați un model într-o tavă, așteptați un minut până se coace acest model. Când se usucă de sus - umpleți-l cu aluat și coaceți o clătită subțire.

Clatita in sine este mai usoara decat modelul care a fost copt mai devreme, motiv pentru care este vizibila.

Principalul lucru aici este să nu supraexpuneți întreaga clătită, astfel încât să nu se ardă, atunci modelul va fi clar vizibil. Este mai bine să răspândiți astfel de clătite într-un tobogan pe o farfurie și să nu le rulați cu umplutură.

Nu mai au nevoie de două tigăi, una este suficientă. Toată aceeași sticlă de aluat pentru desen și tot același aluat - în stoc? Apoi totul este gata pentru desen.

Tehnologia este simplă: desenați conturul figurii cu aluat, elementele principale care ar trebui să fie imprimate pe ea, de exemplu, ochiul și gura unui pește, solzi etc. Așteptați un minut până când aluatul este copt, apoi umpleți figurina cu aluat de clătite și coaceți puțin o clătită. Coaceți de acum înainte în același mod ca clătite obișnuite: turnat, așteptat până s-a copt, răsturnat, așteptat din nou și scos de pe aragaz. Asta e tot. Conturul va fi copt mai mult, se va dovedi mai întunecat.

Am găsit acest fel de mâncare pe internet încă din ianuarie, îmi doream foarte mult ceva gustos, dar dieta nu mi-a permis. Datorită dietei mele sărace în calorii, aproape întotdeauna există brânză de vaci în frigider. Pentru că clătitele au fost gătite chiar acolo (deși cu mici modificări)! Mama mea a fost încântată, la fel și eu. Acum le gătim pentru micul dejun și pentru o gustare pentru oaspeți. Încearcă și tu, sunt sigur că o să-ți placă!

Clatite. Clatitele sunt un preparat de patiserie copt intr-o tava pe ambele parti.

Clatitele au fost coapte pentru prima data in Rus' in vremurile pagane. Cuvântul „clatită” a apărut ca urmare a unei distorsiuni a cuvântului „mlyn” (de la verbul „macinat”). Astăzi, clătitele sunt un fel de mâncare obișnuit atât de zi cu zi, cât și meniu de sarbatori(de exemplu, pe Maslenitsa).

Clatite au de obicei forma rotunda. Exotice - clătite pătrate, pentru coacere pe care trebuie să le cumpărați o tigaie de forma potrivită.

În ciuda faptului că clătitele pot fi găsite în aproape orice bucătărie din lume - de exemplu, clătitele englezești (clatite), clătitele franțuzești (crêpes), clătitele rusești se caracterizează printr-o serie de caracteristici. Potrivit lui William Pokhlebkin, clătitele rusești sunt întotdeauna coapte din aluat de drojdie, deci sunt luxuriante, moi, libere și, de asemenea, translucide. Clatitele rusesti sunt perfect saturate cu unt si smantana, devenind suculente si extrem de gustoase.

Este nevoie de practică pentru a face bine clătite. Nu degeaba oamenii spun: „Prima clătită este cocoloașă”, ceea ce înseamnă că prima experiență a ceva are rareori succes. Aici se coace clătite glorioase, înțelegându-le, pentru că trebuie să știi cum să faci aluatul și cât să torni în tigaie, iar când vine momentul potrivit, întoarceți clătitele.

Restul clătitelor sunt foarte simple și fel de mâncare de înțeles. Sunt iubiți de oameni de toate vârstele. Mulțumită diverse umpluturi, clătitele pot fi servite ca fel principal (de exemplu, clătite cu carne, clătite cu ciuperci), precum și ca desert (clătite cu dulceață, clătite cu miere, clătite cu brânză de vaci dulce). Clătitele sunt un înlocuitor excelent pentru pâine - pot fi consumate cu carne și carne de pasăre. Ei bine, clătitele cu caviar sunt un adevărat decor masa de sarbatori. Cu toate acestea, există multe alte opțiuni pentru umpluturi - de la carne tocată, pește, legume (varză, dovleac, scuipat etc.), amestecuri de brânză și brânză, ouă, fructe, fructe de pădure, smântână, lapte condensat și ciocolată. Într-un cuvânt, întotdeauna există ceva din care să alegeți.

Înregistrându-vă pe Povarenka, veți putea:

• adaugă rețetele tale;
• participați la competiții în desfășurare cu multe premii valoroase;
• salvați rețetele preferate în „Cartea de bucate”;
• puneți întrebări autorilor de rețete despre gătit (și obțineți răspunsuri!);
• discutați cu alți bucătari pe forum.

Conectați-vă fără înregistrare prin e-mail:

Dimineata te duci la munca.

• Cu plăcere! Îmi iubesc munca!
• Nu prea dispus - există moduri mai bune castiguri.
• Condamnat - o altă zi ruinată.
• Nu merg la muncă. Sunt freelancer și sunt mândru de asta!
• Nu lucrez deloc și doresc asta tuturor!

© 2007-2017 Povarenok.ru, un proiect al grupului " MediaFort »

Retipărirea materialelor este permisă numai cu un link activ către www.povarenok.ru

Editor sef proiect - Evgenia Grozova

11 rețete de clătite delicioase pentru Shrovetide

Salutare dragi cititori. În fiecare an vă spunem noi rețete de clătite pe blogul nostru, iar de 4 ani am adunat deja multe rețete bune. Și astăzi am decis să le combinăm într-un singur articol. Pentru comoditatea alegerii tale, vom publica ingredientele cu fotografii în acest articol. clătite gata, și o scurtă descriere. Și apoi un link către reteta detaliata cu fotografii pas cu pas.

Vă prezentăm atenției 11 dovedite, retete delicioase clătite cu fotografii pas cu pas pentru viitoarea sărbătoare de Shrovet, care anul acesta, 2017, va avea loc în perioada 20-26 februarie.

Clatite subtiri si gustoase din zer

• 1 litru de zer (nu foarte acid)
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 3 oua mari(Am ouă din sat)
• 1 lingurita de sifon
• 0,5 lingurita sare
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal
• 500 de grame de făină

Deocamdată sunt clătite. Când spun acum deocamdată, aceasta este fără mult timp pentru stabilirea testului (maximum o oră). În orice rețetă, este mai bine să lăsați aluatul să stea aproximativ 20 de minute. Apoi, chiar dacă ai amestecat prost aluatul, cocoloașele se vor umezi și se vor dispersa în acest timp. Se dovedește clătite subțiri și într-o gaură. Gustul este dulceag.

Clătite cu cremă cu zer

• 0,5 litri de zer
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 3 oua
• 1,5 căni de apă clocotită
• 0,5 linguriță de sifon
• 0,5 linguriță sare
• aproximativ 2 cani de faina

O altă rețetă de zer. Clatite acum pentru moment. Dacă nu este bine amestecat, atunci puteți lăsa timp de 20 de minute pentru a dispersa cocoloașele. Rețeta folosește nu numai zer, ci și apă clocotită. Clatitele sunt foarte subtiri. Dar, în ciuda acestui fapt, nu se rupe la coacere.

Clatite pe chefir cu gauri

• 300 ml. chefir
• 1 st. o lingură de zahăr
• 1 ou
• 1 lingurita de praf de copt (eu am inlocuit 1 lingurita de bicarbonat de sodiu)
• 2 linguri. linguri de unt
• putina sare
• 170 de grame de făină

Clatitele sunt deja pe chefir, acum doar 30 de minute aluatul trebuie sa stea inainte de prajit. Se dovedesc pufoase, dulci, clătite delicioase. Nu vei găsi aici retete proaste, toate sunt verificate, și de mai multe ori. Toată lumea din familia noastră iubește clătitele.

Clatite pe chefir din aluat de caș

• 100 de grame de brânză de vaci
• 200 ml. orice chefir
• 2 oua
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
• 200 de grame de făină
• 150-200 ml. apă clocotită
• 3-4 st. linguri de ulei vegetal
• putina sare

Clatite acum pentru moment. Rețeta nu este chiar obișnuită, cu brânză de vaci, chefir, apă clocotită. Clatitele sunt de grosime medie. Nu veți simți gustul evident al brânzei de vaci. E bine de mâncat cu smântână, în orice caz, ne plac aceste clătite cu smântână.

Clatite subtiri cu drojdie cu lapte

• 500 de grame de lapte
• 2 oua
• 30 de grame unt topit
• 1-3 art. linguri de zahăr
• 1 lingurita drojdie uscata
• putina sare
• 250-300 de grame de făină

Aceasta reteta este pentru mai tarziu. Aici este necesar ca aluatul să se ridice pentru cel puțin 2 ore, dar poate fi mai lung. folosit lapte caldși drojdie. Clatitele sunt dulci, subtiri, translucide.

Clatite luxuriante pe chefir

• 0,5 litri de chefir
• 1 lingurita de sifon (nu de munte)
• Un cartof mic
• 250 de grame de făină
• Ulei vegetal (pentru prăjirea clătitelor)

Aceasta reteta de clatite fara oua si zahar. Este indicat să luați chefir acru și este indicat să faceți aluatul în prealabil. Această rețetă nu este acum, ci acum pentru mai târziu. Acum am făcut un aluat, apoi trebuie să-l prăjiți, cel puțin după 2 - 3 ore și, de asemenea, seara mai buna se face și se prăjește dimineața. Clatitele sunt luxuriante de 3 - 5 milimetri si cu gauri.

Avem astfel de clătite până și bunica prăjite. Așa că a făcut aluat seara, iar dimineața ne-a trezit pentru clătite proaspete. Adevărat, nu au făcut porții atât de mici, deja am redus rețeta pentru noi înșine. Da, și apoi s-au prăjit nu în ulei vegetal, ci în untură.

Clatite subtiri si gustoase

• 300 ml. lapte
• 200 ml. apa fiarta
• 100 de grame de ulei vegetal
• 3 oua
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 1/4 lingurita sare
• 5 st. linguri pline de faina

Una dintre cele mai retete populare pe blogul nostru. Aceasta este o rețetă de la bunica soției Elenei. A adunat peste 250 de comentarii. Rețeta este acum, doar lăsați să stea timp de 20 de minute pentru ca cocoloașele să se dizolve. Conform acestei rețete, veți obține cu siguranță clătite, chiar dacă nu ați mai făcut niciodată clătite. Îți vei aminti de noi, iar apoi copiii sau nepoții tăi își vor aminti clătitele tale de marcă. Cum o facem acum.

Reteta de clatite cu lapte

• 1 litru de lapte
• 10 ouă
• 0,5 cană de făină
• 0,5 cană de amidon de cartofi
• 0,5 cană ulei vegetal
• 0,5 linguriță sare
• 15 grame zahăr vanilat
• 2-3 linguri. linguri de zahăr

Această rețetă cu aluatul care se așează, sau vorbind în limba obișnuită, acum pentru mai târziu. Rețetă neobișnuită, Cu o cantitate mare ouă și amidon. Aceasta este una dintre primele rețete de clătite de pe blogul nostru. Am încercat să acoperim nu numai rețeta de clătite, ci și toppingurile pentru clătite.

Clătite ajurate pe chefir și lapte

• 500 de grame de chefir
• 1 pahar de lapte (250 grame)
• 1,5 cani de faina
• 2 ouă medii
• 2 linguri de zahar
• 0,5 linguriță sare
• 0,5 linguriță de sifon
• 3 linguri ulei vegetal

Aceasta este o rețetă care folosește atât chefir, cât și lapte. În plus, tehnologia de gătit necesită atenție, deoarece chefirul trebuie încălzit. Acest lucru este destul de neobișnuit, dar se obțin clătite foarte fragede și gustoase. Clatite acum pentru moment. Dar timp de 20 de minute trebuie să lăsați aluatul pentru discrepanța posibilelor bulgări de făină.

Și dacă tot vrei să vezi clătite umplute, atunci încă câteva rețete pentru tine. Opțiuni simple cu împachetare în plicuri nu vei vedea aici.

Clatite subtiri cu creme in lapte umplute cu branza de vaci

Ingrediente pentru clătite:

• 500 ml. lapte (fiert racit)
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 2 oua
• 1 plic zahar vanilat (eu am 8 grame)
• putina sare
• 1 pahar cu apa clocotita (am un pahar de 200 de grame)
• 2 căni de făină
• 3 art. linguri de ulei vegetal

Umplutura: branza de vaci rasa cu zahar. Rețeta în sine vă este deja familiară. Dar aici vă arătăm cum puteți face o mulțime de clătite. Această rețetă nu vă va lăsa indiferent pe dumneavoastră sau pe cei dragi. Acesta este probabil cel mai mult umplutura clasica pentru clătite. Se dovedește foarte gustos.

Pungi cu clătite umplute

Aluat de clătite:

• 0,5 litri de lapte
• 3 oua
• 3 art. linguri de zahăr
• 100 de grame de ulei vegetal
• 100 de grame de apă fiartă
• 1 lingurita de vanilie (nu de munte)
• 1 lingurita sare (nu de munte)
• 1,5 st. făină

Pentru umplerea unor astfel de pungi, poți folosi orice vrei, dar mai potrivit umpluturi de carne. Am folosit găinare de pui (inima, stomacul, ficatul). Opțional, puteți adăuga ceapă, ardei, ierburi. Astfel de prezentare neobișnuită iti vei putea surprinde toti oaspetii sau familia. Desigur, poți doar să înfășori clătitele cu un plic, de asemenea, va funcționa bine.

Dacă ai citit până la sfârșitul acestui articol și nu ai ales o rețetă pentru tine, atunci te înțeleg. Iată 11 rețete de clătite cu fotografii pas cu pas. Și recomand fiecare rețetă. Niciuna dintre aceste rețete nu este proastă sau clătite proaste. Eu personal am mâncat fiecare clătită din toate rețetele și cu toată familia noastră. Desigur, nu toate rețetele de clătite pe care le-am mâncat sunt prezentate aici, dar tot înainte.

Puteți prăji clătite după o nouă rețetă în fiecare zi pentru Shrovetide și totuși nu veți încerca totul. Iar alegerea nu va fi ușoară, toate clătitele sunt delicioase. Și poți chiar să adaugi modificările tale la rețeta ta preferată după bunul plac.

Câteva secrete ale clătitelor delicioase.În primul rând și majoritatea sfaturi utile, nu abordați niciodată un test într-o dispoziție proastă. Mai bine păstrați clătitele pentru mai târziu. Cerne întotdeauna făina. Faceți o regulă să cerneți întotdeauna făina. Fie că este vorba de clătite sau plăcinte. Astfel, nu doar eliminați cocoloașele sau resturile, ci și îmbogățiți făina cu oxigen. Utilizați numai produse proaspete și de înaltă calitate.

De exemplu ouă. Clătitele de la fermă sau ouăle de casă sunt mult mai gustoase. Același lucru este valabil și pentru lapte. Nu tot lapte de casă poate fi la fel de delicios. Incearca-l inainte de a cumpara, ar trebui sa fie putin dulce, si in nici un caz sa nu impute. Dacă încearcă să vă convingă că laptele nu poate fi inodor, nu credeți. Când stăpâna are grijă de vaca, atunci laptele nu va mirosi a gunoi de grajd.

Ei bine, ultimul sfat. Înainte de prima clătită, asigurați-vă că ungeți cu generozitate tava, chiar dacă în aluat este ulei. Atunci prima clătită nu va fi cocoloașă.

Așteaptă-ne urmatoarele retete. Iti doresc buna alegere si cu carnavalul care vine!

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Clătitele ajurate diferă de clătitele obișnuite nu numai prin aspectul lor modelat, ci și prin gustul lor plăcut aerisit.

În ciuda acesteia bază fragedă, clătite subțiri cu respectarea corectă a ingredientelor, acestea nu se rupe și se răstoarnă ușor.

Clatite cu model sunt potrivite, ca pt umplutura dulce, iar pentru formare prăjitură de clătite sau rulouri cu gustări sărate.

Clatite ajurate: reteta

Clatite cu model pe lapte

făină de grâu - 200 g.

zahăr granulat - 50 g.

Ouă de pui - 3 buc.

Lapte - 2 linguri.

zahăr vanilat - 10 g.

Sare - 1 praf

Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Gălbenușurile sunt separate de proteine. Într-un castron adânc, se bat gălbenușurile cu zahărul, vanilia și sarea.

Turnați un pahar de lapte într-o cratiță și încălziți-l la foc moderat. Adăugați la amestecul de ouă produs din lapte fermentat, iar apoi cerne faina, amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza.

Se introduce in aluat ulei de floarea soarelui se toarnă treptat laptele rămas. Proteinele se bat cu mixerul până când spumă luxuriantă, se adauga in aluat si se amesteca din nou masa de faina.

Turnați aluatul într-o tigaie preîncălzită (fără ulei) într-un strat subțire și prăjiți fiecare clătită pe ambele părți la foc iute. Serviți clătite ajurate gata făcute cu smântână sau gem.

Clătite ajurate de aer pe chefir

Ouă - 2 buc.

esență de zahăr - 70 g.

făină de grâu - 250 g.

Kefir - 2 linguri.

apă fiartă - 1 lingură.

Sodă și sare - 0,5 lingurițe fiecare.

Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

Ouăle sunt introduse într-un recipient adânc, se adaugă sare și zahăr, se adaugă chefir. Bateți amestecul de făină cu un tel până se omogenizează. Soda se dizolvă în apa fiarta si se toarna imediat in aluat, se amesteca din nou bine.

Lăsați amestecul de făină să se odihnească timp de cincisprezece minute. temperatura camerei. La sfârșitul procesului, uleiul de floarea soarelui este adăugat în masă. Datorită faptului că masa de făină conține deja ulei, tigaia trebuie unsă cu o bucată de untură doar înainte de a prăji prima clătită.

Se toarnă aluatul într-un strat subțire pe o tigaie antiaderentă preîncălzită și se prăjește până este fiert. Fiecare clătită finită este înfășurată într-un rulou și servită cu ceai cu sos de caramel.

Clătite subțiri ajurate

Ou de pui - 1 buc.

Apă - 150 ml

zahăr - 25 g.

Lapte (praf) - 1 lingura. l.

făină de grâu - 50 g.

Praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță.

Combinați toate ingredientele într-un castron adânc și bateți până la omogenizare. Turnați masa lichidă într-o sticlă de plastic (se face o mică gaură în capac). Încingeți o tigaie plată pentru clătite pe foc și începeți să creați modele.

Folosind o sticlă de aluat, desenați inimioare, flori și alte desene cu o plasă sau într-o mișcare circulară. Clatitele cu model se prajesc foarte repede, asa ca trebuie intoarse la timp pentru a nu se arde. Clătite gata se presară cu pudră și se servește cald.

La clătite ajurate ciocolată rezultat, adăugați o lingură de cacao în aluat. Si ca gustare savuroasă pentru clătite cu model sunt potrivite bucăți de somon presărate cu mărar sau pătrunjel tocat.

Clatite ajurate pe apa minerala

Făină de grâu cernută - 1 lingură.

zahăr granulat - 1 lingură. l.

Apă minerală foarte carbogazoasă - 0,5 l

Ouă de pui - 3 buc.

Ulei de floarea soarelui - 70 ml

Sare - 1 praf.

Se toarnă apă minerală într-un bol separat, se adaugă ouă, zahăr, unt și sare, se adaugă făină. Masa se bate bine cu un mixer până când nu se formează cocoloașe. Cu ajutorul unei călițe, turnați uniform aluatul în tigaie și prăjiți fiecare clătită pe ambele părți până se rumenește. Pentru a le face foarte subțiri și aerisite, înainte de a prăji fiecare clătită, masa de făină trebuie amestecată de mai multe ori.

Puteți înveli brânză de vaci, fructe sau fructe de pădure în pungi fierbinți. Și pentru ca umplutura să nu se scurgă, este mai bine să nu folosiți miere sau dulceata lichida. Astfel de clătite sunt combinate delicios cu ceai, lapte sau jeleu.

Buna ziua! Nu am mai desenat lucruri gustoase de mult, iar astăzi am decis să corectăm această situație. Prin urmare, vom trage un teanc de clătite fierbinți și dulci! Lecția nu este deosebit de dificilă, dar detaliile cu care trebuie să lucrezi sunt prezente aici. Să începem și să aflăm cum să desenezi clătite pe o farfurie!

Pasul 1

La început desenăm cilindrul scurt, larg obișnuit.

Pasul 2

Apoi desenăm transversal cu linii pentru a obține contururi uniforme. În exemplul nostru, au ieșit 15 clătite. În partea inferioară, mai precis, sub stivă, conturăm contururile plăcii. Arată ca două figuri - o margine largă și plată și un fund mai scurt.

Pasul 3

Desenăm contururile fiecărei clătite - nu trebuie să fie netede și simetrice. Marginea fiecărei clătite trebuie să fie ondulată și să nu coincidă cu conturul clătitelor „vecini”.

Pasul 4

Încadram contururile plăcii, o conturăm cu linii clare, sigure. Pe clătita superioară, trageți contururile celor mai întunecate secțiuni ale clătitei superioare - acestea dimensiune diferităși alungite în direcții diferite, dar toate au o formă ovală, rotunjită.

Pasul 5

Pentru ca clătitele noastre să pară mai complete și mai realiste, să aplicăm umbre. După cum puteți vedea, lumina cade pe acest apetisant teanc de clătite din dreapta sus, ceea ce înseamnă că vom umbri partea stângă de jos. Acoperim marginea clătitelor și farfuria de care avem nevoie cu hașurare ușoară (pe farfurie puteți cloci în două straturi, în cruce). Nu uitați de umbra de la suprafață - foarte element important desen.

Cum să surprinzi oaspeții și familia pe Maslenitsa? Super clătite noi? Dar dacă nu doriți să încercați rețete noi de aluat (și acest lucru este destul de logic dacă cea veche este bună și de încredere), atunci puteți coace clătite într-un mod nou. Cu model, cu decorațiuni ajurate. Sau doar faceți clătite creț. Apropo, aceasta este o opțiune excelentă pentru copii. Mai mult, se fac clătite cu modele - nu este deloc dificil și nu necesită echipament special.

Alexandra Efremenko, bucătarul de clătite a lanțului de restaurante Teremok, ne-a arătat cum să gătim clătite figurate cu decorațiuni ajurate.

Inventar

Două tigăi pentru clătite. Alexandra folosește un creptar plat profesional, care produce clătite identice foarte subțiri. Dar acasă, va fi înlocuit complet cu două tigăi pe arzătoarele adiacente.

Sticla de testare. Puteți spăla sticla dozatoare de ketchup. Și poți lua o seringă de patiserie. Primul este mai convenabil și mai ieftin.

Lame pentru răsturnarea clătitelor. Deoarece va trebui să mutăm clătitele dintr-o tigaie în alta, este mai bine să luăm două spatule, va fi mai convenabil să țineți clătitele.

aluat de clătite

Pregătiți aluatul după orice rețetă, doar că ar trebui să fie un aluat foarte lichid, ceva de genul smântână și sărac în grăsimi. Sau ca smantana lichida, chiar mai subtire. Aluatul trebuie să curgă foarte ușor.

Trucuri de la un profesionist

Adăugați puțin ulei vegetal în aluatul de clătite, apoi clătitele vor fi ușor de răsturnat.

Tigăile trebuie să fie bine încălzite și unse cu ulei. Dar numai într-un strat foarte subțire.

Tigăile trebuie șters cu un prosop de hârtie după fiecare clătită, astfel încât să nu rămână nimic pe ele care ar putea arde.

Lamele cu care răsuciți clătitele trebuie încălzite, apoi nu se vor agăța de clătite și nu le vor strica.

Profesioniștii pot desena imagini întregi într-o tigaie, folosesc aluat diferit, colorat cu colorant alimentar. Pentru a desena o astfel de imagine, trebuie să aveți o gândire spațială excelentă, să puteți desena mental o imagine în oglindă, deoarece se dovedește că desenați un negativ într-o tigaie, apoi îl întoarceți și obțineți un pozitiv. Și toate acestea sunt foarte rapide. Dar acesta este un nivel profesional. Producătorii de clătite începători pot desena și clătite. Nu este deloc greu.

Puteți face clătite cu un model în diferite moduri. Vă arătăm două moduri: pentru clătite pe care ulterior le rulați și un exemplu de cum puteți face un model pe întreaga clătită, pentru ca ulterior, fără să o pliați, să o puneți pe o farfurie.

Opțiunea numărul 1. Model

Această opțiune este potrivită dacă intenționați să rulați clătitele într-o rolă sau tub. Începem să ne întoarcem la dreapta, astfel încât modelul să fie deasupra, ar trebui să fie pe partea stângă.

Desenăm orice model, chiar și bucle, chiar și stele. Principalul lucru este rapid, astfel încât să se coacă în același timp.

În timp ce modelul se coace, începeți să coaceți clătitele într-o altă tigaie. Coacem doar pe o parte, cand aluatul se ingroasa si se usuca, il ungem cu ulei si il rasturnam pe cealalta parte. Astfel încât partea necoaptă să fie pe model.

Trebuie să așteptați până când clătitele sunt gătite (30-60 de secunde), între timp modelul se va lipi de clătită. Și poate fi rulat.

Opțiunea numărul 2. figurină

Tehnologia este exact aceeași ca în versiunea anterioară, doar cifra este diferită. Un astfel de decor este potrivit pentru o clătită, pe care o vom rula într-un pătrat sau de patru ori. Desenăm și o figură în stânga, de preferință una care să încapă într-un pătrat, coacem și o clătită pe a doua parte și, de asemenea, o răsturnăm într-o altă tigaie.

Opțiunea numărul 3. Pictura de clătite

În acest caz, tehnologia este oarecum diferită. În acest fel, puteți desena imagini întregi... Deci: desenați un model într-o tavă, așteptați un minut până se coace acest model. Când se usucă deasupra - umpleți-l cu aluat și coaceți o clătită subțire.

Clatita in sine este mai usoara decat modelul care a fost copt mai devreme, motiv pentru care este vizibila.

Principalul lucru aici este să nu supraexpuneți întreaga clătită, astfel încât să nu se ardă, atunci modelul va fi clar vizibil. Este mai bine să răspândiți astfel de clătite într-un tobogan pe o farfurie și să nu le rulați cu umplutură.

Clătite figurate

Nu mai au nevoie de două tigăi, una este suficientă. Toată aceeași sticlă de aluat pentru desen și tot același aluat - în stoc? Apoi totul este gata pentru desen.

Tehnologia este simplă: desenați conturul figurii cu aluat, elementele principale care ar trebui să fie imprimate pe ea, de exemplu, ochiul și gura unui pește, solzi etc. Așteptați un minut până când aluatul este copt, apoi umpleți figurina cu aluat de clătite și coaceți puțin o clătită. Din acel moment se coace la fel ca o clătită obișnuită: au turnat-o, au așteptat până s-a copt, au răsturnat-o, au mai așteptat și au scos-o de pe aragaz. Asta e tot. Conturul va fi copt mai mult, se va dovedi mai întunecat.