ÎN perioada de iarnaÎn zilele noastre, murăturile reci sunt destul de căutate. Le folosim pentru gătit, pentru gătit. Și dacă procesul de murare la rece a castraveților direct în borcane este atât de simplu, atunci de ce să nu îi pregătiți acasă pentru familia dvs. Mai ales dacă după ce ai mai mult fructe mari- le puteți mura în siguranță.

Ingrediente pentru murarea la rece a castraveților:

Cum se prepară murăturile folosind metoda rece:

1. Pentru a preveni ca castraveții să ia saramură din borcane, trebuie să fie înmuiați apa rece. Mai ales dacă planta era perioadă lungă de timp la soare după ce a fost cules. Acest proces nu este necesar, dacă sărați cornișii o veți face butoi de stejar sau o cratiță, adică într-un singur recipient, dar foarte încăpător. Dacă decideți să nu înmuiați fructele, îndepărtați inflorescențele și clătiți bine castraveții.

2. Recipientele de sticlă nu trebuie sterilizate, ca în rețetă, ci trebuie spălate cu sifon. După aceea, clătiți sticlele foarte bine cu apă curentă. Nu este nevoie să uscați vasele, ci doar scurgeți apa rămasă.
Acum rulați fundul borcanului sau sticlei și puneți o frunză de hrean. Se pune si o umbrela de marar, catei de usturoi curatati, o bucata ardei iute. De asemenea, aproximativ 2 frunze de coacăz, 2 frunze de stejar și o frunză de cireș vor merge pe fundul recipientului. Puneți și boabele de piper pe fund.
Sfat: Nu tapetați patul cu un strat prea gros de verdeață, cel mai bine este să puneți frunzele între castraveți.

3. Selectați cei mai mari castraveți și puneți-i strâns, paralel unul cu celălalt, vertical în sticlă. Se crede că castraveții mari ar trebui să fie plasați în borcane, nu așezați. Și repetați iar patul de verdeață, adică așezați câteva frunze deasupra primului strat de castraveți. Puneți deasupra castraveții mai mici și acoperiți-i din nou cu ierburile rămase.

4. Acum să ne ocupăm de sare. Trebuie să țineți cont de faptul că cantitatea de sare depinde direct de mărimea castraveților. Cum castraveți mai mari, cu cât va fi mai puțină sare în saramură, deoarece cu cât legumele sunt mai mari, cu atât vor încăpea mai puține bucăți în borcan. Și invers, dacă castraveții sunt mici, atunci adăugați mai multă sare. Dar cantitatea sa maximă la 1500 de mililitri de apă este de 100 de grame.
Pentru castraveții de mărimea indicată în fotografie s-au folosit 90 de grame de sare la 1,5 litri de apă. Puteți măsura cantitatea de sare folosind o ceașcă de măsurare obișnuită dacă nu aveți cântare în bucătărie. Dar paharul conține exact măsurătorile de sare, zahăr, cereale etc. Se vinde la orice magazin de hardware si este destul de ieftin.

5. Încă o nuanță, deoarece acești castraveți sunt sărați la rece, ceea ce înseamnă că puteți lua apă direct de la robinet. Sau cumpărați apă purificată din magazin. Dar cel mai bun mod este să fierbi apă într-o cratiță cu sare, apoi să se răcească complet (la temperatura camerei) și să o toarnă în sticle până la capăt.

6. Închidem toate borcanele cu capace obișnuite din nailon și le punem într-un fel de tavă sau bol. Lasă murăturile temperatura camerei timp de 2 zile.
Nota: când castraveții încep să „se joace”, adică începe procesul de fermentație, apa va începe să curgă din borcane încetul cu încetul. De aceea punem sticla pe palet.
După murături folosind metoda rece, au stat într-un loc cald timp de câteva zile și nu mai trebuie să faci nimic cu ele. Doar puneți borcanele în frigider sau subsol (unde temperatura este de cel puțin 5 grade).
Ei bine, dacă nu există un astfel de loc în casă și iarna vrei să mănânci cu murături, atunci trebuie să schimbi saramura și murăturile la cheie.
Așadar, scurgeți saramura din borcane și scoateți castraveții într-un bol. Aruncă toate verdeturile. Puteți lăsa doar usturoiul și ardeiul. Clătiți fiecare castravete dacă există un strat alb.

7. Clătiți sticlele și puneți din nou în ele ierburi proaspete în aceeași cantitate. Așa cum este descris mai sus, puneți murăturile într-un borcan. Mai întâi, turnați apă clocotită peste ele timp de 30 de minute. Apoi turnați aceeași apă într-o tigaie și aduceți din nou la fiert.

8. Turnați 2 linguri de sare în fiecare sticlă și adăugați 3 tablete de aspirină.

9. Deasupra se toarnă apă clocotită, astfel încât să se reverse direct, se acoperă cu un capac steril și se ridică.

Modul de sterilizare a capacelor a fost descris în.

Acești castraveți murați la rece pot fi pregătiți pentru iarnă. Dacă aveți pivniță, pivniță sau mult spațiu în frigider, atunci nu este necesar să schimbați saramura și să o ridicați. Ei bine, dacă locuiți într-un apartament și nu există loc pentru depozitarea la rece, atunci este indicat să schimbați saramura și să păstrați murăturile în borcane pentru iarnă. Cum se face acest lucru este descris în detaliu. Și dacă ceva nu este clar, atunci întrebați în comentarii.

Familia mea pur și simplu nu își poate imagina viața fără conserve - borcan după borcan este împrăștiat cu cartofi, grătar sau la întâlnirile cu prietenii.

Sunt deosebit de bun la murat castraveți, așa că vă voi împărtăși secretele mele, astfel încât castraveții să fie la cel mai înalt standard, chiar și pentru prima dată.

Dacă urmați toate subtilitățile și nu vă abateți de la rețetă, atunci vă puteți lăuda cu titlul cea mai bună gospodină, care pregătește o gustare delicioasă și crocantă!

Muratul castraveților are în esență două rețete radical diferite, care diferă prin metoda de murare - caldă sau rece. Prefer a doua opțiune, pe care am moștenit-o de la bunica mea - nu este nevoie să te deranjezi cu saramură. Ce să alegi pentru tine este o chestiune de gust.

Înainte să-mi găsesc rețeta de murat castraveți, a trebuit să încerc o cantitate incredibilă diverse opțiuni. La început, nu am reușit nimic care merită. După cum s-a dovedit, problema nu a fost în metoda de gătit, ci în legumele în sine. Ori am ales castraveții greșiți, ori i-am pregătit greșit. Așa că m-am întors la rețetele buniciiînvățând să selectezi ingredientele potrivite.

Mici trucuri de sare

Prin urmare, înainte de a vă da seama cum să murați castraveții, verificați aceste trucuri mici (dar foarte importante!):

• Daca vrei muraturi delicioase, reteta nu va fi cea mai importanta. Unde este mai important să cumperi legume proaspete, de preferință colectate doar din grădină. Sunt norocoasă în acest sens - toate verdețurile mele cresc în grădina mea mică.
• Doar legumele cu cosuri sunt potrivite pentru murarea castraveților. Din experiența mea cele mai bune soiuri– „Rodnichok” și „Nezhinsky”. Deși orice va face - cel mai important, cu cosuri.
• Este extrem de important ca legumele să aibă aceeași dimensiune. Acest lucru nu este esențial, dar altfel muratul castraveților va fi neuniform.
• Ideal dacă poți folosi apă de izvor sau de fântână. În cazuri extreme, unul cumpărat din magazin va face - trebuie să fie neclorat. Prin urmare, nu folosiți niciodată apă de la robinet.
• Tăiați mucurile castraveților și puneți-le la înmuiat în apă rece. Majoritatea oamenilor recomandă 2 ore, dar le las 6-8 ore. Un mic truc: apa trebuie inlocuita cu apa dulce la fiecare ora si jumatate.
• Pentru a vă asigura că legumele sunt sărate uniform, puneți-le în borcane vertical. Nu tastați prea strâns - gustarea nu va ieși crocantă. Dar aceasta este cea mai importantă caracteristică!
• Cu metoda de sărare la rece, puteți spăla pur și simplu borcanele, dar cu metoda caldă, nu uitați de sterilizarea cu abur.

Castraveți murați la rece

Pe trei borcan de litru vom avea nevoie de:

• Castraveți – 2 kg
• Umbrelă de mărar – 2 buc.
• frunze de cireș – 2-3 buc.
• Frunza de stejar – 3-4 buc.
• Frunza de coacaze negre – 2-3 buc.
• Frunza de struguri – 2 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• apă – 1,5 l
• sare - 80-90 g

Alte condimente sau ierburi bazate pe inspirație și pe gustul tău. Poate fi mentă, tarhon, busuioc, sărat. Dacă vă plac castraveții de un verde strălucitor, cum ar fi cei proaspeți, adăugați în plus aproximativ 50 g de vodcă în borcan.

Pregătirea

1. În prima etapă, spălați legumele și ierburile, tăiați capetele castraveților și înmuiați-le așa cum este descris mai sus.

2. Pregătiți saramură rece

Pentru a face acest lucru, încălziți puțină apă și dizolvați sarea în ea. Pentru a fi mai ușor de calculat cantitatea necesară sare pentru o cantitate mare de conservare, se iau din consumul de 50-60 g pe litru de lichid. Când sarea s-a dizolvat, turnați-o apă cu gheațăși se filtrează saramura rezultată.

3. Acum trebuie să așezați castraveții. Pentru a face acest lucru, împărțim verdeața și usturoiul în mai multe părți și alternează cu legume. Ar trebui să fie frunze în partea de sus. Adăugați piper.

Mulți oameni își închid borcanele cu capace de plastic imediat. Dar vă sfătuiesc să lăsați alimentele conservate la fermentat o zi sau două la o temperatură de 25-30 de grade, acoperind borcanele cu tifon. Apoi ascundem borcanele într-un loc răcoros, cu o temperatură nu mai mare de +1 grad timp de 10-12 zile.

Accesul la oxigen este punct important pentru a-l face să funcționeze castraveți delicioși. La sfârșitul perioadei de fermentație, începem să încercăm aperitivul nostru. Când este gata, adăugați saramură (dacă este necesar) deasupra și închideți borcanele. Cumpăr capace speciale pentru mâncăruri fierbinți, pe care mai întâi trebuie să le cobori în apă clocotită timp de aproximativ treizeci de secunde și abia apoi să le închizi.

Conservarea trebuie păstrată la temperaturi de până la +4 grade, adică într-o pivniță sau la frigider.

Murarea la cald a castraveților și roșiilor

Îl mai am în inventar interesanta reteta murarea castraveților cu roșii. Le închid mereu împreună - este mai ușor și mult mai gustos. Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• Castraveți – 1-1,5 kg
• roșii - 1 kg
• Umbrelă de mărar – 3 buc.
• Cuișoare – 5 buc.
• Frunza de coacaze negre – 5 buc.
• Frunza de dafin – 2-3 buc.
• Sare - 4 linguri.
• zahăr - 3 linguri.
• Piper negru, mazăre – 10 buc.
• Oțet de masă (9%) - 3 linguri.
• Apa – 1-1,5 l.

Pregătirea

1. Sterilizați borcanele cu abur

Dacă cineva nu a făcut acest lucru, atunci totul este foarte simplu. Plasat cratita mare iar apa fierbe. Trebuie să instalați un fel de plasă deasupra. Luați un borcan curat și uscat, întoarceți-l și puneți-l peste apă clocotită. Scoateți cu grijă după aproximativ 10 minute.

2. Pregătiți castraveții în același mod reteta anterioara. Apoi le așezăm în straturi unul câte unul: verdeață, castraveți, roșii. Așezați mazărea și frunza de dafin deasupra.

3. Acum fierbe apa intr-un vas emailat. Se toarnă în borcane și se lasă sub capac închis timp de 10-15 minute.

4. Scurgeți apa înapoi în tigaie. Pentru a preveni căderea conținutului borcanului, cel mai bine este să folosiți un special capac din plastic cu gauri.

5. Fierbeți apa a doua oară și turnați-o într-un borcan. Adăugați oțet și acoperiți borcanul cu un capac. Întoarcem rapid borcanul și îl învelim într-o pătură sau ceva cald. După o zi, scoatem conservarea într-un loc întunecat și uscat.

În general, toată înțelepciunea de a avea o gustare gustoasă și crocantă pe masă iarna. Sper să găsești utilă rețeta mea de murat castraveți și să-ți faci plăcere familiei. Gătit fericit!

Rețete pentru conservarea castraveților pentru iarnă

Murături crocante în borcane - ușor, rapid și preparat delicios pentru gospodine. Nu este necesar pentru ea aptitudini culinare si iti va economisi timp...

1 oră

4.5/5 (2)

Pentru a vă economisi timp și efort, Mai voi împărtăși câteva sfaturi utile , care va fi cu siguranță util la conservare:

• trebuie doar folosit sare gema, deoarece borcanul poate exploda sau castraveții se vor acri;
• tot ce puneți în borcane trebuie spălat bine pentru ca saramura să nu fermenteze și castraveții să nu se strice;
• Pentru a steriliza borcanele, acestea trebuie introduse numai în interior cuptor rece astfel încât să se încălzească uniform și să nu explodeze;
• Puteți adăuga câteva semințe de muștar în fiecare borcan pentru a preveni explozia borcanelor;
• Pentru ca castraveții să fie foarte crocanți, puteți adăuga condimente în fiecare borcan bucată mică scoarță de stejar;
• dacă tăiați cozile castraveților sau faceți mai multe înțepături cu o furculiță, aceștia vor fi saturati cu saramură mai repede;
• Este imperativ să sterilizați capacele: fierbeți-le pe cele metalice timp de 15 minute, iar pe cele din nailon le spălați și opărțiți bine.

Depozitare și utilizare

Castraveți murați - pe bune vas universal. Se adaugă sau se mănâncă doar așa, se taie bucăți și se adaugă puțin usturoi tocat și ulei vegetal. Păstrați murături mai bine intr-un loc rece: pivnita, frigider sau chiar pe balcon.

Ultima dată am clarificat asta murarea și murarea castraveților - diferite rețete, Înseamnă gusturi diferite Ele diferă și prin ușurința pregătirii. Și astăzi vom vorbi exact despre asta ce este muratul castraveților pentru iarnă, sau mai bine zis, vom descrie o rețetă foarte simplă pe care o folosim noi înșine.

Murat castraveți pentru iarnă

murături într-un borcan

Această rețetă ne-a fost împărtășită de bunicul meu, care mură întotdeauna acești castraveți în butoaie. Poate de aceea le face întotdeauna atât de crocante, gustoase, nu prea sărate, iar saramura este ceva. Desigur, noi înșine nu murăm în butoaie, dar am reușit să transferăm această rețetă în volume mai mici - borcane. Și de dimensiuni diferite, fiecare decide singur.

De fapt, eu însumi Procesul de murare este foarte asemănător cu fermentarea verzei. La început nici nu am înțeles, de ce fermentăm castraveții, îi sărăm. Dar s-a dovedit că totul era bine, așa ar trebui să fie. Avantajele rețetei noastre sunt următoarele (desigur, nu rețeta noastră, mulți o folosesc, dar nu toată lumea :)

• Sărarea se face în apă rece obișnuită. Nu este nevoie să fierbeți apă, nu este nevoie să gătiți saramură și așa mai departe.
• Totul se face rapid și foarte simplu.
• Nu este nevoie să fierbeți borcanele cu abur.
• Acești castraveți pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp.
• Nu puteți sărați prea mult castraveții cu această rețetă.

Și încă câteva avantaje, pe care le vom discuta mai jos.

Vreau să spun imediat că Estimăm întotdeauna cantitatea de ingrediente pe ochi., și nu au încercat niciodată să o măsoare. Să presupunem că nu există niciodată prea multă verdeață, dar uită-te la asta singur, sărăm castraveții și nu verdețurile.

Pentru sare avem nevoie de:

1. Castraveți;
2. Ardeiul iute (mai ales verde, cei cărora le place mai picant ar trebui să folosească roșu);
3. Usturoi;
4. Frunze de hrean, optional cu radacini;
5. Mărar cu umbrele;
6. Țelină;
7. Frunze de coacaze (optional, te poti lipsi de coacaze);
8. Sare.

Murat castraveți pentru iarnă începe cu spălarea castraveților înșiși. Dacă cumperi castraveți, chiar dacă sunt ai tăi, dar i-ai cules acum câteva zile, atunci castraveții trebuie să fie înmuiat în apă timp de aproximativ 3-4 ore suficient. După aceea noi selectați castraveții după mărime. Pe cele mai mici le rulăm în recipiente de 0,5 și 1 litru. Pe cele mari le rulăm în borcane de 3 litri. Acest lucru este foarte convenabil și în funcție de ce așezați masa și de câți invitați vor fi, scoatem anumite borcane.

Nu trebuie să faceți pregătiri pentru iarnă după o singură rețetă. Este mai bine să faceți mai multe borcane după diferite rețete.

De asemenea, trebuie să dizolvați sarea în avans. Trebuie dizolvați 1 kg de sare în 10 litri de apă (robinet simplu). Este convenabil să faceți acest lucru într-o găleată, apoi să o turnați în oală. Dar sarea trebuie să fie bine dizolvată în puțină apă. Sarea în sine ar trebui să fie neiodată și grosieră. Abia după aceasta trecem la următorii pași.

În timp ce sarea se dizolvă, noi toacă toată verdeața, usturoi, piper, pentru ușurință în dozare. În timp ce tăiați verdeața, nu uitați să amestecați sarea ca să se dizolve bine.

tocați toate verdețurile și ingredientele

Acum pregătirea borcanelor. Le vom spăla bine, dar nu este nevoie să le fierbem sau să le fierbem la abur.

Începem procesul de a pune castraveții în borcane.

Acum luăm doar puțin, acolo pune într-un borcan un praf de piper, frunze de hrean, puțin din rădăcină, mărar și un cățel de usturoi, țelină. Dacă folosești coacăze, atunci 1 frunză.

adaugă o mână mică din toate ingredientele

Acum Puneți castraveții deasupra, cu cât sunt mai denși, cu atât mai bine. Deasupra se presara putin usturoi, marar, hrean, telina. Și așa stivuim toate borcanele.

puneti deasupra castraveti si mai multa verdeata

Acum turnați apa noastră sărată până la gât și acoperiți cu un capac temporar. Folosim regulat capace de plastic. Și punem borcanele în orice loc, dar nu la soare, într-un loc întunecat unde castraveții vor fermenta timp de 3-4 zile.

Punem o cârpă sub castraveți sau, dacă nu sunt multe conserve, apoi farfurii. Pentru că avem borcanele vor fermenta, apa va curge și gazele vor scăpa. Apropo, într-un loc cald borcanele încep să fermenteze mai repede, într-un loc răcoros mai încet. Deci undeva în jur de 3 zile, undeva în jur de 4 zile pentru fermentare. Și nu vă alarmați, saramura va deveni tulbure, pleoapele pot zbura, toate acestea sunt normale. Dar asta nu este totul despre murarea castraveților pentru iarnă, să mergem mai departe.

castraveții fermentează și saramura s-a întunecat, este normal

Acum, au trecut 3-4 zile, trebuie să rulezi borcanele pentru iarnă. Acest lucru se face ca de obicei cu capace metalice folosind o mașină de rulare.

Dar mai întâi, trebuie să scurgeți saramura. Doar ia-l, toarnă-l în chiuvetă și apoi o spalam. Deschideți robinetul și turnați apă curată, scurgere. Apoi turnăm din nou și turnăm din nou. Facem asta de 5 ori, poate de mai multe. Uneori, un strat alb rămâne pe castraveți după fermentare, ar trebui să încercați să îl spălați. În același timp nu este nevoie să scoți nimic din borcan.

Spălăm castraveții

Doar turnați apă în borcan, apoi scurgeți-l de mai multe ori. Puteți turna, închideți gâtul cu mâna și agitați, apoi scurgeți. Observăm și asta castraveții s-au lăsat puțin. Apoi luați un borcan și lăsați-l deschis pentru a lua castraveți și adăugați-i în acele borcane în care puteți adăuga castraveți.

Odată spălat, turnați apă rece de la robinet până la gât astfel încât apa să se reverse direct și rulați-o cu o mașină. Capacul nu trebuie fiert sau încălzit, este suficient pentru a-l menține curat.

Acum hai să rulăm borcanele

După spălare, saramura va fi mereu curată, iar castraveții nu vor fi prea sărați, rețeta este doar să vă lingiți degetele.

Deci muratul castraveților pentru iarnă s-a terminat, acum puteți pune borcanele într-un loc răcoros pentru toată iarna. Dar la început merită să urmăriți borcanele, pentru că unele pleoape se pot bomba. Dacă ești umflat, e în regulă. Scoateți capacul, adăugați apă și rulați din nou.

Asta e tot pentru noi, la revedere tuturor, rămâneți cu noi, împărtășiți rețetele voastre, la revedere tuturor.

Cum să murați castraveții pentru iarnă în borcane - o rețetă simplă actualizat: 11 septembrie 2017 de: Subbotin Pavel

Bună ziua, dragii mei abonați!

Ce mă bucur că te văd din nou ca oaspete. Astăzi vreau să trec imediat la subiectul articolului, să arăt rețete de castraveți murați. Dar pentru a le obține nu doar foarte gustoase, ci și crocante. Astfel de preparate le vom pregăti rapid și ușor în borcane, chiar acasă. Și fă un test iarna sau primăvara. După cum este necesar).

La urma urmei, astfel de cornibii gustoși sunt o gustare excelentă pentru orice sărbători viitoare care ne așteaptă în viitorul apropiat. Puteți face fie super-duper din ele. Așa că cred că ar trebui să fie întotdeauna în cămară sau pivniță. Pentru ca ei să vină în ajutor și să ajute în orice moment. Ce crezi?

Pentru aceasta delicatesa sarata se folosesc diverse condimente si condimente fara ele, preparatul nu va fi interesant si nu va avea un gust la fel de bogat; Dar, cu toate acestea, principalul lucru este să luați castraveți care nu sunt flăcăni sau stricate, deoarece rezultatul va depinde complet de ei și de tehnologia prin care îi pregătiți. De asemenea, trebuie să faci totul cu suflet și bună dispoziție.

De asemenea, recomand să alegeți doar cele mai mici și necomestibile soiuri de castraveți, dar să alegeți cei murați. Există multe nuanțe, acest articol cu ​​recomandări și instrucțiuni pas cu pas vă va ajuta să vă dați seama de toate. Prin urmare, așa cum se spune la televizor, nu comutați. Aleargă și alege rețeta care îți place și gătește pentru sănătatea ta.

După cum se știe, reteta clasica presupune să includă într-o astfel de pregătire orice esență de oțet, sau îl puteți închide fără el cu totul. Propun sa trisez in aceasta prima varianta si sa adaugam lamaie in loc de otet. Cel mai interesant este că castraveții pregătiți folosind această metodă devin crocanți și foarte gustoși. Și, cel mai important, nu dăunează sănătății.

De asemenea, pentru siguranță, puteți efectua trei sau umplutură dublă saramură. Dacă nu înțelegi despre ce vorbesc, nu e greu de înțeles. Pe măsură ce lucrurile merg, prieteni, ne vom da seama.

Datorită acestei caracteristici poți depozita cu ușurință astfel de cornibii chiar în apartamentul tău, mișto, nu-i așa?!

Știți de ce o astfel de conservare este convenabilă, deoarece, de asemenea, nu necesită sterilizare suplimentară cu semifabricate gata făcute. De acord, e convenabil. Cu această tehnologie, străbunicile și mamele noastre gătesc și gătesc. Luați un bloc de note și faceți o notă pentru dvs. Sau adăugați această pagină la marcajele dvs.

Sincer să fiu, această metodă este bună și pentru că castraveții se dovedesc a fi ușor viguroși, noi personal pur și simplu îi iubim, iese grozav.

Vom calcula ingredientele pentru 2 litri de marinată, veți fi de acord că acest lucru este convenabil, deoarece atunci puteți închide borcanele de cel puțin litri sau doi-trei litri.

O să fac imediat o rezervare că sub această rețetă va mai fi una, care este cea mai simplă și cea mai delicioasă pentru gospodinele începătoare, recomand să o luați mai întâi;

Vom avea nevoie de:

pentru un borcan de 3 litri:

• castraveți
• apă - 2 l
• crengute de marar cu umbrele - 2-3 buc.
• frunză de dafin - 2-3 buc.
• usturoi proaspăt - 1 cap
• boabe de mustar- 1 lingura
• ienibahar - 8 mazăre
• amestec de ardei (alb și negru în mazăre) - 1 linguriță
• sare - 2 linguri
• zahăr granulat- 2 linguri
• acid citric - 1 linguriță pentru fiecare borcan de 3 litri

Etape:

1. Doar spălați fructele verzi culese în apă rece și puteți chiar să le lăsați să înoate în el timp de o oră. Dacă castraveții au fost culesi cu mult timp în urmă, de exemplu ieri, atunci este mai bine să-i înmuiați în lichid rece timp de câteva ore (2-3 ore), astfel încât să-și refacă echilibrul apei.

Scoateți coaja de usturoi și tăiați fiecare cățel în jumătate.

2. Acum puneți toate condimentele și ierburile de pe listă într-un borcan sterilizat. Adică umbrele de mărar, căței de usturoi decojiți, foi de dafin, semințe de muștar și boabe de piper.

Se încălzește apă într-o cratiță și de îndată ce fierbe, se toarnă piesele de prelucrat peste margini. Acoperiți cu capace și așteptați 15 minute. Turnați lichidul înapoi în tigaie și măsurați cantitatea. Ar trebui să fie de aproximativ 1 litru. Dacă este mai puțin, adăugați mai mult apă obișnuită, adică crește la 2 litri, astfel încât să fie convenabil să pui ingredientele conform listei. Se adauga sare si zahar si se fierbe.

Pentru a preveni crăparea borcanului atunci când adăugați apă clocotită, turnați apă în centrul recipientului și puteți pune un cuțit sau o furculiță de metal sub fund.

4. Se toarnă imediat marinada clocotită peste preparatele pregătite. Pentru o clipă, vi se va părea că apa din recipiente începe să se întunece sau devine tulbure. Adăugați în fiecare borcan acid citric, luați 1 linguriță. Pune capacul și rulează-l cu o cheie specială, astfel încât totul să fie sigilat.

Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l să se răcească sub o pătură timp de 24-48 de ore. Și apoi coborâți-l într-un loc răcoros, unde este întuneric.

După cum am promis, o altă rețetă de-a mea preferată, care a fost testată de toți cei din jurul meu, nu dă greș niciodată. Încearcă să gătești! Apropo, dacă ești familiarizat cu Irina Khlebnikova (ea este un blogger video), este posibil să fi văzut deja această descriere.

Deci, să începem să murăm castraveții sub capacul din nailon. Rețeta este de încredere și dovedită și seamănă cu gustul butoaielor, deși preparatul este preparat exclusiv în borcane.

Vom avea nevoie de:

Etape:

1. Luați la serviciu doar acele fructe care sunt potrivite pentru murat și sărat. Nu luați niciodată castraveți comestibili, folosiți-i doar pentru mâncare. Fă-o.

2. Dacă ați pregătit un borcan cu o valoare nominală de 3 litri, deoarece aceasta este cea mai populară dimensiune, atunci veți avea nevoie de aproximativ un kilogram și jumătate de „lucruri verzi”.

Înainte de a începe vrăjile, spălați legumele în apă curentă și înmuiați în apă plată rece timp de 3-4 ore. Apoi tăiați „fundul” de pe ambele părți ale fiecărui corniș. Și clătește-le bine încă o dată.

3. Apoi, pregătiți toate condimentele și ierburile pentru utilizare. Ar trebui doar smulse, nu ofilite și în stare proastă. aspect. După cum puteți vedea, aici veți avea nevoie de căței de usturoi deja curățați, umbrele de mărar, coacăze, tarhon și frunze de cireș.

Asigurați-vă că luați și hrean, iar secretul aici este următorul: frunzele în sine nu trebuie să fie introduse, dar tulpinile sale trebuie cu siguranță puse. Ele sunt cele care îi conferă crocantul. preparat gata preparat. Uau, în petiole se află toată puterea magiei.

4. Pe lângă umbreluțele de mărar, puteți sparge și bețe, adică tulpini, deoarece sunt destul de aromate și nu vor face decât să sporească gustul preparatelor de casă.

5. Astfel, set standard Produsele vor fi următoarele: pentru un borcan de trei litri, luați 5 căței de usturoi, 3 bețișoare de hrean de 10 cm, umbrele de mărar - 2-3 bucăți, coacăz și frunze de cireș - câte două bucăți fiecare, o crenguță de tarhon. , trei sau două bucăți de ardei iute iute.

7. Pune tot ce ai nevoie in borcane, fa instalarea fara efort sau presiune, dar din nou, ca sa nu fie multe spatii goale. Umpleți fiecare recipient cu castraveți până la umeri. Este indicat să puneți deasupra umbrele de tarhon și mărar și puteți adăuga și ardei iute și bețișoare de mărar. Completați apa rece cam jumătate din borcan.

8. Apoi, turnați aceeași apă sărată în care sarea a fost diluată. Și apoi adăugați din nou rece apă potabilă. Puteți, în principiu, să puneți imediat trei linguri de sare în fiecare borcan și să nu o dizolvați în prealabil.

Puneți o farfurie sau un castron sub fiecare recipient, astfel încât saramura să nu curgă pe masă. Și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 3 zile, în acest timp verdeața ar trebui să se acru și se va forma spumă deasupra.

9. Apoi turnați saramura într-o cratiță și aduceți-o la fiert, gătiți aproximativ 1,5 minute. Și umpleți din nou piesa de prelucrat cu marinată fierbinte.

10. Voila, puneți husa de nailon și trimiteți-o în pivniță sau cămară pentru depozitare. Și după 2-3 săptămâni poți deja să mănânci și să te bucuri de un delicios atât de minunat. Descoperiri si impresii placute, prieteni!

Castraveți murați în suc propriu pentru iarnă

Vrei să câștigi inimile casei tale? Caracteristica acestui fel de mâncare este că se face rapid și, cel mai important, se consumă instantaneu. Mai mult, verdeața este tăiată și arată ca ceva asemănător cu o salată. Un alt nume pentru acest aperitiv este castraveți în castraveți.

Ca aceasta grozava reteta, care este un succes anul acesta. Cert este că unii dintre cornibii sunt răzuiți, iar restul, în general, urmăresc videoclipul și învață.

Interesant! Se pare că vecinul meu a murat castraveți în acest fel tot timpul, de aproximativ 20 de ani, și tocmai am aflat.

De asemenea, saramura are un gust grozav, încercați și experimentați, pentru că există o mulțime de rețete, găsiți articole noi și bomba.

Castraveți fierți la rece cu muștar în borcane

Ei bine, acum să ne uităm la o altă opțiune minunată, care este și impecabilă. Mai ales pentru cei care iubesc un gust puternic sau fermentat. Cu această rețetă vei obține totul deodată. Mai mult decât atât, lista de produse este atât de mică încât nici nu trebuie să o ții minte.

Cred că mulți, după ce au pregătit un fel de mâncare atât de delicios, vor spune că acest aperitiv este similar ca gust cu versiunea în butoi. Da, așa e. Dar, cel mai important lucru este că și castraveții se vor croi, pentru că ingredientele conțin frunze de hrean și muștar, iar ei contribuie la acest lucru.

Dacă te uiți mult rețete diferite, atunci ar fi trebuit să observați că practic toate spațiile sunt realizate folosind metoda fierbinte, aceasta este puțin consumatoare de timp și nu întotdeauna convenabilă. Această metodă este rapidă, în sensul că saramura va fi rece. Este incredibil, dar poți face și asta, pentru cei care nu știu încă.

Vom avea nevoie de:

• castraveți – 1,5 – 2 kg
• sare de masă - 2 linguri pline
• muștar uscat - 1 lingură
• frunză de hrean, coacăz sau cireș - 1 buc.
• mărar - 1 umbrelă
• boabe de piper negru - 10 buc.

Etape:

1. Pregătiți legume și ierburi. Spălați-le bine în apă curentă. Este indicat să turnați apă clocotită peste o umbrelă și o frunză de hrean, coacăze și cireșe. După aceea, luați un borcan steril și puneți în el toate ingredientele conform listei, singurul lucru este că castraveții pot fi tăiați cubulețe, sau puneți întregi și nevătămați.

Este de preferat să puneți sare și muștar chiar deasupra înainte de a închide borcanul.

Muștarul acționează ca un excelent conservant care va împiedica borcanele să zboare în sus și formarea mucegaiului.

2. După ce totul este așezat, umpleți cu apă rece obișnuită, nu fiartă, acoperiți husa din nailonși coboară la subsol să depozitare pe termen lung.

Și nu vă faceți griji, toate ingredientele uscate se vor dizolva de la sine. Încearcă-l! Minunile s-au terminat, totul este simplu și ușor. În câteva luni, mănâncă pentru sănătatea ta!

Cea mai delicioasa reteta de muraturi de iarna ca la butoi

Vă propun acum să faceți castraveți într-o găleată sau într-un butoi, pentru că exact așa făceau părinții noștri. În principiu, dacă folosești varianta anterioară, vei ajunge la un fel de mâncare care are un gust asemănător de butoi. Dar și această rețetă este deosebită. În plus, dacă ai unde să-l depozitezi, de ce să nu-l folosești. La urma urmei, și asta e cool!

Vom avea nevoie de:

• Castraveți - găleată de 10 l
• Rădăcină de hrean - 2 buc.
• Frunze de hrean - 4 buc.
• Umbrele de marar - 5 buc.
• Frunze de cireș - 3-6 buc.
• Frunze de coacăz - 4 buc.
• Frunze de stejar - 4-5 buc.
• Usturoi - 3-4 capete
• Sare - aproximativ 10 linguri la 1 litru de apă, luați 60 g

Etape:

1. Înmuiați „cele verzi” în apă destul de rece timp de câteva ore pentru a le satura cu și mai multă umiditate. Apoi spălați toate verdețurile, acestea sunt frunze de fructe, precum și rădăcină de hrean. Tăiați usturoiul în căței și îndepărtați pielea.

Este indicat să clătiți găleata cu apă clocotită și să o spălați bine bicarbonat de sodiu. Apoi puneți 8 căței de usturoi, o frunză de cireș și coacăz și o frunză de stejar pe fund. Adăugați rădăcină de hrean și câteva umbrele de mărar.

Apoi, începeți să așezați castraveții, dar nu toți odată, ci parțial. Aproximativ la mijloc, începeți să adăugați din nou condimente și ierburi în orice proporție (mai lăsați puțin să adăugați la sfârșit). Singurul lucru este că frunzele de hrean rămase vor trebui așezate deasupra întregii piese de prelucrat. Poti pune si umbrele deasupra.

Diluați sarea în 5 litri de apă plată și umpleți imediat găleata cu această saramură.

2. Asta e tot, mai simplu napi aburiti. Am aruncat totul într-o găleată și l-am turnat soluție salină. Acoperiți cu un capac și lăsați mult timp într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță.

În câteva săptămâni, sau poate chiar o săptămână și jumătate, va fi posibil să vă ospătați cu el și să luați prima probă. În general, în această formă este pregătirea acasă durează foarte mult, până în vara sau primăvara viitoare. Dar sunt sigur că nu o vei lăsa să aștepte atât de mult). Mananca pentru sanatatea ta!

Mare! După cum puteți vedea, nu există sterilizare aici, nici rulare sub capac, totul este destul de clar și extrem de clar, toată lumea își poate da seama.

Cel mai interesant lucru este că zilele trecute am dat peste o altă variantă de gătit sticla de plastic, am fost atât de uimit. Autorul asigură că marinează așa de la an la an, și nimic nu decolează. Și este foarte convenabil, chiar dacă trebuie urgent să pui undeva o grămadă sau un munte de castraveți. La urma urmei, borcanele de sticlă nu sunt întotdeauna la îndemână, trebuie să recunoști.

Așa că cred că aici ar fi potrivit proverbul: „Trăiește pentru totdeauna, învață pentru totdeauna, mori prost...” Ah, ha, uită-te la videoclip.

Murături crocante în borcane de litri cu oțet și vodcă

Cred că la început ai fost probabil puțin surprins, și poate că ești deja familiarizat cu această metodă de sărare. În principiu, nimic special, sincer să fiu, nu am observat când am adăugat vodcă. Dar, desigur, în orice caz a ieșit gustos și crocant, ceea ce, fără îndoială, m-a încântat cel mai mult.

Vă dau o listă de produse sub formă de infografic și, după cum puteți vedea, cantitatea de vodcă nu este indicată în ea, așa că trebuie să o adăugați în acest fel: trebuie să utilizați 1 lingură pentru un litru. borcan, veți avea nevoie de 500 ml de apă. O componentă obligatorie sunt frunzele de hrean și cu siguranță nu puteți merge fără ele. Adu-le oriunde. Sau atunci poate castraveții vor ieși moi și se vor desfășura. Dar pot spune că nu este întotdeauna așa, totul depinde de tipul de corniș.

Vom avea nevoie de:

Etape:

1. Începeți să gătiți cu munca pregatitoare. Spălați frunzele de coacăze, cireșe și hrean și faceți același lucru cu umbrelele de mărar. Curățați cățeii de usturoi. Înmuiați cornișii în apă rece timp de 4 ore dacă i-ați cules ieri. Si apoi spala-le si aseaza-le pe un prosop.

2. Acești băieți frumoși te așteaptă după înot. Inspectați-le, ar trebui să fie strânse și să nu fie moale.

3. Asezati toate frunzele si cateii de usturoi in ordine pe fundul unui borcan curat, apoi aranjati legumele. Acum, într-un alt recipient, amestecați sarea cu apă și aduceți lichidul la fierbere.

4. După aceea, umpleți borcanul până la jumătate cu saramură fierbinte rece. Adăuga otet de masa 9% în proporțiile cerute.

5. Și adăugați imediat 1 lingură de vodcă. Și acum turnați restul de marinată sărată. Saramura poate chiar să se reverse ușor peste marginile borcanului, nu e mare lucru. Puneți capacul din nailon și lăsați-l complet borcan de sticlă răcire. Puteți folosi și fierul de călcat. Păstrați la frigider sau pe un balcon izolat toată iarna. Descoperiri fericite!

Astfel de verdeturi au gust acru, și sunt grozave în orice salată, cum ar fi Olivier sau le adaugă la sosul de murături.

Castraveți murați picante - rețetă super gustoasă

Ei bine, dacă vrei să te înveselești, atunci folosește o versiune picantă a gustării pentru asta. Le va oferi celor dragi un gust plăcut. Și vor implora din nou și din nou să le hrănească asta tratare regală cu sau

Probabil ai ghicit asta pentru tari reteta va folosi rosu ardei iute chili, poți folosi și chili măcinat. Capsicum este folosit aici.

Vom avea nevoie de:

Pentru borcane de 8 litri:

Etape:

1. În primul rând, pregătiți borcanele pentru utilizare, sterilizați-le împreună cu capacele. Apoi înmuiați castraveții într-o baie de apă cu gheață și treceți la treabă dimineața.

2. Puneți cinci boabe de piper negru în fiecare recipient separat (1-1,5 litri). Plus, bineînțeles, frunza de dafin (1 buc.) și toate celelalte ingrediente de pe listă, adică un cățel de usturoi decojit, frunze de cireș (1-2 buc.), hrean (1-2 buc.) și categoric stejar (1-2 buc. .). Tarhonul (o crenguță) merge și el bine în această compoziție și, după cum ați ghicit, ardei iute – o treime dintr-o păstaie (sau jumătate din ea).

3. Apoi, gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați 4 litri de apă în tigaie, adăugați zahăr granulat și sare. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți, apoi adăugați oțet. Opriți aragazul și turnați peste castraveți potiunea pregătită.

Acoperiți cu capace și sterilizați într-o altă tigaie. Adică, mutați piesele de prelucrat în această tigaie, puneți un prosop pe fund și apoi umpleți-l cu apă caldă până la umerasele conservelor. Porniți aragazul și gătiți după fierbere timp de 20 de minute la foc mic.

Castraveți murați - rețetă fără oțet

Ei bine, acum cea mai simplificată rețetă de astăzi. Această metodă este dovedită și cea mai populară dintre toți castraveții ies impecabil. Și sunt depozitate chiar și la temperatura camerei într-un apartament sau o cameră caldă.

Secretul constă în metoda lui de a găti, se pare că întregul set de produse este același, dar nu, sunt multe caracteristici distinctive. Deci, citiți mai departe.

Vom avea nevoie de:

• Castraveți - 1 kg
• Apă simplă - 1 l +1 lingură.
• Mazăre ienibahar - 4 buc.
• frunze de coacăz - 2 buc.
• Umbrele de mărar - 1 buc.
• Frunza de stejar - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Frunza de hrean - 5 buc.
• frunze de cireș - 2 buc.
• Ardei iute - 0,5 buc.
• Sare - 1,5 linguri + 1 lingura

Etape:

1. Spălați toate ierburile și legumele în apă. Verificați ca toate componentele să nu fie deteriorate la aspect.

2. Tăiați ardeiul iute și usturoiul în jumătate. Nici măcar nu trebuie să scoți cojile.

3. Apoi ia un castron mare si pune castraveti in el, arunca toate ingredientele date mai sus. În afară de apă și sare. Puneți deasupra frunze de hrean. Și apoi amestecați sare și zahăr într-o cană, fierbeți și turnați această soluție peste piesa de prelucrat.

Puneți capacul deasupra castraveților, apoi faceți o greutate. Lăsați în această poziție câteva zile într-un loc cald. Pentru ca procesul de fermentație să înceapă. În acest timp, saramura va deveni foarte tulbure și nu frumoasă. Mirosul va aduce aminte de acru.

4. Și castraveții vor deveni ușor galbeni. Deci, ce facem în continuare? Strecurați saramura într-o cratiță și îndepărtați toate condimentele și ierburile. Spălați cornișii în apă curentă și puneți-le în borcane curate și sterile.

Fierbeți saramura pe care ați primit-o, adăugați încă 1 lingură. apa si o lingurita de sare, se fierbe 5 minute si se toarna fierbinte in castraveti. Coborâți capacele de sus. Se lasa sa stea 5-10 minute. Apoi se scurge din nou saramura și se fierbe din nou. Apoi turnați-l din nou și închideți capacele ermetic, folosiți fie din nailon, fie din fier obișnuit.

6. Și apoi consumați și goliți recipientele! Noroc!

Cum să murați castraveții pentru depozitare într-un apartament

Cred că este grozava idee, daca nu ai astfel de camere frigorifice, sau poate esti student sau locuiesti si inchiriezi o casa. Sunt multe situații și tocmai o astfel de opțiune de apartament vine în ajutor.

Este important de înțeles că pentru depozitarea într-o cameră caldă ai nevoie de cel mai întunecat loc, într-unul ușor, și cu atât mai mult, acolo unde este lumina soarelui, nu poți.

Vom avea nevoie de:

pentru două borcane de trei litri:

• castraveți – 4 kg
• sare - 6 linguri

mărar - 150 g

usturoi - 1 cap

apă - 5 l

• frunze de hrean - 150 g
• frunze de cireș - 10 buc.
• frunze de coacăz - 8 buc.

Etape:

1. Spălați legumele în apă curentă, apoi înmuiați-le în apă cu gheață timp de 2-3 ore.

Este important să faceți acest lucru, deoarece această procedură va restabili echilibrul apei și, de asemenea, va ajuta castraveții să se transforme într-o stare crocantă și nu vor putea absorbi multă saramură.

2. Sterilizați borcanele în modul în care vă place mai mult. Și apoi turnați apă clocotită peste toate frunzele, curățați usturoiul și puneți totul pe fundul borcanului. În plus, nu uitați de umbrele de mărar și de hrean. În continuare, cel mai important lucru, începeți să puneți castraveții în borcane. Așezați-le strâns, dar nu apăsați.

Apoi luați sarea și dizolvați-o în apă caldă. Umpleți recipientele de sticlă cu această soluție sărată. Închideți, sau mai degrabă acoperiți cu capace din nailon și așteptați aproximativ 3 zile. În acest timp, vei vedea de mai multe ori spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură, asta înseamnă că procesul de fermentare a început.

Apropo, după un timp borcanele vor începe să-și schimbe culoarea, saramura va deveni închisă și mirosul va fi acru, așa ar trebui să fie. Acest lucru se va întâmpla după 2 zile, iar în a treia zi, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți, apoi turnați-o din nou peste castraveți. Poate fi necesar să se adauge apă.

3. Puneți o husă de nailon și puneți-o acolo unde este întuneric, de exemplu sub pat. Și când vine momentul potrivit, bucurați-vă! Descoperiri fericite!

Castraveți tăiați felii cu ketchup pentru un borcan de 2 litri

Cred că această metodă amintește oarecum de conservele cumpărate din magazin, nu știu de ce, cred că văd adesea astfel de frumuseți pe rafturi. Sincer să fiu, am avut o întrebare pe această temă. Există și alte opțiuni acolo, chiar și cu pastă de roșii.

Incredibil de delicios! Încearcă să o faci. Ei bine, între timp, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip. În ea, bloggerul sugerează să luați borcane de 1 litru pentru gătit, așa că pentru borcane de 2 litri doar dublați toate ingredientele.

Rețetă pentru conservarea castraveților fără sterilizare sub capac de nailon

Acum vă voi arăta o altă opțiune de gătit folosind metoda rece, asta face întotdeauna ruda mea. Și apropo, poți spune că aceasta este rețeta bunicii. Un astfel de preparat se păstrează de la un an la doi ani. Dacă, bineînțeles, te țin până în acel moment.

Vom avea nevoie de:

• cutii de 1, 2 sau 3 litri
• castraveți
• frunze de hrean - 1-2 buc.
• umbrele de marar - 1-2 buc.
• frunze de stejar - 1-2 buc.
• boabe de piper - 8 buc.
• muștar uscat - 1 linguriță
• ardei iute - 1 buc.
• usturoi - cap

pentru 1 litru de apa:

• sare - 2 linguri sau 60 g
• un borcan de 3 litri necesită aproximativ 1,5 litri de saramură, așa că luați 3 linguri

Etape:

1. Cred că poate ați observat că în această opțiune nu se pun frunze de coacăz, ei sunt, așa cum cred unele gospodine, cei care dau mucegai și bacterii inutile.

Înmuiați castraveții într-un lighean, dacă nu faceți această lucrare, atunci vor ajunge la echilibrul de apă necesar și vor lua multă saramură. Acest lucru înseamnă că ar putea cu ușurință să rămână puțin în bancă.

Important! Folosiți numai soiuri de castraveți murați, altfel vor deveni moi și mucegăiți.

Puneți toate verdețurile în borcane împreună cu usturoiul decojit, muștarul uscat și boabele de piper. Luați recipientele curate și sterile. Dacă borcanul are trei litri, atunci luați 6 căței de usturoi, 1 ardei iute și 0,5-1 linguriță pudră de muştar(sau poți să faci fără ea).

2. Și apoi începeți să depuneți fructe verzi, sunt deja suficiente număr mare a trebuit să stea o vreme în apă.

3. Acum faceți o saramură, dizolvați sarea în apă, un borcan de trei litri durează aproximativ 1,5 litri de lichid. Acoperiți cu capace și coborâți imediat în pivniță. Și nu vă faceți griji, castraveții vor fi gustoși și sărati. Poftă bună!

O rețetă simplă de castraveți crocanți cu saramură fierbinte sub capace de fier

Altul mi-a atras atenția capodopera culinara, de care am uitat cumva. Este interesant pentru că, în primul rând, conține vodcă, iar în al doilea rând, pe lângă frunze de hrean, se mai adaugă coacăze și mărar, gălbenele și amarant. Ce dă un gust atât de neîntrecut conserve acasă. Ai răbdare și vei reuși cu brio.

Vom avea nevoie de:

Etape:

1. Pune toate ingredientele de pe listă în fundul unui borcan curat, frunze de coacăz, frunze de hrean, căței de usturoi și umbrele de mărar. De asemenea, amarant și gălbenele. Toate acestea, desigur, trebuie spălate în prealabil.

2. Apoi, puneți castraveții, pe care îi înmuiați mai întâi într-un lighean în apă pentru câteva ore, sau mai bine 5-6.

3. Dizolvați sarea în apă și turnați soluția peste piesa de prelucrat. După aceea, acoperiți cu un capac de nailon și așteptați 4-5 zile. După ce a trecut timpul necesar, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți timp de 5 minute. Apoi se toarnă fierbinte înapoi în borcan și se adaugă o lingură de vodcă.

4. Luați o mașină de cusut și înșurubați-o sub capacul metalic. Întoarce borcanul pe cealaltă parte și înfășoară-l într-o pătură. Se răcește și se coboară în subsol sau se păstrează la frigider pentru depozitare pe termen lung.

Murarea rapidă a castraveților (rețeta bunicii)

Ei bine, am ajuns de fapt la ultima opțiune. De acord, există atât de multe rețete pentru a face castraveți murați și toate sunt al naibii de bune. După cum se spune, alege din inima ta.

Această rețetă simplă a fost testată de secole și ani. Așa că ține cont de asta, nu vei regreta.

Vom avea nevoie de:

Va iesi un borcan de 3 litri:

• Castraveți - 1,6 kg
• Frunza de hrean – 1 buc.
• foaie coacăz negru– 6 buc.
• frunze de cireș – 6 buc.
• Usturoi - 4 catei
• umbrele de marar – 2 buc.

Pentru 1,5 litri de apă - 3 linguri. eu sare

Etape:

1. Spălați castraveții proaspăt culesi și nu-i lăsați la înmuiat în apă curentă. Dar dacă le ai de ieri, atunci nu te poți descurca fără această acțiune.

Se spală toată verdeața și se taie bucăți, se toacă usturoiul curățat în jumătate. Pune totul pe fundul borcanului. Este indicat să lăsați umbrela de mărar și să o puneți deasupra unui borcan de trei litri.

Puneți castraveții spălați într-un recipient până la vârf.

2. Odată ce totul este gata, fă-o soluție salină, se dizolvă sarea în apă. Și umple borcanul cu el până la refuz.

3. În principiu, atât, acoperiți cu un capac de plastic și așteptați iarna. Puteți mânca după 1-1,5 luni. Poftă bună!

4. După un timp, desigur, cornișii își vor schimba culoarea și vor semăna cu muștarul. Poftă bună!

Asta e tot pentru mine, prepară castraveți murați cu o atitudine pozitivă pentru iarnă și mulțumesc celor dragi și familiei. Vă doresc tuturor o zi luminoasă și însorită. La revedere.