Astăzi a devenit foarte la modă să tratați oaspeții și să vă răsfățați cu un frumos tort de designer pentru orice ocazie. Astăzi vă vom prezenta idei despre cum să decorați un tort An Nou Fă-o singur.

Fiecare gospodină are propriile rețete de prăjituri preferate și testate în timp, dar puteți experimenta cu decorarea. Folosind diferite opțiuni decor de tort, poți transforma această dulceață într-o operă de artă.

Să ne uităm la unele dintre cele mai multe variante interesante despre cum să decorezi un tort pentru Anul Nou.

Astăzi, prăjiturile decorate cu mastic sunt foarte populare. Acestea pot fi structuri de cofetărie de diferite forme:

• Prajituri cu mai multe etaje.
• Prajituri cu figuri volumetrice, flori.
• Prăjituri în formă de diferite personaje sau obiecte.

Asemenea lucrări Arte culinare necesită îndemânare și acuratețe, cunoaștere a rețetelor și un algoritm de acțiuni. Desigur, masticul de astăzi poate fi cumpărat în multe magazine sau comandat pe internet. Dar făcută cu propriile mele mâini va fi mai gustoasă și mai naturală.

Să aruncăm o privire la câteva rețete de mastic, acest „dispozitiv” culinar care ajută la crearea miracolelor. Și apoi, vom lua în considerare câteva opțiuni pentru a decora pentru Anul Nou cu propriile mâini cu mastic, folosindu-l pentru a acoperi tortul și a crea figuri.

Rețeta de mastic numărul 1

În primul rând, trebuie să pregătim tot ce avem nevoie în munca noastră:

• lapte praf - 180 g
• Lapte condensat - 1 cutie
• zahăr pudră - 180 g
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Când totul este pregătit, începem să facem masticul în sine:

1. Este necesar să conectați componente uscate: lapte praf cu zahar pudra.
2. Se adauga apoi laptele condensat si se amesteca totul bine, se framanta.
3. Se adauga apoi putina zeama de lamaie pentru ca masticul sa fie elastic si sa nu se sfarama.

Aceasta este o versiune versatilă a masticului - bună pentru acoperirea torturilor și pentru sculptarea decorațiunilor.

Orice mastic poate fi împărțit în bucăți și i se poate da o culoare. Pentru a face acest lucru, amestecați orice colorant alimentar în bucățile de mastic. Puteți folosi și naturale, coloranti naturali, la fel ca:

• - pentru a crea o nuanță roșiatică;
• decoct de morcovi - pentru a crea o nuanță portocalie;
• decoct din coaja de ceapa- pentru a crea o nuanță maro;
• bulion de broccoli - pentru a crea o nuanță verzuie.

Rețeta de mastic numărul 2

Să ne pregătim pentru procesul culinar:

• Gelatina - 10 g
• zahăr pudră - 500 g
• Apă - 2 linguri
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Și acum începem să amestecăm masticul:

1. Pregătiți gelatina înmuiând-o în apă timp de 20 de minute și apoi încălzind-o pe foc, dar fără fierbere.
2. Acum trebuie să amestecăm gelatina și sucul de lămâie în zahăr pudră. Pentru a face acest lucru, turnați pulberea pe masă într-o diapozitivă și turnați în mijloc suc de lămâie și gelatină, amestecați totul bine, adăugând pulbere dacă este necesar.

Acest mastic este bun pentru figurile complexe.

Rețeta de mastic numărul 3

Acest mastic se va baza pe marshmallows. Este grozav pentru a împacheta o prăjitură.

Pentru ea ai nevoie de:

• Marshmallows - 100 g
• Zahăr pudră - 1 pahar
• Unt - 1 lingura
• Apă - 3 linguri.

Să începem să creăm mastic:

1. Într-o baie de apă, topiți marshmallows și adăugați unt.
2. După aceea, trebuie să scoateți din baia de apă și să adăugați zahăr pudră.
3. Tot ce rămâne este să interferezi. Masticul trebuie framantat pana nu se mai lipeste de maini si devine elastic. Puteți adăuga puțin mai multă pudră sau amidon în proces pentru fermitate.

Rulați uniform masticul cu un sucitor pentru a acoperi tortul, dar nu îl faceți prea subțire deoarece se poate rupe când este aplatizat pe tort.

Important! Nu utilizați niciodată mastic pe o prăjitură care a fost acoperită cu cremă de unt. Acest lucru poate topi masticul. Dacă ați folosit cremă de unt, atunci faceți un strat intermediar peste fructe sau altă cremă (de exemplu, pe bază de lapte condensat), sau dintr-o crustă uscată.

Să ne uităm la câteva fotografii despre cum poți decora un tort pentru Anul Nou cu mastic bricolaj.

Opțiune de decor cu fructe

Acoperiți tortul cu mastic alb... Întindeți foaia verde și roșie. Tăiați figuri de pomi de Crăciun și frunze de poinsettia de Anul Nou cu fructe de pădure. Atașați brazii de Crăciun pe suprafața tortului, iar frunzele cu fructe de pădure pe laterale.

Puteți atașa elementele la sirop gros de zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți puțină apă și zahăr. Adăugați mai mult zahăr pentru a face siropul gros și lipicios. Întindeți figurile plate cu sirop cu o perie și atașați-le de tort.

Mastic alb

Decor cu oase de hering

Acoperiți tortul cu mastic alb și faceți brazi de Crăciun voluminos din mastic verde. Pune-le pe tort. Puteți adăuga cantități de zăpadă și fulgi de nea din mastic alb sau albastru deschis.

Cutie de bijuterii

Aici munca va fi mai dificilă - vom încerca să facem o cutie cu decorațiuni de Anul Nou.

Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți jumătăți de bile de Crăciun și un clopoțel din aluat, conform rețetei pentru tort. Acestea trebuie acoperite cu mastic și decorate cu contururi de patiserie și margele.

După aceea, trebuie să acoperiți suprafața tortului cu mastic, dar fără a o netezi, ci așezați-o ca pe o cârpă într-o cutie cu pliuri și pliuri. Așezați figurinele de bijuterii deasupra. Decorați partea laterală cu mastic de altă culoare. Puteți adăuga un model în jurul marginilor.

Tort împachetat cadou

Sau puteți face tortul în sine în formă de mare minge de Crăciun... Vă rugăm să rețineți că tortul trebuie să fie ferm. Fă-l plat în partea de jos și rotunjit în partea de sus, ca și cum ar fi într-o cutie. După aceea, rămâne doar să acoperim mingea noastră dulce cu mastic și să adăugați un dispozitiv de fixare și un șirag de mastic. Puteți decora cu smântână lichidă sau ciocolată dintr-o seringă, margele sau elemente de mastic: stele, petale, dantelă.

Acum vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru a decora un tort pentru Anul Nou cu propriile noastre mâini fără mastic.

Basm cu ciocolata

Puteți folosi glazură de ciocolată pentru a decora tortul. Il vom face din ciocolata alba si neagra.

Glazura este foarte usor de facut. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata într-o baie de apă, puteți adăuga puțină apă pentru a nu îngheța rapid.

Glazura de ciocolata

Acum să aruncăm o privire la mai multe opțiuni de decor cu ciocolată.

Zăpadă

Tortul în sine poate fi presărat fulgi de ciocolată sau acoperiți cu glazură de ciocolată neagră. Din glazură de ciocolată albă va trebui să utilizați seringă de patiserie, stoarceți fulgii de zăpadă pe hârtie de copt și lăsați-i să se usuce. Se usucă repede. Acești fulgi de zăpadă pot fi așezați pe tort, unsați cu sirop de zahăr pentru fixare.

Tort cu oase de pește

Faceți o prăjitură în oase. Se acopera cu glazura de ciocolata alba. Așezați bilele de bomboane M & Ms aleatoriu.

Acoperiți prajitura generos cu fulgi de ciocolată. Folosește glazura de ciocolată albă și neagră pentru a face brazi de Crăciun. Când copacii sunt uscați, puneți-i în poziție verticală pe tort. Acest lucru vă va oferi o pădure dulce de Crăciun. Deasupra se poate stropi cu praf de cofetărie aurie.

Opțiune de ciocolată cu șabloane

Avem nevoie de șabloane pentru asta. Se pot tăia din orice hârtie groasă. Șabloanele pot fi orice: stele, brazi de Crăciun, clopoței și așa mai departe. Acoperirea tortului glazura inchisa... Așezăm șablonul la suprafață după ce glazura se usucă. În loc de glazură, poți folosi pur și simplu ciocolată neagră rasă.

Se presara pe sablon cu ciocolata alba rasa sau zahar pudra. Se presara generos. Îndepărtăm șablonul și obținem un basm de iarnă.

Și acum vom lua în considerare opțiunile de vitamine pentru decorarea unui tort pentru Anul Nou cu fructe.

decor de vitamine

Un design de tort foarte interesant se obține folosind fructe și fructe de pădure. În plus, un astfel de tort va fi atât gustos, cât și sănătos, mai ușor.

Să aruncăm o privire la mai multe opțiuni pentru cum să decorați un tort de Anul Nou cu propriile mâini acasă, cu fructe și fructe de pădure.

Căpșuni și mentă

Pentru el vom avea nevoie de căpșuni și frunze de mentă.

Prajitura trebuie acoperita gros cu crema. Tăiați căpșunile în jumătate și faceți gnomi din ele. Pune fundul căpșunilor pe tort, apoi stoarce un strat de smântână și pune deasupra un capac din a doua parte a căpșunilor. Adăugați deasupra un strop de cremă în formă de pompon. Desenați un nas și un zâmbet cu ciocolată dintr-o seringă. Facem mai mulți dintre acești gnomi și apoi decoram cu frunze de mentă.

Kiwi, afine și afine

Pentru asta avem nevoie de kiwi si merisoare si/sau afine. Acoperiți tortul cu orice cremă albă. Tăiați kiwi-ul în cercuri, apoi tăiați fiecare cerc în jumătate. Întindem bradul de Crăciun din felii de kiwi. Decorați bradul de Crăciun cu afine și merișoare.

Starea de Anul Nou nu este doar un brad de Crăciun, ghirlande, Moș Crăciun și o felicitare la miezul nopții din partea Președintelui. În primul rând, este masa festiva... Iar concluzia sa logica este un ceai cu un tort delicios. Și asta în ciuda părerii bine stabilite că „sărbătoarea nu a fost un succes dacă era vorba de desert”.

De fapt, desertul de Revelion este foarte important. Și chiar dacă în Revelion nu i-a venit niciodată, apoi dimineața prăjitura va merge „cu bubuitură”. Cu toate acestea, nu este suficient să pregătiți și să serviți un desert delicios. Mai trebuie să fie decorat în consecință pentru a menține farmecul unei sărbători magice.

Cum să decorezi un tort de Anul Nou

Deci, merită să începem cu faptul că Anul Nou este o sărbătoare specială. Orice gospodină aleargă prin magazine câteva zile, pregătește mâncarea, iar în ajunul sărbătorii în sine, aproape toată ziua nu părăsește bucătăria, arăt constant ceva, tocă, fierbe, prăjește și coace.

Fiind într-o astfel de problemă de timp, este destul de dificil să ai timp să pregătești totul. Ce putem spune despre desert și chiar mai mult despre decorarea lui. De aceea, dacă, până la urmă, s-a decis să gătiți singur tortul, atunci aspect ar trebui gândite în prealabil, iar decorațiunile să fie cât mai simple.

Ce să faci decorațiuni pentru un tort de Anul Nou? Nu există restricții aici. Adevărat, trebuie avut în vedere că într-o astfel de vacanță există o mulțime de mese grase... Prin urmare, nu trebuie să faceți elementele decorului de cofetărie prea grase. Astfel încât crema de unt este mai bine să-l folosești la minimum. Ei bine, cele mai potrivite materiale pentru decorarea unui tort de casă sunt:

• decoratiuni gata facute;
• fructe;
• zahăr pudră și cacao;
• ciocolata si glazura de ciocolata;
• caramel;
• bezea;
• mastic de cofetarie.

Fiecare dintre aceste materiale ar trebui discutat separat. Deși, în majoritatea cazurilor, cel mai bine este să combinați mai multe materiale. Dar aici totul depinde de imaginația gazdei, sau mai bine zis, de designul cofetăriei ei inventat de ea.

Cum să decorezi un tort de Anul Nou și Crăciun

Puteți decora un tort de Anul Nou în diferite moduri. Principalul lucru este să vă gândiți în avans la „design”. De Revelion, pur și simplu nu va mai fi timp pentru asta. Patiserii neexperimentați ar trebui, în general, să exerseze în prealabil pregătirea materialelor de decor. Acest lucru va economisi mult timp pe 31 decembrie.

Pentru a simplifica sarcina, are sens să nu fii nedumerit prin decorarea părților laterale. Dacă este necesar, va fi suficient să le acoperiți cu puțină smântână amestecată cu firimituri de prăjituri sau nuci tocate.

Dar este timpul să ne întoarcem la mai multe descriere detaliata materiale pentru decorarea blatului prăjiturii de revelion de casă.

Decoratiuni gata facute

Poate că acesta este cel mai simplu mod de a decora un desert. Aproape în orice oraș există acum un magazin de unde puteți cumpăra o mare varietate de zahăr sau figurine de ciocolata pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie.

Desigur, doar cumpărarea unei figurine nu este suficientă. În primul rând, trebuie să vă gândiți la compoziție pentru a selecta elementele dorite. În plus, trebuie să pregătiți suprafața viitoarei capodopere de cofetărie făcând fundalul pentru viitoarea compoziție. Aceasta poate fi cacao, zahăr pudră sau glazură.

Fructe

Decorat tort de Craciun fructe proaspete de asemenea, nu necesită abilități speciale și mult efort. În cel mai extrem caz, ele pot fi pur și simplu întinse pe suprafața cofetăriilor unsate cu smântână. Dar este mai bine să vă conectați imaginația și să construiți ceva mai interesant, de exemplu: puneți o inscripție sau faceți figuri stilizate ale unui pom de Crăciun sau ale unui om de zăpadă din bucăți de fructe.

Cele mai bune opțiuni pentru decorare sunt căpșunile, bananele, coacăzele, strugurii, kiwi și ananasul. Cu toate acestea, pot fi folosiți și alți membri ai familiei fructelor. Principalul lucru este că gustul lor este combinat cu gustul produsului în sine.

Zahăr pudră și cacao

Această opțiune pentru decorarea unui tort de Anul Nou va necesita deja niște abilități artistice și diligență. Dar, în același timp, este grozav pentru cofetarii începători, deoarece nu implică utilizarea de instrumente speciale și pregătirea oricăror materiale suplimentare.

Pentru a decora un tort cu cacao sau zahăr pudră este suficient să tăiați în prealabil un șablon cu modelul dorit din hârtie, să îl puneți pe suprafața tortului și să stropiți din abundență materialele de mai sus. Apoi șablonul este îndepărtat cu grijă, iar modelul dorit rămâne pe suprafața tortului.

Merită avertizat imediat: cel mai bine este să vă stropiți produsul de cofetărie cu o strecurătoare. Datorită acestui dispozitiv, materialele pulverulente se vor așeza uniform pe suprafața prăjiturii.

Cu ce ​​anume să stropești? Totul depinde de culoarea fundalului principal. Dacă suprafața tortului este acoperită cu cremă ușoară, atunci desenul este mai bine făcut din cacao, iar pe glazură de ciocolată și doar tort întunecat stropile albe vor arăta mai strălucitoare. De asemenea, puteți combina aceste elemente, de exemplu: stropiți întreaga prăjitură cu pudră de cacao, iar deasupra faceți un desen cu zahăr pudră.

Apropo, șablonul nu trebuie să fie făcut din hârtie. Se obțin modele foarte frumoase folosind șervețele din dantelă. Singurul dezavantaj este că va fi aproape imposibil să spălați șiretul mai târziu.

Ciocolata si glazura de ciocolata

Decorarea unui tort cu ciocolată nu se demodează niciodată. Pare chiar destul de prezentabil umplere simplă glazura de ciocolata. Mai mult, chiar și cea mai neexperimentată gospodină îl poate găti. Pentru aceasta trebuie să luați:

• ciocolată (fără aditivi) - 100 g;
• lapte - 75 ml (5 linguri).

Rupeți ciocolata în bucăți, puneți-o într-un vas rezistent la cuptor uns cu unt, turnați peste lapte și puneți-o într-o baie de apă. Amestecul trebuie amestecat constant. Glazura este gata cand ciocolata este complet topita. Temperatura optima„Băi” - 40 ° C.

În practică, se face și glazură albă:

• ciocolată albă - 100 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• lapte - 30-50 ml (2-3 linguri).

Rupeți ciocolata într-un bol uns cu unt, adăugați zahărul pudră și jumătate din volumul de lapte specificat. Pune vasul într-o baie de apă. Amestecați constant amestecul până când ciocolata este complet topită. Luați de pe foc, turnați laptele rămas și amestecați totul bine. Apropo, dacă adăugați colorant alimentar la o astfel de glazură, atunci poate fi făcut nu numai alb.

Ambele opțiuni de glazură sunt grozave pentru turnarea pe suprafața unui tort. Și apoi poți face ce vrei: stropești cu pudră sau cacao, instalezi figurine gata făcute sau faci decor din fructe proaspete.

Însă o poți face altfel decorând tortul cu figurine sau inscripții din ciocolata în sine. Acest lucru nu este greu de făcut. Cu toate acestea, acest lucru va necesita un instrument suplimentar - o pungă de patiserie sau o seringă.

Pentru a realiza un astfel de decor, mai întâi trebuie să pregătiți șabloane sau matrițe. Șablonul poate fi tăiat din folie. Restul este simplu. Ciocolata se topește într-o baie de apă, se toarnă într-o pungă de patiserie sau într-o seringă și se stoarce de-a lungul conturului viitorului decor pe o suprafață plană acoperită cu pergament. Apoi pergamentul este mutat cu grijă în frigider. După solidificarea completă cu figuri sau elemente decorative, puteți decora tortul. Cu o matriță (clișeu) este și mai ușor. Masa topită este turnată în ea și trimisă la frigider.

Această metodă poate fi folosită pentru a realiza aproape orice decor, de la chenarele elementare, brazi de Crăciun sau fulgi de zăpadă până la compoziții complexe de ciocolată. Singurul avertisment este că figurile de ciocolată trebuie să fie așezate uniform pe tort, astfel încât, atunci când este tăiată în bucăți, toată lumea să primească puțină ciocolată.

Caramel

Decorațiuni excelente sunt obținute din sirop de zahăr obișnuit, adică. din caramel. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• zahăr - 200 g;
• apă - 150 ml;
• esență de oțet - 5 picături (puteți folosi o soluție acid citric- 10 picături).

Se amestecă zahărul cu apa și se pune la foc mic. Amestecul trebuie amestecat constant, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. De îndată ce se întâmplă acest lucru, adăugați la soluție esență de oțet sau acid citric și continuă să gătești până se îngroașă, amestecând constant cu o lingură.

Pentru fabricarea figurilor sau elementelor decorative din caramel, veți avea nevoie de un clișeu. Îl poți tăia în interiorul jumătăților de cartofi. Forma rezultată trebuie scufundată în caramel fierbinte și pusă pe o farfurie rece unsă cu ulei vegetal. Caramelul se va lipi de farfurie menținându-și forma. Între timp, nu a înghețat complet, figura poate fi ușor modificată: îndoiți sau adăugați textură.

Bezea

Fără a strecura cu adevărat, puteți decora tortul cu o bezea. Dar mai întâi trebuie să pregătiți masa în sine. Pentru aceasta trebuie să luați:

• ouă - 5 buc. (au nevoie doar de proteine);
• zahăr - 250 g

Bate albusurile spuma pana se formeaza o spuma tare. Apoi treptat - câte 1-2 linguri fiecare - adăugați zahăr, continuând să bateți bine. Când tot zahărul este bătut în masă, acesta trebuie continuat să bată timp de cel puțin 15 minute pentru a forma o structură suficient de densă.

Baza de bezea este gata. Apoi totul depinde de designul inventat. Puteți coace multe rame mici pentru a decora tortul uniform sau pentru a așeza un model sau litere. Și puteți face mai multe „tort”, înainte de coacere, dând masei proteine-zahăr, de exemplu, conturul unui castel cu turnulețe.

Coacem bezeaua la o temperatura de aproximativ 100°C, pe o tava tapetata cu pergament. Puteți răspândi masa pe ambele cu ajutorul pungă de patiserie, și cu o lingură obișnuită.

Mastic de cofetarie

Ei bine, poți face ce vrei cu acest material. Există deja acolo unde rătăcește fantezia. Cu ajutorul masticului, orice prăjitură poate fi transformată într-o adevărată capodopera de cofetărie. Adevărat, pentru prepararea masticului dulce și lucrul cu acesta, trebuie să aveți anumite abilități, atât culinare, cât și artistice. Prin urmare, înainte de a lua decizia finală în favoarea acestui tip de decor, are sens să exersezi.

Există multe rețete pentru gătit mastic de patiserie... Cu toate acestea, pentru uz casnic cel mai potrivit varianta lapte a acestui material. Ideea este că este universal. Poate fi folosit pentru a acoperi întregul tort (ambalaj), și pentru a sculpta diverse figuri și elemente decorative.

Puteți prepara un astfel de mastic din următoarele produse:

• lapte praf - 180 g;
• lapte condensat - 180 g (1 conserve);
• zahăr pudră - 180 g;
• suc de lămâie- 1 lingura.

Într-un castron adânc, amestecați bine laptele praf cu zahărul pudră. Adăugați suc de lămâie acolo și amestecați totul din nou bine. Apoi laptele condensat trebuie adăugat la amestec. Acest lucru trebuie făcut în mai mulți pași, amestecând de fiecare dată masa rezultată corespunzător. În primul rând, puteți amesteca cu o lingură, apoi trebuie să frământați masticul cu mâinile, ca aluatul. Apropo, să masa dulce nu foarte lipicios de mâini, le puteți lubrifia cu o cantitate mică ulei vegetal sau stropiți cu amidon.

Ca urmare, trebuie să se obțină o masă omogenă, ușor gălbuie, păstoasă, care trebuie învelită în folie alimentară și trimisă la frigider pentru o jumătate de oră. După aceea, puteți lucra cu mastic.

Pentru a da masticului orice altă culoare, trebuie să adăugați puțin colorant în timpul procesului de frământare. Este vorba, desigur, despre coloranti naturali... Ca atare, puteți folosi sucuri de legume și fructe.

Pentru a acoperi tortul, masticul trebuie întins și așezat cu grijă pe suprafața turtită a prăjiturii. După aceea, tăiați bucățile în exces de material. Pentru ca masticul să se întindă mai bine, acest lucru trebuie făcut pe o suprafață presărată cu amidon.

Aruncarea pieselor tăiate nu este deloc necesară. Masticul poate fi rulat din nou și unele elemente decorative suplimentare pot fi tăiate. Și puteți face mai mulți „crnați” și puteți țese o coadă, obținând un chenar original de-a lungul întregului chenar al tortului.

În ceea ce privește figurinele, totul este destul de simplu. În structură, masticul este foarte asemănător cu plastilina și, de asemenea, puteți lucra cu ea. Dar pentru a lipi împreună două sau trei fragmente de mastic multicolor, trebuie să ungeți piesele care urmează să fie lipite cu apă folosind o perie obișnuită.

Tema decor pentru tort de Anul Nou

După cum am menționat deja mai sus, opțiunea de design pentru un tort de Anul Nou trebuie gândită în avans. Desigur, cea mai acceptabilă temă este o varietate de simboluri de Anul Nou.

Cea mai simplă opțiune este să împodobiți tortul cu brazi de Crăciun, fulgi de zăpadă sau să îl faceți în formă de ceas, ale cărui ace se apropie de miezul nopții. Dar poți și visa.

Va arata frumos pe suprafata tortului de Anul Nou. ramură de molid decorat cu două sau trei bile. Puteți realiza un astfel de decor fie monocrom - folosind zahăr pudră sau cacao, fie colorat cu glazură multicoloră sau mastic.

În mod similar, puteți transforma suprafața tortului într-un adevărat tablou. O ramură acoperită de zăpadă de frasin de munte, cu cintecele așezate pe ea, va arăta strălucitoare și festivă. Materialele sunt în continuare aceleași - glazură și mastic și puteți folosi coacăze adevărate pentru a crea o grămadă de cenușă de munte.

Vreau să decorez tortul figuri voluminoase? Nici o problema. Chiar și un „sculptor” fără experiență este capabil să modeleze o întreagă familie de oameni de zăpadă sau ceva de genul pinguinilor din mastic. Dacă îi așezi printre brazii de Crăciun din ciocolată sau mastic, obții o poveste excelentă de Revelion. Ei bine, bucătarii cu o înclinație clară pentru artă pot rămâne și nu numai figuri complexe, de exemplu: urși albi din desene animate sau o întreagă grădină zoologică de animale care se rostogolesc pe un tobogan de gheață.

Interesant va fi și tortul, a cărui suprafață este prezentată sub forma unui iaz acoperit cu gheață (glazură albăstruie) pe care călăresc personaje amuzante făcut din nou din ciocolată sau mastic. În acest caz, marginile tortului pot fi făcute sub formă zăpadă cu frisca sau frisca.

Nu uitați că tortul nu trebuie să fie rotund sau pătrat. Un desert sub forma unui brad de Crăciun va arăta grozav pe masă. În acest caz, partea superioară poate fi întinsă din bucăți de kiwi, stropind „ramurile” cu zahăr pudră sau răspândind zăpadă dintr-o cremă pe ele.

Puteți folosi și alte forme: o sticlă de șampanie, o pungă cu cadouri, cornucopia și, în final, doar un bal de Crăciun. Fantezia nu este limitată aici. Așa că du-te!

Un An Nou frumos și... poftă bună!

Videoclipul „Decorarea unui tort de Anul Nou”

Decoratiuni din mastic pe produse de patiserie de Anul Nou, foto: tantekiki.blogspot.com

V Produse de patiserie de Anul Nou se obișnuiește să se adauge condimente (scorțișoară, zahăr vanilat, piper, ghimbir, nucşoară), puțin coniac, astfel încât tortul să emane arome de sărbătoare și bucurie dulce și caldă.

Cum să decorezi o plăcintă de pom de Crăciun

Cel mai simplu lucru este să desenați modele cu cremă: ramuri de conifere, decorațiuni de Crăciun, ghirlande, oameni de zapada... Poti lua sau lua crema pentru desen pe tort.

Și tăiați jucăriile din bradul de Crăciun coaja de portocala, fructe confiate, luați fructe de pădure proaspete sau dulciuri mici multicolore. Sau faceți bijuterii din.

Prajitura gata preparata poate fi decorata cu glazura de proteine ​​(glazura) si decoratiuni de cofetarie - decoratiuni dulci de Craciun. Sau ia crema obisnuitași trage ace și ghirlande. Foto: livemycity.gr

Heringbone din topping de cofetărie, zăpadă din zahăr pudră (se poate adăuga nucă de cocos), schior din mastic. O placinta simpla transformata intr-un Revelion! Foto: mageirikesdiadromes.gr

Sau puteți desena un brad de Crăciun folosind decorațiuni de patiserie cupcake obișnuit sau plăcintă și adăugați-i figuri de mastic .. de asemenea, foarte elegant! Sau puteți așeza contururile unui pom de Crăciun cu nuci, puteți face ace din nucă de cocos colorată și decorațiuni de Crăciun din bucăți de fructe confiate.

Acesta este Napoleon cu un os de hering din nucă de cocos și nuci

prăjituri de Anul Nou

Fetelor. Am găsit astfel de prăjituri tari care arată ca renii din echipa lui Moș Crăciun, sau ca smeshariki!

A le face este elementar simplu, iar copiii vor avea o mulțime de bucurii!

Pentru aceste prăjituri de căprioare cu coarne de Anul Nou, sunt necesare rulate în bile. Iar pentru decor: pentru coarne - gustari rupte in jumatati (fursecuri rasucite), pentru nas si ochi - drajeuri de ciocolata sau bucati de fructe confiate... in general, orice micile dulci comestibile care va vor fi la indemana.

Cerb hilar. Mi-a plăcut foarte mult ideea.

Și poți și tu prăjituri în oase de hering dintr-o masă de cofetărie, care se folosește de obicei pentru prăjituri sau produse de patiserie.

Este atât de ușor de decorat prăjitură obișnuită glazură proteică - desenează un ceas sau un pom de Crăciun .. sau un om de zăpadă. Desenul de glazură poate fi aplicat chiar și pe prajitura achizitionata acoperit cu ciocolată. Foto: xandraxxx.deviantart.com

Sau, opțional, desenați o poză de Revelion pe tort dacă nu doriți să coaceți tortul.

Tort de Revelion decorat cu glazura proteica. Foto: Fotis Chrysanthidis
Pe cireașa tortului puteți desena și o imagine de Revelion.

Omul de zapada din 2 prajituri

Iată o opțiune simplă - cum să faci un tort Omul de zăpadă. Luați 2 sau 3 prăjituri (mai mari și mai mici în diametru), alcătuiți un om de zăpadă, stropiți suportul de sus cu cremă fulgi de cocos sau umpleți-l cu glazură albă (opțional, puteți stropi plăcinta cu Omul de zăpadă cu zahăr pudră). Și apoi decorați cu detalii - o eșarfă, introduceți nasul, ochii, buzele, brațele, crenguțele și nasturii.

Tort cu om de zapada din 2 prajituri. Foto: Carte de bucate

Tort cu om de zăpadă, opțiune de decor,

Decorarea tortului cu fructe si fructe de padure

O altă modalitate de a decora prăjiturile, brioșele, plăcintele și produsele de patiserie pentru Anul Nou și Crăciun este să le faci deștepți și vesele. Lasă-ți produsele de patiserie sub decor gust tradițional, dar îi vei încânta pe cei dragi cu un aspect festiv de dulce. Prima fotografie este de Anul Nou.

E simplu plăcintă cu nuci, care a fost decorat elegant cu fructe și nuci pentru Anul Nou. Foto: mycookingbookblog.com

Un tort frumos pentru Anul Nou. Orice gospodină poate decora un astfel de tort, doar alege fructele și fructele de pădure disponibile. Aici: căpșuni. kiwi, afine și carambolă (stele galbene din el). Foto: happyhealthyliving.wordpress.com

Dar prăjituri grecești de Crăciun de la Kostas Papadopoulos. O mulțime de figurine de ciocolată, roșu (culoarea bucuriei) și zahăr ale lui Moș Crăciun, căprioarele lui, brazi de Crăciun. Așa poți decora orice prăjitură de casă.

Frumos tort de Anul Nou,

Dar serios Varianta de Anul Nou, starea de spirit festivă este creată de căpșuni stacojii!

Tort de Anul Nou cu oameni de zapada de capsuni. Foto: Marian Bachev

Cadouri simple de prăjituri de Anul Nou

Pentru cei care nu vor să se deranjeze cu coacerea, propun o variantă a constructorului de Revelion. Din biscuiti simpli(Jubileu, Nuca, Capsuni, Lapte copt si altele asemenea), decoratiuni de cofetarie si, despre care am mentionat mai sus de mai multe ori, puteti face un simplu si comestibil. jucărie de Crăciun – casa mica din cookie-uri.

Pentru fiecare casă de Revelion aveți nevoie de 3 fursecuri dreptunghiulare, ale căror rosturi sunt acoperite și lipite cu cremă. Un fursec în jos, 2 pe lateral și apoi închideți peste al treilea. Ca un tort.

De asemenea, puteți lipi fursecuri cu sirop de zahăr condensat - caramel. Decorațiunile sunt lipite și de glazura cremă.

Iată un cadou atât de amuzant pe care îl poți pregăti pentru cei apropiați de Anul Nou. Ai nevoie doar de o crema, restul pieselor se cumpara din magazin. Foto: gefsieleftherias.blogspot.com

• În acest scurt articol, vom discuta în detaliu principalele metode de a face prăjituri delicioase de Anul Nou cu diferite tipuri de mastic. Foarte mastic delicios pentru o prăjitură acasă - departe de a fi un mit!

  Ești gata să te încerci ca bucătar în cea mai bună patiserie din oraș? Atunci să începem!

  Prajituri de mastic

  Astfel de feluri de mâncare câștigă din ce în ce mai multă popularitate și sunt o delicatesă preferată a majorității celor cu dinte de dulce. nu numai că foarte gustoase - pot fi considerate un decor incontestabil al oricărei mese festive.

  Pentru orice sarbatoare, puteti comanda felul principal de la cei care le coace acasa, sau il puteti cumpara din magazin. Dar dacă tu însuți ai talente culinare, atunci poți face cu ușurință o prăjitură din

  Desigur, acest lucru va necesita niște ingrediente, dar acestea vor costa mai puțin decât deserturile în sine, cumpărate din magazin.

  Tort de Anul Nou

  Anul Nou este considerat una dintre cele mai iubite sărbători de mulți și toată lumea încearcă să-l întâmpine cu o masă din belșug cu tot felul de preparate și băuturi, gustări, deserturi și fructe. Adică, astfel încât să fie de neuitat, luminos și elegant din toate punctele de vedere.

  Un tort cu fondant pentru Anul Nou va deveni un decor uimitor al mesei tale, iar tu îți vei încânta familia și prietenii cu el.

  Deci, ce rețete există și cum să gătești un fel de mâncare acasă? Pentru a face acest lucru, luați în considerare mai multe diferite opțiuni sa-l alegi singur pe cel care iti place cel mai mult.

  Vino cu idei originale sa gatesti cu mastic si lasa-le sa devina un adevarat decor al mesei tale si un simbol al sarbatorii!

  

  Aduceți mâncăruri de mastic dulce de casă forme diferite... Vor fi trandafiri, animale, natură, mingi de fotbal, păpuși sau fluturi - totul depinde de imaginația și priceperea ta.

  Tortul de mastic pentru Anul Nou este un răsfăț delicios pentru întreaga familie!

  Materiale pentru lucru

  În general, materialele de copt vor avea nevoie de materiale standard, la fel ca și pentru prepararea altor deserturi. Adica este un mixer cu atasamente (daca vrei sa decorezi desertul cu crema).

  Singurul lucru care distinge deserturile din mastic de alte prăjituri este prepararea masticului în sine. Există mai simple și mai multe retete complexe preparate care necesită suficient timp și efort. Dar, ca rezultat, vei primi un cadou minunat - un tort de mastic pentru Anul Nou!

  Acestea sunt deserturi unice și atractive pentru cei mai adevărati dinte de dulce, cu o aromă atractivă de vanilie. Dacă ai visat să încerci un astfel de tort, atunci este timpul să-l gătești Masa de Anul Nou Fă-o singur!

  Acasă, poți depăși chiar și cele mai dificile obstacole în ceea ce privește forme neobișnuiteși volume, pentru că principalul lucru este să studiezi unele aspecte ale procesului de gătit și să le stăpânești în practică.

  

  Cu toate acestea, pregătirea masticului în sine va necesita o anumită perioadă de timp și efort. Important este, până la urmă, să fie făcut frumos și, de asemenea, așezat pe tort. Alege una dintre variantele propuse si decoreaza-ti masa festiva cu un fel de mancare atat de interesant precum prajitura de mastic pentru Anul Nou! Vă rugăm să vă rog familia și prietenii cu ea!

  De fapt, masticul va fi partea principală a întregului proces de creare a unui desert, așa că trebuie să începeți să gătiți cu el.

  Vă prezentăm atenției ideile de bază și rețetele de mastic.

  Ingrediente pentru gătit

  Avem nevoie:

  Aproximativ 150 de grame de marshmallows. Se vinde in pungi in orice magazin. Prin urmare, în primul rând, va trebui să achiziționați această componentă.

  Cam o lingura de unt.

  O pungă de zahăr pudră (100 g), pentru orice eventualitate cu o marjă suplimentară.

  Pentru prepararea masticului colorat.

  În această rețetă, nu trebuie să folosiți marshmallows, vă puteți descurca cu restul ingredientelor. Principalul lucru este că există zahăr pudră și consistența în procesul de gătit este uniformă.

  Procesul de gatire

  Pregătiți un castron adânc pentru a pregăti masticul. Mai întâi trebuie să turnați 100 de grame de bezele în el. Apoi adauga acolo unt, amestecați până se omogenizează și puneți la cuptorul cu microunde.

  Este necesar să păstrați toată această masă în cuptor nu mai mult de 20 de secunde, astfel încât să crească ușor.

  În plus, masa ar trebui să crească în volum. O scoatem din cuptorul cu microunde, adaugam zahar pudra (100 grame) si amestecam pana se omogenizeaza.

  

  Adăugați treptat zahărul pudră și amestecați din nou masa până la omogenizare.

  Rămâne doar să împărțiți masticul în părți și să adăugați coloranți în fiecare parte.

  Deci, asta este tot ce ai nevoie pentru a face acasă o cremă din mastic. Un alt lucru de reținut este inspirația și grija în procesul de gătit, pentru a nu greși și a nu strica nimic.

  Pregătirea

  Deci, avem gata crema de mastic. Acum ne confruntăm cu sarcina principală: pregătirea prăjiturii și decorarea acestuia.

  Pe lângă mastic, puteți folosi cremă... O va completa frumos. Dar în niciun caz nu trebuie să experimentați cu proteine. În acest caz, din punct de vedere al structurii și gust nu prea se va potrivi.

  Puteți face desert din orice aluat doriți. Doar crema și puful nu sunt tocmai potrivite.

  Dar cea mai bună opțiune va mai fi o prăjitură de biscuiți. Masticul pregătit pentru decorare poate fi mai întâi înfășurat în straturi subțiri, apoi așezat între straturile desertului și uns cu el pe deasupra și pe părțile laterale.

  În plus, puteți tăia orice figurine cu matrițe speciale, care pot fi achiziționate și din magazin.

  

  După cum puteți vedea, aceasta este o rețetă simplă pentru a face mastic acasă. Dar există modalități și mai complexe, de exemplu, aceeași farfurie de gelatină. Această rețetă este radical diferită de prima. Nu numai că trebuie adăugată gelatină în cremă, ci și glicerină.

  Ingrediente pentru prepararea masticului cu gelatină

  Vei avea nevoie:

  • 1,5 lingurita de gelatina;
  • 1,5 linguri. linguri de glucoză;
  • 2 lingurite de glicerina;
  • aproximativ o jumătate de kilogram de zahăr pudră;
  • câteva linguri de apă.

  Să gătesc asta fel de mâncare interesant precum masticul pentru o prăjitură acasă făcută din gelatină, trebuie să fii mai atent.

  Pregătirea

  Deci, primul lucru de făcut este să adăugați apă în gelatină și să o puneți la cuptorul cu microunde, dar nu mai mult de zece secunde. Gelatina nu trebuie lăsată să fiarbă, trebuie doar să o încălziți puțin.

  Adăugați glicerină și glucoză în gelatină până se încinge.

  Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă, după care turnăm treptat zahărul pudră în ea și continuăm să amestecăm până la omogenizare.

  Dacă, ca și în versiunea anterioară, intenționați să utilizați coloranți, atunci mastic gata făcut ar trebui, de asemenea, împărțit în mai multe părți, adăugați la fiecare colorant dorit și amestecați astfel încât culoarea să fie saturată.

  

  Există o altă opțiune - mierea este ideală pentru cei care iubesc prăjiturile cu acest ingredient.

  Pasta de prajitura cu miere, reteta pas cu pas

  Pentru a face această pastă de prăjitură veți avea nevoie de:

  • aproximativ 400 de grame de zahăr pudră;
  • câteva linguri de miere;
  • aceeasi cantitate de unt (poti folosi in schimb margarina);
  • un pachet de gelatină;
  • șase linguri de apă.

  Aceasta reteta este poate una dintre cele mai dificile dintre cele prezentate in acest articol.

  Pregătirea

  A găti pasta de miere, trebuie mai întâi să dizolvați gelatina în apă.

  După ce gelatina s-a dizolvat, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

  Apoi se adaugă mierea și untul (sau margarina) și totul se amestecă rapid până se omogenizează.

  Adăugați jumătate din zahărul pudră existent, amestecați din nou și, turnând jumătatea rămasă, frământați bine masa.

  Masticul cu miere se va dovedi a fi foarte gustos, dar nu trebuie să uităm că consistența masei ar trebui să se dovedească elastică și elastică.

  La sfârșitul pregătirii aluatului, în același mod, împărțiți masa rezultată în mai multe părți și întindeți-o în straturi subțiri (pentru a o așeza pe tortul în sine) sau creați figuri pe tort din mastic.

  Acest opțiune grozavă desert pentru Anul Nou și puteți face prăjitură cu miere„Mamuță de Anul Nou” cu figuri ale acestor animale. Cu siguranță o să-ți placă acest fel de mâncare!

  Apropo, figurinele pe un tort din mastic pot fi făcute atât cu propriile mâini, cât și folosind forme speciale cumpărat dintr-un magazin.

  Pentru a face vacanța fabuloasă și de neuitat, faceți prăjituri de mastic pentru Anul Nou - credeți-mă, aceasta este cea mai bună soluție!

  Decorează orice sărbătoare cu acestea mâncăruri minunate, pentru că nu numai că arată destul de original, dar sunt și considerate foarte gustoase. Doar nu uitați să înmuiați prăjiturile cu lichior sau coniac, ci numai în cantități mici, deoarece masticului nu-i place prea mult umezeala.

  

  Înainte de a pregăti cursul principal al acestui articol, luați în considerare opțiunile pentru cursurile de master (MC). Prajiturile din mastic iti vor face vacanta de neuitat.

  Rezuma

  Gata de gatit? Atunci simțiți-vă liber să începeți să creați delicii delicioase, care va atrage nu numai copii, ci și adulți.

  prăjituri de mastic acasă - desert uimitor cu siguranta merita incercat. Tuturor le va plăcea acest fel de mâncare!

  Prajituri de revelion din mastic - cele mai bune cadouri pentru vacanță atât pentru un copil, cât și pentru un adult!