Gazdele economice, în varietatea lor de rețete, au multe spații libere din ardei gras dulci. Acest set include si retete de lecho, marinate, salate. Dar chiar în centrul spațiilor libere sunt ardei suc de roșii pentru iarnă.

Acest tip de ardei se rulează cu diverși aditivi precum ceapa, usturoiul, morcovii, mararul si patrunjelul, tot felul de condimente. Prepararea acestui fel de mâncare este destul de simplă, iar gustul este excelent.

Ardei dulce în sos de roșii - o rețetă pentru iarnă

Ingrediente necesare pentru prepararea acestui tip de piesa de prelucrat:

Rosiile se spala bine, se calesc, se usuca putin, se curata de coaja si se macină în piure. Turnați piureul de roșii într-un recipient emailat adânc.

Morcovii sunt de asemenea curatati, spalati bine, taiati si zdrobit până la un piure. piure de morcovi adăugați în recipient cu piure de tomate. Amesteca totul bine. Așezați recipientul pe aragaz și aprindeți focul moderat. Așteptați ca masa să fiarbă.

Spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați-le în bucăți ușor de mâncat. Clătiți ardeiul multicolor, tăiați tulpina și semințele din el, tăiate în bucăți mici.

Cand masa de morcovi-rosii fierbe, pune vinete in ea si se fierbe câteva minute la căldură minimă. Apoi puneți în masa de felii de ardei. Se fierbe până când ardeiul este moale. În timp ce masa este înăbușită, curățați usturoiul din coajă și stoarceți-l într-un recipient cu un zdrobitor de usturoi.

Adăugați zahăr granulat, unt pe piesa de prelucrat origine vegetală, sare gema, piper negru măcinat și condimente la discreția dvs. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Acoperiți oala cu un capac și aduceți la fierbere se fierbe timp de 45 de minute. Nu uitați să amestecați.

În timp ce masa este în proces de pregătire, pregătiți un recipient pentru conservare. Băncile trebuie spălate perfect cu detergent sau soluție de sifon, Bine clătiți și sterilizațiîn modul care vă este cel mai convenabil;

Se pune in borcane sterile salata gataȘi sigilați etanș cu capace. Întoarceți borcanele de salată cu susul în jos și împachetați-le până se răcesc complet. Apoi scoate pt depozitare ulterioară pentru iarnă.

Reteta de ardei conservati in sos de rosii

Veți avea nevoie de următoarele componente:

Pregătirea include următorii pași:

1. Spălați bine ardeiul, tăiați tulpinile din el și îndepărtați toate semințele. Tăiați fructele în felii.
2. Pregătiți umplutura. Pentru aceasta in apă rece se pune sos de rosii (daca folosesti paste, se dilueaza putin cu apa), zahar granulat, sare gema, ulei vegetal si otet. Se aduce la fierbere.
3. Când umplutura dă în clocot, înmuiați în ea feliile de ardei preparat.
4. Gatiti 25 de minute, amestecand din cand in cand.
5. În timp ce legumele se gătesc, pregătiți borcane pentru răsucire. Spălați-le și sterilizați-le.
6. Fierbinte legume preparate puneți în borcane în umplutură și strângeți-le cu o cheie specială. Întoarceți și înfășurați într-un halat cald. Așteptați ca piesa de prelucrat să se răcească complet și duceți-o într-un loc răcoros pentru depozitare suplimentară pentru iarnă.

Reteta de rasucire de ardei gras in sos de rosii

Pentru a pregăti acest tip de piese de prelucrat, luați următoarele produse specificat in reteta:

Prepararea ardeilor după această rețetă include următoarele etape: clătiți ardeiul sub apă rece, îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați în fâșii subțiri.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, măcinați roșiile într-o masă de piure. Pune foc și gătiți timp de 7 minute. După aceea, treceți masa printr-o sită.

Scurgeți sucul într-un recipient și adăugați zahăr granulat în el, sare gema, oțet de mere și ulei vegetal. Aduceți umplutura la fierbere și gătiți încă 3 minute. După 3 minute, turnați cățeii de ardei și farfuriile de usturoi într-un recipient cu umplutură.

Gatiti la foc moderat timp de 15 minute. Piesa de prelucrat finisata se toarnă în borcane pregătite în prealabil și se rulează. Apoi se întoarce și se înfășoară până se răcește complet. După ce este scos pentru depozitare pentru iarnă.

Reteta de ardei cu usturoi in suc de rosii

Pentru a pregăti un preparat picant după această rețetă, luați următoarele ingrediente:

Pregătirea piesei de prelucrat conform acestei rețete constă în următorii pași: spălați bine ardeii, tăiați tulpina de pe ei și îndepărtați semințele. Tăiați-le în 6 bucăți pe lungime. Roșiile sunt spălate și zdrobite într-o masă de piure. Apoi trecut printr-o sită pentru a separa semințele de suc.

Usturoiul se curata de coaja si trecut printr-o presa de usturoi. Sucul de roșii este turnat într-un recipient pentru gătit. La el se adaugă și usturoiul. Recipientul se pune pe aragaz si se fierbe 5 minute. După aceea, se adaugă ulei, sare, zahăr granulat. Totul este bine amestecat și fiert încă 5 minute.

După alte 5 minute, ardeiul este turnat în recipient. Piesa de prelucrat este amestecată și se fierbe încet timp de 20 de minute. După ce au trecut 20 de minute, se toarnă oțet, masa se amestecă și se fierbe încă 15 minute. Nu uitați să amestecați masa în acest timp.

Aranjați vasul finit în borcane sterile și bine pluta. Întoarceți, înfășurați și răciți. După aceea, scoateți pentru depozitare pentru iarnă.

La roșii - acest fel de mâncare este familiar pentru mulți. Rețetele vechi, testate de timp, se justifică pe deplin. Dar ardei grasîn suc de roșii - acesta nu este doar lecho, așa cum se crede în mod obișnuit. Există multe alte opțiuni de gătit care sunt la fel de bune. Vom vorbi despre asta în acest articol, unde vom lua în considerare diferite căi, permițându-vă să pregătiți această legumă în sos de roșii.

Gătitul tradițional

Pentru a prepara sucul după această rețetă, veți avea nevoie de 1,5 kilograme de ardei dulci, un litru de suc de roșii, un cap de usturoi decojit, 4 linguri mari de ulei vegetal, o lingură de sare, 3 linguri de zahăr, 3 linguri de masă otet (mere sau struguri). Nu există restricții privind utilizarea condimentelor și condimentelor în această rețetă. Opțional, puteți lua țelină, boabe de piper, foi de dafin, cuișoare, coriandru și ierburi proaspete. Spalam ardeiul cu apa si scoatem din el semintele si tulpina. Apoi, tăiați-o în paie lungi și nu foarte subțiri. Tăiați usturoiul în felii.

Pentru această rețetă, o puteți găti singur răsucind roșiile și fierbându-le până la densitatea dorită.

Pentru aceasta se iau numai fructe bine coapte. Dar puteți folosi și produsul finit sau diluați pasta de tomate de înaltă calitate (250 de grame) cu un litru de apă. Adăugați ulei vegetal, zahăr și sare în suc. După aceea, gustăm amestecul rezultat și, dacă este necesar, adăugăm aceste două ingrediente în plus. Urmează oțetul. O punem cu grijă, încercând. Acum așteptăm până fierbe umplutura. După aceea, adăugați în tigaie piper tocat și usturoi. Gatim aproximativ 10 minute. Este necesar să vă asigurați că ardeii nu sunt digerați în sucul de roșii pentru iarnă. Apoi, puneți-le în borcane pregătite și închideți capacele. Ca de obicei, înfășurați ardeiul dulce și lăsați să se răcească complet. Apoi îl mutam într-un loc răcoros.

in rosii

Acest reteta neobisnuita. Ardei în suc de roșii, iese foarte gustos. Se iau 10 ardei dulci, 500 de grame de pasta de rosii, trei morcovi si ceapa, 400 de grame de varza alba, o lingura mica de esenta si sare dupa gust. Acum să începem să gătim. Tocam varza foarte marunt, curatam ceapa si morcovul, tocam marunt si trei pe razatoarea. Aceste trei componente sunt amestecate și sare după gust. Scoateți semințele de pe ardei și îndepărtați tulpina. Apoi, umple-le cu varză tocată și legume. Le punem in borcane si turnam peste ele apa clocotita. Acoperiți temporar recipientele cu capace și lăsați timp de 40 de minute. După aceea, scurgem apa în tigaie, scoatem de acolo 500 de mililitri de lichid și completăm umplutura cu pastă de tomate. Aduceți amestecul la fierbere și sare după gust. Acum îl completăm în bănci. Pentru fiecare litru de piesa de prelucrat punem o jumatate de lingura, rulam conservele. Ardeii pentru iarnă în suc de roșii sunt gata. După răcire, le trimitem într-un loc rece pentru depozitare. Acest fel de mâncare combină două ingrediente principale: ardei dulci și varză murată. Acesta este un tandem grozav. Tuturor le va plăcea ardeii pentru iarnă în suc de roșii.

Ardeiul dulce bulgar ocupă pe bună dreptate un loc important printre preparatele de iarnă. Este delicios și se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. ardei grasîn suc de roșii pentru iarnă, preparat după rețeta noastră cu o fotografie va deveni adaos gustos la masa zilnică și este bună și ca salată de sărbătoare. Marinada poate fi folosită ca sos pt piure de cartofi, cereale sărate sau ca condiment preparate din carne. Din cantitatea de legume pe care ne-am propus-o obținem 3 borcane de jumătate de litru produs finit. Timp de gătire 30-40 de minute.

Informații despre gust Legume și ierburi

Ingrediente

• roșii - 1,6 kg;
• ardei bulgaresc - 2 kg;
• usturoi - 45 g;
• Zahar granulat- 80 g;
• Sare(mare și fără iod) - 40 g;
• Oțet de masă (6%) - 60 ml;
• Ulei vegetal - 120 ml.

Cum să gătești ardei bulgăresc în sos de roșii pentru iarnă

Am luat o reteta in care marinam felii de ardei in sos de rosii. Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătim separat o marinadă din roșii și ardei. Și apoi conectați totul.

Pentru conservare, vom selecta ardei proaspeți, leneși și roșii suculente, coapte. Spalam bine legumele de murdarie si praf. Scoateți pielea de usturoi.

Înainte de a începe pregătirea piesei de prelucrat, este necesar să pregătiți un recipient pentru dotarea legumelor. Vom spala si steriliza bine capacele si borcanele, vom acoperi fiecare borcan cu un capac. Avem o metodă la cuptor și tu faci ce vrei. În procesul de lucru, vom pune imediat legume în ele, fără a le lăsa să se răcească.

Acum să trecem la legume. Tăiați ardeiul în jumătate, tăiați vârful cu o coadă. Selectăm semințele și tăiem pulpa în felii. Puneți feliile rezultate într-un bol și lăsați deocamdată.

Hai sa facem marinada. Măcinați roșiile și usturoiul într-un blender până la omogenizare. Este posibil într-o mașină de tocat carne, dar nu se va dovedi atât de omogen. Acum adăugați zahăr, sare și ulei în piure. Avem ulei rafinat de floarea soarelui, puteți lua ulei de măsline - va fi delicios.

Acum tocați usturoiul (treceți-l printr-o presă), adăugați la amestecul de roșii.

Din masa rezultată, trebuie să gătiți marinada pentru turnarea feliilor. Punem cratita pe aragaz, lasam amestecul sa fiarba si gatim la foc mediu nu mai mult de 3-5 minute.

Înainte de a scoate de pe foc, trebuie să turnați oțetul (nu trebuie să fiarbă).

Pentru a se fierbe ardeii, puneți o cratiță pe aragaz cu apă curată si se lasa sa fiarba. Reduceți focul la mediu și coborâți feliile în apă timp de 5 minute. Este foarte convenabil să puneți ardeii într-o strecurătoare și să-l coborâți în tigaie. Acest lucru va prelungi puțin munca, dar nu va trebui să pescuim ardeii, doar să ridicăm strecurătoarea. Va fi necesar să așteptați până când apa fierbe și să lăsați feliile să se aburească timp de 5 minute. Avem o cratiță mică și doar punem feliile în apă.

Acum trebuie să le scoateți din apă cu o lingură cu fantă.

Descompunem rapid ardeiul iute în borcane sterilizate (trebuie să fie ușor presați în borcane) și turnăm marinată foarte fierbinte (de preferință clocotită). Dacă aveți o mulțime de ardei, atunci marinada poate fi turnată în borcane după ce toți ardeii au fost așezați în borcane. Dar nu uitați să acoperiți fiecare imediat cu un capac.

După ce s-a turnat marinada, borcanele trebuie închise rapid cu plută.

Sfaturi de gătit:

cuvânt înainte

Iarna, este destul de dificil să găsești ardei gras proaspăt în magazine, iar prețurile pentru acesta nu vor fi mici. Prin urmare, multe gospodine își aprovizionează cu conservarea acestei valoroase legume cu vitamine.

Ingrediente necesare

De ce aveți nevoie pentru a păstra ardeiul într-o roșie?

Ardeiul gras gătit în roșii este complementul perfect la pește sau carne. Pentru recoltare, mulți cresc ardei singuri. teren de grădină. Dar chiar dacă folosești legume achiziționate, ardeiul este destul de ieftin în timpul sezonului de recoltare, iar recoltarea nu va afecta negativ bugetul familiei.

Avantajul pregătirilor de toamnă este faptul că nu va fi necesar să alergi prin magazine în căutarea ingredientele necesare pentru un aperitiv masa festiva. Astfel economisiți timp și bani perioada de iarna Prețul legumelor crește vertiginos.

Cel mai important lucru este să vă aprovizionați cu ingredientele principale - ardei și roșii. Acesta din urma, in cazuri extreme, poate fi inlocuit cu suc proaspat de rosii sau pasta de rosii. În plus, aproape toate rețetele necesită adăugarea de sare și zahăr, piper negru nemăcinat și ienibahar, precum și oțet (este mai bine să folosiți struguri sau măr în schimb esență de oțet). Și, desigur, ierburi proaspete- in mod traditional patrunjel, marar si ceapa. Pentru un amator - coriandru, busuioc, usturoi sau telina. Aici fiecare adaugă la rețetă ceea ce îi place personal.

Există multe rețete de gătit ardei pentru iarnă, pur și simplu este imposibil să enumere totul. Dar pe unele dintre ele vom încerca, cât se poate de clar, să le aducem la judecata cititorilor noștri.

Ardei dulci și usturoi în sos de roșii

Pentru a păstra ardeii dulci cu suc de roșii, aveți nevoie de 1 litru de băutură. Puteți să-l gătiți singur sau să luați 250 g de pastă naturală de tomate. Dacă decideți să utilizați o pastă, atunci cantitatea de mai sus trebuie amestecată în 1 litru de apă.

Dacă trebuie să pregătiți sucul de roșii cu propriile mâini, atunci trebuie să spălați roșiile, în cantitate de 1,3 kg, și să le treceți printr-o mașină de tocat carne. Boabele mici adaugă picante la un fel de mâncare deja gătit și din aceasta capătă un gust complet diferit. Mulți grădinari au roșii sub standardele, supracoapte sau ușor înțepate în timpul transportului, la recoltare. Astfel de fructe sunt perfecte pentru a face pastă de roșii sau suc din ele.

Ingrediente pentru conserve de ardei:

• 1,5 kg ardei dulce bulgaresc;
• aproximativ 1 litru de suc de rosii;
• o pereche de capete de usturoi;
• 120 gr de orice ulei vegetal;
• 30-35 grame sare;
• zahăr - 2-4 linguri (după gust);
• 2-4 linguri otet de masa(măr sau struguri);
• verdeturi (radacina de telina, patrunjel, marar, busuioc, coriandru);
• condimente ( ienibahar buline și negru simplu, frunza de dafin, garoafa).

Înainte de conservare, este necesar să spălați bine ardeiul, examinându-l cu atenție în cazul în care legumele putrezite sau stricate nu intră în alimente. Curățați fiecare păstaie de miez și semințe, tăiați-o în fâșii de 1–1,5 cm lățime.

Usturoiul trebuie curățat și tăiat în felii subțiri, dar puteți trece prin usturoi, care va fi și mai bun. Pentru că nu toată lumea îndrăznește să mănânce un cățel de usturoi fel de mâncare gata, în special copiii, iar în această formă nu toată lumea va observa puncte mici, dar cu siguranță își vor simți gustul. De asemenea, toacă mărunt verdeața. Deși unii încearcă să pună ramuri întregi, pentru ca ulterior să fie mai ușor să le scoată.

Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță și ulei vegetal, adauga sare, zahar. Lăsați această masă să fiarbă puțin - doar câteva minute. Acum adauga ardeii tocati. Oala trebuie să fie suficient de mare pentru a-și amesteca confortabil conținutul. Nu uita să faci asta des pasta de tomate se poate lipi de fundul vasului. Dacă se întâmplă acest lucru, va trebui să aruncați conținutul, deoarece mirosul de ars va rămâne cu siguranță în vasul finit.

Dacă decideți să utilizați rădăcină de țelină, atunci trebuie să o puneți în același timp cu ardeiul. Dar este mai bine să adăugați verdeață și condimente cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Se adauga si otet cu 3 minute inainte de a opri focul. Până în acest moment, ardeiul ar trebui să devină elastic și fiert la abur. În total, legumele trebuie să fiarbă 10-15 minute. Acum turnați masa clocotită în borcane sterile pregătite în prealabil, umplându-le cu conținut până la vârf și rulați-le cu capace metalice. Din acest volum ies 3,5-4 litri de produs finit.

Prepararea ardeiului pentru umplutură

Derulați roșiile bine spălate și curățate într-o mașină de tocat carne. Puneți masa rezultată pe un aragaz încălzit și gătiți cu adaos de sare până când spuma dispare.

Ardeii în suc de roșii sunt conservați pentru iarnă în multe familii. Felul de mâncare se dovedește a fi neobișnuit de aromat. conservarea are ea gust unic, iar această rețetă simplă este în puterea chiar și a unui bucătar începător. Iarna, chiar vrei să te mulțumești cu ceva deosebit de gustos și hrănitor, iar numeroasele sărbători impun gazdelor să dea dovadă de imaginație culinară maximă.

Astfel de pregătirea pentru iarnă potrivit ca fel de mâncare bucataria de zi cu ziși ca decor sărbătoare festivă. Suculent, dulce, savuros - un borcan de ardei in suc de rosii, deschis cină în familie, se mănâncă chiar acolo într-o clipă.

Despre beneficiile ingredientului principal

Ardeii dulci în suc de roșii pentru iarnă sunt recomandați să fie culeși nu numai datorită excepționalității sale palatabilitatea, dar și datorită continut ridicat substanțe utileîn piper. În plus, ardeiul se păstrează suma maxima ingrediente active pentru orice tip de prelucrare.

În primul rând, se poate observa nivel scazut de calorii lecho cu suc de rosii: doar 29 de kilocalorii. Un adevărat vis - și gustos, și sănătos și sigur pentru silueta.

Cât despre vitamine, asta legumă unică conține un întreg complex, care include nu numai vitaminele PP, E, K, tiamină și alte vitamine, ci și o cantitate record de acid ascorbic - până la 93 mg la 100 de grame de produs. Pe lângă vitamine, ardeiul dulce conține o serie de oligoelemente.

Utilizarea frecventă a ardeiului dulce ajută la normalizarea activității nervilor, este recomandat celor care au depresie, insomnie sau o persoană se află într-o stare de stres constant. Efectiv caracteristici benefice ardeiul dulce apare dacă există o cădere, oboseală sau tulburări de memorie.

În caz de boli hepatice, epilepsie, ulcere sau alergii, este mai bine să vă abțineți de la consumul de ardei dulci.

Despre sucul de roșii - al doilea ingredient principal

Sucul de roșii este rezultatul procesării roșiilor. Majoritatea nutriționiștilor spun că acest suc este foarte sănătos și sfătuiesc să-l bei în mod regulat. Care sunt substanțele benefice ale sucului de roșii?

Sucul de roșii se numește băutură de longevitate, conține aproape toate vitaminele, microelementele, acizii organici care sunt necesari unei persoane. Sucul conține și carbohidrați. fibre alimentare, care fac din preparat un favorit pentru pierderea în greutate.

Cine bea suc de roșii nu știe despre inflamația apendicelui.

Rar a auzit cineva că sucul de roșii este excelent produs cosmetic. Esteticienii au aflat despre proprietățile sucului de roșii și acum multe femei îl folosesc suc unicîn măștile de față de casă, care elimină ridurile, tot datorită lechoului se păstrează culoare frumoasa bronzat.

Sucul de roșii conține o concentrație mare de vitamine A și C. Este numit un antioxidant puternic, datorită substanței licopen. În ciuda prezenței unui număr de substanțe în compoziție, roșia are un conținut scăzut de calorii, doar aproximativ 20 de kilocalorii la 100 de grame.

Fibrele alimentare din sucul de roșii îl fac benefic pentru persoanele cu tulburări intestinale și stomacale. S-a dovedit că sucul ajută la cancerul de rect și stomac. Sucul de roșii este prescris persoanelor bolnave Diabet pentru că reduce bine zahărul.

Pentru cei care lucrează preponderent stând sau duc un stil de viață sedentar din orice motiv, este util să bea zilnic suc de roșii ca prevenire a cheagurilor de vene.

Medicii recomandă consumul de suc de roșii persoanelor cu hipertensiune arterială, angină pectorală, celor care se recuperează după un infarct, ca profilactic pentru ateroscleroză. Dacă presiunea oculară crește, conținutul de hemoglobină sau glaucomul este scăzut, nutriționiștii recomandă și consumul de suc de roșii.

Ardeiul bulgar în suc de roșii pentru iarnă este, de asemenea, unic prin faptul că este un agent diuretic, antiinflamator, coleretic și antimicrobian. Dacă bei suc înainte de a mânca, atunci fermentația ulterioară, degajarea de gaze și putrezirea alimentelor vor fi eliminate.

• gastrită;
• ulcer peptic;
• pancreatită;
• colecistită.

Mamele care alăptează trebuie să aibă grijă la utilizarea sucului de roșii, deoarece substanțele conținute în acesta pot afecta tractului digestiv copil și se întâmplă ca copiii să provoace adesea alergii.

Metode de bază de recoltare

Gătitul unei delicatese este mai ușor decât ai putea crede. Fiecare bucătar are secrete pentru a îmbunătăți gustul unei astfel de salate. Compoziția sau cantitatea de condimente adăugate poate varia ușor. Dar practic, astfel de spații libere pot fi împărțite în două tipuri:

• conservarea ardeiului în suc de roșii pentru iarnă în bucăți mari;
• prepararea legumelor întregi pentru umplutura ulterioară.

Compoziția calitativă și cantitatea de substanțe utile din ardei, care au Culori diferite, poate varia, așa că ar trebui să faceți o salată cu ardei Culori diferite- ca să poți obține beneficiu maxim din consumul acestei legume. De exemplu, ardeii roșii au mai multă vitamina A, dar un numar mare de vitamina K se găsește într-o legumă cu o culoare verde.

Ardeiul în suc de roșii pentru iarnă este un preparat popular pentru iarnă. Se potrivește bine cu paste, piure de cartofi, carne și cereale, sau îl poți adăuga la pește, coacendu-l la cuptor. Se poate mânca și ca fel de mâncare independentă.

Rețetă lecho simplă și delicioasă

Lecho de ardei cu suc de rosii pentru iarna este unul dintre cele mai populare preparate. Pentru a pregăti o salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (cantitate pentru cinci litri de semifabricate):

• ardei bulgaresc (4 kg);
• suc de rosii (3 l);
• sare (3 linguri);
• zahăr (6 linguri);
• oțet (4 linguri);
• ulei de floarea soarelui (0,5 cani);
• câțiva căței de usturoi.

Cantitatea de condimente poate varia în funcție de preferințele gustative, dar chiar și fanii mai ales preparate picante nu puneți mai mult de 9 linguri de oțet la 5 litri de salată.

Pentru a pregăti lecho cu suc de roșii, va trebui să efectuați următoarea secvență de acțiuni:

După ce borcanele sunt umplute, mai întâi ar trebui să înșurubați capacele în podeaua de rulare și, în plus, să le sterilizați într-un cuptor încălzit la 170 de grade timp de zece minute. Apoi borcanele se răsucesc strâns, se întorc cu susul în jos pe un prosop și se acoperă cu o pătură până se răcesc complet.

Apa din tava de sterilizare trebuie să aibă exact aceeași temperatură cu cea a piesei de prelucrat din borcane. În caz contrar, sticla se va crăpa.

Reteta video de ardei dulci in suc de rosii

Ardeiul bulgar în suc de roșii poate fi gătit fără oțet.

Este posibil să inventezi rețete proprii: ardei in suc de rosii pentru iarna, bazat pe aceasta schema simpla. Apoi recolta de iarnă va fi unică și originală. Această salată poate fi servită la masă ca fel de mâncare independentă și ca garnitură suplimentară.

Ardei intregi si prepararea lor

Nu este necesar să pregătiți ardei lecho pentru iarnă cu suc de roșii. O opțiune bună ar fi să faceți un semifabricat, care poate fi apoi folosit pentru umplutură. Atât carnea, cât și o varietate de legume pot acționa ca carne tocată. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 3 kg ardei dulce;
• 2 kg roșii;
• sare (1,5 linguriță);
• oțet (0,5 linguriță).

Procedura este următoarea:

Ardei umpluți în suc de roșii pentru iarnă

Umplutura va fi vegetală și va necesita:

• morcovi 2 kg;
• ceapa 1 kg;
• varză albă aproximativ 5 kg;

Se spala ardeii, se taie toate tulpinile si se scot semintele. Se fierbe ardeii în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 1 minut. Se răcește și se umple cu amestecul de legume pregătit.

Sarați puțin suc de roșii și adăugați condimente, fierbeți.

Se pune ardeii în borcane pregătite și se toarnă totul cu suc, și se pune pe sterilizare, apoi se tape cu capace.

O recoltă mai bună ardei umplutiîn borcane mici. După ce a deschis unul, la cină veți mânca imediat totul, în timp ce un borcan mare poate sta apoi în frigider pentru o lungă perioadă de timp.

Ardei în suc de roșii, stil sârbesc

O rețetă interesantă a fost propusă de gospodinele sârbe: înainte de a turna ardei cu suc de roșii, trebuie mai întâi coapți în cuptorul care este încălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

După cuptor, pliați-le imediat într-o pungă de celofan etanșă și sigilați bine. Țineți-l așa timp de aproximativ 15-20 de minute.

Apoi, scoateți toată coaja ardeilor. După coacere, acest lucru este ușor de făcut, dar va dura totuși mult timp pentru această etapă.

Puteti pune ardeii in borcane in doua feluri: intregi, fara a curata semintele, sau curatati de coaja si taiati felii mici.Intindeti astfel: un strat de ardei, un strat de busuioc cu catei de usturoi, iar un strat de ardei etc.

Ardei picant în suc de roșii pentru iarnă se prepară fie sub capace de fier, sau sub capron. În a doua opțiune, trebuie să depozitați borcanele în frigider.

Prima probă poate fi luată după 10-11 ore.

Depozitare goală

Indiferent care retete de ardei in suc de rosii pentru iarna sunt preferate, aceasta preparat delicios nu trebuie doar pregătit corespunzător, ci și depozitat corespunzător. Borcanele cu semifabricate trebuie păstrate într-o cameră întunecată timp de cel puțin șapte zile de la data preparării, atunci această salată nu va fi doar sănătoasă și gustoasă, ci și sigură pentru sănătate.

După ce ați pregătit lecho cu suc de roșii pentru iarnă, păstrați rețetele pentru prieteni sau rude.

Cu preparate luminoase de casă cu ardei gras, iar iarna va fi mai distractivă!