Deși acum există destul de mulți oameni cu adevărat credincioși, tuturor ne place să sărbătorim multe sărbători ortodoxe în mod demodat. Paștele are un loc special în viața noastră. În această zi, nu numai krashenki, ci mesele bogat așezate încântă oamenii, ci și prăjiturile de Paște special pregătite, pe care aproape nimeni le gătește în alte zile ale anului.

Secretul principal al unui cu adevărat bogat, tandru și tratare delicioasă constă în faptul că ar trebui să abordezi pregătirea lui numai cu suflet pur, bună dispoziție si ganduri bune. Nu degeaba, înainte de a trece la sacramentul culinar, strămoșii noștri și bunica mea au citit rugăciunea „Tatăl nostru”, care îndepărtează orice murdărie din sufletul omului.

Nu știu cum, dar aluatul simte întotdeauna că o persoană este jignită sau nu are chef. Prin urmare, uneori așteptați - așteptați, dar nu se ridică deloc. Sau se dovedește că nu este cel mai de succes. Și care este motivul, nu este clar - la urma urmei, a funcționat întotdeauna înainte.

Prin urmare, ne-am zâmbit, i-am iertat pe toată lumea și totul și, cu veselie și credință în succes, începem să pregătim o delicatesă de Paște cu care ne vom încânta rudele și prietenii.

Tort de Paste fara aluat dupa reteta clasica a bunicii mele

Astăzi vom găti tort de sarbatori cum o făcea bunica mea. A ieșit grozav pentru ea. Și mi-a spus mereu că secretul produselor de patiserie uimitoare sunt produsele de casă. Probabil ai observat deja că din ouă de casă și lapte cu unt, obții mereu mai multe produse de patiserie. gust bogat si culori.

Acum, desigur, nu toată lumea are posibilitatea să le cumpere, ci să aleagă mancare proaspataȘi ulei bun toată lumea poate.

Este foarte important ca toate componentele viitoarei noastre creații să fie calde, sau cel puțin să aibă temperatura camerei. În caz contrar, din cauza diferenței de temperatură, drojdia poate să nu dea efectul dorit. Sau aluatul va cădea brusc, sau aluatul nu va crește și se va dovedi a fi comprimat sau „gre” etc.

Noi vom avea nevoie:

• Făină - aproximativ 2 kg (în funcție de calitatea făinii).
• fiert cald lapte de casă- 0,5 litri.
• Ouă de pui de casă - 10 buc.
• Drojdie vie - 100 gr.
• Zahăr - 2,5 căni.
• Unt 82,5% - 300 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 cană.
• Stafide - 1 cană.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• Zahăr pudră - 1 cană.
• Stropi de zahăr colorat - opțional.
• Lămâie - 1/2 buc.
• Sare (neiodata) - ½ lingurita.

Gătit:

1. Întrucât nu vom pregăti aluatul separat, mai trebuie să „invocăm” puțin drojdia pentru ca acestea să înceapă acțiunea lor magică.

Pentru a face acest lucru, tăiați o brichetă de 100 de grame de drojdie vie în bucăți mici și acoperiți cu un pahar de zahăr. De asemenea, amestecați bine ambele produse. Această procedură va permite drojdiei să „înflorească” și să intre în reacția de care avem nevoie cu mediul dulce.

Apoi dați cana deoparte timp de 5 minute în timp ce lucrăm la alte ingrediente.

2. Rupeți ușor ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Pentru culoare bogată aluat și mai elastic, și în același timp aluat sfărâmicios, ne trebuie doar gălbenușuri.

În principiu, puteți folosi în loc de 10 gălbenușuri 6 ouă obișnuite(împreună cu proteine). Asta depinde de tine. Dar bunica mea a folosit întotdeauna doar gălbenușuri de casă în această rețetă. Și cumva nu vreau să mă abat de la tehnica ei „secretă”.

3. Turnați gălbenușurile într-un castron mare și acoperiți-le cu un pahar și jumătate de zahăr rămas. Adăugați și sare. Măcinați bine amestecul de zahăr-ou pentru a obține o masă dulce vâscoasă și galbenă.

4. Turnați laptele ușor încălzit într-o cratiță adâncă. Ar trebui să fie puțin mai sus. temperatura camerei astfel încât aluatul de drojdie de zahăr să poată „fermenta” bine.

Nu este indicat să încălziți laptele peste 30 de grade, deoarece căldură ucide ciupercile de drojdie care dau aluatului aerisire.

5. Tăiați partea superioară a pungilor zahăr vanilatși se toarnă în lapte cald, se agită ușor.

6. Turnați ușor amestecul de zahăr-gălbenușuri. Laptele va începe imediat să capete o nuanță gălbuie frumoasă. Pentru a preveni griparea gălbenușurilor lapte cald, este indicat să amestecați imediat masa turnată astfel încât să fie amestecată uniform cu laptele.

7. Acum a venit randul amestecului zahar-drojdie. După ce a stat, drojdia s-a dizolvat complet în zahăr și a rezultat o substanță ușor maronie, vâscoasă, precum jeleul. De asemenea, o turnăm în jet în soluția lapte-zahăr-ou.

8. Amestecăm bine „aluatul” rezultat cu un voal. Drojdia ar trebui să reacționeze imediat și va începe să se formeze un mic capac spumos la suprafață, așa cum se întâmplă când se face un aluat.

9. Topiți ușor într-o cană separată unt. Amintiți-vă că nu trebuie să fie prea fierbinte, pentru a nu ucide drojdia și pentru a nu „prepara” ouăle.

Dacă s-a supraîncălzit accidental, atunci ulei mai bun mai întâi se răcește la temperatura camerei, apoi se toarnă în tigaie ingredientele anterioare.

10. Cerne bine faina. Este chiar mai bine să faceți acest lucru de două ori, astfel încât să fie cât mai slăbit posibil și saturat cu aer. Cu cât este mai „comprimată” făina, cu atât aluatul va fi mai rău.

11. Porții mici vom turna cam jumatate din volumul total de faina, amestecand aluatul tot timpul sa nu se formeze cocoloase si consistenta sa devina mai groasa treptat.

12. Apoi trebuie să turnăm ulei de floarea soarelui si din nou se amesteca bine astfel incat sa se lege cu aluatul si sa nu existe delaminare la suprafata substantei de pornire.

13. Se toarnă cea mai mare parte din făina rămasă pe suprafața de lucru a mesei, se face o mică adâncime în ea și se pune în el aluatul relativ vâscos rezultat și se frământă bine, astfel încât să ia toată făina și să fie moale și fraged.

De ce nu este de dorit să turnați toată făina pe masă deodată? Pentru că în diferite regiuni ale țării, făina este diferită în ceea ce privește calitatea glutenului său, iar în funcție de aceasta, aluatul poate lua doar 1,5 kg de făină, sau toate cele 2 kg. În teritoriul Altai, făina pleacă de obicei aceasta reteta aproximativ 1,8 kg.

14. Frământați bine aluatul până când începe să vă cadă ușor în spatele mâinilor. Multe gospodine susțin că durează cel puțin o oră și jumătate pentru a scoate cu adevărat Aluat de Paște. Dar, de fapt, timpul necesar pentru tine este suficient pentru ca aluatul să nu se mai lipească de mâini și de masă.

15. Fără grabă, bătăi din palme și lovituri ascuțite, rulăm untul aluat fraged sub forma unei mingi.

În general, în timpul lucrului cu aluatul, nu puteți nici să faceți zgomot, nici să zdrăngăniți, nici să deschideți ferestrele, să ascultați muzică tare sau să bătați, deoarece de aici aluatul începe să se așeze și atunci s-ar putea să nu mai crească.

16. Returnăm brioșa semifabricată sferică mixtă în tigaie și „sigilăm” deasupra folie alimentară. Punem tigaia în cel mai cald loc din bucătărie sau o înfășurăm într-o pătură sau jachetă caldă. Dăm aproximativ o oră ca bila să se ridice și să se „cepe” peste volumul tigaii.

17. Din nou punem tava cu conținutul „apropiat” pe masă și coborâm foarte ușor aluatul crescut chiar în centru cu un pumn sau cinci, astfel încât excesul de aer să iasă fără mișcări bruște.

18. Pudrați ușor masa cu făină, astfel încât să „nu înfunde” aluatul, iar cu o frăgecie deosebită se frământă din nou timp de 5-10 minute.

19. Îndoiți din nou bila de aluat și lăsați-o din nou la dospit într-un loc cald. Acest lucru poate dura de la o oră până la o oră și jumătate.

20. În acest timp, sortăm cu grijă stafidele și scoatem toate crenguțele și cozile de cal pentru a nu ne cădea apoi în dinți în timp ce mâncăm. Se toarnă apă caldă timp de 15 minute, astfel încât stafidele să se poată îndrepta ușor și să crească puțin în volum.

De obicei, acest lucru ar trebui făcut cu un quiche foarte „micșorat”, uscat. Dar dacă stafidele sunt suficient de proaspete și moi, atunci nu le puteți înmuia. Apoi scurgeți apa și lăsați să se usuce.

21. În timp ce aluatul și fructele uscate ajung în starea de care avem nevoie, pregătim forme pentru coacerea prăjiturilor de Paște. Dacă aveți forme detașabile, atunci pur și simplu le acoperim ușor cu o bucată de unt, astfel încât suprafața să fie, parcă, unsă cu un strat albicios.

Dacă forme speciale nu, e normal conserve, și chiar și cănile de fier, paharele și formele solide pătrate sunt perfecte în schimb.

Dar ungerea obișnuită nu le va fi suficientă, pentru că prăjiturile de Paște se pot lipi de pereți și apoi vor trebui îndepărtate cu un cuțit. Și cu siguranță va deteriora părțile frumoase și partea de jos a coacerii.

Prin urmare, este de dorit să faceți o tăietură din pergament în funcție de forma fundului matriței de fier folosită și, după ce o ungeți cu ulei, puneți-o în interior chiar în partea de jos. Și din interior, închideți și părțile laterale cu o inserție de pergament uns, care iese puțin deasupra părților laterale. Apoi va fi suficient doar să tragi de o bucată de hârtie și prăjitura în sine va ieși din formă după coacere.

22. Pentru ca umplutura noastră (stafidele) să nu lase aluatul în jurul lui în timpul coacerii, gospodinele cu experiență îl stropesc de obicei cu făină.

Pe langa stafide, poti adauga coaja de lamaie sau portocala, nuci tocate, fructe confiate tocate sau orice alte fructe uscate.

23. Presarati pe masa stafide infainate si puneti deasupra aluatul finit. Frământați bine, astfel încât umplutura să fie redistribuită în brioșă.

24. Rupem cu mâinile cu mare grijă bucăți de aluat și umplem cu ele formele pregătite cu aproximativ o treime, astfel încât să avem suficient spațiu pentru ca acesta să se „dovedească” în formă. Această acțiune poate dura încă 15-25 de minute. Conținutul formularelor ar trebui să se extindă și să umple aproximativ ¾ din volum.

25. Intr-un cuptor preincalzit (180-200 grade) pe o tava de copt sau pe gratar, asezam formele noastre cu continut si lasam la copt aproximativ 25 de minute.

Aluatul de drojdie nu trebuie introdus într-un cuptor neîncălzit pentru că se poate așeza și nu mai crește. Și în schimb tratate cu aer vom obține bulgări tari cu care „poți doborî o cioară” (cum spunea bunica).

De asemenea, in nici un caz nu deschide cuptorul pana nu vezi ca prajiturile de Paste sunt coapte si au capatat o crusta frumoasa crocanta.

26. Pentru a vă asigura că prăjiturile de Paște sunt cu adevărat coapte, este necesar să străpungeți centrul coacerii cu un băț lung și, trăgându-l înapoi, să vă asigurați că nu există aluat lipicios.

27. Încercând să nu ne ardem, ne scoatem formele din cuptor cu produse de patiserie gata preparate si lasam sa se raceasca putin. Apoi scoateți formele și îndepărtați pergamentul.

Cel mai bine este să puneți imediat prăjiturile de Paște gata făcute pe partea de jos, deoarece dacă le puneți pe o parte, va trebui să le rulați periodic dintr-o parte în alta, altfel vor „așeza” firimitura și își vor pierde chiar și frumusețea. forma pe laterale.

Creațiile încă calde pot fi puse pe un prosop curat pentru vafe, astfel încât fundul să nu se ude la răcire pe o suprafață netedă a unei mese sau a unei plăci.

Acestea sunt și secretele culinare ale bunicii.

28. Între timp, dulce coacerea de sărbători se raceste, poti prepara foarte usor si simplu o glazura alba ca zapada. După separarea gălbenușurilor, am lăsat proteine ​​nefolosite. Luați 2 proteine ​​și amestecați cu zahăr pudră.

29. Pentru ca glazura să fie fragedă și să nu fie stropită, adăugați aproximativ o linguriță și jumătate de suc de lămâie proaspăt stors și bateți bine cu telul sau mixerul până la vârfuri abrupte.

30. Întoarcem prăjiturile de Paște răcite cu susul în jos și pur și simplu le înmoaie în glazură pentru a forma o pălărie albă frumoasă. Dacă nu sunteți un fan al acestei metode, atunci puteți folosi o spatulă sau o perie culinară și să acoperiți partea superioară a briosei cu ele.

31. Pentru ca prăjiturile de Paște să pară și mai festive, puteți presăra peste ele prăjituri colorate. presarata cu zahar sau zahăr pudră colorat – asta îți va spune imaginația.

Gata, e de ajuns într-un mod simplu Am pregătit prăjituri de Paște uimitor de delicioase și frumoase.

Când casa miroase a copt, se umple de căldură și confort. Într-o astfel de casă sunt mai puține certuri și mai multă înțelegere reciprocă. Prin urmare, prăjiturile de Paște trebuie coapte. Chiar dacă nu coaceți brioșe Viata de zi cu zi, coaceți măcar pentru această sărbătoare strălucitoare de primăvară!

Pofta buna si sarbatoare fericita a Invierii Domnului!

Vă va plăcea rețeta de kulich fără aluat deoarece timpul de gătire este mult mai scurt, în timp ce puteți obține o mare varietate de arome. Prajitura de Paste fara aluat poate fi cu fraged aromă de citrice, clasic gust de caș sau gustul de stafide și fructe confiate, îndrăgite încă din copilărie.

Prima reteta de prajitura de Paste fara aluat (cu foto) va fi decorata cu delicios glazura de ciocolata. Conform celei de-a doua rețete, vei pregăti prăjituri frumoase cu caș - poți face multe prăjituri mici, cu care apoi să-ți tratezi familia și prietenii, sau poți face trei sau patru prăjituri de mărime medie.

Prajitura simpla fara aluat

Ingrediente:

1. făină albă premium- 300 g
2. zahăr granulat - 100 g
3. Sare - 1 praf
4. Praf de copt - 1 linguriță
5. scorțișoară măcinată - ¼ linguriță.
6. Ouă de pui - 3 buc
7. Unt - 100 g
8. Caise uscate - 75 g
9. Stafide - 100 g
10. Zest - de la 1 lămâie
11. Extract de vanilie - 1 linguriță
12. Ulei vegetal pentru ungerea formei
13. Ciocolată - ½ baton
14. Lapte - 30 ml
15. Migdale tocate - 30 g (per 1 tort de Paște)

Pasul 1

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul. Se bat cu mixerul până se obține o masă omogenă.

Pasul 2

Adăugați câte un ou în amestec și continuați să bateți la viteza medie a mixerului. Acest lucru va dura aproximativ 3 minute.

Pasul 3

Cernem faina, adaugam o lingurita de praf de copt. Începeți să adăugați în porții în aluat. În prima etapă, puteți amesteca cu un mixer.

Pasul 4

Adaugati faina pana cand aluatul atinge densitatea smantana grasa. Dacă nu ați ghicit cu făină și ați adăugat mai mult decât este necesar, puteți obține consistența dorită adăugând puțină smântână sau lapte.

Pasul 5

Adauga scortisoara in aluat. Adăugați stafidele, apoi caisele uscate. Se amestecă astfel încât aditivii să fie distribuiti uniform pe tot volumul. Adăugați o linguriță de extract de vanilie și amestecați din nou.

Pasul 6

Pregătiți un vas de copt. Dacă nu aveți forme speciale, puteți folosi mari conserve de dedesubt fruct la conservă. Din interiorul formei cu o pensulă culinară, ungeți cu grijă cu ulei vegetal.

Pasul 7

Umpleți forma de tort cam la jumătate. Aluatul pentru prăjiturile de Paște fără aluat este fraged, dar destul de dens. Distribuiți-l uniform în interiorul matriței.

Pasul 8

Se presara prajitura deasupra coaja de lamaie. Se pune prajitura in cuptorul bine incalzit si se coace la 180 de grade timp de 40 de minute - 1 ora, in functie de marimea formei. Verificați gradul de pregătire al prăjiturii în mod obişnuit- folosind o frigarui de lemn.

Pasul 9

Tortul finit va capata o frumoasa nuanta portocalie. Puteți decora un astfel de tort fie cu glazură albă clasică, fie cu ciocolată. Dacă preferați a doua opțiune, spargeți o jumătate de baton de ciocolată amară neagră sau cu lapte (alegerea dvs.) într-un recipient separat. Se adauga putin lapte si se topeste intr-o baie de apa.

Pasul 10

Decorăm suprafața prăjiturii cu glazura de ciocolată finită, distribuind-o uniform cu o pensulă pe toată suprafața. Se presara deasupra petale de migdale. În același mod, puteți găti prăjitura de Paște fără aluat într-un aragaz lent.

Prajitura cu branza de vaci fara aluat

Ingrediente:

1. făină de grâu - 300 g
2. Ouă de pui - 1 buc.
3. Praf de copt - 10 g
4. Caș - 125 g
5. nuci tocate - 50 g
6. Sare - ½ linguriță
7. zahăr granulat - 125 g
8. Unt - 125 g
9. Fructe confiate - 70 g
10. Merișoare sau stafide uscate - 50 g
11. Vanilină - 1 linguriță
12. Portocaliu - 1 buc.

Pasul 1

Prajitura cu branza de vaci fara aluat se gateste aproximativ o ora. Înmoaie untul. Adăugați zahăr. Se amestecă cu o lingură și apoi se bat cu un mixer.

Pasul 2

Spargeți un ou în untul amestecat cu zahăr. Inca o data amestecam totul bine cu un mixer pana se obtine o masa omogena.

Pasul 3

Adăugați brânză de vaci, vanilină la amestec. Pe răzătoare fină se rade coaja de portocala, zeama o jumatate de portocala. Se amestecă bine cu un mixer.

Pasul 4

Cerneți făina într-un bol separat, adăugați praful de copt și sarea. Se amestecă.

Pasul 5

Combinați făina cu amestecul de unt. Se amestecă cu o spatulă.

Pasul 6

Adăugați în aluat nuci, fructe confiate și merișoare. Amestecați bine.

Pasul 7

Pregătiți un vas de copt. Introduceți o bucată de hârtie unsă cu unt în fiecare adâncime.

Pasul 8

Umpleți fiecare formă cu aluat nu mai mult de jumătate. Coaceți prăjiturile cu brânză de vaci într-un cuptor bine încălzit la o temperatură de 180 de grade. Timpul de coacere este de 25-30 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit. Se presară prăjiturile terminate cu zahăr pudră.

P.S.Știi deja să gătești. După această rețetă, obțineți o prăjitură cu drojdie uscată fără aluat. Unele gospodine preferă să folosească drojdie vie. Vom amesteca toate ingredientele în principal cu ajutorul robot de bucatarie. In acest caz, prajitura de Paste fara aluat se dovedeste a fi mai aerisit si usor.

- un fel de mâncare uimitor de gustos, dar destul de rar pe masa noastră. Într-adevăr, gospodinele încep să coacă prăjituri de Paște doar o dată pe an, în ajunul Paștelui. Desigur, cu o astfel de frecvență, poate fi dificil chiar și pentru bucătarii experimentați să „pună mâna pe asta”, iar pentru începători, gătitul tortului de Paște devine uneori o sarcină insolubilă. Prin urmare, mulți aleg rețete simple de prăjituri de Paște, testate în timp și „oaspeți ai prietenilor și cunoscuților”. Cum să coaceți un tort delicios? O rețetă simplă cu o fotografie pas cu pas și un videoclip cu brioșă de Paște găsiți pe paginile noastre - fără drojdie și aluat, cu drojdie uscată, lapte. Cu simplul nostru retete interesante puteți găti prăjituri de Paște în cuptor sau - un „ajutor minune” modern pentru bucătărie. Tradiţional, Masa de Paste trebuie sa fie deosebit de variata si gustoasa, astfel incat va trebui sa coaceti o multime de prajituri de Paste. Paște fericit ție!

Tort de Paște - o rețetă simplă pentru începători fără drojdie, pas cu pas cu o fotografie

Tradiționala prăjitură de Paște este făcută din drojdie, ceea ce necesită o anumită îndemânare și abilități practice. Pentru începătorii în afaceri culinare, oferim o rețetă simplă pas cu pas cu o fotografie a unui tort de Paște fără drojdie - excelentă alternativă copt clasic. Prăjiturile de Paște au un gust la fel de fraged și moale și va dura mult mai puțin timp pentru a le găti, deoarece nu este nevoie să așteptați procesul de fermentație al aluatului. Totul este simplu și foarte gustos!

Ingrediente pentru coacerea prăjiturii de Paște după o rețetă simplă fără drojdie:

• făină - 0,5 kg
• zahăr - 300 gr.
• unt - 250 gr.
• lapte - ½ cană
• ouă - 4 buc.
• praf de copt - 10 gr.
• stafide - 50 gr.
• coaja de lamaie si portocala - dupa gust
• zahăr pudră - după gust

O descriere pas cu pas a unei rețete simple de tort de Paște fără drojdie pentru începători, cu o fotografie:

1. Se înmoaie untul într-o baie de apă, apoi se adaugă zahărul și ouăle. Frecați bine masa cu o spatulă de lemn.

   
   

2. Adăugați făina și praful de copt în amestecul de unt și amestecați.

   
   

3. Adăugăm lapte.

   
   

4. Adăugați stafidele spălate și uscate, coaja de citrice, precum și nucile și vanilina - dacă doriți. Frământați bine aluatul.

   
   

5. Acum trebuie să pregătiți un vas de copt - așezați cercuri de hârtie pergamentși ungeți pereții cu ulei. Folosind formulare de hârtie nu este necesar un „strat” de ulei. Aluat gata așezați în forme - aproximativ jumătate din volum, deoarece viitorul tort va crește decent în dimensiune. Punem prajiturile la cuptor, incins la 180 de grade si coacem 30 - 40 de minute. La sfârșit, verificăm starea de pregătire cu un băț de lemn - dacă aluatul nu se lipește, puteți obține produse de patiserie.

   
   

6. Acoperim prajitura racita – cu un amestec de zahar pudra (10 linguri) si suc de lămâie(2 linguri). Toppingul colorat de cofetărie completează compoziția noastră culinară simplă, dar sofisticată.

   
   

Prajitura de Paste delicioasa fara drojdie si aluat - o reteta simpla de Paste

Coacerea unui tort tradițional de Paște necesită mult timp, pentru că aluat de drojdie trebuie să apară de câteva ori. Prin urmare, mulți bucătari începători se tem să „se implice” cu un astfel de material „capricios”, preferând să cumpere tort de Paște într-un magazin. Cu toate acestea, gătirea prăjiturii de Paște pentru Paște conform rețetei noastre simple va dura un minim de timp - în plus, vă puteți descurca deloc fără drojdie și aluat. Fără îndoială, o rețetă atât de simplă va atrage începătorii și gospodine cu experienta care cu siguranță va aprecia gust excelent gata de copt.

Lista de ingrediente pentru o rețetă simplă pentru un tort delicios fără drojdie și aluat:

• ouă - 3 buc.
• făină de grâu - 330 gr.
• făină de porumb - 70 gr.
• unt - 75 gr.
• zahăr - 150 gr.
• lapte - 250 ml
• sifon - 1 linguriță
• sare - ½ linguriță
• stafide - 180 gr.
• vanilie - 10 gr.
• suc de lamaie - 2 linguri. l.

Pentru glazura facem stoc:

• zahăr pudră - 150 gr.
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• apă rece - 2 linguri. l.
• topping de cofetarie

Procedura de preparare a unui tort de Paște fără drojdie conform rețetei:

1. Se toarnă stafidele cu apă clocotită într-o farfurie separată și se lasă 15 - 20 de minute. În timp ce puteți porni cuptorul pentru a se încălzi - până la 220 de grade.
2. grâu și făină de porumb se cerne printr-o sită într-un recipient adânc, se toarnă sifon cu sare și apoi se amestecă toate componentele.
3. Gălbenușurile trebuie separate de proteine, răspândite în boluri diferite. Se toarnă zahărul în gălbenușuri și se adaugă untul, tăiat în bucăți. Frecam masa cu o furculita pana la o consistenta omogena, apoi adaugam sucul de lamaie conform retetei si amestecam din nou.
4. Acum turnați făina în porții în amestecul rezultat de ulei-gălbenuș și amestecați totul cu mâinile. Laptele pentru framantarea aluatului trebuie sa fie la temperatura camerei - turnati un pahar intr-un bol cu ​​restul ingredientelor si amestecati bine cu o spatula de lemn.
5. Se toarnă vanilia în albușuri și se bate până când spumă luxuriantă. Se adauga apoi si in aluatul pentru prajitura de Paste, fara a uita sa amesteci din nou continutul vasului.
6. Se usucă stafidele aburite pe un prosop de hârtie și se stropesc cu făină. Se toarnă într-un bol și se amestecă cu aluatul.
7. Ungeți fundul și părțile laterale ale unui vas de copt cu unt și umpleți cu aluat gata- aproximativ 1/3 sau ½ parte. În ciuda absenței drojdiei, aluatul „crește” perfect, așa că este mai bine să țineți cont de acest lucru. punct important. Coacem tortul la o temperatura de 200 de grade pana este fiert, apoi il lasam inca 30 de minute la caldura cuptorului oprit.
8. Pentru a decora tortul răcit, bateți glazura - din zahăr pudră, suc de lămâie și câteva linguri de apă. Acoperim partea superioară a prăjiturii cu o masă dulce albă-laptos și turnăm un topping multicolor. După o oră-două, glazura se va întări în sfârșit, iar prăjitura poate fi pusă pe masa festivă.

Cum să coaceți prăjitura de Paște - o rețetă simplă pentru drojdie uscată

Uscat drojdie cu acțiune rapidă- un ingredient indispensabil și convenabil pentru a face prăjituri de Paște sau altele produse de patiserie bogate. Într-adevăr, aluatul uscat de drojdie se dovedește a fi luxuriant, gustos și grozav. Cum să coaceți o prăjitură delicioasă cu drojdie uscată? Rețeta noastră simplă va fi la îndemână - Paștele vine foarte curând!

Ingrediente pentru o reteta simpla de tort cu drojdie:

• făină de grâu - 700 gr.
• lapte - 500 ml
• zahăr - 300 gr.
• zahăr pudră și unt - 200 gr fiecare.
• stafide și fructe confiate - 150 gr.
• ouă - 6 buc.
• lămâie - 1 buc.
• drojdie uscată - 1 lingură. l.
• cardamom și vanilină - câte un praf

Instrucțiuni pentru o rețetă simplă de prăjitură de Paște cu drojdie uscată:

1. Înainte de a găti, trebuie să scoateți în prealabil laptele din frigider și să-l încălziți, fără să-l aduceți la fierbere. Se toarnă drojdia uscată și se dizolvă complet în lapte.
2. Cerneți făina printr-o sită și turnați ½ parte în aluat. Se amestecă din nou și se lasă recipientul sub capac într-un loc cald și uscat pentru aproximativ 30 de minute - în acest timp aluatul trebuie să crească de două ori.
3. Împărțiți albușurile și gălbenușurile în boluri diferite. Adăugați zahăr în gălbenușuri și pisați, apoi adăugați cardamom și vanilie. Topiți untul într-o baie de apă până la lichid și adăugați, de asemenea, în recipientul cu gălbenușurile bătute.
4. Introducem masa rezultata in aluat si amestecam totul - impreuna cu faina ramasa conform retetei. Trimitem aluatul finit la infuzat la loc cald timp de o ora.
5. În timp ce aluatul este infuzat, se spală stafidele și se toarnă apa fierbinte. Apoi, stafidele uscate aburite cu fructe confiate trebuie tavate în făină și adăugate în aluat. Se amestecă și se lasă din nou timp de o oră pentru a se apropia de „condiția” dorită.
6. Ungeți formele pentru prăjitura de Paște cu unt topit și întindeți aluatul - aproximativ o treime sau jumătate din volum. Punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem timp de o ora, fara a uita sa verificam starea de pregatire a aluatului cu un bat de lemn. Amintiți-vă că nu este recomandat să deschideți cuptorul în primele 30 de minute, altfel aluatul se poate așeza.
7. Decorăm o prăjitură de Paște roșie delicioasă cu un „capac” de glazură proteică sau fudge dulce- ce spune fantezia!

Tort dulce de Paște - o rețetă simplă într-un aragaz lent, video

Modern aparate de bucatarie facilitează foarte mult munca gospodinelor și reduce semnificativ timpul de gătire a multor feluri de mâncare. Așadar, dacă aveți un aragaz lent, puteți coace cu ușurință un tort bogat de Paște pentru Paște - doar frământați aluatul și puneți-l într-o astfel de „cratiță minune”. Videoclipul nostru prezintă o rețetă simplă pas cu pas pentru mici prăjituri de Paște. Cu un multicooker, totul este foarte simplu și accesibil tuturor!

Rețete simple de prăjituri de Paște - cu fotografii pas cu pas și video

ÎN caiet fiecare gazda are propriile sale retete „semnificative” - salate, prajituri si produse de patiserie. În ajunul sărbătorii de Paști, îți propunem să încerci o rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri de prăjitură cu miere, care cu siguranță îi va plăcea familiei tale. Ca urmare a instrucțiuni pas cu pas si sfaturi bucătari experimentați, puteți găti cu ușurință prăjitura de Paște după rețeta noastră.

Cum să gătești prăjitura de Paște? O rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri pas cu pas prajitura delicioasa veți găsi în „colecția” noastră culinară – fără drojdie și aluat, cu drojdie uscată, lapte, cu miere. Cu ajutorul rețetelor noastre pentru începători și bucătari experimentați, nu va fi dificil să coaceți prăjituri de Paște bogateîn cuptor sau aragaz lent. Ești sigur că dvs Coacerea de Paște va iesi cel mai delicios si parfumat!

Ca tânără gospodină, îmi era frică să coac pentru prima dată prăjituri de Paște, motiv pentru care am gătit prăjitura de Paște fără aluat, deoarece se prepară mult mai ușor decât de obicei prajituri clasice de Paste. Chiar și o persoană care este foarte departe de bucătărie poate face față acestei rețete.

În curând toată lumea va începe să se pregătească pentru Paște fericit. Fiecare gospodină s-a gândit măcar o dată să gătească singură prăjitura de Paște. Dar coacerea prăjiturii de Paște nu este o sarcină ușoară. Unii nu reușesc să coace produsul din cauza faptului că aluatul pentru tort nu iese. Unii oameni nu pot cheltui un numar mare de timpul pentru a pregăti aluatul. Vă aducem în atenție o rețetă de prăjitură de Paște fără aluat cu drojdie uscată. Prepararea acestui tip special de pâine de Paște nu va necesita mult timp și efort.

Reteta de tort de Paste fara aluat

Ingrediente:

• 5 oua de pui,
• o cană și jumătate de zahăr
• sare pe varful unei lingurite
• 1 kg. făină premium,
• un pahar și jumătate de lapte
• 300 de grame de unt proaspăt,
• drojdie uscată (de regulă, eticheta indică câtă făină este suficientă pentru un pachet de drojdie uscată),
• alegeți ce doriți să adăugați în aluat. Puteți adăuga stafide, fructe confiate.

Pentru glazura:

• 1 albus de ou
• o cană și jumătate de zahăr.

Gătit:

Pasul 1. Trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. În continuare, ia gălbenușurile și freci cu zahăr și sare până obții culoare alba. Apoi luăm proteinele și batem cu mixerul până se formează spumă.

Pasul 2 Untul trebuie încălzit și topit. După ce trebuie să-l răcești.

Pasul 3 Încingem laptele la o stare caldă și amestecăm toate ingredientele de mai sus: gălbenușurile, untul. Se amestecă și se adaugă făina cu drojdie uscată. Din nou, trebuie să amestecați toate produsele. Adaugam albusurile batute spuma si amestecam din nou. Framantam bine aluatul. Nu uitați că aluatul trebuie să stea toată noaptea sub un prosop acoperit într-un loc uscat și cald.

Pasul 4 A doua zi începem să adăugăm. Adăugați stafide după gust sau orice doriți ca aditiv. Dacă ați ales stafidele, atunci nu uitați să le înmuiați și să le uscați.

Pasul 5 În continuare, frământați aluatul și umpleți formele cu el. Nu uitați să le ungeți mai întâi. Cel mai important, nu completați complet formularele! Doar o treime din vase trebuie umplute. Așteptăm până crește puțin aluatul și ungem cu gălbenuș.

Pasul 6 Dam formele cu aluatul la cuptor pentru o ora la temperatura mica. Când doriți să verificați gradul de pregătire al prăjiturii, lipiți în el o frigărui de lemn sau o scobitoare. Dacă este uscat, atunci dvs pâine de Paște gata.

Pasul 7 În timp ce prăjiturile se răcesc, puteți face zahăr pudră. Pentru a face acest lucru, bateți proteinele și turnați încet zahăr în ele. Poate fi folosit zahăr pudrăîn loc de zahăr. aplica glazura terminata pe un tort racit si arata-ti imaginatia in decorarea tortului.