Piesa cu Riccota este un desert simplu, dar extraordinar de delicios, cu un gust delicat de croșeala. Pregătit rapid și nu necesită ingrediente scumpe. Ricotta poate fi adăugată la aluat sau poate face o cremă delicată delicată de la ea.

Acest articol este destinat persoanelor de peste 18 ani

Ați devenit deja 18 ani?

Ingrediente

• făină de grâu in / s - 200 gr.;
• ouă de pui - 2 buc.;
• ricotta - 200 gr.;
• uleiul cremos - 70 gr.;
• zahăr - 180 gr.;
• mere - 3 buc.;
• lemon - 1 buc.;
• bazin - 1 sac;
• scorțișoară - la gust.

Gătit: rețetă pas cu pas

1. Strângeți sucul de la lămâie. Mere Spălați, curățați de piei, îndepărtați miezul. Un măr se agită pentru decorarea desertului și două cuburi, le vom adăuga la aluat. Deci, merele nu șocă până când restul ingredientelor îi vor pregăti cu suc de lămâie.
2. Se amestecă zahărul și ouăle, bate până când apare spumă groasă. Adăugați ușor ricottu și unt, ușor topit, bate astfel încât baza pentru aluat este omogenă.
3. Făina poate lua orice. Desert delicios din cereale integrale. Făina trebuie să fie cernită, adăugați scorțișoară și o pulbere de copt, se amestecă bine. Efectuați făină într-un amestec de zahăr din ouă. Ușor până la omogenitate. Adăugați mere tocate în zaruri de aluat.
4. Bowl al lui Multicooker lubrifiați cu ulei, puneți aluatul complet, decorați feliile de mere de sus. Selectați modul "Coacerea", închideți capacul. După timp, verificați disponibilitatea tortului, împingeți-o cu o potrivire sau o scobitoare. Dacă este necesar, puneți cronometrul timp de încă 10-15 minute.
5. Gospodăria și oaspeții cu un desert delicios și surprinzător de blând. Adăugarea scorțișoară în rețetă nu joacă un rol important. Acest ingredient poate fi exclus dacă nu vă place.

Cum să gătești ricott acasă

Ricotta dă coacerea unui gust cremos frumos. Seamănă cu brânza de cabană în consistența sa. Singura diferență este gustul destul de proaspăt pe care îl dovedește și este produs din ser, care a rămas după fabricarea brânzeturilor.

Pregătiți-vă Ricott în condițiile de domiciliu este mai ușor decât simplu.

Ingrediente

• lapte (cel puțin 3% grăsimi) - 2 l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 100 ml.;
• sarat la gust.

Gătit

1. Laptele se încălzește până la 90 ° C, dar nu-l lăsați să se fierbe. În timpul încălzirii, agitat constant. Adăugăm zahăr și sare.
2. De la lămâie pentru a stoarce sucul, tulpina astfel încât să nu existe fibre. În absența lui Lemon, puteți lua o oțet alb - 3 linguri.
3. Se toarnă sucul în laptele fierbinte, se amestecă. În mod imediat, laptele trebuie împărțită în fulgi de aer și ser. Dacă nu a funcționat prima dată, adăugați mai multe suc de lămâie.
4. Scoateți din foc și lăsați răcire, acoperiți cu un capac.
5. Brânza de cabană răcită este aruncată în tifon, astfel încât serul să fie complet din sticlă. Cu cât tocul mai fluid, Ricotta va fi mai greu.

Tort de puf italian cu ricotta și spanac

Plăcintă cu brânză și Ricotta - fel de mâncare italiană tradițională. În Sicilia, ele sunt pregătite predominant cu un curs rece al anului, dar ne putem răsfăța și în timpul verii, când este atât de multă verdeață proaspătă.

Ingrediente

• ricotta - 200 gr.;
• spanac - 400 gr.;
• brânză de cereale solide Padano (sau alte italiene) - 60 gr.;
• ouă de pui - 2 buc.;
• sare / mirodenii;
• fructe de patiserie - 200 gr.

Gătit

1. Spanacul spălat, se fierbe de-a lungul câțiva minute sau Quivel, țineți puțin în apă fierbinte. Opțional tăiat în piesele de mijloc.
2. Ricotta să fumeze pentru o furculiță, se amestecă cu spanac, ușor satisfăcătoare și piper, se amestecă bine. Adăugați un ou și frământați până la omogenitate.
3. Grate de brânză solidă italiană. Creează o umplutură și îi dau un dig de lumină. Se amestecă brânza cu restul umpluturii.
4. Pentru a face un mic proces de gătit simplu, folosim produsele de patiserie finite, care sunt vândute în majoritatea magazinelor înghețate sau refrigerate.
5. Rularea aluatului, dar nu foarte subțire.
6. Lubrifiați foaia de copt cu măsline sau unt. Împărtășiți aluatul, îndoiți marginile pentru a obține laturi.
7. Distribuiți în mod egal umplutura de-a lungul testului, îndoiți ușor părțile laterale.
8. Cel de-al doilea ou a împărțit furculița la uniformitate, lubrifiați tortul. Va da o coacere frumoasă de culoare.
9. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C. Coaceți timp de 20 de minute.

Ca experiment, puteți găti spanacul și plăcile de roșii.

Plăcintă cu ricotta și pere

Gustul elegant al tortului, bazat pe combinația clasică de pere și brânză, nu va lăsa pe nimeni indiferent și va permite hostessului să obțină o mulțime de complimente de la gospodării și oaspeți. O rețetă italiană tipic va deschide noi fațete de gust. Se crede că această rețetă a fost creată pentru a combina trei produse locale într-o singură rețetă: Leschin de la Jiffii, Ricott de la Tramonti și Aerola Pears. În timp, rețeta sa schimbat, totuși, popularitatea vasului nu scade.

Ingrediente

• făină de grâu - 50 gr.;
• zahăr - 60 gr.;
• ouă de pui - 3 buc.;
• pulbere de zahăr - 150 gr.;
• alunele crumbled - 90 gr.;
• vanilie pod - 1 buc.;
• ricotta - 400 gr.;
• pere - 180 gr.

Gătit

1. Acest tort va consta din trei componente care sunt pregătite separat: prăjituri biscuiți, mousse de la Ricotta și perele caramelizate.
2. Pentru a găti aluatul, va trebui să bateți bine zahărul și ouăle până când transformă spuma groasă de zăpadă. Adăugați la amestec de ouă unt topit, ușor de sufocare înainte de a adăuga. Se amestecă bine la omogenitate.
3. Se amestecă făina cu un alune zdrobit, adăugați la ouă și frământați bine, astfel încât să nu existe niște bucăți.
4. Aluatul se împart în două părți netede. Rulați cu gemuri subțiri.
5. Preîncălziți cuptorul la 180, puneți prăjiturile în cuptor timp de 10 minute.
6. În acest timp, pregătiți Musse de brânză de cotia: Conectați ricott cu pulbere de zahăr, amestecați bine până când pulberea este dizolvată.
7. Pregătiți perele caramelizate. Scoateți coaja, scoateți miezul, tăiați în cuburi mici. Puneți pere pe o tigaie uscată preîncălzită, se presară cu pulbere, se amestecă, se adaugă 50 ml de apă. Țineți câteva minute pe un foc puternic, amestecând. Apa ar trebui să se evapore. Mulți bucătari faimoși oferă pentru a adăuga un grappa de pere atunci când gătește caramel. Vom ocoli în această rețetă fără alcool. Împărțiți pere într-o colander la fluidul excesiv de ochelari.
8. Într-o formă de cofetărie rotundă, puneți brut. Apoi, așezați jumătate din mousse, este uniform decorarea perelor pentru a fi acoperită uniform cu moussul rămas și deasupra punerii celui de-al doilea tort.
9. Scoateți tortul la rece peste noapte, astfel încât să fie bine înmuiat.
10. Când depuneți, puteți decora cu bucăți de fructe conservate.

Plăcintă cu Ricotta și fructe de padure: rețetă rapidă și gustoasă

Ingrediente

• ricotta - 500 gr.;
• făină de grâu - 120 gr.;
• ouă de pui - 4 buc.;
• cherry - 120 gr.
• unt cremos - 120 gr.;
• zahăr - 120 gr.;
• aluat aluat - 1 linguriță;
• sare;
• vanilina - la gust;

Gătit

1. Bateți la ouă groase de spumă cu zahăr.
2. Combinați făina cu vanilie (zahăr de vanilie) și sare, se amestecă bine.
3. Adăugați făină la amestec de ouă, amestecați consistența omogenă.
4. Ricotta să fumeze furculiță, se amestecă cu unt, se combină cu restul testului, frământați bine.
5. Forma culinară pliabilă lubrifiați cu ulei, așezați aluatul. De asemenea, puteți utiliza mucegaiuri mici pentru brioșe.
6. Așezați cireșul fără oase pe aluat, ușor de răsfățat. Puteți utiliza atât fructe proaspete, cât și congelate, pre-dezghețându-le.
7. Preîncălzirea cuptorului la 180, coaceți timp de 30 de minute. Verificați disponibilitatea cu potrivirea sau scobitorul. Plăcintă cu Ricotta și Cherry este gata.

Printr-o astfel de rețetă, puteți face un tort cu ricotta și căpșuni, cu piersici și caise, măr și cireșe. Nu există cerințe speciale pentru utilizarea de umplere pentru tort. Boabele nu se pot da doar peste tort, ci și să intervină în aluat. Deci, se pare un desert mai suculent și mai blând. PIE poate fi preparată cu migdale întregi. Acest lucru va da desert un gust unic de nuci.

Dacă nu există timp trecut, puteți pregăti plăcintă cu ricotta și pere. Acest lucru va necesita patiserie. De la Ricotta cu cremă și pere, cu adăugarea de zahăr, se prepară o umplutură. Aluatul este ușor derulat, așezat pe foaia de coacere, astfel încât să existe părți mici, iar centrul este pus pe centru.

Italieni, după cum știți, stăpânii în ceea ce privește deserturile de gătit. Care sunt celebrul lor plăcintă cu Ricotta! Rețeta pentru un astfel de desert este simplă și rapidă. Există mai multe opțiuni pentru gătitul de bază - testul, astfel încât fiecare hostess va găsi printre diversitatea rețetelor singura opțiune permanentă care va folosi și își va răsfăța casa.

Ricotta. Ce fel de fiară?

Ricotta, poate, este considerată a fi a treia într-un rival, pe care italienii adoră, după Mozarella și Parmezan. Acest produs lactate folosit pentru a mânca oamenii săraci, și numai după secole, italienii au recunoscut-o pe Ricotta delicate. Acum ei, și toți bucătarii lumii, folosesc în mod activ produsul în pregătirea diferitelor delicatese. Rețetele cu Ricotta sunt atât de diverse încât orice alt produs îi invidiază. Se pregătește prăjituri, prăjituri și plăcinte, spaghete și tarlet-uri, clătite și cupcakes, sandvișuri și cheesecakes.

Brânza are un conținut scăzut de grăsimi, este perfect absorbit de corp. Retetele cu ricotta sunt utilizate în bucătăria dietetică. Este perfect combinat cu fructe, carne, cârnați, alte brânzeturi, nuci și legume.

Astăzi vă oferim o rețetă foarte rapidă și simplă. Vom fi pregătiți cu ricotta și pere. Nu vă îndoiți de acest fel de mâncare va fi o adăugare excelentă și o masă festivă și un costum prietenos simplu.

Există mai multe opțiuni pentru acest desert. Baza diferă, tipul de umplere și variații ale combinației de testare și umplerea. Baza este un aluat de scurtă durată, o mulțime de cookie-uri sau biscuiți, un biscuit cu Ricotta este o opțiune convenabilă pentru cei care nu doresc să-și petreacă timpul pe pregătirea bazei. Umpluturi - fructe, legume etc. Umplerea poate fi în interiorul bazei sau în mijlocul acesteia. Doar ricotta rămâne neschimbată, care este componenta principală în orice rețetă. Dar mai întâi lucrurile mai întâi.

Primul test de opțiune

Va fi biscuit. Pentru prepararea, 3-4 ouă de pui, 150 g de nisip de zahăr și 20 g de pulbere de zahăr, 60-70 g de făină, 60 g pulbere de copt, 30-35 g de unt, 150 g de făină de migdale.

Pentru a pregăti un biscuit delicios și blând, va trebui să petreceți ceva timp. Dar merită, crede-mă. Luați ouăle și îndepărtați-vă în frigider timp de câteva minute, astfel încât acestea să fie înșelate ulterior într-o spumă puternică, groasă. Înainte de începerea baterii, adăugați pulbere de zahăr la proteine.

Gălbenușurile de ou care au rămas după ramura proteinelor, puse în alte feluri de mâncare. Adăugam o pulbere de copt și făină de migdale. Plăcintă cu Ricotta, care include migdale, este clasicul genului. Puteți cumpăra gata făcută în magazin, dar vă puteți găti. Pentru a face acest lucru, turnați apa de fierbere de migdale timp de câteva minute pentru a facilita mișcarea pielii. Rutting Nuts este mai bun în mortar, fără a folosi inovații moderne de bucătărie.

Untul preîncălzit este adăugat la aluat după ce ingredientele anterioare au format deja o spumă groasă. După aceea, ar trebui să introducă în mod perfect proteine \u200b\u200bbiciuite în aluatul rezultat.

Al doilea test

Pentru preparare, vor fi necesare 100 g de superstaruri de vanilie, 50 g de unt, 40 g migdale.

Vanilie Crackers cu ajutorul mijloacelor improvizate (grater, blender, procesor de alimente etc.) este necesar să se mănânce într-o mică crumb. Uleiul cremos se topește pe o baie de apă și se adaugă la Breadcrumbs. Aici am pus migdala zgâriată în mortar. Aluatul este gata.

Testul de coacere

Procesul și timpul coacerii tortului vor fi direct dependente de forma bazei pe care ați ales-o. Dacă pregătiți o plăcintă Ricotta dintr-o patiserie de puf, atunci un astfel de desert este pregătit timp de 15-20 de minute. Dacă baza superstarurilor, apoi coaceți rădăcina este recomandată timp de 10 minute la 180 de grade.

Pregătirea biscuiților, este important să vă amintiți că temperatura din cuptor nu trebuie să fie mai mică de 200 de grade. Timpul de gătire este de aproximativ 10 minute. Alegerea unei baze biscuite, puteți coaceți două cricks separat sau faceți un Korzh, care va reduce ulterior în jumătate.

Plăcintă cu pere

Deci, cum să gătești aluatul astfel încât tortul cu Ricotta să fie gustos și blând, știți deja. Acum ne vom da seama cu o varietate de lucruri. Una dintre umpluturile populare este o pere, care este ideală combinată la gust cu brânză.

Pentru umplere, veți avea nevoie de 250 g de Ricotta, 250 g de cremă grasă (pentru biciuire), 75 g de nisip de zahăr, 300-350 g pere, o lingură de unt, o pereche de lingurițe de suc de lămâie.

Pearii trebuie să se clătească bine, curățați pielea și tăiați în cuburi mici. Se amestecă fructele cu nisip de zahăr, suc de lămâie și ulei cremos. Puneți focul de mijloc și gătiți timp de cincisprezece minute. Când perele devin moi, scoateți-le din foc și lăsați-l să se răcească puțin.

Într-un vas separat, amestecați ricotta cu nisip de zahăr. Adăugați perei răciți și grind o mulțime de blender. Adăugați cu atenție frisca cu blade din lemn sau plastic. Scoateți masa rezultată timp de zece minute în frigider.

În această rețetă veți avea nevoie de două căprioare. Pe unul cu un strat gros, umplerea lui Ricotta și pere și acoperă alții. De mai sus, tortul cu ricotta și pere poate fi decorat cu bucăți de fructe, fructe de padure sau frisca.

Plăcintă cu lămâie

Pentru gătit și Ricotta, este mai bine să luați baza superstrearilor. Crema este plasată pe partea de sus a acestuia. Crema va necesita 250 g Ricotta, zestul unei lămâi, prăjirea unui portocaliu, o iaurt sau cremă de grăsime pentru biciuirea, două proteine, un zahăr de vanilie. Toate ingredientele sunt biciuite într-o spumă puternică, plasată pe brut. Găsiți zece minute.

Lemonii vor necesita prea multe pregătiri. Ei trebuie să fie clătiți în apă rece și au pus cinci minute în apă fierbinte. Acest lucru se face astfel încât toată ceara suplimentară să poată veni din coajă. Am tăiat lămâile pe felii și să gătesc la căldură lentă timp de cinci minute. Astfel de preparare va face lămâi mai moale și va elimina excesul de acid.

După ce plăcintă Ricotta va fi gata, am pus lămâi de sus, pre-blocați în miere lichidă. Piesele de lămâie cu miere nu sunt doar un ingredient de aromă excelent al acestui tort, ci și o decorare uimitor de desert de desert.

Variații pe subiectul umpluturilor

Așa cum am menționat mai devreme, Ricotta combinată cu cele mai multe fructe. Dacă vă decideți să gătiți o casă de tort cu ricotta și smântână, dar nu știți ce umplere este mai potrivită, atunci nu vă fie frică să experimentați. Completează perfect gustul merelor Ricotta și piersici. Blândețea se va dovedi a fi un tort, dacă combinați ricott cu Cucats și fructe uscate. Gustul foarte original este obținut cu o combinație de mai multe tipuri de brânză și nuci. În general, fantezia este nelimitată. Merită doar să pregătiți baza potrivită pentru un tort, iar umplerea poate fi complet diferită.

Apropo, dacă faceți aluatul mai puțin dulce, puteți folosi în siguranță roșii și dovlecei ca o umplere. O opțiune excelentă pentru cei care preferă deserturi de fructe de legume.

Pentru ceea ce iubesc ricott, este pentru faptul că el singur are un desert excelent. În coacere se comportă întotdeauna perfect, atât în \u200b\u200bdulce cât și într-o mașină de spălat vase.
Folosind faptul că acum multe fructe și fructe de pădure sezoniere, am decis să coacem o plăcintă de fructe. Totul este excelent: atât aluatul, cât și umplerea. Aluatul am făcut un sandbreaker clasic, completând nașterea. Ei bine, caise au fost pur și simplu disponibile (pot fi înlocuite cu succes cu orice alte fructe sau fructe de padure).

Să decidem mai întâi cu produsele și apoi să pregătim rapid această frumusețe!

Gătit:

• amestec de ulei de ulei cu zahăr, rulați cu ouă


• adăugați făina amestecată cu o pulbere de copt și frământați aluatul elastic moale care păstrează forma


• În mod ideal - puneți în frigider timp de o oră, apoi scoateți și rotiți-vă (nu am făcut acest lucru)


• de la hârtie pentru coacere tăierea unui cerc cu un diametru de mucegai de copt, puneți pe fundul formei


• formăm baza tortului nostru, distribuind uniform bazele și nu uităm de zboruri.


• ricotta Brânzet se amestecă cu un ou și zahăr, bate puțin un pic

• miffinate marginile formei, astfel încât acestea să fie puțin mai mari decât umplerea. Aluatul care rămâne din laturi (tăierea) Salvăm!


• scade caise și tăiate în jumătate

• aluatul care rămâne din lateral, se amestecă cu făină, fine - fine de rubin - miezul nisipos


• sprinkle top Tort Top

Nisip crumb - partea de sus a tortului

• am pus cuptorul timp de 50 de minute la 180 de grade.

Piesele de fructe sunt deosebit de bune în companiile cu produse de lapte de cremă și acru, fie că este vorba de un pahar de kefir, smântână sau cremă de cremă. Plăcintă cu Ricotta și Nectarine - doar a treia opțiune. Stratul de necartină dulce ascunde o cremă de cremă moale de la Rickotta, iar toate acestea "este" pe un aluat tăiat pe bază de amendă. Se pare foarte rafinat, cu blândețe - desertul perfect pentru doamne!

Aromate tort și gustoase imediat după coacere, dar devine și mai bine după răcire: Ricotta ușor "apuca" și crema devine ca o sout sau mousse, iar nectarinele reîmprospătează remarcabil gustul.

Consiliu: Dacă nu puteți găsi ricott, înlocuiți-l cu brânză grastică rustică grasă.

Timp de gătire: 60-70 minute / ieșire: 6-8 porțiuni / per tort cu un diametru de 24 cm

Ingrediente

• nectarie 2-3 buc.
• ricotta 400 G.
• făină 150 G.
• unt rece 100 g
• ou 1 buc.
• ice de apă sau ser 1-2 artă. Linguri
• zahăr 1 lingura. Lingura cu slid
• zahăr pudră

Gătit

În castronul blenderului, puneți făina și untul rece, feliați de cuburi.



Grind masa la starea miezului, apoi pe o lingură, intrați în apa / ser înghețată.



De îndată ce copilul se adună în care, aluatul este gata.



Rulați rapid aluatul rezervorului cu o grosime de aproximativ 3 mm pe o masă vărsată și puneți-o în formă, formând zboruri.



Trimiteți o formă cu un frigider.
Pregătiți o cremă de la Ricotta: Pentru a face acest lucru, amestecați ricotta și zahăr. Derulați prin masă sau ușor de maturat mixerul.



Apoi adăugați un ou la cremă și luați-o din nou într-o stare omogenă.



Scoateți crema de pe aluat, împrăștiați-o. Tăiați aluatul suplimentar de pe laturi pentru a obține o margine netedă.



Spălarea nectarinelor, tăiate pe jumătate, scoateți oasele și tăiați în plăci subțiri (grosime de 1 mm).



Strângeți nectarinele peste crema de alamă.



Se presară generos fructe cu zahăr pudră.



Coaceți plăcintă la o temperatură de 180 de grade timp de 30-35 de minute până când nectarinele încep caramelizate și devin rușine.
Serviți o plăcintă cu ceaiul cu handicap.

Soțul se confruntă, în loc de Muscarpone a cumpărat Ricotta ... și deși o iubesc foarte mult, în special pentru micul dejun, cu miere sau gem, am decis să coacem plăcinta. Rețeta găsită în cartea Ella Martino "Secretele culinare ale mamei italiene". Adevărat, nu era necesar, iar în loc de cireșul dulce folosit nectarinele și prunele ... delicioase ... foarte ... Sa dovedit o astfel de plăcintă confortabilă la petrecerea de ceai de familie.
Trimitem o rețetă pe site-ul FM peped la Lenochka:
Lile pe concursul Flashmob "Aștept oaspeții" și Ole în "Pies de vară".

Ingrediente pe plăcintă mare (am făcut o jumătate de porțiune):

500 g ricotta,
- 120 g de făină,
- 120 g de zahăr,
- 100 g de unt înmuiat,
- 1 pulbere de copt HL,
- 1 sac de zahăr de vanilie,
- 4 ouă,
- 3-4 Nectarie, 2 prune,
- 1 pachet jeleu pentru placinta de turnare.

Încălziți cuptorul la 190 de grade. Formele de lubrifiere cu ulei și ușor presărat cu făină, se toarnă surplusul. Se amestecă făina cu un pachet. Ulei pentru a bate cu zaharuri la pompă. Unul pentru a conduce ouă, bătând bine după toată lumea. Adăugați ricott și făină. Se amestecă cu atenție spatula. Distribuiți aluatul în formă. Coaceți aproximativ 40 de minute. Disponibilitatea de a determina cu ajutorul unei benzi de lemn. Misto. Tăiați în felul de felii subțiri și prune, pune ventilator pe partea de sus a tortului. Pregătiți jeleu, așa cum este indicat pe ambalaj și turnați partea superioară a tortului. Lăsați să stați în frigider cu câteva ore înainte de servire.