Indiferent de ingredientele sunt folosite pentru cookie-urile italiene uscate, rețeta clasică pentru Biscotti rămâne neschimbată. Secretul este dublu de coacere, datorită căruia desertul devine ușor și crocant. Este pregătit în același mod ca și biscuiții obișnuiți.

Inițial, bastonul este format dintr-un test special și îl coace în cuptor. Apoi tăiați produsul finit pe felii și le-ați coped din nou. Dar spre deosebire de superstarurile din Biskotti, italienii nu sunt gnawing, dar păcălesc în vin, cafea sau ceai. Cookie-urile se răsucește foarte repede, devine blând, parfumat și se topește literalmente în gură. Datorită faptului că este perfect impregnat, este uneori folosit pentru a pregăti desertul "Tiramisu".

Pentru prima dată, Biscotti este menționat în documentele referitoare la secolul al XIII-lea. În sursele ulterioare se spune că Christopher Columbus la luat în înot în înot, deoarece această coacere este foarte satisfăcătoare și nu se deteriorează de mult timp.

Anterior, numai următoarele produse au fost utilizate pentru cookie-uri:

• făină - 250 g;
• zahăr - 125 g;
• soda - 1 lingurita;
• sare - pe vârful cuțitului;
• ouă - 2 bucăți;
• migdale - 1 cană;
• unt cremy - 50 g;
• liquor "Amaretto" - 1 lingura. L.

Făină să se miște, se amestecă într-un castron cu sodă și sare. Uleiul cremos se topește și așteaptă până se răcește. Ouăle sunt bune pentru a bate, de preferință un mixer. Apoi, fără a opri bataia, adormiți treptat zahăr, turnați lichidul și uleiul topit. Mixer Pentru a îndepărta, a adăuga făină și a frământat aluatul gros.

Este necesar să frământați până când va deveni plastic. După aceea, turnați migdalele într-un castron. Aluat frământați din nou. Nuci de migdale vor fi mult mai gustoase dacă sunt ușor uscate în cuptor. În aluat sunt plasate fie în întregime, fie înainte de tăiere la jumătate.

Deci, cookie-urile devin deosebit de rupeți, o parte din migdale, de aproximativ 50 g, trebuie să mănânci într-un șlefuitor de cafea.

Cuptorul trebuie să se încălzească până la 160 ° C în avans. Testul pentru a da o formă alungită, amintește de bastonul obișnuit, despre același diametru. Puneți-l pe un bastard de ulei lubrifiat (dacă cuptorul este mic, puteți forma două produse).

Puneți bastonul în cuptor și coaceți până la culoarea aurului. Va dura aproximativ o jumătate de oră. Apoi piesa de prelucrat este îndepărtată și rece. Pentru a face acest lucru, este de dorit să se așeze pe grilă. Apoi tăiați cuțitul ascuțit la felii cu o grosime de 1-1,5 cm și puneți-le pe o foaie acoperită cu pergament.

Foaia de copt pentru a trimite încă 20-30 de minute, dar la o temperatură de 150 ° C. Pentru uscarea uniformă, felii în 10 minute flip. Când s-au trezit, se răcesc pe grilă. Înainte de servire, Biscotti poate fi alimentat de ciocolată topită sau lapte condensat.

Mâncăruri clasice: miere, nuci și ciocolată

Dragatul atașează un parfum special al oricărei produse de patiserie, atât de mulți cofetarii îl adaugă la Biscotti. Migdalele pot fi înlocuite cu alte nuci, de exemplu, alune sau arahide. Datorită ciocolatei, produsul va obține o culoare brună saturată.

Pentru cookie-urile de ciocolată, trebuie să luați astfel de produse:

• făină - 1,5 pahare;
• zahăr - 1 cană;
• ouăle sunt mari - 3 bucăți;
• soda - 1 lingurita;
• sare - pe vârful cuțitului;
• alunele a fost purificat - 2/3 cești;
• crăciun de ciocolată - 2/3 pahare.

Ouă timp de 5 minute pentru a bate cu zahăr. Apoi, vărsați-le în feluri de mâncare cu făină vigoare, care înainte de a fi amestecată cu sodă și sare. Pentru a frământa aluatul, după care se toarnă în ea o miez de ciocolată și un alune. Postați cu atenție încă 2-3 minute, astfel încât materialele de umplutură să fie distribuite uniform pe test.

Cu toate acestea, de asemenea, nu este necesar prea mult, deoarece miezul de ciocolată de la căldură va începe să se topească. Separați aluatul în 2 părți, formați o pâine mică și coaceți-le în cuptor.

Coacerea cu miere este pregătită după cum urmează. Mai întâi trebuie să separați 2 albuși de ou și să le bateți împreună cu 3 linguri. L. Zahăr în spumă puternică. Apoi, nu opriți mixerul, se toarnă treptat o jumătate de masă de făină vigoare și 100 g tăiate în bucăți mici de migdale. În Biscotti, dacă rețeta este clasică, se recomandă adăugarea a 0,5 h. L. Piper parfumat.

Aluatul trebuie să fie coapte la 180 ° C în forme dreptunghiulare care sunt lubrifiate cu ulei înainte și legarea cu hârtie de copt. Când apare o crustă pe produse, matrițele trebuie scoase din cuptor și se răcește.

Apoi scoateți pâinea din formulare, împachetați folia și dați-i căutat în câteva ore. După aceea, tăiați și uscați în cuptor timp de 20-25 minute, nu uitați să vă întoarceți.

Fructe de umplere cookie-uri

Numai fructele uscate sunt puse în aluat. Crick-uri mari, prune sau date ar trebui să fie pre-tăiate în bucăți. Boabe uscate - stafide, afine uscate sau lingonberries - pot fi folosite în întregime. Cu toate acestea, trebuie mai întâi să vă asigurați că nu mai rămân pietre. În unele rețete, fructele uscate necesită pre-bliț în apă clocotită sau înmuiați în alcool.

Acest modul cookie poate fi preparat dintr-un număr relativ mic de componente:

• făină - 1 ceașcă;
• stafide, afine uscate și migdale - 50 g;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 150 g;
• vanilie zahăr - 1 linguriță;
• bustyer - 1 linguriță;
• sare - 0,5 h. L.

Smashing Făină se amestecă cu pudră de sare și de copt, adăugați biciuiți cu ouă de zahăr. Ușor aluatul, treptat de fructe uscate și migdale. Pentru a forma 2 pâini de la acesta și a fi pus în cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 30-40 de minute.

Este necesar să se asigure că pâinea rămâne cremă de aur și nu plictisită la Brown.

Apoi să le răciți pe grilă și să tăiați felii cu o grosime de cel mult 1 cm. Biscuiți se usucă în cuptor timp de încă o jumătate de oră, dar temperatura înainte de a fi redusă la 130 ° C.

Pentru prepararea următoarei delicatețe, este necesar să se pregătească o jumătate de masă de ovăz, o banană coaptă, 75 g de date de pantofi și 50 g Cesia. Datele de câine, nuci sunt un pic în cuptor și zdrobi. Bananele tăiate în ringuri și răsuciți pentru o furculiță.

Adăugați 1 ou la ele și 1 lingură. L. Sahara. Mix mix, bate ușor pană sau mixer. Se toarnă o făină vigoare, conectată de la 1 linguriță. Busty și 1 linguriță. zahăr de vanilie. Să frămânți aluatul, amestecând datele și calea lui. Va fi destul de lipicios, deci este necesar să se umezească cu apă pentru a forma o bucată de pâine.

Produsul se coace timp de 20-25 minute într-un cuptor de 180 ° C încălzit la 180 ° C. Când se răcește, tăiați felii cu o grosime de 1-1,5 cm și ajunge la el în cuptor timp de 5-7 minute pe ambele părți.

Coacerea festivă nu ar trebui să fie doar delicioasă, ci și frumoasă, așa că va trebui să-l facă cu ea puțin mai mult. Produsele finite se răcesc, tăiați și coaceți a doua oară. Cookie-urile de ciocolată sunt bine combinate nu numai cu vin și cafea, ci și cu înghețată. Dacă nu vă place desertul prea întunecat, ciocolata neagră în rețetă poate fi înlocuită cu alb.

Mai întâi trebuie să stochezi produsul:

• făină - 3 pahare;
• unt cremy - 70-75 g;
• zahăr - 100 g;
• apă - o jumătate de ceașcă;
• ouă gălbenuș - 1 buc.;
• uleiul vegetal (cel mai bun din toate măsline) - 1 linguriță. l.;
• rum Light - 1 lingură. l.;
• zestra Orange - 2 Art. l.;
• extract de portocale - 2-3 picături;
• sare - pe vârful cuțitului.

În plus, veți avea nevoie de 1 ou și 2 linguri. L. Unt topit pentru a lubrifia cookie-urile. Uleiul utilizat pentru încercare nu este necesar. Ar trebui să stea într-un loc cald până când devine moale. Făină să se ridice într-un castron și să ia în mijloc o aprofundare în care să se introducă toate celelalte produse indicate în rețetă.

Aluatul frământat până când se oprește să fie lipicios. Apoi faceți o pâine lungă de la ea, înfășurați-vă în filmul alimentar și lăsați într-un loc rece timp de 2 ore.

Aluatul pentru acest tip de biscotti trebuie tăiat prin coacere înainte de coacere. Se încălzește cuptorul la 180 ° C, lubrifiați momeala cu unt. Fiecare cookie se sufocă în mai multe locuri pentru o furculiță, lubrifiați cu un ou biciuit și coaceți timp de 25 de minute. În acest timp, produsele vor obține o culoare bogată de aur.

Scoateți foaia de coacere din cuptor și dați ficatului un pic rece (dar nu mai mult de 5 minute). Apoi, există încă felii calde cu unt topit și puneți în cuptor timp de 5-6 minute. După aceea, delicatețea se răcește pe grila. De mai sus, puteți desena modelele topite albe și negru, stropit cu nuci zdrobite.

Biscotti este un cookie tradițional italian. Numele este format din două rădăcini: BI este "două" și "scottare" - un cuptor, adică. Această cofetărie este coaptă de două ori ... mai întâi coapte și apoi uscată. Excelentă, gustoasă și lungă de coacere la ceai, cafea, cacao, lapte, adică Aproape orice băutură.

Se crede că biscotti clasic sunt migdale, dar, în general, umplerea Biscotti poate fi cea mai diferită: orice piuliță, fructe uscate diferite, arome naturale (cafea, zestul, vanilie, cacao ...) etc. În diferite surse, a intrat peste lubrifierea aluatului înainte de lipirea proteinei Biscotti și a gălbenușului. A ales opțiunea - proteină!

Pregătiți ingredientele din listă:

Raisin clătiți și înmuiați în apă.

Se amestecă o ou și o a doua furculiță de ouă de gălbenuș. Lăsați cea de-a doua proteină pentru a lubrifia aluatul înainte de a coace golurile.

Conectați făina, zahărul și praful de copt, amestecați.

Adăugați ouă, apă de gheață și frământați aluatul.

Aluatul va fi destul de rece.

Dacă migdalele sau alte nuci nu sunt prăjite, apoi fixați sau mai degrabă le uscați într-o tigaie înainte de a fi tăiate. În versiunea mea, migdalele achiziționate a fost deja pregătită. Adăugați piulițe la aluat. De la stafide, scurgeți lichidul, uscați-l, închideți făina și adăugați și la aluat.

Amestecați în mod egal cu testul.

Formați două aluat "cârnați" cu un diametru de aproximativ patru cm, puneți-le pe o foaie de copt lubrifiată, aplatizați puțin și lubrifiați suprafața cu o proteină agitată.

Plasați piesa de prelucrat în cuptor timp de o jumătate de oră preîncălzită la 175-180 de grade.

Blocurile lui Biscotti se vor răci și apoi se vor tăia aproximativ 1 cm cu o grosime de aproximativ 1 cm. Puneți din nou și puneți-l în cuptor până când se blochează, este de aproximativ 10-15 minute.

Biscuiția italiană Biscamest, parfumată și gustoasă, gata. Ar trebui să observăm că acestea sunt cookie-uri solide, este, de obicei, macked în acele băuturi cu care este servit și puteți să vă deranjeze ...))

Biscotti poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp în cutii sau în bănci fără acces la ele umiditate.

Ceai plăcut de ceai!

Salutare tuturor! Astăzi vă sugerez să faceți o cookie-uri foarte gustoase, cum să gătiți biscotti italieni Biscotti, voi spune în detaliu. Ele sunt ușor de pregătit, se pare parfumat și superb potrivit pentru o ceașcă sau ceai.

Pentru a coace această delicatețe italiene, nu este necesar pentru produsele exotice, pentru că nu este nimic pentru că totul este geniu pur și simplu. Pentru confortul dvs., am proiectat o rețetă pas cu pas și fotografie.

Dacă nu abuz, atunci Biscotti poate fi chiar utilă pentru organism, datorită conținutului de afine și migdale bogate în vitamine și minerale.

De ce ai nevoie?

1. Migdale - 150 gr.
2. Ouă de pui (puteți utiliza și prepelița sau de la o Ceskery - Ce se găsește) - 4 buc.
3. Făină de grâu - 400 gr.
4. Apă fiartă rece - 1 lingură.
5. Zahăr - 1 cană (250 gr.)
6. Cranberries uscată - 50 gr.
7. Vanilină (zahăr de vanilie) - 1 sac.
8. Golder - 1 linguriță.
9. SALT - 1 linguriță.

Pregătirea ingredientelor:

În primul rând, stați toate produsele de pe suprafața suprafeței, pentru a nu le căuta mult timp.

Pentru a obține mai bine, sunt foarte sfătuit să scot cu atenție făina. Sarea preferă să ia o mare iodată sau alimentară, deoarece conține mai multe substanțe benefice decât cele obișnuite.

În ceea ce privește pachetul, este destul de simplu de făcut independent de 12 lingurițe de făină de grâu sau amidon de cartofi, 5 lingurițe. Soda și 3 ppm acid citric. Toate acestea trebuie amestecate, ca rezultat, amestecul va fi suficient pentru o lungă perioadă de timp.

Ouăle sunt foarte ușor de verificat pentru prospețime, localizați într-un pahar cu apă. Un ou bun, proaspăt va merge în partea de jos și o putredă se va petrece în mijloc sau vine deloc din cauza sulfurii de hidrogen acumulate sub coajă, cu gazul foarte, oferind un miros caracteristic neplăcut.

Începem gătitul:

1. Separați o treime din piulițe (50 gr.) Și curățați din piele, plasând 10-15 minute într-o masă de apă fierbinte, care este apoi fuzionată.

Peelul va fi foarte ușor, este suficient să-și piardă migdalele între palme.

2. Acum trebuie să uzim piulițe, pentru că vom trage foaia de coacere a hârtiei de panificație și vom turna migdalele acolo. Lăsăm timp de 10 minute la o temperatură în cuptor la 140-150 de grade.

Opriți focul, coaceți-le cu piulițe și le amestecați cu un cuțit sau orice alt mod convenabil (de exemplu, într-un mortar) pe bucăți mari.

3. În timp ce migdala este uscată, puteți face testul. Pentru el, trebuie să luați 1 ou, să transformați proteina de la gălbenuș și adăugați 3 alte ouă la gălbenuș, este mai bine să luați acest lucru. Lăsați proteina, deoarece vom lubrifia Biscotti. La ouă atașează vanilina și o lingură de apă, se amestecă bine. Este recomandabil să o faceți o lovitură.

4. Următorul pas - într-un bowler separat, cum să amestecați, sare, zahăr și praf de copt.

5. Porniți cuptorul până când se încălzește până la 180 de grade, se adaugă la oul amestec de făină.

6. Vă spălăm mâinile, adăugați treptat piulițele tocate - și uscate și obișnuite.

7. Se toarnă praf de afine și se amestecă foarte atent pentru a forma o masă omogenă.

8. Împărțim aluatul la 3 egali.

9. părți și din fiecare formează un cârnați. O foaie de copt cu hârtie și se așază semifabricatele noastre, lubrifiați dintr-o proteină bicioasă și lăsați-o la o jumătate de oră la 180 de grade.

11. Tăiați defectele cu felii de aproximativ 1 * 1 cm.

12. Trimitem în cuptor timp de 10-15 minute până când devin rușine și uscate.

13. Cookie-urile sunt pregătite, a apetitului plăcut!

După cum puteți vedea, nimic nu este complicat. Puteți schimba rețeta și puteți adăuga alte nuci la aluat - nuc, arahide, cashews, alune. Se pare foarte gustos dacă folosim condimente - scorțișoară, ghimbir, cardamom și diverse semințe, cum ar fi macpy, susan, semințe de lenjerie sau floarea-soarelui.

Nu vă fie frică de experimente, inventați-vă mâncărurile! Utilizați pentru gătit numai produse de înaltă calitate și proaspete.

BI - tradus din italiană Două, Scottare - înseamnă coace, este vorba de două cuvinte și caracterizează un fel de mâncare gustoasă în bucătăria italiană desert ca Biscotti. Biscotti Cookie este foarte uscat din cauza dublei sale Bunlence, dar este acest detaliu care dă sălbaticul acestei coacere. Vă vom spune rețeta Biscotti în variația de pregătire clasică, vom spune cum face faimoasa TV-Culinar Julia Vysotskaya.

Cele mai bune variații ale Biscotti italiene

Trebuie să spunem că cookie-urile Biscotti trebuie să folosească în mod necesar într-o tandem cu el, o băutură - poate fi absolut orice băutură de cafea, ceai, suc. Dacă treziți aceste produse de patiserie uscate, atunci aveți impresia că mâncați un Sukharik simplu. Și acum puteți merge la variațiile celor mai bune rețete ale acestei coacere italiene, care pot fi ușor de stăpânit la domiciliu.

Clasic Biscotti Rețetă cookie

Gătitul pe această rețetă vă va duce dintr-o oră și jumătate, da, procesul nu este atât de curând, dar delicios coace crocant vă va face să uitați de timpul petrecut. În primul rând, trebuie să ne familiarizați cu ingredientele care sunt incluse în rețeta clasică Biscotti:

• Sticlă cu o făină de glisare mică.
• Jumătate ceai de lingură de linguriță.
• 30 gr. Boabe de cafea proaspăt măcinată.
• Horwood nuci fără cochilie.
• 3 ouă de pui.
• Cedra de la un portocal mare.
• Handland de imens.
• 150 gr. Pulbere de zahăr.
• La vârful sarei de cuțite.

Gătit cookie-uri clasice de recepție

Toate produsele sunt simple și accesibile în orice magazin, la fel de simplu și procesul de gătit aceste cookie-uri, nici o înțelepciune specială nu are această gătit.

Acum, instruirea noastră de "manevre" culinare, acționează pas cu pas:

1. Prin sită, cerând toată făina într-un castron adânc, vărsăm în castronul de sare, praf de copt, boabe de cafea.
2. Acum, șlefuirea unui blender cu piulițe cu piulițe, acest "amestec" nutrițional se toarnă într-un castron cu făină și începe să amestece toate componentele într-o singură masă.
3. Luăm un castron și frământăm pudra de zahăr acolo, precum și ouă de pui de pui, cu ajutorul unui blender biciuit puțin. Apoi petrec portocaliu și bate puțin din nou. Executarea "percepția" rezultată într-un castron unde ingredientele "în vrac" sunt amestecate, toate stoarceți toate.
4. Masa de testare rezultată este împărțită în patru piese identice și apoi scoateți asemănarea bastonului.
5. Încălziți cuptorul, așezând temperatura de 180 de grade, scoateți foaia de copt până când a fost încălzită și stătea cu o bucată de hârtie pentru a coace pergament. Pe pergamentul de îmbrăcăminte, punem toate bauții de testare și trimiteți-le să fie coapte timp de 20 de minute în cuptor.
6. Când au expirat 20 de minute, scoateți foaia de copt și dați semifabricatele să se răcească timp de 10 minute, iar după, tăiați toate piesele de pe cookie. Cookie-urile tăiate se reiterează peste pergament și revin la cuptor timp de 8 minute. Opt minute au expirat, este timpul să transformăm biscotti italian cu cealaltă parte și să condus încă 8 minute.

La sfârșitul celui de-al doilea "opt minute" trageți tava de coacere de copt și deplasați întreaga "frumusețe" într-un vas potrivit, turnați-vă o cafea o altă băutură preferată și mâncați cu un apetit!

Rețetă Bickty Cookies de la Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya pregătește această produse de patiserie oarecum diferite, acum împărtășim cu dvs. Reteta de la cablul TV este simplă și cu el vă puteți gestiona cu ușurință înarmați cu recomandările noastre culinare. În primul rând, desigur, o listă a produselor necesare pentru crearea acestui desert de coacere:

• Un pahar cu un grâu mic de făină de munte.
• Făină de porumb-150 gr.
• Un pic mai puțin cupă de nisip de zahăr.
• 3 ouă de pui.
• Soda, îl puteți înlocui cu o defalcare a unui linguriță de 2/3.
• Sac de vanilie.
• Sac de scorțișoară.
• Sunt necesare 30 ml de suc de lămâie celor care utilizează sifon.
• Așchii de migdale, date, alune, prune, kuraga, ciocolată, stafide, aceste ingrediente pe care le adăugați în propria dvs. preferință.

Gătit Biscotti cookie-uri pe faimoasa rețetă de lider

Acest cookie biscuit cu nuci și alte ingrediente satisfăcătoare se pregătește în timp aproape la fel ca variația anterioară de coacere. Schema de acțiuni aici este aceasta, urmați-o pas cu pas:

1. Într-un castron, am pus toate fructele și piulițele uscate enumerate și am turnat apă fiartă pentru înmuiere. Amestecul de înmuiere, taie toate acestea în bucăți mici. Nuci zdrobind blender.
2. Amestecul de zahăr cu făină, după, adaugă sucul de sodă cu părul de suc, ne amestecăm cu toții.
3. Ouăle de pui sunt rupte în castron și se toarnă vanilia și scorțișoară, se amestecă. Granul de ou cu condimente de epurare și frământați aluatul, aluatul ar trebui să fie elastic.
4. La test, petrecem nuci zdrobite și fructe uscate, toate spălând totul.
5. Am stropit masa cu o cantitate mică de făină și vărsăm aluatul, se amestecăm bine și după împărțirea a 2 bucăți identice și din bucățile de cârnați de testare în 25 cm. Lungime.
6. Pe foaia de copt care rulează o foaie de pergament și se întinde "cârnați". Camera de alamă la o temperatură de 180 de grade. Biscuiți viitor timp de 25 de minute. Timpul a expirat, scoateți foaia de coacere și obțineți în ultimele 10 minute.
7. Am tăiat fiecare cârnați pe un cookie îngrijit, tăiat înmormântarea, așa că coacerea va fi mai frumoasă. Re-trimiteți cuptorul de coacere timp de 10 minute, 10 minute au ieșit pentru a transforma cookie-urile și noi nu este o parte corectă de până la 10 minute.

Timer Gătit Extinctuitul, scoateți coaja, clapeta clare și puneți pe un castron larg. Vă amintiți că Biskovotti plus o băutură parfumată este o combinație indispensabilă, există aceste cookie-uri în plictisitorul uscat!

Video: "Biscotti" de la Julia Vysotsky

Ventilatoarele de biscuiți dulci, cortierile sfâșiate și alte coacere similare sunt oferite pentru a pregăti biscotti - cookie-uri clasice italiene uscate cu textură solidă, gust bogat și o mulțime de aditivi (cel mai adesea migdale și fructe uscate).

Tradus din Biscotti italiană înseamnă "de două ori coapte". Din testul mixt, se formează "cârnați" și intră în cuptor. Apoi, produsul este tăiat în felii și se coace din nou, uscat până la pregătirea. Perioada de valabilitate a unui astfel de cookie este destul de mare, astfel încât această coacere poate fi făcută de viitor.

Ingrediente:

• migdale - 60 g;
• zahăr - 80 g;
• sugar de vanilie - 1 h. Lingura;
• breakdler de aluat - ½ h. linguri;
• făină - aproximativ 150 g;
• ouă - 2 bucăți;
• sare - cip;
• stafidele, cranberries uscate - 20-30 g (sau alte fructe uscate / candidate).

Biscotti Classic Retepe cu fotografie

Cum se gătești cookie-urile biscamed

1. Migdale se toarnă apă clocotită, plecăm timp de 5-10 minute. Lichidul dummy, scoateți pielea strălucitoare (dacă piulițele sunt slab curățate, turnate din nou apă clocotită).
   
2. Migdale decojite cu un cuțit sau fragment într-un castron de blender, dar nu la miezul.
   
3. Un ou întreg și un amestec de gălbenuș de ou cu sare, zahăr obișnuit și vanilie. Ușor biciuit (până la spumă ușoară). Proteine \u200b\u200bauto-rămase.
   
4. Adăugați cea mai mare parte a făinii (aproximativ 100 g), pre-amestecând cu o pulbere de copt. Aducem masa. Apoi, transmitem treptat făina înainte de a obține un aluat dens, dar plastic și ușor lipicios.
   
5. Introducem fragmentele de migdale, stafide și afine sau alte nuci și fructe uscate. Se amestecă aluatul din nou, distribuind uniform aditivii din interiorul masei.
   
6. Împărțim aluatul în jumătate. Fiecare parte se rostogolește într-un "cârnați" subțire de aproximativ 20 cm lungime. Punem golurile de pe hârtia pergamentului colorat. Suprafața barelor lubrifiază ușor proteina în așteptare (nu se ia întreaga proteină).
   
7. Trimitem piesa de prelucrat în cuptorul preîncălzit. Coacem la 180 de grade 25 de minute.
   
8. După timp, scoateți foaia de copt. Să dăm 5-10 minute pentru răcire și apoi cuțitul ascuțit tăiat în felii, ușor în diagonală. Piese de grosime - 1-1,5 cm.
   
9. Rândurile prezintă aproape cookie-uri gata făcute înapoi pe o foaie de copt (tăiată pe hârtie). Beți încă 10-15 minute în cuptor, menținând temperatura la 180 de grade. Produsele finite complet cool.
   
10. În mod tradițional, Biscotti este servit cu vin de desert - o felie de cookie-uri este imersată în băutură, leagăn și numai după ce mănâncă. Dar nu mai rău în acest scop va satisface ceai, cafea sau lapte. Depozitați cookie-urile în pachet sau capacitatea de închidere strânsă. Perioada de valabilitate a acestei coacere ajunge la 3-4 săptămâni.
    

Cookie-urile clasice Biscotti cu migdale, stafide și afine sunt gata! Poftă bună!