- Aceasta reteta de dulceata de prune, am descoperit-o recent. Deși am făcut deja pregătiri pentru iarnă, prune de ciocolată nu mi-a dat odihnă. Rețeta în sine a mituit cu simplitatea ei și, bineînțeles, am vrut să cunosc gustul acestui desert neconvențional, după părerea mea.

In general, totul s-a incheiat cu o alta excursie la piata de prune si pregatirea in continuare a unui desert de ciocolata-prune.

Dulceata "prune in ciocolata"

Ingrediente necesare:

• prune 2 kg;
• zahar granulat 1 kg;
• zahăr vanilat 1 plic.
• pudră de cacao (luați cacao adevărată) 5 linguri. l.;

Prepararea prunelor in ciocolata:

1. Prunele mele și fără sâmburi.

2. Luăm 500 g zahăr granulat, completăm pruna și o lăsăm să stea peste noapte sub această formă.

3. A doua zi, se dovedește o astfel de prună în sirop.

4. Adăugați restul de 500 gr. zahăr granulat și pudră de cacao.

5. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Continuam sa gatim dulceata la foc mediu timp de o ora.

6. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat în dulceață.

7. Când dulceața s-a răcit, puneți-o în borcane și închideți-o cu capace obișnuite din nailon. Atât este gata pruna noastră în ciocolată. Prune foarte gustoase desert de ciocolată succes, poți bea ceai!

Poftă bună!

.

Pentru multe gospodine, se pune problema ce să gătească din prune, astfel încât produsul să se dovedească a fi gustos, sănătos și să-și păstreze cele mai bune calitățiși bucurat atât de copii, cât și de adulți. Varietatea rețetelor este uimitoare, utilizarea ingrediente suplimentare capabil să dea masa este gata fler, rafinament. Gemul de prune în ciocolată este deosebit de popular - uimitor desert delicios, ceea ce este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Să-i dea gust deosebit, utilizați ingrediente suplimentare, de exemplu, coniac, mere.

Rețetă clasică de gem de prune de ciocolată

sudura originala dulceata de prune foarte simplu, intr-o onoare deosebita pentru multe femei este varianta de a prepara aceste fructe cu ciocolata. Reteta clasica nu prevede adăugarea de diferite tipuri de condimente sau ingrediente suplimentare, ceea ce vă permite să experimentați pe deplin gustul fructelor de pădure și să vă bucurați de gustul de ciocolată. Puteți trata rudele cu un astfel de desert, doar răsfățați-vă cu dulciuri într-o toamnă liniștită sau seara de iarna, sau luați un răsfăț de vizitat ca un mic cadou pentru ceai.

Rețeta clasică de dulceață implică utilizarea unor astfel de produse:

• prune soiuri de dur- 2 kg;
• zahăr granulat - un kilogram;
• zahăr vanilat - 10 grame (se poate înlocui vanilina - 2 g);
• pudră de cacao - 35 g.

Preparare pas cu pas a prunelor în ciocolată după rețeta clasică:

1. Curățați prunele, acoperiți cu zahăr, folosind aproximativ 0,5 kg. Lăsați fructele de pădure peste noapte, așteptați până când eliberează sucul.
2. Dimineața se adaugă restul de zahăr, cacao. Se amestecă totul bine, se pune pe foc lent. Fierbeți o oră, este important să amestecați constant pentru ca gemul să nu se ardă.
3. Împărțiți desertul finit în recipiente de sticlă, rulați capacele sau, după răcire, puneți-l într-un loc răcoros.

Rețete de dulceață pas cu pas

Procesul de preparare a gemului din prune și ciocolată este foarte simplu, dar rezultatul final impresionează prin gustul său original. Fructele de pădure sunt o componentă importantă a desertului, așa că este extrem de important să alegeți fructele potrivite: acestea trebuie să fie dense, chiar mai bine să le alegeți pe cele puțin necoapte. Ca ingrediente suplimentare, gospodinele folosesc o varietate de condimente sau condimente (ghimbir, vanilie, scorțișoară, chili, cacao), mere, nuci (nuci) sau alcool (rom, coniac sau chiar whisky). Verifică retete populare gătind asta gem neobișnuit de mai jos.

Cea mai delicioasă dulceață cu unt și nuci

Multe gospodine știu rețete pentru a face dulceață, unde ingredientele principale sunt ciocolata (sau cacao), prunele. Astfel de desert original copiilor le va plăcea, iar părinții nu vor trebui să-și facă griji cu privire la prezența dulciurilor aditivi alimentari, deoarece totul va fi gătit independent folosind ingrediente naturale. Adulții care au norocul să guste măcar o dată nu vor rămâne indiferenți la dulceață. desert neobișnuit. Addendum nuciîl va face util.

Pentru a face gem de prune cu ciocolată, veți avea nevoie de:

• un kilogram de prune (trebuie acordată preferinței unor astfel de soiuri: maghiară, anghilă);
• 2 linguri de cacao (se poate folosi ciocolata daca se doreste - aproximativ 100 g);
• zahăr (vanilie) - 10 grame (opțional);
• nuci - cincizeci de grame;
• unt- 100 g;
• zahăr - 900-1300 grame.

Pregătirea pas cu pas a gemului:

1. Clătiți fructele de pădure, separate de semințe. Se toarnă prunele cu 600 de grame de zahăr și se lasă puțin (aproximativ patru ore).
2. Se pune recipientul cu fructele pe foc, se adaugă restul de zahăr, se fierbe aproximativ zece minute până când componentele sunt complet combinate.
3. Turnați cacao, untul într-o cratiță.
4. Fierbeți gemul la foc mic aproximativ o oră, amestecând la fiecare cinci minute, pentru ca desertul să nu se ardă.
5. pisa nuci până la firimituri dimensiuni mici, se adaugă în tigaia cu fructe de pădure și cacao, apoi se mai fierbe încă cinci minute, se adaugă zahăr vanilat.
6. Turnați dulceața finită în borcane și rulați pentru iarnă sau acoperiți husa din nailon iar dupa racire se pune la frigider.

Reteta cu ciocolata neagra si coniac

Dulceata de prune in ciocolata este o dulceata unica care are gust uimitorși poate fi folosit ca desert masa de sarbatori. Dar, judecând după recenzii, este chiar posibil ca aceștia să unte straturi de tort sau să umple plăcinte. Acest inlocuitor demn dulciuri cumpărate din magazin. Fiecare gazdă poate pregăti o astfel de dulceață, iar coniacul adăugat la desert va da originalitate gustului, iar un postgust plăcut va dura mult timp.

Pentru a face gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• 1 pachet de pectină;
• 100 de grame de ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao (86%);
• coniac - 50 ml;
• apă pură - 3 linguri (linguri);
• pentru a da gemului o coaja deosebita se pot folosi condimente suplimentare - vanilie, ardei iute, radacina de ghimbir.

Desertul pas cu pas:

1. Spălați bine fructele de prune, separate de sâmbure și, în funcție de mărime, tăiați în jumătate sau în patru părți.
2. Se toarnă fructele de pădure cu zahăr, se lasă peste noapte la infuzat.
3. Dimineața, puneți prunele într-un recipient termorezistent pe foc și fierbeți, dar mai întâi trebuie să adăugați pectină - o substanță fără de care este imposibil să faceți dulceață și conține foarte puțin în prune.
4. Se fierbe dulceata pana se ingroasa. Verificarea consistenței este foarte simplă - trebuie să aruncați puțin desert pe o farfurie și să verificați: dacă picătura nu se întinde, dar își păstrează forma, această etapă de preparare s-a încheiat.
5. Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici, topește-l în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
6. În practic dulceata gata adăugați ciocolată topită și turnați coniacul chiar la sfârșitul gătitului (nu trebuie să îl adăugați înainte, altfel alcoolul se va evapora și nu va adăuga rafinament gustului).
7. Pentru mai mult gust neobișnuit adăugați condimente sau condimente după gust. În ciuda aparentei incompatibilități a ciocolatei dulci și ardei iute sau ghimbir, această combinație va oferi preparatului un postgust unic. Va fi amintit multă vreme de cei care o degustă.

Cum se prepară gem de ciocolată cu prune într-un aragaz lent

Cunoscut de mulți varianta clasica faci dulceata din prune, dar uneori vrei ceva nou, neobisnuit, rafinat. Ideal in acest caz reteta potrivita desert cu ciocolata. Principalele sale caracteristici sunt aroma placuta, gust unicși o nuanță frumoasă de dulceață terminată. Pentru ca toate componentele să fie complet combinate, saturate cu sucuri, este necesar să pregătiți dulceața într-un aragaz lent. Acest lucru vă va permite să obțineți dulceața perfectă, care cu siguranță va mulțumi nu numai celor dragi, ci și oaspeților.

• prune fără sâmburi - 1 kg;
• zahăr - 800-1000 grame;
• cacao pudră - 35 de grame.

Dulciuri pas cu pas:

1. Clătiți prunele, separați sâmburele și tăiați fructele.
2. Se toarnă fructele de pădure cu zahăr și se lasă puțin până se eliberează sucul, de preferință peste noapte.
3. Apoi este necesar să se separe fructele de lichid.
4. Se încălzește sucul de la prune, se adaugă cacao - se amestecă bine. Se toarnă siropul rezultat într-un bol multicooker, se adaugă prune.
5. Selectați modul „Stingere”, lăsați o oră. Dacă doriți să obțineți o masă omogenă în care să nu se simtă coji de la prune, ar trebui să măriți timpul de gătire cu încă o jumătate de oră.
6. Aranjați dulceața finită în borcane și închideți capacele. După răcirea completă, puneți-l într-un loc răcoros - frigider sau subsol.

Opțiune pentru iarnă cu adaos de mere

Pentru a avea ocazia să te bucuri de dulceața unică delicioasă de prune iarna, merită să prepari un desert vara. Piesa de prelucrat își păstrează cele mai bune calități, poate fi folosită ca fel de mâncare independentă, și pentru ungerea plăcintelor sau ca umplutură pentru chifle. Adăugarea de mere la dulceață o va face mai groasă datorită continut ridicat au pectină.

Ingrediente pentru desert:

• prune - 300 de grame;
• mere - 2-3 bucăți;
• ciocolată neagră - 50 de grame;
• zahăr granulat - 350 de grame;
• condimente pentru gust - scorțișoară, vanilie sau ghimbir.

Prepararea pas cu pas a gemului:

1. Spălați prunele, tăiate în jumătate.
2. Curățați merele și îndepărtați pielea.
3. Combinați zahărul, cacao și condimentele într-un recipient separat - amestecați totul bine.
4. Măcinați merele cu prune cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
5. Se toarnă masa rezultată într-un recipient cu fund gros și se pune pe foc mic. Adăugați zahăr cu condimente, amestecați totul bine.
6. Fierbeți gemul și fierbeți la foc mic timp de 7 minute, amestecând din când în când.
7. Adăugați ciocolata zdrobită în gem, amestecați până când se dizolvă complet în masa totală (sau ar trebui să se topească mai întâi).
8. Spălați bine borcanele și sterilizați.
9. Turnați desertul finit în recipiente, strângeți capacul și întoarceți-l cu susul în jos. Înveliți bine borcanele cu o pătură și lăsați să se răcească complet.
10. Păstrați dulceața într-un loc întunecat - o cămară sau subsol.

Reteta video: dulceata de prune cu cacao si vanilie

Pregătiți prune cu aromă de ciocolată Va fi ușor chiar și pentru tinerele gospodine. Pentru munca veti avea nevoie de: fructe tari, zahar, cacao si vanilie sau baton de scortisoara dupa gust. Boabele trebuie separate de semințe, acoperite cu zahăr pentru a extrage sucul, apoi combinate cu restul ingredientelor și fierte până când masa este omogenă. gust original o asemenea dulceață de prune nu va lăsa pe nimeni indiferent și va fi amintită multă vreme. Urmăriți videoclipul pentru a vă familiariza cu nuanțele de a face gem din prune cu cacao și vanilie:

Am incercat aceasta dulceata de la o vecina, foarte gustoasa si neobisnuita. dulceata simpla au mâncat deja din prună, iar acest lucru este foarte neobișnuit și tuturor celor care au încercat-o le place. Am gasit mai multe retete, alegerea iti apartine.

Metoda de gatit

• Iese dulceata foarte gustoasa cu gust de prune in ciocolata, este bine de folosit pe o bucata de paine sau doar asa cu ceai, o puteti folosi ca strat intr-un biscuit sau placinta.
• Împărțim pruna în jumătăți și acoperim cu zahăr până apare zeamă (am stat aproximativ 2 ore), apoi punem pe foc, adus la fierbereși l-a oprit.
• Așa că am gătit de 5-6 ori timp de 2 zile, adică. adus la fierbere și oprit. A ieșit o dulceață bună de prune cu întreg prune transparenteîn sirop.
• Apoi, în ultima gătire setat să gătească timp de 30 de minute, adăugat acid citric(am vrut sa se geleze mai bine) si cacao, lasam sa fiarba 5-10 minute, apoi adaugam unt si mai fierbem 10 minute.
• Untul ar trebui să fie luat unul, de a cărei calitate și prospețime nu te îndoiești.
• Intre timp am sterilizat borcanele si capacele.
• Aranjați dulceața fierbinte în borcane, închideți, răciți și păstrați la frigider, am primit 1800 ml. Mai multe detalii: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=75483.0

Oasele trebuie îndepărtate!

Ingrediente(se obțin 6 borcane de jumătate de litru):

1. Prune „maghiară” 3 kg
2. Zahar 1 borcan de litru
3. Unt 200 gr
4. Cacao 100 gr

Gătit:

1. Spălați pruna, separați de sâmburi și rulați într-o mașină de tocat carne.
2. Se fierbe cu zahar timp de 30 de minute la foc mediu, amestecand din cand in cand si indepartand spuma.
3. Se adauga apoi untul si cacao, se amesteca si se mai fierbe inca 15 minute, amestecand tot timpul, ca gemul se poate arde.
4. Se toarnă la fierbere în borcane curate și uscate. Rulați borcanele cu capace, lăsați să se răcească și dați la frigider.

O alta reteta asemanatoare:

Prune - 3 kg.

zahăr - 1,5 kg.

Unt - 100 g.

Cacao - 100 g.

Gătit

Răsuciți prunele cu zahăr printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe de trei ori timp de 10 minute, eliminand spuma, cu un interval de timp de 8 ore. Se adauga apoi 100 g de unt si 100 g de cacao amestecate cu zahar. Se fierbe și se oprește. Se toarnă în borcane și se rulează.

Bucătăria bulgărească. dulceata de prune

Prune în ciocolată

Produse: 4 kg prune, 2 kg zahăr, 10 linguri. linguri de cacao (de calitate!), pachet de 3. zahăr vanilat.

Gătit: Spălați și sâmburele prunele, stropiți cu 1 kg de zahăr și lăsați peste noapte. A doua zi se adauga inca 1 kg de zahar, cacao si se pune foc mediu Trebuie să gătiți timp de 1 oră după ce dulceața fierbe. Ar trebui să fiarbă la foc mic, trebuie să o amestecați ușor din când în când pentru a nu zdrobi fructele. La final se adauga zaharul vanilat, se toarna in borcane curate, se sigileaza si se rastoarna borcanele. Păstrați așa până se răcește complet. Delicios!

dulceata de prune

Produse: 1 kg prune, 0,500 kg zahăr, 100 ml apă, 2 pachete. vanilie, 1/2 lingurita scortisoara.

Gătit: Spălați prunele și îndepărtați sâmburele. Se presară cu zahăr și se lasă 1 noapte. A doua zi se adauga restul ingredientelor si se fierbe la foc mediu aproximativ 40 de minute pana se ingroasa. Turnați în borcane și întoarceți-le cu susul în jos.

Dulceata de prune gatita la cuptor

Produse: 3 kg prune, 1 kg zahăr, 150 ml apă, 150 ml oțet (6%), nuci, indriche

Gătit: Curățați prunele de pe sâmburi, acoperiți cu zahăr și lăsați 1 noapte. A doua zi, turnați prunele cu sucul rezultat într-o tigaie adâncă, adăugați apă, oțet, nuci și indrishe (Indrishe lezetra pelargonium roseum -fotografia arată această plantă de casă parfumată. Dar puteți găti dulceață fără ea) și coaceți la o temperatură de 200 de grade în cuptor, amestecând ocazional.

Gatiti pana se ingroasa, turnati fierbinti in borcane, intoarceti-le cu susul in jos si lasati la racit.

Iarna vei mânca și vei aminti vara! Poftă bună!

Dulceata "Prune in ciocolata"

	Gros culoare saturată, gust de ciocolată-prune... Și dacă turnați caș sau înghețată cu o astfel de dulceață - într-un cuvânt, doar beatitudine.

1:505 1:515

Dulceata - Prune in ciocolata.

1:581

Am vazut prima data aceasta reteta si m-am hotarat sa o incerc .. A iesit foarte gustoasa .... Familia este fericita... Daca ai ocazia, incearca cu siguranta, nu vei regreta!

Noi vom avea nevoie:
3 kg prune albastre
1,5 kg zahăr
200 gr unt
100 gr cacao

Gătit:
Treceți prunele printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr și gătiți timp de 1 oră, amestecând continuu. Apoi adăugați untul și cacao, amestecați totul bine și gătiți încă 30 de minute. Aranjați în borcane și rulați capacele.

1:1458

2:1966

2:9

Este mai bine să se păstreze într-un loc răcoros. Foarte asemănătoare cu Nutella, excelentă pentru o pâine lungă pentru ceai. Și din moment ce sunt diabetică, mi-am făcut un asemenea miracol pe fructoză... bineînțeles, nu la fel de gustos ca cu zahărul, dar ce să fac...
L-am gatit ieri, abia in etapa a doua, alaturi de cacao si unt am adaugat alune rase. Nu o poți lua de urechi!

Da, am precalcinat nucile pentru ca pielea sa se decojeasca. Am bătut până la 200 g. Am zdrobit-o într-o combină. La început am fost îngrijorat că s-a dovedit a fi puțin mare, va fi mai mic. Dar, după o jumătate de oră de gătit, boabele s-au înmuiat și, deși au rămas clar vizibile, nu interferează absolut cu utilizarea.

2:1178

3:1685

3:9

Dulceata "Prune in ciocolata"

3:73

Dulceata de prune si ciocolata va deveni favorita tratament sănătosîn familie, în special pentru copii. Este nevoie de puțină răbdare pentru a face acest desert.

Ingrediente:

3:393 3:403

prune coapte - 2000 g;
zahăr - până la 1000 g;
ciocolată neagră - 150 g;
Nucă (oricare) - 200 g;
Esență de vanilie (sau un pachet de vanilie) - 2-3 picături.

Gătit:

Pasul 1: Pregătiți prunele.

3:776

Luați pentru dulceață prune coapte orice grad și densitate. Fructele sunt înmuiate în număr mare apă receși spălate. Apoi sunt sortate, prunele stricate sunt îndepărtate, frunzele și cozile sunt rupte, oasele sunt îndepărtate. Apoi, într-un vas larg, cu pereți înalți, așezați feliile în straturi cu pulpa în sus. Fiecare strat este zdrobit cu zahăr. Cantitatea de zahăr este selectată în funcție de varietatea de prune. Dacă fructele sunt moi și dulci, atunci puneți 500-700 g zahăr. Prunele se lasă singure până se formează sucul.

Pasul 2: Pregătirea firimiturii de nuci.
Se poate folosi orice fel de nuc. Sâmburii sunt pre-curățați și uscati pentru tigaie fierbinte cateva minute (sau la cuptor), agitand constant tava. Nucile se lasă să se răcească și scapă de coajă (coaja). Apoi sunt zdrobite într-un mojar sau blender.
Pentru ca gemul să fie înlocuit desert de sarbatori, se prepară diferit. Scoateți sâmburele de pe prune, având grijă să nu desprindeți feliile. În „crema” rezultată se pune un miez de nucă. Și așa fac atât cât este suficientă răbdare. Procesul de gătit este identic cu cel anterior.

Pasul 3: Prepararea gemului.
Dacă prunele nu au eliberat suc după câteva ore, atunci este indicat să adăugați 200 ml suc de mere sau apa. Mâncărurile cu fructe preparate se pun pe foc lent și se lasă să fiarbă, fără a interfera. După fierbere - vasele se scot de pe foc. O oră mai târziu, procedura se repetă din nou. Și așa gătiți până se îngroașă și evaporarea maximă a umidității. Înainte de ultimul fierbere se adaugă nuci zdrobite și esență de vanilie. Totul se amestecă și se așteaptă să fiarbă. Apoi se ia de pe foc si se adauga chipsurile de ciocolata, amestecand continuu, pana se dizolva.

Dulceața de prune gata este rulată în borcane sterilizate uscate. Puneți cu susul în jos într-un spațiu întunecat și acoperiți cu un prosop. Când dulceața s-a răcit complet - curățați într-un loc întunecat și răcoros.
O astfel de „prune în ciocolată” se păstrează ani de zile.

Din 2 kg de prune, randamentul gemului finit este de 1600-1800 ml.

3:4435

4:506 4:516

Dulceata de prune cu un strop de ciocolata

4:598

Astăzi este ziua mea specială... am făcut dulceață! Primul din viața mea... nici măcar nu știu cum să-l descriu) din anumite motive, acest eveniment este pentru mine!

4:850

5:1367

multă vreme m-am îndoit din ce să gătesc, căpșuni, caise, piersici... chiar m-am uitat prin rețete din dovlecei sau ceva mai exotic - coji de pepene verde) dar apoi am întâlnit această rețetă și bineînțeles pofta ei de a adăuga cacao și m-a mituit... așa că, hai să mergem)

5:1857 5:9

COMPUS:

1 kg prune
500 gr zahar
1 plic de vanilină
15 gr pudra de cacao neindulcita

5:170 5:180

Gătit:
1. Prunele mele, tăiate în jumătăți și puse într-o cratiță. Adormim 250 g de zahar si il dam peste noapte la frigider.

5:418

6:927 6:937

2. Dimineața, adăugați restul de 250 de grame de zahăr, vanilina, cacao și amestecați totul. Aduceți la fiert și gătiți aproximativ 1,5 ore - 2 ore.

6:1172

7:1681

7:9

3. Din această cantitate de prune se obține aproximativ 1 litru de borcan de dulceață (am rulat-o pentru iarnă) și mai este „de mâncat acum”)

7:247

8:756 8:766

„Prune în ciocolată”
Gustul gemului este ca cel al dulciurilor „Prune în ciocolată”.

Culoare groasă și bogată, gust de ciocolată-prune... Și dacă turnați caș sau înghețată cu o astfel de dulceață - într-un cuvânt, este doar beatitudine.

Dulceata “Prune in ciocolata” RETETA 1

Ingrediente:
» Prune
(1000 gr) 29 buc
„Zahăr
(500 gr) 3.1st.
» Ciocolata neagra 72%
(100 gr) 1pl.
» Gelfix (1:1)
(20 gr) 1 pachet.
" Bând apă
(50 gr) 0,25st.

Si optional vanilie, ghimbir sau chili iute, pentru o aroma deosebita 2 linguri. rom sau coniac.

Gelfix poate fi achiziționat în secțiunea de condimente a supermarketului. Se folosește pentru a da siropului o stare asemănătoare jeleului. În același timp, pentru gem este necesar mai puțin zahărȘi se gătește în câteva minute. Gelfix analog al pectinei (20g gelfix (1:1) = .10g pectină). Pectina trebuie amestecată cu zahăr.

Această dulceață poate fi făcută din prune sau cireșe congelate. Înainte de utilizare, acestea trebuie dezghețate în apă și pliate într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie de sticlă.

În loc de ciocolată, poți folosi cacao (60g).

Tehnica: aragaz (cuptor cu microunde).

Prepararea ingredientelor

Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele.

Se acopera prunele cu zahar si se lasa 12 ore (peste noapte). Prunele decongelate se acopera cu zahar si se fierb imediat.

Pregătirea dulceață

Adăugați gelfix (pectină) la prunele în sirop și gătiți la foc mic ca dulceata obisnuita pana incepe sa se ingroase.

Rupeți ciocolata în bucăți mici.

Se încălzește apa, se adaugă ciocolata și se amestecă, se topește la foc mic sau la microunde.

La o dulceață aproape gata (o picătură pe o suprafață rece nu se întinde), adăugați alcool, condimente și ciocolată topită.

Gatiti la foc foarte mic timp de cel mult 5 minute.

Serviți cu nuci prăjite.

Dulceata “Prune in ciocolata” RETETA 2

Revista „Spark” Nr 38 (5147) din 27.09.2010

Pruna acoperită cu ciocolată este moștenirea mea, la fel ca și obiceiul de modă veche de a veni în vizită cu o cutie de ciocolată.

Prunele tăiate în sferturi sau jumătăți, în funcție de mărime, și, după cum era de așteptat, adorm cu zahăr noaptea. Dimineața sunt deja scăldate într-un sirop de culoarea bijuteriilor topite. Există evident carnelian, ceva culoare aurie și verde... Dar se dovedește că nu am citit cu suficientă atenție Mineralogia distractivă a lui Fersman și cunoștințele mele nu sunt suficiente pentru comparație. Aici este mai bine să vă opriți și să faceți o poză, deoarece această culoare se va dizolva în curând în ciocolată și doar o singură bucată, o dată într-o lingură, luminează brusc turmalina. Dimineața încep să gătesc, la început ca cea mai comună dulceață,

De modă veche. Adaug doar pectină, aproape că nu există pectină în prune, iar fără ea, dulceața nu se grăbește să se geleze și să se îngroașe. Anterior, am adăugat mereu mere sau gutui la prune, dar acum magazinele sunt pline de pectină gata preparată, există chiar și zahăr deja amestecat cu ea, cu care nici nu trebuie să te gândești la proporții. Acum știu sigur că fiecare bucată va rămâne o bucată, iar în jurul ei va fi parfumat, nici prea gros și nici prea sirop lichid. Cine încearcă pregătirea pe un cuțit, cine pe o farfurie, picur pe țigla de pe blatul din bucătărie. Probabil pentru că autorul primului manual de gem din lume, Nostradamus, a sfătuit să-l verific pe suprafața de marmură a mesei din bucătărie, iar eu obișnuiam să-i urmez instrucțiunile text. Dacă există o picătură, dulceața este gata.

Dar de aici începe distracția. Iau o tabletă de ciocolată, cea mai neagră și mai amară, o rup bucăți, o pun într-un bol și adaug câteva linguri de apă. Acum la cuptorul cu microunde pentru a topi totul. Turnam aceasta lava intr-o dulceata aproape gata facuta. Dintr-o transparentă și atât de confortabilă (unde sunt aceste rozete de țară cu trandafiri?) Dulceata se transformă într-o băutură misterioasă și necunoscută chiar și pentru Nostradamus. Ar fi înghețat în jurul prunei cu crustă de ciocolată, dar în ultimul moment a decis să rămână o dulceață și să se întindă cu plăcere. Încep să privesc diferit fericirea de prune-ciocolată a copiilor. Dacă adulții ar vedea în el plăceri complet diferite și darurile lor unul față de celălalt ar sugera alte plăceri?

În orice caz, aici se potrivește foarte bine o lingură de coniac. Sau chiar două. Sau nu coniac, ci rom, ambele vor merge. Acest lucru nu este doar pentru condimentul plăcerii, ci și pentru un deja vu complet, deoarece prunele în ciocolată erau umplute și cu un fel de lichior.

Acum s-a dovedit destul de vechi, recunosc bine acest gust uitat. Rămâne de înțeles care condiment este cel mai potrivit aici. Că este nevoie de condimente - cu siguranță simt asta. Prunele și ciocolata se potrivesc una cu cealaltă, ea este acru, el este amar, dar împreună, printr-un fel de vrăjitorie Nostradamus, încep să promită viata dulce. Și totuși, în amestecul lor, este nevoie de un fel de coajă, un bob de ardei. Exact chili iute Am pus si eu acest dulceata. Destul de firimitură, doar ca cel care o primește să se gândească brusc: ce este acolo? Deși probabil voi pune ghimbir în următoarea porție, are și o senzație de arsură, dar de gheață. Pentru temperamente mai calme, le voi renunța la ambele și le voi adăuga doar vanilie pentru un vis ușor și zburător.

Am devenit deja interesat de pictarea etichetelor cu drepturi de autor și era pe cale să brevet ideea cadouri comestibileși cutii de casă, dar m-am uitat pe internet și s-a dovedit că ideea se plimbă în jurul lumii de mult! Chiar și programe au fost deja create pentru proiectarea cutiilor și borcanelor cu design propriu. Se pare că oamenii își dau din nou mâncare. Tarziu ca de obicei! Dar pruna mea în ciocolată va cădea în companie bună și va arăta nu de modă veche, ci vintage. Dar cum să se numească? Jam "Vizita bătrânei"? Sau „Confiturologie distractivă?” Pot fi, cel mai bun titlu- Prune în ciocolată.

Dulceata “Prune in ciocolata” RETETA 3

Pentru prepararea acestui gem cu ciocolată, este mai bine să alegeți prune tari. Puteți folosi chiar și fructe necoapte. În loc de pudră de cacao și unt, poți folosi ciocolată neagră (54-72%). Puteți adăuga și mirodenii în gem: baton de scorțișoară sau cuișoare. Condimentele vor da dulceții tale o aromă plăcută și un gust mai bogat.

Ingrediente pentru prepararea dulceata de prune cu ciocolata
soi de prune „anghilă” sau „maghiară” 1 kilogram
cacao pudră 2 linguri cu un munte sau un baton de ciocolată (100 grame)
zahăr vanilat 10 grame
zahăr granulat 900-1200 în funcție de gust
rom 2 linguri (poate fi inlocuit cu coniac sau vodca)
nuci sau stafide 50 grame (optional)
unt 100 de grame

Eliberați pruna din sâmburi, acoperiți cu jumătate de zahăr, amestecați și lăsați timp de 4 ore

Punem tigaia pe foc, adaugam zaharul ramas si gatim, amestecand timp de 10 minute pana se dizolva:

Apoi adăugați cacao și untul și gătiți încă o oră, amestecând des, la foc mic.

Măcinați nucile în firimituri, nu măcinați cu un blender. Este mai bine să puneți nucile într-o pungă și să le zdrobiți cu un sucitor.
Adăugați nucile tăiate în masa care fierbe, fierbeți încă 5 minute, apoi turnați dulceața fierbinte în borcane uscate și curate.

La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat și rom:

Borcanele și capacele pentru dulceața de ciocolată trebuie sterilizate și uscate.

Fierbinte se toarnă dulceața în borcane sterilizate și se rulează