Cu o selecție uriașă de sucuri gata preparate în magazine, poate apărea întrebarea - de ce să faceți suc acasă?

În primul rând, vei fi sigur de calitatea sucului. În al doilea rând, puteți face suc după bunul plac. Și în al treilea rând, sucul de casă este mult mai economic.

Astăzi vă propun să pregătiți suc de prune delicios și sănătos pentru iarnă printr-un storcator. Pruna este un fruct minunat, contine o multime de vitamine, potasiu, fosfor, magneziu, fier, iod, zinc si alte elemente importante pentru organism. Sucul de prune este indicat pentru mancarea bebelusilor, pentru persoanele cu afectiuni cardiovasculare. Sucul de prune trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu diabet.

Asadar, sa incepem sa pregatim suc de prune pentru iarna printr-un storcator. Tot ce ne trebuie sunt prune și zahăr. Dar dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie sau portocale, cuișoare, anason stelat. Prunele pot fi luate de orice soi, dar îmi plac mult prunele din soiul „maghiar” sau, cum se spune, „prune”.

Prunele sunt mai bine să ia cele mai coapte, dar nu mototolit. Pentru suc alegem cele mai bune prune. Spălați prunele, uscați-le și, tăindu-le în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmbura.

Storcarea printr-un storcator este o modalitate foarte convenabilă și rapidă. Storcatorul meu nu este foarte puternic, așa că am tăiat și jumătățile de prune în două părți.

Dintr-un kilogram de prune am obtinut 800 ml suc.

Scoatem stoarcerile din storcator, poate aveti mai multe sau mai putine.

Se toarnă stoarcerile cu 1 litru de apă, se fierb 5-7 minute, se filtrează printr-o sită. Bulionul a ieșit puțin mai mult de 800 ml.

Se amestecă sucul și bulionul într-o cratiță, se adaugă zahăr după gust. Incepe cu 100 g, incearca sa te adaptezi la gustul tau, mi-au fost suficiente 100 de grame de zahar.

Fierbeți sucul timp de 10 minute după fierbere, îndepărtând spuma. Se toarnă în borcane preprăjite, se sigilează bine. Sucul de prune pentru iarnă prin storcator este gata!

Sucul de prune a iesit foarte bogat, frumos si gustos!

Turnați sucul în borcane mici, iarna va fi foarte convenabil să deschideți și să vă bucurați de sucul delicat!

Sucul de prune este un depozit de vitamine și un gust acru plăcut. Atunci când alegeți între opțiunile de casă și cele achiziționate, ar trebui să alegeți prima. Sucul de prune preparat cu propriile mâini este mult mai sănătos, mai ales că nu este greu să îl faci.

Caracteristici și Beneficii

Sucul de prune, în comparație cu alte sucuri de fructe și fructe de pădure, este mai puțin popular, ceea ce este absolut nedrept.

Sucul natural din prune are o mulțime de proprietăți utile. Conține o cantitate mare de vitamine B, care sunt necesare pentru formarea țesutului muscular și au un efect benefic asupra sistemului nervos. Vitaminele A, E și acidul ascorbic, conținute de asemenea în suc, oferă un efect tonic și de întărire a sistemului imunitar. Este de remarcat faptul că în timpul tratamentului termic, acestea sunt ușor distruse.

Vitamina P unică, găsită și în sucul de prune, se păstrează în timpul tratamentului termic. În organism, este responsabil pentru elasticitatea vaselor de sânge, eliminarea colesterolului „negativ”.

Vitamina PP, care face parte din suc, este utilă persoanelor cu boli articulare. Băutura este indicată și pentru anemie.

Sucul de prune este unul dintre mijloacele eficiente de curățare a organismului de toxine. Datorită conținutului de pectine, fibre și fitoncide, băutura are un efect ușor laxativ și diuretic, îmbunătățește motilitatea intestinală, ceea ce facilitează digestia și oferă, de asemenea, un efect antibacterian.

Sucul este destul de ușor de făcut acasă, chiar și fără anumite abilități culinare. Gata făcută, îl puteți bea sau adăugați în produse de patiserie, umeziți straturi de tort. Pe baza de suc de prune, puteți pregăti băuturi cu conținut scăzut de alcool, precum și cocktail-uri și jeleuri, mousse.

Sucul dulce-acrișor poate fi o marinadă excelentă pentru carne sau un sos iute.

Există 68 de calorii la 100 g de produs, a căror bază sunt carbohidrații. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de zaharuri, cu toate acestea, acestea sunt naturale. Datorită acestui fapt, sucul este ușor de digerat, în timp ce, așa cum am menționat deja, îmbunătățește funcția intestinală.

Digestibilitatea ușoară, o cantitate mare de vitamine și minerale, precum și naturalețea sucului vă permit să îl utilizați pentru meniul copiilor. În același timp, sucul preparat de propriile mâini depășește în multe privințe analogul dobândit în beneficiile sale.

Contraindicatii

Beneficiile și daunele sucului se datorează compoziției sale. În ciuda efectului benefic pe care sucul îl are asupra tractului gastrointestinal, în perioada de exacerbare a bolilor acestor organe, consumul acestuia trebuie abandonat. Acest lucru este valabil și în faza acută a bolilor tractului urinar. O băutură acidă va irita țesuturile deja inflamate.

Nu trebuie să beți suc cu intoleranță individuală și alergii la componentele sale. Datorită nivelului ridicat de glucoză, persoanele cu diabet vor trebui și ele să renunțe la el.

Foarte atent, din cauza conținutului de zaharuri din acesta, persoanele care sunt predispuse la creșterea rapidă în greutate, femeile însărcinate și femeile care alăptează ar trebui să bea.

Ca orice băutură, sucul de prune este benefic doar atunci când este consumat cu moderație. Consumul excesiv de alcool poate provoca dureri abdominale, inflamarea mucoasei bucale, greață și vărsături. Doza optimă este considerată a fi 100 ml suc, această cantitate putând fi băută de 3 ori pe zi.

Cum să gătească?

Pentru suc este necesar să luați prune coapte, cele cu coacere târzie sunt mai bune. Trebuie să fie întregi, fără putregai.

Indiferent de caracteristicile rețetei, pregătirea inițială a fructelor presupune inspecția și spălarea acestora. În prezența putregaiului, ar trebui să fie tăiată sau să nu se folosească o astfel de prună, deoarece chiar și o mică parte din aceasta poate strica gustul mai multor litri de suc, dându-i un miros umed, de pământ. Fructele trebuie spălate în apă rece, îndepărtând resturile, frunzele și tulpinile.

Suc cu pulpă din prune

Ingrediente:

• 6 kg de prune (de exemplu, soiuri „maghiară”);
• 0,8-1 kg zahăr granulat.

După pretratare, fructele sunt tăiate, iar oasele sunt îndepărtate din ele. Materia prima rezultata se pune intr-un vas si se toarna cu apa, astfel incat sa fie cu 2-2,5 cm mai sus decat scurgerea.Recipientul trebuie pus la foc lent si fiert pana cand pulpa incepe sa se separe de coaja.

Compoziția rezultată trebuie să fie ușor răcită și apoi frecată printr-o strecurătoare. Pentru a face acest lucru, acesta din urmă este instalat peste o tigaie mare. O cantitate mică de materie primă este turnată într-o strecurătoare și frecată cu un împingător. În strecurătoare ar trebui să rămână doar pieile care sunt aruncate.

Piureul de prune rezultat se toarnă cu apă în care a fiert, se adaugă zahăr.

Este mai bine să luați unul mic și să îl adăugați treptat, amestecând temeinic și gustând periodic. Zahărul poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin decât cantitatea specificată.

După aceea, sucul trebuie adus la fierbere la foc mic, fierbeți timp de 5-7 minute și turnați în borcane pre-sterilizate, rulați capacele. Pune borcanele pe capace și izolează. După răcire, borcanele se răstoarnă și se pun la depozitare într-un loc răcoros.

Băutura este destul de groasă și concentrată. De obicei, atunci când se folosește, se diluează ușor cu apă fiartă până la gradul dorit de densitate și nivel de acid.

Suc de mere prune

Pentru această băutură veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de prune albe;
• 1,5 kg de mere;
• 450 gr zahăr granulat.

Prunele trebuie sortate, spălate, fără sâmburi. De asemenea, spălați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați miezul și apoi tăiați în bucăți.

Materiile prime pregătite se pun într-o cratiță și se umplu cu apă, astfel încât să acopere doar masa de mere-prune. La foc mic, acesta din urmă se fierbe până când pielea începe să se separe de pulpă.

Apa în care au fost gătite merele și prunele trebuie scursă într-un recipient separat, iar fructele și fructele de pădure într-o strecurătoare. Ar trebui sa se scurga putin, dupa care se freaca printr-o strecuratoare. Piureul obținut în timpul acestor manipulări se toarnă cu apă, care a fost turnată în prealabil într-un recipient separat, se adaugă zahăr și, după ce se amestecă bine, se fierbe încă 10-12 minute.

Sucul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se rulează cu capace.

Suc de prune printr-un storcator

Prezența unui storcator simplifică foarte mult procesul de preparare a sucului. Pentru a face acest lucru, luați:

• 4 kg prune;
• 2 litri de apă;
• 300-350 gr zahar.

Spălate și tăiate în jumătate, prunele fără sâmburi se pun într-un storcator. Sucul și pulpa sunt colectate într-un lichid special, iar prăjitura este colectată într-un altul. Dacă acesta din urmă conține și multă pastă, se trece din nou prin agregat.

Amestecul rezultat este așezat într-o cratiță, se adaugă apă, se introduce treptat zahărul și se frământă bine. Compoziția se pune pe foc lent și se aduce la fierbere, după care se fierbe încă 25 de minute.În acest moment, sucul trebuie amestecat și spuma rezultată îndepărtată.

După aceea, sucul trebuie răcit ușor și turnat în borcane presterilizate. Plută cu capace, iar după răcirea conservelor, puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară pentru iarnă.

Sucul natural de prune are o culoare strălucitoare saturată, iar multor oameni le place gustul său răcoritor, cu o acrișoare plăcută. Această băutură este foarte parfumată și tonică și, de asemenea, foarte sănătoasă.

Cum să faci suc de prune acasă pentru iarnă?

Ingrediente:

• orice prună - 2,5 kg;
• zahăr - 95 g;
• apă - 975 ml.

Gătit

În primul rând, clătiți, uscați și curățați pruna de pietre și cozi de cal. Asamblați storcatorul și puneți-l pe aragaz, completați cu apă și așteptați până dă în clocot. Apoi puneți prunele pregătite într-o strecurătoare, acoperiți cu un capac și puneți aparatul la foc minim. Puneți o clemă pe furtun și nu atingeți dispozitivul în următoarea oră.

După timpul alocat, puneți un recipient pentru suc sub furtun și scoateți clema. Dacă sucul nu se mișcă prin tub, strângeți furtunul și continuați să gătiți încă 10 minute și încercați să scurgeți sucul.

Acum sucul pe jumătate terminat poate fi îndulcit. Fierbeți băutura timp de 5 minute și începeți să o rulați în recipiente sterile pregătite în prealabil.

Suc de mere prune - o rețetă pentru iarnă

Ingrediente:

• prune - 975 g;
• mere dulci și acrișoare, grădină - 475 g;
• zahăr - 150-175 g.

Gătit

Mai întâi, spălați bine fructele, îndepărtați semințele, miezurile și alte cozi de cal. Trimite fructe la, alternând felii de prune cu felii de mere. Din cantitatea indicată de ingrediente iese aproximativ un litru de suc.

Din prăjitura rămasă, gătiți compot sau coaceți o plăcintă parfumată.

Nu puteți îndepărta spuma, nu va afecta sucul. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se așteaptă până fierbe și se stinge focul. Sucul este gata! Se toarnă într-un recipient steril și se etanșează bine.

Suc de prune și pere pentru iarnă

Ingrediente:

• pere proaspete - 300 g
• prune proaspete - 200 g
• - ¼ linguriță

Gătit

Clătiți bine perele și îndepărtați tulpinile; pentru comoditate, tăiați fructele în sferturi. Clătiți prunele în apă rece, tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburele.

Setăm storcatorul pe primul mod, conceput pentru fructe moi, și trimitem mai întâi prunele acolo. Apoi incarca perele si in cateva secunde vei obtine un suc minunat parfumat. Puteți lăsa spuma. Adauga scortisoara, amesteca si sucul este gata!

Pentru a pregăti un astfel de suc pentru iarnă, turnați-l în borcane sterilizate, acoperiți cu capace și puneți-l într-o cratiță mare într-o baie de apă. Sucul într-un borcan mic trebuie să fiarbă timp de 15 minute. Apoi rulați cu un capac steril și lăsați sub huse să se răcească încet.

Un astfel de suc se păstrează la rece mult timp, așa că nu ezitați să-l pregătiți în cantități mari. De asemenea, sucul este destul de concentrat, așa că iarna poate fi diluat cu apă în raport de 1:1.

Dacă aveți o tehnică atât de miracolă ca storcatorul, atunci vă sugerăm să pregătiți suc delicios, bogat și vitaminic din prune într-un storcator!

Ingrediente

Rețetă pas cu pas pentru a face suc de prune într-un storcator cu o fotografie

Deci să trecem la treabă:

Sortați fructele, îndepărtați semințele.

Trimiteți jumătățile de prune la storcator.

Puneti storcatorul pe foc, inlocuiti un recipient sub paie in care va curge sucul.

Apoi turnați sucul fierbinte într-un borcan, rulați capacul, înveliți-l într-un prosop, răciți-l și puneți-l în pivniță pentru depozitare, sucul de la prune din storcator este gata!

Reteta video Suc de prune in storcator

Suc de prune pentru iarnă într-un storcator

Și vă vom spune și cum se prepară sucul de prune pentru iarnă într-un storcator după o altă rețetă. Această băutură sănătoasă și gustoasă se prepară foarte ușor și simplu!

Deci, pentru a face suc, așadar, rețeta de care veți avea nevoie:

Ingrediente:
prune - 4 kg;
zahăr - 0,5 kg.

Acum să trecem la treabă:

1. Mai întâi, sortați și spălați prunele.
2. Transferați fructele de prune într-un storcator.
3. Puneți structura pe foc, puneți un recipient lângă el în care va picura sucul.
4. Se toarnă zahărul într-un recipient larg curat, apoi se toarnă aici sucul rezultat, se amestecă și se pune pe foc. Fierbeți sucul cu zahăr pentru câteva minute.
5. Apoi turnați băutura finită în borcane, sufleți capacele, răciți și coborâți în pivniță pentru depozitare, iar iarna vă puteți bucura de suc de prune delicios și vitaminic!

Bucura-te de masa ta!

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Abundența de fructe proaspete și fructe de pădure ne încântă din ce în ce mai mult în fiecare zi. Recoltarea, în special din propria curte, se adaugă la munca fierbinte pentru mulți dintre noi. Niciun sezon nu este complet fără prepararea unor preparate dulci delicioase. Fie că este vorba de compoturi, gemuri, conserve sau alte delicatese. O astfel de conservare ne va mulțumi cu o aromă de vară și un gust excelent. Va propun sa pregatim acasa suc de prune cu pulpa pentru iarna. Desigur, în supermarket nu vei găsi suc 100% natural care să fie sigur pentru copii și adulți. Și să faci suc acasă nu este deloc dificil.



Ingrediente necesare:

- prune 2,5 kg;
- zahar 100-150 g;
- apa 450 ml.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Începeți prin a pregăti fructele. Pruna pentru suc este potrivită pentru orice varietate. Fructele trebuie să fie coapte, ferme sau ușor moi. Utilizați o varietate de prune în care sâmburele este ușor separat de pulpă. Înainte de utilizare, puneți fructele într-un lighean, clătiți bine cu apă rece. Alegeți fructele putrezite. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa excesul de apa sa se scurga.




Luați un cuțit și tăiați de-a lungul centrului pe toată circumferința. Împărțiți în două jumătăți și îndepărtați groapa. Faceți asta cu restul prunelor.




Treceți fructele pregătite printr-un storcator. Cu aceasta cantitate de prune se obtin aproximativ doi litri de suc. Cantitatea de suc obtinuta depinde de gradul de coacere al fructului si de suculenta acestuia.






Turnați sucul de prune într-o oală convenabilă. Utilizați recipiente emailate sau din oțel inoxidabil. Adăugați zahăr granulat. Reglați dulceața sucului după bunul plac. Adăugați apă, puteți chiar și de la robinet. Dacă se dorește, sucul nu poate fi diluat. A fierbe. Se fierbe 10-15 minute. La început va fi multă spumă care nu trebuie îndepărtată. După 10 minute de fierbere la foc moderat, spuma va dispărea aproape toată. Gusta-l. Dacă nu este dulce, adăugați puțin zahăr.




Deoarece nu vom steriliza sucul, trebuie să pregătim borcanele. Alegeți dimensiunea recipientului la alegere. Fie acestea sunt borcane de doi litri, fie litru sau jumătate de litru. Clătiți bine recipientul cu sifon, clătiți cu apă rece. Fierbeți capacele într-o cratiță separată timp de aproximativ zece minute. Sterilizați borcanele în cuptor, cuptorul cu microunde sau țineți peste abur. Borcanele bine sterilizate nu pot fi luate cu mainile goale, foarte fierbinti. Turnați sucul fierbinte în borcane și etanșați bine. La fel de ușor de preparat




Întoarceți și înfășurați. Preparate delicioase pentru tine!