Salata de conopidă pentru iarnă este un aperitiv magnific și cu aspect original, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Din această legumă puteți pregăti o mulțime de garnituri variate și sănătoase. Dar puțini oameni știu că produsele conservate din acesta păstrează toată strălucirea gustului și sunt, de asemenea, bogate în vitamine. Principalul avantaj...

În familia mea, conopida este respectată, adorată și gata de mâncare preparate din ea. pe tot parcursul anului. Prin urmare, nu numai că îngheț conopida pentru a găti sau, ci și a face diverse spatii libere sub capac.

Cel mai simplu lucru pe care îl puteți pregăti din conopidă este asortat. În compania castraveților, ardei gras, iar roșiile, conopida se dovedește deosebit de gustoasă. De asemenea, puteți marina conopida cu mere.

Dacă sunteți în căutarea unor rețete delicioase și dovedite pentru preparate din conopidă, vă aduc în atenție câteva dintre rețetele mele preferate. Urmează toate rețetele de mai jos proporții corecte ingredientele, borcanele se păstrează în mod normal până la primăvară în pivniță, sau într-un dulap de pe balcon.

Ca de obicei, te invit să împărtășești rețetele tale preferate de conopidă în comentarii.

Conopida în stil coreean pentru iarnă

Puteți vedea cum să gătiți conopida în stil coreean pentru iarnă.

Conopida pentru iarna in rosii

Puteți vedea rețeta de conopidă de iarnă în roșii.

Salata de conopida pentru iarna cu ardei gras si ceapa

Cum se prepară salata de conopidă pentru iarnă cu ardei gras și ceapă (rețetă cu fotografii pas cu pas), Am scris .

Conopida murata cu legume

Puteți consulta rețeta de conopidă murată cu legume.

Pune castraveții în borcane aburite, ardei gras, rosii, conopida (trebuie mai intai calit in apa clocotita 1 minut).

Turnați apă clocotită peste 15 minute, scurgeți apa. Se pune catei de usturoi, marar si seminte de chimen, un praf de boabe de mustar, zdrobiti frunza de dafin, boabe de piper.

Se toarnă în marinată:

1 lingura. sare și

2 linguri de zahar.

Înainte de răsucire, turnați 40 ml. 9% oțet per borcan de litru.

Conopida murată cu mere

De trei ani folosesc această rețetă de conopidă murată. Este foarte ușor de preparat gustare delicioasă. Îl poți mânca a doua zi. Ca să zic așa, conopidă murată gătit instant. Dacă doriți, închideți pentru iarnă.

Ingrediente:

pentru un borcan de 3 litri

• Cap de conopida 1,2 kg,
• usturoi 3-5 catei,
• frunze de dafin 1-2 buc.,
• 1 morcov,
• măr 1 bucată
• pătrunjel, mărar, câteva crenguțe,
• piper negru 5-7 mazăre,
• ulei vegetal 2 linguri. l.,

pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 2 linguri. l. sare,
• 3 linguri. l. Sahara,
• 125 ml. oţet.

Preparare:

Se spală varza, se împarte în inflorescențe. Puneți varza, morcovii, mărul feliat, usturoiul, ierburile, condimentele și uleiul vegetal într-un borcan steril.

Prepararea marinatei:

A fierbe apa. Adăugați sare și zahăr. Imediat ce da in clocot se toarna otetul.

Se toarnă marinada clocotită peste varză. A doua zi poți mânca.

Dacă decideți să pregătiți conopida murată pentru iarnă, pe măsură ce ați turnat-o cu marinată, rulați imediat capacele și acoperiți-o până se răcește complet.

Ingrediente:

• 2 kg. varză,
• 2,5 litri de apă,
• 200 de grame de ulei vegetal,
• 100 gr. Sahara,
• 60 de grame de sare,
• 80 de grame de usturoi,
• 200 g patrunjel,
• 200 gr, ardei gras,
• 120 ml. 9% oțet.

Salata de conopidă pentru iarnă este un aperitiv magnific și cu aspect original, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Din această legumă puteți pregăti o mulțime de garnituri variate și sănătoase. Dar puțini oameni știu că produsele conservate din acesta păstrează toată strălucirea gustului și sunt, de asemenea, bogate în vitamine.

Principalul avantaj al acestei culturi de legume este combinația sa excelentă cu aproape toate produsele. Îl poți folosi pentru a face conserve de salate și gustări delicate pentru iarnă, cu adaos de roșii, vinete, ciuperci, ardei, cartofi, broccoli, fasole, mărar și mere.

Conopida conservată se potrivește de minune cu preparatele din carne și brânză. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, pregătește un aperitiv cu merișoare și lingonberries.

Pregătirea conopidei pentru depozitarea pe termen lung este un proces simplu și ușor. Și pentru ca inflorescențele delicate să-și păstreze vitaminele, principalul lucru este să nu le gătiți prea mult.

Preparatele, pentru prepararea cărora se folosesc produse accesibile și simple, vor decora cea mai sofisticată masă.

Ingrediente:

• 1,5 kg conopida;
• 1 kg de roșii coapte (de preferință de mărime medie);
• 200 g morcovi;
• 2 ardei dulci (pentru o frumusețe mai mare, puteți folosi fructe de diferite culori);
• 250 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet (9%);
• 100 g de verdeață (mărar sau pătrunjel);
• 100 g zahăr granulat;
• 50 g sare de masă.

Preparare:

1. Tăiați varza în ramuri mici. Deoparte pe cele care au defecte (pete, putregai, găuri de vierme). Clătiți bine fragmentele rămase și lăsați-le să se usuce.
2. Tratați inflorescențele de varză într-un mod special, astfel încât să își păstreze vitaminele și structura delicată - folosiți albirea. Este suficient să păstrați crenguțele nu mai mari de 2 cm în apă clocotită doar 3 minute. Asigurați-vă că le lăsați să se usuce după procedură.
3. Puneți roșiile în piure, folosiți un blender sau o mașină de tocat carne obișnuită.
4. Tăiați morcovii și ardeii după cum doriți: fâșii subțiri, cercuri, cuburi
5. Tăiați mărunt verdeața.
6. Turnați alternativ oțetul și uleiul în tigaie. Se încălzește puțin și se toarnă încet sare și zahăr granulat în amestecul de salată deja cald.
7. Se adauga apoi legumele (cu exceptia conopida) si verdeata tocata marunt. Usturoiul poate fi pus în căței întregi, sau îl puteți zdrobi cu o presă.
8. Când amestecul de salată începe să fiarbă, adăugați inflorescențe de varză.
9. Reduceți focul, fierbeți încă 20 de minute și puneți în borcane.

Salata “Conopida in rosii”

Aceasta este o gustare incredibil de gustoasă și sănătoasă făcută din legume, îmbogățită cu vitamine care lipsesc atât de mult iarna.

Ingrediente:

• 2,5 kg conopida;
• 1 kg morcovi;
• 0,5 kg ceapă;
• 0,5 kg ardei gras;
• 1 ardei iute mic;
• 2 capete medii de usturoi.

Pentru umplutura de rosii:

• 1,5 litri suc de roșii;
• ½ linguriță. oțet 9%;
• ½ linguriță. zahar granulat;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 2,5 linguri. l. sare;
• pentru un gust mai picant - câteva boabe de piper negru și cuișoare.

Preparare:

1. Împărțiți furculițele de varză în crenguțe mici de aproximativ 3 cm.
2. Aduceți baza de roșii la fierbere.
3. Adăugați treptat zahăr, sare, morcovi și piper, precum și ceapa tăiată în jumătate de rondele.
4. Fierbeți masa rezultată la foc mic, amestecând constant, așteptați 20 de minute.
5. Abia apoi adăugați usturoiul, tăiat în bucăți mici.
6. Gatiti inca 5 minute si puneti in borcane care trebuie sterilizate in prealabil.

Aperitiv „Delicatețe”

Rețeta te va ajuta să prepari o adevărată delicatesă de conopidă. Salata poate fi servită ca aperitiv pentru un prânz simplu sau un festin.

Ingrediente:

• 1 kg conopida;
• 1 kg de broccoli;
• 0,6 kg ardei dulce (de preferință galben);
• 1 kg de roșii (alegeți fructe coapte, chiar și puțin coapte);
• 4 linguri. l. sare de masă;
• 4 linguri. l. zahar granulat;
• o grămadă de mărar și pătrunjel;
• ½ linguriță. oțet obișnuit 9%;
• 1 lingura. ulei vegetal.

Preparare:

1. Se furculita broccoli si conopida in crengute subtiri. Este recomandabil ca dimensiunea lor să nu fie mai mare de 3 cm.
2. Pentru a păstra vitaminele și gustul complet al varzei, se fierb crenguțele în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute.
3. Se pasează roșiile într-un piure, se toacă legumele rămase. Pentru un gust și o aromă mai mare, cel mai bine este să zdrobiți usturoiul folosind o presă.
4. Se încălzește masa de roșii treptat la foc mic.
5. Turnați ulei și oțet în el, amestecați bine.
6. Adăugați sare și zahăr.
7. De îndată ce amestecul de salată fierbe, înmuiați crenguțele de varză pe care le-ați albit mai devreme în el.
8. Reduceți focul la mic și fierbeți amestecul timp de o jumătate de oră.
9. Când timpul a trecut, puneți fierbinte în borcane.

Salată apetisantă și gustoasă „Asortată”

O alta reteta originala de salata de conopida, bogata in vitamine. Te va incanta cu gustul extraordinar, aroma si legumele crocante.

Ingrediente:

• 1 kg conopida;
• 1 kg de broccoli;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de piper (foloseste legume multicolore - iar sortimentul tau va deveni luminos si foarte frumos);
• 1 kg de castraveți;
• 1 kg ceapă;
• 10 catei de usturoi (daca preferi o gustare picanta, adauga inca 5 catei);
• 200 ml de oțet de masă obișnuit;
• 4 lucruri. garoafe;
• 30-50 g zahăr granulat;
• 30-50 g sare;
• marar, patrunjel dupa gust.

Preparare:

1. Clătiți bine legumele cu apă rece și uscați.
2. Pune usturoiul și condimentele în borcane sterilizate. Dacă decideți să adăugați mărar sau pătrunjel, adăugați-l împreună cu ele.
3. Apoi, așezați legumele: varză dezasamblată în crenguțe, morcovi și ceapa tăiate rondele, ardei tăiat în fâșii medii.
4. Pregătiți marinada. Se dizolvă zahărul și sarea în 3 litri de apă caldă, se adaugă oțet.
5. Fierbeți marinada timp de 2-3 minute.
6. Se ia de pe foc si se toarna in borcane.

Aproape toate gospodinele pregătesc mâncare pentru iarnă, astfel încât să se poată bucura de beneficiile legumelor chiar și pe vreme rece. Conopida este populară în conserve pentru că are un aspect frumos aspect, gust placutși scrapește când este consumat. Merită să înveți în detaliu secretele preparării mâncărurilor din el pentru a-i face pe plac celor dragi.

Preparate din conopidă

Orice pregătirile de iarnă, inclusiv conservarea conopidă, începeți cu selecția ingredientelor. Ca să funcționeze fel de mâncare gustoasă, ar trebui să alegeți capete de varză proaspete cu o suprafață albă sau cremoasă, fără pete întunecate. Inflorescențele de pe furculiță ar trebui să creeze o suprafață densă, fără goluri. Capul corect de varză conține multe frunze la tulpină - a fost depozitat fără perturbări.

Cum să marinați

Cel mai comun tip de preparat este murarea conopida. Aceasta înseamnă înmuierea legumelor într-o saramură cu oțet pentru a păstra culoarea, a dura mai mult și a arăta grozav în fotografii. Pentru producție iau morcovi, pătrunjel și usturoi. Condimentele includ în mod tradițional semințele de coriandru și frunzele de dafin. La marinată se adaugă întotdeauna zahăr și sare, iar oțetul se ia la 6-9%, uneori doar vin sau măr.

Rețete cu fotografii

Orice rețetă de conopidă pentru iarnă găsită pe Internet își asumă prezența instrucțiuni pas cu pas cu fotografii și materiale video. Acest lucru îi ajută pe bucătarii începători să navigheze corect de unde să înceapă atunci când fac gustări de iarnă Cum să pregătiți corect legumele și să adăugați condimente. Util pentru gospodine si informatii utile despre compatibilitate - cel mai bine este să marinați produsul cu picant condimente iute cu adaos de morcovi, sfeclă sau broccoli.

Salata coreeană de conopidă are un gust picant strălucitor, care este diferit aromă înțepătoareși bogat în mirodenii. Pentru preparare, trebuie să găsiți o răzătoare specială cu care puteți toca morcovii incluși în compoziție în fâșii lungi. Astfel aperitivul va fi cat mai aproape de cel traditional. Mâncare coreeană. Printre condimentele esențiale, merită evidențiat coriandru - fără el nu va exista un gust recunoscut.

Ingrediente:

• furculiță de varză – 850 g;
• morcovi - 100 g;
• usturoi – 3 catei;
• zahăr - 130 g;
• ulei vegetal - ¼ cană;
• sare - 1 lingura. l.;
• esență de oțet– 55 ml;
• apă – 0,7 l;
• coriandru – 10 g;
• piper negru - 10 mazăre;
• roșu piper măcinat– 5 grame.

Metoda de gatire:

1. Rade morcovii răzătoare coreeană, se toaca usturoiul, se amesteca cu inflorescentele de varza separate.
2. Faceți marinada: fierbeți apa cu condimente, sare, zahăr, adăugați esență la lichidul fierbinte.
3. Marinați legumele cu saramură clocotită, puneți în borcane și sterilizați timp de 10 minute.
4. Răsuciți, mișto Întorsătură coreeanăîntr-o cameră caldă sub o pătură.

Toate gospodinele vor avea nevoie de o rețetă pentru murarea conopidei, care se dovedește extrem de apetisantă și arată frumos chiar și în fotografie. Boia de ardei proaspătă adaugă o dulceață rafinată la răsucire, iar ceapa adaugă picant. Condimentele adaugă picant: cuișoare, foi de dafin, chili. Frumoasa mancare arata bine pe o masa iarna, inconjurat carne fiartă, pește prăjit sau alte produse.

Ingrediente:

• cap de varză – 1 buc.;
• morcovi - 100 g;
• boia – 1 buc.;
• ceapa - 200 g;
• apă - litru;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• piper negru – 6 mazăre;
• ienibahar– 4 mazăre;
• cuișoare – 3 buc.;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• chili – 1 păstaie;
• acid acetic 70% – 10 ml.

Metoda de gatire:

1. Desprindeți capul de varză, tăiați morcovii în cercuri, iar boia de ardei cubulețe.
2. Asezati condimente, ceapa intreaga, legume pe fundul borcanelor, turnati peste ele apa clocotita.
3. După 5 minute, turnați și marinați cu un amestec de apă, sare și zahăr. Adăuga acid acetic.
4. Se rulează, se întoarce cu susul în jos, se ține sub pătură până se răcește.

Salata cu rosii

Fiecare gospodină va trebui să știe să pregătească o salată cu conopidă și roșii pentru a-și răsfăța familia cu mâncare delicioasă iarna. gustare aromată, care va avea un cros plăcut la consum. Adaosul de roșii conferă răsucirii o dulceață plăcută, o culoare spectaculoasă și suculenta. Combinația de ienibahar și coriandru dă un picant picant și completează gustul legumelor.

Ingrediente:

• furculiță de varză – 1 kg;
• apă - litru;
• acid de lamaie– 1 g;
• roșii – 0,75 kg;
• sare - 20 g;
• zahăr - 20 g;
• ienibahar – 5 mazăre;
• semințe de coriandru – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Se albesc inflorescențele de varză timp de 2 minute în apă acidulată, se răcesc.
2. Pregătiți umplutura: tăiați roșiile cubulețe, încălziți la foc mic, fierbeți și tăiați în blender. Se amestecă sucul cu condimente, se fierbe, se fierbe timp de 2 minute.
3. Marinați preparatul de varză direct în borcane și sterilizați timp de 15 minute.
4. Rulați, întoarceți, răcoriți.
5. Dacă adăugați 6% oțet, atunci nu este necesară sterilizarea.

Cu piper

Video

Varza asta are gust delicatși structură ușoară, astfel încât conservarea din ea se dovedește a fi foarte gustoasă și frumoasă la vedere. Merge bine in preparate cu alte legume – ardei, dovlecei, rosii, broccoli si chiar castraveti.

Varză murată delicioasă pentru iarnă

Ingrediente:

• Cap de conopidă de mărime medie
• Fructe cărnoase de ardei dulce, de preferință roșu
• O păstaie mică de ardei iute
• Frunza de dafin
• Șase boabe de piper negru obișnuit
• Trei mazăre de ienibahar
• Trei inflorescențe de garoafe
• Trei catei de usturoi
• Umbrelă de mărar
• Două lingurițe de oțet 9%.

Pentru a găti marinada veți avea nevoie:

• Litru de apă filtrată
• Două lingurițe de sare de masă
• lingura de zahar

Procesul de gatire

Se spală varza și se despart în inflorescențe individuale. Dacă se dovedește prea mare, tăiați-o puțin. Ardeii dulci trebuie eliberați de semințe și pulpă albă, apoi tăiați în jumătate de inele. Procedați la fel și cu ardeiul iute, doar tăiați-i bucăți în funcție de numărul de borcane și de condiția dorită.

Pe fundul borcanelor sterile si uscate asezam boabe de piper negru, o umbrela de marar, foi de dafin, ardei dulce taiat in jumatati de rondele, adaugam 1 bucata de ardei iute. Apoi, întindeți inflorescențele fără a le zdrobi și distribuiți feliile de usturoi între ele.

Acum umpleți mai întâi borcanele cu conținutul apă clocotită, se lasa sa stea 5-7 minute pentru ca toate legumele sa se incalzeasca. Apoi turnați această apă în recipientul în care veți găti marinada. Adăugați zahăr și sare și lăsați să fiarbă cinci minute. Adăugați oțet nu în marinada în sine, ci în borcane - două lingurițe în fiecare. La sfarsit adauga legumele saramură gata preparatăși rulați sub pleoape. Acum puneți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură sau o pătură - lăsați-le să stea acolo până se răcesc. Apoi, acestea trebuie depozitate.

Conopida în stil coreean

Produsele de care veți avea nevoie:

• Kilogram de conopidă
• Trei morcovi mari
• Cap mare de usturoi
• roșu ardei iute si coriandru dupa gustul tau

Pentru marinada de care ai nevoie:

• 1 litru de apă curată
• 0,5 căni 9% oțet
• 2 linguri pline de sare
• 1/4 cană ulei de floarea soarelui
• 1 cană zahăr granulat

Cum să gătești conopida în mod coreean

Eliberați capul de varză de tot ce nu este necesar, clătiți, uscați și tăiați în inflorescențe. Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană. Usturoiul poate fi tocat sau trecut printr-o presa.

Se aruncă varza în apă clocotită și se ține aproximativ patru minute, apoi se scurge într-o strecurătoare și se amestecă cu morcovi și condimente într-un bol convenabil. Apoi, ambalați în borcane.

Într-un vas separat trebuie să faceți o soluție de zahăr-sare și să gătiți marinada, la sfârșit turnați oțetul și uleiul și imediat turnați marinada în borcane până la refuz. Rulați capacele și ascundeți-le într-un loc cald până se răcește. După ce borcanele de conopidă coreeană s-au răcit, du-le în pivniță pentru depozitare.

Conopida pentru iarna fara sterilizare

Produse pentru borcan de 3 litri:

• 2 kilograme de inflorescențe de varză
• 2 ardei grasi
• 1 pastaie mica de ardei iute
• 3 foi de dafin (1 pe litru)
• 200 g morcovi

Pentru marinada (la 1 litru de apa):

• 4 linguri. linguri de sare
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 50 ml otet de masa

Pregătirea

Se spală conopida, se împarte în buchete și se fierbe în apă cu sare timp de 3-5 minute. Apoi, scurgeți într-o strecurătoare și răciți.

Spălați ardeii, tăiați-i și îndepărtați semințele și tulpinile. Apoi tăiați-l în felii mari sau jumătate de inele. Curata morcovii si taiem rondele subtiri.

Pentru marinadă - adăugați sare, zahăr în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute, adăugați oțet la sfârșit.

Pune frunzele de dafin, conopida, ardeii dulci si amari, morcovii in borcane sterile si toarna peste ele marinata. Rulați sub pleoape. Înfășurați până se răcește. Apoi depozitați-l în pivniță sau în frigider.

Reteta de conopida in sos de rosii

ÎN sos de rosii Această legumă capătă un gust delicat unic, cu o ușoară aciditate. Pregătește-l, este foarte gustos și, de asemenea, sănătos.

Veți avea nevoie de produse:

• Două sute de kilograme de roșii coapte
• Două kilograme de conopidă
• Trei ardei dulci
• Două capete de usturoi
• Pahar cu ulei de floarea soarelui
• Buchet de patrunjel
• O jumătate de pahar de zahăr
• Două linguri și jumătate de sare obișnuită
• O sută douăzeci de grame de oțet 6%.

Pregătirea

Curățați și clătiți toate legumele. Separați varza în inflorescențe individuale și fierbeți timp de cinci minute în apă ușor sărată.

Tăiați roșiile, fierbeți și apoi frecați printr-o sită pentru a extrage sucul.

Conopida asortată pentru iarnă

Pentru un borcan de litru veți avea nevoie:

• roșii - 5 bucăți
• castraveți - 3 bucăți
• conopidă - 180 de grame
• ardei gras - 1 bucată
• morcovi - 3 buc.
• ceapă nap - 3 buc.
• usturoi - 3 catei
• frunză de dafin - 3 frunze
• cuișoare - 1 buc.
• apă - 1 litru
• oțet 9% - 3 linguri. linguri
• zahăr - 1 linguriță
• sare - 2 linguri.

Pregătirea legume asortate cu varză

Pentru această rețetă este mai bine să luați legume mici. În primul rând, spălați totul. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul, spargeți conopida în inflorescențe și îndepărtați miezul și semințele ardeiului dulce.

Tăiați morcovii în cercuri mari, tăiați ardeiul în mai multe părți. Dacă castraveții sunt mari, atunci tăiați-i. Spălați și sterilizați borcanele asortate. Apoi puneți mai întâi în ele usturoiul, cățeii, dafinul și ceapa (dacă ceapa este mare, le puteți tăia în jumătate).

Pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, amestecați apa, zahărul și sarea și aduceți la fierbere. Puneți legumele în marinadă la fiert. Se fierbe 3 minute. Luați de pe foc, adăugați oțet și amestecați ușor.

Umpleți borcanele cu legume și adăugați marinata. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 10 minute. Rulați borcanele cu capace, apoi întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească. Odată răcit, se păstrează.

Castraveți cu conopidă pentru iarnă

Castraveții murați și varza se completează perfect și îmbunătățesc gustul celuilalt. Arată grozav pe farfurie - fac un plus apetisant la orice fel de mâncare din carne.

Va avea nevoie:

• 2,5 kg castraveți
• 1 bucată de varză
• 1 ardei iute
• 1 cap de usturoi
• 2 rădăcini mici de hrean
• câteva frunze de coacăz
• 3 foi de dafin
• 3 buc. garoafe
• lingurita boabe de piper
• o pereche de inflorescențe de mărar

Pentru marinată

• zahăr 50 grame
• sare 75 grame
• oțet 75 ml

Pregătirea castraveților murați cu conopidă

Pentru a face castraveții crocanți, aceștia sunt scufundați în apă timp de câteva ore înainte de conservare. Tăiați în prealabil capetele pe ambele părți.

Pentru conserve, luați două borcane de 3 litri. Borcanele se sterilizează la cuptor, la microunde sau la abur. Puneți frunze de dafin și coacăz, cuișoare, mazăre neagră și căței de usturoi curățați în fundul fiecărui borcan. Tăiați pastaia de ardei iute în inele. Rădăcina de hrean dă densitate castraveților; puteți pune o bucată mică într-un borcan. În loc de rădăcini, puteți lua o jumătate de frunză de hrean.

Recipientele de sticlă pregătite sunt umplute la jumătate cu castraveți. Apoi varza, dezasamblată în inflorescențe, este așezată acolo. Apoi adăugați mărar. Spațiul rămas este umplut cu castraveți.

Borcanele cu conținutul se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu capace metalice sterilizate și se lasă timp de 10 minute. Apoi capacele sunt înlocuite cu altele din plastic cu găuri perforate, prin care apa este turnată în tigaie - aceasta va fi baza pentru a treia turnare. Fierbe apa, adauga sare si zahar. În timp ce saramura fierbe, borcanele se umplu cu apă curată clocotită, care se scurge după două minute.
În fiecare recipient cu legume se toarnă 75 de mililitri de oțet. Apoi se umplu murătură fierbinte. Apoi le rulează sub capace și le răstoarnă și le așează pe podea. După răcire, sortimentul în borcane este transferat în pivniță pentru depozitare.

Important: conopida conservata fara sterilizare trebuie depozitat într-un loc răcoros - într-o pivniță, subsol, subsol sau frigider.

Poți îngheța conopida?

Acest opțiune grozavă pentru gătit iarna tocană cu drepturi depline din legume, unde ingredientul principal sunt inflorescențele fragede de conopidă. Procent de pierdere substanțe utile atunci când înghețat este foarte scăzut, așa că vă recomandăm să congelați această legumă valoroasă, dar trebuie să o faceți corect.

• Conopida pentru iarnă nu ar trebui să aibă daune sau pete.
• Este mai bine să nu înghețați inflorescențele ofilite.
• Pentru congelarea acasă, varza tânără proaspăt recoltată, cu inflorescențe de dimensiuni medii, alb-lăptoase, este mai potrivită.
• Înghețați legumele cultivate într-o zonă ecologic curată fără a folosi substanțe chimice, altfel nu are sens.

O modalitate ușoară de a îngheța conopida

Clătim capul de varză sub jet de apă pentru a îndepărta toată murdăria vizibilă. Curățăm frunzele verzi și le împărțim în inflorescențe, după ce îndepărtăm petele cu pete.

Luați un recipient cu apă cu sare și scufundați varza în el timp de 15-20 de minute. Apa sărată va forța insectele rămase în inflorescențe să se târască afară. După 20 de minute, scurgeți apa saratași clătiți inflorescențele cu apă curentă.

Acum nu mai rămâne decât să uscați varza și să o puneți în pungi groase de plastic. Apoi îl trimitem la congelator să înghețe.

Conopida congelată

Spălăm, curățăm și tăiem exact în același mod ca în versiunea anterioară. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert.

Aruncați inflorescențele de conopidă pregătite în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Apoi îi facem o baie de gheață - scufundăm inflorescențele fierte în foarte apă rece să se răcească repede. Durează doar 3 minute și varza este gata de congelat. Chiar înainte de aceasta, trebuie să-l uscați, astfel încât să nu înghețe împreună în pungi.

Acasă, conopida congelată poate fi păstrată până la șase luni.

Conopida pentru iarna, video

Va rog sa scrieti, ati pregatit conopida si dovlecel pentru iarna? Este gustos? Trimite rețetele tale în comentarii! Mulțumesc!