Puteți găti acasă bile crocante foarte gustoase piure de cartofi. Acest lucru se face simplu și foarte rapid. În continuare, o rețetă cu o fotografie despre cum se face piure de cartofi în pesmet (pâine).

De foarte multe ori nu mai rămâne suficient în frigider. un numar mare de piure de cartofi pe care nimeni nu vrea să termine de mâncat și va trebui să-l arunce. Pentru a evita acest lucru, pregătiți această gustare copioasă, originală și gustoasă.

Pentru a pregăti mai multe porții de bile, veți avea nevoie de:

Piure de cartofi - 2 căni pline.
Ouă de pui - 2 bucăți.
Pesmet pentru pane - o jumătate de pahar.
Ulei vegetal.

Idee pentru bucătar:

Puteți găti vasul prăjit în cuptor sau într-o tigaie.

Cum se fac bile de piure:

1. Se zdrobește bine piureul de cartofi și se formează bile mici din el. Dimensiunea unei mingi poate fi de aproximativ 2 până la 3 cm.

2. Bate ouă de găinăîntr-un castron separat și scufundați bilele rezultate în ele. Apoi rulați fiecare minge în pesmet.
Pune bilele rezultate la congelator.

3. Se toarnă într-o tigaie adâncă ulei vegetal un strat de aproximativ 2-3 centimetri. Pune tigaia la foc mediu. Coaceți biluțele până se rumenesc. De obicei, nu durează mai mult de 3 minute. Nu puneți prea multe bile pe tigaie în același timp.

După ce biluțele sunt prăjite, se scot și se pun pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

• copt sau cartofi fierțiîn coajă 5-6 bucăți,
• brânză de vaci 1,5 căni,
• ouă de pui 2 buc.,
• Sarat la gust
• miere dacă este nevoie
• unt 50-70 g
• praf de nucsoara rasa,
• usturoi, optional
• un praf de amestec de piper macinat
• făină 3 linguri. l.,
• gris uscat 1 lingura. l.,
• ulei vegetal 500-700 ml,
• smantana pentru servire.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti aceste bile pentru gustări, trebuie să pregătiți cartofii în avans. Pentru a face acest lucru, coaceți sau fierbeți cartofii în coajă. Recomand să coaceți cartofii, în această formă nu ies apos și caracteristici benefice mai conservați decât cartofii fierți.

Apoi curățați cartofii răciți și dați pe răzătoare răzătoare fină. Transferați masa într-un bol.

Adăugați brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, bateți două ouă de pui.

Adaugati un praf de sare dupa gust nucşoară si un amestec de ardei macinati. Dacă utilizați caș acru, apoi recomand să adăugați puțină miere în masă (1-2 lingurițe).

Adăugați unt moale și o lingură de gris uscat în masa de caș de cartofi.

Amestecă-l aluat de cartofi si adauga faina de grau.

Vei avea un aluat moale si usor lipicios. Pe o placă de tăiat, acoperiți cu o folie sau o pungă obișnuită. Udați-vă mâinile cu apă și rulați cartofii în bile mici. Întinde bilele pe film.

Apropo, astfel de bile pot fi făcute cu umplutură în interior. De exemplu, puteți lua un ficat ras cu ceapa prajita si morcovi. Pe mana, turtiti prajitura din aluat si puneti putina umplutura. Formați bile cu umplutură și puneți, de asemenea, o peliculă. Este important ca umplutura să nu fie umedă și lichidă, astfel încât să fie convenabil să se formeze produse semifabricate.

Se toarnă ulei vegetal într-o oală sau în orice altă tigaie îngustă, dar înaltă, ca pentru prăjire. Se încălzește bine uleiul și in portii mici prăji bile de cartofi prăjit până când maro auriu la foc mediu.

Transferați produsele finite pe o farfurie pentru servire.

Serviți smântână într-un bol.

Olga Bondas a povestit cum să gătească bile de cartofi și brânză de vaci, rețeta și fotografia autorului. Și așa arată biluțele cu umplutură, foarte gustoase, crede-mă!

Din cartof obișnuit puteți pregăti cu ușurință o garnitură sau o gustare uimitoare - bile de cartofi în pesmet. Crocante la exterior si pufoase la interior, se topesc in gura. După ce am încercat acest fel de mâncare o dată într-un bar în urmă cu aproximativ zece ani, m-am îndrăgostit de el și chiar am încercat să-l gătesc de câteva ori. Dar biluțele mele de cartofi nu s-au dovedit atât de fragede sau nu s-au dovedit deloc a fi bile. Dar după un timp, am dezvăluit în continuare secretele acestui lucru aparent un fel de mâncare simpluși l-am reprodus exact așa cum l-am gustat cândva. Și vă împărtășesc aceste secrete și rețeta de bile de cartofi. Serviți preparatul cu un sos la alegere. După părerea mea, acest sos de muștar cu lapte le este cel mai potrivit.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 2 linguri făină;
• 1 ou;
• 150-200 g pesmet;
• sare, piper dupa gust.

Reteta de cartofi prajiti pas cu pas

1. Tuberculii de cartofi se curăță, se spală și se fierb până se înmoaie. Scurgeți toată apa, puneți cartofii într-un bol.

2. Împingeți fără grijă cu o piață de vechituri nu mai mult de un minut. Scopul acestor acțiuni este de a zdrobi cartofii doar ușor, astfel încât să nu rămână bucăți mari. Și aici este primul secret al biluțelor - cartofii nu ar trebui să se transforme într-un piure de cartofi neted, altfel bilele vor fi greu de format. Și dacă reușesc, nu își vor păstra bine forma și va fi greu să lucrezi mai departe cu ei. Prin urmare, punem deoparte un blender sau mixer convenabil și familiar și luăm zdrobirea obișnuită pentru piure de cartofi sau o furculiță.

3. Se toarnă 2 linguri. făină, sare și piper, spargeți oul. Acum amestecați rapid totul cu o furculiță până se omogenizează.

4. Pornit tabla de bucatarie Presărați puțin pesmet și întindeți uniform. Piureul grosier gata este colectat umed (umezit apă rece) cu o lingura si rulam bilele cu mainile umede. Postare în firimituri de pâine. Noi ne rostogolim.

6. Acoperim o farfurie plată sau o placă mare folie alimentarăși întindeți biluțele de cartofi rulate în pesmet. Dam la congelator pentru minim 3 ore ca sa prinda bine bilutele. Și acesta este al doilea secret al gătitului - înainte de a arunca biluțele în ulei în clocot, acestea trebuie congelate. Apoi vor deveni frumoase și elastice.

7. Când biluțele se întăresc bine, puteți continua să gătiți. Turnați ulei vegetal într-un ceaun sau într-o friteuză, astfel încât bilele să fie complet scufundate în el. Se pune la foc mediu si se incinge bine uleiul.

8. Pune un prosop de hârtie pe o farfurie mare.

9. Bilutele de cartofi congelate se prajesc in portii a cate 5-7 bucati.

10. Mută ​​bilele în ulei clocotit și prăjește timp de 1 minut. Ai grijă la uleiul care fierbe, nu foc puternic.

11. Scoateți cu grijă biluțele de cartofi finite și lăsați uleiul să se scurgă puțin, ținându-l uniform peste ceaun. Apoi transferați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Bilele crocante de cartofi sunt gata! Scoatem prosopul de hartie. Serviți biluțele de cartofi fierbinți cu sosul pregătit în prealabil. Poftă bună!

Descriere

Biluțe de cartofi prăjite- aceasta este foarte masă copioasă, care poate fi folosit ca alternativă la cartofii prăjiți. În același timp, rețeta de piure de cartofi prăjite include o cantitate mare umpluturi pentru umplerea mingii. aperitiv fierbinte poate fi umplut cu brânză tare sau moale, șuncă, carne tocată, pește sau fructe de mare, bucăți de legume murate, nuci sau fructe uscate. Și puteți servi delicii cu sos de brânză, smântână, nuci, ciuperci, roșii sau muștar.

Dacă aveți piure de cartofi gata făcut, puteți face foarte repede biluțe de cartofi acasă. Și dacă te hotărăști să piurezi în mod special cartofii pentru această rețetă, atunci asigură-te că cartofii s-au răcit suficient. Piureul infuzat își păstrează forma mai bine decât piureul proaspăt preparat. Dar și cu produs proaspăt puteți găti un fel de mâncare delicios, parfumat, crocant, dacă este în proportie corecta adăugați făină. Cu toate acestea, proporția necesară de făină din cartofi trebuie determinată individual, adică masa trebuie să fie puternică pentru modelare, dar nu prea lipicioasă și lipicioasă.

Apropo, acest fel de mâncare este destul de bogat în calorii, dar nu mai puțin gustos. Este aperitivul prajit care capata o crusta atat de crocanta, incomparabila, picanta. Pentru copiii care ar dori să ofere numai lucruri utile, precum și pentru oamenii care sunt obișnuiți alimentație adecvată, puteți schimba ușor procesul de gătire. Puteți face bile cu brânză și cartofi cu propriile mâini la fel de simplu și rapid în cuptor sau slow cooker.

Mai multe despre opțiunile de preparare a biluțelor de cartofi veți citi mai jos într-o rețetă foto detaliată, pas cu pas.

Ingrediente

• 
  (720 g)
• 
  (80 g)
• 
  (1 lingura)
• 
  (1 lingura)
• 
  (1/2 cană)
• 
  (2 buc.)
• 
  (1,25 st.)

Etape de gătit

Pregătiți toate ingredientele pentru preparat. După cum am menționat deja mai sus, făina trebuie adăugată strict prin definiție pentru vâscozitate. Calcul ingredientele merg pe piure de cartofi gata, infuzat și congelat.



Adăugați făina, brânza, ceapa și mărarul la cartofi. Sare și piper trebuie adăugate după gust, dar rețineți că brânza va adăuga puțină salinitate aperitivului, iar sosurile pot adăuga condimente preparatului mai târziu.



Se amestecă toate produsele până când se dizolvă cocoloașe mari. Amintiți-vă că masa finită ar trebui să fie ușor uscată, dar păstrați forma rotunda fără a se estompa sau a se destrama.



Masa terminata poti sa lasi deoparte o vreme si sa faci pane. Pentru a pane biluțele de cartofi, veți avea nevoie de pesmet, ouă bătute și făină. Este indicat să împărțiți imediat piureul de cartofi în bile medii, din această cantitate de ingrediente ar trebui să se obțină aproximativ 20-25 de bucăți.



Pune bilele terminate pe masă sau tabla de taiere si se presara cu faina. Apoi scufundați fiecare bila în ou, apoi rulați pesmet. Bilele pane se scufundă într-o cantitate mare de ulei vegetal fierbinte timp de 3 minute sau până la o culoare aurie intensă. Sau puteți coace biluțele de cartofi la cuptor pentru aproximativ 10 minute la 200 de grade Celsius.



Puneți biluțele de cartofi prăjiți mai întâi pe un prosop de hârtie, apoi pe un platou de servire. Se servește fierbinte cu o varietate de sosuri. De asemenea, tocat va fi potrivit pentru preparat. legume proaspeteși frunze de salată.



Poftă bună!

! Biluțe de cartofi prăjite.

reteta de bilute de cartofi

5 din 1 recenzii

Biluțe de cartofi pentru ornat

Biluțe de cartofi prăjite

Tip vas: Mâncăruri din cartofi

Bucătărie: rusă

Ingrediente

• 800 g - cartofi,
• 50 g - unt,
• 1 ou
• roșu și negru piper măcinat,
• 40 g - făină de grâu,
• ulei vegetal pentru prăjire adâncă,
• sare.

Gătitul

1. Cartofii se spala, se curata de coaja, se fierb pana sunt fierti pe jumatate si se scurg de apa.
2. Fără a lăsa să se răcească, frecați rapid și bine cu un pistil de lemn. Adăugați unt fierbinte pre-topit, un ou crud, sare si piper dupa gust, frecati din nou bine si amestecati.
3. Modelați piureul de cartofi cald în bile mici. Rulați-le în făină și paine-le în făină de grâu premium.
4. Se încălzește ulei vegetal până la fiert într-o tigaie mare cu părțile înalte sau într-o cratiță și se prăjesc biluțele de cartofi în el până se rumenesc.
5. Se servește fierbinte, ornat cu ierburi proaspete.

Poftă bună! Biluțe de cartofi pentru ornat

Biluțe de cartofi pentru ornat. Delicios! Biluțe de cartofi prăjite. Reteta de bilute de cartofi 5 din 1 recenzii Bilute de cartofi pentru garnitura Imprimare Biluțe de cartofi prăjite Autor: Povarenok Tip fel de mâncare: Mâncăruri din cartofi Bucătărie: Rusă Ingrediente 800 g - cartofi, 50 g - unt, 1 ou, piper roșu și negru măcinat, 40 g - făină de grâu, ulei vegetal pentru prăjire, sare. Cartofii se spala, se curata de coaja, se fierb pana sunt fierti pe jumatate si se scurg de apa. Fără a lăsa să se răcească, frecați rapid și bine cu un pistil de lemn. Adaugati unt fierbinte pre-topit, ou crud, sare si piper dupa gust, inca o data...