Oricine nu-i place să se deranjeze cu prăjiturile de Paște cu drojdie de Paște poate răsufla ușurat și poate scrie o rețetă de prăjituri de brânză de vaci într-o carte de bucate. Acoperiți cu glazură albă, nu diferă deloc ca înfățișare față de omologii lor din aluat de drojdie și multora le place gustul lor chiar mai bine decât prăjiturile obișnuite de Paște.

Reteta Cupcakes de Paste

Ingrediente pentru aluat

• Făină - 300 g
• Unt - 150 g.
• zahăr - 300 g.
• Brânză de vaci (18%) - 260 g.

Puteți folosi brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9% sau mai mare

• • Ouă de pui (mici) - 4 buc.
  • Praf de copt - 1 linguriță

Ingrediente pentru glazură

• • • Albusul unui ou
    • zahăr fin - 100 g.
    • Suc de lămâie - câteva picături

Cum să faci cupcakes de Paște

Dacă brânza de vaci are cocoloașe mari, frecați-o printr-o sită. Poți, desigur, să-l bati cu un mixer, dar printr-o sită obții un rezultat mai pufos.

Am folosit brânză de vaci cumpărată din magazin cu 18% grăsime. Pentru a face brioșe cu brânză de vaci, brânza de vaci cu orice conținut de grăsime este potrivită, cea mai importantă condiție este ca să nu fie prea umedă.

Dacă brânza de vaci este umedă, cântăriți-o în tifon, excesul de umiditate se va scurge.

Adăugați unt înmuiat (150 g), zahăr (300 g) în brânza de vaci.


Bateți bine cu un mixer.


Într-un castron separat, spargeți ouăle (4 buc.)

Se toarnă ouăle în masa principală în porții mici. Au turnat puțin și au amestecat cu un mixer, au mai turnat puțin și au amestecat din nou.

Bateți bine aluatul rezultat și adăugați făină (300 g). Se toarnă făina in portii mici. Asigurați-vă că cerneți mai întâi făina și adăugați praful de copt.

Se amestecă gros aluat de caș pentru prăjiturile noastre de Paște. Este convenabil să folosiți o spatulă cu vârf de silicon (acest lucru vă permite să frământați aluatul până la omogenizare).


Consistența aluatului este groasă dacă îl ridici pe o spatulă, nu curge, dar cade în porții mari.


Ungeți formele pentru cupcake de Paște cu ulei vegetal folosind o perie. Se presara apoi cu faina.


Aluatul pentru cupcakes de Paste trebuie sa fie aromat cu stafide (clatiti inainte, inmuiati in apa calduta timp de 10 minute ca sa fie moale, uscat puteti adauga in aluat fructe confiate, nuci si alti potentiatori de aroma care va plac);


Presaram formele cu faina si adaugam aluatul.


Umpleți fiecare formă cu 2/3.

Atenţie! În fotografie, formularele sunt completate complet, aproape până sus. Aceasta este greșeala mea, pe care am regretat-o ​​foarte mult în timpul coacerii. Aluatul a iesit din aproape toate formele si a inceput sa picure pe foaia de copt. Datorită prafului de copt din aluat, cupcakes-urile de Paște se ridică foarte bine la cuptor, așa că este mai bine să puneți puțin mai mult de jumătate din aluat în fiecare tavă.

Puneți cupcakes-urile la cuptorul preîncălzit (până la 170 C) pentru 25-30 de minute. Judecăm pregătirea după aspect cupcakes - ar trebui să devină roz, apetisant și, de asemenea, pe o așchie de lemn uscată, pe care o lipim în cel mai înalt loc al cupcake-ului pentru a verifica.


Iată cum arată cupcakes-urile mele „de urgență” din lateral. Nu-mi face greșelile! Îmi pot imagina cât de drăguți, cu blaturi înalte, ar fi putut fi cupcakes-urile mele dacă nu m-aș fi zgârcit cu aluat.

Cum să faci glazură albă pentru cupcakes de Paște

Separați cu grijă albusul de gălbenuș.

Bateți albusul unui ou cu un mixer până la spumă albă. Nu trebuie să așteptați vârfuri stabile, deoarece nu am adăugat încă zahăr.

După ce adăugați zahărul, bateți glazura de cupcake de Paște încă câteva minute până se formează vârfuri tari.

Acoperiți cupcakes cu caș cu glazura finită.

Dacă totuși vă decideți să coaceți prăjituri de Paște de Paște, luați notă de această rețetă, dovedită de generații (conform ei: Coacerea de Paște Mereu iese grozav!)

Puteți aștepta până când glazura se întărește sau puteți începe să încercați.

Brioșele cu caș devin sfărâmicioase, fragede, suculente. Puteți coace cupcakes în loc de prăjituri de Paște pentru a-i trata pe cei dragi sau pentru a le oferi cadou de sărbători Paște fericit familie, prieteni.


Am „lucrat la greșeli” și am copt cupcakes în aceleași forme, punând puțin mai mult de jumătate din matriță în aluat. Totul a ieșit mult mai bine. Reportajul meu foto:

Înalt, roșu și foarte apetisant.

Mi-ar placea parerea ta despre reteta! Spune-ne ce aditivi ai folosit in aluat (stafide, fructe confiate, nuci?) Cu ce ​​glazura l-ai acoperit, in ce forme ai copt-o? A încercat cineva să coace? prăjitură cu brânză de vaci in forma grozava?

02.04.2017

Întreaga familie se adună de obicei de Paște, așa că rețetele dovedite de cupcake vor fi la îndemână. Poți lua acest desert cu tine ca deliciu sau la picnic. A face cupcakes de Paște poate fi un moment bun tradiția familiei, pentru că fiecare poate pregăti și decora cupcakes în felul său. Pregătește delicioase cupcakes de Paște și ai o vacanță luminoasă și dulce!
Pentru a calcula greutatea unui anumit produs, vă va ajuta un tabel comparativ de greutăți și măsuri.

Reteta 1. Tort de Paste cu branza de vaci si stafide

Ingrediente

Pentru test:
✵ făină de grâu ( premium) - 280 g;
✵ brânză de vaci - 260 g;
✵ ouă de pui - 3 buc.;
✵ zahăr granulat ‒ 300 g;
✵ unt - 150 g;
✵ praf de copt - 15 g;
✵ stafide ‒ 80-100 g.
Pentru glazura:
✵ zahăr pudră - 1 cană;
✵ apă ‒ 3 linguri. linguri;
✵ aromatice - optional;
✵ colorant alimentar- optional.

Pregătirea

1. Bateți untul înmuiat cu zahărul la mixerul de mare viteză timp de aproximativ 5 minute.
2. Adăugați brânza de vaci și amestecați cu un mixer.
3. Continuând să bateți, bateți ouăle pe rând.
4. Se adauga faina cernuta cu praful de copt si se bate la viteza mica.
5. Clătiți mai întâi stafidele, uscați-le, rulați-le în făină și adăugați-le în aluat.
6. Apoi puneți aluatul în tapetată hârtie de pergament se formeaza, se da in cuptorul preincalzit la 170-180°C si se coace 50-60 minute. Verificați pregătirea cu un chibrit sau o scobitoare.
7. Răciți tortul finit, scoateți-l din formă, răsturnați-l și turnați-l cu glazură de zahăr sau pur și simplu stropiți-l cu zahăr pudră.
8. Pentru glazură zahăr pudră se cerne printr-o sită într-o cratiță, se adaugă apă caldă cu substanțe aromatice și se încălzește, amestecând, la 40°. Dacă glazura este prea groasă, trebuie să mai adăugați puțină apă, iar dacă este lichidă, adăugați zahăr pudră. Glazura poate fi vopsită în orice culoare folosind colorant alimentar natural.

● Pentru a accelera uscarea și pentru a îmbunătăți calitatea glazurei, puteți adăuga 3 albușuri în loc de apă (adică, înlocuiți fiecare 1 lingură de apă cu 1 albuș).
● Daca prajitura de Paste sta la frigider pana dimineata, va fi si mai gustoasa.

Reteta 2. Tort de Paste cu mandarine

Ingrediente:

✵ făină de grâu (cel mai înalt grad) - 1 cană;
✵ amidon ‒ 1 lingură. linguriţă;
✵ ouă de pui - 3 buc. mare sau 4 buc. mic;
✵ zahăr granulat - 1 cană;
✵ sare - 1 praf;
✵ mandarine - 3 buc.;
✵ unt - 2 linguri. linguri (pentru ungerea formei);
✵ zahăr pudră - pentru stropire.

Pregătirea

1. Curățați mandarinele, împărțiți-le în felii și tăiați-le în bucăți.
2. Gălbenușurile de ou Separați cu grijă de proteine. Pune albusurile la frigider deocamdata. Se macină gălbenușurile cu 1/2 cană de zahăr până când sunt aproape albe (zahărul ar trebui să se dizolve), apoi se bat cu un mixer până devine pufos.
3. Sărați ușor albușurile spumă, bateți până se întăresc și, continuând să bateți, adăugați treptat restul de zahăr.


4. Se amestecă gălbenușurile și albușurile bătute, amestecând ușor într-o singură direcție, se adaugă făina și amidonul cernute și se amestecă totul cu grijă, încercând să nu stingă spuma.
5. La finalul framantarii aluatului adaugam bucatele de mandarine.
6. Se unge forma cu unt, se presara usor cu faina, se toarna aluatul in ea, se da in cuptorul preincalzit la 180-190°C si se da la cuptor pentru 25-30 de minute (puteti verifica starea de pregatire cu o scobitoare).


7. Lăsați tortul de Paște finit să se răcească, apoi scoateți-l cu grijă din formă și presărați toată suprafața cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Pofta buna, dispozitie sarbatoare si Paste Fericit!

Rețeta 3. Cupcake cu mandarine de Paște

Vă prezentăm o rețetă pentru un desert de Paște simplu, dar neobișnuit. O prajitura cu glazura cu citrice incredibil de gustoasa si aromata se prepara in doar jumatate de ora.

Ingrediente:

✵ făină de grâu (clasa cea mai înaltă) - 320 g;
✵ ouă de pui - 5 buc.;
✵ bicarbonat de sodiu - 12 g;
✵ zahăr granulat ‒ 260 g + 2 linguri. linguri pentru glazura;
✵ sare - 10 g (1 praf);
✵ ulei vegetal - 120 ml;
✵ mandarine - 6 buc. mare sau 8 buc. mic;
✵ coaja de mandarine - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

1. Se stoarce sucul din mandarine și se strecoară. Sucul va intra în aluat, dar nu uitați să lăsați 2 linguri. linguri pentru prepararea glazura!
2. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Pune albusurile la frigider deocamdata. Se macină gălbenușurile cu zahăr și apoi se adaugă ulei vegetal, sucul de mandarine cu coaja si bate cu mixerul, adaugand treptat faina cernuta si sifon.
3. Separat, batem albusurile racite cu sare. spumă groasă, se combină cu amestecul principal, se amestecă ușor cu o spatulă.


4. Se unge o tava de tort, se presara cu faina, se umple pe jumatate cu aluat, se da la cuptorul preincalzit la 160-180°C si se coace 30 de minute.
5. Pregătirea glazurei. Conectați 2 linguri. linguri de zahăr și 2 linguri. linguri suc de mandarineși îmbrăcați baie de apă până când zahărul este complet dizolvat.


6. Tortul de Paște trebuie glazurat cu 5 minute înainte de a fi gata. De asemenea, puteți stropi cu mici decorațiuni colorate sau fructe confiate.

Pofta buna, dispozitie sarbatoare si Paste Fericit!

Reteta 4. Prajituri de Paste cu drojdie

Vă aducem în atenție reteta universala, conform căreia puteți coace nu doar prăjituri de Paște, ci și cupcakes mici de Paște. Aluatul pentru cupcakes de Paște se prepară folosind aluat de drojdie, în mod obişnuit. Datorita faptului ca reteta contine unt si smantana, rezultatul este unul excelent produse de patiserie bogate. Puteți folosi stafide sau orice fructe confiate ca umplutură pentru cupcakes de Paște. cupcakes de PașteÎntotdeauna ies foarte frumoase, gustoase, aromate și festive.

Ingrediente

Pentru test:
✵ făină de grâu (clasa cea mai înaltă) - 450-500 g;
✵ lapte - 200 ml;
✵ drojdie uscată - 1 plic (11 g);
✵ smântână - 100 g;
✵ unt - 200 g;
✵ ouă de găină - 4 buc.;
✵ zahăr granulat ‒ 180-200 g;
✵ sare - 1 praf;
✵ zahăr vanilat- după gust;
✵ stafide (sau fructe confiate) - optional.
Pentru glazura:
✵ zahăr pudră - 1 cană;
✵ albus de ou- 1 bucata;
✵ suc de lamaie‒ 2 linguri. linguri;
✵ stropi multicolore - pentru decor.

Pregătirea

1. Pentru aluat, diluați drojdia uscată și 1 lingură. lingura de zahar in cantitate mica lapte cald, lăsând-o pentru o vreme. Cand totul este activat si capacul pufos se ridica se adauga inca jumatate de lapte si aproximativ 100 g faina, se framanta aluatul si se lasa 30 de minute la loc caldut.
2. Se topește ușor untul și se amestecă cu zahărul până se dizolvă complet.
3. Cand aluatul creste se adauga restul ingredientelor, se framanta amestecul aluat de drojdie si se lasa 1 ora intr-un loc caldut sa dospeasca.
4. Dacă se folosesc stafide, acestea trebuie spălate bine, uscate cu un prosop de hârtie (sau rulate în făină), adăugate în aluatul crescut și amestecate bine.
5. Aluat gataÎmpărțiți în forme de brioșe. Nu vă jenați de faptul că aluatul se dovedește subțire - nu este înfricoșător. Va creste foarte bine, asa ca formele trebuie umplute nu mai mult de jumatate pentru a nu se revarsa in timpul coacerii.
6. Lăsați aluatul să se odihnească în forme timp de 20 de minute, apoi dați la cuptorul preîncălzit la 180-190°C și coaceți cupcakes mici pentru aproximativ 30 de minute.
7. Pentru glazură: Bateți albușul răcit într-o spumă puternică, adăugând treptat zahăr pudră. Și abia la sfârșit adăugați suc de lămâie.
8. Acoperiți cupcakes-urile de Paște terminate cu glazură de albuș de ou și decorați cu mici stropi multicolore.

Pofta buna, dispozitie sarbatoare si Paste Fericit!

Reteta 5. Cupcakes cu nuca de cocos de Paste

Vă sugerăm să pregătiți un desert delicios de Paște: cupcakes cu vanilie cu crema de branza si fulgi de cocos.

Ingrediente

Pentru test:
✵ făină de grâu (clasa cea mai înaltă) - 200 g;
✵ praf de copt - 1,5 lingurițe;
✵ lapte proaspăt - 120 ml;
✵ ouă de găină - 2 buc.;
✵ unt - 115 g;
✵ zahăr granulat ‒ 200 g;
✵ sare - 0,5 linguriță;
✵ coaja de lamaie - 1 lingurita;
✵ extract de vanilie - 1 lingurita.
Pentru glazura:
✵ zahăr pudră - 300 g;
✵ lapte (sau smântână) - 1 lingură. linguriţă;
✵ unt - 55 g;
✵ cremă de brânză (moale) - 115 g;
✵ extract de vanilie - 0,5 linguriță.
Pentru decor:
✵ fulgi de nucă de cocos - 2 căni;
✵ bomboane în formă de ou („M&M’s” sau „Robin Eggs”).

Pregătirea

1. Într-un castron separat, amestecați făina cernută, praful de copt, sarea și coaja de lămâie.
2. Bateți untul înmuiat cu un mixer timp de 1-2 minute. Adaugam zaharul si batem inca 3-4 minute la viteza medie. In timp ce continuati sa bateti, bateti ouale pe rand si adaugati extract de vanilie.
3. Apoi, amestecand cu mixerul la viteza mica, adaugam treptat amestecul de faina (in 3 adaosuri) si laptele (in 2 adaosuri), incepand si terminand cu faina. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
4. Ungeți ușor pahare pentru brioșe (12 buc.) sau tapetați cu pergament și umpleți până la jumătate cu aluat.
5. Introduceți formele umplute într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 18-20 de minute (verificați pregătirea cu o scobitoare: trebuie să fie uscată).
6. Cupcakes gata preparate Scoateți din cuptor și răciți complet pe un grătar.
7. Pentru glazură bate untul inmuiat cu un mixer. Continuând să batem, adăugați moale crema de branza, apoi – zahăr cu extract de vanilie. Se adauga apoi putin lapte (smantana) si se bate pana se omogenizeaza.
8. Folosind o perie de silicon, ungeți fiecare cupcake cu glazură, stropiți generos cu fulgi de nucă de cocos și decorați cu bomboane mici, multicolore, în formă de ou („M&M’s” sau „Robin Eggs”).
Aceste cupcakes pot fi păstrate la frigider câteva zile. Dar, înainte de servire, trebuie aduse temperatura camerei.

Pofta buna, dispozitie sarbatoare si Paste Fericit!

Reteta 6. Brichete de Paste cu stafide

Produsele de patiserie de Paște au fost întotdeauna un decor de masă pentru Paște. În mod tradițional, prăjitura de Paște, ouăle colorate și brânza de vaci de Paște sunt prezente pe masă. Nu oricine poate coace prăjiturile de Paște din aluat de drojdie, dar sunt delicioase cupcakes pufoase, acoperite cu glazură proteică, le poate înlocui cu ușurință. Avantajele unui astfel de desert sunt originalitatea și gustul lui.

Ingrediente

Pentru test:
✵ făină de grâu (clasa cea mai înaltă) - 200 g (1,5 căni);
✵ ouă de pui - 2 buc. + 1 galbenus;
✵ smântână (sau chefir) - 100 g;
✵ unt (sau margarină) - 100 g;
✵ stafide fără semințe (fructe confiate, caise uscate) - 100 g;
✵ praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe;
✵ zahăr granulat ‒ 180-200 g (1 cană);
✵ zahăr vanilat - 8 g (1 linguriță);
✵ sare - 1 praf.
Pentru glazura:
✵ zahăr pudră - 160-180 g (1 cană);
✵ suc de lamaie (proaspat stors) - 1 lingurita;
✵ albuș de ou ‒ 1 buc.
Pentru decor:
✵ stropi de cofetărie multicolore.

Pregătirea

1. Sortați stafidele și înmuiați apă fierbinte timp de 15-20 de minute ca sa se umfle putin. Apoi se usucă ușor pe un prosop de hârtie și se rulează în făină. Acest lucru se face astfel încât stafidele să nu se scufunde până la fund în timpul coacerii, ci să fie distribuite uniform în întregul produs.
2. Într-un castron adânc, bateți 2 ouă întregi și 1 gălbenuș cu zahăr (se lasă 1 albuș pentru prepararea glazurei) până devine spumos. Continuând să batem, adăugați untul înmuiat. Amestecul trebuie să fie omogen sau cu bucăți mici de ulei.


3. Se adauga apoi smantana, praful de copt, sarea, zaharul vanilat si se bate ingredientele cateva minute.
4. Adăugați treptat făina cernută în masa omogenă rezultată, amestecând constant. Aluatul nu trebuie să fie tare: abia trebuie să alunece de pe o lingură.
5. La finalul framantarii adaugam stafidele preparate si amestecam bine cu o lingura de jos in sus.


6. Ungeți formele de brioșe din oțel (cele de silicon și de hârtie nu au nevoie de asta), umpleți puțin mai mult de jumătate cu aluat (altfel brioșa nu va avea unde să crească), puneți în cuptor rece, expune regim de temperatură 180°C și coaceți aproximativ 30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu un chibrit sau cu o scobitoare (prin introducerea acesteia în produsele de copt, ar trebui să iasă uscată).
7. Scoateți brioșele terminate din cuptor și lăsați să se răcească.


8. Pentru glazură: bate albusul racit, dar nu pana la varfuri tari. Apoi adăugați treptat zahăr pudră în porții mici și la final adăugați suc de lămâie proaspăt stors.
9. Acoperiți cupcakes cu glazură de albuș și decorați cu stropi colorate deasupra.
Dupa ce glazura s-a intarit, desertul de Paste poate fi servit pe masa de sarbatori.

Pofta buna, dispozitie sarbatoare si Paste Fericit!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Pentru Sărbătoarea Luminoasă, toate gospodinele coac prăjituri de Paște aerisite, prăjituri de turtă dulce de Paște, fursecuri și coroane. Fiecare casă este plină cu tot felul de gustări, carne și preparate din peste, deserturi, incredibile produse de patiserie parfumate. Vă sugerez să coaceți cupcakes de Paște, iar rețeta mea cu fotografii vă va ajuta în acest sens. Puteți pregăti cu ușurință cupcakes suculenți, apetisant și foarte atractiv, deoarece, în general, gătitul nu necesită mult timp și ingrediente scumpe. Puteți decora produsele de copt finite după gustul dvs.
Această cantitate de ingrediente face 12 cupcakes.



Ingredientele necesare:
- faina de grau - 300 g,
- unt - 150 g,
- ouă de pui - 3 buc.,
- zahăr vanilat - 10 g,
- praf de copt - 1 plic (18 g),
- stafide - 100 g.
Glazură:
- proteine ​​din pui - 1 buc.,
- zahăr pudră - 200 g,
- coloranti alimentari,
- suc de lamaie - 1 lingura,
- bomboane pentru decor.

Reteta cu poze pas cu pas:

Toate alimentele pentru gătit trebuie să fie la temperatura camerei. Într-un castron adânc, combinați ouăle de pui, zahăr granulat si zahar vanilat. Luați un tel de mână sau un mixer și bateți, nu prea mult, până se omogenizează.




În primul rând, topește untul sau margarina, se răcește puțin și se adaugă amestec de ouă. Continuați să amestecați până la omogenizare.




Cerneți făina într-un recipient separat. Adăugați praful de copt și amestecați. Adăugați amestecul de făină la restul ingredientelor și amestecați bine în aluat, astfel încât să nu rămână cocoloașe.




Adăugați stafidele, amestecați până când sunt distribuite uniform în aluat. Dacă stafidele sunt prea uscate, turnați în prealabil apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi scurgeți apa și uscați bine. Se presară ușor cu făină. Aluatul iese destul de gros. Dacă aveți prea multă făină, puteți adăuga puțin lapte.






Împărțiți aluatul în forme, umplând aproximativ 2/3 din formă. Este convenabil să folosiți cele din silicon sau din fier împreună cu cele din hârtie. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-50 de minute la 180 de grade.




Așezați brioșele terminate pe un grătar și răciți bine.




Intre timp, sa pregatim glazura. Bate albusul racit cu un praf de sare pana apare spuma, la viteza mica. Puteți bate cu un mixer sau un tel de mână.




Pentru a acoperi cupcakes veți avea nevoie de o glazură nu foarte groasă. Adăugați zahăr pudră. Dacă pulberea albă este mare, poate fi nevoie de aproximativ 180-200 g. În alt caz, aproximativ 150-180 g.






Adăugați pudra în porții mici pentru a forma o masă asemănătoare cu smântâna lichidă. Se toarnă zeama de lămâie și se amestecă bine.




Pentru a face desene pe glazură albă, veți avea nevoie de o masă mai groasă. Selecta cantitatea necesară glazură albă, adăugați o picătură de colorant, amestecați.




Adăugați zahăr pudră pentru ca masa să fie mai stabilă și să nu se întindă la desen.




Prinde fundul prăjiturii și scufundă-l glazură albă. Decorați deasupra bomboane colorate. Se lasa 25-30 de minute pentru ca glazura sa se usuce.




Acum schimbă glazura colorata V pungă cu o gaură mică și desenați desenele dorite. Lasă-l să se usuce.








Prăjiturile de Paște delicioase și suculente sunt gata. Sărbători fericite și deserturi delicioase!
De asemenea, vă invităm să priviți

Vă aduc în atenție o rețetă de cupcakes de Paște cu stafide, fructe confiate, coajă de portocale și coniac. Va fi util nu numai pentru tinerele gospodine care nu se pot hotărî să coacă, ci va fi util și pentru cei care vor să-și surprindă familia cu produse de patiserie de Paște delicioase și incredibil de aromate.

Aceste cupcakes elegante de Paște cu glazură de albuș de ou pot fi folosite ca deliciu pentru prieteni și colegi. În aparență, cupcakes-urile mici de Paște nu sunt deloc diferite de omologii lor făcute din aluat de drojdie și multora le plac și mai mult la gust.

Ingrediente pentru aluat:

• 1,5-2 linguri. făină de grâu
• 0,5 linguri. Sahara
• 125 ml lapte
• 100 g unt
• 2 ouă de găină
• 50 g stafide
• 50 g fructe confiate multicolore
• 10 g praf de copt
• coaja de 1 portocala
• 1 lingura coniac
• un praf de vanilină

Ingrediente pentru glazura:

• 1 albus de ou
• 200-250 g zahăr pudră
• 1 lingura suc de lamaie
• stropi de cofetărie pentru decor

*Volum pahar – 250 ml.

Cum se prepară cupcakes de Paște:

ÎN cuptor cu microunde sau se topesc 100 g de unt pe aragaz. Se toarnă într-un bol adânc și se răcește ușor. Adăugați zahăr granulat în unt și amestecați bine amestecul.

Apoi bateți 2 ouă de pui în amestecul de ulei. Amesteca totul din nou bine folosind un tel.

Se toarnă laptele la temperatura camerei în amestecul rezultat. Pentru aromă, adăugați în aluat o linguriță de coniac sau lichior. Amestecați ingredientele până la omogenizare, urmând rețeta de cupcakes mici de Paște.

În mai multe etape, adăugați amestecul cernut în amestec. făină de grâu, amestecat cu praful de copt si vanilina.

Se spală bine stafidele și se fierb la abur în apă clocotită. Apoi vom discuta despre fructele uscate folosind șervețele de hârtie și le vom adăuga în aluat. Folosind un cuțit special sau o răzătoare fină, îndepărtați coaja unei portocale. Împreună cu fructele confiate vom adăuga coaja de portocalaîn aluat, conform rețetei de cupcake de Paște.

Amestecă bine aluatul până când toate ingredientele sunt combinate.

Să umplem forme de silicon aluat gata preparat cu două treimi. Pre-ungeți forme de silicon nu este nevoie.

Să trimitem preparatele noastre la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Vom coace cupcakes de Paște forme de silicon la mediu până se termină, aproximativ 25-30 de minute. Produse de copt gata Lasam putin sa se raceasca si scoatem din forme.

Acum vă voi spune cum să decorați cupcakes de Paște. Mai întâi, să pregătim glazura. Separați albușul de gălbenuș. După ce adăugați suc de lămâie la proteine, începeți să o bateți la viteză mică de mixer.

Apoi măriți treptat viteza mixerului și adăugați zahăr pudră în glazură în mai multe etape. Rezultatul ar trebui să fie o glazură groasă, albă ca zăpada, pentru decorare.

În ajunul sărbătorii strălucitoare a Paștelui, mulți încep să caute noi retete interesante pentru masa festivă. vreau sa iti ofer buna reteta Prajitura de Paste, care este foarte usor de preparat, mai ales ca intregul proces este prezentat in fotografie. Este incredibil de rapid de pregătit; procesul de pregătire a aluatului în sine nu va dura mai mult de 5 minute. Coaceți-l și veți vedea singuri că acest cupcake de Paște este cel mai delicios, rețeta va depăși toate așteptările.

Pentru gătit aveți nevoie produse simple, de asemenea, nu va trebui să stai mult timp în bucătărie. Îl poți decora glazura de zahar, ciocolata topita, bomboane colorate sau stropi de cofetarie. Glazura poate fi colorată cu coloranți culori diferite, datorită acestui lucru, coacerea va deveni și mai strălucitoare și mai festivă. Și puteți adăuga în aluat caise uscate, fructe confiate, fructe de pădure sau fructe mărunțite. Începeți să gătiți și veți obține propria versiune unică.

Ingrediente:

Pentru cupcake:

• Smântână - 200 g
• Margarina - 125 g
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 1 lingură. (1 pahar = 200 ml)
• zahăr - 1 lingură.
• Stafide - după gust
• Vanilina - un praf
• sifon stins - 1/3 lingurita

Pentru glazura:

• Albus de ou - 1 buc.
• Suc de lămâie - 3 picături
• zahăr pudră - 150 g

Topping de cofetarie

Numar de portii: 6

Bucătăria europeană

Timp de coacere: 35 minute

Mod de preparare: la cuptor

Conținut caloric: 333 kcal la 100 g

Cum se face cupcake de Paște

După cum am spus deja, este foarte ușor să prepari un tort de Paște folosind această rețetă, mai întâi pregătesc ingredientele pentru aluat. Topesc margarina si o las la racit se poate inlocui si cu unt. Spal stafidele, le sortez si le torn apă fierbinte timp de 5 minute. Luați cantitatea de stafide după gust, eu am luat cam 40 g Între timp, bateți ouăle în bolul mixerului și adăugați zahărul.

Bateți ouăle cu zahărul timp de 3 minute, apoi adăugați margarina topită, smântâna, stafidele și sifonul stins. Este important să scurgeți stafidele înainte de a le adăuga. excesul de lichid, uscați-l cu un prosop de hârtie și abia apoi adăugați-l în aluat. Puteți stinge sifonul cu oțet sau acid citric.

Amestecam totul, apoi turnam faina in aluat, care nu trebuie cernut.

Cu ajutorul unui tel amestecam faina cu restul ingredientelor si obtinem un aluat omogen.

Este foarte convenabil să coaceți cupcakes de Paște în forme de silicon, deoarece nu se lipesc în ele, iar după coacere, cupcakes-urile se scot foarte ușor din formă. Am hotărât să-l coac pe al meu tort de Paște cupcake in forma dreptunghiulara si o poti alege pe cea care iti place cel mai mult. La urma urmei, nu trebuie să fie o cupcake mare, pentru că poate, dimpotrivă, vrei să faci multe mici. Dacă coaceți într-o tavă metalică, ungeți-o cu ulei. Am turnat aluatul în formă; pentru mine a luat cam jumătate din formă.

Coacem prajitura la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 35 de minute.

Când străpungi aluatul cu o scobitoare, acesta trebuie să rămână uscat și asta înseamnă că coacerea este gata. Întoarceți cu grijă tigaia și puneți-o pe o farfurie.

Acum vă voi arăta cum să faceți glazură pentru prăjiturile de Paște care nu se sfărâmă. Pentru glazură iau un albuș, adaug zeamă de lămâie și jumătate din zahăr pudră.

Am amestecat si mai adaug pudra. Glazura se dovedește a fi puțin groasă, iar dacă o aplicăm pe cupcake, nu va picura, dar, în același timp, nu va fi atât de groasă încât să crape și să se sfărâme. Aceasta este consistența potrivită pentru prăjiturile și brioșele de Paște.

Am pus o parte din glazură într-o pungă de patiserie, o să am nevoie de ea puțin mai târziu.

Folosește o lingură pentru a întinde glazura pe partea de sus a cupcake-ului și întinde-l uniform. Deoarece nu este foarte lichid, nu va curge, dar vreau să fac picături frumoase curgătoare. Așa că iau glazura într-o pungă, fac o gaură mică în ea și trag dungi îngrijite. Decorez blatul cu stropi de cofetărie.

Acest tort de Paste este cel mai delicios, reteta este facuta cat mai detaliat pentru ca totul sa iti iasa perfect.

Lasă astfel de produse de patiserie să devină frumoase și adaos gustos la a ta masa festiva. Poftă bună!

Reteta video pentru a face brioche: