Ziua bună tuturor.

Întotdeauna încerc să gătesc ceva neobișnuit pentru cei dragi. Și acest fel de mâncare trebuie să fie neapărat util copiilor mei și este de dorit să fie ușor și rapid de preparat. Prin urmare, sarmale leneșe mă ajută întotdeauna în această situație, deoarece acest fel de mâncare combină armonios carnea, orezul, legumele și sosul. Și copiii mei le mănâncă cu plăcere, în timp ce sunt sarmale clasice se mănâncă mereu doar carne tocată, iar eu trebuie să termin varza. Desigur, sarmale leneșe în exterior diferă de cele reale, dar nu sunt inferioare ca gust. Dar economisesc timp și energie pentru alte lucruri utile.

Rulourile de varză leneșă sunt cotlet făcute din varză, carne tocată și orez, coapte sau înăbușite în sos. În chiar versiune simplă acestea nu sunt nici măcar cotlet, ci varză, carne tocată, orez și legume înăbușite în sos. La prima vedere, poate părea că poți face un astfel de fel de mâncare fără să cunoști subtilități. Cu toate acestea, această impresie este înșelătoare. Pentru a pune toate componentele într-un singur container, într-adevăr nu necesită o mare îndemânare. Dar pentru a găti sarmale adevărate leneșe sub formă de alungite sau forma rotunda nu toată lumea reușește prima dată. Cunoașterea câtorva secrete le va face gustoase și apetisante, fără experimente nereușite.

• Din carne slabă este dificil să gătești carne tocată suficient de vâscoasă și densă pentru a păstra forma dată în timpul coacerii sau tocăturilor. Prin urmare, este de preferat să luați carne de porc sau carne tocata amestecata cu adaos de carne de porc sau adăugați un ou la puiul tocat.
• Nici măcar nu poți face ceva cu adevărat gustos din produse de proastă calitate bucătar cu experiență. Prin urmare, acordați atenție compoziției cărnii tocate, categoria acesteia, data de fabricație și data de expirare. Este și mai bine să-l gătești singur din carne, de a cărei calitate ești sigur.
• Se întâmplă ca varza să fie ușor amară. În acest caz, trebuie tocat și lăsat timp de 5 minute apa fierbinte, apoi scoateți și strângeți.
• Orez pentru sarmale leneşe trebuie fiert până se fierbe pe jumătate. În caz contrar, este posibil să nu aibă timp să gătească și să rămână solidă, ceea ce nu va avea cel mai bun efect asupra gustului preparatului.
• Pentru ca sarmale leneșe să nu se destrame în timpul tocănirii sau coacerii, de obicei se prăjesc într-o tigaie. De asemenea, afectează în mod favorabil gustul preparatului.

Puteți găti sarmale leneșe în smântână sau sos de roșii. O rețetă populară care folosește un amestec de smântână și sos de roșii. Metoda de preparare poate fi, de asemenea, diferită. Unele detalii pot depinde de asta. Prin urmare, citește mai întâi întreaga rețetă pentru a înțelege cum ți se potrivește această metodă.

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 gr.

BJU: 6/3/14.

Kcal: 105.

GI: scăzut.

AI: mediu.

Timp de gătit: 80 min.

Porții: 8 portii (2200 g) .

Ingrediente pentru vase.

Rulouri de varza.

• Carne tocată (puteți lua orice, eu am pui) - 500 g.
• Varză albă - 500 g.
• Orez alb cu bob rotund - 500 g.
• Ceapa - 100 g (2 buc).
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 4 g.
• Condimente - 4 g.
• Pesmet - 150 g.

Sos.

• Morcovi - 100 g (1 buc).
• Roșii - 200 g (3 buc).
• Ceapă - 50 g (1 buc).
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit) - 10 ml.
• Smântână - 150 g.
• Sare - 2 g.
• Condimente - 2 g.
• Apă - 500 ml.

Reteta de mancare.

Să pregătim ingredientele. Curățăm ceapa și morcovii, spălăm roșiile și eliberăm varza de frunzele superioare. Clătiți orezul.

Punem apa intr-o cratita pe foc.

Dupa fierbere adaugam orezul in cratita si calim la foc mic (eu am 5 din 9) 10 minute.

În timp ce orezul se gătește, pregătiți varza. Trebuie tocat fin.

Se toarnă apă clocotită peste varză timp de 5-10 minute, astfel încât să devină moale și flexibilă pentru formarea de cotlet. Apoi scurgeți apa și stoarceți bine.

In timpul inmuierii varzei se pregateste carnea tocata. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne (dacă o folosiți deja carne tocată, este mai bine să-l măcinați încă o dată, sarmale vor ieși mai fragede). Ceapa o macin împreună cu carnea tocată (prea lene să o tai), dar poți și toca mărunt. Dacă vă este prea lene să tocați mărunt varza, o puteți trece și printr-o mașină de tocat carne, apoi puteți stoarce sucul.

Ei bine, orezul este deja gata (trebuie să fiarbă până la jumătate fiert).

Spalam orezul, dar nu prea mult ca sa ramana lipicios. Nu puteți clăti, ci doar răciți, dar nu am niciodată timp pentru asta. La carnea tocata cu ceapa adaugam orezul nostru, oul, varza, sarea si condimentele.

Se amestecă bine toate ingredientele tocate.

Formăm cotlet din carne tocată și le rulăm prin pesmet pe ambele părți.

Întindem toate cotleturile pe o foaie de copt de mărime potrivită (acesta este mic, 4 cotlet nu s-au potrivit). Și trimitem vasul nostru la cuptorul preîncălzit la 200 C.

În timp ce sarmale leneșează în cuptor, pregătiți sosul. Rade morcovii și toacă mărunt roșiile și ceapa. Și puteți răsuci totul într-o mașină de tocat carne, așa cum am făcut și eu, asta este complet pentru leneși). Adăugați sare și condimente în amestec.

Prăjiți legumele pregătite într-o tigaie încinsă cu ulei timp de 5 minute (eu gătesc pentru 8 din 9). Puteti adauga aici si pasta de rosii, apoi gustul sosului va fi putin acrisor.

Salutare dragi cititori. Astăzi vă propun să gătesc sarmale delicioase și suculente la cuptor. Usor de preparat, fiert in sos de rosii sos de smantana. Sosul este dulce-acru. Acest fel de mâncare este foarte popular în rândul copiilor. Fiica de sarmale la cuptor, doar incantata. Delicioase atât calde cât și reci. Nu se destramă și arată delicios. Va decora orice masa festivași va fi un bun plus pentru prânz sau cină. Îl poți găti în weekend și îl poți servi când toată familia este împreună.

Rulouri de varză leneșă la cuptor în sos de roșii-smântână. Reteta cu poza

Ingrediente pentru sarmale:

• 500 de grame de carne tocata (eu am carne de porc)
• 100 de grame de orez
• 1 ou
• 400 de grame de varză
• 1 bec
• 1,5 lingurițe de sare (fără diapozitiv)
• 1/3 lingurita piper negru macinat

Ingrediente pentru sosul cremos de rosii:

• 500 ml. suc de rosii (am facut in casa)
• 1 bec
• 1 morcov
• 1 catel de usturoi
• 1 st. o lingură de zahăr
• 0,5 lingurita sare
• 200 ml. apă
• 2 linguri. linguri cu un munte de smantana (eu am facut in casa)
• Negru piper măcinat
• boabe de piper
• frunza de dafin

Procesul de gătit pas cu pas și pas cu pas cu o fotografie:

Varza trebuie tocata fin, eu am taiat cubulete cat mai fin.

pun apa la fiert. Am intins varza tocata intr-un castron, turnam peste ea apa clocotita. Mă acopăr și plec. Intre timp ma voi ocupa de carnea tocata pentru sarmale lenese.

Am luat 100 de grame de orez, iau orez rotund. Turnam orez cu mai multe pahare de apa si il pun pe foc. Gatesc orezul pana la jumatate fiert.

Curatam ceapa, tocam marunt cu un blender. Puteți toca usturoiul. Nu adaug usturoiul in carnea tocata, adaugati daca va place.

Adaug ceapa tocata in carnea tocata. Am carne de porc tocata de casa. O gătim singuri, nu am luat carne de porc grasă, nu am adăugat untură la carnea tocată.

Adăugați orez la carne și ceapă.

Lăsăm varza în apă clocotită 20 de minute, apoi stoarcem bine apa cu mâinile, nu avem nevoie de exces de lichid în carnea tocată.

Dacă varza este aspră, o puteți fierbe chiar și apoi o puneți într-o strecurătoare și se răcește, stoarceți varza cu mâinile din excesul de apă.

adaug la carne tocată, orez, ceapa varza tocata, conduc in 1 ou. Adaugă sare și piper negru măcinat după gust. Puteți adăuga un amestec de ardei.

Carne tocată pentru sarmale leneșe în sos de roșii-smântână la cuptor, se amestecă bine. Puteți chiar să-l „recapturați”, după cum se spune, să-l aruncați. Umplutura devine omogenă.

Deoarece sarmale mele vor fi gătite în sos la cuptor, iau matriță de sticlă, se unge cu o lingura de ulei vegetal.

Formez sarmale de formă rotundă, s-au dovedit a fi mari. Din această cantitate de carne tocată s-au obținut 8 bucăți. Asigurați-vă că le așezați în formă, cât mai strâns posibil. Ca să nu se destrame.

Astfel de sarmale leneșe sunt rulate suplimentar în făină sau pesmet, mulți se tem că se vor destrăma. Dar nu este prima dată când gătesc acest fel de mâncare, nu mă destram niciodată.

Am pus sarmale leneșe la cuptor pentru 20 de minute, cuptorul se încălzește la 200 de grade. Am nevoie de ei să „apuce”.

În timp ce sarmale sunt la cuptor, eu gătesc sos cremos de rosii. Pentru a face acest lucru, curăț ceapa, o toc în cuburi. Turnați 2-3 linguri de ulei vegetal în tigaie, puneți ceapa.

Cureți morcovii, îi frec pe ei răzătoarea grosieră, trimite la prova. Legumele trebuie să fie prăjite.

Deschid suc de rosii de casa, dar pentru reteta puteti folosi pasta de rosii sau roșii proaspete. Adaug sosul de rosii.

adaug sare, zahar, frunza de dafin, boabe de piper. Am adaugat 1 lingura. o lingura de zahar, incerci dupa bunul tau, totul depinde de cat de acra este rosia. Nu puteți adăuga zahăr, ne place sosul dulce-acru după gust.

Se fierbe sosul la foc mic. Carcasă timp de 5 minute.

Au trecut 20 de minute, sarmale au stat la cuptor, după cum vedeți, nu s-au destramat. Își păstrează foarte bine forma.

Atâta timp cât noastre sos de rosii tocană, turnați 200 ml într-un bol. apă, adăugați 2 linguri. linguri (cu un munte) de smantana. Am smântână de casă. Puteți folosi magazinul.

Am amestecat bine apa si smantana.

Turnam sarmale leneșe cu sos de roșii-smântână.

Sarmale mele sunt complet acoperite cu sos. O trimitem la cuptor pentru 40 de minute, cuptorul meu este preîncălzit la 200 de grade.

Au trecut 40 de minute. O scot din cuptor. Așa arată felul de mâncare. Sunt obținute sarmale delicioase, interior suculent, cu note cremoase, Și sos dulce-acru. Acest sos poate fi turnat peste piure de cartofi, terci, paste.

Copiii noștri adora astfel de sarmale, eu le pun pe o farfurie și nu este nevoie de garnitură. Nici nu i-au lăsat să se răcească, au mâncat imediat și au lăudat. Mai ales fiicei mele, îi plac astfel de sarmale.

Vedeți ce crustă este deasupra, nu s-au destrămat, nu s-au destrămat. Se obtin ca chiftelele, doar cu varza. Varza o taiez special, este foarte gustoasa cand dau peste bucatele de varza.

Așa arată vasul în interior. Foarte gustos când este servit cald. În plus, puteți turna smântână deasupra lor. Puteți servi cu legume sau salate de legume.

Rețeta a fost testată de noi de multe ori, sarmale delicioase ies mereu. Reteta este excelenta, proportiile corecte. Deci, încearcă, gătește, vei reuși.

Rulourile de varză leneșă sunt un fel de mâncare rapid, consistent și gustos. Se prepară foarte des iarna, deoarece toate ingredientele nu depind de anotimp și se vând pe tot parcursul anului. Porumbeii pot fi gătiți căi diferite, dar aproape întotdeauna se servesc cu sos.

Principii generale de preparare

Varza este prefiartă, astfel încât frunzele sale să devină moi și flexibile. Carnea tocată nu necesită nicio prelucrare. Puteți cumpăra carne și o puteți măcina singur pentru a fi sigur de calitatea produsului.

Crupele sunt adesea fierte până când sunt fierte pe jumătate. Va fi gătit complet în cuptor. Legumele rădăcinoase și, uneori, roșiile și ardeii sunt luate din legume, toate zdrobite.

Rulouri de varză leneșă la cuptor cu sos

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

Mulți oameni iubesc sosul mai mult decât felul de mâncare în sine. Și această rețetă este delicioasă!

Cum să gătească:

Sfat: dacă măcinați carnea tocată cu un blender submersibil și nu o măcinați într-o mașină de tocat carne, va fi mai fragedă.

Rulouri de varză leneșă în straturi la cuptor

lasagna ruseasca. Foarte gentil vas de puf poate fi servit si ca aperitiv.

Cât timp - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 160 de calorii.

Cum să gătească:

1. Tăiați tulpina din varză și puneți furculițele în apă cu sare. Se fierbe timp de șase minute.
2. Gatiti orezul timp de zece minute.
3. Prăjiți ceapa tocată mărunt fără coajă în ulei.
4. Carne tocată amestecată cu orez semi-fiert, precum și ceapă prăjită. Sezon.
5. Tăiați ardeii și roșiile spălate în fâșii, nu folosiți tulpinile.
6. Tocați mărunt și a doua ceapă.
7. Adăugați unt în tigaie și prăjiți a doua ceapă în ea, precum și roșiile și ardeii.
8. Se toarnă puțină apă aici și se fierbe timp de aproximativ douăsprezece minute.
9. Cu cinci minute înainte de a fi gata, amestecați pasta de roșii.
10. Lua formă adâncă si unge-l cu ulei. Pune frunze de varză pe fund.
11. Apoi puneți a treia parte de carne tocată și ungeți-o cu smântână. Întindeți deasupra o treime din legume. Apoi, întindeți din nou frunzele și repetați toate straturile până când ingredientele se epuizează.
12. Puneți deasupra frunze de varză. Se toarnă toată masa cu apă, se dă la cuptor timp de patruzeci de minute la temperatură medie.

Sfat: dacă varza începe să ardă deasupra, o puteți acoperi cu o foaie de folie în care trebuie să faceți mai multe găuri.

Sarmale leneșe la cuptor

Kislinka varză murată transmis tuturor produselor, deoarece gustul preparatului este echilibrat.

Cât timp - 1 oră și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 142 de calorii.

Cum să gătească:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă cu sare.
2. Tocați mărunt varza murată.
3. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-o în tigaie, prăjiți puțin.
4. Apoi adăugați varza la ceapă și fierbeți totul împreună timp de aproximativ trei minute.
5. Scoateți coaja de la roșie și tăiați pulpa în cuburi, puneți într-o tigaie.
6. Gatiti pana se evapora lichidul, apoi puneti deoparte.
7. Se amestecă carnea tocată cu orezul, masa din tigaie, oul, condimentele.
8. Tăiați a doua ceapă și mai fină și prăjiți cu morcovi rasi. Adăugați roșii fără coajă, condimente. Se toarnă apă și smântână, se aduce la fierbere. Se condimentează și se fierbe timp de cinci minute.
9. Modelați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți timp de douăzeci de minute la 200 de grade.
10. Scoateți, turnați sosul din tavă și puneți-l înapoi la cuptor pentru patruzeci și cinci de minute.

Sfat: pentru a ușura îndepărtarea pielii de pe roșii, acestea trebuie turnate cu apă clocotită.

Reteta cu hrisca

Hrișca face felul de mâncare deosebit de util. Și se dovedește mult mai aromat!

Care este conținutul de calorii - 188 de calorii.

Cum să gătească:

1. Gatiti hrisca.
2. Se toacă mărunt ceapa. Prăjiți jumătate într-o tigaie, adăugați a doua jumătate la hrișcă.
3. Varza se toacă mărunt, se pune într-o tigaie, se amestecă, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de opt minute.
4. Se amestecă carnea tocată cu hrișcă, se adaugă condimente, hamei suneli, ou, se amestecă.
5. Adăugați smântână și pasta de roșii la varză. Se condimentează și se ia de pe foc după cinci minute.
6. Amestecați toate ingredientele și formați-le în varză umplută sub formă de cotlet. Transferați pe o foaie de copt și coaceți timp de treizeci și cinci de minute.

Sfat: dacă doriți sos pentru aceste sarmale, amestecați pasta de roșii și iaurt cu o jumătate de pahar de apă proporții egale. Stropiți cu amestec înainte de coacere.

Cum să gătești în sos de roșii-smântână

Un sos ușor de smântână de roșii înmoaie sarmale, care le păstrează suculente și moi.

Cât timp - 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 175 de calorii.

Cum să gătească:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Varza tăiată în pătrate, turnați apă clocotită timp de cinci minute.
3. Tăiați mărunt ceapa decojită.
4. Se amestecă carnea tocată cu ceapa, orezul, ou, condimentele.
5. Scurgeți apa de varză, lăsați-o să se răcească, apoi amestecați în carnea tocată.
6. Formați sarmale ovale cu mâinile umede, rulați fiecare în pesmet pe toate părțile.
7. Prăjiți-le în ulei până devin aurii, transferați-le pe o tavă de copt.
8. Se amestecă pasta de roșii cu smântână, se adaugă puțină apă și se fierbe într-o tigaie timp de cinci minute. Se toarnă peste amestecul de varză.
9. Coaceți timp de patruzeci și cinci de minute la temperatură medie.

Sfat: pentru o aromă pronunțată în firimituri de pâine poti amesteca cu un praf de boia si ierburi.

Reteta usoara fara orez

O reteta foarte simpla cu un minim de ingrediente. Se dovedește că nu este atât de satisfăcător, dar nu îngreunează stomacul.

Cât timp - 1 oră 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 94 de calorii.

Cum să gătească:

1. Ceapa și varza se toacă mărunt, se rad morcovii.
2. Pune legumele pe fundul vasului, adaugă carne tocată, ierburi tocate, condimente. Amesteca.
3. Formați cotlet din masa rezultată, puneți-le într-o tavă de copt.
4. Se amestecă sucul de roșii cu smântână. Se toarnă amestecul peste sarmale.
5. Trimiteți la cuptor timp de patruzeci și cinci de minute. Temperatura este medie.

Sfat: dacă masa pentru sarmale s-a dovedit a fi prea lichidă, poate fi îngroșată cu gris.

Dacă varza este foarte tânără, frunzele sale sunt fragede, nu trebuie fierte sau înăbușite. Puteți toca mărunt și frământați imediat în carne tocată.

Pasta de tomate poate fi întotdeauna înlocuită cu cea proaspătă. piure de tomate, de ce felul de mâncare va beneficia doar atât ca gust, cât și ca aromă.

Doar o oră de timp - și o cină minunată este gata. Mirosul său învăluie apartamentul, provocând instantaneu un apetit sănătos!

Când în familia noastră spun că este timpul să gătești sarmale leneșe, atunci aceste cuvinte înseamnă sarmale foarte leneșe, a căror rețetă trăiește pe site-ul meu de mult timp și a strâns multe recenzii bune. Ne place foarte mult acest fel de mâncare, rețeta lui este foarte simplă, dar de mult am vrut să încerc să gătesc sarmale leneșe la cuptor, care se fac sub formă de cotlet.

Conceput - gata. După ce am scotocit pe internet, am găsit o rețetă care, din punct de vedere al compoziției ingredientelor și al modului de gătit, mi s-a părut cea mai acceptabilă. Am decis să gătesc sarmale leneșe după această rețetă și să compar gustul cu sarmale mele obișnuite foarte leneșe. & Voi scrie concluzia mea la finalul articolului.

• 500 g carne tocata amestecata
• 1/2 cană orez crud
• 500 g varză
• 1 ceapă mare
• 1 ou
• sare piper
• firimituri de pâine

• 1 ceapă mare
• 1 morcov mare (150 g)
• 350 g roșii
• 2 catei de usturoi
• un praf de hamei suneli
• 150 g smantana groasa
• 0,5 litri de apă caldă
• sare piper

Din această cantitate de produse am obținut 15 sarmale leneșe.

Tăiem tulpina din varză și o tăiem cubulețe foarte mici, aproximativ la fel ca de obicei ceapa.

Punem varza intr-o cana adanca, turnam apa clocotita din ibric si o dam deoparte la racit. Varza opărită cu apă clocotită va deveni mult mai moale, nu se va scârțâi și va fi mult mai convenabil să sculptați sarmale.

Înmuiați orezul în apă clocotită cu sare și fierbeți-l până se înmoaie. Se scurge apoi printr-o strecuratoare. Nu este necesar să clătiți puternic pentru ca orezul să nu-și piardă lipiciitatea.

Derulăm carnea cu ceapa într-o mașină de tocat carne, sare și piper după gust. Dacă aveți carne tocată gata preparată din magazin, nu strica să o dați din nou cu ceapă într-o mașină de tocat carne, sau doar adăugați ceapă tocată mărunt în carnea tocată sau frecați-o pe răzătoarea grosieră.

Scurgeți apa din varza răcită printr-o strecurătoare. Apoi asigurați-vă că stoarceți varza cu mâinile pentru a scăpa de excesul de lichid.

Adaugati orezul, varza stoarsa si un ou intr-o farfurie cu carne tocata.

Framantăm bine și obținem astfel de carne tocată pentru sarmale leneșe:

Acum este momentul să pornim cuptorul. Setăm temperatura la 200 de grade, lăsăm să se încălzească.

Se toarnă pesmet într-o farfurie mică și se începe să sculpteze sarmale ovale cu diametrul de aproximativ 4,5-5 cm.Se rulează fiecare cotlet în pesmet.

Apoi le punem intr-o forma unsa cu ulei vegetal. Am o matrita de 20*30 cm.

Punem forma la cuptorul preincalzit si coacem aproximativ 20 de minute.Intre timp pregatim sosul.

Tăiem ceapa în cuburi mici și prăjim într-o tigaie adâncă sau o cratiță ulei vegetal la transparență. Focul trebuie să fie mediu pentru ca legumele să nu se ardă.

Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, și continuați să prăjiți, amestecând, încă cinci minute.

Tăiați roșiile în jumătate și trei pe răzătoarea grosieră, ținând coaja. Pielea este apoi aruncată.

Roșiile făcute în piure pot fi, desigur, înlocuite cu pastă de roșii diluată, dar cu sos roșii proaspete intotdeauna se dovedeste incomparabil mai gustos.

Intr-o cratita cu ceapa si morcovi se adauga piureul de rosii, usturoiul trecut prin presa si un praf de hamei suneli.

Se amestecă, se lasă să fiarbă 1-2 minute și se ia de pe foc.

Amestecam smantana cu 0,5 litri de apa calda dintr-un ibric, amestecam astfel incat sa nu fie cocoloase.

Se toarnă smântâna diluată într-o cratiță, se amestecă, se sare și se piperează după gust. Sosul este gata.

Luăm sarmale leneșe de la cuptor. S-au copt deja puțin, au apucat, își țin bine forma.

Se toarnă sosul peste sarmale, repartizând uniform legumele deasupra sarmalelor și între ele.

Punem din nou forma cu sarmale la cuptor si mai coacem la aceeasi temperatura inca 30-40 de minute. Caută-te singur ca să nu fiarbă tot lichidul și să nu se ardă sarmale.

Puteți servi sarmale leneșe ca fel de mâncare separat sau puteți găti un fel de garnitură. Foarte gustos cu smantana. În general, sarmale au fost un succes, au ieșit excepțional de gustoase!

Ei bine, dacă comparăm acest fel de mâncare cu sarmale mele foarte leneșe, în care totul este pur și simplu tăiat și înăbușit pe aragaz, atunci voi spune asta - indiferent cum gătiți, se dovedește super gustos, nici nu pot spune care metoda este de preferat. Există un singur DAR - gătitul sarmale leneșe în cuptor necesită mult mai mult timp.

Mesele leneșe sunt foarte populare. Ele ajută la economisirea mult timp, dar în același timp mănâncă gustos, satisfăcător, variat.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare rusești sunt sarmale false leneșe. Surprinzător de simplu!

Rulouri de varză leneșă în sos de smântână - principii generale de gătit

Varză. Capul de varză nu trebuie fiert, ceea ce economisește deja mult timp. Este suficient să toci fin legumele, poți folosi o răzătoare sau tocător, piure cu mâinile.

Carne. Pentru sarmale, carnea tocată gata preparată este potrivită, o puteți toca singur. Alegem carnea dupa gustul si posibilitatile noastre.

Orez. Cerealele fierte merg de obicei la sarmale. Puteți folosi chiar și garnitura rămasă.

Ceapa, morcovii, roșiile și alte legume sunt așezate pentru sucul și varietate. Se pot adauga in sos, totul depinde de reteta.

Smântână. Unul dintre cele mai populare sosuri. De obicei, smântâna se diluează cu apă. Suc de roșii sau paste, usturoi, sare, ierburi, diverse condimente se adauga dupa gust. Poate fi turnat sarmale crude, dar este mai bine să le prăjiți puțin mai întâi.

Rulouri de varză leneșă în smântână și sos de roșii

Cea mai simplă rețetă de rulouri de varză leneșă sos cremos de rosii pe sobă. Puteți fierbe imediat într-o tigaie, dacă înălțimea permite.

350 de grame de carne tocată;

orez uscat 100 grame;

200 de grame de varză;

cap de ceapa;

ou proaspăt;

250 de grame de smantana;

3-4 linguri pasta de tomate;

Câțiva căței de usturoi și ulei;

Faina pentru panerea sarmale.

1. Clătiți orezul, turnați în apă clocotită (aproximativ un litru), sare și fierbeți. Expres excesul de lichid.

2. Tăiați varza fâșii subțiri, tocați ceapa sau răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne dacă carnea tocată va fi gătită acasă.

3. Combinați totul cu orezul fiert, adăugați un cățel de usturoi, spargeți un ou în masa totală, condimentați totul cu condimente, amestecați.

4. Formați cotlet mari alungiți, rulați fiecare bucată în făină.

5. Se pun in ulei incins, se prajesc sarmale mai intai pe o parte, apoi se rumenesc pe a doua.

6. Combinați smântâna cu usturoiul rămas, diluați cu un pahar cu apă, adăugați pasta de roșii, ardei. Se amestecă umplutura.

7. Turnați sarmale prăjite, acoperiți, fierbeți. După fierbere, trebuie să reduceți focul. Timpul de stingere este de aproximativ 15-20 de minute. Se presară cu ierburi, se servește masa este gataîmpreună cu sos de smântână.

Rulouri de varză leneșă în sos de smântână la cuptor (fără orez)

Reteta de sarmale lenese care se gatesc la cuptor. Pentru sosul de smantana ai nevoie de putin ketchup de rosii. Cu el, vasul va fi mai luminos.

400 g carne;

400 g varză;

80 g morcovi și ceapă;

400 g smantana;

50 g ketchup;

Ou, condimente, ulei;

Puțin verde.

1. Începem cu ceapă și morcovi. Tăiem și frecăm, punem într-o tigaie și călim câteva minute cu o suma mica orice grăsime. Răcire.

2. Tăiați varza bucati mici. umplem apă clocotită. După 5-7 minute, se toarnă într-o strecurătoare. Lăsați să stea pentru a elimina excesul de lichid și, de asemenea, răciți legumele.

3. Combinăm carnea tocată din orice carne cu varza și legumele rumenite, spargem un ou de pui în ele. Adormim condimente, nu uita de sare.

4. Sculptăm sarmale rotunde sau ovale, le punem într-o tavă de copt. Gătiți timp de 15 minute la cuptor, astfel încât produsele să fie ușor rumenite și „prinse”.

5. Combina smantana cu condimente si ketchup de roșii, adăugați puțin mai mult de un pahar de apă. Dar poți folosi mai puțin dacă nu ai nevoie de mult sos.

6. Luăm sarmale de la cuptor. Acoperiți-le cu sosul preparat.

7. Returnăm formularul înapoi.

8. Se tine aproximativ 20-25 de minute, la servire, adormi cu ierburi.

Rulouri de varză leneșă în sos de smântână cu brânză (la cuptor)

Reteta este foarte sos delicios pentru porumbei leneși. Pe lângă smântână, veți avea nevoie branza tare. Trebuie să luați acele soiuri care se topesc bine. Reteta cu orez, este indicata cantitatea de cereale fierte.

200 g de orez fiert;

450 g carne tocată;

300-400 g varză;

400 g smantana din 15% grasime;

1 ceapă;

1 morcov mic;

120 g branza tare.

1. Prăjiți ceapa și morcovii pe aragaz, la rece.

2. Tăiați varza proaspătă în fâșii subțiri. Este bine sa framantati cu mainile ca sa devina moale. Dacă legumele sunt de iarnă, atunci o poți opări cu apă clocotită, așa cum s-a făcut în rețeta anterioară.

3. Amesteca legumele cu carnea rasucita, orezul, asezoneaza carnea tocata cu un ou. Rulouri de varză obișnuite, puse într-o formă.

4. Ungeți fiecare cu smântână, ar trebui să ia aproximativ 150 de grame. Se pune la copt 20 de minute.

5. Combinați restul de smântână cu un pahar de apă caldă, adăugați jumătate Cașcaval ras, sare.

6. Scoateți sarmalele, turnați peste sos. Presărați brânza rămasă deasupra.

7. Pune vasul înapoi la cuptor. Gatiti aproximativ aceeasi perioada de timp. Așteptăm până când sarmale absorb aproape tot sosul, acoperit cu o crustă de brânză.

Rulouri de varză leneșă în sos de smântână cu ciuperci

Există mai multe moduri de a găti sarmale leneșe cu ciuperci în sos de smântână. Ele pot fi pur și simplu aruncate în masa totală, folosite pentru umplutură sau adăugate în sos. Iată ultima opțiune. Sosul este incredibil de gustos, iar preparatul este foarte parfumat.

300 de grame de varză;

400 de grame de orice carne tocată;

150 de grame de orez deja fiert;

300 de grame cimpie crude(400 g congelat);

350 de grame de smantana;

Doi căței de usturoi;

Ouă, verdeață;

5-6 linguri de faina.

1. Tăiați șampioanele în sferturi, puneți-le într-o tigaie și prăjiți aproape până pe deplin pregătit. La sfarsit, puneti ceapa, caliti impreuna pana devine transparent. Se toarnă smântână, se încălzește, se toarnă 150 ml de apă, sare, piper, se încălzește timp de un minut și se oprește.

2. Facem o masă pentru sarmale, combinăm varza tocată, piure cu carne tocată și orez, condimentăm cu sare, usturoi, punem ou mare. Amestecam.

3. Sculptăm sarmale, pâine în făină.

4. Prăjiți produsele până când crusta frumoasa din două laturi. Dacă nu se potrivesc odată în tigaie, gătiți-le în loturi, dar apoi înapoiați-le. Configurați compact.

5. Întindem ciupercile cu smântână pe sarmale, distribuim, acoperim.

6. Se fierbe la foc mic. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute. Se serveste presarat cu marar proaspat sau patrunjel.

Rulouri de varză leneșă în sos de smântână în straturi (pentru aragaz și cuptor)

Acest fel de mâncare poate fi gătit pe plită sau la cuptor. În al doilea caz, puteți folosi o formă adâncă, un cazan sau o oală mare.

O jumătate de kilogram de carne tocată;

400 de grame de varză albă;

150 g orez crud;

Câțiva morcovi;

Câteva capete de ceapă;

400 de grame de smantana;

Câțiva căței de usturoi;

Condimente, ulei.

1. Căleți morcovii și ceapa într-o tigaie. De îndată ce feliile de ceapă devin translucide, scoateți jumătate într-un bol.

2. Adăugați carnea tocată în legume, prăjiți câteva minute împreună, sare.

3. Fierbeți orezul câteva minute, dar nu până când este complet fiert. Se sare toată apa, se amestecă cu legumele într-un bol.

4. Combinați smântâna cu usturoi, puneți condimente în sos după gust.

5. Tocați varza, amintiți-vă cu mâinile cu puțină sare. Așezați pe fundul formei unse.

6. Deasupra este un strat de orez cu legume, uns generos cu smantana. Jumătate din sos ar trebui să dispară.

7. Acum întindeți carnea tocată și turnați din nou smântână. Deasupra poți pune o frunză mică de dafin.

8. Acoperiți, fierbeți pe aragaz până când este gata.

9. Sau întindeți folia, gătiți la cuptor aproximativ o jumătate de oră, temperatura 200. La final, puteți rumeni vasul, stropiți cu brânză dacă doriți.

Rulouri de varză leneșă în sos de smântână cu roșii

O variantă a unui sos foarte gustos făcut din smântână și roșii proaspete. Varza se poate prepara dupa oricare dintre retetele de mai sus.

10 sarmale crude(aproximativ 1 kg);

4 roșii mari, coapte;

Un morcov;

Ardei gras roșu;

Pereche de becuri;

Un pahar de smântână;

Patru linguri de făină;

Condimente, ulei.

1. Rulați sarmale formate în făină, prăjiți într-o tigaie, îndepărtați.

2. Adăugați ceapa în tigaie, morcovii rasi după un minut. Prăji.

3. Tăiați ardeiul, trimiteți-l și în tigaie după legume.

4. Scoateți coaja roșiilor, tocați, puneți-le pe legume, fierbeți timp de trei minute. Se adauga smantana si apa. Cantitatea de lichid la discreția dvs., aproximativ 300 ml. Punem condimente, sare.

5. Turnați sarmale prăjite cu sos, aduceți-le la dispoziție.

Sarmale leneșe în sos de smântână fără carne (cu ciuperci)

A doua variantă de sarmale cu ciuperci, dar fără carne. Aici se folosesc din nou ciupercile.

200 g orez fiert;

200 g de ciupițe crude;

2 capete de ceapa;

300 g varză;

400 ml smantana:

Făină, unt, condimente;

1 st. l pastă de roșii.

1. Tăiați ciupercile cubulețe. Se toarnă ciupercile în tigaie, se prăjesc câteva minute. Adăugați ceapă la ele. Gatiti pana devine transparent. Răcire.

2. Tăiați varza, zdrobiți cu mâinile, amestecați cu orez și ciuperci, adăugați ouă, condimente. Se amestecă. Dacă masa se întinde, atunci adăugați câteva linguri de făină sau gris.

3. Facem cotlet mici, rulăm făină de grâu, prăji.

4. Combinați smântâna cu aceeași cantitate de apă, adăugați condimentele și o lingură de pastă de roșii în sos, amestecați.

5. Mutăm rulourile de varză pregătite într-o cratiță sau o cratiță, turnăm smântână condimentată.

6. Acoperiți, gătiți la foc mic aproximativ 20 de minute, stropiți cu ierburi.

Dacă nu există smântână acasă, atunci puteți folosi smântână. De asemenea, grozav pentru turnarea sarmale leneșe sos celebru Bechamel.

Puteți pune o bucată în interiorul oricărei varză unt, se va topi în timpul gătitului, înmuiați cotlet.

Dacă obțineți o mulțime de varză, atunci acestea pot fi congelate proaspăt dar mai bine după prăjire. La momentul potrivit, rămâne doar să pregătiți sosul, să turnați și să fierbeți.