Tort- un produs de cofetărie delicios, a cărui bază sunt prăjituri bogate, legate de smântână sau alte soiuri dulci de umplutură. Se întâmplă diferite forme si dimensiuni. În varianta clasică, forma unui astfel de desert este fie rotundă, fie pătrată. Dimensiunea prăjiturii, de regulă, este de la douăzeci la treizeci și cinci de centimetri. Atributul obligatoriu al tortului - design original, care poate fi realizat folosind o varietate de alimente dulci.

Un astfel de desert ca un tort este preparat în aproape toate țările lumii. În același timp, des retete traditionale sunt modificate. Adaptându-se la noile realități, acestea se pot schimba dramatic! Datorită acestei varietăți Rețete pentru prepararea prajiturii in fiecare zi si chiar in fiecare ora devine din ce in ce mai mult.

În funcție de tipul de prăjituri, toate prăjiturile sunt împărțite în următoarele tipuri principale:

• biscuit;
• vafe;
• nisip;
• brânză de vacă;
• prajituri de foietaj.

Fiecare dintre aceste tipuri de prăjituri poate fi pregătit acasă. Chiar și persoana care nu a lucrat niciodată cu aluatul și nu l-a copt niciodată le poate face cu propriile mâini. Nou-veniți la afaceri de cofetărie trebuie doar să studiezi cu atenție recomandările rețetei pentru prepararea unui anumit tort - și să le urmezi cu strictețe! În plus, vă puteți aproviziona prăjituri gata făcute Sau cumpărați aluat congelat. Acest lucru va simplifica foarte mult sarcina unui cofetar începător.

Prepararea cutare sau cutare cremă acasă, de asemenea, nu ar trebui să provoace dificultăți. Fie că este vorba de proteine, cremă, unt, smântână, ciocolată sau orice alta, este important să acționezi strict în conformitate cu rețeta. Modificarea proporțiilor produselor și nerespectarea caracteristicilor proces tehnologic- principalele motive pentru care crema de tort poate să nu funcționeze.

Elemente de prăjituri precum jeleul, fondantul, masticul de zahăr, sufleul și altele fac procedura de gătit mai complicată. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că așa ingrediente gustoase va deveni un obstacol în pregătirea desertului preferat acasă. In nici un caz! Toate aceste elemente pot fi preparate și manual. Principalul lucru este să respectați cu strictețe tehnologia de gătit prescrisă.

În ceea ce privește prepararea prăjiturii de casă în general, trebuie respectate următoarele recomandări:

• produsele pentru prepararea unui tort trebuie să fie proaspete;
• pentru a face straturile de tort mai fragede și mai aerisite, trebuie cernută făina pentru prepararea lor;
• daca este necesar coloranti alimentari pentru prăjituri sau cremă, puteți înlocui sucul unor fructe de pădure și legume (acest lucru se va dovedi și mai util);
• atunci când adăugați nuci la tort, cel mai bine este să le prăjiți mai întâi, deoarece datorită unei astfel de manipulări, nucile își dezvăluie mai bine aroma și gustul;
• crema si albușuri de ou va fi mult mai ușor de bătut dacă le prerăciți la frigider;
• înainte de a acoperi tortul cu mastic, acesta trebuie mai întâi nivelat crema de ulei(în același timp, crema dintre prăjituri poate fi absolut orice), iar masticul în sine nu trebuie întins prea subțire, deoarece în acest caz va sublinia doar neregulile existente;
• pe lângă mastic, un tort zdrobit în firimituri este excelent pentru decorarea unui tort, precum și fructe proaspeteși fructe de pădure.

Indiferent cât de dificil este tortul pe care decideți să-l gătiți cu propriile mâini, principalul lucru este să urmați recomandările rețetei corespunzătoare - atunci un rezultat delicios nu vă va face să așteptați!

Deserturi pentru zile de naștere, aniversari și alte sărbători

ziua de naștere, aniversare, nuntă, Anul Nou sau orice altă sărbătoare - toate acestea sunt motive grozave pentru a găti un tort tematic delicios. în care un accent deosebit în crearea unor astfel de deserturi este pus pe designul lor.

Decorează un tort de ziua de naștere căi diferite. Opțiunea clasică este să ungi blatul și părțile laterale ale tortului cu aceeași cremă în care sunt înmuiate prăjiturile și să stropești cu firimituri mici din tort, ciocolată rasă, zahăr pudră, nuci zdrobite. Cu ajutorul pudrei, puteți forma inscripții și modele originale.

O modalitate ceva mai consumatoare de timp este de a decora tortul cu crema de unt. Își păstrează bine forma și, prin urmare, este adesea folosit în scopuri decorative. Cu ajutor pungă de patiserie cu o duză figurată, puteți crea modele foarte originale pe suprafața unui desert festiv.

Și dacă abordați în mod fundamental problema designului tortului, atunci îl puteți folosi pentru decorare mastic de zahăr. Vă permite să creați adevărate minuni gustoase! Cu ajutorul masticului, nu numai că creează elemente decorative suplimentare sub formă de diferite figuri, ci transformă și tortul în sine într-o sculptură comestibilă. A face un desert cu ajutorul unui astfel de material necesită o imaginație dezvoltată și multă răbdare.

Pe lângă completarea prăjiturii cu ocazia oricărei sărbători elemente decorative, se poate da si tortul forma originala. De exemplu, pentru o nuntă sau cu ocazia unei sărbători romantice, desertul poate fi făcut sub formă de inimă, iar pentru Anul Nou - sub formă de pom de Crăciun sau de om de zăpadă.

O mulțime de opțiuni interesante pentru decorarea prăjiturii acasă cu ocazia diverselor sărbători pot fi găsite în fotografii pas cu pas retete din aceasta sectiune a site-ului. Alegeți opțiunea preferată - și creați!

Rezumând…

Nu există nimic mai gustos decât un tort de casă! Puteți combina ingredientele preferate în el și decora într-un mod special. În plus, un astfel de desert nu va fi saturat cu o masă de dăunătoare aditivi alimentari, ceea ce înseamnă că nu va dăuna sănătății ca „omologul său din magazin”.

gateste delicios prajitura acasa Puteți folosi una dintre rețetele noastre pas cu pas cu fotografii. Toate rețetele descriu procesul de gătit cât mai detaliat posibil și, de asemenea, îl ilustrează cu fotografii pas cu pas. Chiar și începătorii în industria de cofetărie vor face față!

Comunitatea culinară Li.Ru -

Retete de prajituri de casa cu fotografii

Prăjitură cu miere"

Toată lumea este bine celebru tort„Prăjitura cu miere” este o plăcere pe care nici oamenii care sunt indiferenți la dulciuri nu o pot refuza. Vă spun cum să faceți acasă un tort „Prăjitură cu miere”.

Tort „Lemn de foc sub zăpadă”

Prajitura "furnicar"

reteta delicioasa tort"Musuroi de furnici". Gustul acestui tort este probabil familiar tuturor încă din copilărie. Nu este dificil să pregătiți „furnița” acasă - rețeta vă va ajuta în acest sens.

Tort "Curcubeu"

Pentru o vacanță pentru copii, puteți găti un tort curcubeu strălucitor și frumos. Pentru el, vei avea nevoie de pudră de cofetărie și M&M-uri deschise la culoare. De asemenea, gros crema groasa. Gătește-l cu copiii tăi.

Tort „Prințul Negru”

În fața ta - simplu reteta pas cu pas prepararea prăjiturii de ciocolată cu smântână. Fiecare pas este ilustrat cu fotografii. Astfel de tortul va merge pentru orice vacanță. Tort „Prințul Negru” - delicios.

Îți plac deserturile dulci, dar nu foarte calorice? Apoi vă aduc în atenție varianta interesanta- prajitura fara coacere cu lapte condensat. Atât cei dulce, cât și iubitorii de deserturi ușoare le vor plăcea.

Tort fără coacere „Casa”

dragoste deserturi neobișnuite? Apoi vă aduc în atenție o prăjitură nebunește de interesantă, dar în același timp ușor de preparat, fără a coace o casă. Încearcă să-i surprinzi pe cei dragi și pe oaspeții tăi cu un asemenea miracol culinar!

Îți plac deserturile ușoare, literalmente lipsite de greutate? Vă aduc în atenție un tort sufleu incredibil de gustos și pur și simplu care se topește în gură fără coacere. Acest desert nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu delicioase, dar nu ai timp să stai la aragaz? Apoi acordați atenție prăjiturii de ciocolată fără coacere. Un minim de efort în procesul de gătit și un maxim de plăcere.

În sezonul fructelor și fructelor de pădure, chiar vrei să gătești ceva gustos și frumos. Vă aduc în atenție un preparat rapid și incredibil de apetisant prăjitură cu fructe fara coacere.

dragoste deserturi aerisite? Va aduc in atentie o prajitura cu smantana fara coacere. Tort surprinzător de simplu și cu gust neobișnuit, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Vrei să gătești un desert uimitor de fraged? Vă oferim o prăjitură marshmallow fără coacere. Sufleu cu textură ușoară cu smântână și fructe este tort perfect pentru toată familia.

Îți place turta dulce? Știți că există o prăjitură de turtă dulce fără coacere surprinzător de simplă și delicioasă? Un astfel de desert poate fi gustat în 1,5-2 ore de la preparare.

Cauți ceva ușor, gustos și ușor de făcut? Apoi vă aduc în atenție tort cu banane fara coacere. Acesta este un desert simplu pe care atât adulții, cât și copiii îl mănâncă cu plăcere.

Această rețetă de prăjitură franțuzească de ciocolată este foarte aproape de autentică. Singura diferență este că am decis să adaug nuci care nu sunt în original. Și se dovedește a fi o prăjitură foarte gustoasă!

Căutați o idee pentru un desert ușor și ușor de făcut? Apoi acordați atenție prăjiturii cu brânză de vaci fără coacere. Un astfel de tort nu este doar sănătos, ci și foarte gustos.

Tort "Trufe"

Tortul „Trufe” este o delicatesă unică de care va fi mulțumit orice iubitor de dulciuri (în special de ciocolată). Un astfel de tort, fără îndoială, îți va decora masa de sărbători!

Tort „Pentru iubita mea soție”

Vrei să faci o impresie de durată oaspeților tăi? Pregătește tortul Pădurea Neagră! Oaspeții vor fi plăcut surprinși nu numai de gustul neobișnuit al prăjiturii, ci și de frumusețea acestuia! Gata!

Tort „Negru în spumă”

Tort „Negro în spumă” – este delicios și rapid! El vă va ajuta când oaspeții sunt pe cale să sosească și nu aveți absolut timp să gătiți ceva extraordinar. Vă sfătuiesc să luați notă de rețetă!

Tort "Minge de fotbal"

Copilul tău iubește fotbalul? Atunci fă-i un tort de ziua lui”. Minge de fotbal„! Copilul va fi încântat de un astfel de desert, pentru că tortul nu numai că arată mișto - este și foarte gustos!

Tort „Spider-Man”

Tortul „Spider-Man” este un adevărat decor vacanta copiilor! Copilul va fi încântat de un astfel de desert nu mai puțin decât de cadouri, pentru că tortul nu numai că arată impresionant, ci și mănâncă delicios! Gata!

Tort „Frumusețe orientală”

Prajitura delicioasa si usor de facut Frumusețe orientală„se prepară cu o mică surpriză – curmale. Sunt ca o frumusețe sub voal, ascunse în fundul prăjiturii. Încearcă.

Tort „Pentru îndrăgostiți”

Tortul „Pentru îndrăgostiți” durează aproximativ patru ore. El trebuie să facă în frigider. Prin urmare, începeți să o pregătiți în avans. O sa va spun reteta de biscuiti si glazura pentru tort.

Tort "Bunica iubita"

Am făcut pentru prima dată acest tort neobișnuit de ziua bunicii mele. Să o surprindă. Am reușit! Prajitura colorata "Bunica iubita" si pasta de migdale - foarte gustoasa!

Tort „Pentru Ziua Îndrăgostiților”

Tort de ciocolata "Pentru Valentine's Day" cu capsuni in forma de inima. Rețetă simplă. Incearca-l.

Tort „Frumoasa și Bestia”

Tortul „Frumoasa și Bestia” este decorat cu căpșuni și frișcă. Foarte gustos si elegant. Excelent pentru petreceri pentru copii.

Tort "Mama iubita"

delicios consistent tort cu crema„Mami iubită” este ușor de făcut. Prajituri de biscuiti si crema groasa.

Tort „Pentru o fată iubită”

Un tort delicios și foarte neobișnuit „Pentru o fată iubită” a fost inventat de soțul meu de ziua mea. Cu ananas, fistic și cireșe.

Mamă iubită - toate cele bune. Și tortul va trebui să muncească din greu! Hai să facem o prăjitură ciocolata alba cu căpșuni. Va arăta uluitor! Ai răbdare și treci la treabă!

Tort "Romantic"

Iata o reteta de prajitura de ciocolata-cirese cu coniac. Acest tort este perfect pentru Ziua Îndrăgostiților. Prajitura de ciocolata cu cirese este un clasic. Prin urmare, ii recomand o rochie rosie!

Tatăl meu este un îngrozitor de dulce și pur și simplu nu poate trăi fără ciocolată. Cel mai cel mai bun cadou pentru el, este tort de ciocolată. super reteta prajitura delicioasa- în fața dumneavoastră.

Fiecare tip este individual și iubește prăjituri diferite, dar multe dintre ele sunt doar dinte de dulce, așa că tortul este pur și simplu delicios. Iata o reteta pentru un tort minune, frumos, gustos si spectaculos.

Tort "Ferrero Rocher"

Am văzut rețeta de tort Ferrero Rocher într-o emisiune de gătit. Mi-a placut foarte mult. Nu este deloc greu, iar prajitura se pregateste usor si cremoasa. Ornat cu dulciuri Ferrero Rocher. Incearca-l.

Tort „Mâncarea zeilor”

După nume, trebuie să fi ghicit deja cât de delicios este acest tort! Nu o poți numi ușor sau cu conținut scăzut de calorii, dar cuvintele „delicios” și „superb” sunt perfecte pentru a o descrie! Gata!

Tort „Cabana monahală”

Pregătirea prăjiturii „Cabana monahală” cu merișoare. Pregătirea este simplă, crema este uimitoare! Să coacem împreună.

Tort "Barbie"

Daca ti se pare ca doar un patiser profesionist poate face un tort Barbie, atunci te inseli. Poate fi preparat de oricine care se aprovizionează cu răbdare și ingredientele necesare.

Acest excelenta reteta Dedic tuturor iubitorilor de delicios si dulce. Și nu vă fie frică de calorii în plus, pentru că asta brânză de vacă prăjitură cu iaurt Foarte ușor și totuși rapid și ușor de preparat.

Tort "Raffaello"

Prajitura usoara si gustoasa cu crema si fulgi de cocos, care amintește de gustul celebrelor bomboane. Tortul "Raffaello" este perfect pentru masa de sarbatoriși pentru o cină romantică.

Tort "General"

Dacă nu ați încercat încă tortul General, atunci asigurați-vă că vă grăbiți la bucătărie. Această combinație de prăjitură apetisantă și moale cu cea mai delicată cremă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Tort "Natasha"

Vă aduc în atenție un tort Natasha clasic, destul de simplu și delicios. Este pur și simplu adorat atât de adulți, cât și de copii și de fiecare dată poate fi diferit.

Reteta de cupcakes festive cu cacao, cafea espresso si glazura de zahar pudra, lapte si extract de vanilie.

Acest tort este perfect pentru o sarbatoare surpriza sau daca vrei doar sa iti faci ceva gustos rapid. În orice caz, gustul său vă va surprinde în mod neașteptat și plăcut.

Un aparat de făcut pâine este un aparat versatil cu care poți găti nu numai pâine, ci și deserturi delicioase. Cum să faci o prăjitură într-o mașină de pâine, vei învăța din această rețetă!

Reteta de tort de ciocolata cu bezea aerisita.

4.2

Un pandișpan bine pregătit este cheia succesului în realizarea unei varietăți mari de prăjituri. Vă spun cum să gătiți un biscuit pentru o prăjitură în cel mai bun mod. ...Mai departe

3.4

Când vrei ceva gustos și festiv și rămâi fără timp să gătești - această rețetă cozonac pe în grabă sa te salveze. ...Mai departe

4.3

Biscuitul cu iaurt se deosebește de cel clasic prin splendoarea și tandrețea sa. Este moale și face prăjituri și produse de patiserie excelente.

Preparatul central al sărbătorii, cu excepția celui fierbinte, este prăjitura! Atât gustul, cât și aspectul acestuia ar trebui să te doboare de pe picioare. Un tort de ziua de nastere cu capsuni - exact asa. Este potrivit pentru o aniversare, pentru Anul Nou, pentru o nunta...

Tort de iaurt delicios, fraged și pufos și o ceașcă de ceai fierbinte - cel mai bun medicament dintr-o dispozitie proasta! Testat pe mine :)

Tort „Ariciul”

Daca vrei sa-ti surprinzi copilul cu o delicatesa facuta in casa, atunci iti aduc in atentie tortul „Arici”. Această rețetă pare doar complicată în aparență, dar principalul lucru este să nu vă fie frică să acționați și totul se va rezolva.

Ei bine, foarte rapid, gustos și Plăcintă dulce din jeleu uscat obișnuit. Rezultatul te va surprinde placut. Vă spun cum să faceți o prăjitură cu jeleu!

Tort "Anechka"

Vă aduc în atenție un tort Anechka foarte simplu, dar incredibil de delicios. Prajituri crocante cu cele mai delicate smântânăși nuci - această delicatesă va atrage atât adulții, cât și copiii.

Dacă iubești plămânii deserturi delicate, apoi iti propun sa gatesti o prajitura cu iaurt cu fructe. Structura moale si gust incredibil ca și adulții și copiii.

Tort „Cheia de aur”

Tortul „Cheia de aur” se va îndrăgosti de copiii tăi! Se pregateste cu lapte condensat fiert si frisca. Împărtășesc rețeta.

Tort "Lady fingers"

Tort " degete de femeie„- cea mai delicată prăjitură cu un gust profund de ciocolată-cremă. Tortul și-a luat numele de la biscuitul alungit care este inclus în compoziția sa și arată ca un deget elegant de doamnă.

Oaspeții vă bat deja la ușă, dar nu ați avut timp să pregătiți ceva delicios pentru ceai? Ei bine, vă vom ajuta în această situație și vă vom pregăti cea mai excelentă prăjitură cu prăjituri cu fructe în câteva minute.

Tort Frankenstein de Halloween

Tortul Frankenstein de Halloween poate fi preparat în 40 de minute. Ca bază luăm un biscuit, pe care apoi îl vopsim. Pentru colorare, puteți folosi atât vopsele gata făcute, cât și cele naturali.

Tort vampir de Halloween

Nu prea îmi plac preparatele de Halloween cu cranii și degete rupte și alte chestii. Arată mult mai „comestibil” figurine de ciocolata lilieci și smântână roșie pe un tort de biscuiți.

Plăcintă cu ciocolată popular cu zmeura desert francez. Desertul este uimitor de delicios, cu un bogat aromă de ciocolată. Nu este atât de greu de făcut, este nevoie doar de puțin timp. Poftiți rețeta!

Tort "Curcubeu"

Tortul „Curcubeu” este șoc, încântare și distracție! Imaginați-vă, fug la prietena mea, iar copiii ei mănâncă vopsele unse pe o farfurie. Dar am fost liniștit și dat o bucată întreagă tort colorat. Poftiți rețeta!

Smetannik în grabă - foarte gustos și tort delicat. Gătitul este ușor și rapid. Mănâncă cu ceai și plăcere :) Îmi împărtășesc rețeta.

Tort „Napoleon” în grabă

Toată lumea știe tortul. Dar rețeta este simplificată pentru cei care nu au timp performanță clasică această capodopera. Gustul nu va avea de suferit :) Așadar, pregătim tortul Napoleon în grabă!

Prajitura delicioasa si frageda aroma de miere Acesta este un desert bun pentru orice vacanță în familie. Îți spun cum să faci prăjitură cu miereîn grabă.

Tort "Smetannik"

Tortul "Smetannik" este preparat foarte simplu. Este fraged, delicios, rafinat. Acesta este un final minunat pentru o vacanță sau o seară obișnuită, care, după o bucată dintr-un astfel de tort, va deveni cu siguranță festivă.

Chiar și un copil poate face o prăjitură simplă cu banane! Nu o să crezi, dar această rețetă mi-a fost oferită de o fată din America, care mă vizita cu mama ei. Mi s-a parut foarte interesant si delicios!

reteta de tort cu sfecla rosie - desert deliciosîn ciuda numelui! Combinația de sfeclă roșie, ciocolată și glazură este pur și simplu divină. Deci hai sa ne pregatim prajitura cu sfecla rosie Case!

Oaspeți neaștepți în prag și nu ai nimic de ceai? Această rețetă te va ajuta într-o astfel de situație. Rapid, delicios și fără efort. O rețetă simplă pentru un tort la cuptorul cu microunde - în atenția ta.

Tort "Praga"

Reteta pentru o sarbatoare tort Praga- atentia ta. Tortul „Praga” în familia noastră este cel mai dorit de mulți ani, așa că am învățat să-l gătim acasă.

Tort "Luntik"

„Luntik” este un tort excelent pentru o masă festivă în cinstea zilei de naștere a copilului tău! Tortul arată foarte interesant și colorat, ceea ce, fără îndoială, îi va încânta pe copii.

Tort „Crese beat”

Tort " cireș beat„- cochet, minunat, acoperit cu cireșe suculente. O bucată dintr-un astfel de tort la o ceașcă de cafea garantează o plăcere de neuitat. Ciocolată, cireșe, crema blanda si rom - minunata combinatie!

Tort "Spartacus"

Tort "Spartacus" prăjitură cu miere de ciocolată. Se compune din prăjituri și smântână. Prajiturile sunt inmuiate crema de untși devin suculenți și fragezi. Decorați tortul cu faguri de lapte condensat și albine.

Prajitura "Tiramisu"

Tort „Tiramisu” – celebru desert italian. Este ușor de gătit și nu trebuie copt; insistă el în frigider. De obicei o gătesc a doua zi seara. Acest tort este proaspăt și strălucitor.

Vă aduc în atenție un incredibil de frumos și foarte prăjitură sănătoasă din morcovi. După ce l-ai încercat o dată, este puțin probabil să vrei să gătești plăcinte sau prăjituri conform altor rețete.

Această rețetă originală de prăjitură cu pere, și nu simplă, ci umplută, vă va ajuta să diversificați masa festivă sau ceai de familie. Atât copiii, cât și adulții vor fi încântați de un astfel de tort!

S-a întâmplat ca majoritatea sărbătorilor să fie însoțite de sărbători în familie sau grandioase, pentru care gazdele sărbătorii încearcă să pregătească cele mai delicioase, cele mai feluri de mâncare neobișnuite. Tortul devine întotdeauna centrul mesei festive.

Cu ajutorul decoratiunilor tematice, tortului i se poate da un sens simbolic. Deci, se obișnuiește să se comande capodopere pe mai multe niveluri pentru o nuntă și să le facă ținând cont de numele aniversării. poti prezenta un tort decorat cu flori, si cu o inscriptie tematica.

În pușculița fiecărei gospodine există câteva capodopere dulci care funcționează cel mai bine.

Dar chiar dacă nu există experiență de cofetărie, puteți recurge la o opțiune câștig-câștig pentru orice vacanță și bucătar prajitura clasica, al cărui gust este familiar din copilărie.

Este puțin probabil ca cineva să conteste popularitatea lui Napoleon. Acest desert de foietaj are multe interpretări.

Prăjiturile în sine sunt pregătite folosind diverse produse si tehnologii. Da, și ca cremă, cremă, smântână, se folosesc impregnări cu ulei.

În plus, există opțiuni de gustare atunci când prăjiturile sunt stratificate nu cu smântână, ci cu umplutură din carne sau pește, legume sau brânză.

Greu de scos în evidență varianta clasica Napoleon, dar să încercăm să gătim o prăjitură după o rețetă simplificată binecunoscută.

• făină - 4 căni;
• unt sau margarină - 400 gr.;
• gălbenușuri de ou - 2 buc.;
• oțet - 1 lingură;
• sare și apă cu gheață.

• făină - 1 lingură;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 2 căni;
• unt - 250 gr.;
• lapte - 800 gr.

Începem să gătim Napoleon cu pregătirea prăjiturii. Cerne toată făina printr-o sită, astfel încât să fie saturată cu aer. Adăugați untul ras în făină.

Pentru ca untul să fie ușor de răzuit, dă-l la congelator.

Măcinați rapid amestecul de făină și unt cu mâinile pentru a obține o masă omogenă. Într-un pahar sau o cană cu un volum de 250 ml, se separă două gălbenușuri, se adaugă sare și oțet și se amestecă bine. Se toarnă în același recipient până sus apa cu gheata si imediat turnam amestecul rezultat in faina amestecata cu unt.

Framantam aluatul cu mainile, impartim in 9 parti, din care formam cocoloase separate. Le intindem pe o farfurie si le dam la rece aproximativ o ora.

În acest moment, începem să pregătim crema. Se amestecă zahărul, făina și ouăle într-o cratiță mică. Se toarnă amestecul cu lapte și se începe să se încălzească la foc mediu.

Nu uitați să amestecați crema pentru ca să nu iasă cocoloașe și să nu se ardă crema. Se aduce crema la fierbere, se ia de pe foc si se lasa la racit. La masa răcită, adăugați untul înmuiat și bateți bine cu un blender.

Întindem prăjiturile subțiri din aluatul răcit și coacem fiecare pe o foaie de copt uscată. Inainte de a trimite prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade, trebuie tocata in mai multe locuri. Coaceți fiecare prăjitură până se rumenește. Coacem a noua prajitura putin mai mult pentru a obtine o pesmet maro, care va fi folosita pentru stropire.

Timpul de coacere va depinde de cuptorul dvs., dar de obicei 10-15 minute sunt suficiente pentru o prăjitură.

Ungeți prăjiturile finite cu smântână, apăsând fiecare dintre ele cu mâinile. Decorați cu firimituri deasupra și lăsați tortul aniversar câteva ore la macerat.

Celebrul Napoleon este gata - puteți invita oaspeți și puteți savura un desert delicios.

Tort șic de casă - Medovik

O bucată prăjitură cu miere de casă si o cana lapte cald amintiri calde din copilărie. Pentru mulți, acest desert din copilărie rămâne cel mai preferat. Se prepară foarte ușor și gustul este întotdeauna excelent. Să încercăm să gătim cea mai ofertantă variantă Medovik, pentru care vom face smantana.

• făină - 3,5 căni;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 1 pahar;
• miere - 3 linguri;
• sifon - 1 linguriță;

Pentru crema ai nevoie de:

• smântână - 0,5 litri;
• zahăr - 1 pahar;
• pliculeț de zahăr vanilat.

Vom face aluatul pe baie de apa. Pentru a face acest lucru, puneți vasul peste apă clocotită într-o cratiță. Trimitem zahăr și miere în el, care ar trebui să se dizolve treptat. Adăugați sifon la dulciurile lichide.

Atenție - amestecul crește rapid în volum.

Imediat ce amestecul devine alb, se ia de pe foc. Adăugând făină și câte un ou, frământați aluatul. Din aluat gataîntindeți 8 prăjituri subțiri.

Ne vom coace prăjiturile scurte la 180 de grade. Acest proces este foarte rapid. Durează cinci minute până se coace tortul.

Prăjiturile gata făcute pot fi tăiate cu grijă, astfel încât tortul nostru să fie uniform și îngrijit.

Preparam crema batand smantana cu zahar, la care puteti adauga vanilie sau alte condimente. Îmbrăcăm prăjiturile răcite cu smântână gata preparată și lăsăm la impregnare.

Puteți decora tortul cu fructe de pădure sau resturi tocate din prăjituri.

Tort de aniversare simplu și delicios - Smetannik

Este greu să te gândești la un tort mai ușor de făcut decât smântâna. Dar asta nu-l face să aibă un gust mai rău. În plus, ingredientele pentru prepararea acestui desert se găsesc în orice frigider.

Pentru a pregăti prăjiturile veți avea nevoie de:

• făină - 1 cană;
• smântână - 1 cană;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 1 buc.;
• sifon - 1 linguriță

Pentru a prepara crema ai nevoie de:

• smântână - 1 cană;
• zahăr - 1 cană.

Aluatul se face foarte usor. Se macină oul și zahărul, se adaugă smântână la amestec. E timpul pentru sifon.

Nu utilizați sifon pur - stingeți-l cu oțet sau lămâie. Puteți înlocui sifonul cu praf de copt.

Se toarnă făina cernută în masă și se frământă bine cu o lingură. Vom coace aluatul într-un ulei uns forma rotunda. De obicei, smântâna se gătește la 180 de grade timp de cel puțin 40 de minute.

Asigurați-vă că verificați pregătirea cablului cu un băț de lemn, care ar trebui să fie complet uscat dacă tortul este copt.

După ce s-a răcit complet, tăiați tortul în două părți.

Crema pentru smantana este si mai usor de preparat. Bateți smântâna cu zahăr - acesta este tot secretul crema delicioasa. Principalul lucru este să răciți bine smântâna, pentru care este mai bine să o gătiți mai întâi - înainte de a găti tortul. Dacă se dorește, la cremă se pot adăuga stafide sau semințe de mac.

Se imbraca prajiturile cu smantana si se decoreaza cu ciocolata sau fructe de padure deasupra.

Toate. prajitura cu smantana gata. Puteți pune ibricul și chemați rudele la masă. Dar este mai bine să-l lăsați câteva ore pentru impregnare.

Reteta pentru o prajitura delicioasa pentru ziua de nastere a copiilor - Tort cu cheas

Coacerea cu brânză de vaci - opțiune grozavă diversificarea meniului desert sănătosși hrănește copilul produs important ca brânza de vaci. Rețetă sugerată prăjitură cu brânză de vaci va necesita un anumit timp pentru gătit, dar rezultatul va mulțumi, fără îndoială, oaspeții și copilul.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 1 buc.;
• sifon - 1,5 linguriță;
• brânză de vaci de casă - 250 gr.

Pentru a prepara crema ai nevoie de:

• zahăr - 1,5 căni;
• făină - 4 linguri;
• lapte - 3,5 căni;
• unt - 150 gr.;
• zahăr vanilat;
• coaja de lamaie.

Incepem prin a pregati aluatul. Mai bine să faci aluat de caș seara, pentru că trebuie să stea în picioare cel puțin 8 ore.

Amesteca branza de vaci rasa cu oul si zaharul intr-un castron. Adăugați sifon stins și lăsați amestecul timp de 20 de minute. În acest timp, coagul va fi saturat cu aer și va crește ușor în volum.

Acum adaugam faina cernuta si framantam aluatul. Se va lipi de mâinile tale, dar acesta nu este un motiv pentru a adăuga făină suplimentară. Acoperim aluatul cu o folie si il trimitem la rece, unde va petrece urmatoarele 8 ore.

Dacă trebuie să gătiți urgent brânza de vaci, lăsați aluatul să se odihnească, cel puțin câteva ore la rece. Scotând aluatul răcit, formăm din el 6 bile identice.

Acest lucru trebuie făcut rapid pentru ca aluatul să nu se încălzească din cauza căldurii mâinilor și a aerului din jur.

Înainte de coacere bile de caș trebuie ținută la rece. Prin urmare, le scoate pe rând și le rulează într-un strat. Stropiți o foaie de copt cu făină și transferați pe ea un strat subțire de aluat. Amintiți-vă să înțepeți aluatul în mai multe locuri înainte de coacere.

Trimiteți imediat foaia de copt la cuptor. Prajiturile se coace foarte repede. La 180 de grade, literalmente cinci minute sunt suficiente pentru ca tortul să se rumenească.

Vom face crema de crema. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în lapte și aduceți-l la fiert. În acest moment, amestecați ouăle cu făina. Imediat ce laptele fierbe, introduceți cu grijă amestecul de ou-lapte în el. Crema trebuie amestecată constant. Îl încălzim până când densitatea ajunge la consistența de smântână groasă.

Pune amestecul de cremă deoparte să se răcească temperatura camerei. Acum puteți adăuga ulei. Pentru aroma, adauga vanilie si coaja de lamaie in crema. Pentru a face crema mai pufoasă, bateți-o cu un mixer.

Punem în straturi prăjituri cu caș cremă. Dacă se dorește, între prăjituri se pot pune nuci zdrobite sau bucăți de fructe uscate.

Cum să faci un tort de ziua de naștere original, dar necomplicat: gătirea unui Cheesecake

Dacă te uiți în istorie, primele deserturi din cremă de brânzăȘi aluat praf găsit în Roma antică. Este pentru noi miracol de brânză de vaci venit din America și a devenit un oaspete frecvent la masa de zi cu zi sau festivă.

În mod ideal, cheesecake-ul este făcut cu prăjituri Savoyardi și cremă de brânză Philadelphia. Dar astăzi vom încerca să facem o versiune mai simplă a desertului din produsele disponibile.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• fursecuri aniversare - 300 gr.;
• unt - 100 gr.;
• ouă - 1 buc.

Pentru a pregăti umplutura aveți nevoie de:

• crema de branza - 450 gr.;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 5 buc.;
• smântână grasă - 1 cană;
• zahăr vanilat.

În primul rând, facem baza desertului. Pentru a face acest lucru, pisează fursecurile și amestecă-le cu unt moale și un ou. Cu masa rezultată, închidem fundul și părțile laterale ale formei în care vom coace desertul. La masa de nisip apucat, pune forma la rece.

Între timp, pregătiți umplutura. Începem să amestecăm brânza, adăugând treptat zahăr. Fără a înceta să interfereze cu umplutura, introducem în ea câte un ou. La final, se adauga smantana.

Umplutura de cheesecake nu se bate, ci se amestecă ușor.

Scoatem baza desertului din frigider si turnam intreaga umplutura. Cheesecake-ul se coace la o temperatură scăzută. O stăm aproximativ 40 de minute la 165 de grade. Nu primim tortul de la cuptor. După ce ați oprit cuptorul, înmuiați desertul în el timp de aproximativ o oră.

Acum poți scoate cheesecake-ul. Ultima atingere importantă rămâne.

Cheesecake-ul va petrece următoarele 4 ore la rece și abia după aceea puteți așeza masa în siguranță, așteptând cu nerăbdare să vă bucurați de gust.

Prajitura frumoasa de sarbatoare cu mainile tale: Lapte de pasare

Acest desert este greu de atribuit simplu cofetărie. A lui aspectȘi caracteristicile gustative nu va lăsa indiferent niciun oaspete.

Dacă vă este frică să experimentați retete complicate, încercați să gătiți o versiune ușoară a prăjiturii cu lapte de pasăre.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

• făină - trei sferturi de pahar;
• zahăr - jumătate de pahar;
• unt - 100 gr.;
• gălbenușuri - 3 buc.;
• sifon.

Sufleul va fi preparat din:

• un pahar cu lapte;
• 3 proteine;
• 1 st. l. gelatină;
• acid citric.

Pentru a pregăti glazura aveți nevoie de:

• zahăr - 3 linguri;
• smântână - 2 linguri;
• cacao - 2 linguri.

Acest tort original este pregătit în trei etape, fiecare dintre ele necesită atenția gazdei.

Să începem cu baza tortului. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să bateți gălbenușurile cu unt. Se adauga in masa batuta tot zaharul si putin sifon stins. Fără a înceta să frământăm aluatul, adăugați puțină făină.

Vom coace baza de tort Hârtie de copt, de care trebuie să acoperiți foaia de copt. Punem prajitura in cuptorul incins pana apare o crusta aurie.

Sufleul pentru tort se va face pe baza de gelatina. Prin urmare, gelatina va trebui umplută cu apă în prealabil, astfel încât să se umfle. Punem un recipient cu gelatina umflata baie de apăși se încălzește până se dizolvă complet.

Nu fierbeți gelatina - își va pierde calitățile.

Separați proteinele și puneți-le într-un recipient curat și uscat. Asigurați-vă că umiditatea sau grăsimea nu ajung la proteine ​​- altfel nu se vor biciui.

Puteti pune putin acid citric - acest lucru va ajuta la baterea albusurilor mai repede si va da sufleului o acra placuta.

Fără a înceta să batem proteinele, introducem zahăr în porții.

Când se îngroașă spumă proteică, poti incepe sa introduci gelatina.

Doar amestecul de gelatină trebuie răcit, altfel proteinele se vor ondula.

Acum facem glazura. Combinam zaharul cu cacao si adaugam smantana, vanilina.

După ce amestecăm toate ingredientele, trimitem piesa de prelucrat la foc.

Incalzind putin, fara a uita sa amestecam, punem intr-un recipient si unt.

Glazura este gata cand amestecul incepe sa fiarba.

Când toate componentele tortului sunt gata, puteți începe să asamblați capodopera. Intindem tot sufleul pe o baza rece, distribuindu-l uniform pe suprafata, si il trimitem la rece pentru a se solidifica.

Dacă se dorește, acest proces poate fi împărțit în două etape, împărțind sufleul în părți uniforme.

Laptele de pasăre se întărește de obicei pentru aproximativ câteva ore. Scoatem tortul congelat si turnam deasupra celui racit glazura de ciocolata. Un tort atât de frumos nu necesită decorațiuni suplimentare.

El însuși va decora orice sărbătoare și va surprinde oaspeții. lumină neobișnuită gust.

Experimentați și alegeți rețeta originală de prăjitură pentru vacanță - și veți găsi cu siguranță capodopera care va deveni carte de vizită masa ta de vacanță.

Video

Urmărește clasa de master instrucțiuni pas cu pas cum să faci un tort pentru sărbătoarea cu lapte de pasăre cu propriile mâini:

Nimic nu poate fi imaginat fără un tort de ziua de naștere. eveniment semnificativ. În același timp, nu numai copiii, ci și adulții sunt mulțumiți de desert. frumos tort se poate întoarce de la delicatesa traditionalaîntr-un moment culminant Ziua Copilului naștere. În plus, una dintre tradițiile magice memorabile este asociată cu tortul: stingerea lumânărilor și formularea unei urări prețuite.

Ce tort sa alegi pentru ziua de nastere a unui copil

Pentru un băiat, puteți aranja un tort după următoarele idei:

• personaje din jocuri pe calculator sau desene animate. Le puteti face folosind mastic (vor fi voluminoase) sau o poza de vafe imprimata pe o imprimanta speciala. Dacă aveți darul unui artist, atunci puteți descrie singur personajul principal al tortului de ziua de naștere folosind glazură, ciocolată topită și jeleu colorat. Pentru sculptarea personajelor se folosește și mastic dens colorat;
• Mașinile sunt considerate cele mai populare motive pentru viitorii apărători. Pentru a face acest lucru, se coace un biscuit, care, după răcire, este tăiat în formă de mașină, uns cu smântână și acoperit cu mastic deasupra. Roțile pot fi făcute din orice prăjitură rotundă.

Un tort de aniversare pentru o fată nu este doar un răsfăț, ci o adevărată operă de artă. Care este preferata doamnei? Bijuterii, păpuși Barbie și multe altele Culoare roz. Prin urmare, opțiunile pentru decorarea unui tort pentru o fată pot fi:

• dantela si modele ajurate făcut din glazură, zahăr pudrăși o fundă mare de ciocolată;
• pentru o doamnă mai în vârstă, este necesar să se folosească figurine de mastic ca decor: parfumuri, rujuri, pantofi și bijuterii;
• si, bineinteles, cea mai populara varianta de design este prajitura Barbie Doll, unde in centrul tortului este asezata o jucarie de plastic, iar un biscuit care joaca rolul unei rochii este decorat cu fundite, dantela si margele.

Tort de aniversare DIY

Oferim mai multe rețete pentru diferite categorii de vârstă.

Timp de 1 an

Proces tehnologic:

Folosind această tehnologie, faceți mai multe straturi până se epuizează crema. Fructele tocate pot fi adăugate la strat. De mai sus tort pentru bebelusi se presară cu firimituri de prăjituri.

Tort „Curcubeu” (de la 2 ani și mai mult)

Componente necesare pentru prăjituri:

• făină - 300 g;
• praf de copt - 2 linguri;
• sare - un praf;
• unt moale - 110 g;
• extract de vanilie - 1 linguriță;
• lapte - 190 ml;
• zahăr - 2 g;
• proteine ​​- 3 buc.

Lista ingredientelor pentru crema:

• proteine ​​- 4 buc;
• zahăr - 200 g;
• unt moale - 200 g;
• suc de o jumătate de lămâie sau lime.

Timp de gătire: până la 2 ore.

Calorii: 370 kcal.

Proces tehnologic:

1. Preîncălziți cuptorul la 180C. Într-un castron uscat, amestecați praful de copt cu făina;
2. Într-un castron adânc, bate untul înmuiat cu zahărul. In timp ce continuati sa bateti, turnati extractul de vanilie si adaugati proteinele pe rand;
3. Apoi adăugați treptat făina. Amesteca;
4. Se toarnă laptele și se amestecă până se omogenizează.
5. Împărțiți aluatul finit în 7 părți și vopsiți fiecare într-o culoare strălucitoare a curcubeului;
6. Coaceți fiecare prăjitură separat;
7. In timp ce prajiturile colorate se racesc, incepem prepararea cremei: turnam albusurile intr-o cratita, adaugam zaharul si batem la foc mic pana se dizolva cristalele dulci;
8. Turnați proteinele încălzite într-un recipient cu părțile înalte. La viteza mare bateti masa pana se raceste complet si obtine o masa elastica si densa;
9. Apoi, setați mixerul la viteză medie și continuând să bateți treptat, adăugați ulei;
10. Când amestecul devine omogen, măriți din nou viteza și bateți încă 10 minute până când masa devine foarte densă. Se toarnă suc de lămâie;
11. Ungeți prăjiturile cu crema rezultată, precum și partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii.

Este de dorit să decorați o delicatesă festivă cu dulciuri Emendams strălucitoare. Trimiteți la frigider pentru 4 ore pentru a impregna și solidifica prăjiturile.

Tort „Păpușa Barbie”

Pentru a pregăti asta delicii de vacanță puteți folosi rețeta tortului precedent, dar designul va fi complet diferit.

Tehnologia de asamblare a fustei păpușilor:

1. Înfășurați picioarele jucăriei cu folie și puneți deoparte;
2. Luați o vază pentru dulciuri ( mărime mică) acoperiți cu o pungă de plastic și începeți asamblarea fustei;
3. Măcinați fursecurile sau prăjitura în firimituri și amestecați cu smântână. Umpleți vaza cu compoziția rezultată, trântiți bine, nivelați suprafața și puneți-o la frigider pentru o oră să se solidifice;
4. După ce răsturnați vaza și așezați cu grijă viitoarea fustă;
5. Așezați păpușa în centrul fustei și transferați-o cu grijă pe suprafața prăjiturii principale;
6. Înainte de a decora rochia, este necesar să o acoperiți cu cremă, astfel încât decorul să nu cadă și să fie bine fixat;
7. Puteți decora ținuta păpușii cu diferite duze. De exemplu, duze „coaja”, „asterisc” sau „petală”;
8. Ca decor suplimentar, puteți folosi margele comestibile, modele de ciocolată, funde, fluturi. În general, folosește tot ceea ce îți spune fantezia. De asemenea, puteți face un colier în jurul gâtului păpușii cu cremă. prajitura terminata ar trebui păstrat numai în frigider, astfel încât, într-un moment crucial, păpușa să nu cadă și să nu strice vacanța fetiței de naștere.

Cum și cum să decorezi prăjiturile pentru copii

Înainte de a afla cu ce detalii și dulciuri să ornați tortul, trebuie să vă dați seama de compoziția deliciului de sărbători. Rețeta depinde în mod direct de vârsta persoanei de naștere.

De exemplu, la prima aniversare, trebuie să alegeți acele alimente pe care le puteți mânca pesmet. Prajitura trebuie sa contina o cantitate moderata de zahar si oua.

În acest caz varianta potrivita va deveni piure de brânză de vaci(umplutură) și fursecuri zdrobite (bază). Mame cu experiență pregătesc mannik și să ofere aspect festiv se decoreaza cu fructe si se toarna peste iaurt.

Copiii de la doi ani pot face un tort pe baza preferințele gustative Sărbătoritul. De exemplu, brânză de vaci, ciocolată, fructe sau vanilie.

În ceea ce privește prăjiturile, puteți alege smântână, biscuiți, miere, cu adaos de fructe sau fulgi de ciocolată. Ca strat este potrivit iaurtul, untul sau crema.

Există multe tehnologii pentru decorarea desertului principal al unei sărbători pentru copii - poate fi cremă, proteine, mastic, glazură, marțipan, jeleu. Cu toate acestea, cel mai popular și așa cum sa dovedit într-un mod simplu Decoratiunile pentru tort sunt fructe, dulciuri, drajeuri și mici batoane de ciocolată.

Copiilor le place mai ales când desert festiv decorat cu emendeme multicolore. Aceste mici ciocolate sunt atașate de glazură sau adăugate în cremă.

Decorul din fructe proaspeteși fructe de pădure. Pentru o suprafață lucioasă, se obișnuiește să le acoperiți cu jeleu sau pur și simplu le puteți acoperi cu zahăr. Copiii nu sunt mai puțin interesați de frunzele și florile făcute din smântână, unt sau cremă proteică.

Daca te hotarasti sa decorezi un tort pentru copii cu ciocolata, vei castiga doar. Acest ingredient nu poate strica nici o delicatesă. Ciocolata poate fi folosită pentru a face modele, inscripții, vârtej, glazură, flori, frunze și diverse modele.