Faceți clătite minunate de hrișcă:

Într-un recipient separat, bateți ouăle până când au o consistență groasă, ușor albă. Se lasă separat cel puțin 2-3 minute. Astfel masa ouălor este saturată cu oxigen și, combinată cu aluatul, îl face și mai aerisit.

Adăugați zahăr, sare în apă caldă (aproximativ 30-40 de grade) și adăugați făină de hrișcă, amestecând metodic cu telul sau furculița. Este important ca apa să fie cu adevărat caldă. Hrișca măcinată are particule mai mari decât grâul „standard”.

Apropo, adepții corectului și mâncat sănătos s-ar putea să nu cumpere făină de hrișcă gata preparată în supermarketuri, ci să o facă singuri. Trebuie doar să-l „zdrobiți” într-o râșniță de cafea hrișcă aromată. Simplu și ușor!

Se toarnă ouăle bătute anterior în masa rezultată. Se amestecă totul bine până se omogenizează complet.

Încinge bine tigaia cu o suma mica uleiuri Se toarnă o porție de clătită cu o căpăcioară.

Cand marginile s-au rumenit, intoarcem clatita pe cealalta parte. Îl prăjim la fel. Clătitele de hrișcă vor deveni și mai aromate și fragede dacă, atunci când le stivuiți una peste alta, fiecare strat este ușor umezit cu unt. Este convenabil să-l aplicați direct cu o furculiță.

Servi clătite de hrișcă O poți aduce la masă cu orice: unt, lapte condensat, dulceață, conserve, fructe de pădure proaspete, jeleu, lapte etc. Vor fi, de asemenea, un „recipient” ideal sub formă de plic pentru carne sau ciuperci, dacă nu faceți aluatul foarte dulce.

Te-ai săturat de preparate delicioase și sănătoase pentru diabetici? Apoi vă aduc în atenție o rețetă simplă pentru un desert copios și sigur. Clătitele dietetice făcute cu chefir din făină de hrișcă vor deveni mic dejun bunîn companie cu o cană sau. Să le suplimentăm smantana dulce cu fructe de padure si fructe.

În desertul de astăzi, vă sugerez să folosiți un înlocuitor de zahăr, cum ar fi. Nu își pierde proprietățile atunci când este încălzit, așa că îl putem folosi atât la prepararea clătitelor în sine, cât și la crearea smântână. Citiți mai multe despre înlocuitorii de zahăr în.

Ingrediente:

• 300 de grame de făină de hrișcă
• 300 de grame de chefir cu conținut scăzut de grăsimi
• 300 de grame de apă
• 2 oua
• Putina sare
• 3 tablete zdrobite de sucrazit pentru clătite și 2 tablete pentru cremă
• 1 lingura ulei vegetal
• 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru smântână
• Fructele și fructele de pădure preferate după gust

Cum să gătești clătite dietetice cu chefir:

1. Bate ouăle. Adăugați sare, îndulcitor și făină. Se amestecă.
2. Daca aluatul ti se pare lipicios, mai poti adauga putina faina. Faptul este că chefirul este diferit de chefir. Și aluatul poate ajunge să fie prea curgător.
3. Adăugați apă, de preferință caldă. Se amestecă.
4. Prăjiți clătitele ca de obicei. Puțin ulei pe o tigaie fierbinte și gata.
5. Smântâna este și mai ușor de preparat - amestecați înlocuitorul de zahăr cu smântână și gata.
6. Înfășurați niște cremă într-o clătită.
7. Fructele pot fi adăugate direct în cremă sau presărate pe un vas gata preparat.

Clatite delicioase pentru diabetici sunt gata. Nu vor suna pentru că Index glicemic toate ingredientele sunt scăzute.

Mâncăruri BJU (fără smântână și fructe, deoarece sunt opționale):

Ce fel de clătite coc gospodinele iscusite pentru Maslenitsa: din grâu și făină de secară, din porumb și mazăre, orez, fulgi de ovăz. A delicatesa traditionala, care din timpuri imemoriale în Rus' a fost respectată și a servit ca un adevărat decor de masă, erau clătite de hrișcă.

Astăzi sunt considerate aproape o delicatesă și sunt preparate destul de rar. Pe de o parte, acest lucru se datorează faptului că nu puteți găsi întotdeauna făină de hrișcă pe raftul magazinului și nu ar trebui să măcinați singur boabele într-o râșniță de cafea. Pe de altă parte, din anumite motive, nu orice bucătar reușește să facă clătite din făină de hrișcă. Dar dacă urmați toată tehnologia de gătit, clătitele vor ieși grozave: pufoase, moi, cu găuri.

• Este de remarcat faptul că este puțin probabil să fie posibil să gătească clătite de hrișcă fără făină de grâu. Făina de hrișcă nu conține cantitatea necesară gluten, iar clatita se va desprinde pur si simplu de ea. De aceea, aproape fiecare rețetă include cantități egale de făină de grâu și de hrișcă.
• În toate celelalte privințe, acestea sunt uimitoare clătite delicioase de culoare închisă nu diferă mult în tehnologia de preparare de altele: sunt făcute atât din proaspăt cât și aluat de drojdie, cu lapte, apă sau chefir.

Clătitele delicioase din hrișcă sunt un must-have pentru Maslenitsa, atunci când te-ai săturat de clătitele obișnuite de grâu. Pot fi servite cu o umplutură sărată, precum ciuperci, pește sau carne, sau cu umplutură dulce, precum fructe sau dulceață.

Clatite de hrisca cu lapte

Clatitele traditionale din hrisca sunt preparate cu lapte si intotdeauna cu adaos de drojdie. În acest caz, se dovedesc nu numai moi, ci și „spongioase” și pufoase.

În Rus' erau servite cel mai adesea cu umplutură sărată, de exemplu, smantana si sos de ciuperci, sau nu le-au umplut deloc, ci au așezat o grămadă mare de clătite în fața oaspeților și au oferit fiecăruia posibilitatea de a alege singur cu ce să aromatească mâncarea: caviar, brânză de vaci, pește sărat.

Ingrediente:

Preparare:

Cel mai bine este să ungeți blatul clătitelor finite cu unt și să le serviți separat de umplutură. Sunt cel mai bine combinate cu caviar, smântână și ciuperci sărate. Dacă umplutura este dulce, atunci este mai bine să adăugați mai mult zahăr în aluat în avans.

Cum să gătești clătite de hrișcă - video

Sfat! Cel mai bine este să prăjiți clătite de hrișcă într-o tigaie cu acoperire antiaderent, fără să-l ungeți deloc cu ulei și adăugați-l pe acesta din urmă câte o lingură în aluat pe măsură ce scade, dar sub nicio formă amestecându-l. Dacă este folosit tigaie din fontă, apoi trebuie să fie cu fundul gros, iar uleiul nu trebuie turnat pe el, ci întins în strat subțire cu ajutorul unei perii de silicon. Iar pentru a preveni ca clătitele să devină casante, la prăjit pe prima parte, cel mai bine este să acoperiți tigaia cu un capac.

Clătite de hrișcă de post

Clătitele de hrișcă pe apă pot fi consumate atât în ​​timpul săptămânii Maslenitsa, cât și după aceasta, când vine vorba Postul Mare, pentru că se fac fără ouă sau lapte. Nu ies mai puțin gustoase, delicate, crocante. Va dura mult timp pentru a pregăti; mai precis, este mai bine să pregătiți totul seara și să prăjiți clătitele dimineața.

Ingrediente:

Preparare:

Aceste clatite trebuie servite cu ceai, fara a uita miere si dulceata.

Clatite cu terci de hrisca

Clătitele cu hrișcă pot fi preparate dacă aveți doar cereale la îndemână, dar nu ați reușit să găsiți făină. Merită să spunem imediat că practic nu au un gust diferit, dar pentru a le pregăti veți avea nevoie de un blender.

Ingrediente:

Preparare:

Clatite bretone cu mere

Mâncărurile din hrișcă sunt tipice nu numai pentru bucătăria rusească. De exemplu, locuitorii provinciei franceze Bretania nu sunt de asemenea contrarii să se bucure de el, dar nu gătesc deloc terci, ci folosesc făină de hrișcă și coac din ea clătite sau crepe, așa cum sunt numite în Franța.

Rețeta de clătite franțuzești din făină de hrișcă este destul de simplă, iar felul de mâncare este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare copioasă pe tot parcursul zilei. Aceste clătite se prepară atât dulci, de exemplu, cu mere sau pere, cât și cu aditivi din carne sau ouă.

Ingrediente:

Preparare:

Umplutura pentru astfel de clătite poate fi preparată din pere, prune sau prin amestecarea acestora și a altor tipuri de fructe. O lingură de înghețată cremoasă sau glazură de ciocolată ar fi un plus grozav la desert.

Clatite de hrisca cu sos de ciuperci

Clătitele cu condimente sunt deja satisfăcătoare și masa completa, iar ingredientele bogate în calorii sunt cel mai adesea folosite ca umplutură: ouă, amestecuri de legume, carne tocată, ciuperci. Clatite de hrisca cu sos de ciuperci - fel de mâncare tipic bucataria ruseasca clasica. Le poți găti fie cu ciuperci de pădure(ciuperci albe, ciuperci cu miere, hribi), și cu șampioane.

Ingrediente:

Preparare:

Oricine o poate face în același mod. ciuperci de hrișcă cu căldură, de exemplu, cu ou fiertȘi cepe verzi. Se servesc cel mai bine cu sos de smantana, mereu cu ceai dulce fierbinte.

Clatite de hrisca cu branza de vaci

Adulților și copiilor le plac clătitele cu brânză de vaci, desigur, așa este desert delicios. Ce se întâmplă dacă adaugi mai mult la umplutură? fructe de padure proaspete sau fructe, va fi pur și simplu delicios. Aluatul pentru astfel de clătite din făină de hrișcă este cel mai bine făcut cu chefir, apoi chiar și fără a adăuga drojdie vor deveni pufoase și moi.

Ingrediente:

Preparare:

Desertul finit poate fi decorat zahăr pudră, se toarna ciocolata topita, se aseaza deasupra cateva frunze de menta proaspata.

După cum se spune, diavolul nu este la fel de înfricoșător pe cât este pictat, așa că clătitele de hrișcă nu sunt deloc atât de solicitante în procesul de gătit pe cât pare. Dacă utilizați rețeta potrivită, puteți să vă mulțumiți celor dragi cu această delicatesă tradițională străveche. Dulce sau carne, slabă sau grasă - clătite de hrișcă va place tuturor, mai ales pe Maslenitsa.

Clatitele facute cu faina de hrisca sunt foarte aromate si au o tenta frumoasa de cafea.

Subtilități ale gătitului

Clătitele cu hrișcă nu sunt ceva nou, recent inventate - în acele țări în care hrișca apare adesea pe mese și nu se numește terci, ci cereale, acest fel de mâncare este cunoscut de mult timp. Dar, în ciuda faptului că rețeta pentru prepararea sa este deja „cu barbă”, puțini oameni știu astăzi să gătească astfel de clătite. Iar motivul constă în cerealele în sine - spre deosebire de grâu, hrișca nu conține gluten. Acest lucru este foarte bun din punctul de vedere al menținerii sănătății, dar când vine vorba de prepararea clătitelor, apar dificultăți considerabile. Din cauza absenței acestui gluten, acestea se dovedesc a fi foarte casante și, prin urmare, răsturnarea lor într-o tigaie și nu deteriorarea lor este foarte dificilă.

Pe o notă! Problema se rezolvă în felul următor: în aluat se adaugă făină de grâu, uneori o parte din aceasta este egală cu cantitatea de făină de hrișcă, uneori puțin mai mult. Totul depinde de priceperea și experiența gospodinei, precum și de cât de puternică aromă de hrișcă doriți să obțineți.

Dar chiar dacă știi să frământați aluat perfect Pentru clătitele de hrișcă, nu te poți lipsi de o tigaie bună. Tava ideală pentru clătite va fi destul de grea, cu fundul gros. Anterior, cele mai populare erau, desigur, fonta, dar astăzi pot fi absolut orice. Principalul lucru este că materialul se încălzește uniform și reține bine căldura. Dacă preferați să gătiți clătite de hrișcă tigaie din fontă, apoi amintiți-vă că este mai bine să nu o spălați, ci doar să o ștergeți cârpă curată sau un prosop de hârtie.

Și, în sfârșit, despre metoda de prăjire. Nu trebuie sa adaugati prea multa grasime si in general este mai bine sa nu folositi ulei vegetal; Este indicat să ungeți fundul tigaii în mod vechi - cu o bucată de cartof înmuiată în untură topită. Apoi, ca urmare, clătitele vor deveni incredibil de apetisante: marginile lor vor fi crocante și crocante, iar partea centrală va fi moale, se topește literalmente în gură și suficient de liberă pentru a absorbi aditivii pe care doriți să-i înfășurați în ele. .

Clatite cu drojdie de hrisca

Acest fel de mâncare poate fi preparat fie drept, fie metoda bureților, Dar reteta clasica clătite cu drojdie de hrișcă implică încă pregătirea aluatului. Cu alte cuvinte, în primul rând, fac un mic lot de drojdie „vie”, apă, făină și zahar granulat si se lasa putin pentru ca masa sa iasa. Apoi se adaugă ingredientele rămase, dar de obicei nu se adaugă toată făina. Și numai după ce aluatul a crescut din nou, adăugați restul și începeți să coaceți clătite.

Există o altă variantă pentru prepararea clătitelor cu drojdie din făină de hrișcă, atunci când adăugați apa fierbinte. Aceste clătite se numesc clătite cu cremă. Dar un astfel de proces nu poate fi efectuat o remediere rapidă– durează destul de mult și rezultatul este o porție bogată de aluat. Clătite cu cremă De obicei, este pregătit pentru o companie mare, când toți membrii familiei și prietenii apropiați se adună la masă.

Pe o notă! Desigur, clătitele cu hrișcă cu drojdie sunt incredibil de gustoase, dar, în același timp, o astfel de mâncare este foarte grea!

Clătite de post

Așadar, vom pregăti clătite slabe de hrișcă folosind metoda dreaptă folosind apă cu adaos de drojdie. Pentru preparat avem nevoie de:

• făină de hrișcă– 2 pahare;
• făină de grâu - 2 căni;
• apă rece – 200 ml;
• apă fierbinte – 700 ml;
• drojdie „vie” – 20 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• sare - ¼ parte de linguriță;
• unt sau shortening pentru copt.

Cerneți o jumătate de pahar din fiecare tip de făină într-un recipient adânc și adăugați porția indicată apă rece. Amestecați bine amestecul cu o spatulă de lemn, rupând toate cocoloașele.

Adăugați toată apa fierbinte, amestecați din nou bine amestecul și lăsați-l timp de un sfert de oră. După acest timp, adăugați drojdia și zahărul în aluat. Se amestecă, se acoperă cu o cârpă curată și se lasă la loc cald timp de 30-35 de minute.

Încingeți o tigaie la foc mediu, ungeți-i fundul cu grăsime și treceți la coacerea clătitelor. Cu ajutorul unei călițe, turnați aluatul în tigaie și distribuiți-l uniform pe fund. Rumeniți clătitele pe fiecare parte și puneți-o pe ea farfurie lată. Facem asta cu tot aluatul.

Sfat! Se poate prepara separat tocană de legume cu ierburi proaspete, care va fi o umplutură excelentă.

Clătite cu cremă

Pentru clătite cu cremă Trebuie să pregătiți următoarele produse din făină de hrișcă:

• făină de hrișcă - 300 g;
• făină de grâu - 300 g;
• apă – 750 ml;
• drojdie „vie” – 25 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei vegetal – 15 ml;
• Sarat la gust;
• grăsime de copt.

Turnați apă în tigaie și aduceți la fierbere, apoi despărțiți o mică parte - aproximativ 150 ml și lăsați-o să se răcească la aproximativ 38...40°C.

Pe o notă! Puteți verifica temperatura punând degetul în ea - ar trebui să fie foarte cald, dar nu fierbinte!

Tăiați drojdia în bucati mici, umple-le cu apa calduta, adauga zaharul si amesteca totul bine. Lasă aluatul să crească.

Cerne fiecare tip de făină într-un recipient separat. Se toarnă jumătate din apă clocotită și se adaugă făină de grâu, rupând cu grijă bulgări. Lăsați amestecul să se răcească puțin, apoi adăugați-l în aluat. Se amestecă totul cu un tel, se transferă într-un loc cald și se lasă acolo timp de o oră.

Aduceți restul de apă la fiert și turnați-o peste făina de hrișcă. Lasă la temperatura camerei răcire. Adăugați masa caldă în aluat, adăugați sare, adăugați ulei vegetal, amestecați bine cu un tel, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați la loc cald încă o oră. După timpul specificat, în aluat ar trebui să apară multe bule.

Se incinge o tigaie pe foc, se unge fundul ei cu grasime si o oala cu grija pentru a nu deranja bulele, se toarna prima portiune de aluat si se distribuie uniform. După aproximativ două minute, întoarceți clătitele și rumeniți-o pe cealaltă parte. Ne pliem clătite gata făcute stivuite pe farfurie mare si serveste.

Clatite fara drojdie

Rețetele de clătite făcute din făină de hrișcă fără drojdie sunt cele mai simple și mai rapide de făcut. Aluatul pentru ei poate fi variat: cu lapte și chefir, cu lapte copt fermentat și iaurt și chiar și cu iaurt. Mai sunt variante interesante, de exemplu, pe hidromel și bere. În același timp, acestea din urmă se dovedesc a fi deosebit de gustoase, dar este indicat să folosiți nu bere ușoară, ci bere închisă, una care are gust dulceag si este mai puternica.

Dacă adze se dovedește a fi prea groasă și ați folosit deja complet laptele sau chefirul, atunci îl puteți dilua apă minerală. Datorită acestui aditiv, aluatul capătă o structură surprinzător de aerisită.

Clatite cu chefir

Pentru a pregăti clătite de hrișcă cu chefir veți avea nevoie de:

• făină de hrișcă - un pahar;
• făină de grâu - 2 căni;
• ou – 2 buc.;
• chefir – 750 ml;
• zahăr - jumătate de pahar;
• ulei vegetal – 50-60 ml;
• sifon - câteva ciupituri;
• Sarat la gust.

Sparge ouăle într-un castron adânc, adaugă sare, adaugă zahăr și amestecă cu o furculiță sau un tel. Adăugați chefir în amestec, amestecați din nou, adăugați hrișcă cernută și făină de grâu. Frământați bine aluatul, rupând toate cocoloașele.

Adăugați ulei vegetal și sifon în aluat. Se amestecă din nou și se lasă deoparte aproximativ o jumătate de oră.

Încinge o tigaie la foc mediu, se unge cu grăsime de copt și se prăjește clătitele câteva minute pe fiecare parte. Acest aluat vă permite să obțineți clătite foarte roz, cu găuri frumoase ajurate.

Clatite simple cu lapte

Clatitele din faina de hrisca cu lapte sunt preparate pe baza urmatoarelor ingrediente:

• cate 4-5 linguri de hrisca si faina de grau;
• o jumătate de litru de lapte;
• o pereche de ouă;
• 60 g unt;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un sfert de lingurita de sare;
• grăsime de copt.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește puțin la foc mic. Se condimentează, se adaugă zahăr și se amestecă.

Cerneți făina de hrișcă într-un recipient adânc, apoi făina de grâu, bateți ouăle, adăugați laptele cu zahăr și sare și amestecați totul bine cu un tel. Închideți vasul folie alimentară si se lasa jumatate de ora sa lase aluatul sa se odihneasca.

Topiți-l unt, se raceste si se adauga in aluatul odihnit. Amestecă totul din nou și, dacă este necesar, diluează puțin aluatul cu lapte sau apă minerală.

Se unge fundul tigaii si se incinge. Amestecați aluatul cu ajutorul unei călițe și turnați puțin în tavă.

Clătite copioase de hrișcă

Puteți face clătite nu numai din făină de hrișcă, ci și din deja cereale gata preparate. Clătitele făcute din terci de hrișcă se dovedesc mai închise la culoare și au o foarte mare gust original: Bogat și oarecum dulce. Deci, să se pregătească aluat de clătite vei avea nevoie:

• două pahare de hrișcă fiartă;
• două linguri de zahăr;
• doua oua;
• 300 ml lapte;
• 80 g faina de grau;
• un praf de sifon;
• 30 g unt.

Conectare terci de hrișcă cu zahar se toarna totul intr-un bol robot de bucatarieși amestecați bine. Rezultatul ar trebui să fie un piure omogen. Adăugați ouăle, turnați laptele și amestecați totul. Cerneți făina, adăugați sifon și, de asemenea, adăugați-o în aluat. Amesteca totul.

Se încălzește bine tigaia, se unge cu un strat subțire de untură și se toarnă aluatul într-o oală. Distribuiți uniform și coaceți timp de două minute, răsturnați și prăjiți aproximativ încă un minut.

Pe o notă! Pe vremuri Rusiei antice Terciul de hrișcă a fost măcinat doar ușor, motiv pentru care clătitele au ieșit foarte pufoase și înalte!

Clatite bretone - cu bere

Pentru a pregăti aceste clătite veți avea nevoie de:

• făină de hrișcă - 120 g;
• făină de grâu - 190 g;
• o pereche de ouă;
• lapte – 300 ml;
• bere – 300 ml;
• unt - 40 g;
• putina sare;
• grăsime de copt.

Deci, mai întâi trebuie să cerneți fiecare tip de făină și să le combinați într-un castron adânc. Adăugați un praf mic de sare. Faceți o gaură în centrul toboganului de făină, spargeți ouăle în ea și turnați laptele preîncălzit.

Folosind un tel, frământați bine aluatul, fără a lăsa cocoloașe, apoi turnați treptat berea în el într-un jet subțire. Drept urmare, aluatul ar trebui să devină ca smântâna lichidă. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat și lăsați timp de o oră.

Clătitele cu hrișcă sunt ceea ce am vrut să-mi surprind familia în a doua zi de Maslenitsa! Recent am dat de faina de hrisca pe blat, iar pe spatele pachetului era o reteta de clatite cu hrisca. Prin urmare, s-a decis să coace clătite de hrișcă pentru Maslenitsa. Am servit clătite făcute din făină de hrișcă într-o variantă dulce - cu miere și unt topit și în varianta neindulcita– umplut cu moale brânză moale Ricotta și verdeață. Ambele variante de clătite cu hrișcă au fost foarte gustoase!

Clatite de hrisca

Făina de hrișcă este mult mai sănătoasă decât făina de grâu și nu conține gluten. Puteți spune chiar: tot ceea ce este utilă hrișca se găsește în făina de hrișcă. Prin urmare, nu degeaba se adaugă la paste, pâine, diverse produse de patiserie, clătite, jeleu și, bineînțeles, clătite de hrișcă! Din cauza lipsei de gluten, se amestecă cu făina de grâu în produsele de panificație.

Nu m-am obosit să caut reteta speciala clătite de hrișcă, repet că am luat-o dintr-un pachet de făină de hrișcă Uvelka. După cum se spune, ai încredere, dar verifică! Lichidul specificat (lapte și apă) în rețetă nu a fost suficient, s-a dovedit foarte gros aluat de clătite ca pe clatite. Cu siguranță nu poți coace clătite din asta, iar pentru o stare normală de lichid a trebuit să adaug exact aceeași cantitate de lichid, așa că vă prezint o rețetă ajustată pentru clătite de hrișcă.

Pentru rețeta de clătite cu hrișcă veți avea nevoie

Cum să gătești clătite de hrișcă

Să începem să pregătim clătite cernând hrișcă și făină de grâu.

Adăugați sare, zahăr, sifon într-un lichid cald (eu am luat lapte și apă în proporții egale).

Bateți ouăle separat cu un tel sau cu o furculiță până se omogenizează, turnați-le în lapte și amestecați.

Adăugați treptat hrișcă și făină de grâu amestecate în lichid și frământați aluatul lichid de clătite. La sfârșitul frământării se adaugă ulei vegetal. Din moment ce am făcut clătite folosind această rețetă pentru prima dată și indica 2,5 pahare de lapte sau apă, aluatul meu de clătite s-a dovedit a fi la fel de gros ca în fotografie:



Vreau să spun că este chiar convenabil să-l frământați și să îndepărtați bulgări. Apoi diluați aluatul gros ca pentru clătite cantitatea necesară lapte sau apa (in cazul meu s-au adaugat 2,5 pahare).

Coaceți clătitele de hrișcă într-o tigaie fierbinte, unse înainte de prima clătită ulei vegetal sau untură. Clatitele mi-au iesit bine, le-am copt in doua tigai cu diametru mic,



Această rețetă a dat un teanc de clătite de hrișcă ca în fotografie:



Puteți obține aproximativ 35 de clătite din făină de hrișcă atunci când le coaceți într-o tigaie cu diametru mic.

În timp ce clătitele se coace, în același timp sau înainte de a începe coacerea, trebuie să pregătiți miere și unt. Topiți-le la foc foarte mic, o baie de apă sau un calorifer până când sunt lichide, dar sub nicio formă nu fierbe! Pentru a încălzi toppingul dulce pentru clătite de hrișcă din miere și unt, am folosit cuptorul cu microunde (încălzit la putere foarte mică și amestecat de mai multe ori).





Iată-le, clătite de hrișcă cu miere:

Am pregătit clătite de hrișcă umplute, sau mai bine zis rulouri, cu umplutură de brânză. Întindeți una moale pe o clătită cu făină de hrișcă într-un strat uniform brânză de vacă Riccotta, ușor sărată, stropită cu ierburi și strâns rulată.



Încercați să coaceți clătite de hrișcă delicioase fără drojdie folosind această rețetă.