Bucătăria thailandeză este un fenomen uimitor, deoarece thailandezii au reușit să păstreze toată originalitatea lor. bucataria nationala, în ciuda influenței enorme din India și China. În articolul nostru vrem să vorbim despre cele mai faimoase și preparate populare o, această țară uimitoare.

Produse folosite de thailandezi

Mâncărurile thailandeze sunt unice prin faptul că în timpul preparării lor folosesc o cantitate incredibilă de tot felul de condimente. Ardeiul iute este foarte popular și stă la baza multor preparate. In general preparatele sunt foarte picante.

Baza alimentației pentru rezidenți tara exotica este orezul, care este considerat principala cultură asiatică. Aproape totul preparate thailandeze conţin acest produs. Mai mult, se folosesc două soiuri de orez: lipicios și sfărâmicios alb. Al doilea se mănâncă cu linguri ca garnitură, iar primul se rulează în bile, care se pun apoi întregi în gură. Se prăjește cu orez supă subțire, orez dulce-acrișor... Lista mâncărurilor făcute din acest produs pe care îl pregătesc thailandezii este pur și simplu nesfârșită.

Dar cea mai delicioasă garnitură este întotdeauna servită pe masă. diferite sosuri(soia, peste). Cu toate acestea, merită remarcat faptul că mâncărurile thailandeze nu sunt doar despre orez. Odata cu el se servesc legume, peste si carne.

Următorul produs cel mai popular după orez poate fi considerat boabele de soia, care sunt consumate sub formă procesată. Din ele se fac pastele, brânză de vaci și sos.

Multe mâncăruri thailandeze sunt făcute din pește. Folosit în principal specii de apă dulce, care se găsesc în lacurile și pâraiele locale. Preparat din peste supe delicioaseși feluri principale, învelite în frunze de banane. Fructele de mare sunt, de asemenea, foarte populare în Thailanda.

Poate părea că thailandezii mănâncă doar pește. Dar în realitate nu este cazul. Dieta lor include și carne. Cele mai populare sunt carnea de porc și pui (orice carne de pasăre), din care se prepară mâncăruri pur și simplu uimitor de gustoase.

Caracteristicile alimentelor naționale

Mâncarea thailandeză are o particularitate. În Thailanda, laptele și toate tipurile de produse lactate sunt aproape complet absente. Thailandezii înșiși nu suferă în niciun fel de acest lucru și îi înlocuiesc cu cremă de cocos și lapte. Aceste produse sunt cele care îmbogățesc mâncarea locală cu un gust extraordinar, greu de reprodus în condițiile noastre.

Clima din Thailanda permite locuitorilor săi să se bucure de fructe coapte pe tot parcursul anului. Bananele și papaya sunt foarte comune aici. Dar fructe precum rambutan, mangosteen și mango apar doar în sezon, dar sunt întotdeauna disponibile din abundență.

Mâncarea thailandeză este foarte neobișnuită. Unicitatea sa constă în faptul că este preparat din produse foarte neobișnuite pentru noi, iar metodele de preparare a acestuia sunt neobișnuite. Prin urmare, este destul de dificil să reproduci astfel de feluri de mâncare acasă, deoarece trebuie să obții nuanțe speciale de aromă. Dar poți încerca totuși să gătești cele mai populare feluri de mâncare.

Mancare de vita

Carnea de vită thailandeză este o interpretare complet nouă, s-ar părea fel de mâncare obișnuită. Dacă le oferi oaspeților o astfel de mâncare, aceștia vor fi foarte surprinși și probabil că vor cere mai mult.

Felul de mâncare se dovedește a fi ușor picant și picant, ceea ce îi conferă ceva picant. Un amestec de sosuri și condimente conferă cărnii obișnuite o aromă complet nouă.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Muschiu de vita - 260 g.
2. Un tei.
3. iarbă de lămâie - 20 g.
4. Un cățel de usturoi.
5. Coriandru verde.
6. Un ardei iute.
7. Ceapa verde.
8. Busuioc.
9. Supa de pui - 120 g.
10. Sos de soia - 15 g.
11. zahăr din trestie - 7 g.
12. Ulei de măsline - 12 ml.
13. Amidon de porumb - 12 g.

Gătirea cărnii de vită

Se prepară carne de vită thailandeză cu un număr mare ierburi Gătitul ar trebui să înceapă prin a pregăti orezul. Trebuie clătit bine până când apa devine complet limpede. După aceasta, cerealele pot fi turnate cu apă într-un raport de 1 la 1,5 și trimise la fiert la foc mediu. Orezul este considerat gata de îndată ce tot lichidul s-a evaporat.

Între timp, puteți trece la prepararea cărnii. Carnea de vită trebuie marinată. Tăiați-l în felii mici și puneți-l într-un bol. Acum trebuie să pregătiți marinada: stoarceți sucul din iarbă de lămâie, tăiați-i pulpa, adăugați sos de soia și exact jumătate din amidonul preparat. Amestecul rezultat este trimis la carnea de vită.

Se toaca usturoiul si se toaca marunt ardeiul iute. Se amestecă aceste ingrediente și se adaugă sosul de pește, precum și zahărul și sucul unui sfert de lime.

Apoi, trebuie să tăiați ceapa verde și să dizolvați amidonul rămas în bulion. Prăjiți acum carnea de vită într-o tigaie bine încălzită timp de câteva minute, după ce ați îndepărtat iarba de lămâie. Apoi adăugați în tigaie sos de stridii(preparat de noi) si bulion cu amidon. Se amestecă toate ingredientele și se aduce la fierbere. La final se adauga busuiocul si ceapa, dupa care tigaia se scoate de pe aragaz.

Acum trebuie să serviți vasul corect. O să punem carnea de vită orez fiert, si decoreaza-l cu coriandru deasupra.

Pad Thai

Dorim să vă aducem în atenție o rețetă pentru unul dintre cele mai populare și delicioase Pad Thai constă din tăiței de orez plat prăjiți (aproximativ jumătate de centimetru lățime) și sos de tamarind (dulce și acru). Din păcate, a doua componentă este foarte greu de găsit aici. Prin urmare, sosul de tamarind poate fi pur și simplu înlocuit cu un amestec de pește și sos de soia cu suc de lămâie și ulei vegetal (uleiul de alune și susan funcționează bine).

ÎN versiunea originală Este foarte greu de reprodus felul de mâncare, dar puteți pregăti o variantă mai adaptată, mai apropiată de original. Toate ingredientele necesare pot fi achizitionate din marile supermarketuri sau din magazinele specializate din bucataria asiatica. Pentru gătit veți avea nevoie și de o ustensilă specială - un wok.

Deci, să începem prin a pregăti tăițeii. Trebuie fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi clătit. În continuare, curățăm creveții, eliminând tot excesul de pe ei. Unele ouă mari se bat într-un castron separat cu un tel.

Se toaca penele de ceapa, se toaca mai multe salote si un catel de usturoi. Alunele prajite sarate trebuie tocate.

În continuare, să trecem la gătitul cărnii. Tăiați o sută sau două sute de grame de carne de porc în felii. Puneți un wok pe aragaz și încălziți-l ulei de susan. Puneți eșalota într-un castron și prăjiți-le aproximativ un minut, apoi adăugați carnea și gătiți, de asemenea, câteva minute. După aceasta, puneți usturoiul și creveții în tigaie și prăjiți toate ingredientele pentru încă câteva minute, amintindu-vă să amestecați constant.

Acum trebuie să adăugați ouăle în tigaie și să amestecați imediat totul bine. Dacă wok-ul este prea fierbinte, îl puteți ridica și amesteca conținutul în funcție de greutate. Ouăle ar trebui să se transforme în ceva asemănător cu fulgii. Acest efect nu este atât de ușor de obținut.

Pune o lingură de ketchup într-un vas, două linguri sos de peste, o linguriță de zahăr (este mai bine să folosiți zahăr de trestie sau de palmier), sucul unui lime, un amestec de leguminoase încolțite. Se amestecă din nou toate ingredientele și se ia de pe foc. Presărați vasul finit cu ceapă, piper măcinat și alune măcinate. După ce amestecați bine ingredientele, mâncarea se servește în boluri speciale.

Sos Sriracha

Sosul thailandez sriracha este incredibil de aromat și picant, se potrivește cu aproape orice fel de mâncare: chifle, pește, carne și este folosit și la coacerea alimentelor.

Ingrediente:

1. Trei catei de usturoi.
2. ardei iute - 65 g.
3. O lingura de sos de soia.
4. Un cap de ceapa.
5. Oțet de orez - 2 linguri. l.
6. O lingură de ulei vegetal.
7. Pastă de tomate - 120 g.
8. zahăr - 2 linguri. l.

Acest sos a fost preparat pentru prima dată acum cincizeci de ani de o femeie thailandeză într-un sat mic. Toată lumea îl plăcea incredibil. Și după ceva timp, rețeta a fost achiziționată și sosul a început să fie produs în volume mari. Sriracha este încă foarte populară în țările asiatice. Este folosit pentru coacere, prăjire și ca ingredient pentru marinată.

Gătitul ar trebui să înceapă prin a prăji ceapa tocată și usturoiul tocat într-o tigaie. Apoi, trebuie să adăugați piper și roșii și să fierbeți piesa de prelucrat timp de cinci minute. Acum puteți turna oțet, sos de soia și zahăr. Gatiti vasul pana cand ingredientele sunt moi. Dupa ce sosul nostru s-a racit putin, trebuie sa il macinam intr-un blender. Se poate pune borcan de sticlă, sigilați și păstrați la frigider.

curry Massaman

Un fel de mâncare cu asta frumos nume este inclus în TOP 50 al celor mai bune lucrări culinare din lume. Ceea ce înseamnă că merită cu siguranță încercat. Curry Massaman este preparat în fiecare restaurant din Thailanda. Acest tip de curry este considerat cel mai puțin picant printre alte tipuri. În plus, merită să știți că felul de mâncare este preparat exclusiv din carne de vită. Desigur, puteți folosi carne de pui și porc, dar atunci nu va fi un fel de mâncare complet original.

Se spune că în timpul regelui Rama al II-lea al Siamului, masaman curry a fost prezent meniu regal. Baza preparatului este pastele. Constă în mod tradițional din eșalotă, ardei roșu uscat, galanga, usturoi, chimen, piper alb, lemongrass, coriandru alb, sare si pasta de creveti.

O combinație uimitoare de carne de vită și cartofi, fierte exclusiv în lapte de cocos, completat de arome de condimente, rezultând un preparat foarte armonios.

Ingrediente:

1. lapte de cocos - 220 g.
2. Carne de vită - 430 g.
3. Seturi de ceapă - 18 buc.
4. Pastă de tamarind - după gust.
5. pasta de curry Massaman - 60 g.
6. Sos de pește - după gust.
7. Caju sau arahide prăjite.
8. Cardamom alb - 5 buc.
9. Frunza de dafin - dupa gust.
10. O jumătate de linguriță de chimen.

Reţetă

Prăjiți cardamomul și chimenul într-un wok uscat. Tăiați carnea în bucăți. Luați crema din cutia de lapte (nucă de cocos) și adăugați-o în tigaie împreună cu pasta de curry. Prăjiți ingredientele până când crema începe să elibereze ulei. Apoi, puneți carnea în wok și fierbeți-o în amestec până la fiert (aproximativ treizeci sau patruzeci de minute). Intre timp se pregatesc ceapa si cartofii, se curata de coaja si se taie în bucăți mari. Cu douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătirii cărnii, adăugați în tigaie ceapa, cartofii și sosul de pește. Vasul ar trebui să fie gata. La sfârșitul gătitului trebuie să adăugați chimen, cardamom, pastă de tamarind, frunză de dafin. Felul de mâncare finit se servește într-o farfurie adâncă, presărată cu alune deasupra.

miracol thailandez

Panang Gai este un fel de mâncare uimitor. În articolul nostru vrem să aducem reteta simpla preparatele sale. Principalul lucru este să găsești totul produse necesare la vânzare, deoarece fără curry și lapte de cocos, mâncarea pur și simplu nu va funcționa.

Ingrediente:

1. File de pui - 350 g.
2. Ulei vegetal.
3. O lingurita de sos de peste.
4. Fasole verde - 120 g.
5. Trei lingurițe de pastă de curry.
6. Două lingurițe de zahăr brun.
7. lapte de cocos - 220 ml.
8. Broccoli - 120 g.
9. Chili - 4 buc.
10. Un praf de frunze de tei.
11. Nuci - 60 g.

Reteta de gatit

Fileul de pui trebuie spălat și uscat, apoi tăiat în bucăți. Apoi, tăiați broccoli în buchețe, tocați și chili. Se prajeste putin carnea intr-o tigaie si se caleste fasolea.

Puneți smântâna din laptele de cocos într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Apoi adăugați pasta de curry și amestecați până se dizolvă. Acum puteți adăuga lapte, sos de pește, adăugați niște frunze de lime și zahăr. Apoi, adăugați broccoli, chili, pui și fasole în wok. Toate ingredientele trebuie să fiarbă la foc mic timp de zece minute. Legumele și fileurile trebuie să fie complet fierte. Vasul este gata.

curry verde

Curry verde thailandez este unul dintre cele mai bune preparate nordul Thailandei. Combinația de lapte de cocos și condimente picante oferă un gust uimitor, făcând felul de mâncare incredibil de popular. Baza sa este pasta de curry verde în sine, care poate fi achiziționată sau preparată.

Ingrediente:

1. Vinete cu mazăre - o mână.
2. Vinete thailandeze - 6 bucăți.
3. Un piept de pui.
4. Pepene galben de iarnă - 250 g.
5. O cutie de lapte de cocos.
6. Ardei iute - 3 buc.
7. Pastă de curry (verde) - 3 linguri. l.
8. Trei catei de usturoi.
9. Două linguri de sos de pește.
10. Frunze de tei.
11. Zahăr de palmier.

Legumele trebuie pregătite: culegeți vinete de mazăre din ramuri, tăiați-le rotunde, tăiați pepenele galben în bucăți, tăiați ardeiul în inele. Chiliul și usturoiul trebuie măcinate într-un mojar și prăjite ulei vegetal. Poate fi folosit pentru prăjit și crema de cocos. Apoi, adăugați pasta de curry în tigaie și prăjiți ingredientele pentru câteva minute. Apoi turnați puțin din lapte (nucă de cocos) și amestecați amestecul, adăugați bucățile de pui și continuați să gătiți la foc foarte mic. Nu aduceți vasul la fiert, altfel laptele de cocos se poate separa pur și simplu.

Acum puteți turna laptele rămas și gătiți, amintindu-vă să amestecați. Adăugați zahăr, sos de pește, vinete de mazăre, chili, frunze de lime și încălziți totul din nou. La sfârșitul gătitului, se adaugă frunze de busuioc în curry. Se adauga in vas si se iau imediat de pe foc. Curry este de obicei servit cu tăiței de orez si orez.

Salata thailandeza

Salata Som Tam este incredibil de populară printre femeile thailandeze. Felul de mâncare nu constă aproape decât ierburi și se prepară rapid. Există două tipuri de Som Tam: cu crabi sărați și creveți uscați.

Ingrediente:

1. Papaya verde.
2. Doi ardei iute.
3. Șase roșii cherry.
4. Doi căței de usturoi.
5. Șase păstăi de fasole lungă.
6. O lingura de zahar.
7. Lămâie verde.
8. Două linguri de arahide măcinate.
9. O lingură de creveți uscați.

Papaya trebuie curățată de coajă și semințele îndepărtate din miez. Folosind un dispozitiv special, radem papaya în tăiței (cuțitul pentru fructe este oarecum asemănător cu curățătorul nostru de cartofi).

Măcinați ardeiul și usturoiul într-un mojar. Cu cât dorim salata mai picant, cu atât pisăm mai bine condimentele. Apoi adăugați roșiile și fasolea în mojar și zdrobiți conținutul. Roșiile ar trebui să-și elibereze sucul. Acum adăugați creveții, papaya, alunele și toate celelalte condimente, stoarceți sucul de lămâie și amestecați bine ingredientele. Mâncarea este gata!

Creveți thailandezi

Creveții thailandezi sunt un fel de mâncare cu fructe de mare incredibil de gustoase. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

1. Creveți tigru (mari) - 0,8 kg.
2. Frunze de tei.
3. Lemongrass - patru tulpini.
4. Ghimbir - 60 g.
5. Doi ardei iute.
6. Ulei de susan - 6 linguri. l.
7. Suc de trei portocale.
8. Sarea de mare.

Se macină ghimbirul și usturoiul pe răzătoare, după ce le curățăm. Tăiați tulpinile de lămâie în patru părți. Tăiați mărunt ardeiul iute și adăugați-l la ghimbir și usturoi. Să-l turnăm acolo Suc de portocale, ulei de susan, adauga sare, lemongrass, frunze de tei si amesteca bine ingredientele. Drept urmare, am primit o marinadă. Adăugați creveți și lăsați-l să se infuzeze la frigider timp de șase ore. Învelim fructele de mare marinate în mai multe straturi de folie și le coacem peste cărbuni sau pe grătar. Timpul aproximativ de gătire este de 10-15 minute.

Dacă doriți să pregătiți un astfel de fel de mâncare, puteți achiziționa un set pentru Supa Tom Yum, are tot ce ai nevoie. Acest lucru vă va ușura sarcina și nu va trebui să căutați toate componentele separat pentru a pregăti marinada.

În loc de postfață

Am oferit rețete doar pentru cele mai faimoase și populare mâncăruri thailandeze. De fapt, există un număr incredibil de ei. Este imposibil să vorbim despre toată lumea în scopul acestui articol. Urmând sfaturile de gătit, te vei putea răsfăța cu un preparat thailandez de casă, sau pur și simplu îți vei putea da seama ce să comanzi în unitățile care pregătesc astfel de mâncare.

Astăzi vom vorbi despre Bucătărie thailandeză. Unora poate să o placă, altora nu. Dar am vizitat Thailanda și am încercat măcar o dată Mâncare thailandeză— cu siguranță nu vei rămâne indiferentă față de ea! Mâncăruri thailandeze- pur și simplu o sărbătoare a gustului!

În acest articol vă voi povesti despre cele mai bune preparate thailandeze. Cei care se consideră experți mâncare în Thailanda, poate că vor fi în dezacord cu mine în ceva, vor crede asta TOP 10 altii trebuie sa ajunga acolo Mâncăruri thailandeze. Amenda. Atunci sunteți binevenit să comentați. Și acum a mea TOP 10 mâncăruri thailandeze cu poze...

1. Supa cu lapte de cocos.

Felul meu preferat de mâncare thailandez! Nu picant, precum celebrul Tom Yum, cu o ușoară acru. Ingrediente: pui, rosii, ciuperci, lemongrass, ierburi, lapte de cocos. În cafenele și restaurante cu meniu englezesc numită de obicei așa: supă de lapte de cocos.

2. Supa Tom Yum Kum.

Dacă ați fost vreodată în Thailanda, probabil că ați încercat deja asta faimoasa supa. A devenit atât de popular în rândul turiștilor, încât thailandezii au învățat deja să-l gătească așa cum le place europenii - nu prea picant.

3. Fructe de mare.

Fructe de mare în Thailanda Se pot găti foarte bine! ÎN Bucătărie thailandeză atât de multe preparate din fructe de mare. Scoici, scoici, crabi, homari, creveți, calamar, caracatiță - încercați totul! Nu numai gustos, ci și sănătos!

4. Taitei lati prajiti cu creveti, morcovi si ierburi.

Asigurați-vă că îl încercați! Acest fel de mâncare este adesea pregătit în makashnitsakh la pachet. Există mai multe tipuri de preparate cu tăiței lați prăjiți și toate sunt delicioase!

De exemplu asta:

5. Taitei lati prajiti cu oua, calamar, varza de soia, porumb si nuci.

Am încercat acest fel de mâncare din makashnitsa de lângă Parcul Lumpini din Bangkok. Pur și simplu uimitor! Apropo, nu vă fie teamă să încercați mâncarea de stradă în Thailanda. Cele mai multe dintre cele mai multe mâncăruri delicioase Am mâncat din makashnitsa.

6. Orez prajit cu fructe de mare.

Un fel de mâncare destul de simplu. În Thailanda îl gătesc peste tot - de la makashnitsy până la restaurante scumpe. Orezul este prăjit cu ouă, fructe de mare și ierburi - se dovedește foarte gustos! În Thailanda, mi-a plăcut întotdeauna să mănânc acest fel de mâncare la micul dejun.

7. Pad Thai.

De la diferiți bucătari Pad Thai poate varia. Ca Tom Yum, Pad Thai în Thailanda fiecare gătește în felul lui. De obicei, acestea sunt mai multe tipuri de tăiței, prăjiți cu ou, pui sau fructe de mare, muguri de soia, morcovi și ierburi.

Acest fel de mâncare este adesea vândut din makashnits. Mai ales în Bangkok pe Khaosan Rd.

8. Pui prajit cu nuci caju.

Nuci și dulce neobișnuit sos thailandez da o picanterie deosebita acestui fel de mancare. Se servește de obicei împreună cu orez fiert.

9. Somn la grătar.

În Thailanda, acest pește se numește „somn” (pește de pisică). Gătit la grătar - se dovedește foarte gustos!

10. Clatite thailandeze Roti.

În engleză, în Thailanda, clătitele se mai numesc și Roti. clătită. Sunt făcute din aluat subțire, aproape transparent. Cel mai adesea preparat cu umplutură de banane. Alte umpluturi includ mango și ananas. Clătită gata se toarnă peste lapte condensat și ciocolată. Pur și simplu delicios!!! În magazinele din Pattaya și Koh Chang, această plăcere costă 30-40 baht.

Apropo, aici video interesant Cum se prepară clătitele Roti pe străzile Thailandei:

La sfârșitul articolului vreau să vă mai povestesc un lucru Mâncare thailandeză - curry verde cu pui.

În multe articole despre bucătăria thailandeză, autorii scriu că acesta este unul dintre cele mai bune preparate pe care le puteți încerca în Thailanda. Bineînțeles, nu există nicio ceartă în privința gusturilor, dar mă îndoiesc foarte mult că aproape toți bloggerii de călătorie pot mânca acest fel de mâncare picant fără lacrimi! Când l-am încercat pentru prima dată, mi-au ieșit ochii din cap. Din cauza acestui picant nu aș clasifica curry verde printre cele mai bune preparate thailandeze. Dar pentru distracție, puteți încerca.

Desigur, nu puteți spune despre toată diversitatea bucătăriei thailandeze într-un articol. Așa că voi publica o continuare în curând.

Abonează-te la actualizările blogului pentru a nu pierde niciun articol!

Turiștii care merg în vacanță în Thailanda vor putea nu numai să se familiarizeze cu caracteristicile, ci traditii culturale, obiectivele turistice ale acestei țări uimitor de frumoasă, dar bucurați-vă și de bucătăria națională thailandeză. Mâncarea din Thailanda este semnificativ diferită de preparate europeneși transmite aroma locală specială a statului asiatic.

Caracteristici ale bucătăriei thailandeze

Turistii care decid sa viziteze insorita Thailanda trebuie sa fie pregatiti pentru faptul ca mancarea acestei tari le poate parea foarte specifica. LA caracteristici distinctive Bucătăria thailandeză include următoarele caracteristici:

• unul dintre principalele produse folosite în multe feluri de mâncare este orezul brun și alb;
• Bucătăria thailandeză este copioasă și porțiile sunt mari; meniul include întotdeauna carne, creveți, crabi și alte produse proteice;
• Bucătarii thailandezi experimentează adesea combinații de produse aparent incompatibile, în timp ce au terminat mâncare exotică se dovedește delicios, meniul cafenelelor locale oferă să încercați creveți cu miere naturală, pepene amar cu terci și alte feluri de mâncare neobișnuite pentru ruși;
• Aproape toate felurile de mâncare servite în Thailanda combină cinci arome: amar, dulce, acru, sărat, picant;
• Bucătarii thailandezi pregătesc mâncarea folosind cantitate uriașă o varietate de condimente, dacă nu îi spuneți bucătarului „fără picant” în avans, puteți ajunge la un fel de mâncare prea picant care, din obișnuință, va fi imposibil de mâncat;
• Locuitorii din Thailanda practic nu mănâncă pâine și o servesc rar în restaurantele pe care turiștii le pot cumpăra produse de panificatieîn supermarketurile locale.

Dacă meniul asiatic, datorită specificului său, nu este pe gustul tău, turiștii care vizitează pot vizita oricând restaurante cu preparate din bucătăria mexicană, europeană și rusă.

Unde să mănânci în Thailanda?

Este posibil să luați o gustare sau o masă copioasă în Thailanda în orice moment al zilei. Pentru turiștii care decid să se relaxeze pe insulele thailandeze sau pe continentul țării, există o întreagă industrie catering. Există mai multe locuri populare în care vacanțelor le place să mănânce:

• Makashnitsy. Acesta este numele tarabelor mobile de mâncare care circulă pe străzile turistice din Thailanda. Vânzătorii ambulanți oferă să pregătească diverse feluri de mâncare delicioase chiar în fața turiștilor (puteți vedea cum lucrează makashnikii în avans pe un videoclip de pe Internet). La prima vedere, acest mod de a mânca pare nesigur, dar mâncare de stradăîn Thailanda îndeplinește de obicei standardele sanitare. În plus, produsele proaspete, de înaltă calitate sunt întotdeauna folosite pentru a pregăti mâncarea într-o bucătărie mobilă.
• Cafenele de stradă. În astfel de unități nu există bibelouri, nici interior scump, cel mai adesea există mobilier ieftin din plastic instalat pe stradă. Dar, în același timp, turiștilor li se oferă mereu un meniu variat (adesea cu fotografii cu preparate), mese copioase delicioase la prețuri mici.
• Restaurante. Vizita Restaurante thailandeze turiştii cu un buget impresionant vor putea. Prețurile aici sunt mult mai mari decât în ​​cafenelele stradale, iar calitatea și gustul alimentelor sunt adesea inferioare unităților ieftine.
• cafenea BBQ. În astfel de unități, turiștii sunt încurajați să își pregătească singuri mâncarea. Contra cost, vizitatorilor cafenelelor li se vor oferi cărbuni și un grătar. Clienții vor putea decide singuri ce alimente să prăjească la foc deschis.
• Spații de alimentație. Acesta este numele mai multor cafenele și restaurante situate pe aceeași piață și situate în mari centre comerciale. La intrarea în food court, vizitatorilor li se dă un card pe care trebuie să pună imediat o anumită sumă de bani (cât este hotărât însuși turistul). La comanda de mâncare în oricare dintre unități, bahtul cheltuit este debitat de pe card. Dacă mai sunt fonduri în sold după ce ați vizitat zona de alimentație, le puteți obține în numerar la casă.

Mâncăruri populare thailandeze

Printre varietatea de mâncăruri thailandeze, există câteva dintre cele mai frecvent comandate feluri de mâncare care sunt cele mai căutate în rândul turiștilor și localnicilor.

Panaeng. Acesta este un fel de mâncare din carne de pui, vită sau porc. Carnea cu legume adăugate este înăbușită în sos de curry roșu-galben și lapte delicat de cocos. Panaeng este de obicei servit cu orez fiert ca garnitură.

Rulouri de primăvară. Clatite subtiri din soiuri diferite făina se prăjește în ulei. Sunt folosite pentru a împacheta carne, fructe de mare și legume, cumpărătorul decide ce umplutură să aleagă. Rulele de primăvară pot fi servite ca aperitiv pentru a vă crește pofta de mâncare sau ca o masă completă pe cont propriu.

Pad Thai. Taiteii fragezi de orez prajiti cu oua sunt un alt preparat traditional thailandez. Pentru a spori gustul, carnea, fructele de mare, mugurii de soia, ceapa, lămâia coptă și nucile mărunțite sunt adăugate la tăițeii Pad Thai.

Khao Pad. Orez prajit cu morcovi, ceapa, fasole, carne, pui sau creveti cu adaos ou prajit amintește oarecum de pilaful obișnuit. Dar condimentele speciale fac felul de mâncare mult mai bogat în gust.

Tom Ka. Supă cremoasă pe baza de lapte de cocos cu adaos ciuperci uscate, puiul sau creveții îți vor cuceri inima gurmand cu discernământ. Spre deosebire de majoritatea mâncărurilor thailandeze, Tom Ka are un gust mai degrabă ușor decât picant.

Tom Yam. Picant supa picanta pe baza de carne sau fructe de mare va atrage iubitorii preparate picante. Tom Yam este inclus ghimbir măcinat, roșii proaspete, ciuperci, lime, lămâie, ceapă și o cantitate uriașă de ardei iute roșu aprins.

Supă cu tăiței. Supă cu gust plăcut bulion de carne cu muguri de soia, chifteluțe, tăiței de orez și legume, are un gust dulce neobișnuit. Trăsătură distinctivă Felul de mâncare este că condimentele sunt servite separat. Prin urmare, puteți pune în supă câte condimente aveți nevoie.

Som Tam. Salata de vitamine cu papaya picant, rosii proaspete, fasole verde, arahide zdrobite si creveți realimentare suc de lămâieŞi ulei de palmier. Acest fel de mâncare nu seamănă deloc cu salatele rusești obișnuite. Această salată picantă, sfârâitoare, este ideală pentru carnea la grătar.

exotic thailandez

Pe lângă mâncăruri din carne, orez, creveți și alte produse tradiționale, bucătarii thailandezi oferă clienților lor să încerce diverse insecte. Greierii, viermii, cicadele, gândacii, scorpionii, lăcustele și alte alimente exotice în care sunt bogate Pattaya, Phuket și alte regiuni ale țării sunt prăjite în ulei vegetal într-o tigaie sau grătar.

Acest fel de mâncare specific este popular în rândul rezidenților locali, dar nu primește întotdeauna recenzii pozitive de la turiștii care vizitează. Să încerci ceva neobișnuit sau nu farfurie cu proteine, fiecare decide singur.

Fructe și băuturi

În Thailanda, puteți încerca o mare varietate de fructe proaspete, care sunt vândute fie în greutate, fie deja spălate, curățate, tăiate și așezate în recipiente sau pungi. Mango suculent, carambolă exotică, papaya dulce, lychee, durian, rambutan, mangosteen, guava și alte fructe sunt vândute în supermarketuri, piețe și tarabe stradale.

Turiștii care vin în vacanță în Thailanda însorită trebuie să bea apă îmbuteliată. Apa care curge de la robinet în camerele de hotel poate provoca tulburări de stomac, diaree și otrăvire severă. Când cumpărați cocktail-uri și băuturi carbogazoase, cel mai bine este să refuzați cuburile de gheață oferite de vânzătorii locali. Cel mai adesea, aceeași apă dăunătoare de la robinet este folosită pentru a face gheață. În cafenea, turiștii pot comanda oricând o ceașcă de cafea fierbinte, ceai tare, limonadă răcoritoare, cola, cocktail de fructe fără alcool.

Alcoolul în Thailanda este prezentat într-o gamă largă. Acestea sunt în principal băuturi scumpe din import produse în alte țări. Magazinele locale de băuturi alcoolice includ bere, vin și whisky. Turistii pot incerca si ei cocktailuri alcoolice, servit tocat nucă de cocos sau tăiați ananasul. Turiștii trebuie să rețină că este posibil să cumpere alcool în anumite ore - de la 11.00 la 14.00, precum și de la 17.00 la 24.00.

Preț și metode de plată

Prețurile alimentelor în Thailanda sunt accesibile. Thailandezii înșiși practic nu gătesc acasă, dar preferă să mănânce feluri de mâncare ieftineîn cafenelele locale. Porție medieîntr-o cafenea costă aproximativ 30-60 baht (1 baht thailandez este aproximativ egal cu 1,93 ruble). Pentru 100-120 baht puteți avea o masă copioasă și satisfăcătoare:

• preţ ouă omletă clasice micul dejun este 20 baht;
• un sandviș obișnuit poate fi achiziționat pentru 50-80 baht;
• un fel de mâncare simplu cu makashnitsa costă de la 20 baht;
• felii de fructe - de la 10 la 20 baht;
• kebaburile mici de carne și pește se vând cu 30 de baht;
• fel de mâncare fierbinte (tăitei, orez) - de la 40 la 80 baht și mai mult;
• prețul supei picante – 30-60 baht;
• o porție de insecte prăjite costă 20 baht;
• clătite prăjite cu gem, tartina de ciocolata, umpluturi de fructe– 20-25 baht;
• sticla curata apă dulce– 10 baht
• o cutie de bere locală de 0,3 litri poate fi achiziționată cu 55 baht;
• Alcoolul mai tare (sticlă mică) costă de la 100 baht.

Cel mai mult mâncare scumpăîn Thailanda a servit în restaurante de elită situat lângă coasta mării. Puteți mânca mai ieftin departe de plajă și de rutele turistice populare. Puteți plăti pentru preparatele comandate prin card bancar Sistem VISA sau moneda națională (baht). Nu vei putea plăti în ruble rusești într-o cafenea sau bar. Dar puteți schimba dolari, euro sau ruble în baht la numeroase case de schimb valutar.

Un călător care plănuiește o vacanță în Thailanda poate fi sigur că cu siguranță nu îi va fi foame. Într-un loc ospitalier tara de est turiștii se pot aștepta la o varietate de feluri de mâncare, bucătărie locală și europeană, produse naturale delicioase, prețuri ieftine și o selecție imensă de unități de catering. Veți găsi aici mâncare care vă va plăcea!

Bucătăria thailandeză este un prim exemplu de bucătărie care nu călătorește. Acest lucru înseamnă că vă puteți familiariza cu el numai în patria dvs. - în Thailanda, unde există o abundență de fructe proaspete, nuci de cocos, peste si condimente. Este, desigur, posibil să repetați mâncărurile thailandeze în Rusia rece folosind produse conservate, uscate sau congelate, dar va fi imposibil să obțineți gustul real. Pentru experiențe culinare vii, este mai bine să mergi în Thailanda. Mai bine, vizitează cursuri de gătitși cursuri de master, care sunt organizate în număr mare în această țară primitoare pentru turiști.

Se spune că cuvântul „foame” lipsește în limba thailandeză. Vara veșnică și clima blândă fac posibilă creșterea a două sau chiar trei culturi pe an aici. Fructe proaspete, legumele și ierburile nu sunt niciodată o problemă, iar apropierea mării înseamnă o abundență de pește, creveți, alge și alte fructe de mare în orice perioadă a anului. Dragostea thailandezilor pentru lăcuste, gândaci, furnici, larve, scorpioni și alte creaturi neapetisante nu se explică prin lipsa de carne, ci prin gustul interesant și ușurința de preparare a acestor materii prime exotice. Pentru europenii pretențioși, Thailanda are și carne - aici sunt crescute multe animale domestice și păsări.

Interesant este că bucătăria tradițională thailandeză a apărut cu mult înainte de formarea Thailandei. Strămoșii thailandezilor au trăit în provinciile de sud-vest ale Chinei, iar tradițiile lor, inclusiv cele culinare, au fost puternic influențate de cultura chineza. Bucătăria thailandeză a împrumutat mult de la vecinii săi puternici: tipul de vatră și ustensile ( deschide foculși wok), tehnici culinare de bază (tocare mărunt ingrediente) și metode de tratament termic (prăjire rapidă, fierbere, abur), combinații tradiționale de arome (dulce, acru, picant, sărat și amar), numeroase sosuri și, bineînțeles, dragostea de orez. De la un alt vecin - India - Thailanda a împrumutat numeroase amestecuri de condimente, sos de curry și varietate de preparate cu el.

Piața multor mâncăruri thailandeze, care este neobișnuită pentru un european, este cauzată de necesitate: într-un climat tropical cald cel mai bun mod evita infecțiile, reține umiditatea în corp și crește tonusul general. Usturoi crud iar ardeii roșii mici se servesc uneori separat, în cazul în care cineva nu are suficient picant în feluri de mâncare. Îi va salva pe cei care s-au săturat de mâncarea condimentată castravete proaspăt- se serveste adesea ca garnitura. Oaspeții din Thailanda vor găsi mâncăruri pentru toate gusturile, pentru că pe lângă ardeiul roșu, în bucătăria thailandeză există multe mirodenii și nu toate sunt iute. Rețetele pentru unele feluri de mâncare pot conține până la 40 de aditivi aromatici și aromatici: condimente, ierburi, frunze, sucuri.

Multe preparate thailandeze tradiție chineză gătit într-un wok - o tigaie înaltă cu pereți rotunjiți. În acest vas, alimentele sunt gătite foarte repede, ceea ce vă permite să păstrați alimentele cantitate maxima substanțe utile. Mâncărurile din carne sunt adesea pregătite într-un wok: ghimbirul, ardeiul și alte condimente sunt prăjite în ulei încins, apoi bucăți de carne și legume sunt prăjite rapid pentru a forma o crustă crocantă și servite imediat. Dacă ingredientele prăjite se toarnă cu bulion și se fierb la foc mic, rezultatul este o tocană sau o supă groasă. Wok-ul este, de asemenea, folosit la aburirea peștelui și a legumelor. Pentru a face acest lucru, mâncarea este învelită în frunze de banană, se adaugă o varietate de ierburi aromatice și condimente și se pun în coșuri de bambus peste apă clocotită într-un wok. Farfuriile și ambalajele de unică folosință pentru mâncarea stradală sunt adesea făcute din frunze de banane - exotice, ieftine și ecologice.

Elementul de bază al unei mese thailandeze de zi cu zi este orezul. Ocupă același loc în bucătăria thailandeză ca și în chineză. Orezul este întotdeauna prezent pe masă, ca pâinea în Rusia, și este completat cu carne, pește, preparate din legume in functie de anotimp, averea familiei si gradul de solemnitate al cinei. Pe lângă orez, masa festivă poate conține mai mult de 20 de căni mici cu diverse gustări și sosuri. Gustul neutru al orezului la abur îi permite să fie combinat cu orice gust. De obicei, orezul este servit cu curry sau alte sosuri foarte picante pe bază de usturoi, suc de lămâie și ierburi. În Thailanda, două tipuri de orez sunt deosebit de iubite: aromat cu bob lung (iasomie) și lipici cu bob rotund. Orezul glutinos este adesea folosit pentru a face deserturi.

Supa poate juca și rolul de fel principal. Cea mai simplă supă thailandeză este făcută din tăiței cu carne și legume. Bucătăria thailandeză are tăiței din făină de grâu, orez și fasole. După formă taitei thailandezi poate semăna cu fettuccine și linguine italiene (fâșii plate) sau spaghete (rotunde și subțiri). Fasolea mung este folosită pentru a face fidea „celofan” foarte subțire și transparentă. Bucătăria thailandeză cunoaște, de asemenea, un analog al „pastelor proaspete” italiene - tăiței care conțin ouă și, prin urmare, nu pot fi păstrați pentru o lungă perioadă de timp.

Cea mai faimoasă supă din bucătăria thailandeză - tom yam. Este atât acru, cât și picant, aromat, răcoritor și foarte sățios. Numele său înseamnă „ciorbă și salată cu condimente”. A face tom yum este foarte ușor dacă aveți lemongrass, frunze de tei kaffir, galangal, nucă de cocos proaspătă si sos de peste. În Thailanda se produce o pastă pentru supa tom yum, ușurând viața celor care nu își mai pot imagina viața fără acest fel de mâncare. Se compune din ingrediente din plante și condimente prăjite în ulei. Doar nu încercați să faceți această supă minunată din amestecuri uscate - dezamăgirea este inevitabilă.

Există multe varietăți de supă tom yum în funcție de ingredientul principal: un favorit de turiști - cu creveți, tradițional „pre-turist” tom yum paa- cu peste si orez, tom yum tip- cu pui, t om yam tal- cu pești și alte vieți marine, tom yum ka mu - so picioare de porc. Apropo, real Thai Tom Yam ocupă locul 8 în clasamentul celor mai delicioase 50 de preparate din lume conform CNN.

Este imposibil să ne imaginăm bucătăria thailandeză fără sosuri de pește. Sunt foarte luminoase: sărate, picante, acrișoare, cu o aromă distinctă de pește, creveți și condimente. Aproape totul se gătește cu ele mâncăruri tradiționale, sunt servite ca dips, ca sosuri de salată sau ca condimente lichide în loc de sare, cum ar fi popularul condiment thailandez freak us pla, făcută din sos de pește, suc de lămâie și ardei iute tocați mărunt. Le place în Thailanda pasta groasa din creveți - capi. Sate întregi sunt angajate în producția sa: creveții sunt zdrobiți, amestecați cu sare, fermentați, se adaugă pește și altele. arome. Kapi este folosit pentru a face curry, servit cu pește și legume sau mâncat cu mango necopt.

Pe lângă sosurile de pește și creveți gust exotic iar aroma preparatelor thailandeze se datorează folosirii condimentelor necunoscute europenilor. De exemplu, gustul acru și prospețimea citricelor multora Supe thailandeze realizat folosind frunze de tei kaffir și iarbă de lămâie. Cel mai mult feluri de mâncare neobișnuite Bucătăria thailandeză este pregătită folosind zahăr de palmier și produse din nucă de cocos: lapte, suc si otet. Aroma înțepătoare provine de la mai multe specii locale de ghimbir și rădăcină de galanga. Busuiocul thailandez nu este ca condimentul cu care suntem obișnuiți – are o aromă strălucitoare de anason și gust înțepător. Chiar și condimentele cu care suntem familiarizați - cuișoare, turmeric, coriandru, coriandru, mărar, pătrunjel, mentă, ardei roșu, turmeric, usturoi, ceapă - au un cu totul alt gust în Thailanda. Poate că acest lucru se datorează climatului și solului diferit, sau poate datorită prospețimii excepționale și utilizării abundente.

Poate cea mai atractivă caracteristică a bucătăriei thailandeze este abundența de plante exotice, care pot fi savurate cu adevărat doar aici. Bucătăria thailandeză folosește pe scară largă flori de banane și alte plante pe care le cunoaștem exclusiv ca decorative. Se adauga in salate si se prajesc. Oamenii mănâncă aici fasole încolțită, lăstari de salcâm și bambus și rădăcină de lotus. În Thailanda puteți încerca mai multe varietăți de vinete mici: mov, alb, verde și chiar dungi. În loc de varza obișnuită, există multe soiuri de varză cu frunze verzi, iar în loc de cartofi sunt cartofi dulci. Dacă vedeți broccoli într-o rețetă thailandeză, să știți că este o adaptare la condițiile occidentale. În Thailanda nu există de fapt broccoli, ci kailan - varză, așa-numitul broccoli chinezesc.

Și, desigur, cea mai exotică latură a bucătăriei thailandeze este fructele. Aproape că nu există mere, pere, căpșuni și struguri aici, dar astfel de delicatese cresc în voie, încât în ​​afara Thailandei pot fi găsite doar în imagini: papaya, rambutan, tamarind, jackfruit, durian, mango, mangosteen, măr trandafir, langsat, longan, lychee . Fructele proaspete suculente de obicei nu au nevoie prelucrare culinarăși joacă un rol deserturi gata preparateși gustări, totuși, bucătăria thailandeză poate oferi gurmanților dulciuri mai rafinate. Cele mai populare dintre ele: chaokukai- jeleu din tip special mentă; Khanom Chan- desert stratificat de la făină de orezși lapte de cocos; khanom mo kaeng- budinca din lapte de cocos, zahar de palmier si dulce ceapa prajita; tacos- budinca de cocos cu aroma de iasomie; sarim- taitei colorati in lapte dulce de cocos cu gheata, precum si numeroase variante pe tema placintelor si budincilor cu fructe si orez.

Bogăția de fructe, legume și fructe de mare din Thailanda vă permite să uitați de mâncărurile grele din carne, mai ales că acestea sunt destul de rare în dieta populației locale. Dar dacă vrei carne, nu vei avea probleme în a o găsi. Fiert sau orez prajit adesea însoțită de carne. De exemplu, khao mann kai - orez la abur Cu pui fiert; kao grasă- orez prajit cu pui, vita, porc sau fructe de mare; khao fat mu - orez prajit cu carne de porc; Khao phat nem - orez prăjit cu cârnați. De asemenea, ei pregătesc feluri principale mari de carne în Thailanda: Kai fat king- pui prajit cu ghimbir; ken kiao vann- curry de cocos cu carne sau bile de pește, una dintre cele mai condimentate preparate thailandeze; ken fanaen- curry blând de cocos cu carne de vită, porc sau pui; grăsime krafao- vita, porc, pui sau creveti prajiti cu busuioc thailandez; caca- mai multe tipuri de carne prăjită în coajă de crab.

Pentru cei care caută ceva exotic, bucătăria thailandeză are o mâncare străveche kanom chin nam ngyao- tofu cu sange de porc, servit de obicei cu taitei de orez, boabe de soiași flori de copac de bumbac.

În Thailanda, se obișnuiește să se spele toată această splendoare cu ceai sau cafea cu gheață. ceai thailandez - cha yeon- aceasta este o rudă apropiată masala indiană, ceai negru dulce, puternic, cu lapte și arome: anason, tamarind, floare de portocal, mentă și lime. cafea thailandeză - Oleng este un amestec de boabe de cafea cu boabe de soia, porumb si susan. Cafeaua, ca și ceaiul, se servește rece, cu sirop sau lapte condensat. Pentru cei care preferă băuturile mai tari, Thailanda are diverse variante pe tema vinului de orez.

Conform regulilor etichetei thailandeze, multe feluri de mâncare pot fi mâncate cu mâinile, sau mai exact, cu mâna dreaptă. Chiar și orezul lipicios este mâncat uneori cu mâinile, format în bile și înmuiat în sosuri. Tacâmul principal este o lingură și o furculiță, iar furculița este de obicei ținută în mâna stângă și folosită doar pentru a umple lingura. Nu este obișnuit să aduci furculița la gură. Bețișoarele sunt rar folosite în Thailanda - în principal pentru supe și tăiței sau în restaurante chinezești. Cuțitul nu este niciodată folosit pentru masa de luat masa, utilizarea sa este limitată la bucătărie.

Ca și în multe țări asiatice, priceperea unui bucătar din Thailanda este evaluată de capacitatea sa de a lucra cu un cuțit: nu depinde numai de metoda de tăiere a ingredientelor. aspectși gust feluri de mâncare, dar și timpul de gătire, ceea ce înseamnă păstrarea nutrienților în vasul finit. Măiestria bucătarilor thailandezi cu un cuțit este exprimată în sculptură - o direcție separată arte culinare. În Thailanda puteți vedea orhidee (simbolul țării) și alte flori, animale și compoziții sculpturale întregi sculptate cu precizie maximă din pepeni, pepeni și alte fructe.

Astăzi, Thailanda este principalul creator de tendințe în arta sculptării. „Sculptul fructelor și legumelor” în bucătăria thailandeză arată foarte armonios. Aceasta nu este doar decor, ci element important masa festiva, echilibrand si completand gust strălucitorși aroma preparatelor. Rețineți că în nicio altă bucătărie din lume, cu excepția thailandeză și chineză (strămoșii săi), nu a existat nevoie de arta sculptării. Doar thailandeză și Mâncăruri chinezești atât de strălucitoare ca gust și aromă încât nu se pot pierde pe fundalul sculpturilor iscusite. Exact așa îi apare bucătăria thailandeză - strălucitoare, frumoasă și uimitoare - oricui începe să se familiarizeze cu ea.

Salutare tuturor. Acest articol va fi pe unul dintre subiectele noastre preferate - mâncarea. Mâncarea în Thailanda este un fenomen unic. Aici puteți descoperi multe senzații noi, strălucitoare, neobișnuite, puteți încerca ceva atât incredibil de gustos, cât și incredibil de dezgustător. Și în acest articol vom enumera principalele feluri de mâncare pe care cu siguranță ar trebui să le încercați în Thailanda, astfel încât să aveți ideea potrivită despre bucătăria asiatică.

Mâncarea thailandeză se caracterizează printr-un amestec de arome. Deci pot mânca fructe dulci cu ardei iute, supa de peste poate fi foarte acru etc. Dar totuși, când veniți în Thailanda, este mai bine să mâncați mâncare locală decât să mâncați constant burgeri și cartofi prăjiți familiari, care nu sunt, de asemenea, neobișnuiți aici.

Călătoria devine cu adevărat interesantă atunci când faci câteva descoperiri, inclusiv culinare.

Lista de preparate thailandeze pe care pur și simplu trebuie să le încercați

Tom Yum– faimosul thailandez supa picanta, care îi încântă aproape pe toți străinii. Apropo, porțiile de aici sunt foarte mari. O supă este suficientă pentru doi. Mulți chiar încearcă să-l gătească acasă singuri după ce s-au întors din Thailanda.

Supă thailandeză de lapte de cocos. Foarte gustoase de asemenea supa bogata cu fructe de mare, ciuperci, ceapă și alte ingrediente necunoscute. Cel mai bine este să mănânci aceste supe în cafenelele thailandeze obișnuite, neremarcabile, deoarece în astfel de unități există porții mari, prețuri mici și sunt folosite exclusiv pentru preparare. retete traditionale. În astfel de cafenele puteți aprecia bucătăria thailandeză autentică.

Melci, scoici și tot felul de scoici merită și atenția ta. În cele mai multe cazuri, sunt mega gustoase, mai ales dacă sunt gătite cu un sos cremos delicat.

Pește și chiftele . Acest fel de mâncare poate fi mâncat în așa-numita makashnitsa (o motocicletă cu un cărucior în care thailandezii gătesc și vând mâncare), care poate fi găsită în tot orașul. Selectați bile care sunt așezate pe frigărui. De obicei sunt 5 bile pe o frigaruie, care vor fi prajite si servite cu sos iute si ierburi. Preț pentru frigărui 10 baht. Puteți lua și o pungă de orez cu aceste bile ca garnitură.

Calamar cu usturoi. Dacă vă place usturoiul și fructele de mare, atunci asigurați-vă că încercați inelele de calmar cu usturoi în Thailanda. Mâncarea are un gust foarte termonuclear, dar gustos.

Frigarui de peste, porc sau pui. Sunt ieftine, doar 20 de baht pe kebab. Foarte des, pe lângă carne, pe o frigărui se pun diverse legume.

Rulouri. Aici sunt puțin diferite de rulourile pe care le fac în Rusia, dar sunt și delicioase și există o selecție mare. Prețurile sunt de 5 și 10 baht pe bucată.

Orez cu ou, crab, creveți sau pui. Orezul cu ou este foarte popular printre turiști, la care thailandezii adaugă pui, creveți, carne de crab etc. Simplu si foarte gustos.

Orez prajit cu peste. Orezul în sine este foarte gustos, aromat și mare bucăți suculente peștele îl face și mai gustos.

Fructe de mare la gratar. Creveți, calmar, caracatiță și alte delicatese exotice...

Clatite thailandeze. Un desert excelent și ieftin (40 baht) cu diverse umpluturi: nuci, stafide, lapte condensat, banane, ciocolată etc.

Fructe de mare în sos. Excelenta alegere, mai ales dacă îl completezi cu o garnitură de orez.

Salată cu tăiței de orez și fructe de mare. Fructele de mare, ierburile și legumele sunt fierte în câteva minute, amestecate cu ierburi și sosuri, rezultatul este foarte gustos și neobișnuit. Apropo, puteți alege singur ingredientele pentru acest fel de mâncare.

Pește în sare. La prima vedere, acest fel de mâncare nu provoacă prea multă emoție. Ei bine, pește și pește, dar imediat ce îl vei încerca, vei înțelege de ce thailandezii și turiștii îl iubesc atât de mult. Se prepară într-un mod special, în care carnea iese foarte fragedă, suculentă și moderat sărată. Peștele se servește cu tăiței, sos și salată. Ireal de delicios.

Dacă vă decideți cu adevărat să încercați totul, atunci nu lăsați greierii prăjiți, lăcustele și larmele. Dar, după cum se spune, acest lucru nu este pentru toată lumea.

Dacă ați fost în Thailanda, scrieți în comentarii ce fel de mâncare v-au plăcut. Ce recomandați și ce nu recomandați să încercați aici.