Nucile au fost mult timp iubite de omenire. Fiecare are darurile lui preferate ale naturii: cineva preferă să roadă migdale, cuiva îi place fisticul, mai ales la bere, iar cei care au grijă de sănătatea lor preferă să adauge în salate un pumn de cedru.

Nucile sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea produselor de cofetărie, untul este făcut din alune, iar nucile măcinate devin baza pentru pansamente.

Sosul de nuci este un condiment hrănitor și foarte bogat în calorii. Cel mai adesea se servește cu carne de pasăre, asezonată cu salate, iar un astfel de produs este deosebit de gustos dacă îl întindeți pe un sandviș.

Fiecare gospodină care se respectă, dacă dorește să diversifice meniul zilnic pentru gospodărie, își poate pregăti propriul sos de nuci, a cărui rețetă de coroană, desigur, va fi ținută secretă pentru toată lumea, chiar și pentru prietenii apropiați. Cu toate acestea, în analele gătitului există multe opțiuni pentru a face sos de nuci. . Iată cele mai populare.

Sos de bage georgian

Sosul de nuci este tradițional în bucătăria georgiană: mâncărurile cu acest sos sunt incredibil de populare în multe țări ale lumii, în special în Italia, Franța și Japonia. Gustul său bogat picant-picant poate pune în valoare orice fel de mâncare. Cel mai faimos este sosul bage. Pregătirea lui nu necesită mult timp, așa că chiar și o gazdă nu foarte experimentată o poate face. Cel mai adesea, acest sos este preparat cu nuci, dar în lipsa acestora, puteți folosi și altele - alune de pădure, caju sau migdale.

Deci, pentru a pregăti sosul georgian de nuci, veți avea nevoie de:

• 250 g nuci;
• 200 ml (pahar) apa fiarta sau supa de pui;
• 2 catei de usturoi de marime medie;
• ardei roșu măcinat;
• o lingurita din cele mai populare condimente georgiene: hamei suneli, coriandru si floare galbena (sofran de Imereti);
• 1 st. o lingură de oțet de vin;
• sare.

Ordine de preparare:

1. Se macină nucile într-un blender sau se trece prin mașina de tocat carne de două ori.
2. Adăugați toate condimentele, piper, sare la masa de nuci.
3. Frământați masa rezultată cu mâinile până devine umedă și grasă de la uscat (untul de nuci va ieși în evidență). Un sos de nuci adevărat se poate obține doar dacă frământați masa cu mâinile, și nu cu lingura.
4. Se diluează masa de nuci cu bulion răcit sau apă până la densitatea dorită.
5. La sfarsit, adauga sare dupa gust si toarna otetul de vin. Nu de mere, nu de masă, și anume oțet de vin. Numai el va oferi claritatea și gustul dorite.

Acest sos picant georgian se servește cu pește, pui fiert sau prăjit.

Sos Gamadari

Nu toată lumea mănâncă carne sau pasăre. Înseamnă asta că vegetarienii nu vor gusta niciodată condimente delicioase? Nu, un dressing pentru salată de nuci nu numai că va adăuga aromă salatei tale, dar o va face și mai satisfăcătoare. Acest lucru este important pentru cei care își monitorizează greutatea.

De exemplu, salata chuka cu sos de nuci gamadari poate fi un preparat complet independent.

Chuka este o salată verde care și-a primit numele de la alga brună Ulva lactuca care crește lângă coastele Japoniei, Chinei și Rusiei. Ele cresc la o adâncime de aproximativ 100 de metri, așa că din cele mai vechi timpuri au fost exploatate de locuitorii regiunilor de coastă ale Chinei. În Japonia, această salată se numește „wakame” sau „kaiso”. Numele „chuka” înseamnă „adus din China”, deoarece de acolo s-a obținut mai devreme această delicatesă de mare.

Sosul de salată Chuka a apărut mult mai târziu pentru a diversifica gustul felului de mâncare și a-l suplimenta cu calorii, deoarece o porție de salată cu un astfel de dressing reprezintă 195 de calorii. Deoarece această salată este mai comună în Japonia, sosul tradițional japonez de nuci este servit cu ea.

Pentru a face sosul gamadari, veți avea nevoie de următoarea compoziție de ingrediente:

• apă 3 sferturi de pahar;
• unt de arahide - 4 lingurițe;
• ulei de susan - 2 lingurițe;
• condimente de soia - 4 linguri. linguri;
• oțet de orez - 4 lingurițe;
• mirin (vin cremos-dulce de orez) - 3 lingurițe;
• semințe de susan - 3 lingurițe.

În versiunea originală, un alt ingredient principal a fost folosit pentru a crea acest dressing: s-au făcut sos de caju, după ce le-au prăjit, și semințele de susan prăjite. Condimentul avea un gust unic. Cu toate acestea, prepararea sosului de nuci caju necesită ceva efort, iar untul de arahide gata preparat poate fi achiziționat de la orice supermarket. Prin urmare, pentru condimentare, mulți folosesc produsul finit.

Ordine de preparare:

1. Pentru a face sosul de arahide pentru minunata salată chuka, puneți într-o cratiță untul de arahide pregătit, turnați puțină apă, apoi puneți-l pe foc mic și amestecați bine.
2. În timp ce amestecați constant masa rezultată, adăugați apa rămasă, drept urmare condimentul lichid va deveni de densitate medie.
3. Când scoateți cratita de pe foc, adăugați în conținut condimente de soia și ulei de susan, turnați oțet și mirin.

Produsul rezultat se răcește, iar chuka cu sos de nuci va fi mai gustoasă dacă stropiți salata cu semințe de susan, după ce le prăjiți până la o nuanță maro deschis. Vor da felului de mâncare o adevărată aromă de susan. Restaurantele și barurile de sushi japoneze, pe lângă wasabi, ghimbir murat și sosul de soia, folosesc în mod activ sosul de nuci pentru sushi.

Sos thailandez aromat

Un astfel de condiment este un semn al unei bucătării thailandeze speciale. Caracteristica sa este claritatea tuturor felurilor de mâncare. Funchoza, rulourile de hârtie de orez, tăițeii setay cu creveți și alte delicii ale bucătăriei thailandeze sunt de neconceput fără un condiment special.

Sosul thailandez de nuci completează gustul mâncărurilor naționale. Poate fi achiziționat gata făcut sau îl puteți găti singur.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 st. o lingură de unt de arahide;
• 1 st. o lingură de sos chili;
• 1 st. o lingură de pastă de curry roșu;
• 3 art. linguri de sos de pește;
• 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
• 2 linguri. linguri de unt de arahide;
• 2 linguri. linguri de zahăr brun;
• 2 linguri. linguri de arahide prăjite;
• 1 lingurita ulei de susan;
• un sfert de cană de bulion de pui;
• un sfert de cană de lapte de cocos.

Toate ingredientele se vând gata făcute. Prin urmare, nu va fi dificil să pregătiți un dressing atât de rafinat.

1. Trebuie să încălziți untul de arahide, să prăjiți pasta de curry în el până când apare mirosul.
2. Adăugați toate ingredientele la amestecul rezultat și lăsați 2-3 minute pe foc deschis până când masa se îngroașă.
3. La servire, unii gurmanzi adaugă câteva linguri de coriandru proaspăt tocat și încă o lingură de rădăcină de ghimbir rasă.

Un astfel de dressing picant este potrivit pentru bucătăria tradițională. Puteți folosi sos de nuci pe puiul fiert pentru a spori aroma fadă a cărnii. Iar iubitorii de mono-diete vor aprecia prăjiturile cu brânză cu condimente de nuci thailandeze.

Sos de usturoi cu nuci

Vara, mai ales pe canicula, multe persoane trec la salate usoare. Dacă locuiești la țară și prima ridiche s-a copt, nimic mai bun decât o salată din primele verdețuri și ridichi. Umplerea unui astfel de fel de mâncare cu maioneză ar fi greșită și chiar periculoasă dacă nu există frigider. Cu ulei obișnuit de floarea soarelui, salata va fi prea slabă. Sosul de usturoi și nuci poate fi o opțiune ideală de dressing.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 100 g nuci;
• 2 catei de usturoi;
• 50 ml ulei de floarea soarelui (de preferință nerafinat);
• 1 lingura otet de mere;
• putina sare.

Prepararea condimentelor cu nuci:

1. Într-un blender, zdrobiți nucile în firimituri mici.
2. Ungeți usturoiul într-un mojar cu sare.
3. Combinați nucile cu sare, adăugați ulei și oțet.
4. Se amestecă conținutul și se servește.

In contact cu

În Armenia, se obișnuiește să se pregătească două feluri de mâncare clasice pentru masa de Crăciun: pește fiert, simbolizând pe Hristos și pilaf cu fructe uscate și stafide. Orezul în pilaf reprezintă întreaga umanitate, în timp ce fructele uscate sunt creștine. În noaptea de Crăciun se încheie postul scurt de cinci zile, care începe pe 30 decembrie.

Deși Biserica Apostolică Armenească nu cheamă pe toată lumea să postească, ea sfătuiește să purifice sufletul, inima și gândurile, să părăsească povara vremurilor trecute și să intre într-o viață nouă cu inima ușoară.

Sputnik Armenia oferă top 10 rețete care vor diversifica masa de Crăciun și vor surprinde invitații.

Un fel de mâncare din bucătăria georgiană este salata „Tbiliso”, rețeta de autor a bucătarului unuia dintre restaurantele georgiane din Armenia. Pentru prepararea lui sunt necesare ciuperci (champignons), ardei gras, rosii, file de piept de pui, salata verde, condimente.

Tăiați fileul de piept de pui, ardeii roșu și verde bulgaresc în felii subțiri, împărțiți ciupercile în patru părți. Ingredientele se prajesc in ulei de floarea soarelui. Sare, adauga rosiile si ceapa verde. Prăjim din nou. Se pune totul pe o farfurie, se decoreaza cu felii subtiri de rosii si salata verde.
Rețeta de salată este atât de simplă încât oricine o poate face.

Acest fel de mâncare s-a născut și ca urmare a improvizației unuia dintre bucătarii armeni. Are un conținut scăzut de calorii și este perfect pentru masa de Crăciun, deoarece include pește. Reteta se bazeaza pe somon, dar il puteti inlocui cu pastrav sau alti peste.

© Sputnik / Aram Nersesyan

Fileul de peste se unge cu sos de ulei de floarea soarelui cu vin, la gratar. Tăiați broccoli, ardeiul gras, capere. Pe un aluat foarte subtire pregatit in prealabil (disponibil la supermarket), intindem legume tocate, peste. Sare piper. Punem ulei de floarea soarelui pe aluat si il invelim sub forma de plic. Se unge din nou cu ulei de floarea soarelui si se da la cuptor pentru 20 de minute.

Preparatul poate fi ornat cu felii de lamaie, salata verde si rosii cherry.

Armavir

Acest fel de mâncare face parte din colecția de aur a bucătăriei tradiționale armenești, în special populară în rândul armenilor occidentali. „Armavir” este o friptură făcută din vițel, roșii, ceapă, vinete, sos de usturoi-nuci, făină, smântână, ulei de floarea soarelui, țelină.

© Sputnik / Aram Nersesyan

Încingem tigaia, prăjim vinetele și ceapa tăiate felii subțiri. Se condimenteaza in prealabil cu sare, piper, cimbru, vin alb si ulei de floarea soarelui, se taie carnea in bucati subtiri si se prajeste. Încă se prăjește roșia.

Pune ingredientele finite pe o farfurie. Se toarnă sosul de țelină, smântână, făină, masa de usturoi-nuci.

Puteți găti rapid și ușor pui în stil georgian, care este cunoscut sub numele de Chkmeruli, pentru masa de Crăciun. Rețeta este simplă: împărțim puiul în jumătate, piperăm, sarem și prăjim într-o tigaie. In paralel pregatim sosul: amestecam usturoiul tocat cu smantana. Punem puiul in ketsi (mancare speciale), asezonam cu sos si dam la cuptor pentru 10-15 minute.

© Sputnik / Aram Nersesyan

Baza preparatului tradițional armenesc „Aragatsotni Agani” este zara uscată și pieptul de pui. Carnea de pui fiartă în prealabil se prăjește în ulei de floarea soarelui, se adaugă ardei gras, zara uscată și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Se decorează cu verdeață la servire.

© Sputnik / Aram Nersesyan

Udoli

Rețeta acestei tolme, găsită printre manuscrisele Matenadaranului (Institutul Manuscriselor Antice, ed.), are mai bine de 10 secole. „Udoli” este una dintre numeroasele opțiuni pentru prepararea preparatului național armean.

Baza tolmei este muschiul de miel, in care se inveleste umplutura de ceapa, verdeata tocata si bulgur macinat fin (crupe de grau). Apoi, muschiul se înfășoară într-o frunză de varză și se fierbe împreună cu caise uscate.

© Sputnik / Aram Nersesyan

Tolma "Udoli"

În 2017, rețeta acestei tolme a devenit câștigătoarea primului forum-festival gastronomic internațional „Drumuri gastronomice ale Marelui Drum al Mătăsii. Călătorie pentru gustul Astrahanului-2017”.

Se crede că acest fel de mâncare a fost inventat de armenii din Van. Se prepara pe baza de bulgur, ceapa, condimente, carne, de preferat marinata pentru iarna. Încălzim bine tigaia, punem ceapa tăiată felii în uleiul prăjit, adăugăm bucăți de carne (puteți folosi oricare). Cand carnea este prajita se adauga bulgurul, rosiile. Se fierbe până când este gata. Se condimentează cu condimente și mărar.

© Sputnik / Aram Nersesyan

Tigranakert

Mâncarea armeană „Tigranakert” este făcută din carne de vițel, miel și pui. Se prajesc in ulei de floarea soarelui, apoi se adauga cartofi prajiti. Adăugați sosul de usturoi-nuci „Ashtarak”, mărar și usturoi sălbatic.

Nucile sunt un produs extrem de util. Sunt folosite pentru a decora deserturi și produse de patiserie, pentru a adăuga la salate și gustări. O altă opțiune pentru utilizarea nucilor este sosul de nuci. Acest sos este tipic pentru bucătăriile popoarelor din Caucaz, dar un sos similar este preparat și în alte țări. Iată câteva opțiuni pentru a pregăti acest sos sănătos și gustos pentru preparate.

În primul rând, să ne dăm seama cu ce poți servi sosul de nuci. În principiu, acest dressing este aproape universal, este potrivit pentru următoarele feluri de mâncare:

• carne de pasăre prăjită, înăbușită sau la cuptor;
• preparate din carne de porc și miel, sosul de nuci este mai rar servit cu alte tipuri de carne;
• organe comestibile, mai ales armonios combinate cu dressing din limba fierte cu nuci;
• legume fierte în diferite combinații;
• la sushi și rulouri, această opțiune de servire este extrem de populară în Japonia;
• la paste.

In plus, sosul gros de nuci poate fi folosit pentru a face sandviciuri, se serveste cu chipsuri sau grisine.

Acum să ne dăm seama cum să facem sos de nucă. Nucile, în principiu, pot fi folosite orice, dar cel mai adesea se folosesc nuci. Cel mai bine este să cumpărați nuci în coajă, deoarece nucile decojite au o perioadă de valabilitate foarte scurtă.

Nucile trebuie decojite. În același timp, respingem imediat sâmburii cu semne de deteriorare. Nu numai că sunt lipsite de gust, ci și nucile mucegăite sunt și nesănătoase. Nucile decojite se recomandă să fie ușor uscate într-o tavă sau la cuptor. Nu este necesar să prăjim puternic, de îndată ce aroma de nucă începe să se răspândească, oprim încălzirea.

Apoi nucile trebuie tocate. În mod tradițional, sâmburii sunt bătuți într-un mojar cu un pistil, dar gospodinele moderne pot folosi un blender sau o mașină de tocat carne. Puteți măcina nucile până la o pastă sau le puteți lăsa sub formă de firimituri mici. Alegerea opțiunii de măcinare depinde de gustul și tipul de sos.

Masa de nuci se diluează cu bulion, smântână sau doar apă. Apoi adăugați restul ingredientelor conform rețetei.

Fapte interesante: Mulți oameni cred în mod eronat că nucile cresc în Grecia. Între timp, locul de naștere al acestei plante este Asia. Denumirea a apărut datorită faptului că pentru prima dată acest tip de nuci a fost adus în Rusia de către comercianții greci.

Sos georgian de nuci

Să pregătim sosul georgian de nuci. Baza va fi nuca si sucul de rodie.

• 250 gr. miez de nucă;
• 125 ml suc de rodie;
• 150 ml apă;
• 4 catei de usturoi;
• 30 gr. coriandru proaspăt;
• 5 gr. hamei-suneli;
• 5 gr. ardei rosu iute;
• 1 praf de sofran imeretian;
• Sarat la gust.

Curățăm nucile, sortăm. Dacă intră cei răsfățați, sunt imediat respinși. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată. Apoi macinam nucile, le puteti macina intr-un mojar, dar este mai usor sa folositi un blender.

Clătiți coriandru, scuturați umezeala, uscați. Tăiați verdeața cât mai mic posibil. Treceți usturoiul printr-o presă. Se diluează sucul de rodie cu apă caldă. Diluăm pasta de nuci cu suc și apă, adăugăm usturoiul și ierburile în sos, amestecăm bine. Sărați sosul după gust și adăugați condimente uscate. Amestecam bine totul.

Citeste si: Sos de stridii - compozitie si 5 retete de gatit

Aceasta varianta a sosului este ideala pentru carnea de pasare prajita sau copta, poate fi oferita cu limba de vita fiarta, precum si cu legume fierte. Puteți folosi sosul pentru a dres salate de legume.

Sos de usturoi cu nuci pentru pui

Excelent pentru pui și sos de nucă-usturoi cu lămâie. În plus, poate fi servit cu legume la grătar sau pur și simplu cu tortilla de pâine.

• 1,5 căni de miez de nucă;
• 0,5 lămâie;
• 4-5 catei de usturoi;
• 1,5-2 căni de apă caldă fiartă;
• Sarat la gust.

Curățăm nucile, le sortăm și le usucăm la cuptor sau într-o tigaie uscată. Apoi trebuie să măcinați nucile până la o stare de boabe fine. Pentru măcinare, utilizați orice metodă convenabilă. Puteți trece printr-o mașină de tocat carne sau puteți folosi un blender. Dacă nu există gadgeturi de bucătărie, atunci puteți zdrobi pur și simplu nucile într-un mojar.

Curatam usturoiul, il trecem printr-o presa si il frecam cu o lingura cu adaos de sare. Adăugați usturoiul și sare la nucile zdrobite, amestecați foarte bine. Dacă ați folosit un blender pentru a măcina nuci, atunci usturoiul și sarea pot fi puse într-un bol și porniți din nou aparatul pentru a amesteca totul.

Adaugati putina apa calduta fiarta, amestecand bine. Consistența sosului ar trebui să semene cu chefirul. Prin urmare, nu turnați toată apa deodată, este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin decât este indicat în rețetă.

Luați o jumătate de lămâie, stoarceți sucul. Filtram sucul pentru ca oasele si bucatile de pulpa sa nu intre in sos. Amestecam totul. Sosul este gata.

Sfat! Puteți folosi oțet de vin alb în loc de suc de lămâie când faceți acest sos.

Sos de arahide pentru peste

• 200 gr. miez de nucă;
• 2 galbenusuri de ou fierte;
• 1 lingura de ulei vegetal;
• 1 lingurita de mustar preparat;
• 1 lingura de pesmet;
• 2-3 catei de usturoi;
• 200 ml oțet (3%);
• sare, piper, sos de soia dupa gust.

Este convenabil să pregătiți sosul într-un robot de bucătărie sau într-un blender. Sortam nucile, le uscam intr-o tigaie uscata. Schimbam nucile in vasul blenderului, macinam.

Fierbe ouăle de găină în prealabil, se răcește, se curăță și se despart gălbenușurile. Pune gălbenușurile într-un vas de blender cu nuci. Adăugăm ulei vegetal. În mod ideal, ar trebui folosit ulei de nucă, dar dacă nu este disponibil, se poate folosi orice ulei rafinat. La restul produselor se adauga usturoiul, trecut prin presa. Porniți dispozitivul și măcinați produsele până la o stare de pastă.

Apoi adăugați muștar, adăugați pesmet și amestecați. Adăugați treptat oțet, amestecând constant. Sarcina noastră este să obținem un sos care să aibă o grosime similară cu chefirul gros. Cand sosul a ajuns la consistenta dorita, sare dupa gust, piper. Puteți adăuga sos de soia în loc de sare.

Sos de arahide pentru carne

Hai sa pregatim un sos de arahide delicios pentru carne. Acest dressing are un gust foarte interesant și neobișnuit. Cel mai bine, serviți dressingul cu carne de porc prăjită sau cu o pulpă de miel coptă.

• 300 gr. arahide
• 200 ml ulei de măsline;
• 25 gr. sămânță de susan;
• 35 gr. ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 60 ml suc de portocale;
• 40 gr. zahar granulat;
• 150 ml oțet de orez (3%);
• 60 ml sos de soia.

Citeste si: Sos carbonara - 5 retete acasa

Curatam alunele de coaja, le prajim intr-o tigaie uscata. Răciți nucile, apoi curățați alunele din coji subțiri uscate. Puneți alunele într-un blender și măcinați.

Prăjiți semințele de susan. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Punem toate acestea într-un blender la nuci și pornim din nou aparatul, măcinați toate produsele până la o masă omogenă.

Separat, amestecați sucul de portocale cu sosul de soia, diluați zahărul în acest lichid. Turnați acest amestec în masa de nuci, amestecați. Apoi începem să adăugăm treptat oțet de orez. Se adauga putin cate putin, amestecand bine de fiecare data. Sosul ar trebui să dobândească consistența chefirului. Gustam din sos, daca este nevoie, adaugam zahar si sare.

Sos de arahide pentru legume

Recomandăm acest sos pentru legume. Poate fi legume crude, fierte sau coapte. Puteți, de exemplu, să tăiați morcovii cruzi, țelina în bețe mici și să serviți aceste legume cu sos de nuci. Oaspeții pot înmuia bățul în sos și îl pot pune în gură.

• 100 gr. miez de nucă;
• 1 legătură de verdeață (de preferință, folosiți un amestec de mărar, pătrunjel și coriandru);
• câteva pene de ceapă verde;
• 1 catel de usturoi;
• 3-4 linguri de otet de mere sau de vin;
• piper negru și roșu măcinat după gust;
• Sarat la gust.

Spalam toate verdeturile, inclusiv ceapa verde, tocam grosier si le trimitem in vasul blenderului. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată și trimiteți-le la blender la verdeață, puneți acolo usturoiul trecut prin presă. Se macină toate acestea până la omogenizare.

Apoi începem să adăugăm treptat oțet. Bate din nou bine sosul. Dacă este groasă, se diluează cu apă fiartă. Sare dupa gust, adauga ambele tipuri de piper. Sosul este gata.

Pregătirea sosului sushi

Sosul de nuci este foarte popular în Japonia. Rețeta de mai jos nu pretinde a fi autentică, dar este grozavă pentru sushi.

• 100 gr. miez de nucă;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 lingura de otet de masa;
• condimente dupa gust, recomandam folosirea hameiului suneli, sofran, coriandru. Dar poți lua și alte condimente după gustul tău.

Sortam nucile decojite, le macinam intr-un mod convenabil. Cel mai simplu mod este să folosești un blender. Este important să nu măcinați nucile într-o pastă, acestea ar trebui să arate ca firimituri mici.

Se adauga usturoiul incoltit prin presa la nuci, se adauga condimentele preparate. Ceapa se toacă foarte fin sau se freacă pe răzătoare, se toacă mărunt pătrunjelul. Se amestecă ceapa și pătrunjelul cu nuci. Pornim blenderul pentru un minut pentru ca totul sa se amestece bine.

Mutăm masa pregătită într-un castron, turnăm oțet în ea. Apoi începem să adăugăm treptat apă, amestecând constant. Sosul trebuie sa capete consistenta unei paste care poate fi pusa deasupra sushi-ului. Nu trebuie să faceți sosul prea subțire. Lăsați sosul să se odihnească la frigider pentru aproximativ o oră.

Sos de nuci pentru rulouri

O altă variantă a sosului de nuci „în stil japonez”. Acest sos este potrivit pentru rulouri, sushi sau alge chuka. Puteți servi acest sos cu orez sau tăiței de orez.

• 100 gr. nuci caju;
• 4 linguri de sos de soia;
• 2 linguri ulei de susan nerafinat;
• 3 lingurite otet de orez (poate fi inlocuit cu otet de mere);
• 250 ml apă.

În primul rând, trebuie să pregătiți făina de nuci. Pentru a face acest lucru, măcinați nucile caju. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o râșniță de cafea, dar poți folosi și un blender. În acest caz, trebuie să măcinați foarte fin, ar trebui să obțineți o masă asemănătoare cu făina, doar în acest caz, sosul va fi omogen și fraged.