Salutare dragi cititori. Avem un eveniment astăzi, coacem prăjituri de Paște. Amuzant, nu? La urma urmei, vacanța este încă departe. Rețeta o am de anul trecut o prietenă mi-a dat-o după Paște. În general, nu am încercat acest tort. Și din moment ce Paștele este chiar după colț. Testez și experimentez. Îmi place foarte mult să-mi tratez prietenii cu produse de copt, dar pentru a nu mă repeta, pentru că același lucru devine plictisitor, am decis să încerc reteta noua. Kulich este foarte gustos, dar de ce este atât de neobișnuit? Și faptul că conține brânză de vaci, suc și coajă de portocale și doar 60 de grame de lapte. Paștele are gust de coajă de portocală. Rețeta este simplă, am luat 4 ouă de Paște din cantitatea dată de ingrediente. Sincer să fiu, nu am încercat niciodată astfel de prăjituri. Am mai incercat retete cu lapte si smantana, dar cu branza de vaci si suc de portocale, am gatit pentru prima data. Dar această rețetă a fost acum testată de mine și se află în colecția rețetelor mele preferate.

Dacă iubești aluat de caș, portocale, atunci rețeta este pentru tine. Îmi place foarte mult și aluatul de brânză de vaci, așa că am decis că ar trebui să ne placă acest gen de Paște. Aluatul iese pufos, fraged, cu aroma de portocala, cu nota de cheag. Prajitura a iesit delicioasa cand s-a racit, gustul ei a devenit mai bun in aluat;

Rețetă de prăjitură cu brânză de vaci cu portocale cu fotografii pas cu pas

• 500 de grame de făină (eu am folosit 4 căni de 250 de grame)
• 250 de grame de brânză de vaci (eu folosesc brânză de vaci de țară)
• 150 de grame de zahăr
• 60 de grame de lapte
• 50 grame unt moale
• 50 de grame de ulei vegetal
• 30 de grame drojdie proaspătă
• 15 grame zahăr vanilat(1 plic)
• 2 ouă
• 1 galbenus
• 0,5 lingurita sare
• 1 portocaliu mare(avem nevoie de coaja si suc, am luat 200 ml suc de portocale dintr-o portocala)

Adevărat, nu toate ingredientele sunt în fotografie, nu există lapte, făină, zahăr vanilat și sare, dar toate acestea sunt în rețetă.

Mai întâi, să pregătim ingredientele pentru a face prăjiturile de Paște și știm cu toții că ingredientele ar trebui să fie temperatura camerei. Este mai bine să le scoateți din frigider în avans.

Primul lucru pe care îl facem este să pregătim aluatul. Se încălzesc 60 ml. lapte. Laptele meu a fost fiert. Se amestecă 1 lingură de făină și zahăr, se toarnă cu lapte cald și se amestecă. Adăugați 30 de grame de drojdie proaspătă în amestec și amestecați bine. Acoperiți cu un prosop și lăsați deoparte. Aluatul crește în 5-10 minute.

Între timp, bate ouăle cu zahărul. Bateți 2 ouă și un gălbenuș și zahărul. Dar nu deveniți prea fanatici, amestecați bine. Adăugați sare și zahăr vanilat în ouăle cu zahăr.

Brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită. Nu am brânză de vaci grasă. Cumpăr brânză de vaci din sat copiilor noștri le place foarte mult să mănânce brânză de vaci cu ceai. Așadar, am măcinat 250 de grame de brânză de vaci printr-o sită și am amestecat-o cu unt moale.

Am ales în mod special portocaliu, ne trebuie doar o portocală. Spălați bine portocala și ștergeți-o. Avem nevoie de coaja de portocale. Eu frec nu cu răzătoarea fină, ci cu una medie, dar poți folosi una fină, pentru mine se vede și se simte în prăjiturile de Paște.

De asemenea, trebuie să stoarcem sucul din această portocală. Si amestecam coaja cu faina intr-un bol.

Acum ia un castron mare sau o tigaie. Deoarece aluatul nostru va crește și are nevoie de spațiu, într-un castron mic va „trece” marginile.

Se amestecă ouăle cu zahăr, untul cu brânză de vaci, drojdia cu lapte, suc de portocale și treptat începeți să adăugați făină și amestecați masa cu o lingură. Turnam 50 de grame de ulei vegetal in aluat, desi acest lucru nu este indicat in reteta. Din proprie experiență știu că aluatul nu se va lipi de mâinile tale.

Reteta cere 500 de grame de faina, eu am folosit 4 pahare pline de 250 de grame. Amestec totul și iese aluat moale. Acoperiți cu un prosop și lăsați 2 ore într-un loc cald.

Aluatul a iesit dupa cateva ore, acum trebuie sa il framantati. Coborâm pumnul în aluat și, parcă, eliberăm aerul. În această etapă, puteți adăuga stafide și nuci la prăjitura cu caș sau fructele uscate preferate. Dar m-am gândit că gustul datorat portocalei ar trebui să fie picant și nu am adăugat nimic. Aluatul miroase foarte gustos a portocale, este greu de descris.

Puneți din nou aluatul într-un loc cald, în timp ce acoperiți tava cu un prosop curat de bucătărie. A doua oară aluatul a apărut foarte repede, literalmente într-o oră.

Acum trebuie să frământați din nou aluatul. Asezati aluatul pe o masa presarata cu faina. Acum trebuie să frământăm aluatul. Tot mi-a luat o jumatate de pahar de faina, am presarat-o treptat pe masa si am framantat aluatul. Am framantat aluatul vreo zece minute. Aluatul este gata când îți iese din mâini.

Acum pregătesc formele, pun pe fundul fiecăreia câte un cerc de hârtie de pergament și învelesc marginile hârtie de pergament. Am pus o bucată de aluat în formă. În general, se recomandă să umpleți forma cu aluat cu 1/3 plină. Am completat formularele pe jumătate, erau prea înalte.

Am impartit aluatul in 4 forme, se poate obtine mai mult sau mai putin, in functie de ce fel de forme ai. De obicei coacem mai multe prăjituri de Paște, dar aceasta este o rețetă de probă. Puteți vedea unde sunt mai multe prăjituri de Paște în articolul „“. Aluatul din matriță ar trebui să crească, pentru mine a venit literalmente în 20 de minute. Intre timp, aprind cuptorul si il incalzesc la 200 de grade.

Am pus prăjiturile cu caș care au urcat la cuptor. Coacem prajiturile la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Verific gata prajiturile de Paste cu un bat de lemn. Aroma de portocale se răspândește în toată încăperea. Acest ceva... miroase delicios.

Scot prajiturile din cuptor. Îl acopăr cu un prosop. Imediat ce prajiturile s-au racit putin, le scot din forma si le asez pe un prosop. Am tăiat prăjitura caldă, mi-am dorit foarte mult să mă uit și să-l încerc, pentru că aroma de portocale s-a răspândit prin toată casa. Când prăjitura a fost caldă, s-a simțit clar gustul amar de coajă de portocală. La început mi-a fost teamă că prăjiturile vor fi amare din coaja. Dar când prăjiturile cu caș s-au răcit, nu a mai rămas decât aroma placuta portocaliu, nu s-a simțit nicio amărăciune.

Acesta este un tort atât de frumos cu caș de portocale. Aluatul este galben, deși am adăugat ouă cumpărate din magazin, dar este mai bine să folosești ouă de țară. Sunt incantata de prajiturile rezultate.

Ungem prajiturile cu glazura deasupra. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de o proteină și un pahar. zahăr pudră, suc de o jumătate de lămâie mică. Bateți totul și acoperiți prăjiturile cu glazura rezultată. Deasupra presar stropi. Mai am câteva de anul trecut, trebuie să mă uit în magazin, să cumpăr mai multe stropi colorate, vacanța este chiar după colț.

Încă nu reteta obisnuita si foarte aluat delicios. Sincer să fiu, am mâncat două prăjituri de Paște deodată, iar apoi seara a mai rămas doar una, din moment ce vreau să încerc din nou aluatul în a doua zi.

Împărtășesc rețete cu fotografii pas cu pas, este foarte convenabil și totul poate fi pregătit fără dificultate. Rețeta este foarte simplă, principalul lucru este că aveți ingredientele.

Dacă sunteți interesat de cum să colorați ouăle de sărbătoare, vă recomand să urmăriți cum am pictat ouăle anul trecut coloranti naturali. " ". Și în curând va fi o continuare a acestui subiect, există noi evoluții.

Daca, ca si mine, iti place sa incerci retete noi, ti-o recomand. Și aici puteți vedea rețeta noastră preferată de tort de Paște.

Prăjiturile de Paște sunt produse de copt de casă incredibil de gustoase și aromate. Fiecare gospodină are propriile rețete testate în timp, conform cărora, an de an, pe masa festivă apar prăjituri de Paște frumoase și apetisante, decorate cu o șapcă albă ca zăpada. Deci am preferatele mele.

Doar o aromă uimitoare care plutește în întregul apartament nu numai în timpul coacerii prăjiturii de Paște, ci și în timpul fermentației aluatului de drojdie, ne va fi oferită de coaja de portocală și un praf de vanilină. Fructele confiate multicolore adaugă savoare produselor de patiserie aspect festiv si adauga dulceata.

Și, desigur, cum ar fi fără o pălărie albă elegantă de la glazura de zahar! O vom prepara pe baza de albus si zahar pudra, iar pentru a nu fi clocotitor de dulce, vom adauga proaspat stors. suc de lamaie.

Ei bine, m-ai convins? Cum se prepară prăjitura de Paște folosind aluat de drojdie cu brânză de vaci, subtilitățile și secretele lucrului cu aluatul, opțiunile de înlocuire a ingredientelor - voi încerca să vă spun toate acestea și alte câteva nuanțe mai jos.

Îmi doresc atât de mult asta nu numai în familia noastră, ci și în a ta Masa de Paste Aceste prăjituri cu brânză de vaci au fost o necesitate (împreună cu prăjitura ta preferată cu brânză de vaci). Cele mai delicioase prajituri de Paste, reteta la care am muncit din greu (cred ca iti vor placea la fel de mult ca si noua)!

Bezeaua frantuzeasca - aerisit crema de proteine, care nu suferă tratament termic și se dovedește a fi foarte fragedă. De regulă, este folosit pentru a face prăjituri cu bezea, dar arată grozav și pe prăjiturile de Paște. Dar aici este important să aveți încredere în calitatea ouălor de găină și să le procesați corect înainte de utilizare;

Bezea italiană - cremă proteică cu cremă în care crudă albusuri sunt supuse tratamentului termic prin preparare cu sirop de zahăr fierbinte. Foarte stabil si stabil decor crem pt produse de patiserie de casa, isi pastreaza perfect forma si este in relief;

Bezea elvețiană este o cremă proteică cu cremă în care albușurile crude sunt supuse unui tratament termic împreună cu zahăr, după care se bat până se îngroașă cu un mixer. De asemenea, foarte stabil, dar în același timp masă fragedă, care arată grozav pe tortul de Paște. După ceva timp, bezeaua se intemperiază și se acoperă cu o crustă subțire, nefragilă, sub care crema rămâne la fel de moale și delicată;

fudge de zahăr - fiert la o anumită temperatură sirop de zahar, care este biciuită și se transformă într-o masă albă ca zăpada. La pregătire corespunzătoare fudge de zahăr rămâne moale și fraged, taie perfect cu un cuțit și nu se lipește deloc de mâini.

Ingrediente:

Opara:

Aluat:

(270 de grame) (250 de grame) (50 de grame) (130 de grame) (100 de grame) (2 bucati) (1 bucata) (2/3 lingurita) (1 praf) (0,5 lingurita) (1 lingura)

Glazură:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Așadar, să începem să pregătim prăjiturile de Paște cu aluat. Avem nevoie de el pentru a crește bine aluatul, deoarece conținutul de brânză de vaci din compoziția sa este aproape egal cu cantitatea de făină folosită. În acest scop, în 70 de mililitri lapte cald dizolvati o lingurita de zahar granulat, maruntiti 15 grame de drojdie proaspata si adaugati cateva linguri de faina de grau cernuta. Se amestecă totul și se lasă la cald până când aluatul crește de 3 ori - timp de aproximativ 30 de minute Apropo, poți folosi nu numai drojdie proaspătă (presată), ci și uscată. Atunci aveți nevoie de exact de trei ori mai puțin, adică de 5 grame - adică puțin mai mult decât o linguriță sau o lingură grămadă. Drojdie instantanee Nu le-am încercat pentru această rețetă, așa că nu pot spune cum se vor comporta la coacere, dar cred că totul se va rezolva.

În timp ce aluatul crește, să facem și alte ingrediente pentru aluat. Pentru a face acest lucru, spargeți 2 ouă de pui și 1 gălbenuș într-un castron potrivit (punem albusul la frigider - îl vom folosi pentru glazură). Adăugați 130 de grame de zahăr granulat și un praf de vanilină (sau o linguriță de zahăr vanilat).

Adăugați brânză de vaci la ea și unt, care trebuie mai întâi topit și lăsat să se răcească. Se amestecă totul bine.

Adaugă apoi turmericul (acționează ca un colorant galben natural, așa că dacă nu îl ai, nu trebuie să îl folosești, dar prăjiturile nu vor avea o culoare însorită) și o lingură de portocală mărunțită. coaja (aceasta este de dimensiunea unei portocale medii). Amesteca totul din nou.

Se cerne apoi într-un castron făină de grâu si adauga sare. Nu aș recomanda creșterea cantității de făină pentru a evita înfundarea aluat de drojdie, altfel nu va deveni ușor și aerisit. Maximul pe care ți-l poți permite este încă două linguri, dar nu mai mult.

Frământați un aluat foarte lipicios - cel mai bine este să faceți acest lucru folosind un mixer sau robot de bucatarie cu atașament pentru aluat (cârlig). Este mai bine să frământați aluatul pentru cel puțin 10-15 minute, dar tot va fi lipicios. Principalul punct în acest caz este acest indicator: aluatul poate fi amestecat cu o lingură, dar trebuie să fie destul de elastic. Adică la amestecare, aluatul rezistă, este puțin strâns, dar din nou se lipește de mâini. Acum adăugați fructe confiate. Dacă sunt suficient de mari, tăiați-le în cuburi medii.

Se amestecă totul încă 5 minute. Vedea aluat gata pentru prăjiturile cu brânză de vaci, își păstrează forma și nu se răspândește de-a lungul fundului. Dar trebuie să fie LIPICIoasă!

Strângeți vasul folie alimentară sau se acopera cu un prosop si se lasa la infuzat pana creste volumul de 2-2,5 ori. O mică digresiune: destul de des dau peste rețete de prăjituri de Paște (și alte produse de copt cu drojdie) care spun că după frământare, aluatul poate fi întins în forme, lăsat să crească și apoi copt. NU CREDE! Aluatul de drojdie trebuie lăsat întotdeauna să crească timp de cel puțin o oră (de preferință două cu frământare intermediară) înainte de tavare și pre-fermetare, deoarece drojdia trebuie să fermenteze. Numai atunci poți obține un gust și o textură uimitoare produse de patiserie cu drojdie!

Când aluatul și-a dublat sau triplat dimensiunea, trebuie frământat și poate fi așezat în forme. De data asta am folosit special formulare de hârtie pentru prăjiturile de Paște. Unul pe care îl am este de 9 cm (înălțime) x 11 cm (diametru), iar al doilea este puțin mai mare - 10 x 13 cm conserve de conserve de dedesubt fructe conservate, care sunt preprocesate (pentru a obține o margine netedă) și acoperite cu pergament (pe fund și laterale). Întindem aluatul astfel încât să ocupe puțin mai puțin de o treime din întreaga formă. Acoperiți piesele de prelucrat cu folie alimentară sau un prosop ușor din tesatura naturalași trimiteți-l într-un loc cald pentru a fi demonstrat. De obicei preîncălzim puțin cuptorul și opresc cuptorul, eliberez căldura în exces și pun bucățile acolo. Temperatura ideală nu ar fi mai mare de 30-35 de grade.

Am găsit unul puțin uitat în pubele, preferatul meu, foarte gustos tort cu portocale Atât de delicioase și strălucitoare aromă de portocale că vrei să-l mănânci crud cât este încă la cuptor. Dar după ce ai încercat prima mușcătură din prăjitura de Paște cu portocale deja pregătită, îi mulțumești lui Dumnezeu că ți-a permis să înduri și să te bucuri de gustul cu adevărat uimitor. În curând zilele memoriale- acesta este un alt motiv pentru a coace un tort de Paște foarte gustos. Din moment ce familia mea are un dinte de dulce, eu coac cu cel puțin 1 kilogram de făină, dar puteți adapta rețeta la nevoile dumneavoastră schimbând proporțional cantitatea de ingrediente.

Ingrediente:

• stafide, fructe de padure uscate, fructe confiate - 150 de grame;
• făină - 0,9-1 kilogram;
• ouă - 6 bucăți;
• unt - 150 de grame;
• drojdie presată - 40 de grame;
• lapte - 135 mililitri;
• zahăr - 225 grame;
• portocale - 450-350 grame;
• lămâie mare - 1 bucată;
• zahăr vanilat - 10-20 grame;
• coniac sau rom - 1-1,5 linguri (opțional);
• sare - 0,5 linguriță;
• stropi colorate - optional;
• zahăr pudră pentru fudge proteic - 50-60 grame.

Prajitura cu portocale foarte gustoasa. Reteta pas cu pas

1. Pentru aluat: tocați mărunt drojdia comprimată, turnați laptele puțin încălzit, adăugați vanilie și zahăr obișnuit(1-2 linguri aproximativ volumul total), amestecați cu un tel până se dizolvă complet.
2. Se adauga 3 linguri de faina cernuta si se amesteca. Dacă nu aveți cocoloașe, nu vă faceți griji, se vor dispersa în timpul fermentației. Pune vasul acoperit cu folie alimentară într-un loc cald timp de aproximativ 1-1,5 ore.
3. Pregătiți fructele: folosind o răzătoare fină, îndepărtați coaja de la 1 portocală mare sau 1,5 mijlocie și o lămâie (clătiți-le mai întâi și uscați-le cu un prosop). Vă rugăm să rețineți: îndepărtăm doar stratul superior, cel mai strălucitor de citrice, deoarece coaja albă va fi amară.
4. Transferați coaja finită a două tipuri de fructe într-un castron adânc, turnați zahărul rămas și măcinați cu un piure până când totul este uleiuri esentiale deschis și absorbit în zahăr.
5. Stoarceți sucul din portocale - avem nevoie de 240 de mililitri.
6. Intr-un vas cu coaja ras, batem ouale (3 intregi si 3 galbenusuri, iar albusurile vor fi necesare pentru ungere si glazura), adaugam sare, coniac (rom) si sucul de portocale. Amesteca totul bine cu un tel.
7. Adăugați aluatul corespunzător și untul răcit topit la amestecul de ou-citrice, amestecați totul cu o spatulă sau un tel.
8. Amestec ingrediente lichide se toarna intr-un bol cu ​​faina cernuta si se amesteca cu o spatula. Ca rezultat, vei obține un aluat semi-lichid. Trebuie frământat bine (acest lucru va dura 3-5 minute).
9. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați 1-1,5 ore până crește. În acest timp, aluatul va crește de 2,5-3 ori.
10. Frământați aluatul crescut (va fi foarte moale, doar aerisit) și lăsați-l din nou la dospit (nu uitați să acoperiți cu folie sau cu un prosop de in).
11. Unge tavile de copt ulei vegetal.
12. Pregătim fructele uscate în avans: clătim, umplem cu apă timp de 15-20 de minute, apoi uscam pe un prosop de hârtie. Daca aveti fructe uscate mari si fructe confiate, le puteti toca putin.
13. Înainte de a umple formele, adăugați fructele uscate și fructele confiate în aluat, amestecați, umpleți ⅓ din forme cu aluat și lăsați la dospit încă o jumătate de oră.
14. Se scutura usor albusurile si unge blatul prajiturii cu ele.
    Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și coaceți prăjiturile timp de 40-60 de minute. Dacă blaturile încep să se coacă prea mult, acoperiți-le cu hârtie de copt umedă.
15. Prăjiturile mari le răcim pe o pernă, iar pe cele mici (10-15 minute) le ținem mai întâi în formă și le transferăm pe un grătar.
16. Adăugați 1 linguriță de suc de lămâie la albușurile rămase și bateți, adăugând treptat zahăr pudră. Rezultatul ar trebui să fie o spumă frumoasă, stabilă.
17. Acoperiți prăjiturile de portocale răcite cu glazură proteică, iar blatul poate fi decorat cu felii de portocale sau stropi colorate.

Uimitoarea noastră tort parfumat de Paște gata cu portocala! Aluatul este fraged, pufos și are o aromă plăcută de citrin.

Știi, este atât de delicios încât îl poți găti (sub formă de cupcake) în fiecare zi, și nu doar în zilele de Paște și de pomenire. În loc de fructe uscate și fructe confiate, am încercat să adaug chipsuri de ciocolată, l-am gătit cu bucăți de marmeladă - familia mea a apreciat o asemenea creativitate. Pregătește mâncăruri originale și delicioase

Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

tort de Paste cu coaja de portocala- reteta cu poza

Produse necesare:
- faina de grau, cernuta in prealabil – 600 grame;
- zahăr granulat– 200 grame;
- lapte mai gras – 150 ml;
- drojdie proaspata – 20-25 grame;
- ouă mari de pui – 4 bucăți;
- unt – 150 grame;
- pudră de turmeric – 1 linguriță. l.;
- vanilină - 1 linguriță. l.;
- coaja de 1 portocala;
- stafide – 200 grame;
- praf de zahar colorat pentru decor;
- sare - un praf.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Mai întâi turnați turmeric apă clocotită astfel încât să bea.




Trebuie să faceți același lucru cu stafidele.




Chiar înainte să-l umpleți apă fierbinte pentru abur, spălați-l apă obișnuită. Apoi începeți să frământați aluatul. Adăugați câteva linguri de zahăr granulat în laptele ușor încălzit.






După aceasta, trebuie să prăbușiți drojdia proaspătă în ea.




În laptele dulce, drojdia va începe să revigoreze și să fermenteze mai repede. Din masa totală de făină, adăugați 2 linguri de făină și adăugați-le în aluat.




Se amestecă totul bine și se lasă deoparte 15-20 de minute până când aluatul face spumă și devine pufos. Selectați albușul unui ou și bateți gălbenușul separat și restul de 3 ouă întregi într-un castron adânc.






Vom avea nevoie de proteine ​​pentru glazura proteică. Adăugați zahăr granulat în ouă și bateți energic până când ouăle încep să se deschidă.




Se adauga apoi un pahar de faina si se framanta aluatul.




Acum adăugați unul câte unul untul moale.




După aceasta, adăugați vanilina pentru a face tortul mai aromat. Adăugați în aluat coaja de portocală, care va crește calități gustative tort de Paște










Până în acest moment aluatul se va transforma în masa de aerși va fi gata să se împrietenească cu aluatul.




Transferați-l în partea principală a aluatului.




Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să crească timp de 1 oră. Scurgeți apa din stafidele și lăsați-le să se usuce puțin. Se amestecă în aluatul crescut. Acum trebuie să așteptați din nou ca aluatul să crească a doua oară.






Apoi împărțiți-l în 6-8 bucăți cu mâinile și aranjați-l în forme.




Pot fi unse cu generozitate cu orice ulei sau așezate hârtie de copt. După 15 minute, puneți prăjiturile în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180°. În 40-50 de minute produse de vacanta va fi gata.




Cu un prosop, scoateți cu grijă prăjiturile din forme și lăsați-le să se răcească.




Pregătiți glazură din albușul de ou răcit rămas și 0,5 căni de zahăr și ungeți prăjiturile cu ea.
apropo, fă-o.




Decoram prajitura cu turmeric si coaja de portocala cu zahar si tratat de Paste va fi gata.
Pofta buna tuturor si Paste Fericit!

În sărbătoarea strălucitoare a Paștelui, se obișnuiește să se coacă prăjituri de Paște. De regulă, acestea sunt pregătite conform retete traditionale(cu ouă, smântână, lapte), Dar vă sugerăm să pregătiți originalul și prajitura delicioasa cu suc de portocale fara lapte. Aceste produse de patiserie va deveni cu siguranță un decor pentru dvs masa festivași nu va lăsa pe niciunul dintre invitați indiferent, deoarece are o aromă și un gust uimitor. Și culoarea și parfumul galben strălucitor atractiv aromă de citrice va crea cu siguranță o atmosferă de sărbătoare!

Informații despre gust Kulichi

Ingrediente

• apă - 30 ml;
• suc de portocale - 70 ml;
• drojdie presată - 25 g;
• zahăr - 5-7 linguri. l.;
• sare - un praf;
• făină de grâu - 300-350 g;
• smântână - 2 linguri. l.;
• ouă de găină- 2 buc.;
• unt - 60 g;
• ulei vegetal - 30 ml;
• fructe sau stafide confiate - optional.

Cum sa faci prajitura de Paste cu suc de portocale fara lapte

Toate ingredientele pentru prepararea prăjiturii cu portocale trebuie să fie la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi (1-1,5 ore înainte) să le scoateți din frigider. După aceasta, încălziți ușor (până la 37-40 0 C) sucul de portocale într-o baie de apă. În cazul în care nu aveți suc de portocale în stoc, îl puteți înlocui cu ușurință cu oricare altul suc de fructe.


În continuare trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați o parte din suc (50 ml) cu apă caldă (30 ml), drojdie presată și o mână de făină (2 linguri) într-un castron. Amestecați amestecul până la omogenizare, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 10 minute într-un loc cald până când apare un capac de drojdie pe suprafața aluatului.

Între timp, combinați într-o cratiță galbenus de ou cu 1 ou intreg, adauga zahar si un praf de sare. Apropo, dacă se dorește, o parte din zahăr în aceasta reteta poate fi înlocuit cu miere.


Bate ouăle până devin pufoase și netede.

Apoi adăugați câteva linguri de smântână la ouăle bătute.


Adăugați aluatul finit și sucul rămas în masa de ouă bătute. Se amestecă cu o spatulă.

Se adauga apoi untul topit si faina cernuta. Folosind miscari circulare progresive, framantati un aluat omogen. Coaja de portocale si lamaie (tocata) răzătoare fină), vă va oferi produse de patiserie gust unic si aroma. De asemenea, pentru a da aromă aluatului, puteți adăuga condimente precum scorțișoară, cardamom, nucşoară.


Pudrati usor suprafata de lucru cu faina, asezati aluatul pe el si continuati sa il framantati cu mainile pana devine elastic (aproximativ 10 minute).


Apoi, luați un vas cu laturile înalte, ungeți cu ulei vegetal și puneți în el aluat de unt. Acoperiți partea de sus a vasului cu folie și puneți-l într-un loc cald, fără curenti de aer timp de 1,5 ore. În acest timp, aluatul ar trebui să crească de câteva ori.


Asezati aluatul pe masa si framantati-l de cateva ori. Dacă doriți, puteți adăuga în aluat semințe de mac aburite, fructe confiate sau stafide.


Aluat gata Umpleți formele de copt (la jumătate). Apoi se acoperă din nou cu folie și se mai lasă 40 de minute la lipit. Ungeți partea de sus al aluatului cu bătut galbenus de pui si se da in cuptorul preincalzit la 190 0 C pentru 30 de minute.

Rețea teaser

Tortul de Paște este verificat dacă este pregătit folosind o frigărui de lemn - atunci când este străpuns, ar trebui să rămână uscat. Produse finite scoatem din cuptor, lasam sa stea 10-15 minute, apoi scoatem din tava. Așteptați până se răcesc complet.

Pregătiți glazura din proteinele rămase și zahărul pudră batând cu un mixer. Ungeți partea de sus a prăjiturii cu glazură. Apoi pot fi decorate cu stropi colorate sau turnate cu ciocolată topită.

Tortul de Paste cu suc de portocale este gata, Paste Fericit tie!