Soiuri de miere

După origine botanică mierea naturală poate fi floral, padevȘi amestecat.

miere de flori- un produs al prelucrării de către albine a nectarului colectat din florile plantelor. Poate fi monofloră (de la o plantă) și polifloră - colectată de la mai multe plante.

miere de miere Se formează în timpul prelucrării de către albine a mierei și a mierei, pe care le colectează din tulpinile și frunzele plantelor, din secrețiile unor insecte.

miere amestecată Constă dintr-un amestec natural de miere de flori și miere.

Printre floral miere monoflora cel mai uzualîn Altai:

Miere de salcâm. Se obține în principal din salcâmul galben (caragana asemănătoare arborilor) și din arbustul caragana. În multe taiga și regiuni muntoase din Altai, lăcustele galbene formează desișuri continue, iar în câțiva ani, în perioada de înflorire, puteți obține o mulțime de produse comercializabile. Este răspândit pe scară largă în pădurea de bandă, plantațiile forestiere de protecție a câmpului, în parcuri din jurul așezărilor și ca gard viu.

Mierea galbenă de salcâm este deschisă sau chihlimbar deschis. Aproape transparent sub formă lichidă. Se cristalizează încet. Când se cristalizează, devine albă, cu granulație fină, asemănătoare cu untura. Diferă în gust blând și aromă slabă subțire. Pentru tine gust grozav iar culoarea mierii de salcâm este numită „mai” de oameni, atribuindu-i proprietăți curative neobișnuite. Cu toate acestea, cu toată superioritatea sa față de alte mieri, proprietăți medicinale mierea de salcâm este inferioară mierii combinate (poliflore) de la începutul verii și colecțiile de miere de vară.

Productivitatea nectarului desișurilor de galben de salcâm ajunge. 300-350 kg! ha. Coloniile puternice de albine colectează 8-10 în unele zile, uneori până la 14-15 kg nectar pe zi.

Miere de hrișcă. Se caracterizeaza printr-un gust si aroma specifica placuta. În formă lichidă, mierea este galben închis, cu o nuanță roșiatică sau maro închis. Cristalizat, capătă o culoare galben închis sau maro. Cristale de la formă cu granulație fină la formă cu granulație grosieră. Mierea conține multe proteine ​​și minerale, în special fier.

Miere de Angelica albinele sunt colectate din angelica siberiană, care este răspândită în taiga și regiunile muntoase. miere proaspătă foarte frumos. Culoarea sa este maro închis până la chihlimbar roșcat. Are o aromă și un gust specific. Când este folosit, „gâdilă” ușor în gât. Mierea este foarte vâscoasă și se cristalizează încet. Angelica este considerată o plantă de miere de primă clasă în taiga.

Miere de Angelica albinele sunt făcute din angelica, cunoscută în Altai ca rusyanka. Mierea este ușoară, cu o tentă de chihlimbar, de calitate excelentă și gust uimitor cu blând parfum de pădure. Se cristalizează încet. Se referă la cele mai bune miere.

miere de trifoi dulce deschis, transparent, uneori chihlimbar deschis, cu un subtire aroma placuta care amintește de mirosul de vanilie. Diferă prin palatabilitatea ridicată. Se cristalizează încet. Cușca cu miere este albă, cremoasă.

miere de salcie de culoare galben-aurie sau galben-deschis, la cristalizare devine cu granulatie fina, de culoare crem. Se cristalizează încet. La fel ca mierea de primăvară timpurie, are calități gustative ridicate și, aparent, proprietăți medicinale. Sursele de miere de salcie sunt arborii și arbuștii de salcie, care se găsesc în Altai un numar mare de.

Miere de fireweed lejer, transparent, cu o nuanță verzuie, are o aromă și un gust delicat. Se cristalizează încet, formând o cușcă fină sau cu granulație grosieră de culoare albă, asemănătoare cu smântâna sau untura. Albinele o fac din florile de Ivan-ceai (ierba de foc).

miere de trifoi galben deschis sau deschis, are mare calități gustative. Aparține celor mai bune clase ușoare de miere. Se cristalizează încet, transformându-se într-o masă solidă albă.

Miere de zmeura ușor, excepțional de parfumat, minunat gust unic. Mai ales uimitoare este mierea de zmeură din fagure, care pare să se topească în gură. Albinele produc miere din zmeura de padure si gradina.

Miere de caprifoi tătar foarte deschis, uneori cu o nuanță de chihlimbar. Aroma este slabă, se cristalizează încet, formând o cușcă ușoară cu granulație fină. Caprifoiul, de regulă, formează desișuri împreună cu salcâmul galben, iar în cazul prevalenței acestuia din urmă, este puțin vizitat de albine. Prin urmare, mierea monofloră din caprifoi este extrem de rară. La gust, este asemănătoare cu mierea de salcâm galben.

Miere de păpădie culoare galben-aurie, foarte groasă, se cristalizează rapid, cu un miros puternic și un gust înțepător deosebit.Primăvara, este consumat în principal de albine și servește și ca aditivi pentru hrănirea puietului de albine adulte.

miere de ciulin deschis, usor verzui, parfumat, gustos. Cristalizând, formează o cușcă cu granulație fină de culoare albă sau crem. Albinele colectează nectarul din buruieni - câmpul de ciulin și roz.

miere de floarea soarelui de culoare aurie, uneori cu o nuanță verzuie, are o aromă ușoară și un gust plăcut de tartă. Cristalizează rapid, căzând în cristale cu granulație grosieră de culoare chihlimbar deschis, asemănătoare cu ghee unt. În timpul depozitării pe termen lung, se separă adesea în două fracții: cristalele de glucoză precipită la fund, iar fructoza formează partea lichidă a mierii de sus. Fructoza lichidă se poate acri.

Albinele fac miere din nectarul cules din florile tubulare galben-aurie de floarea soarelui, principala plantă meliferă a colectării de miere de la sfârșitul verii în unele regiuni de stepă și silvostepă din regiune.

Miere de rapiță albicios, uneori gălbui, aromă plăcută, gust de zahăr, foarte gros, se cristalizează rapid, slab solubil în apă. În timpul depozitării, uneori se așează și se acru rapid. Complet nepotrivit ca hrană de iarnă pentru albine. Albinele prepară miere din nectarul florilor galbene ale unei frumoase plante cu ulei esențial - rapița.

Miere de vânătăi se referă la mieri de primă clasă. Are o culoare deschisă sau chihlimbar deschis, gust placutȘi parfum delicat, gros ca consistență. Se cristalizează încet, formând o cușcă cu granulație fină de culoare albă sau ușor crem. Albinele adună nectar și pregătesc miere din florile roz și albastre strălucitoare ale vânătăii sau fardului obișnuit.

miere de Saussure culoare chihlimbar deschis sau chihlimbar. Are o aromă specifică și un postgust înțepător, unic și plăcut. Apicultorii consideră că este o miere de primă clasă. Se cristalizează foarte lent, formând o cușcă cu granulație fină de culoare albă, cu o nuanță verzuie caracteristică. Sursa de miere saussureană este o plantă perenă din taiga de munte și zonele de munte înalt - Saussurea cu frunze late. Printre apicultorii locali, această frumoasă plantă de miere este cunoscută sub numele de „veveriță”.

Miere de Serpuhovy deschisă cu o ușoară nuanță verzuie. Are un subtil aroma delicatași gust înțepător caracteristic. Se cristalizează încet, formând o cușcă cu granulație fină de culoare albă sau ușor crem.

Albinele colectează nectar și fac miere folosind flori violet-violet ale unei plante perene din zona de pădure de munte - secera încoronată, care este o plantă valoroasă de miere de sfârșit de vară în taiga.

miere de Phacelia proaspăt pompat este incolor, dar devine alb sau verde deschis cu timpul. Are o aromă delicată și plăcută gust fin. Se cristalizează încet, transformându-se într-o masă albă păstoasă. Se referă la miere de calitate superioară. Apreciat în special ca hrană excelentă de iarnă pentru albine. Sursa de miere este tansy phacelia. Se seamănă în fermele colective și în fermele de stat ale teritoriului Altai în câmpurile de rotație a culturilor.

Miere de Esparcet culoare chihlimbar deschis sau deschis, are o aroma usoara si un gust placut delicat. Se cristalizează rapid, devenind alb cu o nuanță cremoasă, uneori ușor verzuie. Albinele îl obțin din nectarul florilor de sainfoin roz pal sau roz ale plantei de miere din Siberia de la începutul verii, care asigură primul flux productiv de miere.

Polifloră sau mixt (prefabricat) floral, Miere albinele colectează de la diverse plante. De regulă, o astfel de miere este numită în funcție de locul de colectare: luncă, stepă, pădure, munte, alpin. Adesea, în astfel de miere există nectar colectat și prelucrat de la multe plante, care conferă mierii o aromă și un gust specific. Culoarea sa poate fi de la galben deschis la închis; aromă și gust - de la blând slab la ascuțit; cristalizare - de la grăsime la granulație grosieră. Mierea mixtă (polifloră) conține uneori un amestec de miere.

miere de miere este un produs preparat de albine nu din nectar de flori, ci din miere de origine animala si miere. Constă din fructoză (37%), glucoză (31%), zaharoză (1-16%), dextrine (11%), proteine ​​(3%), acizi; minerale conține aproximativ 0,7% (în special mult potasiu și sodiu). Aciditatea totală este de 2,5.

Culoarea mierii de miere este foarte diversă: de la chihlimbar deschis și chihlimbar (până la 50-60% din cazuri) până la închis (30-32% din cazuri). Vâscozitatea este mult mai mare decât cea a mierii de flori. Gustul este specific, uneori ascuțit, neplăcut, cu gust metalic. Aroma este foarte slabă sau inexistentă.

Cel mai adesea, mierea de miere apare ca un mic amestec pentru miere naturala, și atunci este dificil să o deosebești de mierea pură de flori. Pentru alimentația umană, mierea cu un amestec de miere este destul de potrivită și nu afectează în niciun fel corpul uman. impacturi negative. Pentru albine, mierea de miere este deosebit de dăunătoare perioada de iarna provocând congestie intestinală și diaree. Miere cu un conținut ridicat de miere se găsește mare aplicațieîn industria cofetăriei.

Mierea de miere, la fel ca mierea de flori, este sigilată în celule de albine, după pompare, cristalizează încet. Cristale de diferite forme - de la grăsime la granulație grosieră.

După metoda de extracție, mierea poate fi în fagure, secțională, presată și centrifugă.

miere de pieptene- unul dintre cele mai bune produse bucurându-se pe merit de o mare popularitate în rândul populației. Acesta este un aliment surprinzător de plăcut și vindecător.

Celulele de ceară hexagonale reconstruite, ușoare, cu aspect fragil, umplute cu miere pură, parfumată și spumante sunt un fenomen natural uimitor, un cadou neprețuit pentru om.

Mierea se vinde în faguri proaspăt construiți atât din rame de cuib, cât și din semirame. Fagurii în care a fost eclozat puietul nu sunt recomandați a fi folosiți pentru producerea de miere de fagure, deoarece mierea din ei pierde stare comercializabilă. Deosebit de populară este mierea de faguri închisă în rame-secțiuni speciale, ai căror pereți sunt făcuți din plăci subțiri, placaj sau plastic alimentar. De regulă, secțiunea deține 400-500, uneori 700 G Miere.

În unele țări (SUA), metoda de preparare a cocoloase miere de pieptene. În acest scop, se pun bucăți tăiate de fagure borcane de sticla de o dimensiune adecvată și umplută cu miere centrifugă lichidă, care este preîncălzită într-o baie de apă la 60-65 ° și răcită la 45 ° până la umplerea borcanelor. Mierea lichidă ar trebui să curgă în vas de-a lungul pereții interiori pentru a preveni intrarea bulelor de aer în el. Pe măsură ce borcanele sunt umplute, acestea sunt închise ermetic și așezate pe o parte, astfel încât fagurele să nu se prăbușească, plutind în miere caldă. După răcire, borcanele cu miere sunt ambalate în cutii pentru transport și vânzare. Mierea bulgăre nu trebuie păstrată perioadă lungă de timp, deoarece prezentarea sa poate deprecia cristalizarea umpluturii lichide de miere.

Fiecare apicultor poate fi angajat în producția de miere de faguri din regiune, cu toate acestea, trebuie amintit că mierea în faguri este cea mai frumoasă și mai atractivă. nuanțe deschise(alb, chihlimbar deschis, chihlimbar), colectat și preparat din nectarul de salcâm galben, trifoi dulce, trifoi dulce, trifoi, facelie, vânătaie, ciulin de scroafă, zmeură, angelica de pădure (Rusyanka), salcie-ierburi, ierburi de luncă, alpin și plante melifere subalpine pajişti.

Miere presată obţinută în cazul în care nu este posibilă pomparea cu un extractor de miere. Presarea (stoarcerea) mierii în regiune se practică extrem de rar, deoarece în acest caz apicultorul este obligat să strice fagurii de bună calitate reconstruiți.

miere centrifuga- aceasta este binecunoscuta miere, pompată din fagurii de la extractorul de miere. Componentele mierii, gustul și mirosul acesteia nu se schimbă.

Mierea de Altai condimentată și acidă este apreciată pentru proprietățile sale medicinale. Este produs de albinele care colectează nectarul din plantele medicinale din Altai.

Mediu natural unic

Cea mai delicioasă și revigorantă este mierea naturală colectată în zone naturale necontaminate ecologic. Natura Altai nu este supusă influenței distructive a industriei. Regiunea are o climă blândă, condiții favorabile pentru creștere plante medicinaleși flori parfumate. Deci nectarul colectate de albineîn asemenea condiţii are proprietăți uimitoare. Flora locală a combinat plante mongole, kazahe și siberiene. În cea mai mare parte, albinele din Rusia Centrală lucrează la polenizarea și colectarea de miere.

Valoarea produsului

Regiunea muntoasă are cele mai diverse și bogate plante melifere. Albinele colectează nectar din angelica, zmeură, mentă, salvie, trifoi dulce, dulci de luncă, ceai Ivan. Formând baza mierii, aceste ierburi îi oferă util și cu adevărat proprietăți miraculoase. Mierea de Altai în terapia complexă face față eficient insomniei și durerilor de cap, tratează ulcerele, gastritele, bolile hepatice, luptă activ afectiuni respiratorii, ajută la distonia vegetovasculară. Mierea primește feedback pozitiv ca mijloc de a întări imunitatea.

Produsul conține acizi nucleici, fructoză, zaharoză, vitamine, cenușă, minerale. Folosind frecvent acest lucru produs natural, vei îmbunătăți metabolismul, vei întări sistem nervos, normalizați munca cordial sistem vascular. Mierea de Altai este recomandată pentru vindecarea rănilor și acțiunea antibacteriană.

Principalele caracteristici

Numele comun pentru mierea Altai este tipuri diferite produs (alb, hrișcă, plante medicinale, taiga etc.). Fiecare specie are propriile sale

• culoare;
• proprietăți;
• consistenta;
• gust;
• aromă.

O caracteristică importantă a nectarului de albine este capacitatea de a cristaliza încet. În funcție de culoare, nivelul activității biologice a produsului variază. Mierea albă este mai puțin activă decât tipurile mai întunecate. Paleta de culori este bogată în nuanțe de galben, verde, ocru, maro.

Secretele nectarului de taiga

Altai este considerat unul dintre cele mai rare soiuri. miere de taiga. Este creat de albinele care colectează nectar în mediul natural al taiga. Compoziția sa este cu mai multe fațete, iar proprietățile sunt neprețuite. Nectarul de taiga a primit recenzii excelente ca mijloc de eliminare a toxinelor, stabilizarea presiunii, tratarea inimii și a anemiei.

Asemănător ca compoziție cu aerul crema parfumata de culoare ușor verzuie. Proprietățile utile sunt apreciate în cosmetologie: mierea este folosită ca componentă principală pentru prepararea măștilor de față și de păr, este folosită pentru a face o cremă bioactivă pentru pielea îmbătrânită. În farmacologie, componentele sunt folosite pentru a prepara unguente curative și antibacteriene.

Soiuri

În funcție de ce plante melifere, din ce zonă și la ce oră culeg nectarul albinele, se formează diferite tipuri de miere:

Munții Altai, lacuri cristaline și ierburi de luncă – acesta este locul în care se naște cea mai delicioasă și sănătoasă miere albă, verde, roșie și maro, care se topește în gură ca o cremă. Este recomandat pentru utilizare de către persoane slăbite, mici și respectabile ca supliment alimentar eficient. Dacă nu ați încercat niciodată cadourile din Teritoriul Altai, citiți recenziile și alegeți cel mai mult miere delicioasă.

Soiuri monoflore de miere, caracteristice teritoriului Altai, există aproximativ 20. Și mierea poate fi formată dintr-un amestec de nectare diferite. Proprietățile fiecăruia dintre cele peste 20 de soiuri vor fi discutate în continuare. Pe parcurs, vom acorda atenție problemei prețurilor.

Toate produsele obținute din stupină sunt de obicei împărțite în poliflore și monoflore. În primul caz, vorbim despre nectarul mai multor plante, din care se obține mierea în faguri. În Altai, soiurile poliflore sunt numite forbs, dar forbs pot fi câmp, pajiște și taiga. Mierea poliflora de Altai obtinuta din plante melifere de la munte este foarte apreciata. În plus, diferențele sale vor fi indicate și vom enumera și soiurile monoflore care aparțin și regiunii Altai.

Cinci soiuri poliflore

Altai este o regiune cu o structură a solului foarte eterogenă. Câmpiile și râurile aici sunt înlocuite de poalele dealurilor. În sud-est, regiunea se învecinează cu o regiune separată denumită Gorny Altai.

Harta Rusiei, teritoriul Altai

Soiurile de miere Altai sunt la fel de diverse ca toate plantele melifere din această regiune. Pe pajiștile de munte cresc angelica și crucea, pe câmpie - hrișcă și floarea soarelui. Mierea naturală de angelica este apreciată mai mult decât mierea de hrișcă - aceasta din urmă, la rândul său, este considerată elită în Rusia ...

Un soi foarte valoros este mierea de angelica, adică din angelica medicinală. Cu toate acestea, încă nu luăm în considerare soiurile monoflore.

Deci, medicamentele medicinale sunt de obicei împărțite în 5 grupuri:

1. Miere de câmp Altai - produse din nectarul plantelor melifere din zonele de stepă și silvostepă;
2. Lunca – apreciată deasupra câmpului, întrucât materia primă este nectarul plantelor sălbatice;
3. Taiga - o varietate formată dintr-un număr mare de plante melifere care sunt sălbatice (arbuști, ierburi);
4. Muntele - bogat in nectaruri rare cu proprietati curative;
5. Alpin - numele vorbește de la sine. caracteristică textura delicatași o aromă puternică, dar subtilă.

Mierea de munte poate arăta diferit. Consistența sa va fi lichidă. Și culoarea poate fi chihlimbar, maro deschis sau galben închis.

Cu cât nuanța este mai aproape de maro, cu atât conținutul de nectar de angelica este mai mare. Nectarul de salcâm, la rândul său, dă transparență și puțin „galben”.

Daca se spune ca mierea este de munte si in acelasi timp include trifoi dulce sau nectar de sainfoin, atunci afirmatiile vanzatorului nu sunt adevarate. ÎN cel mai bun caz putem vorbi despre plante de câmp. Apropo, zmeura a fost și rămâne principala plantă de miere din pădure.

Mierea alba este obtinuta din nectarul de sainfoin sau zmeura. Dar într-un caz simplu, materia primă este rapița sau ciulinul. Proprietățile benefice ale zmeurii sunt cunoscute de toată lumea, ciulinul este bogat în vitamina C, iar rapița este o cultură de semănat.

Produsul de rapiță este opac și cât se poate de gros. Pe această bază, el se distinge.

Soiuri monoflore de Altai

Soiul de rapiță este cel mai accesibil și mai dens. Cu cât ne deplasăm mai sus în vârfurile munților, cu atât consistența devine mai lichidă. Culoarea albă în același timp face loc chihlimbarului. Ei bine, un produs gros, galben închis, cu o tentă roșiatică este varietate de elită numită "hrișcă"...

Nectarul de hrișcă Altai face posibilă obținerea unei astfel de nuanțe, și nu a celei mai familiare nuanțe maro închis.

De la salcâm la salcie

Este prezentată mierea monoflorală de Altai o cantitate mare soiuri.

Nume	Culoare și consistență	Calități gustative	Tratează bolile
salcâm	Chihlimbar deschis, transparent, lichid.	Aroma delicata, gust delicat de miere	Normalizează metabolismul
Hrişcă	Vezi fotografia de mai sus. Consistență - gros	Dulce și acidulat în același timp	Bogat în proteine ​​și fier (acțiune hematopoietică)
Diaghilev (angelica siberiana)	maro spre chihlimbar roșcat. Foarte vâscos (lipicios), dar nu gros	Gust si aroma specifice, usor perisabile	Sursa de vitalitate
Dudnikovy (angelica officinalis)	Sesizabil mai ușoară decât mierea de yaghilev. Vâscos, dar nu gros	Aroma delicata de padure si gust unic	Antiseptic puternic. Pierde proprietăți după 1 an
Donnikov	Aproape transparent miere albă cu o tentă chihlimbar. Densitate și vâscozitate - medie	Aroma de vanilie și aroma aceluiași condiment	Nectarul de trifoi dulce din Altai aparține trifoiului dulce alb și numai insomnia poate fi tratată
salcie	Galben auriu. Aproape lichid	Aroma caracteristică și gust amar	Colagog (neconfirmat)

Mierea de Angelica este apreciată mai presus de ceilalți. Dar el este rar. Un soi mai comun și în același timp de elită este indicat în prima linie.

Salcâmul din Altai este o primulă. Produsul obținut din nectarul de salcâm se numește „miere de mai”.

Cu toate acestea, salcia este, de asemenea, primulă, dar mierea de salcie este apreciată puțin mai puțin decât mierea de salcâm. Se pare că nu există tovarăș pentru gust și culoare...

Se crede că mierea de munte ajută la combaterea depresiei, astfel încât plantele de munte sunt evaluate mai sus decât soiul de salcâm monofloral. Așa a fost întotdeauna.

De la fireweed la floarea soarelui

Să continuăm recenzia noastră, denumind soiurile cu literele K-P.

Nume	Caracteristici	Gust	Tratează bolile
iarba de foc	Miere verzuie sau complet alba, consistenta groasa	Gust acru și aromă dulce	Astm, bronșită, eczeme cutanate
Trifoi	Galben deschis, lichid	Postgust dulce, dar nu stânjenitor, de caramel	Vindecarea rănilor și arsurilor, prevenirea bolilor vasculare
purpuriu	Alb cu o nuanță aurie, textură delicată	Aroma puternică de zmeură, gust - parcă s-ar topi în gură	Prevenirea gripei și ameliorarea rapidă a oboselii
miere de caprifoi	Ca zmeura	Ca un soi de salcâm	Avitaminoza. Varietatea monoflorală este rară!
păpădie	Galben auriu. Foarte gros	parfum puternic, gust de tartă	Boli ale tractului gastro-intestinal
semănă ciulin	Alb și verzui, gros	Gustul este puțin acru	Conține multă vitamina C
floarea soarelui	De aur. Densitate - medie	Aroma slaba si gust placut de tarta	Proprietățile utile sunt slab exprimate

Mierea densă de păpădie este mai mult un furaj decât alimentară. Este conceput pentru a hrăni albinele. Zmeura, la randul sau, este de padure si gradina, iar mierea de zmeura este mai bine sa o cumperi in faguri.

Luați în considerare din ce este formată mierea albă polifloră. Pentru producerea acestuia se folosesc nectarul de zmeură, trifoi dulce și salcâm și, uneori, iarbă de foc și nectar de angelica.

Ce este mierea de trifoi dulce și angelica, am luat în considerare în capitolul anterior. Apropo, angelica nu crește pe câmpie - se găsește rar în compoziția produsului considerat.

De la rapiță la sainfoin

Cititorul nu este interesat de soiuri precum sainfoin sau phacelia. Phacelia și sainfoin rămân culturi cultivate în Altai. Acest lucru este valabil și pentru rapița. Miere albă Phacelia - produs premium, dar este folosit ca furaj.

Veverita cu frunze late

Gorny Altaisoiul monofloral se formează din nectarul proteic. Pentru a colecta nectar valoros, Altai nu este suficient - stupinele sunt situate în Munții Altai ...

Proprietățile benefice ale unui produs proteic nu au fost încă studiate. În general, zona Altai formează orice miere în felul următor: cu cât este mai sus în munți, cu atât mai complexă, cu atât efectul va fi mai general.

O plantă numită primulă crește și în munți. Dar nectarul său este inclus în soiurile poliflore. Și un soi monofloral bun, deși nu mai este muntos, este mierea din fard. În aparență, este chihlimbar și gros și, de asemenea, foarte gustos.

CELE MAI BUNE SOIURI DE MIERE ALTAI. Cea mai delicioasă și revigorantă este mierea naturală colectată în zone naturale necontaminate ecologic. Natura Altai nu este supusă influenței distructive a industriei. Regiunea are o climă blândă, condiții favorabile pentru creșterea ierburilor medicinale și a florilor parfumate. Extinde text... Prin urmare, nectarul cules de albine în astfel de condiții are proprietăți uimitoare. Flora locală a combinat plante mongole, kazahe și siberiene. În cea mai mare parte, albinele din Rusia Centrală lucrează la polenizarea și colectarea de miere. Munții Altai, lacuri cristaline și ierburi de luncă – acesta este locul în care se naște cea mai delicioasă și sănătoasă miere albă, verde, roșie și maro, care se topește în gură ca o cremă. Este recomandat pentru utilizare de către persoane slăbite, mici și respectabile ca supliment alimentar eficient. Dacă nu ați încercat niciodată cadourile din Teritoriul Altai, alegeți imediat cea mai delicioasă miere, pe care vom fi bucuroși să o împărtășim cu voi. Valoarea produsului. Regiunea muntoasă are cele mai diverse și bogate plante melifere. Albinele colectează nectar din angelica, zmeură, mentă, salvie, trifoi dulce, dulci de luncă, ceai Ivan. Formând baza mierii, aceste ierburi îi conferă proprietăți utile și cu adevărat miraculoase. Mierea de Altai în terapia complexă face față eficient insomniei și durerilor de cap, tratează ulcerele, gastritele, bolile hepatice, luptă activ cu bolile respiratorii și ajută la distonia vegetativ-vasculară. Mierea primește feedback pozitiv ca mijloc de a întări imunitatea. Produsul conține acizi nucleici, fructoză, zaharoză, vitamine, cenușă, minerale. Folosind adesea acest produs natural, vei îmbunătăți metabolismul, vei întări sistemul nervos și vei normaliza activitatea sistemului cardiovascular. Mierea de Altai este recomandată pentru vindecarea rănilor și acțiunea antibacteriană. În funcție de ce plante melifere, din ce zonă și la ce oră culeg nectarul albinele, se formează diferite tipuri de miere: miere de luncă de munte Altai; pădure; luncă cu ierburi; iarba de foc; hrişcă; angelica; trifoi dulce; salcâm; trifoi; și multe altele. alte. 1. Hrișca are un parfum floral subtil. Mierea naturală de hrișcă are o culoare galben închis cu o nuanță roșiatică, o nuanță chihlimbar-maro este considerată acceptabilă. Mierea de hrișcă se cristalizează, dobândind mai mult culoare inchisa. Conține multe proteine ​​și fier. Foarte util pentru hemoglobină scăzută și tensiune arterială scăzută. Aceasta este mierea cu cele mai scăzute calorii! (nu esti in pericol de obezitate! Este considerata cea mai utila alaturi de castan. Care sunt aceste proprietati benefice ale mierii colectate din florile de hrisca? Capacitatea de a ucide bacteriile o face un conservant natural de neegalat. Calitatile curative se manifesta in capacitatea de a trata raceala Combate cu succes gripa, imbunatateste imunitatea si reface organismul Ajuta cosmetologii in curatarea pielii, ameliorarea inflamatiei Ranile mici se vindeca mai repede Mierea de hrisca este un excelent antiseptic Mierea de hrisca contine minerale, vitamine si alte componente utileîn concentrații mai mari decât omologii lor. Lista lor incompletă este impresionantă. Aceste substanțe fac mierea foarte utilă. Pentru creșterea osoasă normală și hematopoieza, sunt necesare 24 de oligoelemente, 22 dintre ele conțin miere de hrișcă. Are o capacitate hematopoietică bună, crește hemoglobina. Efect bun asupra sistemului circulator. Util pentru vase și compoziția sângelui. Aceasta este asigurată de proteinele și fierul care alcătuiesc compoziția sa. Reduce presiunea. Are capacitatea de a spori efectul medicamentelor. Indispensabil pentru avitaminoza. Se dă copiilor slabi. Vindecă un ulcer. Poate fi folosit pentru prevenire. Medicii japonezi au efectuat studii clinice asupra mierii de hrișcă. Ei au arătat că elimină perfect radionuclizii. Acestea nu sunt toate proprietățile sale utile. Este foarte important ca este un antidepresiv. Această proprietate este folosită atunci când mierea este luată ca ajutor pentru somn. Câteva dintre lingurile sale, spălate cu lapte sau apă, garantează un somn sănătos. Multe proprietăți sunt furnizate de aminoacizi. Lizina este indicată pentru herpes, triptofanul pentru insomnie, tirozina îmbunătățește starea de spirit și așa mai departe. 2. Albinele colectează nectarul de salcâm din copaci sau tufe de salcâm galben, care sunt bogate în regiunea muntoasă Altai. (Avem un salcâm alb în Kuban). Produsul are o aromă delicată și plăcută. Procesul de cristalizare este lent. În rândul oamenilor, acest nectar natural are un cont special datorită gustului și proprietăților sale unice. Uneori, această specie este numită mai. Cu toate acestea, mierea de salcâm este mai puțin valoroasă decât ierburile. Compoziția combinată este mai bogată în vitamine și minerale. Forbs are cele mai bune recenzii în rândul cumpărătorilor. Persoanele în vârstă mierea de Altai este celebrată pentru ea gust deosebit, studenții și angajații responsabili care sunt în permanență ocupați la locul de muncă laudă proprietățile revigorante și de întărire a imunității, tinerele mame apreciază efect de vindecare. Și nu este surprinzător, deoarece ierburile conțin aproximativ 300 de articole. substanțe utile. Vara scurtă din Altai face ca plantele să se dezvolte mai repede și să producă polen și nectar concentrat. Datorită acestui fapt, ierburile conțin o doză de șoc de substanțe. 3. Regiunea muntoasă este bogată în angelica, al cărei nectar este cules de insecte harnice pe vreme caldă. Mierea de angelica are o culoare maro-rosu unica si un gust usor aspru. Are o aromă caracteristică. compoziție naturală are o structură vâscoasă (cremă), nu se cristalizează rapid. Mierea de sainfoin este considerată de elită, care are un gust delicat picant. Se cristalizează, seamănă cu o cremă cu o structură fină și delicată. Se obține din mugurii roz de sainfoin, care înflorește printre primele flori. Recenziile sunt așadar puține la număr, deoarece sunt considerate rare. 4. Mierea de flori este un produs al prelucrării de către albine a nectarului colectat din florile plantelor. Mierea monofloră este considerată atunci când o plantă de miere domină în mod clar pe restul, și acest lucru este în principal miere de câmp: hrișcă, sainfon, floarea soarelui etc. Mierii poliflore se disting printr-o mare varietate de surse de nectar, adesea până la 100 sau mai multe plante, fără o dominantă clară. Mierea de miere se formează atunci când albinele prelucrează mierea și mierea, pe care le colectează din tulpinile și frunzele plantelor, din secrețiile unor insecte. Mierea mixtă constă dintr-un amestec natural de miere de flori.Miere polifloră sau mixtă (combinată) de flori, albinele colectează de la diferite plante. De regulă, o astfel de miere este numită în funcție de locul de colectare: luncă, stepă, pădure, munte, alpin. Adesea, în astfel de miere există nectar colectat și prelucrat de la multe plante, care conferă mierii o aromă și un gust specific. Culoarea sa poate fi de la galben deschis la închis; aromă și gust - de la blând slab la ascuțit; cristalizare de la grăsime la granulație grosieră. Mierea mixtă (polifloră) conține uneori un amestec de miere. Deosebit de populare în Altai și în întreaga lume sunt mierurile poliflore din Altai, colectate și preparate de albine din plantele din pajiști și pășuni naturale din zona de câmpie și tracturile forestiere și poienile din zonele subalpine și alpine de taiga. Multe plante nu sunt doar plante excelente de miere, ci și medicinale, care se găsesc numai în Altai. Printre acestea, se poate evidenția un grup de umbellate, oferind o colecție productivă de miere. Acestea sunt angelica siberiană, ribwort, angelica de pădure (rusyanka), guta comună, volodushka etc. Reponticum crește abundent în pajiștile subalpine și alpine (leuzea asemănătoare șofranului sau rădăcină de maral, Saussurea cu frunze late (veveriță), Rhodiola rosea (aurie). rădăcină), și kopeechniks (rădăcină roșie), mușcata alpină, cimbru, râș, floarea de colț siberian, caragana pitică etc. Nectarul colectat din păducel, aronia ( aronia), cireș de păsări, trandafir sălbatic, arpaș de Amur, mesteacăn, frasin roșu de munte, soc negru, angelica și zmeură de pădure. în pajiști și luminişuri de pădure zmeură de pădure, coacăze, Ivan-ceai (ierba de foc), trifoi dulce, sainfoin siberian, diverse wiki-uri, inclusiv mazăre de șoarece, rang, mușcate (lunca și pădure), trifoi, vânătaie, cap de șarpe, skerda siberiană, alfredia căzută, floarea de colț de luncă, tătar și caprifoiul Altai, salcâm galben, salcie, agrimonie medicinală, pulmonar, salvie. Luate împreună, multe dintre ele determină colecția principală de miere, adică obținerea de miere comercializabilă, gustoasă, foarte valoroasă și sănătoasă, care este vândută populației.

Altai Krai este un colț ecologic curat al țării noastre. Clima blândă creează condiții favorabile pentru creșterea diferitelor plante medicinale. Din nectarul colectat, albinele produc produs unic- Miere de Altai.

Caracteristicile mierii

Mierea de Altai primește în mod regulat recenzii excelente de la iubitorii de produse apicole. A combinat totul Proprietăți de vindecare, aroma și calitățile gustative care sunt inerente plantelor melifere.

Culoarea poate fi diferită: de la galben deschis la chihlimbar. Gustul dulce se caracterizează prin astringență picant și amărăciune. Mirosul și aroma depind direct de ierburile și florile, cu nectarul cărora se sărbătoreau albinele. Procesul de cristalizare este influențat de culoare și biologic substanțe active produs.

Dintr-o stupină, apicultorii colectează mai multe soiuri delicatesa cu miere. În funcție de zona de colectare, se pot distinge patru tipuri principale:

• Câmp - cel mai comun produs care este făcut din polenul plantelor de stepă, cum ar fi hogweed, floarea soarelui, fireweed etc.
• Lugovoi este recoltat din plante melifere sălbatice.
• Taiga - rară și multicomponentă. Unele tipuri de plante, cum ar fi angelica, cresc doar pe câmpiile montane din Altai.
• Muntele - cel mai valoros, colectat de la cele mai rare plante - veverițe, primule.

Compus

Mierea de Altai constă din:

• zaharoză și fructoză;
• Glucoză și maltoză;
• Aminoacizi;
• Apă și cenușă;
• Antibiotice naturale și polizaharide;
• Acizi organici - tartric, lactic, citric, oxalic, malic;
• Enzime - diastază, amilază, fosfatază, catalază;
• Vitamine - K, E, C, H (biotină), PP (acid nicotinic), B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic);
• Minerale - fier, iod, molibden, potasiu, magneziu, zinc, cupru, clor, sulf, cobalt etc.;
• polen de flori.

Miere de taiga

Varietatea taiga de miere Altai are mai mult de 300 de elemente. Baza este formată din nectarul de zmeură, mentă, dulci de luncă, salvie, ceai Ivan, trifoi dulce, soc, muşcate, pipă de urs, angelica. În funcție de predominanța plantei melifere, culoarea produsului variază de la galben deschis la cafea închisă. Are un gust specific pronunțat și aromă de plante, consistență vâscoasă, vâscoasă.

Datorită compoziției bogate în minerale, utilizarea unei lingurițe de desert taiga dimineața va înlocui aportul de preparate vitaminice.

Utilizarea regulată a produsului ajută la întărirea sistemului imunitar, a structurii părului, dinților și unghiilor. Avand efect diuretic si coleretic, contribuie la buna functionare a rinichilor si a ficatului.

Îndepărtează durere de cap, normalizează somnul și calmează sistemul nervos. Afectează în mod favorabil funcționarea sistemului cardiovascular. Are un efect de vindecare asupra ulcerelor sistem digestivȘi piele. Are efect bactericid, deci nu este înlocuibil pentru inflamatorii și răceli. Îmbunătățește peristaltismul intestinal și promovează eliminarea toxinelor.

Mierea Gorngy este groasă, cu o nuanță bogată de chihlimbar. Cu cât mierea este mai închisă la culoare, cu atât mai mult nectar de angelica este inclus în compoziția sa. După cristalizare, care are loc foarte lent, devine albă. Mierea de munte Altai este plină de arome de ierburi parfumate, avantajul este păducelul. Gustul este dulce cu o astringenta blanda, lasa un usor postgust.

Are efect de vindecare a rănilor, antitumoral și tonic. Îmbunătățește compoziția sângelui, a pielii, elimină disbacterioza, restabilește microflora intestinală.

Se recomandă utilizarea pentru creșterea tonusului, reducerea funcției tiroidei și prevenirea aterosclerozei. O soluție de apă și miere este utilizată pentru a trata cataracta și pentru a îmbunătăți vederea. Eficient pentru raceli.

forbs

Mierea de plante din Altai este formată din nectar și polen de la mai multe plante de câmp sau de pajiște. De remarcat este mierea de mai. Baza acestui buchet nu este numai plante medicinale dar și buruieni. Un gust floral dulce pronunțat este împodobit cu note fructate. După cristalizare, capătă o structură cu granulație fină.

Desertul natural se înfășoară lent și uniform pe o lingură și nu se exfoliază într-un borcan. Nu este supus acririi.

Ierburile Altai sunt recomandate pentru tratament raceli, îmbunătățesc funcționarea ficatului și a întregului sistem digestiv. Întărește pereții vaselor de sânge și mușchiul inimii. Datorită proprietăților sale bactericide, este folosit ca parte a măștilor cosmetice. Are efect de regenerare și întărire după efort psihic și fizic.

Miere monofloră din Altai

Plantele melifere ale mierii monoflorale de Altai sunt plantele de stepă, de pajiște și de pădure din Altai - trifoi dulce, cătină, trifoi, fard de obraz, iarbă de foc, salcie, ciulin, zmeură, floarea soarelui, angelica, caprifoi, angelica și multe altele.

Hrişcă

Mierea de Altai are o aromă florală delicată. Diferă în culoarea galben închis cu scurgere roșie. După îndulcire, devine o culoare închisă bogată. Conține o cantitate mare de fier și proteine, așa că mierea de hrișcă este folosită pentru a crește hemoglobina și a normaliza tensiunea arterială.

salcâm

Plantele melifere sunt desișuri de salcâm galben. Nectarul are o aromă și un gust delicat de neuitat. Procesul de cristalizare este lent. Utilizarea desertului de salcâm reduce nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește funcția rinichilor și ficatului.

sainfoin

O varietate de elită de dulciuri este recoltată din florile roz de sainfoin. Mierea proaspăt extrasă are o nuanță verde deschis și o structură cremoasă, după cristalizare devine albă. Devine tare și seamănă cu grăsimea. Are un blând aroma picanta trandafir de ceai. Este folosit pentru tratarea bolilor ginecologice și creșterea potenței.

Kandychny

Planta meliferă pentru un tip rar de miere Altai este kandyk (eritroniu), care crește în zonele muntoase. Gustul neobișnuit al desertului lasă un postgust picant. Un produs proaspăt închis la culoare capătă în timp culoarea laptelui copt. În procesul de cristalizare, se formează boabe, așa că este bătut în mod repetat, trădând desertului o textură cremoasă. Folosit pentru a trata sistemul digestiv și inima.

rapita

Desertul alb de rapiță groasă este cel mai accesibil pentru consumatori. Practic inodor, are un gust ușor de muștar. Cu cât planta de miere crește mai sus în munți, cu atât nectarul produs este mai lichid și mai întunecat. Întărește vasele de sânge, previne formarea plăcilor de colesterol, promovează regenerarea celulelor pielii.

Miere de Altai cu aditivi

Miere cu rasina de cedru

Mierea cu rășină de cedru este formată din două componente:

• Rășină (terebentină) - rășină de cedru de conifere, care este eliberată în locurile de fractură a lemnului;
• Miere - orice va face varietate, dar varul este mai bun.

Produsul finit are o culoare chihlimbar, a cărei nuanță variază de la maro-roșu la verde. Pronunţat aroma de conifereși gust. Viteza de zahăr depinde de tipul de nectar folosit. Desertul de trifoi se cristalizează în două luni și devine alb, salcâm - în decurs de un an.

Pentru gătit, este necesar să încălziți un borcan de rășină într-o baie de apă. Rășina ar trebui să devină plastică și fluidă. Într-un raport de 1:20, se amestecă cu miere până la o consistență omogenă.

Folosit pentru a trata sistemele cardiovascular, digestiv și endocrin. Crește imunitatea, curăță sângele, calmează nervii.

Miere cu laptisor de matca

De asemenea, mierea albă cu lăptișor de matcă câștigă popularitate.

Laptele mamei este produs valoros apicultură, dar pentru a evita supradozajul în formă pură nu poate fi acceptat.

Pentru a produce o astfel de delicatețe, cele două ingrediente sunt bine amestecate într-un raport de 1:100. Mierea ușoară de orice soi ar trebui să fie de anul trecut. Proaspăt neutralizează proprietățile curative ale laptelui. Se recomandă utilizarea acestui amestec pentru tratament astm bronsic, raceli, prevenirea aterosclerozei, imbunatatirea compozitiei sangelui, intarire sistem imunitarși mușchiul inimii.

Miere cu propolis

Pentru tratamentul racelilor sezoniere, infectiilor cavitatea bucală, formațiuni oncologice, apicultorii fac un desert cu 5% conținut de propolis.

Propolis - substanțe rășinoase colectate din plantele cu flori, prelucrate de enzimele glandelor albinelor.

Desertul are o compozitie bogata condimentata, se simte aroma de tamaie, melisa, ace de pin, muguri de plop si dafin. Ardere gust dulce cu amărăciune seamănă cu un balsam gros pentru tuse. Diferă prin textura plastică vâscoasă. Culoarea produsului finit depinde de culoarea propolisului. Poate varia de la galben lămâie la maro roșcat.

Fals chinezesc

Mierea nu este doar un tratament dulce, ci și un produs ecologic natural folosit în medicină și cosmetologie. Din ce în ce mai mult, puteți întâlni producători care ne-au inundat piața produs cu miere, și gata să „încaseze” pe un fals de calitate scăzută. China a avut un succes deosebit în acest sens. Acest produs are mai multe caracteristici distinctive:

Cum se verifică calitatea mierii Miere de Altai Angro

Mierea de Altai este diversă

Concluzie