Simbol Sărbătorile de Anul Nou- Omul de turtă dulce. Este atât de distractiv să coaceți și să decorați cu glazură pentru întreaga familie. Rețete pentru delicioase și turtă dulce parfumată prezentate în acest articol.

Celebrul om de turtă dulce este produse de copt în formă de bărbat, care a câștigat pentru prima dată popularitate și utilizare pe scară largă în SUA și Europa. O turtă dulce atât de amuzantă poate fi cu orice aditivi aromatici: miere, ghimbir, menta, scortisoara. Împreună cu, el este un simbol integral al Crăciunului și Anului Nou în multe țări.

Produsul finit trebuie să fie neapărat pictat și decorat cu ciocolată și glazură albă. Adesea turta dulce este, de asemenea, decorată pudră dulce colorată, fructe confiate și chiar bomboanele M&M’s. Puteți desena orice doriți asupra unei persoane: trăsături faciale, ochi, gură, nas, nasturi, haine, vestă, eșarfă, mănuși și multe altele.

INTERESANT: Producția și coacerea acasă a unei astfel de turte dulce a început din nou în secolul al XVI-lea. S-a întâmplat în Anglia, în curtea reginei Elisabeta cea dintâi. Conform capriciilor persoanei regale, brutarii făceau dulciuri asemănătoare persoanelor apropiate și oaspeților doamnei.

De atunci dulce figurinele au devenit foarte populare și solicitate în întreaga lume. Până acum, oamenii încearcă să-i înveselească pe alții cu ajutorul acestui lucru coacere simplă. De exemplu, face prăjituri uriașe de turtă dulce. Cel mai mare om a fost copt în Texas în 2006 și cântărea 600 de kilograme. Un astfel de om de turtă dulce nu putea trece neobservat și chiar a fost trecut în Cartea Recordurilor Guinness.

De asemenea, în timpul Anului Nou, unele țări, precum Anglia, se organizează curse îmbrăcate în turtă dulce. Imaginea dulceții apare ca un erou de desene animate, iar în 2008 la Smithville chiar a ridicat un monument.

INTERESANT: Fiecare persoană vorbitoare de limbă rusă cunoaște basmul despre kolobok. Dar este puțin probabil ca toată lumea să știe că o versiune anterioară a acestei povești a fost populară chiar și în secolul al XVIII-leași a vorbit despre cum turta dulce a fugit de acasă și a fost mâncat în cele din urmă în pădure.

Povestea despre omul de turtă dulce

Fiecare om de turtă dulce copt este lucrate manual masterat Prin urmare, toate prăjiturile din turtă dulce sunt diferite și unice, chiar dacă sunt puțin asemănătoare între ele. Astfel de produse de patiserie sunt obligatorii adulților și copiilor le va plăcea pe Anul Nouși în timpul sărbătorilor de Crăciun.

Produse finite, turtă dulce:

Bărbați turtă dulce: băiat și fată

Turta dulce decorata cu glazura si ciocolata

Bărbați de turtă dulce împodobiți cu glazură și bomboane M&M's

Bărbați turtă dulce în pulovere și pălării cu glazură

Turtă dulce cu nasturi colorați

Modern și mod clasic decorând un om de turtă dulce cu glazură

Bărbați de turtă dulce de Anul Nou

Familie de bărbați din turtă dulce glazura colorata pentru decorarea fursecurilor din turtă dulce

Aluat de turtă dulce, miere, ghimbir, cremă pentru bărbat: rețete

Fiecare gospodină are a ei reteta pentru barbati turta dulce. Pentru a face acest lucru trebuie să faceți un aluat gustos: simplu sau cu aditivi aromatici. Aceste produse de patiserie original în aceea Are termen lung depozitare(până la o lună).

Lucrul interesant este că Cu cât turta dulce se păstrează mai mult, cu atât este mai gustoasă, pentru că se „coace”. Nu trebuie să adăugați stafide, fructe confiate sau bomboanele M&M's în aluat - acest lucru îi va strica structura și gustul. Glazura se prepara separat din albus si zahar pudra. Dacă se dorește, i se adaugă colorant alimentar colorat.

Decorarea fursecurilor de turtă dulce cu glazură

Aluat cu miere pentru turtă dulce: rețetă

Vei avea nevoie:

• Făină- 3 căni (aceasta este de aproximativ 700 g, asigurați-vă că cerneți și folosiți făină premium).
• Zahăr— 70 g (alb sau maro)
• Miere- 200 g (puteti folosi orice miere, dar mierea de salcam este mai aromata).
• Ou— 1 bucată + 3 galbenusuri(fara proteine!)
• Bicarbonat de sodiu— 10 g
• Apă- 1 pahar

Dacă doriți, puteți adăuga un praf de vanilie sau extract de vanilie în aluat.

Preparare:

• Mierea trebuie turnată într-un pahar apa fierbinte , dar nu apă clocotită. Acest lucru este foarte important, deoarece toate utile și calități gustative mierea dispare sub influența prea mult temperaturi mari. Răciți lichidul diluat.
• Într-un alt recipient este necesar albusurile se bat cu un praf mic de sare pana devine spuma. După ce s-a format prima spumă adauga zaharși continuați să amestecați. După formarea unei mase groase stabile, adăugați gălbenușuriși continuă să bată încă cinci minute. În această etapă poți adăugați condimentele dorite sau vanilina în aluat.
• În masa bătută ar trebui adăugați miere diluată. Adaugam treptat faina si nu te opri din batut pana cand se termina faina. Aluat gata nu ar trebui să fie prea abruptă. Se lasa sa se odihneasca cel putin 5 ore inainte de a se coace.
• După care aluatul se framanta si se intinde din nou. Ar trebui să tăiați un omuleț din el folosind o matriță. Fursecurile de turtă dulce sunt așezate pe hârtie de pergament și coapte la cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatură de cel mult 180 de grade.

Cum se face turtă dulce cu miere?

Aluat de turtă dulce cu mentă: rețetă

Vei avea nevoie:

• Făină- 1,5 cani (aceasta este aproximativ 350 g de faina premium cernuta).
• Zahăr- 150 g (ajustați dulceața turtei dulce după gust, adăugați mai mult sau mai puțin zahăr).
• Apă- 100 ml (aproximativ 0,5 cani)
• Ulei vegetal- 3 linguri. (de preferință folosiți ulei de măsline).
• Esența de mentă- 1,5 linguriță. (se poate cumpăra de la farmacie, se înlocuiește cu tinctură de mentă dacă se dorește).
• Bicarbonat de sodiu I - 1 linguriță.

Preparare:

• Faina este o necesitate cernut cu sifon
• Cratita ar trebui Se încălzește apa și se dizolvă zahărul în ea. Siropul rezultat trebuie fiert încă câteva minute și lăsat să se răcească.
• În siropul răcit este necesar adăuga tinctură de mentă sau esențăși amestecați bine.
• Se toarnă făina într-o lamă, se toarnă ulei în ea și se adaugă treptat sirop de mentă, framanta aluatul. Adăuga cantitate mare unt pentru a face aluatul mai elastic.
• Aluatul framantat este invelit in folie. El ar trebui să „odihnește-te” timp de o jumătate de oră la frigider.
• 15-20 de minute la o temperatură de cel mult 180 de grade. Turta dulce racita este decorata cu glazura.

Cum să faci turtă dulce delicioasă cu mentă?

Aluat de turtă dulce: rețetă

Vei avea nevoie:

• Făină- 2 pahare pline (aceasta este aproximativ 600 g de făină premium cernută).
• Ou- 1 BUC.
• Zahăr- 1 cană (ajustați dulceața turtei dulce după gust: adăugați mai mult sau mai puțin zahăr).
• Miere- 10 linguri. (o lingura contine aproximativ 20 g de miere, prin urmare ai nevoie de 200 g de miere in aluat).
• Unt 73% grăsime- 150 g (nu se poate inlocui cu margarina!).
• Pudră de ghimbir rasă sau uscată- 1 lingura.
• Praf de copt- 1 plic sau 1 linguriță.
• Coniac- 3 linguri.

Condimente după gust: vanilină, cuișoare, nucșoară, scorțișoară, coajă de citrice și așa mai departe.

Preparare:

• În cuptorul cu microunde topim mierea si untul, adaugam zaharul si amestecam bine aceste ingrediente. Puteți folosi un cuptor cu microunde în schimb baie de aburi. Lăsați amestecul să se răcească.
• În amestecul răcit adăugați ou, coniac și ghimbir. Amestecați bine.
• Făina ar trebui se cerne si se adauga treptat la masa de miere. Cand se termina faina, framantati din nou aluatul si inveliti-l in folie. Aluatul trebuie să fie la frigider „odihnește-te” cel puțin 4 ore.
• Aluatul se întinde. Omuleții sunt tăiați din el folosind o matriță și așezați hârtie pergament. Fursecurile din turtă dulce sunt coapte în cuptor 10-15 minute la o temperatură de cel mult 180 de grade. Turta dulce racita este decorata cu glazura.

Cum să faci turtă dulce delicioasă?

Choux aluat pentru turtă dulce cu scorțișoară: rețetă

Vei avea nevoie:

• Lapte- 1 pahar (un pahar plin înseamnă 250 ml lapte)
• Făină- 2,5 cani (aceasta este 600 grame de faina cernuta + 50 g pentru stropire).
• Zahăr- 1 cană (puteți regla singuri dulceața turtelor dulce: adăugați mai mult sau mai puțin zahăr).
• Ou- 2 buc + 2 galbenusuri (fara albusuri, puteti folosi albusurile pentru a face glazura.
• Scorţişoară- dupa gust (condimentul este destul de tare, nu folositi prea mult, in orice cantitate va da savoare).
• Ulei vegetal- 50 ml.
• Vanilină- 1 pachet
• Praf de copt- 1 pachet

Preparare:

• Într-o cratiță sau o oală de gătit ar trebui să fie se toarnă laptele și se pune pe foc.
• Aduceți laptele la fiert. În acest moment, cerneți cu atenție un pahar de faina si amesteca-l cu zaharul.
• În lapte fierbinte (nu apă clocotită!) ar trebui să fie treptat se adauga amestecul de faina si zahar. Acest lucru trebuie făcut treptat și rapid pentru ca aluatul să nu formeze cocoloașe.
• Ar trebui să aveți suficient aluat choux lichid. Adăugați în aluatul încă fierbinte ulei vegetal, amestecați bine amestecul și lăsați-l să se răcească.
• În amestecul de cremă răcit cerne al doilea pahar de faina si inca o data totul se amesteca bine.
• Etapa urmatoare - adăugând ouă și scorțișoară. Frământați activ aluatul și faceți-o mult timp, adăugând făină de fiecare dată.
• Aluatul trebuie să iasă moale. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale.
• Întindeți aluatul și tăiați oamenii cu o matriță specială. Puneți fursecurile de turtă dulce pe hârtie de copt și coaceți 25 de minute la o temperatură de 160-170 de grade.

Cum se face turtă dulce din aluat choux scorţişoară?

Turtă dulce: model, vas de copt

Este imposibil să coaceți un om de turtă dulce fără mucegai special . De obicei, aceasta este figurină din silicon sau metal cu mijlocul gol. Puteți achiziționa o astfel de matriță la un magazin de hardware sau o puteți comanda pe site.

Dacă nu puteți cumpăra matriță gata făcută, vei avea nevoie tăiați un model din carton și aplicați-l pe aluat de fiecare dată trasează figura cu vârful unui cuțit.

Figuri și model pentru omul de turtă dulce:

Model pentru un bărbat de turtă dulce

Freze culinare pentru tăierea bărbaților de turtă dulce din aluat

Cum să cumpărați un vas de copt pentru un om de turtă dulce de pe Aliexpress?

Este profitabil să cumpărați cel potrivit tava pentru copt turtă dulce posibil pe site Magazin Aliexpress. Există un catalog mare aici produse pentru prelucrarea aluatului: perii, matrițe din silicon și metal, suporturi, vase și multe altele.

IMPORTANT: Tot ceea ce vi se cere este să completați un formular special în care vă indicați doar numele, adresa și persoanele de contact. Puteți afla mai multe despre cum funcționează resursa în instrucțiunile video.

Găsirea tavilor de copt este foarte ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați din partea stângă a ecranului articol „Pentru casă și grădină”și găsiți în ea Dosarul „Ustensile de copt”.. Un catalog cu diverse forme din silicon și metal se va deschide în ochii tăi.

Cum să găsești categoria potrivită de produse pe Aliexpress: vase de copt

Forme pentru copt Gingerbread Man pe Aliexpress

Turtă dulce de Anul Nou și Crăciun acasă pas cu pas?

Turtă dulce - produsele de copt sunt delicioase și, cel mai important - frumoase. Dar chiar și această dulceață se poate face acasă. Va fi de folos pentru asta reteta pas cu pas cu poza.

Vei avea nevoie:

• Făină- 2 pahare (pline, aproximativ 400 g)
• Zahăr- 0,5 căni (dulcearea poate fi reglată independent).
• Ou— 1 bucată (de preferință de casă)
• Cacao- 1/3 cană
• Unt— 100 g (nu mai puțin de 73% conținut de grăsime).
• Miere - 1 cană (lichid)
• Praf de copt- 1 plic
• Scorţişoară- gust
• Nucşoară- gust
• vanilie n - după gust

Pregătire pas cu pas:

• Untul este topit și amestecat cu zahărul, cacao și miere.
• Adăugați treptat oul și adăugați făina în porții, amestecați bine și frământați aluatul.
• Aluatul finit trebuie să fie ferm și elastic. Rulați-o într-o bilă și puneți-o la frigider pentru o oră.
• După aceasta, întindeți aluatul la o grosime de 5 milimetri și tăiați bărbații de turtă dulce cu o matriță.
• Coaceți fursecurile din turtă dulce timp de 20 de minute la 180 de grade.
• Lasam turtele dulce sa se raceasca. După aceasta, pregătiți glazura și începeți să decorați.
• Măsurați glazura într-o pungă de plastic. Stoarceți glazura într-un flux subțire, scoțând mici detalii. Lăsați timp ca glazura să se întărească (câteva ore).

Cum să frământați aluatul pentru un om de turtă dulce?

Cum să faci un bărbat de turtă dulce pas cu pas?

Glazura pentru turta dulce: reteta

Glazura alba:

• Se toarnă 1 lingură într-o cratiță. suc de lamaie proaspat stors si 1 lingura. apă.
• Fara a astepta sa fiarba, adauga cate putin zahăr pudrăși amestecați bine amestecul cu o lingură.
• În total aveți nevoie de 100 g de zahăr pudră.
• Glazura trebuie aplicată la cald, deoarece la rece se întărește rapid.
• Puteți aplica glazura printr-o pungă de patiserie, o pensulă sau o seringă medicală.

Glazura de ciocolata:

• Topiți 100 g ciocolată neagră într-o cratiță
• Amestecând bine masa, adăugați 100 g de unt în ciocolată.
• După ce untul s-a topit, adăugați 100 g de zahăr pudră. Glazura este gata pentru a fi aplicată pe turtă dulce.

Cum să faci glazură pentru un bărbat de turtă dulce?

Puteți usca rapid glazura de turtă dulce la cuptor în câteva minute

Decorat pentru omul de turtă dulce pentru Anul Nou

Decorațiunile de turtă dulce cu glazură pot fi foarte diverse: clasice, moderne, detaliate, colorate, alb-negru, cu adaos de stropi, fructe confiate, stafide, bomboane.

Idei pentru decorarea bărbaților de turtă dulce cu glazură:

Pictură simplă turtă dulce, glazură colorată

Colorat detaliat colorat de prăjituri de turtă dulce cu glazură colorată

Colorarea neobișnuită a bărbaților turtă dulce

Pictură simplă de prăjituri din turtă dulce și decor cu panglici

Turtă dulce decorată cu pudră de cofetărie

Video: „Omul de turtă dulce, pictat cu glazură”

Instrucțiuni de gătit

1 oră 30 minute + 1 oră Imprimare

1. Adăugați într-un castron unt, zahăr și sare. Amestecă toate acestea cu un mixer. Instrument mixer Este convenabil să bateți albușurile, precum și să frământați alte substanțe precum carnea tocată sau aluatul, nu manual (pentru că acest lucru necesită efort și timp), ci folosind un mixer precum KitchenAid. De exemplu, modelul Artisan are zece moduri de viteză și trei atașamente diferite pentru a lucra cu orice consistență și este, de asemenea, un robot de bucătărie universal.

2. Adăugați miere la masa rezultată și amestecați. Este mai bine să folosiți miere lichidă, vâscoasă, care vă va simplifica foarte mult munca. Instrument Dozator de miere Aparatul ține mierea în șanțuri, astfel încât să curgă treptat pe un vas sau doar pe pâine. Îl poți folosi și pentru a adăuga miere diverse băuturi. Cele din metal și silicon sunt mult mai igienice decât omologii lor din lemn.

3. Adăugați oul și amestecați din nou.

4. Să trecem la condimente. Puteți adăuga condimentele care vă plac și cât doriți. Dar nu exagera. În plus, puteți adăuga o lingură de cacao, astfel încât fursecurile să fie de culoare închisă și decorațiunile de pe fursecuri să fie mai vizibile. Amestecă totul.

5. Formați aluatul. Adaugam praful de copt si adaugam treptat faina. Și începem să frământăm aluatul. Adăugați făina rămasă. Instrument de semănat făină Faina trebuie cernuta chiar daca o macinati singur si garantati absenta cocoloaselor si a peletelor. Trezindu-ne prin sita, faina se desface, se satureaza cu oxigen, aluatul creste mai bine si apoi are o textura mai buna. Puteți cerne folosind orice sită fină sau, de exemplu, un semănător special OXO, care funcționează pe principiul balansoarului meditativ.

6. Formați aluatul într-o bilă. Îl ambalăm folie alimentară si pune la frigider pentru aproximativ o ora.

7. Dupa o ora incepem sa intindem aluatul racit, mai intai presaram suprafata pe care vei rula aluatul cu faina. (nu mai mult de 1 cm)

8. Luați formele care vă plac și începeți să decupați.

9. Așezați pergament de copt pe o foaie de copt și transferați fursecurile în tavă.
Instrument Hârtie de copt Plăcinte deschiseși quiches pentru o coacere uniformă, este mai bine să le puneți la cuptor pe un grătar, iar pentru a preveni ca sosul care fierbe de la căldură să picure între tije, hârtia de copt vă va ajuta. De exemplu, finlandezii produc unul bun - este destul de dens și este deja împărțit în foi care sunt ușor de scos din cutie. Și nu se mai cere nimic din hârtie.

10. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să ai la îndemână un termometru mic care este pus în cuptor sau pur și simplu atârnat pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Termometrul este important atunci când este necesar să se respecte cu strictețe regim de temperatură: spune in cazul coacerii.

Fursecurile aromate cu ghimbir sunt cunoscute de toată lumea ca un atribut al sărbătorilor de iarnă. De obicei, aceste fursecuri sunt în formă de oameni, acoperite cu glazură albă și decorate cu drajeuri, bomboane și diverse toppinguri de cofetărie. Gust picant iar aroma ficatului este dată de constituenții ghimbir, cuișoare, nucşoară si scortisoara. Cookie-uri gata in forma de omuleti se servesc cu ceai sau cafea, dar are alt scop. Se pot servi prăjiturile de turtă dulce decorate Decoratiuni pentru pomul de Craciun, creând un adevărat spirit de An Nou și Crăciun în casă. Arătându-ți imaginația, poți să faci o ghirlandă frumoasă din prăjituri și să-ți decorezi interiorul cu ea. Frumos și gustos în același timp!

Implică-ți copilul în gătit - cu siguranță îi va plăcea să „sculpte” oameni din aluat și să picteze figurile. Procesul de gătire este extrem de simplu, iar decorarea fursecurilor cu glazură și stropire va aduce plăcere chiar și unui adult. Dacă nu ai o matriță potrivită pentru om, fă-ți a ta dintr-o fâșie de folie sau tablă îndoită bine. Apropo, prăjiturile cu ghimbir pot fi pregătite nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• unt - 100 g
• zahăr - 100 g
• miere lichidă - 100 g
• gălbenuș de ou – 1 buc.
• făină de grâu – 2 căni (sau 260 g)
• putina sare
• praf de copt - 0,5 linguriță.
• sifon - 0,5 linguriță.
• ghimbir uscat măcinat - 1 linguriță.
• scorțișoară - 0,5 linguriță.
• cuișoare, nucșoară - 0,5 lingurițe fiecare. (optional)

Cum să coaceți prăjituri cu turtă dulce - oameni:

Puneți untul înmuiat și zahărul într-un castron și bateți aceste ingrediente până devin ușoare și pufoase.

Se adauga apoi galbenusul si miere lichidă, amestecați sau bateți cu un mixer la viteză mică.

Într-un castron separat, combinați ingredientele uscate - făină cernută, bicarbonat de sodiu, praf de copt, sare și condimente (adaugă condimente după bunul plac).

În timp ce amestecați, adăugați amestecul de făină și condimente în aluat. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Nu am adăugat nimic, două pahare mi-au fost de ajuns. Nu este nevoie să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, trebuie doar să-l adunați într-o bilă.

Puneți aluatul răcit pe o masă acoperită cu hârtie de copt specială sau o suprafață de lucru făinată, întindeți un strat gros de aproximativ jumătate de centimetru.

Dacă vrei să obții mai mult fursecuri moi, crește grosimea stratului la 1 centimetru. Cu ajutorul unui tăietor de prăjituri, tăiați oameni mici din aluat.

Blankurile trebuie așezate pe o foaie de copt uscată, pudră cu făină, la mică distanță unul de celălalt. Dacă coaceți pe pergament, atunci nu este nevoie să stropiți foaia de copt cu făină.

Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ 8-10 minute. Fursecurile vor fi gata atunci cand devin dense si capata o nuanta placuta maronie. Acum îl puteți scoate din cuptor și îl puteți lăsa să se răcească.

Pregătirea fursecurilor cu ghimbir într-un aragaz lent nu este, de asemenea, dificilă. Așezați bucățile de aluat pe fundul vasului cu mai multe gătite (fundul vasului este, de asemenea, pudrat ușor cu făină), apoi porniți modul „coacere” timp de 20-25 de minute.

Biscuiturile noastre sunt gata:

După ce s-au răcit complet, să începem să decoram prăjiturile de Crăciun. Glazura albă care acoperă partea principală a fursecurilor poate fi preparată în două moduri.

Rețeta de glazură nr. 1. Veți avea nevoie de zahăr pudră (1 cană) și lapte (2 linguri). Aceste ingrediente trebuie amestecate bine până când amestecul devine omogen.

Rețeta de glazură nr. 2. Luați rece albus de ou(apropo, mai ai dupa ce prepari aluatul) si combina-l cu zahar pudra in cantitate de 100 de grame. Folosind un mixer, bate aceste produse într-o masă pufoasă albă ca zăpada.

Aplicați glazura folosind pungă de patiserie. Apropo, glazură albă pentru prăjiturile din turtă dulce se pot transforma cu ușurință în cele multicolore prin adăugarea corespunzătoare coloranti alimentari.

Imaginația ta vă va spune exact cum să o proiectați. Utilizați stropi de cofetărie colorate, drajeuri mici, bomboane M&M, zahăr granulat multicolor și alte dulciuri.

Poftă bună!!!

Tradiția coacerii bărbaților de turtă dulce vine din îndepărtatul secol al XVI-lea. Atunci regina Elisabeta I a ordonat prepararea de dulciuri care amintesc de cei apropiați. Atunci au început să prindă contur basmele despre omul de turtă dulce. Complotul lor este complet imposibil de distins de bunul nostru Kolobok.

Acest dulce a câștigat o popularitate deosebită după lansarea desenului animat „Shrek”, în care un omuleț drăguț pe nume Pryanya l-a ajutat pe personajul principal. Și rețeta pentru bărbați turtă dulce a supraviețuit până în zilele noastre.

A face turtă dulce este distractivă atât pentru copii, cât și pentru adulți și, adesea, întreaga familie se adună în bucătărie înainte de vacanță.

Ingrediente

Pentru mai multe fursecuri din turtă dulce aveți nevoie de:

• 3 oua;
• un pahar de zahar;
• jumătate de baton de unt;
• 3 linguri miere;
• 1 lingura ulei rafinat de floarea soarelui sau de masline;
• 2 lingurite praf de copt;
• din condimente: trei lingurițe de ghimbir, două lingurițe de scorțișoară, o linguriță de cuișoare măcinate și o jumătate de linguriță de vanilină.

Va trebui să adăugați făină până când aluatul nu se mai lipește de mâini.

Glazură

Pentru glazura:

• două ouă de prepeliță;
• zahăr pudră;
• lingurita cacao.

Progresul gătitului

• Amesteca mierea, condimentele, zaharul si untul intr-un recipient si apoi punem la foc mic. Țineți până când zahărul și untul se topesc și ingredientele se transformă într-o masă omogenă.
• Se răcește amestecul și abia apoi se adaugă ouăle și făina cu praful de copt. Adăugați făină până când aluatul poate fi întins cu un sucitor.
• Acum trebuie să-l lăsați la frigider câteva ore sau chiar peste noapte.

• După aceasta, aluatul se întinde într-un tort plat gros de jumătate de centimetru. Și pentru a decupa bărbații, puteți folosi matrițe sau șabloane din carton (trebuie să le trasați cu un cuțit).
• Fursecurile din turtă dulce trebuie ținute la cuptor aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 150 de grade.
• Odată ce scoți dulciurile, poți începe să faci decorațiuni. Puteți folosi fructe de pădure, fructe uscate, praf de cofetărie, ciocolată și chiar bomboane pentru ele. Și, desigur, element important decorul va fi glazurat. Pentru aceasta, trebuie să amestecați ouăle reci cu pulbere și să adăugați cacao sau coloranți pentru culoare. Îl poți lăsa alb elegant.

• După aceasta, glazura poate fi aplicată dintr-o seringă sau o pungă de patiserie. Vino cu propriul tău design pentru omuleț și decorează-ți masa de sărbători cu el!

Un fapt interesant despre bărbații de turtă dulce: termenul de valabilitate al felului de mâncare preparat este de aproximativ o lună și, în același timp, nu numai că nu va deveni mai rău, ci, dimpotrivă, va infuza și va deveni mult mai aromat și mai gustos. Apropo, aluatul poate fi lăsat în siguranță într-un loc răcoros timp de câteva zile. Doar nu uita de el pentru totdeauna!

Cum se face turtă dulce în timpul Postului Mare

Fără îndoială că vrei dulciuri nu numai în ziua de Anul Nou, ci și în timpul strict zile de post. Aceasta este exact rețeta care există atât pentru credincioși, cât și pentru vegetarieni sau persoanele care țin dietă, deoarece această rețetă de turtă dulce nu conține nici unt, nici ouă.

Ingrediente

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• o jumătate de kilogram de făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 100 mililitri de sirop dulce;
• o jumătate de pahar de floarea soarelui sau ulei de măsline;
• două lingurițe de ghimbir uscat;
• trei lingurite de coaja (lamaie, mandarina sau portocala la alegere);
• o lingurita de praf de copt.

Progresul gătitului

• În primul rând, este important să pregătiți siropul din zahăr, condimente și sirop dulce. Se amestecă totul într-un recipient și se aduce la fierbere.
• După răcire, trebuie să adăugați făină cu praf de copt și coaja. Faina este nevoie ca pt test regulat: până când nu se mai lipește de palme.
• Este puțin mai greu de întins decât rulourile obișnuite, așa că nu vă faceți griji dacă oamenii ies dolofan.
• Fursecurile din turtă dulce trebuie ținute la cuptor pentru aproximativ cincisprezece minute la 180 de grade.
• Decorați după gust. Glazura se poate face cu apa. Adăugați apă la zahăr pudră in portii mici. Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât glazura să nu iasă prea lichidă.

Concluzie

Astfel de dulciuri se potrivesc oricărei mese. Bărbați turtă dulce Atât copiii, cât și adulții îl vor îndrăgi, iar prăjiturile din turtă dulce făcute cu dragoste pot fi ambalate frumos și prezentate celor dragi. Totul depinde de imaginația ta. Poftă bună!

Oh, acest om de turtă dulce! Oricare dintre noi, tineri și bătrâni, își poate imagina perfect cum arată acest personaj. Dar nu orice adult sau copil cunoaște istoria acestui desert cu aspect interesant, a cărui imagine a migrat către multe basme și desene animate pentru copii. Să ne aruncăm împreună în atmosfera magică a Anului Nou și a Crăciunului și să ne familiarizăm cu curioși fapte istorice despre omul de turtă dulce.

Cine este omul de turtă dulce?

Omul de turtă dulce - Aceasta este turtă dulce (sau fursecuri) cu adaos de ghimbir. Particularitatea unor astfel de produse de panificație este că sunt făcute sub formă de bărbați plati, vopsiți cu glazură de diferite culori. Această dulceață este simbol culinar Crăciunul în Europa și SUA. Tradiția este de a coace astfel de personaje pentru sarbatori de iarna recent a prins rădăcini în Rusia.

Dacă nu știi încă cine este omul de turtă dulce, uită-te la fotografie!

Câteva fapte din istorie

Povestea omului de turtă dulce este foarte uimitoare și începe cu câteva secole în urmă. Potrivit unei versiuni, a apărut pentru prima dată basmul cu același nume, care a fost extrem de popular în America. Abia atunci cofetarii și gospodinele au început să coacă ei înșiși prăjituri sau turtă dulce în forma omului iubit și să-l picteze cu culori strălucitoare.

Potrivit altor surse, prototipul bărbaților moderni de turtă dulce a apărut în îndepărtatul secol al XVI-lea! Se zvonește că astfel de turte dulce au început să fie coapte la curte. Regina Angliei Elisabeta. La acea vreme au fost făcuți să fie diferiți unul de celălalt. Figurinele aveau adesea o asemănare cu persoane importante care se aflau în anturajul Alteței Sale Regale.

Fapte și înregistrări uimitoare

De asemenea, istoria omului de turtă dulce nu este completă fără fapte și înregistrări interesante. Sunt mai multe dintre ele și fiecare dintre ele merită cu siguranță menționat.

1. În unele orașe europene se organizează curse tematice, în care participanții se îmbracă în turtă dulce. Această distracție este populară în Anglia.
2. Recordul pentru realizarea celei mai mari prăjituri de turtă dulce în formă de figurină umană a fost stabilit în orașul Smithville din Texas. Acest lucru s-a întâmplat la Festivalul anual al luminilor pe 2 decembrie în 2006. Omul gătit cântărea aproximativ 600 kg și avea aproape 6 metri înălțime! Puțin mai târziu, în 2008, acest dulce capodopera gătit a fost recunoscut oficial ca record mondial și inclus în celebrul Guinness Book of Records. Și un monument a fost ridicat în oraș
3. Recordul de greutate a fost doborât pe 9 noiembrie 2009. Acest lucru s-a întâmplat la Oslo, unde turta dulce gătită cântărea 651 de kilograme. A fost realizat de IKEA.

Omul de turtă dulce în literatură, muzică și desene animate

Aruncând o privire mai atentă la lucrările culturii mondiale, puteți găsi „urme” destul de clare ale bărbaților de turtă dulce. Sunt peste tot - în basme, filme, desene animate și chiar în muzică! Mai mult decât atât, eroul se găsește nu numai în lucrările pentru copii.

Basm „Omul de turtă dulce”

Omul de turtă dulce nu este foarte des întâlnit în basme. Există o singură poveste, dar este foarte faimoasă și iubită de toți copiii americani! Datorită ei, personajul a devenit extrem de popular și a început să fie folosit peste tot. Nu numai în gătit! Intriga basmului american despre omul de turtă dulce amintește foarte mult de cea rusă. istoria populară despre Kolobok. Personajul principal, Gingerbread Man, fuge de familia care l-a creat. Îl așteaptă aventuri și pericole de moarte. Povestea are un final trist - omulețul este mâncat de o vulpe vicleană.

Film de animație „Shrek”.

Aproape toată lumea a urmărit această capodopera a animației moderne! Și probabil au observat un bărbat drăguț de turtă dulce pe nume Pryanya. El joacă un rol important în complot și îl ajută pe personajul principal Shrek să intre în palat, să salveze Regatul îndepărtat de mașinațiunile răufăcătorilor și să câștige dragostea Fionei.

Desen animat „Patrula de basme”

Într-unul dintre episoadele acestui desen animat rusesc destul de nou puteți vedea bărbați de turtă dulce animați. Acești mici eroi lucrează lângă aragazul magic și preiau comenzi pentru producerea de produse de patiserie dulci.

Acestea, desigur, nu sunt toate lucrările în care apare personajul!

Alții Fapte interesante despre omul de turtă dulce

• Numele „Gingerbread Man” se găsește și în industria muzicală.
• De exemplu, în lungmetrajul „Stanley Sweetheart's Magic Garden” a fost cântat melodia „Sweet Gingerbread Man”.
• Trupa americană de avangardă The Residents are un album numit Gingerbread Man.
• Cântecul de Crăciun „Gingerbread Man” a cântăreței americane Melanie Martinez este destul de cunoscut.
• Există un joc de societate în care personajele principale sunt oameni din turtă dulce.
• Versiunea 2.3 a popularului sistem de operare Android a primit numele de cod „Gingerbread” și prezenta un om de turtă dulce ca mascota oficială.
• Mema de internet „Falling Gingerbread Man” este populară printre tinerii moderni.
• Omul de turtă dulce este eroul multor felicitări de Crăciun și Anul Nou.

Cele mai bune rețete de gătit turtă dulce sub formă de bărbați

În cele din urmă, am ajuns la cel mai important lucru - rețetele pentru a face acest desert uluitor! Deși mai este puțin timp înainte de sosirea Anului Nou și a Crăciunului, merită să exersați să faceți oameni mici delicioși cu propriile mâini. La urma urmelor copt de casăîntotdeauna mai gustoase și mai sănătoase.

Vă ofer mai multe rețete dovedite pentru alegerea dvs. care vă vor ajuta să stăpâniți cu ușurință această coacere și să vă răsfățați gospodăria.

Bărbați de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară

Ingrediente:

— făină de grâu – aproximativ 450 g;

— unt – 100 g;

- lichid Miere de albine– 100 g;

— zahar brun– 100 g;

— ouă de găină – 2 buc.;

- ghimbir măcinat - 1 linguriță;

- scorțișoară - 1 linguriță;

- praf de copt - 2 linguri.

Pregătirea

1. Unt temperatura camerei tăiați în bucăți în miniatură și puneți într-un castron adânc.
2. Adăugați zahăr brun în unt și amestecați bine cu un tel.
3. Adăugați miere lichidă de albine. Amesteca bine.
4. Adăugați câteva ouă de pui pe rând.
5. Se toarnă în bol cu ​​aluat ghimbir de pamant si scortisoara.
6. Acum in făină de grâu ar trebui să adăugați praful de copt și să cerneți totul într-un bol.
7. Frământați cu mâinile într-un aluat de plastic.
8. Împărțiți aluatul în mai multe „koloboks”, fiecare dintre ele întins pe suprafața de lucru a mesei la o grosime de aproximativ 0,8-1 cm. Înainte de aceasta, masa și sucitorul trebuie să fie ușor pudrate cu făină, astfel încât aluatul nu se lipește și este ușor de lucrat.
9. Utilizați un tăietor special în formă de om pentru a tăia prăjiturile. Dacă un astfel de dispozitiv nu se află în arsenalul dvs., atunci puteți desena un omuleț pe hârtie groasă și îl puteți tăia cu grijă. Va servi ca un șablon pe care puteți face bărbați de turtă dulce.
10. Așezați omuleții pe pergament și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 7-10 minute. Timpul de gătire depinde de grosimea turtei dulce rezultate.

Bărbați de turtă dulce cu nucșoară

Ingrediente:

— făină de grâu – 400-450 g;

— unt – 100 g;

- miere lichidă - 1 lingură;

— zahar granulat– 50 g sau după gust;

- pudră de cacao - 2 linguri. l.;

— ou mare de pui – 1 buc.;

- scorțișoară - 0,5 linguriță. sau după gust;

- ghimbir - 0,5 linguriță. sau după gust;

- nucșoară - 0,5 linguriță. sau după gust;

- praf de copt pentru aluat - 1 pliculet;

— vanilină – 1 plic.

Pregătirea

1. Trebuie să luați un castron adânc și să puneți în el unt topit, zahăr granulat, miere și pudră de cacao.
2. Acum trebuie să adăugați condimente pentru aromă - scorțișoară și nucșoară, ghimbir și scorțișoară. Adăugați și vanilie.
3. Masa trebuie frecată bine cu un tel.
4. Adăugați în aluat ou. Amesteca.
5. Adăugați praful de copt în făina de grâu premium. Cerneți amestecul uscat rezultat în bolul cu aluatul.
6. Frământați cu mâinile într-un aluat elastic.
7. Uscați sucitorul o suma mica făină. Faceți același lucru cu suprafața de lucru a mesei de bucătărie. Întindeți aluatul la o grosime de cel puțin 0,8 cm, dar nu mai mult de 1 cm!
8. Decupați oamenii mici.
9. Transferați bucățile de aluat pe hârtie de copt cu care ați tapetat foaia de copt.
10. Se coace 8-15 minute la 180 de grade. Timpul de gătire poate varia în funcție de cât de groasă este turta dulce.

Bărbați de turtă dulce cu mentă

Ingrediente:

- făină de grâu - 1,5 linguri;

- apă - 0,5 linguri;

- zahăr granulat - 1 lingură;

- ulei vegetal - 5 linguri. l.;

— esență de mentă – 1-1,5 linguriță;

- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Conectați apa cu sirop de zahăr, aduceți la fierbere și gătiți câteva minute. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați lichidul dulce să se răcească.
2. Adaugati esenta de menta in sirop.
3. Cerneți făina împreună cu bicarbonat de sodiu. Faceți o depresie la mijloc.
4. Se toarnă ulei vegetal și sirop în gaură.
5. Frământați într-un aluat de plastic. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră.
6. Apoi trebuie să întindeți aluatul, stropind suprafața de lucru și sucitorul cu făină.
7. Decupați omuleții folosind o mașină specială sau atașând un șablon.
8. Coacem pe hartie de copt, asezand-o pe o tava de copt. Temperatura optima– 180 de grade. Va dura aproximativ 15 minute. Timpul trebuie selectat individual, în funcție de grosimea oamenilor.

Cum să decorezi bărbații de turtă dulce?

Un atribut obligatoriu al unor astfel de prăjituri uimitor de festive din turtă dulce este decor luminos. Nu poți merge nicăieri fără el! La urma urmei, produsele de patiserie de Anul Nou și de Crăciun ar trebui să fie atractive și foarte apetisante.

Ca decor puteți folosi:

- glazură Culori diferite;

- stropi de cofetarie (desupra glazura trebuie puse margele, stele etc.);

- ciocolata topita;

- panglici si fundite in jurul gatului.

Retete de glazura pentru vopsirea produselor de patiserie

Glazura poate fi achiziționată și de la formă terminată. Dar cel mai bine este să o faci singur. În acest fel prăjiturile din turtă dulce vor fi mai de casă și mai gustoase. Răsfoiți mai multe opțiuni și decideți exact cum doriți să vă decorați bărbații de turtă dulce.

Glazură de zahăr alb

Ingrediente:

- zahar pudra - 100 g;

- apă - 1 lingură. l.;

— suc de lămâie– 1 lingura. l.

Pregătirea

1. Sucul de lamaie si bând apă trebuie combinate intr-o cratita.
2. Încălzește, dar nu fierbe!
3. Adăugați treptat zahăr pudră, amestecând continuu.
4. Obțineți o consistență netedă, strălucitoare a glazurii și scoateți de pe aragaz.
5. Folosind o pungă de patiserie sau o seringă, decorează prăjiturile de turtă dulce cu glazura încă fierbinte.

Glazura cu proteine

Ingrediente:

— albuș de ou – 1 buc.;

- zahăr pudră - 150 g;

– suc de lamaie – 1 lingura.

Pregătirea

1. Albusurile se bat spuma cu un tel pana se omogenizeaza (nu sunt spumoase!).
2. Cerneți zahărul pudră în albușuri și amestecați până la omogenizare.
3. Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou bine.
4. Puteți folosi colorant alimentar pentru a crea diferite culori.

Glazura de ciocolata

Ingrediente:

— ciocolată neagră – 100 g;

— unt – 100 g;

- zahăr pudră - 100 g.

Pregătirea

1. Un baton de ciocolată neagră neagră trebuie spart fin și pus într-o cratiță cu fundul gros.
2. Adăugați și untul tăiat cubulețe acolo.
3. Puneți glazura viitoare pe aragaz și dizolvați ingredientele la foc mic până la omogenizare.
4. Adaugam zaharul pudra putin cate putin, amestecand continuu.
5. Această glazură ar trebui aplicată pe fursecurile din turtă dulce când sunt fierbinți.

Astfel de interesanta poveste la turta dulce! Cu siguranță ar trebui să le spui copiilor tăi în timp ce ei mănâncă prăjituri delicioase din turtă dulce din producția ta.

La mulți ani și Crăciun, prieteni!