Pâinea de porumb și grâu este coaptă dintr-un amestec de două tipuri de făină proporții egale. Aluatul este usor, parfumat si usor granulat. Nu folosi mamaliga pentru paine. Ceea ce este nevoie este făina de porumb, care nu diferă de făina de grâu în ceea ce privește gradul de măcinare. Dacă este necesar, puteți măcina cerealele într-o râșniță de cafea, apoi le puteți cerne printr-o sită fină.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Făină de porumb - 200 g;
• făină de grâu - 200 g;
• lapte - 200 ml;
• Ou - 1 buc.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Nisip de zahăr - 1 lingură. l.;
• Sare - 0,5 linguriță.

Reteta de paine de porumb.

1. Pentru a activa drojdia, trebuie să încălziți laptele la 36-38 de grade. Ar trebui să se dizolve zahar granulat iar drojdia in sine, se amesteca cu o lingura pentru a obtine un lichid omogen. Dacă se folosește drojdie proaspătă, atunci acestea trebuie luate 30 g, zdrobite și, de asemenea, dizolvate în lapte cald.

2. Când temperatura camerei 25 de grade după 15 minute, va apărea un capac de spumă pe lapte. Aceasta înseamnă că puteți începe să frământați aluatul.

3. Turnați porumbul și făina de grâu cernute într-un castron mare.

4. Ar trebui amestecate până la omogenizare, apoi faceți o adâncitură în centru. Trebuie să turnați lapte cu drojdie în el.

5. După aceea, spargeți un ou în centru, sare și turnați ulei vegetal.

6. Mai întâi trebuie să amestecați ingrediente lichide, apoi le amesteci treptat cu faina. Aluat de drojdie Se dovedește mai pufos dacă îl frământați cu mâinile. Prin urmare, de îndată ce masa se îngroașă, ar trebui să fie așezată pe o masă stropită cu făină. Trebuie să frământați cu mâinile timp de 8-10 minute. Aluatul se dovedește a fi destul de dens, strâns și seamănă cu consistența plastilinei. Mulțumită făină de porumb are o nuanță galben strălucitor care se va estompa ușor în timpul coacerii. Aluatul de porumb-grâu finit trebuie transferat într-un mediu curat, uns o suma mica ulei vegetal castron. Trebuie să i se lase să se ridice. Pentru a preveni deteriorarea suprafeței aluatului, închideți vasul cu aluatul. folie alimentară sau prosop de bucătărie.

7. După 1 oră, aluatul va crește semnificativ în volum. Trebuie zdrobit și lăsat din nou într-un loc cald pentru reizolație. După încă o oră, aluatul va crește și mai mult. Este timpul să începem formarea porumbului- pâine de grâu.

8. Încercând să nu frământăm aluatul, acesta trebuie transferat pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Foaia de copt nu trebuie să fie rece. Este de dorit să-l încălziți până la 40 de grade. Din aluat, puteți forma pâine sub formă de pâine dreptunghiulară sau rotundă, pâine. Deasupra se pot face crestături în formă de cruce sau paralele, astfel încât crusta să nu se crape în timpul coacerii. Suprafața pâinii trebuie unsă cu ulei vegetal și pudrată cu făină de porumb.

9. Acoperiți pâinea cu un prosop și lăsați-o să mai crească puțin timp de 15 minute. După aceea, trebuie introdus la cuptorul preîncălzit la 185 de grade. După 40-45 de minute pâine de porumb grâu el va fi gata.

Așteptăm până se răcește puțin pâinea și o tăiem. În interiorul pâinii este o nuanță gălbuie frumoasă, aproape ca soarele. Poftă bună!

Pâinea este capul tuturor. Hai sa coacem un foarte simplu pâine de secară-grâu fără nicio mașină de pâine doar în cuptor. Și, în același timp, luați în considerare unele dintre procesele care au loc în fabricarea pâinii.

Ingrediente pentru pâinea de secară-grâu de casă la cuptor:

Rețetă „Pâine de casă din grâu de secară la cuptor”:

În primul rând, trebuie să puneți o băutură. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 g făină de grâu, 100 ml apă caldă și drojdie. Se lasa 2 ore.

Adăugați apa rămasă, sare, zahăr, ulei. Cerneți făina de secară și amestecați.

Adăugați cea mai mare parte din făina de grâu cernută. amesteca bine

Următorul pas este frământarea. Este necesar pentru dezvoltarea glutenului. Framantam aluatul pe o suprafata infainata. Întindeți aluatul și împăturiți-l. Repetați de multe ori. Aluatul va deveni omogen și elastic.

Următoarea etapă este fermentarea și maturarea aluatului. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop sau folie de plastic și lăsați-l într-un loc cald. În acest moment, drojdia mănâncă carbohidrați cu eliberare de dioxid de carbon. Aluatul crește în dimensiune și devine mai plastic. Acest proces durează 1,5-2 ore. Aluatul trebuie să-și dubleze aproximativ volumul în acest timp.

Acum dam aluatul cu pumnul, modelăm o pâine și așezăm pe o placă tapetată cu pergament ușor uleiat. Acoperiți cu un prosop. Începe etapa următoare - verificarea. Pâinea este din nou îmbogățită cu dioxid de carbon și crește în dimensiune. Acest proces durează aproximativ 40 de minute.

Între timp, pregătiți cuptorul. Dacă sunteți serios interesat de coacere, atunci cel mai probabil vă veți gândi să cumpărați o piatră de copt în viitor, mai ales dacă aveți cuptor pe gaz, dar deocamdată ne vom descurca. Asezati un gratar la nivelul inferior, pe care asezati un vas cu apa. Așezați tava cu susul în jos la nivelul următor. Acest lucru este necesar pentru o plasare mai convenabilă în cuptor și pentru îndepărtarea pâinii. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.

Înainte de a introduce pâinea în cuptor, faceți tăieturi de aproximativ 5 mm adâncime cu un brici cu mișcări ferme și ascuțite. Pentru ce sunt necesare? Când puneți pâinea în cuptor, drojdia va începe să funcționeze foarte activ, eliberând o cantitate mare dioxid de carbon. Pâinea se va extinde foarte mult și crusta se poate crăpa. Și astfel pâinea se va extinde la locul tăierilor și acest lucru nu se va întâmpla. În plus, inciziile îndeplinesc un rol estetic, poți desena pe pâine un fel de model cu incizii, numele mărcii tale.

Mâncarea preparată de propriile mâini, chiar și cea mai simplă, este întotdeauna mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Din acest motiv, gospodinele încearcă să stăpânească pe cât posibil domeniul culinar și să învețe să gătească totul, până la pâine. Anterior, a fost făcut într-un cuptor rusesc, astăzi există un dispozitiv special pentru aceasta - o mașină de pâine. Cu toate acestea, cuptorul va face față acestei sarcini nu mai rău.

Coacerea pâinii acasă

Achiziționarea unei mașini speciale de pâine, care are un preț ridicat, nu este justificată pentru fiecare gospodină. Dacă nu sunteți sigur că doriți deseori să gătiți un astfel de produs, este mai bine să încercați să coaceți pâinea acasă în cuptor. Lista ingredientelor de bază pe scurt:

• făină de grâu;
• apă;
• sare;
• drojdie.

Este relevant pentru aproape orice rețetă, inclusiv porumb sau pâine de secara, unde baza va fi în continuare făina de grâu. Cu toate acestea, este posibil să înlocuiți drojdia cu aluat, apa cu lapte, introducerea de ierburi, unt, ouă etc. Înainte de a începe să învățați chiar și cea mai simplă rețetă, trebuie să vă familiarizați cu elementele de bază ale procesului de frământare a aluatului, dovada, setare. regim de temperatură.

Aluat

În primul rând, folosirea făinii de grâu este obligatorie, chiar dacă gătiți pâine neagră Borodino - fără ea, produsele de patiserie nu vor crește. În al doilea rând, acordați atenție drojdiei - trebuie să fie proaspete, mai vii: cu cele uscate, creșterea este mai proastă. După aceea, vă puteți da seama cum să frământați aluatul. Mai multe conditii:

• Aluatul trebuie framantat cu mana. Chiar dacă ai o duză specială pt robot de bucatarie, după 2-3 minute trebuie să lucrezi pe cont propriu.
• Timp aproximativ frământare manuală - 5-10 minute, cifra exacta depinde de reteta.
• Nu folosiți mai multă făină decât este necesar: lipirea aluatului în stadiul inițial de frământare - lipsă de aer.
• După frământare, viitoarea pâine este lăsată mai multe ore sub un prosop și zdrobită. Această etapă necesită prudență: o încălzire este o mișcare ușoară care eliberează oxigen. Dacă frământați greu cu mâinile, pâinea va fi grea.
• Dupa framantare si modelare incepe din nou etapa de dovada – una scurta dar obligatorie. Se termină când, cu o apăsare ușoară cu degetul, aluatul își revine rapid la forma.

La ce temperatură să coace

Profesioniștii asigură asta coacere acasă ai nevoie de un cuptor foarte puternic, iar pentru pâine acest lucru este valabil mai ales. Foarte solicitant la acest parametru retete italiene, cu toate acestea, chiar și Borodinsky, familiar unui rus, va cere cel puțin 200 de grade. Temperatura optimă de coacere este de la 230 la 250 de grade. Totodată, cuptorul se încălzește în prealabil, timp de 40-60 de minute.

Rețete

Este dificil să coaceți un astfel de produs direct la dvs., puteți afla doar încercând să o faceți măcar o dată. Rețetele de mai jos sunt potrivite chiar și gospodine neexperimentate, deși unele dintre opțiuni pot cauza unele dificultăți - acest lucru este valabil mai ales aluat de casă. Secretele profesioniștilor și fotografii detaliate cel mai pași importanți.

secară

Nutriționiștii numesc un astfel de produs unul dintre cele mai utile, alături de. Dacă o persoană nu se poate lipsi deloc de pâine, dar dorește să-și dăuneze la minimum sănătatea, ar trebui să mănânce produse din făină de secară. Coacerea poate fi pe bază de aluat, drojdie, malț. Cum să gătești de casă la cuptor? Studiați cu atenție tehnologia de mai jos.

Ingrediente:

• lapte caș - 200 ml;
• drojdie vie - 20 g;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• făină de secară și grâu - 250 g fiecare;
• sare - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Faceți un aluat amestecând zahărul cu iaurt și adăugând aici drojdie vie, pe care trebuie să o frământați puțin cu o lingură. Acoperiți recipientul cu un prosop, lăsați conținutul să stea - dacă bucătăria este caldă, este suficientă o oră.
2. Cand iese aluatul se presara in portii mici faina precernuta si amestecata: astfel se va distribui uniform intre ele. Frământați manual - este mai sigur.
3. Introdu sare, ulei vegetal. Timp de 5-6 minute, frământați cu grijă aluatul cu mâinile până devine un bulgăre elastic de la sine.
4. O nouă etapă de fermentare sub un prosop va dura 2-3 ore, după care trebuie să dai aluatului forma unei pâini groase și mare și să uiți din nou de el timp de o jumătate de oră sau o oră.
5. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade, coaceți timp de 40-45 de minute.

Fără drojdie

O modalitate de a nu folosi drojdia este să faci aluat, dar există atât de multe complicații cu ea încât gospodinele caută opțiuni pentru a face mai ușor pâinea fără drojdie în cuptor. Există o cale de ieșire - să lucrezi cu sifon și zer sau chefir. Pentru fermentație mai bună se recomandă folosirea făinii „gri”, adică. Gradul 2, sau adăugați puțină speltă sau secară.

Ingrediente:

• ser - 350 ml;
• făină - 600 g;
• sifon - 1 linguriță;
• semințe - o mână;
• sare - un praf;
• tărâțe - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă produsele în vrac separat, se adaugă cu grijă zerul.
2. Daca aluatul se lipeste de lingura la framantare, mai adauga putina faina.
3. Formați o chiflă mare, lăsați să stea o jumătate de oră pe o tavă de copt.
4. Se coace la 240 de grade timp de 18-20 de minute.

Pe chefir

Acest tip există și el, dar este determinat nu de conținutul caloric, ci de absența drojdiei. Este bine depozitat, iar ca structură și gust nu este inferior variante clasice. The pâine nedospită pe chefir în cuptor, iubitorilor de pâini albe le va plăcea - este foarte asemănător cu ei, are chiar și o oarecare aromă și gust de brioșă neîndulcită.

Ingrediente:

• chefir - un pahar;
• făină de grâu - 2 căni;
• sifon - 1/2 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina, amestecați cu sifon, zahăr și sare.
2. Lapte cald, adăugați la ingredientele uscate.
3. Mișcând în sensul acelor de ceasornic, amestecați toate ingredientele. Când aluatul, în urma acestor acțiuni, devine omogen, ia forma unei comă, trebuie frământat încă 5 minute.
4. Adăugați ulei, frământați încă un minut. Lasă o oră.
5. Frământați, formați o pâine groasă și înaltă. Faceți tăieturi.
6. Dupa o jumatate de ora se coace pe o tava de copt cu pergament timp de o jumatate de ora la 190 de grade.

aluat

Această metodă de preparare a fost folosită pentru pâinea neagră Darnitsa, care a fost considerată foarte utilă. Cu toate acestea, lucrul cu aluat este dificil: se prepară timp de câteva zile, „hrănind” zilnic cu o nouă porție de făină cu apă caldă. Starterul ideal pentru aluat are un miros de iarbă putrezită și o structură poroasă. Dacă aroma este slabă, aruncați jumătate din volum și adăugați aceeași cantitate de făină cu apă ca și originalul.

Ingrediente:

• secară decojită - 540 g;
• făină de grâu - 200 g;
• apă caldă - 380 ml;
• sare - 7 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă 65 g de făină de secară și apă, se lasă să stea 2 zile la loc cald (27-29 grade). Se adauga aceeasi cantitate de faina cu apa, se mai lasa inca 2 zile in aceleasi conditii.
2. Aruncați jumătate din starter, combinați restul cu 115 g făină de secară și 65 g apă - acesta va fi aluat.
3. Se infuzeaza 3-4 ore la 30 de grade, dupa ce a crescut volumul se adauga faina cernuta (toata), sare, se adauga apa ramasa.
4. Frământați un aluat omogen, apoi lucrați cu el încă 2 minute. Se acopera cu un prosop, se lasa la crescut o ora la 30 de grade.
5. Tratați matrița din interior cu ulei, umpleți aluat de secară. Aliniați partea de sus. Se lasa sa stea 1,5-2 ore.
6. Coacerea se face la 250 de grade. După 15 minute, temperatura scade la 220 de grade. Timp de gătire - o oră.

alb

Cea mai delicioasă pâine pentru majoritatea este cea albă, făcută din făină premium, cu adaos de lapte și unt. Avand o firimitura delicata, crusta crocanta si aromă incredibilă produse de patiserie proaspete de casă. Este ușor să prepari un astfel de produs, dar pentru mai mult gust interesant Se presara cu seminte de susan. Se pot prăji ușor în prealabil pentru a spori aroma.

Ingrediente:

• făină de grâu - 650 g;
• unt- 50 g;
• lapte - 150 ml;
• apă - 150 ml;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 10 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• ou 2 pisici;
• susan - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Lapte cald cu unt și apă. Adăugați drojdia, lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Se amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția semințelor de susan. Se amestecă cu aluatul, se adaugă ulei vegetal, oul bătut.
3. Framantam aluatul timp de 7-8 minute.
4. Lasam sa stea 3 ore, framantand aluatul de doua ori in acest timp.
5. Se presara rulourile formate cu seminte de susan.
6. Se coace la 190 de grade. Timp de gătire - 40 de minute.

cu branza

Această rețetă este tipică pentru ciabatta italiană, care este adesea completată cu parmezan amestecat cu ingrediente uscate din aluat. Unele gospodine, care învață să gătească ciabatta, se tem de o perioadă lungă de preparare și de multe conditii dificile. Cu toate acestea, merită să faceți un parfum italian pâine de casă cu brânză pe cont propriu și nu te vei mai uita la ciabatta cumpărată din magazin.

Ingrediente:

• drojdie uscată - 7 g;
• făină 00 - 50 g;
• grâu premium - 220 g;
• apă caldă - un pahar;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de masline extra virgină- 2 linguri. l.;
• o crenguță de cimbru;
• parmezan - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă peste granulele de drojdie, se amestecă.
2. Intr-un bol, faina cernuta de trei ori (ambele tipuri), sare, unt, cimbru tocat, parmezan ras fin.
3. Se toarnă apă cu drojdie în porții foarte mici, altfel glutenul nu va ieși în evidență.
4. Durează exact 7 minute să frământați aluatul pentru ciabatta cu mâinile, așa cum fac italienii: întindeți degetele, „călcând” pe el cu palma, eliberând aer.
5. Strângeți vasul cu folie alimentară, lăsați aluatul să stea 12-16 ore.
6. Împărțiți în 3 părți, formați dreptunghiuri.
7. Întindeți fiecare pe o placă de lemn, apucați capetele, pliați-le în centru. Repetați această acțiune de trei ori.
8. Se lasa sa stea 1,5-2 ore, timp in care cuptorul se incalzeste pana la 250 de grade.
9. Pune un vas cu apă clocotită la nivelul inferior. Pe cea centrală - viitoarea ciabatta.
10. Se coace 15-20 de minute, se răcește pe un grătar, învelind cu șervețele de pânză sau cu un prosop.

Borodinsky

Când gospodinele se gândesc la cum să coacă pâinea neagră, își amintesc de micile pâini ale lui Borodinsky stropite cu ierburi (în principal chimen). Clasic reteta sovietica foarte consumatoare de energie, necesită aluat, așa că pentru un experiment acasă este mai bine să luați o versiune ușoară. O astfel de pâine se coace în primele 10 minute cu abur.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 g;
• secară - 400 g;
• malț - 30 g;
• oțet de mere - 10 ml;
• sare grunjoasă - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• semințe de chimen și coriandru măcinate;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se diluează malțul cu apă pentru a obține 410 ml de lichid.
2. Se amestecă toate ingredientele uscate.
3. Se amestecă cu ulei, oțet și malț. Se framanta cu mana timp de 4-5 minute.
4. Lăsați aluatul o oră să stea, frământați.
5. Transferați în formular, lăsați încă o jumătate de oră.
6. Pulverizati cu apa. Se presară cu coriandru și chimen.
7. Coaceți 55 de minute - mai întâi la 240 de grade, apoi (o jumătate de oră) la 200 de grade.

Pe lapte

Această rețetă simplă se adresează cunoscătorilor firimiturii albe delicate inerente pâinilor de ceai, suprafeței netede aurii și aromei cremoase. Produsul se prepară foarte repede, deci gospodine fără experiență aceasta reteta pe lapte este recomandat ca " rampa de lansare " pt experimente culinare. În plus, se pot folosi ierburi uscate.

Ingrediente:

• lapte - 250 ml;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sare - 1,5 linguriță;
• făină de grâu - 350 g;
• unt - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Lapte cald, adăugați unt la el.
2. Se amestecă ingredientele uscate, se combină cu partea lichidă.
3. Framantam aluatul timp de 10 minute, acoperim cu folie alimentara.
4. După 2 ore, frământați, împărțiți în 3 părți.
5. Formați rulouri rotunde, trimiteți la copt cu abur la 190 de grade timp de o jumătate de oră.

Rapid

Majoritatea rețetelor foto de mai sus te-ar putea convinge că pâinea de casă la cuptor necesită aproape o zi întreagă pentru a o face singur. Profesioniștii, pe de altă parte, asigură că este posibil să coaceți pâinea acasă rapid, petrecând nu mai mult de câteva ore pe această ocupație, deoarece nu are nevoie de o fermentație lungă. Cum se prepară un astfel de produs și ce nuanțe are?

Ingrediente:

• cald apa fiarta- ceașcă;
• drojdie uscată - 1 linguriță cu tobogan;
• făină de grâu - 320 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Combinați toate ingredientele uscate, amestecați foarte bine.
2. Turnați amestecul uscat cu apă caldă, faceți cu mâinile o minge moale, dar elastică, care ar trebui să arate ca în fotografie - o minge ideală, uniformă, care își menține forma.
3. Lăsați să stea la 20 de grade aproximativ o jumătate de oră (puteți lăsa vasul sub baterie).
4. Se framanta usor, se formeaza o bila rotunda. Faceți mai multe tăieturi superficiale cu dosul unui cuțit deasupra.
5. Dupa 20-30 de minute de fermentare se unge suprafata cu lapte, se coace o jumatate de ora la 200 de grade.

porumb

În fotografie, un astfel de produs arată mai mult ca unul apetisant. cupcake dulce decât pâinea obișnuită. Produsul de patiserie este foarte delicat, deci este potrivit nu numai pentru prânz, ci și pentru a face sandvișuri cu gem, pasta de ciocolata, brânză moale. Cum se coace pâinea fără a folosi grâu? Instrucțiunile de mai jos vor explica acest lucru în detaliu.

Ingrediente:

• drojdie uscată - 1 lingură. l.;
• făină de porumb - 300 g;
• ouă 2 pisici. - 2 buc.;
• unt - 120 g;
• sare - 1/2 linguriță;
• laptele este un pahar.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Bateți ouăle, adăugați lapte cald.
3. Topiți untul și răciți puțin.
4. Combinați toate ingredientele și frământați ușor aluatul.
5. Umple-le cu o formă dreptunghiulară acoperită cu pergament.
6. Încălzește cuptorul electric timp de o jumătate de oră la 200 de grade. Trimiteți pâinea la copt pentru o jumătate de oră.

Coacerea este foarte capricioasă, așa că fără a cunoaște câteva secrete profesionale, cum să gătești cel mai mult pâine delicioasă, insuficient:

• Luați făina de cea mai bună calitate, unde 10,0-10,3 g de proteine.
• Drojdia uscată se diluează numai cu apă caldă - fără apă clocotită!
• Cea mai magnifică și mai rapidă pâine de casă tinde să fie obținută pe o piatră specială de copt, care se pune pe grătar și se încălzește împreună cu cuptorul. Dacă nu există piatră de copt, puteți lua o foaie plată de argilă refractoasă, dar fără glazură.
• Puteți tăia pâinea numai după ce s-a răcit, altfel pesmetul va începe să se lipească și va ajunge la cuțit.

Video

Știți să coaceți pâine albă de casă în cuptor? Și nu ai mai făcut-o până acum? Așa că grăbește-te, pentru că pâinea albă pe care o gătești cu mâinile tale se dovedește a fi un miracol cât de bună este. Probabil că nu am suficiente cuvinte pentru a descrie cât de incredibil de gustos, aerisit și parfumat este. În general, sunt de părere că cel mai bine este să o coaceți singur. Și chiar și după o astfel de coacere, veți simți imediat diferența, această pâine albă nu se va compara niciodată cu cea cumpărată din magazin. Și despre ce fel de spirt de pâine este în casă în timpul gătitului, în general tac. Pentru cei care vor face acest lucru pentru prima dată, mă grăbesc să vă informez că nu există nimic dificil și neobișnuit în rețeta acestei delicioase pâine. Aluatul pentru el se prepară în mod obișnuit modul clasic pe un aluat, formarea pâinii albe nu este dificilă. Dar nici nu vă puteți imagina câtă bucurie și satisfacție vă va aduce să vă creați propria pâine de casă. Din ingredientele propuse se obtine o bucata medie de paine alba de grau pe care o coacem la cuptor.

Ingrediente:

• aproximativ 350 - 400 gr faina de grau premium
• 200 ml apă caldă
• 15 gr drojdie proaspătă sau 1 lingurita uscata
• 1/2 lingurita zahar
• Sarat la gust
• 3-4 linguri ulei vegetal
• optional unt pentru ungerea crustei

Metoda de gatit

Punem aluatul pentru aluat, pentru asta dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam zahar si 150 de grame de faina. Amestecam bine sa nu ne faca cocoloase.
Punem aluatul finit într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră, trebuie să fie bine activat și să crească. La fiecare etapa de preparare a aluatului se acopera cu un prosop curat.

Pe baza lui facem aluatul, pentru asta adaugam sare si parti din faina ramasa in aluat. Puteți adăuga imediat câteva linguri de ulei vegetal, lăsați restul să vă ungeți mâinile în timpul frământării. La început, aluatul va părea lipicios, nu vă temeți de acest lucru și nu adăugați făină în plus pentru a nu pierde aerul și frăgezimea pâine albă. Mai bine ungem mâinile și frământați, frământați, frământați. După 7-10 minute vei vedea asta aluat de paine a devenit neted, uniform, moale și nu se lipește deloc de mâini.

Îl punem într-un loc cald să crească aproximativ o oră sau mai mult. Odată ce și-a dublat volumul, aluatul de pâine albă este gata.

Aprindem cuptorul la 190 C. Împărțim aluatul în două părți (dacă doriți, puteți face pâine la cuptor cu o pâine întreagă) și le punem într-o tavă de copt.

Lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 20 de minute ridicare bunăși crește în dimensiune.

Nebunia de martie - așa percep ei înșiși cei care cresc răsaduri din legumele lor preferate prima lună calendaristică de primăvară. În martie, seamănă roșiile și ardeii preferati, efectuează primele culturi în seră și chiar seamănă legume în paturi. Creșterea răsadurilor necesită nu numai scufundări în timp util, ci și îngrijire considerabilă. Dar doar eforturile ei nu sunt limitate. Merită să continuați să semănați în sere și pe pervazuri, deoarece ierburi proaspete din paturi vor apărea nu atât de curând.

Unul dintre reguli esentiale creșterea răsadurilor puternice și sănătoase - prezența amestecului de sol „corect”. De obicei, grădinarii folosesc două opțiuni pentru creșterea răsadurilor: fie un amestec de sol achiziționat, fie realizat independent din mai multe componente. În ambele cazuri, fertilitatea solului pentru răsaduri, ca să spunem ușor, este îndoielnică. Aceasta înseamnă că răsadurile vor necesita hrană suplimentară de la tine. În acest articol vom vorbi despre dressing simplu și eficient pentru răsaduri.

După un deceniu de dominație în cataloagele soiurilor originale de lalele variate și strălucitoare, tendințele au început să se schimbe. La expoziții, cei mai buni designeri din lume se oferă să amintească de clasici și să aducă un omagiu fermecătoarelor lalele albe. Sclipind sub razele calde ale soarelui de primăvară, arată deosebit de festiv în grădină. Întâlnind primăvara după o lungă așteptare, lalelele par să îți amintească că albul nu este doar culoarea zăpezii, ci și sărbătoarea plină de bucurie a înfloririi.

În ciuda faptului că varza este una dintre cele mai populare legume, nu toți locuitorii de vară, în special începătorii, își pot crește răsadurile. In conditiile apartamentului sunt calde si intunecate. În acest caz, este imposibil să obțineți răsaduri de înaltă calitate. Și fără răsaduri puternice, sănătoase, este greu să te bazezi pe o recoltă bună. Grădinarii cu experiență știu că este mai bine să semene varză pentru răsaduri în sere sau sere. Și unii chiar cresc varză prin însămânțarea directă a semințelor în pământ.

Florăriile descoperă neobosit altele noi pentru ei înșiși plante de apartament, înlocuind unul cu altul. Și aici condițiile unei anumite încăperi nu au o importanță mică, deoarece cerințele pentru conținutul lor în plante sunt diferite. Iubitorii de plante cu flori frumoase se confruntă adesea cu dificultăți. Într-adevăr, pentru ca înflorirea să fie lungă și abundentă, astfel de exemplare necesită îngrijire specială. plante nepretențioase Nu sunt foarte multe înflorite în camere, iar una dintre acestea este streptocarpusul.

Calendula (gălbenele) este o floare care se remarcă printre altele prin culoarea sa strălucitoare. Tufe joase cu inflorescențe portocalii delicate se găsesc pe marginea drumului, în luncă, în grădina din față lângă casă sau chiar în paturile de legume. Calendula este atât de răspândită în zona noastră încât se pare că aici a crescut mereu. Citiți despre soiurile decorative interesante de gălbenele, precum și despre utilizarea gălbenelei în gătit și în medicină în articolul nostru.

Cred că mulți vor fi de acord că percepem bine vântul doar într-un aspect romantic: stăm într-o casă caldă confortabilă, iar vântul bate în afara ferestrei... De fapt, vântul care trece prin parcelele noastre este o problemă. și nu este nimic bun în ea. Prin crearea de vânt cu plante, spargem un vânt puternic în mai multe fluxuri slabe și îi slăbim semnificativ puterea distructivă. Cum să protejați site-ul de vânt va fi discutat în acest articol.

Un sandviș cu creveți și avocado pentru micul dejun sau cină este ușor de făcut! Acest mic dejun conține aproape totul. produse necesare, care te va reîncărca cu energie astfel încât să nu vrei să mănânci înainte de prânz, în timp ce centimetri în plus nu vor apărea pe talie. Acesta este cel mai delicios și ușor sandviș, după, poate, clasicul sandviș cu castraveți. Un astfel de mic dejun conține aproape toate produsele necesare care te vor reîncărca cu energie, astfel încât să nu vrei să mănânci înainte de prânz.

Ferigile moderne sunt acele plante rare ale antichității care, în ciuda trecerii timpului și a tot felului de cataclisme, nu numai că au supraviețuit, dar și-au putut menține în multe privințe aspectul anterior. Într-un format de cameră, desigur, nu este posibil să crească niciunul dintre reprezentanții ferigilor, dar unele specii s-au adaptat cu succes la locuința în interior. Arată grozav ca plante singure sau împodobesc un grup de flori decorative din frunziș.

Pilaf cu dovleac și carne - plov azerbaigian, care diferă de cel tradițional în modul de gătit pilaf oriental. Toate ingredientele pentru această rețetă sunt gătite separat. Orezul este gătit cu ghee, șofran și turmeric. Carnea se prăjește separat maro auriu, felii de dovleac de asemenea. Separat, pregătiți ceapa cu morcovi. Apoi totul este așezat în straturi într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși, se toarnă puțină apă sau bulion și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Busuiocul este un minunat condiment universal pentru carne, pește, supe și salate proaspete- binecunoscut tuturor iubitorilor de caucazian și bucatarie italiana. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, verdețurile de busuioc sunt surprinzător de versatile. De câteva sezoane, familia noastră bea cu plăcere ceai parfumat de busuioc. Într-un pat de flori cu plante perene și în ghivece cu flori anuale, strălucitoare planta picanta a găsit și un loc decent.

Thuja sau ienupăr - care este mai bine? O astfel de întrebare poate fi auzită uneori în centrele de grădinărit și în piața unde sunt vândute aceste plante. El, desigur, nu este în întregime corect și corect. Ei bine, este ca și cum ai întreba care este mai bine - noapte sau zi? Cafea sau ceai? Femeie sau bărbat? Cu siguranță fiecare va avea propriul răspuns și părerea lui. Și totuși... Dar dacă ne apropiem fără prejudecăți și încercăm să comparăm ienupărul și tuia după anumiți parametri obiectivi? Sa incercam.

Cremă de ghimbir Supă de conopidă cu crocant bacon afumat- supa delicioasa, frageda si cremoasa care va atrage atat adultii cat si copiii. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii mici, atunci nu adăugați multe condimente, deși mulți copii moderni nu sunt deloc împotriva aromelor picante. Baconul pentru servire poate fi preparat în diferite moduri - se prăjește într-o tigaie, ca în această rețetă, sau se coace la cuptor pe pergament timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pentru unii, timpul semănării semințelor pentru răsaduri este o treabă mult așteptată și plăcută, pentru unii este o necesitate grea, iar cineva se gândește dacă este mai ușor să cumperi răsaduri gata făcute de pe piață sau de la prieteni? Orice ar fi fost, chiar dacă ai refuzat să crești culturi de legume, cu siguranță, mai trebuie să semeni ceva. Acestea sunt flori și plante perene, plante conifereși mult mai mult. Un răsad este totuși un răsad, indiferent ce plantați.

Iubitoare de aer umed și una dintre cele mai compacte și rare orhidee, pafinia este o adevărată vedetă pentru majoritatea cultivatorilor de orhidee. Înflorirea sa durează rareori mai mult de o săptămână, dar este o priveliște de neuitat. Modelele neobișnuite în dungi pe florile uriașe ale unei orhidee modeste vor să fie luate în considerare la nesfârșit. ÎN cultura camerei Pafinia este inclusă pe bună dreptate în rândurile speciilor greu de crescut. A devenit la modă doar odată cu răspândirea terariilor interioare.