Băutură minunată vă poate face cu ușurință fericit toată iarna dacă îl pregătiți din timp. Compotul de prune este o alternativă excelentă la orice suc. Este incredibil de gustos și sănătos și nu este nevoie să vorbim despre modul în care potolește setea și potolește. Gospodinele zeloase ar trebui să încerce să găsească cele mai interesante și în același timp varianta gustoasa spatii libere. Sunt multe dintre ele și fiecare dintre ele ar trebui să i se acorde cuvenția.

Cine a încercat această boabe de neegalat, mulțumit gust bogat si aroma? Practic nu există niciunul dintre acestea. Dar în timpul iernii, este foarte posibil să vă mulțumiți pe voi și pe cei dragi cu ceva incredibil. În acest scop, în plină vară merită să găsești cele mai delicioase și suculente prune și să faci un compot din ele. Totodată, în funcție de rețetă, te poți bucura din plin de conserve întregi. Aceasta este o oportunitate reală de a mânca fructele de pădure preferate la rece. Și dacă este adunat în gradina proprie, atunci nu are pret deloc.

Este sigur să spunem că prunele sunt ideale pentru recoltare. Poți face ce vrei cu ele și rezultatele vor fi de neegalat. Congelați la frigider, uscați sau faceți dulceață sau compot. Este ultimul punct care câștigă nominalizarea, deoarece fiecare membru al gospodăriei va fi încântat de el.

Dacă alegerea a căzut pe compot de prune, atunci merită să alegeți fructele și rețetele ideale. Și acesta din urmă nu va fi cazul.

Alegerea prunelor pentru conservare

Prunele standard nu sunt întotdeauna potrivite pentru prepararea sub formă de compot. Fiecare fruct trebuie selectat cu grijă. În acest caz, rezultatul nu va face decât să vă mulțumească. Fiecare boabă ar trebui să fie densă, fără să se crape în unele cazuri, merită să luați chiar și fructe necoapte. Vor fi mai bine conservate și vor conferi aromă. În acest caz, bucătari renumiți preferă un amestec unic de prune cireșe și sloe.

Pielea densă nu crapă sub influența temperaturilor și își păstrează complet gustul. Opțiunile rămase ar trebui luate în considerare pentru congelare sau gem. Deci, soiul „maghiar” va deveni solutie ideala, deși nu trebuie să renunți la prune uscate. Imbogateste gustul compotului.

Compot de prune fără sâmburi - cea mai simplă rețetă

Această rețetă poate fi stăpânită chiar și de o persoană care nu are nimic de-a face cu gătitul, dar care vrea să se mulțumească pe sine și pe cei dragi cu o băutură delicioasă. În ciuda simplității reale, rezultatul este cu adevărat excelent și întreaga băutură se bea în câteva minute.

Ingrediente:

• Prune – 3,5 kilograme.
• Zahăr granulat - 3 căni.
• apă distilată – 1,7 litri.

Randament: 4 litri.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine fructele de pădure, separați tulpinile și semințele. Ar trebui să obțineți felii egale.

2. Sterilizați bine borcanele și capacele. Clătiți-le mai întâi bicarbonat de sodiuși uscată.

3.Puneți prunele în fiecare borcan.

4. Aduceți apă la fiert. Adăugați zahăr. Se fierbe 15 minute.

5.Toarnă cantitatea necesară de sirop în fiecare borcan de prune. Așezați borcanele umplute pentru sterilizare.

6. Efectuați această procedură timp de 25-30 de minute.

7. Rulați cu capace filetate sau cu o mașină de cusut standard.

Procedura standard de răcire și plasare în subsol este cunoscută de toată lumea. Putem spune cu siguranță că un astfel de compot nu va „surprinde” cu umflare sau fermentare. Este cu adevărat gustos și foarte sănătos.

Compot de prune și mere pentru iarnă

O combinație delicioasă de fructe de pădure și fructe încântă întotdeauna atât adulții, cât și copiii. În acest caz, pregătirea băuturii nu va fi dificilă, deoarece majoritatea oamenilor au tot ce le trebuie să crească în apropiere. Durează doar o oră și o rezervă valoroasă pentru iarnă pentru întreaga familie este deja gata.

Ingrediente:

• Mere „Simerenko” – 1 kilogram.
• Prune - 600 de grame.
• apă distilată - 2 litri.
• Zahăr granulat - 1,5 căni.

Randament: 3 litri.

Procesul de gatire:

1.Clătiți borcanul cu sifon și sterilizați-l împreună cu capacul. Uscat.

2. Curățați prunele de tot excesul și împărțiți-le în 2-3 părți. Scoateți miezul și tulpina de pe mere. Împărțiți în 4-6 părți.

3. Umpleți recipientul pe jumătate.

4. Fierbe apa. Turnați apă clocotită în borcan. Lăsați să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.

5.Toarnă lichidul înapoi în tigaie. Se fierbe pentru a face sirop cu zahăr adăugat. Se fierbe 10-15 minute.

6.Toarnă într-un borcan. Înșurubați capacul. Întoarce-te. Învelire. Mută-te la subsol a doua zi.

O opțiune foarte simplă pentru a diversifica gustul și, în același timp, a crea aproape o capodopera. Băutura se dovedește a fi foarte dulce, așa că, dacă doriți, puteți reduce cantitatea de zahăr sau puteți dilua compotul cu apă.

Compot delicios din prune și pere

Această opțiune de gătit este un adevărat depozit de vitamine și proprietăți vindecătoare. Este foarte util pentru vezica diuretică, de aceea ar trebui să fie folosit de oricine cu boli de rinichi, deoarece lichidul este excretat foarte activ. Singura nuanță de care trebuie să ții minte este prepararea perelor. Mai întâi trebuie fierte puțin. În acest caz, rezultatul va fi pur și simplu excelent, iar gustul și proprietăți vitaminice cu un ordin de mărime mai mare.

Ingrediente:

• Pere soiuri de dur– kilogram.
• Prune dense - 500 de grame.
• Zahăr granulat - un pahar.
• Apa filtrata – 1,2 litri.

Randament: 3 litri.

Procesul de gatire:

1.Clătiți bine fructele. Îndepărtați tulpinile și semințele.

2.Fă un sirop gros din zahăr și apă.

3. Tăiați semințele din pere și îndepărtați tulpinile. Tăiați în 4 părți. Se pune in apa clocotita sirop de zahar. Gatiti 5-7 minute.

4.Puneți fructele într-un borcan presterilizat și uscat. Dacă doriți, puteți adăuga o crenguță de mentă.

5.Toarnă peste el sirop care fierbe.

6. Trimiteți la sterilizare timp de 15 minute. Închideți folosind o mașină de cusut. Întoarce-te. Învelire. A doua zi, depozitați într-un loc răcoros.

O cantitate incredibilă de vitamine ascunse într-un singur borcan. În același timp, perele scoase din compot au un aspect incredibil de fraged și gust dulce, așa că pot deveni chiar și un desert.

Compot de prune cu sâmburi

Această delicatesă de rubin este greu de refuzat chiar și pentru persoanele care sunt destul de relaxate în privința prunelor. Sunt destul de multe dintre ele. Însă, abia după ce gustă acest lichid incredibil de bogat și aromat, toată lumea devine încântată. Și principalul lucru este că o astfel de rețetă este foarte simplă și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Principalul lucru este să vrei să surprinzi și să gătești ceva incredibil de gustos și în același timp foarte simplu.

Ingrediente:

• Prună "ungurească" - 500 de grame.
• Zahăr granulat - sticlă.
• Apa filtrata – 2,5 litri.

Randament: 3 litri.

Procesul de gatire:

1.Clătiți bine fructele. Scoateți tulpinile.

2.Clătiți bine borcanul de trei litri și uscați. Sterilizați dacă doriți. Puneți fructele de pădure într-un borcan uscat.

3. Aduceți apă la fiert. Pune o lingură de plumb în borcanul de prune pentru a preveni crăparea.

4. Turnați cu grijă apă clocotită direct pe lingură. Închideți partea superioară cu un capac.

5. Lăsați prunele la macerat timp de 20 de minute.

6.Toarnă cu grijă lichidul înapoi în tigaie. Adăugați zahăr.

7. Pregătiți siropul.

8.Se toarnă în borcan. Rulați folosind o mașină de cusut. Verificați dacă există picături și bule. Dacă totul este bine, puteți pune la frigider.

Reteta video:

În doar câteva ore, puteți vedea cum lichidul transparent capătă nuanța sa incredibil de bogată și capătă un gust care va încânta pe toată lumea în timpul frigului iernii.

Rețetă rapidă

Scepticii experimentați pot argumenta că pregătirile necesită mult timp. Există o mulțime de adevăr în ea. Dar majoritatea oamenilor implicați în gătit tratează procesul cu o reverență deosebită și încearcă să-i transmită toate cele mai valoroase lucruri. Dacă tot vrei să surprinzi cu o băutură incredibil de gustoasă și să nu petreci practic niciun timp, atunci o astfel de rețetă va fi o revelație. Iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță, deoarece merită cu adevărat și este gustos.

Ingrediente:

• apă filtrată - 2,5 litri;
• prune tari – 300 grame;
• zahăr granulat - 80 de grame.

Randament: 3 litri.

Procesul de gatire:

1.Se pune apa pe foc si se aduce la fiert.

2.Clătiți și uscați boabele.

3. Se toarnă în apă clocotită împreună cu zahărul.

4. Aduceți din nou la fiert.

5. Opriți focul. Se lasă o jumătate de oră.

Puteți pregăti o băutură excelentă în doar o jumătate de oră. Ar trebui servit cu bucatele de gheata si menta. Acest lucru va intensifica aroma cu un ordin de mărime, iar gustul va deveni și mai bogat și mai interesant.

Depozitarea cusăturilor

În primul rând, se recomandă să aveți grijă de siguranța pieselor de prelucrat. Locul ideal este subsolul. Nu este suficient spațiu în frigider. Dar balconul vitrat nu este un loc rău. Rețineți că există schimbări bruște de temperatură acolo. În unele cazuri, este potrivită o cămară departe de încălzitoare.

Dacă compotul de prune este pregătit în conformitate cu toate regulile și tehnologiile, atunci va „trăi” în cămară timp de șase luni fără probleme. Și dacă s-au făcut greșeli, atunci nici cea mai bună pivniță nu-l va salva.

Când nu există spațiu special de depozitare, dar pregătirea este încă planificată, merită să sterilizați borcanul gata făcut timp de 10-15 minute. În acest caz, șansele de „supraviețuire” cresc cu un ordin de mărime.

Există mici trucuri care pot face preparatul mult mai gustos și mai interesant, precum și nuanțe de depozitare. Odată ce le cunoști, poți face o băutură la care oamenii vor visa. Și cel mai „ofensiv” lucru este că nu va trăi să vadă iarna, deoarece se va bea mult mai devreme.

• Pentru preparare, ar trebui să folosiți apă de izvor. În acest caz, compotul este pur și simplu delicios. Dar, în condiții urbane, apa filtrată sau distilată este o alegere bună.
• Puteți alege orice zahăr granulat pentru băutură. Desigur, trestia sau sfecla roșie sunt mai economice. Unii gurmanzi și susținători ai sănătății preferă mierea. Nici pentru ei nu le poți strica lucrurile. Singurul lucru care merită reținut este dulceața deosebită. Este mai bine să puneți mai puțin și apoi să îl adăugați, decât să îl diluați cu apă.
• Puteți modera dulceața într-un mod complicat. ÎN compot gata Tăiați câteva felii de mere Antonovka. Acru deosebită şi aroma picanta asigurat. Este suficient să fierbeți timp de aproximativ 8 minute.
• Pentru o deschidere mai bună calități gustative compot, puteți adăuga puțină sare la el. Dar adauga batoane de scortisoara, cuisoare sau nucşoară Nu merită și ar trebui să renunți și la pudre.
• Conservarea vitaminelor se asigura prin aducerea incet la fierbere si apoi infuzarea timp de 4-6 ore.
• Puteți crește conținutul de vitamine cu o cantitate mică de acid citric.
• Siguranţă compoturi proaspete trebuie întreținute folosind un frigider sau congelator. Dar nu vor putea rezista mai mult de o lună.
• Înainte de a pune prunele în borcane, ar trebui să le albiți, adică să le puneți în apă clocotită folosind o strecurătoare pentru câteva minute. Unii oameni preferă să străpungă boabele cu o scobitoare.
• Prunele de compot sunt ideale ca desert independent. De asemenea, pot fi folosite pentru coacere și ca umplutură.
• Pentru a răci instantaneu compotul de prune, acesta trebuie coborât în ​​cratiță. apă cu gheață. Repetați procedura de mai multe ori.
• Cutiile trebuie depozitate într-un loc întunecat. Lumina soarelui poate accelera fermentația și poate strica compotul.

Compotul de prune este incredibil de gustos și sănătos. Ajută la reîncărcare cu o doză de vitamine în timpul iernii sau supraviețuiește deficienței de vitamine. În combinație cu alte fructe, beneficiile sale cresc doar. Oricine doreste sa aiba grija de sanatatea celor dragi este obligat sa pregateasca mai multe cutii din aceasta bautura aromata.

Pruna nu este doar un fruct gustos, ci și foarte vindecător. Este capabil să susțină un organism slăbit și să-l sature cu substanțe utile în perioada de deficiență de vitamine. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de fructe. La urma urmei, chiar și cel mai mult medicament util poate cauza prejudicii.

De ce merită încercat

Pruna conține multe substanțe utile care sunt pur și simplu necesare la corpul uman pentru funcționarea normală. Acestea sunt vitaminele A, E, C, grupa B. B mici prune parfumate contine si minerale: magneziu, zinc, sodiu, calciu, potasiu, fosfor. Majoritatea substanțelor benefice pot fi păstrate chiar și după tratament termic.

Impact asupra organismului

Atât adulții, cât și copiii se bucură întotdeauna să bea compot. Potolește setea, revigorează, tonifică și vă permite să vindecați corpul. Băutura aromată protejează și împotriva răcelilor și ajută în lupta împotriva afecțiunilor. Și asta nu este tot din el calități vindecătoare. Beneficiile compotului de prune, conform medicilor, constau în șapte efecte asupra organismului.

1. Declin excitabilitate nervoasă . Compotul de prune are capacitatea de a reduce efectele stresului și de a ameliora iritația. Ajută să facă față depresiei, oboseala cronica. Băutură aromatăîmbunătățește semnificativ starea de spirit, lupte forme ușoare insomnie.
2. Îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal. O băutură parfumată restabilește funcționarea tubul digestiv, elimina flatulența, arsurile la stomac. Compotul are un efect laxativ ușor, deci poate fi benefic pentru constipație și normalizează scaunul.
3. Întărirea sistemului imunitar. Compotul este un luptător activ împotriva diferiților microbi și viruși. Vitamina C conținută în compoziția sa își provoacă proprietățile sistemul imunitar combate orice răceală.
4. Asigurarea fluxului de urină. Bea (desigur, într-o măsură mai mică decât fructe proaspete) oferă un efect diuretic. Prin urmare, acest compot este util și pentru persoanele care suferă de umflături.
5. Potenta crescuta. Compotul de prune are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător la bărbați. Rezistă la pătrunderea microbilor, previne dezvoltarea prostatitei și mărește potența.
6. Toxicoza redusă. În timpul sarcinii, o femeie poate prezenta greață și vărsături. Ajută să facă față unei astfel de condiții neplăcute compot de prune cu o uşoară acru. În ultimele luni, băutura ajută și la reducerea umflăturilor.
7. Întinerirea organismului. Compotul conține vitamine ale tinereții: binecunoscutul retinol și tocoferol. Acestea, în combinație cu alte componente, vă permit să aveți grijă de frumusețea pielii, să preveniți căderea părului și să întăriți plăcile de unghii.

Compot de prune este util pt alaptarea. Restabilește ușor funcționarea tractului digestiv al femeii. Vitaminele și mineralele sunt transferate copilului prin lapte. Ele protejează copilul de răceli și luptă cu cel mai neplăcut fenomen la un copil - durerile abdominale. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți simțul proporției. Abuzul de băutură poate duce la dezvoltarea de alergii sau diateză.

Posibile daune și contraindicații

După ce am analizat în detaliu beneficiile compotului de prune, merită să subliniem că această băutură gustoasă poate provoca rău dacă este abuzată. În plus, există unele contraindicații. Medicii recomandă eliminarea băuturii din dietă în patru cazuri.

1. Exacerbarea pancreatitei. Băutură de prune face ca pancreasul să lucreze mai mult. Organul inflamat nu este capabil să facă față unei astfel de sarcini.
2. Obezitatea. Cei care sunt hotărâți să slăbească sunt sfătuiți să excludă băuturile dulci din dieta lor. Aceștia sunt în esență carbohidrați simpli care duc rapid la depozitarea grăsimilor.
3. Gută. Compotul, care oferă un efect diuretic, este dăunător persoanelor care suferă de artrită gutoasă. Sevrajul excesiv de lichid poate servi ca o pârghie care declanșează o exacerbare a bolii.
4. Diabet. Pruna în sine conține o cantitate suficientă de glucoză. Prin urmare, băutura, chiar dacă nu ați adăugat zahăr la ea, poate provoca o creștere bruscă a zahărului în organism.

Compotul de prune nu este recomandat nou-născuților. Poate provoca diaree severă la copil și poate provoca o erupție cutanată. Cu permisiunea medicului pediatru, puteți încerca să introduceți băutura în dieta bebelușului de la aproximativ șase luni. Dar, în același timp, asigurați-vă că monitorizați starea copilului, examinați pieleși monitorizează comportamentul.

8 reguli de gătit

Cum să gătești compot de prune, astfel încât să fie dulce și aromat? Bucătari cu experiență Ei susțin că acest lucru nu este greu de făcut. Și dacă știi câteva secrete, băutura se dovedește întotdeauna delicioasă. Profesioniștii recomandă să urmați opt reguli.

1. Soi de prune. Pentru a prepara compoturi, alegeți fructe care pot fi împărțite cu ușurință în jumătăți. Din aceste soiuri se obțin cele mai de succes blank-uri. Puteți lua maghiară, Renclod, Mirabella, Damascena și damson.
2. Apă purificată. Cel mai bine este să luați apă de izvor. Poate fi folosit apă plată, dar mai întâi curățați-l acasă folosind un filtru.
3. Fructe coapte. Aceasta este o condiție prealabilă pentru gătit nu numai gustos, ci și compot sănătos. Prunele necoapte nu sunt folosite pentru conservare: o astfel de băutură va provoca indigestie.
4. Sortare corectă. Nu folosiți prune vierme sau putrede pentru gătit. Toate fructele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate. De asemenea, sortați-le după dimensiune. Mare și fructe miciîntr-un singur borcan, deoarece au nevoie de tratament termic de diferite durate.
5. Cantitatea de zahar. Asigurați-vă că luați în considerare tipul de prune și propriile preferințe. Pentru fructele acre se recomanda urmatoarele proportii: la 1 litru de apa – 400 g zahar.
6. Albirea fructelor. Prune mici poate fi păstrat întreg. Dar cu siguranță trebuie să fie înțepate și albite. Procedura va permite ca fructele să fie uniform saturate cu sirop. Pentru albi, luați o strecurătoare și turnați prunele în ea. Puneți fructele în apă clocotită timp de două până la trei minute.
7. Un praf de sare. Oricât de ciudat ar suna, este un praf de sare adăugat la compotul de prune care îți permite să maximizezi gustul băuturii.
8. Depozitare de conservare. Încercați să păstrați borcanele rulate în întuneric. Ele nu trebuie expuse la lumina soarelui. Acest lucru va păstra toate componentele benefice ale băuturii.

Compot de prune: 13 rețete pentru iarnă

Dacă vrei să te bucuri de compoturi delicioase iarna, poți îngheța fructele congelator, scoateți pentru gătit după cum este necesar. Dar în acest caz o parte componente utile se pierde în timpul procesului de congelare, iar o parte din acesta se pierde în timpul tratamentului termic. Este mult mai sanatos sa pastrezi prunele: astfel vei retine mai multe vitamine.

La conservare, te poți limita exclusiv la prune. Dar dacă aveți mere, cireșe sau pere, nu ezitați să le adăugați în tigaie: un astfel de sortiment nu va fi doar mai gustos, ci și mai sănătos.

Din fructe întregi

Particularitati. Această rețetă de compot de prune cu sâmburi vă va ajuta să păstrați o „bucată de vară” pentru tot anul. Medicii recomandă să nu păstrați alimentele conservate cu un os lăsat în ea mai mult de 10-12 luni din cauza riscului de otrăvire. În această rețetă, toate componentele sunt proiectate pentru un borcan de trei litri.

Ingrediente:

• prune întregi – 550 g;
• apă – 2,7 l;
• zahăr - 280 g.

Cum să gătești

1. Clătiți prunele.
2. Faceți mai multe înțepături în fructele parfumate.
3. Pune prunele într-un borcan sterilizat.
4. Fierbe apa pe aragaz.
5. Se toarnă apă clocotită peste fructe.
6. Închideți borcanul cu un capac metalic.
7. Lăsați timp de 15 minute pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
8. Acum scurgeți cu atenție lichidul.
9. Adăugați zahăr și reveniți la căldură.
10. Cand fierbe compotul, se toarna in scurgeri si se acopera cu un capac.
11. Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură de lână.

Măr-prune

Particularitati. Gustul de prune se combină armonios cu măr. Pentru a găti compot de mere și prune, puteți lua orice varietate. Dar este mai bine să se completeze reciproc. Deci, pentru redneck dulce și suculent, Antonovka acru este potrivită.

Ingrediente:

• măr – 1,2 kg;
• apă – 2,7 l;
• prune – 800 g;
• acid citric– o jumătate de linguriță;
• zahăr – 650-800 g.

Cum să gătești

1. Tăiați merele în sferturi.
2. Curățați prunele și îndepărtați sâmburele.
3. Pune toate preparatele într-un borcan de 3 litri.
4. Se toarnă apă clocotită peste el.
5. Lasă zece minute.
6. Turnați băutura într-o cratiță.
7. Adăugați acid citric și zahăr.
8. De îndată ce băutura fierbe, turnați-o imediat într-un borcan și rulați-o.

Din soiuri galbene

Particularitati. Pruna galbenă este puțin diferită de cea albastru închis. Are gust de miere aroma bogata. Aceasta reteta de compot din prune galbene necesita sterilizare. Dacă sunteți împotriva acestei metode de conservare, puteți folosi rețeta descrisă mai sus pentru prune întregi.

Ingrediente:

• prune – 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• apă – 3,5-3,8 l.

Cum să gătești

1. Spălați bine borcanele de litri, nu este nevoie să le sterilizați.
2. Clătiți prunele.
3. Puneți fructele în borcane, umplând o treime din recipient.
4. Fierbe apa.
5. Umpleți prunele cu zahăr în proporție de un pahar de zahăr la borcan de litru.
6. Se toarnă apă clocotită peste el și se acoperă cu un capac metalic.
7. Puneți toate borcanele (ar trebui să aveți patru) înăuntru cratita mare cu apa. Lichidul nu trebuie să ajungă puțin la gât.
8. Pasteurizați timp de 15 minute.
9. Apoi scoateți cu grijă borcanele din apă fierbinteși, fără să ridicați capacul, rulați-l imediat.

Cu cireșe adăugate

Particularitati. Pentru a face compot de prune și cireșe pentru iarnă, se recomandă să se recurgă și la metoda de sterilizare. Această rețetă nu necesită sâmburi. Prin urmare, perioada de valabilitate a băuturii este redusă la un an.

Ingrediente:

• cireșe – 900 g;
• prune – 900 g;
• apă – 1,8 l;
• zahăr – 250-400 g.

Cum să gătești

1. Pune prunele și cireșele în borcane bine spălate.
2. Într-o tigaie separată, gătiți siropul din apă și zahăr. Cantitatea acestora din urmă depinde de aciditatea fructului.
3. Umpleți conținutul borcanelor cu siropul preparat și acoperiți cu capace metalice.
4. Se pune la pasteurizat într-o cratiță cu apă timp de 15 minute.
5. Apoi scoateți cu grijă și rulați imediat.

Cu struguri

Particularitati. Din prune și struguri se poate face un compot delicios. Reglați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructului. Această rețetă destul de simplă de compot de prune și struguri nu necesită sterilizare. Nici măcar nu trebuie să vă deranjați să îndepărtați semințele. Dar este mai bine să le scoți oricum.

Ingrediente:

• prune – 330 g;
• struguri – 330 g;
• acid citric - trei ciupituri;
• apă – 2,7 l;
• zahăr - 330 g.

Cum să gătești

1. Clătiți strugurii și prunele sub apă.
2. Separați boabele de ramuri, îndepărtați semințele din fructe.
3. Pune toate ingredientele într-un borcan sterilizat de trei litri.
4. Apoi adăugați zahăr și acid citric.
5. Completați apă clocotită, rulează-l.
6. Întoarceți borcanul pe o parte și rulați-l puțin pe podea până când zahărul este complet dizolvat.
7. Acum întoarce borcanul cu capacul metalic în jos și izolează-l cu o pătură de lână. În această formă, compotul trebuie să stea până se răcește complet.

Fructe

Particularitati. Bucătar compot delicios Puteți folosi un multicooker. Această băutură este concepută pentru a fi consumată imediat după răcire. Dacă vrei să-l închizi pentru iarnă, va trebui să-l torni în borcane și să sterilizezi compotul timp de 15 minute.

Ingrediente:

• prune – 300 g;
• pere - trei fructe;
• zahăr - opțional;
• mere - trei fructe;
• acid citric - un sfert de linguriță;
• aronia – 150 g;
• apă – aproximativ 3,5 l.

Cum să gătești

1. Clătiți bine fructele și legumele, îndepărtați semințele, miezurile și tăiați-le în bucăți.
2. Puneți perele, prunele și merele într-un castron cu mai multe gătite.
3. Se toarnă apă.
4. Dacă vă plac băuturile dulci, adăugați zahăr - câteva linguri.
5. Gătiți compotul în modul „Tocană” timp de o oră.
6. Apoi se adaugă la băutură aroniași acid citric.
7. Continuați să gătiți în modul „Tocană” încă o jumătate de oră.

Cu piersici

Particularități. Gust deosebit iar aroma este dobândită de compotul la care se adaugă piersici. Acest tandem nu numai că vă va ajuta să vă amintiți de vara fierbinte, ci și să vă saturate corpul cu vitamine esențiale. La prepararea alimentelor, semințele nu sunt îndepărtate.

Ingrediente:

• piersici - trei fructe;
• prune - 12 bucăți;
• zahăr - un pahar;
• acid citric (opțional) - un praf;
• apă - aproximativ 2,5 l.

Cum să gătești

1. Puneți fructele spălate într-un borcan sterilizat de trei litri.
2. Turnați apă clocotită peste prune și piersici și lăsați timp de cinci până la zece minute.
3. Apoi turnați lichidul într-o cratiță.
4. Adăugați zahăr, acid citric, aduceți la fierbere.
5. Umpleți borcanul cu sirop de barbotare și rulați-l.
6. Întoarceți recipientul cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură.

Prune-caise

Particularitati. Pentru compot, este mai bine să luați caise dulci care au o formă alungită. Se recomanda completarea acestora cu prune acra maghiara.

Ingrediente:

• caise - 500 g;
• zahăr – 300-400 g;
• prune – 250 g;
• apă – 2,5 l.

Cum să gătești

1. Spălați fructele, faceți cinci sau șase înțepături cu o scobitoare subțire.
2. Pune caisele și prunele în borcane sterilizate.
3. Se toarnă apă clocotită peste fructe și se lasă să stea timp de cinci până la zece minute.
4. Scurgeți băutura, gătiți un sirop pe bază de ea, adăugând zahăr.
5. Umpleți borcanele cu băutura rezultată și rulați.
6. Asigurați-vă că întoarceți partea superioară cu susul în jos și înfășurați recipientul.

Cu coacaze

Particularitati. Băutura se dovedește tonică și răcoritoare. Conține nu numai coacăze negre, ci și citrice, care dau gustului o ușoară aciditate.

Ingrediente:

• pruna (neapărat dulce) - trei fructe;
• coacăze negre – 200 g;
• portocală - trei felii;
• zahăr - 300 g;
• lămâie - trei felii;
• apă – 2,5 l.

Cum să gătești

1. Pregătiți borcanele și sterilizați-le.
2. Spălați fructele, îndepărtați semințele, pregătiți coacăzele.
3. Este mai bine să lăsați citricele cu coaja, după opărirea fructelor cu apă clocotită.
4. Puneți prunele și coacăzele în borcan.
5. Tăiați lămâia și portocala în felii chiar deasupra gâtului recipientului.
6. Adăugați zahăr.
7. Se toarnă apă clocotită peste el și se rulează.
8. Întoarce borcanul și înfășoară-l într-o pătură caldă.
9. Lăsați compotul cald câteva zile.

În bulgară

Particularitati. Bucătăria bulgărească surprize uneori cu combinații „ciudate” de produse. Dar preparatele bulgărești sunt atât de gustoase încât devin rapid favorite.

Ingrediente:

• prune - 5 kg;
• zahăr - 2 kg;
• scorțișoară - două bețișoare;
• cuișoare - opt bucăți;
• frunză de dafin– trei până la cinci bucăți;
• acid citric – una sau două lingurițe;
• apă – 0,75 l.

Cum să gătești

1. Folosind un ac, scoateți cu grijă sâmburele din prunele curate.
2. Puneți fructele într-o cratiță mare în straturi, stropind fiecare cu o porție de zahăr.
3. Umpleți cu apă plată deasupra.
4. Luați o pungă de țesătură curată (din material natural alb), puneți în ea condimente: scorțișoară, dafin, cuișoare.
5. Coborâți punga în tigaie până când este complet scufundată în apă.
6. Pune tigaia pe foc.
7. Fierbeți compotul aproximativ 20 de minute până când siropul începe să se îngroașe.
8. Acum adăugați acid citric și luați de pe foc.
9. Când băutura s-a răcit, turnați-o în borcane curate și închideți cu capace obișnuite din nailon.

Cu câini

Particularitati. Un alt tandem care vă va permite să pregătiți un compot delicios este o combinație de prune și câini. Fructele rămase pe fundul paharului pot fi apoi folosite pentru a decora plăcinte sau pentru a crea deserturi.

Ingrediente:

• prune – 1,5 kg;
• lemn de câine – 350 g;
• zahăr - 350 g;
• apă – 7,5 l.

Cum să gătești

1. Împărțiți fructele în jumătate, îndepărtați semințele.
2. Se pune in borcane sterilizate.
3. Presărați niște lemn de câine deasupra. Componentele ar trebui să ocupe o treime din capacitate.
4. Se toarnă apă clocotită peste conținut, se lasă să stea 15 minute. În acest timp, apa va căpăta o culoare bogată.
5. Scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, pune pe foc.
6. Când siropul fierbe, se toarnă în recipiente de sticlă.
7. Așteptați aproximativ 15 minute, apoi turnați lichidul înapoi în tigaie.
8. Se fierbe din nou.
9. Turnați băutura în borcane și sigilați-le imediat cu capace metalice pentru iarnă.

Cu căpșuni și cireșe

Particularitati. Căpșunile și cireșele se coc aproape simultan. Prin urmare, această combinație nu este surprinzătoare. Dar cum să adaugi prune, care se coc mult mai târziu? Folosiți cele congelate rămase de anul trecut.

Ingrediente:

• cireșe - un pahar;
• căpșuni - un pahar;
• zahăr - trei până la cinci linguri;
• prună (sâmbure) – 12-15 jumătăți;
• apă – 2 l.

Cum să gătești

1. Turnați apă în tigaie.
2. Separați tulpinile și spălați boabele.
3. Turnați-le în tigaie, adăugați prune.
4. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr granulat, în funcție de gust.
5. Oprește-l și lasă băutura să se infuzeze.

Acest compot este destinat a fi consumat imediat după răcire. Dar dacă vrei să-l închideți pentru iarnă, turnați-l în borcane și sterilizați timp de zece minute.

Din fructe congelate

Particularitati. Dacă aveți prune congelate în congelator, vă puteți pregăti cu ușurință băuturi delicioaseîn orice moment al anului. Este indicat să le aveți la congelator boabe diferite si fructe. Dacă vă puteți lăuda cu o astfel de varietate, pregătiți un compot delicios de prune albe congelate cu adaos de coacăze negre sau cireșe.

Ingrediente:

• prune albe – 10 bucăți;
• coacăze negre – jumătate de pahar;
• zahăr - 200 g;
• apă - patru litri.

Cum să gătești

1. Turnați apă în tigaie.
2. Înmuiați prunele în el, adăugați coacăze.
3. Când băutura fierbe, adăugați zahăr.
4. Se amestecă lichidul.
5. Imediat ce compotul fierbe din nou, stinge focul.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați conținutul să se infuzeze.

Dacă închideți compot de prune fără sterilizare, puteți folosi încă o recomandare. Pentru a preveni fermentarea și „explodarea” băuturii, adăugați o jumătate de tabletă de acid acetilsalicilic în fiecare borcan înainte de a rula capacul. Acest medicament este absolut inofensiv pentru oameni, dar asigură eliminarea completă a microbilor.

Bună ziua, dragi cititori. Continuăm să pregătim produse de conserve, iar astăzi vă vom spune și vă vom arăta cum să pregătiți pentru iarnă compot din prune întregi. Avem reteta cu fotografii pas cu pasŞi explicatie detaliata. De exemplu, îmi place să citesc retete clare, și eu însumi încerc să fac toate rețetele noastre la fel. Și cu o asemenea explicație, chiar retete complexe deveni simplu. O persoană poate oricând să repete ceea ce a făcut o altă persoană, dacă îi explici bine ce și cum să facă. Compotul este o rețetă simplă, dar o voi explica mai detaliat.

Mai întâi, spălați pruna. Nici nu spun că trebuie să-l alegi, mulți le cresc acasă, iar toată lumea folosește exact prunele care au fost culese. Sau este mai ușor să spui care sunt.

Compotul poate fi rulat în borcane de diferite dimensiuni, nu este mare diferență. De exemplu, vom folosi atât cele de 3 litri, cât și cele de litri. Astăzi adevărul este de doar un litru.

Scurgerea trebuie luată cu o rată de aproximativ 200 - 250 de grame pe borcan de litru sau 600 - 750 de grame pe borcan de 3 litri. Poți, desigur, să pui mai mult sau mai puțin într-un borcan, dar încercăm să facem multe compoturi exact în această proporție. Apoi ies atât bogate, cât și gustoase. Depinde și de coacerea, aroma, aciditatea fructelor de pădure sau a fructelor.

De exemplu, punem doar 350 de grame de fructe de pădure. Și a ieșit foarte gustos. Și dacă ai pune mai multe fructe de pădure, ar fi acru.

În această etapă, este indicat să punem apă pe aragaz, pe care o vom folosi pentru a umple scurgerile. Borcanele pot fi sterilizate, dar noi nu facem asta. Acest lucru este inutil. Nu depunem prune care sunt sterile. Pur și simplu turnați apă clocotită peste borcanele cu capace. Sau doar turnați puțină apă clocotită și acoperiți cu capace. Astfel borcanele se vor incalzi si va avea loc dezinfectarea.

Luăm aproximativ 2,5 litri de apă pentru un borcan de 3 litri, dar va dura mai puțin. Prunele ocupă un volum mare, aproximativ o treime din borcan. Puteți folosi acest lucru ca ghid atunci când încărcați prune în borcane.

Dar începem să punem prunele în borcane doar când apa a fiert deja, sau este pe cale să fiarbă. Dacă nu aveți cântar de bucătărie, umpleți doar 1/3 din borcan cu prune. Este mai ușor și mai rapid în acest fel.

Cand apa a clocotit se toarna peste prune din borcan si se acopera imediat cu capace. Cele pe care le vom folosi mai târziu. Lăsați prunele la infuzat timp de 15 - 20 de minute.

În acest timp, pruna începe să-și elibereze gustul și culoarea în apă.

Scurgeți apa din borcane într-un recipient. Este important ca numărul de conserve scurse să fie întreg. Avem nevoie de acest lucru pentru a calcula cu exactitate cantitatea de zahăr dacă sunteți încă nou în această chestiune.

Pentru a scurge apa, puteți folosi un capac special, sau folosiți o lingură sau o lingură cu fantă. Am arătat cum să fac asta.

Dacă prunele tale au fost coapte, este mai probabil să se crape. Acest lucru afectează doar aspect se scurge, dar nu are gust de compot.

Acum se toarnă zahăr în infuzia de prune rezultată, în proporție de un pahar la 3 sticla de litru. Acest lucru se poate face imediat, sau punând o tigaie pe aragaz.

Zahărul poate fi adăugat după gust. De exemplu, vă place compotul care nu este dulce, dar cu un pahar de zahăr obțineți un compot dulce, apoi puteți încerca pur și simplu siropul direct din tigaie. Dulceața va fi exact aceeași ca și când ați deschide un borcan iarna. Doar iarna compotul va fi mai bogat și mai gustos.

După ce siropul a fiert, se toarnă înapoi în borcane.

Și o rulăm imediat. Trebuie să turnați aproape borcan plin. Prunele vor lua puțin mai multă apă și va fi cu un centimetru de apă mai puțin în borcan.

Dupa rulare, trimitem borcanele la *baie*. Ne punem compotul cu capul în jos, sau pe capace. Înfășurați bine și lăsați până se răcește complet. De experiență personală, aceasta este mai mult de o zi. L-am curățat după două zile.

Și iată ședința foto finală a compotului din cămară. Prunele noastre sunt al doilea pe stânga. am vrut mai mult compot de mere a pus-o în acest rând, dar nu a vrut să deranjeze arborele de câini. Câinelul părea să atârnă acolo. Și am vrut să-l vezi. Mai mult decât atât, stă agățat acolo de când a fost așezat în camera de depozitare. Acest lucru poate fi văzut în fotografie, a doua cutie în partea dreaptă.

Și în această fotografie am vrut să arăt că se poate face și compot de prune în borcane de litri. Tocmai atunci ia aproximativ 80 de grame de zahăr, sau din nou după gust. Dar borcanele de 3 litri sunt încă convenabile pentru noi. Iarna o deschizi si toata lumea se imbata. Doar suficient pentru o ulcior mare.

Dacă prunele sunt dulci și ți-e teamă că pleoapele vor cădea, atunci ar fi mai bine dacă adaugi în sirop o lingură de acid citric. Am citit despre asta pe forumuri. Dar încercăm să nu folosim acid în compoturi. Boabele conțin suficient acid natural. chiar noi compoturi de capsuni Costă bine, iar prunele sunt mai acre decât căpșunile. Iată-l, compot de prune pentru iarnă, reteta pas cu pas cu poze, ca de obicei.

Succes cu pregătirile tale și toate cele bune pentru tine!

Compotul, după cum știți, poate fi fiert sau pur și simplu puteți turna apă clocotită în fructe și apoi înșurubați capacele. Mulți oameni se feresc să toarne fructe, temându-se că borcanele ar putea exploda după doar câteva zile. Ai încredere în această rețetă, nu te va dezamăgi.

Pentru gătit 3 bidoane de trei litri compot veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• prune tari – 1,2 kg;
• zahăr – 0,9 kg;
• acid citric - 3 linguri.

Preparare:

1. Borcanele se spală bine și se sterilizează la abur.
2. Prunele se spală aceeași sumă băncile sunt pline.
3. Acidul citric se distribuie printre borcane, in cantitate de o lingurita rasa pentru fiecare.
4. Turnați 9 litri de apă într-un recipient mare, puneți-l la foc mare, apoi, când apa fierbe, adăugați zahăr și aduceți din nou la fiert.
5. Fără a scoate tigaia de pe foc, se toarnă siropul în borcane cu ajutorul unei călițe sau o căruță.
6. Capacele, sterilizate în prealabil, se înșurubează cu o cheie, iar borcanele se răstoarnă pentru a se verifica dacă capacul este înșurubat bine.
7. Borcanele de compot finite se pun sub o pătură sau o pătură, așteptând să se răcească complet.
8. După ce borcanele s-au răcit, pot fi duse în pivniță sau cămară.

Compot bogat de prune

Ingrediente:

• prune coapte - 1,9 kg;
• zahăr – 1,3 kg;
• acid citric – 30 g;
• apă – 9 l.

Murături: un fel special pregătirile pentru iarnă

Preparare:

1. Se spală bine prunele, se pun într-o cratiță mare, se adaugă apă și se pun pe foc.
2. În timp ce compotul fierbe, trebuie să spălați borcanele și să le lăsați să se scurgă cu susul în jos.
3. Cand apa clocoteste adaugam zaharul, amestecam si asteptam pana fierbe din nou complet.
4. Distribuiți fructele de pădure uniform printre borcane și umpleți cu sirop.
5. Adăugați 10 grame de acid citric în fiecare borcan și strângeți.
6. Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați câteva zile.

De asemenea, puteți încerca să adăugați struguri la prune. Apoi compotul va capata o culoare placuta de vin si, in functie de soiul de struguri, va avea un gust neobisnuit.

Compot de prune cu struguri

Ingrediente:

• prune tari – 0,8-1 kg;
• struguri – 0,9 kg;
• zahăr – 0,9 kg;
• apă – 8,5-9 l;
• acid citric - 30 g.

Preparare:

1. Spălați bine prunele și strugurii, dacă este necesar, împărțiți strugurii în ciorchini mici sau îndepărtați complet ramurile.
2. Clătiți borcanele și distribuiți cantități egale de prune și struguri în fiecare borcan.
3. Turnați 10 grame de acid citric în fiecare borcan.
4. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă complet.
5. Turnați apă clocotită peste borcane și sigilați imediat.

Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați timp de 2 zile.

Din prune, mere și struguri

Ingrediente:

• prune – 0,8 kg;
• struguri dulci – 1 kg;
• orice mere – 1,4 kg;
• zahăr – 0,9 kg;
• acid citric – 30 g;
• apă – 8,5 l.

Limba soacrei: o gustare pentru toate gusturile

Preparare:

1. Spălați prunele tari și îndepărtați sâmburele.
2. Spălați merele, tăiați-le în felii mari și îndepărtați semințele.
3. Împărțiți strugurii în ciorchini mici și spălați bine.
4. Fierbeți apa într-un recipient mare, adăugați zahăr, amestecați.
5. Adăugați treptat toate fructele și fructele de pădure, fierbeți-le timp de 7-9 minute.
6. Împărțiți toate fructele de pădure în mod egal în mai multe borcane de trei litri, apoi umpleți-le cu sirop.
7. Adăugați acid citric.
8. Strângeți borcanele și puneți-le cu susul în jos într-un loc cald.

După 2 zile, compotul este gata de utilizare. Mulți oameni preferă să nu adauge acid citric în compot, încercând să păstreze gustul natural al fructelor de pădure. Dar chiar și aceasta, comparativ cantitate mica, poate salva de la explozie compotul preparat necorespunzător sau borcanele prost sterilizate.

Compot de prune fara sterilizare

Nimeni nu va refuza vreodată un pahar de compot de prune. Moderat dulce și în același timp acru, acest compot potolește perfect setea. Și conservarea compotului de prune nu este atât de dificilă pe cât pare. Mai ales dacă este conservată fără sterilizare.

Ce veți avea nevoie (pe baza a 2 borcane de trei litri):

• pruna (galben sau albastru) - 1,0 kg;
• zahăr - 1,0 kg;
• apă - 4,0 l.

Ce să fac:

1. Clătiți borcanele bine. Lăsați-le puțin până se usucă complet.
2. Fierbe apa. Aruncă capacele în el. Se fierbe aproximativ 10 minute.
3. Procesați pruna. Turnați-l într-un recipient mare (cel mai bine este un lighean larg). Umple apa rece. Lasă-l să stea timp de o jumătate de oră. Clătiți. Uscat. Transferați într-un recipient pregătit curat și uscat.
4. Când borcanele sunt uscate, mutați prunele pregătite în ele. Este optim să umpleți borcanele la jumătate din volum. Apoi compotul va fi mai saturat.
5. Fierbe apa intr-o cratita. Turnați apă clocotită peste recipientele cu prune. Se lasa un sfert de ora. Apoi turnați apa în aceeași tigaie. Adăugați zahăr acolo și amestecați. Se transferă la căldură și se fierbe.
6. Se fierbe siropul fiert câteva minute. Se toarnă în recipiente cu prune.
7. Rulați conservele. Așezați pe capace. Înfășurați într-o „paltonă de blană”.

Cum să gătești coacăze roșii de „cinci minute”.

Cu pere

Ingrediente:

• prune – 1,5 kg;
• pere – 1,5 kg;
• jumătate de lămâie;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 8,5 l.

Rețeta este concepută pentru 9 litri de compot, indiferent de volumul borcanelor în care va fi turnat.

Preparare:

1. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Spălați perele, împărțiți-le în felii, îndepărtați semințele.
3. Spălați borcanele și întoarceți-le pentru a se scurge.
4. Se fierbe apa, se adauga zaharul si toate fructele, se lasa sa fiarba la foc mic.
5. Se spală lămâia, se taie felii, se adaugă la compotul care fierbe și se oprește imediat.
6. Fără a aștepta să se răcească, turnați compotul în borcane.
7. Strângeți borcanele.

După cum puteți vedea din rețete, acidul citric poate fi înlocuit cu lămâie. Acest lucru va împiedica explozia borcanelor, iar compotul va căpăta o aromă mai interesantă.

Din prune și zmeură

Veți obține un compot uimitor de gustos dacă amestecați prune cu zmeură. Nu este deloc necesar să încercați să urmăriți cantitatea exactă de ingrediente, uneori, chiar și o mână de zmeură coaptă este suficientă pentru a adăuga compot aromă strălucitoare vară.

Ingrediente:

• prune – 1,6 kg;
• zmeură – 0,8 kg;
• zahăr – 1,2 kg;
• jumătate de lămâie sau acid citric – 30 g.

Prunele conțin vitamine din grupele A, B și P, precum și microelemente precum magneziu, potasiu și fosfor. Acest fruct este util chiar și în stare uscată, iar dacă pregătiți o băutură pentru iarnă, poate salva organismul de deficitul de vitamine. Acest fruct are un ușor efect laxativ și crește pofta de mâncare, dar în același timp elimină perfect organismul de diverse toxine. O băutură făcută din acest produs, de exemplu, compot de prune cu sâmburi pentru iarnă sau, se recomandă să se bea pentru ateroscleroză, reumatism, boli de rinichi și chiar gută. Prunele in sirop pentru iarna sunt si ele gustoase si sanatoase.

Secretul constă în simplitatea sa. Dacă aveți zahăr, apă și multe prune în bucătărie, puteți pregăti o băutură excelentă de iarnă pentru întreaga familie. Fructele trebuie sortate cu grijă pentru a evita orice fructe putrezite. Cu liniște sufletească, puteți folosi prune prea coapte (moi) pentru băut.

Ingrediente pentru reteta de compot de prune:

• 350-400 g prune
• 330 de grame de zahăr
• 3 litri de apă

Compot de prune pentru retetele de iarna:

1. Sterilizam borcanele. În primul rând, trebuie să spălați bine recipientul, apoi să îl puneți încă umed într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Când recipientele sunt complet uscate, pot fi scoase. De asemenea, puteți steriliza la cuptorul cu microunde, pentru a face acest lucru, turnați 1 cm de apă în recipient și puneți la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute (până fierbe apa). Astfel, borcanele pot fi folosite pentru cusătură.
2. Spălați bine umplutura principală. Această rețetă nu necesită sâmburi de fructe.
3. Puneți fructele în recipiente (aproximativ 350 de grame într-un borcan de 3 litri)
4. În continuare trebuie să pregătiți siropul. Pentru 3 borcan de litru Trebuie să fierbi 9 litri de apă.
5. Adăugați zahăr, amestecând continuu. Trebuie să se dizolve complet. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să fiarbă încă 5 minute.
6. Se toarnă foarte încet și cu grijă siropul în fructe. Dacă turnați siropul prea repede, vasul se poate crăpa.
7. Rulam borcanele cu capace sterile, le acoperim cu orice patura si le asezam cu capul in jos pentru o zi.
8. Păstrați băutura într-un loc întunecat.

Compot de prune și mere „Visul de toamnă”

O băutură foarte gustoasă și sănătoasă poate fi făcută din fructe care cresc în casa ta. Aceste două plante se armonizează perfect și se completează reciproc. Acest compot este plăcut de băut în orice perioadă a anului, iar prepararea lui nu necesită mult efort.

• 6 mere
• 15 prune
• 330 de grame de zahăr
• 2 litri de apă.

Preparate cu prune pentru rețetele de iarnă:

1. Sterilizam sticle de trei litri.
2. Spălăm și sortăm fructele. Tăiați-le în jumătate, îndepărtând semințele.
3. Spălați bine merele, doar fără a deranja integritatea cojii. Tăiați fructele în 4 părți.
4. Turnați toate fructele în borcan (ar trebui să acopere jumătate, dacă nu sunt suficiente fructe, cel mai bine este să adăugați).
5. Turnați apă clocotită peste fructe, închideți recipientul cu un capac fără silicon și turnați apa după aproximativ 10-15 minute.
6. Prepararea siropului. Se fierbe apa, se adauga zaharul, amestecand continuu. Aduceți amestecul la fierbere și așteptați încă 3-5 minute. Focul nu trebuie făcut prea mare, altfel va începe să ardă. Trebuie să amestecați constant siropul, acest lucru se face cel mai bine cu o lingură de lemn.
7. Se toarnă siropul în legăturile rămase. Rulați băutura și întoarceți-o. Acoperiți cu o pătură și puneți într-un loc întunecat pentru o zi. Deci compotul de prune este gata pentru iarnă, rețeta lui este simplă.

Compot de prune pentru iarnă cu ananas „Exotic”

Această rețetă este pentru iubitorii de acrișori. Ananasul este opțiune non-standard pregătind băutura pentru iarnă. Un cocktail foarte gustos și original, deși nu în totalitate economic, de prune și ananas va încânta prietenii și familia. Rețeta de compot de prune pentru iarnă este simplă și nu va dura mai mult de 40 de minute.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 10 prune
• Ananas proaspăt
• Sucul de la o lămâie
• 400 de grame de zahăr
• 2 litri de apă.

Procesul de gatire:

1. Ananasul trebuie să fie copt, nu prea mare. Spălați fructele, îndepărtați coaja și ochii. Apoi trebuie să tăiați miezul dur.
2. Tăiați ananasul în jumătate de inele și apoi în felii.
3. Sortați fructele, spălați-le, tăiați-le în jumătate și aruncați semințele.
4. Sterilizați recipientele.
5. Puneți bine ananasul în fundul recipientului. Presărați prune deasupra.
6. Se toarnă apă clocotită peste fructe, se închide capacul și se lasă 15 minute. Apa trebuie turnată încet, altfel borcanul se va crăpa. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să aruncați borcanul împreună cu ingredientele, deoarece acestea nu mai sunt potrivite pentru mâncare.
7. În acel moment, pregătiți siropul. Se fierbe apa si se adauga treptat zaharul. Trebuie să amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe și să nu se ardă.
8. Turnați apa din borcan.
9. Se toarnă sirop peste fructe. Rulează-te. Acoperiți cu un capac, răsturnați, acoperiți cu o pătură, puneți într-un loc întunecat până se răcește complet.

Compot de prune și cireșe „Berry Breeze”

Această băutură este foarte gustoasă și sănătoasă. Nu durează mult să se pregătească și chiar și cel mai începător bucătar o poate face. Ar trebui să alegeți fructe proaspete; prunele moi nu sunt potrivite aceasta reteta. Trebuie să folosiți cireșe proaspete; cele congelate nu vor funcționa. Această băutură poate fi servită iarna sau o puteți bea imediat după gătit.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 10 prune
• Cireșe după gust (aproximativ 300 de grame)
• 1-2 litri de apă
• 300-400 de grame de zahăr (în funcție de aciditatea fructelor de pădure)

Rețete de prune pentru iarnă:

1. Sterilizați recipientul.
2. Spălați și sortați fructele de pădure și fructele. Acest compot de prune cu sâmburi este pentru iarnă. Este indicat să lăsați fructele întregi, fără crăpături. Clătiți bine apă fierbinte(dar nu fierbe).
3. Umpleți recipientul până la umeri cu fructe de pădure.
4. Faceți sirop. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa și adăugați încet zahăr, amestecând constant.
5. Se toarnă în sirop.
6. Puneti recipientul intr-o cratita cu apa rece si puneti pe foc (nu inchideti borcanul, il puteti acoperi doar cu un capac). Focul trebuie să fie mic, astfel încât fructele să nu spargă și să se încălzească uniform. Apa ar trebui să fie de aproximativ 85 de grade. Așa că ține borcanele în apă timp de 10-15 minute.
7. Scoateți recipientul, ștergeți cu un prosop și rulați.

Compot de prune, caise și nuci „Cu o răsucire”

Pruna are o foarte gust delicat, care poate fi decorat cu tot felul de aditivi. Condimente precum cuișoare, ghimbir, scorțișoară, vanilie și altele sunt adesea adăugate la această băutură. Este foarte benefic să subliniezi gustul acestui fruct cu alte fructe: pere, cireșe, struguri, piersici. Caisele și prunele merg foarte bine împreună. O astfel de uniune creează gust excelent, iar adăugarea de nuci va adăuga picant băuturii.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• Un kilogram și jumătate de prune
• Nuci (oricare după gust, dar nu prea mici) - cantitatea depinde de mărimea fructului
• Caise - 2-3 bucăți
• zahăr granulat - 800 de grame

Procesul de gatire:

1. Sortam si spalam fructele.
2. Facem o tăietură longitudinală în fructe și scoatem cu grijă semințele. Fructele trebuie să rămână intacte, fără deteriorare (altele decât tăietura).
3. Nucile trebuie spălate și înmuiate în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi curățați bine.
4. Introducem nucile în locul unde era sâmbura de prune.
5. Sterilizați recipientele.
6. Puneți fructele umplute pe fund.
7. Scoateți sâmburii de pe caise și tăiați fructele în inele.
8. Puneți inele de caise deasupra prunelor.
9. Peste totul se toarnă apă clocotită (cu grijă pentru a nu sparge borcanele). Închideți capacul și lăsați 1-15 minute.
10. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Adăugați încet zahăr granulat, amestecând continuu. Gatiti pana se dizolva complet. Când siropul fierbe, mai fierbeți-l încă 5 minute.
11. Se toarnă siropul în borcane cu fructe. Se rulează și se înfășoară într-o pătură până se răcește complet.

Dacă după gătire mai aveți caise, le puteți folosi pentru a le pregăti, am inclus și instrucțiuni pentru prepararea lor în colecția noastră de rețete de pe site;

Compot de prune și păducel „Red Berry”

Păducel - gustos și planta utila. Boabele de păducel nu pot fi păstrate mult timp, așa că sunt adesea folosite pentru pregătirea pentru iarnă. Păducelul și prunele merg foarte bine împreună. Nu este nevoie de mult timp pentru a face acest nectar, va aduce o mulțime de beneficii și plăcere întregii familii.

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 200 de grame de păducel (boi de pădure)
• 7-10 prune
• 350 de grame de zahăr

Reteta de compot de prune:

1. Ar trebui doar să cumperi fructe de padure proaspete. Clătiți bine, sortați și îndepărtați tulpinile.
2. Sterilizam borcanele.
3. Puneți păducelul pe fundul recipientului. Nu este nevoie să îndepărtați semințele din el.
4. Sortam si spalam fructele. Tăiați-o în jumătate și îndepărtați semințele.
5. Le stivuim deasupra păducelului. Puteți amesteca totul cu o lingură de lemn, doar aveți grijă să nu transformați fructele în mușcă.
6. Pregătiți siropul. Luați apă, fierbeți, adăugați zahăr, amestecând constant amestecul. După fierbere și dizolvarea completă a zahărului, așteptați încă 5 minute.
7. Turnați siropul în restul ingredientelor. Umpleți încet pentru a preveni spargerea borcanelor.
8. Rulam borcanele, le invelim intr-o patura si le intoarcem. Nu scoateți pătura până când nu s-a răcit complet. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Bea rece.

Când gătiți compot, atât din prune, cât și din alte componente, este important să respectați standardele de igienă. Borcanele trebuie sterilizate; nu va dura mult timp și efort. Dacă nu sterilizați borcanele cel mai bun scenariu băutura se va strica și, în cel mai rău caz, cineva va fi otrăvit. Același lucru este valabil și pentru fructe. Nu este nevoie să pregătiți preparatele pentru iarnă și din prune putrezite fructe moi. Această opțiune este bună pentru dulceață, dar nu pentru compot. Cutiile de băuturi trebuie depozitate într-un loc întunecat, astfel încât să nu fie expuse la lumina soarelui. Dacă recipientul este expus în mod constant la schimbări de temperatură (depozitat lângă un radiator sau lângă o fereastră), acesta poate sparge. În niciun caz nu trebuie să bei o băutură după ce doza s-a crăpat.

Dacă după gătit mai aveți fructe de păducel, le puteți folosi pentru a le pregăti, am inclus și instrucțiuni pentru prepararea lor în colecția noastră de rețete de pe site;