O metodă de conservare precum roșiile murate fără sterilizare nu vă va lua mult timp să vă pregătiți pentru iarnă. Dar iarna te poti bucura de darul generos al verii, precum o rosie. Asadar, haideti sa începem!

Roșii pentru iarnă fără sterilizare "Just class"

Ingrediente:

Pentru 2 litri.

Metoda de gatire:

Spălați bine roșiile și tăiați tulpinile. Dacă puteți tăia foarte atent pentru a nu răni pielea, atunci roșiile nu se vor crăpa când turnați marinada. Și dacă cojile sparge, atunci roșiile sunt mai bine saturate cu marinată. Se introduce în fiecare roșie piesa mica usturoi și puneți-le în borcane. Se toarnă roșiile apă clocotită timp de 10 minute. Apoi pregătim saramura. Punem sare si zahar in apa, adaugam condimente si fierbem 10 minute. Roșiile și fără condimente sunt foarte gustoase, dar trebuie adăugate cuișoarele, deoarece dă saramurii o aromă picant.

Scurgem apa din borcan și o umplem cu saramură clocotită. Adăugați o linguriță de oțet în fiecare borcan. Se rulează cu capace sterilizate și se întoarce cu susul în jos. Învelim borcanele într-o pătură și le lăsăm calde până se răcesc complet. Conform acestei rețete, roșiile sunt gustoase și dulci.

Roșii murate fără sterilizare

Ingrediente:

Metoda de gatire:

În fiecare borcan, opărit cu apă clocotită, se pun toate condimentele. Apoi așezați roșiile deasupra umerilor. Se toarnă marinada peste roșii. Vom turna de trei ori saramură clocotită. Cum să o facă?

Se umple pentru prima dată. Lasati sa stea 10-15 minute, pentru ca ulterior sa luati borcanul cu mainile. Apoi turnați saramura înapoi în cratiță. Se aduce din nou la fiert.

Umpleți a doua oară. Lasă să stea 5 minute. Se scurge si se fierbe din nou.

Se umple pentru a treia oară. Adăugați oțet. Închideți cu capace. Lăsăm conservele rulate cu roșii la răcit, răsturnându-le și învelindu-le la căldură.

Poți păstra roșiile murate pentru iarnă fără sterilizare la temperatura camerei.

Reteta de rosii pentru iarna fara sterilizare

Ingrediente:

Saramură:

• sare - 2 linguri;
• zahăr - 4 linguri;
• Oțet - 1 lingură per borcan.

Metoda de gatire:

Mai întâi, pregătiți verdeața pentru conservare. Se spala mararul si se lasa sa se usuce. Se spala bine patrunjelul si se lasa sa se usuce. Pregătirea restului de condimente pentru conservare.

Apoi începem să pregătim borcanele. Poți închide roșiile în trei bidoane de litri. Clătiți bine borcanele și puneți-le la abur peste ibric timp de 3 minute.

Acum să trecem la roșii. Selectăm roșii dense, le spălăm bine.

Spălați bine ardeiul gras și curățați-l de tulpină și semințe. Tăiați ardeiul în felii. Curatam si taiem usturoiul. Ceapa tăiată în 4 părți.

Punem verdeata si cateva felii de ceapa pe fundul borcanului. Apoi aranjați strâns roșiile într-un borcan, adăugați ienibahar, ardei gras, usturoi și frunza de dafin.

Aduceți apa la fiert. Umpleți un borcan de litru cu o treime din apă clocotită și lăsați să stea aproximativ 5 minute.Scurgeți apa și aduceți din nou la fiert. Umpleți din nou borcanele cu apă. Se lasa sa stea 5 minute si se scurge. Se aduce la fierbere. Adăugăm zahăr, sare, oțet în saramură. Se aduce la fierbere. Se toarnă saramura în borcane. Rulam si lasam sa se infuzeze. Întoarcem borcanele cu susul în jos și le învelim la căldură.

Conserve de roșii fără sterilizare

Ingrediente (pentru un borcan de trei litri):

Metoda de gatire:

Spalam rosiile proaspete si scoatem tulpinile. Punem 1/2 din toate condimentele pe fundul borcanului. Până la jumătate din borcan așezăm roșiile strâns. Deasupra punem partea principală a condimentelor, iar deasupra roșiile. Umpleți cu saramură (50 g sare la 1 litru de apă).

După ce umpleți băncile, rulați. Băncile puse într-un loc întunecat și răcoros.

De data aceasta imi propun sa gatesc cu mine rosii murate cu usturoi. Acest preparat este foarte aromat și gustos. Metoda de conservare propusă este simplă și rapidă, deoarece murăm roșiile pentru iarnă fără sterilizare.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie va face posibilă prepararea de roșii murate dulci și acrișoare delicioase cu usturoi pentru iarnă.

Pentru un borcan de 3 litri, luați:

• aproximativ 2 - 2 kilograme și jumătate de roșii;
• un cap de usturoi;
• 6 cuișoare întregi;
• 6 boabe de piper negru;
• 2 mazăre de ienibahar;
• câteva umbrele de mărar.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 2 linguri de sare;
• 6 linguri de zahar;
• 1 lingurita esență de oțet- adauga la banca.

Cum să murați roșiile cu usturoi pentru iarnă fără sterilizare

Începând să gătesc, remarc că numai roșiile tari, nu zdrobite, de preferință de dimensiuni mici, sunt potrivite pentru rețetă.

Incepem pregatirea preparatului prin spalarea rosiilor. Curățăm usturoiul și îl tăiem bucăți mici alungite, încercând să le facem ascuțit pe o parte.

Cu un cuțit, facem o incizie în zona tulpinii din fiecare roșie. Pune o bucată de usturoi în ea.

Punem mararul intr-un borcan sterilizat. Ne întindem deasupra umplute cu usturoi rosii. Turnați apă clocotită peste borcanele pline cu roșii și așteptați 10 minute.

În acest moment, gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, condimente, zahăr în apă și fierbeți timp de 10 minute.

Scurgem apa din cutie. În schimb, turnați marinata. De asemenea, adăugați în borcan esență de oțet.

Rulam piesa de prelucrat cu un capac fiert. Întorcând borcanul, înfășurați-l într-o pătură sau ceva cald pentru o zi.

Păstrați roșiile murate cu usturoi într-un loc întunecat și răcoros. Se dovedesc puternice, parfumate și decorează perfect, chiar și o masă festivă.

Cea mai ușoară rețetă de roșii murate dulci pentru iarnă va fi luată în considerare fotografii pas cu pas. Aici nu avem nevoie de condimente. Cel mai variante interesante murarea roșiilor dulci, precum și secretele recoltării, vezi mai jos.

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

Sare- 1 lingura (cu tobogan)

Zahăr- 5 linguri (cu tobogan)

otet 70%- 0,7 linguriță

cantitate la borcan de 3 litri, vezi poza

Cum să murați roșiile

1 . Clătiți roșiile, uscate. Vezi mai jos sfaturi pentru a împiedica roșiile să se spargă în timpul murării.

2 . Aranjați roșiile în borcane curate, tratate cu apă fiartă.

3 . Se fierbe apa si se toarna in borcane pana la gat. Acoperiți cu capace sterilizate. Lasă să stea 10 minute.

4 . Între timp, pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga sare si zahar. Când se dizolvă, turnați oțetul. Scurgeți apa din borcane și turnați peste marinată. Strângeți capacele și trimiteți borcanele „sub blană” să se răcească.

Roșiile murate dulci sunt gata

Poftă bună!

Pentru ca roșiile din borcan să nu spargă

Adesea, în timp ce mură roșii, gospodinele se confruntă cu faptul că pielea roșiilor sparge. Acest lucru nu strică doar aspectul, ci și gustul piesei de prelucrat. Pentru a preveni acest lucru, respectați următoarele reguli:

1. Roșiile nu trebuie să fie reci. Dacă au fost în frigider sau au fost culese din tufiș pe vreme rece, lăsați roșiile să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Apoi, este bine să le ținem cald pentru o vreme apa fierbinte(nu apa clocotita). Acest lucru va duce la o diferență de temperatură mai mică.
2. Nu puneți roșii umede în borcane. Mai întâi trebuie să fie uscate.
3. Alegeți fructe coapte (tare, elastice), dar nu prea coapte (moi, libere) pentru murătură. Și, desigur, roșiile ar trebui să fie dintr-o varietate specială de murătură. Fructele de formă alungită, cum ar fi prunele, sunt bune pentru murat.
4. Când se toarnă apă clocotită, se face treptat, in portii mici cu pauze de câteva secunde. Mai întâi, puțină apă clocotită pe fund, de îndată ce pereții borcanului sunt încețoșați, turnați următoarea porție. Pentru ca roșiile să aibă timp să se încălzească. Puteți pune o lingură deasupra, astfel încât să atingă marginea borcanului (vezi foto). Și toarnă apă clocotită pe această lingură. Deci va curge pe perete și va intra mai puțin în contact cu roșia.
5. Verzile sunt cel mai bine răspândite deasupra. Astfel, la turnarea marinatei, este nevoie de cea mai mare parte a apei clocotite.
6. Puteți străpunge fiecare legumă cu o scobitoare în punctul de atașare al tulpinii de 3-4 ori.
7. După centrifugare, roșiile murate trebuie puse „sub blană” până se răcesc complet. Astfel, scăderea temperaturii se va produce treptat, uniform și nu va duce la faptul că coaja roșiilor va sparge.

Roșii cherry dulci murate pentru iarnă

Pentru un borcan de litru avem nevoie de:

Apă - 600 ml.

Roșii cherry - 500 de grame

Usturoi - 2 catei

Mărar - 2-3 crenguțe

Ienibahar - 10 mazăre

Boabe de piper negru - 10 bucăți

Zahăr - 3 linguri (mult)

Sare - 2 linguri (fara lame)

Otet 7-8% mere sau vin - 70-80 grame

Frunza de dafin - 1 bucată

Usturoiul pentru murat este mai bine să luați tineri (recoltă proaspătă). Bucătari cu experiență se recomandă să-l folosești direct cu pielea pentru ca usturoiul să dea mai multă aromă. Tăiați dinții în jumătate. Clătiți mararul, nu este nevoie să tăiați verdeața.

Fierbeți apa, adăugați sare (mare, fără aditivi), zahăr, ienibahar, boabe de piper negru, dafin.

Apoi trimite acolo roșiile cherry spălate. Atentie, ca sa nu crape pielea, rosiile trebuie uscate. De asemenea, este important ca legumele să nu fie reci atunci când se toarnă marinada. Prin urmare, dacă roșiile au fost păstrate la frigider, lăsați-le să se întindă timp de 1 oră la temperatura camerei înainte de a le marina.

După 2-3 minute, trimiteți mărar și usturoi în tigaie.

Adăugați oțet și aduceți marinada la fierbere.

Scoatem mararul. Poate fi lăsat dacă veți mânca blancurile în 5-7 zile. La depozitarea pentru iarnă, mararul trebuie îndepărtat!

Mutăm roșiile cu usturoi și condimente în recipiente de sticlă, turnăm marinada. Acoperiți cu un capac (nu răsuciți încă). Sterilizați borcanele timp de 10-15 minute. Un astfel de gol este depozitat toată iarna în frigider, pivniță, subteran.

Roșii murate pentru iarna dulce - picante cu ardei iute

Pentru un borcan de 1,5 litri avem nevoie de:

Apa - 1 litru

Roșii - 1 kg

Piper chili iute- 3 piese

Usturoi - 5-6 catei

Mărar - 3 crenguțe

Zahăr - 5 linguri (mult)

Sare - 2 linguri (fără diapozitiv)

Ienibahar - 10-15 mazăre

Boabe de piper negru - 10-15 bucăți

Frunza de dafin - 1 bucată

Oțet 9% - 100 de grame

Puneți roșiile spălate și uscate pe unul sau două rânduri într-un borcan presterilizat pe fund, puse deasupra ardei iute(faceți o mică incizie pe ardei). Pentru cei care doresc să guste piesa de prelucrat într-o săptămână, se propune tăierea roșiilor în jumătate.

Din nou un strat de roșii, apoi piper, usturoi. Deci de 2-3 ori înainte de a umple borcanul.

Se pune tigaia pe foc, se toarnă 0,5 căni de apă, se încălzește. Se toarnă sare, zahăr, ienibahar și mazăre neagră, frunza de dafin, se amestecă. După ce sarea s-a dizolvat, adăugați în marinadă apa rămasă și mararul. Se aduce la fierbere, se toarnă oțetul, se ia tigaia de pe foc. Scoateți mărarul din oală.

umplem roșii picante marinată până la gât. Acoperim borcanul cu un capac si il trimitem la sterilizare timp de 10 minute. Răsucim capacul și lăsăm piesa de prelucrat să se răcească la temperatura camerei. Apoi îl coborâm în pivniță sau îl trimitem la frigider pentru păstrare pentru iarnă.

Roșii murate cu ceapă pentru iarnă

Pentru 3 unu borcane de litri noi vom avea nevoie:

Apa - 1-1,5 litri

Roșii - 1,5 kg

Ceapa - 5 capete

Mărar, pătrunjel - buchet

Usturoi - 3 catei

zahăr - 5 linguri

Sare - 1,5 linguri

Frunza de dafin - 3 bucăți

Boabe de piper negru - 15 bucăți

Ienibahar - 15 bucăți

Ulei vegetal - 1,5 linguri

Oțet 9% - 3 linguri

Curățați ceapa, tăiați-o rondele. Clătiți bine borcanele, clătiți cu apă clocotită și uscați. Pe fundul fiecărui borcan se pune usturoi (un cățel tăiat în jumătate), o frunză de dafin, 5 boabe de piper negru, 5 mazăre ienibahar, 3 crenguțe de mărar verde spălat și pătrunjel.

Clătiți roșiile, uscați-le și puneți deasupra condimentelor. În continuare, așezați inelele de ceapă. Apoi din nou legume și ceapă, așa că umplem recipientul de sticlă până la gât.

Apă 1,5 litri, se pune pe foc până la fierbere. Se toarna legumele cu aceasta apa, se acopera cu capace si se lasa 10-15 minute sa incalzeasca borcanele. Se toarnă apa rămasă, nu este necesară pentru marinată.

Scurgeți apa înapoi în oală. Fierbeți și turnați din nou recipientul cu roșii, lăsându-le 10 minute, trimiteți din nou lichidul în tigaie. Vom găti marinada pe ea. Adăugați 1/3 cană de apă, în cazul în care marinada fierbe.

Marinada: se adauga in apa 2 linguri de sare, 1 lingura de zahar. Se aduce la fierbere. Adăugați 1,5 linguri de ulei vegetal și oțet. Turnăm în bănci. Răsucim capacele și trimitem spațiile „sub o haină de blană”. A doua zi, când marinata s-a răcit, semifabricatele pot fi coborâte în subteran pentru depozitare până la iarnă.

Roșii murate cu vodcă, dulci pentru iarnă

Pentru borcan de un litru avem nevoie de:

Roșii - 500-700 de grame

Vodka - 1 linguriță

Sare - 1 lingurita (cu tobogan)

Zahăr - 3 linguri (fără diapozitiv)

Oțet 9% - 1 linguriță

Umbrelă de mărar - 1 buc.

Frunza de hrean - 10 cm lungime

frunze de cireș - 2 buc.

Usturoi - 2 catei

Frunza de dafin - 1 bucată

Boabe de piper negru - 5 bucăți

Se spală bine borcanul, se toarnă cu apă clocotită, se usucă. Pune pe fund frunze de cireș, căței de usturoi decojiți, dafin și umbrelă de mărar.

Clătiți roșiile, uscate. Nu trebuie să fie reci, astfel încât în ​​timpul procesului de murare, din cauza unei schimbări bruște a temperaturii, coaja roșiilor să nu spargă. Puteți perfora în prealabil locul unde este atașată tulpina cu o scobitoare de lemn pe fiecare legumă. Încercați să luați fructe de aceeași dimensiune. Pune legumele într-un borcan, cel mai compact.

Se fierbe 1 litru de apă. Se toarnă într-un recipient de sticlă până la gât. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 3 minute. Apa rămasă în tigaie poate fi turnată, nu mai este utilă. Scurgeți umplutura infuzată înapoi în tigaie. Pe această bază, vom pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr, așteptați să fiarbă marinada.

Într-un borcan, direct pe roșii, turnați 1 linguriță de oțet și vodcă. Din vodcă, roșiile vor deveni mai elastice și mai aromate. Acoperiți cu un capac, sterilizați marinada timp de 10 minute. Răsucim capacul și îl trimitem „sub o haină de blană”, întorcându-l cu susul în jos, până se răcește complet. Acest lucru se face astfel încât borcanul de roșii să se încălzească uniform și să nu „explodeze” în pivniță în timpul depozitării.

Cum să murați roșiile fără sterilizare pentru iarnă

Această rețetă este foarte rapidă și gustoasă, astfel de roșii se păstrează chiar și la temperatura camerei toată iarna.

Marinada pentru 1 litru de apa:

Sare - 1,5 linguri (fără diapozitiv)

Zahăr - 5 linguri (grămăduit)

Boabe de piper negru - 5 bucăți

Ienibahar - 5 mazăre

Garoafa - 1 buc.

Oțet 9% - 3 linguri

În borcane curate, așezați roșiile strâns, dar să nu se spargă. Se toarnă apă clocotită până la gât și se acoperă cu capace sterilizate. Se lasa 10 minute sa se incalzeasca rosiile si borcanele.

Pregătim marinada. ÎN apa fiarta adăugați sare, zahăr, ienibahar, boabe de piper negru, cuișoare și oțet. Cantitatea se calculeaza conform retetei. Acoperiți cu marinată și aduceți la fierbere. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât oțetul să nu se evapore.

Scurgeți apa din borcane, turnați marinada. Înșurubați capacele. Trimitem „sub o haină de blană” cu susul în jos până se răcește complet.

Pregătirile pentru iarnă nu sunt complete fără conservarea roșiilor. rosii murateîn borcane – zemoase şi gustare gustoasă in iarna.

Vă prezentăm retete de conserve de rosii cu diverse condimente ardei gras, marar, struguri, ceapa, usturoi, blaturi de morcovi, in suc de rosii.

Rețete dovedite, cele mai multe roșii delicioase pentru iarnă, o astfel de sărare va fi utilă oricărei gazde.

Gustare parfumată și suculentă pentru roșiile de iarnă cu struguri, arată frumos. Gătim roșiile fără sterilizare cu adaos de oțet.

Roșii, struguri albi și roșii, busuioc 1 crenguță, usturoi 2 căței, ceapă 1 buc, căței 2 buc, sare 1 lingură. l. fără tobogan, zahăr 1,5 linguri. l., oțet 9% 1 lingură. l.

Reţetă

Pregătiți borcane și capace de 1,5 litri: spălați și sterilizați. Spălați roșiile și strugurii. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare.

Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, tăiați cățeii de usturoi în jumătate. Pe fundul fiecarui borcan se pune busuioc, ceapa tocata, usturoi, catei.

Pune roșiile într-un borcan pe condimente alternând cu struguri. Am adaugat struguri rosii si albi in acelasi timp.

Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu roșii și struguri, se acoperă cu capace, se lasă 20 de minute.

Se toarnă saramura într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă din nou borcanele cu roșii cu saramură, se lasă 20 de minute.

Turnați saramura într-o cratiță, adăugați zahăr și sare. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Turnați 1 lingură în fiecare borcan de roșii. l. oțet, apoi turnați saramură clocotită și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Cea mai potrivită varietate de roșii Cremă, nu fructe prea coapte. reteta simpla roșii delicioase jumătăți pentru iarnă.

Rosii 1,5 kg, marar, patrunjel, dafin, usturoi, boabe de piper, ceapa, ulei vegetal 2 linguri. l, oțet 9% 4-6 linguri. l.

Murat pentru un borcan de 3 litri: zahăr 6 linguri. l, sare 2 linguri. l, apa 5 pahare 250 g.

Reteta pentru jumatati de rosii pentru iarna

Spălați roșiile, tăiați fiecare în jumătate. Pregătiți borcane și capace, spălați și sterilizați.

Pe fundul borcanului se pune patrunjel, marar, ceapa taiata in jumatati de rondele (jumatate de ceapa este suficienta pentru un borcan de litru), foi de dafin, 5-7 boabe de piper.

Pregătiți marinada: Adăugați zahăr, sare în apă și aduceți la fiert. Scoateți marinata de pe aragaz și lăsați să se răcească până când temperatura camerei. Se toarnă roșiile cu marinată răcită, se acoperă cu capace și se sterilizează.

Sterilizați borcanele de litri timp de 4 minute, borcane de 1,5 litri - 5 minute, borcane de 3 litri - 7 minute.

Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Roșii murate „Sub zăpadă” cu usturoi

Roșii murate delicioase cu un aspect plăcut aroma de usturoi. O reteta simpla de gatit rosii cu usturoi pentru iarna. Saramura din borcan este foarte gustoasă, așa că nu a mai rămas nimic - nici roșii, nici saramură.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri: roșii, usturoi ras pe răzătoare medie 1 linguriță.

Marinada pentru 1,5 litri de apa: zahăr 100 g, sare 1 lingură. l, oțet 9% 100 ml.

Reţetă

Pregătiți borcane și capace, sterilizați. Se spala rosiile, se aranjeaza in borcane.

Se toarnă apă clocotită peste roșii, se acoperă cu capace, se lasă 10 minute. În acest timp, gătiți usturoiul, radeți.

Turnați apă din conserve cu roșii într-o cratiță (măsurând volumul pentru prepararea saramurului), adăugați sare și zahăr. Aduceți saramura la fierbere, adăugați oțet.

În fiecare borcan se pune usturoiul ras, apoi se toarnă saramură clocotită. Rulați borcanele cu capace metalice.

Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

Delicios și suc sanatos din rosii pentru iarna. O reteta foarte simpla pentru prepararea sucului de rosii aromat. Suc natural gătit acasă. Din 1,5 kg de roșii, 1 litru de suc va ieși la defilarea printr-o mașină de tocat carne cu duză pentru suc.

Ingrediente: roșii, sare (pentru 5 litri de suc) 2 linguri. l sau după gust, piper negru măcinat (pentru 5 litri de suc) 1 linguriță. sau după gust.

Reteta suc de rosii

Spălați și tăiați roșiile. Stoarceți sucul cu o mașină de tocat carne cu o duză pentru suc de roșii, puteți stoarce sucul cu un storcator, dar producția de suc va fi mai mică.

Turnați sucul rezultat într-o cratiță, adăugați sare și piper măcinat, amesteca. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma care apare. Gatiti 10 minute, reducand focul la minim, astfel incat abia sa fiarba, amestecand din cand in cand.

Spălați și sterilizați borcanele. deversare suc de roșii pe maluri si ruleaza pleoapele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Roșiile gătite la rețetă au gust unic. roșii suculente și gustoase, gustare grozavă in iarna.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: ceapă 1-2 buc, roșii 1,5-1,7 kg, foi de dafin 2 buc, boabe de piper negru 7 buc.

Apă 1,5 l, zahăr 4,5 linguri. l, sare 1,5 linguri. l, acid citric 1,5 linguriță.

Reteta de rosii murate cu ceapa si acid citric

Spălați roșiile, îndepărtați cozile. Pregătiți borcane și capace, sterilizați.

Pune o ceapă feliată în fundul fiecărui borcan. Punem rosiile in borcane. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 20 de minute, acoperită cu capace.

Scurgeți apa într-o cratiță. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper în fiecare borcan.

Adăugați sare, zahăr și aduceți saramura la fiert într-o cratiță.

Luați tigaia de pe aragaz și adăugați acid citric. Se amestecă și se toarnă saramura în borcane. Rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

Marinada neobișnuită și misterioasă, o puteți bea ca băutură bună. Rețetă rapidă gătind roșii pentru iarnă. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: mărar 1 inflorescență, roșii 1,5-1,7 kg, foi de dafin 2 buc, boabe de piper negru 10 buc, căței 5 buc, usturoi 1-2 capete.

Marinada pentru un borcan de 3 litri: apă 1,5 l, zahăr 4 linguri. l, sare 2,5 linguri. l, oțet 9% 50 ml, vodcă 1 lingură. l., ardei roșu măcinat 0,5 linguriță.

Rețetă misterioasă de roșii cu marinată

Spălați borcanele și capacele, sterilizați. Pe fundul borcanului se pune marar, usturoi, dafin.

Se spala rosiile si se aranjeaza in borcane. Turnați apă clocotită peste borcanele cu roșii, acoperiți cu capace și lăsați timp de 7 minute. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, piper roșu măcinat - aduceți la fierbere.

Adăugați cuișoare, boabe de piper în borcane.

Scoateți saramura de pe aragaz, adăugați oțet, vodcă, amestecați și turnați în borcane.

Rulați borcanele cu capace, întoarceți cu susul în jos, lăsați să se răcească complet.

rosii murate - cea mai buna gustare la fiert sau cartofi prăjiți. Iarna, astfel de roșii delicioase îți vor surprinde prietenii și cunoștințele.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii 1,5-1,7 kg, ardei gras 1 buc, ceapă 2 buc, pătrunjel 5-6 crenguțe, zahăr 100 g, sare 50 g, oțet 9% 50 ml, boabe de piper 5-6 buc.

Reteta de rosii murate

Pregătiți borcane și capace, spălați, sterilizați. Sortați roșiile, spălați bine.

Ceapa taiata in 4-6 bucati. Se spală ardeiul gras, se scot semințele, se taie în 4-5 bucăți.

Pune ceapa si patrunjelul pe fundul borcanelor. Umpleți borcanul cu roșii, distribuiți uniform fâșiile de ardei în borcan.

Turnați apă clocotită peste borcane, acoperiți cu capace, lăsați timp de 20 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, aduceți la fiert.

Cand clocoteste saramura, adaugam otet si scoatem de pe aragaz. Adăugați boabe de piper în borcane, apoi turnați borcanele cu saramură, rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

Castraveții și roșiile merg bine împreună. Roșiile suculente și castraveții crocanți vă vor mulțumi.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii, castraveți, apă 1,5 l, zahăr 4 linguri. l, sare 2 linguri. l., oțet 9% 25 ml, frunze de hrean 1 buc, umbrele de mărar 1 buc, foi de dafin 2 buc, boabe de piper 3 buc, usturoi 3 căței.

Reţetă

Spălați roșiile pentru a nu sparge coaja pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare. Se toarnă castraveții cu apă și se lasă 30 de minute, apoi se spală și se taie vârfurile.

Pregătiți borcane și capace, spălați și sterilizați. Pune pe fund o frunză de hrean, boabe de piper negru, umbrelă de mărar, foi de dafin. Aranjați legumele în borcane, adăugați căței de usturoi.

Turnați apă clocotită peste borcane și acoperiți cu capace, lăsați timp de 30 de minute.

Scurgeți apa, măsurând cantitatea de saramură (ingrediente din rețetă pentru 1,5 litri de apă). Adăugați zahăr și sare, amestecați.

Se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se adauga otet. Umpleți borcanele cu legume cu saramură, rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

Roșii parfumate și gustoase, adăugarea de ardei dulce va da un gust deosebit. O reteta usor de preparat de rosii delicioase pentru iarna cu ardei gras.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii 1,5-1,7 kg, ardei gras 2 buc, frunză de hrean, crenguță de mărar, usturoi 2 căței, ardei iute 2 cm, oțet 9% 1 lingură. l.

Marinada pentru 1 litru de apa: zahăr 1 lingură. l, sare 1,5 linguri. l.

Reteta de rosii si ardei murati

Pregătiți capace și borcane, spălați și sterilizați.

Spălați roșiile și condimentele. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare. Pune pe fundul borcanelor mărar, hrean, usturoi, ardei iute (eu am folosit ardei iute verzi, i-am curățat de semințe și am tăiat 2 cm din ardei într-un borcan).

Se pun rosiile, ardeii grasi in borcane, se toarna peste ele apa clocotita, se acopera cu capace si se lasa 30 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță, aduceți la fierbere și turnați din nou borcanele cu roșii timp de 30 de minute. Se scurge din nou apa si cand da in clocot se toarna borcanele, se lasa 30 de minute.

Scurgem apa, după ce am măsurat cantitatea de apă, pentru a pregăti saramura. Adăugați sare, zahăr, aduceți la fiert.

În bănci, adăugați 1 lingură. l. oțet și saramură clocotită. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați, lăsând să se răcească complet.

Rosii suculente pentru iarna cu ardei gras si frunze de morcov. Eu gătesc împreună cu blaturi de morcovi Adaug un morcov tânăr tăiat bucăți. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare.

Ingrediente: rosii, blaturi de morcovi, morcovi tineri, ardei gras.

Marinada: apă 4 l, zahăr 20 linguri. l, sare 5 linguri. l, oțet 9% 400 ml.

Reţetă

Spălați capacele și borcanele, sterilizați. Se spală roșiile, morcovii, frunzele de morcov. In fundul borcanului pune blatul morcovilor, apoi rosiile.

Scoateți semințele din ardeiul bulgaresc, tăiați fâșii, tăiați morcovii tineri în fâșii, adăugați în borcanele cu roșii.

Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați timp de 10 minute. Scurgeți apa, aduceți la fiert și turnați din nou borcanele, lăsați 10 minute.

Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, aduceți la fiert. Scoateți de pe aragaz, adăugați oțet și turnați peste borcane, rulați capacele.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Reteta de rosii murate in suc de rosii este rosii foarte gustoase, un minim de condimente, multe vitamine si substanțe utile. Nici sucul de roșii nu va dispărea, o băutură foarte gustoasă.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri: roșii 1,5-1,7 kg într-un borcan, roșii pentru suc 2-2,5 kg, sare 4 linguri. l, zahăr 4 linguri. l, usturoi 2 căței, foi de dafin 2 buc, boabe de piper negru 5-6 buc.

Reteta de gatit cu sterilizare

Spălați borcanele și capacele, sterilizați. Împărțiți roșiile în borcane. Pentru a preveni spargerea pielii pe roșii, străpungeți baza roșii cu o scobitoare.

Pentru sucul de roșii, răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu pentru suc sau folosind un storcator.

Turnați sucul de roșii rezultat într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, boabe de piper, dafin, usturoi. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.

Se toarnă borcanele cu roșii cu suc de roșii la fiert, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 20 de minute. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Rețetă de gătit fără sterilizare

Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu roșii, se lasă 10 minute. Scurgeți apa, aduceți la fiert și turnați din nou apă timp de 10 minute, scurgeți apa.

Se pune sucul de rosii pe foc, se adauga condimente si se toarna borcane de rosii cu saramura clocotita, se ruleaza capacele si se rastoarna.

Pune roșii foarte gustoase propriul suc.

Cel mai rețete populare roșii conservate. Preparate delicioase pentru iarnă!

roșii conservateîn viziunea majorității gospodinelor, acestea sunt murate, tăvălate în suc propriu și tăiate, care trebuie sterilizate mult timp într-o baie de apă. Ultimul tip de prelucrare este potrivit doar cu o porție mare de oțet, apoi roșiile își vor păstra culoarea și forma. Sterilizarea celor blânde legumă suculentă fără a fixa aditivi acizi, se fierbe într-un tern care are gust de morcovi acri.

Conserve de roșii dulci fără sterilizare: o rețetă pas cu pas

Majoritatea rețetelor încep sau se termină cu cuvintele: „așezăm în borcane sterilizate și le rulăm cu capace sterilizate”. Poate descuraja pe oricine să-și dorească. Dacă te gândești bine, acest proces este necesar pentru a lupta împotriva germenilor și bacteriilor. Dacă turnați legume și fructe cu umplutură de fierbere și chiar de mai multe ori, tratamentul termic al pereților are loc în mod repetat. Bacteriile mor la 70°C. Deci ulei-ulei se dovedește!

Fie sterilizăm borcanele și depozităm alimente reci, fie folosim saramură clocotită, sirop și alte umpluturi cu conservanți. Dacă obiceiul sterilizării este atât de puternic, îl puteți înlocui cu clătirea borcanelor cu apă clocotită din ibric. În general, băncile nu explodează din cauza insuficientei tratament termic, ci din faptul că aerul intră sub capac.

Pentru a face o salată veți avea nevoie de:

Pe baza unui litru de saramură, luăm:

• 1 teanc de sare;
• 2 teancuri de zahar;
• 1 teancă de ulei vegetal;
• câteva semințe iarbă picant, cu excepția coriandrului, orice va face (chimen, mărar, chimen).

Pentru cusătură roșii feliate pentru iarna pt familie mare sunt necesare borcane de litri. În porții mici, puteți închide roșiile în borcane de cafea răsucitoare. Avantajul lor sunt pereții groși și capace, întărite cu o inserție de carton, care este aspirată când piesa de prelucrat se răcește.

1. Într-un castron sau o cratiță mare, tăiați roșiile în felii. Lăsați-le să stea în timp ce borcanele sunt procesate și condimentele sunt așezate pe ele.
2. Mai multe semicercuri subțiri de ceapă sunt așezate pe fundul fiecărui borcan. Sunt esențiale pentru miros. Excesul lor nu va strica salata, dar dacă sunteți în salata de vara nu adăugați ceapă, atunci nu fiți zeloși nici aici.
3. Sucul extras din legume se toarnă din roșii în cratița pentru saramură.
4. Se adaugă la acesta cantitatea de apă necesară pentru umplere.
5. Pregătim o saramură din ingredientele necesare.
6. În timp ce saramura fierbe, este necesar să aranjați roșiile în borcane. Tăiați 1 cățel de usturoi în felii subțiri și puneți deasupra roșiilor.
7. Saramura fiartă se toarnă în fiecare borcan și se închide imediat cu un șurub sau un capac de plastic.
8. Borcanele răcite se păstrează la frigider.

Saramura trebuie să fie transparentă, iar roșiile să fie strălucitoare. Dacă după ceva timp în orice bancă situația începe să se schimbe, atunci capacul otrăvește aerul. Dacă nu există miros urât nu se gaseste, asa ca puteti incerca rosiile. Gustati roșii proaspete? Scurgeți saramura, fierbeți-o și rulați-o într-un recipient ermetic.

Conserve de roșii cu ardei gras - Linge-ți degetele

Rețetă din seria „Vă lingeți degetele” sau „ Minunea de Anul Nou". Un borcan cu o astfel de salată poate fi prezentat în siguranță prietenilor și rudelor pentru masa festiva. Diferența dintre acest blank este absența oțetului și gustul legumelor proaspăt tăiate.

Nu există un raport exact al produselor în funcție de greutate, ingredientele sunt așezate în straturi: 3 linguri de roșii roșii, 1-2 linguri de ardei verde sau galben.

Este recomandabil să evitați introducerea semințelor de ardei într-un borcan. În ciuda faptului că ardeiul este dulce, semințele lui dau multă amărăciune când sunt turnate cu apă clocotită.

• zahăr și sare într-un raport de 3 la 1;
• apă cu suc de roșii - 3 litri;
• este mai bine să turnați ulei vegetal dintr-o sticlă până când suprafața saramurului care fierbe este acoperită complet cu o peliculă de ulei;
• mirodenii delicate.

1. Roșiile sunt tăiate într-un castron mare.
2. Ardeii se toacă într-un al doilea castron cu fâșii subțiri.
3. Ceapa se curăță de coajă și se toacă în semilune subțiri.
4. Ceapa este așezată în borcane pregătite în porții mici. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi.
5. Sucul depus se scurge din roșii în cratiță.
6. Acum să trecem la procesul creativ - crearea dungilor roșii și verzi. Este convenabil să rulați această salată în borcane de litri. În funcție de lățimea recipientului, selectăm o lingură cu care vom marca legumele tăiate.
7. Legumele sunt stratificate. Rămâne doar să le pregătim dressing-ul, respectând proporțiile.
8. Borcanele de sirop fiert se umplu până la marginea superioară a gâtului.
9. Ele stau câteva minute, acoperite cu capace.
10. Dacă este necesar, se adaugă saramură.
11. Rămâne doar să închidem băncile. Dacă sunteți confuz de diferența de temperatură din partea de jos și de sus a borcanului, atunci îl puteți întoarce.
12. Dar chiar și fără această manipulare, salata în frigider se păstrează câteva luni.

Saramura încălzește legumele mai uniform în recipiente joase și largi. Pentru a rula această salată, puteți folosi recipiente concepute pentru cuptor cu microunde si frigider. Principalul lucru este că capacele sunt etanșe și fără supape pentru ca aburul să iasă.

Puțini grădinari cultivă roșii cherry pe terenul lor. O cultură capricioasă se teme de umiditate, atât de căldură, cât și de frig, și nu puteți crește multe dintre ele pe fereastră. Dar physalis nu necesită îngrijire specială, crește atât la frig, cât și la căldură în teren deschis, și chiar mulțumește ochiul cu cutiile sale roșii strălucitoare. Speciile Physalis arată aproape la fel, doar una este decorativă, iar celelalte două soiuri ale sale sunt căpșuni și legume.

Legumele au mai mult gust de roșii cherry. Prin urmare, poate fi păstrat în consecință. Orice rețetă de marinată și conserve de roșii mici este potrivită pentru physalis de legume.

Roșii fără sterilizare într-un borcan de litru (conserve în jumătate)

Roșiile sunt adesea conservate în borcane de trei litri. Dar pentru o familie mică, va fi mult mai practic și mai economic să prepari roșiile în borcane de litri.

Produse de conservare pentru borcan de un litru:

• roșii (este mai bine să alegeți soiuri de formă ovală alungită);
• frunze de fructe (cireșe, coacăze, struguri);
• usturoi;
• Ceapa rosie;
• crengute de coriandru;
• apă potabilă - 700 mililitri;
• zahăr - 75 de grame;
• oțet de masă (puteți lua mere) - 50 de miligrame;
• sare grunjoasă - o lingură;
• O lingurita de orice ulei vegetal.

1. Tăiați roșiile spălate pe verticală. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele. Pune unul sau doi căței de usturoi, coriandru în borcane de litri și întindeți jumătățile de roșii și ceapa tocată în straturi.
2. Pregătiți saramura în felul acesta: amestecați cu bând apă sare și zahăr, turnați frunzele de fructe spălate în marinadă și aduceți-o la fiert pe aragaz.
3. Toarna in marinada fierbinteîn roșii printr-o strecurătoare și lăsați borcanele să se răcească puțin (aproximativ cinci până la șapte minute). Scurgeți saramura într-o cratiță, fierbeți și turnați din nou peste roșii. Scurgeți marinada a treia oară și puneți-o pe foc.
4. Turnați ulei vegetal în roșii. Când saramura fierbe pentru a treia oară, se ia de pe foc, se toarnă otet de masa si se toarna in borcane cu rosii. Rulați imediat roșiile.

Ceapa marinată cu roșii este, de asemenea, foarte gustoasă și poate fi adăugată diverse salate precum carnea sau legumele.

Unul dintre retete universale roșii dulci.

• suc de caise;
• fructe physalis sau roșii cherry;
• nuci de migdale,
• zahăr vanilat.

Zahărul vanilat este util la turnare pentru a spori dulceața sucului. Dacă doriți, puteți sublinia gustul cu o pereche de flori de anason stelat. De asemenea, va da putere cojii legumelor fragede.

1. Fructele sunt distribuite între bănci. Mai întâi trebuie să străpungeți coaja cu o scobitoare.
2. Mărunțit cu un cuțit migdale distribuite între bănci. Acesta va da piesei de prelucrat o aromă subtilă de nucșoară.
3. Sucul de caise se pune pe aragaz. Când fierbe, se adaugă zahăr vanilat și anason stelat. Pentru ca sucul să fie rapid saturat cu un strop de condiment exotic, trebuie lăsat să fiarbă 1-2 minute.
4. Ciresele sau physalis se toarna cu suc clocotit si se inchid.

Această rețetă are o soluție alternativă: suc de struguri din soiuri de fructe de padure muscat. Umplerea va fi transparentă și folositoare nucă scumpă poate fi evitat.

semn distinctiv rețete regale este folosirea nucilor. Pregătirea unor astfel de feluri de mâncare necesită o pregătire îndelungată și o selecție atentă a materiilor prime.

• roșii cherry - 500 g;
• nuclee nuc- 70 g;
• Suc de mere.

Sucul poate fi folosit diferit: coacaze, coacaze, dintr-un amestec de gradina sau fructe de pădure. Principalul lucru este că ar trebui să fie acru.

1. Înainte de a începe să așezați roșiile în borcane, acestea trebuie umplute cu nuci.
2. Nu trebuie să măcinați nucile. Suficient pentru a-l rupe în jumătate.
3. Se face o puncție în partea superioară a roșii cu un cuțit. Prin ea, miezul nucii este introdus cu grijă în interior.
4. Felii, roșiile sunt așezate strâns în rânduri.
5. Se fierbe sucul si se toarna rosii peste el. Băncile se ridică.

Sucul ar trebui să fie moderat dulce. Dacă nu îl puteți bea fără îndulcire suplimentară, este nepotrivit pentru umplutură. Sucul care este plăcut de băut trebuie să fie puțin îndulcit, deoarece roșiile în sine conțin acid, iar acest lucru va afecta gustul general al piesei de prelucrat.

Pentru a face pregătiri minunate pentru iarnă, nu trebuie să vă deranjați cu sterilizarea mult timp. Uită-te doar ce rețete sunt disponibile fără el! Vă rog celor dragi conservare delicioasă, și ușurința preparării acestuia.