Cum să faci acadele acasă? Această întrebare este pusă de aproape fiecare mamă care vrea să-și răsfețe copiii. cocos gustos dar nu dispus să cumpere dulciuri nocive in magazin. Trebuie remarcat faptul că astăzi există mai multe moduri de a pregăti un astfel de tratament. Toate necesită utilizarea o suma mica componente. Principalul avantaj al unor astfel de produse este că nu conțin coloranți dăunători, conservanți și aditivi.

Detalii despre cum să faci acadele acasă

Rețeta prezentată este cea mai simplă. Folosind această metodă, puteți face rapid bomboane delicioase de casă. Mai departe set standard ușor de modificat prin adăugarea anumitor ingrediente.

Astăzi am decis să vă prezentăm reteta de baza cu care se fac toate acadelele. Vă vom spune și cum să vă schimbați calități gustativeși culoarea caramelului de casă.

Deci, pentru a face bomboane de zahăr obișnuite, trebuie să cumpărați:

• zahăr granulat fin - 10 linguri mari pline;
• apă de băut decontată - aproximativ 10 linguri mari;
• vin sau oțet de mere - o lingură mare plină (dacă doriți, o puteți înlocui cu acid citric);
• ulei vegetal deodorizat - utilizat pentru lubrifierea matrițelor.

Metoda de gătit pas cu pas

Înainte de a face acadele acasă, ar trebui să pregătiți baza pentru ele. Acest lucru necesită turnare în tigaie emailate dimensiuni mici bând apă, vin sau Otet de mere si adauga zaharul granulat. După amestecarea componentelor, și trebuie să vă încălziți bine.

După ce amestecul devine fierbinte, iar zahărul începe să se dizolve, focul trebuie redus, iar conținutul tigaii trebuie fiert până când culoare aurie. Timp tratament termic masa dulce depinde de cantitatea sa - cu cât porția este mai mare, cu atât trebuie încălzită mai mult timp.

În timpul procesului de gătire, siropul trebuie picurat din când în când în bol. apă rece. Dacă începe să se întărească, atunci baza pentru acadele este considerată complet gata.

Modelarea desertului

Acum știi rețeta de bază pentru bomboane. Dar să se formeze din sirop dulce figurine frumoase, masa fierbinte trebuie turnata in forme unse in prealabil cu grasime vegetala. În acest caz, nu trebuie să uităm de bastoanele care trebuie introduse în masa răcită. Apropo, pot fi achiziționate de la orice magazin, sau poți folosi chibrituri obișnuite, scobitori sau frigarui de bambus.

După ce s-au format acadele, acestea trebuie puse la frigider și așteptați până se răcesc complet. După o jumătate de oră, trebuie să scoateți caramelul din forme și să vă faceți plăcere copilului dumneavoastră cu un răsfăț delicios și dulce.

Cum să faci cocoși colorați acasă?

Am vorbit despre cum să facem acadele obișnuite. Dar dacă doriți să faceți caramel multicolor, atunci sunt necesari coloranți naturali strălucitori în setul standard de produse.

Deci, pentru a crea cocoși multicolori, avem nevoie de:

• zahăr granulat fin - 8 linguri mari;
• fructat sau suc de fructe de padure fără pulpă - 7 linguri mari;
• suc de lămâie proaspăt - lingură de desert;
• stropire culinară de zahăr - se aplică după dorință.

Procesul de gatire

Cum să faci acadele acasă, astfel încât să fie luminoase și frumoase? Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sucul de fructe sau fructe de pădure fără pulpă cu zahăr granulat și lămâie proaspăt storsă. Apoi, ingredientele trebuie încălzite într-un vas emailat până când toate componentele sunt complet dizolvate. În acest caz, produsele trebuie amestecate în mod regulat cu o lingură mare, astfel încât să nu se ardă pe fundul cratiței.

Verificați starea de pregătire a caramelului ar trebui să fie exact aceeași cu cea descrisă mai sus. Pentru a face acest lucru, siropul trebuie picurat periodic într-un vas cu apă rece. De îndată ce produsul începe să se solidifice rapid și să nu se dizolve în lichid, acadelele sunt complet gata.

După gătirea bazei, adăugați în ea zahăr pudră culinar (dacă doriți) și turnați-o în forme unse cu ulei vegetal. Dacă doriți cu adevărat, atunci puteți aranja în plus oricare suplimente nutritive. Acest lucru va face desertul și mai frumos și mai luminos. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că se recomandă utilizarea numai a ingredientelor naturale și nu dăunătoare pentru sănătate. La urma urmei, propriul tău copil se va bucura de delicatețea terminată.

Realizarea unei matrițe pentru acadele de casă

Cum să faci acasă acadele delicioase, am spus puțin mai sus. Cu toate acestea, ar trebui să vorbiți și despre ce forme trebuie să folosiți pentru a face un caramel frumos.

Astăzi este destul de problematic să găsești mâncăruri pentru acadele de casă în magazin. La urma urmei, un astfel de desert nu este foarte popular datorită faptului că poate fi achiziționat oricând de la cel mai apropiat supermarket. În acest sens, vă recomandăm să folosiți mijloace improvizate. De exemplu, dacă doriți să faceți o acadea rotundă cu un băț, atunci masa de caramel trebuie pur și simplu turnată pe o foaie de copt plată, sub formă de bălți îngrijite. Apoi, în fiecare dintre ele trebuie să plasați un băț obișnuit de lemn. După întărire, veți obține o acadea rotundă standard.

Adesea pentru a face caramel de casă gospodine cu experienta foloseste cret Forme de silicon, care sunt destinate cupcakes-urilor. Cutiile de ciocolată sunt, de asemenea, potrivite pentru un astfel de desert.

Niște dinte de dulce fac acadele frumoase de casă umplând formele de prăjituri cu masă de caramel și așa mai departe.

Rezumând

După cum puteți vedea, există destul de multe moduri de a face delicioase și frumoase caramel de casă. Dar în timpul pregătirii unui astfel de desert, nu trebuie să uităm de lubrifierea abundentă a matrițelor. În caz contrar, acadelele tale se vor lipi pur și simplu de vase și este puțin probabil să le poți scoate intacte.

De remarcat, de asemenea, este foarte important ca matrițele să fie realizate dintr-un material care să reziste la temperatura caramelului fierbinte fără să se topească.

Acadele, al căror ingredient principal este zahar granulat, - uimitor tratare delicioasă vine din copilăria noastră. Li se poate da orice formă, culoare și aromă, dar baza de zahar a rămas neschimbată timp de câteva secole. Cercurile transparente, inimile, cocoșii pe un băț sunt invariabil populare și încântă pofta de dulce a diferitelor generații.
A face acadele acasă nu este deloc dificil. Mai mult, posibilitățile gazdă modernă foarte lat. Merită să faci puțin efort, să arăți puțină imaginație și acadele delicioase propria gătit va apărea într-o vază pe masa ta.
Acadelele de casă au o serie de avantaje față de cele cumpărate din magazin:

• diferit gust excelent, miros placut si design original
• pregătit cu dragoste cel mai bun bucatar- stăpâna casei;
• compoziția delicatesei include doar simplu și accesibil ingrediente naturale;
• nu se aplica aditivi chimici, conservanți și arome.

Pentru reteta clasica Veți avea nevoie de produse care sunt întotdeauna la îndemână:

• zahăr granulat 200 g
• apă bună 5 linguri. linguri.
• suc de lamaie 2 linguri de desert sau 1 lingura. lingura de otet 9%.
• Puțin ulei vegetal pentru ungerea hârtiei.

Dacă doriți să vă abateți de la standard, ar trebui să vă stocați:

• drajeuri mici și bucăți de marmeladă pentru a decora acadele;
• zahăr vanilat, miere, ghimbir sau scorțișoară măcinată pentru a adăuga aromă.

Echipamente și materiale pentru prepararea acadelelor:

• cratiță adâncă sau cratiță mică cu fund gros;
• recipient cu apă rece pentru răcire masa de zahar;
• bețișoare, frigărui, scobitori cu capete tăiate sau tuburi;
• hartie de copt sau placa de silicon pentru aluat.

Acum poți să te apuci de treabă.

Reteta pas cu pas de acadele de casa

Turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă. Se aduce la fierbere la foc mic. Se fierbe, amestecând, 5-7 minute. La sfârșit, adăugați suc de lămâie sau oțet. Amesteca bine. Se adaugă și vanilie, ghimbir sau miere stadiu final gătit. Temperatura caramelului finit trebuie să fie de cel puțin 170-175°C.
În absența unui termometru culinar în arsenalul gazdei, gradul de pregătire al siropului poate fi determinat prin metoda bunicilor noastre. Dacă picătura fierbinte în apă rece devine solidă și nu se lipește de mâini, caramelul este gata.

Secret mic. Pentru ca siropul să nu se lipească de pereții vaselor, în timpul fierberii trebuie „împins” cu o perie înmuiată în apă rece. Astfel, se poate evita pierderea masei de zahar.

Acționați mai îndrăzneț și apoi tot caramelul va intra în acțiune.

Cand siropul s-a fiert si este gata de utilizare, cratita trebuie luata de pe foc, asezata cu grija intr-un recipient cu apa rece si racita putin.

Ungeți ușor o hârtie de copt sau o placă de silicon cu ulei vegetal. Turnați cu grijă caramelul în cercuri mici, puneți bețișoarele.
Decorați cu bucăți de marmeladă și drajee. Pentru a fixa mai bine bețișoarele și decorațiunile, puteți turna puțin mai mult sirop deasupra.

Totul este foarte simplu, ușor și plăcut.
Dacă doriți, puteți introduce în acadea cireșe, stafide fără sâmburi, bucăți de ananas, măr sau banană. Merită să introduceți câteva linguri în masa de zahăr sirop de zmeură, suc de coacăze negre sau în loc de apă, luați 5-6 linguri. linguri de lapte, cum se vor schimba complet aspectul, gustul și culoarea unui tratament delicios.

Acadelele de casă sunt mult mai gustoase și mai variate decât cele oferite în magazin. În plus, poți și ar trebui să implici un copil în pregătirea lui. Gătitul este un domeniu larg pentru dezvoltarea abilităților creative. Fantezind împreună, veți surprinde mereu oaspeții, rudele, participanții cu surprize și cadouri. vacanta copiilor.

Primele dulciuri au apărut în antichitate, aveau la bază fructe de pădure, nuci, fructe. Când oamenii au învățat să primească Trestie de zahăr, a apărut noul fel dulciuri - acadele, care, pentru comoditate, erau adesea plantate pe bețe.

Acasă, acadelele pot fi preparate simplu. Veți avea nevoie de o tigaie sau o cratiță. Vasele cu fundul gros sunt o condiție importantă pentru lucru.Veți avea nevoie și de o lingură de amestecat, o formă de silicon sau metal, bețișoare din lemn sau plastic. În magazine, poți găsi uneori forme speciale detașabile pentru acadele de casă. Uleiul vegetal este necesar pentru lubrifierea matrițelor. Din componentele necesare va fi nevoie de apă și zahăr, iar restul de ingrediente se adaugă în funcție de preferințe: oțet, sucuri de fructe, diverși aditivi pentru aromă și culoare.

Rețete de acadele

Pentru acadele obișnuite, care pot deveni baza pentru oricare altele, trebuie să luați:

• Zahăr - 2/3 cană
• apă - două linguri,
• O linguriță de -7% oțet sau oțet mai puternic diluat.

Zahărul și apa preamestecată și oțetul se pun într-o tigaie și se fierb la foc mic până când apare o culoare galben-aurie. Este imposibil să digerați compoziția - va deveni închisă și amară, cu gust de zahăr ars. amestec gata poti turna in forme unse cu unsoare si infige cate un bat sau o scobitoare in fiecare bomboana. Nu este necesar să răciți caramelul, este suficient să așteptați ca masa de zahăr să se solidifice și o puteți scoate din formă.

Aroma și culoarea acasă pot fi obținute dacă toată apa sau o parte din apă este înlocuită cu suc de fructe.

Acadele cremoase

Pentru a lua pastile acasă cu gust cremos, nevoie de lapte sau smântână - 0,1 litri, zahăr - 0,25 kg, puțin untși vanilină. Se toarnă zahărul în laptele încălzit și se adaugă untul și vanilina. Compoziția se fierbe la foc mic cu amestecare continuă, când se întunecă, cratița se poate scoate de pe foc. Zahărul și laptele trebuie amestecate continuu pentru a evita arderea. Totul trebuie făcut rapid, pentru că masa se întărește în scurt timp.

acadele cu fructe

Pentru a pregăti bomboanele de fructe acasă, trebuie să adăugați zahăr în suc într-un raport de 1,5: 1. Siropul rezultat este fiert până la o nuanță maronie. Acum puteti turna in el un praf de scortisoara, ghimbir sau vanilie si amestecati bine, turnati in forme, infigeti betisoare si lasati putin sa se raceasca.

suc pentru bomboane cu fructe orice va face suc stors din boabe diferite: coacaze, zmeura, cirese, afine. Adevărat, nu va trebui să contați pe beneficiile acestor dulciuri - toate vitaminele cu temperatura ridicata Furunculele de zahăr sunt distruse foarte repede.

Acadele de ciocolată

Do acadele de ciocolată, nu mai dificil decât de obicei, vor necesita două pahare de zahăr, două linguri mari de cacao sau o sută de grame ciocolata, 50 g apă, două linguri de ulei vegetal. Ciocolata se sfărâmă bucati mici si combinat cu restul ingredientelor. Pregătiți amestecul, încălziți și gătiți amestecând constant.

Puteți verifica dacă compoziția este gata aruncând în apă rece. Dacă masa a devenit rapid solidă, atunci baza de ciocolata gata, puteți turna în forme și introduceți bețișoare. În ciocolată, ca și în toate celelalte bomboane, puteți adăuga nuci sau bucăți de fructe confiate.

Sfaturi pentru iubitorii de acadele de casă:

• Este mai bine să nu adăugați miere la dulciuri, deoarece atunci când este încălzită, se va pierde caracteristici beneficeși începe să elibereze substanțe nocive pentru oameni.
• Starea de pregătire a acadelelor poate fi verificată prin scăparea unui pic de caramel pe o farfurie rece. Dacă picătura s-a răspândit, atunci zahărul încă trebuie fiert și, dacă a capturat imediat, a înghețat rapid - este timpul să turnați masa.
• Dacă sunteți răcit, puteți adăuga lamaie și ghimbir la pastile, ceea ce va ajuta la ameliorarea tusei, iar adăugarea de mentă va ameliora nasul care curge.

A face dulciuri acasă este foarte simplu, dar pentru cei care își urmăresc silueta și au grijă de sănătatea dinților, trebuie să rețineți că acadele sunt 100% zahăr, conținutul lor caloric va fi de aproape 400 de calorii la 100 g de dulciuri.

Acadelele de casă sunt bune pentru că nu conțin coloranți, arome chimice și potențiatori de aromă, sunt ușor de făcut și sunt atâtea arome câte îți spune imaginația. Nici nu aveți nevoie de multe ingrediente, iar procesul de fabricație durează foarte puțin.

Ce copil nu iubește acadelele gustoase? În copilăria noastră, astfel de acadele puteau fi cumpărate sub formă de cocoși, veverițe, iepurași. Ei bine, copiii noștri trebuie să se mulțumească cu tot felul de acadele și alte dulciuri care conțin mulți aditivi nocivi, dar sănătatea unui copil este mai presus de toate pentru o mamă. Prin urmare, aș dori să vă sugerez să încercați să faceți acadele.

Poți fi sigur de aceste acadele pentru că le cunoști compoziția. Odată vândut forme deosebite pentru fabricarea acadelelor, dar este puțin probabil să le rămână cineva, formele de silicon nu sunt potrivite pentru aceste scopuri, deoarece se pot topi sub influența siropului fierbinte. Dar, nu disperați, pentru că folia poate face forme minunate. Vă ofer un element de bază reteta de acadele.

Zahăr - 4 linguri

Apa - 2 linguri (apa poate fi inlocuita cu suc de fructe)

Oțet - 1 linguriță

Colorant alimentar - pe vârful unui cuțit (dar puteți și fără colorant)

Reteta de acadele de casa.

Care are forme de silicon pentru gheață, apoi le puteți folosi pentru acadele. Dar, din păcate, nu am așa ceva și am venit cu forme de folie. Pentru asta avem nevoie de folie. Facem o bandă din ea.

Tăiem această bandă în mai multe părți.

Luăm un teanc obișnuit și îi înfășurăm fundul în folie.

Iată un formular.

Am tăiat bucățile suplimentare de folie și acestea sunt formele pe care le-am primit.

Acum introduceți cu grijă o scobitoare în fiecare matriță.

Formularele sunt gata. Acum să facem caramel. Turnați zahăr într-o cratiță sau tigaie, adăugați apă și oțet.

Punem focul lent.

Când caramelul fierbe

adauga colorant.

Caramelul trebuie să fiarbă puțin. Dacă o picătură de caramel se răcește imediat în apă, atunci caramelul este gata. Adăugăm literalmente o picătură în fiecare matriță. ulei de floarea soarelui pentru ca caramelele să nu se lipească de forme.

Turnați caramelul în forme.

Daca vrei, poti decora putin caramelele cu diferite decoratiuni de cofetarie.

După 10 minute, sobele sunt gata, le puteți scoate din forme. Acadele de casă gata. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face bomboane. De asemenea, puteți încerca acasă sau alte dulciuri de casă.

Încă din copilărie am fost un pasionat iubitor de bomboane de zahăr. Atât de multe amintiri grozave asociate cu ei! Copilăria a trecut, dar dragostea rămâne. Încă nu îmi pot imagina viața bomboana de zahar cu o cană de ceai negru neîndulcit în timp ce te uiți la filme :)

Dar cumpărarea lor constantă în magazin este o ruină completă. În plus, „cocoșii” cumpărați din magazin au din ce în ce mai puțin gust de bomboane din copilărie...

În acest sens, am învățat să fac acadele acasă. Există multe modalități de a face acest lucru, dar vă sugerez cel mai simplu și reteta rapida bomboana de zahar!

Nivel de dificultate: simplu

Timp de gătit: 35-40 de minute

Asa de, avem nevoie:

otet de masa

ulei de floarea soarelui

Să începem să gătim!

Punem recipientul pe aragaz, la foc mic. Se toarnă zahăr într-un bol.

Adăugăm apă.

Acum adăugați o linguriță otet de masa. Folosesc un capac de sticla pentru a împiedica oțetul să se reverse. La început, masa nu va mirosi foarte apetisant, dar oțetul se va evapora rapid - nu vă faceți griji!

De unde știi că caramelul este gata? Foarte simplu! Ia o nuanță de chihlimbar. Atenţie! Nu găti prea mult până se rumenește!

Cand caramelul devine omogen - se toarna in forme. Acest lucru trebuie făcut foarte repede - caramelul se întărește repede!