Pâinea veche în coșul de pâine tinde să se învețe. Dacă nu ați avut timp să mergeți la cel mai apropiat magazin alimentar, atunci utilizați una dintre următoarele metode pentru a înmuia o felie veche.

Cea mai rapidă metodă de atenuare paine veche se ia în considerare utilizarea cuptor cu microunde. Înmuiați un prosop de hârtie apă receși apoi stoarce din el suma maxima apă. Înfășurați o bucată de pâine într-un prosop umed. Trimite pachetul la cuptor pentru 10 secunde. Scoateți pâinea din prosop. Puteți servi pâine pe masă. Pâinea veche poate fi făcută comestibilă cu ajutor cuptor. Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 150°C. elimina folie de aluminiu pentru a o înfășura în jurul bucății tale de pâine. Acoperiți pâinea complet cu folie. Trimite pachetul la cuptor pentru 5-20 de minute. Timpul de păstrare în dulap depinde de dimensiunea feliei. Scoatem painea din cuptor si lasam sa se raceasca in folie.

Următoarea metodă este bine aplicabilă pentru pâinea feliată. Puneți pâinea și tulpina de țelină în pungă. Închideți punga și trimiteți-o la frigider pentru câteva ore. Cele mai bune rezultate sunt date de pâinea care a fost pusă peste noapte. Scoateți țelina din pachet. Tulpina ar trebui să fie uscată, deoarece a dat o parte din umiditate pâinii. Pâinea învechită poate fi împrospătată folosind un cuptor cu abur sau o tigaie cu un suport special pentru abur. Se fierb feliile de pâine veche timp de 5-7 minute. Urmăriți cu atenție conținutul de umiditate, astfel încât pâinea să nu absoarbă excesul de apă și să nu fie uscată în cuptor.

Rămășițele de pâine veche pot fi zdrobite și incluse ingredient suplimentar in supe, folositi ca pane la prajirea pestelui si cotlet de carne sau mergi cu toata familia sa hranesti pasarile din parc.

Pâinea devine învechită în doar câteva zile, așa că unii oameni preferă să arunce un produs învechit sau să gătească biscuiți. Puțini oameni știu că poți face pâinea veche moale la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Dacă nu există un astfel de echipament în bucătărie, atunci nu disperați, deoarece puteți chiar readuce la viață pâinea cu ajutorul unei băi de apă.

Frăgezirea pâinii cu un cuptor cu microunde

Este necesar să folosiți cuptorul cu microunde numai dacă produsul va fi consumat imediat. Dacă lăsați pâinea să fie depozitată, apoi prin Nu un numar mare de timp se va transforma din nou în piatră.

Algoritm de acțiune:

1. Pâinea veche trebuie tăiată în bucăți, de cel mult 2 cm grosime și stropită ușor cu apă.
2. Puneți un recipient cu apă în cuptorul cu microunde, trimiteți bucățile de produs acolo și încălziți timp de un minut.
3. Dacă procesul este efectuat pentru prima dată, atunci este mai bine să verificați starea pâinii la fiecare 20 de secunde.

Pentru a reține mai bine umiditatea, puteți acoperi produsul cu o specială capac din plastic care este destinat cuptorului cu microunde.

Principalul lucru este să nu supraexpuneți produsul, deoarece dacă îl încălziți mult timp, în loc de pâine moale, crocantă, obțineți biscuiți.

Puteți înmuia pâinea în cuptorul cu microunde în alt mod. Este necesar să umeziți un prosop de hârtie de bucătărie în apă, să-l stoarceți cât mai mult posibil și să înveți produsul învechit cu el. Apoi, puneți pâinea în cuptorul cu microunde timp de 15 sau 20 de secunde. Un prosop umed va oferi mai multă umiditate și va ajuta la menținerea mai bine a aburului în interiorul pâinii.

Cum se împrospătează pâinea în cuptor

Există două moduri de a împrospăta pâinea veche în cuptor. Metodele nu vor reda textura și aroma inițială produsului, dar vor ajuta la reîmprospătarea acestuia și să-l facă comestibil.

• Metoda #1

Preincalzim cuptorul la 140-150°C, tapetam o tava de copt cu hartie de copt si intindem pe ea feliile de paine uniform. De asemenea, produsul trebuie stropit cu apă, dar este mai bine să-l acoperiți cu un prosop de bucătărie umed sau să-l înfășurați în folie. Se tine la cuptor 5 minute.

Puteți înmuia pâinea doar dacă este în stare bună și nu există urme de mucegai pe ea. Chiar dacă nu există nicio placă vizibilă, dar există un miros de mucegai, atunci nu se recomandă categoric să folosiți un astfel de produs.

• Metoda #2

Dacă pâinea feliată s-a uscat, atunci o puteți restaura cu apa fierbinteȘi temperatura ridicata. Metoda este potrivită dacă produsul este foarte învechit. În primul rând, trebuie să încălziți cuptorul la 160 ° C și să pregătiți un recipient cu fierbinte, apa fiarta. Pune feliile de pâine într-un castron și lasă-le la înmuiat în apă timp de un minut. După aceea, puneți toate bucățile pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor pentru 10-15 minute. Este recomandabil să țineți ușa ușor întredeschisă, acest lucru va ajuta la obținerea celui mai bun efect, datorită eliberării de exces de umiditate.

Opțiuni suplimentare de restaurare a pâinii

Dacă metodele principale nu au ajutat, atunci puteți folosi opțiuni auxiliare pentru a reîmprospăta pâinea uscată. Modalități suplimentare:

• înmuiere în cazan dublu;
• utilizarea unei băi de apă;
• metoda pungii de hârtie;
• restaurarea pâinii într-o tigaie.

Boiler dublu. Aici puteți înmuia o pâine dură, acoperită de intemperii, deoarece pâinea nu va deveni foarte fierbinte și va primi o cantitate mare de umiditate. Este necesar să fierbeți apă în tava pentru aburi, apoi să o scoateți de pe foc, să puneți deasupra un coș special și să întindeți în spate pâine uscată. Acoperiți întreaga structură cu un capac și lăsați timp de 5 minute. În acest timp, produsul se va înmuia și va fi gata de utilizare.

Procedura trebuie efectuată imediat înainte de a mânca pâine. După 1-1,5, un astfel de produs va deveni din nou piatră și nu va mai fi posibil să-l faceți din nou moale.

Baie de apă. Se toarnă puțină apă într-o cratiță și se fierbe. Nu ar trebui să fie mult lichid, 2 centimetri sunt suficienți, altfel, toate feliile se vor umezi și se vor destrăma. Puneți o strecurătoare cu felii de pâine deasupra tigaii și încălziți 3-5 minute. Verificați periodic starea feliilor pentru a nu le supraîncălzi.

Punga de hartie. Pâinea feliată trebuie pusă punga de hartie, și adăugați o tulpină de țelină. Pachetul trebuie sa fie bine legat, astfel incat sa nu lase aerul sa treaca, si se da la frigider pentru 3-4 ore. După aceea, scoateți bucățile de produs și țelina din pungă. Tulpina ar trebui să se usuce vizibil, deoarece va renunța la umiditate pâinii.

Tigaie. Metoda nu poate fi numită cea mai eficientă, dar în absența unui cuptor cu microunde sau cuptor, este destul de posibil să o folosești. Feliile de pâine trebuie stropite cu apă și puse într-o tigaie, preîncălzind-o la foc mic. Efectul va apărea în 1-5 minute. În acest moment, este mai bine să nu părăsiți aragazul și să monitorizați starea produsului.

Dacă produsul nu are mucegai și alte semne de deteriorare, atunci este foarte posibil să îl faceți moale. Este suficient să folosiți una dintre metodele enumerate și să vă bucurați de gustul pâinii fierbinți și crocante.

Dacă ai lăsat pâine veche și nu există urme de mucegai pe ea, nu te grăbi să o arunci! La urma urmei, poate fi încă folosit pentru multe dintre cele mai multe idei diverse— de la crutoane apetisante la pesmet.

Ce faci de obicei când ai paine veche după micul dejun? Nu mai este potrivit pentru sandvișuri, nici copiilor nu le va plăcea, iar noi înșine preferăm mereu mancare proaspata, mai ales dacă vorbim O pâine.

Nu contează dacă a fost pâine prăjită, pâine integrală sau baghetă, până la urmă toate ajung la coșul de gunoi.

Știți care este sfatul nostru al zilei? Nu aruncați niciodată paine veche! Vei fi surprins de câte varietate de preparate poți găti cu el. Suntem doar siguri că aceste rețete vor fi un succes alături de cei dragi.

1. Pesmet pentru pane

Acesta este fundamentul elementelor de bază. Folosim pesmet aproape zilnic pentru a pregăti multe dintre mâncărurile noastre preferate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți pâinea veche de ieri robot de bucatarieși măcinați-l.

Vă sfătuim să folosiți cele mai învechite bucăți pentru aceasta, deoarece cu cât pâinea este mai tare, cu atât mai subțire va fi pâinea. Păstrați-l într-o pungă de plastic și vă recomandăm să îl lăsați să se usuce încă câteva zile înainte de a-l găti. Așa că va da o crustă și mai apetisantă și crocantă.

2. Torrichi, crutoane spaniole

Ai făcut vreodată crutoane? Dar versiunea lor în spaniolă? Este chiar foarte gustos! Acest grozava reteta pentru una sau două pâini veche, acum vă vom spune cum să le gătiți.

Ce va fi nevoie?

• Pâine învechită
• 250 ml lapte
• 1 ou
• 40 gr zahar
• 20 gr scorţişoară
• 40 gr ulei de floarea soarelui

Cum să gătești torrichi?

• Tăiați pâinea felii, înmuiați-le în lapte, la care trebuie adăugată mai întâi scorțișoară.
• Apoi scufundați-le pe ambele părți în oul bătut.
• Și la sfârșit, prăjiți într-o tigaie la cald ulei de floarea soarelui. Foarte simplu si delicios! Acum pot fi stropite usor cu zahar si consumate imediat. Copiilor tăi cu siguranță le va plăcea asta.

Una dintre cele mai moduri originale eliminarea pâinii veche. Aceste biscuiti adaos excelent la supa cremă sau salate. Cum să le gătesc? Foarte simplu, scrie doar:

Ce va fi nevoie?

• O jumătate de pâine veche
• Ulei de masline
• Ierburile aromate, de exemplu, cimbru sau oregano

Cum se fac crutoane?

• Tăiați pâinea mai întâi în felii groase și apoi în cuburi.
• Prăjiți-le ulei de masline. Dacă doriți, puteți adăuga un amestec de ierburi aromatice în ulei, atunci acestea se vor dovedi a fi mai gustoase și vor da o aromă și un gust unic mâncărurilor dumneavoastră.
• Când ajung biscuiții culoare aurie, scoateți tigaia de pe foc.
• Folosiți un prosop de hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei. Biscuiții sunt gata!

3. Canape și gustări originale

Acest fel de mâncare este la fel de simplu ca și originalul. Doar puțină imaginație și îți poți diversifica micul dejun, prânzul sau evenimentul special cu aceste tartine interesante.

Nu merită să cheltuiești bani pe pâine prăjită gata pentru asta. Doar urmați sfaturile noastre simple:

• Tăiați pâinea veche în felii subțiri.
• Prăjiți-le câteva minute la cuptor, adăugând puțin ulei, piperși oregano.
• Imediat ce capătă o culoare aurie, baza pentru tartine este gata.
• De exemplu, puteți pune deasupra somon și felii de avocado.
• De asemenea, puteți face sandvișuri cu roșii cherry, țelină, usturoi și o bucată mică de brânză albastră, precum Roquefort. Puteți găsi sute de idei delicioase!

4. Pâine cu usturoi: Îți vei linge degetele!

Pâinea cu usturoi este foarte ușor de făcut și poate deveni unul dintre mâncărurile tale preferate. De casă va aprecia cu siguranță această rețetă și, în plus, ea una dintre cele mai moduri delicioase folosește pâine veche.

Ce va fi nevoie?

• Pâine veche
• 50 gr unt
• 4 catei de usturoi
• O crenguță de pătrunjel
• niște piper

Cum să gătească?

• Preîncălziți cuptorul la 160º grade.
• Acum tăiați bagheta învechită, dar trucul este că feliile nu trebuie să fie tăiate până la capăt. Asta e, foarte simplu.
• Topiți într-o baie de apă unt. Cand devine lichida adaugam usturoiul tocat, patrunjelul si putin piper.
• Întindeți apoi ușor acest amestec pe pâinea veche, având grijă să nu lăsați feliile să se destrame. Asigurați-vă că fiecare felie este bine înmuiată în amestecul de usturoi-unt.
• Acum înfășurați bagheta în folie de aluminiu și introduceți la cuptorul preîncălzit.
• Pâinea trebuie coaptă timp de 6 minute. Apoi scoateți-l, îndepărtați folia și puneți-o din nou la cuptor pentru încă 5 minute. Acum pâine cu usturoi gata. Lasam sa se raceasca putin si esti gata de servit. După cum puteți vedea, acest lucru este foarte reteta originalași cu siguranță merită încercat.

Ți-au plăcut rețetele noastre? Oricare dintre ei va multumi cu siguranta familiei tale. Puteți folosi resturile de pâine veche pentru aceasta, dacă nu are mai mult de 3-5 zile. Înainte de a găti trebuie să vă asigurați că nu există urme de mucegai pe pâine. De obicei, paine de tigaie sau pâinea pentru pâine prăjită are mai mult termen lung depozitare, așa că are sens să implementăm toate aceste idei cu baghete sau alte tipuri de pâine albă pe care le cumpărăm în fiecare zi la micul dejun.

Uneori, acasă există un blocaj de pâine. Și nu contează de ce s-a întâmplat – fie au cumpărat mult, fie au mâncat mai puțin decât de obicei. Sau poate s-au grăbit să ajungă la treabă și au uitat să întoarcă bagheta în coșul de pâine. Acum trebuie urgent să economisim pâinea veche, nu o aruncați! Ronind biscuiți, desigur, nu cel mai mult varianta interesanta, dar puteți încerca să faceți pâinea proaspătă și moale și să returnați aroma și tandrețea chiflei întărite.

Înainte de a începe să salvați feliile învechite, ar trebui să le luați în considerare cu atenție. Prezența mucegaiului este un semnal că acest produs este nepotrivit pentru alimente. Nu trebuie să vă gândiți că ciuperca se limitează doar la acele pete de pe suprafață pe care le-ați putut observa și le-ați tăiat. Dacă găsiți măcar un „plastic”, fiți sigur: miceliul a încolțit deja peste tot, îl puteți vedea doar cu o mărire puternică la microscop. Mananca paine afectata ciuperci, periculos pentru sănătate.

Metode dovedite

Anterior, în aceste scopuri mai desÎn total, procedurile cu abur au fost utilizate în diferite versiuni:

Modalități moderne

Nimeni nu spune că vechile cunoștințe despre cum să împrospătați pâinea veche sunt depășite sau nu ajută la finalizarea sarcinii. Le puteți folosi dacă doriți. Cu toate acestea, progresul tehnologic a făcut deja treburile casnice mai confortabile și nu la fel de consumatoare de timp ca pe vremea străbunicilor noastre. Și acum este greu de imaginat o bucătărie fără complex aparate electrocasnice, care „știe” exact cum să înmoaie pâinea uscată:

Dacă ați ales deja o modalitate de a împrospăta pâinea în cuptorul cu microunde, atunci este timpul să vă amintiți că transformarea magică a unei cărămizi veche în produse de patiserie proaspete nu va dura mult: după două ore, feliile moi parfumate vor deveni biscuiți foarte tari.

Ce se poate face din pâine veche

Astăzi, alți locuitori ai bucătăriei noastre vor ajuta la reînvierea unei baghete sau a unei chifle: o oală lentă, o boiler dublu. Dar se întâmplă că produs de paineîntărit fără speranță și nu poate fi restaurat. Este într-adevăr singura cale de ieșire - să o arunci în speranța că păsările o vor ridica? Nu vă supărați, puteți găti ceva gustos pentru gospodărie. Există opțiuni și nu sunt deloc dificile.

Paine prajita

Umidând feliile unei pâini în diferite lichide (apă, lapte sau amestec de ou-lapte), le puteți prăji. Dacă se dorește, crutoanele pot fi făcute creț - copiilor le va plăcea.

Cel mai simplu sandviș fierbinte

Este necesar să umeziți puțin feliile de pâine cu lapte și să puneți deasupra amestecul de brânză sau caș. Trimite două minute la cuptorul cu microunde la foc mare. Adăugați la aceasta o ceașcă de ceai sau cafea - și mic dejun ușor gata. Puteți pune setul preferat pe o felie: cârnați, măsline, felii de roșii și așa mai departe.

Pâinea din Rus' a fost întotdeauna tratată cu evlavie și evlavie și nimănui nu i-ar trece prin cap să arunce o pâine uscată. „Pâinea este capul tuturor”, spuneau strămoșii noștri, mâncând toată pâinea până la ultima firimitură, în plus, numai orășenii bogați se puteau ospăta cu chifle proaspete, iar săracii trebuiau să se mulțumească cu chiflele de ieri. Interesant, în Grecia antică pâinea era uscată în mod special, deoarece mâncărurile de pâine învechită erau folosite pentru a trata boli gastrointestinale, iar nutriționiștii moderni recomandă să consumați numai acele produse de patiserie care sunt gătite cu cel puțin opt ore în urmă. Din păcate, fiecare locuitor al pământului aruncă în medie aproape 30 de kilograme în viața lui. produse de patiserie pentru că nu suntem învățați ce să facem cu pâinea veche.

Cum să reînvie pâinea veche?

Pâinea uscată nu se strica neapărat, ci doar pierde umezeala, așa cum se întâmplă cu pâinea gătită în prăjitor de pâine. Exista moduri eficiente cum să restabiliți prospețimea și moliciunea unei pâini veche:

• Țineți pâinea feliată într-un boiler sau într-o baie de apă timp de 5-15 minute.
• Înveliți pâinea într-un prosop umed și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade.
• Pune aluatul învechit în cuptorul cu microunde punga de plastic timp de 10-30 de secunde.
• Umeziți feliile de pâine cu apă sau lapte, puneți într-o tigaie uscată încălzită și acoperiți cu un capac.

Ce să gătești cu pâine veche?

Pâinea veche nu pierde nici vitaminele nici valoare nutritionala, ca să poți găti cel mai mult feluri de mâncare diferite- supe, garnituri, deserturi si bauturi, dintre care multe va vor surprinde prin usurinta la preparare si gustul original.

• Cel mai simplu mod de a folosi pâinea veche este să faci biscuiți - obișnuiți, sărați și usturoi, care se adaugă de obicei în supe și salate.
• Din pâine uscată și măcinată, puteți găti firimituri de pâineîmbogățindu-le sare de mareȘi ierburi. Dacă adăugați biscuiți la carne și Prăjituri cu peste, puteți obține noi nuanțe de gust și puteți economisi pe carne tocată.
• Dintr-o pâine veche tăiată în bucăți, crutoane delicioase pentru micul dejun, care se prepară în cinci minute: pâinea trebuie înmuiată într-un amestec de ouă bătute cu lapte și prăjită în unt.
• Din ofilit cruste de pâine faceți uimitoare, ale căror rețete sunt prezentate din abundență pe internet.

Mâncăruri de pâine rafinate

• Clatite cu paine veche cu mere - simple si desert original, care poate fi gătit între timp. Pentru aceasta tăiați în cuburi pâine albăînmuiat în lapte, amestecat cu ouă, făină și mere rase, iar apoi clătitele se coc din aluat și se servesc cu smântână.
• pregătit în același mod versiunea normală charlottes, dar cu adaos de felii de pâine înmuiate în lapte. Conform acestui principiu, se prepară orice plăcinte și caserole cu pâine, în care se pot adăuga fructe, fructe de pădure, morcovi, dovleci și alte legume.
• supa de paine luminoase diferite gust de neuitat, iar mulți gurmanzi nu așteaptă până când pâinea este veche, ci o usucă ei înșiși pentru a se bucura de delicatețe. Crutoanele de pâine se toarnă cu apă clocotită, se infuzează o jumătate de oră, se freacă printr-o sită și se fierb cu zahăr, caise uscate, stafide, prune uscate cu scorțișoară, iar supa se servește rece cu frișcă.
• Pizza cu pâine este diferită gust placut, dacă pâinea este umezită în prealabil cu apă sau lapte și apoi folosită ca bază.
• Dintre felurile de mâncare de pâine neagră veche, cea mai populară este pâine de carne, care reprezintă Carne de vită, amestecat cu pesmet de secară, ouă, ceapă, cimbru și pastă de roșii.

Dacă ideea de a face mâncăruri de pâine învechită nu vă atrage, puteți să o hrăniți ocazional păsărilor sau să puneți felii de pâine la frigider cu fructe și legume pentru a le păstra proaspete. Multe gospodine se amestecă firimituri de pâine cu pământul la plantarea plantelor pentru a umple și a reține umiditatea, iar cineva face măști de păr din firimitura înmuiată. Puteți veni cu propria rețetă de a folosi pâinea veche pentru a nu o arunca pe aceasta. produs valorosși nu pentru a completa statisticile triste, pentru că, așa cum spuneau străbunicii noștri, „kalach va deveni plictisitor, dar pâinea nu va fi niciodată”...