Foarte curând, caisele portocale bogate agățate de un copac se vor transforma în „prăjituri” neapetisante sub picioarele tale. Propun să nu-i las să moară atât de prozaic și să începem să-i „salvam” acum! Ce este important, fructele verzui sunt potrivite pentru acest preparat. De câteva luni de lâncezie în amestec concentrat zahărul și apa din acrișiunea pronunțată nu vor rămâne o urmă. Este uimitor cât de mult vara insorita se poate incadra intr-un standard Borcan de sticlă volum de 1 litru. Conservele strălucitoare de caise în sirop pentru iarnă nu sunt capricioase la depozitare, rețeta este simplă, fără sterilizare obligatorie.

Ingrediente:

Ieșire: 1 litru de conservare.

Cum se prepară caise în sirop pentru iarnă (rețetă cu fotografie):

La felii de caise si-au pastrat forma dupa umplutură dublă lichid fierbinte, se recomanda folosirea fructelor dense, destul de ferme, usor necoapte. Pentru o așezare mai compactă în borcane de litru sau jumătate de litru, vă sfătuiesc să luați caise medii sau mici. Spălați-le bine. Și mai bine - înmuiați timp de 2-3 ore în apă curată și rece. Clătiți. Uscați sau uscați ușor cu un prosop.
Împărțiți caisele în jumătate. Pentru a face jumătățile îngrijite, faceți o tăietură continuă de-a lungul canelurii cu un cuțit. Dacă separați cu mâna fructele verzui, feliile se vor dovedi urâte, cu margini rupte inegale. Scoate oasele. Când cusez compoturi și alte preparate din caise, de obicei nu le arunc, le păstrez pentru ca mai târziu să pot adăuga nucleoli la aceasta. Cu cât mai multe miezuri, cu atât mai gustoase.
Pregătesc caise în sirop în borcane mici de 0,5-1 l. Dar este foarte posibil să luați un container cu o capacitate mai mare. Pregătiți recipientele. Utilizarea buretelui apa alimentara. Sterilizați pe abur sau turnați-le înăuntru apă clocotită. În timp ce borcanele sunt încă calde, umple-le până la vârf cu felii.
Se fierbe apa purificata, care va deveni apoi baza siropului de zahar. Se toarnă cu grijă jumătăți de caise apă clocotită. Pentru a preveni spargerea borcanelor de la încălzirea bruscă, turnați apă încet. Umpleți borcanul cu aproximativ o treime și înclinați-l ușor. Rotiți în jurul axei longitudinale, astfel încât pereții laterali ai recipientului să se încălzească și ei. Apoi umple borcanele până la refuz. Acoperiți cu capace. Așteptați ca apa să se răcească la o stare caldă. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute.
Scurgeți lichidul într-o cratiță. Caisele trebuie să rămână în borcane. Convenabil de utilizat special capace din nailon cu gauri. Dacă nu, țineți feliile de fructe cu o furculiță. Adăugați zahăr în apă. Nu trebuie să amesteci. Îmbracă foc mediu. Aduceți siropul la fiert. Se fierbe 2-3 minute.
Turnați siropul finit în borcane cu caise. Rulați imediat cu o cheie specială sau capace cu șuruburi. Întoarceți conserva. Verificați dacă siropul curge. Dacă conservarea este astupată corect, readuceți-o în poziția inițială (puneți-o pe fund). Acoperiți cu o pătură groasă (întinsă) pentru izolare termică. Asa de fructe conservate se va raci cat mai incet posibil, ceea ce va reduce riscul de fermentatie.
Luați piesa de prelucrat răcită în pivniță sau frigider. Borcanele de caise în sirop pentru iarnă pot fi lăsate la temperatura camerei dacă este pre-tratată și evitați lovirea cu lumină.

Sa aveti un sezon bun de preparate delicioase si degustare placuta!

Conservarea feliilor întregi în translucid sirop de zahăr- aceasta nu este o inovație culinară, ci un bonus de vară plăcut pentru micul dejun sau masa de sarbatori. Există mai multe moduri de a pregăti felii de caise în sirop pentru iarnă: fără sterilizare și cu tratament termic, cu zahăr și miere, jumătăți și fructe de pădure întregi cu oase.

Fructele supracoapte și încrețite nu sunt potrivite pentru recoltare.

Fructele necoapte neindulcite sunt potrivite pentru conservare. Caisele fierte în sirop pentru iarnă vor deveni saturate de dulceață în timp și devin moi. Principalul lucru este că sunt dense, altfel își vor pierde forma când sunt turnate cu sirop fierbinte. Fructele prea coapte, mototolite, cu urme de putregai, nu sunt potrivite pentru recoltare.

• De cât zahăr aveți nevoie pentru a face sirop?

Pentru reteta traditionala pentru 800 ml de apă ai nevoie de 0,5 kg de zahăr, 0,5 linguriță. acid citric. Ultimul ingredient afectează atât siguranța produsului, cât și gustul acestuia. Produsul se dovedește transparent, încețoșarea excesivă este nivelată. Majoritatea gospodinelor preferă să pregătească conservarea în acest fel. Dacă acestea sunt rețete gourmet, atunci zahar granulatînlocuit cu miere. Pentru 1,5 kg de caise se achizitioneaza 2 cani de miere de tei sau de flori.

Gătitul după rețeta clasică

Secvența de preparare a feliilor de caise:

1. Mai întâi, fierbeți apă, turnând in portii mici zahăr și amestecați până se dizolvă complet. La cristale de zahăr nu arde, ridică o tigaie cu pereți groși.
2. Fructele spălate se taie în sferturi, după îndepărtarea oaselor.
3. Cel mai drumul rapid sterilizarea borcanelor la cuptorul cu microunde. Recipientele se spală cu sifon, se toarnă în ele 100 ml apă, se păstrează cuptor cu microunde 5 minute.
4. Bucățile de caise sudice sunt ambalate strâns în borcane pregătite, turnate cu apă clocotită cu zahăr. Lichidul nu trebuie să ajungă la gât la aproximativ 1 cm.
5. Recipientele sunt acoperite cu capace, trimise spre sterilizare pentru a exclude posibilitatea deteriorării produsului în timpul depozitării. Un recipient de 1 litru este tratat timp de 15-20 de minute.

După sterilizare, trebuie să închideți borcanele, să se răcească, să le trimiteți la depozitare.

Pasteurizarea sau sterilizarea caiselor: care este diferența?

Pasteurizarea este recunoscută ca fiind cea mai bună metodă de conservare aspectși durata de valabilitate a fructelor. Procedura se efectuează într-o baie de apă în timp ce produsele se încălzesc la 100°C. Durata tratamentului termic depinde de volumul recipientului și de fructele folosite. Fructele de pădure și legumele (cireșe, agrișe, castraveți) cu o reacție acidă a sevei celulare nu necesită temperaturi mari. Pentru fructele cu suc proaspăt de celule (pere, mazăre), este necesară încălzirea până la 100 ° C și peste - aceasta este sterilizarea.

Pentru sterilizare si pasteurizare recipiente din sticlă cu piesa de prelucrat se scufundă într-o oală cu apă. Apa nu trebuie să ajungă la câțiva centimetri până la gâtul cutiilor. Pentru a preveni spargerea recipientului, pe fund este așezat un prosop pliat în mai multe straturi sau este instalat un grătar. Un termometru cu o sondă este scufundat într-unul dintre recipiente și observat până când temperatura crește la marcajul specificat, rezistă suma necesară timp.

Pentru cutiile de 0,5 l sunt suficiente 7 minute din momentul ajungerii temperatura dorită, pentru litri - 15, timp de 3 l - 25 de minute.

Este posibil să faci fără sterilizare?

O recoltă bogată este un prilej de creativitate culinară. Privind abundența de fructe de pădure și fructe, abia aștept să mă apuc de treabă. În rețetele de caise în sirop pentru iarnă, nu este necesară utilizarea sterilizării. Produsul este bine depozitat datorită cantității crescute de zahăr din compoziție. Ajută la dezinfectarea conservării în acest caz, refierberea siropul. Un rezultat bun se obține prin adăugarea de caise.

Pentru a găti felii de caise fără sterilizare, veți avea nevoie de:

• pentru 0,5-0,6 kg de fructe aproximativ 0,4 l de apă,
• 0,4 kg de zahăr.

Numărul de produse este calculat pe borcan de litru. Daca sunt 2 kg de caise, atunci se pregatesc 4 recipiente, 1,6 litri de apa si aceeasi cantitate de zahar.

Pentru 0,5-0,6 kg de fructe 0,4 kg de zahăr

Pentru a găti siropul, mai întâi fierbeți apă, apoi turnați zahăr într-un jet subțire. Pe aragaz, tigaia se tine pana se dizolva complet cristalele de zahar.

1. În timp ce umplutura fierbe, caisele sunt spălate, tăiate în jumătate și fără sâmburi. Fructele preparate se pun într-un borcan sterilizat, turnat cu dulceață fierbinte. După 20 de minute, se toarnă înapoi în tigaie, folosind capace speciale cu orificii pentru comoditate.
2. Dulceața concentrată este adusă din nou la fierbere, turnată în borcane. Dacă se dorește, pașii se repetă de 3-4 ori pentru a proteja piesa de prelucrat de fermentare.

Pentru a detecta scurgerile după cusătură, borcanele sunt răsturnate pe capace. Pentru autosterilizare, recipientele sunt împachetate într-o pătură. Delicatesa se păstrează într-un loc întunecat și uscat.

Oasele nu sunt o piedică pentru pregătirile de iarnă

Dacă nu există absolut timp pentru creativitatea culinară, nu este interzis să excludem procesul obositor de extragere a semințelor. Caisele fără sâmburi în sirop dau o aromă de tartă mai bogată, dar durata lor de valabilitate este redusă la 1 an. Oasele cu o ședere lungă în lichid încep să secrete acid cianhidric care este extrem de toxic. O rețetă simplă de iarnă pentru caise întregi fără sâmburi este mai potrivită pentru gospodinele ocupate sau începătoare.

Ingrediente la borcan de litru:

• 1 pahar de zahăr și 7-10 caise.

Dacă recipientul este mai mare, cantitatea de produse crește proporțional, adică. pentru 2 litri se iau 2 cani de zahar granulat. Fructele sunt selectate la mijlocul coacerii, dense. Se spală bine sau se înmoaie timp de 15 minute în apă.

Pentru o mai bună absorbție a siropului, caisele se înțeapă cu o scobitoare.

Fructele preparate sunt așezate strâns pe fundul unui recipient presterilizat. Deasupra se toarnă zahăr, borcanele se toarnă cu apă clocotită, lăsând 1 cm până la gât, recipientele se acoperă cu capace tratate și se trimit la sterilizare. Acest lucru este ușor de făcut într-o oală cu apă clocotită, punând borcanele pe un grătar special. Timpul de ședere în apă clocotită este de 10-15 minute. La final, ramane sa rulezi borcanele, sa le lasi sa se raceasca la temperatura camerei.

Video cu procesul de gătit detaliat.

Caise cu miere

Mierea este un îndulcitor natural și un concurent serios pentru zahărul granulat. Se potrivește bine cu caisele sudice catifelate, făcându-le dulci, dar nu stânjenitoare. În ciuda faptului că costul conservării crește, beneficiile devin de multe ori mai mari.

Ingrediente sirop de miere:

• pentru 1,5 kg de fructe trebuie să luați 1 litru de apă,
• 400-500 ml de miere lichidă.

Feliile delicioase de caise se obtin cu miere de floare, tei. Cantitatea sa este redusă dacă soiul de caise este dulce.

Fructe în sirop de miere

Fructele se spală, se taie în jumătăți, se pun într-un strat dens în recipiente pregătite. Mierea se adaugă în apă, se amestecă, se aduce la fierbere. Se toarnă fructele, borcanele se acoperă cu capace fierte, se sterilizează în mod obișnuit, apoi se rulează.

Caise congelate in sirop

Se pot prepara fructe pierderi minime substanțe utile. Congelarea în sirop este o metodă care s-a dovedit de-a lungul anilor că păstrează beneficiile și gust natural recolta. Mai mult, la extragerea din Lada frigorifica caisele au un aspect apropiat de fructele proaspete.

Reteta de congelare:

1. Siropul de zahăr este gătit conform regulilor standard. Pentru 0,5 l de apă aveți nevoie de 200 g de zahăr, 2 linguri. l. suc de lămâie.
2. Fructele spălate se taie felii, se pun într-un borcan pregătit, se toarnă cu sirop răcit. Închideți recipientele cu capace, trimiteți-le la congelator. În loc de sticlă pot fi folosite recipiente din plastic.

Jumătățile de caise conservate vor însenina orice petrecere de ceai seara de iarna. Acest tratament ușor de făcut păstrează aroma și beneficiile verii, gust excelent, bine depozitat și mulțumește cu o culoare chihlimbar strălucitoare.

Caisele suculente, dulci, de culoarea soarelui apar în piețele și magazinele noastre deja în mijlocul verii. Fructele sunt bogate în vitamine și minerale. Sezon caise proaspete va zbura foarte repede și le puteți salva nu numai făcând gemuri și compoturi. Este foarte ușor să gătești caise conservate în sirop de zahăr pentru iarnă.

Caisele se pot conserva in sirop fructe intregi sau jumatati, cu sau fara samburii. Sanatoase si surprinzator de gustoase, intaresc sistemul imunitar, amelioreaza carentele de vitamine si inveselesc. Fructele din acest semifabricat pot fi folosite pentru coacere, iar siropul ca o băutură sănătoasă și gustoasă.

Astfel de preparate delicioase toată familia și prietenii tăi le vor iubi. Procesul este destul de simplu, iar plăcerea poate fi prelungită pentru toată iarna lungă și rece.

Selecție de caise pentru recoltare în sirop

Alegerea fructelor pentru conservare trebuie abordată în mod responsabil:

• Trebuie doar să păstrați fructe proaspete, cu o textura densa, poate fi usor necoapta.
• Fructele importate pentru preparare în sirop nu sunt atât de bune. Au gust fade și nu au aroma delicata caisele noastre.
• Fructele selectate pentru conservare trebuie să aibă carne suculentă și cărnoasă.
• Nu trebuie să existe incluziuni străine sau urme pe fructe.

Reguli de bază pentru prepararea siropului de zahăr

Siropul preparat corect și corect nu va fi zaharat și va păstra culoarea caiselor. Este suficient să respectați câteva cerințe de bază:

• Vasele pentru gătit sirop ar trebui să aibă un fund gros, cu mai multe straturi - atunci zahărul nu se va arde.
• Este mai bine să turnați nisip în apă deja clocotită.
• Se toarnă zahărul în apă în porții mici. Fiecare ulterior este adăugat după ce porțiunea turnată anterior este complet dizolvată.
• Se fierbe siropul nu mai mult de 5 minute.

Metode de preparare a caiselor în sirop

Caisele în sirop dulce pot fi preparate calde și reci pentru iarnă.

Conserve fierbinte și caracteristicile sale

• Pentru sirop usor pentru un litru de apă ai nevoie de două pahare de zahăr sau un pahar și jumătate de miere, pentru unul saturat - trei pahare de zahăr sau două pahare de miere.
• După dizolvarea zahărului, siropul trebuie să fiarbă puțin la foc mic.
• Caisele (întregi sau pe jumătate) trebuie să fie decojite. Pentru a face acest lucru, acestea sunt albite în apă clocotită, imediat transferate în apă receși desprindeți ușor pielea.
• Caisele pot fi tăiate felii sau lăsate în jumătate.
• Bucățile de fructe se pun timp de 3-4 minute în sirop clocotit și, împreună cu siropul, se așează în borcane sterile.

Sfat - pe măsură ce umpleți borcanele, lăsați puțin spațiu liber sub capac. Fructele fierbinți sub capac se vor conserva și se vor extinde.

Conservarea la rece și caracteristicile sale

• Pentru un sirop ușor la litru de apă ai nevoie de două pahare de zahăr, pentru unul bogat - trei.
• Apa cu zahar trebuie fiarta pana se ingroasa siropul.
• Caisele, tăiate felii sau jumătăți, trebuie scufundate într-o soluție de acid citric înainte de a fi umplute cu sirop. Acest lucru va păstra culoarea strălucitoare a fructelor.
• La depozitare la rece Nu îndepărtați coaja de caise.
• Bucățile de fructe sunt așezate în borcane pregătite și turnate cu sirop clocotit.

Sfat - atunci când alegeți o metodă de recoltare a caiselor în sirop, este de preferat metoda fierbinte conserve. Deci calitatea fructelor este mai bine conservată.

Retete de caise in sirop pentru iarna

Important! Indiferent de rețeta pe care o alegeți, borcanele și capacele trebuie spălate și sterilizate temeinic.

Jumătăți de caise în sirop (cu sterilizare)

Din produse simple ușor și rapid pentru a face un desert somptuos. Fructele din el vor păstra complet nu numai aroma de caise proaspete, ci totul caracteristici beneficeși compoziția vitaminelor.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg. jumătăți de caise;
• zahăr granulat - 300 gr.;
• apă - 300 ml;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Reguli de gatit:

1. Este mai bine să alegeți fructele domestice pentru recoltare. Fructele pot fi de dimensiuni mici sau medii, dar întotdeauna ușor verzui. Complet copți, se vor răspândi pur și simplu într-un borcan.
2. Sortați caisele, clătiți bine și, împărțindu-vă în jumătăți, îndepărtați sâmburele. Deteriorat și încrețit nu utilizați. Sfat - caisele verzui sunt greu de împărțit în jumătate cu mâinile. Folosiți un cuțit ascuțit. Acest lucru vă va face munca mai ușoară și mai rapidă.
3. Sterilizați borcanele de care aveți nevoie (puteți la microunde, la cuptor sau la abur), fierbeți capacele.
4. În straturi uniforme, felie cu felie, puneți caise într-un borcan sub formă de cerc. Conservarea se va dovedi foarte frumoasă și vor intra multe fructe.
5. Se toarnă caise cu apă clocotită, se lasă să se încălzească timp de 15 minute.
6. Cand apa s-a racit putin, trebuie turnata intr-o cratita, adaugati zahar si acid citric si fierbe siropul.
7. Se toarnă foarte atent caisele cu sirop clocotit - în centrul borcanului, fără să cadă pe pahar.
8. Sterilizați borcanele umplute. Va dura 15-20 de minute (în funcție de volumul vaselor) cu un fiert moderat de apă.

Rămâne să rulați rapid și să acoperiți conservele de caise cu o pătură. Într-un astfel de sirop, după câteva luni, aciditatea caracteristică a fructelor va dispărea și vor deveni și mai parfumate și mai dulci. Caisele fierte în sirop sterilizat vor rezista până în primăvară.

Rețeta pentru conservarea regală este simplă și accesibilă chiar și pentru un bucătar tânăr. Este important să luați fructe proaspăt culese și ușor necoapte. Sunt capabili să-și mențină densitatea într-un borcan cu sirop.

Un kilogram și jumătate de caise fără sâmburi va avea nevoie de aceeași cantitate de apă și 400 de grame de zahăr.

Secvența de gătit:

1. Pregătiți borcane sterile.
2. Din fructele decojite și spălate, stoarceți oasele cu degetele. Pentru a face acest lucru, tăiați o pălărie mică de la un capăt al caisei.
3. Se pun fructele strâns în borcane fierbinți și se toarnă sirop care fierbe timp de 20 de minute.
4. Înainte de rulare, siropul trebuie scurs, adus din nou la fierbere și reumplut cu fructe întregi de caise.

Se răcește ermetic spatii inchise trebuie să fie de cel puțin o zi, împachetat la cald și răsturnat pe capac.

Sfat – este de preferat să păstrați conservele de caise în sirop la temperaturi sub 25 de grade și ferite de soare.

Caise cu samburi in sirop

Puteți găti caise în sirop și cu sâmburi. În acest caz, este mai bine să le faceți cu sterilizare.

Vei avea nevoie:

• caise - cât va intra într-un borcan (de regulă, 500-600 de grame de fructe încap într-un borcan de litru);
• zahăr și apă - în rată de 2 căni de zahăr pe litru de apă.

Gătit:

1. Se spală caisele, se pun în borcane cât mai strânse, dar fără să se zdrobească.
2. Se toarnă apă clocotită peste (ai grijă să nu spargi borcanele!) Trebuie să măsori câtă apă ai folosit pentru a ști de cât zahăr este nevoie.
3. Se lasa sa se incalzeasca 10 minute.
4. Scurgeți apa din borcanele de caise, adăugați zahăr și, dacă doriți, acid citric (o jumătate de linguriță pe litru). A fierbe. Asigurați-vă că tot zahărul este complet dizolvat; daca nu, gatiti, amestecand, pana se dizolva complet.
5. Se toarnă sirop fierbinteîn borcane cu caise.
6. Puneți borcanele într-un recipient pentru sterilizare, acoperiți cu capace.
7. Sterilizați 10 minute.
8. Rulați huse.
9. Pune borcanele pe capace, împachetează, lasă să se răcească complet.

Urmărește videoclipul pentru a afla toate detaliile și subtilitățile de a face caise cu sâmburi în sirop după această rețetă:

Caise in sirop de zahar fara sterilizare

Gătiți rapid caise pentru depozitare iarna posibil fără procesul obositor, uneori, de sterilizare. Vei economisi timp, iar desertul se va dovedi incomparabil de gustos și va sta în liniște toată iarna.

Ingrediente:

• caise proaspete - 600 gr.;
• zahăr - 300 gr.;
• apă - 380 ml.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să selectați fructe proaspete elastice de caise. Clătiți fiecare fruct și curățați tulpina cu o perie.
2. Tăiați caisele în jumătate cu mâinile sau cu un cuțit, îndepărtați sâmburii.
3. Aranjați feliile pregătite în borcane sterile fierbinți. Puteți obține o coafare strânsă scuturând fructele într-un borcan. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât caisele să nu se șifoneze.
4. Turnați un jet subțire de apă clocotită și lăsați boabele timp să se încălzească.
5. Se toarnă apă clocotită răcită într-o cratiță, se adaugă nisip și se fierbe.
6. Înainte de a turna fructele, trebuie neapărat să încercați siropul. Dacă nu este suficientă dulceață (la urma urmei, fructele necoapte au fost alese), trebuie să adăugați mai mult zahăr după gust.
7. Turnați sirop care fierbe peste fructe în borcane și sigilați imediat.
8. Caisele gata trebuie să se răcească bine învelite într-o pătură, cu susul în jos.

Astfel de jumătăți dulci sunt delicioase de la sine și sunt perfecte ca umplutură pentru plăcinte.

Sfat – nu reduce niciodată cantitatea de zahăr din sirop. Respectați cu strictețe rețeta. Atunci caisele te vor încânta toată iarna și nu vor merge rău.

Video: jumătăți de caise în sirop fără sterilizare

Această rețetă folosește acid citric, care nu numai că oferă caiselor o aciditate plăcută, dar joacă și rolul de conservant. Prin urmare, va fi nevoie de mai puțin zahăr, ceea ce, desigur, va fi apreciat de cei care își urmează silueta.

Ingrediente:

• caise - cât este nevoie pentru a umple complet borcanele;
• pentru sirop (la litru de apă):
  • zahăr - 400 de grame (2 căni);
  • acid citric - o jumătate de linguriță.

Cum să gătească:

1. Se spală caisele, se împart în jumătăți, cele foarte mari se pot tăia în felii, se îndepărtează semințele.
2. Asezati feliile de caise in borcane sterile bine, dar cu grija pentru a nu zdrobi fructele.
3. Se toarnă apă clocotită, se lasă să se încălzească 10-15 minute. Este indicat să măsurați câtă apă ați turnat pentru a ști cât sirop să gătiți.
4. În timp ce se încălzesc caisele, fierbeți siropul: turnați zahărul și acidul citric în apă, aduceți la fiert. Dacă zahărul nu s-a dizolvat complet până la fierbere, se fierbe la foc mic, amestecând până când se împrăștie tot. Merită să gătiți siropul cu o marjă mică: este mai bine să îl lăsați decât să nu fie suficient.
5. Scurgeți apa din borcanele de caise (atunci se va putea găti foarte compot delicios, adăugând și acolo sirop nefolosit) și turnați imediat siropul fierbinte în borcane.
6. Închideți capacele, răsturnați, înveliți bine, lăsați-l să se răcească complet (aproximativ 2 zile).

După vizionarea videoclipului, vei afla toate detaliile și subtilitățile gătirii conservelor de caise în sirop pentru iarnă după această rețetă:

Caise întregi fără sâmburi în sirop

Caisele fierte în sirop de zahăr, împreună cu sâmburii lor, au mai multe gust bogat si ei mai parfumat decât blank-urile fructe din care s-a scos groapa. Adevărat, o astfel de conservare nu este păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Până la sfârșitul lunilor de iarnă, piatra începe să secrete acid cianhidric și poate provoca otrăvire. Fructe întregi fructe solare din sirop va atrage atât adulții, cât și copiii. Deci, nu amenință să se întindă pe raft sau să se deterioreze.

Ingrediente:

• caise cu sâmburi - 1,5 kg;
• zahăr - 400 gr.;
• apa purificata.

Metoda de conservare:

1. Aranjați caisele pregătite în borcane de litri, umplând 3⁄4 din volum.
2. Turnați un pahar de zahăr în fiecare recipient și turnați apă clocotită până la gât.
3. Sterilizați semifabricatele timp de cel puțin 20 de minute.
4. Rulați ermetic desertul finit și întoarceți-l la răcit.

După cum puteți vedea, există multe rețete pentru păstrarea caiselor frumoase în sirop pentru iarnă. Principalul lucru este să nu ratați momentul apariției lor pe rafturi și să pregătiți fructele pentru toată iarna.

Ingrediente:

• apă;
• zahăr;
• caise;

Proporția de zahăr și apă pentru sirop este de 1:0,5. Adică, un litru de apă va necesita o jumătate de kilogram de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Primul lucru în orice conservare este spălarea și sterilizarea recipientelor.
2. Apoi trebuie să spălați fructele și să le împărțiți în două jumătăți, nu puteți arunca osul, ci îl despărțiți și obțineți conținutul. Mai târziu, aceste nuci pot fi puse în fructe.
3. Apoi, așezați caisele într-un recipient curat.
4. Apa clocotită trebuie turnată în borcane cu fructe. Acoperiți cu un capac aproximativ 10 minute și lăsați să stea.
5. Apa infuzata se toarna intr-un recipient, apoi se adauga zahar si amestecul se pune din nou pe foc pana da in clocot.
6. Acum siropul finit poate fi turnat din nou în borcane și răsucit cu capace.

Bănci închise trebuie să-l răsturnați, să-l puneți pe coperți și să-l înfășurați cu o pătură. Lasă-le să se răcească așa.

Caise întregi în sirop

Ingrediente de gatit:

• caise - 700 g;
• apă - 400-500 ml;
• zahăr - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Pentru început, ar trebui să clătiți bine totul. Acest lucru se aplică atât fructelor, cât și borcanelor în care acestea se potrivesc. Integritatea conservelor iarna va depinde de calitatea fructelor spălate. Cu o pregătire slabă, conservele vor exploda când sunt rulate. Este mai bine să spălați fructele individual.
2. Apoi, trebuie să separați sâmburele de caise și să le așezați într-un cerc într-un borcan steril.
3. Aceste proporții de ingrediente sunt potrivite pentru borcan de litru. Deci toate fructele ar trebui să încapă în el. Potrivirea fructelor între ele poate fi destul de strânsă.
4. Acum ar trebui să turnați apă în ibric și să o fierbeți, după ce ați adăugat zahăr. Se recomandă să turnați puțin mai multă apă deoarece se va evapora. Apa trebuie amestecată constant, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede.
5. Când siropul fierbe, trebuie să le umpleți cu fructe. Și se lasă la infuzat aproximativ 20 de minute.
6. Când siropul este infuzat, scurgeți apa în ibric, fierbeți din nou și turnați peste caise.
7. Acum poți să răsuciți borcanele cu capace sterilizate și să le înfășurați într-o pătură. Băncile sunt plasate cu capacele în jos. Conservarea se lasă timp de 12-24 ore.

reteta simpla

Ingrediente pentru conserve:

• caise - 1,3 kg;
• apă - 1,3 l;
• zahăr - 300 g.

Gătit:

1. Clătiți fructele și sterilizați borcanele.
2. Separați caisele de sâmburi și puneți-le în borcane. Se recomanda folosirea borcanelor inainte ca acestea sa se raceasca. De asemenea, puteți conserva caise întregi cu sâmburi.
3. Când fructele sunt stivuite, apa se fierbe. După fierbere, reduceți focul și adăugați zahărul, amestecând încet.
4. Caisele se toarnă cu sirop clocotit și se lasă 20 de minute la infuzat.
5. Acum siropul se fierbe din nou, se toarna in borcane si se rasuceste.

Borcanele împachetate sunt lăsate cu susul în jos timp de o zi.

Conserve de caise cu sâmbure

Caisa conține mult potasiu, normalizează metabolismul și munca tract gastrointestinal. Această rețetă păstrează fructele întregi și le face uimitor de gustoase.

Ingrediente:

• fructe de caise - 1,7 kg;
• zahăr - 270 g;
• apă purificată - 1,7 l.

Instructiuni de gatit:

1. Selectați fructe coapte, suculente și ferme.
2. Spălați-le sub jet de apă.
3. Punem caisele intr-un recipient curat de sticla.
4. Punem apa intr-o cratita pe foc, asteptam sa fiarba.
5. Se toarnă apa în borcan, se ține cu capacul închis aproximativ 20 de minute, în timp ce acoperă borcanul cu o pătură pentru a-l încălzi bine. (Fă asta de trei ori.)
6. După a treia încălzire, apa se întoarce în tigaie, se adaugă zahăr, siropul fierbe timp de cinci minute.
7. Umpleți borcanele cu sirop, dop, întoarceți recipientul și înfășurați-l.

Caise conservată cu migdale

Migdalele dau caiselor un anumit exotism. Dacă vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu ceva neobișnuit și nou, atunci începe să gătești. Dacă vă plac mult dulciurile, puteți adăuga mai mult zahăr.

Ingrediente:

• Caise coapte- 650 g;
• zahăr - 350-400 g;
• migdale - 120 g;
• Apă - 500 ml.

Etape de gătit:

1. Alege caise coapte și ferme.
2. Clătiți-le în apă rece.
3. Împărțiți în jumătate, îndepărtați osul.
4. Turnați apă clocotită peste migdale timp de douăzeci de minute. Facem această manipulare de două ori. Apoi o dezlipim.
5. Spălăm băncile soluție de sifon, se toarnă peste apă clocotită și se usucă.
6. Capacele trebuie sterilizate.
7. Asezam felii de caise si migdale in borcane.
8. Punem apa pe aragaz si punem la fiert.
9. Toarna in apa fierbinteîn borcane timp de 1 minut și turnați înapoi.
10. Fierbe apa cu zahar.
11. Umpleți borcanele cu sirop, rulați capacele.

Punem borcanele cu susul in jos pana se racesc.

Cu menta in suc propriu

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• menta - 2 crengute mici;
• caise - 1 kg;
• zahăr - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Se spală, se scot semințele, se împart caisele în două părți și se pun în borcane. Fiecare strat de fructe trebuie stropit cu zahăr.
2. Pentru ca fructele să se potrivească mai aproape unele de altele, uneori ar trebui să loviți borcanul pe masă (ușor). Între straturi trebuie să așezați câteva frunze de mentă.
3. Când borcanele sunt pline, trebuie să le lăsați timp de 12 ore într-un loc răcoros, astfel încât fructele să dea suc.
4. În continuare, sterilizați borcanele și așezați fructele stropite cu zahăr, răsuciți cu capacele. Pentru a steriliza borcanele în apă clocotită, va dura 10 minute pentru un volum de 0,5 litri, 15 minute pentru 1 litru.
5. Cutiile rulate sunt răsturnate și învelite într-o pătură. În această poziție, ar trebui să se răcească complet.

The reteta va merge nu numai pentru consum, ci va fi și un decor grozav pentru multe feluri de mâncare sau băuturi. În același timp, menta va da puțină răcoare și o aromă grozavă.

Nectar

Ingrediente sirop:

• apă - 850 ml;
• zahăr - 150 g.

Pentru felul de mâncare în sine, sunt necesare doar fructe de caise.

Reţetă:

1. Fructele trebuie spălate și puse într-o oală cu apă, se fierb. Proporțiile de apă și caise se iau 1:5. Fructele ar trebui să se gătească aproximativ 15 minute.
2. Apoi, trebuie să separați caisa de semințe și să o treceți printr-o sită.
3. Rețeta de sirop este simplă: zahărul trebuie dizolvat în apă, atât.
4. Siropul trebuie adăugat la pulpa de fructe într-un raport de 1:1. Se pune masa pe foc si se lasa sa fiarba.
5. Nectarul gata este turnat în borcane, sterilizate în prealabil și imediat rulat.

Suc

Ingrediente sirop:

• apă - 1 l;
• zahăr - 250 g.

Reţetă:

1. Pentru a face suc, va trebui să folosiți 2 kg de caise, la care se aplică 250 g de apă.
2. Este mai bine să luați fructe foarte coapte sau chiar supracoapte. Fructele se spală și se separă de sâmburi. Fructele gata se pun într-o cratiță, se adaugă apă, amestecul se aduce la fierbere. Trebuie să fierbeți timp de 10 minute.
3. Apoi, caisele trebuie trecute printr-o sită și piure din ele.
4. Pentru a face sirop, trebuie doar să dizolvați zahărul în apă. Siropul este apoi adăugat la pulpa finită.
5. Pulpa cu sirop trebuie pusă pe foc și fierbe aproximativ 10 minute.
6. După fierbere, sucul se toarnă în borcane aproape până la vârf. Apoi înșurubați cu capace.
7. Un astfel de suc poate fi turnat chiar și în borcane nesterilizate.

Conserve de caise în sirop (video)

Conservarea caiselor în sirop include mult mai mult căi diferite. Dar acest articol a prezentat cele mai comune. În plus, toate sunt ușor de preparat. Trebuie menționat că este mai bine să recoltați caise chiar la începutul sezonului, când sunt ușor verzi. Caisele verzui sunt mai potrivite pentru conservarea în sirop. În plus, fructele tari și verzui sunt mai bine separate de sâmbure, își păstrează forma și se păstrează într-un borcan. Fructele foarte coapte sunt potrivite pentru dulceata sau dulceata.

Fructele de caise sunt una dintre cele mai multe fructe sănătoase, saturat cu energie solară, vitamine și alte componente valoroase.

Dar sezonul rodirii lor este foarte scurt și vrei să te sărbătorești cu ele pe tot parcursul anului, deci este mai bine să pregătiți conserve de caise pentru utilizare ulterioară. Fructele preparate în sirop de zahăr își păstrează cea mai mare parte oligoelemente beneficeși ies uimitor de delicioase.

Ingrediente

• Caise coapte - 2 kg;
• zahăr - aproximativ 200 g;
• Apa - la nevoie.

Numărul de componente este dat pentru umplerea a șase borcane de 1 litru. Folosim piersici cu o structură densă - chiar și fructele ușor necoapte vor face.

Cum să păstrezi caisele acasă

Fructe de caise in sirop de zahar - excelenta piesa de prelucrat depozitat aproximativ 6-8 luni. Ele pot fi folosite ca desert independent sau ca adaos la salate de fructeși cocktailuri, mousse și jeleuri, prăjituri și produse de patiserie. Să pregătim caise dulci după o rețetă detaliată:

• Spălăm borcanele pentru piesa de prelucrat, capacele, strecurătoarea, turnăm peste tot cu apă clocotită. Nu trebuie să existe pete de rugină pe capace, așchii și crăpături pe cutii.
• Se toarnă un litru și jumătate de apă în ibric, se aduce la fierbere și se ia de pe foc (se stinge).
• Spalam fructele preparate cu apa rece, le punem intr-o strecuratoare si asteptam pana s-a scurs tot lichidul. Dupa ce uscam fructele cu prosoape de bucatarie.
• Tăiați caisele în jumătate și îndepărtați drupele.
• Distribuim jumătățile de caise în borcane și trecem la conservare.
• Adormim în borcane de 4 linguri. Sahara. Dacă vrei să obții mai mult preparat dulce, cu sirop mai gros, se pun 5 linguri. zahar granulat.
• Punem o tigaie lată pe aragaz, acoperind fundul cu un prosop și borcane cu fructe în ea.
• Se toarnă apă aproape răcită din ibric în borcane: ar trebui să acopere toate caisele și să se acopere cu capace.
• Turnați apă rece în tigaie până la umerii conservelor și aprindeți un foc puternic.
• Când apa fierbe, dați aragazul la foc mediu și sterilizați borcanele timp de 15 minute.
• Scoateți cu grijă semifabricatele sterile din tigaie, rulați imediat și răsturnați pentru a verifica etanșeitatea. Dacă totul este în ordine, înfășurați-le și lăsați-le câteva zile.

Revenim malurile in pozitia lor normala si le punem intr-un loc racoros. Caise, recoltate aceasta reteta, poate fi consumat imediat după răcire.

Ingrediente

• caise - 3 kg;
• zahăr - 3 căni;
• Apa - 3 litri.

Cantitatea de ingrediente este dată pentru conservarea a două cutii de 3 litri. Caisele au nevoie de fructe puternice, nedeteriorate, necoapte sunt acceptabile. Dacă fructele sunt acrișoare, adăugați mai mult zahăr granulat.

Cum se face acasă compot din caise

conserve de caise poate fi pregătit în întreg fără a îndepărta semințele, de exemplu, gătiți compot din ele. Are un bogat aromă de caiseși aromă și se dovedește mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin.

Să pregătim compot de caise conform următoarei tehnologii:

• Spalam fructele si le punem in borcane oparite cu apa clocotita.
• Încingem apa și, când dă în clocot, o turnăm în borcane cu fructe. Închidem recipientul capace de plastic, se înfășoară cu o pătură și se lasă un sfert de oră.
• Turnam apa din borcane (tinem caisele invelite), dam din nou la fiert, turnam in borcane, inchidem si mai tinem in patura inca 15 minute, pentru ca fructele sa se incalzeasca bine.
• Turnați puțină apă într-o cratiță, amestecați zahărul în ea, fierbeți timp de 5 minute.
• umplem apa dulce conținutul conservelor, rulați imediat semifabricatele, întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și păstrați-le acolo până se răcesc.

Piesa de prelucrat este cel mai bine depozitată într-o pivniță sau alt loc răcoros. Compot de caise, deschis la mijloc iarna rece, va încălzi pe toată lumea cu aspectul și aroma sa însorită!

Conservele de caise sunt ușor de preparat și de păstrat mult timp, deși este puțin probabil să aibă nevoie de ele depozitare pe termen lung. După ce a gustat conținutul unui borcan, nimeni nu poate rezista delicateții și se va bucura de ea gust minunat cât mai des posibil.