Salutare prieteni si prietene!

Ah, zmeura ne-a făcut semn să ne vizităm vara. Amintește-ți acest cântec vesel, îmi amintește de copilăria mea. Nu știu despre tine, dar în familia mea era întotdeauna un borcan cu dulceață de zmeură pe raft în frigider. Nu poate fi confundat cu nimic, deoarece culoarea acestei delicatese este roșu aprins, iar gustul este parfumat cu o ușoară acrișoare.

Din cele mai vechi timpuri s-a crezut că zmeura ajută în lupta împotriva infecțiilor virale, mai ales când iarna este în plină desfășurare. Acest lucru se datorează faptului că scade perfect temperatura și reglează procesele metabolice.

Și din siropul ei pregătiți băuturi cu fructe și compoturi. Cu toate acestea, ele sunt încă mai populare dulcețuri de zmeură, care sunt foarte groase și unice prin consistența lor.

Sincer să fiu, există o mulțime de opțiuni de gătit, ca întotdeauna. Asigurați-vă că faceți astfel de spații libere și utilizați diferite rețete. Fiecare gazdă are propriile secrete și nuanțe. Îmi propun să-mi dau seama astăzi și pentru ca mai târziu să puteți suna invitații și să beți ceai împreună cu diferite și

De obicei pun chiar mai mult de un bol pe masă și îl umplu diferite deserturi, de exemplu ar putea fi sau . Pentru ca toată lumea să-și găsească răsfățul preferat și să fie complet încântat. Ei bine, prieteni, luați pixuri și un bloc de note, notați sau marcați această pagină ca să nu pierdeți informațiile necesare.

Să începem cu cele mai elementare rețetă universală, care este în general acceptabil pentru orice boabe. În compoziția sa, conține doar zahăr și zmeură. Singurul lucru important de știut proporții corecte pentru ca dulceața rezultată să nu devină ulterior confiată sau, dimpotrivă, să nu se acru.

Gemul de zmeură în sine este destul de dulce, așa că raportul dintre ingrediente va fi de 1 la 1.

Gătiți simplu și cu gust, dacă sunteți începător, atunci începeți cu acest dovedit și unul dintre cea mai buna reteta, care este cunoscut și respectat de toate gazdele pasionate.

Este de dorit să alegeți boabe întregi pentru o astfel de dulceață, astfel încât să nu deterioreze și să putrezească vizibile. Nu folosiți fructe verzi dure, stricați produsul finit.

Și totuși, am decis din nou să vă ofer două opțiuni de gătit, una va fi cu acid citric și adăugare de apă, iar cealaltă fără el. Nu am putut rezista, le iubesc pe amândouă, așa că vă ofer două deodată. Citiți-le pe măsură ce articolul progresează.

Noi vom avea nevoie:

• zmeura - 1 kg
• zahar granulat- 1 kg
• acid citric - 1 linguriță
• apă de băut - 400 ml

Etape:

1. Ia un coș cu fructe de pădure proaspete parfumate. Apoi umpleți-l cu apă pentru a spăla toate petele și bețișoarele. Și, de asemenea, toate insectele au apărut la suprafață. Inspectați momentan elementele putrezite sau deteriorate, aruncați tot ce este inutilizabil într-o găleată.

2. Acum puneți zmeura într-un recipient curat precum bazin de email sau o cratiță. Se presară cu zahăr și se adaugă lămâie. Se amestecă.

Acidul citric va da acestui fel de mâncare o ușoară acru, pentru că, dacă gătiți fără el, va fi destul de stânjenitor, ei bine, din nou, totul depinde de preferințele gustative. Acidul citric în acest caz acționează și ca un excelent conservant.

Apoi turnați acest miracol în borcane sterile și rulați-l dedesubt capac de fier. Verificați etanșeitatea.

4. Acest lucru este ușor de făcut dacă întoarceți borcanul cu susul în jos. De asemenea, este recomandat să puneți borcanul într-o pătură și să așteptați aproximativ 24 de ore pentru ca recipientele de sticlă cu tot conținutul să se răcească. Abia după aceea, coboară în pivniță și păstrează până în momentul mesei. Descoperiri fericite!

Dulceata groasa de zmeura delicioasa cu fructe de padure intregi

Cei care nu au deloc mult timp, pentru că e multă muncă, acasă, agitație... Puteți recurge la mic truc, și anume, adesea rețetele impun gospodinelor să măcine fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, blender sau să frământe cu zdrobire. Desigur, un astfel de fel de mâncare arată foarte apetisant, dar o astfel de opțiune de gătit nu ar fi mai rea, ceea ce presupune gătirea unui astfel de gem, astfel încât zmeura să-și păstreze integritatea.

Desi sunt destul de moi la atingere, iar daca le transpiri putin pe aragaz, tot vor renunta la zeama si masa va deveni omogena, asemanatoare cu smantana. Dar, pe de altă parte, nu trebuie să faci acțiuni suplimentare în avans. Prin urmare, puteți utiliza pe deplin această foaie de cheat.

Poate că o astfel de delicatesă roșie va deveni preferata ta în frigider și va încânta mereu oaspeții tăi, iar ei te vor cere adesea să le oferi această rețetă simplă și necomplicată.

Noi vom avea nevoie:

• zmeura soiuri diferite(de exemplu, roșu și galben) - 1,5 kg
• zahăr granulat - 1,5 kg

Etape:

1. Sortați fructele de pădure, aruncați-le pe cele rele și stricate. Și, de asemenea, cele care au defecte vizibile sau sunt mâncate de insecte. Clătiți bine în apă curentă și scurgeți apa printr-o strecurătoare.

2. Adăugați zahăr în ingrediente, amestecați ușor cu o lingură. Pentru ca sucul să înceapă să iasă în evidență, este necesar să lăsați fructele timp de 2-3 ore. Fă-o.

3. Apoi puneți vasul pe aragaz și gătiți timp de o jumătate de oră după ce masa fierbe. Nu uitați să amestecați și să urmăriți ca nimic să nu ardă și să nu fugă.

În momentul fierberii, se va forma spumă, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură cu fantă sau cu o lingură specială cu găuri.

În caz contrar, nu numai că va afecta gustul, ci poate duce și la fermentare și acrire. produs finit. Puteți încerca imediat spuma, copiii mei pur și simplu o adoră, așa că cred că nici cu voi nu se va pierde.

4. În timp ce dulceața este gătită, sterilizați borcanele în orice mod convenabil pentru dvs. Cum faci, spune-mi, imi place metoda la cuptor si microunde. Capacele trebuie, de asemenea, fierte.

5. După ce a trecut timpul necesar, verificați tratarea terminată. Pune o lingură de dulceață pe o farfurie și trage o linie pe verticală, așa cum se arată aici. Dacă după aceea, marginile nu s-au unit între ele, atunci puteți opri mâncarea și o puteți turna în borcane.

6. Răsuciți capacele cu autostrângere și răciți până când temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros, dar nu la temperaturi sub zero.

7. Așa arată acest fel de mâncare ca un rege. Cel adevărat poate spune desert regal. Poftă bună! Gustă chiar acum!

Rețeta „Five Minute Raspberry” - o rețetă pentru iarnă

Dacă sunteți fan al tuturor lucrurilor rapide și instantanee și, în general, preferați să gătiți în beneficiul sănătății dumneavoastră. Atunci această opțiune va fi o mană cerească pentru tine. În primul rând, nu se poate face fără miracole, deoarece după fierbere și răcire, dulceața devine ca un jeleu. Procesul în sine și tehnologia de preparare implică un astfel de ingredient precum pectina, care ajută la acest lucru. proprietate magică arata si mai bine.

Și în al doilea rând, chiar dacă nu îl adaugi, nici rezultatul nu te va supăra, pentru că există și pectină din belșug în fructele de pădure. Recomand să faceți astfel de preparate de casă în cantitati mari pentru că iarna este mare.

Și cu siguranță vei dori să simți o bucată de vară într-un borcan, mai ales când o poți lua din cămară și te poți bucura de aroma și amintirile unei perioade minunate a anului. Scufundați cel moale în gem și starea de spirit va apărea de la sine.

Noi vom avea nevoie:

• zmeură - 500 g
• zahăr - 500 g
• apă - 50 ml

Etape:

1. Clătiți fructele roșii sub apă, apoi strecurați tot excesul de umiditate folosind o strecurătoare.

2. Apoi trebuie să cântăriți cu precizie zmeura. La urma urmei, depinde de cantitatea potrivită de zahăr. Raportul este unul la unu.

3. De îndată ce ați cântărit, transferați imediat în vasul dorit, în care veți efectua alte acțiuni.

4. Turnați puțină apă, dacă acest lucru nu se face, dulceața se va dovedi a nu fi atât de jeleuoasă. Nu știu de ce, dar acest ingredient este foarte important. Există atunci un truc. Verifică și tu!

Ceea ce facem dupa, aducem amestecul la fierbere, facem-o la foc mediu, apoi reducem la minimum, dar sa curga bule la suprafata.

5. Adăugați zahăr și amestecați cu o lingură de lemn, nu de metal. Se fierbe 15 minute. Te poți limita la 5 minute.

6. Cu fierbere activă, se va forma o spumă magnifică, care pare să interfereze cu toată lumea, dar are un gust atât de rece. Scoateți-l și îndepărtați-l ușor cu o lingură.

7. Și acum, etapa finală, turnați mâncarea în borcane sterile curate cu o oală și strângeți capacele. A se păstra într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider. Mănâncă bine, prieteni!

Dacă ești îngrijorat că un astfel de preparat nu va rămâne mult timp inactiv, atunci străbunica mea a jucat mereu în siguranță și a presărat trei lingurițe de zahăr deasupra, chiar înainte de a închide borcanul. Astfel, nu va exista contact cu aerul și containerele nu vor zbura în sus.

Dulceata de zmeura acasa fara gatit

Nu-mi spune că nu ai auzit de această metodă. Voi fi foarte surprins și vă spun cum este. La urma urmei, toată lumea ar trebui să o știe, pentru că tehnologia fără gătit este uimitoare, singurul păcat este că depozitarea nu poate dura ani de zile. Deși, prea mult timp, astfel de dulciuri tot nu ar stagna în casa ta.

Am decis de data aceasta să încep cu o performanță neobișnuită, sau mai bine zis, vreau să vă invit să vizionați acest scurtmetraj și abia apoi să treceți la o altă instrucțiune, care descrie, de asemenea, totul în detaliu și pe înțeles.

Ei bine, cum ai fost totul clar? Dacă aveți întrebări, scrieți sau alegeți următoarea opțiune și gătiți conform acesteia. Vezi ingredientele folosite la minim și, apropo, pentru că zmeura poate fi congelată pentru utilizare ulterioară în frigider cu sau fără zahăr. Și apoi ia-l de la Lada frigorificași se răcește desert de vara cu o tentă roșie aprinsă.

Da, și asta nu este tot, pentru că poți amesteca fructele de pădure nu numai cu zahăr granulat, ci și cu miere de flori, imaginează-ți cât de tare. Răceli, așa cum o mâna le va îndepărta!

Noi vom avea nevoie:

• zmeură - 2 linguri.
• miere - aproximativ 1 lingura.
• pectină - 15 g

Etape:

1. Dezghețați boabele, dacă sunt folosite proaspete, clătiți și sortați. Scoateți crenguțele și tulpinile, dacă există.

2. Apoi amestecați împreună cu mierea și amestecați ușor masa.

3. Lăsați amestecul să stea, boabele întregi trebuie să se înmoaie timp de 30 de minute. Apoi macinați sau zdrobiți cu ceva (puteți folosi un blender sau un împingător) pentru a obține ceva care arată ca o dulceață de consistență omogenă.

4. Luați borcanele și sterilizați-le împreună cu capacele. Mutați mâncarea în ele și închideți. Păstrați strict la frigider, și pentru ca razele soarelui să nu cadă sub nicio formă. Iată o rețetă atât de rapidă și neobișnuită. Poftă bună!

Rețetă de gem de zmeură asemănătoare cu jeleu 5 minute

Nu întâmplător toți cei care iubesc atât de mult acest tratament urmăresc această rețetă. La urma urmei, ne oferă încântare și tandrețe și este, de asemenea, foarte gustos și are o culoare frumoasă, bogată, strălucitoare. E greu să treci și să nu încerci.

Noi vom avea nevoie:

• zmeură - 5 linguri.
• zahăr - 5 linguri.
• pectină - 2 plicuri de 25 g;
• unt- o bucata de 15-20 g

Etape:

1. Răsuciți zmeura proaspătă spălată într-o mașină de tocat carne sau zdrobiți cu o zdrobită. Puteți folosi chiar și o furculiță obișnuită de masă. Adăugați un agent de îngroșare neobișnuit sub formă de pectină și o bucată de unt, care vă va ajuta să vă asigurați că nu va fi spumă la fierbere. Se amestecă.

2. Aduceți masa pregătită la fierbere. Gatiti la foc mediu si amestecati constant.

3. Și numai după fierbere activă, adăugați zahăr granulat. Se amestecă și apoi se lasă să fiarbă 5 minute la focul cel mai lent, dar zahărul ar trebui să se topească tot.

Sfat! În acest moment puteți adăuga gelatină (împreună cu pectină), care este pre-înmuiată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dar, trebuie să faceți acest lucru la sfârșit, înainte de a opri.

4. Fierbeți borcanele și capacele în apă timp de 10-15 minute.

5. Și apoi turnați gros în ele gem de zmeură. Acoperiți cu capace și înșurubați. Lăsați-le să stea peste noapte și să se răcească complet. Depozitați în locuri unde este răcoros și nu în contact direct cu lumina. Descoperiri fericite!

Reteta de dulceata de zmeura cu lamaie

Orice fructe de pădure merg întotdeauna bine cu alte fructe sau condimente. Există multe opțiuni pe Internet, m-a interesat în primul rând nuanța de citrice în gust. Copiilor și adulților le va plăcea cu siguranță un astfel de miracol, pur și simplu nu poate fi altfel.

Dar, pe anul urmator Cu siguranta voi incerca sa gatesc cu caise sau piersici. Și cu ce gătiți de obicei, sau nu faceți feluri de mâncare asortate? Vă rugăm să vă împărtășiți opinia în partea de jos a acestei postări. Știi, mi-am dorit foarte mult, și chiar l-am gătit pentru testare, uită-te la fotografie.

Deci, nu vă fie frică să experimentați, mai ales când există ceva).

Noi vom avea nevoie:

• zmeură - 6 linguri.
• zahăr - 6 linguri.
• lămâie sau portocală - 1 buc.
• vanilină - 1 plic

Etape:

1. Spălați boabele într-o strecurătoare, va fi mai convenabil, pentru că atunci apa va curge de la sine. Agitați ușor pentru a accelera procesul.

2. Apoi fie zdrobiți zmeura cu un zdrobitor, fie frecați-le printr-o sită, a doua metodă este laborioasă, dar delicatețea va fi sâmburetă.

3. Apoi adăugați 1-2 linguri de suc la masa rezultată fruct citricși frecați răzătoare fină zest. Se amestecă.

4. De dragul varietății, puteți adăuga fructe de pădure mari și nevătămate la masa lichidă. Pentru aroma, foloseste o punga de zahar vanilat.

5. Stropiți cu zahăr. Se amestecă.

6. Apoi gătiți pe aragaz timp de aproximativ cinci până la șase minute după o fierbere puternică.

Cum să gătești un desert cu zmeură într-un aragaz lent

Și, bineînțeles, nu poți trece pe lângă o altă opțiune pe care o poți face cu ușurință într-un aragaz lent și o poți face chiar și la țară. Principalul lucru este să alegeți modul dorit, de exemplu, prăjire sau fierbere și temperatura dorită gătește pentru sănătate. La urma urmei, părțile laterale ale cupei tuturor acestor asistenți sunt înalte și gemul nu va curge departe.

Mai detaliat, dacă sunteți interesat, puteți face clic pe butonul de vizualizare și, împreună cu bloggerul, puteți efectua toate acțiunile necesare pentru a obține rezultatul dorit.

O reteta rapida de dulceata de zmeura cu un minim de zahar

Ce trăsătură distinctivă piesa asta de prelucrat? Și faptul că zahărul granulat va fi folosit în cantități mici, totul pentru că gelfix va fi folosit ca parte a ingredientelor.

Pe o notă. Gelfix este o componentă de gelifiere, precum și un conservant puternic, care este adesea adăugat la gemuri, marmelade și chiar gemuri pentru a economisi zahăr.

Și asta înseamnă că vasul se dovedește a fi mai util și nu dăunează siluetei tale.

De asemenea, este de remarcat faptul că există mai multe soiuri, acestea sunt 2 la 1 și 3 la 1. Aceasta înseamnă că doza, 0,5 kg de zahăr și, respectiv, 1 kg de fructe = 0,350 kg, sunt luate la 1 kg de fructe.

Noi vom avea nevoie:

• zmeură - 1,5 kg
• zahăr - 500 g
• gelfix 3 în 1 - 2 plicuri

Etape:

1. Amestecați o pungă de gelfix cu zahăr. Se amestecă bine ingredientele uscate.

2. Spălați zmeura și zdrobiți cu un zdrobitor. Și apoi turnați gelfixul și puneți tigaia pe foc.

3. Gatiti dupa fierbere timp de 3 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma dacă este necesar.

4. Turnați încet tratarea fierbinte în borcane sterile uscate și închideți cu capace. A se păstra într-un loc răcoros. Așa au rezultat multe borcane dintr-o anumită cantitate de produse. Noroc!

Cum să gătești dulceață groasă de zmeură în suc propriu pentru iarnă

Anul trecut, unul dintre abonații mei mi-a scris că nu-i plac oasele într-un astfel de fel de mâncare. Ei bine, logic dacă te gândești bine, dar cum fără ele. Cu toate acestea, deoarece este atât de important pentru astfel de oameni, atunci puteți alege încă un truc. Și așa cum probabil ați ghicit, vom vorbi acum despre cum puteți măcina zmeura și, din sucul său, va acționa ca bază pentru recoltarea viitoare, faceți jeleu.

Apropo, această rețetă devine un hit și o bombă anul acesta, mulți au încercat-o deja pe ei înșiși și vă sfătuiesc să o faceți. Fii, așa cum spune subiectul.

Noi vom avea nevoie:

• zmeura - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• lămâie - 1 buc.
• unt - 20 g

Etape:

1. Spălați fructele de pădure ca de obicei și uscați pe un prosop de hârtie sau scurgeți tot lichidul printr-o strecurătoare.

2. Apoi frecați zmeura printr-o sită fină cu o lingură. Este necesar să vă asigurați că oasele rămân pe sită, iar pulpa și sucul coboară în cratiță.

3. Dacă nu doriți să procedați astfel, atunci puteți pur și simplu să răsuciți fructele de pădure într-o mașină de tocat carne sau să le tăiați cu un blender submersibil, să le zdrobiți cu un zdrobitor de cartofi. Înfășurați tot tifonul îndoit de mai multe ori și stoarceți-l cu mâinile.

4. După aceea, fierbeți sucul rezultat, de îndată ce începe procesul de barbotare, aruncați zahărul, amestecați și gătiți până când boabele se dizolvă. Va dura aproximativ cinci minute.

6. Când se formează spumă, îndepărtați-o cu o lingură mică sau prindeți-o cu o strecurătoare mică, care se află în fiecare casă.

7. La sfarsit adaugam untul si lasam sa se topeasca si mai fierbem 10 minute.

Interesant! Această opțiune este, de asemenea, destul de comună, deoarece, după cum puteți vedea, untul este folosit în compoziția sa. Știi pentru ce este? Pentru a vă asigura că nu se formează spumă pe suprafața gemului în timpul gătirii. Verificați dacă acesta este cazul.

8. Apoi puneți recipiente de litri pe podea curată, înfășurați cu capace sterile și întoarceți capul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să stea și să se răcească. Depozitați pe un balcon izolat sau într-o cămară.

Confitură de zmeură fără sâmburi

Și în sfârșit, prietenii și abonații mei încă unul misto varianta gătit, pe care vă recomand să o luați din această poveste. La urma urmei, o astfel de dulceață este fantastic de gustoasă, ei bine, pur și simplu extraordinară. Îi sfătuiesc pe toată lumea să o facă!

Aici se termină articolul. Sper că aveți ceva de spus, lăsați comentariile voastre și împărtășiți în rețelele sociale, de exemplu, în colegii de clasă sau pe facebook. Toată lumea iubește toată dulceața de zmeură și ar trebui să fie întotdeauna în fiecare apartament.

În legătură, ca întotdeauna, proprietarul acestui blog. Până atunci, ne vedem la următoarele ediții.

Cu stimă, Ekaterina Mantsurova

Zmeura neagră nu este la fel de populară în spațiile noastre deschise precum cele roșii, dar ambii reprezentanți ai regnului fructelor de pădure sunt echivalenti. Din el puteți face gem nu mai puțin gustos, oferindu-vă un preparat gustos pentru iarnă.

Cum să gătești gem de zmeură neagră pentru iarnă - o rețetă de cinci minute

Ingrediente:

• zmeură neagră - 970 g;
• zahăr granulat - 970 g.

Gătit

Cea mai ușoară și rapidă rețetă pentru a face dulceață de zmeură neagră - cinci minute vor economisi maxim proprietăți utileși vitamine și obțineți la maximum gust proaspăt spatii libere. Dar, în același timp, consistența delicateții se dovedește a fi subțire, așa că pentru iubitorii unei texturi diferite de dulceață, este mai bine să alegeți o altă opțiune. Zmeura neagră pentru dulceață trebuie sortată, scăpând de exemplarele stricate și clătită sub jet de apă rece. După ce fructele de pădure s-au uscat puțin, se toarnă într-un bol sau alt recipient pentru dulceața cu zahăr și se lasă câteva ore pentru ca sucul să iasă în evidență.

După aceea, punem vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz și îl încălzim cu amestecare continuă până la fierbere. Din momentul in care apar primele semne de fierbere, fierbem gemul timp de cinci minute, dupa care o turnam imediat in recipiente uscate si dop cu capace fierte timp de cinci minute. După răcirea completă sub o haină sau o pătură caldă, mutăm piesa de prelucrat pe raftul cămară pentru depozitare.

Dulceata de zmeura neagra cu lamaie - reteta in slow cooker

Ingrediente:

• zmeură neagră - 970 g;
• lămâie - 120 g;
• zahăr granulat - 570 g.

Gătit

Pregatim zmeura neagra, tinand cont de recomandarile de la prescripția anterioară, dupa care il trimitem catre capacitatea multidispozitivului, împreună cu zahărul și sucul stors dintr-o lămâie. După treizeci de minute, porniți dispozitivul în modul „Stingere” și pregătiți dulceața timp de o oră. În acest timp pregătim bănci. Le spalam, le sterilizam intr-un mod convenabil si, daca este necesar, le uscam. Cand este gata se toarna delicatesa fierbinte in vase sterile, se tape pluta cu capace fierte si se pune in camara pentru depozitare.

De aceasta reteta Dulceata este groasa si bogata, dar nu prea dulce. De asemenea, poate fi gătit pur și simplu pe aragaz, fără ajutorul unui aragaz lent, dar apoi va fi necesar să amestecați delicatesa pe tot parcursul procesului de gătire și să reglați timpul în funcție de densitatea dorită.

Cuvântul „gem” este cunoscut tuturor oamenilor de la o vârstă fragedă. Ei știu, de asemenea, că fiecare dulceață conține propriul secret unic al gustului. La vederea oricărei gemuri, vrei imediat să-l încerci și să afli secretul gustului. Și după ce ați învățat gustul gemului, începe căutarea unei rețete. Căutați rețeta în sine dulceata delicioasa din zmeura, incepe cu acest articol.

Pentru a deschide o discuție despre care dulceață este cea mai delicioasă, consultați rețetele altora și.

Dulceata de zmeura - reteta clasica

Vei avea nevoie:

• 1 kg de fructe de pădure
• 1 kg zahar

Prepararea retetei:

Se recomandă să luați nu destul de copt, dar viu colorat și bine boabe parfumate. Foarte des, zmeura este afectată de larvele insectei de zmeură și, prin urmare, zmeura sunt mai întâi coborâte în soluție. sare de masă timp de 10 - 15 minute (o lingurita de sare la 1 litru de apa), apoi se spala cu curat apă rece. Dacă fructele de pădure sunt curate și sănătoase, este mai bine să nu le spălați, ci pur și simplu să sortați boabele bine și cu grijă manual.

Miezul din mijlocul boabelor este îndepărtat.

Stropiți zmeura cu zahăr

Apoi jumătate din cantitatea de zahăr luată pentru gătit, turnați fructele de pădure și puneți timp de 5 - 6 ore la loc rece.

Din sucul rezultat și a doua jumătate de zahăr se fierbe siropul și se răcește ușor. Puneți fructele de pădure în siropul finit, agitați vasul ușor, astfel încât fructele de pădure să se scufunde în sirop și

se pune gemul la densitatea dorită a siropului.

Dulceata de zmeura pentru iarna in sirop de zahar

Necesar:

• 1 kg zmeura
• 1,5 kg zahăr
• 31/2 cani de apa

Prepararea retetei:

bucătar sirop de zahăr

Faceți sirop de zahăr și turnați peste el fructe de pădure pregătite.

După 4-5 ore, separă siropul printr-o strecurătoare și se fierbe.

Apoi dați deoparte siropul și răciți puțin.

Dulceata de la fructe de padure de zmeuraîn sirop

Pune fructe de pădure în el. Se pune la foc mic și se fierbe până când este gata.

Reteta de dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi

Necesar:

• 1 kg zmeura
• 1,5 kg zahăr
• 31/2 cani de apa

Prepararea retetei:

1. Se prepară siropul de zahăr și se da la frigider.
2. Înmuiați fructele de pădure pregătite în siropul rece și aduceți la fierbere la foc mic.
3. Se ia de pe foc după 5 minute și se răcește la temperatura camerei.
4. Apoi aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
5. Luați din nou de pe foc și răciți timp de 15 minute, apoi gătiți până se înmoaie.

Timpul total de gătire nu trebuie să depășească 30 de minute.

Necesar:

• 1 kg zmeura
• 1,5 kg zahăr

Prepararea retetei:

Se toarnă fructele de pădure într-un vas de gătit în 1 - 2 straturi, se acoperă cu zahăr și timp de 8 - 10 ore, apoi se pun pe gheață sau la frigider.

După aceea, la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 18 - 20 de minute. Gata.

Necesar:

• 300 g zmeură
• 1 portocală
• 500 g zahăr
• 2 lingurite gelatina

Prepararea retetei:

Sortați zmeura și piureați.

Curatati portocala de pe piele si filmati. Tăiați pulpa în cuburi.

Combinați zmeura, portocala, zahărul și gelatina, amestecați, lăsați peste noapte. După aceea, aduceți masa pregătită la fierbere și gătiți timp de 4 minute.

Aranjați dulceața fierbinte în borcane sterilizate de jumătate de litru, rulați cu capace fierte și lăsați să se răcească.

Dulceata de zmeura cu acid citric

Necesar:

• 1 kg de fructe de pădure
• 1,2 zaharuri
• 1/2 cană apă
• 2 - 3 g acid citric

Prepararea retetei:

1. Se toarnă zmeura în straturi cu zahăr și se pune la loc rece timp de 12 ore.
2. Se adauga apoi o jumatate de pahar de apa si se pune la foc mic.
3. Gatiti pana se inmoaie in 1 pas, indepartand spuma.
4. Înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă 2-3 g de acid citric pentru a păstra culoarea boabelor.
5. Pregătirea gemului este determinată de o temperatură de 105 - 106 grade C.

Dulceata groasa de zmeura. Cum să gătească?

Necesar:

• 1 kg de fructe de pădure
• 1,2 kg zahăr
• 1 pahar de apă

Gătit:

1. Se prepară sirop de zahăr și se toarnă imediat peste fructe de pădure.
2. Cand siropul s-a racit, se scurge cu grija, se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma si se toarna din nou peste fructe de padure.
3. Mai faceți acest lucru de 2-3 ori, apoi gătiți până se înmoaie.

Zmeura pentru iarna, pasata cu zahar

Necesar:

• 1 kg piure de zmeura
• 0,3 - 1 kg de zahăr

Gătit:

Boabele cu o suma mica se incinge apa la foc mic pana elibereaza zeama. Frecați masa printr-o sită, amestecați cu zahărul și încălziți până se dizolvă complet.

Aranjați în borcane și sterilizați în apă clocotită:

• borcane de jumătate de litru - 20 - 22 de minute
• litru - 30 - 35 minute

Zmeura in suc propriu pentru iarna fara zahar

Prepararea retetei:

Puneți fructele de pădure pregătite tigaie emailate si se incinge la foc mic si se incinge la foc mic pana dau zeama sa iasa.

Se transferă fierbinte în borcane și se pasteurizează la 90 de grade C: borcane de jumătate de litru - 15 minute, borcane de litri - 20 de minute.

Dulceata de zmeura cu capsuni parfumate pentru iarna

Necesar:

• 1 kg zmeura mare
• 200 g căpșuni parfumate
• 1,3 kg zahăr
• 3 g acid citric

Gătit:

1. Sortați zmeura și îndepărtați frunzele, tulpinile, fructele de pădure putrezite.
2. Clătiți căpșunile, îndepărtați tulpinile și lăsați-o să se usuce.
3. Puneți fructele de pădure într-o cratiță pentru gătit gem, turnați 500 - 600 g zahăr. Se lasa sa fiarba timp de 6-7 ore, intotdeauna la loc racoros.
4. Se pune apoi tigaia la foc mic, se pune zahărul rămas și se aduce la fierbere.
5. Amestecați ușor dulceața pentru a nu deteriora boabele.
6. Se ia de pe foc, se lasa la infuzat 3-4 ore, apoi se fierbe inca 10-15 minute si se transfera imediat in borcane.
7. Înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați acid citric în dulceață. Păstrați borcanele într-un loc răcoros.

Zmeura pentru iarna, zdrobita cu zahar

Necesar:

• 1 kg de fructe de pădure
• 2 kg zahar

Gătit:

Se piurează fructele de pădure proaspăt culese și uscate cu un pistil sau se trece printr-o mașină de tocat carne și se amestecă bine cu zahărul.

Apoi se încălzește masa la foc mic, fără a se aduce la fierbere. Când tot zahărul s-a dizolvat, transferați masa în borcane uscate, acoperiți cu zahăr deasupra și închideți cu capace de plastic.

Dulceata de zmeura "Cinci minute" - reteta video

Capacitatea de a cultiva fructe de pădure, fructe, legume pe propriul teren devine din ce în ce mai prestigioasă. Și arta de a păstra recolta crescută pentru o lungă perioadă de timp este un subiect care este relevant și de interes pentru mulți cititori. Găsiți materialul potrivit (rețeta) și creați.

Zmeura este pe bună dreptate luată în considerare boabe de vindecare. Se consumă în timpul gripei și sezonului rece pentru a crește sistem imunitar, scăderea temperaturii, ameliorarea durerilor de cap, îndepărtarea sputei din tractului respiratorși îmbunătățirea tonusului corpului în ansamblu. Cu toate acestea, boabele practic nu au contraindicații, pentru care sunt apreciate și mai mult. Gospodine cu experienta sa stiti ca prepararea dulceatului de zmeura este sa respectati proportiile si timpul de expunere. Numai cu un astfel de rezultat al evenimentelor produsul își va păstra proprietățile medicinale.

Tehnologie de preparare a gemului de zmeură

Rețeta este considerată de bază, este baza elementelor de bază, totul în rest sunt doar variații. Pentru a pregăti dulceața de zmeură folosind această tehnologie, va trebui să luați 2 kg. zahăr granulat (de preferință sfeclă roșie) și 1,7-2 kg. fructe de padure proaspete zmeura. Ingredientele indicate sunt calculate pentru gătit dulceața cu un volum total de 2 litri.

Pregătirea

1. Efectuați un tratament termic al conservelor în care va fi răsucit produsul final. Turnați apă clocotită peste pahar, așteptați 10-15 minute, spălați bine, ștergeți cu un prosop. Lăsați să se usuce pentru a se evapora complet umiditatea.
2. În cazurile în care boabele au fost culese cu o zi sau două înainte ca dulceața să fie gătită, probabil că și-au pierdut forma și s-au înmuiat. În astfel de situații, nu trebuie să chinuiți zmeura cu apă, lăsați-o în starea actuală. Dacă fructele tocmai au ajuns la tine (acum 1-5 ore), pune-le într-o strecurătoare, clătește bine și sortează.

Tehnologie

1. Trimiteți fructele de pădure într-o cratiță de cinci litri, adăugați zahăr granulat și frecați bine. Puteți folosi un blender, un zdrobitor de cartofi sau un pistil de lemn obișnuit.
2. Deoarece zmeura eliberează rapid suc, zahărul va căpăta o nuanță caracteristică după 5-10 minute. În acest moment trebuie să puneți compoziția pe aragaz, acoperind-o în prealabil cu un capac. Porniți arzătorul la puterea minimă (!), altfel blocajul se va arde.
3. Timpul de preparare nu poate fi determinat cu certitudine. Pe parcursul procedurii, trebuie să amestecați amestecul cu o lingură de lemn, astfel încât boabele să nu se lipească de pereți. Dupa o anumita perioada de timp, compozitia va fierbe, cand apar primele bule se indeparteaza cu totul capacul, se mai fierbe siropul inca 10 minute.
4. După fierbere, ar trebui să fii extrem de atent. Pe suprafața gemului va începe să se formeze o spumă, îndepărtați-o cu o oală uscată sau o lingură de lemn (necesar). Multe gospodine lasă spuma pe o farfurie separată, apoi o răspândesc pe pâine.
5. La sfârșitul timpului de gătire, când nu se mai formează spuma, stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească complet. O caracteristică importantă gătirea dulceață de zmeură pentru iarnă este că boabele trebuie fierte de 3 ori. După fiecare ulterioară tratament termic amestecul trebuie să se răcească complet.
6. Îți va lua 1-1,5 zile pentru a pregăti o poțiune de iarnă. Cu toate acestea, această tehnologie nu implică o ședere non-stop la aragaz. Dacă vă dați seama că nu există nicio modalitate de a găti boabele cu zahăr, puneți recipientul cu compoziția la frigider, acoperindu-l în prealabil cu un capac. Reveniți la procedură într-un moment mai potrivit, dar nu mai târziu de 3 zile după „punerea deoparte”.
7. Când fierbeți amestecul pentru a treia oară, dulceața își va schimba culoarea, iar fructele de pădure se vor dizolva complet (vor rămâne doar boabele). Deoarece dulceata de zmeura de iarna se inchide pe ciclul fierbinte, manevrati imediat dupa ce scoateti produsul de pe foc.
8. Pregătiți în avans borcane sterilizate, puneți-le pe rând, începeți să turnați dulceața cu o lingură sau o lingură mare. Umpleți recipientul aproape până la refuz, retrageți-vă la maxim 1,5-2 cm de gât. După toate manipulările, puneți capace pe borcane, rulați-le cu o cheie specială.
9. Păstrați dulceața de zmeură într-un loc răcoros și întunecat, departe de calorifere și alte aparate de încălzire. Opțiune perfectă- pivniță sau pivniță. Perioada de valabilitate variază între 2-2,5 ani.

• mere roșii - 600 gr.
• zmeură - 375 gr.
• zahăr granulat - 550 gr.

1. Spălați merele, turnați apă clocotită peste ele, ștergeți. Scoateți bastoanele și oasele, tăiați în felii mici, nu îndepărtați pielea.
2. Pune merele într-o cratiță emailată, toarnă 125 ml. apa filtrata, pune compozitia la foc mediu. Aduceți lichidul la fierbere, reduceți puterea, fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
3. În acest moment, spălați zmeura, măcinați-le cu o sită sau treceți prin blender, adăugați-le la mere. La sfârșitul perioadei, opriți arzătorul, trimiteți felii de mereîntr-un blender pentru a face un piure. După măcinare, adăugați zahăr granulat, amestecați din nou și turnați amestecul într-o cratiță.
4. Porniți arzătorul la putere minimă, fierbeți amestecul de mere-zmeură aproximativ un sfert de oră. Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească. Repetați gătitul de încă 3-4 ori, în timp ce durata lâncerii nu trebuie să depășească jumătate de oră.
5. După fiecare procedură, lăsați dulceața să se răcească. Când gătiți amestecul pentru ultima dată, nu scoateți tigaia de pe foc. Pregătiți borcane sterilizate, turnați dulceața în ele, închideți cu un capac de aluminiu și lăsați pentru iarnă.

Dulceata de zmeura pe baza de acid citric

• zmeură coaptă - 1,2 kg.
• zahăr din sfeclă - 2 kg.
• acid citric - 1,5-2 plicuri (30 gr.)
• apă potabilă purificată - 1,3 litri.

1. Sortați zmeura, aruncați-le pe cele mucegăite și mototolite. Curățați-le de resturile străine, clătiți bine printr-o strecurătoare.
2. Ridicați o cratiță largă cu pereți groși și fund, turnați apă filtrată în ea, adăugați sfeclă de zahăr. Puneți pe aragaz, gătiți până când cristalele sunt complet dizolvate. Amestecați siropul constant cu o spatulă.
3. După ce s-au topit toate granulele, turnați fructele de pădure și reduceți căldura, acoperiți cu un capac. Fierbeți viitoarea dulceață timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi opriți aragazul.
4. Așteptați ca dulceața să se răcească. Imediat ce se întâmplă acest lucru, trimite din nou compoziția la fiert timp de 25-30 de minute, se răcește. Repetați pașii anteriori de încă 2 ori ultimul pas adăugați acid citric la fierbere.
5. Pregătiți borcane și capace, sterilizați-le, puneți-le unul lângă altul. Fără a opri arzătoarele, începeți să scoateți dulceața din tigaie și să o rulați în borcane.

Dulceata de zmeura pentru iarna: o reteta simpla

• zahăr granulat - 1,4 kg.
• zmeura proaspata - 1 kg.

1. Sortați zmeura, eliminați toate cele inutile (resturi străine, fructe de pădure prea coapte și stricate). Veți avea nevoie de exemplare dense și proaspete, care se numește „doar din grădină”.
2. Spălați zmeura. Se prepară o soluție acidulată: se amestecă în apă curentă 2 linguri de tocat sare comestibilă, așteptați să se dizolve cristalele, trimiteți zmeura în recipient.
3. După un sfert de oră, clătiți din nou boabele. Sterilizarea este finalizată, puteți începe procesul de gătit. Se macină zmeura într-un mod convenabil (blender, combină, sucitor etc.).
4. Trimiteți fructele de pădure în tigaie, adăugați zahăr granulat, frecați bine. Așteptați aproximativ 6 ore, veți vedea cum începe sucul să iasă în evidență. Când zahărul capătă o nuanță caracteristică de zmeură, puneți vasul pe aragaz.
5. Porniți focul la putere medie, aduceți masa la fierbere, opriți arzătorul. Rulați gemul în borcane sterile, trimiteți într-un loc răcoros și întunecat pentru perfuzie.

Dulceata de zmeura in cuptorul cu microunde

Oricât de ciudat ar suna, dulceața poate fi făcută în cuptorul cu microunde fără a apela la utilizarea aragazului.

• apă purificată - 275 gr.
• zahăr granulat - 1 kg.
• acid citric - 10 gr.
• zmeura - 1,1-1,3 kg.

1. Fierbeți apă într-un ibric, turnați-o apă clocotită zahar granulat. Trimiteți soluția rezultată la cuptorul cu microunde pentru încă 10 minute.
2. Scoateți siropul de două ori și amestecați-l. După timpul specificat, turnați acid citric și zmeură în apa cu zahăr.
3. Amestecați compoziția, trimiteți-o la cuptorul cu microunde pentru un sfert de oră. La fiecare 5 minute, scoateți viitoarea dulceață și amestecați-o. Se toarnă în recipiente sterilizate și se rulează.

Se face usor dulceata de zmeura pentru iarna, este suficient sa ai cunostinte practice in ceea ce priveste gatirea. Utilizați rețeta cu adaos de acid citric sau mere roșii proaspete. Nu întrerupeți timpul de expunere, sterilizați întotdeauna borcanele înainte de cusut.

Video: gem de zmeură fără gătit

Gem
din zmeura neagra,
compot, sucuri - totul pregătirile de iarnă ea înnobilează – asta minunat
boabe aduse la noi deja din America de Nord. Ea este însoțitoarea mai multor
apropiată și familiară pentru noi zmeura roșie, dar în exterior seamănă cu o mură.
Dulceata din ea iese rafinata, frumoasa si cu gust unic, Și
considerat un mare plus pentru băutul ceaiului.

grădinari
zmeura neagră va mulțumi cu siguranță prin faptul că dau recolte incredibil de generoase. Ea
nepretențios, rezistent la îngheț. În plus, în ea, necedând rudei roșii,
conține o listă întreagă de vitamine, datorită cărora acționează zmeura neagră
agent de vindecare și element alimentar util. Cultura își transmite beneficiile
și în rețete Dulceata de zmeura neagra pentru iarna". Și aici este important
gătiți o delicatesă, astfel încât fructele fragede și vindecătoare să salveze totul fără excepție
material util. Deci, chiar dacă, în niciun caz
nu este nevoie să digerați.

se pregateste
breu de zmeură neagră în raport de una la una dintre fructele de pădure menționate și
zahar granulat. Deci, pentru 5 kg de zmeură neagră, este necesară aceeași cantitate de „îndulcitor”.
Pe Reteta „Dulceata de zmeura neagra”. boabele urmează să fie sortate și
clătire blândă apă rece. Apoi sunt conectate în straturi cu jumătate
zahărul granulat specificat și se lasă peste noapte pentru a elibera sucul.

Suc dat
zmeură, este necesar să se scurgă într-un vas separat cu pereți groși și să se toarne în el
o alta parte din zahar, dupa ce a fiert siropul un sfert de ora. Se dă sirop
capacitatea de a se răci până la 5 ore și puteți turna zmeură neagră în ea. Gem
gătiți pentru o perioadă scurtă de timp - 7-8 minute. Și este gata! Încă fierbe literalmente
piesa de prelucrat este ambalată în borcane și rulată. La sfârșit, răsucirea este înfășurată
pătură și întoarce.

Iarnă
tagle- reteta de dulceata de zmeura neagra nu se va estompa pentru nimic
cu abordarea corectă. Adică adăugarea greutatea dorita zahar granulat,
tratament termic de scurtă durată și la respectarea regulilor de asepsie. Apoi va ieși
ce răsfăț delicios!

De asemenea
pregătirea unei rețete în rezervă Pe în grabă dulceata de zmeura neagra gelificat”. Veți avea nevoie de următoarea listă pentru jeleu
componente:

2 kg
mure,

1,5-2
citrice (poți lua lămâi),

Pe
vârful unui cuțit acid citric,

-
zahăr granulat cu ochi sau după gust,

40 ml
apă.

De la spălat
se stoarce sucul de citrice. Zmeura se sortează și se spală; după aceea ea
aruncat într-o strecurătoare pentru ca apa să scape din fructe de pădure. Mai multe zmeură neagră
turnat într-o cratiță joasă, dar largă, turnat cu suc de lămâie (stors).
si se pune la fiert pe foc. Produsele sunt fierte în mod regulat
amestecându-le până când boabele se înmoaie.

Piureul preparat este supus în continuare
prelucrare: frecat prin tifon sau pe sită. În el se toarnă zahăr de nisip,
încercând să se respecte raportul - pentru 1 litru de piure de cartofi 750 g zahăr. Masa se pune din nou
se fierbe si se fierbe aproximativ 40 de minute pana la consistenta dorita de jeleu.
Jeleul fierbinte se toarnă în borcane și se rulează. Se păstrează la rece
loc.

Pentru iarnă
blocaj" Dulceata rapida de zmeura neagra„Vei avea nevoie de 1 kg
zmeura si nisip zaharat. ÎN reteta rapida boabele nu vor fierbe, păstrând
A mea stare comercializabilă. Pentru aceasta, zmeura neagră este spălată și uscată cu grijă.

Apoi se pune într-un lighean sau un vas emailat și se stropește cu zahăr.
Componentele au câteva ore de timp să stea pentru a extrage sucul și puteți
se pune totul pe foc si se fierbe nu mai mult de 5 minute, fara a uita cu atentie
amestecați zahărul cu fructele de pădure și sucul. Negru rapid și încă fierbinte se revarsă
bănci și înfundate.

ÎN gem
zmeura neagra pentru copii poti pune coacaze (de preferinta
negru sau roșu). Acestea sunt cele mai multe fructe de pădure sănătoase vin împreună în mare
reţetă. Infuzia în sine iese ușor neobișnuită, groasă și este convenabil să o răspândești
pe un coc. Se gătește rapid și ușor! Prin urmare, este un păcat să nu gătești
Tratament delicios cu fructe de pădure pentru iarnă! Ingrediente pentru zmeura-coacaze
gemurile sunt după cum urmează:

fructe de padure
zmeură neagră și coacăze negre în cantități egale,

Apă
bea,

zahăr pe
gust.

Malinka
trece peste. Zahărul trebuie împărțit în două; o parte trebuie turnată în
recipient pentru fructe de pădure și lăsați ingredientele să se infuzeze, lăsați sucul să intre timp de 10-11 ore. Cum
doar sucul va apărea în cantitate suficientă, conținutul recipientului cu zmeură
amestecat și trimis la gătit. Din momentul fierberii gemului
se fierbe aproximativ cinci minute, reducand focul la unul mai putin puternic. Mai departe gol
Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Apoi în
a doua parte a zahărului se toarnă în infuzie și, după ce s-a amestecat, piureul de cartofi se pune din nou pe
foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de cel mult 5 minute. Și merge din nou
perioada de răcire a masei de zmeură.

Negru
coacazele sunt de asemenea mutate si curatate de perii si frunze. Apoi boabele
se spală și se înclină pentru a se scurge într-o strecurătoare. Se pune din nou masa de zmeură
aragaz și, când începe fierberea, se adaugă boabe de coacăze negre. Acest
totul se amestecă și se fierbe timp de zece minute. gătit
delicatesa de zmeura-coacaze se toarna in borcane sterilizate, inchise
strâns cu capace și, după răcire, este îndepărtat pentru conservare ulterioară în pivniță sau
cămară.

Care este frumusețea zmeurii negre? Primul,
Se crede că acționează ca măsură preventivă pentru cancer. Da, științific
acest fapt nu este confirmat, ci faptul că mulți
antioxidanți – fără îndoială (și sunt recunoscuți ca cei mai buni luptători împotriva cancerului
și oncologie)

În al doilea rând, zmeura favorizează digestia și ciclul adecvat.
metabolism. Și chiar și copiii recunosc că medicamentele sunt mai frumoase și mai gustoase decât
zmeura - deși una neobișnuită - nu poate fi găsită! Deci, hostess și mame
neapărat trebuie să înveți cum se face dulceata de zmeura neagra,
pentru a-ți vindeca familia sau a-ți păstra pe cei dragi sănătoși și puternici în timp ce
beriberi.

Special pentru tine, site-ul nostru a pregătit un curs de pregătire pe 2 discuri „1000 cele mai bune fotografii Rețete".

În acest curs, am strâns 1000 fotografii detaliate retete de pe site-ul nostru pe diverse teme culinare.

Puteți citi mai multe despre conținutul cursului.