Sucul de pere este o băutură extrem de sănătoasă, care este adesea folosită în programele de curățare a organismului de toxine. Puteți diversifica băutura adăugând și alte fructe și fructe de pădure, precum și pe cele preferate condimente parfumate. Cum se face suc de pereînvățăm din rețetele de mai jos.

reteta de suc de pere

Ingrediente:

• pere proaspete - 2-3 kg.

Gătit

Rețeta de preparare a sucului de pere pentru iarnă este foarte simplă: spălați perele, curățați-le de miez și treceți printr-o mașină de tocat carne. Punem pulpa finită sub presă, decantăm lichidul rezultat prin mai multe straturi de tifon în tigaie. Pentru a facilita procesul de preparare a sucului de pere, puteți folosi un storcator. Sucul rezultat se toarnă în borcane, se acoperă cu un capac și se pune baie de apă gătiți timp de 15-30 de minute. Astfel, sucul de pere se recoltează pentru iarnă, sau pt depozitare pe termen lung, dar dacă intenționați să beți băutura în următoarele două zile, atunci fierbeți-o timp de 2-3 minute și lăsați-o să se răcească imediat înainte de a o bea.

Conform aceleiași scheme, puteți recolta suc de mere-pere pentru iarnă. Dacă merele și perele nu sunt deosebit de dulci, atunci puteți suplimenta băutura cu zahăr sau miere după gust.

Suc de pere într-un storcator

Puteți prepara suc de mere-pere sau suc pur de pere folosind un dispozitiv simplu - un storcator. Cu acest dispozitiv se obține sucul mai mult decât atunci când se folosește un storcator.

Pentru a prepara sucul într-un storcator, perele trebuie sortate, fructele întregi separate de semințe și tăiate cubulețe. Punem fructele pregătite în recipientul aragazului de suc, turnăm lichid în compartimentul de apă și acoperim totul cu un capac. Procesul de preparare a sucului durează de la 20 la 60 de minute (în funcție de moliciunea fructului), după care obținem o masă groasă și băutură dulce care și-a păstrat toate vitaminele. Sucul fierbinte poate fi turnat în borcane sau sticle sterilizate și depozitat.

Dacă dulceața naturală a băuturii nu este suficientă pentru dvs., atunci înainte de a găti, simultan cu fructele, puteți turna în recipient zahar granulat, undeva pe la 40-50 g la 1 kg de pere.

Suc de vitamine din pere și castraveți

Cele mai populare dintre toate fructele pentru prepararea diverselor produse de casă conservate sunt poate merele și perele. Mai des sunt procesate, obținând mase groase dulci și băuturi. Acest articol descrie cum să recoltați suc de pere pentru iarnă. Rețeta pentru această băutură poate varia în funcție de modul în care este procesat fructul. Urmând aceste metode, se pot obține atât sucuri pure concentrate, cât și nectaruri de băut similare în palatabilitatea pentru compoturi bogate de fructe.

Suc de pere pentru iarnă: metoda unu

Este foarte convenabil dacă există un storcător ca „asistent de bucătărie”. În acest caz, fructele proaspăt tăiate sub formă de bucăți, din care trebuie îndepărtat miezul, trec printr-un dispozitiv modern. Turnați sucul de pere rezultat în borcane și sterilizați punând recipientele umplute cu băutura într-o cratiță cu apă rece. Aducând treptat la fierbere, lăsați să se încălzească 1,5-2 litri de borcan cu gâlgâit moderat timp de 45-50 de minute. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr în suc, după gust.

Suc de pere pentru iarnă: a doua cale

Bucățile de fructe preparate pot fi trecute prin orice (manual sau Adevărat, în acest caz, procentul de deșeuri de materie primă este destul de mare. Se filtrează masa răsucită prin mai multe straturi de pânză subțire sau tifon. Se fierbe sucul timp de 2-3 minute înainte de sterilizare. .

Suc de pere pentru iarnă: a treia cale

Această metodă necesită utilizarea zahărului. Se toarnă pere tăiate mărunt sau răsucite printr-o mașină de tocat carne, luând 300 g de nisip dulce liber pentru fiecare 1 kg de fructe. se amestecă piure de fructe si se lasa la infuzat 1 zi sau peste noapte. Scurgeți sucul din masă și fierbeți-l în prealabil timp de 3-5 minute înainte de sterilizare. Se recomandă păstrarea băuturii preparate în acest fel timp de cel mult 3-4 luni.

Cum se prepară sucul de pere pentru iarnă cu adaos de apă?

În cazul în care fructele sunt destul de dense și nu foarte suculente în structura și consistența lor, se poate folosi o altă metodă de prelucrare. Se toarna bucati tocate (2 kg) sau piure macinat cu sirop de zahar fierbinte preparat din 200 ml apa plata si 0,5 kg zahar-nisip. Se strecoară sucul și se prepară prin sterilizare. Dacă masa sa dovedit a fi destul de uscată, fierbeți-o timp de 5-10 minute pe foc. După răcire, separați lichidul și procesați-l așa cum este descris mai sus.

Cum se prepară sucul de pere pentru iarnă cu aronia

Compus:

• 2 litri de suc de pere proaspat stors;
• 2 kg complet coapte;
• 0,2 l proaspăt stors

Gătit

Sortați rowanul, spălați și treceți printr-un storcator. Se amesteca sucul rezultat cu sfecla rosie si pera si se pune la fiert intr-o cratita. După o fierbere scurtă (5-7 minute), turnați băutura în borcane sterile fierbinți și rulați. După ce închideți capacele, întoarceți recipientele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură groasă. După răcirea completă, transferați borcanele de depozitare într-o cameră răcoroasă. băutură vitaminică gata!

Storcatorul este un lucru minunat! Poate găti diverse fructe și sucuri de legume. Dacă ai o recoltă bună de pere, pregătește pentru iarnă câteva borcane de suc gătite în storcator.

Informații despre gust Compoturi, sucuri pentru iarnă

Ingrediente și ustensile de bucătărie pentru suc:

• storcator;
• capace metalice pentru filare;
• băncile nu sunt volum mare- 0,5 l sau 1 l;
• cheie de conservare;
• pătură (pentru împachetarea cutiilor de suc);
• apă de izvor sau apă filtrată.

Cum să faci suc de pere pentru iarnă într-un storcator

Orice varietate de pere poate fi folosită pentru suc. Este indicat să clătiți fiecare pară bucată cu bucată cu apă.


Perele sunt tăiate în felii medii, tăind locurile prea șifonate și putrezite.


Nu este necesar să tăiați perele prea fin, altfel, în procesul de fierbere a sucului, pera se va transforma în piure de cartofi și va înfunda găurile pentru ca sucul să se scurgă. Puneți pera feliată într-un compartiment cu găuri.


Dacă soiul de pere s-a dovedit a fi puțin acru și astringent, puteți presăra zahăr deasupra perei. (4-5 linguri)


Adunarea unui storcator. Turnați apă de izvor sau apă filtrată în compartimentul inferior. Pur și simplu nu trebuie să turnați apă de la robinet acolo, altfel va avea sucul prost gust. Apoi, punem un nivel pentru acumularea sucului și punem un compartiment cu pere chiar în partea de sus a nivelului.

Asigurați-vă că puneți o ceașcă pentru suc sub furtun. Acoperim storcatorul cu un capac si punem sucul la fiert. Sucul nu va începe să picure imediat, ci după 20-25 de minute.


Sucul picură încet și picătură cu picătură, așa că nu vă așteptați ca sucul să curgă într-un flux puternic, nu se va întâmpla! Fierbem sucul aproximativ o oră. Timpul de preparare a sucului depinde de varietatea de pere. Când sucul încetează să picure complet de la robinet, atunci puteți scoate storcătorul de pe foc.
În timp ce sucul se prepară, începeți să pregătiți borcane pentru sucul de pere. Băncile aleg fără crăpături suspecte și cu un gât neted. Dacă ratezi aceste momente undeva, un borcan cu suc se poate umfla sau sparge. Pentru a spăla borcanele, folosiți obișnuit bicarbonat de sodiu. Este sigur și mult mai ușor de spălat borcanul. O altă opțiune este să folosești săpun de rufe.
Puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a steriliza borcanele. Metoda este dovedită și băncile sunt perfect stocate. Se toarnă într-un borcan cu apă curată și se pune la microunde timp de 5 minute pentru 1L. borcane si timp de 3 minute pentru 0,5l.


Setați puterea la maxim. Scurgeți restul de apă din borcan. Fierbeți capacele filetate în apă timp de 3 până la 5 minute.
Se toarnă sucul finit într-o cratiță și se pune pe gaz la fiert. Adăugați 1st.l. Sahara.


Reglați cantitatea de zahăr după gustul dvs. Dar rețineți un lucru, că după deschiderea borcanului, un astfel de suc va trebui diluat, deoarece este foarte concentrat. După ce a fiert sucul de pere, se toarnă în borcane gata făcute.

reţea de teaser

Urmează cheia conservării.


De obicei, dintr-un marcaj într-un storcator se obține puțin mai mult de un litru de suc. Asigurați-vă că verificați etanșeitatea și fiabilitatea răsucirii. Întoarceți borcanul cu suc cu susul în jos.


Sub capac ar trebui să fie uscat. Dacă totul este bine, atunci înfășurați borcanele cu suc într-o pătură caldă până se răcesc. Dar dacă suc se scurge, schimbați capacul. Dacă capacul nu a salvat, atunci motivul poate fi în bancă sau în cheie. Păstrați borcanele cu suc de pere într-o pivniță adâncă.

Un astfel de suc este băut cu mare plăcere de copiii mici, iar adulții nu refuză!


Sucul de pere este plin de vitamine de care organismul nostru are atât de mult nevoie iarna!

Cui nu-i place să fie răsfățat suc parfumat, și chiar preparat cu propriile mâini din fructele colectate în gradina proprie? Dulce sau acrișor, roșu și galben, surprinzător de gustos și suculent - o adevărată plăcere, și nu numai! Să vorbim astăzi despre de ce ar trebui să acordați atenție sucului de pere-mere cu pulpă: beneficii, daune, compoziție, prepararea acestei băuturi și cele mai multe retete simple. Daca creste si gradina ta pomi fructiferi, nu te grabi sa rulezi totul deodata si sa pastrezi pentru iarna, sa ai timp sa beneficiezi fructe proaspete!

Beneficiile sucului de pere-mere cu pulpa

Cele mai utile sunt sucurile care sunt preparate din fructe nedecojite. Cu toate acestea, dacă fructele sunt încă cumpărate de pe piață și nu sunt cultivate singure, atunci este mai bine să le eliminați.
Sucurile proaspete proaspete sunt foarte benefice pentru sănătate: atât în ​​tratarea unui număr de boli existente, cât și în prevenirea acestora. Suporteri Medicină tradițională sunt de acord cu medicii că consumul zilnic de suc de mere-pere la micul dejun ajută la activarea metabolismului și la funcționarea corectă sistem digestiv. Dacă le bei la începutul zilei, atunci poți normaliza procesul de eliminare. excesul de lichid acumulate în ţesuturi şi organe interne deoarece are efect diuretic. Îmbunătățirea performanței tract gastrointestinal apare tocmai datorită conținutului de pulpă din băutură, care conține un numar mare de fibră.

Sucul de pere-mere este util pentru boli ale sistemului circulator, precum și pentru încălcări ale ficatului. Se recomandă utilizarea ca agent de restaurare după activitate fizica. În plus, este indispensabil în alimentația persoanelor care au suferit infecții virale acute și pneumonie. Acest proaspăt este recomandat sugarilor, în care încep primele alimente complementare. Ar trebui să începeți cu o compoziție de pere-mere fără teama de o reacție alergică și alte complicații la un copil mic. Acest lucru, apropo, este diferit, ceea ce poate provoca alergii.

Acest produs a devenit foarte popular printre persoanele care suferă de Diabet. Adevărat, ar trebui să folosească fructe nu tocmai coapte în compoziția sucului, în care există multă fructoză și sorbitol, iar insulina nu este necesară pentru absorbția lor. În timpul tratamentului anemiei cu ajutorul unui astfel de suc, puteți.

Apropo, disputele dacă sucul de pere-mere slăbește sau invers se întărește pot fi rezolvate cu un răspuns simplu: ambele. În funcție de ce fruct să folosești. De exemplu, în soiurile timpurii de pere practic nu există taninuri, ceea ce duce la fixarea scaunului. La fructele mature, nivelul de arbutină crește, ceea ce are un efect similar.

Dacă bei în mod constant acest produs, poți uita de gastrită, disconfort intestinal și colecistită.

Cât de bogat este sucul de pere-mere cu pulpă, care este compoziția sa?

Acest băutură valoroasă include vitaminele A, E, B, P, H, C. Este apreciat pentru continut ridicat contine magneziu si potasiu, fier si sodiu, calciu si clor, cupru si sulf, bor si cobalt. Există puține lucruri care pot fi comparate cu acest fresh în ceea ce privește cantitatea conținută în el. componente utile. Sucul din pere și mere conține Uleiuri esentiale, fructoză și glucoză, pectine, antioxidanți și săruri minerale. Toate acestea împreună contribuie la întărire sistem imunitar menținerea vigoarei și activității, precum și Să aveți o dispoziție bună. Contine si beta-caroten, util pentru frumusete si tinerete.

Cu utilizarea regulată, este excretat Substanțe dăunătoare, toxine și zgură, frunze periculoase de colesterol. Compoziție utilă a acestui produs elimină efectele negative ale otrăvirii, inclusiv ciupercile. Ar trebui să fie inclus în dieta dumneavoastră pentru persoanele care știu direct ce este arsurile la stomac chinuitoare. Bogat compoziția vitaminelorȘi nivel scazut de calorii vă permit să beți o băutură slăbită fără a compromite sănătatea și cu cel mai vizibil efect.

Este sucul de pere-mere cu pulpă periculos, cine poate face rău din cauza acestuia?

Merită să ne amintim că numărul maxim proprietăți utile băutura are doar în primele zece minute de la primirea ei automat sau manual. Apoi începe procesul natural de fermentație, apar bacterii care pot avea impact negativ asupra microflorei intestinale și ucide bacterii beneficeîn stomac. Apropo, amestecul sucului de pere cu sucul de mere face posibilă reducerea numărului de bacterii formate în compoziție.

În general, practic nu există contraindicații pentru utilizarea acestui proaspăt, ceea ce îl face mai sigur decât, de exemplu,. Și dacă aveți o intoleranță individuală, ar trebui să încetați să o mai utilizați.

Cum se face suc de pere-mere cu pulpă: gătit cu un storcator și o mașină de tocat carne

Din 20 de kilograme de fructe coapte suculente, poți obține aproximativ 12 litri Suc proaspăt cu pulpă. Proporția standard pentru o combinație de compoziții de mere și pere este de 2: 1, respectiv.

Dacă pregătiți o băutură manual, puteți simplifica procesul cu o mașină de tocat carne. Trecem fructele spălate și feliate prin ea, obținând o masă suculentă parfumată. Apoi luăm o țesătură curată și nu foarte densă, puteți folosi tifon, prin care trebuie să stoarceți compoziția rezultată. Pulpa ar trebui să treacă și prin fibre, astfel încât se va păstra mai mult. substanțe utile, care sunt prezente atât în ​​semințe, cât și în coajă. Se poate adăuga zahăr după gust, dar pentru un suc mai hrănitor, poți folosi pur și simplu fructe dulci.

De asemenea, puteți simplifica procesul cu un storcator. Produsul poate fi păstrat imediat după ce este stors, asigurați-vă că sterilizați recipientul sigilat.

Rețete populare utile

Dacă sunteți chinuit de laringită, curgerea nasului, dureri în gât și alte procese inflamatorii care duc la deteriorarea corzilor vocale, luați suc proaspăt de mere-pere, încălziți-l ușor într-o baie de apă, adăugați o lingură de miere. Luați o jumătate de pahar din acest remediu de trei ori pe zi.

Dacă adaugi lămâie la o astfel de băutură și puțin ghimbir ras, atunci poți obține un tonic puternic pentru sistemul imunitar.