• găluște, găluște Oh, găluște și găluște cu brânză de vaci, cartofi și ciuperci, cireșe și afine. - pentru toate gusturile! În bucătărie, ești liber să gătești orice dorește inima ta! Principal aluatul corect pentru găluște și face găluște și Avem aceasta reteta! Pregătește și încântă-i pe cei dragi cu cele mai delicioase găluște și găluște!

De ce face propriul compot din cirese fara sterilizare pentru iarna, cand magazinele sunt pline de toate? Băuturi carbogazoase, sucuri ambalate. Nu există lipsă anterioară. Dar oamenii nu încetează să iubească rulourile naturale de casă. Mai mult, puteți face nu numai gem sau varză. Puteți stoca o varietate de compoturi.
Gospodinele fără experiență cred adesea că a face compot de cireșe cu sâmburi pentru iarnă fără sterilizare este foarte dificilă. Ei își imaginează în mod clar procesul de preparare a gemului cu drepturi depline, când trebuie să petreci ore întregi monitorizând bârfuirea, amestecând și îndepărtând spuma. Apoi, când este fierbinte, se toarnă cu grijă. Nu. Compotul are o rețetă simplă și a face o duzină de borcane este ușor, rapid și accesibil.

Compot de cirese pentru iarna

În continuare, fierbeți apa, apoi turnați-o cu grijă în toate borcanele până când cireșele sunt ascunse sub apa clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați să se aburească timp de 5-7 minute. Apoi, fierbeți din nou apa și umpleți borcanele până la vârf. Sigilați toate borcanele folosind capace metalice de unică folosință. Apoi, întoarceți borcanele, așezându-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească. Apoi, unul câte unul, transferați compotul în locul său de depozitare permanentă.

Fructele de cirese sunt un depozit de vitamine si microelemente care raman in fructe de padure chiar si dupa conservare.

L-am găsit pe acesta în conservare aplicare largă sub formă de gem, marmeladă și, bineînțeles, compot. Ultimul produs nu necesită mult efort, deoarece puteți chiar să evitați să sâmburați cireșele. Drept urmare, compotul are gust dulce-acru. Citiți mai departe pentru a afla cum să sigilați compotul de cireșe pentru iarnă în articolul nostru.

Etape preliminare

Pentru ca conservarea să aibă gust placutși gestionat perioadă lungă de timp stați pe rafturile unei pivnițe sau cămară, este necesar să acordați o atenție sporită etapelor de pregătire. Deci, pregătirea fructelor de pădure și a borcanelor în sine ar trebui efectuată mai întâi.

Pregătirea cireșelor

Pentru conservare, cel mai bine este să folosiți cireșe proaspăt culese. Poate fi folosit absolut diferite combinații fructe de pădure: numai negre, roșii sau albe, sau amestecați aceste soiuri într-un singur borcan.

În primul rând, trebuie să începeți să selectați cele mai proaspete și mai întregi fructe de pădure.

Ingredientele care conțin urme de putregai, zgomoturi sau alte defecte trebuie aruncate la gunoi. În caz contrar, elementele de calitate scăzută pot strica întreaga băutură.

Dacă doriți să faceți compot de cireșe cu sâmburi pentru iarnă, puteți elimina cu ușurință viermii, păstrând sâmburele. Umpleți un lighean cu apă, adăugați câteva linguri de sare și puneți fructele de pădure acolo timp de 100-120 de minute.

După aceasta, sortați elementele care au plutit în partea de sus și spălați-le pe cele blocate în partea de jos. În continuare, spălați cireșele și puneți-le într-o strecurătoare timp de 2-3 ore. După aceasta, îndepărtați componenta verde din fructele de pădure uscate.

Pregătirea borcanelor

Spălați recipientele cu bicarbonat de sodiu sau pudră de muștar.

Cel mai bine de folosit remedii naturale, altfel detergenții sintetici de spălat vase se vor depune pe pereții de sticlă, iar acest lucru va reduce semnificativ calitatea viitorului compot.

• Metode de sterilizare a borcanelor:
  Prin utilizarea cuptor : borcanele cu volumul de 1 litru se pun timp de zece minute, borcanele de doi litri pentru douăzeci, iar borcanele de trei litri se lasă la cuptor pentru o jumătate de oră.
• Sterilizarea cu abur- un litru pentru zece minute, doi litri pentru douăzeci și trei litri pentru treizeci.
• Cuptor cu microunde Excelent pentru sterilizarea borcanelor mici. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă (altfel se vor sparge) și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de trei până la patru minute la cea mai mare putere.

Sterilizarea capacelor

Capacele metalice trebuie fierte într-o cratiță timp de câteva minute și apoi uscate.
Capacele cu șuruburi sunt tratate cu sifon, turnate cu apă clocotită și apoi uscate.
De asemenea, puteți șterge pur și simplu capacul cu miere. alcool, care are un efect dăunător asupra bacteriilor.

O rețetă simplă de compot de cireșe pentru iarnă

Pentru a crea compot clasic Pregătiți următoarele ingrediente:

• 1,5 kilograme de cireșe.
• 2,5 litri de apă clocotită;
• Un pahar și jumătate de zahăr.

Iată procedura:

• Puneți cireșele pregătite într-un recipient.
• Amestecați și fierbeți ingredientele pentru câteva minute.
• Turnați lichidul în borcane aproape până la vârf.
• Acum trebuie să pasteurizați conținutul timp de cincisprezece minute.

Începeți să rulați conservele:

Întoarceți borcanele rulate cu susul în jos. Acest lucru va ajuta la dezinfectarea în continuare a capacului și la testarea rezistenței borcanului.

Nu este recomandat să răsturnați borcanele cu capace cu șurub: doar înfășurați-le într-o pătură caldă.

Dacă lichidul se scurge din recipient, acesta trebuie deschis, re-pregătit și sigilat.

Borcanele finite trebuie așezate într-un loc cald, de exemplu, învelite într-o pătură. A doua zi, conservarea poate fi pusă pe rafturile pivniței.

Conservarea compotului cu acid citric

Aceasta reteta practic nu diferă de precedentul. Principala diferență este prezența acidului citric adăugat la o rată de grame de acid citric pe litru de apă.

Iată o listă de ingrediente necesare:

• 1,5 kilograme de cireșe.
• 2,5 litri de apă clocotită.
• Un pahar și jumătate de zahăr.
• Un pachet de acid citric.

Cum se face compot de cireșe cu lămâie - algoritm:

• Puneți fructele de pădure pregătite într-un borcan. Nu te zgarci: cu cât mai multe cireșe, cu atât mai gustoase.
• Se amestecă celelalte ingrediente enumerate și se fierb timp de două minute. Se toarnă amestecul într-un borcan și se acoperă cu capace.
• Sterilizați recipientele timp de zece minute. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și răciți-le.

Algoritm pentru crearea compotului fără dezinfecție:

• Se toarnă apă clocotită peste un borcan cu cireșe și se lasă acolo douăzeci de minute.
• Turnați apa într-o cratiță curată și adăugați ingredientele rămase.
• Fructele trebuie turnate cu apă clocotită până la gâtul borcanului. Închideți-l și întoarceți-l.

Dacă adăugați lămâie deasupra ingredientului principal, va trebui să agitați ușor borcanul după rulare. Câteva frunze de mentă pot adăuga o notă de prospețime băuturii.

Compot de cirese cu samburi pentru iarna cu lamaie

Dacă nu vă plac compoturile prea dulci, puteți adăuga lămâie în băutura cu cireșe. Acest lucru va ajuta la schimbarea gustului compotului și la adăugarea de note acre.

Cu exceptia gust interesant, conservarea va avea o aromă amețitoare când este aburită cu o grămadă întreagă de vitamine.

Iată o listă de ingrediente necesare pentru conservare:

• Fructe proaspete preparate - 700-750 grame;
• 1/2 lamaie;
• Un pahar de zahăr;
• Apa clocotita.

Procedură:

• Împachetați bine fructele spălate și cu tulpină în recipient.
• Începeți să pregătiți lămâia. Pentru a face acest lucru, curățați-l, turnați apă clocotită peste el, împărțiți-l în mai multe cercuri și puneți-le uniform pe suprafața fructelor de pădure.
• Se toarnă un pahar de zahăr într-un recipient cu apă clocotită până se dizolvă complet. Umpleți recipientul cu apă clocotită și acoperiți cu un capac.
• Borcanul trebuie sterilizat în cincisprezece minute.
• Recipientul trebuie acoperit cu un capac și rulat. Întoarceți borcanele pregătite și înfășurați-le.
• O felie de portocală poate adăuga și mai multă bogăție și aromă preparatului. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați citricele cu sifon, să le tăiați și să turnați apă clocotită peste ele.

Compot de cirese cu mere: reteta

Acest compot are un gust, aromă uimitor și o mulțime de vitamine.

Iată lista ingredientelor:

• Cireșe și mere decojite în proporție de 1:3.
• Zahăr granulat - 1 cană.
• Acid citric - 3 grame.

Algoritm de gătit:

• Sortați și clătiți boabele potrivite pentru conservare.
• Sortați, spălați și curățați merele. Scoateți componenta internă.
• Puneți felii de mere și cireșe în borcane. Distribuiți-le cât mai uniform posibil.
• Se fierbe siropul. După aceasta, turnați-l în recipiente.
• Sterilizați borcanele timp de 30-40 de minute. Închideți și înfășurați compot gata. Așezați-l într-un loc cald și apoi pe rafturile pivniței sau cămarei.

Compot de cirese fara a adauga zahar granulat

Se poate face un compot delicios fără adăugare zahar granulat. Produsul final va avea un gust natural, ușor acrișor.

Pentru iubitorii de gustul natural al băuturilor, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Cireșe - 700-750 de grame.
• Ienibahar - un bob de mazăre.
• Scorțișoară - 1 baton.
• Puțin cuișoare și nucșoară.
• Puțină vanilie.

Procedură:

• Puneți fructele de pădure pregătite în recipiente.
• Presărați condimentele indicate deasupra fructelor.
• Trebuie să turnați apă clocotită deasupra piesei de prelucrat.
• Borcanele trebuie sterilizate în cincisprezece minute. Dacă lichidul se evaporă înainte de rulare, adăugați puțină apă clocotită.
• Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le într-un loc răcoros.

Desigur, nu trebuie să adăugați condimentele enumerate în lista de ingrediente: totul depinde de preferințele dvs. Puteți adăuga și o lingură de miere în lichid: produsul va dobândi un gust plăcut parfumat și, desigur, o mulțime de vitamine.

Compot de cirese cu capsuni

Această rețetă include următoarele ingrediente:

• 1,5 kilograme de cireșe.
• 2,5 litri de apă clocotită.
• Un pahar și jumătate de zahăr.
• Acid de lamaie.
• Căpșuni - 100 de grame.
• O crenguță de mentă sau balsam de lămâie.

Metoda pas cu pas pentru prepararea compotului:

• Începeți să pregătiți boabele. Sortați-le, spălați-le și curățați-le. Cireșele trebuie curățate de tulpini, iar căpșunile trebuie curățate de sepale.
• Pregătiți borcanul. Puneți cireșe în el, iar deasupra căpșunile. Puneți o crenguță de mentă deasupra căpșunilor.
• Umple borcanul cu apă, aduceți la fierbere și lăsați-l timp de cincisprezece minute.
  Turnați amestecul într-o cratiță și puneți restul ingredientelor în ea. Amestecul trebuie fiert timp de două până la trei minute.
• Amestecul trebuie turnat în recipiente, rulat și răsturnat. În continuare, borcanele pregătite trebuie întoarse cu susul în jos și așezate într-o pătură. După aceasta, borcanul de compot își poate lua locul pe rafturile de la subsol.

Compot de cirese in suc propriu: reteta

Acest tip de compot are cel mai mult gust bogat. Desigur, poate fi folosit în formă pură, cu toate acestea, fructele concentrate pot fi așezate deasupra prăjiturii pentru decorare sau folosite la fabricare diverse produse de patiserie, jeleu și alte deserturi.

Pentru a pregăti acest compot, trebuie să pregătiți foarte puține ingrediente: doar cireșe și apă clocotită.

Metoda de preparare a acestei conserve:

• Sortați fructele, spălați-le și îndepărtați tulpinile și semințele. Apoi, trebuie să compactați strâns fructele de pădure în borcane. Straturile dintre fructe de pădure pot fi stropite cu zahăr granulat.
• Umpleți fructele cu apă clocotită până la gât.
• Sterilizați borcanele timp de aproximativ douăsprezece până la cincisprezece minute.
• Acoperiți recipientele cu capace.
• Înfășurați recipientul pregătit într-o pătură, iar a doua zi așezați-l pe rafturile cămarei sau pivniței.

Subtilități ale preparării compotului

Există multe moduri de a crea compoturi. Ele diferă unele de altele nu numai prin compoziție, metode de amestecare și preparare a ingredientelor, ci și în alte aspecte, de exemplu, metodele de sterilizare.

Dacă rezumăm diferențele, le putem împărți în două grupe mari: cu sau fără sterilizare. Fanii primei metode o preferă, deoarece cred că o altă dezinfecție a ingredientelor nu va fi de prisos.

Cu toate acestea, adepții metodei de nesterilizare consideră că conservarea va dura mult timp fără această etapă. Desigur, atât primul, cât și cel de-al doilea maestru au parțial dreptate. Să examinăm mai detaliat complexitatea ambelor metode.

Cu sterilizare

Folosirea acestei metode este de a căptuși fundul unei tigăi mari cu un prosop și de a pune mai multe borcane deasupra. După aceasta, turnați apă în tigaie la aceeași temperatură ca și compotul (altfel borcanele pot crăpa).

După aceasta, are loc pasteurizarea. După acest timp, borcanele sunt îndepărtate și se efectuează pașii suplimentari.

Sterilizarea poate fi efectuată și în cuptor. Așezați borcanele pe o foaie de copt și încălziți cuptorul la 150°. După douăzeci de minute piesele de prelucrat pot fi îndepărtate.

Fara sterilizare

Această metodă presupune includerea următoarelor puncte:

• Este necesar să se toarne în recipientul cu fructe cantitatea necesară apă clocotită timp de 20 de minute.
• Se toarnă lichidul în cratiță.
• După ce adăugați condimentele, fierbeți compotul timp de două minute.
• Turnați compotul în recipiente până la gât.
• După aceasta, închideți piesa de prelucrat.

În acest articol, ne-am dat seama cum să facem compot de cireșe pentru iarnă. Produs finit poate fi păstrat în pivniță timp de un an.

Compotul cu cireșe, ale cărui semințe sunt conservate, nu poate fi păstrat mult timp: în caz contrar, va începe să se elibereze otravă din ele, care eliberează substanțe toxice care pot provoca otrăviri grave.

Iarna... E viscol în afara ferestrei, dar în bucătărie e vară adevărată! Pe masă este un borcan cu compot de cireșe. Îl deschizi și de acolo vine aroma acestui lucru boabe de vară, răspândindu-se instantaneu în tot apartamentul. Gust incomparabil. Cea mai plăcută nuanță delicată. Varietate de accente de aromă. Toate acestea sunt despre asta - despre una dintre cele mai timpurii fructe de pădure care deschid sezonul fructelor, care conține caroten, acid nicotinic, vitamina C și o mare de alte beneficii, inclusiv, apropo, iod. Acest fruct, care este chiar inclus în cohorta de afrodisiace, decorează orice masă. De îndată ce începe sezonul cireșelor, gospodinele încep să pregătească acest fruct cu sâmburi, a cărui pulpă este densă, elastică și nu se înmoaie nici după gătit. Este ușor de ghicit că din acest motiv, rețetele de compot de cireșe pentru iarnă sunt solicitate - cu și fără sâmburi, cu acid citric și cu căpșuni, care dau băuturii accente de aromă mai strălucitoare. Toate acestea, plus rețetele fără sterilizare, sunt deja o tradiție în case unde oamenii se gândesc la ce va fi gustos și sănătos pentru a asezona fiecare masă de iarnă. Orice rețetă simplă cu o fotografie a acestei băuturi sofisticate îi va încânta pe cei cărora le pasă de sănătatea familiei lor.
Există câteva nuanțe ale acestui proces pe care toată lumea trebuie să le cunoască. De exemplu, câte cireșe să pun într-un borcan? Totul aici este determinat de gust, adică de modul în care bei această delicie – fie imediat, fără a dilua, fie prin adăugarea de apă sau sifon la o băutură concentrată. Cu sau fără os? Depinde de tine să alegi. Situația este aceeași cu zahărul și cu metoda de preparare – fie că se sterilizează, fie că se pasteurizează. Întrucât există multe rețete pentru a face compot de cireșe, trebuie să vă decideți pe cea mai potrivită. Așadar, este mult mai ușor să turnați apă clocotită peste boabe în borcane pregătite, să faceți sirop din apa scursă după câteva minute de stat, să-l turnați peste cireșe și să rulați. Dar cu pasteurizarea și sterilizarea este ceva mai complicat, dar mai fiabil din punct de vedere al siguranței. Dar ce nu vei face pentru cei dragi! Deci să trecem la treabă.

Compot de cirese cu samburi: reteta simpla #1 cu poza

Compotul pentru iarna din aceasta boabe, fie el alb, roz sau rosu, poate fi conservat si fara samburi. Adevărat, majoritatea gospodinelor, știind că băutura va fi mai strălucitoare și va păstra tot ce este mai bun, sunt mai dispuse să ia fructe întregi. Care sunt secretele reteta simpla compot de cireșe și sâmburi pentru iarnă? Sa ne cunoastem!

• zahăr – 1 kilogram 200 de grame

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unei băuturi cu semințe

1. Fiecare are propriul mod de a steriliza borcanele, așa că haideți să le pregătim pentru conservare - le puteți spăla cu sifon, le puteți steriliza prin abur sau în cuptor și așa mai departe.
2. Boabele de cireșe trebuie pregătite - sortate, aruncând exemplarele putrezite etc. Se spală bine și se lasă să se usuce.
3. Scoateți tulpinile și umpleți o sticlă sau un borcan cu cireșe. Turnați 200 de grame în fiecare. Sahara. Atenție: deoarece eroina noastră - cireșe - este renumită pentru gustul dulce, atunci când o pregătiți sub formă de compot, este important să nu exagerați cu zahăr, altfel compotul se va strica. Adevărat, câteva picături de lămâie pot corecta situația.
4. Apoi este important să turnați rapid apă clocotită peste întregul conținut și să rulați cu capace sterilizate.
5. În timp ce totul este fierbinte, trebuie să trimiteți imediat sticlele pe podea pentru a se răci. Ar fi bine să acoperim totul cu ceva cald. Așa va arăta iarna acest magnific compot de cireșe cu sâmburi.

Compot de cirese cu samburi: reteta simpla #2 cu poza

Ingrediente pentru băutura cu semințe

• cireșe – 2 kilograme
• zahăr - 400-500 de grame

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unei băuturi cu semințe pentru iarnă

1. După selectarea cireșelor, smulgeți tulpinile și, fără a îndepărta semințele, clătiți boabele.
2. Pune-le într-o strecurătoare și lasă-le să se usuce.
3. Să pregătim recipientele pentru conservare (spălând borcanele, sterilizându-le și lăsând să se usuce).
4. După ce ați turnat boabele într-un borcan, turnați-le în el apă clocotită.
5. Acoperiți gâtul cu un capac și lăsați-l să stea un sfert de oră.
6. Inlocuind acest capac cu unul de plastic (cu gauri), adaugati apa si fierbeti.
7. Adăugând treptat zahăr (după gust), vom dizolva toate cristalele.
8. Aduceți siropul la fierbere, turnați-l peste cireșe și întoarceți-l cu o cheie.
9. Întorcând recipientele cu susul în jos și acoperindu-le cu o pătură, lăsați-le să stea două zile.
10. Vom trimite conservarea într-un loc rece.

Cât de frumos va arăta acest magnific compot de cireșe - o rețetă cu o fotografie din care vă va plăcea cu siguranță!

Compot de cirese fara zahar cu samburi: reteta cu condimente

Acest minunat compot trebuie refrigerat, deoarece nu conține conservantul cheie - zahărul. Dar nu contează - când turnați un pahar iarna, nu uitați să adăugați puțină miere în ceașcă - oh, ce gustos, o, și sănătos!

Ingrediente pentru o băutură fără zahăr

• cireșe - cât timp va dura?
• cuișoare - 2-3 muguri
• ienibahar - 1-2 mazăre
• vanilie - după gust

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unei băuturi de cireșe fără zahăr

1. Ca de obicei, vom pregati atat preparatele cat si materiile prime.
2. Apoi puneți fructele de pădure în borcane, umplându-le până la două treimi. Atentie: nu uitati sa agitati constant borcanele usor, compactand continutul.
3. Pune toate condimentele pregătite în apă clocotită.
4. Toarna aceasta apa clocotita cu condimente peste fructele de padure din borcane.
5. Tot ce rămâne este să sterilizezi vasele (o jumătate de litru - timp de 10 minute, un litru - 15, iar pentru una de trei litri, nu pierde o jumătate de oră).
6. După ce l-am închis cu cheia, trimitem borcanele în pivniță.

Compot delicios de cirese cu acid citric: o reteta pentru iarna

O băutură făcută din cireșe, preparată în moduri similare, poate fi asezonată, să zicem, cu acid citric - câteva cristale, iar gustul, datorită rețetei de compot de cireșe de iarnă cu acid citric, se dovedește a fi dulce și acru. Și dacă arunci câteva frunze, de exemplu, menta, în apă în timp ce fierbe, aroma băuturii va fi deosebită!

Ingrediente pentru reteta de compot de cirese cu acid citric

• Cireșe dulci – 3 kilograme
• Căpșuni - 600 de grame
• zahăr - 4 căni
• Acid citric - 3-4 linguri
• Menta – 15 frunze

Reteta pas cu pas de compot de cirese cu acid citric pentru iarna

1. Clătim sub robinet menta și toți ceilalți participanți la această acțiune.
2. Le curățăm de exces.
3. Sterilizam vasele si capacele in acelasi timp. Atenție: din această cantitate de materie primă va rezulta fie borcane de 6 litri, fie 2 borcane de trei litri, fie un borcan de 3 litri (trebuie umplute la jumătate, sau chiar puțin mai mult).
4. Puneți câteva frunze într-un borcan și turnați peste ele apă clocotită.
5. După un sfert de oră, scoateți frunzele și puneți zahărul în apă (un pahar sau un litru de apă), acid citric(3 lingurite). Atenție: trebuie să adăugați acid în doze mici, test de gust!
6. După ce am amestecat totul cu o lingură, se fierbe.
7. Adăugați imediat amestecul dulce-acru în borcanele cu fructe de pădure.
8. Înșurubați rapid capacele.
9. Se acoperă cu ceva cald și se lasă borcanele cu susul în jos să se răcească.
10. Stai calm.

Cum să gătești compot de cireșe fără sâmburi pentru iarnă - rețetă cu pasteurizare #1

Să nu credeți că acest tip de conservare va fi mai degrabă ceva între cireșe propriul sucși dulceață. Totul depinde de timp, de ce recipient veți folosi pentru a sigila acest sau altul compot de cireșe, rețeta pentru care vă place și de alți factori.

Reteta 1

Ingrediente pentru prepararea fără semințe la borcan de litru:

• cireșe fără sâmburi - 2-4 căni
• zahăr - 100 de grame

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cireșelor fără sâmburi pentru iarnă

1. Vom sorta materiile prime, eliminând tot ceea ce este inutil.
2. Spălați și îndepărtați semințele într-un mod convenabil. Atenție: este mai bine să nu faceți acest lucru cu mâinile, deoarece se va scurge mult suc și pulpa va fi deteriorată; Există dispozitive speciale sau, ca ultimă soluție, un ac obișnuit.
3. Puneți cireșele eliberate într-un recipient sterilizat.
4. Să punem o cratiță pe gaz pentru o baie de apă.
5. Adăugați zahăr la cireșe și turnați apă clocotită în borcan.
6. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le în apă încălzită la 85 de grade și pasteurizați (pardoseala borcane de litri- 10-12 minute, litru și trei litri - 20).
7. Strângeți capacele cu o cheie și lăsați-le să se răcească.

Cum să gătești compot de cireșe fără sâmburi pentru iarnă - rețetă cu pasteurizare #2

Noi vom avea nevoie:

• Cireșe
• Zahăr

Reteta pas cu pas:

1. După sortarea fructelor de pădure, clătiți-le sub jet de apă și îndepărtați semințele.
2. Sterilizam vasele si capacele pentru conservare intr-un mod convenabil.
3. Puneți cireșele în borcane (pe sticla de trei litri- 300-350 grame).
4. Lăsați-le să stea după ce turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute. Atentie: apoi adauga un pahar cu apa in apa care a fost turnata in tigaie pana da in clocot.
5. Turnați 150-200 de grame de zahăr granulat în sticlă (opțional).
6. Se aduce la fierbere, se fierbe compot delicios din cireșe aproximativ trei minute.
7. După ce boabele sunt acoperite cu sirop clocotit, sticlele trebuie sigilate cu capace.
8. Misto compot de cirese ic în modul obișnuit, dar este de preferat să puneți borcanele cu susul în jos și acoperite cu ceva cald.

Grăbește-te dacă ai timp să te bucuri de acestea fructe suculente. La urma urmei, plăcerea poate fi continuată iarna - sub formă de compoturi, care te vor aștepta în cămară sau la mezanin din vară. Veți înțelege în curând că preparatul sub formă de compot de cireșe fără sâmburi și sterilizat va fi întotdeauna relevant.

O rețetă simplă de compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă fără gătit

Apropo, nu este în întregime necesar să pregătiți doar compoturi mono. De ce să nu adăugați ceva care va face mai mult gust mai original băutură? Să zicem, un sortiment de compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă. Gustos și sănătos nu este cuvântul potrivit!

Produse necesare (proporții la 1 litru de apă):

• căpșuni - 1 kilogram
• zahăr - 300 de grame
• cireșe - 1 kilogram

Reteta pas cu pas:

1. Să eliberăm tot acest amestec de cozi și așa mai departe. (acest compot se gătește atât cu sâmburi, cât și fără sâmburi).
2. Să le spălăm bine. Atenție: este mai bine ca căpșunile să fie mici, iar apoi rețeta cu o fotografie de compot de cireșe va arăta chiar mai frumos - fructele de pădure vor fi una în același.
3. Vom steriliza vase și capace.
4. Puneți acest set de fructe de pădure în borcane pregătite (în partea de jos).
5. După ce le umpleți cu zahăr granulat, adăugați apă clocotită (pentru a umple recipientul 2/3).
6. Prin orice mijloace, este necesar să se obțină dizolvarea completă a tuturor cristalelor de zahăr.
7. Apoi adăugați apă clocotită până la umerase și rulați capacele pregătite.
8. Întoarceți și înfășurați într-o pătură.

O rețetă simplă de compot de cireșe și căpșuni pentru iarna cu gătit

Trebuie să ne pregătim:

• cireșe - 150 de grame
• căpșuni - 150 de grame
• zahăr – 1 cană

Reteta pas cu pas:

1. Să facem tot ceea ce de obicei precede conservarea - vom pregăti atât fructele de pădure, cât și felurile de mâncare.
2. Lăsați 3 litri de apă să fiarbă și turnați zahăr granulat în tigaie (important este să îl dizolvați complet).
3. Fierbeți cireșele timp de 7 minute.
4. Apoi adăugați căpșunile și gătiți timp de 5 minute.
5. Rămâne doar să turnați totul în borcane și să-l rulați.
6. Lăsați-le să se răcească, acoperite cu ceva cald și așezate cu susul în jos - aceasta este cheia unei bune sterilizări.

O rețetă simplă de cireșe și caise pentru iarnă

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• cireșe - 500 de grame
• caise - 500 de grame
• sirop - 2 litri

Reteta pas cu pas:

1. Siropul se gateste tinand cont de cat de acra va fi caisa. Atentie: cu cat este mai acru, cu atat vei avea nevoie de mai mult zahar granulat.
2. Ar fi bine să stratificați cireșele și caisele - va arăta mai frumos într-un borcan.
3. Conținutul umplut cu sirop care fierbe trebuie pasteurizat sub capace (petrece o jumătate de oră, începând de la 80°C).
4. După ce ați rulat borcanele, trimiteți-le la răcit și abia apoi puneți-le pe rafturi.

Acest gust - gustul specific, acrișor-dulce al compotului de cireșe cu căpșuni sau caise te va atinge în aceste zile reci de iarnă, amintindu-ți de vara ce se apropie. Apropo, exact așa poți pune mere, prune și alte fructe de pădure în compot de cireșe (de preferință cu acru!). Profita de anotimp si de toate posibilitatile acestor minunate fructe de padure si pregateste-te pentru iarna!

Compot de cirese pentru iarna: reteta video

Culoarea cireșei, desigur, determină gustul viitorului preparat. Autorul videoclipului pe care îl oferim face o băutură dintr-o boabă albă. Vă prezentăm atenției nu numai rețeta în sine, ci și sfaturi despre culesul cireșelor și așa mai departe. Chiar și până la modul de a scăpa de viermi, care sunt destul de comune în paturile colectate după ploaie.

Compotul delicios de cireșe pe care îl deschideți iarna va aduce cu siguranță o mulțime de beneficii - în ceea ce privește potolirea setei, saturația cu nutrienți și estetica. Dar, mai ales, îți va aminti de fiecare dată că vine vara. Aceasta înseamnă că va trebui să profitați la maximum de fiecare zi de îndată ce apare pe copaci sau pe rafturile pieței boabe delicioase. Orice varietate sau culoare de cirese ai alege, sau reteta pentru prepararea unei bauturi, te vei bucura de orice - atat compot de cirese fara samburi cat si fara samburi, compot cu capsuni sau alte fructe de padure si fructe, cu acid citric, cu sau fara sterilizare. Reținându-ți sau notând cu o fotografie această sau aceea rețetă simplă, vei pregăti răsturnări de situație în sezonul următor care vor fi de mare ajutor din toate punctele de vedere!

Dacă nu ați închis niciodată compot de cireșe pentru iarnă, asigurați-vă că îl încercați. A lui gust delicat cu siguranta iti va placea. Cireșele roz, albe și roșii sunt potrivite pentru conservare.

Cea mai simplă rețetă de fructe de pădure cu semințe. Se face fără sterilizare, turnând apă clocotită peste boabe de două ori pentru a fi în siguranță. Puteți pregăti conserve fără semințe, dar trebuie să puneți mai mult zahăr în el. Închideți cireșul și în natură, fără zahăr - această rețetă este o mană cerească pentru o recoltă mare.

Pulpa cireșelor este dulce; compotul de cireșe cu acid citric pentru iarnă va fi foarte gustos. Chiar și în conservare naturală fara zahar, se recomanda adaugarea acidului citric pt gust mai bunȘi depozitare îndelungată in iarna. Pentru a da siropului o aromă pronunțată, adăugați vanilină, cuișoare, anason stelat sau scorțișoară (uneori le place să adauge portocală sau coajă de lămâie).

Pentru a preveni bombardarea conservării, curățenia este menținută în timpul pregătirii. Toate vasele, prosoapele folosite pentru a ține conserva fierbinte trebuie să fie steril curat. După curățarea borcanelor cu sifon și spălarea sub jet de apă, acestea se aburesc introducând gâtul în orificiul ibricului, sau se fierb. Le puteti steriliza la cuptor (le puneti la cuptor rece, apoi le incalziti).

Pentru a fi complet sigur că preparat delicios poate fi deschis pe Anul Nou, este sterilizată pentru scurt timp. Metoda detaliata Veți găsi un astfel de tratament termic la sfârșitul articolului.

Informații despre gust Compoturi, sucuri pentru iarnă

Ingrediente pentru un borcan de 0,5 litri:

• cireșe – 300 g;
• zahăr – 100 sau 130 g;
• Apa - aproximativ 200 ml.

Cum se prepară compot de cireșe - o rețetă simplă pentru iarnă

Pentru a pregăti compot, alegeți cireșe coapte, suculente. Ce soi să utilizați pentru a face compot depinde doar de dorința dvs., principalul lucru este că fructele de pădure nu sunt fără viermi, fără putregai. Spălăm fructele de pădure și scoatem tulpinile.

Pregătim borcane curate: le spălăm cu sifon în apă curată, le ținem câteva minute la abur fierbinte și le punem cu capul în jos pe un prosop. Cand borcanele s-au racit putin, turnam ciresele bine.

Se fierbe intr-o cratita sau ibric apă curată. Se toarnă apă clocotită peste boabe. Este convenabil să turnați apă dintr-o cratiță mare cu o oală. Acoperiți conservele cu capace curate, fără a le rula și lăsați să stea timp de 5 până la 15 minute.

Turnați apa din fructe de pădure într-o cratiță, ținând cireșele cu un capac, astfel încât să nu cadă din borcan. Se pune zahărul în apă, se încălzește, amestecând cu o lingură, se așteaptă până când siropul fierbe. Gata sirop fierbinte se toarnă a doua oară în borcane.

Sigilați imediat borcanele și înfășurați-le într-o pătură pentru pasteurizare suplimentară. Când conservarea s-a răcit, o punem deoparte pentru depozitare. Se dovedește foarte gustos dacă pui puțină scorțișoară, anason stelat și cuișoare în sirop. Dar este mai bine să gătești un compot simplu cu acești aditivi pentru a înțelege dacă îți place sau nu. Adăugați condimente în conserve în cantități mai mici.

Compot de cirese cu acid citric

Cantitatea de produse este indicată pentru 1 borcan mic, dar deoarece măsurarea a 0,2 grame de acid citric este problematică, este mai convenabil să pregătiți sirop pentru 5 porții de cireșe deodată.

Ingrediente pentru un borcan de 0,5 litri:

• cireșe – 320 g;
• apă – aproximativ 180 ml;
• zahăr – 100 sau 110 g;
• acid citric – 0,2 g.

Preparare:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați crenguțele și sortați-le cu grijă. Aruncăm toate materiile prime stricate și putrede. Uscăm fructele de pădure într-o strecurătoare și le transferăm în borcane pregătite, umplându-le până la vârf.
2. Se dizolvă cantitatea necesară de zahăr în apă și se aduce la fierbere. Pentru 1 litru de sirop adăugați 1 gram de acid (aproximativ 1/5 linguriță).
3. Se toarnă sirop care fierbe peste fructe de pădure. Se acopera cu capace si se pune la sterilizare cratita mare cu apă timp de 7 sau 8 minute. Imediat după sterilizare, rulați capacele și verificați etanșeitatea închiderii. După răcire, puneți-l în cămară pentru depozitare.

Compot de cirese fara samburii

Semințele din boabe sunt îndepărtate în mod vechi - cu un ac sau folosind o mașină specială de mână. Un borcan conține mai multe fructe de pădure (aproximativ 500 de grame) și mai puțin sirop (aproximativ 100 ml).

Ingrediente:

• cireșe – 500 g (la 1 borcan 0,5 l);
• zahăr – de la 650 g la 1 kg la 1 litru de apă;
• acid citric - 1 sau 2 grame pe litru de sirop.

Preparare:

1. Scoateți semințele din boabele curate. Se pune in borcane uscate, curate si se umple cu sirop clocotit.
2. Închideți capacele (fără răsucire) și sterilizați timp de 12 minute.
3. După sterilizare, rulați-l rapid. Verificarea etanșeității etanșării.
4. După răcire, puneți conservarea într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Rețea teaser

Compot natural de cirese

Zahărul nu este necesar pentru o astfel de conservare, iar iarna înlocuiește perfect fructe de padure proaspete– se poate pune în plăcinte și găluște.

Ingrediente pentru un borcan de 0,5 l:

• cireșe - aproximativ 300 g;
• apă – 200 ml;
• acid citric - 0,5 grame per 1 borcan.

Preparare:

1. Uscați fructele de pădure spălate într-o strecurătoare. Se pune in borcane curate pregatite. Umpleți cu apă clocotită. Adăugați acid citric în apă în funcție de cantitatea de fructe de pădure.
2. Acoperiți cu curat capace de tabla, și setați să sterilizeze timp de 10 minute. Sigilați imediat și răciți.
3. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Compot de cireșe sterilizant

Nu este nimic complicat cu sterilizarea. Este greu de făcut dacă afară este cald, dar poți folosi zilele răcoroase sau dimineața și seara. Pentru a efectua acest proces veți avea nevoie

Ingrediente:

• cratiță mare de 10 litri cu capac;
• un grătar de lemn sau un cerc de lemn pe fundul tigaii (pot fi înlocuiți cu un prosop curat obișnuit);
• apă.

Preparare:

Este convenabil să plasați și să îndepărtați conservele din apa clocotită folosind o clemă cu mâner, dar dacă nu aveți una, puteți folosi un prosop de bucătărie.

Turnați apă în tigaie; nivelul acesteia trebuie să fie la 3 centimetri sub partea de sus a borcanelor. Așezăm o zăbrele, un cerc de lemn sau un prosop pe fund, astfel încât sticla să nu spargă în timpul sterilizării.

Pune tigaia pe foc. Cand apa se incalzeste putin (temperatura aproximativ 40 de grade), puneti borcanele in ea, acoperite cu capace (neinfiletate). Acoperiți tigaia cu un capac. Când apa fierbe, reduceți focul și păstrați pentru timpul specificat în rețetă. Îl scoatem și îl rulăm imediat. Se răcește în aer.