Atât de delicios și vitamina vegetală, ca și morcovii, este prezent în majoritatea recoltate perioada de iarna sosuri si aperitive. Dar rețetele individuale sunt extrem de rare. Această legumă este prezentă în mod regulat în dieta oricărei persoane ruse. Se adaugă la cel mai mult feluri de mâncare diferite pentru a le condimenta și a le îmbunătăți gustul. Si aici pregătirile de iarnă din morcovi sunt mai puțin populare la gospodine. Totul pentru că este destul de greu de făcut conservare delicioasă fără a adăuga legume suplimentare.

Pentru aceasta, este necesar să studiezi retete speciale. Cele mai interesante și accesibile dintre ele sunt publicate mai jos.

Morcovi marinați în coreeană pentru iarnă

Ca orice altă legumă, morcovii pot fi conservați și rulați pentru iarnă în tot felul de marinate, subliniindu-și gustul cu ajutorul diverselor condimente potrivite. Cu siguranță una dintre cele mai multe retete populare preparate de morcovi printre bucătari din toate țările - în coreeană. Gătiți acest delicios fel de mâncare savuroasă posibil în mai multe moduri.

Metoda 1

Vei avea nevoie:

• 1 kilogram de morcovi proaspeți,
• 8-9 catei de usturoi,
• o bucată mică de piper (iute).

Completati:

• 0,5 litri de apă fiartă,
• 7 linguri de zahar granulat,
• 5,5 linguri de sare
• 250 mililitri ulei de floarea soarelui sau de măsline,
• 3,5 linguri de vin sau otet de mere.

Gătit:
Mai întâi trebuie să tăiați morcovii. În mod ideal, folosiți o răzătoare tradițională grosieră pentru aceasta, și nu un blender și alte tocători. Apoi, trebuie să măcinați cel mai mult răzătoare fină toți cățeii de usturoi, apoi amestecați-i cu morcovii.

Este de remarcat faptul că cantitatea finală de usturoi din rețetă depinde de gusturile gazdei și ale tuturor celorlalți membri ai familiei. Poate fi atât redus, cât și invers crescut.

Morcovii cu usturoi nu trebuie deranjați timp de 10-15 minute pentru ca legumele să aibă timp să elibereze sucul. Și în acest timp puteți avea timp să pregătiți borcanul pentru conservare. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat bine și sterilizat cu abur.

În continuare - puneți o bucată de ardei iute fiartă într-un borcan și acoperiți-o cu amestec legume suculente. Morcovii cu usturoi ar trebui să umple borcanul aproape complet. Acum trebuie să turnați apă clocotită peste legume, să acoperiți borcanul cu un prosop deasupra și să nu-l mai atingeți timp de 10-15 minute.

Între timp, este timpul să începem să umpleți. Pentru a o pregăti, trebuie să turnați apă într-o cratiță mică, să adăugați zahăr, sare, oțet și ulei vegetal, apoi amestecați toate ingredientele și puneți la foc mediu. După fierbere, umplutura trebuie lăsată pe foc încă câteva minute.

După 10-15 minute, apa din borcan trebuie scursă, iar legumele trebuie închise cu umplutură fierbinte și înfundate cu un capac. gustare delicioasă gata. Puteți fie să-l lăsați la infuzat până iarnă, fie să îl deschideți și să vă bucurați de picant fel de mâncare parfumată deja într-o zi.

Metoda 2

Vei avea nevoie:

• 0,5 kilograme de morcovi proaspeți,
• 1 lingura obisnuita
• cidru de mere sau otet de vin
• 50 de mililitri de ulei de floarea soarelui sau de măsline,
• 0,5 linguriță piper negru
• 0,5 lingurita coriandru, sare,
• 0,5 linguriță de zahăr granulat.

Gătit:

Mai întâi trebuie să periați și să spălați morcovii, apoi să-i dați pe o răzătoare coreeană specială. Dacă nu există o astfel de răzătoare în fermă, atunci va fi bine orice cu găuri mari. Apoi, trebuie să adăugați masă, măr sau oţet, piper, coriandru și alte ingrediente. Floarea soarelui sau ulei de masline- încălzește-te cuptor cu microundeși adăugați, de asemenea, la amestec.

După aceea, puneți toate ingredientele într-o tavă adâncă convenabilă, acoperiți folie de plastic si se lasa la marinat 18-25 ore. În procesul de marinare, merită uneori să scoateți tava și să agitați întreaga masă. Când morcovii sunt marinați, pot fi transferați într-un borcan presterilizat și închis cu un capac. Acest fel de mâncare se va păstra foarte mult timp.

Cu rosii si ceapa

Chiar și mai gustoase semifabricate de morcov se vor dovedi dacă vă diversificați această legumă rosii si ceapa. Există o rețetă foarte interesantă pentru a face gustări din aceste legume.

Vei avea nevoie:

• 1 kilogram de morcovi proaspeți,
• 3-4 rosii
• 2 cepe mari.

Pentru umplere:

• 0,7 litri de apă fiartă,
• 2,5 linguri lemongrass
• 1 lingura seminte de chimen,
• 50 de grame de zahăr granulat,
• 25 de grame de sare.

Gătit:

În primul rând, morcovii trebuie spălați, curățați bine cu o perie și tăiați în cercuri. Apoi spălați, curățați și tăiați și roșiile (cam în celălalt articol al nostru) și ceapa. Pentru a turna în apă, toate ingredientele se adaugă pe rând, apoi amestecul se fierbe timp de 30 de secunde și se ia de pe foc.

După aceea, legumele trebuie așezate unul lângă celălalt în borcane pregătite în prealabil și fierte la abur și acoperite până la vârf cu umplutură clocotită. Apoi, închideți-le cu capace și întoarceți-le pe fiecare cu susul în jos până când gustarea este complet rece. Și numai atunci - puneți toate borcanele într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Alte retete pentru conservarea morcovilor

Dacă adăugați pătrunjel proaspăt împreună cu rădăcinile morcovilor, atunci gustul gustării se va dovedi a fi și mai picant și mai interesant.

Vei avea nevoie:

• 1 kilogram de morcovi proaspeți,
• 200 de grame de patrunjel proaspat cu radacini.

Pentru umplere:

• 0,5 litri de apă,
• 0,5 litri de suc de mere de casă,
• 0,2 litri de oricare ulei vegetal,
• 2 catei de usturoi
• 10 boabe de piper negru.

Gătit:

Morcovii, verdeața și rădăcinile de pătrunjel trebuie spălate bine sub jet de apă și tocate. Apoi coborâți masa de legume în apă clocotită timp de o jumătate de minut și puneți-o imediat într-o strecurătoare, astfel încât toate exces de lichid sticlă.

În acest moment, ar trebui să pregătiți umplutura amestecând toate ingredientele pe rând și fierbând amestecul la foc mic.

Pe lângă salate și aperitive, puteți face și un condiment foarte original, care se va potrivi multor feluri de mâncare.

Vei avea nevoie:

• 1 kilogram de morcovi
• 250 de mililitri de suc de cătină,
• 0,5 cani de zahar granulat,
• 1 cap de usturoi
• 0,5 linguriță sare.

Gătit:

Morcovii trebuie spălați bine, curățați de coajă și tăiați grosier. Apoi, acoperiți-l cu zahăr, puneți-l tigaie din aluminiu si adauga putina apa. Când legumele sunt fierte pe deplin pregătit la foc mediu, morcovii trebuie pasati cu un blender sau pur si simplu frecati printr-o sita fina.

Apoi - adăugați la masa de morcovi suc de cătină, usturoi ras fin si sare. După aceea, masa de legume bine amestecată trebuie pusă în borcane mici și închise cu capace. Condimentul trebuie păstrat la frigider.

Toate preparatele de mai sus pentru iarnă sunt foarte simplu de făcut. Astfel de rețete vor fi accesibile și de înțeles chiar și pentru gospodinele începătoare. Toată iarna te poți bucura de delicioase și gustări sănătoase care va fi un mare plus la orice masă.

Spre deosebire de roșiile fragede și aristocrații capricioși de vinete, morcovul simplu robust se păstrează bine toată iarna. Poate tocmai pentru că morcov proaspăt pe tot parcursul anului nu dispare de pe rafturile magazinelor, conservele din el nu sunt la fel de populare ca caviar de dovleac, lecho sau vinete sote, sau poate gospodinele pur si simplu nu stiu retetele pentru asa ceva gustări cu morcovi. De fapt, din morcovi se pot face o mulțime de tot felul de lucruri. preparate delicioase, care nu numai că se diversifică meniu de iarna, dar utilă și pentru decorarea salatelor și a diverselor feluri secunde.

Morcovi murati intregi

Componente:

• morcov roșu portocaliu, tânăr de 8-10 cm lungime - 2 kg;
• usturoi - 4 capete de marime medie;
• leguminoase ardei iute- 2 ardei mici, de preferat rosii;
• ulei de porumb - 2 căni.

Morcovii pentru iarnă pot fi murați întregi

Pentru marinata:

• apă filtrată - 2 l;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet 80% esență - 4 linguri. l.;
• zahăr - 4 linguri. l.

Etape de gătit:

1. Tăiați vârfurile din rădăcinile și puneți-le într-un vas cu apă rece timp de un sfert de oră. Când murdăria se acru, spălați morcovii cu o perie moale sau cu un burete din cauciuc spumos.

2. Împărțiți usturoiul în căței, curățați-i de coajă și tăiați-i cu un cuțit (sau în blender).

Atenţie! Usturoiul trebuie tocat și nu împins printr-o presă!

3. Tăiați ardeii pe lungime, curățați semințele de ei, tăiați jumătățile rămase în fâșii subțiri transversale.

Pentru preparat se folosesc morcovi tineri de dimensiuni mici.

4. Se fierbe apa intr-o cratita larga, se imparte morcovul in mai multe portii, se aseaza fiecare pe rand intr-o strecuratoare metalica si se scufunda in apa clocotita timp de 2 minute direct in ea. Răciți imediat morcovii albiți astfel sub robinet, când apa se scurge, întindeți rădăcinile în borcane de litri precalcinate.

Sfat. Cel mai convenabil și mai sigur este să sterilizați borcanele nu pe abur, ci pe un gaz mare sau cuptor electric. Așezați borcanele spălate pe o tavă de copt, glisați-o în ea cuptor rece, închideți ușa și porniți căldura la putere maximă. După 20 de minute, opriți cuptorul și așteptați să se răcească puțin borcanele înroșite.

5. usturoi tocat si ardei iute, impartiti in portii in functie de numarul de borcane rezultate. Se toarnă condimentele peste morcovi, se agită ușor borcanele pentru ca bucățile de piper și usturoi să cadă.

6. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă, încălziți-l la „fum” și lăsați-l să se răcească puțin.

Puteți mura morcovi nu numai întregi, ci și tăiați în inele

7. Turnați ulei calcinat cald în doze egale în borcane cu morcovi.

8. Din componentele indicate (cu excepția esenței!) Fierbeți marinada. Cand fierbe 3-4 minute se stinge focul de sub el si abia dupa aceea se toarna acid acetic in saramura.

9. Umpleți imediat borcanele de morcovi cu marinată și puneți-le pentru sterilizare într-un castron larg, umplut pe un sfert apa fierbinte.

10. Sterilizați morcovii murați timp de 30 de minute, apoi sigilați capacele conservelor și lăsați-le să se răcească natural.

Morcovi din Conserve coreeană

Componente:

• mare, morcov de toamnă cu miez fraged - 3 kg;
• soiuri ușoare de ceapă - 500 g;
• ideal ulei de susan, dar puteți floarea soarelui sau porumb - 1 cană;
• oțet de masă 9% - 150-180 ml;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 cană;
• usturoi - 2 capete mari;
• coriandru- 2 linguri. l.;
• piper negru - 1 linguriță;
• răzuit frunza de dafin- 1 vârf mare.

Morcovi conservați în stil coreean

Ordine de preparare:

1. Spălați rădăcinile și curățați-le cu un curățător de legume. Împărțiți usturoiul în căței și eliberați-i de coajă. Scoateți solzii tegumentari de pe bulbi.

2. Folosind o răzătoare „coreeană” (al cărei nume corect este răzătoarea lui Berner), tăiați morcovul în tăiței lungi și subțiri. Împingeți cățeii de usturoi printr-o presă, tăiați ceapa în cuburi.

3. Puneți chipsurile de morcovi într-un castron mare, turnați peste el oțet, adăugați sare, condimente, zahăr și piure de usturoi. Amestecați bine preparat de legume.

Sfat. Cel mai convenabil este să amestecați morcovii nu cu o lingură, ci cu mâinile, purtând mănuși culinare de unică folosință pentru aceasta.

4. Turnați ulei într-o tigaie adâncă, puneți ceapa maruntitași se prăjesc până se rumenesc adânc.

Pentru gătit veți avea nevoie de 9% oțet

Atenţie! Nu vă fie teamă să gătiți prea mult legumele, nu veți avea nevoie de ea în viitor. Scopul cepei din această rețetă este de a-și elibera aroma în ulei.

5. Turnați uleiul fierbinte printr-o strecurătoare de oțel într-un castron cu morcovi murați și aruncați ceapa prăjită până când se înneagră. Se amestecă din nou preparatul de legume, se acoperă farfurie mare, pune opresiune deasupra și lasă toată această structură în pace până a doua zi.

6. Dimineața, întindeți salata în borcane calcinate de 0,5 l, tamponați tăițeii de morcovi înmuiați în marinată, turnați sucul rămas în bol în borcane.

7. Se pune un recipient cu morcovi în apă clocotită cu apă fierbinte, se așteaptă să fiarbă și se sterilizează salata timp de 10 minute.

8. Rulați borcanele de morcovi „coreeni”, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură veche.

9. Când conservele s-au răcit, curățați-le subsolul sau dulapul.

Morcovi frecati pe razatoarea speciala

caviar de morcov

Componente:

• morcov mare, soiuri târzii- 2 kg;
• roșii cărnoase, foarte coapte - 1 kg (sau 0,7 l de suc gros de roșii făcut în casă);
• usturoi - 3 catei mari;
• ulei de floarea soarelui - 1/2 cană;
• zahăr și Otet de mere- 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• cuișoare întregi - 2 muguri;
• piper negru - 12 mazăre;
• coriandru tocat - ½ linguriță

caviar de morcov

Gătit:

1. Se spala bine morcovii, se curata de coaja, se clateste din nou si se toaca pe razatoarea cu gauri rotunde mari.
2. Pune roșiile spălate într-o strecurătoare mare și scufundă-le în apă clocotită pentru câteva minute.
3. Răciți imediat roșiile albite. apa cu gheata. Când roșiile sunt ușor uscate, îndepărtați coaja de pe ele. Strecurați pulpa de roșii printr-o strecurătoare metalică cu găuri mici.
4. Turnați ulei într-un ceaun sau într-o tocană cu pereți groși, puneți așchii de morcovi în el și prăjiți-l timp de 5 minute. Apoi se adaugă la morcovi piure de tomate(sau suc) si usturoi presat printr-o presa.
5. Boabele de piper, împreună cu mugurii de cuișoare, se zdrobesc cu un pistil sau un sucitor și se toarnă firimiturile picante în blank de caviar.
6. Când Amestecul de legume se fierbe, se pune zahăr, coriandru măcinat în el, se adaugă sare la sfârșit.
7. După ce a acoperit ceaunul cu un capac, fierbeți caviarul timp de 20 de minute, turnați oțet în el, opriți arzătorul după 1 minut.
8. Se descompune imediat caviar de morcov pe borcane sterile, sigilați-le cu o cusătură, așezați-le cu capacele în jos și înfășurați-le cu o pătură veche. Întoarceți conservele răcite în poziția normală și puneți-o într-un dulap sau cămară.

Caviarul este preparat din morcovi de soiuri târzii

Sfat. Dacă ai o mașină de tocat carne electrică sau o combină cu un set de accesorii de mărunțit, nu poți suferi cu răzătoarea, ci tăia ușor și rapid morcovii folosind aceste dispozitive.

Salatele de iarnă, marinatele și caviarul de morcovi, precum și orice alte gustări din legume conservate, pot fi servite ca garnitură la fiert și carne de pasăre prăjită, carne de peste, piure de cartofi, sau chiar ca un fel de mâncare complet independent.

Morcovi la conserva - reteta video

Separaturi de morcovi - fotografie

Beneficiile de neînlocuit ale legumelor pentru organism sunt cunoscute de mult timp, așa că sunt în număr mare consumate și crude și prelucrate termic, conservate și murate. De util preparate din legume includ variații de la morcovi: rădăcină proaspătă, morcovi fierti, caviar vegetal sau morcovi murati. Ultima varianta poate fi adaugata la salate, vinegreta, dar poate fi servita si la masa ca auto-mâncareși chiar și o garnitură, având în vedere că această legumă este un adevărat Klondike de vitamine și oligoelemente utile.

Beneficiile de neînlocuit ale legumelor pentru organism sunt cunoscute de mult timp.

O gustare indispensabilă pentru o sărbătoare de iarnă va fi morcovii murați, care se servesc la masă ca aperitiv murat rece. Prin urmare, este mai bine să luați legume rădăcinoase pentru acest fel de mâncare întregi varianta ideala vor exista mici culturi de rădăcină chiar de aceeași dimensiune.

Pentru a pregăti o gustare neobișnuită și condimentată, ar trebui să pregătiți un set de ingrediente:

• 3 ½ kilograme de legume rădăcinoase;
• 50 de grame de zahăr;
• 50 de grame de sare;
• un pahar de otet.

Această sărare este sigilată în recipiente mici de sticlă, care sunt pregătite în prealabil: spălate bine și fierte la abur.

1. Rădăcinile sunt înmuiate timp de câteva ore apă rece, se spală bine, îndepărtând locurile stricate. Tăiați „vârfurile” și „rădăcinile”.
2. Leguma pregătită se scufundă într-un lichid clocotit câteva minute, după care se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
3. Rădăcinoasele sunt plasate în recipiente pentru dopuri până la gât.
4. Din doi litri de lichid, se prepară zahăr, sare, marinată, se aduce la fierbere și se adaugă oțet.
5. Saramura fierbinte este turnată într-o legumă în borcane, trimisă într-un recipient pentru sterilizare.
6. Piesa de prelucrat este sterilizată timp de o jumătate de oră, după care este rulată.

Pentru o lungă perioadă de timp, nu vă puteți îngrijora de siguranța acestei gustări: poate fi depozitată cu ușurință atât într-un loc cald, cât și într-un loc răcoros.

Morcovi, conservați fără oțet (video)

Reteta delicioasa de morcovi murati rapid

Când este nevoie de o gustare fast foodși nu este planificat să fie depozitat pentru o lungă perioadă de timp, puteți efectua decaparea rapidă a unei culturi de rădăcini suculente. Puteți marina astfel legumele cu puțin timp înainte de servire.

Se prepară marinat sărare rapidă prepara ingredientele:

• o pereche de rădăcini medii;
• o lingură mică de sare și zahăr;
• 2 linguri mari de otet de mere;
• condimente după gust: câte un praf din fiecare.

Puteți marina astfel legumele cu puțin timp înainte de servire.

Legumele se spala si se curata de coaja.

1. Măcinați morcovii în paie lungi și subțiri, turnați apă clocotită pentru câteva secunde.
2. Aruncați paiele de morcovi într-o strecurătoare, lăsați excesul de lichid să se scurgă.
3. Se toarnă legumele cu sare, zahăr și condimente, se freacă ușor cu mâinile.
4. Adăugați oțet, amestecați bine și lăsați timp de o jumătate de oră.

Sărarea poate fi servită imediat la masă. Majoritatea gospodinelor preferă să adauge câteva picături în el. ulei rafinat, stropiți cu ierburi proaspete.

Conservarea morcovilor cu ceapa in borcane

Rețetele pentru recoltarea legumelor rădăcinoase murate cu ceapă diferă în funcție de cât timp este planificată să fie păstrată gustarea. Această opțiune poate fi pregătită pentru iarnă, puteți și imediat înainte de utilizare. Principalele ingrediente ale sărării de iarnă în borcane sunt:

• 500 de grame de rădăcină;
• 500 de grame de nap;
• 30 de grame de zahăr;
• o lingură mare de sare;
• 2 linguri mari de otet;
• lingura de amestec de condimente

Rețetele pentru recoltarea legumelor rădăcinoase murate cu ceapă diferă în funcție de cât timp este planificată să fie păstrată gustarea.

Morcovul și ceapa se închid în recipiente din sticlă pre-preparate și sterile.

1. Rădăcinile sunt spălate, decojite și tăiate în inele subțiri.
2. Ceapa decojită este zdrobită în inele de mărime medie.
3. Zahărul, sarea, condimentele se dizolvă într-un litru de lichid, se pun la fiert și se adaugă oțet.
4. Legumele sunt transferate în straturi în recipiente de sticlă sterile, turnate cu marinată clocotită.
5. Sterilizați recipientele timp de o jumătate de oră, rulați.

Această conservare este pregătită și condimentată: pt gust picant adăugați niște chili. Sărarea se păstrează în orice condiții.

Marinada de morcovi: rețetă de gătit

Este foarte gustos să gătești adevărat marinada de morcovi Nu este dificil, există mai multe opțiuni pentru murarea unui astfel de aperitiv. Cele mai multe gospodine folosesc reteta universala murarea unui astfel de fel de mâncare.

se pregateste gustare savuroasă din următorul set de ingrediente vegetale:

• 5 rădăcini mari;
• ceapa mare;
• 3 linguri mari de ulei rafinat;
• câteva linguri de oțet;
• sare si zahar dupa gust in cantitati egale.

Este foarte gustos să gătești o adevărată marinadă de morcovi este ușor

Secvență de decapare pas cu pas:

1. Rădăcinile spălate și decojite se zdrobesc în cuburi mici, ceapa decojită se taie în bucăți mici.
2. Ceapa se prăjește la foc mic timp de 20 de minute cu amestecare constantă.
3. Se introduc morcovi, se adaugă sare și zahăr, se introduce oțet.
4. La foc mic, fierbeți amestecul timp de aproximativ o oră sub un capac închis.

După ce se oprește amestecul, se lasă să stea și să se răcească, după care poate fi servit la masă. îndrăgostiți gustări calde poti adauga in marinada ketchup chili sau putin ardei iute.

Morcovi murati fara sterilizare

Conserve morcov de iarnă va decora orice masa festiva, mai ales daca este mic si marinat cu radacini intregi. Puteți pregăti acest aperitiv fără sterilizare, prin intermediul unui tratament termic triplu.

Pentru conservarea culturilor de rădăcini întregi mici, se prepară următoarele componente:

• morcovi mici - 300 de grame;
• câteva linguri mari de zahăr;
• barca cu sare;
• 3 linguri mari de otet;
• o felie de usturoi;
• condimente după gust.

Morcovii de iarnă conservați vor decora orice masă de sărbătoare

Secvența de gătit:

1. Legumele rădăcinoase se spală bine, se curăță și se fierb până se fierb pe jumătate în apă clocotită. Scurgeți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
2. Legumele se pun in recipiente sterile pregatite, se adauga usturoi si condimente.
3. Se aduce un litru de lichid la fierbere, se toarnă conținutul conservelor, se lasă timp de 20 de minute. După aceea, lichidul este scurs și procedura se repetă.
4. După a doua scurgere, se introduce sare și zahăr în lichid, se aduce la fierbere, se adaugă oțet și conținutul borcanelor se toarnă cu marinată. Rulează.

Puteți adăuga câteva fire de pătrunjel în fiecare borcan. Conservarea se păstrează fără probleme în orice condiții toată iarna.

Aperitiv picant și savuros

Prin prezenta capodopera culinara Morcovii coreeni au fost luați în considerare de mult timp. O astfel de salată nu este rulată în borcane, dar poate fi păstrată câteva zile într-un loc rece.

Pentru picant și picant aperitiv rece ingrediente necesare:

• câteva kilograme de rădăcină;
• 2 linguri mari de zahar;
• o lingură de sare;
• 250 de grame de oțet;
• un pahar de ulei rafinat;
• usturoi, coriandru, un amestec de ardei măcinați.

Înainte de gătit, rădăcinile sunt spălate și curățate.

1. Morcovii sunt tăiați în fâșii subțiri, amestecați cu zahăr, sare, condimente. Se lasa cateva minute pentru ca legumele sa elibereze sucul.
2. Uleiul se încălzește într-o tigaie până apare un „fum”, se toarnă peste el salata pregătită, se amestecă.
3. Mâncarea este aromată cu usturoi tocat după răcire.

De asemenea, puteți găti acest fel de mâncare într-un marinator. Așa că va fi gata și mai repede, iar gustul este mai suculent.

Morcovi murați pentru iarnă (video)

Gătitul morcovilor după această rețetă este foarte simplu. Ca rezultat, se dovedește vas universal, care poate fi folosit ulterior ca gustări de sine, sau se adaugă la salate și chiar la felurile întâi și secunde.

Produse necesare:

• 2 kg morcovi;
• 12 gr. ienibahar;
• 10 gr. boabe de piper;
• 3 gr. foi de dafin;
• 10 gr. scorţişoară;
• 90 gr. Sahara;
• 45 gr. sare;
• 15 ml esență de oțet;
• 1 litru de apă.

Progresul gătirii:

1. Morcovii se curăță și se spală, se fierb timp de 8 minute apa dulce, apoi se răcește și se taie în pătrate.
2. Zdrobit este așezat în borcane.
3. Marinada se prepară într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, turnați apă în el, răspândiți toate condimentele, adăugați zahăr și sare, fierbeți timp de 5 minute.
4. Toate borcanele sunt umplute cu marinată gata făcută, turnate deasupra esență de oțet.
5. Fiecare borcan este acoperit cu un capac si sterilizat timp de 20 de minute.
6. Fără întârziere, toate băncile sunt înfundate.

Recipientul este răsturnat și împachetat, după răcire este transferat în pivniță.

Morcovi murați rapid (video)

Morcovi instant murati

Pentru a marina complet morcovii, nu este deloc necesar să-i ținem luni de zile în marinadă.În doar 8 ore, rădăcinile capătă aroma dorită. Recoltarea se face rapid, dar tot se dovedește foarte gustoasă.

Produse necesare:

• 0,7 kg de morcovi;
• 60 gr. usturoi;
• 15 gr. sare;
• 15 gr. Sahara;
• 30 ml oțet;
• 4 gr. foi de dafin;
• 5 gr. ienibahar;
• 0,25 l apă.

Progresul gătirii:

1. Morcovii se spala, se curata de coaja si se taie in cercuri subtiri.
2. Usturoiul este tocat grosier.
3. Ambele produse preparate sunt așezate într-un borcan.
4. Se toarnă apă în tigaie, se toarnă zahăr și sare în ea, se așează frunze de dafin și piper, se fierb timp de 10 minute.
5. Se toarnă oțet în marinadă și se amestecă lichidul.
6. Frunza de dafin este scoasă din marinată, lichidul în sine este turnat în borcane.
7. Borcanele se inchid si dupa racire se pun la frigider.

Sfat: puteți accelera murarea cât mai mult posibil dacă gătiți morcovi într-un marinator. În acest caz, nu trebuie să așteptați 8 ore.

Conservarea morcovilor în borcane: o rețetă simplă

morcov conservat bine păstrat în borcane de sticla. Astfel de preparate vor fi o salvare în timpul iernii, deoarece nu sunt doar saturate de vitamine, ci și nebunește de gustoase. Pot fi servite în siguranță pe lângă garnituri. Iar în supe, fructele murate adaugă o notă de aromă deosebită.

Produse necesare:

• 3 kg morcovi;
• 2,2 litri de apă;
• 45 gr. Sahara;
• 45 gr. sare;
• 220 ml de oțet.

Progresul gătirii:

1. legume rădăcinoase portocale spălate, decojite și tăiate fâșii.
2. Se fierbe apa intr-o cratita si se calesc legumele in ea timp de 7 minute, se pun in borcane.
3. Intr-o alta cratita se prepara marinada amestecand apa cu sare, zahar si otet, dupa fierbere se toarna in borcane.
4. Toate recipientele sunt sigilate ermetic.

marinada de morcovi

S-ar părea că, simplu gol, dar rezultatul este o adevărată vitamină Klondike. parfumat și marinada delicioasa saturate la max proprietăți utile, chiar și un borcan mic este capabil să sature întreaga familie cu vitamine esențiale. Da, iar utilizarea acestui semifabricat poate fi găsită destul de largă, poate fi folosit departe de a fi doar un fel de mâncare independent.

Produse necesare:

• 800 gr. morcovi;
• 180 gr. Luca;
• 45 gr. pasta de tomate;
• 120 ml ulei;
• 120 ml bulion;
• 10 gr. Sahara;
• 15 ml de oțet;
• 5 gr. foi de dafin;
• 8 gr. piper;
• 8 gr. sare.

Progresul gătirii:

1. Legumele sunt tăiate în fâșii subțiri.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se așează produsele preparate, se pasează timp de 10 minute.
3. Apoi se adauga compozitia pasta de tomate iar amestecul se pasivează încă 10 minute.
4. Se toarnă oțet și bulion, se adaugă zahăr, amestecul este fiert până se înmoaie.
5. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foile de dafin și piper, sare.
6. Marinada fierbinte se toarnă în borcane, astupe.

Morcovi murati fara sterilizare

Sterilizarea este unul dintre procesele cele mai neplăcute în rândul gazdelor. Este nevoie nu doar de timp, ci și atentie speciala, datorită căruia încearcă să evite pe cât posibil. În acest caz, se poate face. morcovi mici va fi păstrat perfect în borcane chiar dacă recipientul nu este sterilizat.

Produse necesare:

• 1 kg de morcovi;
• 15 gr. ardei iute;
• 45 gr. usturoi;
• 8 gr. boabe de piper;
• 5 gr. cuișoare;
• 5 gr. foi de dafin;
• 15 gr. umbrele de marar;
• 45 gr. sare;
• 45 gr. Sahara;
• 60 ml de oțet.

Progresul gătirii:

1. Rădăcinile sunt spălate și curățate, tăiate în cuburi.
2. Usturoiul se taie felii si se pune in borcane.
3. Ardeii iute tăiați rondele și toate mirodeniile se pun în același recipient.
4. Morcovii sunt așezați strâns acolo.
5. Apa clocotita se toarna in fiecare dintre borcane, se tine 10 minute si apoi se toarna intr-o cratita.
6. Lichidul se amestecă cu zahăr și sare, se adaugă oțet și se fierbe.
7. După fierbere, marinada se distribuie în borcane.
8. Plută fără întârziere, întoarceți cu grijă și acoperiți.
9. După răcirea completă, recipientul este mutat la subsol.

Morcovi în stil coreean cu ceapă și usturoi: cum să vă pregătiți pentru iarnă

Salată tradițională de morcovi Bucătăria coreeană Acesta este un fel de mâncare preferat de mulți. Vreau să pregătesc cât mai mult, pentru că un astfel de preparat este perfect ca gustare, iar în alte feluri de mâncare nu va fi de prisos.

Produse necesare:

• 2 kg morcovi;
• 230 gr. Luca;
• 180 gr. usturoi;
• 0,7 l apă;
• 120 gr. condimente în coreeană;
• 220 ml ulei;
• 45 gr. Sahara;
• 15 gr. sare;
• 35 ml esență de oțet.

Progresul gătirii:

1. Morcovii sunt curatati de coaja si frecati in fasii lungi.
2. În apă se adaugă imediat sare și zahăr, oțet, lichidul se încălzește puțin și vasul se toarnă în rădăcinile tocate.
3. Insistați morcovii timp de 3 ore.
4. Usturoiul este zdrobit în orice mod convenabil și amestecat cu legume.
5. Acolo se adaugă și condimente.
6. Ceapa se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie cu ulei.
7. În salată se adaugă untul ușor răcit, împreună cu ceapa.
8. Totul este amestecat și distribuit între bănci.
9. Umpleți până la vârf cu sucul rezultat.

Sigilați imediat etanș și mutați într-un loc răcoros.

Morcovi murați pentru iarnă (video)

Un loc aparte printre preparatele pentru iarnă îl ocupă cele în care morcovii sunt produsul principal. Nu sunt doar sanatoase si bogate in vitamine, dar au si un gust deosebit. În plus, astfel de gustări pot fi servite nu numai la masă, ci și adăugate în siguranță la alte feluri de mâncare. Cu rădăcini murate, chiar și simplu salata de legume va dobândi un uimitor gust strălucitor si aroma. Puteți folosi această legumă și la felul întâi și al doilea. Cu ea, chiar și cartofii obișnuiți devin rafinați, colorați și parfumați.