/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 IULIE 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repetă;" target="_blank">0

Puțină gospodine nu le place dulceata de pere. Mai mult, probabil fiecare dintre noi știe să facă dulceață de pere. Vom împărtăși cu voi cel mai mult cele mai bune retete facand dulceata de pere.

Cel mai probabil va fi reteta clasica gem. Această masă frumoasă, parfumată, dulce poate captiva pe oricine cu ea gust de neuitat. Dulceata de pere este ideala pentru a bea ceai simplu si pentru umplerea unei placinte.
Se știe că pera este fructul cel mai hrănitor, care are și conținut scăzut de calorii. În curs tratament termic para nu-și pierde proprietăți benefice, și, prin urmare, sub formă de dulceață va deveni un minunat, valoros provizie de iarnă.
Fructele de pere sunt bogate in vitamina A, care regleaza functionarea ficatului si a vederii.
Vitamina C întărește vasele de sânge și îmbunătățește imunitatea.
Vitaminele B și PP au un efect benefic asupra muncii sistemul imunitar persoană. Reînnoiește celulele și întinerește corpul în ansamblu.
Conținutul scăzut de zahăr al perelor și prezența fructozei fac din acest fruct o parte integrantă a dietei diabeticilor.
Pera conține microelemente precum pectină, sulf, zinc, cobalt, fier și multe altele. Pectina ajută la reglarea muncii tubul digestiv, iar fierul restabilește nivelurile normale ale hemoglobinei din sânge.
Potasiul din pere are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.
Utilizare regulată perele sunt indicate persoanelor supraponderale.
Cu toate mele proprietăți pozitive para are si contraindicatii: nu este recomandat sa fie consumata cruda de catre acele persoane care sufera de ulcere gastrice. Totuși, pot consuma și pere sub formă de compoturi, fructe uscate și dulceață.
Și astăzi vă vom dezvălui câteva retete neobisnuite facand dulceata de pere.

Cum se prepară pere pentru dulceață

Pentru a face gem, de regulă, se recomandă să luați acele soiuri de pere a căror pulpă este destul de densă. Cel mai adesea folosesc lămâie sau ducesă. Dar puteți folosi orice altă peră, atâta timp cât nu este prea coaptă. Pentru gem trebuie să colectați fructe întregi cu coajă elastică.
Unele gospodine cu experiență recomandă folosirea celor tardive pentru dulceață. soiuri de toamnă pere
Merită spus că puteți alege singur perioada de recoltare a perelor și varietatea acesteia. Din fericire, perioada de coacere a acestui fruct este destul de lungă, așa că există destul loc pentru imaginație.
Spălați bine perele, îndepărtați miezul și tulpinile și tăiați-le în cuburi sau felii de dimensiunea dorită. Toate petele întunecate și zonele putrezite de pe suprafața perei trebuie tăiate.

Vase în care se gătește dulceața de pere

Cel mai bine este să gătiți dulceața de pere într-un lighean de cupru sau aluminiu. Într-un astfel de recipient, dulceața de pere cu miere nu se va lipi sau arde.
Borcanele cu gem de pere trebuie spălate bine și opărite cu apă clocotită. Poate fi sterilizat la abur sau încălzit într-un cuptor cu microunde.
Pentru a face dulceata de pere, veti avea nevoie de o spatula de lemn si o farfurie pentru degresare.

Sfaturi de la gospodine cu experiență despre cum să faci dulceață de pere

Gustul gemului de pere poate fi variat prin adăugare diverse ingrediente sub formă de condimente sau alte fructe și fructe de pădure.
Cel mai bine este să colectați fructe pentru a face gem într-o zi însorită, când perele sunt saturate cu energia soarelui și își dezvăluie aroma la maximum.
Când faceți dulceață de pere, trebuie să monitorizați îndeaproape procesul. Dulceața de pere adoră să ardă.
Dacă coaja perei este prea groasă, este mai bine să o tăiați. În caz contrar, gemul va deveni dur.
Dacă doriți ca feliile de pere să rămână intacte în dulceața dvs., este mai bine să o gătiți în trei etape a câte 20 de minute fiecare, în loc de o oră.

Reteta clasica de dulceata de pere

Această rețetă simplă pentru a face gem de pere este cunoscută de aproape fiecare gospodină. Cu toate acestea, puteți ocoli etapele de fierbere reutilizabile și puteți găti delicatesa dintr-o singură mișcare. Acest gem va deveni favorit în rândul gospodăriei dumneavoastră datorită parfum de vara si consistenta mierii.
Ingrediente:
pere - 2 kg.,
zahăr - 2,4 kg.,
apă - 2 linguri.
Cum se face dulceata de pere:
Pregătiți fructele de pere, tăiați-le și puneți-le într-un bol pentru a face gem.
Se toarnă zahăr acolo și se netezește pe suprafața bucăților de fructe. Înțepăți bine para cu o furculiță în multe locuri. Se lasă două-trei ore până când apare sucul.
Se poate întâmpla ca soiul de pere să nu fie deosebit de suculent. În acest caz, se recomandă adăugarea de apă la fructe în cantitatea specificată. Acum puneți ligheanul pe aragaz și aduceți dulceața la fierbere.
Reduceți căldura și gătiți masa dulce la foc mic timp de o oră, amestecând din când în când. Turnați dulceața fierbinte în borcane și închideți bine capacele. Dulceata este gata! Poftă bună si iarna fericita!

Reteta de dulceata de pere cu lamaie

Dacă îl adaugi în dulceața de pere lămâie proaspătă, atunci delicatesa va deveni usoara gust de citrice si aroma. Și culoarea unei astfel de gem va arăta ca o zi strălucitoare și însorită. O să-ți placă această delicatesă!
Ingrediente:
pere - 2 kg.,
Lămâie - 3 buc.,
zahăr - 2,5 kg.
Cum se face dulceata de pere cu lamaie:
Spălați bine fructele de pere, îndepărtați miezul, tulpinile și petele întunecate de pe coajă. Tăiați pera sau cub mare, sau o felie, și puneți-o într-un recipient pentru a face gem.
Trecem lămâia printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja și o trimitem acolo. Toate amestec de fructe se adauga zahar si se lasa cel putin trei ore. Este indicat să înțepeți para cu furculița în mai multe locuri, astfel încât să elibereze mai repede sucul.
De îndată ce zahărul este bine saturat cu suc, puteți amesteca amestecul și puneți dulceața pe aragaz. Aduceți gemul la fiert și fierbeți la foc mic aproximativ o oră. Asigurați-vă că amestecați dulceața și îndepărtați spuma aromatică.
Turnați dulceața fierbinte în borcane pregătite fierbinți și închideți bine capacele. Punem borcanele sub blana pana se racesc complet. Dulceata parfumata gata. Pofta buna si zile fericite de iarna!

Reteta de dulceata de pere cu migdale

Va fi interesant dacă adăugați vanilie și migdale în dulceața de pere. Gustul acestui gem este neobișnuit și foarte atractiv. Această delicatesă va servi desert grozav pentru ceaiul de iarnă.
Ingrediente:
Pere - 2 kg.,
zahăr - 2 kg,
Vanilie - 0,5 linguriţă,
migdale- 100 gr.,
Apa - 1,5 l.
Cum se face dulceata de pere cu migdale:
Pera trebuie preparată, curățată de miez și tăiată felii.
Într-un recipient pentru a face dulceață, trebuie să fierbeți apă și să puneți pera pregătită în ea. Se fierbe aproximativ trei minute. După aceea, trebuie să scurgeți apa într-un recipient separat și, adăugând tot zahărul acolo, fierbeți siropul.
Turnați siropul dulce preparat peste bucățile de pere și lăsați-le așa timp de trei-patru ore.
După acest timp, puneți gemul pe foc și aduceți la fierbere. Scăzând focul, fierbeți dulceața la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Acum insistăm din nou pentru aproximativ patru ore.
Data viitoare, gătiți gemul timp de 20 de minute și 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în gem vanilie și migdale mărunțite.
Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați capacele. Este necesar să înfășurați piesa de prelucrat până se răcește complet. Interesant dulceata gata de iarnă. Poftă bună!

Dulceata de pere si mere cu menta

Și în această rețetă vă sugerăm să combinați perele și merele și să adăugați puțină mentă la ele. Veți vedea, nu vă veți putea trage de urechi pe membrii gospodăriei de la un astfel de desert. Aroma unui astfel de gem va atrage și oaspeții în casa ta.
Ingrediente:
Pere - 1 kg.,
Mere - 1 kg.,
zahăr - 2 kg,
Acid citric - 1 linguriță,
Mentă proaspătă - 2-3 crenguțe.
Cum se prepară gem de pere și mentă:
Spălați bine merele și perele și îndepărtați tulpinile, miezul și zonele putrezite. Tăiați fructele în cuburi sau felii și puneți-le într-un recipient pentru a face gem.
Acoperiți fructele cu zahăr și, după ce le-am înțepat bine cu o furculiță în multe locuri, puneți-le deoparte peste noapte.
În acest timp, piesa de prelucrat ar trebui să elibereze suc și să dizolve zahărul în ea. Dacă acest lucru nu se întâmplă din cauza uscăciunii fructelor, atunci puteți adăuga puțină apă în fructe. Amestecați amestecul și puneți-l pe foc.
Aduceți gemul la fiert, apoi gătiți la foc mic, amestecând continuu. Vom găti dulceața timp de o oră și jumătate. Cu 20 de minute înainte de a fi gata, se scufundă în gem acid citricși amestecați bine. De asemenea, trebuie să puneți acolo crenguțe de mentă spălate, dar nu le lăsați să se înece în gem. Acestea vor trebui îndepărtate înainte de a turna dulceața în borcane.
Deci, scoateți menta fiartă din dulceață și turnați-o în borcane fierbinți și uscate. Închideți bine capacele și puneți-le sub o haină de blană până se răcesc complet.
Dulceata de iarna este gata. Să aveți o dispoziție bună și sănătate!

Reteta de dulceata de pere cu portocale

Și în această rețetă vă sugerăm să o folosiți ca aditiv la cea principală. gust de pere portocala proaspata. Dulceata va iesi frumoasa, groasa si foarte, foarte aromata si gustoasa.
Ingrediente:
pere - 2 kg.,
Portocaliu - 3 buc.,
zahăr - 2,2 kg.
Cum se prepară gem de pere și portocale:
Spala perele, le taiem felii sau cubulete. Puneți fructele pregătite într-un recipient pentru a face gem.
Portocala se curata de coaja si se imparte, se taie cubulete si se adauga la feliile de pere.
Acoperiți întreaga masă de fructe cu un strat de zahăr și înțepați-o bine cu o furculiță. Lăsăm piesa de prelucrat în această stare peste noapte. Fructele ar trebui să elibereze mult suc. Dacă dintr-o dată pera se dovedește a fi puțin uscată și nu dă suc abundent, atunci puteți adăuga unul sau două pahare de apă în recipientul cu fructele.
Se pune gemul pe foc si, aducand-o la fiert, se fierbe la foc mic timp de o ora si jumatate. Nu uitați să amestecați constant gemul și să îndepărtați spuma. Turnați delicatesa finită în borcane fierbinți și uscate și închideți bine capacele. Preparat parfumat gata de iarnă. Pofta buna si multa sanatate!
Violetta Londareva a povestit cum se face gem de pere.

Ca întotdeauna, mă bucur să-mi văd toți oaspeții!

Pregătiți nu numai gustos, ci și dulceata frumoasa tăierea perelor în felii este o sarcină complet realizabilă! Desigur, dacă cunoașteți unele dintre nuanțe. Despre acestea voi vorbi în publicația mea de astăzi.

În acest articol despre dulceața de pere în felii (rețetă cu fotografii), vă voi arăta în mod consecvent și în detaliu cum să obțineți rezultatul dorit și, de asemenea, vă voi dezvălui toate secretele obținerii magnificului dulceață de pere de chihlimbar.

Sper ca experiența mea culinară să servească drept un bun ghid pentru tinerele gospodine. Îmi amintesc bine cum în anii mei verzi am adunat puțin câte puțin retete de succes(numai prin luarea unei mostre) și a încercat să atingă perfecțiunea. De cât timp a fost...

Dar cred că nici astăzi statutul de gospodină bună nu a fost anulat!

În primul rând, să stabilim cantitatea de ingrediente. Din următoarele am ajuns la etajul 2 borcane de litri dulceata de pere pentru iarna si inca putin ca sa poti lua o proba acum si sa te bucuri imediat de rezultat.

INGREDIENTE

• Pere – 1,2 kg
• zahăr granulat – 1,2 kg
• Apă purificată – 0,200 ml
• Mențineți proporțiile pentru orice cantitate
• CUM SE ALEGE fructe pentru dulceata de pere in felii

Oricât de ciudat ar suna, nu orice peră poate produce ceva frumos. dulceata de chihlimbar! Selecția de fructe de aici are mare valoare. Sunt potrivite doar perele cu pulpă densă, s-ar putea spune chiar puțin coapte. Dar nici verde, nefiind atins încă gustul potrivit. Prin urmare, vă sfătuiesc să încercați cu siguranță ceea ce cumpărați.

Și, desigur, pentru a obține dulceață limpede de pere în felii, nu trebuie să folosiți în niciun caz pere moi, complet coapte sau supracoapte. Este mai bine să faceți gem sau marmeladă excelentă din ele. Ceea ce, în general, nu este rău, iarna va ridica totul!

Și așa, ne-am hotărât asupra alegerii materialului sursă. Am cumparat 2 kg de pere. După prelucrare, au rămas 1,2 kg. Deci, luați în considerare risipa în calculele dvs. Să mergem mai departe.

CUM SE GĂTEȘTE DULCE DE PERE ÎN FELIE

Să începem cu faptul că fructele achiziționate vor trebui mai întâi spălate. Apoi, cu ajutorul unui cuțit de menaj, scoateți pielea de pe ele, adică decojiți-le. Apoi tăiați pera în patru părți și tăiați cu grijă semințele. Taiati apoi sferturile in felii de aproximativ 3-4 ml grosime.

În timp ce facem acest proces, apa se încălzește deja pe aragaz pentru gătit. sirop de zahar. La urma urmei, fără el nu vei obține chihlimbar gem limpede din pere în felii.

Se toarnă zahăr granulat (conform rețetei) în apă clocotită, se amestecă bine și se fierbe până când zahărul se dizolvă complet.

Poți fi sigur: se va dizolva? cantitate specificata zahăr granulat în aceasta cantitate mica apă, trebuie doar să urmați rețeta și totul se va rezolva!

Siropul de zahar a fost fiert, iar noi am pregatit deja feliile de pere.

Le turnam in tigaia in care vom gati dulceata de pere. Și imediat turnați sirop de zahăr clocotit.

Lăsați puțin până când perele sunt saturate de dulceață și siropul s-a răcit complet.

Apoi punem viitoarea noastră dulceață de pere în felii pe foc, aducem încet la fierbere și fierbem literalmente 5-6 minute. Apoi opriți focul și așteptați până când conținutul tigaii s-a răcit complet.

Dulceata de zmeuraîn cinci minute ar fi fost gata, dar acesta este un proces diferit.

Când se întâmplă acest lucru, puteți continua și aprinde focul din nou și fierbeți aproximativ aceeași perioadă de timp. Cu acest proces nostru felii de pere Ele se vor saturate treptat cu sirop și devin transparente. Trebuie să faceți 2-3 astfel de abordări.

După care puteți începe etapa finală de a face dulceața. Dar de această dată timpul de fierbere va fi de aproximativ 1 oră. Cu toate acestea, vei vedea singur cum capătă o culoare chihlimbar și devine mai groasă.

Doar nu uitați că dulceața trebuie să fiarbă la foc mic și trebuie amestecată în timpul procesului (atingând fundul cratiței), de preferință cu o lingură de lemn cu mâner lung.

Vă propun să faceți gem aromat de chihlimbar din pere în felii pentru iarnă. A fost prima dată când am făcut această dulceață, dar a ieșit atât de delicioasă încât am încercat-o din nou și din nou! Feliile de pere devin aproape transparente. Gemul are oarecum gust de fructe uscate.

Perele moi coapte nu sunt potrivite pentru această dulceață, ci doar perele cu pulpă densă. Dar nici fructele verzi nu sunt potrivite, deoarece dulceața nu va fi la fel de parfumată.

Pregătesc produsele conform listei.

Turnați apă în tigaie și adăugați zahăr. Gatesc siropul pe aragaz la foc mic.

În acest moment, spăl fructele și le curăț de coajă.

Am tăiat perele în patru părți.

Am tăiat miezul cu semințe și tulpini.

Așa curăță toate perele. Pentru a face dulceața, măsoară 1,2 kg de sferturi de pere decojite.

Am tăiat sferturile de pere în felii de aproximativ 3-4 mm grosime.

Transfer feliile în tigaie.

Până în acest moment, siropul ar trebui să fie gata. Dacă siropul nu este transparent, atunci când gătiți dulceața, boabele de zahăr se vor dizolva.

Turnam sirop clocotit peste feliile de pere.

Las perele doua ore. În acest timp, feliile vor elibera suc.

Am pus tigaia cu perele si siropul pe aragaz, o dam la fiert la foc mic si o fierb cam 6-8 minute. Scot tigaia de pe aragaz si las dulceata sa se raceasca complet.

În acest timp, feliile de pere vor deveni mai transparente. Am pus din nou tigaia cu dulceata pe aragaz, o dam la fiert la foc mic si o fierb cam 6-8 minute. Scot tigaia de pe aragaz si las dulceata sa se raceasca complet.

Repet procedura de gătit din nou.

Am pus o tigaie cu dulceață pe aragaz, o dau la fiert la foc mic și o gătesc aproximativ o oră.

Am pus dulceata in borcane uscate, sterilizate, de jumatate de litru. Am ajuns să am 2 borcane și am mai rămas puțin gem pentru degustare.

Acoper borcanele cu capace metalice fierte.

Suflec conservele folosind cheia.

Feliile de dulceață de pere sunt gata pentru iarnă! Cand borcanele cu dulceata s-au racit, le transfer in pivnita.

Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata făcută din pere nu este foarte populară, ceea ce se explică cel mai adesea prin lipsa de conștientizare a oamenilor cu privire la beneficiile produsului. Dulce și compoziție aromatică Poate îmbunătăți procesul de digestie, poate întări sistemul imunitar și poate atenua tusea și febra. Desert preparat în felii conserve substanțe utileîn măsura maximă. Aceasta determină efectele sale analgezice, antiseptice și diuretice. Dacă gătiți un produs fără zahăr, acesta poate deveni o opțiune grozavă tratamente pentru persoanele care suferă de diabet.

Puncte importante

Când închideți un produs pentru iarnă, trebuie să respectați o serie de reguli. Deși perele nu sunt un ingredient captivant, există modalități de a îmbunătăți calitatea compoziției finale.

1. Alegem fructe coapte, dar nu moi. Pere necoapte se transformă în dulceață inexpresivă, fără aromă și gust. Cele supracoapte devin suprafierte și produsul își pierde textura.
2. Dacă intenționați să pregătiți produsul în felii, trebuie să luați fructe de același grad de coacere și doar un singur soi.
3. Indiferent de rețetă folosită, înainte de a închide fructele pentru iarnă, acestea trebuie curățate de cutia de semințe și coaja.
4. Bucățile decojite se pun în apă ușor sărată și se țin acolo până sunt fierte. Atunci componentele nu se vor întuneca și își vor păstra culoarea atractivă.
5. Perele mici pot fi gătite în jumătăți sau sferturi. Fructele mari sunt tăiate în felii nu mai groase de 2 cm lățime.
6. Dulceata de fructe dulci nu are nevoie cantitati mari Sahara. Pentru 2 părți din astfel de produse, este suficient să luați 1 parte zahăr granulat.
7. Indiferent de cât timp este procesată componenta principală, se poate arde. Prin urmare, masa va trebui să fie amestecată în mod regulat cu o spatulă din lemn sau silicon.

Riscul de deteriorare a produsului poate fi redus semnificativ dacă gătiți preparatul pentru iarnă de mai multe ori pentru o perioadă lungă de timp, dar faceți mai multe abordări pe termen scurt.

Rețete pentru gem de pere cu un singur ingredient

A face gem de pere de înaltă calitate și sănătos nu este atât de dificil. Trebuie doar să alegi reteta potrivitași urmați cu strictețe recomandările sale:

• Opțiune cu decoct de pere. Pentru 1 kg de fructe luăm 1 kg de zahăr. Tăiați fructele decojite felii, adăugați apă și fierbeți până când produsele se înmoaie (dar nu trebuie să se destrame). Turnăm bulionul într-un bol separat vom avea nevoie de 2 căni de produs. Într-un recipient de gătit, amestecați bulionul preparat cu zahăr, amestecați și aduceți la fierbere. Scufundați perele în siropul rezultat și așteptați până când amestecul fierbe. Trebuie să-l gătiți până când feliile devin transparente. Puneți produsul răcit în borcane și închideți pentru iarnă.

Sfat: Daca dupa sortarea fructelor au ramas exemplare mototolite sau supracoapte, nu le aruncati. Aceste fructe sunt cele care îl fac gustos și aromat. dulceata de pere. Trebuie doar să fierbeți produsele până se înmoaie, adăugând puțin zahăr și condimente după gust (vanilină, cardamom, scorțișoară).

• Opțiune clasică. Luăm pere și zahăr în cantități egale. Tăiați fructele decojite în cuburi sau felii. Puneți preparatele într-un recipient de gătit, stropiți cu zahăr și lăsați 6-8 ore până când apare sucul. Se pune amestecul pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe o jumătate de oră, îndepărtând în mod regulat spuma. Apoi se răcește produsul, se mai lasă 6-8 ore, apoi se fierbe din nou timp de o jumătate de oră. Punem dulceata in borcane si o sigilam pentru iarna.

Gustul produsului va varia semnificativ în funcție de tipul de produs și de cât zahăr este folosit. Prin urmare, se recomandă să o fierbeți mai întâi cantitate mica compoziție pentru a determina proporțiile componentelor.

Opțiuni pentru prepararea deserturilor din pere și citrice

Perele dulci se potrivesc bine cu lămâi, portocale și lime. Rezultatul este cea mai delicată dulceață cu o aromă subtilă discretă și acrișor plăcut.

• Delicatese cu pere si lamaie. Pentru 1 kg de pere luăm 1 kg de zahăr, lămâie și un pahar cu apă. Tăiem perele decojite felii, lămâia felii împreună cu coaja, dar fără sâmburi. Peste lamaie se toarna apa clocotita si se lasa 3 minute la foc foarte mic. Filtrăm masa, avem nevoie doar de decoct de lămâie. Gătim din el și zahăr sirop gros, cu care turnam feliile de pere si lasam 2 ore. După aceasta, piesa de prelucrat trebuie pusă la foc mediu și gătită până când este gătită, adică. transparența feliilor și grosimea siropului. Punem produsul în borcane și îl închidem pentru iarnă.

• Varianta de desert de pere și portocale. Pentru 1 kg de felii de pere luam 1 kg de zahar, aproape un pahar plin de poda si jumatate de portocala mare. Facem sirop din apa si zahar si il turnam peste feliile de fructe pregatite. Masa trebuie gătită nu mai mult de 5 minute, după care produsul trebuie răcit și lăsat la infuzat timp de cel puțin 8 ore. Apoi fierbeți amestecul încă 5 minute și lăsați încă 8 ore. Repetam tot ciclul inca o data, dupa care adaugam in compozitie portocala taiata bucatele impreuna cu coaja (se indeparteaza semintele). Aproape dulceata gata facuta se tine o jumatate de ora la foc mic, amestecand regulat. Puneți desertul în borcane și sigilați.

Când faceți aceste rețete, nu trebuie să folosiți exagerat zahărul. Este clar că trebuie să fie prezent în pregătirile pentru iarnă, servind drept conservant, dar prezența lui excesivă poate strica tot farmecul desertului.

Delicate de pere delicioase și neobișnuite

Pentru a pregăti nu doar un desert gustos, ci și un desert rafinat și extraordinar, ar trebui să încercați următoarele rețete:

• Dulceata de pere cu migdale. Luați 2 kg de pere și zahăr, o jumătate de linguriță de vanilie, o jumătate de pahar migdale, 1,5 litri de apă. Curățați și tăiați perele în felii sau cuburi, puneți-le într-un recipient de gătit, adăugați apă și gătiți timp de 3 minute. După aceasta, scurgeți bulionul, amestecați cu zahărul și pregătiți siropul. Se toarnă peste felii de fructe și se lasă să stea 3-4 ore. Gatiti preparatul timp de 10 minute, mai lasati inca 4 ore. Acum compoziția trebuie gătită timp de 20 de minute, 10 minute înainte de a se stinge, adăugați nuci tocate și vanilie, amestecați totul bine. Turnați dulceața în borcane și sigilați.

• Felii de fructe cu menta. Luați 1 kg de pere și mere dulci, 1,5 kg de zahăr, o linguriță de acid citric și câteva crenguțe de mentă. Curatam fructele si scoatem semintele si le taiem felii egale. Strange fiecare bucata de-a lungul pulpei cu o furculita, avand grija sa nu se strice forma bucatilor si se acopera cu zahar. Lăsați amestecul peste noapte, timp în care fructele ar trebui să dea suc, care va dizolva zahărul. Dacă fructele sunt prea uscate, puteți adăuga puțină apă în compoziție. Se amestecă produsul, se pune pe aragaz și, aducând la fierbere, se fierbe la foc mic timp de cel puțin 1,5-2 ore, amestecând regulat. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de a opri dulceața, adăugați acid citric în amestec. Și la 10 minute după aceea, puneți menta pe suprafața masei, fără a-i lăsa să se scufunde. Rămâne doar să scoți ramurile când desertul este gata și să-l turnăm în borcane.

De obicei, dulceața de pere nu este confiată sau cristalizată. Dar, dacă se întâmplă acest lucru, se recomandă să fierbeți din nou produsul fără a adăuga zahăr sau să-l încălziți într-o baie de apă până când masa revine la consistența dorită.