Se face distincție între distilarea cu condensarea vaporilor într-un lichid (în care condensatul rezultat are o compoziție medie datorită amestecării) și distilarea cu condensarea vaporilor într-o fază solidă (în care are loc o distribuție a concentrației componentelor în condensat). Produsul de distilare este un condensat sau un reziduu (sau ambele), în funcție de distilat și de scopul procesului. Părțile principale ale dispozitivului de distilare sunt un recipient încălzit (cub) pentru lichidul distilat, un condensator răcit (frigider) și o conductă de abur încălzită care le conectează.

Poveste

Aplicație

Distilarea este utilizată în industrie și în practica de laborator pentru separarea și rafinarea substanțelor complexe: pentru separarea amestecurilor de substanțe organice (de exemplu, separarea uleiului în benzină, kerosen, motorină etc.; obținerea de substanțe aromatice în parfumerie; obținerea alcoolului alcoolic) și pentru obținerea de substanțe anorganice de înaltă puritate (de exemplu, metale: bericiu, magneziu, zinc, etc.).

Teorie

În teoria distilarii, substanțele cu două componente sunt luate în considerare în primul rând. Acțiunea de distilare se bazează pe faptul că concentrația unui anumit component într-un lichid diferă de concentrația sa în vaporii formați din acest lichid. Raportul = este o caracteristică a procesului și se numește factor de separare prin distilare. Factorul de separare depinde de natura componentelor care trebuie separate și de modul de distilare.

Modurile de distilare se caracterizează prin temperatura de evaporare și gradul de abatere de la echilibrul fază lichid-vapor. De obicei, în procesul de distilare n = +, unde n este numărul de particule dintr-o substanță care trec pe unitatea de timp de la lichid la vapori, este numărul de particule care se întorc în același timp de la vapori la lichid, este numărul de particule care trec în acest moment în condensat. Raportul /n este un indicator al abaterii procesului de la echilibru. Modurile de limitare sunt cele în care =0 (starea de echilibru a sistemului lichid-vapori) și =n (modul de distilare moleculară).

La =0, ​​când numărul de particule care părăsesc lichidul pe unitatea de timp este egal cu numărul de particule care se întorc în lichid în același timp, factorul de separare de echilibru al unei substanțe cu două componente poate fi exprimat în termeni de presiune și componente pure la temperatura procesului: , unde și sunt așa-numiții coeficienți de activitate, care iau în considerare interacțiunea componentelor din lichid. Acești coeficienți au dependențe de temperatură și concentrație (vezi activitatea (chimie)). Pe măsură ce temperatura scade, valoarea factorului de separare se îndepărtează de obicei de unitate, adică eficiența separării crește.

La =n, toate particulele care se evaporă trec în condensat (modul de distilare moleculară). În acest mod, factorul de separare este , unde și sunt greutățile moleculare ale primei și, respectiv, celei de-a doua componente. Modul de distilare moleculară poate fi utilizat în diferite metode de distilare, inclusiv rectificare. De obicei, distilarea moleculară se efectuează în vid la presiune de vapori scăzută și cu suprafața de condensare aproape de suprafața de evaporare (ceea ce împiedică ciocnirea particulelor de vapori între ele și cu particulele atmosferei). Metalele sunt distilate într-un mod apropiat de distilarea moleculară. Datorită faptului că factorul de separare în distilare moleculară depinde nu numai de presiunile parțiale ale componentelor, ci și de masele lor moleculare (sau atomice), distilarea moleculară poate fi utilizată pentru a separa amestecuri pentru care , sunt amestecuri azeotrope, inclusiv amestecuri de izotopi.

Pentru diferite moduri de distilare, sunt derivate ecuații care leagă conținutul celui de-al doilea component din condensat și din reziduu cu fracția de distilare sau cu fracția de reziduu în condiții de proces date și o concentrație inițială de lichid cunoscută (și sunt masa condensatului și a reziduului, precum și masa inițială a substanței distilate, respectiv). Calculele sunt efectuate în ipoteza amestecării ideale a lichidului distilat, precum și a condensatului lichid. De asemenea, sunt derivate ecuații pentru distribuția componentelor într-un condensat solid obținut prin distilare cu solidificare direcțională a condensatului sau prin distilare în zonă. Parametrul acestor ecuații este factorul de separare α pentru condiții de distilare date.

La distilarea unei substanțe cu o concentrație mare de componente cu condensare de vapori într-un lichid, cu o ușoară dependență a coeficienților de activitate ai componentelor de concentrațiile acestora, relația dintre valori și, atunci când se utilizează concentrații procentuale, are forma:

Pentru distilare cu condensare vapor-la-lichid la un conținut scăzut de impurități

Ecuațiile de distilare pot fi folosite pentru a descrie procesele de distribuție a impurităților în alte tranziții de fază dintr-o fază cu amestec intens (cum ar fi tranzițiile cristal lichid-cristal, cristal lichid-lichid, gaz-plasmă, precum și în tranzițiile asociate stărilor mecanice cuantice - lichid superfluid, Bose-Einstein) - prin înlocuirea coeficientului corespunzător în distribuția acestora.

Distilarea cu condensarea vaporilor în lichid (distilare simplă, distilare fracționată, rectificare)

Distilare simplă- evaporarea parţială a amestecului lichid prin îndepărtarea continuă şi condensarea vaporilor rezultaţi în frigider. Condensul rezultat se numește distilat, iar lichidul neevaporat se numește funduri.

Distilație fracțională(sau distilație fracțională) - separarea amestecurilor lichide multicomponente în părți diferite ca compoziție - fracții prin colectarea condensului în părți cu volatilitate diferită, începând de la prima, îmbogățit cu o componentă cu punct de fierbere scăzut. Restul lichidului este îmbogățit cu o componentă cu punct de fierbere ridicat. Pentru a îmbunătăți separarea fracțiilor, se folosește un condensator de reflux.

Rectificare- o metodă de distilare, în care o parte din condensatul lichid (flegmă) revine constant în cub, îndreptându-se spre vaporii în contact cu acesta. Ca urmare a acestui fapt, impuritățile conținute în abur trec parțial în flegmă și revin în cub, în ​​timp ce puritatea aburului (și a condensatului) crește (vezi rectificarea, coloana de distilare).

Distilare cu condensare de vapori într-o fază solidă (cu condensare de vapori într-un gradient de temperatură; cu solidificare direcțională a condensului; distilare în zonă)

Distilarea cu condensare a aburului într-un gradient de temperatură– un proces de distilare în care condensarea într-o fază solidă se realizează pe o suprafață cu un gradient de temperatură, cu reevaporarea multiplă a particulelor de vapori. Componentele mai puțin volatile precipită la temperaturi mai ridicate. Ca rezultat, impuritățile sunt distribuite de-a lungul gradientului de temperatură în condensat, iar cea mai pură parte a condensatului poate fi izolată ca produs. Separarea componentelor aburului în timpul reevaporării urmează propriile sale legi. Deci, în distilare moleculară, raportul dintre cantitățile de și depozitate în condensatorul primei și, respectiv, al doilea componente, este exprimat prin egalitate:

unde și sunt ratele de evaporare a primei componente din topitură și, respectiv, de pe suprafața de reevaporare și sunt aceleași pentru a doua componentă și sunt coeficienții de condensare ai primei și, respectiv, celei de-a doua componente, μ este un coeficient care depinde de suprafața de evaporare și de unghiurile de evaporare și reevaporare. Reevaporarea crește eficiența purificării de la impuritățile greu de îndepărtat cu volatilitate scăzută de 2-5 ori și de la impuritățile foarte volatile cu un ordin de mărime sau mai mult (comparativ cu distilarea simplă). Acest tip de distilare și-a găsit aplicație în productie industriala beriliu de înaltă puritate.

Distilarea cu solidificare direcțională a condensului (distilarea cu tragere de distilat)- proces de distilare într-un recipient alungit cu topirea completă a substanței distilate și condensarea vaporilor într-o fază solidă pe măsură ce condensul este atras în zona rece. Procesul este conceput teoretic.

În condensul rezultat, are loc o distribuție neuniformă a impurităților, iar cea mai pură parte a condensului poate fi izolată ca produs. Procesul este un analog de distilare al cristalizării direcționale normale. Distribuția impurităților în condensat este descrisă de ecuația:

unde C este concentrația de impurități din distilat la o distanță x de la început, L este înălțimea condensatului când materialul distilat s-a evaporat complet.

Distilarea zonei- proces de distilare într-un recipient alungit cu topirea parțială a substanței rafinate în zona lichidă în mișcare și condensarea vaporilor într-o fază solidă pe măsură ce condensul iese în zona rece. Procesul este conceput teoretic.

Când încălzitorul de zonă se mișcă de-a lungul recipientului de sus în jos, în recipient se formează condens solid cu o distribuție neuniformă a impurităților, iar cea mai pură parte a condensului poate fi izolată ca produs. Procesul se poate repeta de multe ori, pentru care condensul obtinut in procesul anterior trebuie mutat (fara sa se rastoarne) pe fundul recipientului in locul substantei ce se rafina. Distribuția neuniformă a impurităților în condens (adică eficiența curățării) crește odată cu creșterea numărului de repetări ale procesului.

Distilarea zonei este un analog de distilare al recristalizării zonei. Distribuția impurităților în condensat este descrisă de ecuațiile binecunoscute ale recristalizării zonei cu un număr dat de treceri de zonă - când coeficientul de distribuție k pentru cristalizare este înlocuit cu coeficientul de separare α pentru distilare. Deci, după o trecere a zonei

unde C este concentrația de impurități din condensat la o distanță x de la începutul condensului, λ este lungimea zonei lichide.

Vezi si

Literatură

• Devyatykh G.G., Elliev Yu.E. Introducere în teoria epurării profunde a substanțelor. - M.: Nauka, 1981. - 320 p.
• Devyatykh G.G., Elliev Yu.E. Purificarea profundă a substanțelor. - M.: Şcoala superioară, 1974. - 180 p.
• Stepin B.D., Gorshtein I.G., Blum G.Z., Kurdyumov G.M., Ogloblina I.P. Metode de obţinere a unor substanţe anorganice deosebit de pure. - L.: Chimie, 1969. - 480 p.
• Koryakin Yu.V., Angelov I.I. Produse chimice pure. Ghid pentru prepararea reactivilor anorganici și a preparatelor în laborator. - M.: Chimie, 1974. - p.
• Belyaev A.I. Bazele fizico-chimice ale epurării metalelor și substanțelor semiconductoare. - M.: Metalurgie, 1973. - 320 p.
• Pazukhin V.A., Fisher A.Ya. Separarea și rafinarea metalelor în vid. - M.: Metalurgie, 1969. - 204 p.
• Ivanov V.E., Papirov I.I., Tikhinsky G.F., Amonenko V.M. Metale pure și ultrapure (primite prin distilare în vid). - M.: Metalurgie, 1965. - 263 p.
• Nesmeyanov A.N. Presiunea aburului elemente chimice. - M.: Editura Academiei de Științe a URSS, 1961 - 320 p.
• Kravchenko A.I. De dependența de timp a compoziției unui aliaj binar în timpul distilării sale în vid // Izvestiya AN SSSR. Seria: Metale. - 1983. - Nr 3. - S. 61-63.
• Kravchenko A.I. Despre ecuațiile de distilare la conținut scăzut de impurități // Questions of Atomic Science and Technology, 1990. - № 1 - Seria: „Nuclear-Physical Research” (9). - S. 29-30.
• Niselson L.Ya., Yaroshevsky A.G. Coeficienții de distribuție a interfazei (echilibre cristal-lichid și lichid-vapori). - M.: Nauka, 1992. - 399 p.
• Kravchenko A.I. Rafinarea substanţelor simple: eficienţa metodelor de distilare // Materiale funcţionale, 2000 - V.7. - N. 2. - P. 315-318.
• Kravchenko A.I. Ecuația de distribuție a impurităților în distilat solid // Materiale anorganice, 2007. - V. 43. - Nr. 8. - P. 1021-1022.
• Kravchenko A.I. Eficiența epurării în procesele de distilare și cristalizare // Materiale anorganice, 2010. - V. 46. - Nr. 1. - P. 99-101.
• Kravchenko A.I. Distilarea cu tragere de distilat // Întrebări de știință și tehnologie atomică, 2008. - Nr. 1 - Seria: „Vid, materiale pure, supraconductori” (17). - S. 18-19.
• Kravchenko A.I. Distilarea zonei // Întrebări de știință și tehnologie atomică, 2011. - Nr. 6 - Seria: „Vid, materiale pure, supraconductori” (19). - S. 24-26.
• Kravchenko A.I. Despre distribuția impurităților în timpul tranzițiilor de fază dintr-o fază cu amestec perfect // Questions of Atomic Science and Technology, 2011. - Nr. 6 - Seria: „Vacuum, Pure Materials, Superconductors” (19). - S. 27-29.
• GOST 2177 (ASTM D86)

Galerie

Distilare
Teorie

Un distilator este un dispozitiv cu mai multe componente în care alcoolul se evaporă dintr-un lichid (piure, vin, alcool diluat de orice fel), apoi se transformă în condens. Și curge în recipientul înlocuit deja cu luciu de lună.

Să luăm în considerare mai detaliat ce este un distilator, ce tipuri poate lua și în ce diferenta fundamentala cu alte echipamente moonshine.

În orice dispozitiv pentru obținerea strălucirii lunii există două componente principale și echipamente suplimentare(conectori, tuburi și copertine):

1. alambic- un recipient în care se încălzește un lichid care conține alcool. Se întâmplă:

• încălzire directă - pe aragaz (arzător, foc);
• cu element de incalzire;
• fierbător cu aburi. În acest caz, apa este încălzită într-un alt recipient și intră în mantaua de apă din jurul cubului. Cel mai bun design pentru distilarea piureului gros.

1. mai rece- un dispozitiv format din:

• situat în interiorul bobinei - un tub de cupru, oțel inoxidabil sau aluminiu (cel mai rău caz), răsucit în spirală, dar astfel încât spirele să nu se atingă;
• manta de apa in jurul serpentinei. varianta practica- sub jet de apă. În acest caz, frigiderul este închis (nu întotdeauna) și instalat vertical sau în unghi. Apa rece intră în conducta inferioară, iar apa caldă curge din cea superioară. Dar în absența apei curente, răcitorul este deschis. Acesta este un recipient cu apă rece, din care se scoate periodic lichidul de încălzire și se adaugă gheață rece sau zăpadă.

1. Conectori și tuburi.

Vă rugăm să rețineți că există dispozitive aer răcit, dar sunt neproductive și nesigure, deoarece o parte din alcool nu are timp să se condenseze și pleacă sub formă de abur. Asta amenință cu incendiu și explozie.

Cu grija. Aparatele în care frigiderul este instalat vertical sunt, de asemenea, nesigure.

feluri

Specie alambicuri de lună astăzi este suficient ca un distilator începător să fie confuz în alegere. Prin urmare, este mai bine să știți în avans ce se speră să plaseze pe un anumit dispozitiv, în funcție de material și design:

1. Alambik- distilator de cupru, cel mai vechi cunoscut omenirii. Anterior, acesta consta dintr-un cub, o cască, un tub cu gât de lebădă și un frigider care nu curge. „Fratele” său este alquitarul, o structură compactă din cupru, cu un frigider ca un bazin deasupra. Astăzi există alambik-uri cu o coloană de armare de tip film.
2. înapoi la modă. Există structuri complexe cu vapori uscati, coloane. Un bun prilej de a observa procesele în desfășurare, dar foarte fragile. Cele mai comune modele cu piese separate de sticlă- dioptrie, frigider.
3. Aparatură din oțel inoxidabil. Fiabil, productiv, compact într-un design modern. Varietatea de funcționalități este uimitoare:

• distilator direct. Este format doar dintr-un cub și un răcitor cu bobină. Cu o vedere modernă a strălucirii lunii, acest lucru nu este suficient;
• cu un aburi (sau chiar doi sau trei). Curăță parțial strălucirea lunii de uleiurile de fusel chiar și cu distilare directă. Și cu o separare adecvată în fracții, face produsul aproape pur;
• cu o țarga și un sukhoparnik;
• cu coloană de armare.

1. Coloana de distilare.
2. Dintre dispozitivele foarte „fanteziste”, menționăm:

• automat, unde toate procesele au loc sub controlul electronicii;
• funcționează la presiune redusă în sistem.

Dezavantajele unor astfel de modele sunt volumul și prețul foarte mare.

1. Mai multe dispozitive partajează prin metoda de incalzire: contact (pe aragaz sau folosind un element de incalzire) si fara contact - folosind un cazan cu abur.

Cum să faci alegerea corectă?

Nu există o declarație fără echivoc: aceasta este cea mai bună și nu va fi niciodată. Fiecare se descurcă în cel mai bun mod, în funcție de cerințele care îi sunt impuse:

• Aparatul de alambic sau de cupru (poate cu protuberanță de cupru și alambic din inox) este cea mai bună alegere pentru distilare piure de cereale. Cuprul selectează compuși de sulf, care sunt sigur că vor fi într-o astfel de spălare. Îmbunătățind astfel puritatea și gustul produsului.
• Dispozitivele cu un abur uscat sunt potrivite în toate cazurile. Fara a reduce prea mult viteza de distilare, dau cel mai bun produs organoleptic.
• Cu țarga, strălucirea lunii este întărită suplimentar. Dar acest lucru depinde în mare măsură de înălțimea țargei.
• Cu o coloană de bere sau de distilare, ești curat acasă.

Prin urmare, atunci când alegeți, luați în considerare pentru ce nevoi ai nevoie de dispozitiv. Atentie la nuante:

• Sertarul este un tub cu diametrul de 5-6 cm care iese vertical din cubul de distilare, din care pleacă un abur uscat. Deja în țarga are loc o răcire parțială și curge înapoi în cubul de fracții grele (ulei de combustibil). Purificarea alcoolului și tăria acestuia într-un astfel de aparat este mai mare.
• Alegeți un dispozitiv cu uscător pliabil(mai bine - cu două, dintre care unul nu este de obicei pliabil). Pe lângă faptul că un recipient pliabil este mai ușor de spălat de substanța mirositoare acumulată în el, aromele și condimentele sunt puse (într-un coș) într-un astfel de vapor. Moonshine aromatizează deja în timpul distilării.
• Un robinet trebuie să fie sub fiecare aburi (dacă este din oțel inoxidabil). Alegeți cu un mecanism pivotant, nu cu un capac cu șurub. În acest caz, veți putea să scurgeți flegma după ce selectarea capetelor și a substanțelor volatile din acesta este garantată să nu pătrundă în fracțiunea de băut (corp). Dacă vasul cu abur este dintr-un borcan de sticlă, pur și simplu înlocuiți-l cu unul curat.
• Fără acces la apă curentă, alegeți un aparat cu frigider necurgător de volum mare, 15-20 litri, sau fără recipient, dar cu serpentină. În acest caz, alegeți singur un rezervor potrivit.
• fiţi atenți la lăţimea gâtului cubului. Nu trebuie clătit după distilare, ci spălat bine. Prin urmare, o mână trebuie să se târască în ea.

Producătorii (cu rare excepții și chiar și atunci în segmentul cel mai ieftin) produc dispozitive din oțel inoxidabil alimentar. Nu reacționează cu substanțele conținute în piure și nu „îmbogățesc” produsul final cu compuși nocivi.

Distilator pentru lumina lunii

Adesea, nu întregul aparat este numit distilator, ci doar partea sa de răcire. Cel în care vaporii de alcool se condensează, transformându-se într-un lichid. Pentru a nu „reinventa roata”, chinuită de proiectarea și implementarea ideilor, mulți preferă să cumpere un distilator gata făcut, mai ales că se vând fără a fi legați de un cub.

Principalul lucru în această alegere este că distilatorul poate fi ușor conectați-vă ermetic cu cubul dvs. existent. Aici, cel mai probabil, va trebui să „personalizați” conexiunea.

Dar totuși, cel mai bun distilator este un aparat gata asamblat selectat pentru nevoile dumneavoastră.

Cum se utilizează?

La distilatorii moderni productie industriala totul este gândit până la cel mai mic detaliu. Lucrul cu ei nu este doar convenabil, ci și plăcut.

Atenţie. Toate piesele dispozitivului sunt asamblate ermetic.

Cea mai mică scurgere amenință nu numai cu o lipsă de produse, ci și cu un incendiu, o explozie. Folosiți garnituri de silicon, acoperiți în plus locurile îndoielnice cu aluat gros de secară.

Principalul lucru la locul de muncă - urmare regim de temperatură (un termometru în cub sau pe sertar este un dispozitiv obligatoriu), reglați încălzirea în timp și dozați corect alimentarea cu apă, iar apoi veți obține exact produsul care este planificat în gust și miros.

Care este mai bine - un distilator sau o coloană de distilare?

Spre deosebire de o coloană de distilare, un distilator emite exact în sensul clasic: un produs de calitate superioară, cu note gustative și aromatice ale produsului din care este creat piureul. Este imposibil să faci alcool într-un distilator, acesta nu este scopul lui.

Prin urmare, nu există un singur răspuns aici, deoarece aceste dispozitive au scopuri diferite:

1. Cu ajutorul unui distilator, se obține un luciu de lună „gustos”. Chiar și pe distilatoare conduc scara industriala, băuturi spirtoase de coniac, alcool de fructe, bourbon, tequila etc. În timpul distilării, este imposibil să „separam” complet uleiurile de fusel de produsul final. Dar ei sunt cei care formează unic organoleptic (gustul, aroma) produsului final. Cu o distilare corectă, este posibil să obțineți o calitate înaltă, strălucire de lună pură, păstrând în același timp gustul, aroma produsului din care a fost creat cu evlavie piureul.
2. O coloană de distilare pentru casă este o copie redusă de o mie de ori a unei instalații industriale pentru obținerea alcoolului comestibil purificat. Nu se recomandă utilizarea acestuia pentru distilarea materiilor prime cereale sau fructe. O mare parte din aromă se va pierde. Dar alcoolul rezultat, cu utilizarea corectă coloane calitate bună, fara impuritati.

Așa că alege, în funcție de nevoi, o coloană sau un distilator.

Referinţă. Coloana de întărire, uneori prezentată ca o coloană de distilare, se referă la echipamente de distilare. Ea nu va da alcool pur.

Cum este diferit un distilator de un alambic cu lumina lunii?

Chiar și o structură foarte primitivă de două oale și film alimentar. Dar nu poți să-l numești încă un strălucire de lună. Un distilator primitiv va da, de asemenea, un produs primitiv - urât mirositor, suprasaturat cu uleiuri de fusel. Cel de care capul se desparte dimineața și te poți otrăvi cu ușurință de el.

O strălucire a lunii sugerează încă posibilitatea unei distilare de înaltă calitate. Chiar dacă este format doar dintr-un cub și un frigider. Deși este mai bine dacă are cel puțin un element intermediar - o țargă, un abur uscat sau ambele.

Calitatea este produs finitîntr-o măsură mai mare depinde nu de proiectarea aparatului, ci de priceperea distilatorului și de dorința acestuia de a efectua toate procesele tehnologice cu scrupulozitate.

Distilarea în mai multe etape a luciului de lună

Pentru a obține alcool conditii de viata utilizați distilare în mai multe etape (în viața de zi cu zi - MSD). Esența metodei este utilizarea barbotoarelor (de regulă, nu unul, ci trei sau patru).

Un barbotator este un dispozitiv, din toate punctele de vedere, cu excepția unuia, asemănător unui abur. Aparatul cu abur are două fitinguri - tuburi care ies doar puțin în interior. Barbotorul are un tub lung de admisie, la doar câțiva milimetri mai puțin de fundul rezervorului. Ieșirea este scurtă, ca într-un aburi.

Atenţie. Aparatele cu barbotoare sunt și ele la vânzare, dar a face singur un barbotator este câteva fleacuri.

Sunt realizate din borcane de sticlă cu capac filetat (cel puțin doi litri). În acest caz, principalul lucru este fixarea ermetică a duzelor în capac, iar capacul în sine va oferi o conexiune fiabilă cu borcanul.

Principiul, regulile de bază ale distilării

Care este esența muncii unui barbotor:

1. Vaporii din cubul de distilare intră printr-un tub lung de barbotare într-un recipient (borcan), unde se condensează, formând treptat un strat de lichid în partea de jos.
2. Următoarele perechi nu mai merg direct, ci sunt forțate să treacă prin apă. Sus, prin tubul de evacuare, mai mulți vapori de alcool deshidratat intră în barbotorul următor.
3. Astfel, trecând printr-o serie de barbotoare, rezultatul nu este obișnuit lumina lunii, ci alcool cu ​​o tărie de peste 90 °.

Pentru a grăbi „deshidratarea”, se toarnă o cantitate de apă în barbotor, blocând ușor ieșirea unui tub lung, astfel încât trecerea vaporilor prin apă să înceapă imediat și nu după ceva timp după începerea evaporării.

Avantaje

MSD face posibilă obținerea unei străluciri nu obișnuite, cu o rezistență finală în masă de cel mult 60 ° C, dar aproape alcool pur– 80-90°. Adevărat, numindu-l „curat”, ne-am cam grăbit.

Alt avantaj - simplitatea designului, posibilitatea de a-l crea cu propriile mele mâini fără prea mult efort.

Schema schematică a sistemului MSD

Trecând secvențial prin lichid din borcan în borcan, vaporii de alcool lasă de fiecare dată totul în ei. mai multă apă, întărirea și curățarea parțial de fracțiuni grele. Ieșirea este un produs cu adevărat puternic 85-90°.

Cum să conduci la lumina lunii?

Dacă nu respectați această regulă cu MSD, băutura va fi puternică, dar este curată? Foarte îndoielnic și iată de ce:

• Fracții volatile (eteri, alcool metilic etc.) se evaporă mai întâi - acestea sunt „capete” și vor cădea în scenă, indiferent dacă au trecut sau nu prin stratul de lichid.
• Împreună cu vaporii de alcool etilic (de băut), substanțele care au aproximativ același punct de fierbere vor trece prin bariera lichidă. Din fericire, nu sunt atât de mulți, formează și un „corp” în timpul transportului obișnuit.
• Fracțiile de coadă (când temperatura în cub crește peste 85-88 ° C) este o otravă cu un punct de fierbere ridicat. Vin uleiurile de combustibil. Și au toate șansele de o „recunoaștere” dacă nu sunt tăiați la timp.

Prin urmare, întrebarea cum să conduceți corect Moonshine cu MDS rămâne relevantă:

1. Includeți barbotare în sistemul de distilare numai după selectarea „capetelor”. Acest lucru este ușor de făcut dacă monitorizați cu atenție citirile termometrului din cub (alcoolul etilic se evaporă la 78,4 ° C). Pentru a conecta barbotoarele, este suficient să deconectați conexiunea cu flux direct (sau printr-un abur uscat) folosind furtunuri din silicon și să includeți barbotoarele în ea.
2. Luați corpul (inima) cu barbotare. Veți obține practic alcool și destul de puternic.
3. După eșantionarea corpului (pe termometru 85-88°C), repetați operația inversă dacă prelevați cozi sau opriți complet căldura.

Important: barbotoarele încetinesc procesul de distilare, prin urmare, în cazul „cozilor”, acestea sunt oprite pentru a grăbi selecția fracțiilor de coadă.

Avantaje și dezavantaje

Mulți încearcă să „schimbe” funcțiile coloanei de distilare și să obțină un succes bun în acest sens:

• La folosirea barbotoarelor, în cazul distilarii corespunzătoare, obțineți un alcool bine purificat, de 85-90 de grade.
• Însuși procesul de distilare și „fierbere” în borcane este un proces foarte interesant și educativ.
• Barbotoarele sunt ușor de conectat și de scos din sistemul de distilare. Doar opriți încălzirea pentru această perioadă de timp și folosiți echipament de protecție pentru a nu vă arde la schimbarea furtunurilor.
• Un alambic cu barbotare va intra cel mai probabil sub hota unui aragaz convențional, ceea ce provoacă dificultăți pentru coloanele de distilare din cauza faptului că înălțimea lor este rareori mai mică de 1 metru. Deși amplasarea barbotoarelor necesită spațiu într-un plan orizontal, blaturile de lucru ajută aici. Borcanele cu barbotare sunt conectate prin furtunuri flexibile din silicon, ele pot fi amplasate arbitrar (în rând, în două rânduri, într-un model de șah).

Dezavantajele sunt:

• Nu este posibil să se atingă pragul de 96°, ca atunci când se folosește o coloană de distilare.
• Curățarea strălucirii lunii cu un barbotor este discutabilă dacă nu se utilizează fracționarea.
• Se pune întrebarea: de ce să produci moonshine în acest fel, deshidratându-l, dacă acest lucru nu garantează puritatea produsului final, iar pentru a-l bea, trebuie să introduci din nou apă în moonshine, astfel încât puterea sa să fie de 45-50 °.
• Procesul de distilare este mult extins în timp, deoarece evaporarea și trecerea repetată prin lichid necesită timp.

Concluzionăm: conducerea strălucirii lunii în acest fel are sens numai dacă dacă aveți nevoie de un produs cu o rezistență peste 70°. Și în viitor nu o vei dilua. De exemplu - pentru, tinctură de vindecare etc.

În toate celelalte cazuri dubla distilare conform regulilor, odată cu împărțirea în fracții în timpul distilării, strălucirea lunii nu va da mai rău în puritate și gust. Acest lucru se va întâmpla de multe ori mai repede și nu trebuie să-l diluați.

Aparatul de distilare este destinat obţinerea unui lichid purificat prin evaporare urmată de condensare. Procesul se numește - distilare. In cazul apei este nevoie de un distilator pentru a face apa distilata, fara saruri, bacterii si tot felul de impuritati.

Și deși principiul de funcționare este exact același, ne interesează mai mult nu apa pentru injectare sau umplere în baterie, ci distilatul de alcool obținut din. De preferat dăruind alcool puternic cu un continut minim de uleiuri de combustibil.

Mulți moonshine își amintesc încă de vechiul aparat „sat”, constând dintr-un balon de lapte (sau chiar două fonte montate una peste alta), care acționează ca un cub de distilare.

Era o gaură în capacul cutiei sau fundul fontei superioare, în care era introdus un tub de aluminiu sau cupru, transformându-se lin într-o bobină plasată într-un jgheab sau cratita mare. Capătul tubului ieșea din acest frigider improvizat.

Un fir gros era adesea legat de el, astfel încât picăturile de luciu de lună „nu aspirau” prin tub, ci intrau în vasele înlocuite.

Particularități. Toate îmbinările au fost unse cu aluat, „cubul” a fost pus pe foc, apa a fost turnată în jgheab, care a fost schimbată pe măsură ce se încălzește, iar „procesul” a continuat.

Este bine că aceste structuri voluminoase și extrem de incomode au fost înlocuite cu frigidere pentru apă curentă și alte inovații tehnologice de care ar trebui să le cunoască atât distilatorii începători, cât și „avansați”.

Luați în considerare tipurile de alambicuri moderne cu lumina lunii:

1. Distilator de uz casnic cu flux direct.
2. Distilator cu uscător.
3. Un dispozitiv de distilare cu o tsarga (coloană de întărire).
4. Aparat echipat cu o coloană de distilare.
5. , aproape neschimbată, care venea din adâncul secolelor.

Important. Pe lângă răcitor, dispozitivul cu lateral este adesea echipat suplimentar cu sau.

Cum să alegi?

Este deosebit de dificil pentru un începător să-și aleagă primul aparat. La urma urmei, întotdeauna există îndoieli.

Ce se întâmplă dacă cumpăr un dispozitiv scump, dar nimic nu merge pentru mine? De ce am nevoie de un aburi, mai ales -?

În ceea ce privește distilatorii experimentați, este mai probabil să caute ce va face procesul de distilare. mai productiv, iar produsul final este curat de impurități nocive .

Deci, atunci când alegeți, ar trebui să acordați o atenție deosebită mai multor puncte:

1. Material distilator. Ar putea fi:

• sticlă. Inert, nu reactioneaza cu componentele care pot fi in Braga. Face posibilă admirarea tuturor transformărilor care au loc cu băutura încălzită. Dar un dezavantaj imens - fragilitatea, elimină toate avantajele;
• oţel inoxidabil. Dacă este o calitate de oțel destinată Industria alimentară, atunci nu trebuie să vă faceți griji: nu intră în nicio reacție chimică cu piureul și nu emite substanțe nocive. Plus - este durabil, nu se teme de lovituri accidentale, chiar și o cădere nu o va afecta prea mult;
• cupru materialul este contradictoriu. Unii susțin că este sigur și chiar util, alții - că este dăunător. Cu toate acestea, francezii și britanicii nu conduc doar cu mașini de cupru, ci chiar și coniac și whisky la scară industrială.

2. Grosimea materialului din care se face cubul. Pentru alte părți ale aparatului, grosimea peretelui nu este atât de semnificativă. O atenție deosebită la partea de jos. Dacă aparatul este fabricat din oțel de 1 mm grosime, atunci indiferent cât de mult încearcă distilatorul, piureul va arde, ceea ce va afecta invariabil gustul și aroma. Dispozitive bune au un fund nu mai subțire de 2 mm, pereții cubului - 1 - 1,5 mm.

3. Dimensiunea cubului selectate în funcție de propriile nevoi. Producătorii oferă astăzi de la 8 la 100 sau mai mulți litri. Și toate celelalte echipamente, de regulă, sunt standard în cadrul aceleiași mărci și sunt potrivite pentru diferite volume ale cubului.

Atenţie. Dimensiunea cubului nu înseamnă că se va potrivi exact cu cantitatea de piure care este indicată în deplasare. 1/3 trebuie scazut imediat.

De exemplu, nu mai mult de 17 litri de piure pot fi turnați într-un cub de 20 de litri, doar 6 litri într-un cub de 10. Și cu cereale, fructe, miere, care dă multă spumă atunci când este încălzit, este mai bine să folosiți jumătate din volum pentru a preveni eliberarea turbidității în lumina lunii.

4. Înălțimea mașinii joacă un rol important dacă dispozitivul este planificat să fie utilizat într-un apartament din oraș și încălzit pe gaz sau aragaz electric diverse modificări.

În majoritatea apartamentelor sunt instalate hote și cel mai adesea înălțimea de la sobă la hotă nu vă permite să puneți o strălucire înaltă pe arzător. Deci, trebuie fie să căutați o înălțime potrivită, fie să oferiți inițial un loc separat pentru un distilator cu un element de încălzire individual (de exemplu, o sobă electrică).

5. Pe lângă acești parametri, merită să acordați atenție metoda de încălzire a piureului. Ar putea fi:

• arzător placă standard;
• fixat în interiorul cubului element de încălzire s. Temperatura este reglată fie prin oprirea unui element de încălzire (de obicei sunt două), fie prin utilizarea termostat. Teoretic, contactul direct al piureului cu elementul de încălzire poate provoca arderea acestuia. Dar în practică acest lucru nu este observat;
• generator de aburi. Cu acest design, piureul este încălzit cu abur și nu arde, chiar dacă nu este filtrat și are o consistență destul de groasă.

6. Încrederea în marcă. Astăzi, multe companii produc fotografii moonshine. Înainte de a face o achiziție, studiați recenziile, opiniile de pe forumuri. Acest lucru vă va ajuta să determinați singur dacă merită să urmăriți ieftin sau să alegeți calitatea.

distilator moonshine

Să nu uităm că distilatorul este de obicei cumpărat sau făcut manual. nu pentru un an, deci prima cerință este fiabilitate și ușurință în utilizare.

Există diferențe semnificative între tipurile de moonshine stills, atât în ​​ceea ce privește designul, cât și în aplicare.

• cel mai simplu aparat este un distilator organizate dupa principiul: evaporat, răcit, condensat, colectat. Potrivit atât pentru apă, cât și pentru lumina lunii;

Atenţie. Puritatea distilatului de alcool în aparatul cu flux direct poate fi obținută numai prin selectarea capetelor și cozilor.

• dispozitiv de distilare, echipat cu unul sau mai multe aburi uscate, ajută la îndepărtarea majorității uleiurilor de fuel din distilat deja în timpul primei distilare;
• poate avea diverse modificări. Dispozitivul este conceput pentru a distila luciu de lună relativ pur și foarte puternic (practic alcool), dar totuși un distilat, cu aroma sa inerentă, în funcție de materie primă (zahăr, cereale, fructe etc.);
• și pentru a obține alcool rectificat acasă Calitate superioarăși lumina lunii, care nu necesită curățare suplimentară, nevoie de o coloană de distilare. Există un singur dezavantaj - alcoolul brut rezultat nu are un miros special alcool de casă. Dar este grozav pentru a crea, pentru a bea și a trata;
• pe cupru alambikah condus băuturi de elită – , .

Dispozitiv

În dispozitivul tuturor alambicurilor cu lumină de lună există trei componente cele mai importante:

• alambic;
• bobina prin care se deplasează vaporii de alcool. Principalele materiale de fabricație sunt oțelul inoxidabil și cuprul;

Referinţă. Cuprul are un transfer de căldură mai bun, astfel încât vaporii de alcool dintr-o astfel de bobină sunt răciți mai bine.

• mai rece(manta de apă în jurul serpentinei), în care alcoolul se condensează și curge deja lichid în vasele înlocuite.

Dispozitivele suplimentare includ:

• vapor. Acesta este un recipient în care intră aburul, aici se răcește puțin, „lăsând” parțial flegmă (elemente al căror punct de fierbere este mai mare decât cel al alcoolului). Vaporii de alcool se deplasează mai departe - în frigider. Aparatul poate fi echipat cu două aburi - la al doilea se adaugă condimente, ierburi, coajă etc. a da lumina lunii aroma placuta. Există dispozitive improvizate printre experimentatori cu șase aburi uscate;

Particularități. Uscatorul poate servi Borcan de sticlă cu un capac cu șurub, la care sunt conectate două fitinguri - pentru furnizarea și eliberarea aburului. Sau un astfel de design este realizat din oțel inoxidabil. Prevedere obligatorie posibilitatea drenării flegmei(lichid de fuzelaj cu miros tare) la sfârșitul transportului.

• coloana de armare este o conductă cu o lungime de 40 cm și mai sus, care se instalează vertical pe un cub de distilare. Acest dispozitiv se mai numește tsarga. Cu ajutorul lui, se obține o strălucire a lunii bine purificată, cu o putere de 80 - 85 °;

Cu grija. Adesea, producătorii numesc o unitate cu țargă coloană de distilare, mai ales dacă are o umplutură (așchii de oțel inoxidabil sau de cupru, arcuri, bucăți de sârmă, lavete sanitare etc.). Aceasta este o mică viclenie pentru a crește vânzările.

• coloană de distilare este un filtru pe mai multe niveluri, unde este activat diferite niveluri aplica atasamentele lor. Aparatul este complex, deci nu poate fi ieftin. Poate fi achiziționat cu dispozitivul sau separat. Producătorii, de regulă, prevăd posibilitatea de a opri coloana dacă moonshiner-ul are nevoie de distilat, și nu de alcool cu ​​o tărie de până la 96 °;

Important. O coloană de distilare cu drepturi depline pentru purificarea de înaltă calitate a alcoolului brut de impurități trebuie să aibă o înălțime de cel puțin 45 cm.

• alembric de cupru, deși este un simplu distilator, are o caracteristică: vârful cubului (ceapă) bombat. Se susține că acest lucru contribuie la un transfer mai bun al aromei și gustului. Acest aparat ideal pentru distilarea mustului dens.

Principiul de funcționare

Este același pentru toate dispozitivele, dar există detalii distinctive importante care fac ca „copertinele” dispozitivelor suplimentare să fie adecvate.

Deci, piureul este încălzit în cub, din care se eliberează și se ridică vapori de alcool. Primii vapori sunt încă extrem de saturati cu impurități nocive (). În cel mai simplu distilator, se condensează împreună cu alcoolul într-un răcitor și se picura într-un recipient pentru a colecta distilatul.

Acest lucru se aplică atât aparatelor cu flux direct, cât și aparatelor de distilare a cuprului. „Capetele” miros foarte ascuțit și neplăcut. Aceasta este o fracție care de obicei nu este atinsă în timpul primei distilare, iar în timpul secundarului este selectată și eliminată sau utilizată în scopuri tehnice.

Dacă în dispozitiv este implicat un abur uscat, numărul de „capete” este redus drastic, acestea cad în flegmă, deoarece sunt primii vapori dăunători care se condensează într-un abur uscat rece. Prin urmare, produsul final este deja mult mai curat. Principalul lucru este că „cozile” nu intră în lumina lunii - un distilat de calitate scăzută, în care există și o mulțime de fuzelaj.

Când se folosește o coloană de întărire, vaporii de alcool se ridică de-a lungul acesteia, lăsând pe pereții reci ai coloanei tot ceea ce fierbe la cea mai ridicată temperatură decât alcoolul. Este, de asemenea, flegmă care curge în jos în cub împreună cu apă. Mai puțină apă în vapori de alcool - strălucire mai puternică a lunii.

De aici și numele coloanei - întărire. Dacă este implicat și un aburi uscat, atunci se dovedește a fi destul de bun indicatori organoleptici 80 de grade, aproape alcool.

Coloana de distilare deflegmator aproape ideal acasă, selectează atât flegmă, cât și apă, astfel încât să puteți obține alcool etilic real doar în ea.

Care dispozitiv este mai bun?

Analizând piața modernă a echipamentelor moonshine, este imposibil să oferim un răspuns fără ambiguitate la întrebarea ce este mai bine.

tu in cantități mici aveți nevoie de cereale sau struguri pentru whisky și coniac de casă - alegeți alambric.

Dacă doriți să faceți moonshine tradițional parfumat, cumpărați un aparat cu un abur sau o coloană de întărire (două într-unul este posibil).

Iubește totul - și strălucirea lunii, și tincturile, lichiorurile - ia-l cu o coloană de distilare. Sau cumpărați un dispozitiv la un preț mai loial, dar pe care îl puteți cumpăra ulterior coloană de distilare.

Decide în funcție de posibilități și dorințe. Ce dispozitiv ai acum și ce ai vrea să ai? Spune în comentarii. Asteptam like-urile tale.

Datorită creșterii constante a costului produse alcoolice moonshine distiller câștigă din ce în ce mai multă popularitate, cu care puteți obține astfel de băuturi acasă.

Distilatorii începători cumpără de obicei distilatoare gata făcute, în timp ce cei cu experiență pot face un distilator cu propriile mâini. În continuare, ar trebui să vă dați seama cum să alegeți dispozitivul potrivit și cum să o faceți singur.

Distilator clasic de moonshine

Există o varietate de distilatoare pentru moonshine la vânzare și, pentru a le alege corect, mai întâi trebuie să vă familiarizați cu cele mai populare modele.

Modelele clasice, care constau dintr-o bobină și un cub de distilare, sunt foarte populare. Majoritatea oamenilor noștri de la cuvântul distilator pentru moonshine, acest dispozitiv este asociat cu prepararea acestei băuturi.

Acest design este foarte popular în zonele rurale, deoarece se distinge prin fiabilitatea și ușurința de fabricare. Braga se toarnă în cub, după care se închide și se conectează bobina. Când este încălzit, alcoolul începe să fie eliberat, se condensează în serpentină și astfel puteți obține o băutură a cărei tărie ajunge la 80 °.

Chiar și teoretic, este imposibil să se obțină alcool pur; acesta va conține în continuare impurități, cum ar fi uleiurile de fuel, acetaldehida și altele.

Avantajele acestui distilator vor fi următoarele:

• cost redus de fabricație;
• design simplu;
• asamblat rapid și ușor;
• ușurința întreținerii;
• vă permite să păstrați gustul materiilor prime originale.

Dar acest tip de dispozitiv are și o serie de dezavantaje semnificative. A obtine produs de calitate, va trebui să distilați de 2 - 3 ori, în timp ce este necesar să separați fracțiile, adică să selectați așa-numitele capete, cozi și corp. Între etape este necesară curățarea distilatorului, ceea ce necesită nu numai timp suplimentar, ci și costuri.

Dispozitiv uscător

Diferența dintre acest design și modelul anterior este că este instalat un dispozitiv suplimentar între rezervorul de distilare și serpentină, care se numește un abur uscat. Pentru a afla cum funcționează un aburi uscat, vedeți acest videoclip:

Puteți face un aburi pentru o strălucire de lună cu propriile mâini, deoarece are un design foarte simplu. Este realizat sub forma unui recipient gol, la care sunt conectate tuburi de la bobină.

Acest dispozitiv funcționează datorită faptului că punctul de fierbere al alcoolului este mai mare decât cel al impurităților. Prin urmare, ele se depun în abur, iar alcoolul se evaporă în continuare.

Deși vânzătorii laudă foarte mult vaporul uscat, în practică rolul acestuia nu este atât de mare. În ciuda acestui fapt, prezența acestui element împiedică posibilitatea ca piureul să intre în produsul final. Dacă puneți ierburi aromatice într-un vas cu abur, atunci luciul de lună poate fi aromat în acest fel.

Unii producători instalează mai multe dintre aceste elemente, dar este ușor truc de marketing, deoarece unul este suficient. În prezența mai multor aburi uscate, este posibil să se realizeze o creștere a gradului produsului final, dar practic acest lucru nu afectează cantitatea de impurități din acesta.

Alambik este încă strălucitor de lună

Un astfel de dispozitiv aparține alambicurilor clasice de lună, dar particularitatea sa constă în faptul că partea superioară a recipientului este realizată în formă de cupolă. Acest design nu afectează calitatea produsului, dar dacă elementele sale sunt de cupru, atunci băutura va fi mai bună.

Partea superioară a alambicului este realizată în formă de cupolă

Astfel de modele sunt aduse în principal din străinătate, unde sunt realizate manual și, prin urmare, costul lor este mare. Deoarece acest aparat are o foarte vedere frumoasă, apoi poate fi folosit ca cadou sau ca element de decor.

Principalul dezavantaj al alambicului este costul ridicat, iar după mai multe distilare se estompează și își pierde aspectul inițial.

Coloana de spălare și distilare

Coloana de bere este proiectată astfel încât modulul de răcire să fie amplasat vertical. Deasupra există un condensator de reflux sau un condensator de reflux, care vă permite să separați lichidul rezultat în fracții. O astfel de instalație poate fi folosită atât pentru a face moonshine, cât și pentru a face chacha, whisky, coniac, păstrându-le în același timp aroma.

Coloana de bere păstrează bine aroma materiilor prime

Avantajele acestui design sunt că aroma materiilor prime este păstrată, produsul final este bine curățat de impuritățile dăunătoare, precum și funcționarea simplă și costul accesibil.

Dar trebuie remarcat faptul că o astfel de instalație este mare, deci nu poate fi folosită într-un apartament și, pentru a obține un produs de calitate, va trebui să pierdeți o cantitate semnificativă de alcool.

În proiectarea coloanei de distilare, în interiorul cilindrului vertical sunt instalate schimbătoare de ulei și căldură, ceea ce face posibilă separarea produsului în fracțiuni. Dacă este necesar, distilarea poate fi efectuată cu acest dispozitiv. Despre dispozitiv coloana de bere vezi in acest video:

Pe astfel de instalații de casă, este posibil să obțineți alcool cu ​​o tărie de până la 92 - 94 °, deoarece rectificarea, în comparație cu distilarea, vă permite să separați mai bine. Substanțe dăunătoare.

Avantajele acestor dispozitive sunt că numai astfel se poate obține alcool de foarte bună calitate, care va fi fără miros neplăcut și nu necesită dublă distilare.

Dar în timpul proceselor de rectificare, aroma materiilor prime se pierde aproape complet. Acest design este mare, greu de întreținut și de operat, iar costul este destul de mare.

Putere, volum și dimensiuni

În funcție de cât de des intenționați să faceți moonshine, trebuie să alegeți dispozitive cu volumele și dimensiunile adecvate, cu cât sunt mai mari, cu atât costul unui astfel de echipament este mai mare.

Recipientul este umplut cu piure cu 80%

Recipientul poate fi umplut cu piure nu mai mult de 80% din volumul său. Dacă rezervorul are o capacitate de 15 litri, atunci nu pot fi turnați în el mai mult de 12 litri de piure. Va fi mai ieftin și mai practic să distilați piureul în 2 pași decât să cumpărați un aparat de mare capacitate. Mai ales în cazul în care se plănuiește să conducă moonshine nu în fiecare zi, ci de 1 - 2 ori pe lună.

Puterea răcitorului trebuie să corespundă cu volumul recipientului sau să fie mai mare. Prin urmare, atunci când cumpărați o răcitoare, ar trebui să aflați nu numai câți litri de lună pe oră pot fi obținuți, ci și ce volum maxim al rezervorului poate fi conectat la acesta. Pentru o imagine de ansamblu asupra puternicei străluciri a lunii, vedeți acest videoclip:

Se recomandă să acordați atenție dimensiunilor unor astfel de dispozitive, deoarece este posibil să nu fie posibilă instalarea unei coloane de spălare sau de distilare într-un apartament. Înălțimea lor este de cel puțin 1 m, iar dacă există o hotă de evacuare deasupra aragazului, atunci este necesar să achiziționați dispozitive cu o contracție diferită.

Material și design

Materialul dispozitivului va afecta gustul produsului final. Piesele din aluminiu nu numai că distorsionează gustul, dar emit și substanțe nocive, așa că ar trebui aruncate. Materialele optime sunt cuprul și oțelul inoxidabil.

Un material mai accesibil și mai ieftin este oțelul inoxidabil, dar trebuie să fie destinat industriei alimentare. Grosimea pereților cubului trebuie să fie mai mare de 2 mm, altfel piureul va arde.

De asemenea, cuprul nu distorsionează gustul produsului, iar conductivitatea sa termică ridicată permite ca procesul de distilare să se desfășoare mai rapid, dar dezavantajul unor astfel de dispozitive este costul lor ridicat. Puteți cumpăra moonshine din sticlă, acest material, de asemenea, nu distorsionează mirosul produsului final, dar este foarte fragil și nepractic. Pentru mai multe informații despre realizarea dispozitivului cu propriile mâini, vedeți acest videoclip:

Este mult mai ușor de întreținut dispozitivele pliabile, în care modulele sunt mai ușor de curățat. Este convenabil atunci când robinete de scurgere sunt instalate în cub și abur. Gura largă vă permite să spălați ușor și rapid cubul de pe sol.

Dacă strălucirea lunii nu este potrivită ca mărime pentru aragaz, atunci puteți achiziționa un distilator cu elemente de încălzire încorporate. Instalat pe podea, va ocupa mai putin spatiu, dar elementele de incalzire trebuie acoperite cu braga.

Există dispozitive care sunt proiectate să funcționeze cu apă curentă și fără ea. Acestea din urmă sunt convenabile de utilizat în țară, unde nu există apă curentă. Trebuie instalat un termometru, deoarece atunci când se împarte produsul în fracții, este necesar să se controleze temperatura.

Cum să faci tu însuți strălucirea lunii

Dacă doriți, puteți să vă faceți propria lună. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un recipient pentru produsul final, acesta poate fi, de exemplu, un borcan de sticlă, o cratiță sau orice alt ustensil.

A doua componentă este cubul de distilare, care trebuie închis ermetic, orice scurgere de abur duce la o încălcare a procesului de preparare a berii. Cu propriile mâini, nu este dificil cum - vezi acest videoclip:

Acasă, o oală sub presiune este perfectă pentru asta, care este făcută sub formă de cratiță și are un capac și o supapă sigilate. Puteți folosi o oală obișnuită, dar va trebui să faceți o gaură în capacul său la care este conectat tubul. Se poate folosi etanșant sau adeziv de cauciuc pentru a etanșa capacul. În trecut, etanșarea se făcea cu aluat convențional, care se usucă când tigaia este încălzită și asigură o etanșare bună.

Dispozitive de casă

Condensatorul este de obicei realizat sub forma unui tub spiralat; cel mai bine este să cumpărați o bobină gata făcută. O parte a bobinei este conectată la cubul de distilare, iar produsul final este colectat de cealaltă parte. Serpenca trebuie asezata intr-un recipient in care va circula apa sau lichidul poate fi schimbat periodic.

Acasă, bobina este cel mai bine făcută dintr-un tub de cupru. Cu cât este mai lung, cu atât mai bine.

Astfel, poți să o faci singur sau să achiziționezi un aparat cu care vor fi făcute moonshine și alte băuturi alcoolice. De menționat că vânzarea de dispozitive fără licență se pedepsește conform legii. Pentru consum personal, deoarece nu există nicio responsabilitate pentru acest lucru.

Procesul de distilare este cunoscut omenirii de secole. De-a lungul anilor, dispozitivul distilatorului nu a suferit modificări foarte semnificative și doar în ultimele decenii au apărut modele fundamental noi. Cum este înființat un distilator? Proiectul principal ar trebui să aibă un recipient în care un lichid care conține alcool este încălzit și se transformă în vapori (un cub de distilare) și un recipient în care vaporii de alcool se condensează înapoi într-un lichid (frigider). Pe lângă aceste două blocuri, este nevoie și de un recipient de primire, în care produsul dorit să curgă din „frigider”. Cel mai primitiv distilator poate fi obtinut din doua vase cu diametre diferite, folie alimentara si o carpa. Cu toate acestea, nu este greu de ghicit că calitatea băuturii rezultate va fi, pentru a spune ușor, la fel de primitivă.

În funcție de nevoile și așteptările tale? Să definim principalele tipuri de distilatori - vom defini criteriile de selecție:

1. Cel mai vechi distilator este un alambic de cupru. A fost inventat și folosit de alchimiștii arabi pentru a obține Alcool etilic din vin. Cuprul „precipită” perfect compușii de sulf, care sunt bogați în vinuri de struguri, prin urmare, distilatoarele de cupru (sau duzele de cupru în aparatele convenționale) sunt folosite în mod specific pentru distilarea vinurilor. Desigur, piureul obișnuit poate fi depășit, dar alambik, de regulă, este rar și foarte scump, de obicei achiziționat de cunoscători sofisticați. Ei bine, este folosit strict în scopul propus.

2. Distilatorul clasic este un alambic, din care vaporii de alcool intră prin tub în vaporizatorul uscat, iar de acolo în serpentină (frigider). Un sukhoparnik poate să nu fie în design, dar aceasta este cea mai simplă opțiune, nu departe de primitiv. Cel mai adesea, există un aburi uscat și chiar adesea nu unul, ci două sau chiar trei. Deși unul este adesea suficient. În acest bloc, are loc purificarea suplimentară a vaporilor de alcool din „uleiuri de combustibil”). Dacă nu v-ați hotărât încă, acordați atenție unora dintre nuanțe. Un sukhoparnik pliabil este mai ușor de spălat și poate fi folosit și pentru a aroma vaporii de alcool. Frigiderul poate fi cu flux (necesită o conexiune la alimentarea cu apă) sau cu auto-răcire (există un rezervor mare pentru apă rece sau gheață unde este plasată bobina). În orice caz, (recomandăm să alegeți un aparat cu o coloană de distilare a mărcii sau cu un vaporizator uscat al mărcii) în zilele noastre este mai ușor decât să îl asamblați singur: calitatea sudării din fabrică și oțelul alimentar special sunt observate în aproape toate modelele de alambicuri moonshine, cu rare excepții. Distilatorul clasic vă permite să obțineți băuturi cu o putere de până la 80-85 de grade.

3. Spălare (film) sau coloană de distilare. Este acest tip de distilatori care au apărut relativ recent. Cu toate acestea, el a fost cel care a permis să aducă acasă puternic bauturi alcoolice la un nou nivel de puritate și calitate. Coloana, datorită răcirii suplimentare (în timpul funcționării condensatorului de reflux), vă permite să întăriți vaporii de alcool și să separați cât mai mult posibil impuritățile cu punct de fierbere înalt din „uleiuri de combustibil”, trimițându-le să se scurgă înapoi în cubul de distilare. Dacă designul coloanei conține duze suplimentare din oțel inoxidabil sau cupru (coloana nu este goală), atunci aceasta devine o coloană de distilare acasă, permițându-vă să obțineți puterea maximă de alcool posibilă fizic - 96 de grade.

Astfel, atunci când alegeți un distilator, trebuie mai întâi să determinați care tip este potrivit pentru dvs. Cineva este destul de mulțumit de vechiul clasic bun, cineva este interesat de puritatea și rezistența maximă a produsului, iar anturajul este adesea important pentru cunoscătorii rafinați. Înainte de a alege oricare dintre modele, vă recomandăm să vă familiarizați cu acesta pentru a afla în prealabil despre posibilele nuanțe de design, echipare și funcționare. Ei bine, cea mai bună soluție ar fi să vizitați magazinul online al producătorului oficial, va fi mai ușor și mai fiabil. Alegeți cu înțelepciune și bucurați-vă de experimente delicioase de casă.